{"id":27075,"date":"2016-01-22T00:00:00","date_gmt":"2016-01-22T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/uncategorized\/caju-2\/"},"modified":"2026-09-01T18:09:28","modified_gmt":"2026-09-01T18:09:28","slug":"caju-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/alimentos-2\/caju-2\/","title":{"rendered":"Caju"},"content":{"rendered":"\n

Nome popular: <\/strong>cajueiro<\/p>\n \n

Nome cient\u00edfico:<\/strong> Anacardium orcidentale 1.<\/p>\n \n

Fam\u00edlia bot\u00e2nica:<\/strong> Anacardiaceae<\/p>\n \n

Origem: <\/strong>Brasil – Nas regi\u00f5es costeiras do Norte e Nordeste.<\/p>\n \n

\"Caju\"
\n Caju<\/strong><\/p>\n \n

Caracter\u00edsticas da planta<\/h4>\n \n

\u00c1rvore que pode atingir at\u00e9 10 m de altura, apresenta copa proporcional ao seu tamanho, arredondada chegando a alcan\u00e7ar o solo. <\/p>\n \n

Tronco geralmente tortuoso e ramificado. Folhas r\u00f3seas quando jovens, verdes posteriormente. <\/p>\n \n

Flores pequenas, branco-rosadas, perfumadas, surgindo de junho a novembro. <\/p>\n \n

Fruto<\/h4>\n \n

O fruto pequeno de colora\u00e7\u00e3o escura e consist\u00eancia dura \u00e9 sustentado por uma haste carnosa e suculenta bem desenvolvida, de colora\u00e7\u00e3o amarela, alaranjada ou vermelha.<\/p>\n \n

Da haste obt\u00e9m-se mat\u00e9ria- prima para o fabrico de sucos, doces, etc. <\/p>\n \n

O verdadeiro fruto \u00e9 a conhecida castanha-de-caju que pode atingir at\u00e9 2 cm de comprimento. <\/p>\n \n

Os frutos amadurecem de setembro a janeiro. <\/p>\n \n

Cultivo<\/h4>\n \n

Encontra condi\u00e7\u00f5es ideais de cultivo no litoral do Nordeste. Prefere solo seco devendo seu plantio ser realizado na esta\u00e7\u00e3o chuvosa. Prefere clima tropical e subtropical. Uma \u00e1rvore com 4 anos pode produzir de 100 a 150 kg por ano. <\/p>\n \n

A Amaz\u00f4nia parece ter sido o \u00fatero quente de onde diferentes esp\u00e9cies do gen\u00earo Anacardium se irradiaram para o resto do mundo. <\/p>\n \n

E o cajueiro<\/strong>, seu representante mais conhecido, \u00e1rvore r\u00fastica, espont\u00e2nea e nativa do Brasil, mais precisamente da zona arenosa litor\u00e2nea de campos e dunas, que vai do nordeste at\u00e9 0 baixo Amazonas, est\u00e1 hoje disseminada por todas as regi\u00f5es tropicais do globo. <\/p>\n \n

Os ind\u00edgenas de fala tupi, habitantes aut\u00f3ctones do nordeste do Brasil, j\u00e1 conheciam muito bem o caju<\/strong> e faziam dele um de seus mais completos e importantes alimentos. <\/p>\n \n

Deve-se, inclusive, aos ind\u00edgenas o seu nome: <\/strong>a palavra acaiu, de origem tupi, quer dizer “noz que se produz”. <\/p>\n \n

Ficaram conhecidas como as ‘guerras do caju” as lutas pelo dom\u00ednio tempor\u00e1rio dos cajuais, travadas entre as tribos ind\u00edgenas que desciam do interior na \u00e9poca da frutifica\u00e7\u00e3o do caju<\/strong> e aquelas que viviam no litoral. <\/p>\n \n

Sup\u00f5e-se que foi assim, atrav\u00e9s das castanhas levadas pelas m\u00e3os dos ind\u00edgenas que iam e vinham pelas terras do Brasil, que a fruta se espalhou por vastas regi\u00f5es do interior seco e \u00e1rido nordestino. Pouco exigente quanto a solos, com o tempo, o cajueiro<\/strong> se adaptou \u00e0s terras para onde foi levado. Floresceu e frutificou ano ap\u00f3s ano, formando extensos cajuais. <\/p>\n \n

Quando, no s\u00e9culo das grandes navega\u00e7\u00f5es, aqui chegaram os primeiros europeus, encontraram uma terra promissora de gentes e frutos ex\u00f3ticos, que se confundia com a vis\u00e3o do para\u00edso terrestre, onde o cajueiro<\/strong> era a verdadeira \u00e1rvore proibida. Datam da metade do s\u00e9culo XVI as primeiras e maravilhadas descri\u00e7\u00f5es da \u00e1rvore do caju<\/strong>, dos cajuais sem fim do litoral americano e de seus frutos e usos, feitas pelos viajantes europeus. <\/p>\n \n

Foi a partir de ent\u00e3o que o caju iniciou sua viagem pelo mundo: <\/strong>embarcado nas naus portuguesas, aportou em Mo\u00e7ambique, Angola, Qu\u00e9nia e Madagascar, na \u00c1frica, e em Goa, na \u00cdndia. <\/p>\n \n

Ali, os cajueiros<\/strong> come\u00e7aram a crescer com profus\u00e3o em terrenos secos e pedregosos onde antes n\u00e3o havia nada, tendo sido incorporados completamente na vida e na economia locais. <\/p>\n \n

E t\u00eam sido muito bem aproveitados:<\/strong> a \u00cdndia \u00e9, hoje em dia, o principal produtor e exportador mundial da castanha-de-caju e do \u00f3leo da castanha, com altos \u00edndices de rentabilidade. <\/p>\n \n

Enquanto isso, em sua terra de origem, as \u00e1rvores de caiu foram sendo substitu\u00eddas, primeiro, por planta\u00e7\u00f5es de cana-de-a\u00e7\u00facar e, muito tempo depois, por casas e edif\u00edcios luxuosos \u00e0 beira-mar. Por muitos anos as possibilidades de explora\u00e7\u00e3o econ\u00f4mica rent\u00e1vel do caju<\/strong> foram desconsideradas nas terras brasileiras. <\/p>\n \n

Ainda assim, 0 Brasil \u00e9 um importante produtor e exportador da castanha-de-caju<\/strong>, destacando-se os Estados do Cear\u00e1, Piau\u00ed e Rio Grande do Norte. De maneira geral, a cajucultura \u00e9, hoje, uma atividade de grande relev\u00e2ncia s\u00f3cioecon\u00f4mica para o nordeste do pa\u00eds. <\/p>\n \n

Ali\u00e1s, para o pesquisador Mauro Motta, nunca houve \u00e1rvore e fruto de tamanha import\u00e2ncia e alcance na vida social e na economia regional de uma popula\u00e7\u00e3o. <\/p>\n \n

O caju<\/strong> est\u00e1 presente na literatura, na poesia, nos ditados populares, na fala, nos jogos infantis, nas crendices, nos costumes, no folclore, na medicina e no mobili\u00e1rio e, \u00e9 claro, na dieta alimentar, na culin\u00e1ria e na do\u00e7aria brasileira, especialmente, nordestina. <\/p>\n \n

Para completar, \u00e9 uma das frutas mais intrigantes existentes:<\/strong> aquilo que comumente se acredita ser a fruta, denominada popularmente de “p\u00eara”, “ma\u00e7\u00e3” ” ou “banana” – aquela parte carnosa, cuja forma pode ser alongada ou arredondada; cuja cor pode ser amarela, vermelha ou intermedi\u00e1ria; que cont\u00e9m o sumo arom\u00e1tico e adstringente, por vezes azedo e, outras, dulc\u00edssimo – \u00e9 apenas a haste, o ped\u00fanculo inchado que sustenta o verdadeiro fruto da planta, que \u00e9 a castanha.Com a forma de um pequeno “rim” animal, a castanha \u00e9 o principal produto do complexo econ\u00f4mico do caju<\/strong>. <\/p>\n \n

\"Caju\"
\n Caju<\/strong><\/p>\n \n

Quando madura, a castanha do caju<\/strong> apresenta uma casca bastante dura e cheia de um \u00f3leo viscoso, c\u00e1ustico e inflam\u00e1vel que abriga a am\u00eandoa. <\/p>\n \n

A partir da 2\u00aa Guerra Mundial, esse \u00f3leo se transformou em um produto estrat\u00e9gico para a ind\u00fastria, por suas qualidades isolantes e protetoras. Atualmente existem mais de 200 patentes industriais que o utilizam como componente. <\/p>\n \n

Os ind\u00edgenas, no entanto, sabiam desde sempre que a melhor forma de aproveitar como alimento essa am\u00eandoa abrigada na castanha do caju<\/strong> era torrando-a ao fogo. Assim, sua casca e o forte \u00f3leo que desprende s\u00e3o consumidos, restando a apreciad\u00edssima e internacional cashew nut. A castanha- de-caju, como \u00e9 conhecida pelos brasileiros, transformou-se em especiaria cara e de luxo muito utilizada salgada, como tira-gosto, e natural, na produ\u00e7\u00e3o de doces e confeitos. <\/p>\n \n

Al\u00e9m disso, da am\u00eandoa da castanha-de-caiu – rica em prote\u00ednas, calorias, lip\u00eddios, carboidratos, f\u00f3sforo e ferro – \u00e9 extra\u00eddo um \u00f3leo comest\u00edvel que pode ser utilizado em substitui\u00e7\u00e3o ao azeite de oliva. <\/p>\n \n

No Brasil, os usos culin\u00e1rios do caju<\/strong> e de sua castanha se multiplicam. <\/p>\n \n

