{"id":27122,"date":"2016-01-22T00:00:00","date_gmt":"2016-01-22T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/uncategorized\/maracuja-2\/"},"modified":"2026-09-01T18:10:09","modified_gmt":"2026-09-01T18:10:09","slug":"maracuja-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/alimentos-2\/maracuja-2\/","title":{"rendered":"Maracuj\u00e1"},"content":{"rendered":"\n

Nome popular:<\/strong> Maracuj\u00e1-mirim; maracuj\u00e1-suspiro; maracuj\u00e1-mam\u00e3o; flor-da-paix\u00e3o<\/p>\n \n

Nome cient\u00edfico: <\/strong>Passiflora sp<\/p>\n \n

Fam\u00edlia bot\u00e2nica: <\/strong>Passifloraceae Passiflora maliformis L<\/p>\n \n

Origem: <\/strong>Regi\u00f5es Tropicais<\/p>\n \n

\"Maracuj\u00e1\"
\n Maracuj\u00e1<\/strong><\/p>\n \n

Caracter\u00edsticas da planta<\/h4>\n \n

Trepadeira vigorosa de caule frequentemente sulcado. <\/p>\n \n

Em algumas esp\u00e9cies, as folhas s\u00e3o arredondadas e em outras s\u00e3o profundamente partidas, com bordos serrados. <\/p>\n \n

Flores grandes, vistosas, de colora\u00e7\u00e3o que pode variar de branco-esverdeada, alaranjada, vermelho ou arroxeada, de acordo com a esp\u00e9cie. <\/p>\n \n

Floresce de dezembro a abril. <\/p>\n \n

Fruto<\/h4>\n \n

Geralmente arredondado com casca espessa de colora\u00e7\u00e3o verde, amarelada, alaranjada ou com manchas verde-claras, de acordo com a esp\u00e9cie. <\/p>\n \n

Sementes achatadas, pretas, envolvidas por um arilo de textura gelatinosa de colora\u00e7\u00e3o amarelada e transl\u00facida. Frutifica durante o ano todo, menos intensamente de maio a agosto. <\/p>\n \n

Cultivo<\/h4>\n \n

Prefere climas quentes e \u00famidos, sendo cultivado em todos os pa\u00edses tropicais. Necessita de solo argiloso-humoso, profundo, f\u00e9rtil e bem drenado. <\/p>\n \n

Uma das principais caracter\u00edsticas das plantas dos maracuj\u00e1s<\/strong> \u00e9 a especial forma de suas flores, que s\u00e3o bel\u00edssimas, t\u00e3o lindas e maravilhosas como n\u00e3o se encontram em nenhuma outra esp\u00e9cie vegetal. <\/p>\n \n

Os maracuj\u00e1s <\/strong>ou flores-da-paix\u00e3o – seus frutos e suas flores – j\u00e1 eram muito conhecidos e utilizados na Am\u00e9rica antes da chegada dos primeiros europeus que, desde cedo, encantaram-se com a sua exuber\u00e2ncia. <\/p>\n \n

Em seu af\u00e3 religioso da conquista, os mission\u00e1rios estrangeiros viram nessas flores e frutos muito mais do que beleza e perfume. Segundo informa Clara In\u00e9s Olaya, os religiosos viram naquela forma\u00e7\u00e3o complexa e admir\u00e1vel um verdadeiro presente de Deus para iluminar seu trabalho de catequese, encontrando em suas formas e cores ex\u00f3ticas a met\u00e1fora perfeita para explicar aos “infi\u00e9is \u00e9is ind\u00edgenas a truculenta hist\u00f3ria da Paix\u00e3o de Cristo”. <\/p>\n \n

Assim, em primeiro lugar, associaram-se as cores com que a natureza premiou as belas flores do maracuj\u00e1<\/strong> aos vermelhos e aos roxos utilizados nos rituais crist\u00e3os da Semana Santa. Al\u00e9m das cores, a coroa floral, completamente filigrada transformou-se na pr\u00f3pria imagem da coroa de espinhos com que Cristo foi crucificado; os tr\u00eas estigmas da flor passaram a ser os tr\u00eas cravos que o prenderam na cruz; suas cinco anteras estariam representando as cinco chagas de Cristo; as gavinhas eram vistas como os a\u00e7oites que o martirizaram; e o fruto redondo era a representa\u00e7\u00e3o do mundo que o Cristo veio redimir. <\/p>\n \n

Desde ent\u00e3o, as flores e tamb\u00e9m os frutos dos maracajazeiros e de outras plantas trepadeiras do mesmo tipo come\u00e7aram a ser chamadas de “as flores-da-paix\u00e3o’, da Paix\u00e3o de Cristo. <\/p>\n \n

Os coloridos sedutores das flores-da-paix\u00e3o, em composi\u00e7\u00e3o com a estranha beleza de suas formas e coroas, fazem do maracujazeiro uma planta essencial m ente ornamental. Pr\u00f3prios para o estabelecimento de cercas vivas e para a cobertura de caramanch\u00f5es, os maracuj\u00e1s<\/strong> nascem em trepadeiras que, enquanto v\u00e3o crescendo, procuram se agarrar a outras plantas, cercas ou muros, por meio de suas gavinhas. <\/p>\n \n

As flores-da-paix\u00e3o ou passion fruits, como s\u00e3o mais conhecidas em grande parte do mundo, s\u00e3o tamb\u00e9m objeto de grandes paix\u00f5es pessoais. Contam-se casos de colecionadores capazes de estud\u00e1- las obsessivamente e de cultiv\u00e1-las mesmo nas condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas mais adversas, mantendo estufas e complicados equipamentos, s\u00f3 para preservar o prazer proporcionado pela abertura suave e delicada de suas flores. <\/p>\n \n

Como se n\u00e3o bastassem suas qualidades est\u00e9ticas, muitas das trepadeiras do g\u00eanero Passiflora ainda fornecem \u00e0 humanidade os famosos e deliciosos frutos de incont\u00e1veis utilidades aliment\u00edcias, culin\u00e1rias e medicinais. <\/p>\n \n

O suco do maracuj\u00e1<\/strong> oferece ao organismo que o ingere, entre outras coisas, boa quantidade de vitaminas hidrossol\u00faveis, especialmente A e C, sais minerais e fibras. Mas o principal prest\u00edgio do maracuj\u00e1<\/strong> – talvez uma das plantas de uso medicinal mais conhecidas no Brasil – adv\u00e9m de suas propriedades calmantes e sedutivas. De fato, de seus frutos, folhas e sementes \u00e9 poss\u00edvel extra\u00edrem-se boas quantidades de Passiflorina, um sedutivo natural. <\/p>\n \n

No Brasil, a cultura do maracuj\u00e1<\/strong> vai muito bem. O Pa\u00eds \u00e9, hoje em dia, um grande produtor e exportador da fruta, destacando-se o Estado do Par\u00e1, com mais de um ter\u00e7o da produ\u00e7\u00e3o nacional Em seguida, vem a regi\u00e3o Nordeste, onde os Estados da Bahia, de Sergipe e do Cear\u00e1, juntos, alcan\u00e7am tamb\u00e9m quase um ter\u00e7o da produ\u00e7\u00e3o total, e, depois, a regi\u00e3o Sudeste, com um quarto da produ\u00e7\u00e3o, onde o Estado de S\u00e3o Paulo \u00e9 o l\u00edder. <\/p>\n \n

No entanto, em algumas regi\u00f5es, o maracuj\u00e1<\/strong> vem sofrendo com os desmatamentos, uma vez que o desaparecimento das matas faz desaparecer tamb\u00e9m a mamangava, esp\u00e9cie de abelha grande, fundamental na poliniza\u00e7\u00e3o das flores-da-paix\u00e3o dos maracuj\u00e1s.<\/strong> <\/p>\n \n

Atualmente, v\u00e1rios maracuj\u00e1s<\/strong> nativos do Brasil s\u00e3o cultivados em outros pa\u00edses tropicais, tais como o Hava\u00ed, a Venezuela, a \u00c1frica do Sul e a Austr\u00e1lia, onde alcan\u00e7am consider\u00e1vel import\u00e2ncia econ\u00f4mica. <\/p>\n \n

O g\u00eanero bot\u00e2nico Passiflora apresenta uma extraordin\u00e1ria diversidade de esp\u00e9cies, sem contar as variedades e os h\u00edbridos. A grande maioria delas pode ser encontrada naturalmente em toda a Am\u00e9rica tropical, onde s\u00e3o nativas. Apenas um n\u00famero reduzido \u00e9 origin\u00e1rio da \u00c1sia e da Austr\u00e1lia. <\/p>\n \n

De acordo com Eurico Teixeira, essa abund\u00e2ncia s\u00f3 pode ser explicada em virtude da facilidade com que as flores dessas trepadeiras produzem hibrida\u00e7\u00f5es e cruzamentos, sendo, por isso, “natural que novas esp\u00e9cies surjam espont\u00e2nea e indefinidamente”. <\/p>\n \n

Entre tantas esp\u00e9cies diferentes, nem todas produzem frutos comest\u00edveis e aproveit\u00e1veis. E apenas um pequeno n\u00famero consegue ocupar espa\u00e7os nos grandes mercados fruteiros nacionais e internacionais. <\/p>\n \n

As mais conhecidas e de maior aplica\u00e7\u00e3o comercial s\u00e3o basicamente duas:<\/strong> o maracuj\u00e1-amarelo <\/strong>e o maracuj\u00e1-roxo<\/strong>, variedades de uma mesma esp\u00e9cie, de formato redondo quase perfeito; e o maracuj\u00e1-doce<\/strong> que tem a forma semelhante \u00e0 de um pequeno mam\u00e3o. <\/p>\n \n

O maracuj\u00e1-amarelo <\/strong>ou maracuj\u00e1-azedo <\/strong>(Passiflora edulis f. favicarpa) \u00e9 o mais conhecido pelos brasileiros. Seus frutos podem ser obtidos quase o ano inteiro, principalmente no norte e no nordeste do pa\u00eds. <\/p>\n \n

