{"id":26999,"date":"2016-01-21T00:00:00","date_gmt":"2016-01-21T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/uncategorized\/tipos-de-alimentos-2\/"},"modified":"2026-09-01T18:08:38","modified_gmt":"2026-09-01T18:08:38","slug":"tipos-de-alimentos-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/alimentos-2\/tipos-de-alimentos-2\/","title":{"rendered":"Tipos de Alimentos"},"content":{"rendered":"\n

LEITE E DERIVADOS<\/h4>\nQUEIJO<\/strong>\n\nDerivado do leite, em sua fabrica\u00e7\u00e3o s\u00e3o adicionadas bact\u00e9rias que atuam no organismo para melhorar o funcionamento do sistema imunol\u00f3gico. Como \u00e9 rico em c\u00e1lcio, tamb\u00e9m fortalece ossos e dentes. Os queijos brancos s\u00e3o recomendados para a preven\u00e7\u00e3o do diabetes. Tamb\u00e9m ajudam no controle da press\u00e3o arterial.\n\nLEITE<\/strong>\n\nRico em c\u00e1lcio, fortalece os ossos e dentes, combate a osteoporose. Na vers\u00e3o desnatada, ajuda a controlar a press\u00e3o arterial, reduzindo assim os riscos de problemas card\u00edacos. \u00c9 recomendado para a preven\u00e7\u00e3o do diabetes. Consumido quente, pela manh\u00e3, evita a forma\u00e7\u00e3o de pedras na ves\u00edcula. Mas cuidado, n\u00e3o exagere na dose. Em excesso, pode provocar a forma\u00e7\u00e3o de c\u00e1lculos renais.\n\nIOGURTE<\/strong>\n\nCont\u00e9m um antibi\u00f3tico natural que bloqueia a atividade da bact\u00e9ria causadora da \u00falcera de est\u00f4mago. Assim como o leite, ajuda a fortalecer ossos e dentes, combatendo ainda a osteoporose. Os desnatados s\u00e3o recomendados ainda para a preven\u00e7\u00e3o do diabetes. Eles ajudam no controle da press\u00e3o arterial, diminuindo o risco de problemas card\u00edacos. O consumo de iogurtes n\u00e3o deve ser exagerado. Em excesso, pode causar pedras nos rins.\n

FRUTAS, VERDURAS E LEGUMES<\/h4>\n

\"Tipos\nTipos de Alimentos<\/strong><\/p>\nMAM\u00c3O<\/strong>\n\nCombate a anemia, porque ajuda o organismo a absorver mais ferro. Colabora com o bom funcionamento dos intestinos, facilitando a digest\u00e3o, principalmente de prote\u00ednas.\n\nMas um alerta:<\/strong> em excesso, pode soltar o intestino\n\nBANANA<\/strong>\n\nAuxilia na redu\u00e7\u00e3o da press\u00e3o arterial e evita a forma\u00e7\u00e3o de pedras nos rins.\n\n\u00c9 indicada para quem sofre de \u00falcera e gastrite devido a seu teor elevado de amido. Cont\u00e9m zinco, betacaroteno e vitaminas B, B6, C e E que melhoram a sa\u00fade dos olhos e o funcionamento do sistema imunol\u00f3gico. Est\u00e1 ainda associada \u00e0 preven\u00e7\u00e3o de c\u00e2nceres e diabetes.\n\nS\u00f3 um detalhe: <\/strong>consumida em excesso, prende o intestino.\n\nLARANJA<\/strong>\n\nIndicada para quem tem anemia porque facilita a absor\u00e7\u00e3o do ferro pelo organismo. Cont\u00e9m zinco, betacaroteno e vitamina E que fortificam a sa\u00fade dos olhos.\n\nConsumida em excesso, pode soltar o intestino. Devido \u00e0 acidez, deve ser evitada por quem sofre de \u00falcera e gastrite.\n\nQuem tem problemas renais deve dobrar a aten\u00e7\u00e3o:<\/strong> a laranja possui oxalato, que est\u00e1 relacionado \u00e0 forma\u00e7\u00e3o de pedras.\n\nABACAXI<\/strong>\n\nFacilita a digest\u00e3o, sobretudo de prote\u00ednas. Ajuda ainda no controle da press\u00e3o sangu\u00ednea e na elimina\u00e7\u00e3o de toxinas. Tamb\u00e9m deixa o corpo mais resistente contra gripes e resfriados. Devido \u00e0 acidez, deve ser evitado por quem sofre de \u00falcera e gastrite.\n\nMA\u00c7\u00c3<\/strong>\n\nAjuda na calcifica\u00e7\u00e3o de ossos. Possui fitoqu\u00edmicos, subst\u00e2ncias naturais que na corrente sang\u00fc\u00ednea se encarregam de levar o colesterol ruim para \u00f3rg\u00e3os secretores. Consumida em excesso, deixa o intestino preso.\n\nBATATA<\/strong>\n\nRica em pot\u00e1ssio, ajuda a manter a press\u00e3o arterial sob controle, reduzindo o risco de problemas cardiovasculares. Evita o ac\u00famulo de oxalato, uma subst\u00e2ncia que pode provocar a forma\u00e7\u00e3o de pedras nos rins. Devido ao teor elevado de amido, \u00e9 indicada para quem sofre de \u00falcera e gastrite. Tem zinco, betacaroteno, vitaminas B, B6, C e E que fortalecem o sistema imunol\u00f3gico e melhoram a vis\u00e3o e a sa\u00fade bucal.\n\nTOMATE<\/strong>\n\nCombate anemia, pois facilita a absor\u00e7\u00e3o do ferro pelo organismo. No homem, ajuda a prevenir o c\u00e2ncer de pr\u00f3stata. Reduz o risco de doen\u00e7as card\u00edacas.\n\nDevido \u00e0 sua acidez, h\u00e1 restri\u00e7\u00f5es para quem sofre de \u00falceras, gastrite e problemas renais.\n\nCOUVE<\/strong>\n\nPossui muscilagem, subst\u00e2ncia que protege a parede do est\u00f4mago. Por isso \u00e9 recomendada para quem sofre de problemas como \u00falcera e gastrite. Cont\u00e9m ainda ferro, magn\u00e9sio e betacaroteno que fortalecem ossos e o sistema imunol\u00f3gico, ajudando no combate \u00e0 anemia e \u00e0 osteoporose. Est\u00e1 associada \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de serotonina, neurotransmissor respons\u00e1vel pela sensa\u00e7\u00e3o de bem-estar. Rica em vitaminas B, C e E garante o bom funcionamento da vis\u00e3o e a recupera\u00e7\u00e3o depois de gripes e resfriados. O consumo deve ser limitado por quem tem doen\u00e7as hep\u00e1ticas.\n\nR\u00daCULA<\/strong>\n\nFacilita o trabalho da ves\u00edcula, impedindo a forma\u00e7\u00e3o de pedras. Regula o intestino e contribui com a preven\u00e7\u00e3o de c\u00e2ncer e diabetes.\n\nPIMENT\u00c3O<\/strong>\n\nAjuda o organismo a absorver ferro. Por isso, \u00e9 indicado para quem tem anemia. Rico em vitamina C, deixa o sistema imunol\u00f3gico mais fortalecido. Facilita a absor\u00e7\u00e3o de c\u00e1lcio, respons\u00e1vel pelo controle da press\u00e3o arterial.\n\nALFACE<\/strong>\n\nCont\u00e9m fibras que regulam o intestino. Rica em \u00e1gua, hidrata o organismo. Ajuda ainda na preven\u00e7\u00e3o do c\u00e2ncer e diabetes.\n\nBR\u00d3COLIS<\/strong>\n\nAjuda o organismo a absorver mais ferro, evitando anemia. Rico em c\u00e1lcio e magn\u00e9sio, fortalece dentes e ossos, prevenindo a osteoporose. Possui antioxidantes que melhoram o funcionamento do sistema imunol\u00f3gico. Age ainda no controle da press\u00e3o arterial e na elimina\u00e7\u00e3o do oxalato, subst\u00e2ncia relacionada \u00e0 forma\u00e7\u00e3o de pedras nos rins. Mant\u00e9m o bom funcionamento dos intestinos e contribui com a preven\u00e7\u00e3o de c\u00e2ncer e diabetes.\n\nESPINAFRE<\/strong>\n\nCont\u00e9m ferro, betacaroteno, zinco e vitaminas C e E que fortalecem o sistema imunol\u00f3gico, melhoram a vis\u00e3o e combatem a anemia. Ajuda na produ\u00e7\u00e3o de serotonina, horm\u00f4nio respons\u00e1vel pela sensa\u00e7\u00e3o de bem-estar. N\u00e3o \u00e9 recomendado para quem tem problemas de f\u00edgado ou rins.\n\nCENOURA<\/strong>\n\nTem zinco, betacaroteno e vitaminas A, C e E que fortalecem o sistema imunol\u00f3gico e garantem a capacidade de vis\u00e3o.\n

GR\u00c3OS<\/h4>\nSOJA<\/strong>\n\nRica em c\u00e1lcio e vitamina E, faz bem para o f\u00edgado e deixa o sistema imunol\u00f3gico mais fortalecido. Ajuda ainda no controle da press\u00e3o arterial. Aumenta a calcifica\u00e7\u00e3o de ossos e dentes, prevenindo a osteoporose. H\u00e1 restri\u00e7\u00f5es para quem tem problemas renais.\n\nFEIJ\u00c3O<\/strong>\n\nEficaz no combate \u00e0 anemia. Fortalece ossos e dentes, prevenindo a osteoporose. Ajuda a manter a press\u00e3o arterial sob controle e melhora o funcionamento do sistema imunol\u00f3gico. A ingest\u00e3o aumenta os n\u00edveis de serotonina, horm\u00f4nio que d\u00e1 sensa\u00e7\u00e3o de bem-estar.\n\nAlerta:<\/strong> h\u00e1 restri\u00e7\u00f5es para quem tem problemas de f\u00edgado.\n\nARROZ<\/strong>\n\nPossui magn\u00e9sio e citrato que ajudam a remover do organismo o oxalato, subst\u00e2ncia que provoca a forma\u00e7\u00e3o de pedras nos rins. Como tamb\u00e9m \u00e9 rico em amido, recomenda-se para quem sofre de problemas g\u00e1stricos, como \u00falcera. A ingest\u00e3o aumenta os n\u00edveis de serotonina, horm\u00f4nio que d\u00e1 sensa\u00e7\u00e3o de bem-estar.\n

