{"id":27104,"date":"2016-01-22T00:00:00","date_gmt":"2016-01-22T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/uncategorized\/jaca-2\/"},"modified":"2026-09-01T18:09:50","modified_gmt":"2026-09-01T18:09:50","slug":"jaca-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/alimentos-2\/jaca-2\/","title":{"rendered":"Jaca"},"content":{"rendered":"\n

\"Jaca\"
\n Jaca<\/strong><\/p>\n \n

\"Jaca\"
\n Jaca<\/strong><\/p>\n \n

A jaca<\/strong> \u00e9 uma fruta rica em fibras, sendo indicada \u00e0s pessoas com problemas intestinais. <\/p>\n \n

\u00c9 rica tamb\u00e9m em C\u00e1lcio, F\u00f3sforo e Ferro e vitaminas do Complexo B, principalmente a vitamina B2 (Riboflavina) e vitamina B5 (Niacina). <\/p>\n \n

Os minerais como C\u00e1lcio e o F\u00f3sforo tem como principais fun\u00e7\u00f5es a forma\u00e7\u00e3o dos ossos e dentes, promover o crescimento normal a, \u00e9 respons\u00e1vel tamb\u00e9m pela transmiss\u00e3o dos impulsos nervosos. <\/p>\n \n

O Ferro participa da forma\u00e7\u00e3o do sangue. As vitaminas do Complexo B s\u00e3o essenciais ao crescimento, evitam a queda dos cabelos e problemas de pele. <\/p>\n \n

A maior qualidade medicinal desta fruta saborosa \u00e9 a de combater a tosse de qualquer natureza. <\/p>\n \n

Seus caro\u00e7os agem contra a pris\u00e3o de ventre. E o leite da jaca \u00e9 empregado nos casos de irrita\u00e7\u00e3o dos olhos em geral. <\/p>\n \n

Seu per\u00edodo de safra \u00e9 de janeiro a junho. <\/p>\n \n

Cem gramas de jaca fornecem 61 calorias. <\/p>\n \n

Fonte: www.vitaminasecia.hpg.ig.com.br<\/p>\n \n

Jaca<\/h6>\n \n

<\/p>\n \n

Maior fruto comest\u00edvel do mundo, a jaca, embora n\u00e3o seja nativa do Brasil, \u00e9 um dos frutos mais caracter\u00edsticos do Brasil, e \u00e9 cultivada em todas as regi\u00f5es tropicais do pa\u00eds. <\/p>\n \n

Este frutas gigantescas tem sido conhecida a atingir um comprimento de at\u00e9 3 p\u00e9s (90 cm) pesando 80 libras (36 quilogramas) ou mais. <\/p>\n \n

Existem alguns vegetais que crescem maior, nomeadamente os membros da fam\u00edlia da ab\u00f3bora, mas nenhum outro fruto atinge estas dimens\u00f5es.<\/p>\n \n

Uma \u00e1rvore de jaca \u00e9 uma vis\u00e3o impressionante, ainda mais quando se est\u00e1 a dar os seus frutos enormes. <\/p>\n \n

A \u00e1rvore pode crescer at\u00e9 25m de altura com uma envergadura da copa de 7m.<\/p>\n \n

Os frutos podem ser consumidos quando imaturos ou quando eles amadureceram. <\/p>\n \n

A jaca <\/strong>\u00e9 origin\u00e1ria do arquip\u00e9lago malaio. <\/p>\n \n

Encontramos dois tipos de jaca:<\/strong> a dura<\/strong>, que produz frutos <\/strong>maiores, e a mole<\/strong>, em geral mais doce<\/strong>, o fruto <\/strong>\u00e9 menor e a variedade manteiga <\/strong>\u00e9 mais adocicada<\/strong>. <\/p>\n \n

\u00c9 uma fruta <\/strong>muito energ\u00e9tica<\/strong>, estimulante <\/strong>e considerada por alguns autores como afrodis\u00edaca<\/strong>. Possui minerais <\/strong>como ferro<\/strong>, c\u00e1lcio<\/strong>, f\u00f3sforo<\/strong>, iodo <\/strong>e cobre<\/strong>. As vitaminas <\/strong>do complexo A<\/strong>, B <\/strong>e C <\/strong>est\u00e3o presentes na polpa<\/strong>. \u00c9 um importante alimento <\/strong>principalmente para as mulheres durante a gesta\u00e7\u00e3o e a lacta\u00e7\u00e3o. Consumida sempre ao natural <\/strong>ou em forma de suco<\/strong>, combate a TPM (tens\u00e3o pr\u00e9-menstrual). Seu caro\u00e7o <\/strong>tamb\u00e9m \u00e9 rico <\/strong>em nutrientes <\/strong>e pode ser comido assado ou cozido (no vapor).<\/p>\n \n

