{"id":26475,"date":"2016-01-22T17:26:08","date_gmt":"2016-01-22T17:26:08","guid":{"rendered":"http:\/\/cms.portalsaofrancisco.com.br\/?p=26475"},"modified":"2016-08-26T18:30:31","modified_gmt":"2016-08-26T18:30:31","slug":"pera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/alimentacao\/alimentos\/pera","title":{"rendered":"Pera"},"content":{"rendered":"

\n

 <\/p>\n

\"Pera\"
\nPera<\/strong><\/p>\n

\"Pera\"
\nPera<\/strong><\/p>\n

As peras<\/strong> s\u00e3o frutos valiosos que t\u00eam sido amplamente utilizados e saboreado por seu delicioso sabor desde os tempos antigos.<\/p>\n

Al\u00e9m de ser uma fruta saborosa \u00e9 excelente para uma dieta.<\/p>\n

Alguns dos benef\u00edcios de sa\u00fade de peras incluem sua capacidade para ajudar na perda de peso, melhorar a digest\u00e3o, melhorar a sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o, a regular os n\u00edveis de fluidos do corpo, reduzir a press\u00e3o arterial, aumentar a capacidade cognitiva, prevenir o c\u00e2ncer, promover a cicatriza\u00e7\u00e3o de feridas e repara\u00e7\u00e3o de tecidos, defender contra nascimento defeitos, estimular o sistema imunol\u00f3gico, reduzir a inflama\u00e7\u00e3o, aumenta o metabolismo, melhorar a circula\u00e7\u00e3o, proteger contra a osteoporose, garantindo uma pele mais saud\u00e1vel, olhos e cabelo.<\/p>\n

O termo “p\u00eara”, na verdade, descreve uma s\u00e9rie de \u00e1rvores e arbustos do g\u00eanero Pyrus, da grande fam\u00edlia Rosaceae.<\/p>\n

A Fruta<\/h4>\n

Fruta importante dos climas temperados, a pera<\/strong> s\u00f3 \u00e9 superada pela ma\u00e7\u00e3 em express\u00e3o econ\u00f4mica nessas regi\u00f5es. Quase dez s\u00e9culos antes de Cristo, Homero a menciona entre as esp\u00e9cies do pomar de Alcino, rei dos fe\u00e1cios, o que indica ter sido conhecida dos gregos antigos.<\/p>\n

Pera \u00e9 o fruto da pereira, \u00e1rvore origin\u00e1ria da Europa e da \u00c1sia, que se propaga por enxertia e \u00e9 cultivada em milhares de variedades, a maioria descendente da esp\u00e9cie Pyrus communis. Como outras esp\u00e9cies da fam\u00edlia das ros\u00e1ceas, entre elas a ma\u00e7\u00e3, o p\u00eassego e a ameixa, a pera depende de bastante frio no inverno para produzir a contento. No Brasil o cultivo da pera \u00e9 feito com sucesso na regi\u00e3o Sul e, em escala modesta, em \u00e1reas acima de 600m de altitude no Esp\u00edrito Santo, Rio de Janeiro e Minas Gerais. A chamada pera-d”\u00e1gua destaca-se entre as variedades que se aclimatam bem \u00e0s serras do Sudeste.<\/p>\n

A pereira come\u00e7a a frutificar com tr\u00eas ou quatro anos e continua a produzir at\u00e9 cerca de trinta anos. O florescimento, no Brasil, ocorre em agosto e setembro, ao passo que a matura\u00e7\u00e3o das frutas se conclui em fevereiro e mar\u00e7o. Plantada em espa\u00e7amentos de sete por sete metros ou, no caso de variedades de porte ereto, de quatro por quatro metros, a pereira \u00e9 conduzida por uma poda inicial de forma\u00e7\u00e3o que lhe d\u00e1 forma de ta\u00e7a, e por sucessivas podas anuais, que visam a provocar novas bifurca\u00e7\u00f5es dos galhos. Os dois tipos de poda se fazem durante o repouso vegetativo de inverno, quando a \u00e1rvore est\u00e1 completamente sem folhas.<\/p>\n