CARNES E OVOS<\/h4>\nFRUTOS DO MAR<\/strong>\n\nS\u00e3o ricos em \u00f4mega 3, um \u00e1cido capaz de transportar o colesterol ruim da corrente sang\u00fc\u00ednea para o f\u00edgado, onde \u00e9 quebrado evitando a forma\u00e7\u00e3o de placas de gordura nas art\u00e9rias. Ajuda, portanto, a baixar os riscos de doen\u00e7as card\u00edacas, como o infarto. Deixa as defesas do organismo mais resistentes e amplia a capacidade respirat\u00f3ria. Como os peixes, deve ser evitado por quem tem produ\u00e7\u00e3o elevada de \u00e1cido \u00farico.\n\nPEIXES<\/strong>\n\nOs mais magros, como a pescada e o bacalhau, ajudam a remover o oxalato, uma subst\u00e2ncia que em ac\u00famulo no organismo provoca c\u00e1lculos renais. Salm\u00e3o, truta e demais esp\u00e9cies oleosas facilitam a absor\u00e7\u00e3o do c\u00e1lcio, prevenindo a osteoporose. H\u00e1 restri\u00e7\u00f5es no consumo para quem produz muito \u00e1cido \u00farico.\n\nOVOS<\/strong>\n\nCombate a osteoporose, melhora a vis\u00e3o e evita problemas bucais, principalmente a gengivite. Como aumenta o n\u00edvel de colesterol do sangue, deve ser consumido com modera\u00e7\u00e3o. O limite gira em torno de 1,5 gema por dia para quem leva uma vida sedent\u00e1ria. Esta restri\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m vale para quem sofre de diabetes. Pessoas que t\u00eam problemas de f\u00edgado (hepatite, por exemplo) devem evitar ovos.\n\nAVES<\/strong>\n\nPossuem uma quantidade pequena de gordura e liberam pouco colesterol ruim na corrente sangu\u00ednea durante a digest\u00e3o. O consumo moderado \u00e9, portanto, mais saud\u00e1vel que o das carnes vermelhas. Entretanto, possui pouco ferro, ajudando menos no combate \u00e0 anemia. Comer demais acentua o risco de doen\u00e7as como o c\u00e2ncer.\n\nCARNE BOVINA<\/strong>\n\nRecomenda-se consumir, no m\u00e1ximo, 80 g por dia. Caso contr\u00e1rio, funcionar\u00e1 como fator de risco para doen\u00e7as card\u00edacas, c\u00e2ncer, diabetes e c\u00e1lculos renais.\n\nCom modera\u00e7\u00e3o, ajuda a combater a anemia, a fortalecer o sistema imunol\u00f3gico do organismo e aumentar a capacidade respirat\u00f3ria.\n\nEMBUTIDOS<\/strong>\n\nO consumo exagerado de presunto, salame, mortadela e outros embutidos pode causar press\u00e3o alta. Isso devido \u00e0 alta concentra\u00e7\u00e3o de s\u00f3dio usada no processo de conserva.\n\nF\u00cdGADO<\/strong>\n\nCombate a anemia e aumenta a resist\u00eancia do sistema imunol\u00f3gico. Possui elementos qu\u00edmicos, tais como o sel\u00eanio e zinco, que melhoram o desempenho do c\u00e9rebro. H\u00e1 restri\u00e7\u00f5es no consumo para quem produz muito \u00e1cido \u00farico. O ac\u00famulo da subst\u00e2ncia provoca c\u00e1lculos renais.\n\nPORCO<\/strong>\n\nEficiente no combate \u00e0 anemia.\n

BEBIDAS<\/h4>\nVINHO<\/strong>\n\nOs flavon\u00f3ides presentes nas uvas vermelhas ajudam a reduzir a taxa de colesterol ruim do sangue.\n\nCERVEJA<\/strong>\n\nBeber com modera\u00e7\u00e3o ajuda a ves\u00edcula a liberar a bile, l\u00edquido que quebra as mol\u00e9culas de gordura no organismo. Pessoas que sofrem de enxaquecas ou produzem grande quantidade de \u00e1cido \u00farico devem evitar a bebida. O excesso causa problemas no f\u00edgado e est\u00f4mago (gastrite, por exemplo).\n\nREFRIGERANTE<\/strong>\n\nO g\u00e1s faz mal para a mucosa estomacal. Pode provocar gastrite, e em casos mais avan\u00e7ados, at\u00e9 \u00falceras.\n\n\u00c1GUA<\/strong>\n\nAge na elimina\u00e7\u00e3o de toxinas do organismo e evita a forma\u00e7\u00e3o de pedras nos rins.\n\nDetalhe:<\/strong> para isso, \u00e9 preciso tomar pelo menos dois litros diariamente.\n

\u00d3LEOS E TEMPEROS<\/h4>\nALHO<\/strong>\n\nT\u00eam baixo valor nutritivo, mas s\u00e3o muito ricos em flavon\u00f3ides, subst\u00e2ncias que ajudam a reduzir a taxa de colesterol ruim do sangue.\n\nCEBOLA<\/strong>\n\nT\u00eam baixo valor nutritivo, mas s\u00e3o muito ricos em flavon\u00f3ides, subst\u00e2ncias que ajudam a reduzir a taxa de colesterol ruim do sangue.\n\n\u00d3LEO VEGETAL<\/strong>\n\nRicos em vitamina E, ajudam a fortalecer o sistema imunol\u00f3gico. Mas isso s\u00f3 vale para os \u00f3leos fabricados sem refinamento \u0096 processo que deixa um \u00f3leo mais est\u00e1vel. No mercado, eles s\u00e3o conhecidos por CIS. O consumo exagerado leva \u00e0 forma\u00e7\u00e3o de colesterol na corrente sang\u00fc\u00ednea, causando problemas cardiovasculares.\n\n\u00d3LEO DE SOJA<\/strong>\n\nO consumo em excesso libera colesterol ruim na corrente sangu\u00ednea, aumentando os riscos de problemas cardiovasculares.\n\nSAL<\/strong>\n\nEm excesso, o s\u00f3dio nele existente causa press\u00e3o alta \u00e0queles que j\u00e1 t\u00eam pr\u00e9-disposi\u00e7\u00e3o.\n\nAZEITE DE OLIVA<\/strong>\n\nDentre seus v\u00e1rios nutrientes, destaca-se o \u00f4mega-3, um \u00e1cido capaz de transportar o colesterol ruim da corrente sang\u00fc\u00ednea para o f\u00edgado, onde \u00e9 quebrado evitando a forma\u00e7\u00e3o de placas nas art\u00e9rias. Ajuda, portanto, a baixar os riscos de doen\u00e7as cardiovasculares, como o infarto. N\u00e3o \u00e9 recomend\u00e1vel o consumo em excesso.\n

GULOSEIMAS<\/h4>\nBISCOITO DOCE<\/strong>\n\n\u00c9 uma bomba. Combina gordura e a\u00e7\u00facar, dois nutrientes dif\u00edceis de digerir e que, consumidos em excesso, v\u00e3o parar direto na corrente sangu\u00ednea na forma de colesterol ruim \u0096 que provoca doen\u00e7as cardiovasculares.\n\nAMENDOIM<\/strong>\n\nRico em oxalato, subst\u00e2ncia que causa pedras nos rins, deve ser consumido com modera\u00e7\u00e3o, ainda que ofere\u00e7a nutrientes que ajudam no bom desempenho mental.\n\nSALGADINHO<\/strong>\n\nCombina\u00e7\u00e3o explosiva. Feitos \u00e0 base de gordura e sal, v\u00e3o parar na corrente sang\u00fc\u00ednea na forma de colesterol ruim sempre que consumidos em excesso. E isso \u00e9 um passo para aumentar os riscos de adquirir problemas card\u00edacos.\n\nCHOCOLATES<\/strong>\n\nPossui alcal\u00f3ides, um estimulante natural. H\u00e1 estudos mostrando que melhora o humor e a concentra\u00e7\u00e3o. O consumo exagerado causa um efeito contr\u00e1rio, levando \u00e0 ansiedade e aumentando a press\u00e3o arterial. Pode causar depend\u00eancia, provocar dor de cabe\u00e7a, cansa\u00e7o e depress\u00e3o (em caso de abstin\u00eancia). H\u00e1 restri\u00e7\u00f5es para quem tem problemas digestivos e renais.\n\nBARRA DE CEREAIS<\/strong>\n\nGarantem o bom funcionamento dos intestinos devido \u00e0 quantidade de fibras.\n

MASSAS E A\u00c7\u00daCARES<\/h4>\nP\u00c3O<\/strong>\n\nTem serotonina, horm\u00f4nio que d\u00e1 sensa\u00e7\u00e3o de bem-estar. Alguns p\u00e3es, ricos em nitrito, podem provocar crises de enxaqueca em pessoas que j\u00e1 sofrem com o problema. P\u00e3es integrais ajudam no bom funcionamento dos intestinos.\n\nA\u00c7\u00daCAR<\/strong>\n\nA queima vira energia para ser usada nas atividades do dia-a-dia. O problema \u00e9 que, ao abusar, as pessoas criam estoques energ\u00e9ticos que acabam se transformando em gordura localizada, principalmente na regi\u00e3o da barriga. E, como se sabe, este \u00e9 um passo rumo \u00e0 obesidade, fator de risco de doen\u00e7as cardiovasculares e do diabetes.\n\nADO\u00c7ANTE<\/strong>\n\nCont\u00e9m grande quantidade de nitrito, que pode causar enxaqueca em quem j\u00e1 sofre com o problema.\n\nMACARR\u00c3O<\/strong>\n\nTem serotonina, horm\u00f4nio que d\u00e1 sensa\u00e7\u00e3o de bem-estar. As massas integrais ajudam a regular o funcionamento dos intestinos.\n

