{"id":134452,"date":"2018-06-04T08:38:12","date_gmt":"2018-06-04T10:38:12","guid":{"rendered":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/?p=134452"},"modified":"2018-06-07T12:50:35","modified_gmt":"2018-06-07T14:50:35","slug":"acido-gastrico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/ciencias-da-natureza\/biologia\/corpo-humano\/acido-gastrico","title":{"rendered":"\u00c1cido G\u00e1strico"},"content":{"rendered":"

Defini\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

O \u00e1cido g\u00e1strico \u00e9 um importante mecanismo de defesa que impede que muitos agentes infecciosos tenham acesso ao trato intestinal, j\u00e1 que poucas bact\u00e9rias podem suportar o baixo pH do est\u00f4mago.<\/p>\n

O \u00e1cido g\u00e1strico auxilia a digest\u00e3o criando o pH ideal para pepsina e lipase g\u00e1strica e estimulando a secre\u00e7\u00e3o de bicarbonato pancre\u00e1tico.<\/p>\n

O que \u00e9 \u00e1cido g\u00e1strico?<\/strong><\/p>\n

Tamb\u00e9m conhecido como \u00e1cido do est\u00f4mago, o \u00e1cido g\u00e1strico \u00e9 a subst\u00e2ncia secretada no est\u00f4mago que \u00e9 respons\u00e1vel pela digest\u00e3o qu\u00edmica dos alimentos.<\/p>\n

Uma combina\u00e7\u00e3o de \u00e1cido clor\u00eddrico (HCl)<\/strong> e os sais de cloreto de s\u00f3dio (NaCl) e cloreto de pot\u00e1ssio (KCl), \u00e9 produzida e liberada pelas c\u00e9lulas do epit\u00e9lio ou revestimento do est\u00f4mago, conhecidas como c\u00e9lulas parietais.<\/p>\n

Os humanos consomem tr\u00eas macronutrientes nos alimentos – carboidratos, gordura e prote\u00edna.<\/p>\n

Destes, \u00e9 a prote\u00edna que este \u00e1cido dilacera no est\u00f4mago, separando suas cadeias de amino\u00e1cidos componentes pela convers\u00e3o de uma enzima digestiva chamada pepsinog\u00eanio em outra enzima conhecida como pepsina.<\/p>\n

O \u00e1cido g\u00e1strico tamb\u00e9m funciona para impedir que bact\u00e9rias prejudiciais como Escherichia coli flores\u00e7am no trato digestivo, j\u00e1 que ele n\u00e3o pode se reproduzir em um ambiente t\u00e3o in\u00f3spito.<\/p>\n

Digest\u00e3o \u00e9 o processo pelo qual alimentos consumidos e bebidas que viajam atrav\u00e9s do trato gastrointestinal s\u00e3o quebrados atrav\u00e9s de meios f\u00edsicos e qu\u00edmicos em seus componentes moleculares mais b\u00e1sicos para suprir o corpo com calorias ou energia.<\/p>\n

Exemplos de digest\u00e3o f\u00edsica incluem mastiga\u00e7\u00e3o e agita\u00e7\u00e3o do alimento pelo est\u00f4mago.<\/p>\n

A digest\u00e3o qu\u00edmica \u00e9 poss\u00edvel gra\u00e7as a fluidos digestivos como saliva e \u00e1cido estomacal, que cont\u00eam ou ativam as enzimas digestivas que desconstroem os macronutrientes nos alimentos. Uma vez que esses nutrientes s\u00e3o quebrados, eles podem ser absorvidos pelos intestinos, com subprodutos digestivos desnecess\u00e1rios que saem do corpo como res\u00edduos.<\/p>\n

\"\u00c1cido
\nIlustra\u00e7\u00e3o de um est\u00f4mago humano<\/strong><\/p>\n

\"\u00c1cido
\nUma vez que a comida chega ao est\u00f4mago a digest\u00e3o come\u00e7a a se processar.<\/strong>
\nO \u00e1cido clor\u00eddrico, que \u00e9 encontrado no est\u00f4mago, come\u00e7a a dissolver o alimento
\npara partes menores que poder\u00e3o continuar no intestino delgado<\/strong><\/p>\n