Quando verde, por exemplo, a castanha volumosa e tenra, mais conhecida como maturi, \u00e9 ingrediente especial\u00edssimo da culin\u00e1ria nordestina:<\/strong> a famosa frigideira de maturi com camar\u00f5es secos, por exemplo, \u00e9 um prato baiano, raro e sensual, cuja receita ficou imortalizada na obra”Tieta do Agreste” do escritor Jorge Amado. <\/p>\n \n

Da am\u00eandoa torrada \u00e9 costume fazer-se uma farinha muito especial que \u00e9 misturada com farinha de mandioca, ado\u00e7ada e vendida em pequenos cones de papel: <\/strong>guloseima de crian\u00e7as. Essa mistura \u00e9, tamb\u00e9m, muito apreciada para ser degustada ap\u00f3s a adi\u00e7\u00e3o de suco de caju<\/strong> ou \u00e1gua, a gosto. \u00c9 a tumban\u00e7a. <\/p>\n \n

A parte suculenta e refrescante, o pseudofruto do cajueiro<\/strong> – que cont\u00e9m vitamina C em quantidade para perder apenas da campe\u00e3 acerola – tem incont\u00e1veis usos e, embora alcance pouco valor no mercado externo, \u00e9 muito apreciada no Brasil. <\/p>\n \n

O caju<\/strong> pode ser consumido como fruta fresca, sob os p\u00e9s carregados ou adquirido de ambulantes nas ruas e nas praias. Especialmente, \u00e9 comum servir de acompanhamento para aqueles que n\u00e3o se furtam de beber uma boa aguardente de cana, sendo consumido aos peda\u00e7os ou por inteiro, entre um gole e outro. <\/p>\n \n

\"Caju\"
\n Caju<\/strong><\/p>\n \n

Para beber, como \u00e9 mais consumido, o caju<\/strong> serve de mat\u00e9ria-prima para in\u00fameros sucos, refrescos e cajuadas, quando ao suco ado\u00e7ado, adiciona-se \u00e1gua ou leite. A caju\u00edna, bastante apreciada e consumida gelada, \u00e9 o suco filtrado, engarrafado e cozido em banho-maria. Esse suco, depois de filtrado e cozido, quando misturado com \u00e1lcool transforma-se na jeropiga, um vinho de caju que pode ser mais ou menos encorpado. O mocoror\u00f3 \u00e9 o suco fermentado, cru ou cozido, um vinho mais fino. <\/p>\n \n

A do\u00e7aria nordestina \u00e9 pr\u00f3diga em receitas que levam a fruta, uma boa maneira de conserv\u00e1-la para ostempos de entressafra. Assim, o caju<\/strong> costuma ser transformado em doces de todo tipo, na forma de sorvetes, gelados, compotas’ passas ou ameixas de caju, em calda ou fruta cristalizada. <\/p>\n \n

As \u00e1rvores que d\u00e3o o caju<\/strong>, essa saborosa, m\u00faltipla e generosa truta de muito frutos, em suas variadas esp\u00e9cies, podem durar at\u00e9 mais de 50 anos e se apresentar com caracter\u00edsticas bastante diversas. <\/p>\n \n

S\u00e3o desde \u00e1rvores com porte majestoso, amaz\u00f4nico, atingindo at\u00e9 a altura de 40 metros e apresentando os pseudofrutos carnosos pouco desenvolvidos (Anacardium giganteum), at\u00e9 formas \u00e1rboreas de porte m\u00e9dio, n\u00e3o ultrapassando os 3 ou 4 metros de altura (Anacardiam othonianum) ou herb\u00e1ceo, com at\u00e9 80 cm (Anacardium humile). <\/p>\n \n

Nesses \u00faltimos casos, a castanha apresenta-se com as mesmas caracter\u00edsticas e usos do cajueiro comum<\/strong>, sendo apenas o seu pseudofruto uma miniatura perfeita do outro e um pouco mais \u00e1cido.<\/p>\n \n

Tamb\u00e9m conhecidos como caju\u00ed,<\/strong> cajuzinho<\/strong> ou caju-de-\u00e1rvore-do-cerrado<\/strong>, tais frutos ocorrem naturalmente no Cerrado do Brasil.<\/p>\n \n

Fonte: www.bibvirt.futuro.usp.br<\/p>\n \n

Caju<\/h6>\n \n

<\/p>\n \n

O caj\u00fa, fruto do cajueiro, tem duas partes:<\/strong> o fruto propriamente dito, que \u00e9 a castanha, e o pseudofruto, chamado cientificamente ped\u00fanculo floral, que \u00e9 a parte comumente vendida como a fruta.<\/p>\n \n

S\u00e3o conhecidas cerca de vinte variedades de caj\u00fa, classificadas segundo a consist\u00eancia da polpa, o formato, o paladar e a cor da fruta (amarela, vermelha ou roxo-amarelada, dependendo da variedade).<\/p>\n \n

Quando ainda verde, o caj\u00fa \u00e9 chamado de maturi e \u00e9 muito usado na cozinha do Nordeste no preparo de picadinhos e refogados. <\/p>\n \n

\u00c9 muito rico em vitamina C e cont\u00e9m ainda, em quantidades menores, vitaminas A e do complexo B.<\/p>\n \n

Al\u00e9m de ser consumido ao natural, o caj\u00fa pode ser preparado em forma de suco simples (cajuada) ou de sorvetes, doces em calda ou pasta, licores, vinhos, xaropes e vinagres. Combinado com cacha\u00e7a ou gim, vira o conhecido “caj\u00fa-amigo”,servido como aperitivo. <\/p>\n \n

Depois de extra\u00eddo o suco, sobra o baga\u00e7o do caj\u00fa,<\/strong> muito rico em celulose, que pode ser usado na cozinha como nas famosas “frigideiras” nordestinas – uma varia\u00e7\u00e3o de fritada.<\/p>\n \n

O caj\u00fa <\/strong>bom para o consumo deve estar bem fresco. A casca deve ter cor firme (segundo a variedade), sem manchas ou machucados. <\/p>\n \n

Como \u00e9 uma fruta muito f\u00e1cil de estragar, deve ser consumido no mesmo dia da compra. Se estiver bem firme, pode ficar guardado na geladeira por dois dias, no m\u00e1ximo.<\/p>\n \n

O fruto<\/h4>\n \n

O fruto do cajueiro tem duas partes: <\/strong>o fruto propriamente dito, que e a castanha, e o pseudofruto, chamado cientificamente de ped\u00fanculo floral, que \u00e9 a parte comumente vendida como nome de caju.<\/p>\n \n

S\u00e3o conhecidas cerca de vinte variedades de caju<\/strong>, classificadas segundo a consist\u00eancia da polpa, o formato, o paladar e a cor da fruta (amarela, vermelha ou roxo-amarelada, dependendo da variedade).<\/p>\n \n

Quando ainda verde, o caju<\/strong> \u00e9 chamado maturi e \u00e9 muito usado na cozinha do Nordeste no preparo de picadinhos e refogados. Al\u00e9m de ser consumido ao natural, o caju<\/strong> pode ser preparado em forma de suco simples (cajuada). Combinado com cacha\u00e7a ou gim, vira o conhecido “caju-amigo<\/strong>“, servido como aperitivo. Tamb\u00e9m \u00e9 usado no preparo de sorvetes, doces em calda ou pasta, licores, vinhos, xaropes e vinagres. Depois de extra\u00eddo o suco, sobra o baga\u00e7o do caj\u00fa, muito rico em celulose, que pode ser usado na cozinha como, por exemplo, nas famosas frigideiras nordestinas, uma varia\u00e7\u00e3o da fritada.<\/p>\n \n

O caju<\/strong> \u00e9 muito rico em vitamina C e cont\u00e9m ainda, em quantidades menores vitamina A e complexo B.<\/p>\n \n

O caju<\/strong> bom para o consumo deve estar bem fresco. A casca deve ter cor firme, sem manchas ou machucados.<\/p>\n \n

Como \u00e9 uma fruta muito f\u00e1cil de estragar, o caju<\/strong> deve ser consumido no mesmo dia da compra. Se estiver bem firme, pode ficar guardado na geladeira por dois dias, no m\u00e1ximo.<\/p>\n \n

Lave bem a fruta sob \u00e1gua corrente. Espete o caju<\/strong> com um garfo v\u00e1rias vezes e exprema o fruto com a m\u00e3o, deixando cair o mesmo em um recipiente.<\/p>\n \n

\"Caju\"
\n Caju<\/strong><\/p>\n \n

DICAS CULIN\u00c1RIAS<\/h4>\n \n
\n

Para que o doce de caj\u00fa fique bem clarinho, use panela de \u00e1gata
\n Para extrair todo o suco do caj\u00fa, depois de ter espremido a fruta, passe o baga\u00e7o por uma peneira<\/p>\n <\/blockquote>\n \n

CURIOSIDADES<\/strong><\/p>\n \n

Em Pirang\u00ed, no Rio Grande do Norte, est\u00e1 o maior cajueiro<\/strong> do mundo. Ele ocupa uma \u00e1rea de 7.300 m\u00b2 e tem cerca de 90 anos.<\/p>\n \n

No Estado do Cear\u00e1, chamam-se “chuvas de maturi” as chuvas que caem na \u00e9poca da floresc\u00eancia do caj\u00fa (agosto e setembro).<\/p>\n \n