DIFERENTES TIPOS DE ALIMENTOS<\/h4>\n

O QUE \u00c9 UM ALIMENTO NATURAL<\/h4>\nAlimentos que prov\u00eam de fontes originais da natureza sem no entanto terem sido obrigatoriamente produzidos com os insumos modernos.\n\nS\u00e3o os alimentos que n\u00e3o foram produzidos em laborat\u00f3rios como por exemplo, sabores e corantes artificiais de frutas, verduras, leite e tantos outros qu\u00edmicos empregados na moderna ind\u00fastria de alimentos. Al\u00e9m disto, para n\u00f3s \u00e9 o alimento apropriado \u00e0 esp\u00e9cie humana. Mas lembre-se este produto pode ou n\u00e3o ser org\u00e2nico, voc\u00ea precisa saber como \u00e9 o seu processo de produ\u00e7\u00e3o.\n

O QUE \u00c9 UM ALIMENTO INTEGRAL<\/b><\/h4>\nS\u00e3o os alimentos que mant\u00eam, ao serem consumidos, todos os seus integrantes nutricionais b\u00e1sicos. Por exemplo, farinha de trigo integral gerar\u00e1 um produto com a totalidade dos ingredientes b\u00e1sicos para um p\u00e3o nutritivo. Se houver a aus\u00eancia das fibras e do germe, obrigar\u00e1 que estes integrantes sejam compensados com outras fontes de nutrientes. Mas lembre-se este produto pode ou n\u00e3o ser org\u00e2nico, voc\u00ea precisa saber como \u00e9 o seu processo de produ\u00e7\u00e3o.\n

O QUE \u00c9 UM PRODUTO ORG\u00c2NICO<\/b><\/h4>\nAlimentos que passaram a ser assim denominados para diferenci\u00e1-los de outros que tamb\u00e9m s\u00e3o produzidos naturalmente. No entanto, n\u00e3o s\u00e3o empregados em seu processo produtivo os chamados insumos modernos. Estes produtos s\u00e3o os venenos com qu\u00edmica artificial, os adubos com alta solubilidade e as sementes ditas melhoradas e que s\u00e3o normalmente h\u00edbridas. Ainda se tolera como org\u00e2nico o alimento de sementes h\u00edbridas. Mas est\u00e1 totalmente exclu\u00edda a semente transg\u00eanica, ou seja, aquela origin\u00e1ria da engenharia gen\u00e9tica. Em tempos mais recentes est\u00e1 se buscando excluir desta categoria, os produtos origin\u00e1rios de propriedades rurais que n\u00e3o respeitam as quest\u00f5es humanit\u00e1rias, tanto nas rela\u00e7\u00f5es internas de trabalho como nos m\u00e9todos de cria\u00e7\u00e3o de animais.\n

O QUE \u00c9 AGRICULTURA ORG\u00c2NICA<\/b><\/h4>\nResumidamente, agricultura org\u00e2nica \u00e9 o sistema de produ\u00e7\u00e3o que exclui o uso de fertilizantes sint\u00e9ticos de alta solubilidade, agrot\u00f3xicos, reguladores de crescimento e aditivos para a alimenta\u00e7\u00e3o animal, compostos sinteticamente. Sempre que poss\u00edvel baseia-se no uso de estercos animais, rota\u00e7\u00e3o de culturas, aduba\u00e7\u00e3o verde, compostagem e controle biol\u00f3gico de pragas e doen\u00e7as. Busca manter a estrutura e produtividade do solo, trabalhando em harmonia com a natureza.\n

O QUE \u00c9 UM PRODUTO ECOL\u00d3GICO<\/b><\/h4>\n\u00c9 um est\u00e1gio mais avan\u00e7ado em termos de concep\u00e7\u00e3o da qualidade do alimento. Al\u00e9m de serem produzidos dentro dos princ\u00edpios da agricultura ecol\u00f3gica, \u00e9 originado de um agricultor que tem a consci\u00eancia de que outros fatores devem ser considerados para ter sua propriedade cem porcento ecol\u00f3gica. Na administra\u00e7\u00e3o de seu cotidiano e de sua atividade produtiva, o agricultor demonstra ter solu\u00e7\u00f5es bem objetivas quanto ao destino de seu esgoto, por exemplo.\n\nTem a preocupa\u00e7\u00e3o de reaproveitar todo o material que sobra de suas atividades, destina corretamente aquilo que realmente \u00e9 lixo, tem no\u00e7\u00e3o de desperd\u00edcio, da parcim\u00f4nia, das rela\u00e7\u00f5es coletivistas e da integra\u00e7\u00e3o efetiva com outras \u00e1reas da sociedade para se alcan\u00e7ar, conjuntamente, uma melhor qualidade de vida para os dias de hoje e para os dias do amanh\u00e3. \u00c9 caracterizado como um profissional que, ao desempenhar suas fun\u00e7\u00f5es operacionais faz com \u00e9tica e em harmonia por conhecer e amar a casa que habita (eco=oikus-casa \/ logia=logus-conhecimento). \u00c9 o respeito com os animais que possuem em sua propriedade, como por exemplo n\u00e3o Ter vacas ou galinhas em sistema de confinamento, todos animais deve ter \u00f3tima qualidade de vida, como galinhas que andam, ciscam, tomam sol e o mesmo deve ocorrer com o plantel de vacas que devem pastar, tomar sol e serem bem tratadas.\n

HIDROP\u00d4NICO\u00a0N\u00c3O \u00c9 ORG\u00c2NICO<\/b><\/h4>\nA hidroponia produz na \u00e1gua e seus produtos obt\u00e9m nutrientes atrav\u00e9s de adubos qu\u00edmicos sol\u00faveis. \u00c9 produzida sem solo e em estufa, sendo que n\u00e3o imita os procedimentos da natureza que prega a agricultura org\u00e2nica. Pode-se produzir alface, piment\u00e3o , tomate e outros. O cultivo org\u00e2nico dispensa todos os produtos qu\u00edmicos e utiliza apenas adubos naturais.\n

UM PRODUTO NATURAL N\u00c3O E A GARANTIA DE UM PRODUTO SER ORG\u00c2NICO<\/b><\/h4>\nTodo produto vegetal \u00e9 natural, mesmo aquele cultivado com agrot\u00f3xicos e adubos qu\u00edmicos. Portanto, produto natural n\u00e3o significa necessariamente que seja produto org\u00e2nico. Procure a palavra “org\u00e2nico” na embalagem ou conhecer a proced\u00eancia do mesmo.\n

PRODUTO QUE N\u00c3O LEVA CONSERVANTES OU ADITIVOS QU\u00cdMICOS\u00a0N\u00c3O TEM A GARANTIA DE SER UM PRODUTOS ORG\u00c2NICO<\/h4>\nP\u00e3es caseiros, rapaduras, geleias, bolos, iogurtes entre outros que s\u00e3o vendidos em feiras como produtos coloniais n\u00e3o tem a garantia de que foram produzidos sem veneno. Porque os insumos que foram utilizados para sua produ\u00e7\u00e3o (leite, farinha, frutas) precisa Ter uma proced\u00eancia que de que s\u00e3o org\u00e2nicos.\n

O QUE \u00c9 UM PRODUTO TRANSG\u00caNICO<\/b><\/h4>\nTodos os seres vivos(planta, animais, pessoas e microorganismos) tem dentro de suas c\u00e9lulas um registro que diz como ele e seus filhos v\u00e3o ser, \u00e9 nosso c\u00f3digo gen\u00e9tico. Os seres vivos trocam seus genes atrav\u00e9s do cruzamento sexual, o que era poss\u00edvel entre seres da mesma esp\u00e9cie, ou entre esp\u00e9cies muito pr\u00f3ximas.\n\nAgora se descobriu a forma de pegar genes de uma esp\u00e9cie e colocar em outra bem diferente..\n\nPode-se tirar de uma animal e colocar em uma planta, ou tirar de um homem e colocar em um animal. Os seres vivos que saem destas experi\u00eancias n\u00e3o s\u00e3o mais uma cria\u00e7\u00e3o da natureza, mas sim uma manipula\u00e7\u00e3o do homem, organismos geneticamente modificados em laborat\u00f3rios, os TRANSG\u00caNICOS.\n\nExemplo de um milho transg\u00eanico, o Milho Bt:<\/strong> O milho Bt cont\u00e9m peda\u00e7os do DNA de uma bact\u00e9ria comum de solo. Para qu\u00ea? Com este DNA da bact\u00e9ria, o milho consegue produzir na sua seiva uma toxina fabricada naturalmente pela bact\u00e9ria e que mata lagartas que atacam o milho, Assim, a lagarta morre ao comer qualquer parte do Milho Bt. O nome Bt vem das iniciais da bact\u00e9ria chamada Bacillus thuringiensis. Nos Estados Unidos, o milho Bt \u00e9 regulamentado pelo mesmo \u00f3rg\u00e3o do governo que trata dos agrot\u00f3xicos e n\u00e3o pelos que tratam da agricultura org\u00e2nica.\n

A QUEM PERTENCE A SEMENTE TRANSG\u00caNICA<\/b><\/h4>\nAs empresas que comercializam sementes transg\u00eanicas obrigam o agricultor a assinar um contrato cheio de regras, como pagar uma taxa adicional pela tecnologia, n\u00e3o podem guardar parte da colheita para usar como sementes na pr\u00f3xima safra, se o agricultor n\u00e3o planta transg\u00eanicos mas foi contaminado por seu vizinho, ele tem que provar que n\u00e3o roubou a semente.\n

