{"id":27092,"date":"2016-01-22T00:00:00","date_gmt":"2016-01-22T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/uncategorized\/damasco-2\/"},"modified":"2026-09-01T18:09:41","modified_gmt":"2026-09-01T18:09:41","slug":"damasco-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/alimentos-2\/damasco-2\/","title":{"rendered":"Damasco"},"content":{"rendered":"\n

Nome cient\u00edfico: Prunus armeniaca L.<\/h4>\n \n

\"Damasco\"
\n Damasco<\/strong><\/p>\n \n

O que \u00e9<\/h4>\n \n

O damasco (ou abric\u00f3)<\/strong> \u00e9 uma fruta de origem chinesa e siberiana, pertence fam\u00edlia da ameixa, da cereja e do p\u00eassego. <\/p>\n \n

O damasqueiro<\/strong> pode atingir cerca de nove metros de altura e suas folhas s\u00e3o largas e arredondadas. <\/p>\n \n

\u00c9 produzido em v\u00e1rias partes do mundo (da Turquia \u00e0 \u00c1sia Central), e com muitas variedades: <\/strong>damascos brancos, cinzas, pretos e “pink”; pequenos como ervilhas e grandes como p\u00earas, de sabores variados. No Brasil, apesar do cultivo em escala comercial ser praticamente inexistente, \u00e9 poss\u00edvel encontrar o fruto fresco. <\/p>\n \n

A fruta <\/h4>\n \n

A fruta \u00e9 pequena, arredondada, com casa e polpas amarelas, podendo ser pouco alaranjadas ou rosadas. Rica em fibras, pouco cal\u00f3rica e fonte de nutrientes. <\/p>\n \n

O betacaroteno (produtor da vitamina A), os carboidratos, o c\u00e1lcio, o f\u00f3sforo e a vitamina C se destacam, mas tamb\u00e9m possui vitaminas B1, B2, niacina e ferro. <\/p>\n \n

A semente do damasco \u00e9 utilizada na produ\u00e7\u00e3o de \u00f3leos ricos em \u00e1cidos ol\u00e9ico e linol\u00e9ico, e vitaminas A e C.<\/p>\n \n

\"Damasco\"
\n Damasco<\/strong><\/p>\n \n

Gra\u00e7as aos seus nutrientes, o damasco \u00e9 um excelente antioxidante, deixando os cabelos, a pele e as unhas mais saud\u00e1veis. \u00c9 importante tamb\u00e9m para manter a sa\u00fade da vis\u00e3o e dos ossos, para o sistema imunol\u00f3gico e produ\u00e7\u00e3o de energia. Tem propriedades calmantes, digestivas e diur\u00e9ticas.<\/p>\n \n

Quando comprar o fruto fresco observe se a casca est\u00e1 brilhante, sem machucados ou marcas de insetos. A polpa tem de ser firme, cedendo levemente \u00e0 press\u00e3o dos dedos. Pode ser conservado sob refrigera\u00e7\u00e3o por 2 ou 3 dias em um recipiente fechado para que a umidade seja controlada.<\/p>\n \n

\"Damasco\"
\n Damasco<\/strong><\/p>\n \n

O consumo de damasco fresco n\u00e3o \u00e9 muito popular em nosso pa\u00eds, sendo mais comum a aquisi\u00e7\u00e3o do fruto seco ou como licores, gel\u00e9ias e sucos. O fruto seco \u00e9 muito utilizado na produ\u00e7\u00e3o de pav\u00eas, cremes, sorvetes, recheios e charlottes.<\/p>\n \n

Os frutos secos tem maior concentra\u00e7\u00e3o de nutrientes e, consequentemente, de calorias. Mas isso n\u00e3o \u00e9 problema quando o consumo \u00e9 moderado.<\/p>\n \n

Composi\u00e7\u00e3o nutricional do damasco:<\/strong><\/p>\n \n

Damasco fresco:<\/strong><\/p>\n \n\n\n\n\n
\n

Quant.<\/strong><\/p>\n<\/td>\n \n

\n

\u00a0Energia
\n (kcal)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n \n

\n

Carb.
\n (g)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n \n

\n

Lip.
\n (g)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n \n

\n

Prot.
\n (g)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n \n

\n

Fibras
\n (g)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n \n

\n

Vit.A
\n (mcg)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n \n

\n

Vit.C
\n (mg)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n \n

\n

C\u00e1lcio
\n (mg)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n \n

\n

F\u00f3sforo
\n (mg)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n <\/tr>\n

\n

\u00a0100g<\/strong><\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

\u00a057<\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

13,8<\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

0,6<\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

0,8<\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

1,1<\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

230<\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

10<\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

30<\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

32<\/p>\n<\/td>\n <\/tr>\n

\n

\u00a01 unidade (33g)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

19<\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

4,6<\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

0,2<\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

0,3<\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

0,4<\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

77<\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

3,33<\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

10<\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

10,7<\/p>\n<\/td>\n <\/tr>\n<\/table>\n \n

Damasco seco:<\/strong><\/p>\n \n\n\n\n\n
\n

Quantidade<\/strong><\/p>\n<\/td>\n \n

\n

\u00a0Energia
\n (kcal)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n \n

\n

Carb.
\n (g)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n \n

\n

Lip.
\n (g)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n \n

\n

Prot.
\n (g)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n \n

\n

Fibras
\n (g)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n \n

\n

Vit.A
\n (mcg)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n \n

\n

Ferro
\n (mg)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n \n

\n

Pot\u00e1ssio
\n (mg)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n <\/tr>\n

