{"id":27429,"date":"2016-01-22T00:00:00","date_gmt":"2016-01-22T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/uncategorized\/vagem\/"},"modified":"2026-09-01T18:13:12","modified_gmt":"2026-09-01T18:13:12","slug":"vagem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/alimentos-2\/vagem\/","title":{"rendered":"Vagem"},"content":{"rendered":"\n&nbsp;\n\nVegetal de baixo valor cal\u00f3rico, a <strong>vagem<\/strong> cont\u00e9m sais minerais como C\u00e1lcio, F\u00f3sforo e Ferro, vitamina A e vitaminas do Complexo B em menor quantidade.\n\nO C\u00e1lcio e o F\u00f3sforo ajudam na forma\u00e7\u00e3o dos ossos e dentes e evitam a fadiga mental e, o Ferro est\u00e1 intimamente ligado \u00e0 forma\u00e7\u00e3o do sangue.\n\nA vitamina A \u00e9 indispens\u00e1vel \u00e0 boa vis\u00e3o, auxilia o crescimento e conserva a sa\u00fade da pele e das mucosas.\n\nOutra qualidade da vagem \u00e9 agir como estimulante das fun\u00e7\u00f5es intestinais porque apresenta em sua constitui\u00e7\u00e3o um pouco de celulose.\n\nQuando de boa qualidade, deve ser de cor brilhante, tenra e quebradi\u00e7a. Vagens frescas cedem \u00e0 press\u00e3o da unha e n\u00e3o s\u00e3o moles e nem escuras nas extremidades. Quando conservadas em geladeira podem permanecer em boas condi\u00e7\u00f5es por uma semana.\n\n<strong>Uma vez escolhidas, as vagens devem ser lavadas e, em seguida, com o aux\u00edlio de uma faca, remove-se o fio ao longo dos dois lados da seguinte maneira:<\/strong> fa\u00e7a um talho em cada extremidade e num s\u00f3 movimento puxe o fio.\n\nPara o cozimento deve-se colocar \u00e1gua o suficiente para cobrir o fundo da panela, porque a <strong>vagem<\/strong> \u00e9 um vegetal que libera muita \u00e1gua enquanto cozinha.\n\nSeu per\u00edodo de safra \u00e9 de mar\u00e7o a maio e de outubro a janeiro.\n\nCem gramas de vagem fornecem 36 calorias.\n<p class=\"imagem\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" title=\"Vagem\" src=\"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/vvagem-1.jpg\" alt=\"Vagem\" width=\"289\" height=\"215\" \/><strong>\nVagem<\/strong><\/p>\nOrigin\u00e1ria da Am\u00e9rica Central, a vagem ou feij\u00e3o-de-vagem foi levada para Europa no s\u00e9culo XVI, de onde foi difundida para outros continentes.\n\nO que diferencia o feij\u00e3o-vagem dos outros feij\u00f5es \u00e9 o gr\u00e3o ser colhido ainda verde e ser consumido juntamente com a vagem.\n\nEssa hortali\u00e7a \u00e9 rica em fibras, tem boa quantidade de vitaminas B1 e B2, al\u00e9m de ter em quantidades menores f\u00f3sforo, fl\u00faor, pot\u00e1ssio, c\u00e1lcio, ferro, vitaminas A e C.\n\nAdaptada aos climas com temperatura entre 10 e 27 graus centigrados, sendo \u00f3tima a faixa entre 18 e 24 graus, \u00e9 intolerante ao frio intenso ou a geadas. Abaixo de 10 graus a germina\u00e7\u00e3o \u00e9 prejudicada e acima de 35 graus ocorre defici\u00eancia na poliniza\u00e7\u00e3o. Os ventos, durante a flora\u00e7\u00e3o, prejudicam a poliniza\u00e7\u00e3o ou promovem a queda de flores por desidrata\u00e7\u00e3o, portanto \u00e9 recomend\u00e1vel evitar solos muito rasos e aqueles com baixos teores de mat\u00e9ria org\u00e2nica.\n\nA \u00e9poca de plantio vai de agosto a mar\u00e7o nas microregi\u00f5es frias e no litoral pode ser plantada entre os meses de abril a julho; j\u00e1 nos demais locais, o plantio pode ser feito durante o ano todo. Para ser usada como legume, a vagem deve ser colhida antes do amadurecimento do gr\u00e3o, quando se toma dura e fibrosa. As cultivares rasteiras s\u00e3o mais precoces, por isso a colheita pode ser iniciada ap\u00f3s 50 ou 55 dias ap\u00f3s a semeadura, enquanto os trepadores iniciam a produ\u00e7\u00e3o depois de 60 a 80 dias. O ponto ideal de colheita se d\u00e1 quando as vagens tipo manteiga atingem cerca de 23 cm de comprimento e, as do tipo macarr\u00e3o, cerca de 15 cm.