A jaca <\/strong>tem a reputa\u00e7\u00e3o de ser considerada uma fruta <\/strong>\u0093indigesta ou pesada\u0094. Evite ingeri-la \u00e0 noite. N\u00e3o misturar com outros alimentos<\/strong>, frutas <\/strong>ou bebidas<\/strong>. <\/p>\n \n

As orienta\u00e7\u00f5es s\u00e3o: <\/strong>mastigar bem, n\u00e3o adicionar a\u00e7\u00facar e nem pensar em sal. Sempre ingeri-la uma hora antes das refei\u00e7\u00f5es ou duas horas ap\u00f3s, e voc\u00ea ver\u00e1 que maravilha \u00e9 essa fruta<\/strong>, pois n\u00e3o causa problemas e oferece v\u00e1rios benef\u00edcios<\/strong>. Por ser rica <\/strong>em carboidratos<\/strong>, os diab\u00e9ticos<\/strong> devem evit\u00e1-la. 100 gramas de polpa <\/strong>t\u00eam 51 calorias (em consequ\u00eancia do baixo valor cal\u00f3rico, \u00e9 boa op\u00e7\u00e3o para quem deseja emagrecer), 3 gramas de prote\u00ednas<\/strong>, 20 mg de f\u00f3sforo<\/strong>, 30 mg de c\u00e1lcio<\/strong>, 45 mg de ferro<\/strong>, al\u00e9m de tra\u00e7os de cobre<\/strong>. Cont\u00eam ainda 10 mg de a\u00e7\u00facar natural <\/strong>(glicos\u00eddeos<\/strong>) e 20 mg de vitamina C<\/strong>.<\/p>\n \n

De fato, a jaca <\/strong>\u00e9 extremamente rica <\/strong>em a\u00e7\u00facares<\/strong>, gorduras <\/strong>e prote\u00ednas<\/strong>, podendo ser consumida como substitutivo nutricional <\/strong>para a carne. Em Caruaru, Pernambuco, s\u00e3o famosas as receitas <\/strong>salgadas que levam a assim chamada \u0093carne de jaca<\/strong>\u0094 mo\u00edda. Bem temperada e preparada na forma de bifinhos, ela torna-se uma alternativa excelente e barata para a prote\u00edna animal, carne bovina, tanto pelo sabor quanto por suas qualidades nutritivas.<\/p>\n \n

O peso m\u00e9dio <\/strong>de uma jaca<\/strong>, considerada o maior fruto <\/strong>existente que d\u00e1 em \u00e1rvores<\/strong>, \u00e9 de cerca de 15 kg. Por\u00e9m, especialistas como Ivo Manica afirmam que ela pode chegar a 42 kg. Dessa forma, por mais fortes <\/strong>que fossem os ramos <\/strong>de uma \u00e1rvore <\/strong>com tamanhos frutos<\/strong>, eles n\u00e3o seriam ainda suficientes para sustent\u00e1-los. Por\u00e9m \u0096 sabedoria da natureza! -, na jaqueira <\/strong>os frutos <\/strong>ficam ligados diretamente ao tronco <\/strong>da \u00e1rvore <\/strong>por um grosso ped\u00fanculo<\/strong>. Isso diminui consideravelmente o perigo de se permanecer sob uma jaqueira carregada <\/strong>de frutos<\/strong>, permitindo que se aproveite boa parte da sombra de sua frondosa copa<\/strong>.<\/p>\n \n

Origem<\/h4>\n \n

\u00cdndia e outros paises da \u00c1sia. A origem do nome vem do hindu chakha.<\/p>\n \n

Caracter\u00edsticas<\/h4>\n \n
\n

O fruto \u00e9 muito grande, chegando a pesar quinze quilos;
\n Tem a forma ovalada ou meio arredondada;
\n Nasce diretamente no tronco e\/ou nos galhos mais baixos da jaqueira<\/strong>;
\n Quando est\u00e1 madura, tem uma cor amarelada e a superf\u00edcie \u00e1spera tem pequenas sali\u00eancias;
\n O interior \u00e9 formado por v\u00e1rios gomos, sendo que cada gomo cont\u00e9m um grande caro\u00e7o recoberto por uma polpa cremosa, viscosa e muito arom\u00e1tica.<\/p>\n <\/blockquote>\n \n

Dicas para comprar<\/h4>\n \n

O fruto maduro tem as sali\u00eancias bem desenvolvidas e amarelas; – quando pressionada com os dedos, a consist\u00eancia deve ser firme.<\/p>\n \n

