{"id":27381,"date":"2016-01-22T00:00:00","date_gmt":"2016-01-22T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/uncategorized\/tomate\/"},"modified":"2026-09-01T18:12:44","modified_gmt":"2026-09-01T18:12:44","slug":"tomate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/alimentos-2\/tomate\/","title":{"rendered":"Tomate"},"content":{"rendered":"\nO tomate \u00e9 boa fonte das vitaminas A, B e C, e de sais minerais como F\u00f3sforo, Ferro, Pot\u00e1ssio e Magn\u00e9sio. Cont\u00e9m baixo teor de calorias.\n\nA vitamina A \u00e9 indispens\u00e1vel para a normalidade da vista, mucosas e pele, auxilia o crescimento e evita infec\u00e7\u00f5es.\n\nAs vitaminas do Complexo B ajudam na regulariza\u00e7\u00e3o do sistema nervoso e aparelho digestivo, tonificam o m\u00fasculo card\u00edaco, colaboram para a pele e para o crescimento. J\u00e1 a vitamina C, principal componente do tomate, d\u00e1 resist\u00eancia aos vasos sangu\u00edneos, vitalidade \u00e0s gengivas, evita a fragilidade dos ossos e m\u00e1 forma\u00e7\u00e3o dos dentes, contribuindo no combate a infec\u00e7\u00f5es e cicatriza\u00e7\u00e3o de ferimentos.\n\nO tomate \u00e9 excelente vigorizador do organismo, purificador do sangue, combate doen\u00e7as do f\u00edgado, o desgaste mental, perturba\u00e7\u00f5es digestivas e pulmonares, sendo contra-indicado para pessoas que sofram de fermenta\u00e7\u00f5es g\u00e1stricas e acidez no est\u00f4mago.\n\nO suco de tomate puro servido com salsa ajuda a dissolver c\u00e1lculos renais e, na luta contra infec\u00e7\u00f5es em geral, exerce efeito antiss\u00e9ptico no corpo, neutralizando res\u00edduos \u00e1cidos.\n\nNa hora de comprar, \u00e9 preciso levar em conta a forma como v\u00e3o ser preparados. Para molhos, sopas ou cremes, eles precisam ser bem maduros, vermelhos, sem sinais de machucadura ou manchas. Para saladas, precisam ter cor uniforme e serem firmes e lisos. Os de apar\u00eancia irregular precisam ser cozidos ou empregados em sucos.\n\nO tomate maduro pode ser conservado em geladeira por uma semana e o verde por at\u00e9 3 semanas.\n\nSeu per\u00edodo de safra vai de maio a julho.\n\nCem gramas de tomate fornecem 21 calorias.\n

Consumo<\/h4>\nConsumido cru ou cozido, os tomates cont\u00eam poucas calorias e s\u00e3o boa fonte de vitamina A e C, folato e pot\u00e1ssio.\n\nUm tomate cru de tamanho m\u00e9dio cont\u00e9m somente 25 calorias com mais ou menos 20 mg de vitamina C que geralmente est\u00e1 concentrada na subst\u00e2ncia gelatinosa que reveste as sementes.\n\nEm m\u00e9dia, 1\/2 x\u00edcara de molho de tomate industrializado cont\u00e9m 85 calorias, que podem aumentar com a adi\u00e7\u00e3o de \u00f3leo. Meia x\u00edcara de tomate em lata cont\u00e9m aproximadamente 25 calorias.\n\nO extrato de tomate \u00e9 uma fonte concentrada de nutrientes – uma lata possui cerca de 80 calorias.\n\nO suco de tomate industrializado, assim como os tomates frescos, \u00e9 uma boa fonte de vitamina A. Parte da vitamina C se perde no processamento, mas algumas marcas s\u00e3o enriquecidas para aumentar o conte\u00fado de vitamina C.\n\nOs tomates maduros devem ser armazenados em temperatura ambiente, pois em temperaturas abaixo de 10\u00baC a pele se desmancha.\n\nOs tomates verdes deixados no p\u00e9 at\u00e9 o final da esta\u00e7\u00e3o podem ser colhidos e cozidos, congelados ou transformados em picles.\n\nImportante<\/strong>\n\nOs tomates cont\u00eam licopeno, um antioxidante que protege contra alguns tipos de c\u00e2ncer. Comer tomates regularmente diminui o risco de c\u00e2ncer da pr\u00f3stata nos homens, segundo pesquisadores da Universidade de Harvard. Mas, tanto crus quanto cozidos, podem causar azia e m\u00e1 digest\u00e3o, e s\u00e3o uma causa comum de alergias.\n\nTomate<\/strong>\n\nO tomate, esse legume t\u00e3o usado na cozinha, \u00e9 na verdade o fruto de uma planta da fam\u00edlia das Solan\u00e1ceas, a mesma da batata.\n\nO tamanho e a cor dos tomates mudam conforme a variedade a que pertencem.\n\nAl\u00e9m do tomate comum, s\u00e3o tr\u00eas as variantes mais conhecidas:<\/strong> o “tomate-de-\u00e1rvore” (tamb\u00e9m chamado tomate da serra), cujo formato lembra uma p\u00eara e que tem sabor levemente azedo; o “tomate caqui, valenciano ou japon\u00eas, que chega a medir 10 cm de di\u00e2metro e que tem polpa grossa e um pouco \u00e1cida; e o “tomate do mato”, cuja planta cresce nos campos e \u00e9 erva daninha.\n\n0 emprego do tomate na culin\u00e1ria \u00e9 enorme. Pode ser usado em saladas, como tempero ou, at\u00e9 mesmo como aperitivo, em forma de suco.\n\nAl\u00e9m de ser uma boa fonte de vitamina C, o tomate \u00e9 ideal para quem quer perder peso, pois cont\u00e9m poucas calorias.\n\n0 tomate funciona como antit\u00f3xico e laxante e ajuda o organismo a combater infec\u00e7\u00f5es. Al\u00e9m disso, \u00e9 um excelente depurador do sangue.\n\nTamb\u00e9m \u00e9 rico em sais minerais, tais como:<\/strong> pot\u00e1ssio, s\u00f3dio, f\u00f3sforo, c\u00e1lcio, magn\u00e9sio e ferro.\n\nNunca compre tomates com manchas escuras, partes podres ou emboloradas. Nem compre os verdes, que amadurecem fora do p\u00e9, pois eles t\u00eam menos vitaminas que os maduros.\n\nEscolha sempre os bem vermelhos, firmes e com a casca lisa.\n\nAl\u00e9m disso, leve em conta, na hora de comprar, o modo como voc\u00ea pretende prepar\u00e1-los:<\/strong> eles precisam ser bem maduros e vermelhos para dar cor e consist\u00eancia a molhos, sopas, cremes e sucos, mas n\u00e3o h\u00e1 necessidade de que sejam grandes e bonitos.\n\nPara isso, voc\u00ea pode aproveitar os tomates menores.\n\nMas, se for us\u00e1-los em saladas, escolha tomates grandes, que n\u00e3o estejam machucados, de cor uniforme, lisos e brilhantes.\n\nLave e enxugue os tomates antes de guard\u00e1-los na gaveta da geladeira pr\u00f3pria para legumes.\n\nAssim, eles n\u00e3o correm o risco de mofar e podem ser conservados em boas condi\u00e7\u00f5es durante 1 semana.\n\n0 tomate inteiro n\u00e3o deve ser congelado.\n\nApenas o molho de tomate pode ir ao congelador.\n

Origem<\/h4>\nOrigin\u00e1ria da Am\u00e9rica Central. Na verdade, o tomate \u00e9 um fruto, sendo consumido em todo o mundo. No Brasil, um dos maiores produtores de tomate \u00e9 o estado de S\u00e3o Paulo.\n\nAs variedades mais conhecidas s\u00e3o:<\/strong>\n
Tomate comum\nTomate \u00e1rvore\nTomate caqui\nTomate do mato<\/blockquote>\nO tamanho e cor do tomate variam conforme a sua variedade. \u00c9 consumido de diversas formas, como “in natura”, salada, molho, enfim, tem grande aplica\u00e7\u00e3o na cozinha internacional.\n\nNa \u00e1rea nutricional, o tomate \u00e9 pouco cal\u00f3rico, contem alto teor de caroteno e vitamina C.\n

