\n<\/strong>Intoxica\u00e7\u00e3o alimentar \u00e9 qualquer doen\u00e7a causada pela ingest\u00e3o de alimentos ou bebidas contaminados com certos tipos de bact\u00e9rias, parasitas, v\u00edrus ou toxinas.<\/p>\n
Os sintomas podem variar de leves a graves. Algumas pessoas correm mais risco de sofrer intoxica\u00e7\u00e3o alimentar do que outras, incluindo idosos, crian\u00e7as pequenas, mulheres gr\u00e1vidas e pessoas com sistema imunol\u00f3gico enfraquecido.<\/p>\n
O diagn\u00f3stico deve ser feito por um profissional m\u00e9dico. Consulte o seu m\u00e9dico ou v\u00e1 ao hospital se suspeitar que tem intoxica\u00e7\u00e3o alimentar.<\/p>\n
Se voc\u00ea suspeitar que tem intoxica\u00e7\u00e3o alimentar<\/strong> Beba muita \u00e1gua para evitar a desidrata\u00e7\u00e3o. A desidrata\u00e7\u00e3o \u00e9 especialmente perigosa para beb\u00eas e idosos. S\u00e3o diversas, mas uma das mais comuns \u00e9 a intoxica\u00e7\u00e3o estafiloc\u00f3cica (por estafilococos).<\/p>\n O que \u00e9?<\/strong><\/p>\n \u00c9 uma infec\u00e7\u00e3o que se manifesta quando se ingerem alimentos contaminados por uma determinada bact\u00e9ria chamada Staphylococcus aureus. Os estafilococos est\u00e3o presentes nos alimentos conservados \u00e0 temperatura ambiente e, especialmente, na carne, ovos, doces com creme, natas, atum, batatas em salada e queijos.<\/p>\n Como se transmite?<\/strong><\/p>\n O cont\u00e1gio \u00e9 feito pelo contato humano direto, atrav\u00e9s das m\u00e3os de quem se dedica \u00e0 prepara\u00e7\u00e3o dos alimentos. Alguns seres humanos s\u00e3o portadores cr\u00f4nicos desta bact\u00e9ria (que se aloja e vive na “garganta”). Se estas pessoas manipularem alimentos (em especial leite, queijos, creme, gelados, enchidos, conservas, ultracongelados), o risco de contamina\u00e7\u00e3o dos alimentos \u00e9 muito elevado. A contamina\u00e7\u00e3o dos alimentos n\u00e3o lhes altera as caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas (aspecto, sabor, paladar).<\/p>\n Como se manifesta? Ap\u00f3s uma incuba\u00e7\u00e3o de 2-6 horas surgem n\u00e1useas, v\u00f4mitos, dores abdominais (c\u00f3licas), diarreia (fezes l\u00edquidas, raramente com muco e sangue) e \u00e0s vezes cefaleias, para al\u00e9m de sede e uma sensa\u00e7\u00e3o de fadiga geral.<\/p>\n A \u00fanica medida profil\u00e1ctica \u00e9 uma boa conserva\u00e7\u00e3o dos alimentos e o controlo das pessoas que os manipulam, que devem tamb\u00e9m observar uma rigorosa higiene pessoal.<\/p>\n A doen\u00e7a resolve-se geralmente em poucos dias. Al\u00e9m disso, \u00e9 necess\u00e1rio seguir uma dieta ligeira e beber muitos l\u00edquidos (como ch\u00e1 com a\u00e7\u00facar, caldos), a fim de compensar a perda de l\u00edquidos pelo organismo, devido aos v\u00f3mitos e \u00e0 diarreia. Os antibi\u00f3ticos s\u00f3 dever\u00e3o ser administrados com prescri\u00e7\u00e3o m\u00e9dica no caso dos sintomas persistirem.<\/p>\n Hepatite A<\/strong><\/p>\n O que \u00e9?<\/strong><\/p>\n \u00c9 uma doen\u00e7a infecciosa do f\u00edgado, bastante prevalente nos pa\u00edses em vias de desenvolvimento. A sua propaga\u00e7\u00e3o est\u00e1 relacionada com as m\u00e1s condi\u00e7\u00f5es de higiene.<\/p>\n Como se transmite?<\/strong><\/p>\n O cont\u00e1gio ocorre pela ingest\u00e3o de \u00e1gua ou de alimentos contaminados. As maiores fontes de infec\u00e7\u00e3o s\u00e3o o contato direto com um doente infectado. O per\u00edodo de incuba\u00e7\u00e3o varia entre os 15 e os 50 dias.<\/p>\n Como se manifesta?