\"Caju\"
\n Caju<\/strong><\/p>\n \n

Fonte: www.geocities.com\/www.horti.com.br<\/p>\n \n

Caju<\/h6>\n \n

Nome popular da fruta: <\/strong>Caju<\/p>\n \n

Nome cient\u00edfico:<\/strong>Anacardium occidentale L.<\/p>\n \n

Origem: <\/strong>Am\u00e9rica tropical<\/p>\n \n

\"Caju\"
\n Caju<\/strong><\/p>\n \n

Fruto<\/h4>\n \n

O caju possui duas partes:<\/strong> a castanha ou fruto propriamente dito e o pseudofruto (ped\u00fanculo floral), que \u00e9 a parte comumente vendida como fruta. S\u00e3o conhecidas cerca de vinte variedades de caju<\/strong>, classificadas segundo a consist\u00eancia da polpa, o formato, o paladar e a cor da fruta (amarela, vermelha ou roxo-amarelada, dependendo da variedade).<\/p>\n \n

Planta<\/h4>\n \n

De grande variabilidade gen\u00e9tica, o cajueiro<\/strong> \u00e9 classificado basicamente em dois grupos, comum e an\u00e3o, definidos em fun\u00e7\u00e3o do porte das plantas. \u00c9 uma planta perene, de ramifica\u00e7\u00e3o baixa e porte m\u00e9dio.<\/p>\n \n

O tipo comum ou gigante \u00e9 o mais difundido, apresentando porte mais elevado e entre 8 e 20 metros de envergadura (di\u00e2metro) da copa.A capacidade produtiva individual \u00e9 muito vari\u00e1vel, com plantas que produzem abaixo de 1 kg at\u00e9 pr\u00f3ximo de 180 kg de castanha por safra.<\/p>\n \n

O tipo an\u00e3o (Anacardium occidentale L. var. nanum) caracteriza-se pelo porte baixo \u0096 altura inferior a 4 metros \u0096, copa homog\u00eanea, di\u00e2metro do caule e envergadura de copa inferiores ao do tipo comum e precocidade, iniciando o florescimento entre 6 e 18 meses.<\/p>\n \n

Cultivo<\/h4>\n \n

A cajucultura, em geral, se caracteriza pela baixa produtividade (m\u00e9dia de 30 a 240 kg\/ha de castanhas e 60 a 450 kg\/ha de ped\u00fanculo), resultante, principalmente, do modo de forma\u00e7\u00e3o dos pomares e pelo baixo uso de tecnologia nas principais regi\u00f5es produtoras.<\/p>\n \n

O cajueiro comum<\/strong> \u00e9 normalmente plantado no sistema de pequenos aglomerados, onde se pratica o cons\u00f3rcio com outras culturas, ou no sistema de grandes plantios puros (solteiro) e ordenados. Em ambos os sistemas, o n\u00edvel tecnol\u00f3gico empregado \u00e9 normalmente muito baixo, desde a escolha da semente ao tipo de plantio e tratos culturais. O uso de insumos modernos \u0096 defensivos agr\u00edcolas, corretivos de solo e fertilizantes \u0096 \u00e9 restrito ou ausente.<\/p>\n \n

A recupera\u00e7\u00e3o da atividade no campo ocorre pelo uso de clones da variedade an\u00e3, os quais permitem n\u00e3o s\u00f3 aumento da produtividade como tamb\u00e9m a melhoria da qualidade da castanha para a ind\u00fastria e o aproveitamento do ped\u00fanculo, cultivados dentro das modernas t\u00e9cnicas de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n \n

Os clones permitem obter, ap\u00f3s o 8\u00ba ano, produtividade m\u00e9dia de 1.200 kg de castanhas\/ha e 2.200 kg de ped\u00fanculo\/ha em regime de sequeiro, atingindo at\u00e9 5.000 kg de castanha\/ha e 9.000 kg de ped\u00fanculo\/ha sob irriga\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m da maior produtividade, apresentam como vantagem o porte baixo, permitindo a colheita dos ped\u00fanculos diretamente na planta, diferindo do cajueiro comum<\/strong>, onde a colheita \u00e9 feita ap\u00f3s a queda dos frutos.<\/p>\n \n

Com os atuais sistemas de cultivo, os produtores de caju<\/strong> necessitam de um per\u00edodo relativamente longo para recuperar parte do capital empregado na instala\u00e7\u00e3o e manuten\u00e7\u00e3o do pomar. Para reduzir este tempo, a ado\u00e7\u00e3o do cultivo adensado \u00e9 uma alternativa, que proporciona rendimentos iniciais elevados e recupera\u00e7\u00e3o mais r\u00e1pida dos investimentos com o pomar.<\/p>\n \n

O cajueiro-an\u00e3o<\/strong>, devido ao porte baixo, precocidade e alto potencial produtivo, \u00e9 recomendado para o cultivo adensado.<\/p>\n \n

Usos<\/h4>\n \n

O ped\u00fanculo \u00e9 composto de sais minerais, carboidratos, \u00e1cidos org\u00e2nicos e um elevado teor de vitamina C. Por apresentar um excelente valor alimentar e propriedades medicinais, \u00e9 amplamente recomendado na dieta humana. <\/p>\n \n

V\u00e1rios produtos podem ser obtidos a partir desta mat\u00e9ria-prima, como:<\/strong> suco, polpa, gel\u00e9ia, cristalizados, doces, glac\u00ea, caju\u00edna, fruto ao xarope, vinho, fibra (baga\u00e7o ou farinha) dentre outras.<\/p>\n \n

Mercado<\/h4>\n \n

Apesar das suas propriedades e potencial de aproveitamento, verifica-se nas principais regi\u00f5es produtoras grande desperd\u00edcio (90%) do ped\u00fanculo (pseudofruto), pois a maioria se dedica apenas \u00e0 explora\u00e7\u00e3o do fruto (castanha).<\/p>\n \n

O mercado consumidor para ped\u00fanculo \u0093in natura\u0094 \u00e9 crescente e exigente. A qualidade do ped\u00fanculo de caju<\/strong>, para esse mercado, est\u00e1 relacionada, principalmente, com o alto teor de a\u00e7\u00facar, baixa adstring\u00eancia e a colora\u00e7\u00e3o externa. Embora tenha excelentes caracter\u00edsticas, a aceita\u00e7\u00e3o do ped\u00fanculo fora do Brasil \u00e9 reduzida em fun\u00e7\u00e3o da elevada adstring\u00eancia, causada pela presen\u00e7a de tanino. Taninos s\u00e3o grupos de compostos qu\u00edmicos de origem vegetal, que provocam na pele \u00edntegra a sensa\u00e7\u00e3o de adstring\u00eancia ou \u0093aperto\u0094. Na literatura, s\u00e3o citados teores de tanino de 0,22; 0,28 e 0,58 g\/100 ml, respectivamente, para sucos doce, \u00e1cido e adstringente.<\/p>\n \n

A caju\u00edna \u00e9 uma bebida n\u00e3o alco\u00f3lica preparada com caju<\/strong>, t\u00edpica do Nordeste do Brasil. Em grane parte \u00e9 produzida de forma artesanal a partir do suco do caju. <\/p>\n \n

O suco \u00e9 filtrado e misturado \u00e0 gelatina, que separa o tanino. Posteriormente sofre clarifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n \n

O aproveitamento do baga\u00e7o do caju – produto com maior porcentagem de fibras do que seus similares \u0096 envolve a fabrica\u00e7\u00e3o de biscoitos, p\u00e3es, snacks e at\u00e9 bolos com alto teor de fibras. A maioria dos biscoitos e p\u00e3es com fibras encontrada no mercado \u00e9 produzida com a casca do trigo.<\/p>\n \n

Outra alternativa para o aproveitamento do baga\u00e7o do caju \u00e9 a utiliza\u00e7\u00e3o na composi\u00e7\u00e3o da ra\u00e7\u00e3o para o gado e aves. O baga\u00e7o de caju pode ser utilizado diretamente na alimenta\u00e7\u00e3o animal ou ser desidratado para uso posterior. No entanto, \u00e9 necess\u00e1rio cuidado na formula\u00e7\u00e3o, para evitar preju\u00edzos ao animal. <\/p>\n \n

Conforme estudos, a formula\u00e7\u00e3o da ra\u00e7\u00e3o de ruminantes pode conter at\u00e9 45% de baga\u00e7o de caju. Testes realizados com galinha caipira mostram que o uso de at\u00e9 30% de baga\u00e7o na ra\u00e7\u00e3o n\u00e3o compromete a produ\u00e7\u00e3o de carne.<\/p>\n \n

Pierre Vilela<\/strong><\/p>\n \n

Fonte: www.sebrae.com.br<\/p>\n \n

Caju<\/h6>\n \n

Hist\u00f3ria<\/h4>\n \n

A hist\u00f3ria do caju<\/strong> no Brasil inicia-se com publica\u00e7\u00f5es de um monge naturalista franc\u00eas chamado, Andr\u00e9 Thevet, em 1558. <\/p>\n \n

Ele relatou fatos no seu livro \u0093Singularidades da Fran\u00e7a Ant\u00e1rtica\u0094, a que outros chamam de \u0093Am\u00e9rica\u0094, sobre a primeira domina\u00e7\u00e3o francesa no Brasil. O monge naturalista fez a primeira ilustra\u00e7\u00e3o da planta e seu fruto. <\/p>\n \n

Outro monge gaul\u00eas esteve no Brasil em 1557, Jean de L\u00e9ry, referindo-se tamb\u00e9m ao caju em seu livro \u0093Viagem a terra do Brasil \u0093. <\/p>\n \n

O primeiro escritor portugu\u00eas a descrever o cajueiro<\/strong> foi Pedro Magalh\u00e3es Gandavo em 1576, comparou a castanha do caju<\/strong> com a mais saborosa das am\u00eandoas. Outro pesquisador, Fern\u00e3o Cardim, em 1548, descreveu que as castanhas podem ser comidas assadas, cruas e deitadas em \u00e1gua como am\u00eandoas piladas, podendo-se ainda fazer doces. <\/p>\n \n