Esse maracuj\u00e1<\/strong>, amarelo da cor do sol que ele tanto aprecia, possui in\u00fameras sementes pequenas de cor amarronzada. Quando sua casca enruga completamente, ent\u00e3o, \u00e9 a melhor hora para aproveitar o sabor suculento e azedinho de sua polpa. O maracuj\u00e1-amarelo <\/strong>\u00e9 a variedade que apresenta maior produtividade, sendo ideal para doces, gel\u00e9ias, batidas, sucos, refrescos e sorvetes, ado\u00e7ados \u00e0 vontade e a gosto. <\/p>\n \n

O maracuj\u00e1-roxo <\/strong>(Passifora L’dlf,7is), por sua vez, \u00e9 bem redondo e menor que o maracuj\u00e1-amarelo<\/strong>.<\/p>\n \n

Reputado como menos \u00e1cido do que o outro, o maracuj\u00e1-roxo <\/strong>\u00e9 delicioso para o consumo in natura. Prefere os climas subtropicais como os da \u00c1frica do Sul, Austr\u00e1lia e do sul do Brasil. <\/p>\n \n

Pesquisas e experimentos desenvolvidos ultimamente t\u00eam conseguido aumentar a do\u00e7ura dos maracuj\u00e1s <\/strong>destinados \u00e0 produ\u00e7\u00e3o industrial de sucos engarrafados, ampliando tamb\u00e9m o peso e o rendimento da fruta, al\u00e9m de torn\u00e1-los cada vez mais resistente \u00e0s doen\u00e7as. <\/p>\n \n

O maracuj\u00e1-doce <\/strong>(Passiflora alata), por sua vez, embora origin\u00e1rio do Brasil \u00e9 o menos conhecido, produzido e consumido pelos brasileiros. Sua polpa doce, de forte e agrad\u00e1vel perfume, \u00e9 at\u00e9 mesmo um pouco enjoativa quando processada na forma de suco e, por esse motivo, ele costuma ser consumido quase exclusivamente in natura. <\/p>\n \n

Al\u00e9m das esp\u00e9cies de maracuj\u00e1<\/strong> normalmente cultivadas, existem centenas de outras esp\u00e9cies silvestres encontradas em ambientes, climas e solos extremamente diversificados. Algumas delas, desconhecidas dos mercados internacionais e das grandes cidades, s\u00e3o cultivadas exclusivamente em pomares caseiros e em esta\u00e7\u00f5es experimentais, apresentando uma imensa variedade e delicadeza de sabores e aromas. <\/p>\n \n

No Brasil, destacam-se, entre outros, o excepcional maracuj\u00e1-a\u00e7u<\/strong>, maracu-j\u00e1-mel\u00e3o<\/strong> ou maracuj\u00e1-mam\u00e3o<\/strong> (Passiflora quadrangularis), tamb\u00e9m conhecido como badea ou granadilha gigante, na Am\u00e9rica espanhola. <\/p>\n \n

Esp\u00e9cie nativa do norte do Brasil, o maracuj\u00e1-a\u00e7u<\/strong> dificilmente medra fora da regi\u00e3o amaz\u00f4nica. Sua principal caracter\u00edstica \u00e9 o tamanho do fruto, alongado e de grandes dimens\u00f5es, chegando a pesar at\u00e9 3 quilos. De casca amarelo-clara, levemente esverdeada, de polpa consistente e mais espessa do que a das esp\u00e9cies mais comuns, do maracuj\u00e1-a\u00e7u<\/strong> aproveita-se quase toda a fruta, exceto a fina casca. Por esse motivo, o maracuj\u00e1-a\u00e7u <\/strong>torna-se ideal para o fabrico de doces, mousses e sorvetes. <\/p>\n \n

Outra esp\u00e9cie de maracuj\u00e1<\/strong> que se destaca, especialmente pela forma com que ocorre a sua frutifica\u00e7\u00e3o e pela beleza e exotismo da flor e do fruto, \u00e9 o Passiflora maliformis, tamb\u00e9m conhecido como maracu-j\u00e1-ma\u00e7\u00e3 ou maracuj\u00e1-de-osso<\/strong>.<\/p>\n \n

A flor desse maracuj\u00e1<\/strong>, grande e perfuma-d\u00edssima, apresenta uma colora\u00e7\u00e3o verde-creme, pontilhada de min\u00fas-culas listras violetas. <\/p>\n \n

Quando polinizada, as tr\u00eas abas que separam a flor de seu caule, fecham-se sobre ela e o fruto come\u00e7a a crescer ali dentro, protegido por uma capa de cor creme- esverdeada. Essa capa tem a importante fun\u00e7\u00e3o de proteger a flor e a fruta dos enxames de insetos atra\u00eddos por seu perfume e do\u00e7ura. frutifica\u00e7\u00e3o, os ramos dos maracujazeiros ficam repletos de saquinhos contendo os pequenos frutos. <\/p>\n \n

Bastante doce, a polpa desse maracuj\u00e1 \u00e9, no entanto, dif\u00edcil de se obter:<\/strong> sua casca, extremamente resistente e dura, n\u00e3o se rompe com facilidade, nem com as m\u00e3os, nem com facas afiadas, sendo necess\u00e1rio bat\u00ea-la com vigor, muitas vezes, at\u00e9 mesmo com o aux\u00edlio de um martelo. <\/p>\n \n

Tamb\u00e9m digno de destaque \u00e9 o maracuj\u00e1-da-serra <\/strong>ou maracuj\u00e1-ametista <\/strong>(Passiflora amethystina), fruto nativo da Serra do Mar e de outras regi\u00f5es serranas de S\u00e3o Paulo, Rio de Janeiro e Santa Catarina. Trata-se de esp\u00e9cie de excepcional beleza, em especial pelo colorido de sua flor, que apresenta a mesma e preciosa cor ametista da mais brasileira das pedras semipreciosas. <\/p>\n \n

Um outro exemplo da beleza delicada e do exotismo dos frutos e das flores-da-paix\u00e3o nativos da Am\u00e9rica Latina \u00e9 a trepadeira onde nasce o maracu-j\u00e1-tom\u00e9-a\u00e7u (Passiflora cocc\u00ednea). <\/p>\n \n

Planta habitante de uma extensa regi\u00e3o que vai desde as Guianas at\u00e9 o Estado do Rio Grande do Sul, esse maracuj\u00e1<\/strong> distingue-se por suas flores de colora\u00e7\u00e3o vermelho-escar ate, cujos filamentos apresentam uma varia\u00e7\u00e3o de cores que v\u00e3o do p\u00farpura ao cor-de-rosa e ao branco. Al\u00e9m disso, seu fruto ovalado, de pequenas dimens\u00f5es e de colora\u00e7\u00e3o alaranjada com estrias verde-claras, assemelha-se a um pequen\u00edssimo e curioso mel\u00e3o. <\/p>\n \n

Fonte: www.bibvirt.futuro.usp.br<\/p>\n \n

Maracuj\u00e1<\/h6>\n \n

<\/p>\n \n

Origin\u00e1rio da Am\u00e9rica tropical, o maracuj\u00e1<\/strong> possui mais de 150 esp\u00e9cies nativas do Brasil. <\/p>\n \n

Devido as suas propriedades terap\u00eauticas, tem valor medicinal:<\/strong> as folhas e o suco cont\u00eam passiflorina, um sedativo natural e o ch\u00e1 preparado com as folhas tem efeito diur\u00e9tico.<\/p>\n \n

Possui, tamb\u00e9m, valor ornamental devido as suas belas flores. Seu uso principal, no entanto, est\u00e1 na alimenta\u00e7\u00e3o humana, na forma de sucos, doces, gel\u00e9ias, sorvetes e licores. \u00c9 rico em vitamina C, c\u00e1lcio e f\u00f3sforo.<\/p>\n \n

Fruto<\/h4>\n \n

O fruto do maracuj\u00e1-amarelo <\/strong>\u00e9 do tipo baga, de forma oval ou subglobosa, com grande varia\u00e7\u00e3o quanto ao tamanho e colora\u00e7\u00e3o da polpa. <\/p>\n \n

Tem em m\u00e9dia 7 cm de comprimento por 6 cm de largura e peso entre 44 e 160 g. <\/p>\n \n

O maracuj\u00e1<\/strong> tem a caracter\u00edstica de murchar, o que restringe seu mercado \u0093in natura\u0094 em alguns pa\u00edses, pelo desconhecimento dos consumidores dessa caracter\u00edstica.<\/p>\n \n

A casca \u00e9 cori\u00e1cea e de cor amarelo intenso no fim do amadurecimento. <\/p>\n \n

\u00c9 um fruto carnoso, com as sementes cobertas pelo arilo (mucilagem), onde se encontra um suco amarelo-alaranjado muito arom\u00e1tico e nutritivo. <\/p>\n \n

O suco possui de 13 a 18% de s\u00f3lidos sol\u00faveis, cujos principais componentes s\u00e3o os a\u00e7\u00facares (sacarose, glicose e frutose). <\/p>\n \n

Possui de 200 a 300 sementes em cada fruto.<\/p>\n \n

Planta<\/h4>\n \n

O maracujazeiro<\/strong> \u00e9 uma planta trepadeira de grande porte, semilenhosa, vigorosa e de crescimento r\u00e1pido, podendo atingir 10 m de comprimento. Se fixa nos apoios por meio de gavinhas. As folhas s\u00e3o lisas e pontiagudas e possuem de 3 a 7 l\u00f3bulos. As flores s\u00e3o azuis com filamentos escuros e assemelham-se \u00e0s orqu\u00eddeas.<\/p>\n \n

Os princ\u00edpios ativos maracujina, passiflorine e calmofilase s\u00e3o encontrados em toda a planta, principalmente as folhas, conferindo ao maracujazeiro propriedades calmantes, hipn\u00f3ticas, analg\u00e9sicas e antiinflamat\u00f3rias.<\/p>\n \n

Cultivo<\/h4>\n \n

Quase a totalidade da produ\u00e7\u00e3o brasileira \u00e9 da variedade amarelo ou azedo, que tem melhor aproveitamento industrial, destino de boa parte da fruta para fabrica\u00e7\u00e3o, principalmente, de suco. Uma outra variedade e outra esp\u00e9cie ainda t\u00eam alguma import\u00e2ncia comercial, mas em escala muito menor no pa\u00eds.<\/p>\n \n

