{"id":24851,"date":"2016-01-22T10:33:43","date_gmt":"2016-01-22T10:33:43","guid":{"rendered":"http:\/\/cms.portalsaofrancisco.com.br\/?p=24851"},"modified":"2019-06-10T14:48:01","modified_gmt":"2019-06-10T16:48:01","slug":"manjericao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/alimentacao\/alimentos\/manjericao","title":{"rendered":"Manjeric\u00e3o"},"content":{"rendered":"

Nome cient\u00edfico: <\/strong>Ocimum basilicum<\/p>\n

Apresenta\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

Folhas frescas (em ma\u00e7os ou em bandejas) ou secas, mas recomenda-se usar suas folhas enquanto novas, pois estas perdem o seu aroma depois de secas.<\/p>\n

Usos<\/h4>\n

Planta extremamente arom\u00e1tica, cujo sabor por vezes pode substituir o sal. Combina muito bem com tomate, berinjela, abobrinha, frango e vitela.<\/p>\n

Manjeric\u00e3o<\/strong> \u00e9 o tempero ideal para os tomates.<\/p>\n

Tamb\u00e9m vai bem em saladas, massas, sopas e refogados de carne. N\u00e3o combina com vinagre e sim com azeite.<\/p>\n

Combina com muitos alimentos, como por exemplo legumes, berinjela e abobrinha, mas em especial com queijo e tomate. Um dos principais ingredientes do molho pesto genov\u00eas.<\/p>\n

Propriedades<\/h4>\n

O manjeric\u00e3o \u00e9 fonte de c\u00e1lcio, vitamina A e C, pot\u00e1ssio e mangan\u00eas.<\/p>\n

Propriedades Nutricionais<\/h4>\n

Os componentes ativos at\u00e9 agora conhecidos s\u00e3o os \u00f3leos e tanino.<\/p>\n

Propriedades Medicinais<\/h4>\n

Entre outras propriedades, o ch\u00e1 de manjerona alivia as c\u00f3licas menstruais e acalma os nervos, favorecendo o sono. J\u00e1 como tempero, estimula o aparelho digestivo e combate gases, c\u00f3licas e gastrites.<\/p>\n

Recomenda\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

O c\u00e1lcio \u00e9 importante para a manuten\u00e7\u00e3o de dentes e ossos, coagula\u00e7\u00e3o e press\u00e3o sangu\u00ednea.<\/p>\n

A Vitamina C \u00e9 um antioxidante que combate o envelhecimento precoce e ajuda a prevenir doen\u00e7as.<\/p>\n

\"Manjeric\u00e3o\"
\nManjeric\u00e3o<\/strong><\/p>\n

Uso do manjeric\u00e3o<\/strong><\/h4>\n

O uso do manjeric\u00e3o \u00e9 geralmente associado ao est\u00f4mago e \u00f3rg\u00e3os relacionados. Ele pode ser usado no caso de c\u00f3licas, v\u00f4mitos, constipa\u00e7\u00e3o, problemas g\u00e1stricos, depress\u00e3o e menopausa.<\/p>\n

Como um anti-espasm\u00f3dico, ele vem sendo usado para acabar com a tosse. O manjeric\u00e3o tamb\u00e9m \u00e9 recomendado para tratar a dor de cabe\u00e7a. Ele aumenta o apetite, tende \u00e0 aumentar o leite nas m\u00e3es, melhora a circula\u00e7\u00e3o sangu\u00ednea, ajuda na digest\u00e3o, elimina dores causadas por gases e auxilia na indigest\u00e3o. O manjeric\u00e3o tamb\u00e9m trata a febre, resfriados, gripes e a sinusite.<\/p>\n

As folhas do manjeric\u00e3o s\u00e3o \u00f3timas quando esfregadas sobre picadas de insetos.<\/p>\n

O manjeric\u00e3o \u00e9 uma erva muito conhecida que deve ser colhida antes de dar flores e \u00e9 usada desde a antiguidade. No Egito antigo, o manjeric\u00e3o era utilizado como ant\u00eddoto para picadas de cobras, escorpi\u00e3o e problemas com os olhos. O suco fresco da planta era usado externamente no tratamento de infec\u00e7\u00f5es da pele causadas por fingos. As folhas amassadas eram aplicadas em locais doloridos em casos de reumatismo.<\/p>\n

A infus\u00e3o de manjeric\u00e3o era recomendado no tratamento dos nervos, dores de cabe\u00e7a e desmaios. Os gregos usavam o manjeric\u00e3o tanto para preparar banhos arom\u00e1ticos para fortalecer os nervos, quanto para adicionar um sabor especial aos vinhos e licores.<\/p>\n

O manjeric\u00e3o repele insetos e se colocado dentro dos arm\u00e1rios, acaba com os insetos indesejados.<\/p>\n

Beba uma x\u00edcara (ch\u00e1) de infus\u00e3o ao dia como preven\u00e7\u00e3o, e adoce com mel no caso de tratamento da tosse.<\/p>\n

