{"id":20079,"date":"2016-01-07T13:31:18","date_gmt":"2016-01-07T13:31:18","guid":{"rendered":"http:\/\/cms.portalsaofrancisco.com.br\/?p=20079"},"modified":"2021-11-16T10:08:58","modified_gmt":"2021-11-16T12:08:58","slug":"classificacao-dos-vinhos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/historia\/historia-geral\/classificacao-dos-vinhos","title":{"rendered":"Classifica\u00e7\u00e3o dos Vinhos"},"content":{"rendered":"

Classifica\u00e7\u00e3o dos Vinhos – Tipos de Uva<\/strong><\/p>\n

De acordo com o tipo de uva e com o processo de elabora\u00e7\u00e3o, o vinho apresenta caracter\u00edsticas espec\u00edficas que ser\u00e3o detalhadamente apresentadas em breve.<\/p>\n

A seguir, veremos uma classifica\u00e7\u00e3o mais ampla e gen\u00e9rica:<\/strong><\/p>\n

Vinhos Tintos:\u00a0<\/strong>Os vinhos tintos caracterizam-se pela cor avermelhada em v\u00e1rios tons, pois s\u00e3o fermentadas com a casca da uva. Os tintos que possuem tonalidade mais clara s\u00e3o mais leves e para consumo mais r\u00e1pido. J\u00e1 os mais escuros devem ser armazenados e envelhecidos. O vinho tinto pode acompanhar diversos tipos de refei\u00e7\u00f5es, principalmente as que possuem carne vermelhas e molhos fortes.<\/p>\n

Vinhos Brancos:\u00a0<\/strong>Os vinhos brancos, por serem fermentados sem a casca da uva, apresentam uma cor amarelada, com tons esverdeados e dourados. S\u00e3o elaborados com uvas n\u00e3o excessivamente maduras, visando assegurar uma boa carga de acidez, resultando em frescor gustativo. Podem acompanhar carne branca, frutos do mar, frango, presunto cozido, massa e lombinho assado.<\/p>\n

A Ess\u00eancia do Vinho Tinto<\/strong><\/p>\n

Cabernet Sauvignon<\/strong><\/p>\n

\"\"Uva Cabernet Sauvignon<\/strong><\/p>\n

Esta uva, uma das mais populares do mundo, d\u00e1 origem a um vinho seco, encorpado, de tonalidade violeta e acentuado bouquet. Elaborado na regi\u00e3o de Bordeaux (Fran\u00e7a), esse tipo de vinho apresenta alta longevidade, robustez e estrutura. \u00c9 forte e concentrado, podendo acompanhar carne de gado, fil\u00e9s, bacalhau e queijos fortes.<\/p>\n

Respons\u00e1vel pelos grandes tintos de Bordaux (Fran\u00e7a), onde \u00e9 combinada com outras uvas para amenizar seu forte car\u00e1ter e dar-lhe eleg\u00e2ncia. Hoje est\u00e1 difundida por todo o mundo, produzindo vinhos potentes e concentrados ou mais leves e frutados.<\/p>\n

Cabernet Franc<\/strong><\/p>\n

\"\"Uva Cabernet Franc<\/strong><\/p>\n

Uva de origem francesa que gera excelentes vinhos, tanto quando vinificada pura, como quando em combina\u00e7\u00e3o com outras uvas. Produz um vinho refinado, de cor n\u00e3o muito intensa, relativamente ligeiro e elegante.<\/p>\n

O Cabernet Franc possui odores frutados e herb\u00e1ceos quando jovem. \u00c9 leve e macio ao paladar e acompanha pratos como frango e massas com molhos leves.<\/p>\n

Tannat<\/strong><\/p>\n

\"\"Uva Tannat<\/strong><\/p>\n

Origin\u00e1ria do sul da Fran\u00e7a, esse tipo de uva adaptou-se muito bem no Uruguai.<\/p>\n

O\u00a0vinho Tannat<\/strong>\u00a0apresenta boa cor e excelente estrutura. Possui sabor frutado, com leve passagem pelo carvalho, que lhe confere equil\u00edbrio e complexidade. Por ser um vinho bastante encorpado, acompanha pratos fortes, como carnes vermelhas e queijos de sabor acentuado.<\/p>\n