O maracuj\u00e1 roxo <\/strong>(Passiflora edulis Sims.), de origem australiana, \u00e9 o mais difundido no com\u00e9rcio internacional de maracuj\u00e1 \u0093in natura\u0094. Seu fruto \u00e9 redondo, com a cor da casca verde antes da matura\u00e7\u00e3o, p\u00farpura, ap\u00f3s o inicio do processo, e quase preta quando maduro. Possui cerca de 4 a 5 cm de di\u00e2metro, com peso variando de 35 a 130 g. No Brasil \u00e9 tratado como fruta ex\u00f3tica. Seu suco possui menor acidez, interessando menos \u00e0 ind\u00fastria de sucos, e maior teor de vitamina C (20 a 60 mg\/100g). A planta se desenvolve bem em regi\u00f5es de clima frio e de elevadas altitudes.<\/p>\n \n

O maracuj\u00e1 doce <\/strong>(Passiflora alata) \u00e9 origin\u00e1rio do Brasil. Os frutos s\u00e3o ovais ou periformes, com casca muito alaranjada, lembrando o mam\u00e3o papaia, diferindo das demais esp\u00e9cies comerciais. O peso dos frutos varia de 80 a 300 g, com comprimento m\u00e9dio de 10,5 cm e 8 cm de largura. A polpa \u00e9 adocicada com forte e agrad\u00e1vel odor, mais enjoativa se utilizada na forma de suco, por isso, \u00e9 consumido exclusivamente na forma fresca.<\/p>\n \n

O plantio do maracuj\u00e1<\/strong> deve ser feito, preferencialmente, em regi\u00f5es de baixa umidade relativa, fotoper\u00edodo de luz superior a 11 horas (favorece o florescimento), aus\u00eancia de geadas e ventos fortes.<\/p>\n \n

O maracujazeiro precisa de uma estrutura que o sustente, porque seu caule \u00e9 semilenhoso e n\u00e3o permite auto-sustenta\u00e7\u00e3o. Essa estrutura \u00e9 constru\u00edda com mour\u00f5es de madeira e arame liso e \u00e9 denominada espaldeira. Um sistema de condu\u00e7\u00e3o adequado deve propiciar boa distribui\u00e7\u00e3o dos ramos, facilitar os tratos culturais e permitir melhor insola\u00e7\u00e3o dos ramos produtivos.<\/p>\n \n

A produ\u00e7\u00e3o comercial tem in\u00edcio a partir do d\u00e9cimo m\u00eas do plantio. A produtividade m\u00e9dia do maracuj\u00e1-amarelo <\/strong>est\u00e1 entre 12 a 15 t\/ha\/ano, podendo chegar, em \u00e1reas irrigadas, at\u00e9 30 a 35 t\/ha\/ano.<\/p>\n \n

Devido \u00e0 redu\u00e7\u00e3o gradual da produtividade nas lavouras, o maracujazeiro \u00e9 explorado por dois ou tr\u00eas anos apenas, sendo recomendado ap\u00f3s esse per\u00edodo o arranquio das plantas, limpeza da \u00e1rea e novo plantio.<\/p>\n \n

Usos<\/h4>\n \n

O maracuj\u00e1<\/strong> \u00e9 utilizado para consumo fresco, mas sua maior import\u00e2ncia econ\u00f4mica est\u00e1 na utiliza\u00e7\u00e3o para fins industriais.<\/p>\n \n

Mercado<\/h2>\n \n

A fruta \u00e9 processada para fabrica\u00e7\u00e3o de suco integral a 14 \u00b0Brix, n\u00e9ctar e suco concentrado a 50 \u00b0Brix. O suco possui alto valor nutritivo e excelentes caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas. A polpa pode ser, ainda, utilizada na prepara\u00e7\u00e3o de sorvetes, vinhos, licores ou doces.<\/p>\n \n

A casca de maracuj\u00e1<\/strong>, que representa 40% a 50% do peso da fruta, \u00e9 considerada res\u00edduo industrial, assim como as sementes. Estudos buscam o aproveitamento de suas caracter\u00edsticas e propriedades funcionais, que podem ser utilizadas para o desenvolvimento de novos produtos. O albedo da casca (parte branca) \u00e9 rico em pectina, niacina (vitamina B3), ferro, c\u00e1lcio, f\u00f3sforo e fibra.<\/p>\n \n

Das sementes pode ser extra\u00eddo \u00f3leo de aproveitamento industrial. As sementes, no maracuj\u00e1<\/strong> representam cerca de 6% a 12% do peso total do fruto e podem ser boas fontes de carboidratos, prote\u00ednas e minerais. O percentual de \u00f3leo na semente de maracuj\u00e1<\/strong> alcan\u00e7a cerca de 25,7% do peso do farelo seco obtido e possui elevado teor de \u00e1cidos graxos insaturados. Tem um bom potencial para aproveitamento tanto na alimenta\u00e7\u00e3o humana e animal, como em uso para ind\u00fastria de cosm\u00e9ticos.<\/p>\n \n

O farelo desengordurado obtido \u0096 ap\u00f3s a moagem das sementes e extra\u00e7\u00e3o com solvente \u0096 apresenta bom teor prot\u00e9ico, podendo tamb\u00e9m ser aproveitado como fonte de fibra.<\/p>\n \n

Pierre Vilela<\/strong><\/p>\n \n

Fonte: www.sebrae.com.br<\/p>\n \n

Maracuj\u00e1<\/h6>\n \n

\"Maracuj\u00e1\"
\n Maracuj\u00e1<\/strong><\/p>\n \n

O maracuj\u00e1<\/strong>, fruto do maracujazeiro, \u00e9 uma planta trepadeira da fam\u00edlia das Passiflor\u00e1ceas, origin\u00e1ria da Am\u00e9rica Tropical e muito conhecida em todo o Brasil, tanto pela fruta como pela flor, tamb\u00e9m chamada de flor-da-paix\u00e3o. Suas folhas e suas ra\u00edzes, como a de quase todas as plantas da fam\u00edlia, cont\u00eam uma subst\u00e2ncia semelhante \u00e0 morfina, a passiflorina, empregada como calmante. A casca da fruta \u00e9 grossa e pode ser amarela ou vermelha.<\/p>\n \n

A polpa, parte comest\u00edvel do maracuj\u00e1<\/strong>, \u00e9 formada por sementes pretas cobertas de uma subst\u00e2ncia amarela e transl\u00facida, ligeiramente \u00e1cida e de aroma acentuado, sendo consumida ao natural ou em sucos, sorvetes e doces.<\/p>\n \n

O suco do maracuj\u00e1<\/strong> pode ser consumido como refresco ou ser empregado no preparo de pudins, sorvetes, gel\u00e9ias, compotas, licores, e, claro, na famosa e tradicional batida de maracuj\u00e1<\/strong>.<\/p>\n \n

O maracuj\u00e1<\/strong>, famoso por seu ativo calmante, \u00e9 rico em vitaminas do complexo B e sais minerais, como c\u00e1lcio, ferro e f\u00f3sforo. Quando ingerido, d\u00e1 ao organismo betacaroteno, que \u00e9 transformado em vitaminas A, C, B2 e B3. Al\u00e9m disso, tamb\u00e9m cont\u00e9m uma subst\u00e2ncia chamada passiflorina ou maracujina, que tem propriedades sedativas, mas n\u00e3o \u00e9 prejudicial a sa\u00fade pois n\u00e3o causa depend\u00eancia.<\/p>\n \n

\"Maracuj\u00e1\"
\nFlor do maracuj\u00e1<\/strong> <\/p>\n \n

O melhor maracuj\u00e1<\/strong> para o consumo \u00e9 aquele que tem a casca lisa e firme, brilhante e de cor amarelo-clara. N\u00e3o deve ter furos provocados por insetos nem rachaduras ou machucados. A fruta est\u00e1 madura se, ao se pressionar o extremo oposto ao cabo, ele cede \u00e0 press\u00e3o dos dedos, mas sem que se rompa a casca.<\/p>\n \n

A casca muito enrugada e a cor amarelo-escura indicam que o maracuj\u00e1 j\u00e1 est\u00e1 bem maduro; neste caso, em geral, ele tem mais polpa do que quando sua casca ainda est\u00e1 lisa.<\/p>\n \n

Como a casca do maracuj\u00e1<\/strong> \u00e9 grossa, a polpa fica bem protegida, podendo conservar-se durante v\u00e1rios dias na geladeira ou fora dela, desde que o ambiente seja fresco e seco. Quando a fruta est\u00e1 amadurecendo ou j\u00e1 est\u00e1 madura, conv\u00e9m guardar na gaveta da geladeira, longe do congelador. O suco pode ser guardado por v\u00e1rias dias se engarrafado em recipiente de vidro bem fechado. N\u00e3o coloque em vasilhame de pl\u00e1stico ou de outro material que n\u00e3o seja vidro, pois eles alteram o sabor do maracuj\u00e1.<\/p>\n \n

Para consumir o maracuj\u00e1<\/strong> ao natural, basta cortar ao meio e retirar a polpa com uma colher. Depois, acrescenta-se a\u00e7\u00facar e come-se sem mastigar as sementes. <\/p>\n \n

Para fazer suco, bata a polpa com um garfo, de forma que as sementes se separem da subst\u00e2ncia transl\u00facida. Depois, passe por uma peneira. Outra forma de obter o suco \u00e9 bater a polpa no liquidificador, ligando e desligando o aparelho v\u00e1rias vezes para que as sementes n\u00e3o sejam trituradas. Depois, passe por uma peneira e acrescente \u00e1gua e a\u00e7\u00facar.<\/p>\n \n

O suco do maracuj\u00e1<\/strong> oferece ao organismo que o ingere, entre outras coisas, boa quantidade de vitaminas, especialmente A e C, al\u00e9m de sais minerais, como c\u00e1lcio, ferro e f\u00f3sforo, e fibras. Cada 100 ml de suco cont\u00e9m, em m\u00e9dia, 53 cal, variando conforme a esp\u00e9cie utilizada.<\/p>\n \n

Existem muitas esp\u00e9cies de maracuj\u00e1, que variam de tamanho e cor. Entre as mais conhecidas encontram-se:<\/strong><\/p>\n \n

