{"id":27009,"date":"2016-01-22T00:00:00","date_gmt":"2016-01-22T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/uncategorized\/alecrim-2\/"},"modified":"2026-09-01T18:08:46","modified_gmt":"2026-09-01T18:08:46","slug":"alecrim-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/alimentos-2\/alecrim-2\/","title":{"rendered":"Alecrim"},"content":{"rendered":"\n

<\/p>\n \n\nNome:<\/strong> Alecrim, alecrim de jardim.\n\nO alecrim<\/strong> \u00e9 origin\u00e1rio da Costa do Mar Mediterr\u00e2neo. \u00c9 tamb\u00e9m conhecido pelo nome de “Rosmarinus” que lembra a denomina\u00e7\u00e3o latina “ros marinus” – “rosa do mar”.\n\nPara os romanos esta planta simbolizava o amor e a morte e por isto era plantada pr\u00f3ximo \u00e0 soleira das portas das casas. A igreja cat\u00f3lica tamb\u00e9m o usava nos seus rituais, queimando-o como incenso.\n\nAt\u00e9 hoje diz-se que o alecrim \u00e9 um excelente amuleto contra o “mal olhado”.\n\nNa culin\u00e1ria \u00e9 recomendado para carnes de porco, cabrito carneiro e peixe. \u00c9 usado tamb\u00e9m para aromatizar vinagres e \u00f3leos.\n\nObserva\u00e7\u00e3o:<\/strong> Por ter um sabor muito forte, deve ser usado com modera\u00e7\u00e3o.\n

Hist\u00f3ria<\/h4>\nO nome Rosmarinus do latim significa “orvalho que vem do mar”, justificado pelas flores azuladas que inundam as praias do Mediterr\u00e2neo, lembrando o orvalho.\n\nAl\u00e9m de ser s\u00edmbolo de fidelidade entre namorados, era usado na Era Medieval para purificar os quartos de doentes. Pela reputa\u00e7\u00e3o de estimular a mem\u00f3ria, conta-se que estudantes gregos usavam ramos de Alecrim<\/strong> nos cabelos, quando submetidos a exames.\n

Indica\u00e7\u00e3o<\/h4>\nAs flores do alecrim<\/strong> s\u00e3o utilizadas em ch\u00e1 contra a clorose (palidez na menstrua\u00e7\u00e3o), histeria, inapet\u00eancia, nervosismo, tosses, indigest\u00e3o, bronquites e asma.\n\nComo banho, \u00e9 bom para problemas de pele. O ch\u00e1 provoca um suadouro. Purifica o sangue, t\u00f4nico do cora\u00e7\u00e3o. Estimulante, antiespasm\u00f3dico e ligeiramente diur\u00e9tico. Atua como colagogo (sobre a secre\u00e7\u00e3o biliar), para dor de cabe\u00e7a, cansa\u00e7o f\u00edsico e mental. Equilibra a press\u00e3o arterial. Problemas renais. Problemas digestivos. Fa\u00e7a um ch\u00e1 (infus\u00e3o – \u00e1gua quente sobre a planta, tapar, deixar de 10 a 15 minutos) com as folhas.\n\nIndicado tamb\u00e9m contra a falta de apetite e problemas intestinais. Ajuda em casos de hepatite, amenorr\u00e9ia e dismenorr\u00e9ia. Para esgotamento cerebral e depress\u00e3o leve.\n\nA\u00e7\u00e3o: <\/strong>diur\u00e9tico, estimulante geral do corpo e do couro cabeludo, anti-reum\u00e1tico, t\u00f4nico da circula\u00e7\u00e3o e do sistema nervoso, redutor da forma\u00e7\u00e3o de gases e antiinflamat\u00f3rio.\n

\"Alecrim\"\nAlecrim<\/strong><\/p>\nExternamente combate as dores articulares, contus\u00f5es, entorses e dores reum\u00e1ticas. O \u00f3leo do alecrim<\/strong> \u00e9 bom para o cabelo; ou pode-se utilizar o ch\u00e1 da planta como banho capilar (n\u00e3o todos os dias – alterne com outros tipos de ch\u00e1s). Estimula a circula\u00e7\u00e3o do couro cabeludo e o crescimento de cabelos (mais detalhes), sendo usado contra caspa e para prevenir contra a queda excessiva dos fios. Fortifica o couro cabeludo\n\nCosm\u00e9tica: <\/strong>embeleza e rejuvenesce o cabelo e o corpo.\n\nUsado tamb\u00e9m como tempero para carnes e molhos.\n

Partes utilizadas<\/h4>\nFlores e folhas\n

Contra-indica\u00e7\u00e3o<\/h4>\nO uso interno prolongado pode provocar gastro enterites e nefrites.\n

Alecrim – <\/strong>Rosmarinus officinalis L.<\/h4>\n

\"Alecrim\"\nAlecrim<\/strong><\/p>\nPode ser usado o p\u00e9 todo.\n\nAs folhas auxiliam no tratamento da clorose, palidez na menstrua\u00e7\u00e3o, falta de apetite, medo, nervosismo, digest\u00e3o dif\u00edcil, tosse, bronquite e asma. Usa-se tamb\u00e9m fazer o banho para eliminar impurezas da pele e afec\u00e7\u00f5es diversas. O ch\u00e1 do alecrim limpa e afina o sangue, auxilia no tratamento do cora\u00e7\u00e3o e elimina o reumatismo.\n

Uso<\/h4>\nColher, secar na sombra (o sol queima a planta) e tomar o ch\u00e1 por 7 dias. Descansar 3 dias e repetir outras vezes do mesmo modo. Tomar um copo por dia, em pequenos goles.\n

IDADE<\/h4>\nAlguns raminhos de alecrim<\/strong> jogados sobre as brasas enquanto se faz churrasco, deixa a carne com um aroma delicioso.\n

O Alecrim<\/h4>\nTamb\u00e9m conhecida como alecrim<\/strong>-de-jardim e alecrim-rosmarino\n\nErva de um verde intenso, folhas espinhosas e sabor forte. Pertence \u00e0 fam\u00edlia das labiadas, \u00e9 arom\u00e1tica e suas flores t\u00eam propriedades estimulantes. Podem ser encontradas frescas ou desidratadas. O alecrim<\/strong> concentra mais seu sabor quando n\u00e3o est\u00e1 fresco. Neste caso, \u00e9 recomend\u00e1vel usar uma quantidade menor.\n\nTanto o ramo quanto suas folhas longas podem ser adicionadas \u00e0s comidas. Sempre devem ser retiradas do prato antes deste ser servido. Excelente ingrediente para carnes, como cordeiro, frango assado, vitela, porco, carne vermelha e peixes.\n\nEm espanhol: <\/strong>romero\n\nEm outros idiomas:<\/strong> roris marini (latim), rosemary (ingl\u00eas), romarin (franc\u00eas), ramerino (italiano) e rosmarin (alem\u00e3o).\n\nO alecrim<\/strong> \u00e9 uma planta que “cresce no campo sem ser semeada”, muito usada tamb\u00e9m nos jardins e de todos bem conhecida.\n

Uso culin\u00e1rio<\/h4>\nDe sabor fresco e doce, o Alecrim<\/strong> \u00e9 recomendado no preparo de uma grande variedade de carnes, em especial de porco e carneiro. D\u00e1 sabor especial a batatas e manteigas. Pode ser usado como decora\u00e7\u00e3o em pratos prontos antes de servi-los. Faz parte do famoso Herbes de Provence (tempero franc\u00eas com v\u00e1rias ervas).\n

ETIMOLOGIA<\/h4>\nAs folhas do Alecrim<\/strong> s\u00e3o recomendadas no est\u00edmulo \u00e0 circula\u00e7\u00e3o. Tamb\u00e9m auxiliam na digest\u00e3o de gorduras e no combate \u00e0 dor de cabe\u00e7a associada com tens\u00e3o nervosa.\n\nRosmarinus \u00e9 um termo latino que significa umidade do mar e o alecrim<\/strong> possivelmente recebeu este nome por crescer pr\u00f3ximo ao mar.\n