Merlot<\/strong><\/p>\n

\"\"Uva Merlot<\/strong><\/p>\n

Com \u00f3timos resultados em diferentes lugares do mundo, esta uva d\u00e1 origem a um vinho seco, encorpado, de cor intensa e baixa acidez. O Merlot possui sabor mais adocicado, com gosto aveludado e harm\u00f4nico.<\/p>\n

Quando jovem, acompanha pratos leves, e quando maduro, combina com sabores fortes, como grelhados, strogonoff de carne e queijos bem temperados.<\/p>\n

Uva de Bordeaux (Fran\u00e7a) com a qual se fazem os profundos e redondos Pomerol e Saint-\u00c9milion. Tamb\u00e9m entram na composi\u00e7\u00e3o de outros vinhos da regi\u00e3o e do sudoeste da Fran\u00e7a.<\/p>\n

Malbec<\/strong><\/p>\n

\"\"Uva Malbec<\/strong><\/p>\n

Uva origin\u00e1ria da regi\u00e3o de Bordeaux, que foi difundida com \u00eaxito para fora da Fran\u00e7a, principalmente para a Argentina.<\/p>\n

Com este tipo de uva, \u00e9 elaborado um vinho de aromas frutados, bom corpo e acidez balanceada. O Malbec \u00e9 uma deliciosa op\u00e7\u00e3o de acompanhamento para massas, aves e carnes assadas.<\/p>\n

Pinot Noir<\/strong><\/p>\n

\"\"Uva Pinot Noir<\/strong><\/p>\n

Esta uva, cultivada em diversos pa\u00edses, produz um vinho seco, encorpado, de cor viol\u00e1cea e sabor delicado. \u00c9 origin\u00e1rio da Borgonha francesa, onde se fabrica o Roman\u00e9e-Conti, considerado um dos vinhos mais prestigiados e caros do mundo. O Pinot Noir possui corpo m\u00e9dio e \u00e9 sens\u00edvel \u00e0 umidade. Acompanha frutos do mar, massas, fondues e aves.<\/p>\n

\u00danica uva a compor os grandes Bourgognes tintos da C\u00f4te d\u2019Or (Fran\u00e7a). Cultivada em outros pa\u00edses, tem caracter\u00edsticas diferentes, menos complexas e delicadas.<\/p>\n

A Ess\u00eancia do Vinho Branco<\/strong><\/p>\n

Riesling It\u00e1lico<\/strong><\/p>\n

\"\"Uva Riesling It\u00e1lico<\/strong><\/p>\n

Uva que prospera em regi\u00f5es frias e gera um vinho com sabor suave, aromas de frutas c\u00edtricas e um frescor particular. No Brasil, possui acentuado car\u00e1ter jovem e delicado, sendo uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o para acompanhar aperitivos, pratos leves, como peixes, queijos suaves e sobremesas.<\/p>\n

Uva alem\u00e3 respons\u00e1vel pelos melhores vinhos brancos do Rhein e Mosel, al\u00e9m da Alsace francesa; tamb\u00e9m \u00e9 utilizada com sucesso na It\u00e1lia, Calif\u00f3rnia, \u00c1frica do Sul e Nova Zel\u00e2ndia.<\/p>\n

Chardonnay<\/strong><\/p>\n

\"\"Uva Chardonnay<\/strong><\/p>\n

Esta uva \u00e9 considerada uma das melhores para a fabrica\u00e7\u00e3o de vinho branco. \u00c9 cultivada em diversos em diversos pa\u00edses, pois se adapta facilmente a diferentes tipos de clima. Gera um vinho seco, l\u00edmpido, harm\u00f4nico e agrad\u00e1vel. O Chardonnay possui aromas sutis, equilibrados e refrescantes. Ideal para acompanhar carne branca, massas, queijos leves e frutos do mar.<\/p>\n

Uva francesa da Bourgogne, considerada a melhor para vinho branco seco. \u00c9 mais verde no paladar quando usada em Champagne ou no Loire e mais suculenta e estruturada nos grandes Bourgognes, em que fermenta e amadurece em ton\u00e9is de carvalho \u2013 estilo perseguido na Calif\u2019\u00f3rnia, It\u00e1lia, Espanha e Austr\u00e1lia.<\/p>\n

