{"id":27109,"date":"2016-01-22T00:00:00","date_gmt":"2016-01-22T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/uncategorized\/jilo-2\/"},"modified":"2026-09-01T18:09:56","modified_gmt":"2026-09-01T18:09:56","slug":"jilo-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/alimentos-2\/jilo-2\/","title":{"rendered":"Jil\u00f3"},"content":{"rendered":"\n

Nome Popular: <\/strong>jil\u00f3 <\/p>\n \n

Nome cient\u00edfico:<\/strong> Solanum gilo Radd<\/p>\n \n

Fam\u00edlia: <\/strong>Solanaceae<\/p>\n \n

Origem: <\/strong>\u00c1frica Ocidental, Am\u00e9rica do Sul ou Antilhas<\/p>\n \n

Outros Nomes:<\/strong> Jinjilo.<\/p>\n \n

Partes usadas:<\/strong> Fruto<\/p>\n \n

\u00a0<\/p>\n \n

\"Jil\u00f3\"
\n Jil\u00f3<\/strong><\/p>\n \n

Caracter\u00edsticas da planta<\/h4>\n \n

Planta anual, herb\u00e1cea, formando um arbusto bem ramificado, que pode atingir at\u00e9 um metro de altura. <\/p>\n \n

Seus ramos s\u00e3o alongados, cil\u00edndricos e verdes, com folhas de formato oblongo e recobertas por in\u00fameros p\u00ealos, principalmente na p\u00e1gina inferior. <\/p>\n \n

O fruto do jiloeiro<\/strong>, produto comercial, possio colora\u00e7\u00e3o verde clara ou escura, e seu formato pode ser oblongo, quase esf\u00e9rico, ou alongado, dependendo da variedade. <\/p>\n \n

Tais frutos possuem um acentuado e caracter\u00edstico sabor amargo.<\/p>\n \n

Caracter\u00edsticas da flor<\/h4>\n \n

\"Jil\u00f3\"
\n Flor de Jil\u00f3<\/strong><\/p>\n \n

Flores brancas, dispostas em pequenos r\u00e1cemos com ped\u00fanculo curto. Embora sejam encontradas de 2 a 3 folhas por r\u00e1cemo, em geral, apenas uma dela torna-se f\u00e9rtil.<\/p>\n \n

Origin\u00e1rio, provavelmente da \u00cdndia ou da \u00c1frica, da fam\u00edlia Solanaceae, sua introdu\u00e7\u00e3o no Brasil data do in\u00edcio do s\u00e9culo XVII, com a vinda dos escravos para trabalhar nos canaviais de Pernambuco. Atualmente, sua produ\u00e7\u00e3o est\u00e1 limitada aos Estados de S\u00e3o Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais.<\/p>\n \n

Cultivares: <\/strong>Morro Grande (S\u00e3o Paulo); Comprido Verde e Tingu\u00e1 (Rio de Janeiro e Minas Gerais).<\/p>\n \n

\u00c9poca de plantio:<\/strong> Agosto a mar\u00e7o; \u00e9 bastante sens\u00edvel ao frio. No litoral, pode ser cultivado o ano todo.<\/p>\n \n

Espa\u00e7amento: <\/strong>1,2 a 1,8 x 0,8 a 1,0 m.<\/p>\n \n

Sementes necess\u00e1rias: <\/strong>10 g formam 1.000 mudas para transplante.<\/p>\n \n

Calagem:<\/strong> Aplicar calc\u00e1rio para elevar a satura\u00e7\u00e3o por bases a 80% e o teor de magn\u00e9sio a um m\u00ednimo de 8 mmolc\/dm3. <\/p>\n \n

Aduba\u00e7\u00e3o org\u00e2nica: <\/strong>10 a 20t\/ha de esterco de curral curtido ou um quarto dessa quantidade em esterco de galinha curtido, 30 dias antes do plantio. <\/p>\n \n

