{"id":151216,"date":"2020-11-19T11:46:45","date_gmt":"2020-11-19T13:46:45","guid":{"rendered":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/?p=151216"},"modified":"2020-11-19T11:46:45","modified_gmt":"2020-11-19T13:46:45","slug":"desnaturacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/ciencias-da-natureza\/quimica\/desnaturacao","title":{"rendered":"Desnatura\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"

Defini\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

A\u00a0desnatura\u00e7\u00e3o<\/strong>\u00a0refere-se ao processo de distor\u00e7\u00e3o da estrutura secund\u00e1ria ou terci\u00e1ria da prote\u00edna, que pode ser classificada como desnatura\u00e7\u00e3o irrevers\u00edvel ou revers\u00edvel.<\/p>\n

A\u00a0desnatura\u00e7\u00e3o\u00a0<\/strong>define o desdobramento ou quebra de uma prote\u00edna, modificando sua estrutura tridimensional padr\u00e3o. As prote\u00ednas podem ser desnaturadas por a\u00e7\u00e3o qu\u00edmica, calor ou agita\u00e7\u00e3o, fazendo com que uma prote\u00edna se desdobre ou que suas cadeias polipept\u00eddicas se tornem desordenadas, tipicamente deixando as mol\u00e9culas n\u00e3o funcionais.<\/p>\n

Em qu\u00edmica, a\u00a0desnatura\u00e7\u00e3o<\/strong>\u00a0\u00e9 definida como um processo no qual uma estrutura molecular se desvia de seu estado original quando exposta a um agente desnaturante.<\/p>\n

Em biologia, exemplos de biomol\u00e9culas que desnaturam s\u00e3o prote\u00ednas e \u00e1cidos nucleicos (por exemplo, DNA). Uma prote\u00edna desnaturada, por exemplo, significa uma prote\u00edna cuja estrutura tridimensional (3D) \u00e9 interrompida devido \u00e0 exposi\u00e7\u00e3o a certos fatores qu\u00edmicos ou f\u00edsicos (chamados desnaturantes).<\/p>\n

Os desnaturantes podem estar na forma de calor, radia\u00e7\u00e3o, \u00e1cido, solventes, etc. Quando uma prote\u00edna \u00e9 exposta a um desnaturante, sua estrutura \u00e9 alterada resultando na perda de sua atividade e fun\u00e7\u00e3o biol\u00f3gica inata. Al\u00e9m da prote\u00edna, o \u00e1cido nucl\u00e9ico, como o DNA, tamb\u00e9m pode ser desnaturado.<\/p>\n

Expor o DNA ao calor, por exemplo, pode fazer com que sua estrutura 3D mude. Do estado original de fita dupla, ele pode se transformar em uma mol\u00e9cula de fita simples devido \u00e0 dissocia\u00e7\u00e3o das duas fitas por aquecimento.<\/p>\n

O que \u00e9 desnatura\u00e7\u00e3o?<\/strong><\/p>\n

Desnatura\u00e7\u00e3o<\/strong>\u00a0significa tornar uma subst\u00e2ncia ineficaz para algum prop\u00f3sito sem alterar sua composi\u00e7\u00e3o qu\u00edmica.<\/p>\n

O termo tem v\u00e1rios significados mais espec\u00edficos, mas \u00e9 mais comumente usado em conex\u00e3o com prote\u00ednas e \u00e1cidos nucl\u00e9icos.<\/p>\n

Elas consistem em mol\u00e9culas em forma de cadeia que podem se dobrar de v\u00e1rias maneiras para formar formas tridimensionais complexas.<\/p>\n

Os elos das cadeias s\u00e3o mantidos juntos por fortes liga\u00e7\u00f5es covalentes, mas as dobras resultam de uma variedade de tipos de liga\u00e7\u00f5es que geralmente s\u00e3o mais fracas e que podem ser quebradas pelo calor e por v\u00e1rios agentes qu\u00edmicos.<\/p>\n

