{"id":2918,"date":"2015-11-25T00:00:00","date_gmt":"2015-11-25T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/uncategorized\/glicidios\/"},"modified":"2026-08-31T17:30:56","modified_gmt":"2026-08-31T17:30:56","slug":"glicidios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/biologia-2\/glicidios\/","title":{"rendered":"Glic\u00eddios"},"content":{"rendered":"\nGlic\u00eddios – Defini\u00e7\u00e3o<\/strong>\n\nOs\u00a0glic\u00eddios<\/strong>, tamb\u00e9m chamados de a\u00e7\u00facares, carboidratos ou hidratos de carbono s\u00e3o mol\u00e9culas org\u00e2nicas constitu\u00eddas fundamentalmente por \u00e1tomos de carbono, hidrog\u00eanio e oxig\u00eanio.\n\nGlic\u00eddios – O que s\u00e3o<\/strong>\n\nOs\u00a0glic\u00eddios<\/strong>, em especial na forma de gr\u00e3os de cereais, ra\u00edzes e tub\u00e9rculos vegetais, s\u00e3o a principal fonte de energia para a maioria dos povos do mundo.\n\nEles s\u00e3o a forma de energia humana e animal mais barata e f\u00e1cil de digerir\n\nOs glic\u00eddios (poliidroxialde\u00eddos ou poliidroxicetonas) s\u00e3o as biomol\u00e9culas mais abundantes no planeta, tendo como fun\u00e7\u00f5es b\u00e1sicas:<\/strong>\u00a0reserva energ\u00e9tica e estrutural\n\nOs\u00a0carboidratos, glic\u00eddios ou ac\u00facares<\/strong>, s\u00e3o subst\u00e2ncias que atuam, principalmente, como fonte de energia, mas que podem desempenhar papel estrutural nos seres vivos.\n\nOs\u00a0glic\u00eddios<\/strong>\u00a0s\u00e3o mol\u00e9culas org\u00e2nicas constitu\u00eddas fundamentalmente por \u00e1tomos de carbono, hidrog\u00eanio e oxig\u00eanio. S\u00e3o tamb\u00e9m conhecidos como a\u00e7\u00facares, sacar\u00eddeos (do grego sakkharon, a\u00e7\u00facar), carboidratos ou hidratos de carbono.\n\nOs\u00a0glic\u00eddios<\/strong>\u00a0constituem a principal fonte de energia para os seres vivos, estando presentes em diversos tipos de alimentos. O mel, por exemplo, cont\u00e9m o glic\u00eddio glicose; da cana \u00e9 extra\u00edda a sacarose, muito utilizada em nosso dia-a-dia; o leite cont\u00e9m o a\u00e7\u00facar lactose; e frutos adocicados cont\u00eam frutose e glicose, entre outros tipos de glic\u00eddios.\n\nGlic\u00eddios – Fun\u00e7\u00e3o<\/strong>\n\nOs glic\u00eddios s\u00e3o os nutrientes de maior import\u00e2ncia para o funcionamento do organismo:<\/strong>\n
\u00c9 o principal fonte energ\u00e9tica do organismo e est\u00e3o presentes em v\u00e1rios tipos de alimento (combust\u00edvel celular).\nReserva energ\u00e9tica ( Pl\u00e1stica ou estrutural ),\u00a0Ex:<\/strong>\u00a0quitina e a celulose.\nEntram na constru\u00e7\u00e3o dos \u00e1cidos nucleicos (DNA e RNA), relacionados ao comando celular e instru\u00e7\u00f5es heredit\u00e1rias. (ATP cont\u00e9m Ribose em sua composi\u00e7\u00e3o)\nAnti-coagulante (\u00a0Ex.:<\/strong>\u00a0heparina )<\/blockquote>\nEm s\u00edntese:<\/strong>\n
Suprimento cont\u00ednuo de energia para os trilh\u00f5es de c\u00e9lulas realizarem suas atividades org\u00e2nicas;\nFacilitar o desdobranto completo do lip\u00eddio nos processos de libera\u00e7\u00e3o de energia;\nFornecer combust\u00edvel para o funcionamento completo e apropriado do sistema nervoso central.<\/blockquote>\nClassifica\u00e7\u00e3o dos glic\u00eddios<\/strong>\n\nOs glic\u00eddios s\u00e3o divididos em 3 grupos:<\/strong>\u00a0Monossacar\u00eddeos, Oligossacar\u00eddeos e Polissacar\u00eddeos.