Aduba\u00e7\u00e3o mineral de plantio:<\/strong> 40kg\/ha de N, 160 a 600 kg\/ha de P2O5 e 80 a 240kg\/ha de K2O. Aplicar, juntamente, 1kg\/ha de B, 3kg\/ha de Zn e 10 a 30kg\/ha de S. <\/p>\n \n

Aduba\u00e7\u00e3o mineral de cobertura: <\/strong>80 a 120kg\/ha de N e 80 a 120 kg\/ha de K2O, parcelando em 4 a 6 vezes. As quantidades maiores ou menores depender\u00e3o das an\u00e1lises de solo e foliar, cultivar, produtividade esperada e sistema de cultivo (campo e\/ou protegido).<\/p>\n \n

Outros tratos culturais:<\/strong> \u00e9 recomend\u00e1vel estaquear com bambu de 1 metro de altura; fazer desbrota, quando necess\u00e1rio.<\/p>\n \n

Principal praga:<\/strong> \u00c1caro vermelho.<\/p>\n \n

Principais doen\u00e7as: <\/strong>antracnose e tombamento. <\/p>\n \n

Colheita: <\/strong>80 a 100 dias ap\u00f3s o plantio e durante 3 a 6 meses. Colher o fruto com tesoura, enquanto verde e no tamanho m\u00e1ximo, uma ou duas vezes por semana.<\/p>\n \n

Produtividade normal: <\/strong>16 a 20 t\/ha. <\/p>\n \n

Fonte: www.agrov.com<\/p>\n \n

Jil\u00f3<\/h6>\n \n

<\/p>\n \n

A origem do jil\u00f3<\/strong> \u00e9 incerta, mas \u00e9 encontrado em abund\u00e2ncia principalmente no continente africano e no Brasil, onde foi introduzido no in\u00edcio do s\u00e9culo 17.<\/p>\n \n

O jil\u00f3<\/strong> \u00e9 um fruto, geralmente confundido com legume, famoso por seu gosto amargo.<\/p>\n \n

Atualmente, a produ\u00e7\u00e3o brasileira mais significativa \u00e9 encontrada nos estados de S\u00e3o Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais. <\/p>\n \n

\u00c9 uma planta anual que pode atingir at\u00e9 um metro de altura e caracteriza-se pelo acentuado sabor amargo, o que o afasta da maioria das mesas da popula\u00e7\u00e3o brasileira. <\/p>\n \n

O jil\u00f3 <\/strong>apresenta uma fonte razo\u00e1vel de carboidratos e prote\u00ednas, al\u00e9m de fornecer vitaminas A, C e do complexo B e minerais como c\u00e1lcio, f\u00f3sforo e ferro. <\/p>\n \n

\u00c9 considerado tamb\u00e9m um estimulante do metabolismo hep\u00e1tico e um regulador do sitema digestivo. <\/p>\n \n

Nas \u00e1reas rurais do Brasil \u00e9 utilizado para combater resfriados. <\/p>\n \n

A planta \u00e9 muito sens\u00edvel ao frio, por isso a \u00e9poca de plantio ocorre de agosto a mar\u00e7o e no litoral, devido ao clima mais quente, pode ser cultivado durante todo o ano. <\/p>\n \n

A cultura do jil\u00f3<\/strong> se desenvolve melhor em solos areno-argilosos e com boa drenagem. <\/p>\n \n

A colheita tem in\u00edcio de 80 a 100 dias ap\u00f3s o plantio e pode se estender por tr\u00eas a seis meses. <\/p>\n \n

O fruto deve ser colhido ainda verde, por\u00e9m no tamanho m\u00e1ximo, e pode ser colhido uma ou duas vezes por semana. <\/p>\n \n

O amadurecimento do fruto \u00e9 indesej\u00e1vel e em temperaturas pr\u00f3ximas a 20 graus Celsius ocorre em poucos dias.<\/p>\n \n

Frutos j\u00e1 amadurecidos com cor vermelha e sementes endurecidas s\u00e3o imprest\u00e1veis para o consumo. <\/p>\n \n

