{"id":93095,"date":"2017-01-06T14:46:51","date_gmt":"2017-01-06T16:46:51","guid":{"rendered":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/?p=93095"},"modified":"2021-04-05T13:28:48","modified_gmt":"2021-04-05T15:28:48","slug":"acidos-graxos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/ciencias-da-natureza\/biologia\/acidos-graxos","title":{"rendered":"\u00c1cidos Graxos"},"content":{"rendered":"

\u00c1cidos Graxos – Defini\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

Os\u00a0\u00e1cidos graxos<\/strong>\u00a0s\u00e3o os blocos de constru\u00e7\u00e3o da gordura em nossos corpos e nos alimentos que comemos. Durante a digest\u00e3o, o corpo decomp\u00f5e as gorduras em \u00e1cidos graxos, que podem ser absorvidos pelo sangue. As mol\u00e9culas de \u00e1cido graxo geralmente se unem em grupos de tr\u00eas, formando uma mol\u00e9cula chamada triglicer\u00eddeo.<\/p>\n

Os triglicer\u00eddeos tamb\u00e9m s\u00e3o produzidos em nosso corpo a partir dos carboidratos que comemos.<\/p>\n

Os\u00a0\u00e1cidos graxos<\/strong>\u00a0t\u00eam muitas fun\u00e7\u00f5es importantes no corpo, incluindo armazenamento de energia. Se a glicose (um tipo de a\u00e7\u00facar) n\u00e3o estiver dispon\u00edvel para energia, o corpo usa \u00e1cidos graxos para alimentar as c\u00e9lulas.<\/p>\n

Defini\u00e7\u00e3o m\u00e9dica de \u00e1cidos graxos<\/strong><\/p>\n

Os\u00a0\u00e1cidos graxos<\/strong>\u00a0s\u00e3o mol\u00e9culas que s\u00e3o longas cadeias de \u00e1cido lip\u00eddico-carbox\u00edlico encontradas em gorduras e \u00f3leos e nas membranas celulares como um componente de fosfolip\u00eddios e glicolip\u00eddios. (O \u00e1cido carbox\u00edlico \u00e9 um \u00e1cido org\u00e2nico que cont\u00e9m o grupo funcional -COOH.)<\/p>\n

Os\u00a0\u00e1cidos graxos<\/strong>\u00a0v\u00eam de \u00f3leos e gorduras animais e vegetais. Os \u00e1cidos graxos desempenham pap\u00e9is fora do corpo; eles s\u00e3o usados como lubrificantes, na cozinha e na engenharia de alimentos, e na produ\u00e7\u00e3o de sab\u00f5es, detergentes e cosm\u00e9ticos.<\/p>\n

Os termos relacionados incluem o seguinte:<\/strong><\/p>\n

\u00c1cido graxo essencial:\u00a0<\/strong>um \u00e1cido graxo essencial \u00e9 um \u00e1cido graxo poliinsaturado necess\u00e1rio ao corpo, que \u00e9 sintetizado pelas plantas, mas n\u00e3o pelo corpo humano e, portanto, \u00e9 uma necessidade alimentar.
\n\u00c1cidos graxos livres:<\/strong>\u00a0subprodutos do metabolismo da gordura nos tecidos adiposos.
\n\u00c1cidos graxos \u00f4mega-3:\u00a0<\/strong>os \u00e1cidos graxos \u00f4mega-3 s\u00e3o uma classe de \u00e1cidos graxos encontrados nos \u00f3leos de peixe, especialmente no salm\u00e3o e em outros peixes de \u00e1gua fria, que reduzem os n\u00edveis de colesterol e LDL (lipoprote\u00ednas de baixa densidade) no sangue. (O colesterol LDL \u00e9 o colesterol “ruim”.)
\n\u00c1cidos graxos trans:<\/strong>\u00a0os \u00e1cidos graxos trans (gorduras trans) s\u00e3o produzidos por meio da hidrogena\u00e7\u00e3o para solidificar os \u00f3leos l\u00edquidos. Eles aumentam a vida \u00fatil dos \u00f3leos e s\u00e3o encontrados em gorduras vegetais e em algumas margarinas, biscoitos, biscoitos e salgadinhos. A ingest\u00e3o de \u00e1cidos graxos trans aumenta os n\u00edveis de colesterol LDL (colesterol “ruim”) no sangue e aumenta o risco de doen\u00e7a card\u00edaca coron\u00e1ria.<\/p><\/blockquote>\n

O que s\u00e3o \u00e1cidos graxos?<\/strong><\/p>\n

Os\u00a0\u00e1cidos graxos<\/strong>\u00a0s\u00e3o \u00e1cidos produzidos quando as gorduras s\u00e3o decompostas. Eles s\u00e3o considerados “gorduras boas”. Esses \u00e1cidos n\u00e3o s\u00e3o altamente sol\u00faveis em \u00e1gua e podem ser usados como energia pela maioria dos tipos de c\u00e9lulas. Eles podem ser monoinsaturados, poliinsaturados ou saturados. Eles s\u00e3o org\u00e2nicos, ou em outras palavras, eles cont\u00eam mol\u00e9culas de carbono e hidrog\u00eanio.<\/p>\n