Informa\u00e7\u00e3o Valor Nutricional<\/b><\/h4>\nPor\u00e7\u00e3o: <\/strong>100 gramas\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Quantidade por por\u00e7\u00e3o<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
%VD (*)<\/td>\n<\/tr>\n
Valor Cal\u00f3rico<\/td>\n31 kcal<\/td>\n1%<\/td>\n<\/tr>\n
Carboidrato<\/td>\n7.14 g<\/td>\n2%<\/td>\n<\/tr>\n
Prote\u00edna<\/td>\n1.85 g<\/td>\n4%<\/td>\n<\/tr>\n
Gorduras Totais<\/td>\n0.14 g<\/td>\n0%<\/td>\n<\/tr>\n
Gorduras Saturadas<\/td>\n0 g<\/td>\n0%<\/td>\n<\/tr>\n
Colesterol<\/td>\n0 mg<\/td>\n0%<\/td>\n<\/tr>\n
Fibra Alimentar<\/td>\n3.43 g<\/td>\n11%<\/td>\n<\/tr>\n
C\u00e1lcio<\/td>\n37 mg<\/td>\n5%<\/td>\n<\/tr>\n
Ferro<\/td>\n1 mg<\/td>\n7%<\/td>\n<\/tr>\n
S\u00f3dio<\/td>\n0%<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
* Valores Di\u00e1rios de refer\u00eancia com base em uma dieta de 2500 calorias<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

T<\/strong>omate com semente cru<\/h4>\nTACO – Tabela Brasileira de Composi\u00e7\u00e3o de Alimentos<\/strong>\n\nTabela de valor Nutricional<\/strong>\n\nPor\u00e7\u00e3o de 100 gramas:<\/strong>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/th>\n% VD*<\/th>\n<\/tr>\n
Valor energ\u00e9tico<\/strong><\/td>\n15.3kcal = 64kj<\/td>\n1%<\/td>\n<\/tr>\n
Carboidratos<\/strong><\/td>\n3,1g<\/td>\n1%<\/td>\n<\/tr>\n
Prote\u00ednas<\/strong><\/td>\n1,1g<\/td>\n1%<\/td>\n<\/tr>\n
Fibra alimentar<\/strong><\/td>\n1,2g<\/td>\n5%<\/td>\n<\/tr>\n
Fibras sol\u00faveis<\/strong><\/td>\n0,0g<\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n
C\u00e1lcio<\/strong><\/td>\n6,9mg<\/td>\n1%<\/td>\n<\/tr>\n
Vitamina C<\/strong><\/td>\n21,2mg<\/td>\n47%<\/td>\n<\/tr>\n
Piridoxina B6<\/strong><\/td>\n0,0mg<\/td>\n0%<\/td>\n<\/tr>\n
F\u00f3sforo<\/strong><\/td>\n20,2mg<\/td>\n3%<\/td>\n<\/tr>\n
Mangan\u00eas<\/strong><\/td>\n0,1mg<\/td>\n4%<\/td>\n<\/tr>\n
Magn\u00e9sio<\/strong><\/td>\n10,5mg<\/td>\n4%<\/td>\n<\/tr>\n
Lip\u00eddios<\/strong><\/td>\n0,2g<\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n
Ferro<\/strong><\/td>\n0,2mg<\/td>\n1%<\/td>\n<\/tr>\n
Pot\u00e1ssio<\/strong><\/td>\n222,4mg<\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n
Cobre<\/strong><\/td>\n0,0ug<\/td>\n0%<\/td>\n<\/tr>\n
Zinco<\/strong><\/td>\n0,1mg<\/td>\n1%<\/td>\n<\/tr>\n
Tiamina B1 <\/strong><\/td>\n0,1mg<\/td>\n7%<\/td>\n<\/tr>\n
S\u00f3dio<\/strong><\/td>\n1,0mg<\/td>\n0%<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n* % <\/strong>Valores di\u00e1rios com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400kj. Seus valores di\u00e1rios podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades.\n

\"Tomate\"\nTomate<\/strong><\/p>\nO tomate est\u00e1 entre as hortali\u00e7as mais consumidas no mundo, sendo uma fonte de vitaminas A e C e de sais minerais como pot\u00e1ssio e magn\u00e9sio.\n\n\u00c9 um fruto origin\u00e1rio dos pa\u00edses andinos, desde o norte do Chile at\u00e9 a Col\u00f4mbia.\n\nPertence \u00e0 fam\u00edlia das Solan\u00e1ceas, como o piment\u00e3o, o jil\u00f3, a berinjela e a batata.\n

COMO COMPRAR<\/h4>\nA maior oferta de tomate, e os menores pre\u00e7os, ocorrem no per\u00edodo de julho a outubro.\n\nNo mercado s\u00e3o encontrados v\u00e1rios tipos de tomate:<\/strong> Santa Cruz, Caqui, Cereja e Saladinha.\n\nO tomate denominado longa vida tem maior conserva\u00e7\u00e3o p\u00f3s-colheita. No mercado, tem a mesma apar\u00eancia dos outros, mas quando bem maduro e vermelho ele se mant\u00e9m firme por mais tempo. Em alguns mercados tamb\u00e9m se encontra tomate Cereja e do grupo Santa Cruz de cor amarela. A cor, a firmeza e a sanidade s\u00e3o as caracter\u00edsticas mais importantes na hora da compra. Os frutos devem estar \u0091\u0091de vez\u0092\u0092 (mudando de verde para maduro) quando se pretende conserv\u00e1-los em casa por mais tempo. Quando totalmente vermelhos servem para consumo imediato ou para molho. Evite comprar os frutos totalmente verdes (eles podem n\u00e3o amadurecer), com furos, com manchas ou ferimentos. Ao escolher os frutos deve-se evitar apert\u00e1-los ou jog\u00e1-los na banca para n\u00e3o estrag\u00e1-los.\n

COMO CONSERVAR<\/h4>\nOs tomates se conservam bem fora da geladeira por poucos dias.\n\nTomates vermelhos se estragam rapidamente por isso, se n\u00e3o forem consumidos logo, devem ser colocados na geladeira, na parte inferior, dentro de sacos de pl\u00e1stico perfurados.\n\nTomates \u0091\u0091de vez\u0092\u0092 devem ser mantidos em ambiente natural at\u00e9 o completo amadurecimento. O tomate cru (inteiro ou picado) n\u00e3o deve ser congelado. Somente o molho de tomate pode receber este tratamento.\n

COMO CONSUMIR<\/h4>\nO tomate pode ser consumido em saladas, pur\u00eas, molhos, doces, gel\u00e9ias ou sucos.\n\nPrefira tomates maduros ou de vez, pois o tomate verde n\u00e3o tem valor nutritivo adequado.\n\nOs tomates tipo Caqui s\u00e3o mais indicados para salada. Para preparo de molho, pur\u00ea e gel\u00e9ia prefira os tomates Santa Cruz ou Saladinha que apresentam maior rendimento.\n\nO tomate Cereja pode ser usado inteiro como aperitivo ou em saladas.\n\nQuando o tomate \u00e9 consumido cru, principalmente com casca, \u00e9 fundamental higieniz\u00e1-lo bem antes do consumo. Ap\u00f3s lavagem em \u00e1gua corrente os frutos s\u00e3o deixados de molho em \u00e1gua filtrada com \u00e1gua sanit\u00e1ria (1 colher de sopa de \u00e1gua sanit\u00e1ria para 1 litro de \u00e1gua por 30 minutos).\n\nEm seguida, devem ser enxaguados com \u00e1gua filtrada. Deixar os tomates de molho na \u00e1gua com \u00e1gua sanit\u00e1ria ou com vinagre n\u00e3o elimina os res\u00edduos de pesticidas ou agrot\u00f3xicos mas elimina microorganismos que possam estar na casca e causar doen\u00e7as.\n\nDICAS<\/strong>\n\nPara facilitar a retirada da pele ou casca do tomate, espete-o com um garfo e leve-o ao fogo. Mantenha-o a certa dist\u00e2ncia para n\u00e3o queim\u00e1-lo e v\u00e1 virando o fruto lentamente at\u00e9 come\u00e7ar a soltar a casca.\n\nSe o tomate estiver mole, deixe-o de molho em \u00e1gua fria ou gelada por 15 minutos. Ele ficar\u00e1 mais firme e mais f\u00e1cil de ser cortado.\n