As mol\u00e9culas foram desnaturadas quando algumas ou todas essas liga\u00e7\u00f5es foram quebradas, fazendo com que perdessem sua forma, mas deixando as cadeias intactas e a composi\u00e7\u00e3o qu\u00edmica inalterada.<\/p>\n

Estrutura de prote\u00edna e \u00e1cido nucl\u00e9ico<\/strong><\/p>\n

As prote\u00ednas s\u00e3o compostas de amino\u00e1cidos e est\u00e3o organizadas em v\u00e1rios n\u00edveis estruturais diferentes. A estrutura prim\u00e1ria \u00e9 simplesmente a sequ\u00eancia de blocos de constru\u00e7\u00e3o de amino\u00e1cidos que definem a prote\u00edna.<\/p>\n

Esses blocos de constru\u00e7\u00e3o s\u00e3o mantidos juntos por liga\u00e7\u00f5es covalentes conhecidas como liga\u00e7\u00f5es pept\u00eddicas. As estruturas secund\u00e1ria, terci\u00e1ria e quatern\u00e1ria descrevem os arranjos tridimensionais de subunidades de prote\u00ednas, prote\u00ednas inteiras e complexos de prote\u00ednas.<\/p>\n

Essas estruturas resultam de cadeias de blocos de constru\u00e7\u00e3o de amino\u00e1cidos que se dobram sobre si mesmas, devido \u00e0 forma\u00e7\u00e3o de v\u00e1rios tipos de liga\u00e7\u00f5es relativamente fracas entre unidades em diferentes partes da cadeia.<\/p>\n

A estrutura secund\u00e1ria resulta da liga\u00e7\u00e3o de hidrog\u00eanio entre um \u00e1tomo de hidrog\u00eanio em uma unidade de amino\u00e1cido e um \u00e1tomo de oxig\u00eanio em outra.<\/p>\n

Isso pode produzir uma forma\u00e7\u00e3o em espiral ou semelhante a uma folha, ou uma combina\u00e7\u00e3o de ambas. A estrutura terci\u00e1ria resulta da forma\u00e7\u00e3o de liga\u00e7\u00f5es entre essas bobinas e folhas, dando uma unidade de prote\u00edna tridimensional. A estrutura quatern\u00e1ria \u00e9 formada pela uni\u00e3o de duas ou mais dessas unidades.<\/p>\n

Estruturas terci\u00e1rias e quatern\u00e1rias s\u00e3o mantidas juntas por uma variedade de tipos de liga\u00e7\u00f5es, incluindo liga\u00e7\u00f5es de hidrog\u00eanio. Tamb\u00e9m podem se formar liga\u00e7\u00f5es dissulfeto covalentes entre os \u00e1tomos de enxofre em duas unidades de amino\u00e1cidos. As \u201cpontes de sal\u201d se formam quando partes de mol\u00e9culas com cargas opostas se atraem de maneira semelhante \u00e0s liga\u00e7\u00f5es i\u00f4nicas encontradas nos sais.<\/p>\n

A desnatura\u00e7\u00e3o geralmente n\u00e3o afeta a estrutura prim\u00e1ria, mas causa a degrada\u00e7\u00e3o dos complexos arranjos tridimensionais das prote\u00ednas.<\/p>\n

A maioria das fun\u00e7\u00f5es das prote\u00ednas resulta de caracter\u00edsticas qu\u00edmicas decorrentes dos arranjos tridimensionais das cadeias de amino\u00e1cidos, de modo que a degrada\u00e7\u00e3o dessas estruturas geralmente resulta em perda da fun\u00e7\u00e3o da prote\u00edna. As enzimas s\u00e3o uma classe importante de prote\u00ednas em que as formas das mol\u00e9culas s\u00e3o cruciais para suas fun\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Os \u00e1cidos nucl\u00e9icos, como DNA e RNA, t\u00eam duas fitas constitu\u00eddas de unidades conhecidas como bases. Os fios s\u00e3o unidos em uma forma de dupla h\u00e9lice por liga\u00e7\u00f5es de hidrog\u00eanio entre bases em lados opostos.<\/p>\n

