{"id":150670,"date":"2020-10-13T12:29:25","date_gmt":"2020-10-13T14:29:25","guid":{"rendered":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/?p=150670"},"modified":"2020-10-13T12:32:05","modified_gmt":"2020-10-13T14:32:05","slug":"acido-ascorbico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/ciencias-da-natureza\/quimica\/acido-ascorbico","title":{"rendered":"\u00c1cido Asc\u00f3rbico"},"content":{"rendered":"

Defini\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

O\u00a0\u00e1cido asc\u00f3rbico<\/strong>\u00a0\u00e9 uma vitamina natural sol\u00favel em \u00e1gua (vitamina C).<\/p>\n

O \u00e1cido asc\u00f3rbico \u00e9 um potente agente redutor e antioxidante que atua no combate \u00e0s infec\u00e7\u00f5es bacterianas, nas rea\u00e7\u00f5es desintoxicantes e na forma\u00e7\u00e3o de col\u00e1geno no tecido fibroso, dentes, ossos, tecido conjuntivo, pele e capilares.<\/p>\n

Encontrada em frutas c\u00edtricas e outras frutas, acerola, tomates, e em vegetais, a vitamina C n\u00e3o pode ser produzida ou armazenada por humanos e deve ser obtida na dieta.<\/p>\n

A vitamina C foi descoberta em 1912, isolada em 1928 e produzida pela primeira vez em 1933.<\/p>\n

A vitamina C \u00e9 um nutriente essencial envolvido na repara\u00e7\u00e3o do tecido.<\/p>\n

Outros nomes:\u00a0<\/strong>Vitamina C<\/p>\n

F\u00f3rmula molecular:<\/strong>\u00a0C6<\/sub>H8<\/sub>O6<\/sub><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

F\u00f3rmula estrutural do \u00c1cido Asc\u00f3rbico<\/strong><\/p>\n

O que \u00e9 \u00e1cido asc\u00f3rbico?<\/strong><\/p>\n

O\u00a0\u00e1cido asc\u00f3rbico<\/strong>\u00a0\u00e9 conhecido por suas propriedades antioxidantes. \u00c9 uma liga\u00e7\u00e3o molecular de carbono, hidrog\u00eanio e oxig\u00eanio.<\/p>\n

A maioria das pessoas est\u00e1 familiarizada com o \u00e1cido L-asc\u00f3rbico, mais comumente referido como vitamina C.<\/p>\n

Quando n\u00e3o est\u00e1 na forma de\u00a0vitamina C<\/strong>, o\u00a0\u00e1cido asc\u00f3rbico<\/strong>\u00a0pode ser usado em solu\u00e7\u00f5es para revelar o filme. Oxida facilmente, mas evita a destrui\u00e7\u00e3o de v\u00e1rias c\u00e9lulas – da\u00ed o termo antioxidante.<\/p>\n

Deve ser armazenado em local fresco e escuro. Tamb\u00e9m oxida na presen\u00e7a de metais, por isso n\u00e3o deve ser armazenado em nenhum tipo de recipiente met\u00e1lico.<\/p>\n

Como\u00a0vitamina C<\/strong>, o\u00a0\u00e1cido asc\u00f3rbico<\/strong>\u00a0j\u00e1 foi inestim\u00e1vel na preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as como o escorbuto, causado por longas viagens de navio. Para combater o escorbuto, marinheiros e passageiros costumavam receber laranjas, que s\u00e3o ricas em vitamina C. Embora a maioria dos animais sintetize esse \u00e1cido naturalmente, os humanos e os primatas n\u00e3o o fazem. Por esse motivo, a suplementa\u00e7\u00e3o \u00e9 necess\u00e1ria, geralmente dispon\u00edvel atrav\u00e9s de fontes alimentares. Junto com frutas c\u00edtricas, br\u00f3colis, espinafre e cranberries s\u00e3o excelentes fontes de \u00e1cido asc\u00f3rbico.<\/p>\n

Desde a descoberta de que o \u00e1cido asc\u00f3rbico pode prevenir o escorbuto, os modernos fabricantes de alimentos naturais t\u00eam procurado comercializar a vitamina C na forma de comprimido.<\/p>\n