\n\nA vagem deve estar tenra, partindo-se as pontas ao serem vergadas com os dedos.\n\nAs colheitas dos cultivares trepadores s\u00e3o realizadas manualmente e quase que diariamente durante 30 dias. A produtividade normal varia de 20 a 25 toneladas de vagens por hectare (de 900 a 1.100 caixas)\n<h4>Variedades<\/h4>\n<strong>Existem diversos tipos de vagem e as mais conhecidas s\u00e3o:<\/strong>\n<blockquote><strong>Vagem-manteiga:<\/strong> Comprida e larga, tem em m\u00e9dia dois cent\u00edmetros de largura por 15 de comprimento. N\u00e3o \u00e9 muito grossa, tem uma cor verde-esbranqui\u00e7ado e um fio fibroso ao longo dos lados vagem.\n\n<strong>Vagem comum:<\/strong> Apresenta forma roli\u00e7a e cor verde mais escuro que a vagem-manteiga. Quando colhida no tempo certo, n\u00e3o tem fibra dos lados e, portanto, pode ser melhor aproveitada.\n\n<strong>Vagem de metro:<\/strong> \u00c9 mais roli\u00e7a que a vagem comum, possui cor verde intensa e espessura fina. Cont\u00e9m vitamina A, indispens\u00e1vel a boa vis\u00e3o, sa\u00fade da pele e defesa do organismo e cont\u00e9m vitamina C, importante contra processos infecciosos e aumento da resist\u00eancia. Apresenta tamb\u00e9m c\u00e1lcio, f\u00f3sforo e ferro, minerais essenciais \u00e0 manuten\u00e7\u00e3o do organismo. Cem gramas de vagem fornecem 36 calorias.<\/blockquote>\n<p class=\"imagem\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" title=\"Vagem\" src=\"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/vvagem-6.jpg\" alt=\"Vagem\" width=\"340\" height=\"268\" \/><strong>\nVagem<\/strong><\/p>\n<strong>DICAS<\/strong>\n\nPara o preparo, as vagens devem ser lavadas e em seguida, com o aux\u00edlio de uma faca, remove-se o fio longo dos dois lados. para o cozimento utilize \u00e1gua apenas para cobrir o fundo da panela, tampando-a logo em seguida, evitando-se assim, as perdas nutritivas.\n<h4>CUIDADOS NA COMPRA<\/h4>\nA vagem fresca cede \u00e0 press\u00e3o da unha, n\u00e3o \u00e9 mole e nem escura nas pontas.\n<h4>PER\u00cdODO DE COMPRA<\/h4>\nO melhor m\u00eas para a compra de vagem \u00e9 novembro, quando h\u00e1 bons pre\u00e7os e bastante oferta do produto no mercado.\n\nO per\u00edodo de oferta da vagem vai de outubro at\u00e9 janeiro.\n\n<strong>A vagem\u00a0<\/strong>\n\nA vagem ou feij\u00e3o-vagem \u00e9 uma variedade do feij\u00e3o comum que produz uma variedade de vagem suculenta e tenra.\n\n\u00c9 origin\u00e1ria da Am\u00e9rica do Sul de onde se espalhou por todas as Am\u00e9ricas.\n\nCont\u00e9m uma apreci\u00e1vel quantidade de fibras alimentares que s\u00e3o ideais para desintoxicar e limpar os intestinos.\n\nPossui tamb\u00e9m uma not\u00e1vel fonte de vitaminas, principalmente a B2 al\u00e9m de muitos sais minerais.\n\n<strong>Ponha este feij\u00e3o no seu prato<\/strong>\n\nA vagem ou feij\u00e3o-de-vagem \u00e9 uma hortali\u00e7a origin\u00e1ria da Am\u00e9rica Central.\n\nFoi levada para Europa no s\u00e9culo XVI, de onde foi difundida para outros continentes. Pertence \u00e0 fam\u00edlia Fabaceae.\n\nO que diferencia o feij\u00e3o-vagem dos outros feij\u00f5es \u00e9 o gr\u00e3o ser colhido ainda verde e ser consumido juntamente com a vagem.