Os\u00a0\u00e1cidos graxos<\/strong>\u00a0s\u00e3o encontrados em \u00f3leos e outras gorduras que comp\u00f5em diferentes alimentos. Eles s\u00e3o uma parte importante de uma dieta saud\u00e1vel, porque o corpo precisa deles para diversos fins.<\/p>\n

Eles ajudam a transportar o oxig\u00eanio pela corrente sangu\u00ednea para todas as partes do corpo. Eles auxiliam no desenvolvimento, resist\u00eancia e fun\u00e7\u00e3o da membrana celular e s\u00e3o necess\u00e1rios para \u00f3rg\u00e3os e tecidos fortes.<\/p>\n

Os\u00a0\u00e1cidos graxos<\/strong>\u00a0tamb\u00e9m podem ajudar a manter a pele saud\u00e1vel, prevenir o envelhecimento precoce e promover a perda de peso, ajudando o corpo a processar o colesterol. Mais importante, eles ajudam a livrar as art\u00e9rias do ac\u00famulo de colesterol. Outra finalidade desses \u00e1cidos \u00e9 ajudar as gl\u00e2ndulas supra-renais e tire\u00f3ide, que tamb\u00e9m podem ajudar a regular o peso.<\/p>\n

Existem diferentes tipos de \u00e1cidos graxos. Voc\u00ea provavelmente j\u00e1 ouviu falar de certos tipos, como\u00a0Omega-3<\/strong>.<\/p>\n

O \u00f4mega-3 \u00e9 considerado um \u00e1cido graxo \u201cessencial\u201d, assim como o \u00f4mega-6. Existe um outro, Omega-9, mas este tipo pode ser facilmente produzido pelo corpo, enquanto os outros dois tipos n\u00e3o podem.<\/p>\n

Os\u00a0\u00e1cidos graxos \u00f4mega-3<\/strong>\u00a0e\u00a0\u00f4mega-6<\/strong>\u00a0s\u00e3o encontrados em peixes e em certas plantas. Uma vez que n\u00e3o podem ser produzidos no corpo, devem ser ingeridos na forma de alimentos ou suplementos naturais.<\/p>\n

No entanto, \u00e9 importante discutir todos os suplementos com seu m\u00e9dico antes de come\u00e7ar a tom\u00e1-los.<\/p>\n

Os\u00a0\u00e1cidos graxos<\/strong>\u00a0essenciais s\u00e3o necess\u00e1rios para reter n\u00edveis saud\u00e1veis de lip\u00eddios no sangue. Eles tamb\u00e9m s\u00e3o necess\u00e1rios para a coagula\u00e7\u00e3o adequada e a press\u00e3o arterial regulada. Outra fun\u00e7\u00e3o importante \u00e9 controlar a inflama\u00e7\u00e3o em casos de infec\u00e7\u00e3o ou les\u00e3o. Eles tamb\u00e9m podem ajudar o sistema imunol\u00f3gico a reagir adequadamente.<\/p>\n

\u00c1cidos Graxos – Subst\u00e2ncias<\/strong><\/p>\n

Os\u00a0\u00c1cidos graxos<\/strong>\u00a0s\u00e3o subst\u00e2ncias org\u00e2nicas nas fases s\u00f3lida, l\u00edquida e semiss\u00f3lida, encontrados em organismos vivos. Pertencem ao grupo dos \u00e1cidos carbox\u00edlicos, compostos que apresentam a carboxila ligada a hidroxila.<\/p>\n

Possuem cadeia longa com v\u00e1rios carbonos na mesma, e s\u00e3o classificados pelo comprimento, pelo n\u00famero e pela configura\u00e7\u00e3o de duplas liga\u00e7\u00f5es presentes nesta cadeia de carbono.<\/p>\n

S\u00e3o divididos em:<\/strong><\/p>\n

Saturados<\/strong><\/p>\n

Possuem cadeia carb\u00f4nica que apresenta liga\u00e7\u00f5es simples.<\/p>\n

S\u00e3o encontrados em fase s\u00f3lida e, em sua maioria em forma de gorduras, principalmente animal. Em alguns casos podem ser os vil\u00f5es da sa\u00fade, muito respons\u00e1veis pelo aumento significativo nos n\u00edveis de colesterol.<\/p>\n