A produtividade normal varia de 16 a 20 toneladas por hectare. <\/p>\n \n

As variedades mais comuns s\u00e3o Morro Grande, que apresenta frutos redondos e \u00e9 a preferida do mercado paulista; j\u00e1 as cultivares Comprido Verde e Tingu\u00e1 t\u00eam frutos mais alongados e sabor ligeiramente menos amargo \u0096 s\u00e3o as preferidas dos consumidores de Minas Gerais e Rio de janeiro.<\/p>\n \n

A principal praga que ataca a cultura do jil\u00f3<\/strong> \u00e9 o \u00e1caro vermelho e as doen\u00e7as mais incidentes s\u00e3o antracnose e tombamento.<\/p>\n \n

\"Jil\u00f3\"
\n Jil\u00f3<\/strong><\/p>\n \n

\"Jil\u00f3\"
\n Jil\u00f3<\/strong><\/p>\n \n

Recomendado para regimes alimentares pelo baixo valor cal\u00f3rico, o jil\u00f3<\/strong> \u00e9 uma hortali\u00e7a que cont\u00e9m quantidades apreci\u00e1veis de sais minerais como C\u00e1lcio, F\u00f3sforo e Ferro, al\u00e9m das vitaminas B5 e C. <\/p>\n \n

O C\u00e1lcio, o F\u00f3sforo e o Ferro participam da forma\u00e7\u00e3o de ossos e dentes, constru\u00e7\u00e3o muscular e ajudam na coagula\u00e7\u00e3o do sangue.<\/p>\n \n

A vitamina B5 faz parte do Complexo B, que tem como principais fun\u00e7\u00f5es evitar problemas de pele, do aparelho digestivo e sistema nervoso, al\u00e9m de reumatismos. <\/p>\n \n

J\u00e1 a vitamina C contida no jil\u00f3<\/strong> n\u00e3o \u00e9 aproveitada pelo organismo, porque se perde com o cozimento normal. <\/p>\n \n

O jil\u00f3<\/strong> deve ser conservado em geladeira, nas prateleiras mais baixas, longe do congelador. E, caso a fam\u00edlia n\u00e3o aprecie o amargo caracter\u00edstico dessa hortali\u00e7a, experimente faz\u00ea-lo frito. <\/p>\n \n

Seu per\u00edodo de safra vai de janeiro a maio. <\/p>\n \n

100 gramas fornecem: <\/strong>78 calorias.<\/p>\n \n

Fonte: www.jornalentreposto.com.br\/www.vitaminasecia.hpg.ig.com.br<\/p>\n \n

Jil\u00f3<\/h6>\n \n

O jil\u00f3<\/strong> tem origem indefinida, mas \u00e9 prov\u00e1vel que tenha vindo da \u00c1sia \u0096 Indon\u00e9sia e \u00cdndia s\u00e3o os pa\u00edses mais cotados. <\/p>\n \n

Famoso por seu gosto amargo, o fruto \u0096 que comumente \u00e9 confundido com um legume \u0096 \u00e9 rico em sais minerais, como c\u00e1lcio, f\u00f3sforo e ferro, al\u00e9m das vitaminas C e B5. <\/p>\n \n

Jil\u00f3<\/strong> (Solanum gilo) \u00e9 na fam\u00edlia Solanaceae e se assemelha a berinjela no h\u00e1bito de crescimento. <\/p>\n \n

Esta planta \u00e9 origin\u00e1ria da \u00c1frica e foi trazida para o Brasil com o com\u00e9rcio de escravos. <\/p>\n \n

Ele ainda \u00e9 cultivada na \u00c1frica Ocidental, onde em alguns pa\u00edses \u00e9 conhecido como “ovos de jardim”.<\/p>\n \n

Benef\u00edcios do jil\u00f3 para a sa\u00fade<\/h4>\n \n

A maioria das pessoas n\u00e3o apreciam o jil\u00f3, m\u00e1s isso tamb\u00e9m acontece porque n\u00e3o sabem os grandes benef\u00edcios que esse vegetal tem.<\/p>\n \n

