{"id":26994,"date":"2016-01-21T00:00:00","date_gmt":"2016-01-21T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/uncategorized\/alho-2\/"},"modified":"2026-09-01T18:08:35","modified_gmt":"2026-09-01T18:08:35","slug":"alho-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/alimentos-2\/alho-2\/","title":{"rendered":"Alho"},"content":{"rendered":"\nEsta erva milagrosa tem sido usada desde tempos imemoriais como um rem\u00e9dio para prevenir ou tratar v\u00e1rias doen\u00e7as e condi\u00e7\u00f5es. O alho tem uma variedade de potentes compostos contendo enxofre, que s\u00e3o a raz\u00e3o de seu odor caracter\u00edstico pungente. A alicina, o composto vital entre eles, \u00e9 conhecida por ter excelentes propriedades antibacterianas, antivirais, anti-f\u00fangicas e anti-oxidantes. Os benef\u00edcios da alicina podem ser melhor aproveitados quando picados, picados ou pur\u00ea e deixados por algum tempo. O alho tamb\u00e9m \u00e9 uma fonte confi\u00e1vel de sel\u00eanio. A alicina e outros compostos como o ajoene e alliin t\u00eam um efeito sobre os sistemas circulat\u00f3rio, digestivo e imunol\u00f3gico do nosso corpo e ajudam na redu\u00e7\u00e3o da press\u00e3o arterial, desintoxica\u00e7\u00e3o e cicatriza\u00e7\u00e3o.\n

Origem e propriedades<\/h4>\nEmbora haja controv\u00e9rsias, estudos indicam a \u00c1sia como local de origem do alho. Usado em larga escala na culin\u00e1ria do mundo todo, \u00e9 tamb\u00e9m conhecido pelas suas propriedades terap\u00eauticas, como por exemplo, redu\u00e7\u00e3o de n\u00edveis de colesterol e da press\u00e3o sangu\u00ednea. O alho (Allium sativum) \u00e9 formado por um bulbo arredondado (conhecido como cabe\u00e7a), composto de 10 a 12 dentes, envoltos por uma casca fina, que pode ser branca, rosada ou roxa. Seu forte aroma deve-se \u00e0 presen\u00e7a da alicina (\u00f3leo vol\u00e1til sulfuroso).\n

Como comprar<\/h4>\nAs cabe\u00e7as de alho devem ser redondas, firmes e cheias, e com a parte exterior intacta e sem manchas. Os dentes devem ser firmes, gra\u00fados e unidos. Evite comprar cabe\u00e7as de alho cujos dentes estejam soltos, moles ou murchos.\n

Como armazenar<\/h4>\nEmbora sejam bonitas e decorativas, as r\u00e9stias de alho n\u00e3o devem ficar muito tempo penduradas na cozinha, pois correm o risco de secar sobrando apenas cascas. Guarde o alho em lugar fresco (de prefer\u00eancia frio), seco e levemente arejado. Se for mantido em locais \u00famidos e quentes, vai mofar rapidamente e murchar. Uma boa maneira de armazenar a cabe\u00e7a de alho inteira \u00e9 coloc\u00e1-la num recipiente de cer\u00e2mica com orif\u00edcios para ventila\u00e7\u00e3o.\n\nDesde que tomados os devidos cuidados na compra, \u00e9 poss\u00edvel armazen\u00e1-lo por at\u00e9 um m\u00eas.\n\nSe as condi\u00e7\u00f5es do ambiente forem adequadas, pode chegar a at\u00e9 2 meses. Outra forma de armazenamento \u00e9 esmagar o alho e coloc\u00e1-lo num vidro bem limpo e seco e mant\u00ea-lo fechado na geladeira. O alho n\u00e3o tem bons resultados quando congelado. Ao congelar pratos, deixe para adicionar o alho no momento de descongel\u00e1-los. Outra op\u00e7\u00e3o \u00e9 guardar os dentes de alho inteiros, descascados. Neste caso, voc\u00ea pode cobri-los com azeite de oliva ou outro \u00f3leo, o que, al\u00e9m de conservar, permite us\u00e1-lo posteriormente na prepara\u00e7\u00e3o de arroz, legumes e saladas.\n