<\/strong><\/p>\n Um doente infectado pode n\u00e3o ter quaisquer sintomas. No entanto, os mais comuns s\u00e3o n\u00e1useas, astenia, v\u00f4mitos, icter\u00edcia (colora\u00e7\u00e3o amarela dos olhos e\/ou da pele), urina escura, fezes claras.<\/p>\n A preven\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n Os cuidados higi\u00eanicos s\u00e3o fundamentais; todavia, a vacina \u00e9 a via mais simples e mais segura. Atualmente tamb\u00e9m existe uma vacina combinada anti-hepatite A e B.<\/p>\n O diagn\u00f3stico<\/strong><\/p>\n \u00c9 efetuada uma an\u00e1lise ao sangue, a fim de detectar os anticorpos espec\u00edficos contra o v\u00edrus da hepatite A.<\/p>\n O tratamento<\/strong><\/p>\n A maior parte dos doentes cura-se em seis meses. N\u00e3o existe um tratamento espec\u00edfico. A maioria dos doentes \u00e9 mantida em repouso durante uma a quatro semanas ap\u00f3s o diagn\u00f3stico.<\/p><\/blockquote>\n Febre\u00a0<\/strong>tifoide<\/b><\/p>\n O que \u00e9?<\/strong><\/p>\n \u00c9 uma doen\u00e7a causada por Salmonella typhi. A elevada preval\u00eancia nos pa\u00edses em vias de desenvolvimento deve-se principalmente \u00e0 inquina\u00e7\u00e3o fecal do ambiente.<\/p>\n Como se transmite?<\/strong><\/p>\n O cont\u00e1gio d\u00e1-se atrav\u00e9s da \u00e1gua e dos alimentos contaminados (legumes lavados com \u00e1gua inquinada, frutos do mar, fruta, crust\u00e1ceos, especialmente ostras, leite e latic\u00ednios). O vetor de transmiss\u00e3o mais frequente \u00e9 a mosca, que pode infectar os alimentos.<\/p>\n Como se manifesta?<\/strong><\/p>\n O aparecimento \u00e9 normalmente gradual (o per\u00edodo de incuba\u00e7\u00e3o vai de 1 a 3 semanas) e come\u00e7a com febre, que aumenta gradualmente at\u00e9 chegar aos 39-40 graus e outros sintomas como cefaleias, mal-estar, anorexia.<\/p>\n A preven\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n Existe uma vacina que \u00e9 administrada por via oral (em c\u00e1psulas).<\/p>\n O diagn\u00f3stico<\/strong><\/p>\n O v\u00edrus \u00e9 isolado numa an\u00e1lise ao sangue e, ap\u00f3s a primeira semana, tamb\u00e9m se evidencia nas an\u00e1lises \u00e0s fezes e urina.<\/p>\n O tratamento<\/strong><\/p>\n \u00c9 feito \u00e0 base de antibi\u00f3ticos.<\/p><\/blockquote>\n Conselhos pr\u00e1ticos<\/strong><\/p>\n Uma forma adequada de evitar a infec\u00e7\u00e3o \u00e9 ter cuidado com a ingest\u00e3o de bebidas (\u00e9 conveniente escolher apenas as gaseificadas, em garrafa ou lata fechada ou a \u00e1gua fervida) e de alimentos (de prefer\u00eancia cozidos), para al\u00e9m de se dever observar uma escrupulosa higiene das m\u00e3os antes, durante e ap\u00f3s a manipula\u00e7\u00e3o dos alimentos.<\/p>\n Salmonelose<\/strong><\/p>\n \u00c9 devida \u00e0 ingest\u00e3o de alimentos contaminados por uma bact\u00e9ria chamada Salmonella, que est\u00e1 presente sobretudo nos ovos e no leite, peixes e frutos do mar. A doen\u00e7a, que pode surgir em qualquer idade, pode tornar-se perigosa nos lactentes e idosos.<\/p>\n Como se transmite?<\/strong><\/p>\n O principal reservat\u00f3rio de infec\u00e7\u00e3o \u00e9 representado pelos portadores s\u00e3os, especialmente aves de capoeira, gado bovino, gado su\u00edno, c\u00e3es e gatos. O microrganismo chega ao homem atrav\u00e9s dos alimentos contaminados, como carne, ovos e leite (na origem ou atrav\u00e9s da manipula\u00e7\u00e3o), ou da \u00e1gua, que pode ser contaminada pelos portadores s\u00e3os.<\/p>\n Como se manifesta?<\/strong><\/p>\n 8 a 24 horas ap\u00f3s a ingest\u00e3o do material infectado, surge diarreia (rica em muco e por vezes raiada de sangue), dores abdominais, febre, v\u00f4mitos (embora nem sempre), cefaleias e debilidade.