{"id":27316,"date":"2016-01-22T00:00:00","date_gmt":"2016-01-22T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/uncategorized\/sabugueiro\/"},"modified":"2026-09-01T18:12:04","modified_gmt":"2026-09-01T18:12:04","slug":"sabugueiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/alimentos-2\/sabugueiro\/","title":{"rendered":"Sabugueiro"},"content":{"rendered":"\nO sabugueiro<\/strong> (Sambucus nigra), pertence \u00e0 fam\u00edlia das Caprifoli\u00e1ceas.\n\nEncontra-se quase sempre na forma de arbusto ou \u00e1rvore pequena, de tr\u00eas a seis metros de altura.\n\nO tronco possui uma casca parda e acinzentada, quebradi\u00e7a, nodosa, de odor desagrad\u00e1vel. As ramas, redondas, aos pares, uma em frente da outra, est\u00e3o cheias de uma polpa espessa e branca.\n\nOs frutos s\u00e3o bagas de cor negra, violeta, redondas; cont\u00eam suco negro violeta ou vermelho, duas ou tr\u00eas sementes ovais e pardas.\n\nOs cimos cortam-se \u00e0 tesoura e colocam-se em cestos, estendendo-se depois numa s\u00f3 camada, no ch\u00e3o de um desv\u00e3o ventilado e sombrio para secarem. Isto n\u00e3o se deve fazer muito devagar, se se quiser evitar o descolorido, sempre indesej\u00e1vel. Depois de bem secas, as flores apresentam um tom de marfim e desprendem um forte aroma. Separam-se ent\u00e3o dos talos. Deve-se guardar as flores em recipientes isolados do ar, porque absorvem com facilidade a umidade e apodrecem.\n\nCortam-se todos os cimos com as bagas maduras, \u00e0 tesoura, e separam-se as bagas em casa com um garfo. Se n\u00e3o se consumirem frescas, deix\u00e1-las secar, durante alguns dias, numa \u00fanica camada expondo-as depois ao calor artificial (mas n\u00e3o a um forno muito quente).\n\nAs bagas secas guardam-se em saquinhos dependurados ao ar ou em latas fechadas.\n\nColhem-se as folhinhas dos talos, evitando toda a press\u00e3o. Estendem-se numa \u00fanica camada para secar, num lugar bem ventilado. Guardam-se em saquinhos.\n\nDeve-se colher s\u00f3 o que for necess\u00e1rio para o consumo.\n

Composi\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h4>\nNas folhas, encontra-se na propor\u00e7\u00e3o de at\u00e9 0, 1 % o glic\u00f3sido samburigina-amigdalina (e emulsina), o qual d\u00e1 lugar a glicose, \u00f3leo de am\u00eandoas amargas (benzalde\u00eddo) e \u00e1cido cian\u00eddrico (HCN). As flores t\u00eam, al\u00e9m disso, pequenas quantidades de amigdalina, saponinas, um \u00f3leo essencial e \u00e9ter. Na casca encontra-se uma resina de efeito dr\u00e1stico e nas bagas pretas tirosinas com abund\u00e2ncia de vitaminas A, D e C. S\u00e3o mais ricas em vitaminas B do que qualquer outra variedade.\n\nAs bagas cont\u00eam, al\u00e9m disso, \u00e1cidos m\u00e1lico tart\u00e1rico, valeri\u00e2nico, t\u00e2nico, \u00f3leo essencial, simburigrina-amigdalina, solina, resinas, hidratos de carbono, glicose e um pouco de albumina.\n