Em 1587, o pesquisador, Gabriel Soares de Sousa, escreveu em seu livro \u0093Tratado descritivo do Brasil em 1587 \u0093, sobre o uso da castanha e o valor medicinal do suco, chamando a aten\u00e7\u00e3o para o \u00f3leo da casca da castanha. <\/p>\n \n

O cajueiro ficou cada vez mais conhecido:<\/strong> Mauricio de Nassau protegeu os cajueiros, atrav\u00e9s da resolu\u00e7\u00e3o que fixou a multa de cem florins por cajueiro derrubado, visto que a fruta tinha uma import\u00e2ncia de sustento para os \u00edndios e para a exporta\u00e7\u00e3o de doces cristalizados para a Holanda. <\/p>\n \n

A origem brasileira do cajueiro<\/strong> \u00e9 aceita por quase todos os autores modernos, o centro de origem e de dispers\u00e3o \u00e9 sem d\u00favidas o litoral Nordestino. Quando os colonizadores aqui chegaram, encontraram o cajueiro no litoral brasileiro. N\u00e3o existem registros sobre a fruta, durante o dom\u00ednio espanhol nas ilhas do caribe e parte da Am\u00e9rica Central e do Sul.<\/p>\n \n

O nome caju, vem do nome original tupi da planta, \u0093ac\u00e1-iu\u0094, ou fruto amarelo, que aportuguesado ficou caju, foi adotado em quase todos os idiomas, em algumas localidades em Portugal, chama-se noz portuguesa ou fruto de Portugal, isto indica que foram os lusitanos que para c\u00e1 trouxeram o cajueiro<\/strong>. <\/p>\n \n

O cajueiro<\/strong> foi aos poucos se espalhando em todo o territ\u00f3rio nacional. Posteriormente os portugueses levaram o cajueiro para as \u00cdndias, iniciando-se sua dissemina\u00e7\u00e3o pelo mundo, inclusive para a \u00c1frica, espalhou-se pelas costas leste e oeste deste continente e l\u00e1 encontrou condi\u00e7\u00f5es muito favor\u00e1veis para seu desenvolvimento. Pode-se afirmar que nos dias atuais a \u00e1rea de ocorr\u00eancia dos cajueiros<\/strong> esta compreendida entre as latitudes de 30o norte e 31o sul, vegetando em estado natural ou sob cultivo em diversos pa\u00edses. <\/p>\n \n

O cajueiro <\/strong>permite o uso de diversas partes da planta, a raiz do cajueiro pode ser usada como purgante, ou mesmo como suporte para facilitar o transporte de mercadorias pelos trabalhadores. A folha serve como curtume, tem um alto teor de tanino, pode tamb\u00e9m ser usado em redes de pesca, devido sua alta resist\u00eancia. A folha tamb\u00e9m pode ser usada como medicinal na terap\u00eautica das avitaminoses. As cascas, tamb\u00e9m ricas em tanino, podem ser usadas para fazer ch\u00e1s, contra hemorragias, diarr\u00e9ia e \u00falceras. Quando cozidas, as cascas liberam uma subst\u00e2ncia tintorial avermelhada-escura, muito utilizada pelos pescadores para tingir suas roupas, redes e linhas de pesca, com isto adquirem maior durabilidade. <\/p>\n \n

O caju<\/strong> \u00e9, entre as frutas comest\u00edveis cultivadas, uma das que apresentam maior teor de vitamina C ( acido asc\u00f3rbico ), a castanha pode ser consumida de diversas formas, seu sabor e valor nutricional s\u00e3o reconhecidos. Al\u00e9m disto o caju possui teores de a\u00e7ucares, taninos e minerais, entre eles o ferro, c\u00e1lcio e f\u00f3sforo. Segundo Ventura e Lima, em 1959, o caju<\/strong> possui ainda 14 tipos de amino\u00e1cidos, com maior presen\u00e7a da alanina, valina e leucina, segue-se ainda a prolina, triptofano e o \u00e1cido glut\u00e2mico. O caju tem, portanto, uma import\u00e2ncia medicinal, principalmente do sistema nervoso, \u00e9 um t\u00f4nico de primeira qualidade e ainda antient\u00e9rico, diur\u00e9tico e levemente depurador.<\/p>\n \n

A utiliza\u00e7\u00e3o do caju<\/strong> pode ser de diversas formas, como alimento \u0093in natura \u0093, inteiro, cortado em rodelas, acompanhando pratos como a feijoada e as peixadas, como tira gosto para aperitivo, como suco, com leite, cozido, doces, refrigerante, etc. <\/p>\n \n

O cajueiro ocupa lugar de destaque entre as plantas frut\u00edferas tropicais, em face a crescente comercializa\u00e7\u00e3o de seus produtos principais:<\/strong> castanha, \u00f3leo e a polpa da fruta. O cajueiro \u00e9 uma planta adaptada a condi\u00e7\u00f5es adversas, sempre foi cultivado de forma natural, permite uma conviv\u00eancia com diversas outras esp\u00e9cies vegetais e animais, enfim \u00e9 uma planta com enorme potencial de desenvolvimento em sistemas agroecologicos com base na sustentabilidade ambiental. <\/p>\n \n

Fonte: www.planetaorganico.com.br<\/p>\n \n

Caju<\/h6>\n \n

\"Caju\"
\n Caju<\/strong><\/p>\n \n

De apar\u00eancia ex\u00f3tica, aroma agrad\u00e1vel e sabor singular, o caju<\/strong> \u00e9 uma fruta perfeita para colorir, perfumar, enriquecer e diversificar pratos da culin\u00e1ria tropical.<\/p>\n \n

A refer\u00eancia sensorial e nutricional da am\u00eandoa<\/strong> e da polpa suculenta faz desta uma das frutas nativas de maior potencial para a explora\u00e7\u00e3o sustentada no territ\u00f3rio brasileiro. <\/p>\n \n

O ped\u00fanculo ou pseudofruto do cajueiro<\/strong> \u00e9 consumido pelo sabor especial e pelo alto valor nutritivo, relacionado, principalmente, ao elevado teor de vitamina C.<\/p>\n \n

O nome caju<\/strong> \u00e9 oriundo da palavra ind\u00edgena \u0093acaiu\u0094, que, em tupi, quer dizer \u0093noz que se produz\u0094.<\/p>\n \n

\"Caju\"
\n Caju<\/strong><\/p>\n \n

O caju<\/strong> \u00e9 considerado muitas vezes como o fruto do cajueiro, embora seja um pseudofruto.<\/p>\n \n

\u00c9 constitu\u00eddo de duas partes: <\/strong>a parte carnosa do caju, que \u00e9 um pseudofruto formado pelo ped\u00fanculo e a castanha (fruto). <\/p>\n \n

A parte carnosa do caju \u00e9 muito apreciada e consumida in natura ou na forma de suco; sorvete; refrigerante; doces em calda; al\u00e9m de possuir elevado teor de vitamina C. <\/p>\n \n

J\u00e1 a castanha tornou-se uma especiaria de luxo, indispens\u00e1vel na culin\u00e1ria nordestina. O tamanho varia de 3 a 5 cm e apresenta colora\u00e7\u00e3o escura.<\/p>\n \n

O cajueiro \u00e9 uma \u00e1rvore de m\u00e9dio porte, podendo alcan\u00e7ar at\u00e9 20 m de altura. Suas folhas s\u00e3o eficazes na cicatriza\u00e7\u00e3o de feridas. A colheita ocorre de julho a dezembro, podendo em alguns casos estender-se at\u00e9 maio. Quando maduro, o caju apresenta cor amarela, vermelha ou roxo-amarelada.<\/p>\n \n

O caju <\/strong>al\u00e9m de ser riqu\u00edssimo em vitamina C, \u00e9 tamb\u00e9m fonte de betacaroteno (provitamina A), vitamina do complexo B e dos minerais c\u00e1lcio, magn\u00e9sio, mangan\u00eas, pot\u00e1ssio, f\u00f3sforo e ferro. Al\u00e9m disso, fornece carboidratos e sua castanha \u00e9 uma boa fonte de prote\u00ednas e gorduras. Auxilia tamb\u00e9m na contra\u00e7\u00e3o muscular, pelo seu conte\u00fado em minerais. Das folhas novas do cajueiro pode se extrair um suco muito utilizado contra aftas e c\u00f3licas intestinais. A raiz pode ser utilizada na medicina como laxante.<\/p>\n \n

O caju bom para o consumo deve estar bem fresco. A casca deve ter cor firme (segundo a variedade), sem manchas ou machucados. Como \u00e9 uma fruta muito f\u00e1cil de estragar, deve ser consumido no mesmo dia da compra. Se estiver bem firme, pode ficar guardado na geladeira por dois dias, no m\u00e1ximo. <\/p>\n \n

O cajueiro <\/strong><\/h4>\n \n

O cajueiro <\/strong>\u00e9 uma planta r\u00fastica, t\u00edpica de regi\u00f5es de clima tropical. Na amaz\u00f4nia tropical, as \u00e1rvores apresentam porte bastante elevado; nos estados do Nordeste brasileiro, a principal esp\u00e9cie de ocorr\u00eancia \u00e9 o Anacardium occidentale L., cujas \u00e1rvores apresentam pequeno e m\u00e9dio porte. <\/p>\n \n

Nas regi\u00f5es de cerrado do Brasil Central as esp\u00e9cies nativas podem apresentar porte m\u00e9dio, como o cajueiro-arb\u00f3reo-do-cerrado (A. othonianum), por te arbustivo, como o cajueiro-do-campo<\/strong> (A. humile) ou at\u00e9 porte rasteiro (A. nanum e A. corymbosum). <\/p>\n \n

As esp\u00e9cies do cerrado produzem pseudofrutos arom\u00e1ticos conhecidos como caju\u00ed, caju-docampo, cajuzinho-do-campo, caju-do-cerrado, caju-rasteiro, caju-de-\u00e1r vore-do-cerrado, que possuem sabor muito agrad\u00e1vel e tamanho bem menor do que o caju produzido no Nordeste.<\/p>\n \n

