{"id":130456,"date":"2018-01-18T12:39:36","date_gmt":"2018-01-18T14:39:36","guid":{"rendered":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/?p=130456"},"modified":"2018-01-18T12:43:01","modified_gmt":"2018-01-18T14:43:01","slug":"reagente-de-benedict","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/ciencias-da-natureza\/quimica\/reagente-de-benedict","title":{"rendered":"Reagente de Benedict"},"content":{"rendered":"

Defini\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

Uma solu\u00e7\u00e3o de citrato de s\u00f3dio, carbonato de s\u00f3dio e sulfato de cobre que muda de azul para amarelo ou vermelho na presen\u00e7a de a\u00e7\u00facares redutores, como glicose. Tamb\u00e9m chamado reagente de Benedict.<\/p>\n

Em (Bioqu\u00edmica), uma solu\u00e7\u00e3o qu\u00edmica utilizada para detectar a presen\u00e7a de glicose e outros a\u00e7\u00facares redutores. Medicamente, \u00e9 usado para testar a urina de diab\u00e9ticos<\/p>\n

Origem<\/strong><\/p>\n

Nomeado por Stanley R. Benedict (1884-1936), qu\u00edmico americano.<\/p>\n

O que \u00e9 o Reagente de Benedict?<\/strong><\/p>\n

O Reagente de Benedict<\/strong> \u00e9 uma solu\u00e7\u00e3o de sulfato de cobre, carbonato de s\u00f3dio e citrato de s\u00f3dio em \u00e1gua. \u00c9 usado para detectar a presen\u00e7a de certos tipos de carboidratos conhecidos como a\u00e7\u00facares redutores. Estas subst\u00e2ncias podem ser submetidos a rea\u00e7\u00f5es qu\u00edmicas em que se d\u00e3o electr\u00f5es para outros compostos, o que resulta na produ\u00e7\u00e3o de novas subst\u00e2ncias, e eles reagir desta maneira com reagente de Benedict para produzir um composto insol\u00favel, de cor avermelhada. A glicose e a frutose produzem uma rea\u00e7\u00e3o positiva, mas a sacarose – a\u00e7\u00facar de mesa – n\u00e3o. O reagente \u00e9 usado no teste de alimentos e para detectar a glicose na urina, que pode ser um sinal de diabetes.<\/p>\n

Tipos de carboidratos<\/strong><\/p>\n

Os carboidratos podem ser monossacar\u00eddeos, que s\u00e3o mol\u00e9culas simples, como glicose (C6<\/sub>H12<\/sub>O6<\/sub>).<\/p>\n

Dissacar\u00eddeos, que consistem em dois monossacar\u00eddeos ligados entre si, por exemplo sacarose, ou polissacar\u00eddeos, que s\u00e3o cadeias longas de muitas unidades de monossacar\u00eddeos.<\/p>\n

Os monossacar\u00eddeos sempre t\u00eam um grupo carbonilo – um \u00e1tomo de carbono unido a um \u00e1tomo de oxig\u00eanio por uma dupla liga\u00e7\u00e3o – que reage com o reagente de Bento.<\/p>\n

Alguns disac\u00e1ridos, como maltose e lactose, possuem grupos carbonilo, e outros n\u00e3o, depende de como as unidades de monossacar\u00eddeo s\u00e3o unidas entre si.<\/p>\n

Na sacarose, uma mol\u00e9cula de glicose e uma frutose s\u00e3o unidas de tal maneira que os seus grupos carbonilo est\u00e3o quebrados.<\/p>\n

Os polissacar\u00eddeos, como o amido, possuem muito poucos desses grupos e, portanto, produzem pouca ou nenhuma rea\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Como funciona<\/strong><\/p>\n

Os a\u00e7\u00facares redutores reagem com o sulfato de cobre em reagente de Benedict, reduzindo-o ao \u00f3xido de cobre, um composto insol\u00favel, de cor avermelhada que forma um precipitado. O carbonato de s\u00f3dio \u00e9 necess\u00e1rio para tornar a solu\u00e7\u00e3o alcalina, o que \u00e9 essencial para que alguns tipos de carboidratos reajam, enquanto o citrato de s\u00f3dio evita que o sulfato de cobre reaja com o \u00e1lcali. A solu\u00e7\u00e3o \u00e9 de cor azul, devido ao sulfato de cobre.<\/p>\n