\"Tipos\nTipos de Alimentos<\/strong><\/p>\n\n

Classifica\u00e7\u00e3o dos alimentos<\/b><\/h4>\nOs alimentos exercem um papel fundamental no dia-a-dia das pessoas e na garantia de condi\u00e7\u00f5es ideais de sa\u00fade e qualidade de vida. O ideal \u00e9 sempre tirar o melhor proveito deles, ou seja, comer bem, de maneira nutritiva e balanceada, mas sem excessos, escolhendo e preparando as refei\u00e7\u00f5es com baixo teor de gordura. O conhecimento da rela\u00e7\u00e3o entre dieta adequada e sa\u00fade beneficia a orienta\u00e7\u00e3o nutricional. No caso mais espec\u00edfico da obesidade e no combate ao seu grande vil\u00e3o, a gordura, \u00e9 preciso estar bastante atento quanto \u00e0 composi\u00e7\u00e3o dos alimentos e a quantidade di\u00e1ria a ser ingerida, equilibrando em sua dieta os macronutrientes e os micronutrientes. Para tanto, \u00e9 preciso conhecer suas necessidades nutricionais para assim estabelecer a melhor dieta, seguindo seus h\u00e1bitos, prefer\u00eancias e as atividades de rotina. Uma alimenta\u00e7\u00e3o balanceada \u00e9 o primeiro passo para uma vida saud\u00e1vel.\n

Macronutrientes<\/h4>\nOs alimentos s\u00e3o a nossa principal fonte de energia, necess\u00e1rios para o bom funcionamento do organismo e para a pr\u00f3pria manuten\u00e7\u00e3o da vida. Alguns nutrientes, os chamados macronutrientes, devem ser ingeridos em quantidades maiores, na propor\u00e7\u00e3o ideal de 55 a 60% de carboidratos, 25 a 30% de gorduras e 12% de prote\u00ednas.\n\nPodemos defini-los da seguinte maneira:<\/strong> as prote\u00ednas constroem e reparam o corpo, gorduras e carboidratos s\u00e3o combust\u00edveis. A digest\u00e3o \u00e9 o primeiro passo para retirar energia dos alimentos. Lembrando que quando falamos em energia, estamos falando em calorias. Sob esse aspecto, \u00e9 importante destacar que o total dessa energia ingerida \u00e9 resultado da soma de todo o alimento e os l\u00edquidos com valor cal\u00f3rico que a pessoa consome ao longo do dia, sem exce\u00e7\u00e3o.\n\nMas os macronutrientes t\u00eam valores cal\u00f3ricos diferentes, como se pode ver na tabela abaixo:<\/strong>\n\n\n\n\n\n\n\n
Macronutrientes<\/strong><\/td>\nComposi\u00e7\u00e3o Energ\u00e9tica (kcal\/g)<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Gorduras<\/strong><\/td>\n9<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Carboidratos<\/strong><\/td>\n4<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Prote\u00ednas<\/strong><\/td>\n4<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Fibras<\/strong><\/td>\n—<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\nEssas diferen\u00e7as se refletem tamb\u00e9m quando pensamos no principal causador do excesso de peso.\n\nDurante anos, acreditou-se que os carboidratos (a\u00e7\u00facar e amido) estavam diretamente relacionados \u00e0 obesidade. Hoje sabemos que essa premissa n\u00e3o \u00e9 a mais correta e a gordura vem ser o grande problema. A explica\u00e7\u00e3o b\u00e1sica \u00e9 simples. As calorias dos carboidratos transformam-se rapidamente em energia a ser consumida pelo organismo, enquanto que as gorduras s\u00e3o usadas como forma de armazenamento de energia. Com isso, se consumirmos mais calorias do que o nosso corpo precisa para satisfazer o requisitado pela atividade f\u00edsica di\u00e1ria, teremos um ac\u00famulo maior de gorduras armazenadas, o que \u00e9 sin\u00f4nimo de obesidade.\n

Gorduras<\/h4>\nGorduras, \u00f3leos e subst\u00e2ncias similares s\u00e3o classificados como lip\u00eddios, devido \u00e0s suas semelhan\u00e7as em solubilidade. Eles s\u00e3o os macronutrientes respons\u00e1veis por diversas fun\u00e7\u00f5es importantes para o organismo. Al\u00e9m de sua fun\u00e7\u00e3o energ\u00e9tica, pois liberam maior quantidade de calorias por grama, as gorduras s\u00e3o tamb\u00e9m excelentes ve\u00edculos de vitaminas lipossol\u00faveis (sol\u00faveis em gordura). Fornecem mol\u00e9culas fundamentais para o organismo (prostaglandinas, lipoprote\u00ednas e colesterol), s\u00e3o mat\u00e9rias-primas para s\u00edntese de v\u00e1rios horm\u00f4nios e \u00e1cidos graxos ess\u00eancias (ou seja, incapazes de serem sintetizados pelo organismo, necessitando serem introduzidos pela alimenta\u00e7\u00e3o); incrementam o paladar dos alimentos e protegem contra varia\u00e7\u00f5es de temperatura e contra a excessiva perda de \u00e1gua por transpira\u00e7\u00e3o.\n\nQuimicamente os lip\u00eddios simples s\u00e3o esteres de glicerol, isto \u00e9, mol\u00e9culas constitu\u00eddas por glicerol — que \u00e9 um \u00e1lcool — mais \u00e1cidos graxos.\n

\u00c1cido graxo + Glicerol = Triglicer\u00eddio = Lip\u00eddio<\/p>\n\n\n\n\n\n
Grupo de alimentos<\/strong><\/td>\nComposi\u00e7\u00e3o<\/strong><\/td>\nFun\u00e7\u00e3o<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
\u00d3leos, produtos derivados do leite integral e sementes<\/td>\n\u00c1cidos graxos e glicerol<\/td>\nFornecer fonte concentrada de energia de longo prazo<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Classifica\u00e7\u00e3o das gorduras<\/h4>\nEntre as gorduras circulantes no sangue, as mais importantes s\u00e3o o colesterol e os triglic\u00e9rides.\n\nNo que se refere ao colesterol, h\u00e1 tr\u00eas tipos diferentes dessa gordura necess\u00e1ria ao metabolismo do organismo, que \u00e9 transportada no sangue pelas prote\u00ednas<\/strong>: a lipoprote\u00edna HDL, tamb\u00e9m conhecida como colesterol benigno porque n\u00e3o provoca as doen\u00e7as isqu\u00eamicas do cora\u00e7\u00e3o; a lipoprote\u00edna LDL, chamada de colesterol maligno, pelo motivo contr\u00e1rio ao da anterior; e a VLDL, que \u00e9 a lipoprote\u00edna que transporta, al\u00e9m do colesterol, grande quantidade de triglic\u00e9rides. Os riscos de doen\u00e7as isqu\u00eamicas do cora\u00e7\u00e3o ocorrem quando o n\u00edvel de colesterol total, ou seja, a soma das HDL, LDL e VLDL for superior a 200 mg\/dl ou o n\u00edvel de LDL for maior que 130 mg\/dl. A chance de uma pessoa sofrer uma doen\u00e7a coronariana cresce proporcionalmente \u00e0 medida que sobem os n\u00edveis de colesterol total e\/ou de LDL. Muitas vezes, o excesso de colesterol no sangue (hipercolesterolemia) pode ter causas gen\u00e9ticas. Nesses casos, somente uma dieta alimentar pode n\u00e3o ser suficiente para normalizar os n\u00edveis de colesterol no sangue, exigindo tamb\u00e9m a prescri\u00e7\u00e3o de medicamentos espec\u00edficos.\n

Precau\u00e7\u00e3o<\/h4>\nPara manter controle dos n\u00edveis de colesterol \u00e9 recomend\u00e1vel evitar leite integral, latic\u00ednios em geral, carne de porco e derivados, gema de ovo, carnes gordas, f\u00edgado, mi\u00fados, cacau e guloseimas, al\u00e9m de frutas oleaginosas como coco e abacate. Somando-se a isso, a pr\u00e1tica de exerc\u00edcios f\u00edsicos, visto que eles aumentam a atua\u00e7\u00e3o da lipase lipoproteica, que \u00e9 a enzima respons\u00e1vel pelo metabolismo do colesterol.\n

Triglic\u00e9rides<\/h4>\nResultado da associa\u00e7\u00e3o de tr\u00eas \u00e1cidos graxos e do glicerol, os triglic\u00e9rides s\u00e3o menos prejudiciais ao cora\u00e7\u00e3o quando comparados ao colesterol, embora tamb\u00e9m devam merecer aten\u00e7\u00e3o especial sempre que estiverem em n\u00edveis altos. As fra\u00e7\u00f5es aceitas como normais para os triglic\u00e9rides no Brasil s\u00e3o de at\u00e9 200 mg\/dl.\n\nSe ultrapassar esse limite, as medidas a serem seguidas s\u00e3o id\u00eanticas \u00e0s adotadas em situa\u00e7\u00f5es de n\u00edveis altos de colesterol:<\/strong> dietas e exerc\u00edcios, al\u00e9m de evitar a\u00e7\u00facares (chocolates, doces e refrigerantes) e derivados de milho (farinhas, batatas e outros).\n