<\/p>\n A preven\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n \u00c9 feita atrav\u00e9s do controlo dos alimentos e da sua conserva\u00e7\u00e3o em bares, restaurantes e mesmo em casa. Devem ser observadas escrupulosas regras de higiene na cria\u00e7\u00e3o de animais.<\/p>\n O tratamento. \u00c9 feito \u00e0 base de antibi\u00f3ticos, aos quais se deve associar uma dieta ligeira e com muitos l\u00edquidos (ch\u00e1 com a\u00e7\u00facar, caldos), para compensar a perda de l\u00edquidos atrav\u00e9s dos v\u00f4mitos e da diarreia.<\/p><\/blockquote>\n Toxoplasmose<\/strong><\/p>\n \u00c9 uma doen\u00e7a infecciosa provocada por um parasita animal, o Toxoplasma, e pode atacar com mais frequ\u00eancia o gato. Existem duas formas, uma perigosa, que \u00e9 adquirida pelo feto durante a gravidez, e uma outra menos perigosa, que se adquire ao longo da vida, por via oral.<\/p>\n Como se transmite?<\/strong><\/p>\n A infec\u00e7\u00e3o pode ser contra\u00edda de dois modos: <\/strong>comendo carne crua ou pouco cozida, em especial carne de porco (incluindo salames, salsichas, fiambre), carne de ovino e legumes crus contaminados. Se for contra\u00edda por uma mulher gr\u00e1vida, a infec\u00e7\u00e3o pode transmitir-se ao feto, atrav\u00e9s da placenta. E, se n\u00e3o for detectada, o beb\u00e9 pode desenvolver les\u00f5es de diversa gravidade (no sistema nervoso central e nos olhos). O per\u00edodo de incuba\u00e7\u00e3o \u00e9 de 10 a 23 dias.<\/p>\n Como se manifesta?<\/strong><\/p>\n Em geral n\u00e3o provoca sintomas excepto, em casos raros, uma ligeira dor de garganta e febr\u00edcula.<\/p>\n A preven\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n Como a infec\u00e7\u00e3o \u00e9 perigosa se for contra\u00edda durante a gravidez, antes de engravidar, a mulher dever\u00e1 verificar se est\u00e1 imunizada, submetendo-se pelo menos a uma an\u00e1lise de sangue (toxo-teste); se o resultado for positivo, \u00e9 conveniente consultar o m\u00e9dico; se for negativo dever\u00e1, durante a gravidez, tomar algumas precau\u00e7\u00f5es para evitar o cont\u00e1gio, nomeadamente, n\u00e3o comer carne crua ou pouco cozida, enchidos, desinfectar os legumes e frutos com uma solu\u00e7\u00e3o n\u00e3o t\u00f3xica, ou, sempre que poss\u00edvel, descasc\u00e1-los. Quem tiver um gato em casa deve controlar o seu estado de sa\u00fade e limpar com cuidado e diariamente o seu caixote porque as suas fezes tornam-se infecciosas ap\u00f3s 36 horas.<\/p>\n O tratamento<\/strong><\/p>\n \u00c9 feito \u00e0 base de antibi\u00f3ticos.<\/p><\/blockquote>\n Intoxica\u00e7\u00e3o alimentar \u00e9 conseq\u00fc\u00eancia da ingest\u00e3o de alimentos ou \u00e1gua contaminados por bact\u00e9rias, v\u00edrus, fungos, produtos qu\u00edmicos ou toxinas. Os sintomas s\u00e3o n\u00e1useas, v\u00f4mitos, diarreia e dores abdominais. Na maior parte dos casos, os sintomas desaparecem t\u00e3o rapidamente como apareceram.<\/p>\n Os alimentos podem j\u00e1 estar contaminados no momento da compra (em especial frutos do mar e frango) ou durante o seu preparo. Os ovos podem ser fonte de salmonelas. Queijos do tipo cremoso, saladas prontas e alimentos congelados podem estar contaminados com list\u00e9ria, o que \u00e9 incomum no Brasil. A list\u00e9ria \u00e9 particularmente perigosa para as crian\u00e7as e os idosos. Mulheres gr\u00e1vidas podem sofrer aborto em decorr\u00eancia da infec\u00e7\u00e3o causada por list\u00e9ria.