Quais s\u00e3o os benef\u00edcios do jil\u00f3?<\/h4>\n \n
\n

O gil\u00f3 faz muito bem ao cora\u00e7\u00e3o, \u00e9 bom no combate ao mau h\u00e1lito e tamb\u00e9m ajuda a perder peso e ajuda a controlar o colesterol. Mesmo sendo da mesma fam\u00edlia da beringela e do piment\u00e3o, ele \u00e9 um fruto e n\u00e3o legume.
\n Quais as vitaminas que o jil\u00f3 cont\u00e9m?
\n O jil\u00f3 cont\u00e9m c\u00e1lcio, ferro ferro e magn\u00e9sio entre outras.
\n Coloque o jil\u00f3 na sua dieta e usufrua dos seus benef\u00edcios.<\/p>\n <\/blockquote>\n \n

\"Jil\u00f3\"
\n Jil\u00f3<\/strong><\/p>\n \n

Como comprar<\/h4>\n \n

O jil\u00f3<\/strong> bom para consumo deve ser liso, brilhante, firme e sem picadas de insetos.Verifique se a cor est\u00e1 verde por igual, pois manchas amareladas indicam que o fruto j\u00e1 amadureceu e tem gosto muito amargo e desagrad\u00e1vel.<\/p>\n \n

Como armazenar<\/h4>\n \n

O jil\u00f3<\/strong> deve ser conservado em geladeira, nas prateleiras mais baixas, longe do congelador, sendo consumido rapidamente, porque amadurece facilmente.<\/p>\n \n

Como preparar<\/h4>\n \n

O jil\u00f3<\/strong> deve ser conservado em geladeira, nas prateleiras mais baixas, longe do congelador, sendo consumido rapidamente, porque amadurece facilmente.<\/p>\n \n

Curiosidades: <\/strong>Para perder um pouco do gosto amargo devemos cortar o jil\u00f3 dentro de uma vasilha de \u00e1gua.<\/p>\n \n

Princ\u00edpio ativo:<\/strong> C\u00e1lcio, F\u00f3sforo e Ferro, al\u00e9m das vitaminas B5 e C, dentre outros.<\/p>\n \n

Propriedades:<\/strong> Antidiarr\u00e9icas, antifebr\u00edfugo, mineralizantes, hep\u00e1tica, eup\u00e9ptica.<\/p>\n \n

Indica\u00e7\u00f5es:<\/strong> \u00c9 recomendado como um estimulante do metabolismo hep\u00e1tico e um regulador digestivo. Combate a dispepsia, resfriados, afec\u00e7\u00f5es febris e o colesterol alto.<\/p>\n \n

VALOR NUTRICIONAL<\/strong><\/h4>\n \n

Por\u00e7\u00e3o de 100g<\/strong><\/p>\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Quantidade por por\u00e7\u00e3o <\/strong><\/td>\n <\/tr>\n
Valor energ\u00e9tico <\/td>\n \n27Kcal <\/td>\n <\/tr>\n
Carboidratos <\/td>\n \n6,2g <\/td>\n <\/tr>\n
Prote\u00ednas <\/td>\n \n1,4g <\/td>\n <\/tr>\n
Gorduras Totais <\/td>\n \n0,2g <\/td>\n <\/tr>\n
Gorduras Saturadas <\/td>\n \n0g <\/td>\n <\/tr>\n
Gorduras trans <\/td>\n \n0g <\/td>\n <\/tr>\n
Fibra Alimentar <\/td>\n \n4,8g <\/td>\n <\/tr>\n
S\u00f3dio <\/td>\n \nTr<\/td>\n <\/tr>\n<\/table>\n \n

Fonte: camponews.com.br\/www.hortifruti.com.br<\/p>\n \n

Jil\u00f3<\/h6>\n \n

\"Jil\u00f3\"
\n Jil\u00f3<\/strong><\/p>\n \n

O jil\u00f3 \u00e9 o fruto do jilozeiro<\/strong> e tem forma redonda, casca fina e lisa, de cor verde, que passa para o amarelo quando o fruto amadurece. A polpa do jil\u00f3 \u00e9 macia, porosa e com pequenas sementes brancas, que lembram a poupa da berinjela.<\/p>\n \n