\"Tomate\"\nTomate<\/strong><\/p>\nExiste nos talos e folhas de todos os tipos de tomates<\/strong>, uma subst\u00e2ncia antif\u00fangica (tomatina), que impede doen\u00e7as vegetais e tamb\u00e9m atua no fungo filamentoso que produz no homem a doen\u00e7a da pele “Pitryasis versicolor”. \u00datil tamb\u00e9m em produtos hormonais.\n\nComposi\u00e7\u00e3o:<\/strong> corantes, vitamina A, B, C e E, solanina, saponinas. R\u00e1dio, ferro, cobre, boro, n\u00edquel e cobalto.\n\nIndica\u00e7\u00f5es: <\/strong>no tratamento vitam\u00ednico, perturba\u00e7\u00f5es do crescimento, doen\u00e7as da denti\u00e7\u00e3o, pobreza de sangue e falta de resist\u00eancia contra as infec\u00e7\u00f5es, renovador do sangue, tratamento da gota, doen\u00e7as dos rins e vias respirat\u00f3rias. Antiescorb\u00fatica.\n\n“A ma\u00e7\u00e3 er\u00f3tica”; que o autor se refere na bibliografia, \u00e9 devido ao elevado teor em vitamina E. Realmente a energia tanto ao que se refere \u00e0 for\u00e7a como ao apetite sexual pode ser sentido ao se consumir o suco de tomates.\n\nObviamente eu uso tamb\u00e9m o guaran\u00e1 cerebral, associado a exerc\u00edcios f\u00edsicos e outros alimentos saud\u00e1veis; mas o tomate quando entra na dieta faz-se sentir um maior apetite sexual e energia.\n

Importante consumir<\/h4>\nTomates sem agrot\u00f3xico; principalmente as crian\u00e7as que est\u00e3o em desenvolvimento celular e tamb\u00e9m pessoas debilitadas, idosas e as sens\u00edveis aos agentes agressores (agrot\u00f3xico). Evitar o acumulo de agrot\u00f3xico no organismo livra-nos de muitas doen\u00e7as e de c\u00e2ncer. Produzir alimentos com o uso de agrot\u00f3xicos ainda \u00e9 um erro habitual no pa\u00eds.\n\n“Com agrot\u00f3xico o que era para curar acabou por contaminar”\n

Benef\u00edcios do tomate<\/h4>\n
Antioxidante:<\/strong> Um dos principais benef\u00edcios do tomate \u00e9 a sua grande quantidade de antioxidantes, caracter\u00edstica que ajuda a manter as c\u00e9lulas jovens e a retardar o envelhecimento. Al\u00e9m disso, est\u00e1 demonstrado que os antioxidantes s\u00e3o eficazes para reduzir alguns tipos de c\u00e2ncer: <\/strong>pr\u00f3stata, pulm\u00e3o, trato intestinal e etc. \nVis\u00e3o:<\/strong> O tomate tamb\u00e9m faz bem para a vis\u00e3o, devido \u00e0 vitamina A que cont\u00e9m, assim como tamb\u00e9m ajuda a prevenir a cegueira noturna.\nCircula\u00e7\u00e3o sangu\u00ednea:<\/strong> Os tomates melhoram a circula\u00e7\u00e3o do sangue, por isso reduzem o risco de sofrer problemas cardiovasculares como por exemplo os infartos do mioc\u00e1rdio.\nColesterol: <\/strong>Consumindo tomates podemos reduzir os n\u00edveis de colesterol e triglicer\u00eddeos no sangue gra\u00e7as ao seu alto conte\u00fado em licopeno, substancia encontrado em v\u00e1rios alimentos e que possui diversos benef\u00edcios.\nDiur\u00e9tico:<\/strong> Os tomates t\u00eam propriedades diur\u00e9ticas, em outras palavras, ajudam a eliminar toxinas e evitar a reten\u00e7\u00e3o de l\u00edquidos.\nFins est\u00e9ticos:<\/strong> O tomate tamb\u00e9m \u00e9 ben\u00e9fico para os dentes, cabelo e pele.<\/blockquote>\n

Outros<\/h4>\nAl\u00e9m de ser uma boa fonte de vitamina C, o tomate \u00e9 ideal para quem quer perder peso, pois cont\u00e9m poucas calorias.\n\nO tomate funciona como antit\u00f3xico e laxante e ajuda o organismo a combater infec\u00e7\u00f5es. Al\u00e9m disso, \u00e9 um excelente depurador do sangue.\n\nTamb\u00e9m \u00e9 rico em sais minerais, tais como:<\/strong> pot\u00e1ssio, s\u00f3dio, f\u00f3sforo, c\u00e1lcio, magn\u00e9sio e ferro.\n\nDe baix\u00edssimas calorias (19 a cada 100 gramas), o tomate \u00e9 riqu\u00edssimo em vitaminas e sais minerais, particularmente s\u00f3dio, pot\u00e1ssio, c\u00e1lcio, f\u00f3sforo e ferro, vitamina A (um agente da defesa org\u00e2nica contra as infec\u00e7\u00f5es) e vitamina C (ou \u00e1cido asc\u00f3rbico, protetor do sistema vascular e importante na cicatriza\u00e7\u00e3o de machucaduras).\n\nOpostamente ao que se imagina, o tomate \u00e9 um produto \u00e1cido somente na lenda.\n\nMelhor, como sugere o seu pr\u00f3prio nome italiano, o tomate adora absorver as energias do Sol. Consegue conserv\u00e1-las at\u00e9 o amadurecimento e as desprende, saudavelmente, num simples contato com os l\u00e1bios, a l\u00edngua e as papilas gustativas. E n\u00e3o se devem retirar a sua pele e suas sementes a n\u00e3o ser em casos extremos de dificuldade digestivas e estomacais.\n\nAs sementes, principalmente, s\u00e3o recobertas por uma subst\u00e2ncia mucilaginosa, viscosa, que lubrifica as paredes intestinais e facilita o desprendimento dos dejetos.\n\nA pele por sua vez, cont\u00e9m celulose que d\u00e1 consist\u00eancia aos alimentos. Muita gente acredita que o tomate estimula a diarr\u00e9ia. Errado Esse risco s\u00f3 existe quando se ingere o fruto sem casca. De a\u00e7\u00e3o desintoxicante e regeneradora dos tecidos, o seu suco fresco e natural, ingerido imediatamente depois de preparado, para que as vitaminas n\u00e3o se enfraque\u00e7am, auxilia na terapia das inflama\u00e7\u00f5es e de certos dist\u00farbios card\u00edacos produzidos pelo espessamento do sangue.\n\nNa gastronomia, deve-se escolher, invariavelmente, aqueles bem firmes, homogeneamente vermelhos, que os feirantes costumam vender para saladas. E fugir dos que os mesmos feirantes, picaretas, oferecem para o molho. Esses infelizmente, n\u00e3o passam de frutos passados e amassados nos fundos das caixas.\n\nNa ci\u00eancia apelidado de Solanum lycopersicum em seu estado selvagem, e de Solanum esculentum na sua vers\u00e3o cultivada, o tomate se originou na costa latino-americana do Pac\u00edfico, desde o Peru at\u00e9 o M\u00e9xico.\n\nO tomate \u00e9 boa fonte das vitaminas A, B e C, e de sais minerais como F\u00f3sforo, Ferro, Pot\u00e1ssio e Magn\u00e9sio. Cont\u00e9m baixo teor de calorias.\n\nA vitamina A \u00e9 indispens\u00e1vel para a normalidade da vista, mucosas e pele, auxilia o crescimento e evita infec\u00e7\u00f5es.\n\nAs vitaminas do Complexo B ajudam na regulariza\u00e7\u00e3o do sistema nervoso e aparelho digestivo, tonificam o m\u00fasculo card\u00edaco, colaboram para a pele e para o crescimento.\n\nA vitamina C d\u00e1 resist\u00eancia aos vasos sangu\u00edneos, vitalidade \u00e0s gengivas, evita a fragilidade dos ossos e m\u00e1 forma\u00e7\u00e3o dos dentes, contribuindo no combate a infec\u00e7\u00f5es e cicatriza\u00e7\u00e3o de ferimentos.\n