Gewurztraminer<\/strong><\/p>\n

\"\"Uva Gewurztraminer<\/strong><\/p>\n

Vinho seco, com aromas que lembram frutas e flores do campo. De sabor intenso e agrad\u00e1vel, o\u00a0Gewurztraminer<\/strong>\u00a0\u00e9 elaborado com uvas origin\u00e1rias da regi\u00e3o da Als\u00e1cia, no norte da Fran\u00e7a, e da regi\u00e3o do Reno, na Alemanha. Acompanha presunto cru, comida chinesa, peixes e v\u00e1rios tipos de sobremesas.<\/p>\n

Semill\u00f3n<\/strong><\/p>\n

\"\"Uva Semill\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Uva origin\u00e1ria de Bordeaux, na Fran\u00e7a, mas que \u00e9 produzida tamb\u00e9m na Nova Zel\u00e2ndia, Chile, \u00c1frica do Sul e Austr\u00e1lia. Seu produto \u00e9 um vinho seco, de acentuada acidez, aromas intensos e sabor marcante.<\/p>\n

Al\u00e9m de forte, o Semill\u00f3n \u00e9 um vinho acetonado e bastante sens\u00edvel \u00e0 podrid\u00e3o. Acompanha refei\u00e7\u00f5es com peixes e queijos.<\/p>\n

Sauvignon Blanc<\/strong><\/p>\n

\"\"Uva Sauvignon Blanc<\/strong><\/p>\n

Uva branca cultivada nos mesmos locais que a Semill\u00f3n. Produz um vinho seco, encorpado, de aroma herb\u00e1ceo, sabor marcante e amargo. O Sauvignon Blanc amadurece muito bem na garrafa, mas \u00e9 extremamente sens\u00edvel \u00e0 podrid\u00e3o. O frescor e a leve agressividade gustativo deste tipo de vinho combinam com pratos de sabor mais pronunciado, com atum, salm\u00e3o e aspargos.<\/p>\n

Uva branca utilizada para confeccionar o Sancerre, do Loire (Fran\u00e7a), estilo perseguido na It\u00e1lia e Nova Zel\u00e2ndia. Entra na composi\u00e7\u00e3o de vinhos secos e dos grandes vinhos doces de Bordeaux (Sauternes, Barsac), junto com a S\u00e9millon, num estilo tamb\u00e9m procurado na \u00c1frica do Sul, Calif\u00f3rnia, Austr\u00e1lia e Nova Zel\u00e2ndia.<\/p>\n

S\u00e9millon:\u00a0<\/strong>Utilizada em Bordeaux em vinhos brancos secos (Graves) e na confec\u00e7\u00e3o dos doces Sauternes e Barsac (junto com Sauvignon Blanc). Tamb\u00e9m usada na Nova Zel\u00e2ndia e Austr\u00e1lia e, com menor sucesso, no Chile e \u00c1frica do Sul.<\/p>\n

Classifica\u00e7\u00e3o dos Vinhos – Processo<\/strong><\/p>\n

Se voc\u00ea ainda \u00e9 um daqueles que acha complicad\u00edssimo escolher uma garrafa e j\u00e1 se habituou a passar a miss\u00e3o para o amigo do lado com a desculpa de que \u201cn\u00e3o entende nada de vinhos\u201d, essa se\u00e7\u00e3o \u00e9 para voc\u00ea.<\/p>\n

Vamos come\u00e7ar pelo in\u00edcio, \u00e9 natural, e pelo b\u00e1sico.<\/p>\n

Que tal conhecer pelo menos o que significam as classifica\u00e7\u00f5es que acompanham cada garrafa e que \u00e9 o princ\u00edpio de tudo, principalmente do prazer?<\/strong><\/p>\n

Um aviso, na contram\u00e3o do senso comum:\u00a0<\/strong>o vinho pode ser consumido em qualquer ocasi\u00e3o. O importante \u00e9 acertar na harmonia com o momento em que voc\u00ea se encontra. As op\u00e7\u00f5es variam entre os espumantes, tintos, brancos e roses. Apesar dos espumantes e brancos serem mais indicados para o ver\u00e3o, eles s\u00e3o bem vindos em qualquer \u00e9poca do ano.<\/p>\n