Usos Terap\u00eauticos<\/h4>\nComo planta curativa, j\u00e1 de h\u00e1 muito se sabe que o sabugueiro fomenta a forma\u00e7\u00e3o-de urina, suor e leite, o que se deve \u00e0 presen\u00e7a do \u00f3leo essencial. Tamb\u00e9m se recomenda para resfriamentos, rouquid\u00e3o, tosse, espirros, catarros do peito e bronquial, dores dos molares,nevralgias, dores de ouvidos e de cabe\u00e7a e inflama\u00e7\u00e3o da laringe e da garganta.\n\nUm cozimento de folhas, ra\u00edzes e cascas frescas e verdes que se encontram debaixo da casca exterior, atua energicamente na expuls\u00e3o de \u00e1gua e melhora extraordinariamente a secre\u00e7\u00e3o de sucos g\u00e1stricos, embora provoque facilmente, se se tomar em grandes doses, v\u00f4mitos, pelo que temos de estar precavidos. S\u00f3 se deve consumir uma x\u00edcara di\u00e1ria (com uma colher das de sopa cheia de infus\u00e3o) no caso de catarro g\u00e1strico cr\u00f4nico, doen\u00e7as de urina e hidropisia.\n\nPelas suas caracter\u00edsticas depurativas de sangue, hematopo\u00e9tica, diur\u00e9tica e sudor\u00edfera, as bagas tornam-se valiosas e o seu xarope \u00e9 pr\u00f3prio para fazer uma cura de limpeza do sangue. Tamb\u00e9m limpar\u00e1 todos os restantes \u00f3rg\u00e3os. Por causa do elevado conte\u00fado de vitamina B, n\u00e3o h\u00e1 que ficar surpreendido com o \u00eaxito dos seus sucos nas inflama\u00e7\u00f5es do sistema nervoso.\n\nAs bagas secas s\u00e3o um rem\u00e9dio excelente contra a diarreia:<\/b> mastigar dez bagas, tr\u00eas vezes por dia.\n\nO efeito sudor\u00edfero das flores de sabugueiro fica refor\u00e7ado se lhe juntarmos uma metade de flor de t\u00edlia e se acrescentarmos \u00e0 infus\u00e3o duas colherinhas de suco de lim\u00e3o. Quando se deseja uma positiva transpira\u00e7\u00e3o, como em casos de gripe, pneumonias incipientes, bronquite, reumatismo articular febril, etc., tomar a infus\u00e3o v\u00e1rias vezes por dia.\n

Usos Alimentares<\/h4>\nComo alimento, o sabugueiro \u00e9 muito apropriado para sobremesas e compotas e pode conservar-se como suco, gel\u00e9ia e seco.\n\nNome Cientifico:<\/strong> Sambucus nigra\n\nNome Popular: <\/strong>Sabugueiro, sabugueirinho, elder tree (Ingl\u00eas)\n\nPrincipais Subst\u00e2ncias:<\/strong> Vitamina P, sambunigrina, Canferol, Quercetina, \u00e1cido linoleico.\n

A Planta<\/h4>\nPlanta herb\u00e1cea europ\u00e9ia de 3 a 4 metros de eleva\u00e7\u00e3o.\n\nTronco de casca pardacento-acinzentada, verrugosa.\n\nFolhas opostas, compostas, imparipenadas, de 5 a 7 fol\u00edolos curtamente peciolados, oval-lanceolados, acuminados, serreados. Infloresc\u00eancia em umbelas.\n\nAs flores hermafroditas, branco-amareladas est\u00e3o agrupadas em cimeiras terminais.\n\nOs frutos s\u00e3o drupas negras e brilhantes.\n

Origem<\/h4>\n\u00c9 nativa da Europa (S.ebulus L), oeste da \u00c1sia e norte da \u00c1frica e disseminou-se facilmente pelo mundo todo\n

Partes usadas<\/h4>\nFlores, folhas e parte interna do caule lenhoso, sempre secos anteriormente; a planta fresca pode ser t\u00f3xica.\n

Lendas e Mitos<\/h4>\nDizia-se que de sua madeira foi feita a Cruz do Calv\u00e1rio, e por esse motivo, acreditava-se que dava azar cortar um tronco de sabugueiro<\/strong>.\n