O A. occidentale L. \u00e9 a \u00fanica esp\u00e9cie do g\u00eanero que \u00e9 cultivada com finalidade comercial. As demais esp\u00e9cies s\u00e3o exploradas apenas por extrativismo. <\/p>\n \n

O caju\u00ed<\/strong> nativo no cerrado brasileiro \u00e9 largamente consumido ao natural ou mesmo sob a forma de sucos, doces e gel\u00e9ias. O pequeno tamanho destes ped\u00fanculos favorece a produ\u00e7\u00e3o das famosas compotas e desidratados, tamb\u00e9m conhecidos como \u0093passas\u0094 de caju. Por fermenta\u00e7\u00e3o fornece uma esp\u00e9cie de vinho ou aguardente, conhecido por comunidades ind\u00edgenas como \u0093cauim\u0094.<\/p>\n \n

Conforme os trabalhos de pesquisa desenvolvidos pela Embrapa e por outras institui\u00e7\u00f5es de pesquisa, o ped\u00fanculo de caju<\/strong> \u00e9 rico em vitamina C, fibras e compostos fen\u00f3licos. Al\u00e9m do potencial vitam\u00ednico, estes compostos conferem potencial antioxidante \u00e0 polpa do caju. Esta propriedade biol\u00f3gica est\u00e1 associada \u00e0 preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as cr\u00f4nicodegenerativas, como problemas cardiovasculares, c\u00e2ncer e diabetes, que avan\u00e7am a cada ano, superando estat\u00edsticas e preocupando as lideran\u00e7as governamentais da \u00e1rea de sa\u00fade. <\/p>\n \n

O aumento das doen\u00e7as cr\u00f4nicodegenerativas est\u00e1 associado ao aumento da expectativa de vida da popula\u00e7\u00e3o e \u00e0s caracter\u00edsticas da vida moderna, como mudan\u00e7as de h\u00e1bitos alimentares, sedentarismo e polui\u00e7\u00e3o. A necessidade de aumento do consumo de frutas tem sido uma recomenda\u00e7\u00e3o crescente da Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade, visando \u00e0 preven\u00e7\u00e3o do desenvolvimento das doen\u00e7as cr\u00f4nico-degenerativas. De acordo com resultados de pesquisas realizadas no Brasil, pela Embrapa, e fora do Brasil, o caju<\/strong> \u00e9 um forte candidato para acrescentar sa\u00fade, sabor e beleza na mesa tropical.<\/p>\n \n

Assim como acontece no Nordeste do Brasil, na regi\u00e3o Centro-Oeste a castanha de caju\u00ed<\/strong> tamb\u00e9m \u00e9 aproveitada para a produ\u00e7\u00e3o da am\u00eandoa, depois de descascada e torrada. As am\u00eandoas de caju s\u00e3o ricas em prote\u00ednas e lip\u00eddeos. Na fra\u00e7\u00e3o oleosa, predominam os \u00e1cidos graxos ol\u00e9ico (60,3%) e linol\u00e9ico (21,5%), que s\u00e3o gorduras insaturadas e apresentam boa estabilidade, o que \u00e9 uma caracter\u00edstica desej\u00e1vel, tanto para a sa\u00fade humana quanto par tecnologia de alimentos. Segundo a Tabela de Composi\u00e7\u00e3o de Alimentos apresentada por Franco (1992), as am\u00eandoas ainda s\u00e3o ricas em vitamina B1 (1000 micrograma\/100g); vitamina B2 (560 micrograma\/100g); vitamina PP ou niacina (4,5 mg\/100g); f\u00f3sforo (575 mg\/100g) e ferro (5,6 mg\/ 100g).<\/p>\n \n

O l\u00edquido da casca da castanha de caju<\/strong> (LCC) \u00e9 muito empregado na ind\u00fastria qu\u00edmica para a produ\u00e7\u00e3o de pol\u00edmeros que s\u00e3o utilizados na produ\u00e7\u00e3o de mat\u00e9rias pl\u00e1sticas, isolantes e vernizes. <\/p>\n \n

Este \u00f3leo \u00e9 constitu\u00eddo principalmente por compostos fen\u00f3licos, como os \u00e1cidos anac\u00e1rdicos. As propriedades biol\u00f3gicas dos \u00e1cidos anac\u00e1rdicos t\u00eam merecido aten\u00e7\u00e3o especial nos \u00faltimos anos, por se apresentarem como inibidores de enzimas medicinalmente importantes, al\u00e9m de compreenderem propriedades antimicrobianas, anticoagulante e antitumor.<\/p>\n \n

Estes compostos fen\u00f3licos, que est\u00e3o presentes nos ped\u00fanculos e nas am\u00eandoas, em pequenas quantidades, representam at\u00e9 25% do peso da casca da castanha de caju<\/strong>, de onde s\u00e3o extra\u00eddos para o aproveitamento industrial. <\/p>\n \n

O incentivo ao uso e \u00e0 explora\u00e7\u00e3o sustentada do caju e do caju\u00ed apresenta-se como uma importante solu\u00e7\u00e3o para a melhoria da qualidade de vida do homem do campo, especialmente nas regi\u00f5es Nordeste e Centro-Oeste do Brasil.<\/p>\n \n

Fonte: www.jornalentreposto.com.br<\/p>\n \n

Caju<\/h6>\n \n

\"Caju\"
\n Caju<\/strong><\/p>\n \n

Potente antiss\u00e9ptico<\/h4>\n \n

Do ponto de vista nutritivo, \u00e9 uma fruta muito rica. Seu teor de vitamina C \u00e9 bem maior que o da laranja. <\/p>\n \n

O caj\u00fa <\/strong>tem ainda quantidades razo\u00e1veis de Niacina, uma das vitaminas do Complexo B, e Ferro. A vitamina C age contra infec\u00e7\u00f5es, a Niacina combate problemas de pele, e o Ferro contribui para a forma\u00e7\u00e3o do sangue.<\/p>\n \n

Por ser rico em fibras, o caj\u00fa \u00e9 indicado para aumentar a movimenta\u00e7\u00e3o intestinal. <\/p>\n \n

Em bom estado, a fruta n\u00e3o deve ser verde, nem ter marcas de picadas de insetos.<\/p>\n \n

O caj\u00fa ao natural \u00e9 excelente no combate ao reumatismo e eczemas de pele. E o \u00f3leo de castanha de caj\u00fa \u00e9 considerado potente antiss\u00e9ptico, limpando feridas e ajudando na sua cicatriza\u00e7\u00e3o. Esse \u00f3leo \u00e9 tamb\u00e9m indicado no combate a vermes intestinais.<\/p>\n \n

As folhas novas do cajueiro<\/strong>, quando cozidas e colocadas sobre feridas promovem sua cicatriza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n \n

Seu per\u00edodo de safra vai de janeiro a fevereiro. Cem gramas de caj\u00fa fornecem 46 calorias.<\/p>\n \n

O caj\u00fa, fruto do cajueiro, tem duas partes:<\/strong> o fruto propriamente dito, que \u00e9 a castanha, e o pseudofruto, chamado cientificamente ped\u00fanculo floral, que \u00e9 a parte comumente vendida como a fruta. S\u00e3o conhecidas cerca de vinte variedades de caj\u00fa, classificadas segundo a consist\u00eancia da polpa, o formato, o paladar e a cor da fruta (amarela, vermelha ou roxo-amarelada, dependendo da variedade). Quando ainda verde, o caj\u00fa \u00e9 chamado de maturi e \u00e9 muito usado na cozinha do Nordeste no preparo de picadinhos e refogados. \u00c9 muito rico em vitamina C e cont\u00e9m ainda, em quantidades menores, vitaminas A e do complexo B. <\/p>\n \n

\"Caju\"
\n Caju<\/strong><\/p>\n \n

Al\u00e9m de ser consumido ao natural, o caj\u00fa pode ser preparado em forma de suco simples (cajuada) ou de sorvetes, doces em calda ou pasta, licores, vinhos, xaropes e vinagres. Combinado com cacha\u00e7a ou gim, vira o conhecido “caj\u00fa-amigo”,servido como aperitivo. Depois de extra\u00eddo o suco, sobra o baga\u00e7o do caj\u00fa, muito rico em celulose, que pode ser usado na cozinha como nas famosas “frigideiras” nordestinas – uma varia\u00e7\u00e3o de fritada.<\/p>\n \n

O caj\u00fa bom para o consumo deve estar bem fresco. A casca deve ter cor firme (segundo a variedade), sem manchas ou machucados. Como \u00e9 uma fruta muito f\u00e1cil de estragar, deve ser consumido no mesmo dia da compra. Se estiver bem firme, pode ficar guardado na geladeira por dois dias, no m\u00e1ximo. <\/p>\n \n

Fonte: www.senado.gov.br<\/p>\n \n

Caju<\/h6>\n \n

Nome Cient\u00edfico: <\/strong>Anacardium occidentale L.<\/p>\n \n

Fam\u00edlia:<\/strong> Anacardiaceae <\/p>\n \n

Nomes Populares: <\/strong>Cajueiro, acaja\u00edba, acaju, acaju\u00edba, caju-manso, caju-banana, caju-manteiga, caju-da-praia, caju-de-casa <\/p>\n \n

Nome oriundo da palavra ind\u00edgena acaiu, que em tupi quer dizer “noz que se produz”.<\/p>\n \n