CARACTER\u00cdSTICAS<\/h4>\nPartes usadas:<\/strong> as folhas em forma de agulha. Fortemente arom\u00e1tica, relacionada a c\u00e2nfora ou eucalipto, \u00e9 resinosa e ligeiramenrte amarga. Tempero popular em v\u00e1rios pa\u00edses do ocidente, especialmente ao longo do Mediterr\u00e2neo (It\u00e1lia e Fran\u00e7a).\n

PRODU\u00c7\u00c3O<\/h4>\nMediterr\u00e2neo, Inglaterra, Estados Unidos e M\u00e9xico.\n

COMPONENTES<\/h4>\nAs folhas cont\u00eam entre 1 e 2,5% de \u00f3leo essencial, composto por 15 a 25% de c\u00e2nfora.\n

UTILIZA\u00c7\u00c3O<\/h4>\nPode ser empregado para aromatizar vinagres. N\u00e3o perde seu sabor no cozimento, como outras folhas fazem. As folhas frecas possuem aroma mais puro, sendo preferidas. Utilizado com peixes, carnes, aves e vegetais, \u00e9 freq\u00fcentemente combinado a batatas, abobrinhas, berinjelas e tomates preparados em azeite. Na It\u00e1lia, a carne de cordeiro \u00e9 raramente preparada sem esta erva e aves assadas envoltas em ramos de alecrim<\/strong> s\u00e3o muito populares. Efeito similar pode ser obtido com ramos de alecrim colocados sobre carv\u00e3o em brasa em churrasqueiras.\n

DICAS<\/h4>\nPor ser uma das ervas mais fragrantes, deve-se tomar cuidado para n\u00e3o exagerar nas quantidades utilizadas.\n\nFonte: www.plantaservas.hpg.ig.com.br\n

Alecrim<\/h6>\n

<\/p>\nNome Cient\u00edfico: <\/strong>Rosmarinus officinalis Officinalis \/ fam\u00edlia Labiadas\n\nNomes Populares: <\/strong>Alecrim, rosmarino, erva da recorda\u00e7\u00e3o.\n

CARACTERISTICAS E CULTIVO<\/h4>\nArbusto r\u00fastico e persistente, atinge de 0,50cm at\u00e9 2 metros de altura, com folhas resinosas, cori\u00e1ceas, lineares e verde-escuras na parte superior e verde-acinzentadas na inferior. Elas exalam forte e agrad\u00e1vel aroma. As flores, brancas e rosadas, s\u00e3o muito procuradas pelas abelhas.\n\nO caule, quadrado, torna-se lenhoso \u00e0 partir do segundo ano.\n\nLocais ensolarados, companheira da s\u00e1lvia, br\u00f3coli e couve, atrai abelhas e repele moscas da cenoura. Solo drenado e perme\u00e1vel, vai bem mesmo nos pedregosos.\n

Origem<\/h4>\nSua origem remonta \u00e0s praias do Mediterr\u00e2neo ( o nome rosmarinus vem do latino que significa “o orvalho que vem do mar”, devido ao cheiro das flores vegetando \u00e0 beira mar). . Carlos Magno obrigava os camponeses a cultiv\u00e1-lo. Foi companheiro dos portugueses nas Entradas e Bandeiras.\n\nO alecrim<\/strong> \u00e9 empregado na medicina natural desde a Antiguidade. Antigamente queimava-se caules de alecrim para purificar o ar do quarto de doentes em hospitais.\n

Indica\u00e7\u00e3o e Uso<\/h4>\nPartes usadas<\/strong>\n\nFolhas e flores\n\n\u00c9 uma erva de \u00f3tima qualidade como ch\u00e1 e tempero.\n\nComo tempero, al\u00e9m de dar um “realce” em certos pratos, tem tamb\u00e9m um importante papel na digest\u00e3o dos alimentos.\n

LENDAS E MITOS<\/h4>\nConta-se que numa viagem Nossa Senhora sentou-se \u00e0 sombra de um alecrim para dar de mamar ao menino Jesus:<\/strong> por isso acredita-se que a planta nunca atinja altura superior \u00e0 de Jesus adulto.Outro conto diz que a Bela Adormecida foi acordada pelo pr\u00edncipe com um ramo de alecrim.\n\nOs gregos usavam coroas de alecrim em festas, como s\u00edmbolo da imortalidade.\n\nA crendice popular usa o alecrim<\/strong> para afastar olho gordo, erva da juventude eterna, do amor, amizade e alegria de viver. Erva colocada debaixo do travesseiro afasta maus sonhos. Tocar com alecrim na pessoa amada faz ter seu amor para sempre.\n

Uso medicinal<\/h4>\n
Como ch\u00e1, o alecrim tem um sabor um pouco amargo e \u00e9 quente, ou seja, tem uma a\u00e7\u00e3o fortificante e aquecedora sobre todo o organismo, particularmente o aparelho digestivo, revigorando, aumentando a disposi\u00e7\u00e3o e a energia, agindo como um anti-depressivo nos casos de esgotamento f\u00edsico e mental.\nCombate a diabetes e tem propriedades anti-reum\u00e1ticas.\nTamb\u00e9m ativa as fun\u00e7\u00f5es do p\u00e2ncreas e estimula a circula\u00e7\u00e3o.\nAlguns dizem que tomado quente acalma a tosse.\nExternamente, serve para desinfetar feridas e ajudar na cicatriza\u00e7\u00e3o.\nBom para os rins e ves\u00edcula e equil\u00edbrio da press\u00e3o arterial, auxiliando a boa circula\u00e7\u00e3o; auxilia nos estados de depress\u00e3o, dores reum\u00e1ticas, digest\u00e3o, facilita menstrua\u00e7\u00e3o, combate gota, icter\u00edcia \u00e9 anti-s\u00e9ptico, sedativo, fortalece a mem\u00f3ria. Bochechos de infus\u00e3o s\u00e3o recomendados para aliviar aftas, estomatites e gengivites.<\/blockquote>\nPara asma<\/strong>\n
Fumo de alecrim<\/strong> ( reduzir a peda\u00e7os pequenos as folhas secas.\nFazer cigarro e fumar quando amea\u00e7ar ataque de asma).\nPara reumatismo, eczemas e contus\u00f5es:<\/strong> folhas cozidas no vinho usadas externamente.\nAnti-s\u00e9ptico bucal: <\/strong>infus\u00e3o comum.<\/blockquote>\nPara sarna<\/strong>\n
Infus\u00e3o bem forte aplicada externamente.\nCicatrizante de feridas e tumores:<\/strong> folhas secas reduzidas a p\u00f3 ou suco.\nComo medica\u00e7\u00e3o, s\u00f3 se utilizam folhas de alecrim.\nGalhos floridos secando num vaso na casa estimula a mem\u00f3ria.<\/blockquote>\n

Uso culin\u00e1rio<\/h4>\n
Aves e carnes brancas, carneiros, peixes, batatas, omeletes e molhos. Carnes de ca\u00e7a, frutos do mar, p\u00e3es. o famoso “n\u00e9ctar dos deuses”parece que \u00e9 o mel de alecrim<\/strong> Cosm\u00e9tica\nVinagre de alecrim ou ch\u00e1 bem forte no cabelo depois de lavado estimula a sa\u00fade dos fol\u00edculos capilares e evita a calv\u00edcie; xamp\u00fa para fortificar.\nNa pele, restabelece o ph natural (\u00e9 ligeiramente adstringente).\n\u00d3leo de alecrim \u00e9 bom para passar no corpo p\u00f3s banho.\n\nCreme para l\u00e1bios sens\u00edveis: <\/strong>\n
1 col caf\u00e9 de manteiga de cacau, 1\/3 de col de caf\u00e9 de glicerina, ess\u00eancia de alecrim.\nDerreta a manteiga, misture a glicerina e o alecrim. Impede rachadura dos l\u00e1bios ou irrita\u00e7\u00e3o.<\/blockquote>\n<\/blockquote>\nT\u00f4nico facial de alecrim<\/strong>\n
1,5 x\u00edc de \u00e1gua, 1 ma\u00e7o de alecrim<\/strong>, 1\/2 dose de conhaque. Ferver o alecrim na mistura de \u00e1gua e conhaque por 15 minutos. Filtre e conserve em vidro escuro.\nPara pele precocemente envelhecida: <\/strong>50 gs de alecrim em infuso em 1 litro de \u00e1gua por 10 minutos. Coe e fa\u00e7a compressa no rosto ap\u00f3s a limpeza.<\/blockquote>\n