Lembre-se que o \u00f3leo essencial de manjeric\u00e3o n\u00e3o deve ser utilizado durante a gravidez.<\/p>\n

O manjeric\u00e3o tamb\u00e9m \u00e9 muito utilizado na cozinha, sendo um \u00f3timo companheiro dos tomates e ingrediente fundamental para se fazer o famoso pesto genovese, t\u00edpico da It\u00e1lia.<\/p>\n

Armazenamento<\/h4>\n

O manjeric\u00e3o estraga com facilidade. Para preserv\u00e1-lo lave e seque bem as folhas e acondicione em embalagem pl\u00e1stica limpa e seca. Ou ent\u00e3o, pique as folhas e coloque-as num vidro com azeite. Acrescente o manjeric\u00e3o ao alimento somente na hora de servir.<\/p>\n

Curiosidades<\/strong><\/p>\n

Como o calor diminui seu aroma, fica melhor se adicionado no final da receita. Devido \u00e0 forma de suas folhas, semelhante a um cora\u00e7\u00e3o, era considerado s\u00edmbolo do amor, na It\u00e1lia, e do luto, na Gr\u00e9cia. Nos florais, \u00e9 indicado para pessoas desorganizadas e indisciplinadas.<\/p>\n

\"Manjeric\u00e3o\"
\nFolhas de Manjeric\u00e3o<\/strong><\/p>\n

O manjeric\u00e3o<\/strong> \u00e9 uma planta herb\u00e1cea perene, da fam\u00edlia das labiadas, de crescimento ereto que atinge cerca de 60 cm a 1,0m de altura, com folhas pilosas que s\u00f3 do g\u00eanero Ocimum tem cerca de 60 esp\u00e9cies diferentes.<\/p>\n

No geral, \u00e9 um arbusto pequeno, muito ramificado e perfumado.<\/p>\n

Tem folhas verdes e pequenas e flores que v\u00e3o do branco ao p\u00farpura. O fruto \u00e9 do tipo aqu\u00eanio, com sementes pequenas, pretas e oblongas.<\/p>\n

\"Manjeric\u00e3o\"
\nManjeric\u00e3o<\/strong><\/p>\n

Na sua fam\u00edlia existem muitos tipos, A diferen\u00e7a est\u00e1 no sabor mais ou menos ativo:<\/strong><\/p>\n

Manjeric\u00e3o de folha mi\u00fada ou de santa cruz: <\/strong>o. minimum
\nManjeric\u00e3o de folha crespa: <\/strong>o. crispum
\nManjeric\u00e3o de folha roxa: <\/strong>o. purpureum
\nAlfavac\u00e3o :<\/strong> o. graissimun.<\/p><\/blockquote>\n

A que apresenta a melhor qualidade em \u00f3leo essencial e aroma \u00e9 o Ocimum basilicum L., do tipo europeu.<\/p>\n

Aroma e Sabor<\/h4>\n

Planta extremamente arom\u00e1tica, cujo sabor suave e levemente picante, por vezes. pode substituir o sal. \u00c9 o complemento ideal para tudo que leva cebolas, or\u00e9gano, alho ou azeite de oliva. Nada, por outro lado, combina melhor com tomates que o manjeric\u00e3o<\/strong>, sua “alma g\u00eamea” culin\u00e1ria. N\u00e3o \u00e9 \u00e0 toa que o manjeric\u00e3o impera inc\u00f3lume por s\u00e9culos nos melhores pratos das cozinhas Italiana e Francesa. Do pesto ao molho de spaghetti, da pizza \u00e0s mais variadas sobremesas, passando por carnes, ovos e sandu\u00edches.<\/p>\n

Utiliza\u00e7\u00e3o<\/h4>\n

Uso caseiro<\/strong><\/p>\n

Afasta mosquitos e embaixo do travesseiro faz ter uma boa noite de sono<\/p>\n

Uso culin\u00e1rio<\/strong><\/p>\n

Usado na prepara\u00e7\u00e3o de pizzas, omeletes, saladas,massas, assados, molhos,sopas, queijos, carnes. No tempero de berinjela, piment\u00e3o sopa de tomate, recheio para frango, peru, vitela e vinagrete. Pode ainda servir de tempero a frutos do mar ensopados.Deve ser acrescentado quando o prato estiver bem no fim, pois perde o sabor com o calor. Mistura-se muito bem com outras ervas. \u00c9 componente do Licor “Chartreuse” e confere sabor especial ao creme de abacate com a\u00e7\u00facar.<\/p>\n

Como o aroma do manjeric\u00e3o<\/strong> \u00e9 destru\u00eddo pelo cozimento, as folhas picadas s\u00e3o espalhadas sobre pratos quentes ou frios antes de servir. Por isso, procure acrescentar ao prato cozido no \u00faltimo instante.<\/p>\n

