{"id":113051,"date":"2017-03-09T14:16:24","date_gmt":"2017-03-09T16:16:24","guid":{"rendered":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/?p=113051"},"modified":"2017-03-09T14:16:24","modified_gmt":"2017-03-09T16:16:24","slug":"reeducacao-alimentar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisconovo\/saude-e-bem-estar\/bem-estar\/reeducacao-alimentar","title":{"rendered":"Reeduca\u00e7\u00e3o Alimentar"},"content":{"rendered":"

O que \u00e9<\/strong><\/p>\n

Educa\u00e7\u00e3o Nutricional <\/strong>\u00e9 qualquer combina\u00e7\u00e3o de estrat\u00e9gias educacionais, acompanhadas por apoios ambientais, concebidos para facilitar a ado\u00e7\u00e3o volunt\u00e1ria de escolhas alimentares e outros comportamentos alimentares e relacionados com a nutri\u00e7\u00e3o conducentes \u00e0 sa\u00fade e bem-estar.<\/p>\n

A educa\u00e7\u00e3o nutricional<\/strong> \u00e9 oferecida atrav\u00e9s de m\u00faltiplos locais e envolve atividades nos n\u00edveis individual, comunit\u00e1rio e pol\u00edtico.<\/p>\n

Educa\u00e7\u00e3o nutricional<\/strong> \u00e9 um mecanismo para aumentar a conscientiza\u00e7\u00e3o, como um meio de auto-efic\u00e1cia, envolvendo o gatilho de comportamentos saud\u00e1veis.<\/p>\n

A Educa\u00e7\u00e3o nutricional<\/strong><\/p>\n

Educa\u00e7\u00e3o nutricional <\/strong>n\u00e3o \u00e9 apenas aprender sobre alimentos e nutrientes, mas aprender o que fazer e como agir para melhorar a nutri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Composi\u00e7\u00e3o de Alimentos<\/strong><\/p>\n

Os dados de composi\u00e7\u00e3o alimentar s\u00e3o a base para quase tudo na nutri\u00e7\u00e3o, e devem receber mais aten\u00e7\u00e3o na agricultura para tornar nosso suprimento alimentar mais nutritivo.<\/p>\n

O conte\u00fado de nutrientes nos alimentos pode variar significativamente porque:<\/strong><\/p>\n

Influ\u00eancias ambientais, gen\u00e9ticas e de transforma\u00e7\u00e3o, tais como alimenta\u00e7\u00e3o, solo, clima, recursos gen\u00e9ticos (variedades \/ cultivares, ra\u00e7as), condi\u00e7\u00f5es de armazenamento, processamento, fortifica\u00e7\u00e3o e quota de mercado;<\/p>\n

Cada pa\u00eds tem seu pr\u00f3prio padr\u00e3o de consumo, resultando em alimentos espec\u00edficos para cada pa\u00eds, receitas e alimentos de marca (os alimentos comerciais com o mesmo nome de marca podem ter composi\u00e7\u00e3o vari\u00e1vel devido ao sabor ou normas de fortifica\u00e7\u00e3o al\u00e9m-fronteiras);<\/p>\n

A biodiversidade alimentar influencia fortemente a composi\u00e7\u00e3o dos alimentos<\/strong>: os valores de nutrientes podem variar at\u00e9 1000 vezes entre diferentes variedades dos mesmos alimentos. Isto significa que o teor de nutrientes dos alimentos pode variar tanto entre os alimentos como entre as variedades do mesmo alimento.<\/p><\/blockquote>\n

Portanto, cada pa\u00eds tem necessidades espec\u00edficas de dados porque t\u00eam diferentes composi\u00e7\u00f5es de seus alimentos, mesmo que algumas pessoas pensem que os alimentos t\u00eam composi\u00e7\u00e3o semelhante entre os pa\u00edses devido \u00e0 globaliza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Energia Diet\u00e9tica<\/strong><\/p>\n

O corpo humano requer energia para todas as fun\u00e7\u00f5es corporais, incluindo o trabalho e outras atividades, a manuten\u00e7\u00e3o da temperatura corporal ea a\u00e7\u00e3o cont\u00ednua do cora\u00e7\u00e3o e pulm\u00f5es.<\/p>\n

Nas crian\u00e7as, a energia \u00e9 essencial para o crescimento. A energia \u00e9 necess\u00e1ria para a reparti\u00e7\u00e3o, repara\u00e7\u00e3o e constru\u00e7\u00e3o de tecidos.<\/p>\n