\n\nO feij\u00e3o-de-vagem \u00e9 rico em fibras, tem apreci\u00e1vel quantidade de vitaminas B1 e B2, al\u00e9m de ter em quantidades menores f\u00f3sforo, fl\u00faor, pot\u00e1ssio, c\u00e1lcio, ferro, vitaminas A e C.\n<h4>Como comprar<\/h4>\nAs vagens t\u00eam um ponto de colheita para manterem suas principais caracter\u00edsticas. Portanto n\u00e3o se pode comprar vagens \u0093passadas\u0094 que s\u00e3o identificadas pela sua rigidez.\n\nExistem v\u00e1rios tipos de vagem. As vagens tipo manteiga (achatadas) alcan\u00e7am 21-23 cm de comprimento e 1,5-2,0 cm de largura e s\u00e3o de cor verde-clara. As vagens tipo macarr\u00e3o (arredondadas) alcan\u00e7am 15-17 cm de comprimento e di\u00e2metro m\u00e9dio de 1,0 cm. N\u00e3o \u00e9 preciso quebrar as vagens para escolh\u00ea-las.\n\nCompre as vagens inteiras, frescas, tenras e suculentas, com cor verde uniforme, sem sinais de murchamento, ferimentos ou pontos escuros. As sementes devem estar bem pequenas; quando a vagem apresenta-se com protuber\u00e2ncias devido \u00e0 presen\u00e7a das sementes bem formadas, o produto est\u00e1 passado do ponto, muito fibroso e menos saboroso. As maiores ofertas e portanto os melhores pre\u00e7os ocorrem de setembro a fevereiro.\n<h4>Como conservar<\/h4>\nAs vagens escaldadas podem ser congeladas sem preju\u00edzo algum para suas caracter\u00edsticas. Para tanto retire as pontas e fios, corte em peda\u00e7os, escalde por 2 minutos, resfrie, acondicione em sacos pl\u00e1sticos e coloque no freezer. Sai direto do freezer para o cozimento at\u00e9 ficar no ponto.\n\nNa geladeira, armazene por no m\u00e1ximo 5 a 7 dias; ap\u00f3s este per\u00edodo podem aparecer manchas escuras nas vagens. N\u00e3o lave-as antes de armazen\u00e1-las e mantenha-as em saco de pl\u00e1stico. Em condi\u00e7\u00e3o ambiente conservam-se por 2 a 3 dias no m\u00e1ximo; quanto mais seco o ar e mais alta a temperatura, menor a durabilidade. As vagens ficam murchas, amareladas e podem apodrecer. Para congelar, lave bem as vagens, corte as pontas e retire os fios nas laterais. Lave novamente, deixe-as inteiras ou corte-as em peda\u00e7os grandes. Fa\u00e7a o pr\u00e9-cozimento em \u00e1gua fervente por 2 minutos ou no vapor por 3 minutos. Em seguida, coloque-as em \u00e1gua gelada pelo dobro do tempo utilizado no pr\u00e9-cozimento. Escorra a \u00e1gua, seque as vagens com papel absorvente, coloque-as em uma bandeja ou em outra vasilha aberta e leve-as para congelar. Ap\u00f3s este congelamento, retire-as do freezer, coloque-as em saco pl\u00e1stico e leve novamente ao freezer. O tempo de congelamento poss\u00edvel \u00e9 de 12 meses.\n<h4>Como consumir<\/h4>\nQuando for consumi-la em saladas \u00e9 aconselh\u00e1vel que cozinhe no vapor pois as vitaminas ficar\u00e3o dissolvidas na \u00e1gua do cozimento. Quando utilizada em sopas e molhos n\u00e3o h\u00e1 problema de cozinh\u00e1-la no pr\u00f3prio caldo pois as vitaminas e sais fic\u00e3o dissolvidas no caldo que ser\u00e1 consumido.\n\nPara preparar as vagens, lave-as em \u00e1gua corrente, escorra e remova as pontas. Cozinhe-as inteiras ou picadas, com pequena quantidade de \u00e1gua ou preferencialmente no vapor. Para preservar as vitaminas, a cor e o sabor, cozinhe somente pelo tempo necess\u00e1rio para deix\u00e1-las macias, por\u00e9m crocantes. Para descongelar, use \u00e1gua fervente com sal ou utilize o produto congelado diretamente em sopas, cozidos ou tortas. Vagens s\u00e3o muito saborosas em saladas, cozidos, empanados, tortas, sopas e farofas.