\n\nMonossacar\u00eddeos ou Oses<\/strong>\n\nS\u00e3o glic\u00eddios simples que n\u00e3o sofrem hidr\u00f3lise s\u00e3o nomeados de acordo com a quantidade de Carbono da cadeia. ex. 3C \u00e9 triose, 4C \u00e9 tetrose e assim vai. Os mais importantes s\u00e3o as Hexoses (6C) e as pentoses (5C).\n\nPentoses mais importantes s\u00e3o Ribose e Desoxirribose componentes estruturais do RNA e DNA respectivamente. Hexoses mais importantes Glicose, Frutose e Galactose todos com fun\u00e7\u00f5es energ\u00e9ticas.\n\nOs\u00a0glic\u00eddios<\/strong>\u00a0mais simples s\u00e3o os monossacar\u00eddeos, que apresentam f\u00f3rmula geral Cn(H2<\/sub>O)n. O valor de n pode variar de 3 a 7, e, de acordo com ele, os monossacar\u00eddeos s\u00e3o chamados respectivamente de trioses, tetroses, pentoses, hexoses e heptoses. Exemplos de monossacar\u00eddeos s\u00e3o glicose, frutose, galactose, ribose e desoxirribose.\n\nOligossacar\u00eddeos<\/strong>\n\nS\u00e3o glic\u00eddios formados pela jun\u00e7\u00e3o de 2 a 10 Monossacar\u00eddeos atrav\u00e9s de uma\u00a0liga\u00e7\u00e3o covalente denominada Liga\u00e7\u00e3o Glicos\u00eddica sofrem hidr\u00f3lise e os mais importantes Oligossacar\u00eddeos s\u00e3o os Dissacar\u00eddeos formandos pela jun\u00e7\u00e3o de 2 Monossacar\u00eddeos os mais importantes s\u00e3o:<\/b>\u00a0(para memorizar use a sigla SALAMA) Sacarose (glicose+frutose); Lactose(Glicose+Galactose); Maltose(Glicose+Glicose).\n\nPolissacar\u00eddeos<\/strong>\n\nS\u00e3o glic\u00eddios formados pela jun\u00e7\u00e3o de mais de 10 Monossacar\u00eddeos os mais importantes s\u00e3o:<\/strong>\u00a0(para memorizar AGLICEQUI) Amido, Glicog\u00eanio, Celulose, Quitina.\n\nDissacar\u00eddeos<\/strong>\n\nDissacar\u00eddeos<\/strong>\u00a0s\u00e3o mol\u00e9culas formadas pela uni\u00e3o de dois monossacar\u00eddeos.\n\nA rea\u00e7\u00e3o de:<\/strong>\n
Forma\u00e7\u00e3o de um dissacar\u00eddeo \u00e9 uma s\u00edntese por desidrata\u00e7\u00e3o:\u00a0<\/strong>um dos monossacar\u00eddeos perde um hidrog\u00eanio (- H) e o outro perde uma hidroxila (-OH); os dois monossacar\u00eddeos se unem, e o hidrog\u00eanio e a hidroxila liberados formam uma mol\u00e9cula de \u00e1gua.\nA sacarose \u2013<\/strong>\u00a0o a\u00e7\u00facar de cana \u2013 \u00e9 um dissacar\u00eddeo formado pela uni\u00e3o de uma mol\u00e9cula de glicose e urna de frutose. Outro exemplo de dissacar\u00eddeo \u00e9 a lactose \u2013 o a\u00e7\u00facar do leite -, constitu\u00eddo por uma glicose ligada a uma galactose.<\/blockquote>\nPolissacar\u00eddeos<\/strong>\n\nPolissacar\u00eddeos<\/strong>\u00a0s\u00e3o mol\u00e9culas grandes, formadas de centenas ou milhares de motiossacar\u00eddios. Exemplos de polissacar\u00eddeos s\u00e3o amido, glicog\u00eanio, celulose, quitina, entre outros.\n\nAs mol\u00e9culas de glicose fabricadas na fotoss\u00edntese e unidas de uma determinada maneira transformam-se em amido, que \u00e9 armazenado. Nas c\u00e9lulas das plantas quando a c\u00e9lula necessita de energia, o amido \u00e9 quebrado por hidr\u00f3lise, transformando-se novamente em mol\u00e9culas de glicose. O amido constitui sim, a principal subst\u00e2ncia de reserva das plantas e de muitas algas.\n
