Cada regi\u00e3o com sua especialidade<\/strong><\/p>\n Em cada cidade ou prov\u00edncia canadense, o sabor de sua\u00a0culin\u00e1ria\u00a0<\/strong>varia, assim como as op\u00e7\u00f5es do card\u00e1pio.<\/p>\n Em Qu\u00e9bec, uma regi\u00e3o onde os moradores s\u00e3o, em sua maioria, franceses e descendentes, a\u00a0culin\u00e1ria<\/strong>\u00a0do pa\u00eds europeu tem grande destaque em seus bares e restaurantes. Pratos que trazem carne de porco, aves e ca\u00e7a tamb\u00e9m s\u00e3o facilmente encontrados, como tamb\u00e9m verduras em sopas, especialmente couve e cebola. Uma receita t\u00edpica desta prov\u00edncia \u00e9 o tourtierre, um pastel de batata e carne, que pode ser de coelho, perdiz, veado ou porco. J\u00e1 em Montreal s\u00e3o populares as receitas com frango e carne defumada. T\u00edpico \u00e9 o sandu\u00edche de bouef fume, que leva p\u00e3o preto ou de centeio, pepinos e mostarda com vitela defumada.<\/p>\n Ainda no lado franc\u00eas do pa\u00eds, outra receita popular \u00e9 o moulle avec pomme de terre frite, ou simplesmente mariscos com batata frita, que pode ser encontrado nas cidades de Montreal e Qu\u00e9bec. Uma curiosidade sobre este prato \u00e9 que ele \u00e9 servido no estilo \u201ccoma o quanto ag\u00fcentar\u201d. Outro fato curioso \u00e9 que nas redes de fast food McDonald\u2019s de Qu\u00e9bec City, n\u00e3o h\u00e1 o conhecido lanche McChicken, mas sim o McPoulette. Os temperos marcam o paladar de quem prova a\u00a0culin\u00e1ria<\/strong>\u00a0de Toronto. Aqui, as op\u00e7\u00f5es variam entre gr\u00e3os (feij\u00f5es e ervilhas), p\u00e3o de milho, camar\u00f5es e muitos outros. Ont\u00e1rio se destaca por suas frutas e verduras, especialmente no ver\u00e3o, quando elas est\u00e3o bem frescas. Entre as mais famosas da prov\u00edncia est\u00e3o os morangos, cranberries (uma esp\u00e9cie de uva escura), p\u00eassegos, ma\u00e7\u00e3s, blueberrys (uma frutinha vermelha), ab\u00f3bora, abobrinha verde, tomates e ervas. Na prov\u00edncia de British Columbia, os adoradores de salm\u00e3o certamente se deliciar\u00e3o com as diversas formas utilizadas nos restaurantes para prepar\u00e1-lo e em Victoria, aproveite para saborear o melhor das cozinhas francesa e inglesa.<\/p>\n Culin\u00e1ria Canadense – Gastronomia<\/b><\/p>\n A\u00a0gastronomia do Canad\u00e1<\/strong>, torna farta devido a sua extensa \u00e1rea de terra, preparadas para o cultivo de lavouras, de produtos agr\u00edcolas, levados a mesa para as refei\u00e7\u00f5es como gr\u00e3os, frutas e verduras, tendo a disposi\u00e7\u00e3o a diversidade de culturas, oferecendo os mais distintos pratos t\u00edpicos do pa\u00eds, caracter\u00edstico de cada regi\u00e3o.<\/p>\n O tourtierre, que o turista prova na hora de suas refei\u00e7\u00f5es, que vem a ser um pastel de batata e carne de ca\u00e7a, pois a carne tem em seu feitio em sua culin\u00e1ria de diferentes tipos de animais como a perdiz. Pratos de panela, feito com alimentos a base de gr\u00e3os como o feij\u00e3o, ervilhas, p\u00e3o de milho, encontrado nos restaurantes pra apresentar ao turista a\u00a0gastronomia canadense<\/strong>.<\/p>\n Pela grande extens\u00e3o de suas fronteiras mar\u00edtimas, cercada por tr\u00eas oceanos, os frutos do mar, est\u00e3o presentes nos card\u00e1pios da rede gastron\u00f4mica do Canad\u00e1, assim como o pescado, s\u00e3o peixes frescos, que s\u00e3o preparados de v\u00e1rias formas na cozinha, de acordo como preparado de cada Chef de cozinha., como os mariscos, camar\u00f5es, lagostas.