![\"Culin\u00e1ria](\"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/culinaria-paraguaia.png\")
\nA\u00a0cozinha paraguaia<\/b>\u00a0mescla carne de gado, ovina, caprina e carnes silvestres com produtos vegetais como a mandioca, o milho, o choclo (milho terno), a batata e a ab\u00f3bora.<\/p>\n
O almid\u00f3n \u00e9 a farinha de mandioca, produto com o qual se elaboram as variedades de \u201cchipas\u201d, delicioso p\u00e3o paraguaio.<\/p>\n
Com a farinha de milho se elabora as mais variadas sopas paraguaias, e com o milho terno se elabora o chip\u00e1 guaz\u00fa.<\/p>\n
Algumas das comidas mais conhecidas e representativas do Paraguai s\u00e3o:<\/b>\u00a0a sopa paraguaia (torta salgada de farinha de milho), a sopa paraguaia recheada com carne e queijo, o assado de panela, a parrilha, o assado, o chicharr\u00f3n trenzado (carne feita em tiras entrela\u00e7adas que \u00e9 fervida e logo se frita), o pastel mandi\u00f3 (empanadas feitas com pur\u00ea de mandioca, farinha de milho e recheado com carne), entre outros.<\/p>\n
Com rela\u00e7\u00e3o \u00e0s sobremesas, s\u00e3o destaques:<\/b>\u00a0O quivev\u00e9 (polenta feita com farinha de milho, a\u00e7\u00facar, leite e queijo), a mazamorra (feita de milho) e os doces de laranja, leite, goiaba e finalmente o mel de cana com queijo.<\/p>\n
Culin\u00e1ria Paraguaia – Pratos<\/b><\/p>\n
A\u00a0rica culin\u00e1ria paraguaia<\/b>\u00a0\u00e9 formada, basicamente, por pratos de origem ind\u00edgena.<\/p>\n
A\u00a0culin\u00e1ria paraguaia<\/b>\u00a0\u00e9 uma combina\u00e7\u00e3o \u00fanica de tradi\u00e7\u00f5es ind\u00edgenas guarani e influ\u00eancias coloniais espanholas. Ela se baseia fortemente em ingredientes fundamentais como milho, mandioca, queijo e carne bovina, resultando em pratos substanciais, reconfortantes e distintos.<\/p>\n
Para come\u00e7ar, pe\u00e7a salgados como a chipa (um bolinho feito com farinha, polvilho e queijo), a sopa paraguaya (uma esp\u00e9cie de torta local) ou a chipa guaz\u00fa, outra forma de preparar a torta anterior, mas com milho fresco em gr\u00e3os.<\/p>\n\n
Os pratos principais t\u00edpicos mais consumidos s\u00e3o o bori bori, um caldo local que leva carne ou frango, e o So\u00b4oapua,bolinho feito com carne como a nossa alm\u00f4ndega.<\/p>\n
Uma das festas gastron\u00f4micas mais tradicionais do pa\u00eds \u00e9 o Yopara, em 1\u00ba de outubro. Nesse dia, re\u00fanem-se em um mesmo prato todos os ingredientes que se tem em casa como feij\u00e3o, milho, carne e frango. Essa tradi\u00e7\u00e3o ind\u00edgena, mantida at\u00e9 hoje, marca o final das colheitas no Paraguai.<\/p>\n
Para refrescar-se durante os dias de calor, quando os term\u00f4metros podem marcar at\u00e9 40\u00b0C, recorra ao terere, a vers\u00e3o gelada do nosso chimarr\u00e3o. Essa bebida t\u00edpica, consumida nas ruas de todo o pa\u00eds, \u00e9 preparada com o mate\u00a0local e \u00e1gua bem fria.<\/strong><\/p>\n A culin\u00e1ria paraguaia reflete os estilos tradicionais de preparo dos guaranis.<\/p>\n Pratos \u00e0 base de carne bovina e peixes de \u00e1gua doce s\u00e3o populares.<\/p>\n Outros alimentos t\u00edpicos incluem sopas – frequentemente com carne – e diversos tipos de p\u00e3o, especialmente a “chipa”, que leva queijo e ovo em sua composi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n O milho \u00e9 um ingrediente fundamental em muitos pratos, como a “sopa paraguaya” (uma esp\u00e9cie de torta feita de milho, ovos e leite), o “avat\u00ed mbaipy” (uma sopa de milho) e o “mbaipy he-\u00e9” (uma sobremesa \u00e0 base de milho, leite e mela\u00e7o).