{"id":3247,"date":"2015-11-25T00:00:00","date_gmt":"2015-11-25T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/uncategorized\/lactobacilos\/"},"modified":"2026-08-31T17:34:10","modified_gmt":"2026-08-31T17:34:10","slug":"lactobacilos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/biologia-2\/lactobacilos\/","title":{"rendered":"Lactobacilos"},"content":{"rendered":"\n<strong>Lactobacilos &#8211; O que \u00e9<\/strong>\n\n<strong>Lactobacilos, Lactobacillus<\/strong>, um g\u00eanero de bact\u00e9ria que \u00e9 um ingrediente necess\u00e1rio na produ\u00e7\u00e3o de coalhada, iogurte e muitos outros alimentos.\n\nAs fontes alimentares mais comuns que apresentam L.acidophilus incluem leite, iogurte e queijo.\n\nExistem muitas esp\u00e9cies diferentes de\u00a0<strong>lactobacilos<\/strong>.\n\nEstas s\u00e3o bact\u00e9rias &#8220;amig\u00e1veis&#8221; que normalmente vivem em nossos sistemas digestivo, urin\u00e1rio e genital sem causar doen\u00e7as.\n\nA alega\u00e7\u00e3o de sa\u00fade da Yakult \u00e9 que o consumo di\u00e1rio do produto ajuda a diminuir as bact\u00e9rias mal\u00e9ficas do intestino e aumentar as ben\u00e9ficas, o que acarreta em in\u00fameros benef\u00edcios para o organismo.\n\n<strong>Alguns destes benef\u00edcios s\u00e3o:<\/strong>\u00a0equil\u00edbrio da flora intestinal, prote\u00e7\u00e3o a diversas doen\u00e7as, elimina\u00e7\u00e3o de subst\u00e2ncias t\u00f3xicas e est\u00edmulo das c\u00e9lulas de defesa do organismo.\n\nHoje os leites fermentados s\u00e3o considerados um dos principais alimentos funcionais, por conterem probi\u00f3ticos. Em 2001, o leite fermentado Yakult foi aprovado no Brasil pela ANVISA (Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria, \u00f3rg\u00e3o do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade), como o primeiro leite fermentado com alega\u00e7\u00f5es de propriedades funcionais e\/ou de sa\u00fade.\n\nM\u00e9dico e pesquisador em Microbiologia do sistema gastrointestinal, Minoru Shirota foi o fundador da Yakult Honsha Co. Ltd. e do Instituto Central de Pesquisas em Microbiologia da Yakult no Jap\u00e3o.\n\nInconformado com o alto \u00edndice de mortalidade infantil por infec\u00e7\u00f5es intestinais no Jap\u00e3o, o Dr. Shirota iniciou seus estudos sobre lactobacilos intestinais com o objetivo de us\u00e1-los em prol da medicina preventiva.\n\nAp\u00f3s anos de cont\u00ednuas pesquisas, ele selecionou uma esp\u00e9cie de lactobacilo, resistente \u00e0 acidez do est\u00f4mago e que, ao se manter vivo no intestino, inibe a prolifera\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias intestinais nocivas. Dessa forma, o lactobacilo promove o equil\u00edbrio da microbiota intestinal. Esses microrganismos revolucionaram todos os conceitos da \u00e1rea de sa\u00fade e foram denominados Lactobacillus casei Shirota.\n\nE assim, em 1935 surgiu o Leite Fermentado Yakult, que combina uma esp\u00e9cie selecionada de microrganismos vivos ben\u00e9ficos \u00e0 sa\u00fade com a biotecnologia j\u00e1 conhecida da fermenta\u00e7\u00e3o l\u00e1ctica.\n\nDevido a sua forma de bastonetes, os lactobacilos s\u00e3o chamados de ?bacilos? e por transformarem atrav\u00e9s da fermenta\u00e7\u00e3o o a\u00e7\u00facar do leite (lactose) em \u00e1cido l\u00e1ctico, s\u00e3o chamados de lactobacilos.\n\nO \u00e1cido l\u00e1ctico \u00e9 respons\u00e1vel por acidificar o meio intestinal, favorecendo o aumento dos microrganismos ben\u00e9ficos que auxiliam na redu\u00e7\u00e3o dos riscos de doen\u00e7as.