\n

\u00a0100g<\/strong><\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

\u00a0<\/strong>238,0<\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

61,8<\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

0,46<\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

3,66<\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

7,8<\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

724<\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

4,71<\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

1378<\/p>\n<\/td>\n <\/tr>\n

\n

\u00a01 unidade (25g)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

\u00a060,0<\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

15,5<\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

0,1<\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

0,92<\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

1,9<\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

181,0<\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

1,2<\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

344,5<\/p>\n<\/td>\n <\/tr>\n<\/table>\n \n

Refer\u00eancias<\/strong><\/p>\n \n

BOTELHO, R. Damasco fresco \u00e9 pouco utilizado na cozinha brasileira. Dispon\u00edvel em: http:\/\/www1.folha.uol.com.br\/folha\/comida\/ult10005u493800.shtml. Acesso em: 19 nov. 2009.
\n INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTAT\u00cdSTICA. Estudo nacional da despesa familiar: tabelas de composi\u00e7\u00e3o de alimentos. Rio de Janeiro: IBGE, 1999.
\n HORTIFRUTIGRANJEIROS. Damasco. Dispon\u00edvel em: http:\/\/www.hortifrutigranjeiros.com.br\/vercur.php?nome=Damasco. Acesso em: 19 nov. 2009.
\n MAHAN, L.K.; ESCOTT-STUMP, S. Krause: alimentos, nutri\u00e7\u00e3o e dietoterapia. S\u00e3o Paulo: Roca, 2005.
\n MUNDO DAS TRIBOS. Damasco: fruta saud\u00e1vel. Dispon\u00edvel em: http:\/\/www.mundodastribos.com\/damasco-fruta-saudavel.html. Acesso em: 19 nov. 2009.
\n PHILIPPI, S. T. Tabela de Composi\u00e7\u00e3o de Alimentos: suporte para decis\u00e3o nutricional. Bras\u00edlia: ANVISA, FINATE\/NUT. 2001.<\/p>\n \n

Fonte: www.nutricaoemfoco.com.br<\/p>\n \n

Damasco<\/h6>\n \n

<\/p>\n \n

O que \u00e9<\/h4>\n \n

O damasco<\/strong>, tamb\u00e9m conhecido como abric\u00f3, \u00e9 uma fruta pequena e arredondada, com casca e polpa amarelas, ligeiramente rosadas ou alaranjadas. <\/p>\n \n

\u00c9 uma fruta que pertence \u00e0 mesma fam\u00edlia do p\u00eassego, mas \u00e9 de menor tamanho, sabor mais \u00e1cido e polpa menos suculenta.<\/p>\n \n

O damasco<\/strong> fresco pode ser consumido ao natural ou usado na prepara\u00e7\u00e3o de musses, cremes e gel\u00e9ias. <\/p>\n \n

O damasco seco \u00e9 usado como ingrediente de cremes, recheios, sorvetes e charlottes. <\/p>\n \n

O damasco<\/strong> em calda tem uso semelhante ao do p\u00eassego na prepara\u00e7\u00e3o de pav\u00eas e tortas.<\/p>\n \n

O damasco<\/strong> \u00e9 rico em vitaminas A e B, al\u00e9m de conter uma quantidade bastante grande de ferro.<\/p>\n \n

Embora o damasco<\/strong> seja uma fruta considerada rara em nosso pa\u00eds, \u00e9 poss\u00edvel comprar damasco fresco. <\/p>\n \n

Para saber se a fruta est\u00e1 boa, veja se a casca est\u00e1 brilhante, sem marcas de insetos, machucados ou fendas.<\/p>\n \n

A polpa deve estar firme, cedendo levemente \u00e0 press\u00e3o dos dedos. Tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel comprar damasco<\/strong> industrializado (seco, cristalizado, em forma de gel\u00e9ia e doce).<\/p>\n \n

Quando fresco o damasco<\/strong> pode ser conservado em geladeira por 2 ou 3 dias. Coloque a fruta, sem lavar, em recipiente fechado, para controlar a umidade e guarde. S\u00f3 lave a fruta na hora de consumir. Quando muito maduro, use no mesmo dia da compra.<\/p>\n \n

O damasco<\/strong><\/h4>\n \n

O damasco<\/strong> (Armeniaca vulgaris) cont\u00e9m apenas uma pequena quantidade de prote\u00ednas que n\u00e3o chegam a 0, 8 %, 0,1 % de gorduras e 10- 12 % de hidratos de carbono. <\/p>\n \n

\u00c9 um alimento energ\u00e9tico de pouco valor. <\/p>\n \n

No estado seco, uma vez que o elevado conte\u00fado de \u00e1gua dos frutos frescos baixou de 86 para 23 por cento, o seu valor energ\u00e9tico fica consideravelmente aumentado, acontecendo o mesmo com as prote\u00ednas que sobem cinco por cento do peso, as gorduras sobem para 0,4% e os hidratos de carbono para 67 %.<\/p>\n \n

Os frutos frescos produzem 50 calorias por cada 100 g, ao passo que os secos chegam at\u00e9 300 calorias. <\/p>\n \n

A sua composi\u00e7\u00e3o tem uma percentagem relativamente elevada em ferro e cobre, pelo que os damascos<\/strong> fazem parte dos regimes indicados nas anemias de qualquer tipo. <\/p>\n \n

\"Damasco\"
\n Damasco<\/strong><\/p>\n \n

\"Damasco\"
\n Damasco<\/strong><\/p>\n \n

Efeitos das Defici\u00eancias de Vitamina A<\/h4>\n \n

A mais interessante de todas as suas caracter\u00edsticas \u00e9 o seu elevado conte\u00fado de vitamina A, realmente extraordin\u00e1rio, pois d\u00e1 500-3.000 U.l. por cento nos frutos frescos e chega at\u00e9 7430 nos secos. Os frutos secos cozidos reduzem este n\u00famero a 2.000 U. I., ao passo que os a\u00e7ucarados e de conserva s\u00f3 t\u00eam 1.350. <\/p>\n \n

No que diz respeito \u00e0s outras vitaminas, os damascos<\/strong> cont\u00eam a respeit\u00e1vel quantidade de dez gramas de vitamina B1, 160 gramas da B2, 12 mg da C e 33 mg de \u00e1cido ni-cot\u00ednico, em cada 100 gramas de damasco seco<\/strong>. <\/p>\n \n