\n

Maracuj\u00e1<\/strong>-mirim
\n Maracuj\u00e1<\/strong>-mel\u00e3o
\n Maracuj\u00e1<\/strong>-do-igap\u00f3
\n Maracuj\u00e1<\/strong>-gua\u00e7u
\n Maracuj\u00e1<\/strong>-comprido<\/p>\n <\/blockquote>\n \n

O uso medicinal do maracuj\u00e1<\/strong>, talvez uma das plantas medicinais mais conhecidas do Brasil, baseia-se nas propriedades calmantes da passiflorina (ou maracujina), um sedativo natural encontrado nos frutos e folhas. A Farmacop\u00e9ia Brasileira inclui o maracuj\u00e1 em suas monografias, indicando as folhas como parte usada. <\/p>\n \n

V\u00e1rias s\u00e3o as especialidades do com\u00e9rcio farmac\u00eautico brasileiro que apresentam o extrato de passiflora como um dos componentes em suas f\u00f3rmulas. Al\u00e9m disso, uso de infusos (ch\u00e1s) \u00e9 amplamente difundido por suas propriedades depurativas, sedativas e antiinflamat\u00f3rias. Suas sementes tamb\u00e9m atuam como verm\u00edfugos.<\/p>\n \n

Rico em vitamina C<\/h4>\n \n

Cada esp\u00e9cie tem sua aplica\u00e7\u00e3o na medicina dom\u00e9stica, mas todos de um modo geral s\u00e3o son\u00edferos. As folhas do maracuj\u00e1-da-bahia <\/strong>e do maracuj\u00e1-cheiroso<\/strong>, em banhos quentes, s\u00e3o indicados contra a gota; e as sementes, tamb\u00e9m as do maracuj\u00e1-pintado<\/strong>, s\u00e3o verm\u00edfugas. A raiz do maracuj\u00e1-branco<\/strong>, e as folhas do maracuj\u00e1-com-folhas-de-louro<\/strong>, possuem propriedades emanagogas. <\/p>\n \n

O maracuj\u00e1-fedorento<\/strong>, aplicado em banhos e cataplasmas, para erisipela e inflama\u00e7\u00f5es. <\/p>\n \n

O murucui\u00e1 possui propriedades sudor\u00edferas, anti-hist\u00e9ricas e verm\u00edfugas. <\/p>\n \n

O sururuca na forma de decoc\u00e7\u00e3o, \u00e9 excelente para combater diarr\u00e9ia cr\u00f4nica. Cont\u00e9m calorias, carboidratos, vitaminas A, B1, B2, C; f\u00f3sforo, c\u00e1lcio e ferro. \u00c9 rico em vitaminas do complexo B e sais minerais, como ferro e f\u00f3sforo. Al\u00e9m disso, tamb\u00e9m cont\u00e9m uma subst\u00e2ncia, chamada passiflorina ou paracujina, que tem propriedades sedativas, mas n\u00e3o \u00e9 prejudicial pois n\u00e3o causa depend\u00eancia.<\/p>\n \n

Fonte: www.geocities.com<\/p>\n \n

Maracuj\u00e1<\/h6>\n \n

Maracuj\u00e1 – a fruta da PAIX\u00c3O<\/h4>\n \n

Existem cerca de 60 esp\u00e9cies de maracuj\u00e1s<\/strong> do g\u00eanero Passiflora – os frutos possuem uma subst\u00e2ncia calmante, a passiflorina.. <\/p>\n \n

S\u00e3o trepadeiras e, por essa raz\u00e3o, devem ser apoiadas em cercas ou caramanch\u00f5es. Multiplicam-se por sementes, mas tamb\u00e9m por estacas e frutifica, em geral, no segundo ano. O espa\u00e7amento necess\u00e1rio para as planta\u00e7\u00f5es \u00e9 de 2x3m.<\/p>\n \n

O maracuj\u00e1<\/strong> \u00e9 o fruto de uma planta trepadeira, muito conhecida em todo o Brasil, tanto pela fruta como pela flor, tamb\u00e9m chamada de flor-da-paix\u00e3o. <\/p>\n \n

H\u00e1 muitas esp\u00e9cies de maracuj\u00e1, que variam em tamanho e cor. A casca da fruta \u00e9 grossa e pode ser amarela ou vermelha.<\/p>\n \n

A polpa, a parte comest\u00edvel do maracuj\u00e1, \u00e9 formada por sementes pretas cobertas de uma subst\u00e2ncia amarela e transl\u00facida, ligeiramente \u00e1cida e de aroma acentuado.<\/p>\n \n

A casca da fruta \u00e9 grossa e pode ser amarela ou vermalha. a polpa, parte comest\u00edvel do maracuj\u00e1<\/strong>, \u00e9 formada por sementes pretas cobertas de uma subst\u00e2ncia amarela e transl\u00facida, ligeiramente \u00e1cida e de aroma acentuado. <\/p>\n \n

O suco do maracuj\u00e1<\/strong> pode ser consumido como refresco ou ser empregado no preparo de pudins, sorvetes, gel\u00e9ias, compotas e, claro, na famosa e tradicional batida de maracuj\u00e1.<\/p>\n \n

Valor nutritivo<\/h4>\n \n

O maracuj\u00e1 \u00e9 rico em vitaminas do Complexo B e sais minerais, como ferro e f\u00f3sforo. Al\u00e9m disso, tamb\u00e9m cont\u00e9m uma subst\u00e2ncia chamada passiflorina ou maracujina, que tem propriedades sedativas, mas n\u00e3o \u00e9 prejudicial pois n\u00e3o causa depend\u00eancia.<\/p>\n \n

Entre os mais plantados no Brasil, temos:<\/strong><\/p>\n \n

\n

Maracuj\u00e1-mirim (Passiflora edulis): <\/strong>De frutos globosos, alaranjados ou roxos, tamb\u00e9m conhecido por pintado, mi\u00fado, peroba, etc., sendo as suas variedades as melhores para a produ\u00e7\u00e3o de sucos, compotas, gel\u00e9ias, etc.
\n Maracuj\u00e1-a\u00e7u (Passiflora quadrangularis): <\/strong>De frutos ov\u00f3ides, grandes e amarelo-esverdeados, quando maduros, com sabor \u00e1cido e um bom aroma.
\n Maracuj\u00e1-grande ou maracuj\u00e1-comprido (Passiflora alata): <\/strong>Com frutos de ov\u00f3ides a piriformes, de 8 a 12cm de comprimento e 5 na parte mais larga, existindo diversas variedades.
\n Maracuj\u00e1-mel\u00e3o (Passiflora macrocarpa): <\/strong>Tamb\u00e9m conhecido como maracuj\u00e1-da-Amaz\u00f4nia, \u00e9 o maior deles, com 2 a 3kg.<\/p>\n <\/blockquote>\n \n

Hist\u00f3ria<\/h4>\n \n

A primeira refer\u00eancia ao maracuj\u00e1, no Brasil, foi em 1587 no Tratado Descritivo do Brasil como “erva que d\u00e1 fruto”.<\/p>\n \n

Por\u00e9m, foi NIC. MONARDIS quem, em 1569, descreveu a primeira esp\u00e9cie do g\u00eanero Passiflora, a saber P. incarnata L., mas sob o nome de Granadilla. Essa planta, considerada extraordin\u00e1ria pela conforma\u00e7\u00e3o de suas rubras flores, foi mandada de presente ao Papa Paulo V (1605-1621), que mandou cultiv\u00e1-la com grande carinho em Roma e divulgar que ela representava uma revela\u00e7\u00e3o divina. <\/p>\n \n

Devido \u00e0 beleza e \u00e0 caracter\u00edstica f\u00edsica de suas flores, a planta foi relacionada com a “Paix\u00e3o de Cristo”. Desse detalhe surgiu o nome do seu g\u00eanero bot\u00e2nico, sendo “passio” o equivalente a paix\u00e3o e “flos oris” o equivalente a flor. <\/p>\n \n

O maracuj\u00e1<\/strong> \u00e9 origin\u00e1rio da Am\u00e9rica Tropical, com mais de 150 esp\u00e9cies nativas do Brasil. <\/p>\n \n

Devido as suas propriedades terap\u00eauticas, tem valor medicinal<\/strong>: as folhas e o suco cont\u00eam passiflorina, um sedativo natural e o ch\u00e1 preparado com as folhas tem efeito diur\u00e9tico. Possui valor ornamental, devido as suas belas flores. Seu uso principal, no entanto, est\u00e1 na alimenta\u00e7\u00e3o humana, na forma de sucos, doces, gel\u00e9ias, sorvetes e licores. \u00c9 rico em vitamina C, c\u00e1lcio e f\u00f3sforo.<\/p>\n \n

Na d\u00e9cada de 70, a comercializa\u00e7\u00e3o do produto baseava-se apenas no mercado “in natura”. Nos anos 80, as ind\u00fastrias extratoras de suco estimularam a expans\u00e3o da cultura e o mercado do produto industrializado. <\/p>\n \n

Na d\u00e9cada de 90, a cultura apresenta sua maior expans\u00e3o em terras paulistas, j\u00e1 que tem sido a alternativa agr\u00edcola mais atraente para a pequena propriedade cafeeira. <\/p>\n \n

Representa uma boa op\u00e7\u00e3o pois o retorno do capital investido \u00e9 r\u00e1pido e permite ao produtor, dispor de um capital de giro durante quase o ano todo, variando esse per\u00edodo de acordo com o local de produ\u00e7\u00e3o, podendo ser de doze meses no Estado do Par\u00e1, dez meses na Bahia, sete a nove meses em S\u00e3o Paulo e assim por diante.<\/p>\n \n

Esp\u00e9cies<\/h4>\n \n

O maracujazeiro pertence a ordem Passiflorales, fam\u00edlia Passifloraceae, g\u00eanero Passiflora. Dentro desse g\u00eanero existem cerca de 300 a 580 esp\u00e9cies, segundo diversos autores, distribu\u00eddas pelas regi\u00f5es tropicais e subtropicais do mundo.<\/p>\n \n

No Brasil j\u00e1 foram encontradas aproximadamente 150 esp\u00e9cies, a maioria para fins ornamentais e cerca de 60 produzindo frutos comest\u00edveis.<\/p>\n \n

Embora o g\u00eanero agrupe muitas esp\u00e9cies, poucas s\u00e3o de import\u00e2ncia, que \u00e9 dada pela qualidade dos seus frutos, pelo aspecto ornamental ou pelas suas qualidades farmacol\u00f3gicas. <\/p>\n \n