\n<p class=\"imagem\" style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" title=\"Vagem\" src=\"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/vvagem-2.jpg\" alt=\"Vagem\" width=\"183\" height=\"290\" \/><strong>Vagem<\/strong><\/p>\n<strong>As esp\u00e9cies mais conhecidas de vagem s\u00e3o:<\/strong>\n<blockquote>Vagem-manteiga\n\nVagem comum\n\nVagem-de-metro.<\/blockquote>\nA vagem cont\u00e9m sais minerais (c\u00e1lcio, ferro e f\u00f3sforo), al\u00e9m de grande vitaminas A, B e C.\n\nAl\u00e9m dessas propriedades, a vagem \u00e9 \u00f3tima como estimulante das fun\u00e7\u00f5es intestinais. Quando \u00e9 de boa qualidade, a vagem \u00e9 tenra e quebradi\u00e7a e de cor brilhante. Se estiver murcha ou com manchas escuras, n\u00e3o compre.\n\nA vagem fresca cede \u00e0 press\u00e3o da unha, n\u00e3o \u00e9 mole nem escura nas pontas.\n\nA vagem j\u00e1 cozida deve ser guardada na geladeira em recipiente tampado.\n\nA vagem, depois de um preparo especial, tamb\u00e9m pode ser congelada. Seu melhor per\u00edodo para consumo \u00e9 entre os meses de outubro e janeiro.\n\n<strong>Dicas<\/strong>\n<blockquote>Para quem come muita carne e a\u00e7\u00facar \u00e9 o alimento regulador ideal pois as fibras fazem uma verdadeira faxina no organismo.\nAs vagens, mais leves que o feij\u00e3o seco, s\u00e3o de digest\u00e3o mais f\u00e1cil e n\u00e3o causam problemas de gases.\nSe for preparar a vagem em cozidos e sopas, o ideal \u00e9 acrescent\u00e1-la por \u00faltimo para que n\u00e3o fique muito tempo no fogo, preservando assim seu valor nutritivo.\n<strong>Temperos que combinam:<\/strong> cebola, tomilho, manjeric\u00e3o, cebolinha-verde, endro, lim\u00e3o, mostarda, salsinha, pimenta e alecrim.<\/blockquote>\n<p class=\"imagem\"><strong>O que \u00e9<\/strong><\/p>\nA vagem \u00e9 capaz de garantir boa vis\u00e3o, sa\u00fade da pele e estimular fun\u00e7\u00f5es intestinais.\n\nA vagem \u00e9 uma planta origin\u00e1ria das Am\u00e9ricas e que foi levada para a Europa e \u00c1sia ap\u00f3s a chegada dos colonizadores europeus por aqui. No resto do mundo, a sua cultura se espalhou rapidamente.\n\nA vagem tamb\u00e9m conhecida como feij\u00e3o-de-vagem, \u00e9 uma variedade do feij\u00e3o comum que \u00e9 cultivada e consumida como hortali\u00e7a.\n\nPlanta anual, pertencente \u00e0 fam\u00edlia Fabaceae (Ieguminosae). Origin\u00e1ria da Am\u00e9rica do Sul, provavelmente do sul do Brasil e regi\u00f5es do Paraguai, da\u00ed, por volta de 1540 foi para a Europa e espalhou por todo o mundo Suas vagens s\u00e3o tenras e utilizadas na alimenta\u00e7\u00e3o humana cozidas ou em forma industrializada (congelada e em conserva). E a principal leguminosa hort\u00edcola.\n<h4>Variedades<\/h4>\nExistem dois grupos, as variedades an\u00e3s e as trepadeiras, que podem chegar a tr\u00eas metros de altura. O grupo conhecido por macarr\u00e3o tem vagens arredondadas e o grupo das manteiga, com vagens achatadas. Existem dezenas de variedades adaptadas a cada regi\u00e3o.\n\n<strong>\u00c9 um alimento rico em prote\u00ednas, vitaminas como:<\/strong>\n\nA, B1, B2 e C, al\u00e9m de sais minerais como c\u00e1lcio, f\u00f3sforo, ferro,pot\u00e1ssio e s\u00f3dio.\n\nTamb\u00e9m \u00e9 rica em fibras. Estes nutrientes garantem \u00e0 <strong>vagem<\/strong>, a capacidade de garantir uma boa vis\u00e3o, a sa\u00fade da pele, estimular as fun\u00e7\u00f5es intestinais e agir como antioxidante devido \u00e0 vitamina C, diminuindo a a\u00e7\u00e3o dos radicais livres sobre as c\u00e9lulas e combatendo os processos infecciosos.