Prote\u00ednas<\/strong><\/p>\n

As prote\u00ednas s\u00e3o mol\u00e9culas grandes feitas de amino\u00e1cidos.<\/p>\n

As prote\u00ednas s\u00e3o encontradas em alimentos de origem animal e vegetal.<\/p>\n

As prote\u00ednas s\u00e3o os principais componentes estruturais das c\u00e9lulas e tecidos do corpo.<\/p>\n

M\u00fasculos e \u00f3rg\u00e3os s\u00e3o em grande parte feitos de prote\u00ednas.<\/p>\n

As prote\u00ednas s\u00e3o necess\u00e1rias para o crescimento e desenvolvimento do corpo, para a manuten\u00e7\u00e3o do corpo e a repara\u00e7\u00e3o e substitui\u00e7\u00e3o de tecidos desgastados ou danificados. Para produzir enzimas metab\u00f3licas e digestivas, e eles s\u00e3o um componente essencial de certos horm\u00f4nios.<\/p>\n

Carboidratos<\/strong><\/p>\n

Carboidratos t\u00eam uma ampla gama de efeitos fisiol\u00f3gicos que s\u00e3o importantes para a sa\u00fade.<\/p>\n

Os carboidratos s\u00e3o a principal fonte de energia na maioria das popula\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Os carboidratos na dieta humana s\u00e3o principalmente na forma de amidos e v\u00e1rios a\u00e7\u00facares.<\/p>\n

Gorduras alimentares<\/strong><\/p>\n

Gorduras diet\u00e9ticas incluem todas as gorduras e \u00f3leos que s\u00e3o comest\u00edveis.<\/p>\n

Podem ser produzidos a partir de plantas ou animais.<\/p>\n

Gorduras diet\u00e9ticas consistem principalmente de triglic\u00e9rides, que podem ser divididos em glicerol e cadeias de carbono, hidrog\u00eanio e oxig\u00eanio chamado \u00e1cidos graxos. Os \u00e1cidos gordos constituem os principais componentes destes l\u00edpidos e s\u00e3o necess\u00e1rios como fonte de energia, e para o metabolismo e estrutura.<\/p>\n

As principais fontes dos \u00e1cidos gordos insaturados essenciais das s\u00e9ries n-3 e n-6 s\u00e3o peixes e \u00f3leos vegetais, respectivamente.<\/p>\n

Vitaminas<\/strong><\/p>\n

As vitaminas s\u00e3o subst\u00e2ncias org\u00e2nicas encontradas em alimentos vegetais e animais.<\/p>\n

Pequenas quantidades de vitaminas s\u00e3o essenciais para o crescimento normal ea atividade do corpo.<\/p>\n

As vitaminas que s\u00e3o importantes para a sa\u00fade humana e incluem: <\/strong>Vitamina A, vitamina D. Vitamina E, vitamina K, vitamina C, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, folato, vitamina B12, pantotenato e biotina.<\/p>\n

Minerais<\/strong><\/p>\n

Minerais s\u00e3o encontrados em plantas e animais.<\/p>\n

Estes elementos promovem rea\u00e7\u00f5es qu\u00edmicas e podem fazer parte de muitos tecidos.<\/p>\n

C\u00e1lcio, f\u00f3sforo, pot\u00e1ssio, ferro, s\u00f3dio, enxofre, cloro e magn\u00e9sio s\u00e3o importantes para a sa\u00fade.<\/p>\n

Alguns elementos minerais s\u00e3o necess\u00e1rios em quantidades muito pequenas em dietas humanas para fins metab\u00f3licos.<\/p>\n

Estes s\u00e3o denominados “oligoelementos essenciais”. Entre os muitos oligoelementos, o iodo e o zinco recebem prioridade m\u00e1xima nas interven\u00e7\u00f5es de sa\u00fade p\u00fablica.<\/p>\n

Avalia\u00e7\u00e3o Nutricional<\/strong><\/p>\n

Avalia\u00e7\u00e3o nutricional \u00e9 a melhor maneira de determinar se ou n\u00e3o as necessidades nutricionais das pessoas est\u00e3o sendo efetivamente atendidas, uma vez que os alimentos est\u00e3o dispon\u00edveis e facilmente acess\u00edveis.<\/p>\n

