![\"Escarola\"](\"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/eescaro19.jpg\" "\\"Escarola\\"")
\nEscarola<\/strong><\/p>\nA escarola \u00e9 uma verdura parecida com a alface, mas suas folhas s\u00e3o mais duras, de um verde mais escuro e sabor amargo.\n\nMuitas vezes, ela \u00e9 confundida com a chic\u00f3ria, mas \u00e9 bom esclarecer que escarola, chic\u00f3ria e almeir\u00e3o s\u00e3o tr\u00eas tipos de verduras diferentes, e que a \u00fanica coisa que t\u00eam em comum \u00e9 o sabor um pouco amargo.\n\nNa culin\u00e1ria, a escarola pode substituir a alface no preparo de saladas, mas tamb\u00e9m fica \u00f3tima em sopas, pur\u00eas, cozidos, al\u00e9m de ser especialmente recomendada como recheio de pizzas.\n\nA escarola tem poucas calorias e \u00e9 muito rica em vitaminas e sais minerais. Al\u00e9m disso, cont\u00e9m muita celulose, sendo recomendada para pessoas que tem problemas intestinais. Tamb\u00e9m \u00e9 ideal para integrar uma dieta de emagrecimento porque n\u00e3o cont\u00e9m gorduras.\n\nCompre a escarola que tenha folhas firmes, de cor verde bem acentuada, sem manchas nem marcas de insetos.\n\nN\u00e3o compre as que apresentem folhas murchas ou queimadas pelo sol. Se quiser uma escarola que n\u00e3o seja muito amarga, escolha a de cor mais clara, porque quanto mais escuro \u00e9 o verde das folhas, mais acentuado \u00e9 o seu sabor.\nChic\u00f3ria e escarola \u00e9 a mesma coisa?<\/h4>\nEscarola \u00e9 uma verdura parecida com a alface, mas suas folhas s\u00e3o mais duras, de um verde mais escuro e sabor amargo. Muitas vezes, ela \u00e9 confundida com a chic\u00f3ria, mas \u00e9 bom esclarecer que escarola, chic\u00f3ria e almeir\u00e3o s\u00e3o tr\u00eas tipos de verduras diferentes, e que a \u00fanica coisa que t\u00eam em comum \u00e9 o sabor um pouco amargo. A escarola tem poucas calorias e \u00e9 muito rica em vitaminas e sais minerais. Al\u00e9m disso, cont\u00e9m muita celulose, sendo recomendada para pessoas que tem problemas intestinais. Tamb\u00e9m \u00e9 ideal para integrar uma dieta de emagrecimento porque n\u00e3o cont\u00e9m gorduras.Compre a escarola que tenha folhas firmes, vi\u00e7osas, de cor verde bem acentuada, sem manchas nem marcas de insetos. N\u00e3o compre as que apresentem folhas murchas ou queimadas pelo sol. Se quiser uma escarola que n\u00e3o seja muito amarga, escolha a de cor mais clara, porque quanto mais escuro \u00e9 o verde das folhas, mais acentuado \u00e9 o seu sabor.\n\nA chic\u00f3ria, na medicina familiar empregam-se as folhas e as ra\u00edzes, que s\u00e3o coletadas no outono e na primavera e s\u00e3o dessecadas \u00e0 sombra, para curar pris\u00e3o de ventre, cistite, depurar o sangue e descongestionar o f\u00edgado. Na culin\u00e1ria pode ser ingerida crua ou cozida. Tem sabor forte e amargo e pode ser combinada com a salada de folhas de alface.\n
Escarola, Chic\u00f3ria, Almeir\u00e3o, Valor, Tipos, Propriedades, Verdura, Composi\u00e7\u00e3o, Indica\u00e7\u00f5es, Origem, Caracter\u00edsticas, O que \u00e9, Escarola<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":23652,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[64],"tags":[],"class_list":["post-27021","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentos-2"],"acf":[],"yoast_head":"\n![\"Escarola\"](\"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/eescaro18.jpg\" "\\"Escarola\\"")