<\/p>\n O chamado saskatchewam, que os canadenses chamam de arroz selvagem, assim como assados de carne de porco, vaca, num saboroso churrasco. Como no Canad\u00e1, a influ\u00eancia inglesa, e francesa fazem-se presente, \u00e9 de se notar que da\u00a0gastronomia\u00a0<\/strong>europ\u00e9ia torna para os canadenses a culin\u00e1ria caracter\u00edstica como \u00e9 na Inglaterra pratos do estilo ingl\u00eas como o roast beef, assim como pratos franceses como as verduras em sopas e pratos preparados que trazem \u00e0 mesa carnes de porco, aves e ca\u00e7a, assim como mariscos com batata frita o que conserva a tradi\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica da velha Europa, tanto inglesa quanto francesa.<\/p>\n Culin\u00e1ria Canadense – Canad\u00e1<\/b><\/p>\n O\u00a0Canad\u00e1<\/b>\u00a0conta com uma excelente\u00a0gastronomia<\/b>\u00a0que foi reconhecida mundialmente faz j\u00e1 alguns anos.<\/p>\n Atualmente ganhou tanta import\u00e2ncia a arte culin\u00e1ria que pode-se optar por milhares de possibilidades, desde comida r\u00e1pida, passando por comida internacional e tradicional, at\u00e9 a cozinha mais sofisticada.<\/p>\n O viajante pode eleger entre os maravilhosos restaurantes das grandes cidades at\u00e9 ir aos \u201ccoffee shops\u201d dos hot\u00e9is e aos caf\u00e9s que encontram-se na beira da estrada.<\/p>\n Muitas zonas rurais t\u00eam atrativos para os gourmets, pois falamos de um pa\u00eds rico em agricultura, que goza dos mais maravilhosos ingredientes, al\u00e9m de ter muitas especialidades culin\u00e1rias regionais.<\/p>\n Pode-se saborear alimentos pr\u00f3prios dos \u00edndios nativos:\u00a0<\/b>carne de veado, alce e b\u00fafalo, diferentes tipos de peixe, milho e arroz selvagem e uma grande variedade de bagas, entre elas o saskatoon.<\/p>\n Nas regi\u00f5es mais antigas do Canad\u00e1 \u00e9 onde melhor tem conservado os costumes culin\u00e1rios, sobretudo em Quebec e nos Estados atl\u00e2nticos. Cada Estado tem desenvolvido suas especialidades culin\u00e1rias de acordo com os elementos de que disp\u00f5e.<\/p>\n As especialidades de Terranova s\u00e3o as l\u00ednguas de bacalhau empadas e fritas com scrunchions, tro\u00e7os de toucinho de porco fritos; o peixe com brevis, as compotas feitas com bagas vermelhas, a sopa de coelho e de foca, sopa de mexilh\u00f5es de Terranova, fil\u00e9s de bacalhau e lagosta empanadas, o alce cozido, o vinho de ruibarbo e o pastel de asa (elaborado com asas de focas jovens); s\u00e3o especialidades locais que \u00e0s vezes s\u00f3 podem encontrar-se nos melhores restaurantes.<\/p>\n Na Ilha da Nova Esc\u00f3cia pode-se degustar t\u00edpicos pratos de peixe fora do habitual como o Solomom Gundy, arenques crus adere\u00e7ados com vinagre e especiarias. \u00c9 tamb\u00e9m muito apreciado o robalo defumado, um prato de origem brit\u00e2nica.<\/p>\n Na ilha de Cabo Bret\u00e3o elaboram um embuchado com especiarias e um prato do tipo holand\u00eas realizado com corti\u00e7as de porco fritas. Entre as sobremesas se prepara uma de origem escocesa com farinha de aveia, nata e a\u00e7\u00facar.<\/p>\n New Brunswick \u00e9 conhecida pelas verduras cozidas ou ao vapor, geralmente acompanhadas de manteiga. Em todas as ilhas prepara-se uma especialidade, o pastel de rappie, com batatas assadas e porco salgado, assim como uma sobremesa a base de fruta cozida e acompanhado de creme.<\/p>\n A cozinha de Quebec carateriza-se por ser uma cozinha n\u00e3o muito forte e que trabalha sobretudo com produtos da regi\u00e3o como o porco, aves e ca\u00e7a. Tamb\u00e9m introduz verduras nas sopas, das que s\u00e3o as mais famosas as de cebola e couve.