{"id":90336,"date":"2016-12-23T13:12:22","date_gmt":"2016-12-23T15:12:22","guid":{"rendered":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/?p=90336"},"modified":"2021-04-01T14:35:39","modified_gmt":"2021-04-01T16:35:39","slug":"vitaminas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/ciencias-da-natureza\/biologia\/vitaminas","title":{"rendered":"Vitaminas"},"content":{"rendered":"

Vitaminas – Defini\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

As\u00a0vitaminas<\/strong>\u00a0s\u00e3o compostas que, embora existam nos alimentos em pequenas quantidades, s\u00e3o indispens\u00e1veis \u00e0 vida. Certas rea\u00e7\u00f5es qu\u00edmicas celulares s\u00f3 ocorrem na presen\u00e7a de determinadas vitaminas.<\/p>\n

Tomamos vitaminas dos alimentos, porque o corpo humano n\u00e3o produz o suficiente deles, ou nenhum.<\/p>\n

Quase todos os alimentos que consumimos contem uma ou mais vitaminas. Se considerarmos que um s\u00f3 tipo de alimento n\u00e3o possui todas as vitaminas, torna-se clara a necessidade de uma nutri\u00e7\u00e3o que contenha alimentos variados. Em caso de alimenta\u00e7\u00e3o deficiente em vitaminas, o organismo poder\u00e1 sofrer perturba\u00e7\u00f5es conhecidas como avitaminoses.<\/p>\n

As\u00a0vitaminas<\/strong>\u00a0s\u00e3o nomeadas com letras do alfabeto \u2013 A, B, C, etc. \u2013 de acordo com a ordem em que foram sendo descobertas.<\/p>\n

Em s\u00edntese:<\/strong>\u00a0todas as\u00a0vitaminas<\/strong>\u00a0s\u00e3o nutrientes essenciais que permitem ao seu corpo funcionar adequadamente e permanecer saud\u00e1vel.<\/p>\n

A maioria das vitaminas pode ser encontrada nos alimentos que comemos ou em suplementos vitam\u00ednicos.<\/p>\n

O que s\u00e3o<\/strong><\/p>\n

Vitaminas<\/strong>\u00a0s\u00e3o substancias sintetizadas pelo organismo e agentes ativos para a manuten\u00e7\u00e3o das fun\u00e7\u00f5es biol\u00f3gicas. A sua defici\u00eancia ou aus\u00eancia pode causar quadros doentios diversos denominados avitaminose.<\/p>\n

S\u00e3o classificadas em hidrossol\u00faveis (sol\u00faveis em \u00e1gua) e lipossol\u00faveis (sol\u00faveis em substancias gordurosas).<\/p>\n

As vitaminas hidrossol\u00faveis s\u00e3o as o complexo B, PP (acido nicotinico, nicotinamida, biotina, \u00e1cido f\u00f3lico ) e vitamina C.<\/p>\n

As lipossol\u00faveis s\u00e3o:<\/strong>\u00a0A, D, E, K. As vitaminas A e D s\u00e3o armazenadas sobretudo no f\u00edgado, e a vitamina E nos tecidos gordos e \u00f3rg\u00e3os reprodutores. A capacidade de armazenamento de vitamina K \u00e9 reduzida.<\/p>\n

As\u00a0lipossol\u00faveis<\/strong>\u00a0s\u00e3o absorvidas pelo intestino humano atrav\u00e9s da a\u00e7\u00e3o dos sais biliares segregados pelo f\u00edgado, e s\u00e3o transportadas pelo sistema linf\u00e1tico para diferentes partes do corpo.<\/p>\n

O organismo humano tem capacidade para armazenar maior quantidade de vitaminas lipossol\u00faveis, do que\u00a0hidrossol\u00faveis,<\/strong>\u00a0e s\u00e3o sol\u00faveis em gorduras.<\/p>\n

Os culturistas normalmente selecionam um complexo vitam\u00ednico para como<\/strong>: supradyn, unicap t, stresstab, centrum, etc.<\/p>\n