\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-155765 aligncenter\" src=\"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Lactob5-300x297.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"297\" \/><strong>Col\u00f4nias de bact\u00e9rias Lactobacillus<\/strong><\/p>\nA import\u00e2ncia da microbiota intestinal para a manuten\u00e7\u00e3o da sa\u00fade foi comprovada no fim do s\u00e9culo 19, quando microbiologistas verificaram que havia diferen\u00e7a entre a microbiota residente nos intestinos de pessoas saud\u00e1veis e doentes. A microbiota intestinal \u00e9 composta por cerca de 100 trilh\u00f5es de bact\u00e9rias, com m\u00e9dia de 100 variedades, que participam da digest\u00e3o, absor\u00e7\u00e3o e s\u00edntese de vitaminas. Estudos cl\u00ednicos demonstram que os probi\u00f3ticos, al\u00e9m de ajudar nesses processos, tamb\u00e9m contribuem no aumento da resist\u00eancia imunol\u00f3gica do organismo e protegem contra in\u00fameras doen\u00e7as, inclusive alguns tipos de c\u00e2ncer. Esses microrganismos probi\u00f3ticos, ao serem ingeridos, ultrapassam a barreira do sistema digest\u00f3rio e chegam vivos aos intestinos, evitando que a microbiota sofra o ataque de bact\u00e9rias nocivas.\n\nO termo\u00a0<strong>probi\u00f3tico<\/strong>\u00a0\u00e9 reconhecido pela Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade (WHO \u2013 World Health Organization) e pela FAO (Food and Agriculture Organization).\n\nNo Brasil, a ANVISA define probi\u00f3ticos como \u201cmicrorganismos vivos capazes de melhorar o equil\u00edbrio microbiano intestinal produzindo efeitos ben\u00e9ficos \u00e0 sa\u00fade do indiv\u00edduo\u201d.\n\n<strong>As caracter\u00edsticas de um microrganismo probi\u00f3tico s\u00e3o as seguintes:<\/strong>\u00a0Ter seguran\u00e7a no consumo; Pertencer \u00e0 microbiota natural do hospedeiro; Al\u00e9m de sobreviver ao processo de fabrica\u00e7\u00e3o, comercializa\u00e7\u00e3o e consumo, deve ser resistente aos sucos digestivos e chegar vivo aos intestinos; Ter a capacidade de se desenvolver nos intestinos; Promover efeitos ben\u00e9ficos comprovados cientificamente.\n\nOs probi\u00f3ticos auxiliam na diminui\u00e7\u00e3o dos riscos de doen\u00e7as, em especial as infecciosas, porque controlam o crescimento das bact\u00e9rias nocivas e promovem a estabiliza\u00e7\u00e3o do ambiente intestinal.\n\nExperimentos realizados comprovam que o consumo de Yakult aumenta a quantidade de microrganismos que fazem bem e diminui os que fazem mal ao organismo. Al\u00e9m disso, estudos mostram que o consumo de Yakult acaba por diminuir a concentra\u00e7\u00e3o de subst\u00e2ncias t\u00f3xicas melhorando o ambiente intestinal. Indol \u00e9 uma toxina produzida pelas bact\u00e9rias nocivas atrav\u00e9s da degrada\u00e7\u00e3o de prote\u00ednas e volunt\u00e1rios, ap\u00f3s consumirem o leite fermentado contendo os lactobacilos da Yakult, apresentaram n\u00edveis de Indol 30% menor se comparado ao n\u00edvel anterior. O P-Cresol \u00e9 outro tipo de metab\u00f3lito produzido pelas bact\u00e9rias nocivas e que pode dar origem a subst\u00e2ncias cancer\u00edgenas no organismo.\n\nOs testes em volunt\u00e1rios mostram que os n\u00edveis de P-Cresol cairam 1\/3 do valor inicial ap\u00f3s o consumo de Yakult.\n\nPesquisas ainda revelam que o Yakult estimula as c\u00e9lulas de defesa do organismo. Sabe-se que a atividade das c\u00e9lulas NK em fumantes, uma das principais c\u00e9lulas de defesa do organismo, \u00e9 relativamente baixa.