{"id":24838,"date":"2016-01-22T00:00:00","date_gmt":"2016-01-22T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/uncategorized\/mamao\/"},"modified":"2026-09-01T16:09:13","modified_gmt":"2026-09-01T16:09:13","slug":"mamao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/alimentos-2\/mamao\/","title":{"rendered":"Mam\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n

\"Mam\u00e3o\"
\nMam\u00e3o<\/strong><\/p>\n \n

O mam\u00e3o \u00e9 uma fruta t\u00edpica das regi\u00f5es tropicais e subtropicais, conhecido por v\u00e1rios nomes:<\/strong> papaia, no M\u00e9xico; fruta-bomba, em Cuba; passaraiva, no Nordeste do Brasil. <\/p>\n \n

\u00c9 encontrado durante o ano todo e, dependendo da variedade a que pertence, tem tamanho, peso, sabor e cor diferentes. <\/p>\n \n

A polpa, macia e muito arom\u00e1tica, tamb\u00e9m varia de cor, entre o amarelo-p\u00e1lido e o vermelho, passando por diversos tons de laranja e salm\u00e3o. <\/p>\n \n

A casca geralmente \u00e9 fina, bastante resistente, aderida \u00e0 polpa, lisa, de cor verde-escura, que vai se tornando amarelada ou alaranjada \u00e0 medida que o fruto vai amadurecendo<\/p>\n \n

O formato do mam\u00e3o<\/strong> varia segundo a esp\u00e9cie. <\/p>\n \n

O mam\u00e3o-da-ba\u00eda<\/strong> \u00e9 alongado, lembrando uma grande p\u00eara. <\/p>\n \n

O mam\u00e3o-da-\u00edndia <\/strong>tem sali\u00eancias no sentido longitudinal. <\/p>\n \n

O mam\u00e3o-macho<\/strong>, tamb\u00e9m conhecido como mam\u00e3o-corda<\/strong>, \u00e9 fino e comprido. <\/p>\n \n

O mam\u00e3o-f\u00eamea <\/strong>\u00e9 bem maior e com forma arredondada.<\/p>\n \n

Em geral, o mam\u00e3o<\/strong> \u00e9 consumido ao natural, com ou sem a\u00e7\u00facar, acompanhado de sudo de lim\u00e3o ou chantilly. Na cozinha, tamb\u00e9m serve para uma grande variedade de doces, bebidas e saladas.<\/p>\n \n

Quando maduro e consumido ao natural, o mam\u00e3o<\/strong> \u00e9 um excelente alimento, pois a polpa \u00e9 muito rica em nutrientes. cont\u00e9m grandes quantidades de sais minerais (c\u00e1lcio, f\u00f3sforo, ferro, s\u00f3dio e pot\u00e1ssio) e vitaminas A e C. <\/p>\n \n

Al\u00e9m disso, tamb\u00e9m cont\u00e9m pap\u00edna, uma subst\u00e2ncia importante para o bom funcionamento do aparelho digestivo. \u00c9 uma fruta com propriedades laxativas e calmantes, sendo indicado \u00e0s pessoas que t\u00eam est\u00f4mago delicado, que estejam fazendo regime de emagrecimento ou que desejem manter o peso.<\/p>\n \n

O mam\u00e3o<\/strong> bom para consumo n\u00e3o deve ter rachaduras, partes escuras ou machucadas nem picadas de insetos. A casc a deve estar bem firme e limpa. <\/p>\n \n

Se o mam\u00e3o<\/strong> ainda estiver verde, embrulhe em folhas de jornal e guarde em lugar fresco e escuro. N\u00e3o risque a casca da fruta com uma faca ou com garfo para que saia o leite, pois essa subst\u00e2ncia cont\u00e9m muitos nutrientes que d\u00e3o sabor \u00e0 fruta. <\/p>\n \n

Se o mam\u00e3o<\/strong> j\u00e1 estiver maduro, coloque na geladeira, o mais longe poss\u00edvel do congelador.<\/p>\n \n

CURIOSIDADES:<\/strong><\/p>\n \n

\n

Uma boa fatia de mam\u00e3o<\/strong> comida em jejum, todos os dias, garante o bom funcionamento dos rins e f\u00edgado.
\n O leite de mam\u00e3o serve para amaciar carnes duras. Passe sobre a superf\u00edcie da carne e deixe descansar por algum tempo.
\n Para manter a pele macia, passe diariamente sobre o rosto casca de mam\u00e3o (o lado da polpa)
\n foram os portugueses que levaram o mam\u00e3o para a \u00cdndia, onde hoje em dia \u00e9 muito consumido.
\n Todas as esp\u00e9cies de mam\u00e3o conhecidas s\u00e3o de origem americana.<\/p>\n <\/blockquote>\n \n

Fonte: www.geocities.com<\/p>\n \n

Mam\u00e3o<\/h6>\n \n

<\/p>\n \n

Nome popular: <\/strong>mamoeiro; mam\u00e3o-do-amazonas; mam\u00e3ozinho
\n Nome cient\u00edfico: <\/strong>Carica papaya L.
\n Fam\u00edlia bot\u00e2nica: <\/strong>Caricaceae
\n Origem: <\/strong>Am\u00e9rica Tropical
\n Partes usadas:<\/strong> L\u00e1tex, folhas e frutos. <\/p>\n \n

“Nesta terra americana, para o prazer e para a sa\u00fade dos homens, Deus criou uma fruta que \u00e9 a pr\u00f3pria luz do soltransformada em subo, polpa e do\u00e7ura; porque n\u00e3o h\u00e1 melhor sensa\u00e7\u00e3o ao paladar do que um naco de mam\u00e3o<\/strong> frescoquando se dissolve na boca e desliza pela garganta. <\/p>\n \n

Deus tamb\u00e9m a fez boa, porque em seu laborat\u00f3rio de infinitasabedoria fez dela a mais perfeita medicina natural que, na forma de fruta, pode trazer benef\u00edcios ao ser humano.” <\/p>\n \n

Caracter\u00edsticas da planta<\/h4>\n \n

\u00c1rvore de caule verde com at\u00e9 8 m de altura. Folhas grandes recortadas. Flores brancas ou amareladas. L\u00e1tex leitoso. <\/p>\n \n

Fruto<\/h4>\n \n

Alongado, liso, de tamanho vari\u00e1vel. Polpa carnosa, de colora\u00e7\u00e3o vermelho-alaranjada com numerosas sementes pretas. A variedade mais consumida \u00e9 o mam\u00e3o – papaia<\/strong>, de formato periforme e de tamanho redizido, por\u00e9m mais adocicado. <\/p>\n \n

Cultivo<\/h4>\n \n

Exige climas quentes e \u00famidos, n\u00e3o tolerando o frio. O solo deve ser adubado ou f\u00e9rtil, humoso e bem drenado. Melhor forma de propag\u00e1-lo \u00e9 por sementes. <\/p>\n \n

A origem do mamoeiro se perde nos tempos. O que se pode dizer com seguran\u00e7a \u00e9 que, quando os europeus aportaram no continente americano, essa planta j\u00e1 era conhecida e seus frutos, folhas, l\u00e1tex e sementes bastante utilizados pelos habitantes da terra. <\/p>\n \n

Presume-se que o mam\u00e3o<\/strong> tenha nascido na Am\u00e9rica tropical, onde, segundo Paulo Cavalcante, encontram-se ainda todas as esp\u00e9cies descritas para o g\u00eanero Carica, estando a maioria delas espalhadas ao p\u00e9 dos Andes, na Col\u00f4mbia, Equador e Peru. Dali, das encostas ensolaradas dos Andes, a fruta teria rapidamente se espalhado por todo o continente, devido a velocidade de seu ciclo vital, a facilidade com que a planta se propaga e se multiplica e a rapidez com que nascem seus frutos. <\/p>\n \n