Uso m\u00e1gico<\/strong><\/p>\n

Simboliza a prosperidade e acredita-se que s\u00f3 cresce vi\u00e7oso o p\u00e9 de manjeric\u00e3o<\/strong> quando \u00e9 semeado sob ofensas. Po\u00e7\u00e3o afrodis\u00edaca tem como um dos ingredientes o manjeric\u00e3o.<\/p>\n

\"Manjeric\u00e3o\"
\nManjeric\u00e3o<\/strong><\/p>\n

Forma de venda<\/h4>\n

Pode ser encontrado fresco ou seco, mas recomenda-se usar suas folhas enquanto novas, pois estas perdem muito do seu aroma depois de secas.<\/p>\n

Como escolher e onde encontrar:<\/strong><\/p>\n

Fresco: <\/strong>Ma\u00e7os e vasinhos do manjeric\u00e3o fresco s\u00e3o encontrados em feiras, mercados e supermercados. Escolha os ramos com as folhas mais vi\u00e7osas e que n\u00e3o estejam manchadas nem murchas.
\nSeco: <\/strong>Encontrado em supermercados e emp\u00f3rios. Prefira o que estiver em embalagem escura, protegidas da luz. Isto evita a perda de aroma. Verifique o prazo de validade.<\/p><\/blockquote>\n

Como Conservar<\/h4>\n

Fresco<\/strong><\/p>\n

1-<\/strong> o manjeric\u00e3o se estraga rapidamente, mas pode ser acondicionado em embalagem pl\u00e1stica limpa e seca, por at\u00e9 tr\u00eas dias no m\u00e1ximo.
\n2-<\/strong> pique as folhas e coloque-as num vidro fechado, com azeite.<\/p><\/blockquote>\n

Seco: <\/strong>Em recipiente fechado protegido da luminosidade e umidade.<\/p>\n

Como secar<\/h4>\n

Compre dois ma\u00e7os grandes de manjeric\u00e3o, lave bem e espalhe-os sobre um pano limpo at\u00e9 secar. Depois, destaque as folhinhas e, numa tigela de vidro, fa\u00e7a camadas de folhas, alternando com camadas finas de sal grosso. Cubra a tigela de vidro com filme vidro e deixe em temperatura ambiente. Mexa uma vez ao dia, nos primeiros tr\u00eas dias. Ele pode ser utilizado durante dois meses. As folhas v\u00e3o ficando secas e o sal adquire o aroma do manjeric\u00e3o. Voc\u00ea pode usar s\u00f3 as folhas ou tamb\u00e9m o sal grosso.<\/p>\n

Dicas Culin\u00e1rias<\/h4>\n

No preparo do molho pesto, prefira o manjeric\u00e3o com as folhas maiores, conhecido como manjeric\u00e3o italiano. O molho ficar\u00e1 mais saboroso e com uma colora\u00e7\u00e3o mais atraente.<\/p>\n

Para aromatizar o azeite e o vinagre com a erva, lave bem o manjeric\u00e3o e coloque-o, junto com um dente de alho, num vidro esterilizado. Acrescente vinagre de vinho tinto ou branco ou azeite, tampe e deixe por pelo menos duas semanas em um lugar fresco. Sacuda de vez em quando, com cuidado para n\u00e3o derramar.<\/p>\n

Use para temperar saladas e carnes em geral.<\/p>\n

Esmague folhas de manjeric\u00e3o, manteiga, pimenta-do-reino e casca de lim\u00e3o ralada e use a mistura para acompanhar carnes.<\/p>\n

Fa\u00e7a um aperitivo misturando ricota passada na peneira com um pouco de manteiga. Forme bolinhas com essa mistura e depois v\u00e1 rolando as bolinhas de ricota em cima de um prato com folhas picadas de manjeric\u00e3o, at\u00e9 a bolinha ficar coberta com os pedacinhos da folha.<\/p>\n

Efeitos medicinais<\/h4>\n

As folhas do manjeric\u00e3o s\u00e3o ricas em vitamina A e C, al\u00e9m de ter vitaminas B (1,2 e 3) e s\u00e3o uma fonte de minerais (c\u00e1lcio, f\u00f3sforo e ferro). O seu consumo \u00e9 excelente para os que t\u00eam digest\u00e3o dif\u00edcil, gazes, azia e dores de cabe\u00e7a em conseq\u00fc\u00eancia de alimenta\u00e7\u00e3o pesada ou inadequada. Facilita o funcionamento dos intestinos; tem a\u00e7\u00e3o sudor\u00edfera e diur\u00e9tica, sendo indicado para os casos de cistite (ardor ao urinar). Afasta a fadiga e faz bem para a pele. Auxilia na boa circula\u00e7\u00e3o e no combate \u00e0s dores reum\u00e1ticas. \u00c9 bom para tosses, resfriados, v\u00f4mitos, aftas, mau h\u00e1lito e para compressas nos bicos doloridos das lactantes.<\/p>\n