Teve origem na Am\u00e9rica tropical e \u00e9 facilmente encontrado no norte e nordeste do Brasil. A parte carnosa do caju<\/strong> (que \u00e9 um pseudofruto formado pelo ped\u00fanculo) \u00e9 muito apreciada na forma de bebidas, al\u00e9m de possuir elevado teor de vitamina C. J\u00e1 a castanha (fruto), por sua vez, tornou-se especiaria de luxo, indispens\u00e1vel na culin\u00e1ria nordestina e muito difundida em todo o mundo.<\/p>\n \n

O caju<\/strong> \u00e9 uma fruta t\u00edpica da Am\u00e9rica do Sul e muito comum no litoral nordestino do Brasil. A polpa do caju \u00e9 extremamente rica em vitamina C e pode ser consumida pura em sucos, sorvetes, doces e bebidas.<\/p>\n \n

Assim, o suco de caju tem efeitos diur\u00e9tico, depurativo e sudor\u00edfero. <\/p>\n \n

Alguns m\u00e9dicos naturalistas recomendam a polpa ou o suco nos tratamentos de diabete, eczema e reumatismo e no combate a gripes e resfriados.<\/p>\n \n

Popularmente considerada como um afrodis\u00edaco, a castanha-de-caju provavelmente adquiriu esta fama devido \u00e0 sua grande quantidade de calorias. <\/p>\n \n

Calcula-se que 100g de castanhas-de-caju contenham aproxiadamente 600 calorias, o que lhes confere um poderoso efeito energ\u00e9tico. <\/p>\n \n

Aplica\u00e7\u00f5es<\/h4>\n \n

A polpa pode ser utilizada na prepara\u00e7\u00e3o de sucos, sorvetes, vinhos, licores ou doces.<\/p>\n \n

Colheita<\/h4>\n \n

De agosto a janeiro.<\/p>\n \n

Caracter\u00edsticas Morfol\u00f3gicas<\/h4>\n \n
\n

Altura de 5-10m, com tronco tortuoso de 25-40cm de di\u00e2metro; em solos argilosos de boa fertilidade pode atingir at\u00e9 20m de altura.
\n Folhas glabras, de cor r\u00f3sea quando jovens, de 8-14cm de comprimento por 6-8cm de largura.
\n O ped\u00fanculo super desenvolvido e suculento \u00e9 geralmente confundido com o fruto, quando na verdade a castanha afixada \u00e0quele, \u00e9 o verdadeiro fruto. <\/p>\n <\/blockquote>\n \n

Ocorr\u00eancia:<\/strong> Campos e dunas da costa norte do pa\u00eds, principalmente nos estados do Piau\u00ed e Maranh\u00e3o. <\/p>\n \n

Madeira:<\/strong> Madeira leve (densidade 0,42 g\/cm3), forte de de longa durabilidade. <\/p>\n \n

Fenologia:<\/strong> Floresce a partir do m\u00eas de junho, prolongando-se at\u00e9 novembro. Os frutos amadurecem nos meses de setembro at\u00e9 janeiro. <\/p>\n \n

Utilidade<\/h4>\n \n

A madeira \u00e9 apropriada para constru\u00e7\u00e3o civil, servi\u00e7os de torno, capintaria e marcenaria, confec\u00e7\u00e3o de cabos de ferramentas agr\u00edcolas, cepas de tamanco e caixotaria. <\/p>\n \n

A \u00e1rvore \u00e9 muito cultivada em quase todo o pa\u00eds e no exterior para a obten\u00e7\u00e3o de seu pseudofruto (caju<\/strong>) e de sua castanha; os frutos s\u00e3o muito consumidos em todo pa\u00eds, e a castanha \u00e9 bastante popular e exportada para quase todo o mundo.<\/p>\n \n

Os frutos ou ped\u00fanculos pedem ser consumidos in natura, na forma de suco e de doces caseiros. <\/p>\n \n

O suco de seu fruto \u00e9 industrializado e altamente apreciado em todo o pa\u00eds. A casca da castanha fornece um \u00f3leo industrial. <\/p>\n \n

\u00c9 planta indispens\u00e1vel nos pomares caseiros da costa litor\u00e2nea. As flores s\u00e3o mel\u00edferas.<\/p>\n \n

Composi\u00e7\u00e3o (100g)<\/strong><\/p>\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Calorias<\/strong><\/td>\n \n56kcal <\/td>\n <\/tr>\n
Umidade<\/strong><\/td>\n \n87.10g <\/td>\n <\/tr>\n
Prote\u00ednas<\/strong><\/td>\n \n0.80g <\/td>\n <\/tr>\n
Fibra<\/strong><\/td>\n \n1.50g <\/td>\n <\/tr>\n
C\u00e1lcio <\/strong><\/td>\n \n4.00mg <\/td>\n <\/tr>\n
F\u00f3sforo<\/strong><\/td>\n \n18.00mg <\/td>\n <\/tr>\n
Ferro<\/strong><\/td>\n \n1.00mg<\/td>\n <\/tr>\n
Vitam. B1<\/strong><\/td>\n \n0.03mg <\/td>\n <\/tr>\n
Vitam. B2<\/strong><\/td>\n \n0.03mg <\/td>\n <\/tr>\n
Niacina<\/strong><\/td>\n \n0.40mg <\/td>\n <\/tr>\n
Vitam. C<\/strong><\/td>\n \n219.00mg<\/td>\n <\/tr>\n
pH<\/strong><\/td>\n \n4.10<\/td>\n <\/tr>\n
Brix<\/strong><\/td>\n \n11.63% <\/td>\n <\/tr>\n
Acidez <\/strong><\/td>\n \n0.74% <\/td>\n <\/tr>\n<\/table>\n \n

Fonte: www.clubedasemente.org.br\/www.amazon.com.br<\/p>\n \n

Caju<\/h6>\n \n

Cajueiro – Anacardium occidentale<\/h4>\n \n

\"Caju\"
\n Cajueiro <\/strong><\/p>\n \n

Ocorr\u00eancia: <\/strong>Costa norte do pa\u00eds, principalmente nos estados do Piau\u00ed e Maranh\u00e3o, \u00e9 naturalizado em todo o Brasil tropical, principalmente na costa litor\u00e2nea. <\/p>\n \n

Outros nomes: <\/strong>Acaja\u00edba, acaju, caju manso, caju banana, caju manteiga, caju da praia, caju de casa.<\/p>\n \n

Caracter\u00edsticas<\/h4>\n \n

\u00c1rvore de 5 a 10 m de altura por 25 a 40 cm de di\u00e2metro, dotada de tronco curto, geralmente tortuoso, revestido por casca um pouco \u00e1spera e partida que descama em pequenas placas de formas irregulares. <\/p>\n \n

Planta perenif\u00f3lia, ou seja, que n\u00e3o perde totalmente as folhas durante o ano, adaptada ao crescimento a pleno sol, com n\u00edtida prefer\u00eancia por solos arenosos e bem drenados. Possui copa baixa, arredondada e ampla, com ampla ramifica\u00e7\u00e3o que chega a tocar o solo.<\/p>\n \n

Em terrenos muito pobres seu porte n\u00e3o ultrapassa a de um arbusto. <\/p>\n \n

Em algumas situa\u00e7\u00f5es, quando muito velho, o tronco torna-se inclinado e tortuoso com ramos que chegam a rastejar sobre o solo, vindo a ocupar grandes \u00e1reas. <\/p>\n \n

A prop\u00f3sito, existe um exemplar no Rio Grande do norte que at\u00e9 ficou famoso e virou atra\u00e7\u00e3o tur\u00edstica. <\/p>\n \n

\u00c9 o celebre \u0093cajueiro de Pirangi<\/strong>\u0094 que ocupa sozinho uma \u00e1rea de mais de 7 mil2.<\/p>\n \n

\"Caju\"
\n Caju<\/strong><\/p>\n \n

Habitat <\/strong>– campos e dunas
\nPropaga\u00e7\u00e3o<\/strong> \u0096 sementes
\nMadeira <\/strong>\u0096 leve, forte e de longa durabilidade <\/p>\n \n

Utilidade<\/h4>\n \n

Planta de m\u00faltiplos usos localmente, tanto alimentar como medicinal. Por isso \u00e9 tamb\u00e9m chamado de \u0093boi vegetal\u0094. Al\u00e9m disso, \u00e9 amplamente cultivada para aproveitamento industrial de suas castanhas e frutos. <\/p>\n \n

A parte denominada popularmente \u0093fruto\u0094 \u00e9 na verdade um \u0093pseudofruto\u0094 resultante do super desenvolvimento do ped\u00fanculo floral da planta, que quando maduro torna-se de cor amarela ou vermelha dependendo da variedade. <\/p>\n \n

A \u0093castanha<\/strong>\u0094 \u00e9 o verdadeiro fruto, botanicamente falando. <\/p>\n \n

O pseudofruto pode ser consumido in natura ou na forma de gel\u00e9ias, doces, sucos, passas, etc. <\/p>\n \n

J\u00e1 a castanha<\/strong> s\u00f3 pode ser consumida torrada devido ao alto conte\u00fado de \u00e1cidos que queima a mucosa bucal. <\/p>\n \n

A sua extra\u00e7\u00e3o e industrializa\u00e7\u00e3o \u00e9 de grande import\u00e2ncia econ\u00f4mica para o nordeste do pa\u00eds, sendo tamb\u00e9m importante fonte de divisas para o pa\u00eds que a exporta para todo o mundo. <\/p>\n \n

A transforma\u00e7\u00e3o industrial dos pseudofrutos, principalmente na forma de sucos, \u00e9 igualmente importante para a economia do Nordeste. <\/p>\n \n

Da casca da castanha<\/strong> \u00e9 obtido um \u00f3leo resinoso conhecido como cardol de amplo uso na fabrica\u00e7\u00e3o de vernizes, isolantes, inseticidas, etc. <\/p>\n \n

A exuda\u00e7\u00e3o da casca fornece uma goma resinosa totalmente inatacada por insetos e a pr\u00f3pria casca \u00e9 rica em tanino. <\/p>\n \n