O mamoeiro cresce r\u00e1pido e produz bastante, florescendo e frutificando muitas vezes ao mesmo tempo e durante o ano todo, de prefer\u00eancia em regi\u00f5es de clima quente e \u00famido. <\/p>\n \n

Atualmente, ele pode ser encontrado em praticamente todos os pa\u00edses tropicais do globo, sendo, ao lado da banana, uma das frutas tropicais mais largamente cultivadas, conhecidas e consumidas. <\/p>\n \n

No Brasil, n\u00e3o foge \u00e0 regra:<\/strong> a maior produ\u00e7\u00e3o e as melhores frutas s\u00e3o provenientes do Par\u00e1, no norte do pais; do Nordeste, especialmente das regi\u00f5es irrigadas do Vale do S\u00e3o Francisco, nos Estados da Bahia e de Pernambuco; e do Esp\u00edrito Santo. <\/p>\n \n

Por aqui, no entanto, at\u00e9 30 ou 40 anos atr\u00e1s, o mamociro n\u00e3o passava de uma fruteira de quintal. Estava, por\u00e9m, presente em quase todos os pomares e ajardinados dom\u00e9sticos. <\/p>\n \n

Fato marcante ocorreu h\u00e1 pouco mais de 20 anos atr\u00e1s, quando foi introduzida no mercado uma nova variedade de mam\u00e3o<\/strong>, menor e mais doce do que o mam\u00e3o comum<\/strong>.<\/p>\n \n

Produzido, no principio, no Par\u00e1 e conhecido no sul do pais como mam\u00e3o-papaya<\/strong>, mam\u00e3o-do-amazonas<\/strong> ou mam\u00e3ozinho<\/strong>, a fruta tomou conta do mercado rapidamente em virtude de seu sabor, sempre doce, e pelo seu tamanho, ideal para o consumo individual. Atualmente, o mam\u00e3ozinho <\/strong>\u00e9 produzido em grande escala, tanto para exporta\u00e7\u00e3o como para o abastecimento interno. <\/p>\n \n

O mamoeiro \u00e9 \u00e1rvore de pequeno porte, que dura pouco e cujos sexos encontram-se em plantas separadas: <\/strong>mamoeiros- machos e mamociros-f\u00eameas, sua principal peculiaridade. <\/p>\n \n

As flores nascidas dos mamoeiros-machos, embora n\u00e3o se transformem em frutos comest\u00edveis, t\u00eam a importante fun\u00e7\u00e3o de fecundar as flores do mamoeiro- f\u00eamea. Tais flores ficam dependuradas e distanciadas do caule da \u00e1rvore, sendo o que permite identificar, com bastante facilidade, o sexo do mamoeiro. \u00c0s vezes nascem flores hermafroditas, dando origem a frutas at\u00edpicas – mam\u00f5es-machos -, muito importantes no processo de fecunda\u00e7\u00e3o dos mamoeiros. <\/p>\n \n

A casca do mam\u00e3o \u00e9 bastante delicada: <\/strong>quando verde, sua cor \u00e9 tamb\u00e9m verde; aos poucos, \u00e0 medida que o fruto amadurece, ela vai se tingindo de manchas ou faixas de colora\u00e7\u00e3o amarela ou alaranjado-clara, at\u00e9 perder completamente o tom esverdeado. <\/p>\n \n

Abrir e comer um mam\u00e3o<\/strong> \u00e9 sempre uma experi\u00eancia \u00fanica e surpreendente pois, embora n\u00e3o existam muitas variedades cultivadas comercialmente, nunca um mam\u00e3o<\/strong> \u00e9 igual ao outro, em cor, sabor e perfume. As sementes, que ficam ligadas por fibras \u00e0 extremidade interna da polpa, ocorrem em grande quantidade. S\u00e3o pequenas, pretinhas e brilhantes e, apesar de serem geralmente desprezadas, s\u00e3o comest\u00edveis e consta que teriam muitas utilidades medicinas, tais como atuar como verm\u00edfugos ou auxiliar no funcionamento da digest\u00e3o. <\/p>\n \n

O mam\u00e3o<\/strong> \u00e9 comumente retirado do p\u00e9 ainda verde, para acabar de amadurecer depois. Muitas vezes, para antecipar esse processo e “tirar o seu amargor”, costuma-se riscar a casca da fruta no sentido longitudinal, fazendo- lhe alguns sulcos, por onde escorre um l\u00e1tex esbranqui\u00e7ado e pegajoso. <\/p>\n \n

Esse l\u00e1tex \u00e9 muito rico em uma subst\u00e2ncia chamada papa\u00edna e, por muito tempo, foi utilizado na medicina caseira com fun\u00e7\u00f5es t\u00e3o variadas como extirpar verrugus e amaciar carnes. Sabe-se hoje que a papa\u00edna – que se encontra espalhada por toda a planta, especialmente no fruto verde, e que vai sumindo \u00e0 medida que a fruta amadurece – \u00e9 uma subst\u00e2ncia de muitos usos medicinais e industriais. <\/p>\n \n

Em pa\u00edses como Sri Lanka, Tanz\u00e2nia e Uganda, explora- se o fruto verde do mam\u00e3o<\/strong> em grandes planta\u00e7\u00f5es com finalidades industriais. Segundo Clara In\u00e9s Olaya, esse l\u00e1tex, ‘convertido em p\u00f3 branco, \u00e9 enviado a laborat\u00f3rios da Europa e da Am\u00e9rica do Norte, onde \u00e9 refinado, transformado, engarrafado, patenteado, rotulado e comercializado em rem\u00e9dios para o tratamento de problemas g\u00e1stricos, em p\u00f3s para amaciar carnes, em lo\u00e7\u00f5es para a pele, em produtos industriais para clarear cervejas, para amaciar couros e l\u00e3s.” <\/p>\n \n

Mas, entre todas as qualidades do mam\u00e3o<\/strong>, a principal ainda \u00e9 a excita\u00e7\u00e3o do paladar. <\/p>\n \n

Consumido maduro in natura ou na forma de doces, \u00e9 sobremesa muito apreciada. <\/p>\n \n

No Brasil, uma infinidade de receitas t\u00eam o mam\u00e3o como ingrediente:<\/strong> pode-se utilizar o fruto maduro para o doce em calda, mas o doce de mam\u00e3o verde \u00e9 imbat\u00edvel, tanto em calda como seco, cortado em forma de “fita”. Ali\u00e1s, a arte da doceira esmera-se na forma deste \u00faltimo, produzindo desenhos de flores ou de espirais com as longas “fitas do mam\u00e3o verde<\/strong>. <\/p>\n \n

Com o miolo do caule do mamoeiro tamb\u00e9m faz-se um doce ex\u00f3tico, que, segundo Gilberto Freyre, \u00e9 um doce agreste que demonstra as “predile\u00e7\u00f5es tel\u00faricas” de seus apreciadores. Por fim, pode-se ainda utilizar o mam\u00e3o verde <\/strong>como legume, cortado em pedacinhos e refogado, ou ainda em sopas e ensopados de carne. <\/p>\n \n

“De Pernambuco veio \u00e0 Bahia a semente de uma fruta, a que chamam mam\u00f5es; os quais tem muito bom cheiro, quando s\u00e3o devez, que se fazem nas \u00e1rvores, e em casa acabam de amadurecer … Estas sementes se semearem na Bahia, e nasceram logo;e tal agasalhado lhe fez a terra que no primeiro ano se fizeram as arvores mais altas que um homem, e ao segundo come\u00e7arama dar fruto…Os seus ramos s\u00e3o as mesmas folhas arrumadas como as das palmeiras; e cria-se o fruto no tronco entre as folhas.” <\/p>\n \n