0 seu excepcional conte\u00fado de vitamina A faz dos damascos<\/strong> um regime alimentar de escolha nos casos de defici\u00eancias desta vitamina, assim como nas altera\u00e7\u00f5es da pele e das mucosas, infec\u00e7\u00f5es cut\u00e2neas, na cegueira noturna e nos per\u00edodos de gesta\u00e7\u00e3o e da lact\u00e2ncia, e ainda na convalescen\u00e7a de doen\u00e7as graves, especialmente as de origem infecciosa, assim como nos processos de cura lenta, inapet\u00eancia, fraqueza, anomalias do crescimento, doen\u00e7as glandulares, processos patol\u00f3gicos das c\u00e9lulas hep\u00e1ticas e do seu funcionamento e, finalmente, nas altera\u00e7\u00f5es da menstrua\u00e7\u00e3o e na debilidade dos \u00f3rg\u00e3os femininos. <\/p>\n \n

A melhor forma de utiliza\u00e7\u00e3o \u00e9 com os frutos secos amolecidos com o suco, frios ou quentes, mas nunca cozidos, tomados no princ\u00edpio da refei\u00e7\u00e3o. <\/p>\n \n

Benef\u00edcio<\/h4>\n \n

O damasco <\/strong>\u00e9 um fruto rico em vitamina A, B1, B2, B6, C e enriquecido principalmente por sais minerais como ferro, s\u00f3dio, pot\u00e1ssio, f\u00f3sforo, c\u00e1lcio, cobre, mas aten\u00e7\u00e3o, este fruto alaranjado ou amarelo escuro \u00e9 conservado com di\u00f3xido de enxofre, que pode causar rea\u00e7\u00f5es adversas em pessoas asm\u00e1ticas, pois o seu caro\u00e7o \u00e9 t\u00f3xico! <\/p>\n \n

Contudo \u00e9 um grande auxiliar dos an\u00eamicos, \u00e9 indicado para raquitismo, desnutri\u00e7\u00e3o, cirrose hep\u00e1tica. Fortalece ainda os dentes, unhas e cabelos, auxiliando ainda tosses, gripes e pris\u00f5es de ventre e \u00e9 um \u00f3timo estimulante do apetite.<\/p>\n \n

Inconveniente<\/strong><\/p>\n \n

Os conservantes \u00e0 base de sulfito de alguns damascos<\/strong> secos podem provocar rea\u00e7\u00f5es al\u00e9rgicas ou ataques de asma em pessoas saud\u00e1veis; os damascos secos<\/strong> deixam res\u00edduos nos dentes que podem causar c\u00e1ries; cont\u00e9m salicilatos, que provocam rea\u00e7\u00f5es \u00e0s pessoas sens\u00edveis \u00e0 aspirina. .<\/p>\n \n

Fonte: www.geocities.com\/www.irmaosbenassi.com.br<\/p>\n \n

Damasco<\/h6>\n \n

\"Damasco\"
\n Damasco<\/strong><\/p>\n \n

\"Damasco\"
\n Damasco<\/strong><\/p>\n \n

Origem e dispers\u00e3o<\/h4>\n \n

O damasqueiro<\/strong> \u00e9 origin\u00e1rio da China e da Sib\u00e9ria, sendo introduzido na It\u00e1lia cerca de 100 anos antes de Cristo, na Inglaterra, no s\u00e9culo XIII e na Am\u00e9rica do Norte, em 1920.<\/p>\n \n

Partes usadas: <\/b>Folhas e frutos <\/p>\n \n

Fam\u00edlia: <\/b>Rosaceae<\/p>\n \n

Caracter\u00edsticas<\/b><\/h4>\n \n

Os damasqueiros<\/strong> s\u00e3o plantas arb\u00f3re as de at\u00e9 5 ou 7 metros de altura, com copa arredondada; as flores s\u00e3o solit\u00e1rias, brancas ou rosadas; o fruto \u00e9 arredondado, com 3 cm ou mais de di\u00e2metros, com casca espessa, amarelos ou alaranjados e com polpa dura. <\/p>\n \n

\u00c1rvore de copa arredondada que atinge de 3 a 10 m, de folhas cordiformes ou ovadas, serreadas e com o pec\u00edolo vermelho, flores solit\u00e1rias ou geminadas, r\u00f3seas ou brancas, e drupas subglobosas, com um sulco mediano caracter\u00edstico, amarelas ou alaranjadas. Seus frutos tem a polpa carnosa e sucosa.<\/p>\n \n

Dicas de Cultivo<\/b><\/p>\n \n

\u00c9 origin\u00e1ria da China, vegeta muito bem em regi\u00f5es de planalto e em terrenos calc\u00e1rios bem drenados.<\/p>\n \n

Clima e Solo<\/h4>\n \n

O damasqueiro <\/strong>\u00e9 uma esp\u00e9cie que pode ser cultivado nas regi\u00f5es mais frias do Rio Grande do Sul at\u00e9 as de Minas Gerais, vegetando bem em diversos tipos de solo exceto os muito \u00famidos e compactados.<\/p>\n \n

Propaga\u00e7\u00e3o<\/h4>\n \n

Pode ser propagado facilmente por sementes e por enxertia sobre porta-enxertos da mesma esp\u00e9cie, de pessegueiros, ameixeiras ou amendoeiras.<\/p>\n \n

Outros Nomes:<\/b> Port.<\/strong>: Albricoqueiro, apric\u00f3, abric\u00f3, abric\u00f4<\/strong>, abricoque, abricote, alberge, albricoque, alpece, alperce<\/strong>, alperche, Alperceiro; Alpercheiro, Damasqueiro.<\/p>\n \n

Princ\u00edpio ativo: <\/b>\u00c9 rico em vitaminas, a\u00e7\u00facares, sais minerais e oligoelementos, dentre outros.<\/p>\n \n

Propriedades: <\/b>Antiinflamat\u00f3ria, anti\u00e1lgica, nutriente, antian\u00eamica.<\/p>\n \n