Uso caseiro<\/h4>\n
Inseticida natural, plantado na horta protege as outras plantas.\nRamos de alecrim frescos, colocados entre as roupas defendem-nas de ataque de tra\u00e7as.\nDesinfetante de alecrim:<\/strong> ferver folhas e pequenos caules de alecrim por meia hora.\nQuanto menos \u00e1gua mais concentrado. Espremer e usar para limpar lou\u00e7as e casas de banho.\nPara desengordurar melhor, misturar um pouco de detergente. Guardar na geladeira, dura uma semana.<\/blockquote>\n

Aromaterapia<\/h4>\nO \u00f3leo essencial de alecrim<\/strong> \u00e9 utilizado para dores musculares, reumatismo,artrite, pris\u00e3o de ventre, tosse, sinusite, resfriado, bronquite, enxaqueca, defici\u00eancia de mem\u00f3ria, cansa\u00e7o.\n\nEfeitos colaterais:<\/strong> N\u00e3o \u00e9 indicado durante a gravidez e nem para epil\u00e9ticos; em caso de overdose pode causar gastroenterites e\/ou nefrites.\n

Na religi\u00e3o<\/h4>\n
S\u00e3o tomados banhos de alecrim.\nNos adultos repele o sexo feminino .\u00c9 usado pelas mulheres para atrair o sexo masculino.\nEm crian\u00e7as com menos de 7 anos \u00e9 muito ben\u00e9fico e recomendado para acalmar e espantar olho grande.\nUso m\u00e1gico: <\/strong>Afasta olho gordo, erva da juventude eterna, do amor, amizade e alegria de viver.\nErva colocada debaixo do travesseiro afasta maus sonhos. Tocar com alecrim<\/strong> na pessoa amada faz ter seu amor para sempre.Po\u00e7\u00e3o de amizade leva alecrim. \nINSENSO: Alecrim:<\/strong> Ajuda a superar os problemas afetivos e a enfrentar o cansa\u00e7o, o des\u00e2nimo e a tristeza. Deve ser usado sempre que voc\u00ea se sentir desmotivado ou infeliz.\nAlecrim: <\/strong>Ajuda a superar os problemas afetivos e a enfrentar o cansa\u00e7o, o des\u00e2nimo e a tristeza. Deve ser usado sempre que voc\u00ea se sentir desmotivado ou infeliz.<\/blockquote>\nFonte: br.geocities.com\n
Alecrim<\/h6>\n

\"Alecrim\"\nAlecrim<\/strong><\/p>\nPlanta aut\u00f3ctone em Portugal, pertencente \u00e0 fam\u00edlia das Labiadas e utilizada desde longa data como planta medicinal, de utiliza\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria e ornamental.\n\nO alecrim<\/strong> era queimado nos santu\u00e1rios da Gr\u00e9cia antiga e o seu fumo era utilizado na idade m\u00e9dia para desinfectar e afastar maus esp\u00edritos. O seu cultivo era vulgar nos mosteiros da Europa desde a idade m\u00e9dia. Em muitas regi\u00f5es de Portugal substitui a palma e a oliveira na festa religiosa do Dia de Ramos.\n\nA can\u00e7\u00e3o Scarborough Fair vulgarizada por Simon e Garfunkel, cujo verso \u0091parsley, sage, rosemary and thyme\u0092 \u00e9 repetido de forma recorrente, evoca o simbolismo que o alecrim tinha na idade m\u00e9dia:<\/strong> lealdade, amor e lembran\u00e7a. Este \u00faltimo \u00e9 justificado por algumas pesquisas cient\u00edficas atuais, segundo as quais o aroma do alecrim estimula a mem\u00f3ria!\n\nO seu nome vulgar em portugu\u00eas, contrariamente ao da maioria das l\u00ednguas europeias, tem origem no \u00e1rabe (Ikleel al-Jabal, Iklil al-Jabal) e difere do nome cient\u00edfico Rosmarinus, donde tem origem o nome vulgar da maioria das l\u00ednguas. O nome em \u00e1rabe significa \u0091coroa das montanhas\u0092. A origem do nome rosmarinus (do latim ros \u0096 orvalho, marinus – do mar) vir\u00e1 provavelmente do fato da cor das suas flores evocar a cor do mar, ou ainda, como \u00e9 tamb\u00e9m vulgarmente sugerido devido, ao fato de ser cultivado perto do mar.\n\nExistem in\u00fameras variedades e cultivares utilizados como ornamentais, de porte erecto, semiprostrado ou prostrado, com v\u00e1rios graus de vigor e cuja cor das flores vai do branco puro at\u00e9 ao azul escuro, passando pelo rosa e azul claro.\n\nAl\u00e9m da utiliza\u00e7\u00e3o como planta ornamental o alecrim<\/strong> \u00e9 hoje vulgarmente utilizado culinariamente, e tamb\u00e9m como componente de ch\u00e1s e medicamentos da medicina alternativa ou complementar. A extra\u00e7\u00e3o de \u00f3leos arom\u00e1ticos \u00e9 comum na Turquia, Marrocos e Espanha. A propor\u00e7\u00e3o dos principais componentes do \u00f3leo essencial varia com a origem. Estes s\u00e3o utilizados na ind\u00fastria cosm\u00e9tica e perfumaria, mas tamb\u00e9m na fabrica\u00e7\u00e3o de \u00f3leos arom\u00e1ticos com utiliza\u00e7\u00e3o em aromaterapia.\n

Dimens\u00e3o<\/h4>\nA dimens\u00e3o dos alecrins e o seu porte s\u00e3o muito diferentes para as diferentes variedades, variando entre porte rasteiro com cerda de 10-20 cm de altura at\u00e9 porte erecto entre 1 e 2 metros de altura.\n

Exig\u00eancias<\/h4>\nO alecrim<\/strong> cresce espontaneamente em solos calc\u00e1rios pobres e secos, ao sol em locais bem drenados. \u00c9 cultivado com sucesso em muitos outros tipos de solos, no entanto em solos pesados, argilosos, encharcados ou \u00e1cidos torna-se mais sens\u00edvel a doen\u00e7as. Em solos pesados deve-se fazer uma corre\u00e7\u00e3o com mat\u00e9ria org\u00e2nica para aligeirar, ou mesmo com areia. Nos solos muito encharcados deve-se fazer uma drenagem, quando a adi\u00e7\u00e3o de mat\u00e9ria org\u00e2nica n\u00e3o for suficiente.\n\nEm solos muito \u00e1cidos pode ainda haver vantagem em adicionar algum calc\u00e1rio. Os lugares sombrios tamb\u00e9m n\u00e3o s\u00e3o adequados, uma vez que o alecrim tomar\u00e1 uma forma rala e ser\u00e1 mais suscept\u00edvel a doen\u00e7as.\n

Utiliza\u00e7\u00e3o no jardim<\/h4>\nA utiliza\u00e7\u00e3o do alecrim<\/strong> \u00e9 muito variada conforme as variedades, podendo algumas ser usadas como sebes, outras como cobertoras do solo, em vasos etc.\n

Manuten\u00e7\u00e3o<\/h4>\nDependendo das variedades, algumas devem ser podadas regularmente para manter uma forma regular e compacta, a poda primaveril ap\u00f3s a flora\u00e7\u00e3o permite um crescimento r\u00e1pido antes da dorm\u00eancia do Ver\u00e3o. N\u00e3o deve ser regado no Ver\u00e3o (a menos que esteja em vaso ou ainda n\u00e3o esteja estabelecido), j\u00e1 que a rega aumenta o risco de doen\u00e7as\n\nFonte: www.viveirodosrosmaninhos.com\n

Alecrim<\/h6>\n

\"Alecrim\"\nAlecrim<\/strong><\/p>\nNome cient\u00edfico:<\/strong> Rosmarinus officinalis\n