<\/p>\n O prato mais tradicional \u00e9 o tourtierre, pastel de batata e carne de ca\u00e7a como a perdiz, veado e coelho (normalmente \u00e9 preparado com carne de porco). O mais temperado que pode-se saborear em Quebec \u00e9 um pat\u00e9 de porco temperado com especiarias. Montreal \u00e9 conhecido principalmente pelo maravilhoso frango, as carnes defumadas e o famoso sanduiche de boeuf fume, p\u00e3o preto ou de centeio com pepinos, mostarda e vitela defumada.<\/p>\n N\u00e3o deve deixar de comer o presunto assado no espeto, temperado com xarope de arce, que pode-se degustar no Vieux Montreal, al\u00e9m de desfrutar de um ambiente aut\u00eantico. Das sobremesas destaca-se a torta ao a\u00e7\u00facar.<\/p>\n Os amantes da comida temperada com especiarias podem desfrutar com a comida de Toronto. Pratos de panela, feij\u00e3o, ervilhas, p\u00e3o de milho e camar\u00f5es e uma longa lista de del\u00edcias.<\/p>\n \u00c9 muito popular nos Estados de Manitoba e Saskatchewam o arroz selvagem que se cultiva nas marismas. Costuma-se servir de acompanhamento os pratos de ca\u00e7a e de aves. Por outro lado, em Winnipeg distingue-se o frango com alho, de origem romena.<\/p>\n Calgary e seus arredores \u00e9 um grande gosto para o paladar. Os restaurantes incluem estabelecimentos familiares com servi\u00e7o r\u00e1pido estilo norte-americano, comedores premiados pela sua qualidade, e comedores e restaurantes internacionais com uma variedade tentadora de cozinhas ex\u00f3ticas. N\u00e3o deixe de experimentar a famosa carne de vaca de Alberta.<\/p>\n O desjejum com tortas cobertas com xarope de a\u00e7\u00facar e toucinho crocante. Nesta zona abundam os restaurantes de diferentes nacionalidades devido \u00e0 diversa popula\u00e7\u00e3o; pode-se eleger entre escandinavos, espanh\u00f3is, franceses, chineses, alem\u00e3es, italianos, japoneses, vietnamitas, coreanos, mexicanos, gregos, tailandeses e latino-americanos, entre outros.<\/p>\n British Columbia caracteriza-se pelo salm\u00e3o preparado de v\u00e1rias formas. Em Vit\u00f3ria pode-se degustar tanto pratos do estilo ingl\u00eas como o roast beef, e pratos franceses.<\/p>\n Culin\u00e1ria Canadense – Alimenta\u00e7\u00e3o<\/b><\/p>\n Por ser um pa\u00eds bastante diversificado, no Canad\u00e1 voc\u00ea encontra todo o tipo de comida que existente no mundo.<\/p>\n Os Canadenses normalmente fazem tr\u00eas refei\u00e7\u00f5es por dia<\/b>: De manh\u00e3 o breakfast (caf\u00e9 da manh\u00e3) que inclue cereal com leite, torradas com geleias de frutas, caf\u00e9 em uma grande x\u00edcara que eles chaman de \u201cmug\u201d, panquecas com mel ou similar e em algumas fam\u00edlias fazem ovos fritos com bacon e um tipo de salsicha. Mas a torrada com geleia e o cereal com leite s\u00e3o indispens\u00e1veis no caf\u00e9 da manh\u00e3 canadense. Ao meio dia \u00e9 a hora do lunch (almo\u00e7o).<\/p>\n O Almo\u00e7o canadense geralmente \u00e9 muito pr\u00e1tico e r\u00e1pido. Os trabalhadores canadenses na sua maioria, n\u00e3o tem hora de almo\u00e7o de uma hora por exemplo, como temos no Brasil. Por isso, o almo\u00e7o deles \u00e9 realmete um lanche. Basicamente uma sopa (compra-se sopa pronta enlatada que \u00e9 so esquentar) em um sanduiche. O Dinner ou supper (jantar) geralmente \u00e9 servido cinco horas da tarde. No Jantar se faz uma refei\u00e7\u00e3o completa que inclui carne, legumes e saladas. No Canada n\u00e3o se usa muito fazer arroz. O arroz \u00e9 substituido pela o pur\u00ea de batatas. A batata \u00e9 base das refei\u00e7\u00f5es canadenses. Se faz de tudo com a batata. O pur\u00ea \u00e9 o mais popular. Geralmente ele \u00e9 servido com um molho que se chama Gravy. O gravy \u00e9 composto de farinha de trigo frita com suco de carne. O frango \u00e9 tamb\u00e9m bastante servido, pois o Canada \u00e9 um grande produtor de aves.