A pera<\/strong><\/h4>\n

A pera <\/strong>\u00e9 muito apreciada por suas propriedades nutritivas e pelo delicado sabor. Ideal para regimes, tem baixo valor cal\u00f3rico.<\/p>\n

Cont\u00e9m quantidades razo\u00e1veis de vitaminas B1, B2 e Niacina, todas do Complexo B, que regulam o sistema nervoso e o aparelho digestivo, fortificando o m\u00fasculo card\u00edaco. Elas s\u00e3o essenciais ao crescimento e evitam a queda dos cabelos e problemas de pele.<\/p>\n

Contendo ainda vitaminas A e C, a pera<\/strong> \u00e9 uma das frutas mais ricas em sais minerais incluindo S\u00f3dio, Pot\u00e1ssio, C\u00e1lcio, F\u00f3sforo, Enxofre, Magn\u00e9sio, Sil\u00edcio e Ferro. Eles contribuem na forma\u00e7\u00e3o dos ossos, dentes e sangue, mant\u00e9m o equil\u00edbrio interno e o vigor do sistema nervoso.<\/p>\n

Como cont\u00e9m muitas fibras, a pera<\/strong> \u00e9 boa tamb\u00e9m contra a pris\u00e3o de ventre, inflama\u00e7\u00e3o do intestino e bexiga.<\/p>\n

Apera<\/strong>de boa qualidade apresenta casca firme (sem ser dura), sem cortes, rachaduras ou manchas pardas. Para que conserve o aroma e o sabor deve ser guardada em lugar fresco e seco, nunca na geladeira.<\/p>\n

Excelente no preparo de sobremesas, tortas, compotas, cremes, gel\u00e9ias, sorvetes, a pera <\/strong>\u00e9 tamb\u00e9m \u00f3tima para acompanhar queijos picantes e de sabor forte.<\/p>\n

Para n\u00e3o escurecer depois de cortada, deve ser respingada com lim\u00e3o.<\/p>\n

Durante o m\u00eas de janeiro \u00e9 encontrada a pre\u00e7os mais em conta. Mas existepera<\/strong>importada de fevereiro a setembro.<\/p>\n

Conveniente e Nutritivo<\/h4>\n

Chamada de “fruta-manteiga” por muitos europeus em alus\u00e3o \u00e0 textura macia, apera<\/strong>\u00e9 ideal no lanche, na sobremesa ou at\u00e9 mesmo como acompanhamento.<\/p>\n

Apesar de ser uma fruta consumida s\u00f3 ao natural, ela \u00e9 \u00f3tima para o preparo de tortas, compotas, gel\u00e9ias, musses e cremes. Em pratos salgados, apera<\/strong>\u00e9 excelente para acompanhar queijos de sabor picante ou forte, como o provolone, o gruy\u00e8re e o emmental, servidos sempre com um vinho branco gelado.<\/p>\n

A maioria dapera<\/strong>consumida no Brasil \u00e9 importada, sendo que o maior fornecedor \u00e9 a Argentina.<\/p>\n

Principais variedades:<\/strong> Willians, D\u0092Anjou e Packan\u0092s Triumph. O pico de safra ocorre no m\u00eas de Mar\u00e7o, onde o pre\u00e7o \u00e9 mais acess\u00edvel para o consumidor (variedade Willians). Existe pera<\/strong>importada durante o ano inteiro.<\/p>\n

A produ\u00e7\u00e3o de uma \u00fanica pereira \u00e9 em m\u00e9dia de 45 kg de frutos por ano. Em alguns casos pode chegar a 140 kg\/ano.<\/p>\n

Dicas para a conserva\u00e7\u00e3o da pera:<\/strong><\/p>\n

Excelente no preparo de sobremesas, tortas, compotas, cremes, gel\u00e9ias, sorvetes, a pera \u00e9 tamb\u00e9m \u00f3tima para acompanhar queijos picantes e de sabor forte.
\nPara n\u00e3o escurecer depois de cortada, deve ser respingada com lim\u00e3o.<\/p><\/blockquote>\n