\"Alho\"\nAlho<\/strong><\/p>\n\n

Os poderes e propriedades do alho<\/h4>\nO alho \u00e9 um parente das cebolas e alho-por\u00f3s, tem o poder de reduzir o colesterol e a press\u00e3o arterial, tem a\u00e7\u00e3o germicida combatendo infec\u00e7\u00f5es al\u00e9m de possuir antioxidantes e flavonoides que combatem o envelhecimento e muitas outras propriedades. Acredita-se que a maioria dessas propriedades se devem \u00e0 riqueza de subst\u00e2ncias sulfurosas na sua composi\u00e7\u00e3o.\n\nA a\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel do alho \u00e9 sua capacidade de melhorar as condi\u00e7\u00f5es card\u00edacas, suas a\u00e7\u00f5es germicidas e anticancer\u00edgenas. Enfim, o alho \u00e9 um dos alimentos acess\u00edveis mais saud\u00e1veis.\n

Alguns fatos sobre o alho<\/h4>\n
Previne doen\u00e7as coron\u00e1rias e circulat\u00f3rias\nPrevine infartos\nReduz a coagula\u00e7\u00e3o do sangue\nReduz a press\u00e3o sangu\u00ednea\nCombate infec\u00e7\u00f5es bacterianas, vir\u00f3ticas e f\u00fangicas, inclusive infec\u00e7\u00f5es de pele Diminui o risco de c\u00e2ncer do est\u00f4mago, g\u00e1strico e outros\nReduz os n\u00edveis de a\u00e7\u00facar e glicose, ajudando no tratamento da diabetes<\/blockquote>\n

\"Alho\"\nAlho<\/strong><\/p>\n\n

Como utilizar<\/h4>\nOs dentes de alho podem ser usados inteiros, amassados ou em l\u00e2minas, dependendo da intensidade de aroma e sabor que se queira dar ao prato. O dente inteiro permite que o alho seja eliminado, o que deixa a prepara\u00e7\u00e3o mais suave. O uso de espremedor \u00e9 a forma mais comum de esmagar o alho, que tamb\u00e9m pode ser amassado com a faca, pressionando-se a l\u00e2mina na parte mais larga do dente.\n\nPara picar o alho, descasque os dentes e corte-os em tiras no sentido do comprimento. Em seguida, corte na largura, fazendo movimentos de balan\u00e7o com a faca.\n

Dicas culin\u00e1rias<\/h4>\nAo refogar o alho em \u00f3leo ou azeite de oliva n\u00e3o doure muito, para evitar que fique amargo. Se desejar um sabor mais suave na prepara\u00e7\u00e3o, frite o dente inteiro em \u00f3leo quente e, em seguida, retire o alho e despreze-o. Para dar um sabor mais suave nas prepara\u00e7\u00f5es que ir\u00e3o ao forno, corte um dente de alho ao meio e esfregue na parte interna da assadeira. A quantidade de alho a ser adicionada na prepara\u00e7\u00e3o deve ser 0,5% do peso do alimento a ser elaborado. Assim, um peda\u00e7o de carne de 2 kg deve ser temperado com 10 g de alho (cerca de 2 dentes grandes). Devido ao seu sabor marcante \u00e9 recomendado usar o alho somente numa das prepara\u00e7\u00f5es de uma refei\u00e7\u00e3o, a n\u00e3o ser que seja adicionado em pequenas quantidades.\n