A madeira \u00e9 de inferior qualidade, sendo aproveitada apenas para caixotaria e lenha. Suas flores s\u00e3o mel\u00edferas. <\/p>\n \n

\n

Florescimento <\/strong>\u0096 junho a setembro
\nFrutifica\u00e7\u00e3o<\/strong> \u0096 novembro a janeiro <\/p>\n <\/blockquote>\n \n

Fonte: www.vivaterra.org.br<\/p>\n \n

Caju<\/h6>\n \n

\"Caju\"
\n Caju<\/strong><\/p>\n \n

O Caj\u00fa<\/strong> tem um sabor e aroma agrad\u00e1vel, o caju \u00e9 uma fruta perfeita para colorir, perfumar, enriquecer e diversificar pratos da culin\u00e1ria tropical. A refer\u00eancia sensorial e nutricional da am\u00eandoa e da polpa suculenta faz desta uma das frutas nativas de maior potencial para a explora\u00e7\u00e3o sustentada no territ\u00f3rio brasileiro. O ped\u00fanculo ou pseudofruto do cajueiro \u00e9 consumido pelo sabor especial e pelo alto valor nutritivo, relacionado, principalmente, ao elevado teor de vitamina C.<\/p>\n \n

O nome caju \u00e9 oriundo da palavra ind\u00edgena “acaiu”, que, em tupi, quer dizer “noz que se produz”.<\/p>\n \n

O cajueiro<\/strong> \u00e9 uma planta r\u00fastica, t\u00edpica de regi\u00f5es de clima tropical. Na amaz\u00f4nia tropical, as \u00e1rvores apresentam porte bastante elevado; nos estados do Nordeste brasileiro, a principal esp\u00e9cie de ocorr\u00eancia \u00e9 o Anacardium occidentale L., cujas \u00e1rvores apresentam pequeno e m\u00e9dio porte.<\/p>\n \n

Nas regi\u00f5es de cerrado do Brasil Central as esp\u00e9cies nativas podem apresentar porte m\u00e9dio, como o cajueiro-arb\u00f3reo-do-cerrado (A. othonianum), porte arbustivo, como o cajueiro-do-campo (A. humile) ou at\u00e9 porte rasteiro (A. nanum e A. corymbosum).<\/p>\n \n

As esp\u00e9cies do cerrado produzem pseudofrutos arom\u00e1ticos conhecidos como caju\u00ed, caju-do-campo<\/strong>, cajuzinho-do-campo<\/strong>, caju-do-cerrado<\/strong>, caju-rasteiro, caju-de-\u00e1rvore-do-cerrado<\/strong>, que possuem sabor muito agrad\u00e1vel e tamanho bem menor do que o caju produzido no Nordeste.<\/p>\n \n

\"Caju\"
\n Caju<\/strong><\/p>\n \n

Conforme os trabalhos de pesquisa desenvolvidos pela Embrapa e por outras institui\u00e7\u00f5es de pesquisa, o ped\u00fanculo de caju \u00e9 rico em vitamina C, fibras e compostos fen\u00f3licos. Al\u00e9m do potencial vitam\u00ednico, estes compostos conferem potencial antioxidante \u00e0 polpa do caju<\/strong>. <\/p>\n \n

Esta propriedade biol\u00f3gica est\u00e1 associada \u00e0 preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as cr\u00f4nico-degenerativas, como problemas cardiovasculares, c\u00e2ncer e diabetes, que avan\u00e7am a cada ano, superando estat\u00edsticas e preocupando as lideran\u00e7as governamentais da \u00e1rea de sa\u00fade. O aumento das doen\u00e7as cr\u00f4nico- degenerativas est\u00e1 associado ao aumento da expectativa de vida da popula\u00e7\u00e3o e \u00e0s caracter\u00edsticas da vida moderna, como mudan\u00e7as de h\u00e1bitos alimentares, sedentarismo e polui\u00e7\u00e3o. A necessidade de aumento do consumo de frutas tem sido uma recomenda\u00e7\u00e3o crescente da Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade, visando \u00e0 preven\u00e7\u00e3o do desenvolvimento das doen\u00e7as cr\u00f4nico-degenerativas. De acordo com resultados de pesquisas realizadas no Brasil, pela Embrapa, e fora do Brasil, o caju<\/strong> \u00e9 um forte candidato para acrescentar sa\u00fade, sabor e beleza na mesa tropical.<\/p>\n \n

Assim como acontece no Nordeste do Brasil, na regi\u00e3o Centro-Oeste a castanha<\/strong> de caju\u00ed tamb\u00e9m \u00e9 aproveitada para a produ\u00e7\u00e3o da am\u00eandoa, depois de descascada e torrada.<\/p>\n \n

As am\u00eandoas<\/strong> de caju<\/strong> s\u00e3o ricas em prote\u00ednas e lip\u00eddeos. Na fra\u00e7\u00e3o oleosa, predominam os \u00e1cidos graxos ol\u00e9ico (60,3%) e linol\u00e9ico (21,5%), que s\u00e3o gorduras insaturadas e apresentam boa estabilidade, o que \u00e9 uma caracter\u00edstica desej\u00e1vel, tanto para a sa\u00fade humana quanto para a tecnologia de alimentos.<\/p>\n \n

Segundo a Tabela de Composi\u00e7\u00e3o de Alimentos apresentada por Franco (1992), as am\u00eandoas ainda s\u00e3o ricas em vitamina B1 (1000 micrograma\/100g); vitamina B2 (560 micrograma\/100g); vitamina PP ou niacina (4,5 mg\/100g); f\u00f3sforo (575 mg\/100g) e ferro (5,6 mg\/100g).<\/p>\n \n

O l\u00edquido da casca da castanha de caju (LCC) \u00e9 muito empregado na ind\u00fastria qu\u00edmica para a produ\u00e7\u00e3o de pol\u00edmeros que s\u00e3o utilizados na produ\u00e7\u00e3o de mat\u00e9rias pl\u00e1sticas, isolantes e vernizes. Este \u00f3leo \u00e9 constitu\u00eddo principalmente por compostos fen\u00f3licos, como os \u00e1cidos anac\u00e1rdicos. <\/p>\n \n

As propriedades biol\u00f3gicas dos \u00e1cidos anac\u00e1rdicos t\u00eam merecido aten\u00e7\u00e3o especial nos \u00faltimos anos, por se apresentarem como inibidores de enzimas medicinalmente importantes, al\u00e9m de compreenderem propriedades antimicrobianas, anticoagulante e antitumor.<\/p>\n \n

Estes compostos fen\u00f3licos, que est\u00e3o presentes nos ped\u00fanculos e nas am\u00eandoas, em pequenas quantidades, representam at\u00e9 25% do peso da casca da castanha de caju<\/strong>, de onde s\u00e3o extra\u00eddos para o aproveitamento industrial. <\/p>\n \n

Fonte: www.sitecurupira.com.br<\/p>\n \n

Caju<\/h6>\n \n

\"Caju\"
\n Caju<\/strong><\/p>\n \n

O caju<\/strong> \u00e9 uma fruta que merece nossa melhor acolhida \u00e0 mesa. Pertence \u00e0 fam\u00edlia das anacardi\u00e1ceas, em que se incluem tamb\u00e9m a manga, a aroeira, o imbu, a ciriguela e o caj\u00e1-manga.<\/p>\n \n

O Caju possui diversas propriedades terap\u00eauticas, antidiab\u00e9tica, adstringente, antidiarr\u00e9ica, depurativa, t\u00f4nica, antiasm\u00e1tica, anti-s\u00e9ptica, antiinflamat\u00f3ria, vitaminizante, depurativa, expectorante, verm\u00edfuga, diur\u00e9tica. O fruto do Caju \u00e9 duro e oleaginoso, mais conhecido como castanha-de-caju, consumido assado e salgado.<\/p>\n \n

Do ponto de vista nutritivo, \u00e9 uma fruta muito rica. Seu teor de vitamina C \u00e9 bem maior que o da laranja. O caj\u00fa tem ainda quantidades razo\u00e1veis de Niacina, uma das vitaminas do Complexo B, e Ferro. A vitamina C age contra infec\u00e7\u00f5es, a Niacina combate problemas de pele, e o Ferro contribui para a forma\u00e7\u00e3o do sangue. <\/p>\n \n

Por ser rico em fibras, o caj\u00fa \u00e9 indicado para aumentar a movimenta\u00e7\u00e3o intestinal. <\/p>\n \n

Em bom estado, a fruta n\u00e3o deve ser verde, nem ter marcas de picadas de insetos. <\/p>\n \n

O caj\u00fa ao natural \u00e9 excelente no combate ao reumatismo e eczemas de pele. E o \u00f3leo de castanha de caj\u00fa \u00e9 considerado potente antiss\u00e9ptico, limpando feridas e ajudando na sua cicatriza\u00e7\u00e3o. Esse \u00f3leo \u00e9 tamb\u00e9m indicado no combate a vermes intestinais. <\/p>\n \n

As folhas novas do cajueiro<\/strong>, quando cozidas e colocadas sobre feridas promovem sua cicatriza\u00e7\u00e3o. <\/p>\n \n

Seu per\u00edodo de safra vai de janeiro a fevereiro. <\/p>\n \n

Cem gramas de caj\u00fa fornecem 46 calorias. <\/p>\n \n

Uso Medicinal<\/h4>\n \n

A casca da castanha de caju<\/strong> encerra um \u00f3leo de cheiro forte, acre e c\u00e1ustico, conhecido como cardol ou resina de caju<\/strong>, da qual se extrai o \u00e1cido anac\u00e1rdico.<\/p>\n \n