Algumas destas vem acompanhada de minerais os quais s\u00e3o respons\u00e1veis pela manuten\u00e7\u00e3o de in\u00fameras fun\u00e7\u00f5es fisiol\u00f3gicas como contrat\u00edbilidade muscular, nas fun\u00e7\u00f5es nervosas, coagula\u00e7\u00e3o sang\u00fc\u00ednea, transporte de oxig\u00eanio e outras.<\/p>\n

Vitaminas e minerais<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Vitaminas e minerais<\/strong><\/p>\n

As\u00a0vitaminas e os minerais<\/strong>\u00a0s\u00e3o nutrientes essenciais porque desempenham centenas de fun\u00e7\u00f5es no corpo.<\/p>\n

Existe uma linha t\u00eanue entre obter o suficiente desses nutrientes (o que \u00e9 saud\u00e1vel) e o excesso (o que pode acabar prejudicando voc\u00ea).<\/p>\n

Manter uma dieta saud\u00e1vel continua sendo a melhor maneira de obter quantidades suficientes das vitaminas e minerais de que voc\u00ea precisa.<\/p>\n

A diferen\u00e7a entre vitaminas e minerais<\/strong><\/p>\n

Embora todos sejam considerados micronutrientes, as vitaminas e os minerais diferem em aspectos b\u00e1sicos. As vitaminas s\u00e3o org\u00e2nicas e podem ser decompostas pelo calor, ar ou \u00e1cido.<\/p>\n

Os minerais s\u00e3o inorg\u00e2nicos e mant\u00eam sua estrutura qu\u00edmica.<\/p>\n

Ent\u00e3o, por que isso importa?<\/strong><\/p>\n

Isso significa que os minerais do solo e da \u00e1gua encontram facilmente seu caminho para o seu corpo atrav\u00e9s das plantas, peixes, animais e fluidos que voc\u00ea consome.<\/p>\n

Mas \u00e9 mais dif\u00edcil transportar vitaminas dos alimentos e outras fontes para o seu corpo porque cozinhar, armazenar e a simples exposi\u00e7\u00e3o ao ar podem inativar esses compostos mais fr\u00e1geis.<\/p>\n

Interagindo – de maneiras boas e ruins<\/strong><\/p>\n

Muitos micronutrientes interagem. A vitamina D permite que seu corpo extraia c\u00e1lcio de fontes alimentares que passam por seu trato digestivo, em vez de colet\u00e1-lo de seus ossos. A vitamina C ajuda a absorver o ferro.<\/p>\n

A intera\u00e7\u00e3o de micronutrientes nem sempre \u00e9 cooperativa, no entanto. Por exemplo, a vitamina C bloqueia a capacidade do seu corpo de assimilar o cobre mineral essencial.<\/p>\n

E mesmo uma pequena sobrecarga do mineral mangan\u00eas pode piorar a defici\u00eancia de ferro.<\/p>\n

Vitaminas – Classifica\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Vitaminas<\/strong><\/p>\n

As vitaminas podem ser classificadas em:\u00a0<\/strong>Vitamina A, B, C, D, E, H, K<\/p>\n

Vitamina C<\/strong><\/p>\n

Reduz os sintomas das gripes e resfriados e tem um efeito anti-catab\u00f3lico, controla a produ\u00e7\u00e3o de cortisol. A dose di\u00e1ria recomendada \u00e9 de 3000-5000 mg dia.<\/p>\n

Fontes de vitamina C:<\/strong>\u00a0frutas c\u00edtricas (lim\u00e3o, laranja, acerola, quiwi) e verduras como piment\u00e3o verde, br\u00f3colos, espinafre. Seriam necess\u00e1rias cerca de 10 copos de suco de laranja di\u00e1rio para se obter 1 g de vitamina C, por isso \u00e9 necess\u00e1rio suplement\u00e1-las.<\/p>\n

Vitamina B 6<\/strong><\/p>\n

Est\u00e1 relacionada com o metabolismo dos aas, quanto maior a ingest\u00e3o de prote\u00ednas maior o consumo de vitamina B 6 (0.02 mg B 6\/gr de prote\u00edna). Fontes naturais de B 6 s\u00e3o carnes ( de porco principalmente ) leguminosas, verduras frescas, cereais integrais.<\/p>\n

