{"id":170237,"date":"2023-07-03T10:46:15","date_gmt":"2023-07-03T12:46:15","guid":{"rendered":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/?p=170237"},"modified":"2023-07-03T10:46:39","modified_gmt":"2023-07-03T12:46:39","slug":"lecitina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/alimentacao\/alimentos\/lecitina","title":{"rendered":"Lecitina"},"content":{"rendered":"<p><strong>Lecitina &#8211; Defini\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n<p>A\u00a0<strong>lecitina<\/strong>\u00a0\u00e9 uma mistura de gorduras que s\u00e3o essenciais para as c\u00e9lulas do corpo humano. Pode ser encontrado em muitos alimentos, incluindo soja e gema de ovo.<\/p>\n<p>Na dieta, a\u00a0<strong>lecitina<\/strong>\u00a0\u00e9 a principal fonte de colina, um nutriente semelhante \u00e0s vitaminas do complexo B. A\u00a0<strong>lecitina<\/strong>\u00a0\u00e9 convertida em acetilcolina, uma subst\u00e2ncia que transmite impulsos nervosos.<\/p>\n<p>Al\u00e9m de consumir<strong>\u00a0lecitina<\/strong>\u00a0por meio de suas dietas, algumas pessoas tomam suplementos de\u00a0<strong>lecitina<\/strong>. A<strong>\u00a0lecitina suplementar<\/strong>\u00a0pode oferecer alguns benef\u00edcios, desde a redu\u00e7\u00e3o do colesterol at\u00e9 a melhora dos sintomas da colite ulcerativa.<\/p>\n<p>A<strong>\u00a0lecitina<\/strong>\u00a0tamb\u00e9m \u00e9 conhecida como alfa-fosfatidilcolinas, lecitina de soja, sojalecitina ou lecitina de soja.<\/p>\n<p><strong>Lecitina &#8211; O que \u00e9<\/strong><\/p>\n<p>A\u00a0<strong>lecitina<\/strong>\u00a0foi identificada pela primeira vez em 1846 por Maurice Gobley, um qu\u00edmico franc\u00eas. \u00c9 o nome de uma mistura de fosfolip\u00eddios, um importante componente dos produtos aliment\u00edcios, que ocorre tanto naturalmente quanto adicionado como suplemento. O corpo decomp\u00f5e essa mistura em colina, fosfato, glicerol e \u00e1cidos graxos.<\/p>\n<p>Encontrado naturalmente em v\u00e1rios alimentos, as pessoas podem consumir\u00a0<strong>lecitina<\/strong>\u00a0em gema de ovo, peixe, gr\u00e3os, legumes, amendoim, soja, g\u00e9rmen de trigo e fermento.<\/p>\n<p>Tamb\u00e9m \u00e9 usado na prepara\u00e7\u00e3o de alimentos para criar produtos como assados, chocolate, margarina e maionese devido \u00e0 sua capacidade de hidratar, preservar e emulsionar.<\/p>\n<p>\u00c9 um ingrediente-chave no spray de cozinha, a subst\u00e2ncia usada para substituir \u00f3leos, margarina e manteiga em refogados e assados.<\/p>\n<p align=\"center\"><strong><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-170239\" src=\"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Leciti2-300x140.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"140\" srcset=\"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Leciti2-300x140.jpg 300w, https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Leciti2.jpg 418w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><br \/>\nG\u00e9rmen de trigo \u00e9 rico em lecitina<\/strong><\/p>\n<p>A\u00a0<strong>lecitina<\/strong>\u00a0tamb\u00e9m \u00e9 usada na pr\u00e1tica m\u00e9dica, bem como em outros produtos comerciais, como pl\u00e1sticos, produtos farmac\u00eauticos, pesticidas, cosm\u00e9ticos, sab\u00f5es e tintas. Para essas aplica\u00e7\u00f5es, \u00e9 extra\u00eddo de ovos ou soja. Tamb\u00e9m \u00e9 vendido em p\u00f3, gr\u00e3o, l\u00edquido ou c\u00e1psulas como suplemento diet\u00e9tico.<\/p>\n<p>Como suplemento diet\u00e9tico, afirma-se que a\u00a0<strong>lecitina<\/strong>\u00a0tem v\u00e1rias fun\u00e7\u00f5es, incluindo melhorar a sa\u00fade cardiovascular, aliviar os sintomas da artrite e melhorar a fun\u00e7\u00e3o hep\u00e1tica.<\/p>\n<p>\u00c9 oferecido principalmente como um suplemento para auxiliar na perda de peso e fornecer aumentos no metabolismo da gordura, apesar do fato de que essas alega\u00e7\u00f5es s\u00e3o feitas sem a apresenta\u00e7\u00e3o de qualquer evid\u00eancia cient\u00edfica para mostrar que a\u00a0<strong>lecitina<\/strong>\u00a0\u00e9 eficaz na perda de peso e no metabolismo da gordura. Al\u00e9m disso, algumas alega\u00e7\u00f5es foram feitas para sugerir que os fosfolip\u00eddios da soja melhoram o metabolismo do colesterol, embora os estudos que sustentam isso tenham sua metodologia questionada.