Indica\u00e7\u00f5es: <\/b>Seus frutos comidos ao natural combatem anemia, desnutri\u00e7\u00e3o e \u00e9 indicada nos estados convalescentes. O ch\u00e1 de suas folhas por decoc\u00e7\u00e3o em forma de gargarejo combatem amigdalites e faringites. <\/p>\n \n

Variedades: <\/strong>Devido aos problemas de falta de adapta\u00e7\u00e3o, esta esp\u00e9cie \u00e9 pouco cultivada no Brasil.<\/p>\n \n

Utiliza\u00e7\u00e3o:<\/strong> No Brasil, por\u00e9m, praticamente todo o produto consumido \u00e9 importado na forma de gel\u00e9ias, doces em massa, entre outros.<\/p>\n \n

Fonte: www.cantoverde.org\/www.paty.posto7.com.br<\/p>\n \n

Damasco<\/h6>\n \n

Os damascos <\/strong>s\u00e3o ricos em fibras, cont\u00eam poucas calorias (cerca de 50 em tr\u00eas damascos<\/strong> frescos e 85 em dez metades secas), n\u00e3o cont\u00eam gordura e s\u00e3o altamente nutritivos.<\/p>\n \n

S\u00e3o rica fonte de beta-caroteno, pot\u00e1ssio e ferro. Mas os conservantes \u00e0 base de sulfitos de alguns damascos<\/strong> secos podem provocar rea\u00e7\u00f5es al\u00e9rgicas ou ataques de asma em pessoas suscet\u00edveis, e deixam alguns res\u00edduos pegajosos que ficam nos dentes e podem causar c\u00e1ries. O salicilato natural dos damascos<\/strong> pode provocar rea\u00e7\u00f5es al\u00e9rgicas nas pessoas sens\u00edveis a aspirina. <\/p>\n \n

A fruta seca \u00e9 bem mais nutritiva que a fresca ou enlatada pois cont\u00e9m apenas 32% de \u00e1gua, comparado aos 85% de \u00e1gua da fruta fresca. <\/p>\n \n

A fruta seca tamb\u00e9m tem uma fonte mais concentrada de calorias – 50 em 113g de damascos<\/strong> frecos contra 260 em 113g (mais ou menos 30 metades) de damascos<\/strong> secos.<\/p>\n \n

Valores Nutricionais<\/b><\/h4>\n \n

Fruta pouco consumida no Brasil, mas com alto teor de vitamina A e boas quantidades de vitaminas do complexo B. <\/p>\n \n

A melhor forma de utilizar o damasco<\/strong> \u00e9 com os frutos secos amolecidos.<\/p>\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Seco<\/strong><\/td>\n <\/tr>\n
Kcal <\/strong><\/td>\n \n \n
\n

238<\/p>\n <\/blockquote>\n<\/td>\n <\/tr>\n

Carboidrato<\/strong><\/td>\n \n \n
\n

61,80<\/p>\n <\/blockquote>\n<\/td>\n <\/tr>\n

Prote\u00edna <\/strong><\/td>\n \n \n
\n

3,66<\/p>\n <\/blockquote>\n<\/td>\n <\/tr>\n

Gordura<\/strong><\/td>\n \n \n
\n

0,46<\/p>\n <\/blockquote>\n<\/td>\n <\/tr>\n

Fibra <\/strong><\/td>\n \n \n
\n

7,80<\/p>\n <\/blockquote>\n<\/td>\n <\/tr>\n

Colesterol<\/strong><\/td>\n \n \n
\n

0<\/p>\n <\/blockquote>\n<\/td>\n <\/tr>\n

Kcal <\/strong><\/td>\n \n \n
\n

48<\/p>\n <\/blockquote>\n<\/td>\n <\/tr>\n

Fresco<\/strong><\/td>\n <\/tr>\n
Carboidrato<\/strong><\/td>\n \n \n
\n

11,10<\/p>\n <\/blockquote>\n<\/td>\n <\/tr>\n

Prote\u00edna <\/strong><\/td>\n \n \n
\n

1,41<\/p>\n <\/blockquote>\n<\/td>\n <\/tr>\n

Gordura<\/strong><\/td>\n \n \n
\n

0,39<\/p>\n <\/blockquote>\n<\/td>\n <\/tr>\n

Fibra <\/strong><\/td>\n \n \n
\n

1,80<\/p>\n <\/blockquote>\n<\/td>\n <\/tr>\n

Colesterol<\/strong><\/td>\n \n \n
\n

0<\/p>\n <\/blockquote>\n<\/td>\n <\/tr>\n<\/table>\n \n

Tamb\u00e9m conhecido como abric\u00f3, \u00e9 uma fruta pequena e arredondada, com casca e polpas amarelas, ligeiramente rosadas ou alaranjadas.<\/p>\n \n

Esta fruta pertence a mesma fam\u00edlia do p\u00eassego, mas \u00e9 de menor tamanho, sabor macio e polpa menos suculenta. <\/p>\n \n

O damasco<\/strong> pode ser consumido fresco ou seco. <\/p>\n \n

Destaque Nutricional:<\/strong> Rico em vitaminas A e B, al\u00e9m de conter ferro em sua composi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n \n

Fonte: www.soreceitasculinarias.com\/www.rgnutri.com.br<\/p>\n \n

Damasco<\/h6>\n \n

\"Damasco\"
\n Damasco<\/strong><\/p>\n \n

O damasco<\/strong> \u00e9 origin\u00e1rio do Norte da China e da Sib\u00e9ria.<\/p>\n \n

\u00c9 uma fruta amarela, redonda e bem arom\u00e1tica t\u00edpica do ver\u00e3o, mas podemos encontr\u00e1-la enlatado ou seco em outras esta\u00e7\u00f5es.<\/p>\n \n

Ele possui uma forte fonte de vitaminas, A, E, B2 e C, e licopeno (o licopeno \u00e9 um antioxidante poderoso que ajuda a prevenir o c\u00e2ncer, doen\u00e7as do cora\u00e7\u00e3o e enfartes). <\/p>\n \n