Fontes:\u00a0<\/strong>carnes de boi e porco, f\u00edgado, cereais integrais, batata, banana.<\/p>\n

Vitamina B 2<\/strong><\/p>\n

Regula o metabolismo das prote\u00ednas, lip\u00eddeos e glic\u00eddeos a n\u00edvel celular. As suas necessidades s\u00e3o diretamente proporcionais \u00e0 quantidade de calorias da dieta.<\/p>\n

Ajuda o organismo a suportar melhor o stress. Deve se ingerir de 1,7 mg ou 0,44 mg por 1000 kcal ingeridas.<\/p>\n

Fontes:\u00a0<\/strong>f\u00edgado, rim, l\u00eavedo de cerveja, espinafre, berinjela.<\/p>\n

Vitamina B 12<\/strong><\/p>\n

Importante na s\u00edntese dos \u00e1cidos nucleicos e no metabolismo do sistema nervoso. Estimula a s\u00edntese das c\u00e9lulas sang\u00fc\u00edneas. De sua defici\u00eancia resulta anemia, altera\u00e7\u00f5es nervosas problemas no aparelho digestivo.<\/p>\n

Necessidade di\u00e1ria 6.0 mcg dia.<\/p>\n

Fontes:<\/strong>\u00a0f\u00edgado e rim de boi, ostra, ovo, peixe, aveia.<\/p>\n

\u00c1cido f\u00f3lico<\/strong><\/p>\n

Atua na forma\u00e7\u00e3o dos gl\u00f3bulos vermelhos.
\nCar\u00eancia:\u00a0<\/strong>anemia; altera\u00e7\u00e3o na medula \u00f3ssea; dist\u00farbios intestinais; les\u00f5es nas mucosas.
\nFontes:<\/strong>\u00a0carnes, f\u00edgado, leguminosas, vegetais de folhas escuras, banana, mel\u00e3o.<\/p><\/blockquote>\n

Niacina ou \u00e1cido nicot\u00ednico<\/strong><\/p>\n

Possibilita o metabolismo das gorduras e carboidratos.
\nCar\u00eancia:\u00a0<\/strong>Pelagra (aumento no crescimento da l\u00edngua).
\nFontes:\u00a0<\/strong>levedo, f\u00edgado, rim, cora\u00e7\u00e3o, ovo, cereais integrais.<\/p><\/blockquote>\n

\u00c1cido pantot\u00eanico<\/strong><\/p>\n

Auxilia o metabolismo em geral.
\nCar\u00eancia:<\/strong>\u00a0fadiga; fraqueza muscular; perturba\u00e7\u00f5es nervosas; anorexia; diminui\u00e7\u00e3o da press\u00e3o sangu\u00ednea.
\nFontes:<\/strong>\u00a0f\u00edgado, rim, gema de ovo, carnes, br\u00f3colis, trigo integral, batata.<\/p><\/blockquote>\n

\u00c1cido paraminobenz\u00f3ico<\/strong><\/p>\n

Estimula o crescimento dos cabelos.
\nCar\u00eancia:\u00a0<\/strong>Irritabilidade, falta de mem\u00f3ria e apatia.
\nFontes:<\/strong>\u00a0carnes, f\u00edgado, leguminosas, vegetais de folhas escuras.<\/p><\/blockquote>\n

Vitamina A<\/strong><\/p>\n

Papel importante na integridade da pele e mucosas, na vis\u00e3o.<\/p>\n

Na prote\u00e7\u00e3o contra resfriado, cicatriza\u00e7\u00e3o das les\u00f5es da pele e mucosas. \u00c9 tamb\u00e9m antioxidante, necessidade di\u00e1ria homem 5000, e mulher 4000 UI di\u00e1ria.<\/p>\n

Fontes:<\/strong>\u00a0manteiga, leite, gema de ovo, f\u00edgado, espinafre, chic\u00f3ria, tomate, mam\u00e3o, batata, car\u00e1, ab\u00f3bora.<\/p>\n