\"Alho\"\nAlho<\/strong><\/p>\nO alho \u00e9 indicado nas afec\u00e7\u00f5es catarrais agudas e cr\u00f4nicas, como as bronquites que dificultam a respira\u00e7\u00e3o, tuberculose, pneumonia e asma. \u00c9 excelente nos resfriados e gripes.\n\nUsa-se o alho ainda como hipotensor, em casos de press\u00e3o alta; e no tratamento das varizes. Ele combate as toxinas intestinais e expulsa os vermes. Para isso, use o alho em forma de ch\u00e1, com leite, e tome 3 ou 4 vezes por dia.\n\n\u00c9 empregado tamb\u00e9m com bons resultados como antiss\u00e9ptico, depurativo do sangue, diur\u00e9tico, emoliente e no combate \u00e0 febre. \u00c9 usado ainda em casos de \u00e1cido \u00farico, c\u00e1lculos, diabetes, enfermidades do f\u00edgado, dos rins e da bexiga, esgotamento, ins\u00f4nia, picaduras de insetos, reumatismo e \u00falceras.\n\nExternamente, usa-se o alho contra calos, verrugas, sarna e manchas da pele.\n\nN\u00e3o devem fazer uso do alho as pessoas com hipotens\u00e3o arterial, pois este abaixa mais ainda a press\u00e3o. Em doses muito elevadas, o alho produz dor de cabe\u00e7a, dor no est\u00f4mago, nos rins, c\u00f3licas, v\u00f4mitos, diarr\u00e9ia e tontura.\n\nO per\u00edodo de safra do alho estrangeiro \u00e9 de janeiro a junho. J\u00e1 o alho nacional \u00e9 encontrado a melhores pre\u00e7os nos meses de dezembro e janeiro e setembro e outubro.\n

Medicinal<\/h4>\nNa preven\u00e7\u00e3o de gripes e resfriados, regula a gordura do sangue, equilibra a flora intestinal e a glicose do sangue, asma, bronquite, pneumonia, desinfeta o organismo e combate toxinas intestinais, expulsa vermes, t\u00f4nico super estimulante revitalizador de pessoas esgotadas e enfraquecidas, reduz press\u00e3o alta, desintoxica os fumantes.\n\nUtilizado tamb\u00e9m em picadas de insetos, calos e sarna, estimula o apetite, excita as gl\u00e2ndulas digestivas, extermina as bact\u00e9rias malignas do intestino ao mesmo tempo que fomenta a reprodu\u00e7\u00e3o de colibact\u00e9rias – os agentes intestinais normais, calmante intestinal, adstringente e bactericida, diminui a tens\u00e3o arterial e torna o pulso mais lento e tranq\u00fcilo, dilata os vasos coron\u00e1rios – os m\u00fasculos card\u00edacos s\u00e3o melhor alimentados e portanto tornando-se mais fortes. Depurativo do sangue. Baixa as taxas de colesterol.\n\nBom em dietas para diab\u00e9ticos – muito eficaz no combate \u00e0 diabetes. Aumenta a resist\u00eancia contra as infec\u00e7\u00f5es. Aplica\u00e7\u00e3o contra nematoides e ascar\u00eddeos, em forma de irriga\u00e7\u00e3o.\n\nNas doen\u00e7as da circula\u00e7\u00e3o:<\/strong> hipertens\u00e3o, arteriosclerose de vasos coron\u00e1rios, debilidade dos m\u00fasculos card\u00edacos.\n

Gastrintestinais<\/h4>\nCatarros do est\u00f4mago e intestino com diarreia e pris\u00e3o de ventre, tuberculose intestinal, flatul\u00eancia, catarros intestinais cr\u00f4nicos, infecciosos e agudos, c\u00f3licas, inflama\u00e7\u00f5es do intestino grosso e do reto, diarreia, doen\u00e7as hep\u00e1ticas e biliares, disenteria amebiana, c\u00f3lera, tifo e paratifo. Como auxiliar em tumores cancerosos recomenda-se em todo o tempo. C\u00e2ncer no est\u00f4mago.\n\nNas doen\u00e7as das vias respirat\u00f3rias: <\/strong>catarros das vias respirat\u00f3rias, enfisema pulmonar, tuberculose, gangrena pulmonar, asma pulmonar e bronquiectasias.\n\nNas doen\u00e7as da circula\u00e7\u00e3o:<\/strong> hipertens\u00e3o, arteriosclerose de vasos coron\u00e1rios, debilidade dos m\u00fasculos card\u00edacos, intoxica\u00e7\u00e3o de nicotina.\n\nEm casos de lombrigas – oxi\u00faricos e ascar\u00eddeos.\n\nReduz o colesterol ruim, a press\u00e3o sangu\u00ednea, diminuir o risco da forma\u00e7\u00e3o de co\u00e1gulos, prevenir o c\u00e2ncer e fortalecer o sistema imunol\u00f3gico. Outras subst\u00e2ncias, como o sulfito al\u00edlico e a alicisteina, ajudam a deter os processos inflamat\u00f3rios, estimulam enzimas anticancer\u00edgenas e bloqueiam a forma\u00e7\u00e3o de nitrito no est\u00f4mago.\n\nO componente alicina:<\/strong> \u00e9 respons\u00e1vel pelo odor caracter\u00edstico do alho<\/strong> e, inibe o desenvolvimento de bact\u00e9rias, destr\u00f3i fungos, estimula o fluxo das enzimas digestivas e elimina toxinas atrav\u00e9s da pele.\n