Durante a desnatura\u00e7\u00e3o, os fios s\u00e3o separados pela quebra dessas liga\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Causas de desnatura\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

V\u00e1rios fatores podem causar a desnatura\u00e7\u00e3o de prote\u00ednas e \u00e1cidos nucl\u00e9icos. O aquecimento faz com que as mol\u00e9culas vibrem com mais vigor, o que pode levar \u00e0 quebra de liga\u00e7\u00f5es, especialmente as mais fracas.<\/p>\n

Muitas prote\u00ednas ser\u00e3o desnaturadas se forem aquecidas a temperaturas acima de 105,8 \u00b0 F (41 \u00b0 C), devido \u00e0 quebra das liga\u00e7\u00f5es de hidrog\u00eanio.<\/p>\n

Um exemplo conhecido \u00e9 a mudan\u00e7a que ocorre na clara do ovo quando ela \u00e9 aquecida:<\/strong>\u00a0a prote\u00edna albumina \u00e9 desnaturada e se transforma de um gel transparente em um s\u00f3lido branco.<\/p>\n

As prote\u00ednas tamb\u00e9m s\u00e3o desnaturadas quando os alimentos s\u00e3o cozidos, um processo que mata microorganismos prejudiciais.<\/p>\n

A desnatura\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m pode ser causada por v\u00e1rios agentes qu\u00edmicos. \u00c1cidos e bases fortes, devido \u00e0 sua natureza i\u00f4nica, interagem com as pontes de sal que ajudam a manter unidas as estruturas terci\u00e1rias das prote\u00ednas.<\/p>\n

As partes carregadas positiva e negativamente desses compostos s\u00e3o atra\u00eddas para as partes com carga oposta de uma ponte de sal de prote\u00edna, quebrando a liga\u00e7\u00e3o entre as diferentes partes da cadeia da prote\u00edna.<\/p>\n

Os sais de alguns metais tamb\u00e9m podem ter esse efeito.<\/p>\n

As liga\u00e7\u00f5es dissulfeto covalentes tamb\u00e9m podem ser quebradas, levando \u00e0 desnatura\u00e7\u00e3o. Compostos de alguns metais pesados, como chumbo, merc\u00fario e c\u00e1dmio, podem fazer isso, porque se ligam facilmente ao enxofre. A liga\u00e7\u00e3o enxofre-enxofre tamb\u00e9m pode ser quebrada quando cada \u00e1tomo de enxofre se liga a um \u00e1tomo de hidrog\u00eanio. Alguns agentes redutores produzir\u00e3o esse efeito.<\/p>\n

V\u00e1rios solventes org\u00e2nicos tamb\u00e9m podem ter um efeito desnaturante, quebrando as liga\u00e7\u00f5es de hidrog\u00eanio entre os amino\u00e1cidos que mant\u00eam a estrutura terci\u00e1ria. Um exemplo \u00e9 o etanol, comumente chamado de \u00e1lcool. Ele forma liga\u00e7\u00f5es de hidrog\u00eanio pr\u00f3prias com partes de mol\u00e9culas de prote\u00edna, substituindo as originais.<\/p>\n

\u00c1lcool desnaturado<\/strong><\/p>\n

O termo “desnatura\u00e7\u00e3o<\/strong>” \u00e0s vezes \u00e9 usado para se referir ao processo de tornar comida ou bebida n\u00e3o comest\u00edvel, mas ainda \u00fatil para alguma fun\u00e7\u00e3o al\u00e9m do consumo.<\/p>\n

O exemplo mais comum disso \u00e9 o \u00e1lcool desnaturado, tamb\u00e9m conhecido como \u00e1lcool desnaturado.<\/p>\n