Assim, temos as esp\u00e9cies:<\/strong><\/p>\n \n

\n

P. edulis Sims. (maracuj\u00e1 roxo<\/strong>)
\n P. edulis Sims. f. flavicarpa Deg. (maracuj\u00e1 amarelo<\/strong>)
\n P. alata Dryander (maracuj\u00e1 doce<\/strong>)
\n P. macrocarpa (maracuj\u00e1 mel\u00e3o<\/strong>)
\n P. quadrangularis L. (maracuj\u00e1 a\u00e7\u00fa<\/strong>)
\n P. ligularis Juss (maracuj\u00e1 urucu<\/strong>)
\n P. laurifolia L. (maracuj\u00e1 laranja<\/strong>)
\n P. maliformis L. (maracuj\u00e1 ma\u00e7\u00e3<\/strong>)
\n P. caerulea L. (maracuj\u00e1 azul<\/strong>)<\/p>\n <\/blockquote>\n \n

O fruto cont\u00e9m sais e vitaminas. Em geral s\u00e3o son\u00edferos. Famoso por ser calmante.<\/p>\n \n

Com propriedades medicinais citam-se a P. foetida L. (maracuj\u00e1 de cheiro<\/strong>) cuja ra\u00edzes s\u00e3o anti-espasm\u00f3dicas e P. quandrangularis L. (maracuj\u00e1 a\u00e7\u00fa<\/strong>) que possui ra\u00edzes com efeitos anti-helm\u00ednticos. <\/p>\n \n

As sementes de algumas esp\u00e9cies, tais como, a P. laurifolia L. (maracuj\u00e1 laranja<\/strong>), P. alata Dryander (maracuj\u00e1 doce<\/strong>), P. edulis Sims. (maracuj\u00e1 roxo<\/strong>), P. quadrangularis L. (maracuj\u00e1 a\u00e7\u00fa<\/strong>), P. mucronata Lam. (maracuj\u00e1 pintado<\/strong>) e P. incarnata L. quando trituradas tamb\u00e9m apresentam propriedades anti-helm\u00ednticas. <\/p>\n \n

Com propriedades sedativas, citam-se a P. caerulea L. (maracuj\u00e1 azul<\/strong>) e a P. incarnata L.<\/p>\n \n

De todas as esp\u00e9cies citadas, o maracuj\u00e1 amarelo <\/strong>(P. edulis Sims. f. flavicarpa Deg.) \u00e9 a mais importante e a mais cultivada no mundo. <\/p>\n \n

Ele \u00e9 conhecido por v\u00e1rios nomes, entre eles, maracuj\u00e1 peroba<\/strong>, do norte, amarelo, azedo, e mirim. <\/p>\n \n

Medicina<\/h2>\n \n

O maracuj\u00e1<\/strong> \u00e9 uma boa fonte de carboidratos. Cont\u00e9m vitaminas A e C, al\u00e9m de vitaminas do complexo B. \u00c9 rico em minerais como c\u00e1lcio, f\u00f3sforo e ferro.<\/p>\n \n

Ele tem tem propriedades depurativas, sedativas e anti-inflamat\u00f3rias. Suas sementes atuam como verm\u00edfugos. Por essas caracter\u00edsticas, est\u00e1 inclu\u00eddo na monografia da Farmacop\u00e9ia Brasileira.<\/p>\n \n

Acredita-se popularmente que o ch\u00e1 de suas folhas, al\u00e9m de atuar como calmante, \u00e9 tamb\u00e9m um antit\u00e9rmico eficaz e que ajuda no combate \u00e0s inflama\u00e7\u00f5es cut\u00e2neas, mas essa a\u00e7\u00e3o n\u00e3o tem confirma\u00e7\u00e3o cient\u00edfica.<\/p>\n \n

\"Maracuj\u00e1\"
\n Maracuj\u00e1<\/strong><\/p>\n \n

O maracuj\u00e1<\/strong><\/h4>\n \n

O maracuj\u00e1<\/strong> \u00e9 uma fruta de alto valor nutritivo. Rico em vitamina C e vitaminas do Complexo B (B2 e B5), cont\u00e9m tamb\u00e9m quantidades razo\u00e1veis de sais minerais como Ferro, C\u00e1lcio e F\u00f3sforo. <\/p>\n \n

A vitamina C \u00e9 important\u00edssima ao organismo, porque d\u00e1 resist\u00eancia aos vasos sangu\u00edneos, evita a fragilidade dos ossos e m\u00e1 forma\u00e7\u00e3o dos dentes, age contra infec\u00e7\u00f5es e ajuda a cicatrizar os ferimentos. <\/p>\n \n

As vitaminas do Complexo B tem por fun\u00e7\u00e3o evitar problemas de pele, do aparelho digestivo e do sistema nervoso, al\u00e9m de serem essenciais ao crescimento e evitarem a queda dos cabelos. <\/p>\n \n

C\u00e1lcio e F\u00f3sforo s\u00e3o os minerais que participam da forma\u00e7\u00e3o de ossos e dentes, constitui\u00e7\u00e3o muscular e transmiss\u00e3o normal dos impulsos nervosos. J\u00e1 o Ferro contribui para a boa forma\u00e7\u00e3o do sangue. <\/p>\n \n

Os poderes sedativos do maracuj\u00e1<\/strong> s\u00e3o bastante conhecidos. Ele funciona no organismo como um suave calmante. As sementes do maracuj\u00e1<\/strong> s\u00e3o um poderoso verm\u00edfugo. <\/p>\n \n

Na hora da compra, escolha os de casca brilhante, lisa e firme, sem rachaduras ou manchas. Ela est\u00e1 maduro, bom para consumo imediato, quando cede \u00e0 press\u00e3o dos dedos sem, contudo, romper a casca. <\/p>\n \n

O maracuj\u00e1<\/strong> maduro pode ser conservado em geladeira por 2 a 3 semanas. Quando verde, no entanto, deve ser guardado em lugar fresco e seco. <\/p>\n \n

Seu per\u00edodo de safra vai de janeiro a julho. <\/p>\n \n

Fonte: www.vitaminasecia.hpg.ig.com.br\/www.virtual.epm.br <\/p>\n \n

Maracuj\u00e1<\/h6>\n \n

\"Maracuj\u00e1\"
\n Maracuj\u00e1: a polpa, com pequenas sementes pretas, \u00e9 usada para fazer suco e doces.<\/strong><\/p>\n \n

Trepadeira sublenhosa que produz frutos comest\u00edveis e belas flores. <\/p>\n \n

A trepadeira \u00e9 tamb\u00e9m chamada maracujazeiro. <\/p>\n \n

As flores t\u00eam cinco p\u00e9talas e s\u00e3o brancas, com uma franja roxa. Muitas esp\u00e9cies de maracuj\u00e1<\/strong> produzem frutos comest\u00edveis. S\u00e3o bagas glob\u00f3ides de cor amarela, \u00e0s vezes pinceladas de tons de roxo, cheias de sementes pretas, cobertas por um arilo amarelado, suculento, levemente \u00e1cido em algumas esp\u00e9cies e perfumado. <\/p>\n \n

A polpa \u00e9 comest\u00edvel e usada para fazer sucos, doces, gel\u00e9ias e molhos. A casca, espessa e forte, murcha \u00e0 medida que o fruto amadurece, embora, por dentro, a polpa se conserve boa para o consumo. <\/p>\n \n

As folhas e as ra\u00edzes cont\u00eam passiflorina, subst\u00e2ncia semelhante \u00e0 morfina e empregada como calmante.<\/p>\n \n

Propriedades<\/h4>\n \n

Rico em c\u00e1lcio, ferro, f\u00f3sforo, s\u00f3dio, pot\u00e1ssio e vitaminas A, B3 e C. <\/p>\n \n

A CULTURA DO MARACUJ\u00c1<\/h4>\n \n

O maracuj\u00e1<\/strong> \u00e9 uma planta de clima tropical com ampla distribui\u00e7\u00e3o geogr\u00e1fica. A cultura do maracuj\u00e1 est\u00e1 em franca expans\u00e3o tanto para a produ\u00e7\u00e3o de frutas para consumo “in natura” como para a produ\u00e7\u00e3o de suco. O Brasil \u00e9 o primeiro produtor mundial de maracuj\u00e1.<\/p>\n \n

CLIMA E SOLO<\/h4>\n \n

O maracujazeiro pode ser cultivado na maioria das regi\u00f5es tropicais e subtropicais. Os solos mais indicados s\u00e3o os arenosos ou levemente argilosos, profundos e bem drenados.<\/p>\n \n

VARIEDADES<\/h4>\n \n

A esp\u00e9cie mais cultivada \u00e9 o maracuj\u00e1 amarelo<\/strong>. O maracuj\u00e1 roxo \u00e9 mais indicado para locais de alta altitude e climas mais frios. <\/p>\n \n

Recomenda\u00e7\u00f5es<\/strong><\/p>\n \n

A vitamina A ajuda a fortalecer o sistema de defesa do organismo. O pot\u00e1ssio garante o bom funcionamento do sistema nervoso, da contra\u00e7\u00e3o muscular e do equil\u00edbrio de sais no organismo. O ferro auxilia no combate \u00e0 anemia e melhora a imunidade. <\/p>\n \n

Compra<\/h4>\n \n

Os maracuj\u00e1s<\/strong> devem ser uniformes e firmes. A colora\u00e7\u00e3o amarela acentuada indica o ponto de matura\u00e7\u00e3o do fruto. \u00c9 aconselh\u00e1vel a compra no est\u00e1gio mais maduro poss\u00edvel a fim de reduzir o risco de manifesta\u00e7\u00f5es de fungos e bact\u00e9rias. <\/p>\n \n

Transporte<\/h4>\n \n

Transporte os frutos com cuidado para evitar poss\u00edveis batidas. <\/p>\n \n

Armazenamento<\/h4>\n \n

Para lavar, use uma bacia com 2 litros de \u00e1gua e 3 gotas de detergente. Mergulhe por 3 minutos. Depois, lave com esponja e enx\u00e1g\u00fce bastante. Por \u00faltimo, coloque numa mistura de um litro de \u00e1gua e uma colher de \u00e1gua sanit\u00e1ria. Espere 5 minutos, enx\u00e1g\u00fce e seque bem antes de armazenar. Assim, o consumidor evita o risco de ingerir agrot\u00f3xicos e reduz as chances de contamina\u00e7\u00e3o por bact\u00e9rias.<\/p>\n \n

