![\"Kefir\"](\"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/kefir.jpg\" "\\"Kefir\\"")
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Prepara\u00e7\u00e3o<\/h3>\n
O leite \u00e9 colocado em um recipiente de vidro ou de vidro \u00e0 temperatura ambiente e os n\u00f3dulos de kefir (geralmente 60 gramas de gr\u00e2nulos por litro de leite) s\u00e3o fechados com um papel ou tamb\u00e9m \u00e9 usual cobrir com um pano e deix\u00e1-lo \u00e0 temperatura ambiente geralmente 24 horas. Ap\u00f3s este tempo, o l\u00edquido resultante \u00e9 coado.<\/p>\n
A cada 3 ou 4 dias algumas pessoas costumam lavar os n\u00f3dulos com \u00e1gua, embora existam pessoas que n\u00e3o o recomendam por causa do cloro, nunca lavam ou raramente.<\/p>\n
Para mais kefir l\u00edquido, adiciona-se mais leite e uma quantidade mais espessa de n\u00f3dulos. A temperatura da fermenta\u00e7\u00e3o influencia a temperatura ambiente, a temperatura do leite e o n\u00famero de n\u00f3dulos.<\/p>\n
O l\u00edquido obtido, chamado kefir, semelhante ao iogurte , mas com uma textura mais macia e sabor ligeiramente \u00e1cido, \u00a0\u00e9 uma bebida alco\u00f3lica de baixo teor alco\u00f3lico, gaseificada. Para ado\u00e7ar seu gosto, voc\u00ea geralmente adiciona a\u00e7\u00facar, ado\u00e7ante, canela ou mel, embora todos esses aditivos, para n\u00e3o interferir com a primeira fermenta\u00e7\u00e3o, podem ser adicionados ap\u00f3s a remo\u00e7\u00e3o dos n\u00f3dulos. Ap\u00f3s a fermenta\u00e7\u00e3o, o kefir pode ser armazenado na geladeira.<\/p>\n
Os utens\u00edlios utilizados (recipiente e filtro) n\u00e3o devem ser feitos de alum\u00ednio, porque este material n\u00e3o \u00e9 est\u00e1vel em um meio \u00e1cido, como o kefir, e pode transferir part\u00edculas nocivas para ele.<\/p>\n
Fonte: es.wikipedia.org<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Alimentos probi\u00f3ticos s\u00e3o microrganismos vivos que ajudam a equilibrar a flora intestinal. A flora \u00e9 um conjunto de bact\u00e9rias que habitam o intestino. O equil\u00edbrio da flora intestinal \u00e9 crucial para uma boa sa\u00fade. Uma flora rica em bact\u00e9rias aumenta a imunidade e evita diversas doen\u00e7as. O kefir s\u00e3o formados por um conjunto de bact\u00e9rias […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":130916,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[330],"tags":[],"class_list":["post-130905","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bem-estar"],"acf":[],"yoast_head":"\n