O \u00c1cido g\u00e1strico contribui para este processo, indo trabalhar em prote\u00ednas, normalmente o mais lento dos nutrientes para entrar na corrente sangu\u00ednea.<\/p>\n

Enquanto a decomposi\u00e7\u00e3o de carboidratos e gorduras come\u00e7a com a saliva na boca, que juntamente com a mastiga\u00e7\u00e3o converte o alimento em uma massa parcialmente digerida conhecida como bolo alimentar, a quebra da prote\u00edna n\u00e3o ocorre at\u00e9 que o bolo alimentar seja ingerido, levado pelo es\u00f4fago, e entre o est\u00f4mago. Uma vez que passa atrav\u00e9s do esf\u00edncter esof\u00e1gico, cujo trabalho \u00e9 evitar o refluxo de \u00e1cido g\u00e1strico de volta para o es\u00f4fago, o pr\u00f3ximo passo da digest\u00e3o qu\u00edmica come\u00e7a.<\/p>\n

Compostos por uma rede de gl\u00e2ndulas secretoras chamadas canal\u00edculos, c\u00e9lulas parietais no epit\u00e9lio ou camada mais interna do revestimento do est\u00f4mago, liberam \u00edons de cloro e hidrog\u00eanio. Esses \u00edons se combinam para formar \u00e1cido clor\u00eddrico<\/strong> e s\u00e3o unidos por \u00edons pot\u00e1ssio e s\u00f3dio para formar \u00e1cido g\u00e1strico<\/strong>.<\/p>\n

Embora altamente ac\u00eddico quando ainda contido pelas c\u00e9lulas parietais, este fluido atinge um pH de um a tr\u00eas quando alcan\u00e7a o l\u00famen, ou interior, do est\u00f4mago \u00e0 medida que este se dilui. Deve-se notar que a s\u00edntese do \u00e1cido g\u00e1strico <\/strong>come\u00e7a antes que a comida seja consumida, iniciada pelo cheiro, apar\u00eancia e at\u00e9 a expectativa de que a comida esteja pr\u00f3xima.<\/p>\n

Uma vez secretado no l\u00famen, o \u00e1cido g\u00e1strico altera a acidez do est\u00f4mago, que tem o efeito de revelar as liga\u00e7\u00f5es pept\u00eddicas que ligam os amino\u00e1cidos da prote\u00edna em suas cadeias, liga\u00e7\u00f5es que normalmente s\u00e3o protegidas pela organiza\u00e7\u00e3o dessas cadeias em formas onduladas ou dobradas. Quando essas liga\u00e7\u00f5es s\u00e3o expostas, o \u00e1cido g\u00e1strico ativa enzimas pepsinog\u00eanicas secretadas no l\u00famen por outras c\u00e9lulas epiteliais conhecidas como c\u00e9lulas principais, convertendo o pepsinog\u00eanio em pepsina. A pepsina ent\u00e3o localiza as liga\u00e7\u00f5es pept\u00eddicas e as elimina, separando assim os amino\u00e1cidos individuais da cadeia, \u00e1cidos que podem ser absorvidos no intestino delgado.<\/p>\n

Ap\u00f3s o bolo alimentar parcialmente digerido deixar o est\u00f4mago misturado com \u00e1cido g\u00e1strico e entrar no intestino delgado atrav\u00e9s do duodeno, o bicarbonato de s\u00f3dio (NaHCO3) eleva o n\u00edvel de pH e neutraliza o \u00e1cido de modo que n\u00e3o possa danificar o revestimento intestinal. Uma camada de muco protege o revestimento do est\u00f4mago do dano \u00e1cido. A parede intestinal n\u00e3o tem essa prote\u00e7\u00e3o. A neutraliza\u00e7\u00e3o por bicarbonato de s\u00f3dio, mais conhecida como bicarbonato de s\u00f3dio e liberada pelo p\u00e2ncreas, retorna o pH do trato digestivo para aproximadamente sete, ou neutro.<\/p>\n

O que \u00e9 Refluxo \u00c1cido?<\/strong><\/p>\n

O refluxo \u00e1cido<\/strong>, tamb\u00e9m conhecido como \u201cazia\u201d, \u00e9 um problema m\u00e9dico comum que ocorre quando o \u00e1cido g\u00e1strico<\/strong> se acumula no es\u00f4fago.<\/p>\n