Dicas para consumo<\/h4>\n \n

Ao natural, ou no preparo de doces (em calda, em massa, cristalizado) e de gel\u00e9ia (para que o doce de jaca fique mais saboroso e de consist\u00eancia mole, deve-se colocar o a\u00e7\u00facar somente depois que a jaca estiver cozida e uma boa dica \u00e9 colocar suco de lim\u00e3o na calda, mas somente pouco antes de tirar do fogo (5 minutos).<\/p>\n \n

Podemos cozinhar o caro\u00e7o como se faz com a castanha portuguesa, usando \u00e1gua e sal at\u00e9 que fiquem macios.<\/p>\n \n

Composi\u00e7\u00e3o<\/h4>\n \n
\n

Carboidratos;
\n Vitamina C;
\n Prote\u00ednas;
\n Glic\u00eddios;
\n Lip\u00eddios;
\n Sais Minerais;
\n C\u00e1lcio;
\n F\u00f3sforo;
\n Ferro.<\/p>\n <\/blockquote>\n \n

Valor cal\u00f3rico<\/h4>\n \n

Em 100 gramas, h\u00e1 52 Calorias <\/p>\n \n

Indica\u00e7\u00f5es Terap\u00eauticas<\/h4>\n \n
\n

Asma;
\nTosse (deve-se fazer um xarope da seguinte maneira:<\/strong> pegar os caro\u00e7os, bater no liquidificador com um pouco de mel, deixar cozinhar durante cerca de 40 minutos, com o cuidado de mexer continuadamente, e depois coar; em seguida, tomar uma colher das de sopa;
\n Diarr\u00e9ia,
\n Anemia. <\/p>\n <\/blockquote>\n \n

Fonte: www.informenews.com<\/p>\n \n

Jaca<\/h6>\n \n

Nome popular: <\/strong>Jaca.<\/p>\n \n

Nome cientifico:<\/strong> Artocarpus integrifolia L.<\/p>\n \n

Fam\u00edlia: <\/strong>Moraceae<\/p>\n \n

Luminosidade: <\/strong>Pleno sol ou meia sombra.<\/p>\n \n

Porte:<\/strong> At\u00e9 20 metros de altura.<\/p>\n \n

Frutos:<\/strong> Quase o ano todo.<\/p>\n \n

\"Jaca\"
\n Jaca<\/strong><\/p>\n \n

A jaca<\/strong> \u00e9 uma fruta que contem valor nutricional alto, pois \u00e9 rico em fibras que combatem problemas intestinais, vitaminas do complexo B, que diminuem a queda de cabelos e problemas na pele.<\/p>\n \n

Est\u00e1 fruta pode ser consumida in natura, pois o seu sabor \u00e9 super agrad\u00e1vel, al\u00e9m de gel\u00e9ias caseiras e doces.<\/p>\n \n

Origem e dispers\u00e3o<\/h4>\n \n

A jaca \u00e9 a maior de todas as frutas cultivadas, sendo muito popular em pa\u00edses do Sudeste da \u00c1sia e da \u00c1frica. <\/p>\n \n

Foi introduzida no Brasil, pelos portugueses.<\/p>\n \n

Caracter\u00edsticas<\/h4>\n \n

A jaqueira<\/strong> \u00e9 uma \u00e1rvore de copa irregular que alcan\u00e7a at\u00e9 25 m de altura. <\/p>\n \n

O fruto alcan\u00e7a matura\u00e7\u00e3o em 180 a 200 dias. <\/p>\n \n

Mede de 22 a 90 cm de comprimento, 13 a 50 cm de di\u00e2metro e apresenta peso variando de 3 a 60 kg.<\/p>\n \n

Clima e Solo<\/h4>\n \n

A jaqueira<\/strong> desenvolve-se bem e produz frutos de melhor qualidade em regi\u00f5es de clima quente \u00famido ou em clima semi-\u00e1rido com irriga\u00e7\u00e3o.<\/p>\n \n

Propaga\u00e7\u00e3o<\/h4>\n \n

As jaqueiras<\/strong> podem ser propagadas por sementes ou vegetativamente.<\/p>\n \n

Variedades<\/h4>\n \n

Considerando a consist\u00eancia da polpa dos frutos, as variedades s\u00e3o classificadas em jaca dura (frutos maiores e polpa firme) e jaca mole (frutos menores, bagos moles e mais doces).<\/p>\n \n

Utiliza\u00e7\u00e3o<\/h4>\n \n

A jaca<\/strong> pode ser consumida fresca ou preservada em xarope, cristalizada ou em compota.<\/p>\n \n

A Jaca<\/h4>\n \n

Para saber se a jaca<\/b> est\u00e1 madura e boa para o consumo, veja se as sali\u00eancias est\u00e3o bem desenvolvidas e amarelas. Quando pressionada com os dedos, deve ter consist\u00eancia firme.<\/p>\n \n