Vitamina<\/h4>\n
E (na ruptura das c\u00e9lulas vermelhas do sangue, fraqueza muscular e dep\u00f3sito excessivo de gordura nos m\u00fasculos).<\/blockquote>\n

Mineral<\/h4>\n
Pot\u00e1ssio (arritmia, rins intoxicados, nervosismo, press\u00e3o alta e fraqueza geral).<\/blockquote>\n

Uso<\/h4>\n
A melhor forma de uso \u00e9 o consumo cru. Diariamente de meio dente a um dente.<\/blockquote>\n

Propriedades<\/h4>\n
Rico em iodo, fl\u00faor, c\u00e1lcio, ferro (combate anemia), f\u00f3sforo e as vitaminas A, B e C.<\/blockquote>\n

Contra-indica\u00e7\u00e3o<\/h4>\nPessoas com press\u00e3o baixa podem ter seu quadro cl\u00ednico agravado. N\u00e3o indicado a pessoas que tenham hipersensibilidade ao \u00f3leo de alho.\n\nAlgumas pessoas apresentam rea\u00e7\u00e3o al\u00e9rgica da pele ao contato com o alho. Os que sofrem de hipotens\u00e3o devem ser cautelosos no uso do alho, um vez que este provoca queda de press\u00e3o. As lactentes devem evitar o uso liberal do alho, de vez que pode provocar c\u00f3licas no ventre do lactente.\n\n\u00c0s crian\u00e7as muito pequenas e \u00e0s m\u00e3es que amamentam, os m\u00e9dicos tamb\u00e9m recomendam que consumam alho cozido e, mesmo assim, em quantidades pequenas.\n\nUso em demasia:<\/strong> pode produzir dores de cabe\u00e7a, no est\u00f4mago, rins, c\u00f3licas, v\u00f4mitos, diarreia e tontura. Mau h\u00e1lito, irrita\u00e7\u00f5es g\u00e1stricas e n\u00e1useas.\n\nAllium sativum \u00e9 a sua designa\u00e7\u00e3o em Latim e referimos-nos ao alho comum.\n

\"Alho\"\nAlho<\/strong><\/p>\nRegra geral quase todos n\u00f3s utilizamos os dentes de alho na nossa alimenta\u00e7\u00e3o como tempero, a verdade \u00e9 que ele tem mais propriedades agrad\u00e1veis al\u00e9m do paladar.\n\nMuito utilizado, desde a antiguidade, os estudos t\u00eam vindo a comprovar a sua real efic\u00e1cia.\n\nOutrora as pessoas comiam ou engoliam dentes de alho, hoje j\u00e1 n\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio – um dos benef\u00edcios da atualidade:<\/strong> as c\u00e1psulas! – vieram evitar esse desconforto, mas sobretudo vieram aumentar a quantidade de \u00f3leo concentrado respons\u00e1vel pelos efeitos ben\u00e9ficos.\n\nO Alho tem v\u00e1rias aplica\u00e7\u00f5es\u0085 e n\u00e3o s\u00f3 para afastar vampiros e criaturas dessas, mas sobretudo outros \u0094 monstros\u0094 mais reais! As bact\u00e9rias, vermes, parasitas\u0085\n\nOs benef\u00edcios\u00a0do alho s\u00e3o os seguintes:<\/strong>\n