Fonte: www.bibvirt.futuro.usp.br<\/p>\n \n

Mam\u00e3o<\/h6>\n \n

\"Mam\u00e3o\"
\n Mam\u00e3o<\/strong><\/p>\n \n

Mam\u00e3o<\/strong>, papaia ou ababaia \u00e9 o fruto do mamoeiro<\/strong> ou papaeira, \u00e1rvores das esp\u00e9cies do g\u00eanero Carica, especialmente de Carica papaya.<\/p>\n \n

Em Angola e Mo\u00e7ambique utilizam-se os termos mam\u00e3o<\/strong> \/ mamoeiro<\/strong> para identificar o fruto mais arredondado, identificando papaia \/ papaeira com o fruto mais alongado e mais adocicado. S\u00e3o bagas ovaladas, com casca macia e amarela ou esverdeada. Sua polpa \u00e9 de uma cor laranja forte, doce e macia. H\u00e1 uma cavidade central preenchida com sementes negras e rugosas, envolvidas por um arilo transparente.<\/p>\n \n

Mam\u00f5es s\u00e3o consumidos in natura, em saladas e sucos. Antes da matura\u00e7\u00e3o, sua casca apresenta um l\u00e1tex leitoso que deve ser retirado antes do consumo. <\/p>\n \n

Este l\u00e1tex cont\u00e9m subst\u00e2ncias nocivas \u00e0s mucosas, sendo usado, inclusive, culinariamente, como amaciante de carnes. Tem um alto teor de papa\u00edna, uma enzima proteol\u00edtica, que \u00e9 usada em medicamentos para tratamento de dist\u00farbios gastrointestinais e para reabsor\u00e7\u00e3o de hematomas.<\/p>\n \n

Maduro e ao natural, o mam\u00e3o<\/strong> constitui um excelente alimento, pois \u00e9 rico em sais minerais como C\u00e1lcio, F\u00f3sforo, Ferro, S\u00f3dio e Pot\u00e1ssio, que participam na forma\u00e7\u00e3o de ossos, dentes e sangue, evitam a fadiga mental, produzem energia e ajudam a manter o equil\u00edbrio interno do organismo; vitamina A, que protege a pele e a vista; e vitamina C, que fortalece os ossos e gengivas. <\/p>\n \n

Cont\u00e9m ainda Papa\u00edna, em maior quantidade no fruto verde, uma subst\u00e2ncia importante para o bom funcionamento do aparelho digestivo. <\/p>\n \n

O mam\u00e3o<\/strong> \u00e9 eficaz contra a asma, diabete, tem propriedades laxativas, calmantes, al\u00e9m de ser purificador do sangue, sendo indicado a pessoas que possuem aparelho digestivo delicado ou irritado. Sua resina leitosa tamb\u00e9m \u00e9 usada em calos e verrugas. <\/p>\n \n

Esta fruta est\u00e1 boa para o consumo quando n\u00e3o apresentar rachaduras, buracos e picadas de insetos. Al\u00e9m disso, deve ter casca firme. <\/p>\n \n

Quando ainda verde, deve ser embrulhado em jornal e guardado em lugar fresco e escuro, n\u00e3o devendo ser riscado com faca ou outro objeto, porque o l\u00edquido extra\u00eddo cont\u00e9m subst\u00e2ncias nutritivas que ajudam a melhorar ainda mais seu sabor. <\/p>\n \n

Pode ser classificado em mam\u00e3o<\/strong> de polpa vermelha e de polpa amarela, ambos com o mesmo valor nutritivo. Verde ou maduro, com ou sem a\u00e7\u00facar, servido ao natural ou combinado com outras frutas, o mam\u00e3o<\/strong> \u00e9 sempre muito bom. <\/p>\n \n

O verde, pode substituir facilmente o chuchu e a abobrinha em refogados ou sufl\u00eas e \u00e9 muito indicado para o amaciamento de carnes duras (colocar fatias de mam\u00e3o verde <\/strong>na \u00e1gua de cozimento ou esfregar uma fatia na carne antes de ser assada ou cozida). <\/p>\n \n

O mam\u00e3o maduro <\/strong>conserva-se em geladeira de 2 a 3 semanas e seu per\u00edodo de safra \u00e9 de abril e julho.<\/p>\n \n

Originalmente do sul do M\u00e9xico e pa\u00edses vizinhos, \u00e9 atualmente cultivada na maioria dos pa\u00edses tropicais e nos Estados Unidos, onde foi introduzido primeiramente na Fl\u00f3rida, Hava\u00ed, Porto Rico e nas Ilhas Virgens.<\/p>\n \n

Maduro e ao natural, o mam\u00e3o<\/strong> constitui um excelente alimento, pois \u00e9 rico em sais minerais como C\u00e1lcio, F\u00f3sforo, Ferro, S\u00f3dio e Pot\u00e1ssio, que participam na forma\u00e7\u00e3o de ossos, dentes e sangue, evitam a fadiga mental, produzem energia e ajudam a manter o equil\u00edbrio interno do organismo; vitamina A, que protege a pele e a vista; e vitamina C, que fortalece os ossos e gengivas. <\/p>\n \n

Cem gramas de mam\u00e3o maduro<\/strong> fornecem 32 calorias. <\/p>\n \n

Fonte: www.vitaminasecia.hpg.ig.com.br\/www.psleo.com.br<\/p>\n \n

Mam\u00e3o<\/h6>\n \n

Nome popular da fruta:<\/strong> Mam\u00e3o (papaia)
\n Nome cient\u00edfico:<\/strong> Carica papaya L.
\n Origem:<\/strong> Am\u00e9rica tropical, provavelmente na bacia amaz\u00f4nica superior.
\n Outros Nomes:<\/strong> Mam\u00e3o-macho, mam\u00e3o-de-corda, papaia, papaeira. Port.:<\/strong> mamoeiro, mam\u00e3o, c\u00e1rica; Esp.: <\/strong>papayo, papaya, marm\u00f3n, mam\u00e9n, arbol de mel\u00f3n, zapote; Fr.: <\/strong>papayer; Ing.: <\/strong>papaya [tree], melon tree.<\/p>\n \n

Fruto<\/h4>\n \n

O fruto do mamoeiro<\/strong> \u00e9 uma baga, com formato ov\u00f3ide, esf\u00e9rico-periforme, tamanho e peso com grandes varia\u00e7\u00f5es. A cor da polpa pode variar de amarela a salm\u00e3o ou r\u00f3sea-avermelhada. A casca \u00e9 lisa, verde, tornando-se amarela ou alaranjada quando maduro. Apresenta cavidade central grande, contendo numerosas sementes.<\/p>\n \n

O fruto proveniente de flores hermafroditas \u00e9 alongado, com polpa mais espessa e, conseq\u00fcentemente, com cavidade central menor, por isso preferidas comercialmente. A cor da polpa \u00e9 outra caracter\u00edstica importante, sendo preferidos os frutos que apresentam colora\u00e7\u00e3o vermelha ou vermelho-rosado.<\/p>\n \n

Planta<\/h4>\n \n

O mamoeiro<\/strong> \u00e9 um arbusto perene de troco tenro e suculento, onde se inserem de forma espiralada as folhas de longo pec\u00edolo (haste). Na base das folhas surgem as flores individuais ou em cachos. As flores determinam o sexo da planta, que pode ser masculina, feminina ou hermafrodita. Comercialmente, a explora\u00e7\u00e3o de plantas hermafroditas \u00e9 a mais recomend\u00e1vel.<\/p>\n \n