\"\u00c1cidos<\/p>\n

S\u00e3o classificados em:<\/strong><\/p>\n

Cadeia curta:<\/strong>\u00a0s\u00e3o aqueles que as bact\u00e9rias intestinais produzem pela fermenta\u00e7\u00e3o das fibras.
\nCadeia m\u00e9dia:<\/strong>\u00a0forma-se ap\u00f3s a absor\u00e7\u00e3o intestinal. Neste caso \u00e9 importante pela facilidade de digerir gorduras e, n\u00e3o interfere na forma\u00e7\u00e3o de colesterol. Possuem de 8 a 12 carbonos.\u00a0Exemplo<\/strong>: \u00f3leo de coco.
\nCadeia longa:<\/strong>\u00a0gordura que forma o colesterol.<\/p><\/blockquote>\n

Apresentam mais de 14 carbonos e, s\u00e3o classificados em:<\/strong><\/p>\n

Mir\u00edstico:<\/strong>\u00a0leite e derivados \u2013 14 carbonos;
\nPalm\u00edtico:<\/strong>\u00a0gordura animal e \u00f3leo de palma \u2013 16 carbonos;
\nEste\u00e1rico:<\/strong>\u00a0gordura de cacau \u2013 18 carbonos.<\/p><\/blockquote>\n

Insaturados<\/strong><\/p>\n

S\u00e3o classificados em raz\u00e3o de suas duplas liga\u00e7\u00f5es em sua cadeia de carbono.<\/p>\n

\"\u00c1cidos<\/p>\n

E os \u00e1cidos graxos insaturados s\u00e3o divididos em:<\/strong><\/p>\n

Monoinsaturados:\u00a0<\/strong>Neste caso apresenta uma \u00fanica liga\u00e7\u00e3o dupla na cadeia de carbono.\u00a0Por exemplo:\u00a0<\/strong>\u00f4mega 9, muito encontrado no azeite de oliva. N\u00e3o afeta os n\u00edveis de colesterol.<\/p>\n

Poli-insaturados:\u00a0<\/strong>Apresentam duplas liga\u00e7\u00f5es na cadeia de carbono. Os \u00e1cidos graxos poli-insaturados s\u00e3o essenciais, ou seja, que n\u00e3o s\u00e3o produzidos e sintetizados naturalmente pelo organismo, o mesmo deve ser adquirido atrav\u00e9s da alimenta\u00e7\u00e3o. Importantes na diminui\u00e7\u00e3o dos n\u00edveis de colesterol e de doen\u00e7as cardiovasculares.<\/p>\n

Por exemplo:<\/strong><\/p>\n

\u00d4mega 3:<\/strong>\u00a0encontrado no \u00f3leo de soja, \u00f3leo de canola, e em peixes de \u00e1guas profundas.\u00a0Exemplo:<\/strong>\u00a0salm\u00e3o e sardinha.
\n\u00d4mega 6:<\/strong>\u00a0encontrado,\u00a0por exemplo:<\/strong>\u00a0no milho, soja e \u00f3leo de canola.<\/p><\/blockquote>\n

Trans<\/strong><\/p>\n

Encontrados em alimentos industrializados, que passam por um processo de hidrogena\u00e7\u00e3o, para alterar os mesmos. Estes s\u00e3o prejudiciais \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n

Produzidos tamb\u00e9m a partir de fermenta\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias estomacais em ruminantes, sendo encontrados em quantidades insignificantes na carne e no leite.<\/p>\n

O que s\u00e3o \u00e1cidos graxos \u00f4mega-3?<\/strong><\/p>\n

Os\u00a0\u00e1cidos graxos \u00f4mega-3<\/strong>\u00a0s\u00e3o \u00f3leos que geralmente s\u00e3o tomados por via oral na forma de c\u00e1psulas.<\/p>\n

Muitas vezes s\u00e3o derivados de peixes, mas tamb\u00e9m podem ser encontrados em outras subst\u00e2ncias naturais, como linho, nozes e c\u00e2nhamo. A pesquisa m\u00e9dica mostrou que tomar esses \u00e1cidos graxos pode reduzir o risco de doen\u00e7as card\u00edacas, ajudar aqueles com alguns tipos de doen\u00e7as auto-imunes e pode ajudar na regula\u00e7\u00e3o do humor para aqueles que sofrem de depress\u00e3o man\u00edaca.<\/p>\n

Os \u00f3leos dos\u00a0\u00e1cidos graxos \u00f4mega-3<\/strong>\u00a0s\u00e3o chamados de \u00f3leos essenciais. Eles s\u00e3o considerados essenciais porque o corpo humano precisa deles para crescer e funcionar normalmente, mas o corpo n\u00e3o os produz. Os \u00f4mega-3 s\u00e3o o \u00e1cido linol\u00eanico, o \u00e1cido eicosapentaen\u00f3ico e o \u00e1cido docosohexaen\u00f3ico. Esses \u00e1cidos n\u00e3o t\u00eam doses di\u00e1rias recomendadas, como vitaminas e minerais, mas s\u00e3o baseados em doses de ingest\u00e3o aceit\u00e1vel.<\/p>\n