Caracter\u00edsticas<\/h4>\nSubarbusto. Folhas opostas cruzadas, s\u00e9sseis, ensiformes, cori\u00e1ceas, de bordas voltadas para baixo; verde-escuras, lustrosas na face superior; esbranqui\u00e7adas, empubescidas na face inferior. Pequenas flores labiadas em pequenos cachos axilares e terminais com as cores azul ou branca. Origin\u00e1rio da regi\u00e3o mediterr\u00e2nea, cresce em estacas e viveiros, atingindo normalmente cerca de 50 cm de altura.\n

Uso caseiro<\/h4>\nO sabor das folhas e das sumidades floridas \u00e9 intensamente arom\u00e1tico, canfor\u00e1ceo e algo picante. . \u00c9 usado em recheios de porcos, aves, carneiro e cabrito; sopas, ovos, carnes, frangos, peixes e molhos b\u00e1sicos. Usa-se ainda, fresco ou secos, para grelhados e assados de aves, cordeiro, porco e vitela, saladas, pudins e biscoitos. \u00c9 utilizada em perfumaria e cosm\u00e9tica (sabonete, desodorante e t\u00f4nico capilar). As sementes cont\u00e9m um \u00f3leo essencial cor \u00e2mbar utilizado na prepara\u00e7\u00e3o de cosm\u00e9ticos, entre eles a “\u00e1gua de col\u00f4nia”.Desidratada e pulverizada, atua como incenso (odorizante e abascanto). \u00c9 repelente de pragas caseiras, de moscas e borboletas. \u00c9 mel\u00edfera. O mel produzido a partir de sua flores \u00e9 reputado como sendo da mais alta qualidade alimentar e medicinal.Tamb\u00e9m \u00e9 utilizada como condimento de queijos.\n

Uso medicinal<\/h4>\nUtiliza\u00addo corno digestivo e para ajudar a descer a menstrua\u00e7\u00e3o (ingerido como ch\u00e1). Seu \u00f3leo \u00e9 usado nas dores reum\u00e1ticas e no banho, sendo tamb\u00e9m parasiticida. Uma infus\u00e3o de tr\u00eas x\u00edcaras de folhas serve como estimulante. \u00c9 empregado nos casos de m\u00e1 digest\u00e3o, aerofagia e catarros gastrintestinais. Age sobre o sistema renal. \u00c9 diur\u00e9tico, influenciando favoravelmente nos casos de debilidade circulat\u00f3ria, fortalecendo a circula\u00e7\u00e3o. Aumenta a expuls\u00e3o do sangue durante a menstrua\u00e7\u00e3o. Usa-se a infus\u00e3o de alecrim<\/strong> nos casos de erup\u00e7\u00e3o cut\u00e2nea persistente, inflamada e de dif\u00edcil cura. Portanto regulas as fun\u00e7\u00f5es hep\u00e1ticas, tem propriedades anti-s\u00e9pticas e estimulantes.\n\nFonte: web.matrix.com.br\n
Alecrim<\/h6>\n

\"Alecrim\"\nAlecrim<\/strong><\/p>\n

Origin\u00e1rio da Europa, \u00c1sia e \u00c1frica, e amplamente cultivado, o alecrim, Rosmarinus officinalis L. (LAMIACEAE) \u00e9 uma das esp\u00e9cies integrantes do Projeto “Produ\u00e7\u00e3o” , processamento e comercializa\u00e7\u00e3o de ervas medicinais, condimentares e arom\u00e1ticas”, coordenado pela Embrapa Transfer\u00eancia de Tecnologia – Escrit\u00f3rio de Neg\u00f3cios de Campinas (SP), a qual est\u00e1 sendo cultivada e multiplicada nas unidades demonstrativas da Embrapa Pantanal (Corumb\u00e1, MS), Embrapa Semi-\u00c1rido (Petrolina, PE) e nos Escrit\u00f3rios de Neg\u00f3cios de Dourados (MS), Canoinhas (SC) e Petrolina (PE). Esse projeto contempla tamb\u00e9m o treinamento de t\u00e9cnicos e a qualifica\u00e7\u00e3o de pequenos agricultores e seus familiares na produ\u00e7\u00e3o e manipula\u00e7\u00e3o de ervas, fundamentadas em boas pr\u00e1ticas agr\u00edcolas.<\/p>\n\n

DESCRI\u00c7\u00c3O BOT\u00c2NICA<\/strong><\/h4>\nArbusto perene com ramos tetragonais quando jovens, podendo atingir at\u00e9 2 m de altura; caule lenhoso e muito ramificado; folhas opostas, desprovidas de ped\u00fanculo, simples, lineares, cori\u00e1ceas, com p\u00ealos estelares na face inferior, de colora\u00e7\u00e3o esbranqui\u00e7ada e face superior verde escura; grupo de flores hermafroditas saindo da axila das folhas, de colora\u00e7\u00e3o esbranqui\u00e7ada a azul clara; frutos simples, de cor cinza, secos e que n\u00e3o se abrem.\n

COMPOSI\u00c7\u00c3O QU\u00cdMICA<\/strong><\/h4>\n

\u00d3leo essencial com pineno, canfeno, borneol, cineol, taninos, alcal\u00f3ides, saponinas, flavon\u00f3ides e \u00e1cido rosmar\u00ednico.<\/p>\n\n

FORMAS DE PROPAGA\u00c7\u00c3O<\/strong><\/h4>\n

Sementes ou mudas produzidas a partir da divis\u00e3o de touceiras ou ramos.<\/p>\n\n

CULTIVO<\/strong><\/h4>\nEspa\u00e7amento de 50 x 70 cm entre plantas. Desenvolve-se bem em locais ensolarados, sem vento, n\u00e3o tolera excesso de umidade mas precisa ser irrigada pelo menos uma vez por dia. Tem prefer\u00eancia por solos perme\u00e1veis e bem drenados, com pH em torno de 6,5. Adapta-se bem a regi\u00f5es com altitudes elevadas, de at\u00e9 1.500 metros. Recomenda-se uma aduba\u00e7\u00e3o com esterco de gado bem curtido, composto org\u00e2nico ou esterco de galinha, quando necess\u00e1rio.\n

REQUISITOS B\u00c1SICOS PARA UMA PRODU\u00c7\u00c3O DE SUCESSO:<\/strong><\/p>\n\n

\n

A \u00e1gua de irriga\u00e7\u00e3o deve ser limpa e de boa qualidade A qualidade do produto \u00e9 dependente dos teores das subs t\u00e2ncias de interes se, sendo fundamentais os cuidados no manejo e colheita das plantas, assim como no beneficiamento e armazenamento da mat\u00e9ria prima Al\u00e9m dos equipamentos de cultivo usuais, \u00e9 necess\u00e1ria uma unidade de secagem e armazenamento adequada para o tipo de produ\u00e7\u00e3o\nA \u00e1gua de irriga\u00e7\u00e3o deve ser limpa e de boa qualidade A qualidade do produto \u00e9 dependente dos teores das subs t\u00e2ncias de interes se, sendo fundamentais os cuidados no manejo e colheita das plantas, assim como no beneficiamento e armazenamento da mat\u00e9ria prima Al\u00e9m dos equipamentos de cultivo usuais, \u00e9 necess\u00e1ria uma unidade de secagem e armazenamento adequada para o tipo de produ\u00e7\u00e3o\nO mercado \u00e9 bastante espec\u00edfico, sendo importante a integra\u00e7\u00e3o entre produtor e comprador, evitando um n\u00famero excessivo de intermedi\u00e1rios, al\u00e9m da comercializa\u00e7\u00e3o conjunta de v\u00e1rios agricultores, por meio de cooperativas ou grupos<\/p>\n<\/blockquote>\n

COLHEITA E BENEFICIAMENTO<\/strong><\/h4>\n

Devem ser colhidas apenas folhas adultas, deixando-se 1\/3 da planta para rebrota.<\/p>\n