Antibi\u00f3tica\nAnti-inflamat\u00f3ria\nAnti-microbiana\nAnti-asm\u00e1tica\nAnti-oxidante\nAnti-cancer\u00edgeno\nProtetor cardiovascular<\/blockquote>\nAs patologias ou sintomas a serem tratados pelo alho s\u00e3o muito vastos, mas pode-se resumir a sua efici\u00eancia em: <\/strong>Dist\u00farbios gastrointestinais, colesterol elevado, tens\u00e3o arterial elevada, asma, bronquite, gripe, dores de dentes e mais recentemente os estudos comprovam a sua efic\u00e1cia em cancro da mama e pr\u00f3stata.\n\nO Alho deve ser consumido cru, pois ap\u00f3s ser aquecido ou transformado, perde ou transforma as suas propriedades ben\u00e9ficas. No caso das c\u00e1psulas, estamos a falar de extratos prensados a frio, macera\u00e7\u00f5es ou ainda alho envelhecido, que tem vindo a ser provado a sua efic\u00e1cia e a ultrapassar as outras apresenta\u00e7\u00f5es devido ao aumento da concentra\u00e7\u00e3o das subst\u00e2ncias ativas.\n\nA nossa recomenda\u00e7\u00e3o vai para 500 a 1000mg de \u00f3leo Alho por dia, como efeito protetor ou 1 a 2 dentes crus e frescos por dia.\n\nO seu uso excessivo ou em dosagens elevadas pode causar m\u00e1 digest\u00e3o e irritabilidade da mucosa g\u00e1strica. Deve ser evitado se estiver a tomar drogas sint\u00e9ticas, pode haver o risco de potenciar algumas.\n\nSuspender nos casos: <\/strong>se j\u00e1 teve algum sintoma al\u00e9rgico ap\u00f3s a sua ingest\u00e3o, em gr\u00e1vidas, lactentes e crian\u00e7as at\u00e9 quatro anos e em pr\u00e9 e p\u00f3s operat\u00f3rio pois tem efeito anti-plaquet\u00e1rio.\n