\nEscarola<\/strong><\/p>\nA escarola \u00e9 uma verdura que pertence \u00e0 fam\u00edlia das Aster\u00e1ceas (Compostas), uma das fam\u00edlias herb\u00e1ceo-arbustivas mais representativas com mais de um milhar de g\u00eaneros e mais de 20,000 esp\u00e9cies. A escarola pertence ao mesmo g\u00eanero bot\u00e2nico da chic\u00f3ria.\n\nFoi conhecida e consumida pelos antigos eg\u00edpcios, gregos e romanos. Tal como ocorreu com numerosas verduras e hortali\u00e7as, a escarola teve inicialmente uma utiliza\u00e7\u00e3o mais medicinal que culin\u00e1ria. N\u00e3o obstante, na literatura eg\u00edpcia, existem refer\u00eancias ao consumo desta verdura tanto cozinhada como crua em saladas.\n\nA sua introdu\u00e7\u00e3o na Europa data do s\u00e9culo XIII. Na atualidade goza de uma enorme popularidade em todo o continente.\n\n\u00c9 durante a \u00e9poca invernal que a escarola oferece o seu esplendor e maior qualidade, embora se consiga, atualmente, encontr\u00e1-la no mercado durante todo o ano.\nValores Nutricionais<\/h4>\n
Por\u00e7\u00e3o: <\/strong>100 g\nKcal: <\/strong>17\nCarboidrato:<\/strong> 3,36\nProte\u00edna:<\/strong> 2,26\nGordura:<\/strong> 0,20\nFibra:<\/strong> 2,07\nColesterol:<\/strong> 0<\/blockquote>\nCont\u00e9m poucas calorias e muitas fibras. Al\u00e9m de ser uma boa fonte de beta caroteno, folato, c\u00e1lcio, ferro, pot\u00e1ssio e vitamina C.\n\nA escarola tem um sabor ligeiramente amargo, sendo muito utilizadas nas prepara\u00e7\u00f5es de saladas mistas e acompanhada de molhos cremosos, onde deve se atentar a quantidade de ingredientes gordurosos utilizados na composi\u00e7\u00e3o desses molhos.\n
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\nEscarola<\/strong><\/p>\n\nEscarola: o sabor \u0093amargo\u0094 da sa\u00fade<\/h4>\nEssa verdura \u00e9 muito rica em celulose, uma subst\u00e2ncia que auxilia o bom funcionamento do intestino.\n\nA escarola \u00e9 uma verdura de folhas crespas e estreitas,com sabor um pouco amargo. Essa verdura \u00e9 muito rica em celulose, uma subst\u00e2ncia que auxilia o bom funcionamento do intestino. Al\u00e9m disso, cont\u00eam vitamina A e alguns sais minerais, como c\u00e1lcio, f\u00f3sforo e ferro.\n\nA vitamina A age fortalecendo a pele, unhas cabelos,dentes e o sistema imunol\u00f3gico. Possui grande quantidade de fibras, que regulariza as fun\u00e7\u00f5es intestinais. \u00c9 pobre em calorias,o que \u00e9 uma boa not\u00edcia para aqueles que sempre est\u00e3o de olho na balan\u00e7a ao escolher os alimentos que v\u00e3o fazer parte de sua dieta.\n\nApesar do gosto um pouco amargo, \u00e9 justamente este paladar diferenciado que atrai muita gente a consumir a escarola<\/strong> em larga escala. Pode ser usada em saladas,acompanhando outras verduras, mas tamb\u00e9m em omeletes,sopas e tortas. Em algumas regi\u00f5es do pa\u00eds, tamb\u00e9m \u00e9 muito usada para dar mais sabor \u00e0s pizzas.\n
Valor Nutricional<\/strong><\/h4>\n
\n\n
\n Calorias<\/strong><\/td>\n 23 kcal<\/td>\n<\/tr>\n \n Fibras<\/strong><\/td>\n 4 g<\/td>\n<\/tr>\n \n C\u00e1lcio<\/strong><\/td>\n 100 mg<\/td>\n<\/tr>\n \n Ferro <\/strong><\/td>\n 0,9 mg<\/td>\n<\/tr>\n \n Magn\u00e9sio<\/strong><\/td>\n 30 mg<\/td>\n<\/tr>\n \n Pot\u00e1ssio<\/strong><\/td>\n 420 mg<\/td>\n<\/tr>\n \n S\u00f3dio <\/strong><\/td>\n 45 mg<\/td>\n<\/tr>\n \n Vitamina C<\/strong><\/td>\n 24 mg<\/td>\n<\/tr>\n \n \u00c1cido F\u00f3lico<\/strong><\/td>\n 110 mcg<\/td>\n<\/tr>\n \n Vitamina B12<\/strong><\/td>\n 0 mcg<\/td>\n<\/tr>\n \n Vitamina E<\/strong><\/td>\n 2,26 mg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\nFonte: www.geocities.com\/www.vitaminasecia.hpg.ig.com.br\/www.hortifrutigranjeiros.com.br\/www.rgnutri.com.br\/bemstar.globo.com\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"