Para ser usado na culin\u00e1ria, o jil\u00f3 \u00e9 colhido ainda verde, quando apresnta sabor menos amargo. <\/p>\n \n

\u00c9 preparado cozido, em ensopados e frito. Em algumas regi\u00f5es do Brasil, ele tamb\u00e9m \u00e9 usado na medicina caseira no preparo de um infus\u00e3o em aguardente que combate gripes, resfriados e febre.<\/p>\n \n

Embora n\u00e3o seja muito rico em nutrientes, o jil\u00f3 tem algumas vitaminas e alguns \u00e1cidos fortes que provocam a secre\u00e7\u00e3o dos sucos g\u00e1stricos, ajudando na digest\u00e3o de outros alimentos.<\/p>\n \n

O jil\u00f3 bom para o consumo deve ser liso, brilhante, firme e sem machucados. Veja bem a cor do jil\u00f3, que tem de que ser verde por igual, pois manchas amarelas indicam que o fruto j\u00e1 amadureceu e tem gosto muito amargo e desagrad\u00e1vel. Quando for comprar calcule 1\/2 kg de jil\u00f3 para 4 pessoas.<\/p>\n \n

Lave bem o jil\u00f3, coloque em saco pl\u00e1stico e guarde na gaveta da geladeira. Assim ele se conserva durante 4 dias.<\/p>\n \n

Valor nutricional do Jil\u00f3, cru<\/h4>\n \n

Bastante popular pelo seu gosto amargo, o jil\u00f3 ou jinjilo<\/strong>, como \u00e9 conhecido em algumas regi\u00f5es do Brasil, \u00e9 o fruto de uma planta da fam\u00edlia das solan\u00e1ceas (Solanum gilo). <\/p>\n \n

Semelhantemente \u00e0 berinjela, o jil\u00f3 \u00e9 considerado equivocadamente por muitos, como um legume. Sua origem \u00e9 desconhecida, mas pelo fato do fruto ser abundante no Brasil e na \u00c1frica, provavelmente seja proveniente dessas regi\u00f5es.<\/p>\n \n

O jil\u00f3<\/strong> \u00e9 uma boa fonte de c\u00e1lcio, f\u00f3sforo e ferro. Com um baixo teor cal\u00f3rico, o fruto tamb\u00e9m possui significativas quantidades de vitaminas A, B e C.<\/p>\n \n

O jil<\/strong>\u00f3 \u00e9 uma planta herb\u00e1cea e anual, da fam\u00edlia das solan\u00e1ceas, muito cultivada no Brasil. Seu fruto, geralmente confundido com um legume.<\/p>\n \n

Tabela Nutricional – Jil\u00f3, cru<\/strong><\/h4>\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Quantidade<\/th>\n \n100 gramas<\/th>\n <\/tr>\n
Calorias (Kcal)<\/td>\n \n27<\/td>\n <\/tr>\n
Prote\u00edna (g)<\/td>\n \n1,4<\/td>\n <\/tr>\n
Carboidrato (g)<\/td>\n \n6,2<\/td>\n <\/tr>\n
Fibra Alimentar (g)<\/td>\n \n4,8<\/td>\n <\/tr>\n
Colesterol (mg)<\/td>\n \nn\/a<\/td>\n <\/tr>\n
Lip\u00eddios (g)<\/td>\n \n0,2<\/td>\n <\/tr>\n
\u00c1cido Graxo Saturado (g)<\/td>\n \nn\/a<\/td>\n <\/tr>\n
\u00c1cido Graxo Mono insaturado (g)<\/td>\n \nn\/a<\/td>\n <\/tr>\n
\u00c1cido Graxo Poli insaturado (g)<\/td>\n \nn\/a<\/td>\n <\/tr>\n
C\u00e1lcio (mg)<\/td>\n \n20<\/td>\n <\/tr>\n
F\u00f3sforo (mg)<\/td>\n \n29<\/td>\n <\/tr>\n
Ferro (mg)<\/td>\n \n0,3<\/td>\n <\/tr>\n
Pot\u00e1ssio (mg)<\/td>\n \n213<\/td>\n <\/tr>\n
S\u00f3dio (mg)<\/td>\n \ntra\u00e7os<\/td>\n <\/tr>\n
Vitamina B1 (mg)<\/td>\n \n0,07<\/td>\n <\/tr>\n
Vitamina b2 (mg)<\/td>\n \n0,04<\/td>\n <\/tr>\n
Vitamina B6 (mg)<\/td>\n \ntra\u00e7os<\/td>\n <\/tr>\n
Vitamina B3 (mg)<\/td>\n \n*<\/td>\n <\/tr>\n
Vitamina C (mg)<\/td>\n \n*<\/td>\n <\/tr>\n<\/table>\n \n

