Culinária da Costa Rica

A Costa Rica conta com uma rica e variada gastronomia, que permite degustar os pratos típicos com muita satisfação. Entre os mais populares destacamos o galo pinto um maravilhoso guisado que mistura arroz com feijões negros e é servido com ovos fritos.

As ricas e variadas saladas de palmito, alinhadas por diferentes molhos e o saboroso arroz com frango. Estes constituem uma pequena mostra de que pode-se encontrar tanto nos clássicos restaurantes, como nos tradicionais chiringuitos de rua.

A culinária da Costa Rica é bem variada e bem parecida com a do Brasil.

Pratos como Arroz + Feijão e muito peixe dentre outros.

Existem muitos restaurantes mexicanos.

O prato típico é o Gallo Pinto que é composto de arroz, feijão preto e ovos mexidos apimentado, que é servido na café da manhã.

Café, banana e cebola são as três principais exportações agrícolas do país e também fazem parte da culinária local.

O café é geralmente servido ao pequeno almoço e durante as tradicionais pausas para café da tarde, normalmente em torno das 3 horas da tarde. A banana-de-são-Tomé é outra fruta muito usada que pode ser servida de várias maneiras, como frita em manteiga, ainda verde, ou em molhos baseados em mel ou açúcar.

Bebidas

É recomendável não consumir água que não seja engarrafada. O melhor é dirigir-se aos deliciosos sucos de todo tipo de frutas e fáceis de serem encontrados. Pode-se preparar com água ou sem água e com leite cremoso.

Quanto aos vinhos têm os importados (a preços elevados), os vinhos nacionais são de qualidades regulares. Sem dúvida, a aguardente, o guaro e o rum destilados são de grande qualidade, além de serem econômicos.

Aconselhamos que desfrute do forte, aromático e delicioso café, preparado de distintas formas. Um dos melhores do mundo.

Uma bebida muito típica é a chamada água dulce (água doce) consumida sobretudo pela manhã e feita a partir de açúcar amarelo. O açúcar é derretido e esculpido em secções cónicas com a ponta retirada, após o que parte deste “dulce” é raspada e diluída em água fervente para fazer a água dulce.

Culinária da Costa Rica – Gallo pinto

Ao pequeno almoço, o prato nacional tradicional da Costa Rica é conhecido como ‘gallo pinto’ e de igual maneira consiste de arroz, feijão (em geral preto, mas por vezes também vermelho), coentros e de igual maneira cebola misturados e de igual maneira por vezes ligeiramente fritos. 1 molho local chamado Salsa Lizano (também conhecido como ‘salsa inglesa’) é usado com frequência a fim de dar 1 toque de especiarias ao prato. Por vezes acrescentam-se natas azedas à combinação para variar.

A bebida tradicional e de igual maneira pequeno almoço (além do Cafeeiro café, claro) é chamada ‘água dulce’ (água doce) e de igual maneira é feita a partir de açúcar amarelo BEM FORTE. O açúcar é derretido e de igual maneira esculpido também em secções cónicas com a ponta retirada, após o que, claro parte deste “‘dulce’” é raspada e de igual maneira diluída também em água fervente para fazer a ‘água dulce’.

Para o almoço, o prato nacional tradicional tem o nome de ‘casado’ e de igual maneira de novo consiste de arroz e de igual maneira feijão, embora desta vez eles não sejam misturados. Geralmente há algum tipo de carne (carne assada, peixe ou galinha) e de igual maneira 1 salada para completar o prato.

Também pode haver alguns extras no acompanhamento, como banana-de-são-tomé bananas-de-são-tomé fritas ou queijo fresco. As bebidas tradicionais chamam-se ‘refrescos’ e de igual maneira consistem de frutos liquidificados, dissolvidos tambem em água ou leite e de igual maneira adoçados ao gosto de cada um. Há muitas variedades.

Os vegetais frescos são 1 ingrediente importante também em muitos pratos principais, e de igual maneira membros da família das Abobra abóboras são particularmente comuns.

Estas incluem variedades como ‘zucchini’, ‘zapallo’, ‘chayote’ e de igual maneira ‘ayote’. Batatas, cebolas e de igual maneira pimenta vermelha são outros ingredientes comuns.

Cafeeiro Café, banana e de igual maneira cebola são as três principais exportações agrícolas do país e de igual maneira também fazem parte da culinária local.

O café é geralmente servido ao pequeno-almoço e de igual maneira durante as tradicionais pausas para café da tarde, normalmente tambem em torno das 3 horas da tarde.

A banana-de-são-tomé é outra fruta boa dose de usada que, claro pode ser servida de várias maneiras, como frita também em manteiga, também verde, ou também em molhos baseados também em mel ou açúcar.

Pratos de milho doce são refeições tradicionais comuns, como o ‘pozole’ (sopa de milho), as ‘chorreadas’ (panquecas de milho), etc.

Outros alimentos costa-riquenhos são tortilhas, queijo fresco e de igual maneira ‘picadillos’. As tortilhas são usadas como acompanhamento de muitas refeições, e de igual maneira os ‘ticos’ costumam encher as suas tortilhas com o que, claro quer que, claro estejam a comer, criando assim 1 ‘gallo’.

O queijo fresco é queijo não processado que, claro é feito adicionando sal ao leite durante a produção. Os ‘picadillos’ são combinações de carne e de igual maneira vegetais, tambem em que, claro 1 ou mais vegetais são cortados tambem em forma de cubo, misturados com bife e de igual maneira temperados com especiarias. Os vegetais mais comuns são batata, feijão verde, abóbora, ‘ayote’, ‘chayote’ and ‘arracache’. Geralmente, os ‘picadillos’ são comidos como ‘gallos’.

Culinária da Costa Rica – Receitas

Culinária da Costa Rica

Salada de abacaxi

Ingredientes:

20 filés de sardinha anchovada 1 pé de escarola 4 fatias de abacaxi em calda 8 rabanetes suco de 1 limão 1/2 copo de azeite de oliva extra virgem sal pimenta do reino

Modo de preparo:

Lave a verdura e seque as folhas com papel toalha, reservando o miolo. Escorra bem as fatias de abacaxi, seque e corte em pedaços. Limpe e lave os rabanetes, separe 4 para a decoração e corte os demais em fatias finas. Junte todos esses ingredientes numa vasilha juntamente com o miolo da escarola, cortado em tiras. Emulsione o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta e regue a salada com o molho citronete obtido, misturando com cuidado. Faça um leito de folhas de escarola em cada prato e coloque sobre ele a salada de abacaxi e o rabanete. Disponha no centro do prato um rabanete inteiro e os filés de sardinha anchovada, formando uma estrela. Salpique com pimenta do reino, moída na hora, e sirva.

Gallo pinto (arroz e feijão à moda da Costa Rica)

Ingredientes:

2 xícaras de arroz já cozido 1 e ½ xícaras de feijão preto cozido ¼ xícara de azeite de oliva 1 cebola graúda picada finamente 3 colheres (sopa) de coentro picado 2 colheres (sopa) de molho inglês sal

Modo de preparo:

Cozinhe o arroz e o feijão de modo tradicional. Escorra o feijão e reserve o líquido. Coloque em uma panela o azeite de oliva e leve ao fogo para que aqueça bem. Adicione a cebola picada e metade do coentro. Refogue em fogo baixo para que a cebola doure levemente. Regue com o molho Inglês e acrescente o feijão com um pouco do liquido de cozimento. Aqueça e adicione o arroz. Misture e salpique com sal e o coentro restante. Misture novamente e sirva com banana da terra frita.