REFER\u00caNCIAS<\/strong><\/p>\n

De plantas medicinais, condimentares e arom\u00e1ticas. 2 ed. Jaboticabal, SP: FUNEP,1994, 162p: il.\nFERRI, M. G.; MENEZES, N. L. de; MONTEIRO-SCANAVACCA,\nW. R. Gloss\u00e1rio Ilustrado de Bot\u00e2nica. 1 ed. S\u00e3o Paulo, SP:\nNOBEL, 1981, 197p, il.\nJACOBS, B. E. M. Ervas: como cultivar e utilizar com sucesso. S\u00e3o Paulo, SP: NOBEL, 1995, 215p. il.\nLOW, T.; RODD, T.; BERESFORD, R. Segredos e virtudes das plantas medicinais: um guia com centenas de plantas nativas e ex\u00f3ticas e seus poderes curativos. Reader\u00b4s Digest Livros. Rio de janeiro, RJ. 1994, 416p. il.\nPANIZZA, S. Plantas que curam. 28 ed. S\u00e3o Paulo, SP:\nIBRASA,1997, 279p. il.\nSART\u00d3RIO, M. L.; TRINDADE, C.; RESENDE, P.; MACHADO, J. R. Cultivo de plantas medicinais. Vi\u00e7osa, MG: Aprenda F\u00e1cil, 2000, 260p: il.<\/p>\n

Fonte: www.campinas.snt.embrapa.br<\/p>\n\n

Alecrim<\/h6>\n

Alecrim – Rosmarinus officinalis<\/h4>\nO alecrim<\/strong> \u00e9 um arbusto lenhoso perene e arom\u00e1tico, sendo que suas folhas s\u00e3o como agulhas de aspecto cinzento escamoso.\n\nAs folhas se assemelham a agulhas e tem uma fragr\u00e2ncia pungente caracter\u00edstica.\n\nAs flores (muito raras nas plantas da nossa regi\u00e3o) aparecem no inverno e primavera, com colora\u00e7\u00e3o nos tons azul p\u00e1lido de aproximadamente tr\u00eas cm, e organiza-se em grupos de 2 ou 3.\n

\"Alecrim\"\nAlecrim<\/strong><\/p>\nA planta do Alecrim<\/strong>, como a maioria das hortel\u00e3s, tem caule semi-tubular. H\u00e1 v\u00e1rios esp\u00e9cie pelo mundo que incluem Rain dourado; que \u00e9 menor e tem extremidades amarelas nas folhas jovens; Prostratus; que est\u00e1 baixo-crescendo e est\u00e1 esparramando, Roseus; que tem flores rosas; e pequeno Santa Barbara que tem flores azuis.\n\nO Alecrim<\/strong> \u00e9 origin\u00e1ria da Regi\u00e3o Mediterr\u00e2nea, \u00c1sia, \u00c1frica Norte sendo que se adaptou muito bem em terrenos arenosas ou rochosas, em um clima caracterizado por ver\u00f5es mornos e invernos moderados, secos e at\u00e9 mesmo em terras \u00e1cida. Se algu\u00e9m estiver interessado em cultiv\u00e1-lo em um vaso, basta usar um vaso de barro que contenha uma terra que seja pr\u00e9-adubada e dar-lhe \u00e1gua em per\u00edodos regulares, tomando o cuidado de evitar os excessos, que fazer com que as ra\u00edzes apodre\u00e7am. Tamb\u00e9m \u00e9 necess\u00e1rio pelo menos 6 horas de sol diariamente.\n\nOcorre que sua propaga\u00e7\u00e3o \u00e9 muito f\u00e1cil por cortes. Cortes das ra\u00edzes das plantas desenvolver\u00e3o bem um copo com \u00e1gua e logo depois plantados em um vaso ou pote com areia ou terra adubada. Sementes levam tempo para germinar e freq\u00fcentemente produzem plantas que muitas vezes tem um desenvolvimento razo\u00e1vel.\n\nH\u00e1 tantos usos para alecrim<\/strong> que nenhum jardim deveria estar sem esta planta atraente e vers\u00e1til. No jardim, o alecrim atua como a planta \u0093carro chefe\u0094 de toda as outras ervas. Ele lan\u00e7a ao ar o seu odor fresco, limpo. No caso da esp\u00e9cie \u0093prostradas\u0094, costumam fixar-se ao longo de paredes de pedra ou cobrindo o solo em \u00e1reas que s\u00e3o muito secas, arenosas ou rochosas. Alecrim possui uma fragr\u00e2ncia muito exc\u00eantrica ao florescer. Assim, suas fragr\u00e2ncias s\u00e3o associadas nos mais diversos produtos.\n\nCom rela\u00e7\u00e3o a suas indica\u00e7\u00f5es, documentos muito antigos relatam prescri\u00e7\u00f5es de alecrim<\/strong> para curar uma s\u00e9rie de enfermidades. Os estudos dizem que o \u00f3leo essencial presente em sua constitui\u00e7\u00e3o aumenta o fluxo do sangue em camadas da pele como a derme. Na \u00e1gua de banho, uma infus\u00e3o de folhas de alecrim refresca e estimula. S\u00e3o conhecidos \u00f3leos de alecrim para ter propriedades de antibacteriana. A maioria destes usos medicinal n\u00e3o foi verificada atrav\u00e9s de ci\u00eancia moderna, mas sempre seguindo a cultura popular, provavelmente muitos s\u00e3o efetivos.\n\nFolhas de alecrim cont\u00e9m odor agrad\u00e1vel, assim podem ser fabricados sach\u00eas que ser\u00e3o colocados entre as roupas e dentro das gavetas, al\u00e9m de sabonetes, lo\u00e7\u00f5es e perfumes. O preparo de infusos tem uma a\u00e7\u00e3o repelente aos insetos.\n\nAs flores do alecrim<\/strong> s\u00e3o muito atraentes al\u00e9m de produzir mel. Cabe a ressalva que em nossa regi\u00e3o raramente elas chegam a produzir flores, devido as condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas e at\u00e9 mesmo influ\u00eancia da altitude. Na cozinha, o alecrim \u00e9 usado como um condimento para muitas carnes e legumes. Ramos e talos somados aos alimentos durante os \u00faltimos minutos d\u00e3o um sabor interessante, arom\u00e1tico no caso de receita de grelhados. Outra dica \u00e9 acrescentar ao preparo do feij\u00e3o a folhas a fresco, dando-lhe um sabor especial. O vinagre com a erva do alecrim e muito apreciado em diversas localidades.\n\nConsiderada a erva da recorda\u00e7\u00e3o, amizade e amor, o alecrim<\/strong> foi utilizada como uma erva medicinal e arom\u00e1tica h\u00e1 milhares de anos. Em estudos sobre a Gr\u00e9cia Antiga, descobri-se que seus habitantes utilizavam sobre a cabe\u00e7a para melhorar a mem\u00f3ria. No Antigo Continente, tem-se por cren\u00e7a colocar galhos de alecrim debaixo de travesseiros para afugentar maus esp\u00edritos, al\u00e9m de ser utilizado em cerim\u00f4nias pelas noivas para promover amor e utilizada em funerais para assegurar recorda\u00e7\u00e3o. \u00c9 dito que se um arbusto de alecrim cresce vigorosamente no jardim, a mulher \u00e9 a cabe\u00e7a da casa.\n\nAl\u00e9m de suas utiliza\u00e7\u00f5es como planta medicinal, \u00e9 um arbusto que tem as fun\u00e7\u00f5es como ornamento em jardins e para atrair abelhas. Outras utiliza\u00e7\u00f5es s\u00e3o as seguintes:<\/strong>\n\nDor de cabe\u00e7a de origem digestiva: <\/strong>em uma x\u00edcara de ch\u00e1, coloque uma colher de sobremesa de folhas picada se adicione \u00e1gua em ponto de chimarr\u00e3o. Abafe por 10 minutos e coe. Tomar uma x\u00edcara de ch\u00e1 antes e depois das refei\u00e7\u00f5es.\n\nDores reum\u00e1ticas; contus\u00f5es:<\/strong> coloque uma x\u00edcara de cafezinho das folhas em uma x\u00edcara de ch\u00e1 de \u00e1lcool de cereais. Deixe em macera\u00e7\u00e3o por 8 dias. Ap\u00f3s isso, coe em um pano e acrescente \u00bd pedra de c\u00e2nfora. Com um pano friccione no local afetado de 2 a 3 vezes por dia, de prefer\u00eancia \u00e0 noite.\n\nFonte: www.fw.uri.br\n