Em nosso organismo tamb\u00e9m ocorre armazenamento de polissacar\u00eddeos. Depois de uma refei\u00e7\u00e3o, as c\u00e9lulas do f\u00edgado absorvem mol\u00e9culas de glicose do sangue, unindo-as de maneira a forma o polissacar\u00eddeos. Quando a taxa de glicose no sangue abaixa nos per\u00edodos entre as refei\u00e7\u00f5es, as c\u00e9lulas do f\u00edgado quebram o glicog\u00eanico reconvertendo-o em mol\u00e9culas de glicose que 510 lan\u00e7adas no sangue.\n\nA celulose, subst\u00e2ncia que constitui a parede da c\u00e9lula vegetal \u00e9 tamb\u00e9m um polissacar\u00eddeo formado a partir de mol\u00e9culas de glicose. Estima-se que as algas e as plantas terrestres produzam 10 milh\u00f5es de toneladas de celulose diariamente.\n\nAo contr\u00e1rio do amido e do glicog\u00eanio, a celulose \u00e9 muito resistente \u00e0 digest\u00e3o; apenas algumas esp\u00e9cies de fungos, bact\u00e9rias e protozo\u00e1rios s\u00e3o capazes de digeri-la. Esses microorganismos produzem a celulase, uma e~1ma~ que quebras liga\u00e7\u00f5es.<\/blockquote>\nOs res\u00edduos de glicoses, liberando-as para serem utilizadas como cimento.\n\nA import\u00e2ncia dos glic\u00eddios para os seres vivos<\/strong>\n\nA energia necess\u00e1ria para formar toda a mat\u00e9ria org\u00e2nica existente na Terra \u00e9 proveniente do espa\u00e7o exterior, nazis precisamente do Sol. A energia luminosa do Sol \u00e9 captada pelas algas e plantas, que a utilizam para fabricar mol\u00e9culas de glicose. Este a\u00e7\u00facar conserva, na forma de energia qu\u00edmica. Boa parte da energia que foi gasta em sua fabrica\u00e7\u00e3o.\n\nGlicose e fotoss\u00edntese<\/strong>\n\nA energia luminosa do Sol \u00e9 transformada em energia qu\u00edmica atrav\u00e9s da fotoss\u00edntese, um conjunto de rea\u00e7\u00f5es qu\u00edmicas atrav\u00e9s das quais mol\u00e9culas de g\u00e1s carb\u00f4nico e de \u00e1gua silo convertida em mol\u00e9culas de glicose e de g\u00e1s oxig\u00eanio.\n

6C02 +\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 6H20\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 c6H2Q + 602<\/strong><\/p>\n

( c~Srnc0)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0(\u00e1gua)\u00a0 (LUZ)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 (glicose)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0(0~~.~~111)<\/strong><\/p>\nUma vez que plantas, algas e algumas bact\u00e9rias s\u00e3o os \u00fanicos seres vivos que conseguem captar energia luminosa do Sol, a sobrevivem direta ou indiretamente, desses seres fotossintetizante.\n\nUm animal herb\u00edvoro obt\u00e9m a energia necess\u00e1ria \u00e0 sua vida comendo plantas. J\u00e1 um carn\u00edvoro, ao usar herb\u00edvoros como alimento, obt\u00e9m, indiretamente, a energia origin\u00e1ria da glicose produzida na fotoss\u00edntese.\n\nA depend\u00eancia que os animais t\u00eam das plantas nos d\u00e1 uma medida da import\u00e2ncia dos seres fotossintetizantes e dos glic\u00eddios.\n\nO que s\u00e3o carboidratos?<\/strong>\n\nCarboidratos<\/strong>, ou sacar\u00eddeos, s\u00e3o a\u00e7\u00facares e amidos, que fornecem energia para humanos e animais, e celulose, que comp\u00f5e muitas estruturas vegetais.\n\nOs \u201ccarboidratos\u201d, como agora s\u00e3o comumente chamados, tornaram-se uma b\u00ean\u00e7\u00e3o e uma maldi\u00e7\u00e3o, pois o processo de produ\u00e7\u00e3o moderna de alimentos mudou a forma como s\u00e3o consumidos.\n\nExistem dois tipos de carboidratos, simples ou monossacar\u00eddeos e complexos ou polissacar\u00eddeos.\n\nTipos de carboidratos<\/strong>\n\nEncontrados em frutas e latic\u00ednios, os carboidratos simples s\u00e3o digeridos mais facilmente pelo corpo. O corpo decomp\u00f5e carboidratos simples para serem usados como energia, que se esgota muito rapidamente.\n\nEles tamb\u00e9m s\u00e3o freq\u00fcentemente encontrados em alimentos processados e refinados, como a\u00e7\u00facar branco, massas e p\u00e3o branco.