Ajuda, junto com a malva e a s\u00e1lvia, nas infec\u00e7\u00f5es de boca. pele. D\u00e1 excelente pomada anti-bacteriana.<\/p>\n

\"Manjeric\u00e3o\"
\nManjeric\u00e3o<\/strong><\/p>\n

Para Ins\u00f4nia:<\/strong> 1 colher de ch\u00e1 de folha em 1\/4 de litro de \u00e1gua fervente, fa\u00e7a um infuso por 5 minutos. Coe e beba \u00e0 noite antes de deitar.<\/p>\n

Para dor no mamilo de lactantes: <\/strong>Infuso de 2 x\u00edcaras de \u00e1gua fervente com 2 colheres de sopa de folhas por 10 minutos. Coe e aplique compressas.<\/p>\n

Para os convalescentes: <\/strong>Suco de manjeric\u00e3o – bata o manjeric\u00e3o no liquidificador com pouca \u00e1gua, coe o suco em coador fino e sirva com mel.<\/p>\n

Efeitos colaterais<\/h4>\n

Contra indicado para mulheres gr\u00e1vidas.<\/p>\n

“A energia do Manjeric\u00e3o”<\/h4>\n

O manjeric\u00e3o<\/strong> age como pacificador e integrador na fam\u00edlia. Ele transmuta a nossa energia agressiva, transformando-a em vontade e for\u00e7a para brigar por coisas mais importantes como metas e ideais. Ajuda a brigar pela vida e pelas coisas que n\u00f3s queremos. \u00c9 \u00f3timo para os desorganizados e indisciplinados. Ajuda-nos a ver o brilho e o perfume da vida.<\/p>\n

O escalda p\u00e9s de Manjeric\u00e3o<\/strong> \u00e9 \u00f3timo para quem est\u00e1 agressivo, com raiva e pronto para explodir. Tira a raiva na hora.<\/p>\n

O ch\u00e1 de manjeric\u00e3o ajuda pessoas muito contidas a liberarem o amor.<\/p>\n

Pode tamb\u00e9m ser colocado em vasos para evitar a entrada de energias negativas.<\/p>\n

Hist\u00f3ria<\/h4>\n

Devido \u00e0 forma de suas folhas, (cora\u00e7\u00e3o), era considerado s\u00edmbolo do amor, na It\u00e1lia, e do luto, na Gr\u00e9cia.
\nH\u00e1 4 mil anos, os hindus, percussores na cultura do manjeric\u00e3o<\/strong>, a exportaram para o Egito.
\nNo s\u00e9culo passado, o manjeric\u00e3o era usado pelos sapateiros para atenuar o cheiro do couro.<\/p><\/blockquote>\n

Para Plantar<\/h4>\n

Pode atingir de 40 a 60 cm. de altura, por isso deve ser plantado em um vasinho de uns 20 cm de di\u00e2metro. Necessita de bastante sol e, se come\u00e7ar a crescer muito, voc\u00ea deve podar alguns ramos para ativar novas brota\u00e7\u00f5es e obter uma plantinha mais cheia. Fa\u00e7a novas mudas por estacas de galhos, mas se preferir sementeiras, aproveite as resultantes da flora\u00e7\u00e3o, que ocorre na primavera e no ver\u00e3o.<\/p>\n

Nome cient\u00edfico:<\/strong> Ocimum basilicum<\/p>\n

Fam\u00edlia: <\/strong>Lami\u00e1ceas (sinon\u00edmia: Labiadas)<\/p>\n

Nome comum:<\/strong> Manjeric\u00e3o, manjeric\u00e3o-de-folha-larga, manjeric\u00e3o-de-flor-branca, manjeric\u00e3o-de-molho, manjeric\u00e3o-doce, alfavaca, alfavaca-cheirosa, basilic\u00e3o<\/p>\n

Origem: <\/strong>\u00c1sia tropical<\/p>\n

Descri\u00e7\u00e3o e caracter\u00edstica da planta<\/h4>\n

Ao lidar com plantas denominadas manjeric\u00e3o<\/strong>, devem ser tomados alguns cuidados, pois existem relatos da ocorr\u00eancia de mais de 60 esp\u00e9cies e formas dessa planta. Os v\u00e1rios tipos de manjeric\u00e3o apresentam diferentes composi\u00e7\u00f5es qu\u00edmicas.<\/p>\n

O manjeric\u00e3o<\/strong> \u00e9 um subarbusto, arom\u00e1tico, anual ou perene, ereto, muito ramificado e a sua altura n\u00e3o ultrapassa os 50 cent\u00edmetros. As folhas s\u00e3o simples, pequenas, ovais, margens lisas e onduladas, cor verde-clara, nervura saliente, 4 a 7 cent\u00edmetros de comprimento e delicadas. As flores brancas s\u00e3o emitidas na regi\u00e3o axilar de folhas com os ramos. A planta se desenvolve bem em pleno sol, \u00e0 temperatura amena, em solos n\u00e3o sujeitos \u00e0 inunda\u00e7\u00e3o, f\u00e9rteis, ricos em mat\u00e9ria org\u00e2nica e boa disponibilidade de \u00e1gua durante o ano todo. A propaga\u00e7\u00e3o \u00e9 feita atrav\u00e9s de sementes e por enraizamento de estacas.<\/p>\n