Alecrim<\/h6>\n

\"Alecrim\"\nAlecrim<\/strong><\/p>\nNome Cient\u00edfico: <\/strong>Rosmarinus officinalis L.\n\nNomes Populares: <\/strong>alecrim \u0096 de \u0096 jardim, alecrim \u0096 rosmarinho, libanotis.\n\nFam\u00edlia: <\/strong>Labiatae.\n

Aspectos Agron\u00f4micos<\/h4>\nReproduz-se por sementes, divis\u00e3o das touceiras, estacas da planta – m\u00e3e e mergulhia.\n\nPrefere clima temperado ou quente, bastante luminosidade (exposi\u00e7\u00e3o ao sol) e \u00e9 sens\u00edvel a ventos e temperaturas baixas. A qualidades arom\u00e1ticas as melhores quando o solo \u00e9 seco, pobre em nutrientes, leve e bem drenado.\n\nA colheita do Alecrim<\/strong> deve ser iniciada antes ou t\u00e3o logo se inicie tamb\u00e9m o per\u00edodo d flora\u00e7\u00e3o intensa, a partir do segundo ou terceiro ano de vida da planta.\n\nMas de cada planta s\u00f3 se dever\u00e1 colher metade dos ramos com folhas, deixando os resultados para a manuten\u00e7\u00e3o da mesma.\n\nParte usada: <\/strong>Folhas e sumidades floridas.\n

Constituintes Qu\u00edmicos<\/h4>\n
\u00d3leo essencial contendo principalmente\nPineno\nConfeno\nCineol\nBorneol\nAcetato de bornila\nC\u00e2nfora\nDiterpenos<\/blockquote>\nPossui tamb\u00e9m: <\/strong>\n
\u00c1cidos org\u00e2nicos\nSaponina\nTra\u00e7os de alcal\u00f3ides\nPrinc\u00edpios amargos\nTaninos<\/blockquote>\n

Origem<\/h4>\nRegi\u00f5es do Mediterr\u00e2neo.\n

Aspectos Hist\u00f3ricos<\/h4>\nO Alecrim<\/strong> foi utilizado por farmac\u00eauticos desde a antiguidade. Os gregos e os romanos tinham o alecrim com grande estima. Esta planta n\u00e3o faltava em nenhum jardim medicinal no s\u00e9c.\n\nXVI, sendo utilizado em cosm\u00e9tica e, queimado, era usado como incenso para purificar o ar.\n\nCom reputa\u00e7\u00e3o de desenvolver a mem\u00f3ria, tornou-se emblema da fidelidade para os namorados.\n\nOs espanh\u00f3is dizem que foi o alecrim<\/strong> que protegeu a Virgem Maria na sua fuga para o Egito e que, quando o seu manto ro\u00e7ava as flores brancas, estas iam ficando azuis.\n\nDurante a peste, as pessoas carregavam ramos de alecrim na extremidade de paus e ao pesco\u00e7o para os protegerem, quando passavam por \u00e1reas suspeitas.\n\nO alecrim<\/strong> sido objeto, desde tempos remotos, de muitas lendas, atribuindo-se a ele poderes m\u00edsticos. Por se supor que s\u00f3 crescia no jardim dos justos,e por ter fama de refor\u00e7ar a mem\u00f3ria,converteu-se em s\u00edmbolo da fidelidade, da amizade e da recorda\u00e7\u00e3o.Suas aplica\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias,cosm\u00e9ticas e medicinais,conhecidas desde a Antiguidade , foram largamente difundidas durante a Idade M\u00e9dia e a Renascen\u00e7a.\n

Usos<\/h4>\nFitoter\u00e1pico<\/strong>\n
Como t\u00f4nico do sistema nervoso central, \u00e9 indicado em casos de esgotamento cerebral, excesso de trabalho e depress\u00e3o ligeira.\nUsado na atonia estomacal, falta de apetite e nos dist\u00farbios intestinais, m\u00e1 digest\u00e3o, azia.\nEscassez de bile, mal funcionamento da ves\u00edcula.\nPor suas propriedades colagogas \u00e9 indicado em casos de cistite cr\u00f4nica e em hepatite.\nDebilidade card\u00edaca ( cardiot\u00f4nico ).\nHemorr\u00f3idas.\nTosses catarrais e espasm\u00f3dicas.\nEm casos de amenorr\u00e9ia, dismenorr\u00e9ia e oligomenorr\u00e9ia.\nExaust\u00e3o f\u00edsica e intelectual\nAsma, coqueluche, gripe, fraqueza e depress\u00e3o.\nExternamente \u00e9 indicada para dores reum\u00e1ticas, contus\u00f5es, entorses, articula\u00e7\u00f5es doloridas, feridas, aftas, eczema.<\/blockquote>\n\u00d3leo<\/strong>\n
Artrite\nCansa\u00e7o mental\nEstimulante do f\u00edgado e da ves\u00edcula biliar\nFraqueza gen\u00e9rica\nPerda de mem\u00f3ria<\/blockquote>\nFitocosm\u00e9tico<\/strong>\n
Indicado como fortificante do couro cabeludo, como anticaspa e tamb\u00e9m contra a queda de cabelo.\nPomada de a\u00e7\u00e3o analg\u00e9sica.\nPara a pele \u0096 ativa a circula\u00e7\u00e3o e limpa profundamente.<\/blockquote>\n\u00d3leo<\/strong>\n
Cabelo e pele\nT\u00f4nico capilar<\/blockquote>\n

Farmacologia<\/h4>\n\u00c9 um t\u00f4nico geral da circula\u00e7\u00e3o sangu\u00ednea e do sistema nervoso. Exerce sua a\u00e7\u00e3o principalmente em n\u00edvel das paredes dos vasos, aumentando a irriga\u00e7\u00e3o perif\u00e9rica e a press\u00e3o arterial.\n\n\u00c9 ligeiramente diur\u00e9tico, estimulando as fun\u00e7\u00f5es renais. Atua sobre a secre\u00e7\u00e3o biliar, como colagogo. O extrato hidroalco\u00f3lico das folhas induz, no rato, uma hipercolerese superior \u00e0quela provocada pelo extrato hidroalco\u00f3lico das sumidades floridas.\n\n\u00c9 digestivo, reduzindo a forma\u00e7\u00e3o excessiva de gases e tamb\u00e9m auxiliando na digest\u00e3o de gorduras. Possui tamb\u00e9m efeito hipotoprotetor e uma atividade antiinflamat\u00f3ria, indicado em afec\u00e7\u00f5es reum\u00e1ticas e articulares, demonstrado por Alcarez e Jimenez no teste da (carragenina).\n\nExternamente estimula a circula\u00e7\u00e3o local e alivia as dores. Possui a\u00e7\u00e3o antiss\u00e9ptica, inibindo o crescimento da salmonela, escherichia e estafilococos.No couro cabeludo, estimula a circula\u00e7\u00e3o e o crescimento capilar. Tem ainda a\u00e7\u00e3o anticaspa e previne a queda de cabelo.\n\nTem demonstrado ainda uma atividade not\u00e1vel e original na captura de radicais livres e inibe o mecanismo que conduz \u00e0 hepatite t\u00f3xica. \u00c9 tamb\u00e9m um antilipoperoxidante e mant\u00e9m constante a fluidez da membrana, assegurando uma atividade enzim\u00e1tica m\u00e1xima.\n\nRiscos<\/strong>\n
A ess\u00eancia do Alecrim pode ser irritante para a pele.\nN\u00e3o deve ser administrado no per\u00edodo de gravidez. (Em altas doses, por via oral, \u00e9 abortivo ).\nO uso do alecrim durante a noite pode alterar o sono.\nN\u00e3o se recomenda o uso para prost\u00e1ticos e pessoas com diarr\u00e9ia.<\/blockquote>\n

