{"id":27668,"date":"2016-01-22T00:00:00","date_gmt":"2016-01-22T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/uncategorized\/nabo\/"},"modified":"2026-09-01T18:15:35","modified_gmt":"2026-09-01T18:15:35","slug":"nabo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/alimentos-2\/nabo\/","title":{"rendered":"Nabo"},"content":{"rendered":"\nO nabo<\/strong> \u00e9 uma verdura alcalina que ajuda a vencer os efeitos dos alimentos \u00e1cidos que comemos.\n\n\u00c9 rico em celulose, que estimula a a\u00e7\u00e3o dos intestinos.\n\nO nabo \u00e9 rico tamb\u00e9m em C\u00e1lcio, um mineral fundamental para a forma\u00e7\u00e3o dos ossos e dentes.\n\nO nabo \u00e9 uma fonte de fibras com poucas calorias. Possui alguns compostos sulfurosos que protegem contra certos tipos de c\u00e2ncer, mas pode provocar flatul\u00eancia e distens\u00e3o abdominal. \u00c9 fonte de vitamina C, c\u00e1lcio e pot\u00e1ssio.\n\nCont\u00e9m duas subst\u00e2ncias bociog\u00eanicas que podem interferir na produ\u00e7\u00e3o de horm\u00f4nios pela gl\u00e2ndula tireoide e, embora n\u00e3o sejam prejudiciais para pessoas saud\u00e1veis, podem suscitar o b\u00f3cio em pessoas com dist\u00farbio da tireoide.\n\nContra as inflama\u00e7\u00f5es cr\u00f4nicas intestinais deve-se usar a raiz do nabo em forma de caldo ou sopa, bebendo-se 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) ao dia. A raiz, cortada em rodelas e preparada como xarope, \u00e9 utilizada contra bronquite, tosse e asma; e o suco de nabo branco \u00e9 indicado para combater c\u00e1lculos biliares.\n\nCozido e aplicado em forma de cataplasma, \u00e9 empregado para combater frieiras, ardores e inflama\u00e7\u00f5es em geral.\n\nO nabo pode ser conservado em geladeira por 2 a 3 semanas.\n\nSeu per\u00edodo de safra \u00e9 de julho a outubro e janeiro.\n\nO nabo pode ser plantado o ano todo. A germina\u00e7\u00e3o se d\u00e1 entre o 4\u00ba e 8\u00ba dia. O ciclo vegetativo \u00e9 de 60 a 70 dias. Semear em canteiro razoavelmente adubado, conservando-se o espa\u00e7o de 15 cm entre as plantas, para ambos os sentidos.\n\nAp\u00f3s o nascimento das mudas faz-se o desbaste. As regas devem ser abundantes.\n\nColher antes de seu pleno desenvolvimento para obter nabos bem tenros.\n\nCem gramas de nabo fornecem 21 calorias.\n\nAs partes do nabo<\/strong>\n\nAproveita-se tudo:<\/strong> folhas, talos e raiz. A raiz tem mais minerais que as folhas; e essas, maior concentra\u00e7\u00e3o de vitaminas, inclusive a vitamina P, necess\u00e1ria para a perfeita absor\u00e7\u00e3o e efici\u00eancia da vitamina C.\n\nComo alimento, a raiz deve ser consumida crua, para que possa dar o m\u00e1ximo de proveito. As folhas e talos s\u00e3o usados em saladas, caldos, sopas, cozidos, refogados, como recheio. A \u00eanfase para que o nabo fa\u00e7a parte da alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 comum a todas as pr\u00e1ticas m\u00e9dicas e nutricionais. A Dra. Gudrun Burkhard, m\u00e9dica antropos\u00f3fica, diz que ele deve constar das nossas saladas uma a duas vezes por semana, por ativar o metabolismo e as fun\u00e7\u00f5es cerebrais e aumentar a vitalidade.\n\nO nabo ainda tem propriedades diur\u00e9ticas, refrescantes e alcalinizantes. Como diur\u00e9tico, \u00e9 excelente para prevenir e eliminar os c\u00e1lculos renais e da ves\u00edcula, e muito \u00fatil nos regimes de emagrecimento, porque elimina a reten\u00e7\u00e3o de \u00e1gua no organismo. Purifica o sangue e favorece a expectora\u00e7\u00e3o nos tratamentos de catarros pulmonares, tosse, bronquite, asma e tuberculose. Cozido e aplicado como cataplasma (compressa envolta em gaze), combate frieiras, ardores e inflama\u00e7\u00f5es em geral.\n\nO nabo \u00e9 uma planta br\u00e1ssica<\/em> (G\u00eanero de plantas herb\u00e1ceas perenes). Eles pertencem \u00e0 fam\u00edlia do couve, mas geralmente s\u00e3o tratados como uma planta de raiz comum, plantas de ra\u00edzes que s\u00e3o comest\u00edveis.\n\nPor sua riqueza em c\u00e1lcio, o suco de nabo \u00e9 recomendado \u00e0s crian\u00e7as em fase de crescimento (doses pequenas por dia, misturadas ao suco preferido).O suco das folhas e talos \u00e9 muito eficiente para corrigir a acidez, principalmente se misturado ao suco de aipo e cenoura. Combinar o suco das folhas do nabo com o de cenoura e dente-de-le\u00e3o \u00e9 um dos recursos mais eficazes para o fortalecimento dos dentes e de toda a estrutura \u00f3ssea. Finalmente, as folhas de nabo cozidas no vapor, em fogo brando, s\u00e3o um \u00f3timo laxante.\n