<\/p>\n Os canadenses gostam muito tamb\u00e9m de cenouras (come-las cruas) e pickles. Uma esp\u00e9cie de pepino curtido no vinagre.<\/p>\n Existe uma vasta rede de fast food no Canada. Todos os nomes famosos de fast food voc\u00ea encontra no Canada. Os hanburgers e batatas fritas (chamada de french-fries) s\u00e3o muito populares. A comida mexicana \u00e9 bastante popular tamb\u00e9m.<\/p>\n No supermercados voc\u00ea encrontra qualquer ingrediente para fazer qualquer tipo de comida. Existe uma sele\u00e7\u00e3o muito grande de ingredientes e frutas para se preparar desde um churrasco ga\u00facho at\u00e9 uma ex\u00f3tica comida indiana. A maioria dos produtos s\u00e3o importados. Como o Canada n\u00e3o possui muitas terras f\u00e9rteis (clima tropical) para o cultivo de v\u00e1rios legumes e frutas, tudo vem de fora. Algumas frutas, como o mam\u00e3o e o abacaxi, s\u00e3o extremamente caros ! Laranja tamb\u00e9m \u00e9 bastante caro, por isso, compensa mais comprar sucos concentrados ou frutas enlatadas. Tudo que se for comprar, \u00e9 melhor fazer uma pesquisa de pre\u00e7os antes. Muitas vezes, os pre\u00e7os nos supermecardos variam muito. uma curiosidade, \u00e9 incr\u00edvel como os caixas dos supermercados s\u00e3o simp\u00e1ticos, de bem com a vida. Eles semprem nos comprimentam com um \u201chi\u201d (oi) ou com \u201cHow are you today?\u201d (Como voc\u00ea vai hoje?). \u00c9 dif\u00edcil encontra um caixa de supermercado de mau humor ou sem dar pelo menos um sorriso!<\/p>\n Comer em restaurante n\u00e3o \u00e9 muito barato no Canada. Acho que \u00e9 como no Brasil. Existem restaurantes de todos os tipos espalhados pelo o pa\u00eds. Uma coisa que notei aqui \u00e9 que os gar\u00e7ons s\u00e3o sempre muito simp\u00e1ticos com os clientes e a gorgeta n\u00e3o \u00e9 incluida na conta. O cliente da a gorgeta de acordo como foi atendido. Geralmete as gorgetas em um restaurante comum fica em torno de $2 \u00e0 $5 d\u00f3lares.<\/p>\n As cozinhas das fam\u00edlias canadenses, s\u00e3o equipadas na maioria com fog\u00e3o el\u00e9trico de quatro \u201cbocas\u201d. Existe o fog\u00e3o a g\u00e1s nas lojas para vender, mas n\u00e3o s\u00e3o muito populares. Eu particularmente nunca vi uma fam\u00edlia usando fog\u00e3o a g\u00e1s. A maioria usam aparelhos dom\u00e9sticos de 110 Volts.<\/p>\n Culin\u00e1ria Canadense – Receitas<\/b><\/p>\n Assado de Porco \u00e0 Canadense<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 1 colher (caf\u00e9) de mostarda\n500 gramas de assado de porco\n500 gramas de favas\n50 gramas de banha<\/p>\n Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Colher, lavar as favas e mergulhar durante algumas horas em \u00e1gua fria, cozinhando-as, ap\u00f3s, at\u00e9 a casca se desprender; dourar o porco dos dois lados na banha, cerc\u00e1-lo de favas, juntando a rnostarda em p\u00f3, sal e pimenta; cozinharr o porco em panela descoberta at\u00e9 que ele absorva o molho, durante pouco mais de 1 hora.<\/p>\n Atum com Molho<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 2 colheres (sobremesa) de vinagre\n2 colheres (ch\u00e1) de alho em p\u00f3\n1 colher (caf\u00e9) de pimenta\n1 pimento encarnado\n1 quilo de atum fresco\n1 cebola grande\n8 tomates\nsal\nsalsa<\/p>\n Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Aquecer previamente o grelhador. Passar o tomate lavado, pelado e sem sementes pelo processador. Misturar a cebola finamente picada com o pimento sem sementes, o pepino descascado e cortado, o vinagre, o alho em p\u00f3, a pimenta, a salsa picada e o tomate reduzido a pur\u00e9 e temperar com sal e pimenta. Grelhar o atum cortado em lombos altos, virando de vez em quando. Colocar os lombos de atum numa travessa e servir bem quentes, acompanhados do molho.