<\/p>\n<p>Apesar disso, a\u00a0<strong>lecitina<\/strong>\u00a0tem um papel crucial no corpo humano, como evidenciado pelo fato de que aproximadamente 30% do peso do c\u00e9rebro e 66% da gordura do f\u00edgado s\u00e3o feitos dessa subst\u00e2ncia. Al\u00e9m disso, \u00e9 um constituinte essencial de todas as c\u00e9lulas humanas. A American Heart Association (Associa\u00e7\u00e3o Americana do Cora\u00e7\u00e3o) acredita que a\u00a0<strong>lecitina<\/strong>\u00a0\u00e9 melhor obtida naturalmente atrav\u00e9s de alimentos, em vez de suplementos, e nenhuma dose di\u00e1ria recomendada foi estabelecida pela Food and Drug Administration (Administra\u00e7\u00e3o de Alimentos e Medicamentos) (FDA) dos EUA.<\/p>\n<p align=\"center\"><strong><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-170238\" src=\"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Leciti1.jpg\" alt=\"\" width=\"290\" height=\"191\" \/><br \/>\nA lecitina \u00e9 usada na prepara\u00e7\u00e3o de alimentos para criar produtos de panifica\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n<p>Doses de mais de 25 gramas por dia de\u00a0<strong>lecitina\u00a0<\/strong>podem causar efeitos colaterais negativos, incluindo n\u00e1usea, dor de est\u00f4mago, diarr\u00e9ia e v\u00f4mito.<\/p>\n<p>Tamb\u00e9m pode ser perigoso para uma parcela muito pequena da popula\u00e7\u00e3o com alergia extrema \u00e0 soja. Embora a maioria dessas pessoas seja al\u00e9rgica apenas \u00e0 prote\u00edna de soja e, portanto, n\u00e3o seja afetada pela\u00a0<strong>lecitina de soja<\/strong>, as pessoas extremamente al\u00e9rgicas podem ser sens\u00edveis a todos os produtos de soja e apresentar uma rea\u00e7\u00e3o al\u00e9rgica.<\/p>\n<p><strong>Lecitina -Descri\u00e7\u00e3o geral<\/strong><\/p>\n<p>A\u00a0<strong>lecitina<\/strong>\u00a0\u00e9 um grupo de produtos qu\u00edmicos que est\u00e3o relacionados. N\u00e3o \u00e9 um produto qu\u00edmico \u00fanico. As<strong>\u00a0lecitinas<\/strong>\u00a0pertencem a um grupo maior de compostos chamados fosfolip\u00eddios.<\/p>\n<p>Estas s\u00e3o partes importantes do c\u00e9rebro, sangue, nervos e outros tecidos. Os fosfolip\u00eddios tamb\u00e9m fazem parte das membranas celulares.<\/p>\n<p>O\u00a0<strong>corpo usa lecitina<\/strong>\u00a0no processo metab\u00f3lico e para mover gorduras. As<strong>\u00a0lecitinas<\/strong>\u00a0se transformam em colina no corpo. Eles ajudam a produzir o neurotransmissor acetilcolina.<\/p>\n<p>A<strong>\u00a0lecitina<\/strong>\u00a0\u00e9 comumente usada como aditivo alimentar para emulsionar alimentos. Muitas pessoas conhecem a\u00a0<strong>lecitina<\/strong>\u00a0como a pel\u00edcula oleosa na frigideira quando usam um spray de cozinha antiaderente.<\/p>\n<p><strong>Lecitina &#8211; Usos<\/strong><\/p>\n<p align=\"center\"><strong><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-170240\" src=\"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Leciti3-300x210.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"210\" srcset=\"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Leciti3-300x210.jpg 300w, https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Leciti3.jpg 386w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><br \/>\nLecitina &#8211; Soja<\/strong><\/p>\n<p>O uso de suplementos deve ser individualizado e avaliado por um profissional de sa\u00fade, como um nutricionista registrado, farmac\u00eautico ou profissional de sa\u00fade. Nenhum suplemento destina-se a tratar, curar ou prevenir doen\u00e7as.<\/p>\n<p>A\u00a0<strong>lecitina\u00a0<\/strong>n\u00e3o \u00e9 uma subst\u00e2ncia \u00fanica. Ele cont\u00e9m um grupo de produtos qu\u00edmicos, incluindo fosfolip\u00eddios.<\/p>\n<p>A\u00a0<strong>lecitina<\/strong>\u00a0cont\u00e9m fosfolip\u00eddios como a fosfatidilcolina.<\/p>\n<p>Os fosfolip\u00eddios s\u00e3o um tipo de gordura. Seu corpo converte fosfatidilcolina em colina. A colina suporta a estrutura celular no c\u00e9rebro, nervos e \u00f3rg\u00e3os.