Os damascos secos s\u00e3o ainda mais nutritivos, pois cont\u00eam todas estas vitaminas em doses concentradas.<\/p>\n \n

Os melhores damascos v\u00eam de Hunza, no Paquist\u00e3o, onde os moradores t\u00eam uma boa sa\u00fade. A popula\u00e7\u00e3o de Hunza \u00e9 considerada uma das mais saud\u00e1veis do mundo, com uma expectativa de vida de mais de 100 anos, e praticamente sem nenhum hist\u00f3rico de c\u00e2ncer. <\/p>\n \n

A dieta dos paquistaneses consiste de muitos damascos, frescos ou secos.<\/p>\n \n

Seu \u00f3leo \u00e9 utilizado para cozinhar e tamb\u00e9m em lo\u00e7\u00f5es faciais.<\/p>\n \n

Podemos consumi-los ao natural e s\u00e3o excelentes na prepara\u00e7\u00e3o de saladas e doces, e acompanham muito bem uma tabua de queijos.<\/p>\n \n

Fonte:<\/strong> www.heavenskitchen.com.br<\/p>\n \n

Damasco<\/h6>\n \n

\"Damasco\"
\n Damasco<\/strong><\/p>\n \n

O damasco <\/strong>proporciona o bom desenvolvimento do beb\u00ea, previne anemia em crian\u00e7as, melhora a pele dos adultos e evita Alzheimer em idosos!<\/p>\n \n

Tamb\u00e9m conhecido como abric\u00f3,<\/strong> o damasco pode ser consumido fresco ou seco, e \u00e9 a fruta ideal para quem quer proteger os olhos <\/strong>e regular a press\u00e3o arterial<\/strong>, pois possui bastante pot\u00e1ssio <\/strong>e quase nada de s\u00f3dio.<\/p>\n \n

Ele \u00e9 riqu\u00edssimo em betacaroteno<\/strong>, a provitamina A<\/strong>, que previne problemas de pele e mucosa<\/strong>, como alergias, infec\u00e7\u00f5es e ressecamento. <\/p>\n \n

A combina\u00e7\u00e3o da vitamina A com as outras presentes no damasco (vitaminas C<\/strong>, E <\/strong>\u00a0e do complexo B<\/strong>) protegem a vis\u00e3o<\/strong>.<\/p>\n \n

Por isso, o damasco \u00e9 recomendado em casos de coceira ou secura nos olhos<\/strong>, e d\u00e1 muito brilho ao olhar! O resultado? Seus olhos v\u00e3o refletir sa\u00fade!<\/p>\n \n

Em qualquer \u00e9poca da vida\u0085 <\/strong>\u0085 o damasco beneficia a sa\u00fade. Ele \u00e9 indicado principalmente para as futuras m\u00e3es, pois possui boa quantidade de \u00e1cido f\u00f3lico <\/strong>(a vitamina B9<\/strong>), essencial para a boa forma\u00e7\u00e3o do feto<\/strong>. <\/p>\n \n

Esse nutriente promove o desenvolvimento do sistema nervoso do beb\u00ea<\/strong>, protegendo o c\u00e9rebro e a coluna e ainda evita o aborto espont\u00e2neo<\/strong>. Durante a gravidez, a pele fica mais propensa a desenvolver estrias. <\/p>\n \n

Nesse caso, a fruta novamente entra em a\u00e7\u00e3o:<\/strong> hidrata a pele <\/strong>e a deixa mais bonita!<\/p>\n \n

O damasco seco concentra alguns nutrientes, como fibras<\/strong>, prote\u00ednas <\/strong>e carboidratos<\/strong>. \u00c9 ideal para quem precisa de energia <\/strong>ou quer regular o intestino<\/strong>.<\/p>\n \n

Cada 100g da fruta cont\u00e9m:<\/strong><\/p>\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\n

Calorias<\/strong><\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

48kcal<\/strong><\/p>\n<\/td>\n <\/tr>\n

\n

Carboidrato<\/strong><\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

11g<\/strong><\/p>\n<\/td>\n <\/tr>\n

\n

Prote\u00edna<\/strong><\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

1,4g<\/strong><\/p>\n<\/td>\n <\/tr>\n

\n

Fibra Alimentar<\/strong><\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

1,8g<\/strong><\/p>\n<\/td>\n <\/tr>\n

\n

Magn\u00e9sio<\/strong><\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

8mg<\/strong><\/p>\n<\/td>\n <\/tr>\n

\n

F\u00f3sforo<\/strong><\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

19mg<\/strong><\/p>\n<\/td>\n <\/tr>\n

\n

Pot\u00e1ssio<\/strong><\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

296mg<\/strong><\/p>\n<\/td>\n <\/tr>\n

\n

C\u00e1lcio<\/strong><\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

14mg<\/strong><\/p>\n<\/td>\n <\/tr>\n

\n

Ferro<\/strong><\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

0,5mg<\/strong><\/p>\n<\/td>\n <\/tr>\n

\n

S\u00f3dio<\/strong><\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

1mg<\/strong><\/p>\n<\/td>\n <\/tr>\n

\n

Vitamina C<\/strong><\/p>\n<\/td>\n \n

 \n

10mg<\/strong><\/p>\n<\/td>\n <\/tr>\n

\n

Fonte:<\/strong> UNICAMP \u0096 Tabela Brasileira de Composi\u00e7\u00e3o de Alimentos \/ TACO<\/p>\n<\/td>\n <\/tr>\n<\/table>\n \n