<\/p>\n Contrariando a cren\u00e7a popular de que alimentos deteriorados costumam provocar intoxica\u00e7\u00e3o alimentar, as bact\u00e9rias que deterioram alimentos n\u00e3o s\u00e3o a causa mais comum desse dist\u00farbio. Na realidade, esse tipo de intoxica\u00e7\u00e3o \u00e9 muito raro porque, em geral, as pessoas n\u00e3o chegam a ingerir um alimento que est\u00e1 notoriamente estragado. Muito pelo contr\u00e1rio, a comida contaminada que realmente provoca a intoxica\u00e7\u00e3o quase sempre tem apar\u00eancia, cheiro e gostos normais.<\/p>\n Incid\u00eancia<\/strong><\/p>\n A salmonelose \u00e9 a doen\u00e7a transmitida por alimentos que mais preocupa as autoridades sanit\u00e1rias em n\u00edvel mundial. Atualmente, estima-se que cause em torno de 8000 mortes \/ ano nos Estados Unidos, com incid\u00eancia de cerca 20 casos por 100.000 habitantes \/ ano. Na Hungria e na Finl\u00e2ndia a estimativa \u00e9 de 120 casos por 100.000 habitantes \/ ano.<\/p>\n Embora no Brasil n\u00e3o existam dados precisos da preval\u00eancia de Salmonella na popula\u00e7\u00e3o, trabalhos publicados indicam a dissemina\u00e7\u00e3o deste microrganismo em carca\u00e7as de aves, em ovos, em produtos derivados de su\u00ednos, e carca\u00e7as bovinas. Em 1998 foi desenvolvida pesquisa de Salmonella sp. em cortes congelados de frango comercializados no munic\u00edpio do Rio de Janeiro pela S\/SCZ\/CFS em conv\u00eanio com o INCQS, sendo constatada a presen\u00e7a deste microrganismo em 14,29% das amostras analisadas, resultado semelhante ao obtido em outras pesquisas realizadas no territ\u00f3rio nacional, quando a portaria 451 de 19 de setembro de 1997 do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade determina como padr\u00e3o, a aus\u00eancia em 25 g da amostra analisada.<\/p>\n Agentes causadores:<\/b><\/p>\n Principais causadores de intoxica\u00e7\u00e3o alimentar:<\/strong><\/p>\n Estafilococos<\/i><\/strong> ( contaminam alimentos que entram em contato com ferimentos).<\/p>\n Bacilos cereus<\/i><\/strong> ( \u00e9 encontrado no arroz cr\u00fa. A fervura pode n\u00e3o destruir os esporos).<\/p>\n Clostridium botulinum<\/i><\/strong> (ocorre quando h\u00e1 falha na esteriliza\u00e7\u00e3o durante o enlatamento).<\/p>\n Salmonelas<\/i><\/strong> (bact\u00e9rias muito comuns, encontradas em frangos e ovos).<\/p>\n Shighelas<\/i><\/strong> (resultado de contamina\u00e7\u00e3o fecal, atrav\u00e9s de moscas ou m\u00e3os n\u00e3o lavadas ap\u00f3s o uso do banheiro).<\/b><\/p><\/blockquote>\n Campylobacter<\/b>( \u00e9 encontrado contaminado carne, frango ou leite cru).<\/i><\/b><\/p>\n List\u00e9ria monocytogenes<\/i><\/strong> (existe no solo e na \u00e1gua, mas \u00e9 rara no Brasil. Faz mal quando ingerida em grande quantida de em queijos e em legumes pr\u00e9-embalados mal lavados).<\/p>\n V\u00edrus Norwalk<\/i><\/strong> ( \u00e9 encontrado em moluscos que se desenvolveram em \u00e1guas polu\u00eddas).<\/p><\/blockquote>\n Morfologia de alguns tipos de bact\u00e9rias causadoras de intoxica\u00e7\u00e3o alimentar:<\/b><\/p>\n Estafilococos:<\/b><\/p>\n Os estafilococos apresentam-se na forma de cocos Gram positivos, isolados ou agrupados em cachos, pares e t\u00e9trades. S\u00e3o anaer\u00f3bios facultativos, n\u00e3o esporog\u00eanios, produtores usuais de catalase e im\u00f3veis (KLOOS & SCHLEIFER, 1986).<\/p>\n Os Campylobacter s\u00e3o bacilos gram negativos curvos, espirais e em forma de “S”. Eles s\u00e3o pequenos, m\u00f3veis com flagelos polares, microaer\u00f3filos, capnof\u00edlicos (precisam de g\u00e1s carb\u00f4nico como fonte auxiliar de carbonos) e exigentes.Al\u00e9m disso, eles n\u00e3o oxidam e nem fermentam a\u00e7\u00facares por usarem prote\u00ednas.<\/p>\n Eles s\u00e3o encontrados principalmente em animais como flora normal ou como causando doen\u00e7as.