\"Tomate\"\nTomate<\/strong><\/p>\nO tomate \u00e9 excelente revigorante do organismo, purificador do sangue, combate doen\u00e7as do f\u00edgado, o desgaste mental, perturba\u00e7\u00f5es digestivas e pulmonares, sendo contra-indicado para pessoas que sofram de fermenta\u00e7\u00f5es g\u00e1stricas e acidez no est\u00f4mago.\n\nO suco de tomate puro servido com salsa ajuda a dissolver c\u00e1lculos renais e, na luta contra infec\u00e7\u00f5es em geral, exerce efeito anti-s\u00e9ptico no corpo, neutralizando res\u00edduos \u00e1cidos.\n

\"Tomate\"\nTomate<\/strong><\/p>\nO tomateiro j\u00e1 existia na Bol\u00edvia e no Peru. Os Incas e os Maias j\u00e1 o conhecia como tomate.\n\nDesses pa\u00edses, as sementes seguiram para o sul do M\u00e9xico, onde o tomateiro foi encontrado pelos espanh\u00f3is, em poder dos aztecas.\n\nEles melhoram suas qualidades:<\/strong> gosto, aspecto etc.\n\nDesse pa\u00eds, os espanh\u00f3is levaram as sementes para a Espanha e, de l\u00e1 para a It\u00e1lia e, para outros pa\u00edses da Europa. Na It\u00e1lia, o tomate ficou conhecido como POMO D\u0092ORO (FRUTA DE OURO), tanta era sua utilidade. Da Europa, o tomateiro foi introduzido pelos colonizadores portugueses, no Brasil, depois do descobrimento, (a partir de 1.500)\n\nDo Brasil, as sementes foram levadas para os Estados Unidos, pelos ingleses, sabendo das suas virtudes, desde o s\u00e9culo XVII. A It\u00e1lia foi causadora da cultura de tomate em todo o pa\u00eds, e no restante da Europa, porque conseguiu industrializar o fruto, al\u00e9m de apreci\u00e1-lo como salada. A exporta\u00e7\u00e3o de macarr\u00e3o, de massas de pizzas, obrigou os importadores ao uso obrigat\u00f3rio do molho de tomate.\n

Variedades<\/h4>\nPara consumo de mesa os mais plantados s\u00e3o Santa Cruz, Caqui, Agela, Cereja e Italiano. No Espirito Santo planta-se a variedade Roqueso, que dispensa agrot\u00f3xicos.\n

Plantio<\/h4>\nMudas produzidas em sementeiras e em viveiros (por copinhos ou bandejas).\n\nSementes:<\/strong> adquiridas em revendas ou na pr\u00f3pria lavoura atrav\u00e9s plantas robustas, sadias, frutos sadios (s\/cancro) da variedade cultivada, sem rachaduras, sem podrid\u00e3o apical; frutos s\u00e3o espremidos, sementes colhidas em vasilhas n\u00e3o met\u00e1licas, fermentados por 96 horas (a 21\u00baC) para eliminar mucilagem.\n\nCanteiros:<\/strong> locais ensolarados, \u00e1gua pr\u00f3xima, fumigados, 1m. de largura x 5m. de comprimento, sulcos transversais (c\/10cm. entre si) com 1cm. de profundidade que recebem 3g. de sementes\/m2 desbastando-se 7 dias p\u00f3s germina\u00e7\u00e3o para 3cm. entre plantinhas. Cata\u00e7\u00e3o de ervas, irriga\u00e7\u00e3o 2x\/dia (6 e 17 horas), abrigo com 1m. de altura em tempo quente.\n\nCopos de papel:<\/strong> tiras de 11cm. de largura, enrolados em lata ou garrafa (6-7cm. de di\u00e2metro) formando copo de 7cm. x 6cm. 50Kg. de jornal d\u00e3o para formar 20.000 copinhos, para plantar 1 hectare. Substrato formado por 20l. de terra f\u00e9rtil, pouco arenosa, 150g. super-simples, 30g. de cloreto de pot\u00e1ssio, peneirado, fumigado (300cc brometo\/m\u00b3\/72 horas). Necess\u00e1rios 4m3 de substrato e 200-300g. de sementes (lan\u00e7ando-se 3-4 sementes\/copo cobertas com 1cm. de terra fina) para 20.000 copos. Irriga-se com crivo fino 2x\/dia, desbasta-se para 2 plantas\/copo 8 dias p\u00f3s emerg\u00eancia. Via sementeira muda apta em 25-50 dias; via copo muda apta em 15-25 dias.\n\nPara a produ\u00e7\u00e3o de mudas pode-se fazer a semeadura em canteiros, com sementes a cada 10cm. Pode-se usar copinhos de papel ou pl\u00e1stico ou bandejas, com regas di\u00e1rias, at\u00e9 o plantio definitivo. Quando forem eliminar as mudas fracas use tesoura para cort\u00e1-las rente a terra. Ap\u00f3s 30 dias leve-as para o canteiro definitivo.\n\nPara grandes plantios (com semeadura direta-definitiva) aplique 6 sementes por cova, raleando-se e deixando-se 2 ou 3 plantas sadias\/cova, use o espa\u00e7o de 1,20m entre sulcos e 40cm entre grupo de plantas.\n\nPara a variedade Santa Cruz, espace-as com 60x80cm; Caqui \u0096 1m x 50cm;\n\nEm rota\u00e7\u00e3o, aproveitando as estacas, pode-se plantar a vagem, o pepino, a ervilha torta, ab\u00f3bora, abobrinha italiana ou couve.\n\nEm consorcia\u00e7\u00e3o use ervas arom\u00e1ticas, companhia desejada pelo tomateiro.\n

Clima e Solo<\/h4>\nPrefere climas amenos para quentes, tolerando uma varia\u00e7\u00e3o de temperatura entre 15 e 30\u00baC. O calor e a umidade do ar excessiva favorece o aparecimento de doen\u00e7as.\n\nO solo deve ser profundo, bem drenado, com acidez fraca \u0096 pH de 6\/7, consist\u00eancia areno-argiloso.\n