Digest\u00e3o e absor\u00e7\u00e3o das gorduras<\/h4>\nEm linhas gerais, o processo ocorre da seguinte maneira:<\/strong>\n\nAs gorduras ingeridas com os alimentos passam momentaneamente sem transforma\u00e7\u00e3o pelo est\u00f4mago e \u00e9 s\u00f3 no duodeno que se transformam em uma fina emuls\u00e3o sob a influ\u00eancia da bile, sendo ent\u00e3o desagregadas pelas lipases pancre\u00e1ticas em glicerol e \u00e1cidos graxos. Com isso, os seus componentes podem atravessar as paredes do intestino, passadas as quais voltam a transformar-se em gordura e, pelo sangue, chegar ao f\u00edgado.\n\nCarboidratos<\/strong>\n\nTamb\u00e9m conhecidos como hidratos de carbono, glic\u00eddios ou a\u00e7\u00facares s\u00e3o considerados alimentos energ\u00e9ticos, ou seja, destinados a gerar calorias quando queimados pelo organismo. \u00c9 o que ocorre, por exemplo, durante os exerc\u00edcios f\u00edsicos.\n\nQuando n\u00e3o aproveitados, os carboidratos transformam-se em gorduras.\n\nTemos:<\/strong>\n\nOs carboidratos simples, tamb\u00e9m chamados de monossacar\u00eddeos (como a glicose e a frutose), que s\u00e3o absorvidos diretamente pelo organismo (pelo intestino).\n\nOs mais complexos, como a sacarose (a\u00e7\u00facar de cana e da beterraba), a lactose (do leite), o amido (da batata, trigo e arroz), antes de serem absorvidos, precisam ser transformados em monossacar\u00eddeos, pela a\u00e7\u00e3o de determinados fermentos digestivos.\n\nAlguns carboidratos n\u00e3o s\u00e3o digeridos nem tampouco absorvidos pelo organismo, como, por exemplo:<\/strong> a celulose. Juntamente com a lignina e outras subst\u00e2ncias, constituem as chamadas fibras diet\u00e1rias ou alimentares, extremamente \u00fateis em estimular os movimentos perist\u00e1lticos intestinais, favorecendo as evacua\u00e7\u00f5es. Al\u00e9m de combaterem a pris\u00e3o de ventre, auxiliam a diminuir a incid\u00eancia de doen\u00e7as ano-retais e a baixar o teor de colesterol e triglic\u00e9rides no sangue.\n\n\n\n\n\n\n
Grupo de alimentos <\/strong><\/td>\nComposi\u00e7\u00e3o <\/strong><\/td>\nFun\u00e7\u00e3o<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Complexos – <\/strong>gr\u00e3os integrais e ra\u00edzes<\/td>\namido<\/td>\nProduzir e regenerar tecidos do corpo<\/td>\n<\/tr>\n
Simples – <\/strong>frutas, a\u00e7\u00facar refinado e xaropes<\/td>\na\u00e7\u00facar<\/td>\nFornecer fonte de energia de curto prazo<\/td>\n<\/tr>\n
N\u00e3o diger\u00edveis –<\/strong> vegetais fibrosos, folhas<\/td>\nfibras<\/td>\nLaxativa e anti-lip\u00eamica<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\nProte\u00ednas<\/strong>\n\nFormadas de amino\u00e1cidos alinhados de ponta a ponta como vag\u00f5es de trem, as prote\u00ednas podem ser vegetais (hortali\u00e7as, leguminosas, f\u00e9culas, cereais, gr\u00e3os, levedo, nozes, cogumelos etc.) e animais (carnes, latic\u00ednios, ovos, peixes, crust\u00e1ceos etc.). Para serem absorvidas, elas precisam ser divididas em amino\u00e1cidos no intestino delgado, onde s\u00e3o absorvidos pelas c\u00e9lulas da parede intestinal e levados pelo sangue at\u00e9 as c\u00e9lulas que os utilizam para fabricar suas pr\u00f3prias prote\u00ednas.\n\nCom uma alimenta\u00e7\u00e3o variada, proveniente do reino vegetal, \u00e9 imposs\u00edvel que faltem amino\u00e1cidos essenciais no organismo. Estudos cient\u00edficos mostram que os alimentos vegetais n\u00e3o provocam os problemas de sa\u00fade causados por uma alimenta\u00e7\u00e3o rica em produtos animais. Libertar-se do mito da necessidade e da superioridade das prote\u00ednas de origem animal representa um passo importante em dire\u00e7\u00e3o \u00e0 sa\u00fade e como ferramenta para a perda de peso. Sem renunciar para sempre \u00e0 carne e aos produtos animais, podemos fazer a experi\u00eancia de substitu\u00ed-los, durante algum tempo, por cereais e outros vegetais. Guiando-se pelo seu bem-estar, cada um vai descobrir a quantidade que pode suportar sem problemas. Grupo de alimentos Composi\u00e7\u00e3o Fun\u00e7\u00e3o Carne, peixes, aves, leite e derivados, ovos, feij\u00f5es e sementes Amino\u00e1cidos Produzir e regenerar tecidos do corpo.\n\nMicronutrientes<\/strong>\n\nProte\u00ednas, carboidratos e gorduras s\u00e3o essenciais para a alimenta\u00e7\u00e3o, mas h\u00e1 outros nutrientes que, embora sejam consumidos em quantidades menores chamados assim de micronutrientes, tamb\u00e9m revelam-se importantes para uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada e saud\u00e1vel, que s\u00e3o as vitaminas e os minerais. Se na dieta falta um tipo de nutriente, voc\u00ea fica desnutrido, sua sa\u00fade declina, deixando-o suscet\u00edvel a doen\u00e7as. Vale destacar que muito mais do que buscar no mercado compostos minerais e vitam\u00ednicos que reponham suas necessidades di\u00e1rias, o ideal e recomend\u00e1vel \u00e9 consumir esses nutrientes da forma como s\u00e3o encontrados na natureza.\n\nVitaminas<\/strong>\n\nContribuem para a metaboliza\u00e7\u00e3o da mat\u00e9ria e da energia e s\u00e3o bastante heterog\u00eaneas do ponto de vista bioqu\u00edmico e fisiol\u00f3gico. De acordo com a solubilidade, podem ser divididas em hidrossol\u00faveis (sol\u00faveis em \u00e1gua) e lipossol\u00faveis (sol\u00faveis em gordura). As primeiras compreendem as vitaminas C e do complexo B, enquanto as lipossol\u00faveis s\u00e3o as vitaminas A, D, E e K.\n\nFontes principais:<\/strong>\n
Complexo B =<\/strong> levedura de cerveja, p\u00f3len, arroz integral, gema de ovo, gr\u00e3os germinados em geral (particularmente trigo)\nVitamina A =<\/strong> f\u00edgado de peixe, cenoura crua, legumes verdes, ab\u00f3bora, mam\u00e3o e manga \nVitamina C = <\/strong>legumes e frutas frescas, principalmente laranja, lim\u00e3o, mam\u00e3o, caju, goiaba, kiwi e acerola (esta constitui a maior fonte natural da vitamina) \nVitamina D =<\/strong> peixes em geral, gr\u00e3os germinados e gema de ovo \nVitamina E =<\/strong> gr\u00e3os germinados (particularmente trigo), \u00f3leo de germe de trigo, abacate e gema de ovo \nVitamina K = <\/strong>algas, alfafa, trigo germinado, legumes verdes e gema de ovo<\/blockquote>\nMinerais<\/strong>\n\nSabe-se que a \u00e1gua, prote\u00ednas, gorduras, carboidratos e vitaminas comp\u00f5em aproximadamente 96% do organismo, e os 4% restantes s\u00e3o constitu\u00eddos por minerais.\n\nDestes, 21 s\u00e3o essenciais \u00e0 nutri\u00e7\u00e3o humana:<\/strong> c\u00e1lcio, f\u00f3sforo, pot\u00e1ssio, enxofre, s\u00f3dio, cloro, magn\u00e9sio, ferro, zinco, sel\u00eanio, mangan\u00eas, cobre, iodo, molibd\u00eanio, cobalto, cromo, sil\u00edcio, van\u00e1dio, n\u00edquel, estanho e fl\u00faor. Alguns minerais presentes no corpo humano n\u00e3o apresentam fun\u00e7\u00e3o conhecida (ouro, prata, alum\u00ednio, merc\u00fario, bismuto, g\u00e1lio, chumbo, antim\u00f4nio, boro, l\u00edtio) e outros n\u00e3o foram estabelecidos ainda como essenciais, embora, segundo consta, participem de certas rea\u00e7\u00f5es biol\u00f3gicas (ars\u00eanio, b\u00e1rio, c\u00e1dmio, estr\u00f4ncio, bromo). \u00c9 importante salientar que os minerais essenciais t\u00eam fun\u00e7\u00f5es espec\u00edficas e indispens\u00e1veis, e sua car\u00eancia pode levar a quadros graves, como por exemplo, altera\u00e7\u00f5es \u00f3sseas e dent\u00e1rias (fl\u00faor), enfraquecimento dos ossos e dentes (c\u00e1lcio), anemia perniciosa (cobalto) e outros.\n\nFontes principais:<\/strong>\n
C\u00e1lcio = <\/strong>leite e derivados, couve, gergelim, am\u00eandoas e algas \nCobre =<\/strong> frutos do mar, algas, frutas secas, alho e verduras \nCromo =<\/strong> levedura de cerveja, cereais integrais, cenoura e ervilha \nEnxofre =<\/strong> repolho, couve, couve-flor, alho, agri\u00e3o e cebola \nFerro = <\/strong>algas, verduras, melado, gema de ovo, beterraba e frutas secas \nF\u00f3sforo =<\/strong> levedura de cerveja, trigo germinado, gema de ovo, peixe, leite e derivados \nFl\u00faor = <\/strong>sementes de girassol, al\u00e9m de gr\u00e3os, cereais, leguminosas e ervas germinados e consumidos em estado de brotos\nIodo =<\/strong> frutos do mar, algas, vegetais que crescem \u00e0 beira-mar, agri\u00e3o e alho \nMagn\u00e9sio =<\/strong> frutas secas, verduras, mel e p\u00f3len \nPot\u00e1ssio = <\/strong>frutas, legumes e algas \nSel\u00eanio = <\/strong>levedura de cerveja, ovos, carne, peixes, mariscos, alho e cebola \nZinco =<\/strong> frutos do mar, leite e derivados, trigo germinado, levedura de cerveja e maxixe<\/blockquote>\n