Doses Utilizadas<\/h4>\nFitoter\u00e1pico\n

Uso Interno<\/strong><\/h4>\n
Infuso: <\/strong>20g de planta por dois litros de \u00e1gua, tomar 2 a 3 x\u00edcaras ao dia. \nFolhas secas: <\/strong>2 a 4g tr\u00eas vezes ao dia ou por infus\u00e3o. \nExtrato fluido em \u00e1lcool 45%: <\/strong>2 a 3 mL, tr\u00eas vezes ao dia.<\/blockquote>\n

Uso Externo<\/h4>\nInfuso a 5%.\n

Fitocosm\u00e9tico<\/h4>\n
Xampus \u0096 at\u00e9 5% de extrato.\nLo\u00e7\u00f5es capilares, dentifr\u00edcios \u0096 at\u00e9 3% de extrato glic\u00f3lico.\nBanhos estimulantes \u0096 at\u00e9 10% de \u00f3leo essencial.<\/blockquote>\nBibliografia<\/strong>\n\nCaran,M.Ervas Medicinais.Cultivo e Uso Pr\u00e1tico.Plantas cultivadas e silvestres.[S.I.:s.n],[199-].\nCarib\u00e9,J.; Campos,J.M. Plantas Que Ajudam o Homem. S\u00e3o\nPaulo: Pensamento, 11\u00aaedi\u00e7\u00e3o, 1999.\nFrancisco,I.; Hertwig,V. Plantas Arom\u00e1ticas e Medicinais. S\u00e3o Paulo: \u00cdcone, 1986.\nPanizza,S. Plantas Que Curam.Cheiro de Mato. S\u00e3o Paulo: Ibrasa, 1998.\nPlantas Que Curam.A natureza a servi\u00e7o de sua sa\u00fade.Rio de Janeiro: Tr\u00eas,v.1,n\u00ba2,[19–].\nRose,J.O Livro da Aromaterapia.Aplica\u00e7\u00f5es e Inala\u00e7\u00f5es.Rio de Janeiro: Campus,1995.\nSanguinetti,E.E. Plantas Que Curam. Porto Alegre: R\u00edgel, 2\u00aaedi\u00e7\u00e3o, 1989.\nTeske,M.; Trenttini,A.M.M. Comp\u00eandio de Fitoterapia. Paran\u00e1: Herbarium, 3\u00aaedi\u00e7\u00e3o, 1997.\n\nFonte: www.unilavras.edu.br\n
Alecrim<\/h6>\nNativo da regi\u00e3o do Mediterr\u00e2neo, o Alecrim<\/strong> \u00e9 empregado na medicina natural desde a Antiguidade.\n\nAo longo da Hist\u00f3ria, ouve muitos povos que o utilizaram como erva de prote\u00e7\u00e3o.\n\nCom sabor picante, o Alecrim<\/strong> vitaliza, revigora, aumenta a disposi\u00e7\u00e3o e a energia, agindo como um antidepressivo.\n\nO ch\u00e1 de suas folhas, al\u00e9m de ser um \u00f3timo digestivo, abre o apetite (se consumido antes das refei\u00e7\u00f5es).\n\nO Alecrim<\/strong> tamb\u00e9m exerce importante papel no uso dermatol\u00f3gico, pois ativa a circula\u00e7\u00e3o, tonifica e limpa profundamente a pele.\n

\"Alecrim\"\nAlecrim<\/strong><\/p>\nUsado na culin\u00e1ria e como talism\u00e3, hoje \u00e9 utilizado em pratos de carnes, principalmente carneiro, saladas, molhos e p\u00e3es.\n\nMedicina:<\/strong> \u00e9 muito procurado para tratar depress\u00e3o, enxaqueca, males do f\u00edgado e digest\u00e3o, entre outros usos. Dizem ser um \u00f3timo t\u00f4nico rejuvenescedor.\n\nPor ser estimulante, o ch\u00e1 de Alecrim<\/strong> n\u00e3o deve ser consumido \u00e0 noite, sob o risco de prejudicar o sono.\n\nFonte: www.acquaverde.com.br\n

Alecrim<\/h6>\n

\"Alecrim\"\nAlecrim<\/strong><\/p>\n\n

Alecrim – Rosmaninus officinalis<\/h4>\n\u00d3rg\u00e3os mais beneficiados pelo Alecrim: <\/strong>o cora\u00e7\u00e3o e o est\u00f4mago.\n

USO MEDICINAL<\/h4>\nO Alecrim<\/strong> , sob o dom\u00ednio do Sol , \u00e9 uma planta que ama o calor e a vida. Ele aquece e estimula o c\u00e9rebro e o corpo, \u00e9 \u00f3timo como cardiot\u00f4nico, estimulante, anti-reum\u00e1tico, resolve rapidamente dores de est\u00f4mago e asias, restitui a energia dos cansados e estressados por muito esfor\u00e7o mental. Tamb\u00e9m \u00e9 bom para tosses, bronquites, e problemas respirat\u00f3rios.\n\nUsado externamente \u00e9 bom para limpar feridas, principalmente de diab\u00e9ticos e pessoas que tem dificuldades de cicatriza\u00e7\u00e3o.\n\nOs card\u00edacos podem us\u00e1-lo acompanhado de Sete Sangrias e Dente de Le\u00e3o.\n

USO ENERG\u00c9TICO<\/h4>\nN\u00f3s falamos que o Alecrim<\/strong> \u00e9 um “costurador do Plexo solar”.\n\nEle restitui rapidamente a energia perdida, d\u00e1 mais estrutura de trabalho aos que lidam muito com o mental racional, \u00e9 uma das ervas que ajuda na depress\u00e3o e estados permanentes de cansa\u00e7o por problemas emocionais.\n\nAjuda tamb\u00e9m muito as crian\u00e7as com uma estrutura emocional passiva, as que n\u00e3o respondem de forma concreta \u00e0s agress\u00f5es da vida. Aumenta a capacidade de aprendizado. \u00c9 a planta chave da falta de auto estima.\n\nAtua nos desconfiados, nos que n\u00e3o acreditam em si mesmos, nos que n\u00e3o t\u00eam coragem de se lan\u00e7ar em novos projetos. \u00c9 A ERVA DA CORAGEM<\/strong>.\n

USO CULIN\u00c1RIO<\/h4>\nO alecrim<\/strong> deve ser inserido na alimenta\u00e7\u00e3o dos passivos, t\u00edmidos, e nas pessoas que t\u00eam um constante desgaste de energia.\n\nUm frango temperado com alecrim<\/strong> e lim\u00e3o \u00e9 uma d\u00e1diva dos deuses.\n\nO alecrim pode ser usado em qualquer molho branco ou vermelho, para massas e lasanhas.\n

Vinho com alecrim<\/h4>\nColoque alguns galhinhos de alecrim<\/strong> fresco em um bom Vinho tinto e deixe macerar durante 21 dias bem fechado com parafina na rolha. Guarde em lugar escuro, deitado. Quando passar esse tempo, coe e acrescente mel puro \u00e0 gosto ( O mel \u00e9 opcional). Sirva pequenos c\u00e1lices antes do jantar. Al\u00e9m de ser \u00f3timo para a digest\u00e3o, ajuda a clarear as id\u00e9ias para um novo dia de trabalho.\n\nO alecrim fresco, misturado em pequenas quantidades \u00e0s massas caseiras de p\u00e3o, d\u00e1 um gosto saboroso e ex\u00f3tico a massa, e deixa o p\u00e3o digestivo e energ\u00e9tico.\n\nMisture alecrim<\/strong> nas manteigas e pat\u00eas. O efeito \u00e9 \u00f3timo.\n

Conserva de alecrim para saladas<\/h4>\nEm um vidro de boca estreita, esterilizado, coloque um galhinho de alecrim<\/strong>, um de manjeric\u00e3o, alguns gr\u00e3os de coentro e um gr\u00e3o de pimenta da jamaica. Acrescente \u00be do vidro de vinagre de ma\u00e7\u00e3s , \u00e1gua filtrada e sal para completar. Deixe descansar durante 8 dias. Est\u00e1 pronto para temperar qualquer salada. Na hora de servir, acrescente \u00f3leo ou azeite.\n