Produ\u00e7\u00e3o e produtividade<\/h4>\n

A \u00e9poca do corte das plantas varia, mas \u00e9 feito em torno de 50 a 60 dias ap\u00f3s a semeadura no ver\u00e3o e 90 dias no inverno. Quando se usam estacas para obten\u00e7\u00e3o de mudas, esse tempo at\u00e9 a colheita \u00e9 bastante reduzido. A melhor idade da planta para se colher as folhas, flores ou o corte das plantas \u00e9 antes da abertura das flores, porque depois perder\u00e1 muito o seu aroma. N\u00e3o foram encontradas informa\u00e7\u00f5es sobre a produ\u00e7\u00e3o e a produtividade dessa planta.<\/p>\n

Utilidade<\/h4>\n

O manjeric\u00e3o tem v\u00e1rias utilidades, tais como:<\/strong> na culin\u00e1ria e como planta ornamental, medicinal e arom\u00e1tica. Como arom\u00e1tica, o \u00f3leo essencial \u00e9 muito valorizado no mercado internacional pelo teor de linalol. Existe grande varia\u00e7\u00e3o no teor de \u00f3leo e de linalol nas muitas esp\u00e9cies e variedades de manjeric\u00e3o plantadas.<\/p>\n

Na culin\u00e1ria, o manjeric\u00e3o<\/strong> \u00e9 usado no tempero de omeletes, ensopados de carnes, peixes, frangos e saladas, bem como em doces e licores. Como tempero, recomenda-se n\u00e3o secar as folhas, porque perde o aroma. Uma das formas para armazenar, \u00e9 picar as folhar e deixar no \u00f3leo. Outra recomenda\u00e7\u00e3o, adicionar aos alimentos no fim do seu preparo, pois o sabor se perde com o calor.<\/p>\n

Na medicina popular, as folhas e flores s\u00e3o usadas no preparo de ch\u00e1s por suas propriedades digestivas, t\u00f4nicas, para problemas respirat\u00f3rios, reum\u00e1ticos, nos casos de cansa\u00e7o, resfriado e problemas gastro-intestinais.<\/p>\n

USO MEDICINAL<\/h4>\n

O manjeric\u00e3o<\/strong> \u00e9 um arbusto pequeno, muito ramificado e perfumado.<\/p>\n

Na sua fam\u00edlia existem muitos tipos:<\/strong> o alfavac\u00e3o, o manjeric\u00e3o de folha larga, o de folha mi\u00fada, tamb\u00e9m chamado de basilic\u00e3o e o de folhas roxas. Todos eles t\u00eam os mesmos princ\u00edpios ativos .A diferen\u00e7a est\u00e1 no sabor mais ou menos ativo.<\/p>\n

O Manjeric\u00e3o<\/strong> favorece aos que t\u00eam digest\u00e3o dif\u00edcil, gazes, asia, dores de cabe\u00e7a em conseq\u00fc\u00eancia de alimenta\u00e7\u00e3o pesada ou inadequada. Facilita o funcionamento dos intestinos, \u00e9 diur\u00e9tico. \u00cb bom para tosses, v\u00f4mitos, mau h\u00e1lito. Ajuda, junto com a Malva e a s\u00e1lvia nas infec\u00e7\u00f5es de boca.<\/p>\n

Tamb\u00e9m \u00e9 \u00f3timo para cistite.<\/p>\n

O manjeric\u00e3o<\/strong> age como pacificador e integrador na fam\u00edlia..<\/p>\n

Ele transmuta a nossa energia agressiva, transformando-a em vontade e for\u00e7a para brigar por coisas mais importantes como metas e ideais. Ajuda a brigar pela vida e pelas coisas que n\u00f3s queremos.<\/p>\n

\u00c9 \u00f3tima para os desorganizados e indisciplinados.<\/p>\n

Ajuda-nos a ver o brilho e o perfume da vida.<\/p>\n

USO CULIN\u00c1RIO<\/h4>\n

O manjeric\u00e3o, por ser um poderoso energizante, deve entrar em toda a alimenta\u00e7\u00e3o de uma casa. Experimente trocar o alho, que deflagra agressividade, pelo manjeric\u00e3o que traz suavidade.<\/p>\n

Tempura de Manjeric\u00e3o<\/h4>\n

Escolha galhinhos tenros de manjeric\u00e3o<\/strong>, com flores. Lave-os e seque-os delicadamente.
\nFa\u00e7a uma massa de crepe com 2 ovos, 1 x\u00edcara de farinha, 1 x\u00edcara de leite e 1 pitada de sal, todos esses ingredientes batidos no liquidificador.
\nMolhe delicadamente os galhinhos de manjeric\u00e3o<\/strong> nessa massa, e frite em \u00f3leo bem quente.
\nSirva na hora.<\/p><\/blockquote>\n