Nutri\u00e7\u00e3o<\/h4>\nO conhecimento da rela\u00e7\u00e3o entre dieta e sa\u00fade beneficia a orienta\u00e7\u00e3o nutricional. No caso da obesidade – e com \u00eanfase no efeito prejudicial das gorduras – as modifica\u00e7\u00f5es diet\u00e9ticas v\u00eam se desenvolvendo tamb\u00e9m como um fator importante na preven\u00e7\u00e3o e no tratamento desse problema.\n\nRefei\u00e7\u00e3o Ideal<\/strong>\n\nAs gorduras desempenham um papel importante no organismo, mas n\u00e3o podemos esquecer que o n\u00famero de calorias fornecidas por elas \u00e9 mais do que o dobro das fornecidas pelos carboidratos e prote\u00ednas. Para uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel \u00e9 preciso equilibrar em uma mesma refei\u00e7\u00e3o a propor\u00e7\u00e3o energ\u00e9tica de 60% de carboidratos, 30% de gorduras e os restantes 10%, em prote\u00ednas. Se o objetivo \u00e9 a perda de peso, o recomendado \u00e9 seguir uma dieta individualizada que respeite seus h\u00e1bitos, prefer\u00eancias alimentares, atividade f\u00edsica, sem, \u00e9 claro, partir para radicalismos, como jejum prolongado, dietas restritas em alguns tipos de vitaminas, que al\u00e9m de n\u00e3o trazer o efeito desejado, podem colocar em risco sua sa\u00fade.\n

Como deve ser uma dieta balanceada?<\/h4>\nFonte de energia e vida, os alimentos devem ser consumidos em propor\u00e7\u00f5es energ\u00e9ticas balanceadas. Dietas que eliminam por completo o consumo deste ou daquele nutriente, podem levar \u00e0 subnutri\u00e7\u00e3o e acarretar problemas de sa\u00fade. Equil\u00edbrio \u00e9 a palavra-chave para o sucesso em um programa de emagrecimento.\n\nRoda dos Alimentos<\/strong>\n\nEsse m\u00e9todo estabelece a divis\u00e3o dos alimentos em tr\u00eas grandes n\u00edveis. H\u00e1 os construtores, como leite, feij\u00e3o, peixe, queijo, ovos, carne e frango; os reguladores, que s\u00e3o as frutas, verduras, legumes e fibras e, por fim, os energ\u00e9ticos, como por exemplo manteiga, chocolate, arroz, p\u00e3o, a\u00e7\u00facar e \u00f3leo. Com isso, estabelecemos que os alimentos ricos em prote\u00ednas constroem e regulam o organismo, enquanto as gorduras e carboidratos s\u00e3o os combust\u00edveis, fontes de calor e energia. O mais relevante a considerar \u00e9 que toda refei\u00e7\u00e3o principal (almo\u00e7o e jantar) deve conter pelo menos um pouco de cada um desses alimentos, garantindo assim a propor\u00e7\u00e3o energ\u00e9tica adequada para uma vida saud\u00e1vel, sem comprometer seu programa de redu\u00e7\u00e3o de peso.\n

\"Tipos\nTipos de Alimentos<\/strong><\/p>\n\n

Alimentos e suas fun\u00e7\u00f5es<\/h2>\nOs alimentos podem ser classificados em construtores, energ\u00e9ticos e reguladores, <\/strong>dependendo da quantidade de determinadas substancias que eles possuem.\n\nAlimentos Construtores <\/strong>s\u00e3o aqueles que cont\u00eam uma grande quantidade de prote\u00ednas.\n\nA fun\u00e7\u00e3o dos alimentos que possuem grande quantidade de prote\u00ednas \u00e9 ajudar na forma\u00e7\u00e3o das pequenas partes que, quando unidas consistem o nosso corpo.\n\nExemplos de alimentos construtores:<\/strong>\n
leite, ovo, soja, feij\u00e3o, ervilha, frango, carne de boi e de frango.<\/blockquote>\nAlimentos energ\u00e9ticos <\/strong>s\u00e3o aqueles que cont\u00eam uma grande quantidade de a\u00e7ucares e\/ou lip\u00eddios (olho ou gordura).\n\nA fun\u00e7\u00e3o dos alimentos energ\u00e9ticos \u00e9 fornecer energia para o bom funcionamento do corpo.\n\nAssim o desgaste que o organismo tem com o trabalho, o estudo, os exerc\u00edcios f\u00edsicos, entre outras atividades, \u00e9 reposto pelos alimentos energ\u00e9ticos.\n\nExemplos de alimentos energ\u00e9ticos: <\/b>Mel, uva, beterraba e batata.\n\nExemplos de alimentos energ\u00e9ticos ricos em lip\u00eddios:<\/strong>\n
Manteiga, queijo, margarina, \u00f3leo de soja, de milho e de algod\u00e3o.<\/blockquote>\nAlimentos reguladores <\/strong>s\u00e3o aqueles que cont\u00eam uma grande quantidade de vitaminas e\/ou sais minerais.\n\nA fun\u00e7\u00e3o desses alimentos \u00e9 regular o bom funcionamento do corpo e torn\u00e1-lo mais resistentes \u00e0s doen\u00e7as.\n\nExemplo de alimentos reguladores ricos em vitaminas: <\/strong>Frutas e verduras.\n\nExemplos de alimentos reguladores ricos em sais minerais: <\/strong>\u00c1gua, sal, queijo, figado de boi e peixe.\n\nNote bem:<\/strong>\n\nOs alimentos s\u00e3o classificados em construtores, energ\u00e9ticos ou reguladores pelo fato de possu\u00edrem algumas subst\u00e2ncias em maior quantidade.\n\nEntre tando, a maioria dos alimentos possuem ao mesmo tempo prote\u00ednas, a\u00e7ucares, lip\u00eddios, vitaminas e sais minerais.\n\nA alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel<\/strong> \u00e9 uma grande aliada para viver-se mais e melhor. Quem tem preocupa\u00e7\u00e3o com a sa\u00fade n\u00e3o tem como esquecer de caprichar nas escolhas dos alimentos. Atualmente vivenciamos uma grande transi\u00e7\u00e3o alimentar, onde deixou-se de consumir alimentos naturais para sermos bombardeados de alimentos industrializados, com conservantes, aromatizantes, agrot\u00f3xico e etc. Mas a mat\u00e9ria-prima para o nosso organismo funcionar adequadamente s\u00e3o os nutrientes, que infelizmente est\u00e3o sendo esquecidos na alimenta\u00e7\u00e3o moderna. Nada como uma quantidade adequada de vegetais e frutas para ajudar o nosso corpo excretar tudo o que n\u00e3o presta. Mas atualmente s\u00e3o minorias na mesa da popula\u00e7\u00e3o, o que faz aumentar o risco de contrair doen\u00e7as.\n\nA alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 salada com peito de frango grelhado. Existe uma combina\u00e7\u00e3o deliciosa de alimentos. Basta estar aberto para conhecer mais sobre eles e ter vontade de fazer uma mudan\u00e7a de comportamento alimentar. Mas qual ser\u00e1 o grande segredo da Reeduca\u00e7\u00e3o Alimentar?\n\nPrimeiro faremos um teste. Pegue um papel e coloque em t\u00f3picos o que voc\u00ea considera ser uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel. Em seguida compare seu conhecimento com o texto a seguir.\n\nVoc\u00ea provavelmente ir\u00e1 verificar que parte do conhecimento voc\u00ea tem; mas, o que voc\u00ea realmente coloca em pr\u00e1tica do que voc\u00ea sabe? N\u00e3o adianta apenas saber, precisa trabalhar uma mudan\u00e7a de comportamento. Isso n\u00e3o significa que voc\u00ea nunca mais comer\u00e1 a fritura ou a guloseima, mas ap\u00f3s ler o texto, ter\u00e1 conhecimento para entender como equilibrar a sua alimenta\u00e7\u00e3o do dia a dia.\n\nFazendo o correto de 5 a 6 vezes na semana, n\u00e3o ter\u00e1 tantos preju\u00edzos para a sa\u00fade ao escolher um abuso na semana, ou seja, apenas um abuso no dia e n\u00e3o um dia de abusos. Pense nisso! Aposto que voc\u00ea respondeu ao teste proposto dizendo que uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel tem frutas, verduras e legumes. Mas ser\u00e1 que s\u00f3 esses alimentos s\u00e3o suficientes para termos uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel?\n\nEu respondo que n\u00e3o. Ter uma Alimenta\u00e7\u00e3o Saud\u00e1vel significa que precisamos consumir em quantidades adequadas todos os grupos alimentares. Para isso contamos com a Pir\u00e2mide Alimentar, nosso guia alimentar.\n\nNa base da Pir\u00e2mide encontramos os carboidratos que s\u00e3o respons\u00e1veis por trazer energia ao nosso corpo. \u00c9 essencial consumir esse grupo no caf\u00e9 da manh\u00e3, almo\u00e7o e jantar. Caso contr\u00e1rio afetar\u00e1 no rendimento e disposi\u00e7\u00e3o ao longo do dia. P\u00e3o, massa, cereais, milho, mandioca, mandioquinha, bolachas, alimentos integrais s\u00e3o exemplos de carboidratos. Sempre devemos preferir os carboidratos complexos que s\u00e3o os alimentos integrais porque al\u00e9m de trazer energia, eles possuem vitaminas, minerais e fibras. As fibras ir\u00e3o ajudar na regula\u00e7\u00e3o do intestino, controle de gorduras ruins no sangue e liberar o a\u00e7\u00facar no sangue aos poucos, o\u00a0que colabora com a preven\u00e7\u00e3o da Diabetes tipo 2.\n\nNa segunda linha da Pir\u00e2mide encontramos os alimentos reguladores e protetores do organismo. Precisamos de 4 a 5 por\u00e7\u00f5es de vegetais por dia para evitarmos doen\u00e7as cr\u00f4nicas e alguns tipos de c\u00e2nceres. Contamos como 1 por\u00e7\u00e3o sendo 1 pires, portanto precisamos de no m\u00ednimo 1 prato de salada crua e 1 pires de vegetais cozidos no almo\u00e7o e no jantar. \u00c9 muito importante variar as cores dos vegetais. Quanto mais colorido, mais nutritiva ser\u00e1 a refei\u00e7\u00e3o.\n\nNessa mesma linha temos as frutas. Para uma pessoa sem Diabetes \u00e9 necess\u00e1rio de 3 a 5 por\u00e7\u00f5es de frutas por dia. Mas preste aten\u00e7\u00e3o ! N\u00e3o devemos consumir frutas \u00e0 vontade. Elas s\u00e3o \u00f3timas para a sa\u00fade, mas possuem a\u00e7\u00facares que em excesso podem contribuir para o aumento de peso. \u00c9 importante variar os tipos de frutas e n\u00e3o consumir duas por\u00e7\u00f5es de frutas juntas. Contamos como 1 por\u00e7\u00e3o como 1 x\u00edcara da fruta picada, sendo \u00bd x\u00edcara no caso da manga e do abacate ou 1 fruta inteira do tamanho da m\u00e3o fechada como a ma\u00e7a, a pera, a goiaba. Lembrem-se que o suco conta como fruta, excluindo o de lim\u00e3o e o maracuj\u00e1 que s\u00e3o super dilu\u00eddos.\n\nNa terceira linha da pir\u00e2mide alimentar encontramos as prote\u00ednas que s\u00e3o importantes para a constitui\u00e7\u00e3o dos nossos tecidos. Precisamos 2 por\u00e7\u00f5es de carnes ao longo do dia. Devemos escolher de 2 a 4 por\u00e7\u00f5es de carnes vermelhas na semana, 2 de peixes, o frango de prefer\u00eancia o peito, e o ovo podemos consumir de 3 a 4 unidades na semana. Em rela\u00e7\u00e3o ao grupo dos\u00a0 leites e derivados precisamos de 3 por\u00e7\u00f5es por dia, n\u00e3o podendo ser consumido no almo\u00e7o e jantar. Em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 prote\u00edna vegetal precisamos de 1 a 2 por\u00e7\u00f5es por dia, que pode ser o feij\u00e3o ou a soja ou a lentinha ou o gr\u00e3o de bico por exemplo.\n\nNo topo da pir\u00e2mide encontramos as gorduras. Precisamos de 1 a 2 por\u00e7\u00f5es por dia. Ela \u00e9 importante por ser precursoras dos nossos horm\u00f4nios, protegerem o corpo contra choques mec\u00e2nicos e controlam a temperatura do nosso organismo. Leiam no t\u00f3pico de gorduras a diferen\u00e7a entre gorduras boas e ruim para fazer uma melhor escolha. E em rela\u00e7\u00e3o aos temidos doces podemos consumir esporadicamente. Precisamos evitar aqueles que v\u00e3o creme de leite, leite condensado, farinhas e a\u00e7\u00facares. De prefer\u00eancia matar a vontade com doces de compotas de frutas, frutas secas e oleaginosas.\n\nConcluindo, para termos uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel devemos seguir a pir\u00e2mide alimentar, assim al\u00e9m de controlar o peso estaremos bem nutridos e mais resistentes para enfrentar o dia a dia.\n\nCristiane Mara Cedra<\/strong>\n