O fruto<\/b> \u00e9 de forma ovalada, irregular, com casca grossa e \u00e1spera com pequenas sali\u00eancias, verde, ou amarelada. Nascem diretamente do tronco e dos galhos mais grossos e chegam a pesar at\u00e9 15 Kg. e medir at\u00e9 40 cm. \u00c9 um sincarpo, ou seja, infrutesc\u00eancia produzida pela fus\u00e3o dos frutos formados pelos ov\u00e1rios de flores vizinhas.<\/p>\n \n

A parte comest\u00edvel da jaca<\/b> s\u00e3o os frut\u00edculos encontrados no interior dos grandes sincarpos. O interior do fruto<\/b> \u00e9 formado por v\u00e1rios gomos, sendo que cada gomo cont\u00e9m um grande caro\u00e7o recoberto por uma polpa cremosa e branca, suculenta, viscosa e cheiro forte e caracter\u00edstico, muito arom\u00e1tica. <\/p>\n \n

Os gomos podem ser de consist\u00eancia um pouco endurecida ou mole, conhecidas popularmente de jaca<\/b>-mole e jaca<\/b>-dura. As sementes, que s\u00e3o t\u00f3xicas cruas, s\u00e3o comest\u00edveis quando assadas, grelhadas ou cozidas. <\/p>\n \n

Para saber se a jaca<\/b> est\u00e1 madura e boa para o consumo, veja se as sali\u00eancias est\u00e3o bem desenvolvidas e amarelas. <\/p>\n \n

Quando pressionada com os dedos, deve ter consist\u00eancia firme.<\/p>\n \n

Fonte: www.brasilpaisagismo.com.br<\/p>\n \n

Jaca<\/h6>\n \n

\"Jaca\"
\n Jaca<\/strong><\/p>\n \n

Origin\u00e1ria da \u00cdndia, cultivada em todos os pa\u00edses tropicais do mundo, foi introduzida no Brasil no s\u00e9c XVIII. <\/p>\n \n

No Rec\u00f4ncavo Baiano, serve como alimento b\u00e1sico para comunidades rurais. <\/p>\n \n

A maior qualidade medicinal desta fruta saborosa \u00e9 a de combater a tosse de qualquer natureza. <\/p>\n \n

Seus caro\u00e7os agem contra a pris\u00e3o de ventre. <\/p>\n \n

E o leite da jaca<\/strong> \u00e9 empregado nos casos de irrita\u00e7\u00e3o dos olhos em geral.<\/p>\n \n

A Fruta<\/h4>\n \n

Fruta origin\u00e1ria do Oriente, a jaca<\/strong> aclimatou-se muito bem no Brasil. <\/p>\n \n

Cem gramas de jaca fornecem 61 calorias. A jaca foi introduzida e difundida no Brasil durante o s\u00e9culo XVIII. <\/p>\n \n

\"Jaca\"
\n Jaca<\/strong><\/p>\n \n

Seu fruto \u00e9 enorme, chega a pesar at\u00e9 15 kg, de forma ovalada ou arredondada, e nasce no tronco e nos galhos mais baixos da jaqueira<\/strong>.<\/p>\n \n

Quando madura, tem cor amarelada e superf\u00edcie \u00e1spera com pequenas sali\u00eancias. Seu interior \u00e9 formado por v\u00e1rios gomos, sendo que cada gomo cont\u00e9m um grande caro\u00e7o recoberto por uma polpa cremosa, viscosa e muito arom\u00e1tica. <\/p>\n \n

Para saber se a jaca est\u00e1 madura e boa para o consumo, veja se as sali\u00eancias est\u00e3o bem desenvolvidas e amarelas. Quando pressionada com os dedos, deve ter consist\u00eancia firme.<\/p>\n \n

A jaca \u00e9 rica em hidratos de carbono, contendo poucas vitaminas e sais minerais. Pode ser consumida ao natural ou no preparo de doces (em calda, em massa, cristalizado) e de gel\u00e9ia. <\/p>\n \n

A maior qualidade medicinal desta fruta saborosa \u00e9 a de combater a tosse de qualquer natureza. Seus caro\u00e7os agem contra a pris\u00e3o de ventre. E o leite da jaca \u00e9 empregado nos casos de irrita\u00e7\u00e3o dos olhos em geral. Seu per\u00edodo de safra \u00e9 de janeiro a junho. <\/p>\n \n

A jaca \u00e9 uma fruta rica em fibras, sendo indicada \u00e0s pessoas com problemas intestinais. \u00c9 rica tamb\u00e9m em C\u00e1lcio, F\u00f3sforo e Ferro e vitaminas do Complexo B, principalmente a vitamina B2 (Riboflavina) e vitamina B5 (Niacina). <\/p>\n \n