Os sofredores geralmente sentem uma sensa\u00e7\u00e3o de queima\u00e7\u00e3o no peito que pode penetrar na garganta.<\/p>\n

A condi\u00e7\u00e3o n\u00e3o envolve realmente o cora\u00e7\u00e3o, embora as pessoas muitas vezes sintam a maior press\u00e3o na regi\u00e3o do t\u00f3rax.<\/p>\n

Existem algumas causas diferentes, mas a maioria est\u00e1 relacionada \u00e0 dieta.<\/p>\n

Alimentos altamente \u00e1cidos s\u00e3o alguns dos piores culpados, assim como alimentos particularmente picantes ou de dif\u00edcil digest\u00e3o. \u00c0s vezes, coisas como o peso tamb\u00e9m podem influenciar, e as que s\u00e3o pesadas, obesas ou gr\u00e1vidas s\u00e3o mais propensas a sofrer.<\/p>\n

O refluxo persistente ou recorrente frequentemente pode ser o resultado de um dist\u00farbio gastrointestinal. Qualquer pessoa que esteja preocupada com os sintomas ou problemas espec\u00edficos geralmente \u00e9 aconselh\u00e1vel conversar com um especialista m\u00e9dico qualificado a fim de chegar \u00e0 raiz do problema.<\/p>\n

No\u00e7\u00f5es b\u00e1sicas de digest\u00e3o<\/strong><\/p>\n

A digest\u00e3o humana \u00e9 um processo complexo que depende de v\u00e1rias partes m\u00f3veis diferentes.<\/p>\n

Os alimentos normalmente entram pela boca, onde a saliva come\u00e7a a quebr\u00e1-la; de l\u00e1, ele passa pela garganta, pelo es\u00f4fago e, finalmente, desce at\u00e9 o est\u00f4mago, onde acontece a maior parte da agita\u00e7\u00e3o e da quebra de part\u00edculas.<\/p>\n

O est\u00f4mago usa muitos \u00e1cidos muito fortes para separar os alimentos em seus componentes \u00fateis, e eles podem machucar outros tecidos mais sens\u00edveis.<\/p>\n

A maioria das pessoas saud\u00e1veis tem um retalho ou v\u00e1lvula conhecida como o esf\u00edncter esof\u00e1gico de Lowe (LES) que mant\u00e9m o \u00e1cido estomacal fora do es\u00f4fago, uma vez que a digest\u00e3o come\u00e7a.<\/p>\n

Quando o esf\u00edncter esof\u00e1gico de Lowe (LES) relaxa, a comida e o \u00e1cido podem penetrar no es\u00f4fago.<\/p>\n

A infiltra\u00e7\u00e3o \u00e1cida, por sua vez, causa irrita\u00e7\u00e3o ou queima\u00e7\u00e3o, que \u00e9 coletivamente conhecida como refluxo \u00e1cido. Embora desconfort\u00e1vel, o problema n\u00e3o costuma ser de longa dura\u00e7\u00e3o. O peristaltismo secund\u00e1rio, que \u00e9 o movimento do es\u00f4fago causado pela degluti\u00e7\u00e3o, empurra cerca de 90% da comida e o \u00e1cido de volta para o est\u00f4mago, geralmente dentro de uma hora ou mais.<\/p>\n

O esf\u00edncter esof\u00e1gico de Lowe (LES) fecha novamente para a digest\u00e3o normal na maioria dos casos, e os 10% restantes de alimentos e \u00e1cido deixados no es\u00f4fago s\u00e3o tipicamente neutralizados pela saliva.<\/p>\n

Que tipo de \u00e1cido est\u00e1 no seu est\u00f4mago?<\/strong><\/p>\n

O \u00e1cido no est\u00f4mago \u00e9 um l\u00edquido digestivo incolor e aquoso cujo principal objetivo \u00e9 decompor os alimentos. E<\/p>\n

m termos qu\u00edmicos, \u00e9 uma solu\u00e7\u00e3o \u00e1cida com um pH entre 1 e 3, consistindo principalmente em \u00e1cido clor\u00eddrico – ou HCl. Durante o processo digestivo, o \u00e1cido estomacal – ou \u00e1cido g\u00e1strico – mata as bact\u00e9rias e ajuda a decompor os alimentos em part\u00edculas muito pequenas de nutrientes e subst\u00e2ncias que podem ser absorvidas pelas paredes intestinais e finalmente pela corrente sangu\u00ednea.<\/p>\n

