{"id":152105,"date":"2021-01-14T09:47:05","date_gmt":"2021-01-14T11:47:05","guid":{"rendered":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/?p=152105"},"modified":"2021-04-26T11:41:09","modified_gmt":"2021-04-26T13:41:09","slug":"marshmallow","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/alimentacao\/alimentos\/marshmallow","title":{"rendered":"Marshmallow"},"content":{"rendered":"

Defini\u00e7\u00e3o de marshmallow<\/strong><\/p>\n

O\u00a0marshmallow\u00a0<\/strong>\u00e9 um doce de confeitaria branco geralmente na forma de propaga\u00e7\u00e3o ou pequenos peda\u00e7os cil\u00edndricos esponjosos agora geralmente feitos de xarope de milho, a\u00e7\u00facar, albumina e gelatina, mas anteriormente da raiz do marshmallow<\/p>\n

O\u00a0marshmallow\u00a0<\/strong>\u00e9 uma pasta doce originalmente feita da raiz da malva do p\u00e2ntano, e agora feita de a\u00e7\u00facar, amido, xarope de milho e gelatina.<\/p>\n

Os ingredientes adicionais podem incluir aromatizantes e corantes.<\/p>\n

O marshmallow \u00e9 composto por a\u00e7\u00facar ou xarope de milho, clara de ovo batida e gelatina pr\u00e9-amaciada em \u00e1gua, goma ar\u00e1bica e outros aromas. Tudo isso \u00e9 batido at\u00e9 uma consist\u00eancia esponjosa. Originalmente, era um doce feito da raiz de uma planta com esse nome.<\/p>\n

O marshmallow \u00e9 um alimento rico em a\u00e7\u00facar e de textura muito esponjosa<\/p>\n

O que \u00e9 um Marshmallow?<\/strong><\/p>\n

Um\u00a0marshmallow<\/strong>\u00a0\u00e9 um doce, fabricado comercialmente pela primeira vez no final do s\u00e9culo XIX. O doce tradicional era uma combina\u00e7\u00e3o de raiz de marshmallow, clara de ovo batida, extrato de baunilha e a\u00e7\u00facar.<\/p>\n

No entanto, a raiz de marshmallow \u00e9 mais dif\u00edcil de encontrar e agora \u00e9 mais frequentemente substitu\u00edda pela gelatina, geralmente derivada de ossos de animais.<\/p>\n

O produto acabado \u00e9 geralmente moldado e cortado em cilindros de 2,54 cm ou menores e pode ser enrolado em a\u00e7\u00facar em p\u00f3 ou amido de milho, dando ao exterior uma textura seca.<\/p>\n

O\u00a0marshmallow<\/strong>\u00a0em miniatura \u00e9 popular e freq\u00fcentemente usado no cacau quente. V\u00e1rias outras tradi\u00e7\u00f5es alimentares consagradas pelo tempo envolvem este doce fofo. Assar marshmallows sobre uma fogueira, de modo que o exterior fique marrom-claro e o interior derretido, \u00e9 uma marca registrada de muitos acampamentos familiares.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, muitos acampamentos n\u00e3o seriam os mesmos sem S’mores (petisco tradicional para fogueiras noturnas), uma fatia de chocolate e um marshmallow torrado entre dois biscoitos.<\/p>\n

Os marshmallows tamb\u00e9m podem ser feitos facilmente no microondas, em cerca de dez segundos, e um marshmallow tosta bem em um fog\u00e3o a g\u00e1s.<\/p>\n

Outro prato popular \u00e9 o inhame cristalizado coberto com mini marshmallows tostados. Estes s\u00e3o bastante populares nas celebra\u00e7\u00f5es de A\u00e7\u00e3o de Gra\u00e7as e Natal. Como os inhames j\u00e1 s\u00e3o muito doces, este prato certamente agradar\u00e1 as pessoas que gostam de doces.<\/p>\n

Os doces populares da P\u00e1scoa s\u00e3o feitos de marshmallows com revestimentos de a\u00e7\u00facar coloridos. Muitas vezes, essas guloseimas s\u00e3o feitas na forma de galinhas ou coelhos, embora tenham v\u00e1rias formas e sejam tem\u00e1ticas para a maioria dos feriados ao longo do ano.<\/p>\n

Alguns doces e biscoitos populares tamb\u00e9m incluem marshmallows ou creme de marshmallow. Os doces com cobertura de chocolate s\u00e3o populares.<\/p>\n