Vitamina D<\/strong><\/p>\n

Importante no metabolismo do c\u00e1lcio e f\u00f3sforo. Tem import\u00e2ncia na constru\u00e7\u00e3o, resist\u00eancia, e regenera\u00e7\u00e3o dos tecidos \u00f3sseos. Quando o indiv\u00edduo se exp\u00f5e ao sol, forma-se vitamina D a partir da pr\u00f3 vitamina D existente no corpo. Recomenda-se 4000 UI\/dia.<\/p>\n

Fontes<\/strong>: \u00f3leo de f\u00edgado de peixes, leite, manteiga, gema de ovo, raio de sol.<\/p>\n

Vitamina E<\/strong><\/p>\n

Atua no metabolismo muscular, aumenta a elasticidade das fibras musculares, prevenindo danos musculares. Os atletas gastam mais vitamina E, pois esta atua como antioxidante e aumenta a resist\u00eancia muscular \u00e0 hipoxia. Protege os m\u00fasculos do stress e colabora nos processos de recupera\u00e7\u00e3o muscular p\u00f3s esfor\u00e7o. As necessidades di\u00e1ria \u00e9 de 30 UI.<\/p>\n

Fonte:<\/strong>\u00a0germe de trigo, nozes, carnes, amendoim, \u00f3leo, gema de ovo.<\/p>\n

Vitamina K<\/strong><\/p>\n

\u00c9 importante na coagula\u00e7\u00e3o sang\u00fc\u00ednea. Parece colaborar na fosforila\u00e7\u00e3o oxidativa no metabolismo celular. N\u00e3o necessita de ser ingerida na dieta, pois a flora bacteriana intestinal produz vitamina k necess\u00e1ria no dia-a-dia.<\/p>\n

Fonte:<\/strong>\u00a0f\u00edgado, verdura, ovo.<\/p>\n

Antioxidantes<\/strong><\/p>\n

S\u00e3o um dos suplementos mais visados por atletas e pessoas que tenham por objetivo sa\u00fade e controle do envelhecimento, s\u00e3o basicamente compostos qu\u00edmicos que combatem os radicais livres que s\u00e3o mol\u00e9culas inst\u00e1veis que flutuam na corrente sang\u00fc\u00ednea, causando danos aos tecidos.<\/p>\n

Estes radicais podem ter v\u00e1rias origens como o metabolismo do oxig\u00eanio (o simples ato de respirar provoca a forma\u00e7\u00e3o destes) e o processo de sintetiza\u00e7\u00e3o dos alimentos.<\/p>\n

Fatores que maximizam a forma\u00e7\u00e3o de radicais como fumo, stress emocional, pr\u00e1tica de exerc\u00edcios extenuantes. S\u00e3o encontrados nas vitaminas A,C, E, e o beta caroteno, o n acetil cistina selenium, o horm\u00f4nio melatonina entre outros.<\/p>\n

Vitaminas – Grupos<\/strong><\/p>\n

As\u00a0vitaminas<\/strong>\u00a0s\u00e3o um grupo de subst\u00e2ncias necess\u00e1rias para o funcionamento, crescimento e desenvolvimento normais das c\u00e9lulas.<\/p>\n

Existem 13 vitaminas essenciais. Isso significa que essas vitaminas s\u00e3o necess\u00e1rias para o bom funcionamento do corpo.<\/p>\n

Eles est\u00e3o:<\/strong><\/p>\n

Vitamina A
\nVitamina C
\nVitamina D
\nVitamina E
\nVitamina K
\nVitamina B1 (tiamina)
\nVitamina B2 (riboflavina)
\nVitamina B3 (niacina)
\n\u00c1cido pantot\u00eanico (B5)
\nBiotina (B7)
\nVitamina B6
\nVitamina B12 (cianocobalamina)
\nFolato (\u00e1cido f\u00f3lico e B9)<\/p><\/blockquote>\n

As vitaminas s\u00e3o agrupadas em duas categorias:<\/strong><\/p>\n

Vitaminas sol\u00faveis em gordura s\u00e3o armazenadas no tecido adiposo do corpo.<\/strong>\u00a0As quatro vitaminas sol\u00faveis em gordura s\u00e3o as vitaminas A, D, E e K. Essas vitaminas s\u00e3o absorvidas mais facilmente pelo corpo na presen\u00e7a de gordura na dieta.<\/p>\n