<\/p>\n O Clostridium botulinum \u00e9 uma bact\u00e9ria do tipo bacilar, reta ou semi-curva, gram-positiva, esporulada, anaer\u00f3bia. Pode n\u00e3o ser considerado como uma esp\u00e9cie \u00fanica, e sim como um conjunto de grupos distintos que produzem toxinas de a\u00e7\u00e3o farmacol\u00f3gica similar.<\/p>\n Tipo de reprodu\u00e7\u00e3o:<\/b>Algumas bact\u00e9rias reproduzem-se por esporula\u00e7\u00e3o, assim sobrevivem em condi\u00e7\u00f5es adversas e aumentam a resist\u00eancia aos efeitos do calor, desseca\u00e7\u00e3o, congelamento, drogas, delet\u00e9rias e radia\u00e7\u00f5es. Os sobreviventes constituem uma pequena fra\u00e7\u00e3o da popula\u00e7\u00e3o e seu n\u00famero decresce rapidamente durante o armazenamento.<\/p>\n Esporos bacterianos morrem muito devagar durante o armazenamento. De fato, esporos vi\u00e1veis t\u00eam sido recuperados de amostras de solo seladas e armazenadas \u00e0 temperatura ambiente durante 50 anos.<\/p>\n Ciclo biol\u00f3gico, hospedeiros e transmiss\u00e3o:<\/b>As bact\u00e9rias do tipo salmonela s\u00e3o a causa mais freq\u00fcente de intoxica\u00e7\u00e3o alimentar. Elas contaminam todos os tipos de carne usados na nossa alimenta\u00e7\u00e3o antes mesmo de o animal ser abatido. Depois que um animal \u00e9 contaminado pela salmonela ele se torna portador e propagador da bact\u00e9ria, pois com ela \u00e9 eliminada junto com as fezes. O solo e a \u00e1gua usados pelo animal tamb\u00e9m ficam contaminados, afetando outros animais.<\/p>\n Os m\u00e9todos modernos de cultivo intensivo, tamb\u00e9m facilitam a dissemina\u00e7\u00e3o da salmonela e, em geral, a infec\u00e7\u00e3o n\u00e3o chega a ser descoberta porque os animais afetados quase nunca demonstram sinais de doen\u00e7a. Depois, quando o animal doente \u00e9 enviado ao matadouro para ser abatido, outros animais ficam expostos aos germes, principalmente quando as normas de higiene s\u00e3o negligenciadas. Como \u00e9 praticamente imposs\u00edvel distinguir entre a carne sadia e a contaminada pela salmonela, a carne infectada acaba sendo comercializada da maneira habitual.<\/p>\n Segundo KLOOS ( 1990 ), os estafilococos est\u00e3o amplamente distribu\u00eddos na natureza. O maior habitat inclui a pele, suas gl\u00e2ndulas e membranas mucosas de mam\u00edferos e p\u00e1ssaros. Podem tamb\u00e9m ser encontrados em diferentes regi\u00f5es do corpo como garganta, faringe, gl\u00e2ndulas mam\u00e1rias e trato intestinal e urin\u00e1rio. Esporadicamente, j\u00e1 foram detectados no solo, part\u00edculas de poeira e ar, sedimentos marinhos, \u00e1guas frescas, esgoto, superf\u00edcie de plantas, carne e leite e seus sub-produtos e outros alimentos.<\/p>\n Patogenia:<\/b><\/p>\n <\/p>\n<\/div>\n Fonte:<\/strong>\u00a0healthywa.wa.gov.au\/www.pfizer.pt\/www.univille.edu.br<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Intoxica\u00e7\u00e3o alimentar \u00e9 qualquer doen\u00e7a causada pela ingest\u00e3o de alimentos ou bebidas contaminados com certos tipos de bact\u00e9rias, parasitas, v\u00edrus ou toxinas. Os sintomas podem variar de leves a graves. 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\nConsulte o seu m\u00e9dico, especialmente se voc\u00ea tiver sintomas graves. \u00c9 particularmente importante que pessoas vulner\u00e1veis, como idosos ou crian\u00e7as pequenas, tenham atendimento m\u00e9dico imediato.<\/p>\n
\nTanto quanto poss\u00edvel, n\u00e3o manipule ou prepare alimentos para os outros at\u00e9 que esteja sem sintomas por 48 horas. Isso impedir\u00e1 que voc\u00ea infecte outras pessoas.