As variedades mais exploradas no Brasil s\u00e3o a Solo e Formosa. <\/p>\n \n

Dessas variedades, as cultivares mais plantadas s\u00e3o:<\/strong><\/p>\n \n

\n

Sunrise Solo: <\/strong>Conhecida como mam\u00e3o<\/strong> Hava\u00ed, Papaya ou Amaz\u00f4nia. Tem forma de p\u00eara e peso m\u00e9dio de 500g. Possui polpa vermelha-alaranjada de boa qualidade e cavidade interna estrelada. A produ\u00e7\u00e3o come\u00e7a entre 8 e 10 meses ap\u00f3s o plantio, produzindo em m\u00e9dia 40t\/ha\/ano.
\n Improved Sunrise Solo cv. 72\/12:<\/strong> Conhecida como mam\u00e3o<\/strong> Hava\u00ed. A polpa \u00e9 espessa e de colora\u00e7\u00e3o vermelha-alaranjada, de boa qualidade, com boa resist\u00eancia ao transporte e maior resist\u00eancia ao armazenamento. A produ\u00e7\u00e3o come\u00e7a a partir do nono m\u00eas ap\u00f3s o plantio.
\n Tainung n\u00ba 1 (Formosa)<\/strong>: Apresenta casca de colora\u00e7\u00e3o verde claro e cor de polpa laranja-avermelhada, de \u00f3timo sabor. A produ\u00e7\u00e3o m\u00e9dia \u00e9 de 60t\/ha\/ano.
\n Tainung n\u00ba 2 (Formosa): <\/strong>Apresenta polpa vermelha de bom sabor, matura\u00e7\u00e3o r\u00e1pida, com pouca resist\u00eancia ao transporte. A produ\u00e7\u00e3o m\u00e9dia \u00e9 de 60 t\/ha\/ano.<\/p>\n <\/blockquote>\n \n

Cultivo<\/h4>\n \n

O mamoeiro<\/strong> \u00e9 uma planta precoce, com in\u00edcio de florescimento e frutifica\u00e7\u00e3o entre 3 a 4 meses ap\u00f3s o plantio. A explora\u00e7\u00e3o comercial se estende at\u00e9 o terceiro ano de idade, quando a planta atinge altura elevada, que dificulta a colheita, e h\u00e1 perda de qualidade e produtividade.<\/p>\n \n

O mam\u00e3o<\/strong> \u00e9 um fruto muito perec\u00edvel e apresenta elevado n\u00edvel de perda na fase p\u00f3s-colheita, atribu\u00edda principalmente aos danos mec\u00e2nicos provenientes de atrito e\/ou compress\u00e3o. Os danos ocorrem devido ao manuseio inadequado dos frutos, assim como no transporte destes. Os frutos verdes escondem parte dos danos, mas com o avan\u00e7o do amadurecimento, os sintomas decorrentes surgem gradualmente.<\/p>\n \n

A determina\u00e7\u00e3o do est\u00e1gio de matura\u00e7\u00e3o para colheita varia conforme o tipo de mercado a que se destinam os frutos. <\/p>\n \n

Consideram-se os seguintes est\u00e1gios:<\/strong> <\/p>\n \n

\n

Est\u00e1gio 0 <\/strong>– fruto crescido e desenvolvido (100% verde)
\nEst\u00e1gio 1 <\/strong>– fruto com at\u00e9 15% da superf\u00edcie amarela
\nEst\u00e1gio 2 <\/strong>– frutos com at\u00e9 25% da superf\u00edcie amarela (1\/4 madura)
\nEst\u00e1gio 3 <\/strong>– frutos com at\u00e9 50% da superf\u00edcie amarela
\nEst\u00e1gio 4 <\/strong>– frutos com 50 a 75% da superf\u00edcie amarela
\nEst\u00e1gio 5 <\/strong>– frutos com 100% da superf\u00edcie amarela<\/p>\n <\/blockquote>\n \n

Os frutos destinados \u00e0 exporta\u00e7\u00e3o s\u00e3o colhidos no est\u00e1gio 2, principalmente os destinados para os Estados Unidos, enquanto para a Europa, colhe-se at\u00e9 o est\u00e1gio 4. Para o mercado interno, varia conforme a dist\u00e2ncia do mercado consumidor e o tempo para comercializa\u00e7\u00e3o da fruta.<\/p>\n \n

Usos<\/h4>\n \n

No Brasil, a fruta \u00e9 consumida preferencialmente fresca, mas sua industrializa\u00e7\u00e3o, atrav\u00e9s do aproveitamento integral do fruto, oferece extensa gama de produtos e subprodutos, que podem ser utilizados na ind\u00fastria de alimentos, farmac\u00eautica e ra\u00e7\u00e3o animal.<\/p>\n \n

Mercado<\/h4>\n \n

A polpa do fruto maduro \u00e9 usada na ind\u00fastria de alimentos para produ\u00e7\u00e3o de conservas, gel\u00e9ias, sucos e n\u00e9ctares, combinados ou n\u00e3o com outras frutas tropicais, al\u00e9m de pur\u00ea, pelo processo ass\u00e9ptico ou na forma congelada. No Brasil, os principais m\u00e9todos de industrializa\u00e7\u00e3o s\u00e3o compotas, pur\u00ea ass\u00e9ptico \u0096 em pequena escala \u0096 e fruta cristalizada.<\/p>\n \n

Do l\u00e1tex do fruto verde \u00e9 extra\u00edda a papa\u00edna, enzima que quebra prote\u00ednas (proteol\u00edtica), utilizada para os mais variados fins nas ind\u00fastrias t\u00eaxteis, farmac\u00eauticas, de alimentos e de cosm\u00e9ticos. Pode ser apresentada nas formas refinada, l\u00edquida ou purificada. A ind\u00fastria de cerveja \u00e9 a principal consumidora de papa\u00edna, com cerca de 75% da demanda, utilizando-a na clarifica\u00e7\u00e3o e estabiliza\u00e7\u00e3o de cerveja.<\/p>\n \n

Al\u00e9m da papa\u00edna, tamb\u00e9m se extrai das folhas, frutos e sementes do mamoeiro<\/strong>, um alcal\u00f3ide denominado carpa\u00edna, utilizado como ativador card\u00edaco. Al\u00e9m disso, o mam\u00e3o<\/strong> \u00e9 uma boa fonte de c\u00e1lcio e uma excelente fonte de pr\u00f3-vitamina A e de \u00e1cido asc\u00f3rbico (Vitamina C).<\/p>\n \n

Do fruto integral “riscado”, ap\u00f3s a extra\u00e7\u00e3o do l\u00e1tex, \u00e9 extra\u00edda a pectina, usada na ind\u00fastria de alimentos e componente peletizado para ra\u00e7\u00e3o animal. Das sementes \u00e9 extra\u00eddo \u00f3leo para uso industrial e torta para ra\u00e7\u00e3o animal.<\/p>\n \n

Pierre Vilela<\/strong><\/p>\n \n

Fonte: www.sebrae.com.br<\/p>\n \n

Mam\u00e3o<\/h6>\n \n

\"Mam\u00e3o\"
\n Mam\u00e3o<\/strong><\/p>\n \n

Um bom caf\u00e9 da manh\u00e3 sempre tem na mesa o mam\u00e3o<\/strong> ” in natura”, h\u00e1bito brasileiro que se espalhou pelo mundo. Consumido ao natural, com ou sem sementes, na sobremesa, sob a forma de sucos, vitaminas e doces, e, principalmente, distribuindo sa\u00fade, faz com que esta fruta seja t\u00e3o apreciada. <\/p>\n \n