Valor Nutritivo do Damasco Seco<\/h4>\n \n

\"Damasco\"
\n Damasco<\/strong><\/p>\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\u00c1gua (%) <\/strong><\/td>\n \n31<\/td>\n <\/tr>\n
Calorias <\/strong><\/td>\n \n238,46<\/td>\n <\/tr>\n
Prote\u00edna (g) <\/strong><\/td>\n \n3,85<\/td>\n <\/tr>\n
Gordura (g) <\/strong><\/td>\n \n0,77<\/td>\n <\/tr>\n
\u00c1cido Graxo Saturado (g) <\/strong><\/td>\n \nTra\u00e7os<\/td>\n <\/tr>\n
\u00c1cido Graxo Monoinsaturado (g) <\/strong><\/td>\n \n0,23<\/td>\n <\/tr>\n
\u00c1cido Graxo Poliinsaturado (g) <\/strong><\/td>\n \n0,08<\/td>\n <\/tr>\n
Colesterol (mg) <\/strong><\/td>\n \n0<\/td>\n <\/tr>\n
Carboidrato (g) <\/strong><\/td>\n \n61,54<\/td>\n <\/tr>\n
C\u00e1lcio (mg)<\/strong><\/td>\n \n45,38<\/td>\n <\/tr>\n
F\u00f3sforo (mg)<\/strong><\/td>\n \n116,92<\/td>\n <\/tr>\n
Ferro (mg)<\/strong><\/td>\n \n4,69<\/td>\n <\/tr>\n
Pot\u00e1ssio (mg) <\/strong><\/td>\n \n1377,69<\/td>\n <\/tr>\n
S\u00f3dio (mg)<\/strong><\/td>\n \n10<\/td>\n <\/tr>\n
Vitamina A (UI) <\/strong><\/td>\n \n7238,46<\/td>\n <\/tr>\n
Vitamina A (Retinol Equivalente)<\/strong><\/td>\n \n723,85<\/td>\n <\/tr>\n
Tiamina (mg)<\/strong><\/td>\n \nTra\u00e7os<\/td>\n <\/tr>\n
Riboflavina (mg) <\/strong><\/td>\n \n0,15<\/td>\n <\/tr>\n
Niacina (mg)<\/strong><\/td>\n \n3<\/td>\n <\/tr>\n
\u00c1cido Asc\u00f3rbico (mg)<\/strong><\/td>\n \n2,3<\/td>\n <\/tr>\n<\/table>\n \n

Fonte: opoderdasfrutas.wordpress.com<\/p>\n \n

Damasco<\/h6>\n \n

\"Damasco\"
\n Damasco<\/strong><\/p>\n \n

O que \u00e9<\/h4>\n \n

O damasco<\/strong> \u00e9 uma fruta da familia das Ros\u00e1ceas. De acordo com registros, existe a mais de cinco mil anos e \u00e9 origin\u00e1rio da \u00c1sia e do Oeste da China. <\/p>\n \n

O damasco<\/strong> foi transportado da \u00c1sia at\u00e9 o Oriente M\u00e9dio e Turquia, o qual hoje \u00e9 considerado o principal produtor deste fruto. Entre os maiores produtores do mundo em \u00e1rea plantada est\u00e3o a Turquia, Iran e Espanha. Os pa\u00edses que apresentam maior produtividade s\u00e3o Gr\u00e9cia e Estados Unidos.<\/p>\n \n

Atualmente existem variedades de h\u00edbridos de ameixas e damascos chamados plumcots.<\/p>\n \n

Atualmente foram desenvolvidas novas variedades na Europa e Estados Unidos. Com isso, hoje existem aproximadamente 10 variedades populares de damascos.<\/p>\n \n

Os pomares crescem de 4 a 6m com um di\u00e2metro de 4,5m. \u00c9 um fruto hermafrodita e a maioria das variedades se auto polinizam, contudo algumas requerem uma variedade de poliniza\u00e7\u00e3o. <\/p>\n \n

O damasco<\/strong> prefere clima seco para florecer. <\/p>\n \n

Os bot\u00f5es aparecem nos ramos que t\u00eam pelo menos um ano de vida com um grande n\u00famero destes bot\u00f5es que crescem nas ramas. <\/p>\n \n

O florecimento d\u00e1-se aproximadamente uma semana antes das gemas, desde o in\u00edcio de Fevereiro at\u00e9 o in\u00edcio de Mar\u00e7o. <\/p>\n \n

As ameixas desenvolvem-se em v\u00e1rias etapas. Se enrigece durante a segunda fase de desenvolvimento, mas n\u00e3o est\u00e1 conectada a polpa da fruta. <\/p>\n \n

Para obter frutos melhores, os menores tornam-se menores ainda ap\u00f3s as geadas.<\/p>\n \n

O damasqueiro<\/strong> <\/h4>\n \n

O damasqueiro<\/strong> \u00e9 uma \u00e1rvore que atinge de 3 a 10 m (Prunus armeniaca), da fam\u00edlia das ros\u00e1ceas, de folhas cordiformes ou ovadas, serreadas e com o pec\u00edolo vermelho, flores solit\u00e1rias ou geminadas, r\u00f3seas ou brancas, e drupas subglobosas, com um sulco mediano caracter\u00edstico, amarelas ou alaranjadas, com polpa carnosa e sucosa.<\/p>\n \n

\u00c9 conhecida no Norte da China desde 2000 a.C., sendo muito cultivada em v\u00e1rios pa\u00edses, com in\u00fameros h\u00edbridos e variedades, pricipalmente devido \u00e0 sua madeira dura e pelos frutos, o damasco (tamb\u00e9m chamado de abric\u00f3, abric\u00f4, abricoque, abricote, alberge, albricoque, alpece, alperce, alperche), comest\u00edveis ao natural e internacionalmente consumidos como passas e em doces.<\/p>\n \n

O damasco<\/strong> \u00e9 uma fruta, rica em fibras e com baixa caloria al\u00e9m de ser fonte de ferro, pot\u00e1ssio, vitamina A, betacaroteno. <\/p>\n \n

Estudos realizados na Su\u00e9cia sugere que o damasco tem a\u00e7\u00e3o na preven\u00e7\u00e3o do mal de Alzheimer.<\/p>\n \n

Damasco<\/strong>, tamb\u00e9m conhecido como abric\u00f3 \u00e9 o fruto do damasqueiro<\/strong>. <\/p>\n \n