Fonte: www.informacaonutricional.net\/www.horti.com.br<\/p>\n \n

Jil\u00f3<\/h6>\n \n

Benef\u00edcios<\/strong><\/h4>\n \n

Uma razo\u00e1vel fonte de carboidratos e prote\u00ednas.<\/p>\n \n

Boa fonte de minerais como c\u00e1lcio, f\u00f3sforo e ferro.<\/p>\n \n

Boa quantidade das vitaminas A, C e do complexo B.<\/p>\n \n

\"Jil\u00f3\"
\n Jil\u00f3<\/strong><\/p>\n \n

Inconveniente: <\/strong>Possui um gosto muito amargo.<\/p>\n \n

Geralmente considerado como um legume, o jil\u00f3<\/strong> \u00e9 na realidade o fruto de uma planta da fam\u00edlia das solan\u00e1ceas, tal como a berinjela. sua origem \u00e9 desconhecida, mas \u00e9 muito abundante na \u00c1frica e no Brasil. <\/p>\n \n

O jil\u00f3<\/strong> s\u00f3 deve ser consumido antes de amadurecer e deve ser cozido. Seu sabor amargo \u00e9 apreciado apenas por um pequeno n\u00famero de pessoas, mas apesar disso ele \u00e9 uma razo\u00e1vel fonte de carboidratos e prote\u00ednas, al\u00e9m de uma boa fonte de minerais como c\u00e1lcio, f\u00f3sforo e ferro.<\/p>\n \n

O jil\u00f3<\/strong> possui ainda uma boa quantidade de vitaminas A e C, al\u00e9m de vitaminas do complexo B, particularmente a niacina.<\/p>\n \n

Na regi\u00e3o sudeste, \u00e9 comum alguns bares e botequins oferecem o jil\u00f3 como um tira-gosto de bebidas alco\u00f3licas. <\/p>\n \n

Nesses casos, ele \u00e9 uma boa alternativa porque, ao contr\u00e1rio dos demais acompanhamentos fritos em \u00f3leo (torresmos, ling\u00fci\u00e7as,sardinhas, etc.) oferecidos nesses tipos de estabelecimentos, ele \u00e9 servido cozido e, portanto, possui muito menos calorias. <\/p>\n \n

O jil\u00f3<\/strong> pode ainda entrar como ingrediente de cozidos, substituindo algum outro legume desse prato.<\/p>\n \n

Terapeuticamente, o jil\u00f3<\/strong> \u00e9 recomendado como um estimulante do metabolismo hep\u00e1tico e um regulador digestivo. Considera-se tamb\u00e9m que ele possua propriedades antidiarr\u00e9icas e mineralizantes.<\/p>\n \n

Nas \u00e1reas rurais do Brasil, onde tamb\u00e9m \u00e9 chamado de jinjilo, o jil\u00f3 cozido \u00e9 utilizado como tratamento contra resfriados, gripes e estados febris.<\/p>\n \n

Fonte: www.ufms.br<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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