O produto \u00e9 frequentemente usado como solvente ou combust\u00edvel, e os impostos cobrados sobre o \u00e1lcool para beber podem ser evitados quando ele \u00e9 usado para outros fins, caso seja tornado intrag\u00e1vel.<\/p>\n

O \u00e1lcool em si n\u00e3o \u00e9 quimicamente alterado, mas aditivos, geralmente metanol, o tornam t\u00f3xico.<\/p>\n

\"\"Desnatura\u00e7\u00e3o de uma prote\u00edna<\/strong><\/p>\n

O que \u00e9 \u00e1lcool desnaturado?<\/strong><\/p>\n

O\u00a0\u00e1lcool desnaturado<\/strong>\u00a0\u00e9 uma forma alterada de etanol que se tornou intencionalmente desagrad\u00e1vel ou mesmo venenosa. O objetivo por tr\u00e1s da adi\u00e7\u00e3o dessas subst\u00e2ncias desnaturantes ao etanol \u00e9 evitar que as pessoas o consumam. Isso pode permitir que um governo arrecade menos ou nenhum imposto sobre o \u00e1lcool desnaturado do que sobre o etanol destinado ao consumo humano.<\/p>\n

Muitos agentes diferentes podem ser usados para desnaturar o \u00e1lcool, e cada governo tem seus pr\u00f3prios regulamentos sobre as f\u00f3rmulas aceit\u00e1veis.<\/p>\n

Uma das principais qualifica\u00e7\u00f5es para selecionar um agente desnaturante \u00e9 que ele n\u00e3o deve ser facilmente removido do etanol.<\/p>\n

O \u00e1lcool et\u00edlico comumente usado em tudo, desde enxaguat\u00f3rios bucais a agentes de limpeza, \u00e9 quimicamente id\u00eantico ao tipo de \u00e1lcool encontrado no u\u00edsque, vodka, tequila e outras bebidas alco\u00f3licas.<\/p>\n

Uma vez que muitos governos dependem da pesada tributa\u00e7\u00e3o dessas bebidas, a desnatura\u00e7\u00e3o de parte do \u00e1lcool para uso industrial e dom\u00e9stico pode permitir a tributa\u00e7\u00e3o seletiva apenas do etanol que se destina ao consumo humano. Se o processo de desnatura\u00e7\u00e3o n\u00e3o fosse executado, as pessoas poderiam comprar e consumir etanol puro e barato, destinado ao uso industrial, e efetivamente contornar v\u00e1rias leis e impostos sobre bebidas alco\u00f3licas.<\/p>\n

Cada governo que exige a desnatura\u00e7\u00e3o do \u00e1lcool tem pol\u00edticas pr\u00f3prias que servem para regular o processo. Nos Estados Unidos, o governo tem cerca de 100 ingredientes diferentes permitidos no \u00e1lcool desnaturado, al\u00e9m de cerca de 60 f\u00f3rmulas espec\u00edficas. Cada f\u00f3rmula estipula os tipos de agentes desnaturantes que podem ser usados, al\u00e9m das propor\u00e7\u00f5es que eles precisam ser adicionados. \u00c0s vezes, as empresas t\u00eam alguma latitude na escolha dos agentes desnaturantes autorizados a usar, pois v\u00e1rios produtos podem ter requisitos diferentes.<\/p>\n

Um dos principais agentes desnaturantes comumente adicionado ao etanol \u00e9 o \u00e1lcool met\u00edlico, raz\u00e3o pela qual o termo “\u00e1lcool metilado” \u00e9 \u00e0s vezes usado. O metanol, que \u00e9 feito de uma variedade de mat\u00e9rias-primas como madeira e carv\u00e3o, \u00e9 altamente t\u00f3xico. Ele tamb\u00e9m tem um ponto de ebuli\u00e7\u00e3o semelhante ao do etanol, o que torna os dois destilados dif\u00edceis de separar depois de misturados em uma solu\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Outros agentes desnaturantes s\u00e3o escolhidos por caracter\u00edsticas semelhantes, e \u00e9 normalmente um requisito que qualquer produto de \u00e1lcool desnaturado n\u00e3o seja facilmente reduzido nos ingredientes do componente por meio de processos como precipita\u00e7\u00e3o, destila\u00e7\u00e3o e extra\u00e7\u00e3o com solvente.<\/p>\n