Existem nove vitaminas sol\u00faveis em \u00e1gua.<\/strong>\u00a0Eles n\u00e3o s\u00e3o armazenados no corpo. Quaisquer sobras de vitaminas sol\u00faveis em \u00e1gua deixam o corpo atrav\u00e9s da urina. Embora o corpo mantenha uma pequena reserva dessas vitaminas, elas devem ser ingeridas regularmente para evitar a escassez no corpo. A vitamina B12 \u00e9 a \u00fanica vitamina sol\u00favel em \u00e1gua que pode ser armazenada no f\u00edgado por muitos anos.<\/p><\/blockquote>\n

Vitaminas – Fun\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

A defici\u00eancia de vitamina ocorre quando voc\u00ea n\u00e3o obt\u00e9m o suficiente de uma determinada vitamina. A defici\u00eancia de vitaminas pode causar problemas de sa\u00fade.<\/p>\n

N\u00e3o comer frutas, vegetais, feij\u00f5es, lentilhas, gr\u00e3os inteiros e latic\u00ednios fortificados em quantidade suficiente pode aumentar o risco de problemas de sa\u00fade, incluindo doen\u00e7as card\u00edacas, c\u00e2ncer e problemas de sa\u00fade \u00f3ssea (osteoporose).<\/p>\n

A vitamina A ajuda a formar e manter dentes, ossos, tecidos moles, membranas mucosas e pele saud\u00e1veis.<\/p>\n

A vitamina B6 tamb\u00e9m \u00e9 chamada de piridoxina. A vitamina B6 ajuda a formar os gl\u00f3bulos vermelhos e a manter a fun\u00e7\u00e3o cerebral.<\/p>\n

Essa vitamina tamb\u00e9m desempenha um papel importante nas prote\u00ednas que fazem parte de muitas rea\u00e7\u00f5es qu\u00edmicas no corpo. Quanto mais prote\u00edna voc\u00ea ingere, mais piridoxina seu corpo necessita.<\/p>\n

A vitamina B12, como as outras vitaminas B, \u00e9 importante para o metabolismo. Tamb\u00e9m ajuda a formar gl\u00f3bulos vermelhos e a manter o sistema nervoso central.<\/p>\n

A vitamina C, tamb\u00e9m chamada de \u00e1cido asc\u00f3rbico, \u00e9 um antioxidante que promove dentes e gengivas saud\u00e1veis. Ajuda o corpo a absorver o ferro e a manter o tecido saud\u00e1vel.<\/p>\n

Tamb\u00e9m \u00e9 essencial para a cicatriza\u00e7\u00e3o de feridas.<\/p>\n

A vitamina D tamb\u00e9m \u00e9 conhecida como “vitamina do sol”, uma vez que \u00e9 produzida pelo corpo ap\u00f3s a exposi\u00e7\u00e3o ao sol. Dez a 15 minutos de sol, 3 vezes por semana, s\u00e3o suficientes para produzir as necessidades de vitamina D do corpo para a maioria das pessoas, na maioria das latitudes. Pessoas que n\u00e3o moram em lugares ensolarados podem n\u00e3o produzir vitamina D suficiente.<\/p>\n

\u00c9 muito dif\u00edcil obter vitamina D suficiente apenas de fontes alimentares. A vitamina D ajuda o corpo a absorver o c\u00e1lcio.<\/p>\n

Voc\u00ea precisa de c\u00e1lcio para o desenvolvimento e manuten\u00e7\u00e3o normais de dentes e ossos saud\u00e1veis. Tamb\u00e9m ajuda a manter os n\u00edveis sangu\u00edneos adequados de c\u00e1lcio e f\u00f3sforo.<\/p>\n

A vitamina E \u00e9 um antioxidante tamb\u00e9m conhecido como tocoferol. Ajuda o corpo a formar gl\u00f3bulos vermelhos e a usar vitamina K.<\/p>\n