Caracter\u00edsticas<\/h4>\n\u00c9 uma planta medicinal e ornamental, muito usada em quebra-ventos e cercas-vivas. Apresenta-se como um arbusto de brilhantes folhas ovais, que produz delicadas flores brancas muito perfumadas, e frutos escuros e redondos.\n\nGrande arbusto cultivado em diversas regi\u00f5es do Brasil, de folhas ovais e muito arom\u00e1tica. Flores pequenas, brancas ou amareladas, fruto globoso de cor r\u00f3sea-escura, com tr\u00eas caro\u00e7os.\n\nO ch\u00e1 das flores secas do sabugueiro \u00e9 utilizado contra resfriados, gripes, anginas e nas enfermidades eruptivas, como sarampo, rub\u00e9ola, var\u00edola e escarlatina, por provocarem rapidamente a transpira\u00e7\u00e3o. O ch\u00e1 das cascas, ra\u00edzes e folhas \u00e9 indicado para combater a reten\u00e7\u00e3o de urina (efeito diur\u00e9tico) e o reumatismo. Al\u00e9m disso, o ch\u00e1 da frutinha purifica o sangue e limpa os rins.\n\nAs propriedades do sabugueiro s\u00e3o admiradas desde os tempos de Hip\u00f3crates (s\u00e9culo 5 a.C.), considerado o maior m\u00e9dico da antiguidade.\n

Caracter\u00edsticas e Cultivo<\/h4>\nNome de v\u00e1rios arbustos de origem eur\u00e1sica, de 2 a 6 metros, ramos lenhosos com casca pardacenta e verrucosa., reto e rijo, com flores emparipenadas, que podem ser um pouco avermelhadas ou brancas em corimbos planos, com cheiro de am\u00eandoas amargas.\n\nOs bagos s\u00e3o comest\u00edveis, de cor negra quando maduros. Folhas verde escuras, com 5 a 7 fol\u00edolos ovais, pontiagudos e de margens serrilhadas.Pr\u00f3pria de clima temperado. Terras f\u00e9rteis, um pouco argilosas, \u00famidas sem encharcar, vai bem em beiras de c\u00f3rregos. Podar no inverno.Propaga melhor de outubro a novembro.\n

Propriedades<\/h4>\nMedicinal Princ\u00edpios ativos: <\/strong>Tanino, alcal\u00f3ides ( sambucina), flavonoides, glicos\u00eddios e sais minerais (pot\u00e1ssio).Diur\u00e9tico, combate gripes, tosses e bronquite.Recomendada para reumatismo, artrite, gota e dor da ci\u00e1tica. Bom laxante intestinal. Muito usado pela popula\u00e7\u00e3o no Brasil para combater catapora, sarampo e escarlatina. Medula deste arbusto \u00e9 aproveitada na t\u00e9cnica microsc\u00f3pica e em experi\u00eancias de f\u00edsica eletrost\u00e1tica.\n
Infuso: <\/strong>10 gramas de erva jogando por cima 100 ml de \u00e1gua fervida. Deixar descansar tampado 10 minutos. Tomar 3 vezes ao dia. \nBanho de imers\u00e3o (uso externo): <\/strong>Dobrar a quantidade de erva do procedimento anterior, e misturar na \u00e1gua de banho.<\/blockquote>\nEm casos de otite e otalgias, e tamb\u00e9m sinusites, recomendada a inala\u00e7\u00e3o de vapores da infus\u00e3o de sabugueiro.\n

Cosm\u00e9tica<\/h4>\nA infus\u00e3o de sabugueiro \u00e9 usada para clarear e amaciar a pele, em cremes contra rugas, lo\u00e7\u00f5es t\u00f4nicas e lo\u00e7\u00f5es para os olhos.\n\nReceita creme de prote\u00e7\u00e3o para trabalhos pesados: <\/strong>\n\n4 colheres de sopa de vaselina e dois punhados de flores frescas de sabugueiro. Derreter a vaselina em fogo brando e juntar-lhe as flores de sabugeiro.\n\nDeixar macerar durante 45 minutos, derretendo a vaselina sempre que esta se solidificar.. Aquecer e coar com uma peneira passando para um frasco com tampa de rosca. Deixar esfriar e fechar.\n