Produ\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

A comida engolida \u00e9 misturada com sucos g\u00e1stricos contendo enzimas, \u00e1gua e HCl. As gl\u00e2ndulas g\u00e1stricas produzem cerca de 2 a 3 litros de suco g\u00e1strico por dia. O suco g\u00e1strico tem uma alta concentra\u00e7\u00e3o de HCl, que \u00e9 produzida pelas c\u00e9lulas parietais no est\u00f4mago. O ambiente altamente \u00e1cido no est\u00f4mago faz com que as prote\u00ednas da comida percam sua estrutura dobrada caracter\u00edstica e se tornem desnaturadas, o que exp\u00f5e suas liga\u00e7\u00f5es pept\u00eddicas e as torna mais f\u00e1ceis de digerir.<\/p>\n

Principais fun\u00e7\u00f5es do HCI<\/strong><\/p>\n

No est\u00f4mago, a principal fun\u00e7\u00e3o do HCl <\/strong>\u00e9 manter um ambiente est\u00e9ril e iniciar a convers\u00e3o de pepsinog\u00eanio em pepsina. O HCI ativa a enzima pepsina, que auxilia na digest\u00e3o de prote\u00ednas pela quebra de liga\u00e7\u00f5es de amino\u00e1cidos e quebra os tecidos conjuntivos e as paredes celulares das plantas. Tamb\u00e9m converte \u00edons f\u00e9rricos ingeridos em \u00edons ferrosos, que s\u00e3o usados para a s\u00edntese de hemoglobina. E o HCl contribui para a resist\u00eancia a doen\u00e7as ao destruir a maioria dos pat\u00f3genos e bact\u00e9rias ingeridos que est\u00e3o nos alimentos que voc\u00ea come.<\/p>\n

Prote\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

Seu est\u00f4mago \u00e9 protegido de tr\u00eas maneiras a partir do ambiente \u00e1cido e enzim\u00e1tico que cria. Produz um revestimento mucoso, um muco espesso e altamente alcalino que resiste \u00e0 a\u00e7\u00e3o do \u00e1cido e das enzimas. As jun\u00e7\u00f5es apertadas entre as c\u00e9lulas epiteliais evitam que o suco g\u00e1strico se infiltre entre eles e digere o tecido conjuntivo. Por fim, o est\u00f4mago reabastece rapidamente as c\u00e9lulas epiteliais a cada tr\u00eas a seis dias. A quebra de qualquer uma dessas medidas de prote\u00e7\u00e3o pode resultar em inflama\u00e7\u00e3o e \u00falceras p\u00e9pticas.<\/p>\n

Resumo<\/strong><\/p>\n

O \u00e1cido g\u00e1strico<\/strong> \u00e9 um dos componentes respons\u00e1veis pela digest\u00e3o no est\u00f4mago e um dos elementos, com outras enzimas, que comp\u00f5em o suco g\u00e1strico. Esta \u00e9 uma solu\u00e7\u00e3o de \u00e1cido clor\u00eddrico produzida pelas c\u00e9lulas que comp\u00f5em o revestimento do est\u00f4mago. O \u00e1cido g\u00e1strico reduz o tamanho dos alimentos digeridos no est\u00f4mago, permitindo que eles tomem uma forma digest\u00edvel para o organismo. Durante a digest\u00e3o, o \u00e1cido g\u00e1strico elimina um grande n\u00famero de bact\u00e9rias. A falta de \u00e1cido g\u00e1strico pode expor o organismo \u00e0 infec\u00e7\u00e3o. As \u00falceras g\u00e1stricas podem ser causadas por uma produ\u00e7\u00e3o excessiva de \u00e1cido g\u00e1strico.<\/p>\n

Fonte:<\/strong> www.vitainstile.it\/www.wisegeek.org\/healthyeating.sfgate.com\/www.sciencedirect.com\/www.merckmanuals.com\/health.ccm.net<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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