Pode ser encontrado fresco ou seco. <\/p>\n \n

Na sua forma seca \u00e9 muito utilizado para se fazer gel\u00e9ia.<\/p>\n \n

Essa fruta apresenta in\u00fameras vantagens: <\/strong><\/p>\n \n

\n

Al\u00e9m de muito saborosa, f\u00e1cil digest\u00e3o, \u00e9 rica em fibras e pobre em calorias, quase n\u00e3o tem gordura e \u00e9 altamente nutritiva.
\n Elas podem ser consumidas frescas ou secas.
\n Considerando-se grama por grama, o damasco seco \u00e9 bem mais nutritivo do que a fruta fresca ou em conserva.
\n Frutas secas como o damasco<\/strong> cont\u00e9m apenas 32% de \u00e1gua em compara\u00e7\u00e3o com 85% da fruta fresca.
\n Por serem uma boa fonte de energia, eles s\u00e3o excelentes e pr\u00e1ticos para consumir no lanche, em intervalos, em viagens, antes e depois da atividade f\u00edsica.
\n Muito rico em vitamina A, apenas 10 unidades de damasco seco, cerca de 1 x\u00edcara, chega a fornecer 25% da recomenda\u00e7\u00e3o desta vitamina, na forma de beta caroteno.
\n Este nutriente, quando consumido atrav\u00e9s dos alimentos, \u00e9 um poderoso ANTIOXIDANTE, subst\u00e2ncia que protege contra o desgaste celular que ocorre quando o corpo usa oxig\u00eanio. <\/p>\n <\/blockquote>\n \n

Dessa forma, eles podem prevenir o envelhecimento, e tamb\u00e9m o desenvolvimento de alguns tipos de c\u00e2ncer, de doen\u00e7as coronarianas e outras que estejam relacionadas a este processo de desgaste celular. <\/p>\n \n

S\u00e3o tamb\u00e9m ricas em ferro e pot\u00e1ssio, o qual \u00e9 extremamente importante para o funcionamento de nervos e m\u00fasculos, facilitando a manuten\u00e7\u00e3o de uma press\u00e3o arterial normal e dos fluidos corporais.<\/p>\n \n

Com todas essas qualidades, o damasco \u00e9 eleito como uma das frutas ideais para atletas e esportistas, que podem consumi-la sem medo. <\/p>\n \n

Rico em betacaroteno, pode auxiliar na hipertens\u00e3o arterial, rico em fibras sol\u00faveis pode diminuir o colesterol e a glicemia, eficaz contra a anemia.Nutrientes (por 50g de damasco seco)- Calorias \u0096 94, Carotenos-323mcg, Fibras-3,9g, Ferro-2mg, Pot\u00e1ssio-940mg.<\/p>\n \n

Fonte: www.netafim.com.br\/www.nutrosoft.com.br<\/p>\n \n

Damasco<\/h6>\n \n

Nome Cient\u00edfico: <\/strong>(Prunus armeniaca L.).<\/p>\n \n

Origem: <\/strong>CHINA E SIB\u00c9RIA<\/p>\n \n

O damasco<\/strong> \u00e9 o fruto do damasqueiro (Prunus armeniaca), \u00e1rvore origin\u00e1ria da China e Sib\u00e9ria que pode chegar at\u00e9 7 metros de altura. A fruta foi introduzida na Inglaterra, durante o s\u00e9culo XVIII, e na Am\u00e9rica do Norte, em 1920.<\/p>\n \n

O damasco<\/strong>, tamb\u00e9m conhecido como abric\u00f3, \u00e9 uma fruta pequena e arredondada, com casca e polpa amarelas, ligeiramente rosadas ou alaranjadas. \u00c9 uma fruta que pertence \u00e0 mesma fam\u00edlia do p\u00eassego, mas \u00e9 de menor tamanho, sabor mais \u00e1cido e polpa menos suculenta.<\/p>\n \n

E se a inten\u00e7\u00e3o \u00e9 manter a energia e fortalecer os ossos, o f\u00f3sforo, o pot\u00e1ssio e o c\u00e1lcio contidos no fruto d\u00e3o conta do recado. Al\u00e9m do mais, o s\u00f3dio ajuda na transmiss\u00e3o nervosa e equilibra fluidos no organismo. \u00c9 o damasco, tamb\u00e9m, um grande aliado dos an\u00eamicos e indicado para raquitismo, desnutri\u00e7\u00e3o e cirrose hep\u00e1tica. Fortalece ainda os dentes, unhas e cabelos, auxiliando em tosses, gripes e pris\u00f5es de ventre, al\u00e9m de ser um \u00f3timo estimulante do apetite.<\/p>\n \n

O damasco fresco pode ser consumido ao natural ou usado na prepara\u00e7\u00e3o de musses, cremes e gel\u00e9ias. O damasco seco \u00e9 usado como ingrediente de cremes, recheios, sorvetes e charlottes. O damasco em calda tem uso semelhante ao do p\u00eassego na prepara\u00e7\u00e3o de pav\u00eas e tortas. <\/p>\n \n

A Fruta<\/h4>\n \n

Esta fruta, tamb\u00e9m designada por alperce ou albricoque, contem 0,2% de prote\u00ednas, 15% de hidratos de carbono. Rico em vitaminas B3, B5, C, betacaroteno e \u00e1cido f\u00f3lico, al\u00e9m de pequenas quantidades de B1, B2 e B6, o damasco possui alto teor de c\u00e1lcio, magn\u00e9sio, f\u00f3sforo, pot\u00e1ssio e enxofre. <\/p>\n \n

Nessa fruta encontram-se tamb\u00e9m pequenas quantidades de cobre, ferro e zinco. Devido ao betacaroteno, o damasco \u00e9 muito saud\u00e1vel para a pele, todas as membranas e mucosas e para a vis\u00e3o.<\/p>\n \n