Anote algumas dicas:<\/strong><\/p>\n

Prosecco:\u00a0<\/strong>Espumante de corpo leve elaborado a partir de uvas do mesmo nome. A sua principal caracter\u00edstica \u00e9 o intenso aroma de frutas. Excelente como aperitivo e muito comum em festas.<\/p>\n

Champagne:\u00a0<\/strong>Considerado o mais nobre dos espumantes. O nome s\u00f3 pode ser atribu\u00eddo, a rigor, \u00e0s bebidas produzidas na regi\u00e3o de Champagne, na Fran\u00e7a. O espumante \u00e9 feito a partir da jun\u00e7\u00e3o de uvas do tipo Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Pode ser servido em qualquer ocasi\u00e3o, antes, durante os depois das refei\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Lambrusco:\u00a0<\/strong>Vinho frisante super leve devido a baixa concentra\u00e7\u00e3o de g\u00e1s carb\u00f4nico e press\u00e3o. Refrescante como um refrigerante.<\/p>\n

Brancos (Leves, m\u00e9dios e encorpados):\u00a0<\/strong>Devem ser servidos gelados \u00e0\u00a0 temperatura de 08 C a 10 C<\/p>\n

Brancos Leves:\u00a0<\/strong>Indicados para consumo \u201csem compromisso\u201d. At\u00e9 sem mesmo acompanhar uma refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Brancos M\u00e9dios:\u00a0<\/strong>Arom\u00e1ticos, requerem acompanhamentos leves como frios e queijos n\u00e3o gordurosos.<\/p>\n

Brancos Encorpados:\u00a0<\/strong>Marcantes tanto no nariz quanto na boca. Bons para acompanhar queijos curados, frutos do mar, conservas etc.<\/p>\n

Ros\u00e9s:\u00a0<\/strong>Devem ser servidos a temperaturas entre 10 C e 12C graus. V\u00e3o bem com grelhados leves, pratos pouco codimentados e tamb\u00e9m como aperitivos.<\/p>\n

Tintos:\u00a0<\/strong>A boa not\u00edcia \u00e9 que os tintos podem sim ser consumidos no ver\u00e3o. \u00c9 recomendado, por\u00e9m, \u201crefrescar\u201d a garrafa antes de servir. Escolha tamb\u00e9m as safras mais leves.\u00a0Exemplos:<\/strong>\u00a0Merlot, Pinot Noir, Malbec, Shirah, Pinotage. Indicado para acompanhar pratos com bacalhau, carnes e pratos mais sofisticados. Por isso, n\u00e3o espere o inverno chegar para abrir aquela garrafa de vinho que ganhou no Natal. Degustar vinhos no ver\u00e3o \u00e9 uma \u00f3tima pedida!<\/p>\n

Classifica\u00e7\u00e3o dos Vinhos – Quanto a Cor<\/strong><\/p>\n

Tintos:\u00a0<\/strong>S\u00e3o de cor escura. Com tonalidades avermelhadas que v\u00e3o do rubi ao viol\u00e1ceo. Sua obten\u00e7\u00e3o \u00e9 feita a partir das uvas tintas e a partir das uvas tintas e a elabora\u00e7\u00e3o retirada das cascas atrav\u00e9s do contato entre partes s\u00f3lidas e l\u00edquidas.
\nRosados:\u00a0<\/strong>Os vinhos rosados possuem tonalidades de vermelho muito claros at\u00e9 rosa. Sua elabora\u00e7\u00e3o parte de uvas tintas com menor per\u00edodo de contato com o l\u00edquido junto as partes s\u00f3lidas.
\nBrancos:\u00a0<\/strong>S\u00e3o vinhos claros, com tonalidades de amarelo esverdeado ao amarelo palha. Sua elabora\u00e7\u00e3o geralmente \u00e9 feita a partir de uvas brancas podendo ser tamb\u00e9m de uvas tintas em processo especial de elabora\u00e7\u00e3o n\u00e3o havendo contato entre as partes s\u00f3lidas e l\u00edquidas.<\/p><\/blockquote>\n