A avalia\u00e7\u00e3o nutricional fornece informa\u00e7\u00f5es oportunas, de alta qualidade e baseadas em evid\u00eancias para estabelecer metas, planejar, monitorar e avaliar programas com o objetivo de erradicar a fome e reduzir o fardo da desnutri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

O acesso global e gratuito a informa\u00e7\u00f5es de n\u00edvel nacional sobre dieta e nutri\u00e7\u00e3o informa a tomada de decis\u00f5es para alcan\u00e7ar uma melhor nutri\u00e7\u00e3o para todos.<\/p>\n

Controle Alimentar<\/strong><\/p>\n

Parece que todas as situa\u00e7\u00f5es da vida em que a comida est\u00e1 presente t\u00eam uma recomenda\u00e7\u00e3o ou dica, estrat\u00e9gias para COMER e n\u00e3o ENGORDAR.<\/p>\n

In\u00fameras maneiras ou at\u00e9 condutas milagrosas de como comer durante o trabalho, nos treinos, na P\u00e1scoa, no Natal, nas f\u00e9rias, no Dia da Pizza.<\/p>\n

Todos, crian\u00e7as, adultos, mulheres e homens, ricos e pobres, est\u00e3o sendo convocados para esta empreitada de emagrecimento dos corpos, construindo, dentre outras coisas, novos padr\u00f5es alimentares.<\/p>\n

A educa\u00e7\u00e3o alimentar<\/strong> tem a caracter\u00edstica de ser uma estrat\u00e9gia proposta para todos os indiv\u00edduos e n\u00e3o para grupos espec\u00edficos, procurando SEMPRE respeitar suas individualidades.<\/p>\n

O autocontrole alimentar \u00e9 um dos aspectos centrais nesse processo.<\/p>\n

O objetivo da promo\u00e7\u00e3o de uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel<\/strong> \u00e9 incentivar a autonomia na decis\u00e3o da escolha de pr\u00e1ticas alimentares e de vida saud\u00e1veis. A identidade cultural das pessoas deve ser preservada, estimulando uma pr\u00e1tica alimentar saud\u00e1vel, atendendo \u00e0s quest\u00f5es de quantidade, qualidade, prazer e saciedade.<\/p>\n

Gasto Energ\u00e9tico<\/strong><\/p>\n

Antes de programar sua alimenta\u00e7\u00e3o, \u00e9 importante voc\u00ea saber qual o seu IMC (\u00cdndice de Massa Corporal) e quanto gasta de energia por dia.<\/p>\n

Mas primeiro vamos entender o que isso signifi ca.<\/p>\n

Corpo, esta \u201cm\u00e1quina\u201d…<\/strong><\/p>\n

A compara\u00e7\u00e3o est\u00e1 \u201cmeio batida\u201d, mas funciona perfeitamente bem.<\/p>\n

O corpo \u00e9 como uma m\u00e1quina:<\/strong> n\u00e3o executa suas fun\u00e7\u00f5es sem o \u201ccombust\u00edvel\u201d necess\u00e1rio.<\/p>\n

E \u00e9 isso que a comida significa:<\/strong> energia para que possamos executar nossas atividades di\u00e1rias.<\/p>\n

Assim como h\u00e1 equipamentos para diferentes atividades que consomem mais ou menos energia, n\u00f3s tamb\u00e9m somos assim, temos diferentes gastos energ\u00e9ticos. O problema \u00e9 que, quando colocamos mais energia para dentro do que aquela que gastamos, o corpo monta uma \u201cpoupan\u00e7a\u201d, a gordura. \u00c9 o \u201cseguro anti-apag\u00e3o\u201d para os tempos de escassez de alimentos ou de grande exig\u00eancia f\u00edsica, fruto de uma programa\u00e7\u00e3o que existe em nosso organismo desde o tempo em que o Homem ainda vivia em cavernas.<\/p>\n

Como criamos acess\u00f3rios para tornar a vida cada dia mais f\u00e1cil, das duas, uma<\/strong>: ou reproduzimos a \u201cera da ca\u00e7a\u201d nas academias para gastar energia, ou aprendemos a comer de acordo com as necessi-dades da era moderna.<\/p>\n