Os minerais como C\u00e1lcio e o F\u00f3sforo tem como principais fun\u00e7\u00f5es a forma\u00e7\u00e3o dos ossos e dentes, promover o crescimento normal a, \u00e9 respons\u00e1vel tamb\u00e9m pela transmiss\u00e3o dos impulsos nervosos. O Ferro participa da forma\u00e7\u00e3o do sangue. As vitaminas do Complexo B s\u00e3o essenciais ao crescimento, evitam a queda dos cabelos e problemas de pele. <\/p>\n \n

Jaca crua<\/h4>\n \n

TACO – Tabela Brasileira de Composi\u00e7\u00e3o de Alimentos<\/strong><\/p>\n \n

Tabela de valor Nutricional<\/strong><\/p>\n \n

Por\u00e7\u00e3o de 100 gramas<\/strong><\/p>\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
% VD*<\/td>\n <\/tr>\n
Valor energ\u00e9tico<\/strong><\/td>\n \n87.9kcal = 369kj<\/td>\n \n4%<\/td>\n <\/tr>\n
Carboidratos<\/strong><\/td>\n \n22,5g<\/td>\n \n8%<\/td>\n <\/tr>\n
Prote\u00ednas<\/strong><\/td>\n \n1,4g<\/td>\n \n2%<\/td>\n <\/tr>\n
Gorduras saturadas<\/strong><\/td>\n \n0,1g<\/td>\n \n0%<\/td>\n <\/tr>\n
Gorduras monoinsaturadas<\/strong><\/td>\n \n0,1g<\/td>\n \n– <\/td>\n <\/tr>\n
Fibra alimentar<\/strong><\/td>\n \n2,4g<\/td>\n \n10%<\/td>\n <\/tr>\n
Fibras sol\u00faveis<\/strong><\/td>\n \n0,1g<\/td>\n \n– <\/td>\n <\/tr>\n
C\u00e1lcio<\/strong><\/td>\n \n11,3mg<\/td>\n \n1%<\/td>\n <\/tr>\n
Vitamina C<\/strong><\/td>\n \n14,8mg<\/td>\n \n33%<\/td>\n <\/tr>\n
Piridoxina B6<\/strong><\/td>\n \n0,1mg<\/td>\n \n8%<\/td>\n <\/tr>\n
Tiamina B1 <\/strong><\/td>\n \n0,1mg<\/td>\n \n7%<\/td>\n <\/tr>\n
F\u00f3sforo<\/strong><\/td>\n \n13,9mg<\/td>\n \n2%<\/td>\n <\/tr>\n
Mangan\u00eas<\/strong><\/td>\n \n0,5mg<\/td>\n \n22%<\/td>\n <\/tr>\n
Magn\u00e9sio<\/strong><\/td>\n \n40,1mg<\/td>\n \n15%<\/td>\n <\/tr>\n
Lip\u00eddios<\/strong><\/td>\n \n0,3g<\/td>\n \n– <\/td>\n <\/tr>\n
Ferro<\/strong><\/td>\n \n0,4mg<\/td>\n \n3%<\/td>\n <\/tr>\n
Pot\u00e1ssio<\/strong><\/td>\n \n233,8mg<\/td>\n \n– <\/td>\n <\/tr>\n
Cobre<\/td>\n \n0,1ug<\/td>\n \n0%<\/td>\n <\/tr>\n
Zinco<\/strong><\/td>\n \n0,2mg<\/td>\n \n3%<\/td>\n <\/tr>\n
Riboflavina B2<\/strong><\/td>\n \n0,0mg<\/td>\n \n0%<\/td>\n <\/tr>\n
S\u00f3dio<\/strong><\/td>\n \n1,8mg<\/td>\n \n0%<\/td>\n <\/tr>\n<\/table>\n \n

* % <\/strong>Valores di\u00e1rios com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400kj. Seus valores di\u00e1rios podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades.<\/p>\n \n

DICAS CULIN\u00c1RIAS<\/h4>\n \n
\n

Para que o doce de jaca fique mais gostoso e bem molinho, s\u00f3 acrescente o a\u00e7\u00facar depois que a jaca<\/strong> j\u00e1 estiver cozida.
\n As sementes de jaca podem ser comidas depois de cozidas. Para preparar os caro\u00e7os de jaca<\/strong>, cozinhe em \u00e1gua e sal at\u00e9 ficarem moles.
\n Ao fazer doce de jaca, qualquer que seja a prepara\u00e7\u00e3o do doce, \u00e9 necess\u00e1rio juntar suco de lim\u00e3o \u00e0 calda, 5 minutos antes de tirar do fogo.<\/p>\n <\/blockquote>\n \n