O maracuj\u00e1<\/strong> n\u00e3o deve ser mantido sob temperaturas muito altas ou ficar diretamente exposto ao sol. Ele pode ser mantido em temperatura ambiente por aproximadamente uma semana. Sob refrigera\u00e7\u00e3o, mantenha o fruto na parte inferior da geladeira.<\/p>\n \n

Fonte: www.clickeducacao.com.br\/www.prepgc20.cnptia.embrapa.br<\/p>\n \n

Maracuj\u00e1<\/h6>\n \n

MARACUJ\u00c1 ( Bromeliaceae )<\/h4>\n \n

\"Maracuj\u00e1\"
\n Maracuj\u00e1<\/strong><\/p>\n \n

\u00a0<\/p>\n \n

Nome:<\/strong> Abacaxi, anan\u00e1s. <\/p>\n \n

Origem:<\/strong> Continente americano, muito provavelmente Brasil e Paraguai.<\/p>\n \n

Frutifica\u00e7\u00e3o:<\/strong> Durante o ano todo.<\/p>\n \n

O maracuj\u00e1<\/strong> (Passiflora edulis Sims.) \u00e9 uma planta perene, trepadeira, pode atingir 3-4 metros de comprimento, e gra\u00e7as as suas gavinhas, crescem apoiadas em suportes. <\/p>\n \n

As folhas s\u00e3o simples, incompletas, de inser\u00e7\u00e3o alternada, pecioladas e com duas gl\u00e2ndulas no \u00e1pice do pec\u00edolo, estipuladas, trilobadas, verdes e glabras. <\/p>\n \n

A infloresc\u00eancia \u00e9 axilar, pedunculada, com flores de 5-6 cm. de di\u00e2metro; o c\u00e1lice possui cinco separas oblongas, de cor verde claro; a corola tem p\u00e9talas em n\u00famero de cinco e de cor branca; a corona (verticilio floral constitu\u00eddo por numerosos estamin\u00f3ides filamentosos) branca no \u00e1pice e levemente avermelhada na base; o androceu \u00e9 formado por 5 estames monoadelfos (quer dizer, os filetes dos estames s\u00e3o concrescidos em um tubo); o gineceu com o ov\u00e1rio globoso, ligeiramente piloso e com tr\u00eas estiletes. <\/p>\n \n

O fruto normalmente \u00e9 arredondado, amarelado ou avermelhado, medindo 4-5 cent\u00edmetros de di\u00e2metros e com numerosas sementes envoltas por arilo carnoso. <\/p>\n \n

Valor Nutricional<\/h4>\n \n

Por\u00e7\u00e3o de 67 g (1\/2 copo = 200ml)<\/strong><\/p>\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Quantidade por Por\u00e7\u00e3o<\/strong><\/td>\n \n% VD ( * )<\/strong><\/td>\n <\/tr>\n
Valor Energ\u00e9tico <\/strong><\/td>\n \n37,5 Kcal = 157,6 Kj<\/td>\n \n2<\/td>\n <\/tr>\n
Carboidratos<\/strong><\/td>\n \n9,4 g<\/td>\n \n3<\/td>\n <\/tr>\n
Prote\u00ednas <\/strong><\/td>\n \n52 g <\/td>\n \n0<\/td>\n <\/tr>\n
Gorduras Totais<\/strong><\/td>\n \n0,0 g <\/td>\n \n0<\/td>\n <\/tr>\n
Gorduras Satur.<\/strong><\/td>\n \n0,0 g <\/td>\n \n0<\/td>\n <\/tr>\n
Gorguras Trans.<\/strong><\/td>\n \n0,0 g<\/td>\n \n0<\/td>\n <\/tr>\n
Fibra Alimentar<\/strong><\/td>\n \n0,0 g <\/td>\n \n0<\/td>\n <\/tr>\n
C\u00e1lcio<\/strong><\/td>\n \n2,5 mg<\/td>\n \n0<\/td>\n <\/tr>\n
Ferro<\/strong><\/td>\n \n0,2 mg <\/td>\n \n2<\/td>\n <\/tr>\n
S\u00f3dio<\/strong><\/td>\n \n0,0 g <\/td>\n \n0<\/td>\n <\/tr>\n
F\u00f3sforo<\/strong><\/td>\n \n16,5 g <\/td>\n \n2<\/td>\n <\/tr>\n
Vitamina A<\/strong><\/td>\n \n46,9 g <\/td>\n \n8<\/td>\n <\/tr>\n
Vitamina B1<\/strong><\/td>\n \n0,0201 mg <\/td>\n \n2<\/td>\n <\/tr>\n
Vitamina B2<\/strong><\/td>\n \n0,0871 mg <\/td>\n \n7<\/td>\n <\/tr>\n
Niacina<\/strong><\/td>\n \n0,134 mg <\/td>\n \n1<\/td>\n <\/tr>\n
Vitamina C<\/strong><\/td>\n \n20,1 mg <\/td>\n \n45<\/td>\n <\/tr>\n
*Valores Di\u00e1rios com base em uma dieta de 2.500 Kcal ou 8.400 Kj seus valores di\u00e1rios podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energ\u00e9ticas.
\n *ND = N\u00e3o Disponivel <\/td>\n <\/tr>\n<\/table>\n \n

Fonte: www.polifruta.com.br<\/p>\n \n

Maracuj\u00e1<\/h6>\n \n

\"Maracuj\u00e1\"
\n Maracuj\u00e1<\/strong><\/p>\n \n

O maracujazeiro \u00e9 origin\u00e1rio da Am\u00e9rica Tropical, com mais de 150 esp\u00e9cies de Passifloraceas utilizadas para consumo humano. As esp\u00e9cies mais cultivadas no Brasil e sno mundo s\u00e3o o maracuj\u00e1-amarelo <\/strong>(Passiflora edulis f. flavicarpa), maracuj\u00e1-roxo <\/strong>(Passiflora edulis) e o maracuj\u00e1-doce<\/strong> (Passiflora alata). <\/p>\n \n

O maracuj\u00e1-amarelo <\/strong>\u00e9 o mais cultivado no mundo, respons\u00e1vel por mais de 95% da produ\u00e7\u00e3o do Brasil e utilizado principalmente no preparo de sucos. O maracuj\u00e1-doce <\/strong>\u00e9 destinado para o mercado de fruta fresca, devido a sua baixa acidez.<\/p>\n \n

O Brasil \u00e9 o maior produtor mundial com produ\u00e7\u00e3o de 330 mil toneladas e \u00e1rea de aproximadamente 33 mil hectares. A Bahia \u00e9 o principal produtor, com cerca de 77 mil toneladas, em 7,8 mil hectares, seguido por S\u00e3o Paulo com cerca de 58 mil toneladas em 3,7 mil hectares; Sergipe, com 33 mil toneladas, em 3,9 mil hectares e Minas Gerais, com 25 mil toneladas, em 2,8 mil hectares (IBGE, 2002).<\/p>\n \n

Clima e Solo<\/h4>\n \n

O maracujazeiro \u00e9 uma planta de clima tropical e sub-tropical, com temperatura m\u00e9dia entre 25 a 26 \u00baC; precipita\u00e7\u00e3o pluviom\u00e9trica ideal entre 1.200 mm a 1.400 mm bem distribu\u00edda ao longo do ano. Os solos mais recomendados s\u00e3o os areno-argilosos, profundos, f\u00e9rteis, bem drenados, pH entre 5,0 e 6,5 e altitude entre 100 e 900 m com topografia plana a ligeiramente ondulada.<\/p>\n \n

Forma\u00e7\u00e3o de Mudas<\/h4>\n \n

A implanta\u00e7\u00e3o de pomares comerciais \u00e9 por via sexual atrav\u00e9s de sementes.<\/p>\n \n

O crit\u00e9rio para a sele\u00e7\u00e3o de frutos deve ser rigoroso. As plantas devem ser sadias, vigorosas e produtivas; frutas com alto teor de polpa acima de 30%, com alta acidez e cavidade interna do fruto grande.<\/p>\n \n

Outra forma de propaga\u00e7\u00e3o \u00e9 a via vegetativa atrav\u00e9s da estaquia e enxertia. Realizada em determinadas situa\u00e7\u00f5es especiais, a exemplo de controle de fungos de solo e produ\u00e7\u00e3o de clones destinados a fornecer sementes melhoradas.<\/p>\n \n

Plantio<\/h4>\n \n

Considerando que o maracujazeiro s\u00f3 floresce em condi\u00e7\u00f5es de muita luminosidade, acima de 11 horas di\u00e1rias, em diversas regi\u00f5es tem-se recomendado plantios nos meses de abril e junho permitindo assim um crescimento vegetativo durante o per\u00edodo de inverno com flora\u00e7\u00e3o a partir de setembro e in\u00edcio de colheita em novembro.<\/p>\n \n

As mudas para plantio devem apresentar de 25 a 30 cm de altura (antes do lan\u00e7amento da primeira gavinha) com 50 dias ap\u00f3s a semeadura. O preparo das mudas deve come\u00e7ar 60 dias antes do plantio definitivo.<\/p>\n \n

As mudas s\u00e3o plantadas em covas de 40 x 40 x 40 cm abertas entre a linha das estacas e previamente adubadas. Entre as linhas de plantio os espa\u00e7amentos recomendados variam de 2,0 a 3,5 metros dependendo da utiliza\u00e7\u00e3o ou n\u00e3o de maquin\u00e1rio para tratos culturais. Entre plantas pode-se optar pela dist\u00e2ncia de 5 m (1 planta entre as estacas ) ou 2,5 m (2 plantas entre as estacas).<\/p>\n \n

A aduba\u00e7\u00e3o deve ser feita de acordo com a an\u00e1lise do solo, por\u00e9m, na aus\u00eancia desta, recomenda-se colocar em cada cova a seguinte mistura:<\/strong> esterco bem curtido de curral (10 litros) ou de galinha (2 litros), 200 gramas de superfosfato simples e 100 gramas de cloreto de pot\u00e1ssio. Esta mistura deve ser colocada na cova, de prefer\u00eancia, 30 dias antes do plantio.<\/p>\n \n