\n\nFoi realizada uma experi\u00eancia onde a um grupo de fumantes foi solicitado consumir 1 frasco de Leite Fermentado contendo os Lactobacillus casei Shirota todos os dias, durante 3 semanas seguidas.\n\nOs pesquisadores mediram as atividades das c\u00e9lulas NK antes e depois o consumo de Yakult e foi observado que houve uma recupera\u00e7\u00e3o de 66% nas atividades das c\u00e9lulas NK.\n\nEntre os in\u00fameros benef\u00edcios atribu\u00eddos ao uso de probi\u00f3ticos est\u00e1 a diminui\u00e7\u00e3o de toxinas que favorecem o aparecimento de c\u00e2ncer no c\u00f3lon, o que pode significar uma importante prote\u00e7\u00e3o para evitar o desenvolvimento da doen\u00e7a. Al\u00e9m disso, estudos comprovam que a a\u00e7\u00e3o dos microrganismos vivos diminui principalmente a freq\u00fc\u00eancia e a dura\u00e7\u00e3o de diarr\u00e9ia associada ao uso de antibi\u00f3ticos, estimula a imunidade, melhora a digest\u00e3o da lactose, a constipa\u00e7\u00e3o e os sintomas da s\u00edndrome do c\u00f3lon irrit\u00e1vel. Por esses e outros motivos, as pesquisas com os Lactobacillus casei Shirota continuam sendo amplamente desenvolvidas no Jap\u00e3o, para que o mundo todo possa usufruir o que o m\u00e9dico Minoru Shirota acreditava: o intestino saud\u00e1vel conduz \u00e0 longevidade?.\n\n<strong>O Iogurte<\/strong>\n\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-155766 aligncenter\" src=\"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Lactob4-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" \/>\n<p align=\"center\"><strong>Bact\u00e9ria Lactobacillus em forma de bast\u00e3o<\/strong><\/p>\nO\u00a0<strong>iogurte<\/strong>, al\u00e9m de carregar uma acidez necess\u00e1ria para a manuten\u00e7\u00e3o do sistema ecol\u00f3gico intestinal, ainda carreia microorganismos que, mesmo de maneira tansiente, ocupam um espa\u00e7o que, de outra forma, seria ocupado por outros microorganismos. No entanto, as bact\u00e9rias do iogurte (Streptococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus) s\u00e3o transientes porque o seu habitat natural n\u00e3o \u00e9 o intestino.\n\nEstas bact\u00e9rias lan\u00e7am ao meio seus produtos de metabolismo, principalmente \u00e1cidos org\u00e2nicos como l\u00e1ctico e ac\u00e9tico, al\u00e9m de outras subst\u00e2ncias de efeito antagonista a pat\u00f3genos e outros microorganismos indesej\u00e1veis como per\u00f3xido de hidrog\u00eanio e bacteriocinas. Devido \u00e0 caracter\u00edstica metab\u00f3lica destes microorganismos, e por crescerem bem no leite, os principais produtos probi\u00f3ticos s\u00e3o de origem l\u00e1ctea.\n\n<strong>Os Lactobacilos s\u00e3o os Probi\u00f3ticos, ou seja:\u00a0<\/strong>s\u00e3o bact\u00e9rias que agem em um substrato e produzem alguns benef\u00edcios. No caso o substrato \u00e9 o nosso intestino, que possui 100 trilh\u00f5es de bact\u00e9rias.\n\nE voc\u00ea se enganou se pensou que isso significa que \u00e9 um intestino doente. N\u00e3o! Um intestino saud\u00e1vel tem que ter cada mil\u00edmetro coberto pelas bact\u00e9rias certas.\n\nEm um intestino saud\u00e1vel a flora bacteriana tem que estar l\u00e1 para ajudar o nosso corpo a digerir e a produzir certas vitaminas. Se o intestino n\u00e3o tem uma parte desta flora, ai a coisa pega. O que ocorre \u00e9 a diobiose, o desequil\u00edbrio nesta flora. Ent\u00e3o, entra em cena os Lactobacilos, que ajudam a combater essa car\u00eancia de bact\u00e9rias.