A equa\u00e7\u00e3o da Educa\u00e7\u00e3o Alimentar<\/strong><\/p>\n

Melhores h\u00e1bitos alimentares + alimentos mais saud\u00e1veis + disciplina no controle da quantidade ingerida = pessoa saud\u00e1vel e com peso adequado<\/p><\/blockquote>\n

Entenda<\/strong><\/p>\n

A energia do alimento, assim como aquela necess\u00e1ria para garantir o funcionamento do corpo, \u00e9 medida em unidades de energia chamadas calorias.<\/p>\n

Para calcular o valor cal\u00f3rico (tamb\u00e9m chamado valor ener-g\u00e9tico), os pesquisadores queimam uma certa por\u00e7\u00e3o de um alimento e medem a quantidade de calor (ou calorias) que ele produz. Uma caloria \u00e9 a quantidade necess\u00e1ria para esquentar um grama de \u00e1gua em 1\u00baC.<\/p>\n

Gasto Energ\u00e9tico em diversas atividades<\/strong><\/p>\n

\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Atividade<\/strong><\/td>\nGasto Cal\u00f3rico kcal\/30 min*<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Aerofight<\/td>\n350<\/td>\n<\/tr>\n
Andar acelerado<\/td>\n276<\/td>\n<\/tr>\n
Andar de bicileta<\/td>\n126<\/td>\n<\/tr>\n
Andar de patins<\/td>\n196<\/td>\n<\/tr>\n
Arrumar a cama<\/td>\n66<\/td>\n<\/tr>\n
Arrumar a mala<\/td>\n60<\/td>\n<\/tr>\n
Arrumar o arm\u00e1rio<\/td>\n80<\/td>\n<\/tr>\n
Assistir televis\u00e3o<\/td>\n41<\/td>\n<\/tr>\n
Carregar um beb\u00ea<\/td>\n70<\/td>\n<\/tr>\n
Compras no supermercado<\/td>\n70<\/td>\n<\/tr>\n
Nata\u00e7\u00e3o<\/td>\n225<\/td>\n<\/tr>\n
Pular corda<\/td>\n325<\/td>\n<\/tr>\n
Step<\/td>\n200<\/td>\n<\/tr>\n
Aero-jazz<\/td>\n200<\/td>\n<\/tr>\n
Andar com o cachorro<\/td>\n150<\/td>\n<\/tr>\n
Body bump<\/td>\n250<\/td>\n<\/tr>\n
Cuidar de plantas<\/td>\n100<\/td>\n<\/tr>\n
Dan\u00e7ar<\/td>\n200<\/td>\n<\/tr>\n
Empurrar um carrinho de beb\u00ea<\/td>\n80<\/td>\n<\/tr>\n
Hidrogin\u00e1stica<\/td>\n250<\/td>\n<\/tr>\n
Limpar p\u00f3<\/td>\n100<\/td>\n<\/tr>\n
Passar aspirador<\/td>\n175<\/td>\n<\/tr>\n
Sexo<\/td>\n280<\/td>\n<\/tr>\n
Spinning<\/td>\n250<\/td>\n<\/tr>\n
Subir escadas<\/td>\n310<\/td>\n<\/tr>\n
Tocar viol\u00e3o<\/td>\n75<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

* para uma pessoa de 60 kg<\/strong><\/div>\n

A Reeduca\u00e7\u00e3o alimentar<\/strong> \u00e9 meio mais eficaz para acabar com obesidade.<\/p>\n

Sedentarismo e alimenta\u00e7\u00e3o inadequada contribuem mais que fatores gen\u00e9ticos para o problema.<\/p>\n

Para diversas pessoas, gordurinhas \u00e0 mostra causam desconforto. Para outras, estar com alguns quilos al\u00e9m do normal gera um problema ainda mais s\u00e9rio, a obesidade, que desencadeia complica\u00e7\u00f5es metab\u00f3licas, doen\u00e7as cardiovasculares, alguns tipos de c\u00e2ncer, al\u00e9m de dores na coluna, joelhos ou tornozelos devido ao peso excessivo.<\/p>\n

Segundo o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, 43% da popula\u00e7\u00e3o adulta est\u00e1 acima do peso e 11% apresenta obesidade cr\u00f4nica.<\/p>\n

A principal causa do problema n\u00e3o \u00e9 a “tend\u00eancia para engordar”, mas a ado\u00e7\u00e3o de h\u00e1bitos alimentares inadequados. Estudos apontam que o efeito da gen\u00e9tica sobre o total de tecido adiposo corresponde a 25% enquanto os fatores ambientais correspondem a 75%.<\/p>\n