Esta fruta, da qual existem cerca de 50 variedades, teve origem na \u00c1sia Ocidental e espalhou-se pela Europa por interm\u00e9dio dos \u00c1rabes. O seu sabor doce prov\u00e9m da elevada propor\u00e7\u00e3o de hidratos de carbono e sacarose que cont\u00e9m. <\/p>\n \n

Tradicionalmente \u00e9 recomendado para tratar doen\u00e7as pulmonares, como a asma, para prevenir a cegueira nocturna e diminuir o risco de cancro do est\u00f4mago e do pulm\u00e3o.<\/p>\n \n

\u00c9 um fruto de f\u00e1cil digest\u00e3o, com propriedades mineralizadoras e laxantes.<\/p>\n \n

Embora com mais calorias que os frescos, os damascos secos s\u00e3o considerados um dos melhores frutos para a sa\u00fade, pois constituem uma fonte concentrada e pr\u00e1tica de nutrientes, tendo mesmo feito parte da dieta dos astronautas Americanos em alguns dos seus voos espaciais. <\/p>\n \n

Fonte: as19frutas.wordpress.com\/www.centrovegetariano.org<\/p>\n \n

Damasco<\/h6>\n \n

Valor Nutricional e Calorias do Damasco Seco<\/h4>\n \n

\"Damasco\"
\n Damasco<\/strong><\/p>\n \n

Damasco Seco<\/h4>\n \n

O damasco parece ser nativo da China, sendo depois distribu\u00eddo pela \u00c1sia, Europa e depois para a Am\u00e9rica do Norte e do Sul. <\/p>\n \n

Em 1795, foi criada, na Fran\u00e7a, a primeira m\u00e1quina de desidratar frutas. <\/p>\n \n

A partir da\u00ed, foi uma boa op\u00e7\u00e3o para conserv\u00e1-las, pois estas frutas s\u00e3o tima fonte de vitaminas e minerais e este processo aumenta os seus valores nutricionais. <\/p>\n \n

As frutas secas representam uma fonte mais concentrada de calorias, fibras, a\u00e7\u00facar natural e alguns nutrientes; al\u00e9m de terem um prazo de validade maior. <\/p>\n \n

No caso do damasco, a sua vers\u00e3o desidratada \u00e9 rica em beta-caroteno, que se transforma em vitamina A no corpo, al\u00e9m de boro, pot\u00e1ssio e ferro. <\/p>\n \n

O damasco seco tamb\u00e9m \u00e9 rico em fibras, que evita a constipa\u00e7\u00e3o e problemas de intestino. Al\u00e9m disso n\u00e3o cont\u00e9m s\u00f3dio ou gorduras.<\/p>\n \n

\n

O beta-caroteno \u00e9 um poderoso antioxidante que pode ajudar a prevenir doen\u00e7as cardiovasculares e a a\u00e7\u00e3o dos radicais livres, que podem provocar o envelhecimento precoce e doen\u00e7as.
\n O boro est\u00e1 envolvido na preven\u00e7\u00e3o da osteoporose.
\n O pot\u00e1ssio \u00e9 essencial para manter os fluidos corporais principalmente para quem faz atividade f\u00edsica.
\n O ferro \u00e9 o principal componente da hemoglobina, uma parte da c\u00e9lula vermelha que carrega oxig\u00eanio para as c\u00e9lulas. A sua defici\u00eancia provoca anemia. Cem gramas da fruta seca fornecem quase a metade do que precisamos de ferro em um dia. <\/p>\n <\/blockquote>\n \n

Veja os valores nutricionais do damasco seco:<\/strong><\/p>\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Damasco seco cru (100g)<\/strong><\/td>\n <\/tr>\n
\u00a0Calorias<\/strong><\/td>\n \n\u00a0<\/strong>238<\/td>\n <\/tr>\n
\u00a0Prote\u00ednas<\/strong><\/td>\n \n\u00a0<\/strong>3,66g<\/td>\n <\/tr>\n
\u00a0Gorduras<\/strong><\/td>\n \n\u00a0<\/strong>0,46g<\/td>\n <\/tr>\n
\u00a0Carboidratos<\/strong><\/td>\n \n\u00a0<\/strong>61,8g<\/td>\n <\/tr>\n
\u00a0Vitamina A(RE)<\/strong><\/td>\n \n\u00a0<\/strong>724<\/td>\n <\/tr>\n
\u00a0Ferro<\/strong><\/td>\n \n\u00a04,71mg<\/td>\n <\/tr>\n
\u00a0Fibras<\/strong><\/td>\n \n\u00a07,8g<\/td>\n <\/tr>\n
\u00a0Pot\u00e1ssio<\/strong><\/td>\n \n\u00a01378mg<\/td>\n <\/tr>\n<\/table>\n \n

Fonte: Philippi ST. Tabela de Composi\u00e7\u00e3o de Alimentos: suporte para decis\u00e3o nutricional. Bras\u00edlia: ANVISA, FINATE\/NUT.2001<\/p>\n \n

Quanto mais seco, mais tempo deve ficar de molho. O damasco seco turco \u00e9 mais carnudo e doce, sendo ideal para consumir ao natural ou em lanches, por exemplo. O damasco seco argentino \u00e9 mais forte e menos doce, sendo ideal para gel\u00e9ias e doces.<\/p>\n \n

O damasco seco combina bem com pratos doces e salgados. Tortas, bolos, pav\u00eas, cremes, molhos para acompanhar carnes e aves s\u00e3o algumas sugest\u00f5es.<\/p>\n \n

Refer\u00eancias<\/strong><\/p>\n \n

Drumond KE & Brefere LM. Nutrition for foodservice and culinary professionals.Forth Edition, 2000. C.6-7:195:235.
\n Matos EHSF. Processamento de frutas desidratadas – Centro de Apoio ao Desenvolvimento Tecnol\u00f3gico da Universidade de Bras\u00edlia – CDT\/UnB – fevereiro de 2007. <\/p>\n \n

Fonte: www.xenicare.com.br<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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