\n\n<strong>As esp\u00e9cies mais conhecidas de vagem s\u00e3o: <\/strong>\n<blockquote>Vagem-manteiga\n\nVagem comum\n\nVagem-de-metro<\/blockquote>\nQuando \u00e9 de boa qualidade, a vagem \u00e9 tenra e quebradi\u00e7a e de cor brilhante. Caso esteja murcha ou com manchas escuras, n\u00e3o compre.\n\nA vagem fresca cede \u00e0 press\u00e3o da unha, n\u00e3o \u00e9 mole ,nem escura nas pontas.\n\nA vagem j\u00e1 cozida deve ser guardada na geladeira em recipiente tampado.\n\nSeu melhor per\u00edodo para consumo \u00e9 entre os meses de outubro e janeiro. O plantio pode ser feito durante todo o ano, em regi\u00f5es de clima mais quente, como o encontrado na maior parte do territ\u00f3rio nacional. J\u00e1 nas regi\u00f5es mais frias, como a regi\u00e3o Sul, parte do Sudeste e Centro-Oeste, o plantio deve ser feito de setembro a janeiro, quando as temperaturas s\u00e3o mais amenas e quentes, o que favorece melhor o cultivo da vagem.\n<h4>Plantio<\/h4>\nNas regi\u00f5es quentes e litor\u00e2neas plantar no per\u00edodo de abril a junho; nas regi\u00f5es mais frias, no per\u00edodo de agosto a mar\u00e7o e nas demais regi\u00f5es com clima quente para ameno, pode ser plantada o ano todo.\n\n<strong>O espa\u00e7amento para as variedades trepadeiras s\u00e3o de: <\/strong>1,00m x 0,50m a 0,70m e 1,20 x 0,50m; para as variedades an\u00e3s, de 0,50 x 0,20m.\n\nPode-se cultivar at\u00e9 20.000 plantas\/ha para as variedades trepadeiras e de 100.000 plantas\/ha para as an\u00e3s.\n\nA semeadura \u00e9 direta, a 2,5cm de profundidade, em sulcos, podendo ser manual ou mecanizada.\n<h4>Clima e Solo<\/h4>\n\u00c9 hortali\u00e7a pr\u00f3pria de clima quente para ameno, com temperatura variando entre entre 20 e 25\u00baC. N\u00e3o gosta de frio intenso ou geadas. Os ventos, durante a flora\u00e7\u00e3o, prejudicam a poliniza\u00e7\u00e3o ou promovem a queda de flores por desidrata\u00e7\u00e3o. Evitar solos muitos argilosos, rasos e com baixos teores de mat\u00e9ria org\u00e2nica. Os solos argilosos causam maior apodrecimento de sementes. O solo deve ser f\u00e9rtil e ter acidez de m\u00e9dia a fraca.\n<h4>Tratos Culturais<\/h4>\nA an\u00e1lise do solo indicar\u00e1 a calagem necess\u00e1ria para adequar a acidez ideal e a aduba\u00e7\u00e3o de NPK, Zinco, Boro e Magnesio que deve ter um teor m\u00ednimo de 8mmol\/dm3. Em cobertura, aplicar 120 kg\/ha de N e 40 kg\/ha de K2O5, parcelando em duas vezes, aos 20 e 40 dias ap\u00f3s a emerg\u00eancia das pl\u00e2ntulas.\n\nDispensar a aduba\u00e7\u00e3o de plantio se a cultura suceder outras normalmente bem adubadas, como as de tomate e batatinha; entretanto, a aduba\u00e7\u00e3o de cobertura deve ser mantida. As capinas devem ser feitas se necess\u00e1rio e a irriga\u00e7\u00e3o devem ser di\u00e1rias at\u00e9 a germina\u00e7\u00e3o, ap\u00f3s de tres aquatro dias, observando a necessidade.\n\nFazer tutoramento no caso da variedade trepadeira, podendo ser com varas em \u0093X\u0094 ou estaca com galhos junto \u00e0 haste principal, para que a planta possa se espalhar. Fazer a amontoa de terra no p\u00e9 da planta, nas trepadeiras. Desbastar.\n\nPode ser consorciada com hortali\u00e7as, como milho, pepino, rabanete, nabo e cenoura; podendo fazer rota\u00e7\u00e3o com hortali\u00e7as de outras fam\u00edlias e de variedades que resistem ao calor(cenoura, tomate, batata, etc.)