Comer um mam\u00e3o<\/strong> \u00e9 sempre uma experi\u00eancia diferente, pois embora n\u00e3o existam muitas variedades cultivadas comercialmente, o mam\u00e3o<\/strong> varia em cor, sabor e perfume. <\/p>\n \n

Ele pertence \u00e0 fam\u00edlia das caric\u00e1ceas e seu nome cient\u00edfico \u00e9 Carica papaia. Sua origem n\u00e3o \u00e9 precisa, mas os registros indicam que quando os europeus chegaram no continente americano, a esp\u00e9cie j\u00e1 era conhecida e seus frutos, folhas, l\u00e1tex e sementes aqui j\u00e1 eram utilizados. <\/p>\n \n

\u00c9 encontrado em regi\u00f5es de clima tropical e subtropicais, sendo muito f\u00e1cil ver esta esp\u00e9cie em terrenos baldios, quintais e at\u00e9 jardins, desde que a regi\u00e3o tenha sol.<\/p>\n \n

Seu nome popular varia de acordo com a regi\u00e3o:<\/strong> papaia, no M\u00e9xico; fruta-bomba, em Cuba; passaraiva, no Nordeste do Brasil, mamoeiro<\/strong>; mam\u00e3o<\/strong>-do-amazonas; mam\u00e3o<\/strong>zinho… A fruta, chamada mam\u00e3o<\/strong> tem este nome por ter formato de uma mama, o que lhe rendeu o nome popular de mamoeiro<\/strong>.<\/p>\n \n

\u00c9 encontrado durante o ano todo e, dependendo da variedade a que pertence, tem tamanho, peso, sabor e cor diferentes. A polpa, macia e muito arom\u00e1tica, tamb\u00e9m varia de cor, entre o amarelo-p\u00e1lido e o vermelho, passando por diversos tons de laranja e salm\u00e3o. A casca geralmente \u00e9 fina, bastante resistente, aderida \u00e0 polpa, lisa, de cor verde-escura, que vai se tornando amarelada ou alaranjada \u00e0 medida que o fruto vai amadurecendo. As sementes pequenas, pretinhas e brilhantes, que ficam ligadas por fibras \u00e0 extremidade interna da polpa, ocorrem em grande quantidade. <\/p>\n \n

O mamoeiro \u00e9 \u00e1rvore de pequeno porte cujos sexos encontram-se em plantas separadas:<\/strong> mamoeiros- machos<\/strong> e mamoeiros-f\u00eameas<\/strong>, sua principal peculiaridade. <\/p>\n \n

As flores nascidas dos mamoeiros-machos<\/strong>, embora n\u00e3o se transformem em frutos comest\u00edveis, t\u00eam a importante fun\u00e7\u00e3o de fecundar as flores do mamoeiro-f\u00eamea<\/strong>. Tais flores ficam dependuradas e distanciadas do caule da \u00e1rvore, sendo o que permite identificar, com bastante facilidade, o sexo do mamoeiro<\/strong>.<\/p>\n \n

\u00c0s vezes nascem flores hermafroditas, dando origem a frutas at\u00edpicas – mam\u00f5es-machos -, muito importantes no processo de fecunda\u00e7\u00e3o dos mamoeiros. O mam\u00e3o<\/strong> macho, tamb\u00e9m conhecido como mam\u00e3o<\/strong> corda, \u00e9 fino e comprido. O mam\u00e3o<\/strong> f\u00eamea \u00e9 bem maior e tem a forma arredondada. <\/p>\n \n

As esp\u00e9cies mais cultivadas no Brasil s\u00e3o:<\/strong><\/p>\n \n

\n

1. Papaia:<\/strong> Que \u00e9 o mais doce entre os mam\u00f5es
\n 2. Formosa: <\/strong>Maior que o papaia, mais comprido e alongado \u00e9 um h\u00edbrido de origem chinesa
\n 3. Tail\u00e2ndia: <\/strong>Produz uma enzima utilizada na industrializa\u00e7\u00e3o de queijos, rem\u00e9dios, couros, etc<\/p>\n <\/blockquote>\n \n

H\u00e1 ainda outras variedades, como o Hortus Gold – um cultivar que na \u00c1frica do Sul que produz frutos destinados ao consumo in “natura” e fabrica\u00e7\u00e3o de bebidas, em mistura com outras frutas, especialmente a banana; e o Sunsire Solo – variedade selecionada pela Universidade do Hava\u00ed.<\/p>\n \n

Como Cultivar<\/h4>\n \n
\n

Propaga\u00e7\u00e3o:<\/strong> A reprodu\u00e7\u00e3o \u00e9 feita por semeadura, em qualquer \u00e9poca do ano. Quando as mudas atingirem 15 cm devem ser plantadas em covas de 40cm de profundidade e di\u00e2metro, a 2 m de dist\u00e2ncia. Observa-se a facilidade com que o mamoeiro<\/strong> se propaga ao v\u00ea-lo brotando espont\u00e2neamente e sem nenhum cuidado em qualquer local.
\n Aduba\u00e7\u00e3o:<\/strong> O mamoeiro<\/strong> desenvolve-se melhor em solo bem drenados e rico em mat\u00e9ria org\u00e2nico. Exige pH do solo entre 5,5 a 6,5. 5 l de esterco de curral bem curtido, 100g de farinha de osso e 100g de torta de mamona.
\n Luminosidade: <\/strong>Sol pleno
\n Clima: <\/strong>A cultura desenvolve-se bem em regi\u00f5es temperadas com temperaturas m\u00e9dias em torno de 25 \u00b0C. O mamoeiro<\/strong> n\u00e3o tolera o frio.
\n Regas:<\/strong> Nos primeiros meses ap\u00f3s o plantio .<\/p>\n <\/blockquote>\n \n

Colheitas dos Frutos<\/h4>\n \n

O fruto das tr\u00eas \u00e1rvores (masculina, feminina e hermafrodita) s\u00e3o comest\u00edveis.<\/p>\n \n

Fornece cerca de 40kg de fruto por planta ao longo do ano. Antes de cessar sua produ\u00e7\u00e3o de frutos o mamoeira frutifica sem parar por durante tr\u00eas anos.<\/p>\n \n

Geralmente o mam\u00e3o<\/strong> \u00e9 colhido ainda verde e, para antecipar seu amadurecimento risca-se sua casca no sentido longitudinal, fazendo alguns sulcos, por o\u00adnde escorre o l\u00e1tex, h\u00e1bito n\u00e3o correto pois se perdem subst\u00e2ncias preciosas com a sua sa\u00edda. <\/p>\n \n

Esse l\u00e1tex \u00e9 muito rico em uma subst\u00e2ncia chamada papa\u00edna e, por muito tempo, foi utilizado na medicina caseira com fun\u00e7\u00f5es t\u00e3o variadas como as de amaciar carnes. Sabe-se hoje que a papa\u00edna – que se encontra espalhada por toda a planta, especialmente no fruto verde, e que vai sumindo \u00e0 medida que a fruta amadurece – \u00e9 uma subst\u00e2ncia de muitos usos medicinais e industriais.<\/p>\n \n

Controle de Doen\u00e7as e Pragas<\/h4>\n \n
\n

\u00c1caros: <\/strong>Utiliza\u00e7\u00e3o de acaricidas
\n Nemat\u00f3ides: <\/strong>Plantios de mudas sadias em solos livres de infesta\u00e7\u00e3o ou utiliza\u00e7\u00e3o de nematicidas sist\u00eamicos.
\n Cigarrinha-Verde: <\/strong>Controle atrav\u00e9s de inseticida sist\u00eamico
\n Antracnose: <\/strong>Controle atrav\u00e9s de pulveriza\u00e7\u00f5es com fungicida, quando os primeiros sintomas surgirem.<\/p>\n <\/blockquote>\n \n