<\/p>\n A cerveja e a “ca\u00f1a” – uma aguardente de cana-de-a\u00e7\u00facar – s\u00e3o bebidas populares.\u00a0A erva-mate, infus\u00e3o local, \u00e9 consumida durante todo o ano<\/b>: gelada no ver\u00e3o e quente no inverno.<\/p>\n Um passatempo comum \u00e9 beber “terer\u00e9” (uma infus\u00e3o amarga feita com as mesmas folhas usadas para o chimarr\u00e3o) em uma cuia compartilhada ou em um chifre de boi escavado, conhecido como “guampa”, que muitas vezes apresenta belos entalhes.<\/p>\n Culin\u00e1ria Paraguaia – Receitas<\/b><\/p>\n Sopa Paraguaia<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 1L de leite\n500g de flocos de milho pr\u00e9-cozido sem sal (vulgo Milharina\u00ae)\n500g de queijo minas padr\u00e3o ralado (meia cura, caipira)\n1 x\u00edcara de \u00f3leo (aproximadamente)\n4-5 cebolas fatidas\n3 ovos\n1 colher (sopa) de fermento em p\u00f3\nsal e pimenta.<\/p>\n Utens\u00edlios:\u00a0<\/strong>Forma grande, panela grande.<\/p>\n Modo de Preparar:<\/strong><\/p>\n Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno em 180\u00baC e unte a forma. Refogue as cebolas j\u00e1 fatiadas com um pouco do \u00f3leo, s\u00f3 para murchar de leve. N\u00e3o precisa e nem deve ficar dourado. Desligue o fogo.\nSe a panela for de tamanho respeit\u00e1vel, junte o leite, o \u00f3leo, os ovos, o queijo e misture bem. Misture o fermento com o flocos de milho. Acrescente aos poucos na mistura de cebolas. Acerte o sal e a pimenta.\nTransfira para a forma e asse por 45-50 minutos, ou at\u00e9 ficar dourado. Deixe esfriar e sirva.<\/p>\n Dicas:<\/strong><\/p>\n Para essa quantidade 1 colher (sopa) \u00e9 o suficiente. Mas se usar outro tipo de queijo e\/ou de flocos de milho que j\u00e1 possuam sal v\u00e1 com calma. Queijo meia cura e o caipira j\u00e1 tem uma boa quantidade de sal, a Polentina\u00ae tem sal, por exemplo.\nPor incr\u00edvel que pare\u00e7a, o prato fica muito mais gostoso frio e se poss\u00edvel de um dia para o outro. Os sabores se acentuam. Experimentei quente e n\u00e3o gostei\u2026 estava com o gosto da milharina, mas no dia seguinte\u2026 nham, com caf\u00e9!<\/p>\n Tortilha Paraguai<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 1\/2 pacote de trigo\n2 copos de \u00f3leo\n1 pitada de sal\nleite ou \u00e1gua\n1ovo\nsobra de arroz ou qualquer recheio\npode ser queijo.<\/p>\n Modo de Preparo:<\/strong><\/p>\n Pegue o trigo e em uma vasilha despeje o mesmo, coloque a agua ou o leite e v\u00e1 mexendo at\u00e9 a massa ficar homog\u00eanea, acrescente o ovo,(e a nata de leite se quiser)e bata mais(bater a m\u00e3o com um garfo).\nAcrescente a sobra de arroz, ou o queijo em pedacinhos, e bata mais. depois que a massa estiver homog\u00eanea, pegue uma frigideira e coloque o \u00f3leo, n\u00e3o muito, o suficiente para cobrir um pouco a massa, pegue a massa e jogue na frigideira pouco a pouco, fazendo um trevo quatro folhas na frigideira, e deixa l\u00e1 at\u00e9 fica meio vermelhinha, depois \u00e9 s\u00f3 tirar e provar. \u00e9 uma delicia!<\/p>\n Sopa Paraguaia<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 2 colheres de sopa de manteiga\n2 cebolas m\u00e9dias picadas\n4 espigas de milho debulhadas\n1 copo americano de leite\n1 copo americano de \u00e1gua\n3 ovos\n1 prato fundo de queijo ralado grosso\n6 colheres de sopa de fub\u00e1 fino\n1 colher de sopa de fermento em p\u00f3\nSal<\/p>\n Modo de Preparar:<\/strong><\/p>\n Pique as cebolas e refogue na manteiga, juntando sal a gosto. Adicione a \u00e1gua e cozinhe at\u00e9 que comecem a se desfazer. Retire do fogo e deixe esfriar.