\n<h4>Colheita e Embalagem<\/h4>\nA colheita das variedades rasteiras pode iniciar-se aos 50 dias ap\u00f3s a semeadura, perdurando por 15 dias, enquanto as trepadeiras iniciam a produ\u00e7\u00e3o com 70 dias, perdurando por at\u00e9 30 dias, sempre levando em considera\u00e7\u00e3o o vigor das plantas. O ponto ideal de colheita \u00e9 quando as vagens tipo manteiga est\u00e3o com cerca 23 cm de comprimento e, as do tipo macarr\u00e3o, com cerca de 15 cm. As vagens devem ser tenras, partindo-se as pontas ao serem dobradas. A cada dois dias deve ser feita a colheita das vagens.\n<h4>Pragas e Mol\u00e9stias<\/h4>\n<strong>Os insetos mais frequentes s\u00e3o: <\/strong>o \u00e1caros, pulg\u00f5es, tripes, lesmas e lagartas.\n\n<strong>As mol\u00e9stias mais comuns s\u00e3o: <\/strong>a ferrugem, antracnose, o o\u00eddio e a murcha de fusarium, todas causadas por fungos.\n\nPer\u00edodos quentes e \u00famidos favorecem o aparecimento de bact\u00e9rias causadoras do crestamento e da antracnlose.\n<h4>Principais pragas e doen\u00e7as<\/h4>\n<blockquote>Pulg\u00f5es\n\u00c1caros\nMosca-branca\nFerrugem\nAntracnose\nMancha angular<\/blockquote>\n<h4>Propriedades<\/h4>\nA vagem \u00e9 um alimento rico em sais minerais como c\u00e1lcio, ferro, f\u00f3sforo, pot\u00e1ssio e s\u00f3dio. Al\u00e9m disso, cont\u00e9m grandes quantidades das vitaminas A, B1, B2 e C. Apresenta tamb\u00e9m, altos teores de fibras e prote\u00ednas.\n\n<strong>Recomenda\u00e7\u00f5es<\/strong>\n\nA vitamina A presente na vagem \u00e9 importante para manter a vitalidade da pele e da vis\u00e3o. J\u00e1 a vitamina C diminui a a\u00e7\u00e3o dos radicais livres sobre as c\u00e9lulas e combate processos infecciosos. As fibras estimulam as fun\u00e7\u00f5es intestinais.\n\n<strong>Restri\u00e7\u00f5es<\/strong>\n\nA vagem n\u00e3o deve ser consumida por pessoas com problemas de flatul\u00eancia (gases).\n<h4>Compra<\/h4>\nEscolha vagens inteiras, frescas, de cor verde uniforme e sem sinal de murchamento ou pontos escuros.\n\n<strong>Higieniza\u00e7\u00e3o:<\/strong>\n<blockquote>Lave os frutos em uma bacia com 2 litros de \u00e1gua e 3 gotas de detergente.\nDeixe-os mergulhados durante 3 minutos.\nEnxague bastante.\nColoque os numa mistura de um litro de \u00e1gua e uma colher de \u00e1gua sanit\u00e1ria.\nEspere 5 minutos.\nEnxague para consumo imediato ou seque bem antes de armazen\u00e1bact\u00e9rias. -los na geladeira. Assim, o consumidor reduz as chances de contamina\u00e7\u00e3o por<\/blockquote>\n<h4>Armazenamento<\/h4>\nAs vagens devem ser mantidas na parte baixa da geladeira e podem ser guardadas por at\u00e9 7 dias.\n<h4>Dicas de Consumo<\/h4>\nA vagem crua possui mais nutrientes do que a cozida, pois cerca de um ter\u00e7o das vitaminas se perde durante o cozimento. Para preservar as vitaminas, a cor e o sabor, deve-se cozinhar somente pelo tempo necess\u00e1rio a fim de deix\u00e1-las macias, por\u00e9m crocantes.\n\nFonte: www.vitaminasecia.hpg.ig.com.br\/www.jornalentreposto.com.br\/www.cnph.embrapa.br\/www.diabetes.org.br\/www.vamtecnet.com.br\/www.prepgc20.cnptia.embrapa.br\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vagem, Feij\u00e3o, Esp\u00e9cies, Manteiga, Comum, Tipo, Variedade, Macarr\u00e3o, Consumo, Valor, Benef\u00edcios, Propriedades, Caracter\u00edsticas, Vagem<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":27430,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[64],"tags":[65],"class_list":["post-27429","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentos-2","tag-alimentos"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Vagem - 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