O \u00f3leo de caju tem servido para cauterizar excrec\u00eancias, avivar dartos, modificar \u00falceras, acalmar a dor de dente e, no tratamento da lepra, foi usado como c\u00e1ustico para os lepromas.<\/p>\n \n

Valor Aliment\u00edcio<\/h4>\n \n

O caju<\/strong> amarelo \u00e9 o mais rico de todos; cont\u00e9m mais alto teor de vitamina C (220 miligramas) do que o vermelho (212 miligramas). Pouco maduro, cont\u00e9m menor teor; mas excessivamente maduro, tamb\u00e9m perde parte do seu conte\u00fado em vitamina C. <\/p>\n \n

A polpa do caju<\/strong> cont\u00e9m carboidratos, um pouco de prote\u00ednas, gorduras e \u00e1gua. Apenas 30 a 40 gr. de caju, por dia, fornecem toda a quota di\u00e1ria de vitamina C necess\u00e1ria ao homem adulto. <\/p>\n \n

No preparo de doces de caju<\/strong>, perde-se mais da metade do seu teor vitam\u00ednico, mas, ainda assim, resta boa por\u00e7\u00e3o, uma vez que os doces s\u00e3o feitos em casa. <\/p>\n \n

A castanha do caju<\/strong> \u00e9 um alimento em que, ao requintado sabor, se acham aliadas altas qualidades nutritivas. Deve ser usada torrada. \u00c9 rica em vitaminas do complexo H, como tiamina, riboflavina e niacina. Salienta-se o teor de riboflavina ou vitamina H2 (500 mcg%), mais elevado que no pr\u00f3prio leite (190 mcg%). <\/p>\n \n

\u00c9, como se v\u00ea, um alimento que deve ser inclu\u00eddo em nossa dieta, se bem que moderadamente, sobretudo pelo seu elevado teor prot\u00e9ico. <\/p>\n \n

Fruta de sabor agrad\u00e1vel, o caju<\/strong> merece a melhor acolhida \u00e0s nossas mesas, n\u00e3o s\u00f3 como refresco, mas principalmente na qualidade de fruta. <\/p>\n \n

Caju suco concentrado envasado<\/h4>\n \n

TACO – Tabela Brasileira de Composi\u00e7\u00e3o de Alimentos<\/strong><\/p>\n \n

Tabela de valor Nutricional<\/strong><\/p>\n \n

Por\u00e7\u00e3o de 10 gramas<\/strong><\/p>\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\u00a0<\/th>\n \n% VD*<\/th>\n <\/tr>\n
Valor energ\u00e9tico<\/strong><\/td>\n \n45.1kcal = 189kj<\/td>\n \n2%<\/td>\n <\/tr>\n
Carboidratos<\/strong><\/td>\n \n10,7g<\/td>\n \n4%<\/td>\n <\/tr>\n
Prote\u00ednas<\/strong><\/td>\n \n0,4g<\/td>\n \n1%<\/td>\n <\/tr>\n
Fibra alimentar<\/strong><\/td>\n \n0,6g<\/td>\n \n2%<\/td>\n <\/tr>\n
C\u00e1lcio<\/strong><\/td>\n \n1,0mg<\/td>\n \n0%<\/td>\n <\/tr>\n
Vitamina C<\/strong><\/td>\n \n138,7mg<\/td>\n \n308%<\/td>\n <\/tr>\n
F\u00f3sforo<\/strong><\/td>\n \n11,4mg<\/td>\n \n2%<\/td>\n <\/tr>\n
Mangan\u00eas<\/strong><\/td>\n \n0,1mg<\/td>\n \n4%<\/td>\n <\/tr>\n
Magn\u00e9sio<\/strong><\/td>\n \n8,5mg<\/td>\n \n3%<\/td>\n <\/tr>\n
Lip\u00eddios<\/strong><\/td>\n \n0,2g<\/td>\n \n– <\/td>\n <\/tr>\n
Ferro<\/strong><\/td>\n \n0,2mg<\/td>\n \n1%<\/td>\n <\/tr>\n
Pot\u00e1ssio<\/strong><\/td>\n \n107,0mg<\/td>\n \n– <\/td>\n <\/tr>\n
Cobre<\/strong><\/td>\n \n0,0ug<\/td>\n \n0%<\/td>\n <\/tr>\n
Zinco<\/strong><\/td>\n \n0,1mg<\/td>\n \n1%<\/td>\n <\/tr>\n
Riboflavina B2<\/strong><\/td>\n \n0,0mg<\/td>\n \n0%<\/td>\n <\/tr>\n
S\u00f3dio<\/strong><\/td>\n \n45,0mg<\/td>\n \n2%<\/td>\n <\/tr>\n<\/table>\n \n

* % <\/strong>Valores di\u00e1rios com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400kj. Seus valores di\u00e1rios podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades<\/p>\n \n

Resumo das Utilidades Medicinais<\/h4>\n \n
\n

Afta: <\/strong>Aplicar no local o suco dos brotos do cajueiro<\/strong>.
\n Anti-s\u00e9ptico: <\/strong>Proceder como indicado em feridas.
\n Calo: <\/strong>Aplicar topicamente, na forma de cataplasma, o suco das castanhas frescas, v\u00e1rias vezes ao dia.
\n Catarros cr\u00f4nicos:<\/strong> Indica-se a “cura de caju”, conforme explicado em eczema.
\n Dor de dente: <\/strong>Aplicar no local “\u00f3leo de caju”. Ler observa\u00e7\u00e3o feita em \u00falceras em geral.
\n Eczema: Recomenda-se a “cura de caju”: <\/strong>Permanecer dois ou tr\u00eas dias por semana em completo repouso, alimentando-se exclusivamente de cajus maduros. Para evitar o fastio, podem-se fazer refei\u00e7\u00f5es de ma\u00e7\u00e3s e laranjas, mas usar uma fruta em cada refei\u00e7\u00e3o; jamais mistur\u00e1-las durante as “curas de frutas”.
\n Escorbuto: <\/strong>Devido \u00e0 sua riqueza em vitamina C, o consumo de cr poderoso ant\u00eddoto contra esta desordem carencial.
\n Gripe: <\/strong>Tomar suco de caju<\/strong>.
\n Icter\u00edcia: <\/strong>Indica-se a \u0093cura de caju\u0094, conforme explicado em eczema.
\n Lepra: <\/strong>Mesmo m\u00e9todo indicado em \u00falceras em geral. O \u0093\u00f3leo de caju\u0094 age como c\u00e1ustico dos lepromas. Sua utiliza\u00e7\u00e3o deve ser acompanhada por especialista.
\n Psor\u00edase: <\/strong>Ler observa\u00e7\u00f5es feitas em \u00falceras em geral. Pode-se proceder \u00e0 \u0093cura de caju\u0094, conforme explicado em eczema.
\n Reumatismo: <\/strong>Proceder \u00e0 \u0093cura de caju\u0094, conforme indicado em eczema.
\n S\u00edfilis: <\/strong>Proceder \u00e0 \u0093cura de caju\u0094, conforme indicado em eczema.
\n \u00dalceras em geral: <\/strong>Recomenda-se, como modificador de \u00falceras, \u0093\u00f3leo de caju\u0094. Infelizmente n\u00e3o \u00e9 f\u00e1cil de encontrar \u00e0 venda. Este \u00f3leo \u00e9 extra\u00eddo da casca da castanha de caju, e cont\u00e9m o \u00e1cido anac\u00e1rdico. Sua utiliza\u00e7\u00e3o requer acompanhamento de terapeuta experimentado.
\n Verrugas: <\/strong>O mesmo procedimento orientado em calo.<\/p>\n <\/blockquote>\n \n

Fonte: www.portalnatural.com.br\/www.vitaminasecia.hpg.ig.com.br<\/p>\n \n

Caju<\/h6>\n \n

Caju (Anacardium occidentale L.)<\/h4>\n \n

\"Caju\"
\n Caju<\/strong><\/p>\n \n

\"Caju\"
\n Cajueiro<\/strong><\/p>\n \n

Castanhas <\/strong>s\u00e3o os verdadeiros frutos do caju<\/strong>; suco \u00e9 feito a partir do suporte da fruta. <\/p>\n \n

Falso fruto do cajueiro<\/strong>, cujo fruto verdadeiro \u00e9 a castanha<\/strong>. <\/p>\n \n

O caju \u00e9 o ped\u00fanculo (suporte) da castanha. <\/p>\n \n

Caju<\/strong> \u00e9 tamb\u00e9m uma das denomina\u00e7\u00f5es do pr\u00f3prio cajueiro, \u00e1rvore origin\u00e1ria da Am\u00e9rica Tropical e que foi levada a todos os pa\u00edses quentes. <\/p>\n \n

Ela pode atingir at\u00e9 20 m, mas geralmente \u00e9 baixa e tortuosa, com ramos retorcidos e folhas grandes e duras, que apresentam nervuras dos dois lados. As flores s\u00e3o m\u00ednimas e agrupadas. O caju chega a atingir 9 cm de comprimento e possui bastante vitamina C. <\/p>\n \n

Aproveitamento Econ\u00f4mico<\/h4>\n \n

A \u00e1rvore fornece madeira cor-de-rosa, resistente, que \u00e9 utilizada na constru\u00e7\u00e3o civil, marcenaria e cabos de ferramentas. Da casca brota uma resina sol\u00favel na \u00e1gua, que se aproveita como cola. Quanto ao falso fruto, o sumo \u00e9 engarrafado industrialmente. Os estados de Pernambuco e Cear\u00e1 contribuem com a maior parte da produ\u00e7\u00e3o brasileira da fruta. A castanha de caju \u00e9 oleaginosa, com alto teor de calorias, e \u00e9 consumida geralmente torrada e salgada.<\/p>\n \n

Fonte: www.clickeducacao.com.br<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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