Utiliza\u00e7\u00e3o<\/h4>\n
Uso caseiro: <\/strong>J\u00e1 se empregou sua madeira na confec\u00e7\u00e3o de instrumentos musicais.\u00c9 muito usado no Brasil contra sarampo e catapora em banhos e infusos, mas n\u00e3o h\u00e1 refer\u00eancias experimentais ou cient\u00edficas que confirmem ou excluam esse fato. Muito utilizada para arranjos de flores secas para formar buqu\u00eas. \nUso culin\u00e1rio: <\/strong>Com os frutos se faz uma bebida alco\u00f3lica e certos fabricantes usam flores para dar gosto de moscatel ao vinho comum. Bagas combinam tamb\u00e9m com prepara\u00e7\u00e3o de ma\u00e7\u00e3s, guisados, past\u00e9is, tortas e xaropes.Aromatizador de compotas de frutas, saladas, pudins gelatinosos. \nUso m\u00e1gico: <\/strong>Acreditava-se que mantinha as bruxas a dist\u00e2ncia.<\/blockquote>\n

Efeitos colaterais<\/h4>\nO sabugueiro s\u00f3 deve ser usado seco, pois a erva fresca pode ser t\u00f3xica.\n

\"Sabugueiro\"Sabugueiro<\/strong><\/p>\n

\"Sabugueiro\"Sabugueiro<\/strong><\/p>\n\n

Descri\u00e7\u00e3o<\/h4>\nDa fam\u00edlia das Caprifoli\u00e1ceas, arbusto ou \u00e1rvore vivaz que chega a alcan\u00e7ar de 1 a 1,5 metros de altura, verrugosa e com medula branca esponjosa. Cada folha apresenta de 5 a 7 fol\u00edolos, oposta, \u00edmpares, terminando com um maior e mais comprido que os laterias. S\u00e3o pecioladas, em forma de lan\u00e7a, com a base arredondada, o \u00e1pice pontiagudo, de bordas desigualmente dentadas. Apresenta nervuras bem salientes na parte inferior.\n\nQuando esmagadas possuem um odor intenso e desagrad\u00e1vel. Floresce em buques,, formando por pequenas flores, que partem de diferentes alturas do caule e atingem o mesmo n\u00edvel na parte superior, de cor branca ou rosada, de sabor mucilaginosos e fracamente amargo e com odor semelhante ao de am\u00eandoa amargas.\n\nO fruto \u00e9 uma baga de cor escura, matizada de p\u00farpura, com polpa vermelho-escuro , envolvendo de 3 a 5 sementes.\n\nO plantio \u00e9 feito por estacas de galhos ou por sementes, em solo f\u00e9rtil e clima temperado quente.\n\nA entrecasca deve ser coletada antes que a planta retorne ao novo estado vegetativo e as flores s\u00e3o colhidas quando de seu florescimento, na esta\u00e7\u00e3o fria, de prefer\u00eancia, no dia comemorativo de S\u00e3o Jo\u00e3o ou na v\u00e9spera, \u00e0 noite, desse dia. Tamb\u00e9m pode ser colhida entre os dias comemorativos de S\u00e3o Jo\u00e3o e de S\u00e3o Pedro. O fruto \u00e9 retirado quando do seu amadurecimento.\n

Origem<\/h4>\nEuropa, \u00c1sia e \u00c1frica no Norte.\n

Modo de conservar<\/h4>\nAs entrecascas ou cascas medianas do caule e as flores sem os pend\u00facolos s\u00e3o secas \u00e0 sombra, em local ventilado e sem umidade. Armazenar em separado, em sacos de papel ou de pano ao abrigo da luz solar.\n

Plantio<\/h4>\n
Multiplica\u00e7\u00e3o: <\/strong>Por sementes ou estaquia da raiz ou galho\nCultivo: <\/strong>N\u00e3o exige clima e sim solos secos, profundos e fofos. Plantio deve ser em covas adubadas com h\u00famus. Planta-se de prefer\u00eancia na primavera\nColheita:<\/strong> Cascas, ra\u00edzes, flores, folhas e frutos.<\/blockquote>\n

Propriedades<\/h4>\nSudor\u00edficas, diur\u00e9ticas, depurativas, antiinflamat\u00f3rias, tonificante e laxante.\n