Hist\u00f3ria<\/strong><\/p>\nTradicionalmente, o alho como um alimento Yang tem sido usado para promover circula\u00e7\u00e3o de energia, aquecer o est\u00f4mago e remover algumas subst\u00e2ncias t\u00f3xicas acumuladas. Isso \u00e9 compat\u00edvel com o descobrimento moderno do alho ser capaz de matar germe, promover a digest\u00e3o e melhorar o apetite. Mas descobriram-se nos \u00faltimos anos que o alho possui muitas fun\u00e7\u00f5es terap\u00eauticas mais importantes, tanto quanto sendo usado como um rem\u00e9dio para hipertens\u00e3o, hepatite e c\u00e2ncer.\n\nO alho tem estado em uso popular no Jap\u00e3o h\u00e1 um longo tempo, e um recente estudo Japon\u00eas revelou que o alho cont\u00e9m um mineral chamado Ge que \u00e9 capaz de prevenir o c\u00e2ncer de est\u00f4mago. Um time de m\u00e9dicos do \u0093Hunam Medical College\u0094 na China, o qual chamou a si pr\u00f3prio de Grupo Pesquisador do Alho como Agente Anticancer\u00edgeno, usou um medicamento patenteado feito de alho para tratar 21 casos de carcinoma de nasofaringe (c\u00e2ncer do nariz e da garganta) com resultados significantes na maioria dos casos.\n\nAl\u00e9m disso, o mesmo grupo de m\u00e9dicos tamb\u00e9m descobriu que o alho \u00e9 eficaz para tuberculose pulmonar, coqueluche, disenteria amebiana e bacilar, enterite (inflama\u00e7\u00e3o dos intestinos), oxiur\u00edase (oxi\u00faro), ancilostom\u00edase (uncinariose), preven\u00e7\u00e3o de gripe e de epid\u00eamica (inflama\u00e7\u00e3o do c\u00e9rebro e aplica\u00e7\u00e3o externa para o tratamento de vaginite por tricomonas)\n\nH\u00e1 um n\u00famero de receitas de alho que podem provar serem \u00fateis. Para tratar disenteria bacilar e enterite, ferva dois dentes de alho em \u00e1gua e consuma uma dose antes das refei\u00e7\u00f5es, tr\u00eas vezes diariamente, por 2 \u00e0 3 dias. Para tratar est\u00e1gios iniciais de resfriado comum, pegue 50g de alho, cabe\u00e7as brancas de cebolas verdes e gengibre fresco, ferva em \u00e1gua, e ent\u00e3o beba quente e cubra-se com cobertor, logo transpirar\u00e1.\n\nPara tratar coqueluche, mergulhe 60g de alho em \u00e1gua gelada de 5 \u00e0 6 horas, remova-os da \u00e1gua, adicione um pouco de a\u00e7\u00facar branco, e beba uma colher de sopa tr\u00eas vezes diariamente por alguns dias.\n\nPara tratar vaginite por tricomonas, mergulhe uma gaze no suco de alho antes que seque completamente, e ent\u00e3o pressione a gaze dentro da genit\u00e1lia. Troque esta gaze uma ou duas vezes diariamente, e use essa s\u00e9rie de tratamentos por 3 \u00e0 5 dias, \u00e9 eficaz em mais de 95% dos casos de tricomona. Para tratar oxiur\u00edase, esmague 9 \u00e0 15 gramas de alho e misture com gelatina de petr\u00f3leo para aplica\u00e7\u00e3o externa no orif\u00edcio retal e regi\u00e3o circulantes. Para desfazer-se dos germes na boca e prevenir o resfriado comum e infec\u00e7\u00f5es da boca e intestinos, coma um pouco de dentes de alho todos os dias.\n\nO alho tem efeitos colaterais, entretanto, e por esta raz\u00e3o, deveria ser usado com cuidado. O alho pode fazer com que as hem\u00e1cias se tornem marrom escuras pelo contato, e tamb\u00e9m podem dissolver as hem\u00e1cias quando aplicado em grandes concentra\u00e7\u00f5es.\n\nAl\u00e9m disso, o \u00f3leo vol\u00e1til contido no alho pode inibir a secre\u00e7\u00e3o de sucos g\u00e1stricos e tamb\u00e9m pode causar anemia. Sabe-se bem que o alho pode causar mau h\u00e1lito, o qual pode ser reduzido ou eliminado pelo gargarejo com ch\u00e1 forte, comendo algumas t\u00e2maras vermelhas ou bebendo algumas x\u00edcaras de ch\u00e1.\n\nA seguir o valor alimentar de 100g de alho:<\/strong>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Componentes<\/strong><\/td>\nValor alimentar <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
\u00c1gua<\/td>\n69,8g<\/td>\n<\/tr>\n
Prote\u00ednas<\/td>\n4,4g;<\/td>\n<\/tr>\n
Gordura<\/td>\n0,2g<\/td>\n<\/tr>\n
Vitamina B2<\/td>\n0,03mg<\/td>\n<\/tr>\n
\u00c1cido Nicot\u00ednico<\/td>\n0,9mg<\/td>\n<\/tr>\n
Vitamina C<\/td>\n3mg<\/td>\n<\/tr>\n
C\u00e1lcio<\/td>\n5mg<\/td>\n<\/tr>\n
F\u00f3sforo<\/td>\n44mg<\/td>\n<\/tr>\n
Ferro<\/td>\n0,4mg<\/td>\n<\/tr>\n
Pot\u00e1ssio<\/td>\n130mg<\/td>\n<\/tr>\n
S\u00f3dio<\/td>\n8,7mg<\/td>\n<\/tr>\n
Magn\u00e9sio<\/td>\n8,3mg<\/td>\n<\/tr>\n
Cloro<\/td>\n35mg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\nAl\u00e9m disso, cada 100g de folhas de alho cont\u00e9m 77mg de vitaminas C, que est\u00e1 al\u00e9m, at\u00e9 20 vezes, no alho.\n