\nBata os gr\u00e3os do milho no liquidificador com o leite, cuidando para que alguns fiquem meio inteiros. Despeje sobre o refogado de cebola frio, acrescente as gemas, o queijo, o fub\u00e1, o fermento e misture bem.\nAdicione as claras batidas em neve cuidadosamente, com movimentos de baixo para cima. Despeje a massa numa assadeira untada com manteiga e leve ao forno quente, at\u00e9 que se forme uma crosta dourada na superf\u00edcie.\nRendimento:\u00a0<\/strong>8 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n Sopa Paraguaia<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n \u00be x\u00edcara de gordura vegetal\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de leite\n1 x\u00edcara de ch\u00e1 de \u00e1gua\n1colher de (ch\u00e1) de sal\n750 gramas de farinha de milho\n500 gramas de queijo prato\n250 gramas de cebola\n6 ovos<\/p>\n Modo de Preparar:<\/strong><\/p>\n 1.\u00a0<\/strong>Cozinhar a cebola e finalmente cortada na \u00e1gua com a gordura e sal durante 10 minutos\n2.\u00a0<\/strong>Deixar esfriar\n3.\u00a0<\/strong>Colocar a farinha de milho em uma tigela, juntar uma cebola, os ovos batidos e o leite por ultimo acrescentar o queijo\n4.\u00a0<\/strong>Misturar tudo e colocar em uma assadeira untada e polvilhada com farinha\n5.\u00a0<\/strong>Assar em forno quente aproximadamente 1 hora ou at\u00e9 se formar uma crosta dourada na superf\u00edcie.<\/p>\n Sopa Paraguaia<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 300g de queijo caipira meia cura ou curado em peda\u00e7os\n500g de farinha de milho em flocos\n1 cebola grande cortada em rodelas finas\n2 tomates picados\n2 conchas pequenas de banha de porco ou \u00f3leo vegetal\n2 ovos inteiros\n1 colher (sopa) de fermento em p\u00f3\nAproximadamente 1 litro de leite\nSal e cheiro verde a gosto\n\u00d3leo para untar<\/p>\n Modo de Preparar:<\/strong><\/p>\n Misture todos os ingredientes em uma bacia e v\u00e1 adicionando o leite aos poucos at\u00e9 a massa ficar bem \u00famida, mas n\u00e3o mole.\nAsse em forno alto pr\u00e9 aquecido at\u00e9 que fique levemente dourada.\nSirva quente.\nObserva\u00e7\u00e3o:\u00a0<\/b>De sopa essa receita tem s\u00f3 o nome, pois \u00e9 um delicioso bolo salgado de milho. O queijo caipira pode ser substitu\u00eddo por mussarela ou prato.<\/p>\n Chipa<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 1 x\u00edcara de polvilho azedo\n1 1\/2 colher (ch\u00e1) de fermento em p\u00f3\n2 ovos\n150 g de queijo meia-cura ralado\n1 colher (ch\u00e1) de sal (se o queijo for mais salgado, use menos sal!)\n1\/3 x\u00edcara de leite<\/p>\n Modo de Preparar:<\/strong><\/p>\n Coloque o polvilho, o fermento, os ovos, o queijo e o sal numa vasilha. Junte um pouco de leite e misture com colher de pau, depois amasse com as m\u00e3os.\nVerifique se est\u00e1 em ponto de enrolar, caso contr\u00e1rio acrescente mais leite.\nUnte as m\u00e3os com \u00f3leo e modele as chipas conforme desejar \u2013 eu uso o formato de rosca.\nDisponha os biscoitos em forma untada ou forrada com papel manteiga, deixando um espa\u00e7o entre eles. Leve para assar no forno pr\u00e9-aquecido a 190\u00b0C por 20 minutos ou at\u00e9 dourar.<\/p>\n Chipa<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 2 x\u00edcaras de ch\u00e1 de polvilho de mandioca\n1 x\u00edcara de ch\u00e1 de queijo\n1 colher de ch\u00e1 de sal\n1 colher de sopa de fermento em p\u00f3\n4 colheres sopa de manteiga\n3 a 4 ovos.