Indica\u00e7\u00f5es<\/h4>\nUtilizado em resfriados e gripes para provocar suda\u00e7\u00e3o abundante e uma a\u00e7\u00e3o depurativa e descongestionante. \u00c9 muito utilizada em casos de sarampo, rub\u00e9ola e escarlatina. Combate tamb\u00e9m afec\u00e7\u00f5es da garganta e conjuntivites.\n\nPrinc\u00edpios<\/b>\u00a0Ativos:<\/strong> Glicos\u00eddeos, flavonoides e \u00e1cidos org\u00e2nicos.\n\nModo de usar: <\/strong>10 gramas ou 3 x\u00edcaras de caf\u00e9 de flores secas por litro de \u00e1gua. Tomar 1 x\u00edcara de ch\u00e1 3 a 4 veze ao dia. Compressa -a plicar a mesma infus\u00e3o sobre a pele irritada v\u00e1rias vezes ao dia, para queimaduras.\n\nToxicologia: <\/strong>N\u00e3o comer grandes quantidades de bagas (frutos) de sabugueiro, pois podem provocar n\u00e1useas e intoler\u00e2ncia digestiva.\n

Partes Utilizadas<\/h4>\nFrutos, flores e entrecasca do tronco e ramos.\n\nDiur\u00e9tico; reumatismo; artrite e gora; nefrite; c\u00e1lculos renais:<\/strong> coloque 1 colher de ch\u00e1 de entrecascas picadas em 1 x\u00edcara de ch\u00e1 de \u00e1gua em fervura. Deixe ferver por 5 minutos. Desligue o fogo, abafe por 10 minutos e coe. Tome 1 x\u00edcara d, de 3 a 4 vezes o dia, sendo a \u00faltima dose antes das 17:00 horas.\n\nDermatoses, erisipela, erup\u00e7\u00f5es cut\u00e2neas, pruridos, eczemas e rea\u00e7\u00f5es al\u00e9rgicas:<\/strong> coloque 2 colheres de sopa de flores picadas em 1 litro de \u00e1gua em fervura.\n\nDeixe ferver por 5 minutos, coe e espere amornar. Aplique na parte afetada, com uma gaze ou pano, em forma de compressas.\n\nFebres; analg\u00e9sicos para as dores em geral; estimulante da sudorese; sarampo; catapora; varicela:<\/strong> em 1 x\u00edcara de ch\u00e1, coloque 1 colher de sobremesa de flores picadas e adicione \u00e1gua fervente. Abafe por 10 minutos, coe e espere amornar. Tome 1 x\u00edcara de ch\u00e1, de 1 a 2 vezes ao dia, ainda morno, ficando em repouso.\n\nQueimaduras que n\u00e3o provocam bolhas e que provocam bolhas:<\/strong> em um pil\u00e3o, coloque 1 colher de ch\u00e1 de entrecascas picadas e adicione 1 x\u00edcara de caf\u00e9 de \u00f3leo de cozinha. A Masse bem e leve ao fogo, em banho maria, por 3 horas ou deixe em local bem ensolarado. Coe em uma peneira. Aplique nos locais afetados, com um chuma\u00e7o de algod\u00e3o ou gaze, de 2 a 3 vezes ao dia.\n\nNome popular: <\/strong>Sabugueiro.\n\nColora\u00e7\u00e3o:<\/strong> branca.\n

\"Sabugueiro\"Sabugueiro<\/strong><\/p>\nEsta ess\u00eancia \u00e9 para o medo. Medo do descontrole sobre as atividades do corpo f\u00edsico, como no caso de tremores, tiques nervosos, enurese noturna, pesadelo, gagueira e roer unhas.\n\n\u00datil nos casos de estados obsessivos, na agressividade verbal e f\u00edsica, na agita\u00e7\u00e3o corporal e sempre que houver desorganiza\u00e7\u00e3o nas atividades do corpo f\u00edsico.\n\nA ess\u00eancia Sambucus ajuda a pessoa a recuperar o controle sobre as atividades do corpo e a enfrentar o medo de falhar e perder o controle.\n\nFonte: www.geocities.com\/www.professorberti.hpg.ig.com.br\/www.plantasquecuram.com.br\/www.rsmo.hpg.ig.com.br\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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