<\/p>\n<p>Os\u00a0<strong>suplementos de lecitina<\/strong>\u00a0geralmente s\u00e3o derivados de soja, sementes de girassol, sementes de canola, gema de ovo ou outros produtos de origem animal, como peixe. As condi\u00e7\u00f5es agr\u00edcolas (crescimento) podem determinar as quantidades de \u00e1cidos graxos e fosfolip\u00eddios de um produto derivado de planta.<\/p>\n<p>A\u00a0<strong>lecitina<\/strong>\u00a0tamb\u00e9m \u00e9 usada na culin\u00e1ria como emulsificante; ajuda a estabilizar ingredientes que n\u00e3o se misturam facilmente, como \u00f3leo e \u00e1gua.<\/p>\n<p><strong>Lecitina &#8211; Consumo recomendado<\/strong><\/p>\n<p align=\"center\"><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-170241\" src=\"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Leciti4-300x197.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"197\" srcset=\"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Leciti4-300x197.jpg 300w, https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Leciti4-310x205.jpg 310w, https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Leciti4.jpg 415w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><br \/>\nLecitina<\/strong><\/p>\n<p>A\u00a0<strong>lecitina<\/strong>\u00a0vem em c\u00e1psulas, l\u00edquido e gr\u00e2nulos. N\u00e3o h\u00e1 quantidade recomendada de ingest\u00e3o.<\/p>\n<p><strong>Alimentos que possuem lecitina incluem:<\/strong><\/p>\n<blockquote><p>Gemas de ovo<br \/>\nSoja<br \/>\nGerme do trigo<br \/>\namendoim<br \/>\nF\u00edgado<\/p><\/blockquote>\n<p>Os sinais de defici\u00eancia de\u00a0<strong>lecitina<\/strong>\u00a0n\u00e3o s\u00e3o claros. Eles s\u00e3o mais prov\u00e1veis de serem causados por defici\u00eancia de colina, n\u00e3o de\u00a0<strong>lecitina<\/strong>.<\/p>\n<p>A defici\u00eancia de colina \u00e9 rara.<\/p>\n<p><strong>Pode levar a:<\/strong><\/p>\n<blockquote><p>Danos musculares<br \/>\nproblemas de f\u00edgado<br \/>\nDanos nos rins<\/p><\/blockquote>\n<p><strong>Lecitina &#8211; Benef\u00edcios<\/strong><\/p>\n<p>Os\u00a0<strong>suplementos de lecitina\u00a0<\/strong>podem ser derivados de diferentes fontes, como soja ou gema de ovo. Dependendo da fonte da\u00a0<strong>lecitina<\/strong>, o suplemento \u00e9 feito de diferentes quantidades de v\u00e1rios fosfolip\u00eddios.<\/p>\n<p>Os fosfolip\u00eddios s\u00e3o tipos de gorduras encontradas em todas as c\u00e9lulas animais e humanas que est\u00e3o envolvidas em fun\u00e7\u00f5es cr\u00edticas, como a comunica\u00e7\u00e3o celular e a regula\u00e7\u00e3o da inflama\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Embora a<strong>\u00a0lecitina e os fosfolip\u00eddios<\/strong>\u00a0contidos na lecitina possam ser encontrados em alimentos como soja, ovos e \u00f3leos vegetais, a suplementa\u00e7\u00e3o com\u00a0<strong>lecitina<\/strong>\u00a0fornece uma dose mais alta desses ingredientes, o que pode beneficiar a sa\u00fade de v\u00e1rias maneiras.<\/p>\n<p><strong>Lecitina &#8211; Fontes de alimentos<\/strong><\/p>\n<p>\u00c9 aconselh\u00e1vel escolher a\u00a0<strong>lecitina<\/strong>\u00a0de fontes alimentares antes de considerar a forma de suplemento.<\/p>\n<p><strong>A lecitina \u00e9 encontrada em muitos alimentos integrais, incluindo:<\/strong><\/p>\n<blockquote><p>Carne org\u00e2nica<br \/>\nCarne vermelha<br \/>\nFrutos do mar<br \/>\nOvos<br \/>\nVegetais verdes cozidos, como couve de Bruxelas e br\u00f3colis<br \/>\nLeguminosas, como soja, feij\u00e3o e feij\u00e3o preto<\/p><\/blockquote>\n<p>A\u00a0<strong>lecitina natural<\/strong>\u00a0de fontes alimentares n\u00e3o representa nenhum risco \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n<p><strong>Fonte:<\/strong>\u00a0www.urmc.rochester.edu\/www.infobloom.com\/www.webmd.com\/www.verywellhealth.com\/www.health.com\/www.medicalnewstoday.com\/www.hygiena.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lecitina &#8211; Defini\u00e7\u00e3o A\u00a0lecitina\u00a0\u00e9 uma mistura de gorduras que s\u00e3o essenciais para as c\u00e9lulas do corpo humano. 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