Tratos Culturais<\/h4>\n \n

O maracujazeiro \u00e9 uma planta trepadeira e portanto, necessita de apoio para sua condu\u00e7\u00e3o. O sistema mais utilizado \u00e9 o de espaldeira. A espaldeira \u00e9 formada por estacas de 2,50 metros de comprimento (com 50 cm enterrados) espa\u00e7ados de 5 em 5 metros na linha de plantio. Completa-se a espaldeira com a coloca\u00e7\u00e3o de um arame n\u00ba 12 ou 14 preso no topo dos mour\u00f5es. <\/p>\n \n

O maracuj\u00e1<\/strong> responde bem \u00e0 aduba\u00e7\u00e3o, por isso \u00e9 necess\u00e1rio efetuar de 4 em 4 meses aduba\u00e7\u00e3o de cobertura com nitrog\u00eanio, pot\u00e1ssio e f\u00f3sforo na base de 300 a 400 gramas por planta. No primeiro ano s\u00e3o feitas 3 a 4 capinas tendo-se o cuidado de evitar ferimento \u00e0s ra\u00edzes.<\/p>\n \n

O maracujazeiro \u00e9 uma planta dependente de poliniza\u00e7\u00e3o cruzada, ou seja, uma planta de maracuj\u00e1<\/strong> n\u00e3o produz se as flores n\u00e3o forem polinizadas com p\u00f3len de outra planta. A poliniza\u00e7\u00e3o manual \u00e9 feita nos per\u00edodos de maior flora\u00e7\u00e3o utilizando-se dedeiras de flanela e tocando-se de leve e ligeiramente as flores de plantas alternadas. Um homem poliniza, aproximadamente, 50 flores por minuto.<\/p>\n \n

Pragas e Doen\u00e7as<\/h4>\n \n

No viveiro as principais pragas s\u00e3o as vaquinhas e as lagartas. No campo as lagartas constituem s\u00e9rio problema no in\u00edcio da cultura. Outras pragas de menor import\u00e2ncia s\u00e3o os percevejos, mosca do fruto e \u00e1caros.<\/p>\n \n

A fusariose e a podrid\u00e3o do colo s\u00e3o as doen\u00e7as mais s\u00e9rias do maracujazeiro, e o \u00fanico controle \u00e9 o arranque e queima das plantas atacadas. Em qualquer situa\u00e7\u00e3o, \u00e9 prudente consultar um t\u00e9cnico especialista.<\/p>\n \n

Colheita<\/h4>\n \n

O per\u00edodo de colheita dos frutos varia de 6 a 9 meses ap\u00f3s o plantio. O ponto de colheita \u00e9 caracterizado pela coleta dos frutos no ch\u00e3o; antes da coleta efetuar passagem entre as filas e derrubar frutos maduros que n\u00e3o ca\u00edrem ou presos entre os ramos da planta. A coleta de frutos e feita 2 a 3 vezes por semana. Ap\u00f3s a colheita os frutos perdem peso rapidamente \u00e0 medida que permanecem no ch\u00e3o ficam murchos dificultando a comercializa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n \n

Rendimento<\/h4>\n \n

O rendimento m\u00e9dio da produ\u00e7\u00e3o em frutos \u00e9 de 8 a 10 t\/ha para o primeiro ano de plantio, 15 a 20 t\/ha no segundo e 12 a 14 t \/ha para o terceiro.<\/p>\n \n

A comercializa\u00e7\u00e3o da fruta fresca \u00e9 feita nas feiras livres, mercados municipais, atacadistas, ind\u00fastria de sucos e para exporta\u00e7\u00e3o. Fruto maduro ca\u00eddo naturalmente tem idade acima de 80 dias; ele est\u00e1 maduro com 75 a 80 dias ap\u00f3s a poliniza\u00e7\u00e3o. <\/p>\n \n

Para o mercado de frutas frescas, os frutos devem ser colhidos ainda presos \u00e0 planta e com 50 a 70 dias ap\u00f3s a abertura da flor, mantendo o pec\u00edolo com 1 a 2cm de comprimento. Os frutos coletados no solo devem ser destinados a ind\u00fastria.<\/p>\n \n

Fonte: www.ceplac.gov.br<\/p>\n \n

Maracuj\u00e1<\/h6>\n \n

\"Maracuj\u00e1\"
\n Maracuj\u00e1<\/strong><\/p>\n \n

Cultura do Maracuj\u00e1<\/h4>\n \n

O maracuj\u00e1<\/strong> \u00e9 uma trepadeira origin\u00e1ria da Am\u00e9rica Tropical, que pode atingir de 5 a 10 m de comprimento, e que portanto, exige sistemas de condu\u00e7\u00e3o, que s\u00e3o suportes que se assemelham a “cercas” ou caramanch\u00e3o. Existem mais de 530 esp\u00e9cies de maracuj\u00e1<\/strong>, no entanto, a esp\u00e9cie Passiflora edulis, mais conhecida como maracuj\u00e1-azedo<\/strong>, \u00e9 a que possui maior import\u00e2ncia econ\u00f4mica, pois sua polpa, de colora\u00e7\u00e3o amarelo – alaranjado, proporciona bom rendimento de suco, que \u00e9 de boa aceita\u00e7\u00e3o no mercado. \u00c9 um fruto rico em minerais e vitaminas, principalmente A e C. Possui ainda princ\u00edpios ativos nas folhas que s\u00e3o usados como sedativo e antiespasm\u00f3dico.<\/p>\n \n

Sobre cultivo, as informa\u00e7\u00f5es dentro deste texto, se referem \u00e0 cultura do maracuj\u00e1-azedo<\/strong>, devido sua express\u00e3o econ\u00f4mica. Outras variedades como as descritas abaixo e que precisam conquistar espa\u00e7o no mercado, diferem quanto a cultura do maracuj\u00e1-azedo <\/strong>em alguns aspectos, como temperatura ideal para um bom desenvolvimento, n\u00famero de horas de luz, momento da poliniza\u00e7\u00e3o (principalmente quando se adota poliniza\u00e7\u00e3o manual) entre outros aspectos.<\/p>\n \n

Variedades<\/h4>\n \n

Maracuj\u00e1-amarelo ou maracuj\u00e1-azedo (Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Deg): <\/strong>Como anteriormente escrito esta \u00e9 a esp\u00e9cie mais cultivada e comercializada no Brasil, tanto para a ind\u00fastria quanto para consumo in natura, por ser mais vigorosa, mais adaptada aos dias quentes, apresentar frutos de maior tamanho, com peso entre 43 e 250g, maior produ\u00e7\u00e3o por hectare, maior acidez total e maior rendimento de suco. A produtividade m\u00e9dia \u00e9 em torno de 12 a 15 t\/ ha, havendo potencial para produ\u00e7\u00e3o de 30 a 35 t\/ha. Seu cultivo \u00e9 indicado para regi\u00f5es tropicais e subtropicais. <\/p>\n \n

Maracuj\u00e1-roxo (Passiflora edulis Sims): <\/strong>\u00c9 assim chamado, pois a casca dos frutos \u00e9 verde antes da matura\u00e7\u00e3o, tornando-se p\u00farpura \u00e0 medida que este processo ocorre.<\/p>\n \n

\u00c9 mais indicado para locais de maior altitude e climas mais frios. Seus frutos apresentam peso entre 50 e 130g, maior porcentagem de a\u00e7\u00facares e maior teor de s\u00f3lidos sol\u00faveis (brix) quando comparado com o maracuj\u00e1-amarelo. Apresenta rendimento e qualidade de suco semelhante ao do maracuj\u00e1-amarelo<\/strong>, com diferen\u00e7as relativas ao teor de vitamina C que \u00e9 maior, \u00e0 acidez c\u00edtrica que \u00e9 menor, o que representa suco mais doce. Tem potencial de produ\u00e7\u00e3o de at\u00e9 30-40 t\/ha, e pode ser destinado para ind\u00fastria, consumo in natura e exporta\u00e7\u00e3o. \u00c9 muito apreciado na Austr\u00e1lia e \u00c1frica do Sul. <\/p>\n \n

Maracuj\u00e1 doce (Passiflora alata AIT):<\/strong> Tem a sua produ\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o limitadas pela falta de h\u00e1bito de consumo. Seu caule \u00e9 quadrangular, os frutos s\u00e3o ovais ou periformes, de casca alaranjada, que lembra o mam\u00e3o papaia, e pesam de 80 a 190 g. \u00c9 o menos rico em suco, que \u00e9 adocicado e de aroma agrad\u00e1vel. \u00c9 quase exclusivamente consumida como fruta fresca. Pode ser destinado para exporta\u00e7\u00e3o, pois os frutos por suas caracter\u00edsticas agradam os consumidores, principalmente aos europeus, mercado ainda pouco conquistado.<\/p>\n \n

Aspectos do Cultivo<\/h4>\n \n

Clima:<\/strong> O maracuj\u00e1-azedo <\/strong>desenvolve-se bem em regi\u00f5es com altitude entre 100 e 900 m, temperaturas m\u00e9dias entre 21-320C, com precipita\u00e7\u00e3o anual na faixa de 800 a 1750 mm, bem distribu\u00eddos durante o ano, com limita\u00e7\u00f5es para as \u00e1reas sujeitas a ocorr\u00eancia de geadas. Um outro fator que pode limitar o cultivo \u00e9 a ocorr\u00eancia de chuvas intensas na \u00e9poca da flora\u00e7\u00e3o, que dificultam a poliniza\u00e7\u00e3o em virtude do gr\u00e3o de p\u00f3len “estourar” em contato com a umidade. Deve-se evitar tamb\u00e9m \u00e1reas com alta incid\u00eancia de ventos, por sua a\u00e7\u00e3o favorecer a ocorr\u00eancia de doen\u00e7as do sistema radicular.<\/p>\n \n

Ventos frios afetam o florescimento, interferindo no vingamento dos frutos. Ventos quentes e secos causam murchamento e diminuem a quantidade e qualidade dos frutos produzidos. Para diminuir a a\u00e7\u00e3o dos ventos pode-se fazer uso de quebra-ventos.<\/p>\n \n