Dicas<\/strong><\/p>\n

Apera<\/strong>de boa qualidade apresenta casca firme (sem ser dura), sem cortes, rachaduras ou manchas pardas. Para que conserve o aroma e o sabor deve ser guardada em lugar fresco e seco, nunca na geladeira.<\/p>\n

Para n\u00e3o escurecer depois de cortada, deve ser respingada com lim\u00e3o.<\/p>\n

O suco depera<\/strong>\u00e9 usado como ingrediente em m\u00e1scaras cosm\u00e9ticas, para revitalizar a pele seca e envelhecida.<\/p>\n

Fonte: www.organicfacts.net\/biomania.com<\/p>\n

Pera<\/h6>\n

\n

Fam\u00edlia:<\/strong> Ros\u00e1ceas.<\/p>\n

G\u00e9nero:<\/strong> Pyrus<\/p>\n

Nome popular:<\/strong> Pera, pereira<\/strong>, pereira-ex\u00f3tica, pereira-de-afrodite, pereira-de-v\u00eanus.<\/p>\n

Partes utilizadas:<\/strong> Casca do tronco, folha e fruto.<\/p>\n

As peras <\/strong>s\u00e3o consideradas a fruta por excel\u00eancia para um beb\u00ea, \u00e9 o fruto ideal para introduzir nestes futuros adultos o salutar h\u00e1bito de proteger o corpo com alimentos saud\u00e1veis.<\/p>\n

Composi\u00e7\u00e3o<\/h4>\n

Baixo conte\u00fado cal\u00f3rico (100g equivalem a 50 calorias).<\/p>\n

O conte\u00fado de \u00e1cidos \u00e9 menor que o da ma\u00e7\u00e3, mas tem mais a\u00e7\u00facar (esta quantidade varia de 6 a 13% conforme a maturidade da fruta).<\/p>\n

Valiosas subst\u00e2ncias minerais b\u00e1sicas, maior que na ma\u00e7\u00e3. Cont\u00e9m c\u00e1lcio, magn\u00e9sio, n\u00e3o possui s\u00f3dio e cloro. Possui excesso de pot\u00e1ssio.<\/p>\n

Certa quantidade em \u00e1cidos fosf\u00f3rico e sil\u00edcico, em enxofre e em \u00f3xido de ferro. Precariedade em vitaminas – falta vitamina A. Quantidade pequena em vitaminas; procaroteno (0,014 mg), vitamina B1 (0,065 mg) e B2 (0,1 mg), vitamina C (3 mg para cada 100 gramas).<\/p>\n

Hidratos de carbono, abundantes nas paredes celulares da pera; um destes \u00e9 a pectina que absorve t\u00f3xinas intestinais (Stepp, Prof. Dr. med. Wilhelm, ABC der Gesundheit, Verlag Carl Gerber, M\u00fcnchen).<\/p>\n

Cont\u00e9m cerca de 56 calorias em 100 gramas.<\/p>\n

Indica\u00e7\u00f5es<\/h4>\n

Hidropisias e elimina\u00e7\u00e3o de incha\u00e7os edematosos caracter\u00edsticos dos doentes do aparelho circulat\u00f3rio e dos rins, devido a sua grande quantidade em pot\u00e1ssio e falta de sal, em combina\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m pela falta (n\u00e3o possui) de prote\u00ednas e gorduras a torna eficaz nos tratamentos de elimina\u00e7\u00e3o de gorduras.<\/p>\n

Eficaz no tratamento contra a obesidade (consumida crua ou cozida, combinadas as vezes com p\u00e3o integral e iogurte no lugar da alimenta\u00e7\u00e3o normal – n\u00e3o foi determinado o tempo de uso). Possui leve a\u00e7\u00e3o diur\u00e9tica, depurativa e laxante. A pera crua pode ser pesada para doentes das vias gastrintestinais, mas cozida \u00e9 diger\u00edvel, n\u00e3o causando flatul\u00eancia (cada caso deve ser analisado se \u00e9 melhor crua ou cozida – pessoas s\u00e3s devem preferir peras cruas).<\/p>\n