Classifica\u00e7\u00e3o dos Vinhos – Quanto ao A\u00e7\u00facar<\/strong><\/p>\n

Seco:\u00a0<\/strong>Vinhos que praticamente n\u00e3o apresentam sabor doce. Possuem de 0 a 5 gramas de a\u00e7\u00facar por litro;
\nSemi-Seco ou Meio Seco:\u00a0<\/strong>Vinhos nos quais j\u00e1 come\u00e7amos a perceber o sabor doce, possuindo de 5,1 a 20,0 gramas de a\u00e7\u00facar por litro.
\nSuave:\u00a0<\/strong>Vinho com sabor doce pronunciado, tendo concentra\u00e7\u00f5es superiores a 20,1 gramas de a\u00e7\u00facar por litro.44<\/p><\/blockquote>\n

Quanto ao \u00c1lcool<\/strong><\/p>\n

Light:\u00a0<\/strong>Vinho de baixo teor alco\u00f3lico, possuindo de 7 a 9,9 GL;
\nDe Mesa:\u00a0<\/strong>Sua gradua\u00e7\u00e3o varia de 10 a 13,0 GL
\nLicoroso:\u00a0<\/strong>Vinho fortificado, normalmente servido como aperitivo ou digestivo \u00e0s refei\u00e7\u00f5es, possui de 14,0 a 18 GL<\/p><\/blockquote>\n

Quanto a Origem<\/strong><\/p>\n

Comum:\u00a0<\/strong>Vinhos elaborados a partir de uvas americanas e\/ou h\u00edbridas. Estas duas classes de uva s\u00e3o genericamente pobres, originando vinhos consequentemente sem grandes virtudes. Seu envasamento \u00e9 geralmente feito em garraf\u00f5es de 4,6 litros.\u00a0Ex.<\/strong>: Isabel, Concord, Ni\u00e1gara Rosada, Herbemont, Bord\u00f4 e Jacques etc.
\nFino:\u00a0<\/strong>Vinhos elaborados a partir de uvas europ\u00e9ias (vitis Vin\u00edferas). Esta classe de uva \u00e9 genericamente rica e desenvolvida, originando os grandes vinho do mundo. Seu envasamento \u00e9 feito em garrafas.\u00a0Ex<\/strong>: Cabernet Sauvignon, Merlot Noir, Cabernet Franc, Petite Syrah, Pinotage. Gamy, Riesling, Moscato, Gewurztraminer, Charobnnay, etc.
\nVarietal:\u00a0<\/strong>Esta \u00e9 uma tend\u00eancia muito forte e particular da vitinicultura brasileira. Varietais s\u00e3o vinhos que tem predomin\u00e2ncia de uma uva espec\u00edfica acima de 60% garantindo-lhe fidelidade das caracter\u00edsticas inerentes a variedade. O nome da variedade que deu origem ao vinho constar\u00e1 no r\u00f3tulo.\u00a0Ex.<\/strong>: Riesling.<\/p><\/blockquote>\n

Vinhos de Consumo<\/strong><\/p>\n

Os vinhos de consumo s\u00e3o divididos em vinhos de mesa e vinhos especiais.<\/p>\n

Vinhos de mesa: S\u00e3o os vinhos que uma vez estabilizados, se destinam ao consumo, principalmente durante as refei\u00e7\u00f5es.Esses vinhos se subdividem em duas categorias:<\/strong>\u00a0comuns e finos.
\nVinhos especiais:\u00a0<\/strong>Ao contr\u00e1rio dos de mesa, estes vinhos n\u00e3o se prestam ao consumo durante as refei\u00e7\u00f5es, e sim, antes ou depois destas, ou a outras horas do dia. Esses vinhos s\u00e3o considerados bebidas de luxo, tendo um pre\u00e7o bastante elevado.
\nVinhos naturais:\u00a0<\/strong>S\u00e3o de mais de quatorze graus de \u00e1lcool e a\u00e7\u00facar residual biologicamente est\u00e1vel sem adi\u00e7\u00e3o de \u00e1lcool.
\nVinhos generosos:\u00a0<\/strong>S\u00e3o vinhos alcoolizados e vinhos licorosos com elevados teores de a\u00e7\u00facar.<\/p><\/blockquote>\n