H\u00e1 uma doen\u00e7a conhecida como var\u00edola ou pinta preta, provocada pelo fungo Asperisporium caricae. As manchas e les\u00f5es ocorrem em folhas e frutos, contudo limitam-se \u00e0 superf\u00edcie dos mesmos (casca), causando-lhes mau aspecto e prejudicando seu valor comercial. Os frutos afetados, por\u00e9m, podem ser consumidos. <\/p>\n \n

Benef\u00edcios<\/h4>\n \n

O mam\u00e3o<\/strong> \u00e9 um alimento com a polpa muito rica em nutrientes. Cont\u00e9m grandes quantidades de sais minerais (c\u00e1lcio, f\u00f3sforo, ferro, s\u00f3dio e pot\u00e1ssio) e vitaminas A e C. Al\u00e9m disso, tamb\u00e9m cont\u00e9m papa\u00edna, uma subst\u00e2ncia importante para o bom funcionamento do aparelho digestivo. <\/p>\n \n

Apresenta propriedades laxativas e calmantes, sendo indicado \u00e0s pessoas que t\u00eam dist\u00farbios estomacais, que estejam fazendo regime de emagrecimento ou que desejem manter o peso.<\/p>\n \n

Inconvenientes: <\/strong>Seu l\u00e1tex pode provocar dermatites.<\/p>\n \n

Fonte: ojardim.com.br<\/p>\n \n

Mam\u00e3o<\/h6>\n \n

\"Mam\u00e3o\"
\nMam\u00f5es, quando ainda est\u00e3o verdes,
\n s\u00e3o usados em doces em calda ou cristalizados.<\/strong> <\/p>\n \n

Fruta cultivada nos pa\u00edses tropicais. Ocupa lugar de destaque na dieta de muitos povos, sendo consumido ao natural ou em sucos, doces e sorvetes. Ainda verde, \u00e9 usado para fazer doces em calda ou cristalizados. <\/p>\n \n

Pela facilidade com que suas sementes germinam, o mam\u00e3o<\/strong>, nativo da Am\u00e9rica Central, propagou-se por todos os pa\u00edses de clima semelhante. <\/p>\n \n

\u00c9 o fruto do mamoeiro<\/strong>, uma \u00e1rvore alta que lembra a palmeira. Forma grandes cachos na parte superior do tronco, logo abaixo da coroa de folhas.<\/p>\n \n

Seu tamanho varia: <\/strong>alguns s\u00e3o muito pequenos, pesando menos de 1 kg; outros podem chegar aos 10 kg. A casca \u00e9 lisa, fina e resistente. A polpa \u00e9 amarela ou avermelhada, suculenta, perfumada e quase sempre doce. <\/p>\n \n

O mam\u00e3o<\/strong> tem sementes pretas, presas a filamentos amarelos. Al\u00e9m de ser rico em vitaminas A, B, C e D, \u00e9 fonte de papa\u00edna, uma enzima semelhante \u00e0 pepsina e que auxilia na digest\u00e3o de alimentos. A papa\u00edna tamb\u00e9m \u00e9 usada para amaciar carnes duras antes de serem preparadas para o consumo.<\/p>\n \n

Fonte: www.klickeducacao.com.br<\/p>\n \n

Mam\u00e3o<\/h6>\n \n

A hist\u00f3ria <\/h4>\n \n

\"Mam\u00e3o\"
\n Mam\u00e3o<\/strong><\/p>\n \n

A hist\u00f3ria do mam\u00e3o no continente americano remonta a Ponce de Leon, que, depois de ter desembarcado nas praias da Fl\u00f3rida,escreveu ao rei da Espanha, contando sua jornada em busca de juventude. <\/p>\n \n

Disse, na sua carta, o seguinte: <\/strong>\u00a8Os \u00edndios preparam a carne para cozinhar, envolvendo-a, muitas horas antes de lev\u00e1-la ao fogo, com folhas de uma \u00e1rvore\u00a0 que produz\u00a0 um delicioso ‘ mel\u00e3o ‘, o qual se come t\u00e3o tenra que suas fibras se separam facilmente com os dedos\u00a8.<\/p>\n \n

O mam\u00e3o \u00e9 uma das melhores frutas do mundo, tanto pelo seu valor nutritivo, como pelo seu poder medicinal.Um dos seus mais importantes princ\u00edpios \u00e9 a papa\u00edna, uma enzima reconhecida como superior \u00e0 pepsina e muito usada para prestar al\u00edvio nos casos de indigest\u00e3o aguda.<\/p>\n \n

Tamb\u00e9m tem efeitos ben\u00e9ficos sobre os tecidos vivos.O leite de mam\u00e3o est\u00e1 tendo tantas e t\u00e3o variadas aplica\u00e7\u00f5es nos Estados Unidos,que j\u00e1 existe nesse pa\u00eds uma florescente ind\u00fastria destinada a colh\u00ea-lo, manipul\u00e1-lo e comercializ\u00e1-lo. <\/p>\n \n

\"Mam\u00e3o\"
\n Mam\u00e3o<\/strong><\/p>\n \n

A \u00e1rvore<\/h4>\n \n
\n

A \u00e1rvore que produz o mam\u00e3o chama-se mamoeiro.
\n Esta \u00e1rvore produz o fruto durante o ano todo, por\u00e9m a safra ocorre nos meses de maio, junho, agosto e outubro.
\n Possui um formato oval e sua casca \u00e9 lisa. Quando est\u00e1 maduro apresenta-se na cor amarela.
\n Sua polpa interna \u00e9 macia de cor alaranjada, sendo que no centro existem muitas sementes.
\n Quando maduro apresenta um sabor doce e suave.
\n Existem diversas variedades de mam\u00e3o. As mais conhecidas no Brasil s\u00e3o:<\/strong> mam\u00e3o papaia, mam\u00e3o formosa, mam\u00e3o-da-ba\u00eda, mam\u00e3o-macho e mam\u00e3o-da-\u00edndia.Cada 100 gramas de mam\u00e3o apresenta, em m\u00e9dia, 50 calorias.
\n \u00c9 uma fruta muito nutritiva, apresentando vitaminas A, C e do complexo B. Possui tamb\u00e9m sais minerais, tais como:<\/strong> ferro, c\u00e1lcio e f\u00f3sforo.
\n Este fruto possui tamb\u00e9m a papa\u00edna, uma enzima que auxilia na digest\u00e3o dos alimentos e absor\u00e7\u00e3o de nutrientes pelo organismo.
\n A origem deste fruto \u00e9 a regi\u00e3o sul do M\u00e9xico.
\n O mam\u00e3o \u00e9 muito utilizado na culin\u00e1ria, principalmente em sucos, vitaminas, doces e at\u00e9 mesmo em saladas.
\n O mamoeiro adapta-se facilmente em solos de regi\u00f5es de clima tropical.
\n A enzima papa\u00edna do mam\u00e3o, presente em maior quantidade no fruto maduro, tem propriedades laxativas e calmantes. A pectina ajuda a reduzir o colesterol.
\n O betacaroteno (pr\u00f3-vitamina A) ajuda a combater doen\u00e7as da pele, cegueira noturna e queda de cabelo.
\n Pessoas com ipersensibilidade ao l\u00e1tex devem evitar o consumo de mam\u00e3o.
\n Ele tamb\u00e9m deve ser evitado por mulheres em per\u00edodo p\u00f3s-parto, pois pode dificultar a cicatriza\u00e7\u00e3o de cortes.
\n Ja ouvi dizer que um mam\u00e3o papaia pela manh\u00e3 cura gastrite.<\/p>\n <\/blockquote>\n \n