Alimentos, Origem e Classifica\u00e7\u00e3o dos Alimentos<\/h4>\nO significado de Alimento se d\u00e1 a tudo aquilo que entra no nosso organismo para dar energia, crescimento, manuten\u00e7\u00e3o, reparo, reprodu\u00e7\u00e3o e excre\u00e7\u00e3o. Os alimentos que consumimos tem origem vegetal ou animal.\n\nA Origem dos alimentos se d\u00e1:<\/strong>\n
1 \u0096 <\/strong>gram\u00edneas ( arroz, trigo, milho)\n2 \u0096<\/strong> leguminosas (feij\u00e3o, soja)\n3 \u0096<\/strong> tub\u00e9rculos (batata inglesa, inhame, mandioca)\n4 \u0096<\/strong> plantas de que se\u00a0obt\u00e9m\u00a0o a\u00e7\u00facar ( cana-de-a\u00e7\u00facar, beterraba, milho)\n5 \u0096 <\/strong>verduras e frutas.<\/blockquote>\nA carne \u00e9 o principal alimento de origem animal. Os animais al\u00e9m de fornecerem carne, fornecem o leite e seus derivados. Aves e coelho e peixes \u00a0s\u00e3o fontes de carne\n\nA Classifica\u00e7\u00e3o dos alimentos se d\u00e1 em cinco grupos:<\/strong>\n
1 \u0096<\/strong> Grupo dos alimentos energ\u00e9ticos:<\/strong> \u00f3leos, gorduras, a\u00e7\u00facares, cereais, tub\u00e9rculos.\n2 \u0096 Grupo dos alimentos proteicos:<\/b> leite e derivados, pescado, gelatina, carnes e ovos.\n3 \u0096 Grupo dos alimentos ricos em vitaminas e elementos org\u00e2nicos: <\/strong>frutas e verduras.\n4 \u0096 <\/strong>Grupo das bebidas.\n5 \u0096 <\/strong>Grupo dos condimentos.<\/blockquote>\nTemos necessidades de ingerir os alimentos para sobreviver e saciar a fome. A fome resulta da inadequada ingest\u00e3o de calorias. Por exemplo se comemos muito p\u00e3o sem uma prote\u00edna logo sentiremos fome. A alimenta\u00e7\u00e3o tem que ser balanceada e completa para sustentar e nos alimentar.\n

A nossa alimenta\u00e7\u00e3o deve ser composta por v\u00e1rios alimento, observamos o quadro com os alimentos. Consumir adequadamente as prote\u00ednas, vitaminas e sais minerais. Fa\u00e7a uma boa alimenta\u00e7\u00e3o diariamente.<\/p>\n\n

Como ter uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel<\/h4>\nNingu\u00e9m tem d\u00favida que a alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel tem papel fundamental na manuten\u00e7\u00e3o e recupera\u00e7\u00e3o da sa\u00fade. Ent\u00e3o porque as pessoas est\u00e3o se alimentado t\u00e3o mal nos \u00faltimos tempos? Ser\u00e1 por falta de conhecimento ou porque ainda sobrevive o tabu de que uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel n\u00e3o \u00e9 prazerosa. Nesse artigo voc\u00ea ver\u00e1 que ter uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel poder ser sim muito f\u00e1cil e acima de tudo muito prazeroso.\n\nNa alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada nada \u00e9 proibido, mas tudo dever ser quantificado e respeitando as leis b\u00e1sicas da alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel: <\/strong>variedade, modera\u00e7\u00e3o e equil\u00edbrio.\n\nVariedade: <\/strong>\u00e9 importante comer diferentes tipos de alimentos pertencentes aos diversos grupos respeitando as quantidades necess\u00e1rias para cada indiv\u00edduo.\n\nModera\u00e7\u00e3o:<\/strong> n\u00e3o se deve comer nem mais nem menos do que o organismo precisa; \u00e9 importante estar atento \u00e0 quantidade certa de alimentos.\n\nEquil\u00edbrio: <\/strong>quantidade e qualidade s\u00e3o importantes; o ideal \u00e9 consumir alimentos variados, respeitando as quantidades de por\u00e7\u00f5es recomendadas para cada grupo de alimentos. Ou seja, \u0093comer de tudo um pouco\u0094.\n

O QUE \u00c9 CALORIA?<\/h4>\nCaloria \u00e9 a energia que o nosso corpo utiliza que vem dos alimentos. As calorias s\u00e3o calculadas a partir da quantidade de gorduras, prote\u00ednas e carboidratos presentes nos alimentos.\n\nA quantidade de calorias que cada pessoa precisa depende de alguns fatores como:<\/strong> idade, peso, quantidade de atividade f\u00edsica e funcionamento do corpo.\n\nAs calorias oferecidas pela alimenta\u00e7\u00e3o s\u00e3o fornecidas pelos macronutrientes:<\/strong> carboidratos, prote\u00ednas e gorduras.\n
CARBOIDRATOS: <\/strong>S\u00e3o componentes do alimento que fornecem parte da energia necess\u00e1ria para o crescimento, desenvolvimento e manuten\u00e7\u00e3o da nossa sa\u00fade. Est\u00e3o presentes nas massas, arroz, a\u00e7\u00facar de mesa, mel, p\u00e3es, frutas, farinhas, tub\u00e9rculos e doces em geral. Cada grama de carboidrato fornece 4 kcal.\nPROTE\u00cdNAS: <\/strong>S\u00e3o componentes do alimento necess\u00e1rios para constru\u00e7\u00e3o dos nossos \u00f3rg\u00e3os, tecidos, c\u00e9lulas etc. Podemos encontr\u00e1-las nas carnes, ovos, leites e derivados e feij\u00f5es. Elas tamb\u00e9m podem fornecer energia. Cada grama de prote\u00edna = 4 kcal.\nGORDURAS: <\/strong>S\u00e3o componentes dos alimentos que fornecem energia ao organismo. As gorduras ou lip\u00eddios podem ser de origem vegetal ou animal. As gorduras est\u00e3o presentes nos \u00f3leos vegetais, manteiga, queijo, carnes, leite, ovos e p\u00e3es entre outros alimentos.Cada grama de gordura fornece 9kcal.<\/blockquote>\n

Grupo dos p\u00e3es, cereais, massas, tub\u00e9rculos e ra\u00edzes<\/h4>\nOs p\u00e3es, o arroz, o milho, a mandioca, os biscoitos salgados e a batata s\u00e3o exemplos de alimentos que comp\u00f5em esse grupo e fornecem um nutriente chamado carboidrato complexo. Devem ser consumidos em maior quantidade durante o dia, pois oferecem a energia necess\u00e1ria para o corpo desempenhar as atividades di\u00e1rias, como andar, ler e falar. Para uma pessoa adulta o n\u00famero de por\u00e7\u00f5es varia de 5 a 9, dependendo do sexo, idade, pr\u00e1tica de atividade f\u00edsica, etc.\n