Nabo cru<\/h4>\nTACO – Tabela Brasileira de Composi\u00e7\u00e3o de Alimentos<\/strong>\n\nTabela de valor Nutricional<\/strong>\n\nPor\u00e7\u00e3o de 100 gramas:<\/strong>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/th>\n% VD*<\/th>\n<\/tr>\n
Valor energ\u00e9tico<\/strong><\/td>\n18.2kcal = 76kj<\/td>\n1%<\/td>\n<\/tr>\n
Carboidratos<\/strong><\/td>\n4,2g<\/td>\n1%<\/td>\n<\/tr>\n
Prote\u00ednas<\/strong><\/td>\n1,2g<\/td>\n2%<\/td>\n<\/tr>\n
Fibra alimentar<\/strong><\/td>\n2,6g<\/td>\n10%<\/td>\n<\/tr>\n
Fibras sol\u00faveis<\/strong><\/td>\n0,0g<\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n
C\u00e1lcio<\/strong><\/td>\n42,4mg<\/td>\n4%<\/td>\n<\/tr>\n
Vitamina C<\/strong><\/td>\n9,6mg<\/td>\n21%<\/td>\n<\/tr>\n
Piridoxina B6<\/strong><\/td>\n0,0mg<\/td>\n0%<\/td>\n<\/tr>\n
F\u00f3sforo<\/strong><\/td>\n16,6mg<\/td>\n2%<\/td>\n<\/tr>\n
Mangan\u00eas<\/strong><\/td>\n4,4mg<\/td>\n191%<\/td>\n<\/tr>\n
Magn\u00e9sio<\/strong><\/td>\n14,6mg<\/td>\n6%<\/td>\n<\/tr>\n
Lip\u00eddios<\/strong><\/td>\n0,1g<\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n
Ferro<\/strong><\/td>\n0,2mg<\/td>\n1%<\/td>\n<\/tr>\n
Pot\u00e1ssio<\/strong><\/td>\n279,7mg<\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n
Cobre<\/strong><\/td>\n0,0ug<\/td>\n0%<\/td>\n<\/tr>\n
Zinco<\/strong><\/td>\n0,2mg<\/td>\n3%<\/td>\n<\/tr>\n
Tiamina B1 <\/strong><\/td>\n0,1mg<\/td>\n7%<\/td>\n<\/tr>\n
S\u00f3dio<\/strong><\/td>\n2,5mg<\/td>\n0%<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n* % <\/strong>Valores di\u00e1rios com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400kj. Seus valores di\u00e1rios podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades.\n

O nabo \u00e9 um legume semelhante \u00e0 cenoura e ao rabanete, mas com qualidades nutritivas bem menores. H\u00e1 uma grande variedade de nabos, que se diferenciam pelo tamanho e pela forma. Alguns t\u00eam ra\u00edzes compridas, outros redondas e h\u00e1 ainda outros de forma achatada. Certas variedades n\u00e3o s\u00e3o comest\u00edveis, sendo usadas para a extra\u00e7\u00e3o de um \u00f3leo empregado na fabrica\u00e7\u00e3o de sab\u00f5es.<\/p>\n

O nabo \u00e9 um alimento refrescante, bastante rico em sais minerais, mas pobre em prote\u00ednas e gorduras. Al\u00e9m disso, cont\u00eam \u00e1cidos arom\u00e1ticos, que lhe acentuam o sabor forte e picante<\/p>\nQuando nabo \u00e9 de boa qualidade, sua pele deve ser lisa, sem machucados ou manchas.\n\nAs folhas devem ser frescas, tenras e bem verdes. Se as folhas j\u00e1 ca\u00edram, \u00e9 sinal que o nabo n\u00e3o \u00e9 fresco.\n\nDa mesma maneira, folhas murchas ou amareladas indicam que o nabo pode estar mole e em m\u00e1s condi\u00e7\u00f5es para o consumo. Quando o legume est\u00e1 passado, ele fica duro e leve em rela\u00e7\u00e3o ao seu tamanho, fibroso e oco.\n\nPara saber quanto comprar, calcule que, como guarni\u00e7\u00e3o, um nabo grande \u00e9 suficiente para 4 pessoas.\n\nO nabo pode ser guardado dentro ou fora da geladeira. Na geladeira dura mais tempo, mas deve ser colocado em saco pl\u00e1stico e mantido na gaveta da mesma.\n\nNo ambiente natural, deve ficar em lugar seco e arejado, longe da luz do sol e bem protegido dos insetos. Cuide para que n\u00e3o fique amontoado, para evitar que germinem.\n\nO nabo, hortali\u00e7a de raiz pertencente a fam\u00edlia das cruc\u00edferas, cujo nome cient\u00edfico \u00e9 Brassica oleracea, L., e \u00e9 uma planta rica em a\u00e7\u00facares e vitaminas.\n