Em caso de haver grande sensibilidade de est\u00f4mago e intestino, deve-se empregar o suco de peras cruas ou cozidas para conseguir a elimina\u00e7\u00e3o do sal e com ele a desidrata\u00e7\u00e3o (pode combinar com outros tipos de sucos de frutas para uma cura a base de frutas).<\/p>\n

P\u00eara (o cobre, folato e vitamina C)<\/h4>\n

Quando se fala em pera se pensa em cobre. A pera \u00e9 uma das raras fontes de cobre da natureza.<\/p>\n

Lave-as cuidadosamente. Coma-as com casca. Elas tamb\u00e9m possuem um alto teor de vitamina C.<\/p>\n

Em princ\u00edpio, evite os suplementos vitam\u00ednicos; mas eles n\u00e3o s\u00e3o proibidos, desde que sugeridos por especialistas.<\/p>\n

Muitos suplementos alimentares ajudam por um lado, e, ao mesmo tempo, destroem nutrientes, pelo outro. Cuidado. Prefira os caminhos naturais. A natureza n\u00e3o nasceu numa ind\u00fastria…<\/p>\n

Por exemplo, se voc\u00ea est\u00e1 em idade que tenha propens\u00e3o a degenera\u00e7\u00e3o macular (perda de vis\u00e3o continuada), coma no m\u00ednimo 2 peras por dia. Com isso, voc\u00ea estar\u00e1 recebendo 20% de cobre e 20% de vitamina C que o seu corpo necessita.<\/p>\n

Dentro dessa vis\u00e3o preventiva, voc\u00ea se alimentar\u00e1, e ter\u00e1 o prazer de comer uma fruta saborosa e refor\u00e7ar as atividades metab\u00f3licas, por for\u00e7a de uma alta presen\u00e7a dos folatos (vitamina B).<\/p>\n

N\u00e3o podemos esquecer dos seus poderes de preven\u00e7\u00e3o cardiovascular, da a\u00e7\u00e3o significativa anti-radicais-livres, al\u00e9m de baixarem significativamente o colesterol ruim (LDL) e ainda multiplicarem os gl\u00f3bulos vermelhos.<\/p>\n

Duas ou tr\u00eas peras por dia lhe afastam da degenera\u00e7\u00e3o das c\u00e9lulas do c\u00f3lon, e com isso evitam os c\u00e2nceres nesse \u00f3rg\u00e3o.<\/p>\n

Abuse de peras (e ma\u00e7\u00e3s). Coma-as no intervalo entre as refei\u00e7\u00f5es, mas nunca esque\u00e7a de ingeri-las sempre ap\u00f3s as prote\u00ednas.<\/p>\n

Com isso voc\u00ea evita os piques insul\u00ednicos que conduzem \u00e0 gordura visceral. Coma primeiro qualquer prote\u00edna (n\u00e3o industrializada) e s\u00f3 depois coma as suas peras.<\/p>\n

Nunca esque\u00e7a:<\/strong> n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 aquilo que se come; tamb\u00e9m \u00e9 a hora em que se come.<\/p>\n

\"Pera\"<\/p>\n

Fonte: www.plantaservas.hpg.ig.com.br\/www.dontmakediet.com<\/p>\n

Pera<\/h6>\n

Pera portuguesa<\/h4>\n

\"Pera\"<\/p>\n

Propriedades<\/h4>\n

Rica em sais minerais como s\u00f3dio, pot\u00e1ssio, c\u00e1lcio, f\u00f3sforo, enxofre e magn\u00e9sio. Ela tamb\u00e9m \u00e9 fonte das vitaminas A, C e do complexo B.<\/p>\n

Recomenda\u00e7\u00f5es<\/strong><\/p>\n

A pera tem propriedade digestivas e laxativas e auxiliam nos problemas de pris\u00e3o de ventre.<\/p>\n