Grupo das hortali\u00e7as e frutas<\/h4>\nOs alimentos desse grupo s\u00e3o importantes para a manuten\u00e7\u00e3o da sa\u00fade, pois oferecem fibras, vitaminas e minerais. Os exemplos desse grupo s\u00e3o todas as frutas e hortali\u00e7as. Esses alimentos tamb\u00e9m devem ser consumidos em grande quantidade durante o dia. O consumo de hortali\u00e7as deve ser de 4-5 por\u00e7\u00f5es e o de frutas de 3 a 5 por\u00e7\u00f5es.\n

Grupo do leite, derivados, carnes, ovos e leguminosas<\/h4>\nNesse grupo, todos os alimentos s\u00e3o ricos no nutriente chamado prote\u00edna. A prote\u00edna faz parte da composi\u00e7\u00e3o do corpo, sendo fundamental no crescimento e manuten\u00e7\u00e3o da pele, dos ossos, do cabelo, das unhas, etc. Exemplos de alimentos desse grupo s\u00e3o leite, queijos, iogurte, carne bovina, peixes, ovos, feij\u00e3o, ervilha e soja. Os leites e derivados tamb\u00e9m s\u00e3o ricos no mineral c\u00e1lcio, respons\u00e1vel pela sustenta\u00e7\u00e3o dos ossos e contra\u00e7\u00e3o dos m\u00fasculos do corpo. Esses alimentos e as carnes devem ser consumidos diariamente, mas com modera\u00e7\u00e3o, por apresentarem uma quantidade de gordura saturada agregada. O consumo de leite e derivados deve ser de cerca de 3 por\u00e7\u00f5es ao dia, o de carne e ovos de 1 a 2 por\u00e7\u00f5es e leguminosas 1 por\u00e7\u00e3o. Lembre-se que o n\u00famero de por\u00e7\u00f5es pode varias de acordo com as necessidades individuais.\n

Grupo dos a\u00e7\u00facares e gorduras<\/h4>\nOs alimentos desse grupo como chocolate, doces, sorvetes, balas, chicletes e refrigerantes s\u00e3o ricos em a\u00e7\u00facar, tamb\u00e9m chamado de carboidrato simples. A margarina, manteiga, \u00f3leos vegetais, frituras, salgadinhos em pacote tamb\u00e9m fazem parte deste grupo por serem ricos em gordura. Tanto o a\u00e7\u00facar quanto a gordura contribuem para o aparecimento de diversas doen\u00e7as, como obesidade, doen\u00e7as cardiovasculares, hipertens\u00e3o e diabetes. Por isso, esses alimentos devem ser consumidos esporadicamente, em menor quantidade que os alimentos dos demais grupos.\n

Dez Tipos de Alimentos Capazes de Agravar a Gastrite<\/h4>\nEles irritam as paredes do est\u00f4mago e pioram a inflama\u00e7\u00e3o. Quem sofre com a\u00a0gastrite\u00a0sabe bem o quanto incomoda a queima\u00e7\u00e3o, o aperto, a c\u00f3lica e o estufamento que vira e mexe teimam em aparecer.\u00a0 Todas essas sensa\u00e7\u00f5es fazem parte deste quadro inflamat\u00f3rio. O desconforto aparece, principalmente, na parte mais alta da barriga, na boca do est\u00f4mago.\u00a0 Muitas pessoas, por desinforma\u00e7\u00e3o sobre a doen\u00e7a, agravam os sintomas com uma alimenta\u00e7\u00e3o inadequada e nem se d\u00e3o conta do quanto que a comida pode irritar a mucosa g\u00e1strica. Alguns alimentos favorecem a secre\u00e7\u00e3o de \u00e1cido g\u00e1strico e, por isso, devem ser ingeridos com cautela, pois agridem as paredes do est\u00f4mago.\n\nA seguir, veja quais s\u00e3o eles e saiba por que evit\u00e1-los:\u00a0<\/strong>\n\n1.Produtos ricos em corantes e conservantes, como sucos em p\u00f3 e salgadinhos<\/b>\n\n“Uma vez instalada a inflama\u00e7\u00e3o, esses condimentos tem um grande potencial de agravar ainda mais o quadro, pois causam a irrita\u00e7\u00e3o da mucosa g\u00e1strica”, afirma a nutricionista Amanda Epif\u00e2nio, do Centro Integrado de Terapia Nutricional (Citen).\n\n2. Gomas de mascar. Chicletes, com ou sem a\u00e7\u00facar, tamb\u00e9m s\u00e3o nocivos<\/b>\n\nO est\u00f4mago se prepara para receber o alimento sempre que mastigamos algo. Esse preparo envolve a produ\u00e7\u00e3o de uma quantidade adequada de \u00e1cido para o processo digestivo. “Com a chegada do alimento, esse \u00e1cido desempenha sua fun\u00e7\u00e3o e n\u00e3o \u00e9 lesivo \u00e0 parede g\u00e1strica. Mas, ao mastigar a goma de mascar, o est\u00f4mago \u00e9 ‘enganado’. N\u00e3o ocorre a chegada de alimento na cavidade g\u00e1strica e, portanto, a quantidade de suco g\u00e1strico produzido pode ferir o est\u00f4mago e fazer a gastrite atacar”, adverte a nutricionista Amanda Epif\u00e2nio.\n\n3. Frituras e embutidos, como os salgadinhos de festa, salsicha, salame e mortadela<\/b>\n\nO efeito dos embutidos est\u00e1 associado \u00e0 quantidade de corantes e conservantes que esses alimentos cont\u00eam, causando irrita\u00e7\u00e3o da parede do est\u00f4mago. Com as frituras, o processo \u00e9 muito semelhante. “Prepara\u00e7\u00f5es fritas, principalmente, de \u00f3leos reutilizados, causam grande irrita\u00e7\u00e3o g\u00e1strica e agravam os sintomas da gastrite. Isto acontece porque eles produzem subst\u00e2ncias oxidantes que agravam a irrita\u00e7\u00e3o g\u00e1strica”, afirma Amanda Epif\u00e2nio. Entretanto, essa irrita\u00e7\u00e3o n\u00e3o se restringe apenas \u00e0s frituras encharcadas. “As frituras sequinhas, com apar\u00eancia inofensiva, s\u00e3o, em geral, fritas em gordura hidrogenada ou trans. Essa qualidade de gordura \u00e9 a que mais irrita o est\u00f4mago e tem um potencial de aumentar ainda mais a inflama\u00e7\u00e3o”, conclui a especialista.\n\n4. Carnes vermelhas<\/b>\n\nO est\u00f4mago \u00e9 respons\u00e1vel apenas pela digest\u00e3o de alimentos proteicos, como as carnes, induzindo ainda mais a libera\u00e7\u00e3o das enzimas digestivas e podendo agravar a inflama\u00e7\u00e3o. Segundo a nutricionista Amanda Epif\u00e2nio, al\u00e9m das prote\u00ednas, as gorduras presentes em alguns cortes de carne, como a picanha, tornam a digest\u00e3o mais lenta, deixando o alimento parado no est\u00f4mago por um per\u00edodo maior, piorando assim os sintomas g\u00e1stricos.\n\n5. Leite e seus derivados, como iogurte, manteiga, requeij\u00e3o e queijos<\/b>\n\nO leite e seus derivados fazem parte dos alimentos proteicos, e a altera\u00e7\u00e3o digestiva \u00e9 semelhante \u00e0 das carnes. Seu consumo nunca deve ser utilizado na tentativa de melhorar a dor g\u00e1strica, pois haver\u00e1 uma melhora imediata em resposta \u00e0 chegada de alimento no est\u00f4mago, mas o agravamento da gastrite vir\u00e1 logo em seguida.\n\n6. A\u00e7\u00facar e doces, como bolos, biscoitos recheados, sorvete e balas<\/b>\n\nO a\u00e7\u00facar tem uma r\u00e1pida digest\u00e3o, podendo aumentar a fermenta\u00e7\u00e3o intestinal e causar o desconforto g\u00e1strico. “As balas t\u00eam fun\u00e7\u00e3o semelhante a das gomas de mascar e os sorvetes, por serem \u00e0 base de leite e ricos em gorduras, agravam ainda mais a gastrite”, explica Amanda.\n\n7. Condimentos fortes, como pimenta, temperos prontos, molho shoyu, catchup, mostarda<\/b>\n\nNingu\u00e9m em s\u00e3 consci\u00eancia colocaria uma gota de pimenta em uma ferida exposta, n\u00e3o \u00e9 mesmo? O mesmo vale para o nosso est\u00f4mago. “Na gastrite, h\u00e1 um processo inflamat\u00f3rio e o consumo de pimenta poder\u00e1 ferir ou agravar a les\u00e3o inicial. Os demais molhos s\u00e3o ricos em conservantes e condimentos que tamb\u00e9m pioram o quadro”, adverte a especialista\n\n8. Cafe\u00edna, presente no caf\u00e9, nos ch\u00e1s preto e mate e nos refrigerantes \u00e0 base de cola<\/b>\n\nEsta subst\u00e2ncia \u00e9 um potente irritante g\u00e1strico e deve ser evitada durante o tratamento da gastrite.\n\n9. Frutas c\u00edtricas, como laranja, mexerica, lim\u00e3o, maracuj\u00e1, abacaxi e kiwi<\/b>\n\nDe acordo com a nutricionista Amanda Epif\u00e2nio, o teor de acidez das frutas c\u00edtricas pode agravar a les\u00e3o g\u00e1strica e causar dor.\n\n10. Bebidas alco\u00f3licas<\/b>\n\nO \u00e1lcool tamb\u00e9m \u00e9 extremamente agressivo \u00e0 mucosa estomacal. Ele pode causar e\/ou agravar um estado de inflama\u00e7\u00e3o.\n\nFonte: www.geocities.com\/www.penaterra.com.br\/amemoria.tripod.com\/cienciasefisica.com\/www.anutricionista.com\/www.not1.com.br\/www.acmbrasilia.com.br\/www.gastroecirurgia.com\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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