CURIOSIDADES<\/strong><\/p>\n \n

A palavra jaca<\/strong> vem do nome hindu chakha.<\/p>\n \n

Fonte: www.hortaevida.com.br<\/p>\n \n

Jaca<\/h6>\n \n

\"Jaca\"
\n Jaca<\/strong><\/p>\n \n

A Jaqueira \u00e9 uma \u00e1rvore da fam\u00edlia das mor\u00e1ceas . Origin\u00e1ria da \u00cdndia e de outros paises da \u00c1sia.<\/p>\n \n

Utilidades Medicinais<\/h4>\n \n
\n

Anemia: <\/b>Dado o seu alto teor em ferro, a jaca(especialmente o caro\u00e7o) \u00e9\u00a0 indicada na anemia ferropriva.Pode-se cozer o caro\u00e7o como a castanha portuguesa.
\n Tosse: <\/b>Descaro\u00e7ar os frutos, bater no liquidificador, misturar com mel e cozinhar em fogo brando por uns 40 minutos, mexendo sempre.Coar. Tomar uma colher de sopa deste xarope toda vez que a a tosse se manifestar.<\/p>\n <\/blockquote>\n \n

Fonte: www.agrobyte.com.br<\/p>\n \n

Jaca<\/h6>\n \n

Nome Cient\u00edfico: <\/strong>Artocarpus beterophyllus Lam. (A. integrifolius)<\/p>\n \n

Fam\u00edlia: <\/strong>Moraceae<\/p>\n \n

Origem e dispers\u00e3o: <\/strong>a jaca<\/strong> \u00e9 a maior de todas as frutas cultivadas, sendo muito popular em pa\u00edses do Sudeste da \u00c1sia e da \u00c1frica. Foi introduzida no Brasil, pelos portugueses. <\/p>\n \n

Caracter\u00edsticas: <\/strong>a jaqueira \u00e9 uma \u00e1rvore de copa irregular que alcan\u00e7a at\u00e9 25 m de altura. O fruto alcan\u00e7a matura\u00e7\u00e3o em 180 a 200 dias. Mede de 22 a 90 cm de comprimento, 13 a 50 cm de di\u00e2metro e apresenta peso variando de 3 a 60 kg.<\/p>\n \n

Clima e Solo: <\/strong>a jaqueira desenvolve-se bem e produz frutos de melhor qualidade em regi\u00f5es de clima quente \u00famido ou em clima semi-\u00e1rido com irriga\u00e7\u00e3o.<\/p>\n \n

Propaga\u00e7\u00e3o:<\/strong> as jaqueiras podem ser propagadas por sementes ou vegetativamente.<\/p>\n \n

Variedades: <\/strong>considerando a consist\u00eancia da polpa dos frutos, as variedades s\u00e3o classificadas em jaca dura (frutos maiores e polpa firme) e jaca mole (frutos menores, bagos moles e mais doces).<\/p>\n \n

Utiliza\u00e7\u00e3o:<\/strong> a jaca pode ser consumida fresca ou preservada em xarope, cristalizada ou em compota.<\/p>\n \n

\"Jaca\"
\n Jaca<\/strong><\/p>\n \n

Aspectos gerais<\/h4>\n \n

A jaqueira<\/strong> Artocarpus integrifolia L., \/ Artocarpus heterophilus Lam, Moraceae, Dicotyledonae – origin\u00e1ria da \u00c1sia (Mal\u00e1sia. \u00cdndia), foi trazida para o Brasil pelos portugueses; aqui a planta adaptou-se muito bem.<\/p>\n \n

Descri\u00e7\u00e3o\/tipos<\/h4>\n \n

\u00c9 \u00e1rvore de porte ereto, elevados (atinge 20 a 25 m de altura), tronco com di\u00e2metro acima de 1 m, tem copa densa e irregular com folhas verde-escuras cori\u00e1ceas e brilhantes. As flores, sem p\u00e9talas, agrupam-se em infloresc\u00eancias masculinas e femininas localizadas no tronco e ramos mais grossos. <\/p>\n \n

O fruto composto – a jaca \u00e9 formado pela reuni\u00e3o de frutos simples, soldados em torno de um eixo central; \u00e9 um sincarpo, com forma\u00e7\u00e3o globosa, oval ou alongada, tem comprimento em torno de 70 cm e peso de at\u00e9 40 kg. Maduro a sua casca tem cor amarelo-acastanhada e aroma peculiar e forte. <\/p>\n \n

As sementes numerosas – at\u00e9 500 unidades por fruto – s\u00e3o envolvidas, individualmente, por uma polpa (bago) amarela, visguenta, arom\u00e1tica, sabor doce, de consist\u00eancia mole a dura. A planta \u00e9 mel\u00edfera.<\/p>\n \n