\n\nOutro tipo de carboidrato, chamado de carboidratos complexos, leva mais tempo para o corpo digerir e \u00e9 mais comumente encontrado em vegetais (celulose), p\u00e3es integrais e massas, arroz integral e legumes.\n\nAlimentos com gr\u00e3os n\u00e3o refinados, como arroz integral, ret\u00eam carboidratos complexos, ao contr\u00e1rio de gr\u00e3os refinados, como arroz branco.\n\nIsso ocorre porque o processo de refino remove algumas das fibras e nutrientes do gr\u00e3o. Comer uma por\u00e7\u00e3o de cereais integrais, como aveia, vai saci\u00e1-lo e dar-lhe uma energia mais duradoura do que uma tigela de cereais a\u00e7ucarados, devido \u00e0 forma como o corpo processa e usa os carboidratos.\n\nComo os carboidratos s\u00e3o processados<\/strong>\n\nO f\u00edgado digere carboidratos quebrando-os em a\u00e7\u00facares simples, ou glicose, que estimula a produ\u00e7\u00e3o de insulina no p\u00e2ncreas.\n\nA insulina funciona para fazer o a\u00e7\u00facar entrar nas c\u00e9lulas do corpo para ser usado como energia. Os dois tipos diferentes de carboidratos afetam a produ\u00e7\u00e3o de insulina de forma diferente – ao digerir carboidratos simples, os n\u00edveis de insulina aumentam mais r\u00e1pido e os carboidratos s\u00e3o usados mais rapidamente para obter energia.\n\nIsso explica por que muitos que recorrem a uma barra de chocolate para obter um fornecimento r\u00e1pido de energia descobrem que seus n\u00edveis de energia caem quando a \u201calta do a\u00e7\u00facar\u201d chega ao fim.\n\nOs carboidratos complexos demoram mais para digerir, resultando em energia mais duradoura e menos rea\u00e7\u00e3o \u00e0 insulina no corpo.\n\nSe o corpo produzir muita glicose, ela ser\u00e1 armazenada no f\u00edgado e nas c\u00e9lulas musculares como glicog\u00eanio, para ser usado quando o corpo precisar de uma explos\u00e3o extra de energia.\n\nQualquer res\u00edduo de glicog\u00eanio que n\u00e3o seja armazenado no f\u00edgado e nas c\u00e9lulas musculares \u00e9 armazenado como gordura. O corpo usa o estoque imediato de glicog\u00eanio para curtos per\u00edodos de exerc\u00edcio.\n\nPor longos per\u00edodos de exerc\u00edcio, como corridas de longa dist\u00e2ncia e exerc\u00edcios mais extenuantes, o corpo usar\u00e1 sua reserva de gordura para extrair energia extra.\n

\"\"Batatas s\u00e3o ricas em carboidratos<\/strong><\/p>\nComer carboidratos<\/strong>\n\nUma certa quantidade de carboidratos \u00e9 necess\u00e1ria para funcionar corretamente, e a ingest\u00e3o insuficiente pode causar fadiga, c\u00e3ibras musculares e fun\u00e7\u00e3o mental deficiente.\n\nEmbora os carboidratos sejam uma parte importante da nossa dieta, o corpo pode produzir energia apenas a partir da gordura e das prote\u00ednas; embora isso possa fazer por curtos per\u00edodos de tempo, evitar todos os carboidratos afetar\u00e1 negativamente o corpo. Muitas dietas com baixo teor de carboidratos foram consideradas saud\u00e1veis, mas se levadas ao extremo, podem ser muito perigosas para o bem-estar geral de uma pessoa. Comer quantidades moderadas do tipo certo de carboidratos para manter o corpo abastecido de maneira adequada.\n\nA recomenda\u00e7\u00e3o do Instituto de Medicina sugere que 40-65% da “energia diet\u00e9tica” de um adulto deve vir de carboidratos, enquanto a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS) recomenda 55-75%.\n\nA OMS tamb\u00e9m recomenda que n\u00e3o mais do que 10% do consumo de carboidratos venha de carboidratos simples.