Quem n\u00e3o conhece o macarr\u00e3o ao Pesto? <\/strong><\/p>\n

A\u00ed vai a receita: <\/strong><\/p>\n

Limpe 100 g de alho e frite-o cortado em fatias finas com azeite. Deixe esfriar.
\nAcrescente duas x\u00edcaras de manjeric\u00e3o<\/strong> limpo e bem picadinho, nozes picadas e sal \u00e0 gosto.
\nColoque mais azeite se gostar e ponha sobre o macarr\u00e3o. Sirva com bastante queijo ralado.
\nO manjeric\u00e3o tem alto valor energ\u00e9tico:<\/strong> cont\u00e9m c\u00e1lcio, vitamina A e B2. Podemos abusar do manjeric\u00e3o como os italianos, usando-o em pizzas, p\u00e3es, saladas e molhos.
\nPara os convalescentes, um suco de manjeric\u00e3o \u00e9 o m\u00e1ximo:<\/strong> bata o manjeric\u00e3o no liq\u00fcidificador com pouca \u00e1gua, coe o suco em coador fino e sirva com mel.
\nPor ser muito delicado ele deve ser usado na cozinha com muito carinho. Coloque-o sempre por \u00faltimo nos alimentos cozidos para que ele n\u00e3o perca os princ\u00edpios ativos.<\/p><\/blockquote>\n

OUTROS USOS<\/h4>\n

O escalda p\u00e9s de Manjeric\u00e3o<\/strong> \u00e9 \u00f3timo para quem est\u00e1 agressivo, com raiva e pronto para explodir. Tira a raiva na hora.
\nO ch\u00e1 de manjeric\u00e3o<\/strong> ajuda pessoas muito contidas a liberarem o amor.
\nPode tamb\u00e9m ser colocado em vasos para evitar a entrada de energias negativas.
\nAs compressas de manjeric\u00e3o<\/strong> ( uma pasta pilada com as folhas ) ajuda as m\u00e3es que ficam com os seios doloridas ou com rachaduras depois da amamenta\u00e7\u00e3o.
\nOs gargarejos com s\u00e3o \u00f3timos para dor de garganta, aftas ou mau h\u00e1lito.<\/p><\/blockquote>\n

Alfavaca – manjeric\u00e3o<\/h4>\n

Manjeric\u00e3o ou Alfavaca <\/strong>s\u00e3o os nomes populares encontrados na bibliografia. Nomes cient\u00edficos iguais inicialmente e da mesma fam\u00edlia.<\/p>\n

Manjeric\u00e3o ou Alfavaca <\/strong>ambos est\u00e3o acess\u00edveis no menu principal. S\u00f3 falta voc\u00ea verificar quais esp\u00e9cies voc\u00ea possui em sua casa.<\/p>\n

A foto ao lado eu possuo uma muda em um vaso em casa; que pode ser plantada apenas colocando-se um ramo em terra h\u00famida.<\/p>\n

Indica\u00e7\u00f5es<\/h4>\n

Dores de est\u00f4mago, m\u00e1 digest\u00e3o, gases, espasmos g\u00e1stricos, c\u00f3licas intestinais, na falta de leite materno na fase de amamenta\u00e7\u00e3o, e enxaquecas. No combate \u00e0 falta de apetite, em casos de estafa mental, intelectual e nervosa e para acalmar dores de ouvido.<\/p>\n

Ins\u00f4nias e asma<\/strong><\/h4>\n

Apenas ingerir a planta.<\/p>\n

Para as afec\u00e7\u00f5es respirat\u00f3rias, amigdalites, faringites, laringites e aftas fazer gargarejos feitos com a infus\u00e3o da folhas – coloque as folhas em um copo, derrame \u00e1gua quente sobre e deixe tapado, por 10 ou 15 minutos; tomar morno e melhor se for antes de deitar, pois \u00e9 durante o sono que o corpo se restabelece e ocorrem as melhores curas.<\/p>\n

A\u00e7\u00e3o<\/h4>\n

Estimulante, diur\u00e9tica, t\u00f4nica estomacal, antiespasm\u00f3dica, emenagoga e galact\u00f3gena.<\/p>\n

Contra-indica\u00e7\u00f5es<\/h4>\n

N\u00e3o recomendado durante a gesta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Observa\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

A alfavaca <\/strong>n\u00e3o deve ser fervida, e de prefer\u00eancia usar a planta fresca pois a fervura eleva a perda das propriedades da erva cita a bibliografia. (coment\u00e1rio:<\/strong> o manjeric\u00e3o \u00e9 usado em cozimentos junto com alimentos como tempero, isso fica meio contradit\u00f3rio j\u00e1 que n\u00e3o se pode ferver, mas em todo caso ent\u00e3o voc\u00ea coloca a planta em um copo, macera com um pil\u00e3o, coloca \u00e1gua fria ou quente e toma quando for usar o manjeric\u00e3o como medicinal – estou falando da esp\u00e9cie mostrada na fotografia acima, sobre as outras esp\u00e9cies n\u00e3o est\u00e1 descrito nada sobre n\u00e3o ferver a erva).<\/p>\n