A vitamina C tamb\u00e9m \u00e9 uma adi\u00e7\u00e3o frequente aos sucos de frutas. Tem havido muito debate sobre a capacidade da vitamina C de prevenir o resfriado comum.<\/p>\n

Embora durante anos os fabricantes de alimentos naturais insistissem que tomar grandes quantidades de vitamina C poderia realmente encurtar a dura\u00e7\u00e3o do resfriado, o resultado final dos testes cl\u00ednicos sugere que a vitamina C reduz o resfriado em pouco mais de meio dia.<\/p>\n

No entanto, quando a vitamina C \u00e9 combinada com zinco, ela tende a reduzir o n\u00famero de dias que dura um resfriado, principalmente devido \u00e0s propriedades do zinco. Felizmente, a vitamina C n\u00e3o apresenta um alto \u00edndice de toxicidade, mesmo em doses muito altas. Portanto, embora tomar grandes doses possa n\u00e3o melhorar o resfriado, tamb\u00e9m n\u00e3o \u00e9 prov\u00e1vel que o prejudique de forma alguma.<\/p>\n

O \u00e1cido asc\u00f3rbico \u00e9 essencial para os processos do corpo, e todos os humanos devem consumi-lo por meio de alimentos ou suplementa\u00e7\u00e3o. A vitamina C ajuda a produzir col\u00e1geno.<\/p>\n

Tamb\u00e9m \u00e9 vital para a produ\u00e7\u00e3o de dopamina e adrenalina, e necess\u00e1rio para o funcionamento de quase todos os principais \u00f3rg\u00e3os.<\/p>\n

N\u00edveis baixos de \u00e1cido asc\u00f3rbico podem resultar em dentes soltos, anemia, incapacidade de cicatriza\u00e7\u00e3o r\u00e1pida e hematomas mais f\u00e1ceis.<\/p>\n

Em geral, por\u00e9m, as pessoas com dietas razoavelmente saud\u00e1veis obt\u00eam o suficiente dessa subst\u00e2ncia sem suplementa\u00e7\u00e3o. Quando a dieta de uma pessoa \u00e9 pobre em vitamina C, a suplementa\u00e7\u00e3o deve ser considerada para promover a sa\u00fade geral.<\/p>\n

Uma vez que a maioria dos m\u00e9todos de cozimento esgota o conte\u00fado de vitamina C, um dos melhores m\u00e9todos para adicion\u00e1-la \u00e0 dieta \u00e9 comer frutas c\u00edtricas cruas ou cozinhar levemente vegetais verdes como o br\u00f3colis.<\/p>\n

A salada de espinafre \u00e9 uma maneira saborosa de adicionar mais vitamina C \u00e0 sua dieta. A vitamina C foi recentemente adicionada n\u00e3o apenas a muitos alimentos, mas tamb\u00e9m a muitos produtos cosm\u00e9ticos, especialmente cremes para a pele comercializados como “anti-envelhecimento”. \u00c9 muito cedo para dizer se esses produtos s\u00e3o eficazes, embora alguns usu\u00e1rios considerem que s\u00e3o bastante ben\u00e9ficos.<\/p>\n

Usos<\/strong><\/p>\n

O\u00a0\u00e1cido asc\u00f3rbico (vitamina C)<\/strong>\u00a0\u00e9 usado para prevenir ou tratar baixos n\u00edveis de vitamina C em pessoas que n\u00e3o obt\u00eam vitamina suficiente em suas dietas.<\/p>\n

A maioria das pessoas que segue uma dieta normal n\u00e3o precisa de \u00e1cido asc\u00f3rbico extra. N\u00edveis baixos de vitamina C podem resultar em uma condi\u00e7\u00e3o chamada escorbuto.<\/p>\n

O escorbuto pode causar sintomas como erup\u00e7\u00e3o na pele, fraqueza muscular, dor nas articula\u00e7\u00f5es, cansa\u00e7o ou perda de dentes.<\/p>\n

A vitamina C desempenha um papel importante no corpo. \u00c9 necess\u00e1rio para manter a sa\u00fade da pele, cartilagem, dentes, ossos e vasos sangu\u00edneos.<\/p>\n

Ele tamb\u00e9m \u00e9 usado para proteger as c\u00e9lulas do seu corpo contra danos. \u00c9 conhecido como antioxidante.<\/p>\n