Propriedades medicinais da pera<\/h4>\n

A pera \u00e9 produto de uma \u00e1rvore de porte alto, de tronco grosso, origin\u00e1ria da Europa Central, onde se encontra em estado silvestre. A pereira<\/strong>se aclimatou nos Estados do Sul do Pa\u00eds, mas n\u00e3o produz peras t\u00e3o belas e saborosas como as europ\u00e9ias.<\/p>\n

Ajuda a tratar de:<\/strong><\/p>\n

\u00c2nsias de v\u00f4mito, c\u00e1lculo renal, cistites, desnutri\u00e7\u00e3o, elimina\u00e7\u00e3o de toxinas, gota, pele cansada, press\u00e3o alta, regulariza\u00e7\u00e3o do \u00e1cido \u00farico, reumatismo.
\nIndicada na preven\u00e7\u00e3o de press\u00e3o alta.
\nAnti-diarr\u00e9ica.
\nAlimento nutritivo indicada na recupera\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as.<\/p><\/blockquote>\n

Utilidades Medicinais<\/h4>\n

Constipa\u00e7\u00e3o intestinal: <\/strong>Fazer refei\u00e7\u00f5es exclusivas de pera, de prefer\u00eancia como desjejum.
\nDist\u00farbios Digestivos: <\/strong>Proceder como indicado em constipa\u00e7\u00e3o intestinal
\nHipertens\u00e3o arterial: <\/strong>Recomenda-se substituir refei\u00e7\u00f5es por peras e passar alguns dias s\u00f3 com peras, regularmente.
\nInapet\u00eancia: <\/strong>Proceder como indicado em constipa\u00e7\u00e3o intestinal.
\nDoen\u00e7as dos Rins: <\/strong>Proceder como indicado em hipertens\u00e3o arterial.<\/p><\/blockquote>\n

Compra<\/h4>\n

Procure peras de casca firme e avermelhada. Elas n\u00e3o devem possuir cortes, rachaduras ou manchas.<\/p>\n

Higieniza\u00e7\u00e3o do fruto<\/strong><\/p>\n

Para lavar, use uma bacia com 2 litros de \u00e1gua e 3 gotas de detergente. Deixe mergulhado durante 3 minutos. Depois lave com esponja e enx\u00e1gue bastante. Por \u00faltimo, coloque o alimento numa mistura de 1 litro de \u00e1gua e 1 colher de \u00e1gua sanit\u00e1ria. Espere 5 minutos, enx\u00e1gue e seque bem antes de armazen\u00e1-lo. Assim voc\u00ea diminuir\u00e1 o risco de contamina\u00e7\u00e3o por bact\u00e9rias.<\/p>\n

Fonte: www.prepgc20.cnptia.embrapa.br<\/p>\n

Pera<\/h6>\n

\"Pera\"<\/p>\n

\"Pera\"<\/p>\n

Melhores variedades:<\/strong> Seleta (IAC 16-28), triunfo (IAC 16-34), pera d’\u00e1gua, madame sieboldt Kieffer e smth.<\/p>\n

\u00c9poca de plantio: <\/strong>Julho – agosto.<\/p>\n

Espa\u00e7amento:<\/strong><\/p>\n

7 x 5m, com porta-enxerto depereira<\/strong>
\n4 x 2m, com porta-enxerto de marmeleiro.<\/p><\/blockquote>\n

Mudas necess\u00e1rias: <\/strong>285 a 1.250\/hectare.<\/p>\n

Combate \u00e0 eros\u00e3o:<\/strong> Plantio em n\u00edvel, uso de terra\u00e7os patamares ou banquetas, capinas em ruas alternadas etc.<\/p>\n

Aduba\u00e7\u00e3o por planta<\/h4>\n

Plantio: na cova:<\/strong><\/p>\n

20Kg de esterco de curral
\n1Kg de fosfato natural
\n150g de cloreto de pot\u00e1ssio
\n500g de calc\u00e1rio magnesiano<\/p><\/blockquote>\n

Em cobertura<\/strong><\/p>\n

200g de Nitroc\u00e1lcio, em quatro parcelas<\/p><\/blockquote>\n

No pomar em forma\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

40 a 60 de cada um dos nutrientes – N , P2O5 e K2O – por ano de idade<\/p><\/blockquote>\n