\nSe voc\u00ea precisar manusear alimentos, lave as m\u00e3os com sab\u00e3o e \u00e1gua morna e seque bem para evitar a contamina\u00e7\u00e3o cruzada.
\nSe voc\u00ea trabalha com manipula\u00e7\u00e3o de alimentos, voc\u00ea \u00e9 legalmente obrigado a notificar seu empregador. Voc\u00ea n\u00e3o deve manipular alimentos no trabalho at\u00e9 que esteja sem sintomas por 48 horas.<\/p>\nIntoxica\u00e7\u00f5es alimentares<\/h3>\n
Intoxica\u00e7\u00e3o por estafilococos<\/h3>\n
A preven\u00e7\u00e3o<\/h3>\n
![\"Intoxica\u00e7\u00e3o](\"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/intoxicacao-alimentar.jpg\")
<\/p>\nO tratamento<\/h3>\n
\n\n
\n Causa<\/b><\/span><\/td>\n Sintomas<\/b><\/span><\/td>\n In\u00edcio<\/b><\/span><\/td>\n<\/tr>\n \n Intoxica\u00e7\u00e3o qu\u00edmica<\/span><\/td>\n Diarreia e v\u00f4mitos<\/span><\/td>\n 30 minutos<\/span><\/td>\n<\/tr>\n \n Toxinas estafiloc\u00f3cicas<\/span><\/td>\n v\u00f4mitos<\/span><\/td>\n 1 a 6 horas<\/span><\/td>\n<\/tr>\n \n Bacillus cereus<\/span><\/td>\n Diarreia e v\u00f4mitos<\/span><\/td>\n 2 a 14 horas<\/span><\/td>\n<\/tr>\n \n Clostridium perfringens<\/span><\/td>\n C\u00f3licas abdominais<\/span><\/td>\n 6 a 12 horas<\/span><\/td>\n<\/tr>\n \n Clostridium botulinum<\/span><\/td>\n Dificuldade para falar, vis\u00e3o turva e paralisia<\/span><\/td>\n 12 a 36 horas<\/span><\/td>\n<\/tr>\n \n Salmonelas<\/span><\/td>\n Diarreia e v\u00f4mitos<\/span><\/td>\n 8 a 48 horas<\/span><\/td>\n<\/tr>\n \n V\u00edrus ent\u00e9ricos<\/span><\/td>\n Diarreia e v\u00f4mitos<\/span><\/td>\n 12 a 48 horas<\/span><\/td>\n<\/tr>\n \n Shiguellas<\/span><\/td>\n Diarreia, v\u00f4mitos e c\u00f3licas abdominais<\/span><\/td>\n 2 a 3 dias<\/span><\/td>\n<\/tr>\n \n Campylobacter<\/span><\/td>\n diarreia<\/span><\/td>\n 2 a 6 dias<\/span><\/td>\n<\/tr>\n \n List\u00e9ria monocytogenes<\/span><\/td>\n Sintomas de gripe<\/span><\/td>\n 7 a 30 dias<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n <\/h6>\n
<\/h6>\n