A vitamina K \u00e9 necess\u00e1ria porque, sem ela, o sangue n\u00e3o se aglutinaria (coagularia). Alguns estudos sugerem que \u00e9 importante para a sa\u00fade \u00f3ssea.<\/p>\n

A biotina \u00e9 essencial para o metabolismo de prote\u00ednas e carboidratos e para a produ\u00e7\u00e3o de horm\u00f4nios e colesterol.<\/p>\n

A niacina \u00e9 uma vitamina B que ajuda a manter a pele e os nervos saud\u00e1veis. Ele tamb\u00e9m tem efeitos de redu\u00e7\u00e3o do colesterol em doses mais altas.<\/p>\n

O folato atua com a vitamina B12 para ajudar a formar os gl\u00f3bulos vermelhos. \u00c9 necess\u00e1rio para a produ\u00e7\u00e3o de DNA, que controla o crescimento dos tecidos e a fun\u00e7\u00e3o celular.<\/p>\n

Qualquer mulher gr\u00e1vida deve ter certeza de ingerir folato suficiente. Os baixos n\u00edveis de folato est\u00e3o associados a defeitos cong\u00eanitos, como espinha b\u00edfida. Muitos alimentos agora s\u00e3o fortificados com \u00e1cido f\u00f3lico.<\/p>\n

O \u00e1cido pantot\u00eanico \u00e9 essencial para o metabolismo dos alimentos. Ele tamb\u00e9m desempenha um papel na produ\u00e7\u00e3o de horm\u00f4nios e colesterol.<\/p>\n

A riboflavina (vitamina B2) atua com as outras vitaminas B. \u00c9 importante para o crescimento corporal e a produ\u00e7\u00e3o de gl\u00f3bulos vermelhos.<\/p>\n

A tiamina (vitamina B1) ajuda as c\u00e9lulas do corpo a transformar os carboidratos em energia. Obter carboidratos suficientes \u00e9 muito importante durante a gravidez e a amamenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Tamb\u00e9m \u00e9 essencial para o funcionamento do cora\u00e7\u00e3o e c\u00e9lulas nervosas saud\u00e1veis.<\/p>\n

A colina ajuda no funcionamento normal do c\u00e9rebro e do sistema nervoso. A falta de colina pode causar incha\u00e7o no f\u00edgado.<\/p>\n

A carnitina ajuda o corpo a transformar os \u00e1cidos graxos em energia.<\/p>\n

Papel das vitaminas<\/strong><\/p>\n

Os nutrientes que voc\u00ea obt\u00e9m das vitaminas ajudam seu corpo a realizar fun\u00e7\u00f5es essenciais, como:<\/strong><\/p>\n

Produ\u00e7\u00e3o de pele, osso e m\u00fasculo
\nFortalecimento do sistema imunol\u00f3gico
\nManuten\u00e7\u00e3o e repara\u00e7\u00e3o de c\u00e9lulas, tecidos e \u00f3rg\u00e3os
\nConvertendo comida em energia<\/p><\/blockquote>\n

Existe uma grande variedade de vitaminas, a maioria delas com fun\u00e7\u00f5es m\u00faltiplas.<\/p>\n

Alguns dos tipos mais comumente conhecidos s\u00e3o:\u00a0<\/strong>Vitamina B9, B12, C, D e K.<\/p>\n

Fonte:<\/strong>\u00a0www.geocities.com\/medlineplus.gov\/www.healthlinkbc.ca\/www.uofmhealth.org\/thriva.co\/www.health.harvard.edu\/i.shgcdn.com\/www.helpguide.org<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vitaminas – Defini\u00e7\u00e3o As\u00a0vitaminas\u00a0s\u00e3o compostas que, embora existam nos alimentos em pequenas quantidades, s\u00e3o indispens\u00e1veis \u00e0 vida. Certas rea\u00e7\u00f5es qu\u00edmicas celulares s\u00f3 ocorrem na presen\u00e7a de determinadas vitaminas. Tomamos vitaminas dos alimentos, porque o corpo humano n\u00e3o produz o suficiente deles, ou nenhum. Quase todos os alimentos que consumimos contem uma ou mais vitaminas. 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