Utilidades Medicinais<\/h4>\n \n
\n

Acidose<\/b> – Fazer refei\u00e7\u00f5es s\u00f3 de mam\u00e3o. Mastigar algumas sementes.
\n Anginas<\/b> – Cataplasma local com a polpa do mam\u00e3o mi\u00fado e \u00e1cido.
\n Bronquite<\/b> – Proceder como indicado em rouquid\u00e3o ou em gripe.
\n Calos<\/b> – Aplicar no local o \u00a8leite\u00a8do mam\u00e3o, de prefer\u00eancia o leite\u00a8das folhas.
\n C\u00e2ncer<\/b> – Comer em jejum, mastigando, cerca de 15 sementes de mam\u00e3o. Ap\u00f3s as refei\u00e7\u00f5es comer cerca de 10 sementes. Al\u00e9m deste, s\u00e3o necess\u00e1rios outros cuidados espec\u00edficos.
\n Diurese<\/b> – Recomenda-se fazer refei\u00e7\u00f5es exclusivas de mam\u00e3o ou de suco de mam\u00e3o. Comer, juntamente, algumas sementes.
\n Est\u00f4mago, doen\u00e7a do<\/b> – Recomenda-se usar mam\u00e3o maduro em abund\u00e2ncia, e fazer, esporadicamente, refei\u00e7\u00f5es exclusivas desta fruta. Mastigar umas 10 ou 15 sementes de mam\u00e3o por dia.
\n Feridas<\/b> – Aplicar no local\u00a0 o \u00a8leite\u00a8extra\u00eddo das folhas.
\n F\u00edgado<\/b>, doen\u00e7as do – Mastigar umas 10 ou 15 sementes de mam\u00e3o ap\u00f3s o almo\u00e7o.
\n Gripe<\/b> – Infus\u00e3o das flores do mamoeiro-macho com um pouco de mel. Tomar 2 a 3 x\u00edcaras por dia, mornas.
\n Laxante<\/b> – Fazer refei\u00e7\u00f5es exclusivas de mam\u00e3o, de\u00a0 prefer\u00eancia no desjejum> Comer, juntamente, algumas sementes. Pele, para a beleza da, ou manchas e rugas da – Massagear diariamente a pele com mam\u00e3o maduro.
\n Verrugas<\/b> – Proceder como indicado em calos.<\/p>\n <\/blockquote>\n \n

Fonte: pt.petitchef.com\/www.agrobyte.com.br<\/p>\n \n

Mam\u00e3o<\/h6>\n \n

Nome popular:<\/strong> mamoeiro; mam\u00e3o-do-amazonas; mam\u00e3ozinho
\n Nome cient\u00edfico:<\/strong> Carica papaya L.
\n Fam\u00edlia bot\u00e2nica:<\/strong> Caricaceae
\n Origem: <\/strong>Am\u00e9rica Tropical. <\/p>\n \n

\"Mam\u00e3o\"
\n Mam\u00e3o<\/strong><\/p>\n \n

Caracter\u00edsticas da planta<\/h4>\n \n

O mamoeiro<\/strong> (Carica papaya, L) \u00e9 uma fruteira t\u00edpica de regi\u00f5es tropicais e subtropicais. <\/p>\n \n

O mesmo \u00e9 conhecido por:<\/strong> papaia, no M\u00e9xico; fruta boma, m Cuba; passaraiva, no Nordeste do Brasil. <\/p>\n \n

O Brasil destaca-se como o Pa\u00eds que mais produz mam\u00e3o<\/strong> em escala internacional, concentrando 29% da oferta mundial, seguido da \u00cdndia com 24%, Tail\u00e2ndia com 8,8%, M\u00e9xico com 7,4% e Indon\u00e9sia com 5,9%. <\/p>\n \n

No Brasil mesmo sendo cultivado em praticamente todo o territ\u00f3rio nacional exce\u00e7\u00e3o de algumas regi\u00f5es com invernos rigorosos, as regi\u00f5es Sudeste e Nordeste somam em m\u00e9dia 87,5% da produ\u00e7\u00e3o nacional, destacando-se os estados do esp\u00edrito Santo e Bahia como os principais produtores destas regi\u00f5es. <\/p>\n \n

O desenvolvimento de plantas de mam\u00e3o<\/strong> transg\u00eanicos (receberam um gen a mais) resistentes ao virus, a partir de t\u00e9cnicas de engenharia gen\u00e9tica e da biologia molecular, possibilitar\u00e1 que o cultivo do mamoeiro<\/strong> deixe o nomadismo, reintroduzindo-o em \u00e1reas abandonadas, al\u00e9m de proporcionar a melhoria da produtividade, qualidade e do aspecto do fruto, e conseq\u00fcentemente uma maior competitividade do mam\u00e3o<\/strong> brasileiro no mercado internacional. <\/p>\n \n

Planta<\/h4>\n \n

\u00c1rvore de caule verde com at\u00e9 8 m de altura. Folhas grandes recortadas. Flores brancas ou amareladas. L\u00e1tex leitoso. A variedade mais consumida \u00e9 o mam\u00e3o<\/strong> – papaia, de formato periforme e de tamanho redizido, por\u00e9m mais adocicado. <\/p>\n \n

O mam\u00e3o<\/strong> macho, tamb\u00e9m conhecido como mam\u00e3o corda, \u00e9 fino e comprido. O mam\u00e3o f\u00eamea \u00e9 bem maior e com forma arredondada. <\/p>\n \n

Fruto<\/h4>\n \n

Alongado, liso, de tamanho vari\u00e1vel. Polpa carnosa, de colora\u00e7\u00e3o vermelho-alaranjada com numerosas sementes pretas. <\/p>\n \n

O mam\u00e3o<\/strong> \u00e9 o fruto do mamoeiro<\/strong>, sendo encontrado durante todo o ano e, dependendo da variedade a que pertence, varia o tamanho do fruto, peso, sabor e colora\u00e7\u00e3o. <\/p>\n \n

O fruto apresenta polpa, macia, adocicada e bastante arom\u00e1tica, com cor, variendo entre o amarelo-p\u00e1lido e o vermelho, al\u00e9m de diversos tons de laranja e salm\u00e3o. <\/p>\n \n

A casca geralmente \u00e9 fina, bastante resistente, aderida \u00e0 polpa, lisa, de cor verde escura, que vai se tornando amarelada ou alaranjada \u00e0 medida que o fruto vai amadurecendo. <\/p>\n \n

O formato do mam\u00e3o<\/strong> tamb\u00e9m varia dependendo da esp\u00e9cie. <\/p>\n \n

Caracter\u00edsticas\/consumo do Fruto<\/h4>\n \n

Em geral, o mam\u00e3o<\/strong> \u00e9 consumido ao natural, com ou sem a\u00e7\u00facar, acompanhado de suco de lim\u00e3o ou de chantilly. Na cozinha, tamb\u00e9m serve para uma grande variedade de doces, bebidas e saladas.<\/p>\n \n

Quando maduro e consumido ao natural, o mam\u00e3o<\/strong> \u00e9 um excelente alimento, pois a polpa \u00e9 muito rica em nutrientes. <\/p>\n \n

O mam\u00e3o<\/strong> bom para consumo n\u00e3o deve ter rachaduras, partes escuras ou machucadas nem picadas de insetos. A casca deve estar bem firme e limpa. <\/p>\n \n

Se o mam\u00e3o<\/strong> ainda tiver verde, embrulhe em folhas de jornal e guarde em lugar fresco e escuro. N\u00e3o risque a casca da fruta com uma faco ou um garfo para que saia o leite, pois essa subst\u00e2ncia cont\u00e9m muitos nutrientes que d\u00e3o sabor \u00e0 fruta.<\/p>\n \n