<\/p>\n Modo de Preparar:<\/strong><\/p>\n 1.\u00a0<\/strong>Coloque o polvilho numa vasilha, adicione manteiga, sal, fermento, ovos e misture com as m\u00e3os\n2.\u00a0<\/strong>Quando a massa ficar macia, adicione o queijo e misture\n3.\u00a0<\/strong>Fa\u00e7a pequenas bolinhas com a massa e ponha numa forma\n4.\u00a0<\/strong>Coloque para assar at\u00e9 ficarem dourados<\/p>\n Tempo de Preparo:\u00a0<\/strong>40 Minutos\nRendimento:\u00a0<\/strong>10 Por\u00e7\u00f5es<\/p>\n Chipa<\/b><\/p>\n Biscoito tradicional do Mato Grosso do Sul semelhante ao biscoito de polvilho de Minas Gerais, mas \u00e9 maior \u00e9 um pouco mais grosseiro. Nesta vers\u00e3o a banha de porco foi substitu\u00edda pelo azeite de oliva e o resultado \u00e9 uma prepara\u00e7\u00e3o saborosa, massa de textura crocante e uma agrad\u00e1vel presen\u00e7a de sementes de erva-doce.<\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 3 x\u00edcaras (ch\u00e1) de polvilho doce ou araruta 330 g\n1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de leite 120 ml\n1 colher (sopa) de manteiga 12 g\n5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol 50 g\n2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de queijo-de-minas curado ralado. 220 g\n3 ovos 150 g\n2 colheres (ch\u00e1) de semente de erva-doce 3 g\n1 colher (sopa) de fermento em p\u00f3 10 g\nSal a gosto<\/p>\n Modo de Preparar:<\/strong><\/p>\n 1.\u00a0<\/strong>Coloque em uma tigela o polvilho e fa\u00e7a uma cavidade no centro. Reserve.\n2.\u00a0<\/strong>Em uma panela coloque o leite, a manteiga e o azeite (reservando 1 colher das de sopa). Leve ao fogo por 2 minutos at\u00e9 o leite aque\u00e7a e azeite. Retire do fogo, despeje sobre o polvilho misture com o aux\u00edlio de uma colher.\n3.\u00a0<\/strong>Adicione o queijo, os ovos, a semente de erva-doce, o fermento e o sal. Misture bem com as m\u00e3os, por 5 minutos, ou at\u00e9 obter uma massa uniforme.\n4.\u00a0<\/strong>Unte 4 assadeiras (33 cm x 23 cm) com a gordura de porco reservada.\n5.\u00a0<\/strong>Modele os biscoitos em forma de ferradura e arrume nas assadeiras. Leve ao forno por 50 minutos ou at\u00e9 os biscoitos dourarem a parte de baixo. Retire do forno e sirva quente.<\/p>\n Rendimento:\u00a0<\/strong>30 chipas\nTempo de Preparo:\u00a0<\/strong>25 minutos<\/p>\n Chipa Recheada<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n Massa:<\/strong><\/p>\n 50 gr de amido de milho\n110 gr de f\u00e9cula de mandioca\n40 gr de f\u00e9cula de batata\n20 gr de polvilho azedo\n100 gr de margarina Qualy Sadia\n1 unidade(s) de ovo para pincelar\n50 ml de leite\n5 gr de sal\n125 gr de parmes\u00e3o ralado(s)<\/p>\n Modo de Preparar:<\/strong><\/p>\n Massa:<\/strong><\/p>\n Misture em uma vasilha o amido de milho, a f\u00e9cula de mandioca, a f\u00e9cula de batata, o polvilho azedo e a margarina. Misture at\u00e9 ficar uma farofa. Logo ap\u00f3s, misture o resto dos ingredientes deixando o leite por \u00faltimo, adicionando at\u00e9 dar o ponto. Fa\u00e7a uma massa macia e divida a massa em 6 peda\u00e7os, abra esses peda\u00e7os recheando com goiaba ou queijo fresco, feche e modele em formato de meia lua.\nPincele com ovo mexido por cima e leve para assar em forno a 200\u00ba C por volta de 25 minutos ou at\u00e9 ficarem dourados.\nP\u00e3o muito tradicional no Paraguai, que tem como base o queijo, como o nosso p\u00e3o de queijo, tamb\u00e9m \u00e9 muito encontrado na regi\u00e3o Centro-Oeste.