\n\n<strong>O g\u00eanero Lactobacillos \u00e9 numeroso e tem uma grande vantagem:<\/strong>\u00a0quando ingerimos essas bact\u00e9rias com o nosso iogurte, elas atravessam o est\u00f4mago ( um ambiente muito \u00e1cido) e sobrevivem.\n\nChegam ao intestino para fazer o seu trabalho. No intestino, os Lactobacilos se reproduzem bem r\u00e1pido, pois l\u00e1 \u00e9 um ambiente prop\u00edcio para elas.\n\nE come\u00e7am o seu trabalho de fazer com que o intestino trabalhe legal e tamb\u00e9m sintetizam as vitaminas do complexo B, que necessitamos.\n\nEncontramos naturalmente estas bact\u00e9rias no leite. Mas nestes iogurtes que encontramos no mercado, os Lactobacilos foram geneticamente manipulados e 100 % deles chegam vivos ao nosso intestino- coisa que n\u00e3o ocorre com os n\u00e3o manipulados.\n\n<strong>O QUE \u00c9 O LEITE FERMENTADO?<\/strong>\n\n\u00c9 todo produto que coagula e diminui o pH do leite, por fermenta\u00e7\u00e3o l\u00e1ctea, por meio de microorganismos. Nos frascos encontrados no mercado existem varia\u00e7\u00f5es de lactobacilos, como o lactobacillus casei e Bifidobacterium. S\u00e3o consumidos, geralmente, em pequenas doses e servem para melhorar o funcionamento do intestino. Considerado alimento funcional, o leite fermentado \u00e9 consumido h\u00e1 60 anos no Jap\u00e3o. A engenheira de alimentos da Yacult no Brasil, Cristina Okada, conta que o Yacult surgiu em 1935, quando o m\u00e9dico Minoru Shirota criou um lactobacilo especial que conseguia resistir \u00e0 acidez do est\u00f4mago e chegar vivo ao intestino, ajudando na defesa natural do aparelho digestivo.\n\nBatizou-o de Lactobacillus Casei Shiorota. O leite fermentado Yacult traz no m\u00ednimo 400 milh\u00f5es de lactobacilos vivos por frasco. No Yacult 40, que \u00e9 novidade no mercado, s\u00e3o 40 bilh\u00f5es de lactobacilos.\n\nIdeal para a flora intestinal da fase adulta.\n\n<strong>QUAL A DIFEREN\u00c7A ENTRE O IOGURTE E O LEITE FERMENTADO?<\/strong>\n\nAmbos s\u00e3o tidos como alimentos funcionais e t\u00eam microoganismos vivos em seu processo de fermenta\u00e7\u00e3o. Mas \u00e9 preciso dizer que os bichinhos do iogurte s\u00e3o mais sens\u00edveis \u00e0 acidez estomacal.\n\nIsso quer dizer que somente uma fra\u00e7\u00e3o chega viva ao intestino, o leite fermentado \u00e9 bastante terap\u00eautico. Normalmente, ele \u00e9 consumido em pequenas doses com a finalidade de melhorar intestinos dif\u00edceis.\n\nJ\u00e1 o iogurte \u00e9 um alimento que pode ser consumido em maiores quantidades sem restri\u00e7\u00f5es. Um pote de iogurte sustenta o indiv\u00edduo e pode ser parte do caf\u00e9 da manh\u00e3 ou de um lanche.\n\nO leite fermentado n\u00e3o tem essa possibilidade.\n\n<strong>Fonte:<\/strong>\u00a0www.alanrevista.org\/medlineplus.gov\/www.ufrgs.br\/www.travialimentos.com.br\/www.modelle.com.br\/www.rxlist.com\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lactobacilos, Lactobacillus, Bact\u00e9rias, Indica\u00e7\u00e3o, Classifica\u00e7\u00e3o, Efeitos, Benef\u00edcios, Iogurte, Probi\u00f3tico, Defini\u00e7\u00e3o, Fun\u00e7\u00e3o, Alimenta\u00e7\u00e3o, Tipos, Lactobacilos<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3248,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"class_list":["post-3247","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-biologia-2"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.3 - 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