\n\nQual \u00e9 a fun\u00e7\u00e3o dos carboidratos?<\/strong>\n\nFala-se muito sobre carboidratos atualmente. Algumas dietas requerem a ingest\u00e3o de um grande n\u00famero de carboidratos, enquanto outras recomendam apenas um consumo di\u00e1rio modesto de carboidratos.\n\nEmbora diferentes abordagens para consumir carboidratos sejam recomendadas, todos concordam que a principal fun\u00e7\u00e3o dos carboidratos \u00e9 fornecer ao corpo material que pode ser convertido em energia.\n\nO consumo de carboidratos \u00e9 algo que todo mundo faz diariamente. Embora o carboidrato n\u00e3o seja o \u00fanico meio de fornecer o combust\u00edvel para a produ\u00e7\u00e3o de energia no corpo, costuma ser considerado um dos mais eficientes. A fun\u00e7\u00e3o dos carboidratos no corpo \u00e9 tal que eles produzem sacarose e glicose, que o corpo, por sua vez, pode absorver e converter em energia com relativamente pouco esfor\u00e7o.\n\nCom o tempo, as investiga\u00e7\u00f5es sobre a forma e fun\u00e7\u00e3o dos carboidratos levaram muitos entusiastas da sa\u00fade a dividir os carboidratos em dois campos diferentes.\n\nOs carboidratos simples s\u00e3o aqueles alimentos ricos em carboidratos que podem ser digeridos rapidamente pelo sistema. \u00c0s vezes chamados de carboidratos ruins, os carboidratos simples tendem a fornecer menos vitaminas e nutrientes essenciais do que outros alimentos. Freq\u00fcentemente, os carboidratos simples s\u00e3o obtidos de alimentos refinados e embalados, como a\u00e7\u00facar, mel, leite e sucos de frutas.\n\nEm compara\u00e7\u00e3o, os carboidratos complexos levar\u00e3o mais tempo para o corpo se converter em sacarose ou glicose e ser\u00e3o ricos em vitaminas e nutrientes. Chamados de bons carboidratos, a fun\u00e7\u00e3o dos carboidratos que se enquadram nessa categoria \u00e9 fornecer uma libera\u00e7\u00e3o constante de energia para o corpo, ao mesmo tempo em que fornecem mais daquilo que cada um de n\u00f3s precisa em nossa dieta di\u00e1ria. Os carboidratos nesta categoria tendem a ser muito pobres em a\u00e7\u00facar processado e outros aditivos.\n\nVegetais frescos e congelados, aveia, v\u00e1rios tipos de legumes, p\u00e3es escuros e massas s\u00e3o geralmente considerados excelentes exemplos de carboidratos complexos.\n\nPessoas que est\u00e3o em uma condi\u00e7\u00e3o pr\u00e9-diab\u00e9tica ou que s\u00e3o capazes de controlar o diabetes com dieta geralmente s\u00e3o aconselhadas a concentrar o consumo de carboidratos em carboidratos complexos e a omitir carboidratos simples de seu plano alimentar di\u00e1rio. Devido \u00e0 fun\u00e7\u00e3o dos carboidratos que s\u00e3o considerados complexos, uma pequena quantidade fornecer\u00e1 os nutrientes muito necess\u00e1rios com uma quantidade relativamente pequena de sacarose e glicose para o corpo assimilar.\n\nMesmo dentro dessa recomenda\u00e7\u00e3o, pode ser s\u00e1bio para alguns diab\u00e9ticos evitar o consumo di\u00e1rio de alguns carboidratos complexos. Comer menos p\u00e3o, macarr\u00e3o e vegetais ricos em amido e, ao mesmo tempo, aumentar a ingest\u00e3o de vegetais verdes frescos muitas vezes ajuda a manter os n\u00edveis de glicose no sangue mais pr\u00f3ximos dos n\u00edveis normais, ao mesmo tempo que fornece bastante material de produ\u00e7\u00e3o de energia para o corpo trabalhar.\n\nFonte:<\/strong>\u00a0www.geocities.com\/vascobio.net\/www.wisegeek.com\/members.fortunecity.com\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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