Quando colocado no microondas, o marshmallow se expande muito, at\u00e9 que finalmente perde a forma. Dois colocados no microondas por 30 segundos ou mais ir\u00e3o expandir para duas a tr\u00eas vezes seu tamanho normal. Isso estraga a textura original do marshmallow, tornando-o duro, mas pode ser divertido de assistir.<\/p>\n

Como os\u00a0marshmallows<\/strong>\u00a0podem ser bastante grandes, eles foram relacionados a alguns incidentes de asfixia que resultaram em morte.<\/p>\n

\u00c9 muito melhor dar \u00e0s crian\u00e7as mais novas pequenos que n\u00e3o bloqueiem a garganta ou cort\u00e1-los em se\u00e7\u00f5es. Da mesma forma, quem consumir um marshmallow em qualquer forma deve mastigar com cuidado porque, se engolido inteiro, pode-se bloquear a garganta.<\/p>\n

Como o marshmallow cont\u00e9m gelatina, muitas vezes n\u00e3o \u00e9 consumido por vegetarianos e pode ser considerado n\u00e3o Kosher pelos judeus praticantes. Algumas variantes s\u00e3o vegetarianas, mas s\u00e3o dif\u00edceis de encontrar, exceto em lojas de alimentos naturais.<\/p>\n

O\u00a0creme de marshmallow<\/strong>\u00a0geralmente n\u00e3o inclui gelatina e pode ser usado em muitas receitas. Como alternativa, quando um cozinheiro pode obter raiz de marshmallow, carragena ou \u00e1gar, vers\u00f5es caseiras do doce podem ser feitas.<\/p>\n

O que \u00e9 o Creme de Marshmallow?<\/strong><\/p>\n

\"\"Marshmallow<\/strong><\/p>\n

O\u00a0creme de marshmallow<\/strong>\u00a0\u00e9 um tipo de confeito doce extremamente popular em algumas regi\u00f5es dos Estados Unidos; fora dos EUA, \u00e0s vezes pode ser dif\u00edcil de encontrar.<\/p>\n

\u00c9 feito com os mesmos ingredientes usados para fazer marshmallows, exceto que eles s\u00e3o batidos em uma pasta cremosa em vez de estufados. H\u00e1 uma variedade de utiliza\u00e7\u00f5es para este produto, desde uma cobertura para sundaes de sorvete a um aditivo em calda de chocolate.<\/p>\n

Os\u00a0marshmallows<\/strong>\u00a0originais eram feitos com um extrato da planta de malva, que agia como gelatina para manter os ingredientes unidos.<\/p>\n

Os produtos modernos normalmente usam gelatina ou uma alternativa vegetariana, em vez do ingrediente bot\u00e2nico que d\u00e1 nome a esse confeito.<\/p>\n

Um dos usos mais conhecidos do creme de marshmallow \u00e9 no fluffernutter, um sandu\u00edche feito com manteiga de amendoim. Marshmallow Fluff, e s\u00e3o bastante populares em algumas regi\u00f5es da costa leste dos Estados Unidos. A penugem tamb\u00e9m \u00e9 usada em sobremesas; pode ser coberto com gelatina aromatizada, combinado com cereais de arroz para fazer biscoitos em barra e inclu\u00eddo em uma variedade de outros alimentos.<\/p>\n

Os cozinheiros que n\u00e3o t\u00eam acesso \u00e0s vers\u00f5es pr\u00e9-embaladas podem fazer as suas, aquecendo 16 marshmallows grandes em banho-maria com 2 colheres de ch\u00e1 (9,8 ml) de xarope de milho.<\/p>\n

A mistura deve ser aquecida lentamente e agitada com freq\u00fc\u00eancia enquanto derrete para encorajar um derretimento uniforme e uniforme.<\/p>\n

Esta vers\u00e3o deve ser uma substitui\u00e7\u00e3o perfeitamente adequada para o produto comercial, embora possa n\u00e3o ser t\u00e3o est\u00e1vel na prateleira.<\/p>\n

Muitas marcas s\u00e3o isentas de gl\u00faten e kosher, embora os clientes possam querer ter o cuidado de verificar a embalagem se estiverem servindo convidados judeus ou intolerantes ao gl\u00faten.<\/p>\n

Tamb\u00e9m pode ter um comportamento estranho quando misturado com alguns ingredientes; por exemplo, uma emuls\u00e3o de creme de marshmallow e chocolate deve ser manuseada com cuidado para garantir que n\u00e3o se separe.<\/p>\n