Atrover\u00e3 (Ocimum SP)<\/h4>\n

Nomes:<\/strong> Atrover\u00e3, manjeric\u00e3o<\/strong>, alfavaca, rem\u00e9dio de vaqueiro, erva real, manjeric\u00e3o dos cozinheiros, manjeric\u00e3o de molho.<\/p>\n

Fam\u00edlia: <\/strong>Labiatae.<\/p>\n

Indica\u00e7\u00e3o<\/h4>\n

As folhas s\u00e3o sudor\u00edferas, antiem\u00e9ticas, t\u00f4nicas, anti-s\u00e9pticas, diur\u00e9ticas e s\u00e3o utilizadas para problemas renais, m\u00e1 digest\u00e3o, febres, tosses, debilidade dos nervos na forma de ch\u00e1.<\/p>\n

Na forma de cataplasma para curar feridas, e o xarope feito de suas ra\u00edzes \u00e9 utilizado para curar tuberculose.<\/p>\n

Outros nomes: <\/strong>Manjeric\u00e3o de folha larga, rem\u00e9dio de vaqueiro, alfavaca da am\u00e9rica. Planta muito cheirosa.<\/p>\n

Indica\u00e7\u00f5es<\/h4>\n

Calmante, diur\u00e9tica e sudor\u00edfera. \u00d3tima para fazer banhos ou bafos para o tratamento de tosses, gripes e resfriados. Usa-se tamb\u00e9m nos casos de febres, ardor no ato de urinar, combate aftas, hematomas, reumatismos, regula o sono e \u00e9 antiinflamat\u00f3rio.<\/p>\n

Uso<\/h4>\n

As folhas amassadas tamb\u00e9m ajudam a cicatrizar e curar feridas. Colher e secar na sombra as folhas e as sementes. Ap\u00f3s oito dias fazer o ch\u00e1 e tomar dois copos por dia, em goles. Descansar cinco dias e repetir a dose.<\/p>\n

Fam\u00edlia:<\/strong> Labiadas<\/p>\n

Outros nomes: <\/strong>Basilico grande, alfavaca, basilic\u00e3o, manjeric\u00e3o da folha garnde.<\/p>\n

Da fam\u00edlia da labiadas; a mesma do alecrim, mentas, or\u00e9ganos, etc. O g\u00eanero Ocimun possui v\u00e1rias esp\u00e9cies, que no Brasil s\u00e3o conhecidas pelos nomes de alfavaca e manjeric\u00e3o, o que muitas vezes causa confus\u00e3o na classifica\u00e7\u00e3o bot\u00e2nica. Origin\u00e1ria da \u00c1sia Central e \u00cdndia, onde existem numerosas variedades.<\/p>\n

A planta n\u00e3o tolera temperaturas baixas, prefere climas amenos ou quentes. \u00c9 planta companheira do tomate e das pimentas.<\/p>\n

Outros nomes: Manjeric\u00e3o<\/strong> de folha larga, rem\u00e9dio de vaqueiro, alfavaca da am\u00e9rica. Planta muito cheirosa.<\/p>\n

Indica\u00e7\u00f5es<\/h4>\n

Calmante, diur\u00e9tica e sudor\u00edfera. \u00d3tima para fazer banhos ou bafos para o tratamento de tosses, gripes e resfriados. Usa-se tamb\u00e9m nos casos de febres, ardor no ato de urinar, combate aftas, hematomas, reumatismos, regula o sono e \u00e9 antiinflamat\u00f3rio.<\/p>\n

Uso<\/h4>\n

As folhas amassadas tamb\u00e9m ajudam a cicatrizar e curar feridas. Colher e secar na sombra as folhas e as sementes. Ap\u00f3s oito dias fazer o ch\u00e1 e tomar dois copos por dia, em goles. Descansar cinco dias e repetir a dose.<\/p>\n

Fam\u00edlia: <\/strong>labiadas<\/p>\n

Outros nomes: <\/strong>Basilico grande, alfavaca, basilic\u00e3o, manjeric\u00e3o da folha garnde.<\/p>\n

Da fam\u00edlia da labiadas; a mesma do alecrim, mentas, or\u00e9ganos, etc. O g\u00eanero Ocimun possui v\u00e1rias esp\u00e9cies, que no Brasil s\u00e3o conhecidas pelos nomes de alfavaca e manjeric\u00e3o, o que muitas vezes causa confus\u00e3o na classifica\u00e7\u00e3o bot\u00e2nica. Origin\u00e1ria da \u00c1sia Central e \u00cdndia, onde existem numerosas variedades.<\/p>\n