<\/p>\n Bavaroise de Frutos Silvestres<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 400 gramas de frutos silvestres\n4 folhas de gelatina vermelha\n300 gramas de a\u00e7\u00facar\n3 folhas de gelatina\n400 ml de natas<\/p>\n Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Levar o a\u00e7\u00facar a ferver numa panela com 200 ml de \u00e1gua. Triturar os frutos silvestres j\u00e1 bem lavados para obter um pur\u00e9, reservando alguns inteiros para decorar. Quando a calda come\u00e7ar a ficar no ponto, juntar a gelatina, previamente demolhada em \u00e1gua fria e escorrida. Assim que a gelatina estiver bem dissolvida, acrescentar o pur\u00e9 e retirar do fogo. Deixar arrefecer e juntar as natas batidas, envolvendo-as e n\u00e3o batendo, para incorporar. Deite a mistura numa forma de pudim passada por \u00e1gua fria e levar a geladeira. Passadas umas horas, desenformar e enfeitar com chantilly e frutos silvestres.<\/p>\n Caldeirada de Peixes<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 100 gramas de manteiga\n1 ramo de tomilho fresco\n1 quilo de peixe de inar\n150 gramas de salsa\ncebola e alho, a g\u00f4sto\n1 f\u00f4lha de louro\n1 alho porro\n2 lim\u00f5es<\/p>\n Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Torrar o fundo de uma ca\u00e7arola esp\u00eassa com salsa picada e cebolas cortadas em rodelas, colocando os peixes por cima, depois de bem limpos; cobrir o peixe com \u00e1gua morna e os condimentos acima opresentados; levar tudo \u00e0 fervura e cozinhar durante uma hora; quando a sopa estiver pronto, juntar um pouco de manteiga e servir com lim\u00f5es, cortados em quatro peda\u00e7os.<\/p>\n Crepes Normandia<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 2 colheres (sopa) de manteiga\n4 colheres (sopa) de rum\n\u00bd x\u00edcara de a\u00e7\u00facar\n1 pacote de natas\n8 crepes\n3 ma\u00e7\u00e3s<\/p>\n Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Cortar as ma\u00e7\u00e3s descascadas e descaro\u00e7adas em fatias muito finas. Aquecer o forno a 200\u00b0C. Colocar 4 crepes numa assadeira e pincelar a todos com metade da manteiga. Cobrir com os crepes restantes e pincelar novamente com a manteiga. Distribuir as fatias de ma\u00e7\u00e3s sobre os crepes. Cobrir com as natas e salpicar com a\u00e7\u00facar. Assar no forno durante 10 minutos. Flambear com rum e servir (para flambear, despejar sobre os crepes o rum e atear fogo, at\u00e9 o \u00e1lcool evaporar).<\/p>\n Donuts Deliciosos<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco\n1 colher (sopa) de bicarbonato de s\u00f3dio\n3 colheres (sopa) de fermento\n1 colher (ch\u00e1) de sal\n\u00bd x\u00edcara de gordura hidrogenada vegetal\n6 e \u00bd de x\u00edcara farinha de trigo\n2 x\u00edcaras de a\u00e7\u00facar\n3 x\u00edcaras de leite\n1 lata de leite evaporado\n5 ovos<\/p>\n\n Mistura Canadense<\/b><\/p>\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n 1 colher (sobremesa) de salsa picada\n4 colheres (sopa) de farinha de trigo\n1 litro de caldo de carne (ou de \u00e1gua)\n250 gramas de cenouras\n50 gramas de manteiga\n200 gramas de leite\n1 cebola<\/p>\n Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Derreter a manteiga em uma frigideira, juntar a farinha e mexer bem, durante 1 minuto; regar com \u00f3gua salgada ou com o caldo de carne e cozinhar at\u00e9 que tome consist\u00eancia; ralar cenouras e a cebola, juntar \u00e0 sopa e cozinhar durante 20 minutos; passar tudo por peneira fina e condimentar.