Alguns pa\u00edses tamb\u00e9m exigem que o \u00e1lcool desnaturado seja tingido de azul claro ou roxo para reduzir a probabilidade de ingest\u00e3o acidental.<\/p>\n

Desnatura\u00e7\u00e3o – Biologia<\/strong><\/p>\n

A\u00a0desnatura\u00e7\u00e3o<\/strong>, em biologia, \u00e9 o processo de modifica\u00e7\u00e3o da estrutura molecular de uma prote\u00edna. A desnatura\u00e7\u00e3o envolve a quebra de muitas das liga\u00e7\u00f5es fracas, ou liga\u00e7\u00f5es (por exemplo, liga\u00e7\u00f5es de hidrog\u00eanio), dentro de uma mol\u00e9cula de prote\u00edna que s\u00e3o respons\u00e1veis pela estrutura altamente ordenada da prote\u00edna em seu estado natural (nativo).<\/p>\n

As prote\u00ednas desnaturadas t\u00eam uma estrutura mais solta e aleat\u00f3ria; a maioria \u00e9 insol\u00favel. A desnatura\u00e7\u00e3o pode ser realizada de v\u00e1rias maneiras – por exemplo, por aquecimento, por tratamento com \u00e1lcali, \u00e1cido, ureia ou detergentes e por agita\u00e7\u00e3o vigorosa.<\/p>\n

A estrutura original de algumas prote\u00ednas pode ser regenerada ap\u00f3s a remo\u00e7\u00e3o do agente desnaturante e restaura\u00e7\u00e3o de condi\u00e7\u00f5es que favorecem o estado nativo.<\/p>\n

As prote\u00ednas sujeitas a esse processo, denominado renatura\u00e7\u00e3o, incluem a albumina s\u00e9rica do sangue, a hemoglobina (o pigmento transportador de oxig\u00eanio dos gl\u00f3bulos vermelhos) e a enzima ribonuclease.<\/p>\n