A planta n\u00e3o tolera temperaturas baixas, prefere climas amenos ou quentes. \u00c9 planta companheira do tomate e das pimentas.<\/p>\n

Indica\u00e7\u00f5es<\/h4>\n

Anti-espasm\u00f3dico, sedativo, estom\u00e1quico, peitoral e galactogogo. Verm\u00edfugo e estimulante do est\u00f4mago. O sumo \u00e9 usado para aliviar dor de ouvido. Dor de est\u00f4mago; em forma de ch\u00e1. Fazer compressas no caso de lactentes que t\u00eam rachaduras no bico dos seios. Gargarejos e bochechos de ch\u00e1 morno ajudam a aliviar problema de aftas na boca. M\u00e1 digest\u00e3o, espasmos g\u00e1stricos, c\u00f3licas intestinais, enxaquecas. Combate a falta de apetite. Estafa mental, intelectual e nervosa.<\/p>\n

Atonia g\u00e1strica, depress\u00e3o, digest\u00e3o dif\u00edcil, dismenorr\u00e9ia, estafa, fadiga mental.<\/p>\n

Recomendado o uso nos casos de v\u00f4mitos e dores de est\u00f4mago. \u00c9 um sedativo suave e o ch\u00e1 pode ser usado para dor de cabe\u00e7a, enxaqueca e gastrites. Ajuda no combate aos gases intestinais e contra\u00e7\u00f5es musculares bruscas do est\u00f4mago.<\/p>\n

Nos casos de febres, tosses, ardor na urina\u00e7\u00e3o; no combate a aftas, incha\u00e7os, hematomas e reumatismos; tamb\u00e9m regula o sono.<\/p>\n

Uso<\/h4>\n

Banhos nos casos de inflama\u00e7\u00f5es nos test\u00edculos, incha\u00e7os e hematomas. As folhas amassadas podem ajudar a curar feridas. O ch\u00e1 das folhas ou das sementes maceradas, s\u00e3o feitas compressas para as m\u00e3es lactentes porem nos bicos dos seios afetados. Contra a asma e ins\u00f4nia deve ser ingerida. Para afec\u00e7\u00f5es das vias respirat\u00f3rias, amigdalites, faringites, laringites e aftas, atrav\u00e9s de gargarejos feitos com a infus\u00e3o das folhas. Apesar de n\u00e3o ser recomendado para gestantes, a alfavaca pode ser muito \u00fatil a mulheres em fase de amamenta\u00e7\u00e3o e que possuem pouco leite, uma vez que tem a propriedade de estimular a secre\u00e7\u00e3o l\u00e1ctea e normalizar a produ\u00e7\u00e3o de leite.<\/p>\n

O \u00f3leo tem mostrado atividades anti-bacterianas no laborat\u00f3rio contra Bacilus Subtilis, Escherichea colli, Estaphilococos aureus, pseudomona auriginosa, al\u00e9m da atividade fungicida contra C\u00e2ndida albicans e outros fungos.<\/p>\n

OBS:<\/strong> o sumo do manjeric\u00e3o pode ser narc\u00f3tico suave. Dois produtos, safrol e estragol, encontrados no \u00f3leo, s\u00e3o considerados cancer\u00edgenos e indicam cuidados no uso do \u00f3leo essencial purificado. A alfavaca n\u00e3o deve ser fervida e, de prefer\u00eancia, deve ser usada a planta fresca, j\u00e1 que ela perde muitos de seus princ\u00edpios ativos quando fervida e seca.<\/p>\n

Efeitos colaterais<\/h4>\n

N\u00e3o encontrados na literatura pesquisada.<\/p>\n

Contra indica\u00e7\u00e3o<\/h4>\n

Bradicardia (diminui\u00e7\u00e3o do ritmo card\u00edaco). N\u00e3o \u00e9 recomendada durante a gesta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Tamb\u00e9m conhecido como alfavaca cheirosa, por ser cultivado em todo o Brasil. Apresenta flores pequenas e brancas de sabor arom\u00e1tico.<\/p>\n

Indica\u00e7\u00f5es<\/h4>\n

O ch\u00e1 das folhas do manjeric\u00e3o facilitam a digest\u00e3o, combate o espasmo, \u00e9 diur\u00e9tico, sudor\u00edfero, anti-reum\u00e1tico e \u00e9 usado tamb\u00e9m para combater o diabete.<\/p>\n

Uso<\/h4>\n

Colher as folhas e as sementes logo ap\u00f3s o sol esquentar. Secar na sombra e com pequenas partes fazer o ch\u00e1 tomando um copo por dia durante cinco dias.<\/p>\n

Deixar o tratamento 6 a 8 dias e repetir a dose outras vezes.<\/p>\n

Fonte:<\/strong>\u00a0gourmet.ig.com.br\/correiogourmand.com.br\/globoruraltv.globo.com\/ www.aleph.com.br\/www.todafruta.com.br<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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