<\/p>\n Presunto Gratinado com Molho de Uvas<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 2 colheres (sobremesa) de mel\n1 belo presunto cru de mais ou menos 1 quilo\n200 gramas de gel\u00e9ia de laranja\n200 gramas de uvas<\/p>\n Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Colocar o presunto em uma panela grande para poder ser assado; misturar a gel\u00e9ia de laranja com o mel; assar o presunto, regando-o com a gel\u00e9ia, durante uns 40 minutos; retirar, juntando as uvas ensopadas em \u00e1gua morna; servir o presunto com o molho; pode-se tamb\u00e9m acompanhar o presunto com ab\u00f3bora ou batatas doces fritas.<\/p>\n Pudim de Frutos com Caril<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 1 colher (ch\u00e1) de sumo de lim\u00e3o\n2 colheres (sopa) de margarina\n1 colher de caf\u00e9 caril\n200 gramas de farinha de milho\n75 gramas de am\u00eandoa\n150 gramas de anan\u00e1s\n100 gramas de p\u00eassego\n100 gramas de passas\n200 ml de mel\n200 ml de mela\u00e7o\n100 ml de natas\n1 pau de canela\ncanela em p\u00f3\n700 ml de leite\nraspas de lim\u00e3o\n2 ma\u00e7\u00e3s\n1 manga<\/p>\n Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Levar uma panela a fogo brando com o leite com o mel, a manteiga, um pau de canela e a raspa de lim\u00e3o, e mexer sempre at\u00e9 come\u00e7ar a ferver. Adicionar a farinha de milho e cozinhar em fogo brando durante cerca de 15 minutos. Retirar do fogo e adicionar as passas, as am\u00eandoas, e as natas, mexendo sempre para n\u00e3o talhar. Colocar numa forma redonda untada com manteiga e polvilhada com farinha, mas n\u00e3o em excesso. Colocar por cima as rodelas de ma\u00e7\u00e3, sem casca e sem caro\u00e7os, e regar com o mela\u00e7o. Levar ao forno fraco durante 60 minutos. Depois de descascar e retirar o caro\u00e7o da manga, reduzir a pur\u00e9. Misturar com os outros frutos cortados em peda\u00e7os pequenos, adicionando o sumo de lim\u00e3o e, finalmente, o caril. Desenformar o pudim depois de arrefecer. Colocar parte da cobertura de frutos com caril no centro do pudim, e com a restante cobertura, decorar \u00e0 volta. Polvilhar com canela.<\/p>\n Pumpkin Pie \u2013 Tarte de Ab\u00f3bora<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n \u00bd colher (ch\u00e1) de noz-moscada\n1 colher (ch\u00e1) de canela em p\u00f3\n1 colher de ch\u00e1 gengibre em p\u00f3\n1 colher (sopa) de manteiga\n2 colheres (sopa) de mela\u00e7o\n\u00bd colher (ch\u00e1) de sal\n\u00bd x\u00edcara de a\u00e7\u00facar mascavado\n1 x\u00edcara de ab\u00f3bora\nmassa areada\n2 ovos<\/p>\n Modo de Preparar:<\/strong><\/p>\n Cortar a ab\u00f3bora em peda\u00e7os pequenos e cozinhar em \u00e1gua a ferver. Bater os ovos. Misturar todos os ingredientes (\u00e0 excep\u00e7\u00e3o da massa), despejar sobre a massa previamente estendida na tarteira e assar em forno previamente aquecido a 250\u00baC durante 10 minutos. Reduzir a temperatura para 160\u00baC e deixar cozinhar durante mais 40 minutos. Espetar um palito para verificar se est\u00e1 pronta. Decorar com chantilly antes de servir. Servir quente ou fria.<\/p>\n Salada de Chic\u00f3ria com Vinagrete de Mostarda<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 1 pimento encarnado\nrodelas de cebola\n1 alface frisada\n1 chic\u00f3ria<\/p>\n Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Lavar e limpar muito bem a chic\u00f3ria e a alface, separando em folhas. Lavar e cortar o pimento em tiras finas. Colocar a chic\u00f3ria, a alface e o pimento numa saladeira grande. Temperar a gosto. Se desejar, adicionar molho vinagrete de mostarda, mexer bem e decore com rodelas de cebola.