<\/p>\n Assado ao Forno \u2013 Asado al Horno<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 2 x\u00edcaras de \u00e1gua (\u00bd litro)\nsal e pimenta, a gosto\n3 quilos de rabada<\/p>\n Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Lavar a carne e colocar sobre uma grelha. Colocar esta, por sua vez, sobre uma assadeira, de maneira que a carne n\u00e3o toque o fundo dela. Despejar a \u00e1gua na assadeira e levar ao forno quente (180\u00ba) por 2 horas (calcule 40 minutos de cozimento para cada quilo de carne). Regar o assado com o l\u00edquido da assadeira a cada 15 minutos, aproximadamente. No caso desta secar, juntar mais um pouco. Cortar a carne em fatias finas e colocar sobre uma travessa, preaquecida. Tirar o excesso de gordura do molho e temperar com sal e pimenta. Despejar sobre a carne. Servir acompanhado de salada, bolinhos de mandioca, batatas coradas, etc.<\/p>\n Cozido de Galinha \u2013 Bori de Gallina<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 2 colheres (ch\u00e1) de sal or\u00e9gano a gosto\n1 colher (sopa) de farinha de milho\n4 litros de \u00e1gua fervente\n1 galinha gorda\n1 tomate\n1 cebola<\/p>\n Modo de Preparar:<\/strong><\/p>\n Refogar a galinha na pr\u00f3pria gordura que soltar, deixando dourar (sem queimar). Retirar os peda\u00e7os de galinha da panela. Na mesma gordura, refogar o tomate e a cebola. juntar a \u00e1gua fervente e os peda\u00e7os de galinha. Temperar com e, sal e o or\u00e9gano. Cozinhar cerca de 3 horas ou at\u00e9 a galinha ficar bem macia. Acrescentar a farinha de milho, de uma vez e cozinhar mais 10 minutos.<\/p>\n Doce de Laranja Azeda \u2013 Dulce de Naranja Agria<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 3 d\u00fazias de laranjas azedas maduras\n4 a 4 e \u00bd quilos de a\u00e7\u00facar\n\u00e1gua abundante\n10 cravos<\/p>\n Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Descascar as laranjas, o mais fino poss\u00edvel. Cortar no meio e retirar as sementes e o baga\u00e7o. Lavar v\u00e1rias vezes e deixar de molho em \u00e1gua fria, por 24 horas, trocando v\u00e1rias vezes (cada 2 a 3 horas). Colocar numa panela e cobrir com \u00e1gua fria. Tampar e levar ao fogo. Quando levantar fervura, tirar do fogo e lavar com \u00e1gua fria, apertando cada uma ligeiramente para que soltem o amargo. Levar ao fogo novamente, numa panela tampada, cobertas com \u00e1gua fria. Deixar ferver em fogo forte por 1 minuto. Voltar a lavar com \u00e1gua fria, apertando ligeiramente. Colocar novamente na panela ou numa panela de cobre, cobrir com \u00e1gua e juntar 2 quilos de a\u00e7\u00facar. Deixar cozinhar, em fogo baixo, cerca de 1 e \u00bd horas. Acrescentar o a\u00e7\u00facar restante e os cravos. Deixar cozinhar por mais 3 horas, at\u00e9 a fruta ficar brilhante e transparente e a calda um pouco espessa.<\/p>\n Flan de Laranja<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 1 colher (sopa) de amido de milho\n3 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar\nCanela em p\u00f3 a gosto\n470 ml de leite\n2 gemas de ovo\n4 laranjas<\/p>\n Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Bater as gemas, o a\u00e7\u00facar e o amido de milho e, lentamente, v\u00e1 adicionando leite quente. Mexer constantemente at\u00e9 que fique bem grosso. Reservar e deixar esfriando. Descascar as laranjas e cortar em gomos. Colocar os gomos numa tigela e espalhar um pouco de a\u00e7\u00facar por cima. Colocar a mistura que estava esfriando por cima dos gomos de laranja e polvilhar com canela a gosto. Deixar gelar na geladeira e servir.