A desnatura\u00e7\u00e3o de muitas prote\u00ednas, como a clara do ovo, \u00e9 irrevers\u00edvel. Uma consequ\u00eancia comum da desnatura\u00e7\u00e3o \u00e9 a perda de atividade biol\u00f3gica (por exemplo, perda da capacidade catal\u00edtica de uma enzima).<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Fonte:<\/strong>\u00a0bio.libretexts.org\/www.beckman.com\/www.biologyonline.com\/ib.bioninja.com.au\/Encyclopaedia Britannica\/www.auburn.wednet.edu\/www.ifst.org\/www.wisegeek.org\/chemistry.elmhurst.edu<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Defini\u00e7\u00e3o A\u00a0desnatura\u00e7\u00e3o\u00a0refere-se ao processo de distor\u00e7\u00e3o da estrutura secund\u00e1ria ou terci\u00e1ria da prote\u00edna, que pode ser classificada como desnatura\u00e7\u00e3o irrevers\u00edvel ou revers\u00edvel. A\u00a0desnatura\u00e7\u00e3o\u00a0define o desdobramento ou quebra de uma prote\u00edna, modificando sua estrutura tridimensional padr\u00e3o. As prote\u00ednas podem ser desnaturadas por a\u00e7\u00e3o qu\u00edmica, calor ou agita\u00e7\u00e3o, fazendo com que uma prote\u00edna se desdobre ou que […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[82],"tags":[],"class_list":["post-151216","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-quimica"],"acf":[],"yoast_head":"\nDesnatura\u00e7\u00e3o, Qu\u00edmica, Prote\u00edna, O que \u00e9 Desnatura\u00e7\u00e3o<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Desnatura\u00e7\u00e3o, Qu\u00edmica, Prote\u00edna, O que \u00e9, Processo, Estrutura, Causa, Efeito, DNA, Consumo, Exemplo, Prote\u00ednas, Defini\u00e7\u00e3o\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Desnatura\u00e7\u00e3o, Qu\u00edmica, Prote\u00edna, O que \u00e9 Desnatura\u00e7\u00e3o\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Desnatura\u00e7\u00e3o, Qu\u00edmica, Prote\u00edna, O que \u00e9, Processo, Estrutura, Causa, Efeito, DNA, Consumo, Exemplo, Prote\u00ednas, Defini\u00e7\u00e3o\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/ciencias-da-natureza\/quimica\/desnaturacao\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Portal S\u00e3o Francisco\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Portal-S%c3%a3o-Francisco-230719150302226\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-11-19T13:46:45+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Desnat3.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Fabiane Breda\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Fabiane Breda\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"10 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisconovo\\\/ciencias-da-natureza\\\/quimica\\\/desnaturacao#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisconovo\\\/ciencias-da-natureza\\\/quimica\\\/desnaturacao\"},\"author\":{\"name\":\"Fabiane Breda\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisconovo\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/af0ed2ca856d6fc049f351e023d3bdaa\"},\"headline\":\"Desnatura\u00e7\u00e3o\",\"datePublished\":\"2020-11-19T13:46:45+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisconovo\\\/ciencias-da-natureza\\\/quimica\\\/desnaturacao\"},\"wordCount\":1960,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisconovo\\\/ciencias-da-natureza\\\/quimica\\\/desnaturacao#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisconovo\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/11\\\/Desnat3.jpg\",\"articleSection\":[\"Qu\u00edmica\"],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisconovo\\\/ciencias-da-natureza\\\/quimica\\\/desnaturacao\",\"url\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisconovo\\\/ciencias-da-natureza\\\/quimica\\\/desnaturacao\",\"name\":\"Desnatura\u00e7\u00e3o, Qu\u00edmica, Prote\u00edna, O que \u00e9 Desnatura\u00e7\u00e3o\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisconovo\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisconovo\\\/ciencias-da-natureza\\\/quimica\\\/desnaturacao#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisconovo\\\/ciencias-da-natureza\\\/quimica\\\/desnaturacao#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisconovo\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/11\\\/Desnat3.jpg\",\"datePublished\":\"2020-11-19T13:46:45+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisconovo\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/af0ed2ca856d6fc049f351e023d3bdaa\"},\"description\":\"Desnatura\u00e7\u00e3o, Qu\u00edmica, Prote\u00edna, O que \u00e9, Processo, Estrutura, Causa, Efeito, DNA, Consumo, Exemplo, Prote\u00ednas, Defini\u00e7\u00e3o\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisconovo\\\/ciencias-da-natureza\\\/quimica\\\/desnaturacao#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisconovo\\\/ciencias-da-natureza\\\/quimica\\\/desnaturacao\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisconovo\\\/ciencias-da-natureza\\\/quimica\\\/desnaturacao#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisconovo\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/11\\\/Desnat3.