A composi\u00e7\u00e3o da polpa do fruto, por 100 gramas, \u00e9:<\/strong> \u00e1gua 84%, carboidratos 18,9 g, prote\u00edna 1,9 g, gordura 0,1 g, fibra 1,1 g, c\u00e1lcio 20 mg, f\u00f3sforo 30 mg, ferro 0,5 mg, Vitamina A 540 U.I., tiamina 30 U.I.; a semente contem 6,6% de prote\u00ednas e 25,8% de carboidratos.<\/p>\n \n

Os tipos – variedades – mais cultivados da jaqueira s\u00e3o:<\/strong> jaca-dura (com frutos grandes – 15,30, 40 kg- e bagos de consist\u00eancia r\u00edgida); jaca-mole (frutos menores, bagas doces com consist\u00eancia mole) e jaca-manteiga (com bagos adocicados e de consist\u00eancia intermedi\u00e1ria) \u00e9 comum no Rio de Janeiro.<\/p>\n \n

Utiliza\u00e7\u00e3o da jaqueira<\/h4>\n \n
\n

Madeira: <\/strong>\u00e9 branco-acinzentada que escurece, ao contato com o ar, tomando a apar\u00eancia de mogno. \u00c9 madeira de lei, utilizada em constru\u00e7\u00e3o naval (cavername), e na constru\u00e7\u00e3o mista (carpintaria e marcenaria).
\nPlanta: <\/strong>utilizada em reflorestamento, em sebes quebra-ventos, para proporcionar sombra a animais em pastos e como planta ornamental.
\n Folhas: <\/strong>verdes, picadas ou mo\u00eddas, s\u00e3o destinadas ao arra\u00e7oamento de aves, caprinos, ovinos e su\u00ednos.
\n Fruto: <\/strong>ao natural os bagos s\u00e3o consumidos frescos pelo homem; processados comp\u00f5em doces, compotas, polpas congeladas, refrescos, sucos, bebidas (licor). Os animais consomem o fruto fresco picado, em sua integra. Em medicina caseira o bago \u00e9 utilizado no tratamento de tosses (propriedades expectorantes).
\n Semente:<\/strong> rica em amido pode ser consumida assada; assada e mo\u00edda produz farinha utiliz\u00e1vel para preparo de biscoitos, doces, outros. Em medicina caseira a semente trata desarranjos intestinais.<\/p>\n <\/blockquote>\n \n

Ainda, lenhada, a jaqueira<\/strong> exsuda resina medicinal de propriedades cicatrizantes.<\/p>\n \n

\"Jaca\"
\n Jaca<\/strong><\/p>\n \n

Necessidades da jaqueira<\/h4>\n \n

Clima: <\/strong>planta de regi\u00f5es quentes e \u00famidas, de clima tropical \u00famido, a jaqueira tamb\u00e9m se desenvolve em regi\u00f5es de clima subtropical e semi-\u00e1rido desde que haja a utiliza\u00e7\u00e3o da irriga\u00e7\u00e3o artificial (Cear\u00e1). A planta requer temperatura m\u00e9dia anual de 25\u00baC, chuvas acima de 1.200 mm\/ano (bem distribu\u00eddos), umidade relativa do ar em torno de 80%, dias ensolarados. Geadas s\u00e3o danosas \u00e0 jaqueira<\/strong>.<\/p>\n \n

Solos: <\/strong>profundos, bem drenados, f\u00e9rteis, areno-argilosos n\u00e3o sujeitos a encharcamento, pH entre 6 e 6,5.<\/p>\n \n

Propaga\u00e7\u00e3o\/forma\u00e7\u00e3o de mudas<\/h4>\n \n

A propaga\u00e7\u00e3o da jaqueira<\/strong> pode dar-se via vegetativa – borbulhia em janela aberta e encostia (produzem mudas para plantios comerciais) e via sexuada (utilizando-se de sementes).<\/p>\n \n

\n

Forma\u00e7\u00e3o de mudas via sementes: <\/strong>Sementes – os frutos fornecedores das sementes devem ser obtidos de \u00e1rvores precoces, vigorosas, sadias e de boa produ\u00e7\u00e3o; as sementes devem ser retiradas do fruto e mergulhadas em \u00e1gua fria por 24 horas e semeadas, a seguir (baixa viabilidade).
\n Recipientes: <\/strong>podem ser sacos de polietileno preto, dimens\u00f5es 20cm x 30cm , cheios com mistura de terra areno-argilosa ou terra de mata (3 partes) e esterco de curral bem curtido (1 parte). <\/p>\n <\/blockquote>\n \n