Solo: <\/strong>S\u00e3o prefer\u00edveis os profundos com textura m\u00e9dia e bem drenados, evitando-se os que est\u00e3o sujeitos ao encharcamento, ou pedregosos, por favorecerem a ocorr\u00eancia de doen\u00e7as do sistema radicular. De um modo geral, se desenvolvem bem em diferentes tipos de solo, sendo os mais indicados os arenosos ou levemente argilosos, profundos e bem drenados. Os solos arenosos, quando bem adubados com mat\u00e9ria org\u00e2nica s\u00e3o plenamente satisfat\u00f3rios para a produ\u00e7\u00e3o de maracuj\u00e1<\/strong>. Para o cultivo do maracuj\u00e1 o solo deve ter pH de 5 a 6.<\/p>\n \n

Preparo do solo:<\/strong> Realizar aduba\u00e7\u00e3o e calagem de acordo com resultado de an\u00e1lise do solo. A calagem deve ser feita antes da instala\u00e7\u00e3o da cultura. Em solos arenosos e pobres em mat\u00e9ria org\u00e2nica, geralmente \u00e9 comum que sejam deficientes em micronutrientes, que podem ser aplicados diretamente no solo ou via aduba\u00e7\u00e3o foliar. <\/p>\n \n

Preparo do terreno:<\/strong> Uma ara\u00e7\u00e3o e uma ou duas gradagens, dependendo das condi\u00e7\u00f5es do terreno.<\/p>\n \n

Combate \u00e0 mol\u00e9stias e pragas<\/h4>\n \n

Percevejos, lagartas e besouros:<\/strong> c<\/strong>loreto fosforado sist\u00eamico; moscas-das-frutas: pulveriza\u00e7\u00f5es quinzenais de iscas contendo 5% de mela\u00e7o mais fosforado e \u00e1gua; fungos: fungicidas c\u00fapricos adicionados a emuls\u00e3o de \u00f3leo a 1%.<\/p>\n \n

Propaga\u00e7\u00e3o<\/h4>\n \n

O m\u00e9todo mais utilizado \u00e9 a propaga\u00e7\u00e3o atrav\u00e9s de sementes, que devem ser colhidas de frutos de plantas previamente selecionadas (plantas matrizes). <\/p>\n \n

Em pomares sadios e bem conduzidos, as plantas s\u00e3o selecionadas considerando-se o seu vigor, produtividade, precocidade, resist\u00eancia a pragas e doen\u00e7as; destas plantas s\u00e3o colhidos os maiores frutos maduros, de boa qualidade e com boa quantidade de suco. Selecionados os frutos, as sementes podem secar em seu interior ou serem colhidas e colocadas em um recipiente de lou\u00e7a ou vidro para a fermenta\u00e7\u00e3o, sem adi\u00e7\u00e3o de \u00e1gua, por 2 a 6 dias, cuja finalidade \u00e9 separ\u00e1-las da mucilagem que as envolve. Em seguida s\u00e3o lavadas e colocadas sobre um papel para secarem na sombra. <\/p>\n \n

Um outro modo de retirar a mucilagem \u00e9 utilizar um despolpador, uma pe\u00e7a adapt\u00e1vel ao liquidificador que n\u00e3o danifica as sementes, encontrada no com\u00e9rcio. As sementes devem ser usadas logo ap\u00f3s a secagem, pois ao longo do tempo v\u00e3o perdendo sua capacidade de germina\u00e7\u00e3o. <\/p>\n \n

O maracuj\u00e1<\/strong>, por ser uma planta que apresenta auto-incompatibilidade, ou seja, ao se realizar a autopoliniza\u00e7\u00e3o na mesma flor, ou em flores diferentes na mesma planta, ou em flores diferentes, mas pertencentes a um mesmo clone, n\u00e3o se obt\u00e9m os frutos. Assim, o fruticultor deve retirar e plantar sementes de v\u00e1rios frutos colhidos em diferentes plantas, e n\u00e3o de muitos frutos colhidos de uma mesma ou de poucas plantas. <\/p>\n \n

Produ\u00e7\u00e3o de mudas<\/h4>\n \n

Aduba\u00e7\u00e3o<\/strong>: na cova:<\/strong> encher a cova com a melhor terra da superf\u00edcie misturada com 3 a 4 litros de esterco de galinha bem curtido ou torta de mamona ; 500 a 1.000g. de calc\u00e1rio dolom\u00edtico quando necess\u00e1rio; no ter\u00e7o final, acrescentar 2.00g de superfosfato simples e 80g de cloreto de pot\u00e1ssio; na forma\u00e7\u00e3o:<\/strong> 30 dias ap\u00f3s o plantio, aplicar 60g de sulfato de am\u00f4nio; repetindo-se duas ou tr\u00eas vezes espa\u00e7adas de 30 a 40 dias; de frutifica\u00e7\u00e3o:<\/strong> em fevereiro:<\/strong> 100g de sulfato de am\u00f4nio; 250g de superfosfato simples e 150g de cloreto de pot\u00e1ssio, repetindo-se as mesmas dosagens em agosto.<\/p>\n \n

Local do viveiro:<\/strong> deve ser distante de pomares comerciais ou plantas adultas de maracujazeiro; ter disponibilidade de \u00e1gua de boa qualidade; o solo deve ser livre de plantas daninhas e de boa drenagem; ser de f\u00e1cil acesso.<\/p>\n \n

\u00c9poca de plantio<\/strong>: julho – agosto, em laminados ou recipientes pl\u00e1sticos ou ainda, semeadura direta no campo colocando-se 5 sementes por cova. Deve-se efetuar o plantio no per\u00edodo das chuvas; caso disponha de irriga\u00e7\u00e3o, poder\u00e1 ser em qualquer \u00e9poca do ano.<\/p>\n \n

Preparo das mudas:<\/strong> a semeadura normalmente \u00e9 efetuada em sacos de polietileno de 10 x 25 cm ou 18 x 30 cm, contendo uma mistura de 3 partes de terra para uma de esterco, sendo a mistura previamente tratada, a fim de se obter mudas sadias. Em cada saco pl\u00e1stico colocam-se de 4 a 6 sementes, a 1 cm de profundidade, cobrindo-as com leve camada de terra. Quando as mudas estiverem com 3 a 5 m de altura, efetua-se o seu desbaste deixando apenas a mais vigorosa. <\/p>\n \n

O transplante das mudas para o local definitivo deve ser efetuado quando as plantas tiverem de 15 a 25 cm de altura (ou at\u00e9 30 cm), quando tamb\u00e9m se inicia a emiss\u00e3o das gavinhas, filamentos que se enrolam nos suportes e servem para firmar as ramas do maracujazeiro, o que ocorre em torno de 45 a 70 dias ap\u00f3s a semeadura. A \u00e9poca mais adequada para o plantio definitivo \u00e9 no in\u00edcio do per\u00edodo chuvoso. <\/p>\n \n

Plantio<\/h4>\n \n

Sempre que poss\u00edvel \u00e9 feito em sulcos com 50 cm de profundidade. <\/p>\n \n

Quando n\u00e3o for poss\u00edvel o uso de sulcador, o plantio dever\u00e1 ser feito em covas de aproximadamente 40 cm de largura, 1 m de comprimento e 50 cm de profundidade, momento em que se aproveita para realizar a aduba\u00e7\u00e3o org\u00e2nica, cujas quantidades a serem empregadas nas covas de plantio, principalmente em solos arenosos e de baixa fertilidade, variam de acordo com o tipo de adubo empregado:<\/strong> esterco de curral – 20 a 30 litros, esterco de galinha e ou torta de mamona: <\/strong>5 a 10 litros, podendo-se utilizar outros compostos dispon\u00edveis na regi\u00e3o ou propriedade. Irrigar as plantas ap\u00f3s o plantio, que dever\u00e1 se repetir sempre que necess\u00e1rio.<\/p>\n \n

Combate \u00e0 eros\u00e3o<\/h4>\n \n

Em terreno acidentado, efetuar o plantio em linhas de n\u00edvel.<\/p>\n \n

Distribui\u00e7\u00e3o do adubo<\/h4>\n \n

Nos pomares em forma\u00e7\u00e3o s\u00e3o distribu\u00eddos em uma faixa de 20 cm ao redor e distante aproximadamente 10 cm do tronco, aumentando gradativamente essa dist\u00e2ncia com a idade do pomar. <\/p>\n \n

Em pomares adultos, aplic\u00e1-los em faixa de 1 m de largura de ambos os lados das plantas, ao longo das espaldeiras, longe o suficiente dos troncos, onde as ra\u00edzes pequenas e absorventes s\u00e3o poucas. O sucesso da aduba\u00e7\u00e3o depende tanto da quantidade adequada, quanto da \u00e9poca e dos fertilizantes aplicados. Aplicar os adubos sempre em per\u00edodos de boa umidade do solo e realizar an\u00e1lise de solo anualmente.<\/p>\n \n

Manejo p\u00f3s-plantio:<\/strong> Logo ap\u00f3s o plantio no campo, as plantas devem ser tutoradas com varas ou barbantes para a condu\u00e7\u00e3o at\u00e9 o arame do sistema de condu\u00e7\u00e3o.<\/p>\n \n

Calagem: <\/strong>pH igual ou superior a 5,5. <\/p>\n \n

Sistema de condu\u00e7\u00e3o: <\/strong>O maracuj\u00e1<\/strong> por ser uma trepadeira, necessita de suporte para proporcionar uma boa distribui\u00e7\u00e3o dos ramos e garantir assim, maior produ\u00e7\u00e3o de frutos. Os sistemas mais utilizados s\u00e3o o de espaldadeira vertical composta de 1 a 3 fios e o sistema de latada ou caramanch\u00e3o ou em forma de “T”. <\/p>\n \n

Um \u00fanico broto dever\u00e1 ser conduzido atrav\u00e9s de um tutoramento at\u00e9 o arame situado no topo dos mour\u00f5es para a forma\u00e7\u00e3o natural da ramagem. O arame utilizado ser\u00e1 liso de n\u00ba 8 ou 10 o de a\u00e7o n.\u00ba 16, sustentado por mour\u00f5es de 2,60m dever\u00e1 ser ser enterrado ao solo.<\/p>\n \n

Fonte: www.agrov.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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