Classifica\u00e7\u00e3o dos Vinhos<\/strong><\/p>\n

Tinto Jovem:\u00a0<\/strong>Vinho de corpo leve, n\u00e3o necessita tempo de envelhecimento. Geralmente s\u00e3o vinhos com aromas e sabores de frutas e vegetais bem frescos e de tonalidade rubi escura. Devem ser degustados jovens, preferencialmente at\u00e9 o 2\u00ba ano de sua elabora\u00e7\u00e3o, e consumidos levemente refrescados (15\u00baC).
\nTinto de Corpo M\u00e9dio:\u00a0<\/strong>Vinhos que estagiam por no m\u00e1ximo 6 meses em ton\u00e9is de carvalho. Possuem bouquet onde se destacam aromas e sabores de frutas vermelhas e baunilha. Sua cor tem tons claretes, resultado do tempo de perman\u00eancia nos ton\u00e9is. Seu consumo pode ser de imediato a 5 anos de guarda. Deve ser servido entre 15\u00baC e 18\u00baC.
\nTinto encorpado:\u00a0<\/strong>Vinho robusto com grande estrutura de aromas e sabores na boca. Elegante, tem grande complexidade arom\u00e1tica devido ao seu envelhecimento que lembra especiarias, frutas vermelhas maduras, baunilha, tabaco e cacau. Sua cor \u00e9 rubi clara e deve ser servido entre 15\u00baC e 18\u00baC.<\/p><\/blockquote>\n

Vinhos Brancos<\/strong><\/p>\n

Branco Jovem Frutado:\u00a0<\/strong>Vinho leve e elegante. Com cor amarela-clara e aroma de frutas tropicais frescas e vegetais. Paladar delicado e leve perman\u00eancia na boca. Refrescante, deve ser tomado gelado (10\u00baC). Vinho de consumo r\u00e1pido; quanto mais jovem, mais agrad\u00e1vel.
\nBranco Maduro:\u00a0<\/strong>Vinhos encorpados, de cor amarelo-ouro, com sabores intensos e aromas de frutos tropicais maduros, com um leve toque de baunilha. Sabor de longa perman\u00eancia na boca. Deve ser saboreado gelado (10\u00baC).<\/p><\/blockquote>\n

Vinhos Fortificados e Frisantes<\/strong><\/p>\n

Vinho enriquecido:\u00a0<\/strong>Vinho cuja fermenta\u00e7\u00e3o \u00e9 interrompida pela adi\u00e7\u00e3o de aguardente v\u00ednica. Estes vinhos mant\u00eam o a\u00e7\u00facar natural residual da uva e possuem gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica entre 19\u00baGL e 21\u00baGL. Na cor podem ser tawny (aloirado), rubi ou branco. Deve ser consumido entre 15\u00ba e 18\u00baC.
\nVinho frisante:\u00a0<\/strong>Vinhos jovens, brancos ou tintos, que recebem uma pequena adi\u00e7\u00e3o de CO2. Vinhos arom\u00e1ticos com baixa gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica e altamente refrescantes. Podem ser doces, meio secos ou secos. Devem ser consumidos gelados (6\u00baC).
\nVinho espumante:\u00a0<\/strong>Vinhos que sofrem o processo da segunda fermenta\u00e7\u00e3o. Podem ser tintos ou brancos e seus tipos s\u00e3o brut, deni-sec ou doces. Devem ser consumidos gelados (6\u00baC).<\/p><\/blockquote>\n

Classifica\u00e7\u00e3o dos Vinhos – Uva<\/strong><\/p>\n

Os tipos de uva utilizados, o processo de fabrica\u00e7\u00e3o e a regi\u00e3o onde s\u00e3o produzidos estabelecem os diferentes tipos de vinhos.<\/p>\n

Veja abaixo quais s\u00e3o eles quais as suas caracter\u00edsticas:<\/strong><\/p>\n

Tintos<\/strong><\/p>\n

S\u00e3o produzidos com enorme variedade de uvas, com resultados que variam de acordo com a regi\u00e3o e as t\u00e9cnicas de produ\u00e7\u00e3o empregadas. Podem ir dos mais leves e refrescantes, que devem ser bebidos imediatamente, a vinhos extremamente densos e encorpados.<\/p>\n