Variedades<\/h4>\nExistem os hibridos, com ra\u00edzes compridas, chamados de Natsu Minouwas; a variedade Tokinashi Kokabu; a Purple Topwhite Globe; a Chato Franc\u00eas; Shogoin; Snowball, e as indicadas para a regi\u00e3o amaz\u00f4nica: Branco-Chato-Colo-Roxo; Comprido Japon\u00eas e Branco-Redondo.\n\nAs melhores variedades s\u00e3o:<\/strong> Chato Franc\u00eas; \u0093Snowball\u0094; Purple Top e Comprido Japon\u00eas.\n

Plantio<\/h4>\nUma importante recomenda\u00e7\u00e3o para esta cultura \u00e9 a seguinte:<\/strong> utilizar na semeadura, sementes na propor\u00e7\u00e3o de 3 kg\/ha.\n\nA semeadura \u00e9 feita no local definitivo, depois de ser o terreno devidamente preparado e adubado.\n\nO espa\u00e7amento mais recomendado para esta cultura \u00e9 de 30 x 10cm ou 40 x 15 cm dependendo da variedade que se vai cultivar, seja pouco ou mais desenvolvida.\n\nPode ser feito rota\u00e7\u00e3o com ervilha, feij\u00e3o-vagem, ab\u00f3bora e cenora, sempre de fam\u00edlia diferente.\n

Clima e Solo<\/h4>\nSua cultura \u00e9 preferivelmente feita em solos porosos e frescos, fertilidade mediana e acidez de m\u00e9dia para baixa.\n\nA \u00e9poca de plantio mais recomendada \u00e9 a que vai de fevereiro a julho, por\u00e9m, normalmente se cultiva o ano todo, dependendo da regi\u00e3o. Na verdade prefere temperaturas entre 14 e 22\u00baC.\n\nNa amaz\u00f4nia planta-se no per\u00edodo de abril a julho.\n

Tratos culturais<\/h4>\nDepois da cultura estar em desenvolvimento, aspergir nas folhas uma solu\u00e7\u00e3o de \u00e1cido b\u00f3rico comercial (4 gr\/10 litros de \u00e1gua) para evitar a defici\u00eancia de boro.\n\nRepetir uma segunda aplica\u00e7\u00e3o 10 dias depois da primeira.\n\nOs tratos culturais nesta cultura resumem-se em capinas e escarifica\u00e7\u00f5es. As irriga\u00e7\u00f5es, quando executadas por aspers\u00e3o, devem ser repetidas de 2 a 3 dias, e as por infiltra\u00e7\u00e3o, semelhante.\n

Colheita<\/h4>\nA colheita \u00e9 executada entre 50 e 60 dias ap\u00f3s a semeadura, e o rendimento normal da cultura \u00e9 de 30 toneladas por hectare.\n

Pragas e Mol\u00e9stias<\/h4>\n\u00c9 uma planta muito resistente e n\u00e3o costuma sofrer apresentar problemas com pragas e doen\u00e7as.\n\nPode sofre algum ataque de fungo e as pragas a serem combatidas s\u00e3o os pulg\u00f5es e as lagartas, podendo-se utilizar a Nicotina e\/ou outros inseticidas comerciais.\n

\"Nabo\"\nNabo<\/strong><\/p>\nNabo \u00e9 uma esp\u00e9cie vegetal proveniente da Europa de Leste, cujas partes gastronomicamente aproveit\u00e1veis s\u00e3o a raiz e as folhas.\n\nO nabo propriamente dito n\u00e3o \u00e9 mais do que uma planta, de formato arredondado e cor branco-arroxeada, encontrando nas sopas a forma mais comum de aplica\u00e7\u00e3o entre n\u00f3s.\n\nComo outros campos de utiliza\u00e7\u00e3o das ra\u00edzes nabais podemos citar os pur\u00e9s, os p\u00e3es, os gratinados, os soufll\u00e9s e …a fritura, depois de cortados em finas lamelas, como se de batatas chips se tratassem!\n\nAs Folhas verdejantes ficam dispensadas de apresenta\u00e7\u00e3o, visto que os grelos de nabo (nabi\u00e7as) constituem um vulgar acompanhamento para in\u00fameros pratos, quer sejam cozidos, salteados ou como ingrediente principal de um esparregado.\n\nFonte:\u00a0www.vitaminasecia.hpg.ig.com.br\/abecedariovegetal.com\/www.horti.com.br\/ www.criareplantar.com.br\/www.vaqueiro.pt\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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