Os sacos podem ser colocados em fileiras duplas espa\u00e7adas de 60-80cm e o viveiro deve ser coberto com folhas de palmeiras para proporcionar, inicialmente, 50% de sombra; a medida que as mudas desenvolvem-se vai-se permitindo entrada de mais luz.<\/p>\n \n

O semeio \u00e9 feito colocando-se 2 a 3 sementes, em posi\u00e7\u00e3o horizontal, a 3 a 5cm de profundidade; quando mudinhas tiverem 5cm de altura efetuar o desbaste deixando a mais vigorosa. Alcan\u00e7ando 15 a 20cm de altura a muda estar\u00e1 apta a ser plantada em local definitivo. As irriga\u00e7\u00f5es devem ser feitas sem excessos.<\/p>\n \n

Plantio\/tratos culturais<\/h4>\n \n

O preparo do solo pode necessitar das opera\u00e7\u00f5es de derruba, destoca, queima, controle de cupins e formigas, ara\u00e7\u00e3o\/gradagem do terreno, com anteced\u00eancia h\u00e1bil ao plantio. <\/p>\n \n

Espa\u00e7amento a utilizar pode ser 10 m x 10 m ou 10 m x 8 m que propociona densidade de 100 a 125 plantas por hectare respectivamente. As covas podem ter dimens\u00f5es de 50 cm x 50 cm x 50 cm ou 60 cm x 60 cm x 60 cm e s\u00e3o abertas 60 dias antes do plantio quando separa-se a terra dos primeiros 15 a 20 cm de altura.<\/p>\n \n

Sugere-se para aduba\u00e7\u00e3o de funda\u00e7\u00e3o, a mistura da parte da terra separada a 15-20 litros de esterco de curral bem curtido e a 500 g de calc\u00e1rio dolom\u00edtico e lan\u00e7a-se ao fundo (logo ap\u00f3s sua abertura); o restante da terra \u00e9 misturada a 500 g de superfosfato simples a 100 g de cloreto de pot\u00e1ssio enchendo-se a cova pouco antes do plantio.<\/p>\n \n

O plantio \u00e9 efetuado no in\u00edcio da esta\u00e7\u00e3o chuvosa; na cova abre-se espa\u00e7o para torr\u00e3o da muda de modo a que a superf\u00edcie do torr\u00e3o fique 5cm acima da superf\u00edcie do solo. Retira-se o fundo do recipiente da muda, coloca-se o torr\u00e3o na cova e vai-se retirando o pl\u00e1stico, chegando-se terra e comprimindo-a. <\/p>\n \n

Prepara-se “bacia” com terra em volta da muda e cobre-se com palha ou capim sem sementes. Irriga-se com 20 litros de \u00e1gua; caso haja falta de chuvas p\u00f3s-plantio, irrigar a muda, semanalmente, com 20 litros de \u00e1gua.<\/p>\n \n

Manter controle de ervas daninhas ro\u00e7ando-se as ruas e efetuando capinas em “coroamento” com raio igual ao da copa da planta, pelo menos. Eliminar ramos secos, ou doentes ou praguejados ou ainda aqueles mal situados que dificultem forma\u00e7\u00e3o da copa ou frutifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n \n

Sugere-se, para aduba\u00e7\u00e3o em cobertura, a aplica\u00e7\u00e3o das quantidades de adubos abaixo relacionadas – por planta, por vez; no in\u00edcio da esta\u00e7\u00e3o chuvosa, em cobertura sob a copa, incorporando a mistura levemente ao solo.<\/p>\n \n

Os cons\u00f3rcios da jaqueira<\/strong> com outras lavouras podem ser feitos com plantas leguminosas – de baixo porte e de ciclo curto – respeitando-se a distancia h\u00e1bil a haver entre jaqueira\/lavoura. Podese utilizar amendoim, feij\u00e3o, soja, outras.<\/p>\n \n

Colheita\/Rendimento<\/h4>\n \n

O ponto de colheita \u00e9 demonstrado pelo aroma forte que os frutos exalam e por som \u00f4co que emitem quando neles se bate. Uma jaqueira<\/strong> pode produzir frutos por um per\u00edodo de 100 anos.<\/p>\n \n

Plantas provenientes de mudas de sementes iniciam frutifica\u00e7\u00e3o no 5\u00ba ou 6\u00ba ano p\u00f3s transplantio com frutos pequenos e pouco numerosos; com a sucess\u00e3o dos anos tamanho e n\u00famero aumentam. A produ\u00e7\u00e3o de uma jaqueira<\/strong> adulta pode alcan\u00e7ar 50 a 100 frutos por \u00e1rvore e por ano.<\/p>\n \n

Frutos devem ser conservados em ambiente fresco e seco e consumidos o mais rapidamente poss\u00edvel.<\/p>\n \n

Fonte: www.seteervas.com.br<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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