Para serem considerados obesos, os homens devem apresentar mais que 20% de gordura na composi\u00e7\u00e3o corporal, e as mulheres mais que 30%.<\/p>\n

Na pr\u00e1tica cl\u00ednica, por\u00e9m, o crit\u00e9rio mais utilizado \u00e9 a classifica\u00e7\u00e3o da Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade (OMS), que leva em conta o \u00edndice de massa corporal (IMC).<\/p>\n

Tal valor \u00e9 obtido ao se dividir o peso corporal em quilogramas, pelo quadrado da altura em metros. Quando o valor est\u00e1 igual ou acima de 30, h\u00e1 obesidade.<\/p>\n

Se est\u00e1 entre 30 e 34,9, ela \u00e9 do grau II. J\u00e1 o grau III \u00e9 atribu\u00eddo a valores que ultrapassam o \u00edndice de 40.<\/p>\n

Os tratamentos para obesidade s\u00e3o individualizados e indicados pelos m\u00e9dicos com base em avalia\u00e7\u00e3o criteriosa podendo ser cir\u00fargico ou medicamentosos.<\/p>\n

Dentre as op\u00e7\u00f5es cir\u00fargicas, est\u00e1 a cirurgia bari\u00e1trica, que reduz o tamanho do est\u00f4mago. Ela \u00e9 indicada nos casos em que o IMC \u00e9 maior que 40 ou superior a 35, quando associados a comorbidades, como apn\u00e9ia do sono, diabetes tipo 2, hipertens\u00e3o arterial, dislipidemias e dificuldades de locomo\u00e7\u00e3o. A sele\u00e7\u00e3o de pacientes requer, pelo menos, cinco anos de evolu\u00e7\u00e3o da obesidade com fracasso dos tratamentos convencionais.<\/p>\n

Outra alternativa recomendada pelos m\u00e9dicos \u00e9 a terapia medicamentosa, como, por exemplo, os inibidores de apetite. Eles agem no sistema nervoso central, aumentando a sensa\u00e7\u00e3o de saciedade e diminuindo a fome, mas podem gerar efeitos colaterais, como boca seca, irritabilidade, fezes endurecidas e ressecadas, ansiedade e ins\u00f4nia. Em alguns casos, pode haver dores de cabe\u00e7a, aumento da press\u00e3o arterial e da freq\u00fc\u00eancia card\u00edaca.<\/p>\n

Outros medicamentos reduzem a absor\u00e7\u00e3o de gordura ingerida e geram complica\u00e7\u00f5es relacionadas ao aparelho digestivo. Quanto mais este tipo de alimento \u00e9 ingerido, mais o paciente sofrer\u00e1 com diarr\u00e9ia, gases, distens\u00e3o abdominal, entre outros efeitos.<\/p>\n

As dietas que preconizam o uso de um ou outro nutriente. A alimenta\u00e7\u00e3o balanceada garante a ingest\u00e3o de prote\u00ednas, carboidratos e gorduras conforme a necessidade e favorece uma perda mais saud\u00e1vel e definitiva.<\/p>\n

DICA<\/strong><\/p>\n

Fa\u00e7a pelo menos, tr\u00eas refei\u00e7\u00f5es (caf\u00e9 da manh\u00e3, almo\u00e7o e jantar) e dois lanches saud\u00e1veis por dia.<\/p>\n

O consumo di\u00e1rio de:<\/strong> seis por\u00e7\u00f5es do grupo dos cereais, tub\u00e9rculos e ra\u00edzes (dando prefer\u00eancia aos gr\u00e3os integrais e alimentos in natura); tr\u00eas de legumes e verduras; tr\u00eas de frutas; tr\u00eas de leites e derivados e uma de carnes, aves, peixes, \u00f3leos vegetais, azeite, manteiga ou margarina. A combina\u00e7\u00e3o feij\u00e3o com arroz deve ser ingerida todos os dias ou, pelo menos, cinco vezes por semana.<\/p>\n

\u00c9 importante tamb\u00e9m diminuir a quantidade de sal e beber de seis a oito copos de \u00e1gua por dia, preferencialmente durante os intervalos das refei\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Fonte: <\/span>www.fao.org\/resultsae.com\/vidalight.prodesp.sp.gov.br\/apsredes.org<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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