Estudos sobre os benef\u00edcios desses \u00e1cidos graxos est\u00e3o em andamento desde a d\u00e9cada de 1970. Alguns desses estudos representam testes cl\u00ednicos duplo-cegos e, portanto, s\u00e3o mais confi\u00e1veis.<\/p>\n

Outros s\u00e3o baseados em evid\u00eancias aned\u00f3ticas, que s\u00e3o menos confi\u00e1veis.<\/p>\n

No geral, esses estudos forneceram dados suficientes para os profissionais m\u00e9dicos conclu\u00edrem que o \u00f4mega-3 pode ser ben\u00e9fico para a sa\u00fade card\u00edaca e a preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as coron\u00e1rias.<\/p>\n

\"\"O salm\u00e3o \u00e9 uma grande fonte de \u00e1cidos graxos \u00f4mega-3<\/strong><\/p>\n

Esses\u00a0\u00e1cidos graxos<\/strong>\u00a0afetam o revestimento celular e podem ter um efeito espec\u00edfico sobre as c\u00e9lulas afetadas ou inflamadas por doen\u00e7as como l\u00fapus, artrite reumat\u00f3ide e asma.<\/p>\n

C\u00e9lulas mais protegidas t\u00eam menos probabilidade de ficar inflamadas. Portanto, tomar \u00e1cidos graxos \u00f4mega-3 pode reduzir os surtos de artrite, ataques de asma ou incha\u00e7o nos principais \u00f3rg\u00e3os causados pelo l\u00fapus.<\/p>\n

Talvez os estudos mais interessantes sobre os \u00f4mega-3 sejam experimentos sobre seus efeitos em pacientes com depress\u00e3o man\u00edaca, tamb\u00e9m chamados de bipolares. Estudos mostram que esses \u00e1cidos podem fornecer uma fun\u00e7\u00e3o reguladora para aqueles que produzem muito ou pouco dos produtos qu\u00edmicos respons\u00e1veis pela regula\u00e7\u00e3o do humor.<\/p>\n

As doses di\u00e1rias s\u00e3o frequentemente tomadas com medicamentos bipolares regulares, mas com o tempo, o medicamento bipolar pode ser tomado em uma dosagem mais baixa, quando apropriado.<\/p>\n

\u00c9 improv\u00e1vel que eles resolvam completamente o transtorno bipolar, mas podem afetar coisas que os medicamentos nem sempre tratam, como o ciclo r\u00e1pido da depress\u00e3o para a mania.<\/p>\n

Pesquisas recentes indicam que ingerir \u00e1cidos graxos \u00f4mega-3 em excesso pode ser um problema para alguns. Quem tem arritmias parece ter mais arritmias com as doses di\u00e1rias dessas c\u00e1psulas.<\/p>\n

Tomar doses excessivamente altas tamb\u00e9m pode fazer com que o sistema de resposta imunol\u00f3gica do corpo fique lento, o que pode levar a um risco maior de infec\u00e7\u00e3o. Da mesma forma, tomar mais do que a dose recomendada pode levar \u00e0 diminui\u00e7\u00e3o da contagem de plaquetas e derrame por hemorragia interna.<\/p>\n

Tamb\u00e9m h\u00e1 preocupa\u00e7\u00e3o com os \u00e1cidos graxos derivados de peixes, devido aos dados cient\u00edficos sobre o alto teor de merc\u00fario em peixes. A maior preocupa\u00e7\u00e3o s\u00e3o os derivados do f\u00edgado dos peixes, onde as toxinas s\u00e3o mais elevadas. Os \u00e1cidos graxos \u00f4mega-3 derivados de outras partes do peixe ou de fontes vegetais s\u00e3o os melhores tipos a serem selecionados.<\/p>\n

A maioria das marcas oferece e anuncia a vers\u00e3o mais segura deste suplemento.<\/p>\n

Com exce\u00e7\u00e3o daqueles que sofrem de arritmias, no entanto, as dosagens di\u00e1rias recomendadas s\u00e3o consideradas seguras. Para ter certeza de que tomar \u00f4mega-3 \u00e9 uma boa escolha pessoal, deve-se consultar seu m\u00e9dico. Al\u00e9m disso, pode-se verificar com seu farmac\u00eautico sobre as poss\u00edveis intera\u00e7\u00f5es medicamentosas entre os \u00e1cidos graxos \u00f4mega-3 e outros medicamentos prescritos ou de venda livre.<\/p>\n

Fonte:<\/strong>\u00a0Camila Correia\/kidshealth.org\/www.medicinenet.com\/www.wisegeek.org\/images.thefishsite.com\/www.fao.org\/ods.od.nih.gov\/www.hsph.harvard.edu<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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