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisconovo\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/11\\\/Desnat3.jpg\",\"width\":846,\"height\":277},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisconovo\\\/ciencias-da-natureza\\\/quimica\\\/desnaturacao#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"In\u00edcio\",\"item\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisconovo\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Ci\u00eancias da Natureza\",\"item\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisconovo\\\/categoria\\\/ciencias-da-natureza\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Qu\u00edmica\",\"item\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisconovo\\\/categoria\\\/ciencias-da-natureza\\\/quimica\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":4,\"name\":\"Desnatura\u00e7\u00e3o\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisconovo\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisconovo\\\/\",\"name\":\"Portal S\u00e3o Francisco\",\"description\":\"Pesquisa Escolar Gratuita\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisconovo\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisconovo\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/af0ed2ca856d6fc049f351e023d3bdaa\",\"name\":\"Fabiane Breda\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Desnatura\u00e7\u00e3o, Qu\u00edmica, Prote\u00edna, O que \u00e9 Desnatura\u00e7\u00e3o","description":"Desnatura\u00e7\u00e3o, Qu\u00edmica, Prote\u00edna, O que \u00e9, Processo, Estrutura, Causa, Efeito, DNA, Consumo, Exemplo, Prote\u00ednas, Defini\u00e7\u00e3o","robots":{"index":"noindex","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Desnatura\u00e7\u00e3o, Qu\u00edmica, Prote\u00edna, O que \u00e9 Desnatura\u00e7\u00e3o","og_description":"Desnatura\u00e7\u00e3o, Qu\u00edmica, Prote\u00edna, O que \u00e9, Processo, Estrutura, Causa, Efeito, DNA, Consumo, Exemplo, Prote\u00ednas, Defini\u00e7\u00e3o","og_url":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/ciencias-da-natureza\/quimica\/desnaturacao","og_site_name":"Portal S\u00e3o Francisco","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Portal-S%c3%a3o-Francisco-230719150302226\/","article_published_time":"2020-11-19T13:46:45+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Desnat3.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"Fabiane Breda","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Fabiane Breda","Est. tempo de leitura":"10 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/ciencias-da-natureza\/quimica\/desnaturacao#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/ciencias-da-natureza\/quimica\/desnaturacao"},"author":{"name":"Fabiane Breda","@id":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/#\/schema\/person\/af0ed2ca856d6fc049f351e023d3bdaa"},"headline":"Desnatura\u00e7\u00e3o","datePublished":"2020-11-19T13:46:45+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/ciencias-da-natureza\/quimica\/desnaturacao"},"wordCount":1960,"image":{"@id":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/ciencias-da-natureza\/quimica\/desnaturacao#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Desnat3.jpg","articleSection":["Qu\u00edmica"],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/ciencias-da-natureza\/quimica\/desnaturacao","url":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/ciencias-da-natureza\/quimica\/desnaturacao","name":"Desnatura\u00e7\u00e3o, Qu\u00edmica, Prote\u00edna, O que \u00e9 Desnatura\u00e7\u00e3o","isPartOf":{"@id":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/ciencias-da-natureza\/quimica\/desnaturacao#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/ciencias-da-natureza\/quimica\/desnaturacao#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Desnat3.jpg","datePublished":"2020-11-19T13:46:45+00:00","author":{"@id":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/#\/schema\/person\/af0ed2ca856d6fc049f351e023d3bdaa"},"description":"Desnatura\u00e7\u00e3o, Qu\u00edmica, Prote\u00edna, O que \u00e9, Processo, Estrutura, Causa, Efeito, DNA, Consumo, Exemplo, Prote\u00ednas, Defini\u00e7\u00e3o","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/ciencias-da-natureza\/quimica\/desnaturacao#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/ciencias-da-natureza\/quimica\/desnaturacao"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/ciencias-da-natureza\/quimica\/desnaturacao#primaryimage","url":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Desnat3.jpg","contentUrl":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Desnat3.jpg","width":846,"height":277},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/ciencias-da-natureza\/quimica\/desnaturacao#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Ci\u00eancias da Natureza","item":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/categoria\/ciencias-da-natureza"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Qu\u00edmica","item":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/categoria\/ciencias-da-natureza\/quimica"},{"@type":"ListItem","position":4,"name":"Desnatura\u00e7\u00e3o"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/#website","url":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/","name":"Portal S\u00e3o Francisco","description":"Pesquisa Escolar Gratuita","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/#\/schema\/person\/af0ed2ca856d6fc049f351e023d3bdaa","name":"Fabiane Breda"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/151216","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=151216"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/151216\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=151216"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=151216"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=151216"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}