No pomar adulto: <\/strong>Enxertada sobre marmeleiro<\/p>\n

Ap\u00f3s a colheita<\/strong><\/h5>\n

5kg de esterco de galinha
\n1Kg de superfosfato e 400g de cloreto de pot\u00e1ssio<\/p><\/blockquote>\n

Na vegeta\u00e7\u00e3o: <\/strong>Tr\u00eas a quatro aplica\u00e7\u00f5es de 400 a 500g de sulfato de am\u00f4nio.<\/p>\n

Tratos culturais: <\/strong>Capinas, podas de limpeza e tratamentos fitossanit\u00e1rios.<\/p>\n

Combate \u00e0 mol\u00e9stias e pragas<\/strong><\/h4>\n

No inverno:<\/strong>calda sufoc\u00e1lcica concentrada
\nNa vegeta\u00e7\u00e3o:<\/strong>fungicidas modernos de 15 em 15 dias
\nMoscas-das-frutas:<\/strong>Fenthion e Dimethoate.
\nProdu\u00e7\u00e3o normal:<\/strong>15 a 30t\/ha de frutos.
\n\u00c9poca de colheita:<\/strong>dezembro – abril.<\/p><\/blockquote>\n

Uso Nutricional<\/h4>\n

\u00c9 uma fruta pobre em prote\u00ednas e vitaminas, por\u00e9m importante devido aos \u00e1cidos org\u00e2nicos, minerais, pectina e a \u00e1gua que possui.<\/p>\n

S\u00e3o consumidas cruas na forma de sucos, em conservas e desidratadas, no preparo de tortas, compotas, gel\u00e9ias e cremes.<\/p>\n

Os oligo-elementos presentes s\u00e3o o boro, cobre, molibdenio, zinco, cobalto, ars\u00eanio, iodo e fl\u00faor. Dos amino\u00e1cidos, os mais abundantes s\u00e3o lisina, leucina e fenilalanina, sendo todos eles essenciais ao organismo, outros como glicina, \u00e1cido asp\u00e1rtico, glutamina, cistina e tirosina.<\/p>\n

Dos \u00e1cidos org\u00e2nicos os mais importantes s\u00e3o o m\u00e1lico e o c\u00edtrico. Pode ser consumida pelas pessoas diab\u00e9ticas pois tem baixa concentra\u00e7\u00e3o de sacarose e calorias; 100 gramas de pera produzem 56 calorias.<\/p>\n

Possui enzimas que ajudam na digest\u00e3o do alimento, como amilase, caralase e peroxidase.<\/p>\n

O aroma t\u00edpico da pera \u00e9 atribu\u00eddo \u00e0 presen\u00e7a de Esteres, e existem v\u00e1rios deles na fruta. Ricas em \u00e1gua, \u00fatil para ser consumida especialmente no ver\u00e3o, para repor o l\u00edquido perdido com o calor.<\/p>\n

As sementes da pera cont\u00e9m prote\u00ednas, gordura, lecitina, a\u00e7\u00facares, fibras e cinzas, delas pode-se extrair um \u00f3leo claro, similar ao da ma\u00e7\u00e3, que pode ser usado na culin\u00e1ria. Os \u00e1cidos graxos deste \u00f3leo s\u00e3o 90% insaturados.<\/p>\n

Outras vitaminas presentes s\u00e3o o inositol e vit. B6, a concentra\u00e7\u00e3o maior das vitaminas, especialmente a C, encontra-se na casca, da\u00ed que, com o uso de agrot\u00f3xicos, ao ter que eliminar a casca, percamos ainda mais vitaminas.<\/p>\n

A pera de boa qualidade, apresenta-se firme, sem machucados. Ao partir ou descascar a pera e n\u00e3o consumir na hora, em contato com o ar a fruta sofre processo de oxida\u00e7\u00e3o e escurece. Para evitar isto, \u00e9 s\u00f3 pingar sumo de lim\u00e3o e guardar na geladeira.<\/p>\n