Tratos Culturais<\/h4>\nEvite vento sul, Terra roxa ou terra arenosa. Corrigir o pH com aplica\u00e7\u00e3o de calc\u00e1rio. Fazer tutoramento com varas de bamb\u00fa aos 25cm de altura, em \u0093X\u0094 e esticando arame 16 em linha para fixar os tutores.\n\nAntes do plantio definitivo, aduba\u00e7\u00e3o deve ser refor\u00e7ada com 3 a 5litros de esterco ou composto org\u00e2nico em cada cova, al\u00e9m de fosfato de rocha e cinzas.\n\nAp\u00f3s o plantio fazer (4) quatro aduba\u00e7\u00f5es de cobertura com esterco l\u00edquido a cada 20 dias.\n\nEliminar todos os brotos que nascer\u00e3o nas axilas das folhas. Use Calda Boradaleza para pulveriza\u00e7\u00f5es sistem\u00e1ticas.\n\nCalcareando todos os anos, na base de 3 ton. por hectare, num prazo de 10 anos, o pH que era 5,5 passa ser 6. Continuamente nessa mesma dosagem, de mais 10 anos essa terra ser\u00e1 neutra, isto \u00e9 pH =7. A calagem do solo \u00e9 feita, esparramando esse material, antes da ara\u00e7\u00e3o cl feita, esparramando esse material, antes da ara\u00e7\u00e3o do solo, na base de 3 ton.\/ha. Com a ara\u00e7\u00e3o, o calc\u00e1reo \u00e9 incorporado ao solo.\n\nNunca usar um terreno em rota\u00e7\u00e3o, onde j\u00e1 foi plantado piment\u00e3o, beringela, batatinha. Que s\u00e3o da mesma fam\u00edlia do tomateiro (solanacea). Nesse solo h\u00e1 uma abund\u00e2ncia de pragas e mol\u00e9stias, que atacar\u00e3o o tomateiro.\n\nOs canteiros de semeadura tem uma largura padr\u00e3o de 1,20 m, com comprimento vari\u00e1vel:<\/strong> 2,3,5,10 metros.\n\nUm metro linear de canteiro leva uma lata de 18 litros de esterco bem curtido, 200 gramas de superfosfato simples. As sementes s\u00e3o lan\u00e7adas o mais ralo poss\u00edvel, bem espa\u00e7adas em cima dos canteiros e depois cobertas com pr\u00f3prio esterco peneirado. Pode-se semear em sulcos, com distancia de 10 cms. As 1 cm uma da outra. Depois de cobertas com esterco peneirado. Os canteiros semeados, s\u00e3o molhados constantemente at\u00e9 depois de germinarem, que ocorrer\u00e1 em 10 dias.\n\nCuidados com tomateiro plantado<\/strong>\n\nEm um hectare cabem 20 mil mudas (0,40X0,80). Com 15 ou 20 dias \u00e9 feita a primeira aduba\u00e7\u00e3o em cobertura, com uma mistura de adubo 4-14-8 ou 10-10-10, numa propor\u00e7\u00e3o de 20 ou 30 gramas por p\u00e9. Entre duas plantas se faz um pequeno buraco onde \u00e9 colocado o adubo, depois de coberta com terra. Com 35 dias de idade, faz-se o estaqueamento.\n\nEstaqueamento<\/strong>\n\nCom 30 a 35 cent\u00edmetros de altura, o tomateiro \u00e9 estaqueado.\n\nNa cabeceira do talh\u00e3o no meio de duas fileiras de tomateiro, finca-se um mour\u00e3o forte e, no fim outro do mesmo porte. Na altura de 1,80 m. Passa-se um arame no. 15\/16 ou 17, esticando.\n\nAs estacas de bambu, roli\u00e7o ou rachado ao meio s\u00e3o fincadas junto ao p\u00e9 de tomateiro e as pontas encostadas no arame, a 1,80 m de altura e amarradas com arame, barbante, pl\u00e1stico etc. Nesta haste o tomateiro j\u00e1 com dois ramos, \u00e9 amarrado com barbante, r\u00e1fia, tab\u00f4a, a 40 cms. do ch\u00e3o. Depois, com 40 cms de altura o tomateiro \u00e9 amarrado de novo.\n\nA primeira penca de tomate aparece na altura de 20 a 30 cms. do solo.\n\nUm tomateiro como 6 pencas, \u00e9 \u00f3timo tomateiro.\n

Colheita e Embalagem<\/h3>\nAp\u00f3s 100 dias as primeiras pencas come\u00e7am a avermelhar e \u00e9 hora de come\u00e7ar a colheita.\n\nOs tomates, depois de colhidos, continuam o processo de amadurecimento, sen\u00e3o forem para a geladeira. A colheita pode se prolongar por dois meses.\n

Pragas e Mol\u00e9stias<\/h4>\nPor n\u00e3o ser bem adaptado \u00e0 nossas condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas, sofrem ataques de v\u00e1rias pragas, mas as principais s\u00e3o:<\/strong> pulg\u00f5es, \u00e1caros, mosca branca, tra\u00e7a-do-tiro, brocas, tripes, etc.\n\nJ\u00e1 as mol\u00e9stias causadas por fungos e bact\u00e9rias mais comuns s\u00e3o:<\/strong> requeima, pinta-preta, septoriose, mancha-de-estenfilium, murcha fusariana, murcha bacteriana, cancro bacteriano e talo oco.\n\nJ\u00e1 as mol\u00e9stias causadas por v\u00edrus, s\u00e3o:<\/strong> vira-cabe\u00e7a, mosaico comum, mosaico Y e topo amarelo. Podem ocorrer ainda dist\u00farbios fisiol\u00f3gicos com a podrid\u00e3o apical, frutos rachados ou ocos.\n\nO melhor fungicida ainda \u00e9 a Calda Bordaleza Neutra (Em 100 litros d\u0092\u00e1gua coloca-se 1 quilo de sulfato de cobre (pedra azul) e um quilo de cal virgem ou 1,5 kg de cal hidratada, todos derretidos.\n\nBem mexidos, a calda \u00e9 testada:<\/strong> mergulha-se nela um papel anil detomassol, encontrado em drogarias. Se o azul n\u00e3o se modificar, a solu\u00e7\u00e3o \u00e9 neutra. Se o papel azul avermelhar, a calda est\u00e1 \u00e1cida. \u00c9 preciso colocar mais cal, at\u00e9 o azul permanecer azul. A calda, assim neutra, tem que ser usada no mesmo dia, pulverizando a parte de cima e de baixo das folhas do tomateiro<\/strong>.\n\nPlantas doentes<\/strong>\n\n\u00c9 preciso inspe\u00e7\u00e3o di\u00e1ria \u00e0 cultura. Encontrando-as, arranque-as e coloque em um saco e enterre-as num buraco ou queime-as. Mantenha as m\u00e3os bem lavadas para prosseguir as vistorias.\n

\"Tomate\"\nTomate<\/strong><\/p>\nOler\u00edcola muito difundida, 2a em produ\u00e7\u00e3o no Brasil, origin\u00e1ria dos Andes, domesticada por \u00edndios mexicanos (chamada tomati, jitomate).\n

Bot\u00e2nica\/Descri\u00e7\u00e3o\/Variedades<\/h4>\nDicotiledoneae, Solanaceae, Lycopersicon esculentum, Mill, planta herb\u00e1cea, caule flex\u00edvel ramificado, flores amareladas em cachos, frutos alongados ou achatados vermelhos e amarelos, rosados. Esp\u00e9cies rasteiras e esp\u00e9cies trepadeiras (2,5m.)\n

Variedades<\/h4>\nTipo Santa Cruz: <\/strong>fruto alongado, bilocular, c\/70-110g., representado por Angela Hiper, Angela Gigante, Angela 5.100, Kada, Santa Clara; tipo Salada ou Caqui-fruto grande, plurilocular, com 200-250g., representado por Tropic, Floradel, Carmel. Cachoeiro de Itapemirim, prefeitura, tem roqueso que dispensa uso de agrot\u00f3xico.\n

Usos<\/h4>\nPolpa do fruto consumida “in natura”, na culin\u00e1ria domestica compondo temperos diversos, saladas, “tira-gosto”; na ind\u00fastria \u00e9 mat\u00e9ria-prima para sucos, para molhos, para massas em culin\u00e1ria e outros. Admite-se uso medicinal.\n

Necessidades da Planta<\/h4>\nClima<\/strong>\n\nTropical (de altitude), sub-tropical, fresco, seco, alta luminosidade, planta precisa de varia\u00e7\u00e3o de temperatura 20-25\u00baC no dia e 11-18\u00baC \u00e0 noite; acima de 35\u00baC h\u00e1 preju\u00edzo na frutifica\u00e7\u00e3o, temperaturas baixas retardam germina\u00e7\u00e3o e desenvolvimento produzindo frutos mal-formados, ocos, leves.\n\nChuvas: <\/strong>excessivas tamb\u00e9m prejudicam desenvolvimento e frutifica\u00e7\u00e3o; planta requer em torno de 1.000 mm\/ano bem distribu\u00eddos e, de ordin\u00e1rio, \u00e9 plantado sob irriga\u00e7\u00e3o.\n\nSolos<\/strong>\n\nPerme\u00e1veis, profundos, boa drenagem e fertilidade, com bom teor de Ca e Mg, pH 6-6,5, areno-argilosos. Evitar plantios em terrenos inclinados, expostos ao vento frio, gargantas, baixadas frias. Solos excessivamente compactados, sujeitos a encharcamento s\u00e3o evitados.\n\nPropaga\u00e7\u00e3o<\/strong>\n\nComercial via mudas; produzidas em sementeiras e em viveiros (por copinhos ou bandejas).\n\nSementes<\/strong>\n\nAdquiridas em revendas ou na pr\u00f3pria lavoura atrav\u00e9s plantas robustas, sadias, frutos sadios (s\/cancro) da variedade cultivada, sem rachaduras, sem podrid\u00e3o apical; frutos s\u00e3o espremidos, sementes colhidas em vasilhas n\u00e3o met\u00e1licas, fermentados por 96 horas (a 21\u00baC) para eliminar mucilagem.\n\nCanteiros<\/strong>\n\nLocais ensolarados, \u00e1gua pr\u00f3xima, fumigados, 1m. de largura x 5m. de comprimento, sulcos transversais (c\/10cm. entre si) com 1cm. de profundidade que recebem 3g. de sementes\/m2 desbastando-se 7 dias p\u00f3s germina\u00e7\u00e3o para 3cm. entre plantinhas.\n\nCata\u00e7\u00e3o de ervas, irriga\u00e7\u00e3o 2x\/dia (6 e 17 horas), abrigo com 1m. de altura em tempo quente.\n\nCopos de papel<\/strong>\n\nTiras de 11cm. de largura, enrolados em lata ou garrafa (6-7cm. de di\u00e2metro) formando copo de 7cm. x 6cm. 50Kg. de jornal d\u00e3o para formar 20.000 copinhos, para plantar 1 hectare.\n\nSubstrato formado por 20l. de terra f\u00e9rtil, pouco arenosa, 150g. supersimples, 30g. de cloreto de pot\u00e1ssio, peneirado, fumigado (300cc brometo\/m\u00b3\/72 horas).\n\nNecess\u00e1rios 4m3 de substrato e 200-300g. de sementes (lan\u00e7ando-se 3-4 sementes\/copo cobertas com 1cm. de terra fina) para 20.000 copos. Irriga-se com crivo fino 2x\/dia, desbasta-se para 2 plantas\/copo 8 dias p\u00f3s emerg\u00eancia.\n\nVia sementeira muda apta em 25-50 dias; via copo muda apta em 15-25 dias.\n