O que \u00e9 raiz de marshmallow?<\/strong><\/p>\n

\"\"Marshmallow<\/strong><\/p>\n

Um rem\u00e9dio de ervas usado para v\u00e1rias doen\u00e7as, a\u00a0raiz do marshmallow<\/strong>\u00a0\u00e9 a base da planta do marshmallow. Medicinalmente, a raiz pode ser usada para qualquer coisa, desde pele rachada at\u00e9 resfriado comum.<\/p>\n

A\u00a0raiz de marshmallow<\/strong>\u00a0tamb\u00e9m pode ser usada como ingrediente cosm\u00e9tico.<\/p>\n

Os usos da raiz de marshmallow na medicina variam amplamente. O rem\u00e9dio tem sido usado para tratar gastrite, doen\u00e7a de Crohn, asma, indigest\u00e3o, diarr\u00e9ia e doen\u00e7a do refluxo gastroesof\u00e1gico. \u00dalceras, tosse, eczema, dor de garganta, papanicolau anormal, psor\u00edase, colite ulcerativa e resfriado comum tamb\u00e9m foram tratados com a erva. Problemas externos menores, como pele rachada e pequenos cortes ou feridas, tamb\u00e9m podem ser aliviados com o uso de raiz de marshmallow.<\/p>\n

A\u00a0raiz de marshmallow<\/strong>, tamb\u00e9m conhecida como althea officinalis, obt\u00e9m suas propriedades calmantes pela presen\u00e7a de mucilato. Uma subst\u00e2ncia escorregadia que n\u00e3o se dissolve em \u00e1gua, o mucilato representa quase um ter\u00e7o da composi\u00e7\u00e3o da raiz e faz com que o marshmallow fique escorregadio. Essa subst\u00e2ncia fornece os mesmos efeitos para a pele irritada, est\u00f4mago ou outras \u00e1reas do corpo em que o marshmallow \u00e9 usado, tornando-o um expectorante popular durante casos de bronquite e tosse convulsa.<\/p>\n

Embora limitada, a raiz tamb\u00e9m pode ajudar a combater a infec\u00e7\u00e3o. Aumentar a efic\u00e1cia do sistema imunol\u00f3gico \u00e9 outro uso poss\u00edvel para o marshmallow. A planta pode ser usada como cataplasma para entorses, contus\u00f5es, queimaduras, dores musculares e inflama\u00e7\u00e3o geral. A perda de peso tamb\u00e9m pode ser estimulada com o uso de raiz de marshmallow, uma vez que faz com que o est\u00f4mago fique cheio.<\/p>\n

Para usar\u00a0raiz de marshmallow<\/strong>, aplique uma colher de ch\u00e1 e um quarto (seis gramas) da subst\u00e2ncia diariamente na \u00e1rea afetada.<\/p>\n

Uma dosagem semelhante em c\u00e1psula ou comprimido tamb\u00e9m \u00e9 geralmente recomendada, bem como uma tintura de uma a tr\u00eas colheres de ch\u00e1 (cinco a 15 mililitros) tomadas a cada dia conforme necess\u00e1rio.<\/p>\n

Se servido como ch\u00e1, at\u00e9 cinco por\u00e7\u00f5es s\u00e3o recomendadas em um dia.<\/p>\n

At\u00f3xico, a raiz \u00e9 geralmente considerada segura para uso. Como acontece com qualquer suplemento de ervas, entretanto, o marshmallow deve ser usado sob a supervis\u00e3o de um m\u00e9dico.<\/p>\n

Seu teor de a\u00e7\u00facar pode ser perigoso para os diab\u00e9ticos. A mucilagina contida na raiz tamb\u00e9m pode reduzir a pot\u00eancia dos medicamentos prescritos.<\/p>\n

\u00c1reas pantanosas \u00famidas constituem o habitat da planta de marshmallow. Era originalmente nativa da Europa, especialmente na Dinamarca e na Inglaterra.<\/p>\n

Tanto as folhas como a raiz podem ser utilizadas para fins medicinais, sendo a \u00faltima mais utilizada do que a anterior.<\/p>\n

Mat\u00e9ria prima do marshmallow<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Marshmallow<\/strong><\/p>\n

Os marshmallows s\u00e3o feitos de apenas alguns ingredientes, que se enquadram em duas categorias principais:<\/strong>\u00a0ado\u00e7antes e agentes emulsificantes. Os ado\u00e7antes incluem xarope de milho, a\u00e7\u00facar e dextrose.<\/p>\n