OUTROS USOS<\/h4>\n
O alecrim<\/strong> tamb\u00e9m pode ser encontrado em Tintura-m\u00e3e.\nO ch\u00e1 forte de folhas de Alecrim \u00e9 \u00f3timo para se enxaguar os cabelos. Al\u00e9m de ser cicatrizante, d\u00e1 brilho de novo aos cabelos, e deixa-os muito mais escuros e com brilho.\nCompressas com ch\u00e1 forte de alecrim s\u00e3o \u00f3timas para celulite.\nEssas compressas tamb\u00e9m melhoram muito as dores de est\u00f4mago.\nO escalda p\u00e9s de Alecrim tira todas as energias negativas acumuladas durante o dia. O Alecrim combate os invejosos!<\/blockquote>\nFonte: www.aleph.com.br\n
Alecrim<\/h6>\nNomes Populares:<\/strong> Alecrim, rosmarino, erva da recorda\u00e7\u00e3o.\n\nNome Cient\u00edfico: <\/strong>Rosmarinus Officinalis\n\nFam\u00edlia:<\/strong> Labiadas\n\nSinon\u00edmia Popular: <\/strong>Alecrim de jardim, alecrim rosmarino, libanotis.\n\nParte Usada:<\/strong> Folhas e flores.\n\nPropriedades Terap\u00eauticas:<\/strong> Estimulante digestivo, anti-espasm\u00f3dica, estomacal, vasodilatora, anti-s\u00e9ptica.\n

\"Alecrim\"\nAlecrim<\/strong><\/p>\n

\"Alecrim\"\nAlecrim<\/strong><\/p>\nAlecrim<\/strong>, rosmarinos ou romero como os espanh\u00f3is o chamam, \u00e9 um pequeno arbusto que pode atingir at\u00e9 1,5 metro de altura.\n\nPlanta muito conhecida em praticamente todo o mundo, mas \u00e9 na Europa onde o alecrim \u00e9 muito utilizado. Para quem j\u00e1 fez o Caminho de Santiago com certeza j\u00e1 ouviu de algum espanhol a receita de banhar os p\u00e9s com o ch\u00e1 do \u0093romero\u0094 para deix\u00e1-los mais fortes, resistentes e com a pele mais r\u00fastica, isto para suportar melhor as caminhadas de centenas de quil\u00f4metros.\n

\"Alecrim\"\nAlecrim<\/strong><\/p>\nO nome de rosmarinus vem provavelmente do latim, que significa \u0093orvalho do mar\u0094.\n\nNa Gr\u00e9cia antiga utilizava-se o alecrim<\/strong> atr\u00e1s da orelha para curar problemas de mem\u00f3ria fraca (at\u00e9 hoje o alecrim \u00e9 indicado para este problema, e se pensarmos que os \u00f3leos essenciais iam se volatilizando e a pessoa ia absorvendo estes \u00f3leos, \u00e9 bem prov\u00e1vel que o indiv\u00edduo realmente sentisse alguma melhora, pois existiam subst\u00e2ncias qu\u00edmicas sendo absorvidas e atuando na sua fisiologia). J\u00e1 os romanos, acreditavam que esta planta estava associada com o amor e com a morte, e por isso \u00e9 que era plantada nas soleiras das portas, h\u00e1bito que perdurou at\u00e9 a Idade M\u00e9dia. At\u00e9 mesmo a Igreja Cat\u00f3lica incorporou o alecrim em seus rituais, queimando-o em incens\u00e1rios.\n\nEle cresce de forma nativa e espont\u00e2nea nos pa\u00edses ao redor do mar Mediterr\u00e2neo, local de solos pedregosos e arenosos. \u00c9 encontrado no sul da Espanha, Fran\u00e7a, It\u00e1lia, Gr\u00e9cia, Portugal, nas ilhas Can\u00e1rias, A\u00e7ores e Madeira. Tamb\u00e9m \u00e9 encontrado no norte da \u00c1frica, sendo mais comum no norte do L\u00edbano, Egito e regi\u00f5es da Turquia.\n\nAtualmente os principais produtores de alecrim s\u00e3o:<\/strong> It\u00e1lia, Espanha, Fran\u00e7a, Tun\u00edsia e pa\u00edses da antiga Iugosl\u00e1via.\n\nO alecrim<\/strong> prefere um clima mais seco, ensolarado e fresco. N\u00e3o gosta de locais com pouco sol, muita umidade e frio. Estas condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas ir\u00e3o determinar um melhor desenvolvimento e conseq\u00fcente-mente uma melhor qualidade do \u00f3leo essencial produzido.\n\nO alecrim<\/strong> possui in\u00fameras aplica\u00e7\u00f5es farmacol\u00f3gicas. Possui a\u00e7\u00e3o t\u00f4nica, principalmente em casos de cansa\u00e7o mental; \u00e9 estimulante, carminativo, emenagogo, desinfetante, anti-s\u00e9ptico e arom\u00e1tico. \u00c9 tamb\u00e9m empregado em queda de cabelo, al\u00e9m de auxiliar a \u0093esconder\u0094 cabelos brancos. O \u00f3leo essencial dilu\u00eddo pode ser usado em casos de dores reum\u00e1ticas, musculares e articulares na forma de massagem.\n\nO alecrim<\/strong> \u00e9 muito usado na culin\u00e1ria europ\u00e9ia, principalmente a cozinha italiana e francesa. O odor \u00e9 forte, fresco e herb\u00e1ceo. O sabor \u00e9 picante, marcante e amadeirado. Alecrim vai muito bem na carne de porco, de carneiro e de cabrito. A carne de porco ir\u00e1 ficar mais \u0093leve\u0094, isto provavelmente devido \u00e0 a\u00e7\u00e3o digestiva que esta erva possui. Para evitar que a carne de carneiro fique com um sabor forte recomenda-se retirar toda a gordura da carne. Outro ponto importante \u00e9 utilizar um bom vinho branco seco para preparar o marinado, tanto do cabrito quanto da carneiro. Uma forma interessante de utilizar o alecrim \u00e9 pegar um punhado de folhas e ir massageando a carne antes de ser assada.\n\nEsfregue com for\u00e7a para que o \u00f3leo essencial possa penetrar na carne. Depois deixe o esfrega\u00e7o de folhas sobre a carne para assar. \u00c9 importante que a carne fique marinando nos temperos para poder acentuar os sabores. No peixe tamb\u00e9m proporciona um sabor refrescante, s\u00f3 que neste caso n\u00e3o precisa esfregar na carne, pois provavelmente ir\u00e1 desestrutur\u00e1-la.\n\nO alecrim<\/strong> tamb\u00e9m \u00e9 muito empregado para aromatizar vinagres e \u00f3leos para uso em saladas e refogados. Para preparar o vinagre arom\u00e1tico \u00e9 s\u00f3 pegar uns 3 raminhos frescos de alecrim e colocar dentro de uma garrafa de um vinagre de boa qualidade. Deixe macerar por uns 15 dias e depois j\u00e1 pode utiliz\u00e1-lo no tempero de sua salada preferida. J\u00e1 no preparo do \u00f3leo ou azeite \u00e9 um pouco mais complicado. Existem duas forma diferentes. Na primeira voc\u00ea ir\u00e1 pegar de 3 a 5 raminhos frescos de alecrim e amassar suas folhas em um socador de alho. Coloque as folhas trituradas em macera\u00e7\u00e3o no \u00f3leo, e deixe por 3 semanas. J\u00e1 a outra forma, a que d\u00e1 um melhor resultado, \u00e9 s\u00f3 verter o \u00f3leo aquecido sobre as folhas frescas j\u00e1 dentro de um frasco, e deixar macerar por 2 semanas.\n\nSe o \u00f3leo ainda n\u00e3o estiver muito arom\u00e1tico pode-se aquecer um pouco mais em banho maria. Pode-se tamb\u00e9m preparar manteigas, torradas, e o que mais sua imagina\u00e7\u00e3o permitir. Aproveite os aromas intensos do alecrim<\/strong>, s\u00f3 tome cuidado com as dosagens, pois pode ficar com um sabor muito amadeirado e n\u00e3o agrad\u00e1vel ao nosso paladar.\n\nFonte: www.jperegrino.com.br\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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