Plantio<\/h4>\nAra\u00e7\u00e3o (15-20cm.), gradagem, aduba\u00e7\u00e3o de cova de 1Kg esterco misturado \u00e0 100-200g. da formula NPK 4-16-8 (cova 0,2m x 0,2m.)\n\nEm sulcos de 0,4m. de largura x 0,15m. de profundidade, aduba-se com 2Kg esterco\/m. linear mais 100-200g. NPK 4-16-8.\n\nTomate<\/strong> rasteiro em camalh\u00f5es de 15-29cm. (alt.).\n\nEspa\u00e7amentos:<\/strong> 1m.x0,5m. para sulcos ou covas com 1 planta ou 1m.x0,7m. (2 plantas\/cova). A muda \u00e9 enterrada at\u00e9 os cotil\u00e9dones , mudas com 10-15cm. de altura ou 4-6 folhas. Industrial 1m.x0,2-0,4m.\n

Tratos Culturais<\/h4>\nCultura no limpo (3-5 capinas), amontoas (15-20 dias p\u00f3s plantio) formando camalh\u00f5es 1\u00aa, aduba\u00e7\u00e3o cobertura quando aplica-se 50g. de sulfato de am\u00f4nia\/cova, 20-25 dias p\u00f3s emerg\u00eancia. Nas seguintes adicionar 30g. de sulfato de pot\u00e1ssio ao sulfato de am\u00f4nia.\n\nIrriga\u00e7\u00e3o di\u00e1ria at\u00e9 pegamento e depois 2-3\/semanas. Plantas com 25-30cm. de altura (25 dias) faz-se tutoramento e amarrio (varas 2,2m. cruzadas e apoiadas em fio de arame liso 18, esticado por estacas grossas distantes de 10m., a 1,8m. de altura. Desbrotas semanais paralelamente aos amarrios, cultura com 2 hastes por planta uma principal e outra do 1\u00ba cacho.\n

Pragas e Doen\u00e7as<\/h4>\n
Rosca\nVaquinha\nPulg\u00e3o\nBrocas\nCancro\nViroses\nRequeima\nV\u00edrus<\/blockquote>\n

Colheita\/Rendimento<\/h4>\nCiclo 4-7 meses. Colheita a partir de 80-110 dias por 60 dias; ponto de colheita vermelho, avermelhado ou verde-escuro (depende da dist\u00e2ncia do mercado);\nGrupo I \u0096 <\/strong>tomates alongados e\nGrupo II \u0096<\/strong> formato globular; gra\u00fado com di\u00e2metro transversal 52mm.\n
(I)<\/strong> e 120mm.\n(II)<\/strong> ; m\u00e9dio com 47-52\n(I)<\/strong> e 80-120mm.\n(II)<\/strong>; pequeno com 40-47mm.\n(I)<\/strong> e 50-80mm.\n(II)<\/strong> e mi\u00fado com 33-40mm.\n(I).<\/strong> Quanto a qualidade h\u00e1 tipos I, II, etc..\nEmbalagem caixa tipo K para 23 a 28Kg. de tomates.<\/blockquote>\nColhido o tomate deve ser deixado em repouso por 24 horas antes de ser embalado.\n\nTomate, fruto origin\u00e1rio da Am\u00e9rica do Sul e uma das mais ricas fontes de vitaminas.<\/strong>\n

Fruto do tomateiro<\/h4>\n\u00c9 usado principalmente como alimento. De in\u00edcio, o fruto \u00e9 verde, mas torna-se vermelho ou amarelado quando maduro.\n\nO tomateiro novo \u00e9 um arbusto baixo e largo, mas, \u00e0 medida que os frutos crescem, a planta se espalha no ch\u00e3o.\n

Import\u00e2ncia<\/h4>\nO tomate \u00e9 uma das melhores fontes de vitaminas A, C, B1 e B2. \u00c9 rico em f\u00f3sforo, c\u00e1lcio e ferro. Muito j\u00e1 foi feito para melhorar a qualidade do tomate. Seu rendimento dobrou, as variedades aumentaram de tamanho, tornaram-se mais macias, de formas mais regulares e com polpa mais carnuda. Diversas variedades foram aperfei\u00e7oadas para resistir \u00e0 murcha do tomateiro, uma doen\u00e7a muito s\u00e9ria e freq\u00fcente.\n

Cultura<\/h4>\nNas regi\u00f5es onde n\u00e3o cai neve, cultiva-se o tomateiro durante o ano todo; nas regi\u00f5es temperadas, \u00e9 semeado em viveiro no m\u00eas de mar\u00e7o e transplantado em maio. As plantas de seis a oito semanas de idade s\u00e3o retiradas das estufas ou dos viveiros e transplantadas para as hortas ou planta\u00e7\u00f5es.\n\nOs tomates para salada s\u00e3o colhidos enquanto o fruto ainda est\u00e1 verde. Os frutos despachados para locais distantes s\u00e3o colhidos quando come\u00e7am a ficar rosados. Os tomates para a ind\u00fastria s\u00f3 s\u00e3o colhidos quando os frutos est\u00e3o inteiramente maduros.\n

Hist\u00f3ria<\/h4>\nOrigin\u00e1rio da regi\u00e3o do Peru, do Equador e da Bol\u00edvia, o tomate chegou ao M\u00e9xico, onde era cultivado pelos astecas. Foi levado para a Europa logo depois do Descobrimento da Am\u00e9rica (1492), sendo usado, no in\u00edcio, como planta ornamental. Seu uso culin\u00e1rio difundiu-se durante o s\u00e9c. XIX.\n

\"Tomate\"\nTomate<\/strong><\/p>\n\n

Cultivares recomendados<\/h4>\n
a) – tipo santa-cruz: <\/strong>\u00c2ngela LC, \u00e2ngela-gigante (super e hiper), santa-cruz-kada, santa-cruz-yokota ou sakai, ozawa 2, sandra e miguel-pereira.\nb) – tipo salada: <\/strong>Ogata-fukuju, floralou, floradel e oishi.<\/blockquote>\n