\u00a0Preparar o vinagrete de mostarda<\/b>: numa tigela pequena, misturar 1 colher (sopa) de mostarda de Dijon, 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho, o sal e a pimenta. Acrescentar aos poucos, \u00be de x\u00edcara de \u00f3leo, mexendo sempre. Regar com gotas de sumo de lim\u00e3o.<\/p>\n Sopa de Castanhas Rica<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 2 colheres (sopa) de aipo em p\u00f3\n1 colher (ch\u00e1) de alho em p\u00f3\n1 colher (sopa) de manteiga\n150 gramas de cogumelos frescos\n\u00bd c\u00e1lice de vinho da Madeira\n\u00bd c\u00e1lice de vinho do Porto\n250 ml de caldo de galinha\n750 gramas de castanhas\n\u00bd c\u00e1lice de Brandy\n1 cebola pequena\ncebolinho\n1 pacote de natas\npimenta\nsal<\/p>\n Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Cozer \u00bd quilo de castanhas peladas e reduzir a pur\u00e9 com a \u00e1gua da cozedura. Refogar a manteiga, a cebola picada, o alho e o aipo em p\u00f3 at\u00e9 as cebolas ficarem transl\u00facidas, juntar os cogumelos e deixar cozinhar durante 10 minutos em fogo brando. Misturar o brandy com o vinho da Madeira e o vinho do Porto. Juntar ao preparado anterior e colocar fogo, para flambear e depois o caldo de galinha, deixando ferver. Juntar os restantes 250 gramas de castanhas peladas e mexer bem. Reduzir o fogo e deixar cozinhar durante 35 a 40 minutos. Depois de cozido, retirar o preparado do fogo e reduzir a sopa a pur\u00e9. Colocar novamente na panela, adicionar metade das natas e deixar ferver. Retificar os temperos e adicionar o pur\u00e9 de castanhas. Adicionar as natas restantes e o vinho do Porto. Servir bem quente, polvilhado com cebolinho picado ou cubinhos de p\u00e3o frito.<\/p>\n Tarte de Maple Syrup<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 6 colheres (sopa) de farinha de trigo\n4 colheres (sopa) de manteiga\n1 e \u00bd x\u00edcara de maple syrup\n\u00bd x\u00edcara de \u00e1gua\nmassa areada<\/p>\n Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Derreter a manteiga. Adicionar a farinha e misture. Retirar do fogo e juntar o maple syrup e a \u00e1gua. Levar ao fogo novamente at\u00e9 ferver e misturar at\u00e9 engrossar. Deixar cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Retirar do fogo e deixar arrefecer durante algum tempo. Despejar este recheio sobre a massa j\u00e1 estendida na tarteira e toda picada com um garfo, que levou a cozinhar at\u00e9 endurecer um pouco. Deixar arrefecer totalmente. Decorar com nozes.<\/p>\n Vinagrete de Mostarda<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 1 colher (sopa) de mostarda de Dijon\n4 colheres (sopa) de vinagre\n\u00be x\u00edcara de \u00f3leo\ngotas de sumo de lim\u00e3o\npimenta\nsal<\/p>\n Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Numa tigela pequena, misturar 1 colher (sopa) de mostarda de Dijon, 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho, o sal e a pimenta. Acrescentar aos poucos, \u00be de x\u00edcara de \u00f3leo, mexendo sempre. Regar com gotas de sumo de lim\u00e3o. Temperar com sal e pimenta a gosto.<\/p>\n\n<\/div>\nFonte:<\/strong>\u00a0www.rumbo.com.br\/www.sprachcaffe-kanada.com\/canada.tur.br\/www.cvc.com.br\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Geralmente, a\u00a0culin\u00e1ria canadense\u00a0mistura a base nativa com a influ\u00eancia de diversas comunidades de colonizadores que chegaram a essa terra com o passar dos s\u00e9culos. S\u00f3 em Toronto ent\u00e3o misturadas mais de 60 comunidades, apesar de a chinesa e italiana serem a de maior presen\u00e7a em rela\u00e7\u00e3o a gastronomia. 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Culin\u00e1ria Canadense<\/b><\/p>\n