<\/p>\n Kivev\u00e9 \u2013 Polenta de Ab\u00f3bora<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 1 colher (sopa) de a\u00e7\u00facar\n2 colheres (sopa) de \u00f3leo\n1 colher (ch\u00e1) de sal\n3 x\u00edcarasde \u00e1gua\n1 x\u00edcara de leite\n2 x\u00edcaras de milho\n80 gramas de queijo fresco\n\u00bd quilo de ab\u00f3bora\n1 cebola picada<\/p>\n Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Descascar a ab\u00f3bora e cortar em peda\u00e7os pequenos. Cozinhar a ab\u00f3bora em 3 x\u00edcaras de \u00e1gua com a tampa fechada. Numa panela, esquentar o \u00f3leo e dourar a cebola. Adicionar o leite, a ab\u00f3bora cozida, o a\u00e7\u00facar e o sal. V\u00e1 adicionando o milho em pequenas quantidades por vez. Cozinhar por 10 minutos mexendo sempre ou at\u00e9 que o milho esteja cozido. Colocar o queijo mo\u00eddo e retirar do fogo. Este prato \u00e9 normalmente um acompanhamento de carnes, mas pode ser servido sozinho.<\/p>\n Pasteizinhos de Vig\u00edlia \u2013 Pastelitos de vig\u00edlia<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 1 colher (ch\u00e1) de sal\n1 e \u00bd x\u00edcara de \u00e1gua\n4 gr\u00e3os de pimenta\n1 cebola em rodelas\n\u00bd quilo de surubim\n2 folhas de louro<\/p>\n Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Cozinhar o peixe com os temperos, durante 20 minutos. Retirar o peixe do molho. Deixar esfriar e cortar em peda\u00e7os.<\/p>\n Sopa de Feij\u00e3o \u2013 Sopa de Porotos<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 3 x\u00edcaras de feij\u00e3o, deixado de molho em \u00e1gua de v\u00e9spera\n\u00bd x\u00edcara de arroz\n1 x\u00edcara de leite\n3 colheres(sopa) de \u00f3leo\n100 gramas de queijo fresco\n1 cebola picadinha\n2 tomates picados\n2 litros de \u00e1gua\nsal a gosto<\/p>\n Modo de Preparar:<\/strong><\/p>\n Aquecer o \u00f3leo e refogar a cebola e o tomate at\u00e9 obter um molho espesso. Juntar o feij\u00e3o e cobrir com \u00e1gua fervente. Temperar com sal e cozinhar at\u00e9 o feij\u00e3o ficar macio. Acrescentar o arroz bem lavado e o leite. Cozinhar mais 15 minutos e juntar o queijo, em pedacinhos. Retirar do fogo em seguida.<\/p>\n Tortillas de Mandioca Crua<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 2 (sopa) cheias de farinho de trigo\n\u00bd de leite\n200 gramas de queijo fresco\n1 quilo de mandioca crua\nsal a gosto\n2 ovos\n\u00f3leo<\/p>\n Modo de Preparar:<\/strong><\/p>\n Descascar e lavar a mandioca. Ralar no ralador fino. \u00c0 parte, bater os ovos e juntar a mandioca, o queijo, a farinha, o sal e o leite (se ficar muito grosso, juntar mais leite). Fritar, \u00e0s colheradas, em bastante \u00f3leo quente. Servir com salada de alface e tomate.<\/p>\nFonte:<\/strong>\u00a0Portal S\u00e3o Francisco\/www.ciberamerica.org\/viagem.uol.com.br\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A\u00a0cozinha paraguaia\u00a0mescla carne de gado, ovina, caprina e carnes silvestres com produtos vegetais como a mandioca, o milho, o choclo (milho terno), a batata e a ab\u00f3bora. O almid\u00f3n \u00e9 a farinha de mandioca, produto com o qual se elaboram as variedades de \u201cchipas\u201d, delicioso p\u00e3o paraguaio. Com a farinha de milho se elabora as […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":22568,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[62],"tags":[],"class_list":["post-26939","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-culinaria-2"],"acf":[],"yoast_head":"\n