\u00c9poca de plantio<\/h4>\nNa regi\u00e3o Centro-Sul ( S\u00e3o Paulo, Minas Gerais, Rio de Janeiro, Paran\u00e1, Rio Grande do Sul, inclusive Esp\u00edrito Santo) a \u00e9poca de plantio varia de uma microrregi\u00e3o para outra em fun\u00e7\u00e3o do cultivar e do fator s\u00f3cio – econ\u00f4mico. De modo geral, os cultivares santa-cruz s\u00e3o recomendados para o inverno e, o \u00e2ngela, para o ver\u00e3o.\n\nEspa\u00e7amento:<\/strong> 1 x 0,7m. Podem ser plantados dois p\u00e9s por cova com espa\u00e7amento maior conduzindo-se uma rama principal por planta; 1 x 0,8m, quando a \u00e9poca \u00e9 prop\u00edcia \u00e0 ocorr\u00eancia de requeima.\n\nSementes necess\u00e1rias: 200 a 250g\/ha.: <\/strong>Aduba\u00e7\u00e3o\n\nTermofosfato 1t\/ha, torta-de-mamona 50g , farinha de ossos 50g, sulfato de magn\u00e9sio e b\u00f3rax 1g cada e o adubo qu\u00edmico (4-12-8) 350g por cova.\n\nCom adubo nitrogenado em cobertura, 30g de na primeira vez e 10 a 30g nas subsequentes at\u00e9 seis vezes com intervalo de 15 dias.\n\nO excesso de adubo nitrogenado \u00e9 prejudicial a planta, pois causa necrose-salpicada e podrid\u00e3o-apical ( especialmente no tomate tipo salada e alguns cultivares mais suscet\u00edveis).\n\nA defici\u00eancia de N, Mg, Ca ou B pode ser sanada com aplica\u00e7\u00e3o foliar.\n

Tratos culturais<\/h4>\nSemea\u00e7\u00e3o em copinho de papel e cobertura do canteiro com baga\u00e7o de cana ou casca de arroz s\u00e3o pr\u00e1ticas recomendadas.\n\nO desbaste do fruto \u00e9 necess\u00e1rio no tomateiro tipo salada. Lavar bem as m\u00e3o para evitar a dissemina\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as durante os tratos culturais.\n

Irriga\u00e7\u00e3o<\/h4>\n\u00c9 importante manter o solo em umidade constante. A varia\u00e7\u00e3o brusca da umidade do solo pode causar rachaduras e podrid\u00e3o-aplical nos frutos.\n

Combate \u00e0 mol\u00e9stias e pragas<\/h4>\nMurchadeira ou murcha-bacteriana:<\/strong>\n
a)<\/strong> rota\u00e7\u00e3o de cultura com gram\u00edneas (milho e arroz, incorporando o resto da cultura )\nb) <\/strong>n\u00e3o irrigar com \u00e1gua usada e suspeita\nc)<\/strong> tratamento do solo com 560g\/m3 de brometo de metila.<\/blockquote>\nCancro-bacteriano:<\/strong>\n
a)<\/strong> tratamento do solo do modo acima indicado\nb)<\/strong> rota\u00e7\u00e3o da cultura com gram\u00edneas ou leguminosas\nc)<\/strong> tratamento de tutor com CuSO4 a 0,05%\nd)<\/strong> sementes certificadas ou fementa\u00e7\u00e3o de sementes durante 72 horas seguida de tratamento com antibi\u00f3tico\ne)<\/strong> pulveriza\u00e7\u00e3o com Peprosan, Miltox, Dacobre etc., na fase inicial da cultura<\/blockquote>\nTalo-oco:<\/strong>\n
a)<\/strong> combate aos insetos subterr\u00e2neos\nb) <\/strong>evitar o plantio no lugar anteriormente ocupado por cruc\u00edferas ou solan\u00e1ceas\nc) <\/strong>pulverizar com fungicidas c\u00fapricos logo ap\u00f3s a opera\u00e7\u00e3o de desbrota<\/blockquote>\nRequeima:<\/strong>\n
a)<\/strong> plantio em local alto e arejado\nb) <\/strong>espa\u00e7amento amplo\nc)<\/strong> rota\u00e7\u00e3o de cultura\nd) <\/strong>uso de sementes sadias\ne)<\/strong> pulveriza\u00e7\u00e3o at\u00e9 tr\u00eas vezes por semana com Mancozeb, Captafol, Diclone etc.<\/blockquote>\nPinta-preta:<\/strong>\n
a)<\/strong> tratamento de sementes com Triran, Captan etc.\nb)<\/strong> rota\u00e7\u00e3o de cultura\nc) <\/strong>escolher local alto e arejado para cultura\nd)<\/strong> pulveriza\u00e7\u00f5es semanais de Maneb, Captafol, cobres fixos etc.<\/blockquote>\nMurcha-de-fusarium: <\/strong>\n
a)<\/strong> rota\u00e7\u00e3o de cultura\nb) <\/strong>elevar o pH do solo com calagem\nc)<\/strong> variedade resistente, quando dispon\u00edvel<\/blockquote>\nVira-cabe\u00e7a:<\/strong>\n
a)<\/strong> evitar o plantio na \u00e9poca de maior incid\u00eancia\nb) <\/strong>isolamento do canteiro e do campo das poss\u00edveis fontes de in\u00f3culo e dos vetores (tripses)\nc)<\/strong> aplica\u00e7\u00e3o de inseticidas sist\u00eamicos desde a fase de canteiro e combinar com pulveriza\u00e7\u00e3o foliar para controle de tripses em campo<\/blockquote>\nRisca ou mosaico Y:<\/strong>\n
a)<\/strong> uso de sementes sadias\nb)<\/strong> tratamento de sementes com fosfato triss\u00f3dico a 10% durante uma hora, seguido de lavagem em \u00e1gua corrente por dez horas\nc)<\/strong> evitar contamina\u00e7\u00e3o durante as opera\u00e7\u00f5es como repicagem, desbrota, amarra\u00e7\u00e3o etc.\nd) <\/strong>uso de copinho de papel na semea\u00e7\u00e3o para dispersar a repicagem<\/blockquote>\nAmarelo-baixeiro e topo-amarelo:<\/strong>\n
a)<\/strong> isolamento do canteiro e do campo\nb)<\/strong> rota\u00e7\u00e3o de cultura\nc) <\/strong>prote\u00e7\u00e3o do canteiro com barreira e com pulveriza\u00e7\u00e3o<\/blockquote>\nPodrid\u00e3o-aplical:<\/strong>\n
a)<\/strong> irriga\u00e7\u00e3o controlada para evitar a flutua\u00e7\u00e3o h\u00edbrica do solo\nb) <\/strong>aduba\u00e7\u00e3o nitrogenada equilibrada, principalmente com a forma NO3\nc) <\/strong>manter pH 6 do solo com calagem\nd)<\/strong> sob condi\u00e7\u00f5es de maior incid\u00eancia, evitar o uso de cultivares mais suscet\u00edveis<\/blockquote>\nTripses:<\/strong>\n
a)<\/strong> barreira de Crotal\u00e1ria juncea em volta da \u00e1rea de plantio\nb) <\/strong>inseticidas fosforados como dimetoato e monocrotofos.<\/blockquote>\nBroca pequena e grande do fruto:<\/strong>\n
a)<\/strong> pulveriza\u00e7\u00e3o com carbaril, triclorfon, clorpirifos, enquanto os frutos estiverem pequenos, principalmente nas s\u00e9palas.<\/blockquote>\nMicro\u00e1caro e \u00e1caro-rajado:<\/strong>\n
a)<\/strong> acaricidas espec\u00edficos.<\/blockquote>\n

\u00c9poca de colheita<\/h4>\nA colheita dos cultivares precoces inicia-se aos 95 dias ap\u00f3s a semea\u00e7\u00e3o e dura de dois a tr\u00eas meses, dependendo do estado fitossanit\u00e1rio da lavoura.\n\nProdu\u00e7\u00e3o normal: <\/strong>200 a 400 caixas de 23Kg por mil p\u00e9s ou 50 a 100t\/ha.\n\nMelhor rota\u00e7\u00e3o:<\/strong> Milho, abobrinha, ab\u00f3bora-seca, couve-flor, repolho, feij\u00e3o-vagem e ervilha, esses ultimos dois aproveitando-se dos espaldares. Deve ser evitada a solan\u00e1cea, especialmente o piment\u00e3o.\n\nObserva\u00e7\u00f5es<\/strong>\n\nO tomateiro n\u00e3o suporta geadas. No ver\u00e3o, com temperatura m\u00ednima noturna acima de 20\u00ba C, pode ocorrer a queda de frutos. O solo deve ser leve, poroso, profundo, rico e com pH no m\u00ednimo 6.\n