Os mais leves s\u00e3o os Valpolicella e os Bardolino, na It\u00e1lia, e o Beaujolais Nouveau, da Bourgogne francesa. Ainda entre os mais leves, por\u00e9m mais sutis, est\u00e3o os Bourgogne, C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne, a maioria dos Bordeaux (na Fran\u00e7a), Rioja (Espanha), Chianti (It\u00e1lia), D\u00e3o, Douro e Bairrada (Portugal) e os Cabernet Sauvignon do Chile, Austr\u00e1lia e Nova Zel\u00e2ndia.<\/p>\n

Outros s\u00e3o fortes, com grande concentra\u00e7\u00e3o e cor profunda, e t\u00eam longa guarda, como o como os Cabernet Sauvignon da Calif\u00f3rnia (EUA), o Hermitage (franc\u00eas), os Barolo e Brunello di Montalcino (italianos) e o Vega Sic\u00edlia (espanhol).<\/p>\n

Brancos secos<\/strong><\/p>\n

Feitos com uvas brancas, s\u00e3o jovens e frescos e mais simples \u2013 sem profundidade de aromas e sabores. \u00c9 o caso dos Bordeaux brancos, dos Chablis mais simples, Aligot\u00e9 e M\u00e2con (os tr\u00eas da Bourgogne francesa) e dos italianos Frascati, Verdicchio, Orvieto e Soave, entre outros. Podem tamb\u00e9m ser frutados e arom\u00e1ticos. Como exemplos, os alem\u00e3es do Reno e Mosela (Riesling), os franceses da Alsace (uvas Riesling e Gew\u00fcrztraminer) e os da Nova Zel\u00e2ndia.<\/p>\n

H\u00e1 ainda os encorpados e arom\u00e1ticos:\u00a0<\/strong>s\u00e3o os Bourgogne brancos \u2013 feitos de Chardonnay e maturados em barris de carvalho.<\/p>\n

H\u00e1 tamb\u00e9m os melhores vinhos da Alsace (de Riesling e Gew\u00fcrztraminer), do vale do Loire (Sancerre, Pouilly) e da Rioja espanhola.<\/p>\n

Brancos doces:\u00a0<\/strong>S\u00e3o os chamados vinhos de sobremesa. O doce caracter\u00edstico vem da pr\u00f3pria uva, sem a adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar. O mais famoso \u00e9 o franc\u00eas Sauternes, da regi\u00e3o de Bordeaux (uvas S\u00e9millon e Sauvignon).<\/p>\n

Ros\u00e9s:\u00a0<\/strong>Produzidos com uvas tintas. Durante a vinifica\u00e7\u00e3o, a casca \u00e9 retirada no meio do processo, de forma que tinja apenas levemente o vinho. S\u00e3o produzidos na Fran\u00e7a, no vale do Rh\u00f4ne do Loire.<\/p>\n

Espumantes:\u00a0<\/strong>Feitos de uvas brancas ou tintas, na maioria das vezes d\u00e3o origem a vinho branco ou ros\u00e9, com g\u00e1s. O melhor exemplo \u00e9 o feito na regi\u00e3o de Champagne (na Fran\u00e7a). No resto do pa\u00eds, s\u00e3o chamados de musseux ou cr\u00e9mant; na It\u00e1lia, spumante; na Espanha, cava; na Alemanha, sekt.<\/p>\n

Fortificados:\u00a0<\/strong>Produzidos como vinhos de mesa, t\u00eam adi\u00e7\u00e3o de \u00e1lcool (chega a quase 20% de teor alc\u00f3olico), s\u00e3o mais doces e t\u00eam maior durabilidade. \u00c9 o caso do vinho do Porto e do Madeira (Portugal), do Jerez (Espanha) e de vinhos utilizados em sobremesas, como os franceses Muscat de Beaunes-de-Venise, Rivesaltes e Banyuls e o portugu\u00eas Moscatel de Set\u00fabal. S\u00e3o normalmente mais acastanhados.<\/p>\n

Fonte:<\/strong>\u00a0ube-164.pop.com.br\/www.catadelvino.com\/www.emporiomichellutti.com.br\/www.falmec.com.br<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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