\"Alho\"\nAlho<\/strong><\/p>\nO alho<\/strong> \u00e9 origin\u00e1rio da \u00c1sia Central, e desde 1500 suas propriedades medicinais j\u00e1 eram conhecidas em diversos pa\u00edses. Na antiga China e na \u00cdndia, era utilizado para diminuir a coagula\u00e7\u00e3o sangu\u00ednea, e no Egito e na Gr\u00e9cia era considerado afrodis\u00edaco.\n\nNo s\u00e9culo XIX Luis Pasteur, grande qu\u00edmico franc\u00eas, demonstrou as propriedades anti-s\u00e9pticas do alho.\n\nNos \u00faltimos anos os cientistas come\u00e7aram a estud\u00e1-lo mais intensamente. Muitas pesquisas enfocam os efeitos do alho no colesterol e na press\u00e3o arterial e indicam que a alicina, uma subst\u00e2ncia qu\u00edmica que se forma quando ele \u00e9 esmagado e confere o seu odor caracter\u00edstico, reduz os n\u00edveis de colesterol e promove a diminui\u00e7\u00e3o da press\u00e3o arterial. Por sua vez, parte da alicina \u00e9 rapidamente degradada em outros compostos sulf\u00faricos, como o ajoeno, que tamb\u00e9m pode ter propriedades medicinais.\n\nOs benef\u00edcios do alho podem ser atribu\u00eddos a sua a\u00e7\u00e3o antioxidante, combatendo os radicais livres, sendo esses altamente reativos, prejudicando a estrutura celular e o funcionamento normal do metabolismo da c\u00e9lula.\n\nO alho tornaria menos prov\u00e1vel a agrega\u00e7\u00e3o das plaquetas (as c\u00e9lulas envolvidas na coagula\u00e7\u00e3o sangu\u00ednea) e a sua ader\u00eancia \u00e0s paredes das art\u00e9rias, reduzindo a chance de um infarto do mioc\u00e1rdio. H\u00e1 evid\u00eancias de que ele dissolve as prote\u00ednas formadoras de co\u00e1gulo, que podem afetar o desenvolvimento da placa ateroscler\u00f3tica. Al\u00e9m disso, reduz discretamente a press\u00e3o sangu\u00ednea, principalmente gra\u00e7as \u00e0 sua capacidade de dilatar os vasos sangu\u00edneos e ajudar a circula\u00e7\u00e3o do sangue.\n\nOutras pesquisas em andamento indicam que o alho cont\u00e9m potencial anticancer\u00edgeno. Por enquanto, acredita-se que o seu consumo diminui o risco de c\u00e2ncer de c\u00f3lon no ser humano. Al\u00e9m disso, as pesquisas em animais de laborat\u00f3rio mostraram que ele ajuda a diminuir o c\u00e2ncer de mama, pele e pulm\u00e3o, al\u00e9m de ajudar a prevenir o c\u00e2ncer do c\u00f3lon e do es\u00f4fago.\n\nA quantidade de alho a ser consumida para se obter algum benef\u00edcio \u00e0 sa\u00fade ainda n\u00e3o foi determinada. Alguns m\u00e9dicos alem\u00e3es receitam 4 gramas, ou o equivalente a 2 dentes, diariamente, para tratar da hipertens\u00e3o ou do colesterol elevado.\n\nAlgumas pessoas, no entanto, desenvolvem azia (pirose), gases intestinais e diarreia quando tomam doses altas de alho.\n

<\/h6>\n

\"Alho\"<\/strong><\/p>\nNOME CIENT\u00cdFICO:<\/strong> Allium sativum\n\nDESCRI\u00c7\u00c3O DA PLANTA:<\/strong> \u00c9 uma raiz, cujo bulbo se constitui de v\u00e1rios dentes.\n\nAROMA E SABOR: <\/strong>O seu aroma t\u00edpico \u00e9 fornecido por uma subst\u00e2ncia que o comp\u00f5e, de noma alicina, a qual cont\u00e9m enxofre.\n\nORIGEM:<\/strong> \u00c1sia Central.\n\nCOMPOSI\u00c7\u00c3O: <\/strong>viatminas B1, B2 e C\n