Uso O suco de pera \u00e9 usado como ingrediente em m\u00e1scaras para revitalizar pele seca e envelhecida.<\/p>\n

Composi\u00e7\u00e3o Qu\u00edmica<\/h4>\n

Os ramos da \u00e1rvore cont\u00eam arbutina, betulina, \u00e1cido betul\u00ednico, damosterol hidroquinona, lupeol, quercitina. Arbutina, \u00e1cido betul\u00ednico hidroquinona, lupeol e beta-sisterol, mostraram atividade bacteriost\u00e1tica (det\u00eam o crescimento) de Echericha coli, Salmonella typhy, Shigelle flaxueri., e Stafilococus aureus).<\/p>\n

A fruta \u00e9 rica em em a\u00e7\u00facares reduzidos dos quais a frutose encontra-se em concentra\u00e7\u00e3o de 80% do total de a\u00e7\u00facares.<\/p>\n

Outros a\u00e7\u00facares s\u00e3o maltose, galactose, xilose, glucose, sorbital e carboidratos mais complexos como o amido e a celulose.<\/p>\n

Possui tamb\u00e9m taninos como as leucoantocianinas e polifenoes como o \u00e1cido g\u00e1lico, el\u00e1gico e clorog\u00eanico.<\/p>\n

A casca do tronco possui friedelina, epifriedelinal e beta-sisterol.<\/p>\n

Fonte: www.agrov.com<\/p>\n

Pera<\/h6>\n

\"Pera\"<\/p>\n

Apereira<\/strong>\u00e9 uma \u00e1rvore de pequeno ou m\u00e9dio porte que se desfolha antes da flora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Origin\u00e1ria da regi\u00e3o mediterr\u00e2nea da Europa, restos arqueol\u00f3gicos demonstram que j\u00e1 era cultivada desde 3.000 anos AC.<\/p>\n

Existem mais de 600 esp\u00e9cies, sendo a Pyris communis a mais conhecida. O fruto (pera) tem formato oval ou arredondado.<\/p>\n

\"Pera\"<\/p>\n

Valores Nutricionais<\/h4>\n

100 g cont\u00eam, em m\u00e9dia:<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Macrocomponentes<\/strong><\/td>\nGlic\u00eddios (g)<\/td>\n12<\/td>\n<\/tr>\n
Prote\u00ednas (g)<\/td>\n0<\/td>\n<\/tr>\n
Lip\u00eddios (g)<\/td>\n0<\/td>\n<\/tr>\n
Fibras alimentares (g)<\/td>\n2<\/td>\n<\/tr>\n
Vitaminas<\/strong><\/td>\nVitamina A1 (mg)<\/td>\n2<\/td>\n<\/tr>\n
Vitamina B1 (mg)<\/td>\n20<\/td>\n<\/tr>\n
Vitamina B2 (mg)<\/td>\n40<\/td>\n<\/tr>\n
Vitamina B3 (mg)<\/td>\n0<\/td>\n<\/tr>\n
Vitamina C (mg)<\/td>\n4<\/td>\n<\/tr>\n
Minerais<\/strong><\/td>\nS\u00f3dio (mg)<\/td>\n19<\/td>\n<\/tr>\n
Pot\u00e1ssio (mg)<\/td>\n125<\/td>\n<\/tr>\n
C\u00e1lcio (mg)<\/td>\n11<\/td>\n<\/tr>\n
F\u00f3sforo (mg)<\/td>\n11<\/td>\n<\/tr>\n
Ferro (mg)<\/td>\n0<\/td>\n<\/tr>\n
Conte\u00fado energ\u00e9tico (kcal)<\/strong><\/td>\n56<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

\"Pera\"<\/p>\n

Como Comprar<\/h4>\n

Escolha as peras sem cortes, rachaduras ou manchas pardas, com consist\u00eancia firme mas n\u00e3o rija.<\/p>\n