O teste \u00e9 essencialmente qualitativo, ou seja, ele \u00e9 usado simplesmente para verificar se um a\u00e7\u00facar redutor est\u00e1 presente ou n\u00e3o para determinar a quantidade. No entanto, ele pode ser usado como um teste quantitativo bruto, na medida em que uma cor esverdeada indica apenas um pouco de a\u00e7\u00facar redutor; amarelo, um pouco mais; e vermelho, muito.<\/p>\n

Um outro reagente, conhecido como solu\u00e7\u00e3o quantitativa de Benedict, pode ser usado para determinar, com muita precis\u00e3o, a quantidade de a\u00e7\u00facar redutor que est\u00e1 presente numa amostra. \u00c9 semelhante ao reagente normal, mas cont\u00e9m dois produtos qu\u00edmicos adicionais. Nesta solu\u00e7\u00e3o, um resultado positivo \u00e9 indicado por um precipitado branco e perda de algumas das cores azuis iniciais. A intensidade da cor indica a quantidade de a\u00e7\u00facares redutores na amostra e pode ser medida usando um dispositivo chamado color\u00edmetro.<\/p>\n

Uso em testes de alimentos<\/strong><\/p>\n

Os alimentos podem ser testados para reduzir os a\u00e7\u00facares, por tritura\u00e7\u00e3o ou moagem de uma pequena quantidade e adicionando-o ao reagente de Benedict em um tubo de ensaio, depois aquecendo por v\u00e1rios minutos. A cor da solu\u00e7\u00e3o resultante indica se algum desses compostos est\u00e1 presente e d\u00e1 uma id\u00e9ia aproximada de quanto. Este teste ir\u00e1 detectar a\u00e7\u00facares comumente presentes nos alimentos, como glicose, frutose, maltose e lactose. No entanto, n\u00e3o detectar\u00e1 sacarose, que \u00e9 o tipo mais comumente adicionado aos alimentos processados. A sacarose em ebuli\u00e7\u00e3o com \u00e1cido clor\u00eddrico dilu\u00eddo ir\u00e1 dividi-la em glicose e frutose, que pode ser detectada.<\/p>\n

\"Reagente<\/p>\n

O reagente de Benedict \u00e9 inicialmente azul, mas se tornar\u00e1 amarelo, verde ou vermelho,
\ndependendo da quantidade de a\u00e7\u00facares redutores detectados.<\/strong><\/p>\n

Uso em Medicina<\/strong><\/p>\n

A presen\u00e7a de glicose na urina pode ser um sinal de diabetes. Testar uma amostra de urina com o reagente de Benedict \u00e9 uma maneira simples de verificar a presen\u00e7a de glicose em pessoas suspeitas de terem esta doen\u00e7a. No entanto, n\u00e3o \u00e9 um teste definitivo, pois outros a\u00e7\u00facares redutores produzir\u00e3o a mesma rea\u00e7\u00e3o. Se a urina for positiva, outros testes ter\u00e3o que ser realizados para confirmar a condi\u00e7\u00e3o. As mulheres gr\u00e1vidas podem ser testadas desta forma a intervalos regulares para detectar diabetes gestacional, que pode aparecer durante a gravidez em mulheres sem hist\u00f3rico pr\u00e9vio da doen\u00e7a.<\/p>\n

Observa\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

O teste de reagente de Benedict<\/strong> pode ser usado para testar a presen\u00e7a de glicose na urina, mas este teste n\u00e3o \u00e9 recomendado ou usado para o diagn\u00f3stico de diabetes mellitus.<\/p>\n

Fonte:<\/strong> www.thefreedictionary.com\/en.oxforddictionaries.com\/www.wisegeek.org\/www.worldofchemicals.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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