Resumo<\/strong><\/p>\n

O\u00a0\u00e1cido asc\u00f3rbico<\/strong>\u00a0pertence \u00e0 classe dos compostos org\u00e2nicos conhecidos como butenolidos. Estes s\u00e3o dihidrofuranos com um grupo carbonila no \u00e1tomo de carbono C2<\/sub>.<\/p>\n

O \u00e1cido asc\u00f3rbico \u00e9 uma droga usada para tratar a defici\u00eancia de vitamina C, escorbuto, cicatriza\u00e7\u00e3o tardia de feridas e ossos, acidifica\u00e7\u00e3o da urina e, em geral, como antioxidante. tamb\u00e9m foi sugerido ser um agente antiviral eficaz. O \u00e1cido asc\u00f3rbico existe como um composto s\u00f3lido, sol\u00favel (em \u00e1gua) e fracamente \u00e1cido (com base em seu pKa).<\/p>\n

O \u00e1cido asc\u00f3rbico foi encontrado na maioria dos tecidos humanos e tamb\u00e9m foi detectado na maioria dos biofluidos, incluindo leite materno, l\u00edquido cefalorraquidiano, sangue e urina.<\/p>\n

Dentro da c\u00e9lula, o \u00e1cido asc\u00f3rbico est\u00e1 localizado principalmente no citoplasma, bainha de mielina e mitoc\u00f4ndrias.<\/p>\n

O \u00e1cido asc\u00f3rbico participa de uma s\u00e9rie de rea\u00e7\u00f5es enzim\u00e1ticas.<\/p>\n

Em particular, a dopamina e o \u00e1cido asc\u00f3rbico podem ser convertidos em norepinefrina e \u00e1cido desidroasc\u00f3rbico; que \u00e9 mediado pela enzima dopamina beta-hidroxilase.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, a dopamina e o \u00e1cido asc\u00f3rbico podem ser convertidos em norepinefrina e \u00e1cido desidroasc\u00f3rbico por meio de sua intera\u00e7\u00e3o com a enzima dopamina beta-hidroxilase.<\/p>\n

Em humanos, o \u00e1cido asc\u00f3rbico est\u00e1 envolvido na via de oxida\u00e7\u00e3o peroxiss\u00f4mica do \u00e1cido fit\u00e2nico, na via de oxida\u00e7\u00e3o dos \u00e1cidos graxos de cadeia ramificada, na via de s\u00edntese da carnitina e na via de a\u00e7\u00e3o do dissulfiram.<\/p>\n

O \u00e1cido asc\u00f3rbico tamb\u00e9m est\u00e1 envolvido em v\u00e1rios dist\u00farbios metab\u00f3licos, alguns dos quais incluem defici\u00eancia de tirosina hidroxilase, defici\u00eancia de monoamina oxidase-a (mao-a), tirosinemia, transit\u00f3ria, da via do rec\u00e9m-nascido e da via da tirosinemia tipo I.<\/p>\n

O \u00e1cido asc\u00f3rbico \u00e9 um composto de sabor muito suave e herb\u00e1ceo que pode ser encontrado em v\u00e1rios itens alimentares, como faneca do oceano, horchata, pimenta e chocolate.<\/p>\n

Isso torna o \u00e1cido asc\u00f3rbico um biomarcador potencial para o consumo desses produtos aliment\u00edcios.<\/p>\n

O \u00e1cido asc\u00f3rbico est\u00e1 associado a v\u00e1rias doen\u00e7as conhecidas como meningite, doen\u00e7a de canavan e les\u00e3o cerebral traum\u00e1tica; o \u00e1cido asc\u00f3rbico tamb\u00e9m foi associado a dist\u00farbios metab\u00f3licos cong\u00eanitos, incluindo hiperoxalemia.<\/p>\n

\"\"
\nO br\u00f3colis \u00e9 uma boa fonte de vitamina C<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

As frutas c\u00edtricas cont\u00eam naturalmente altos n\u00edveis de vitamina C<\/strong><\/p>\n

Fonte:<\/strong>\u00a0pubchem.ncbi.nlm.nih.gov\/thumbs.dreamstime.com\/med.libretexts.org\/www.cancer.gov\/www.wisegeek.org\/my.clevelandclinic.org\/www.nhs.uk\/www.chemicalsafetyfacts.org\/medlineplus.gov<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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