PROPRIEDADES<\/h4>\n
Antibi\u00f3tica\nAnticoagulante\nControlador de colesterol\nAnti-inflamat\u00f3ria\nVerm\u00edfuga\nAnti-s\u00e9ptica\nDiur\u00e9tica\nAnti-t\u00e9rmica<\/blockquote>\n

HIST\u00d3RICO E CURIOSIDADES<\/h4>\nO alho \u00e9 usado medicinalmente h\u00e1 mais de 5 mil anos, e era conhecido pelos gregos como “rosa de mau cheiro”. No s\u00e9culo XIX, Louis Pasteur demonstrou as propriedades antis\u00e9pticas do alho, informa\u00e7\u00e3o que foi utilizada nas Guerras Mundiais pelos ex\u00e9rcitos ingleses, alem\u00e3es e russos.\n\nPara retirar o cheiro do alho das m\u00e3os, experimente esfreg\u00e1-las debaixo da \u00e1gua corrente com uma colher de inox, como se fosse sabonete.\n\nNo Egito era usado para combater diarreia.\n\nOs gregos, antigamente, o utilizavam para combater doen\u00e7as pulmonares e intestinais.\n\nExistem refer\u00eancias ao alho, nas pir\u00e2mides de Gis\u00e9, no Egito.\n\nJ\u00e1 no Egito antigo, acreditava-se que a ingest\u00e3o de alho aumentava o rendimento f\u00edsico e protegia contra as epidemias, por isso, os escravos, durante a constru\u00e7\u00e3o da pir\u00e2mide de Que\u00f3ps, eram alimentados com esta raiz.\n\nDurante a Primeira Guerra Mundial, o alho foi usado, em especial pelos ingleses, para combater a tuberculose e infec\u00e7\u00f5es.\n

PARTES USADAS<\/h4>\n
Os dentes da raiz.<\/blockquote>\n

FORMAS EM QUE SE ENCONTRA<\/h4>\n
Fresco, desidratado ou em p\u00f3.\nO per\u00edodo de safra em janeiro e fevereiro, embora nesta \u00e9poca o pre\u00e7o n\u00e3o seja o melhor.<\/blockquote>\n

COMO CONSERVAR<\/h4>\n
Fresco \u0096 (deve ter consist\u00eancia firme e a polpa clara), conserve-o em lugar ventilado.\nDesidratado ou em p\u00f3 \u0096 guarde-o em recipiente fechado, em lugar protegido da umidade.<\/blockquote>\n

CURIOSODADES M\u00cdSTICAS<\/h4>\n
S\u00edmbolo da sa\u00fade e fertilidade.\nPlaneta \u0096 Marte.\nPendurado na casa, ajuda a proteger.\nNos florais \u00e9 usado para pessoas com esgotamento f\u00edsico ou mental, hipocondr\u00edacas, com problemas de ins\u00f4nia.<\/blockquote>\n

USO GERAL<\/h4>\n
Al\u00e9m de ser uma raiz usada no mundo inteiro, para agregar um agrad\u00e1vel sabor e aroma aos alimentos, o alho tamb\u00e9m \u00e9 usado em rem\u00e9dios de propriedades espec\u00edficas.<\/blockquote>\n

USO INDICADO EM ALIMENTOS<\/h4>\n
Quando fritar o alho, tenha cuidado para n\u00e3o queim\u00e1-lo, pois o prato ficar\u00e1 com um sabor \u00e1cido.\nPara retirar o cheiro do alho das m\u00e3os, experimente esfreg\u00e1-las debaixo da \u00e1gua corrente com uma colher de inox, como se fosse sabonete.\nPara eliminar o desagrad\u00e1vel h\u00e1lito provocado pelo alho, masque salsa fresca ou gr\u00e3os de caf\u00e9.<\/blockquote>\nFonte:\u00a0www.hungryforchange.tv\/www.brazuka.info\/www.vitaminasecia.hpg.ig.com.br\/www.plantaservas.hpg.ig.com.br\/sounatural.com\/www.chinaonline.com.br\/www.rgnutri.com.br\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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