\"Tomate\"\nTomate<\/strong><\/p>\nO Tomate tem a\u00e7\u00e3o antioxidante<\/strong>\n\nO licopenodo no tomate. Este caroten\u00f3ide encontrado no tomate tem sido extensivamente estudado pelas suas propriedades antioxidantes e propriedades de preven\u00e7\u00e3o do cancro.\n\nA fun\u00e7\u00e3o antioxidante do licopeno tem a capacidade para ajudar a proteger as c\u00e9lulas e outras estruturas do corpo dos danos do oxig\u00eanio.\n\nPreven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as do cora\u00e7\u00e3o \u00e9 um outro papel desempenhado pelo antioxidante licopeno.\n\nEm contraste com muitos fitonutrientes noutros alimentos, cujos efeitos s\u00f3 foram estudadas em animais, o licopeno do tomate tem sido repetidamente estudado em seres humanos e os t\u00eam sido encontrados in\u00fameros fatores de prote\u00e7\u00e3o contra uma lista crescente de cancros.\n\nEstes cancros agora incluem-retal, pr\u00f3stata, mama, endom\u00e9trio, pulm\u00e3o e c\u00e2ncer de p\u00e2ncreas.\n

O Tomate \u00e9 \u00fatil no controle do colesterol<\/strong><\/h4>\nFonte muito baixa em calorias e gorduras, mas rica em fibras alimentares, minerais, vitaminas, recomendado no controle de colesterol e os programas de redu\u00e7\u00e3o de peso.\n

O Tomate \u00e9 rico em vitamina C<\/strong><\/h4>\nO Tomate \u00e9 uma boa fonte de vitamina C; o consumo de alimentos ricos em vitamina C ajuda o corpo a desenvolver resist\u00eancia contra agentes infecciosos e varrer os radicais livres prejudiciais.\n

O Tomate \u00e9 rico em Licopeno<\/strong><\/h4>\nO licopeno ajuda a proteger n\u00e3o s\u00f3 contra o cancro da pr\u00f3stata, mas tamb\u00e9m de mama, do p\u00e2ncreas e do intestino, principalmente quando consumido com alimentos ricos em gordura, como abacate, azeite de oliva ou castanhas. (Isto \u00e9 porque os caroten\u00f3ides s\u00e3o lipossol\u00faveis, ou seja, eles s\u00e3o absorvidos pelo organismo junto com as gorduras).\n

O Tomate promove a sa\u00fade da pr\u00f3stata<\/strong><\/h4>\nUma dieta saud\u00e1vel de alimentos ricos em tomate ajuda na preven\u00e7\u00e3o do cancro de pr\u00f3stata.\n\nIsso deve-se ao fato de que o tomate cont\u00e9m n\u00e3o apenas licopeno, mas uma variedade de fitonutrientes de prote\u00e7\u00e3o e sugerem que o licopeno encontrado no tecido da pr\u00f3stata humana e do sangue de animais e seres humanos, que permanecem livres de cancro de pr\u00f3stata, pode indicar exposi\u00e7\u00e3o a montantes superiores de compostos n\u00e3o apenas de licopeno, mas que trabalham em sinergia com ele.\n

O Tomate promove a sa\u00fade do p\u00e2ncreas<\/strong><\/h4>\nOs dados mostraram que os homens consomem mais licopeno tiveram uma redu\u00e7\u00e3o no risco de cancro no p\u00e2ncreas.\n\nEntre as pessoas que nunca fumaram, aqueles cujas dietas eram ricas em beta caroteno e caroten\u00f3ides totais reduziram seu risco de cancro de p\u00e2ncreas.\n

O Tomate tem a\u00e7\u00e3o de prote\u00e7\u00e3o contra o cancro<\/strong><\/h4>\nDesde h\u00e1 bastante tempo, existem evid\u00eancias epidemiol\u00f3gicas que indicam que o licopeno age sinergicamente com outros fitonutrientes do tomates para dar os seus efeitos de prote\u00e7\u00e3o. Estudos recentes t\u00eam mostrado que os produtos de tomate previnem o cancro de forma mais eficaz do que tomar o licopeno sozinho, os investigadores conclu\u00edram que outros caroten\u00f3ides estimulam as enzimas da fase II atrav\u00e9s de diferentes vias daquele usadas pelo licopeno.\n

O Tomate reduz o risco de doen\u00e7as card\u00edacas<\/strong><\/h4>\nMais uma boa not\u00edcia para aqueles em situa\u00e7\u00e3o de risco de aterosclerose, ou apenas tentando evit\u00e1-lo, \u00e9 que os tomates s\u00e3o uma boa fonte de pot\u00e1ssio e uma boa fonte de niacina, vitamina B6 e \u00e1cido f\u00f3lico.\n\nA niacina tem sido usada h\u00e1 anos como uma forma segura de diminuir os n\u00edveis elevados de colesterol. Dietas ricas em pot\u00e1ssio foram mostrados para baixar a press\u00e3o arterial e reduzir o risco de doen\u00e7a card\u00edaca.\n\nA vitamina B6 e \u00e1cido f\u00f3lico s\u00e3o ambos necess\u00e1rios pelo organismo para converter um produto qu\u00edmico potencialmente perigoso chamado homociste\u00edna em outras mol\u00e9culas benignas.\n

O Tomate ajuda a reduzir a coagula\u00e7\u00e3o do sangue<\/strong><\/h4>\nO Sumo de tomate pode reduzir a tend\u00eancia de coagula\u00e7\u00e3o do sangue.\n

O Tomate \u00e9 um anti-inflamat\u00f3rio natural<\/strong><\/h4>\nUm copo di\u00e1rio de sumo de tomate pode reduzir um dos principais marcadores de inflama\u00e7\u00e3o-TNF-alfa.\n\nO stress oxidativo (produ\u00e7\u00e3o de quantidades excessivas de radicais livres nas c\u00e9lulas) e a contrata\u00e7\u00e3o resultante de compostos inflamat\u00f3rios, como TNF-alfa tem sido associada a praticamente todas as doen\u00e7as cr\u00f4nicas degenerativas, incluindo a aterosclerose (endurecimento das paredes das art\u00e9rias), doen\u00e7as cardiovasculares, o cancro, a osteoporose e doen\u00e7a de Alzheimer.\n\nO sumo de tomate cont\u00e9m uma mistura de potentes antioxidantes, incluindo 5,7 mg de licopeno, 1 mg de beta-caroteno, 3,7 mg de phytoene, fitoflueno de 2,7 mg e 1,8 mg de alfa-tocoferol fra\u00e7\u00e3o de vitamina E.\n

O Tomate promove a sa\u00fade \u00f3ssea<\/strong><\/h4>\nOs tomates s\u00e3o uma boa fonte de vitamina K. 17,8% do valor di\u00e1rio de vitamina K, \u00e9 encontrada numa x\u00edcara de tomate cru, o que \u00e9 importante para a manuten\u00e7\u00e3o da sa\u00fade \u00f3ssea.\n\nA Vitamina K1 ativa a osteocalcina, prot\u00e9ina do col\u00e1geno \u00f3sseo. Portanto, sem a vitamina K1, os n\u00edveis de osteocalcina s\u00e3o insuficientes, e a mineraliza\u00e7\u00e3o ssea \u00e9 prejudicada.\n

O Tomate ajudam contra a enxaqueca e os diabetes<\/strong><\/h4>\nO folato nos tomates tamb\u00e9m podem ajudar a reduzir o risco de cancro de c\u00f3lon. Al\u00e9m disso, o tomate \u00e9 uma boa fonte de riboflavina, que tem se mostrado \u00fatil para reduzir a frequ\u00eancia das crises de enxaqueca.\n\nUma boa ingest\u00e3o de cromo, um mineral que o tomate \u00e9 uma boa fonte, ajuda os pacientes diab\u00e9ticos a manter os seus n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue sob controle.\n\nFonte: www.vitaminasecia.hpg.ig.com.br\/www.horti.com.br\/www.cnph.embrapa.br\/www.cnph.embrapa.br\/www.plantaservas.hpg.ig.com.br\/www.criareplantar.com.br\/www.seagri.ba.gov.br\/www.clickeducacao.com.br\/www.agrov.com\/www.i-legumes.com\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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