Como Conservar<\/h4>\n

Conserva-se por uma semana, em geladeira.<\/p>\n

Como Consumir<\/h4>\n

Consome-se crua ou na forma de compotas, gel\u00e9ias e doces.<\/p>\n

A pera <\/strong>\u00e9 o fruto de uma \u00e1rvore que pertence \u00e0 mesma fam\u00edlia da macieira. Existem in\u00fameras variedades de pera, que se diferenciam em forma, tamanho, cor, consist\u00eancia, sabor, aroma e casca.<\/p>\n

A cor pode variar entre o verde, o amarelo, o castanho e o vermelho.<\/p>\n

Quanto \u00e0 consist\u00eancia, os tipos de pera variam entre a dura e granulosa e a macia e cremosa, que se desmancha na boca.<\/p>\n

Valor nutritivo<\/h4>\n

O valor nutritivo da pera depende do seu grau de matura\u00e7\u00e3o. Quando passada, perde cerca de \u00be do valor de seus nutrientes. Verde, faz mal para o est\u00f4mago porque se torna indigesta. No entanto, quando est\u00e1 no ponto, ela \u00e9 uma fruta excelente.<\/p>\n

Cont\u00e9m prote\u00ednas, gorduras, sais minerais e vitaminas, quase todos concentrados pr\u00f3ximos \u00e0 casca. Para as pessoas de aparelho digestivo delicado, recomendam-se as peras macias, descascadas ou, de prefer\u00eancia, cozidas.<\/p>\n

A pera<\/strong> de boa qualidade tem casca firme, sem ser dura (a casca dura indica que a fruta foi colhida antes do tempo e logo ficar\u00e1 murcha, esfarelada e sem sabor), \u00e9 limpa, sem cortes nem machucados e sem manchas nem picadas de insetos. Para o consumo imediato, compre peras<\/strong>tenras, sem marcas de apodrecimento.<\/p>\n

Conserve as peras <\/strong>em lugar fresco, seco e arejado. N\u00e3o guarde na geladeira porque ela perde parte do aroma e do sabor.<\/p>\n

Valores Nutricionais<\/b><\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Por\u00e7\u00e3o<\/strong><\/td>\n100 g<\/td>\n<\/tr>\n
Kcal<\/strong><\/td>\n63.3<\/td>\n<\/tr>\n
HC<\/strong><\/td>\n14.1<\/td>\n<\/tr>\n
PTN<\/strong><\/td>\n0.6<\/td>\n<\/tr>\n
LIP<\/strong><\/td>\n0.5<\/td>\n<\/tr>\n
Colesterol<\/strong><\/td>\n0<\/td>\n<\/tr>\n
Fibras<\/strong><\/td>\n2.3<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Tabela de composi\u00e7\u00e3o nutricional (100 g de por\u00e7\u00e3o)<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\n

Energia (kcal)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

41<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

\u00c1gua (g)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

85,1<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Prote\u00edna (g)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

0,3<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

L\u00edpidos (g)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

0,4<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Hidratos de carbono (g)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

9,4<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Fibra (g)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

2,2<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Vit A (\u00b5g)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

2,0<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Vit B1 (mg)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

0,02<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Vit B2 (mg)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

0,02<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Vit B3 (mg)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

0,20<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Vit C (mg)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

3,0<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

S\u00f3dio (mg)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

8,0<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Pot\u00e1ssio (mg)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

150,0<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

F\u00f3sforo (mg)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

10,0<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Magn\u00e9sio (mg)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

9,0<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Ferro (mg)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

0,3<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

mg =<\/strong> miligramas.
\n\u00b5g = <\/strong>micrograma
\nPor\u00e7\u00e3o Ed\u00edvel =<\/strong> diz respeito ao peso do alimento que \u00e9 consumido depois de rejeitados todos os desperd\u00edcios. Fonte: Porto A, Oliveira L. Tabela da Composi\u00e7\u00e3o de Alimentos. Lisboa: Instituto Nacional de Sa\u00fade Dr. Ricardo Jorge. 2006.<\/p>\n

Fonte: www.ceasacampinas.com.br\/www.rgnutri.com.br<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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