Proporcionalmente, h\u00e1 mais xarope de milho do que a\u00e7\u00facar porque aumenta a solubilidade (a capacidade de dissolu\u00e7\u00e3o) e retarda a cristaliza\u00e7\u00e3o. Amido de milho, amido alimentar modificado, \u00e1gua, goma, gelatina e\/ou clara de ovo batida s\u00e3o usados em v\u00e1rias combina\u00e7\u00f5es. A combina\u00e7\u00e3o resultante d\u00e1 aos marshmallows sua textura. Eles agem como agentes emulsificantes, mantendo a distribui\u00e7\u00e3o de gordura e fornecendo a aera\u00e7\u00e3o que torna os marshmallows inchados. A goma, obtida de plantas, tamb\u00e9m pode atuar como emulsificante em marshmallows, mas tamb\u00e9m \u00e9 importante como agente gelificante.<\/p>\n

A maioria dos marshmallows tamb\u00e9m cont\u00e9m aromatizantes naturais e\/ou artificiais. Se eles s\u00e3o marshmallows coloridos, a cor geralmente. vem de uma colora\u00e7\u00e3o artificial.<\/p>\n

A Hist\u00f3ria dos Marshmallows<\/strong><\/p>\n

\"\"Marshmallow<\/strong><\/p>\n

Os\u00a0marshmallows<\/strong>\u00a0originais eram algo bem diferente do que estamos acostumados hoje.<\/p>\n

Os antigos eg\u00edpcios foram os primeiros a desfrutar de uma guloseima pegajosa agora chamada de marshmallow j\u00e1 em 2000 aC. A guloseima era considerada muito especial e era reservada aos deuses e \u00e0 realeza.<\/p>\n

Os antigos eg\u00edpcios ferviam a raiz de uma variedade de malva (Althaea officinalis) que crescia nos p\u00e2ntanos ao longo do rio Nilo e a combinavam com mel para produzir a vers\u00e3o mais antiga conhecida de marshmallows.<\/p>\n

Na Fran\u00e7a do s\u00e9culo 19, os fabricantes de doces batiam a seiva da planta junto com a\u00e7\u00facar e clara de ovo para produzir algo que se assemelha mais \u00e0 vers\u00e3o moderna, embora os marshmallows de hoje n\u00e3o sejam feitos com a planta Althaea officinalis, ou, por falar nisso, com ovo brancos.<\/p>\n

O marshmallow era feito da planta malva (Athaea officinalis) que cresce selvagem nos p\u00e2ntanos.<\/p>\n

O termo\u00a0marshmallow<\/strong>\u00a0foi derivado da casa nativa da planta e do nome da planta.<\/p>\n

A malva \u00e9 nativa da \u00c1sia e da Europa e foi naturalizada na Am\u00e9rica. Os eg\u00edpcios espremiam a seiva da malva e a misturavam com nozes e mel. Por\u00e9m, ningu\u00e9m sabe como era o doce naquela \u00e9poca.<\/p>\n

Os franceses foram apresentados ao marshmallow no in\u00edcio at\u00e9 meados do s\u00e9culo XIX. Propriet\u00e1rios de pequenas lojas de doces batiam a seiva da raiz de malva em um molde fofo de doce.<\/p>\n

Esse processo demorado normalmente era feito \u00e0 m\u00e3o. As lojas de doces tiveram dificuldade em acompanhar a demanda.<\/p>\n

Os fabricantes de doces come\u00e7aram a procurar um novo processo para fazer marshmallows e descobriram o sistema magnata do amido no final do s\u00e9culo XIX.<\/p>\n

Isso permitiu que os fabricantes de doces criassem moldes de marshmallow feitos de amido de milho modificado. Ao mesmo tempo, os fabricantes de doces substitu\u00edram a raiz de malva por gelatina e isso criou a forma est\u00e1vel do marshmallow.<\/p>\n

Os marshmallows foram introduzidos e popularizados nos Estados Unidos no in\u00edcio dos anos 1900, ap\u00f3s o desenvolvimento do novo processo de fabrica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Em 1948, Alex Doumak revolucionou o processo de fabrica\u00e7\u00e3o de marshmallows. Ele criou e patenteou o processo de extrus\u00e3o. Esse processo envolve pegar os ingredientes do marshmallow e coloc\u00e1-los em tubos.<\/p>\n

Depois, os ingredientes s\u00e3o cortados em peda\u00e7os iguais e embalados.<\/p>\n

Fonte:<\/strong>\u00a0www.thespruceeats.com\/food.ndtv.com\/www.mashed.com\/www.merriam-webster.com\/www.wisegeek.org\/www.boyercandies.com\/www.madehow.com\/candyusa.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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