Se o mam\u00e3o<\/strong> j\u00e1 estiver maduro, coloque na geladeira, o mais longe poss\u00edvel do congelador. \u00c9 uma fruta com propriedades laxativas e calmantes, sendo indicado a pessoas que t\u00eam o est\u00f4mago delicado, que estejam fazendo regime de emagrecimento ou que desejem manter o peso. . <\/p>\n \n

Exig\u00eancias Clim\u00e1ticas<\/h4>\n \n

O mamoeiro<\/strong> desenvolve-se melhor em solo de textura m\u00e9dia, sem impedimento f\u00edsico, bem drenados e rico em mat\u00e9ria org\u00e2nico. Exige pH do solo entre 5,5 a 6,5. <\/p>\n \n

A cultura desenvolve-se bem em regi\u00f5es temperadas com temperaturas m\u00e9dias em torno de 25 \u00b0C, sem muita varia\u00e7\u00e3o durante o ano. exige precipita\u00e7\u00f5es pluviom\u00e9tricas acima de 1.200 mm, caso contr\u00e1rio necessita complementa\u00e7\u00e3o com irriga\u00e7\u00e3o. <\/p>\n \n

Espa\u00e7amento<\/h4>\n \n
\n

Fileira simples: <\/strong>Varia de 3,0 a 4,0 metros entre fileiras e de 1,80 a 2,50 metros entre plantas.
\n Fileiras duplas: <\/strong>Varia de 3,6 a 4,0 metros entre fileiras e 1,8 a 2,0 metros entre plantas CULTIVARES
\n SUNSIRE SOLO: <\/strong>Variedade selecionada pela Universidade do Hava\u00ed
\n FORMOSA: <\/strong>H\u00edbrido de origem chinesa <\/p>\n <\/blockquote>\n \n

HORTUS GOLD<\/strong> <\/p>\n \n

\u00c9 uma cultivar que na Afr\u00edca do Sul produz frutos destinados ao consumo in ‘natura” e fabrica\u00e7\u00e3o de bebidas, em mistura com outras frutas, especialmente a banana. Alguns clones apresentaram certa resist\u00eancia aoa taque da antracnose, entretanto com susceptibilidade \u00e0 Ascochyta caricae papaye e \u00e0 pinta preta ou var\u00edola causada por Asperisporium caricae. <\/p>\n \n

Os frutos tem formato arredondado a ovalado, s\u00e3o originados de plantas com flores femininas, t\u00eam uma casca lisa, de cor amarela muito atrativa, com polpa muito firme, tamb\u00e9m de cor firme, espessa e os frutos pesam de 1.320 a 2.550 gramas. <\/p>\n \n

Propaga\u00e7\u00e3o<\/h4>\n \n

Em cada saco pl\u00e1stico coloca-se 2 a 3 sementes, cobrindo-se com uma leve camada de terra de 1 cm de espessura. Quando as plantinhas alcan\u00e7arem a altura de 3 a 5 cm de altura, deve-se fazer o desbaste, deixando-se uma PLANTIO O plantio deve ser realizado no in\u00edcio da esta\u00e7\u00e3o chuvosa, ou a qualquer \u00e9poca do ano se irrigado. recomenda-se usar tr\u00eas mudas por covas, para o mamoeiro<\/strong> do grupo solo, e apenas uma, para o mam\u00e3o “Formosa”<\/strong>. <\/p>\n \n

CONTROLE DE ERVAS DANINHAS <\/h4>\n \n

Deve-se manter a cultura livre de ervas daninha atrav\u00e9s de ro\u00e7adas, capinas superficiais ou atrav\u00e9s de uso de herbicidas de a\u00e7\u00e3o residual de pr\u00e9-emerg\u00eancia. O n\u00famero de capinas fica a crit\u00e9rio de cada produtor, j\u00e1 que depende das condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas, fertilidade do solo e espa\u00e7amento utilizado. <\/p>\n \n

As capinas profundas danificam o sistema radicular, pois o mesmo \u00e9 bastante superficial e se estende horizontalmente por todo o terreno. Os brotos laterais devem ser retirados freq\u00fcentemente para n\u00e3o prejudicar o desenvolvimento e n\u00e3o constituir focos de infesta\u00e7\u00e3o de \u00e1caros. <\/p>\n \n

DESBASTES <\/h4>\n \n

O desbaste de plantas \u00e9 efetuado principalmente em plantios de mamoeiro<\/strong> do grupo Solo, onde se utilizan tr\u00eas mudas por cova. A elimina\u00e7\u00e3o das plantas deve ser efetuada 3 a 4 meses ap\u00f3s o transplantio, deixando apenas uma planta hermafrodita por cova <\/p>\n \n

ADUBA\u00c7\u00d5ES <\/h4>\n \n

A calagem e a aduba\u00e7\u00e3o deve ser efetuada conforme recomenda\u00e7\u00f5es baseada na an\u00e1lise qu\u00edmica do solo. Recomenda-se uma aduba\u00e7\u00e3o de funda\u00e7\u00e3o ou plantio e de duas a tr\u00eas aduba\u00e7\u00f5es de cobertura ao longo do ano. Na calagem deve-se usar o calc\u00e1rio dolom\u00edtico, j\u00e1 que este al\u00e9m do c\u00e1lcio apresenta tamb\u00e9m magn\u00e9sio. <\/p>\n \n

CONTROLE DE DOEN\u00c7AS E PRAGAS <\/h4>\n \n
\n

\u00c1caros –<\/strong> utiliza\u00e7\u00e3o de acaricidas encontrado no com\u00e9rcio.
\nNemat\u00f3ides –<\/strong> plantios de mudas sadias em solos livres de infesta\u00e7\u00e3o ou utiliza\u00e7\u00e3o de nematicidas sist\u00eamicos, encontrado no com\u00e9rcio.
\nCigarrinha -Verde –<\/strong> controle atrav\u00e9s de inseticida sist\u00eamico, dispon\u00edvel no com\u00e9rcio.
\nAntracnose – <\/strong>Controle atrav\u00e9s de pulveriza\u00e7\u00f2es com fungicida , quando os primeiros sintomas surgirem. <\/p>\n <\/blockquote>\n \n

COLHEITA, RENDIMENTO E COMERCIALIZA\u00c7\u00c3O<\/h4>\n \n

A colheita dos frutos inicia-se de 10 a 15 meses ap\u00f3s o plantio, quando os primeiros frutos apresentarem manchas amareladas no sentido do comprimento. A produ\u00e7\u00e3o varia de 10 a 12 t\/ha, no primeiro ano; 50 a 60 t\/ha, no segundo e 25 a 30, no terceiro. <\/p>\n \n

O mam\u00e3o<\/strong> \u00e9 bastante apreciado como sobremesa, sendo uma boa fonte de vitamina A e C. Os frutos s\u00e3o utilizados para obten\u00e7\u00e3o de papa\u00edna, prestando-se tamb\u00e9m para fabrica\u00e7\u00e3o de gel\u00e9ia e compotas ou para extra\u00e7\u00e3o de sucos. <\/p>\n \n

Fonte: www.emater-rondonia.com.br<\/p>\n \n

Mam\u00e3o<\/h6>\n \n

\"Mam\u00e3o\"
\n Mam\u00e3o<\/strong><\/p>\n \n

Seu nome popular \u00e9: <\/strong>mamoeiro; mam\u00e3o-do-amazonas; mam\u00e3ozinho. <\/p>\n \n

\u00c9 denominado cientificamente de Carica papaya L (mam\u00e3o papaya). Faz parte da fam\u00edlia bot\u00e2nica, Caricaceae. Tem suas origens marcadas na Am\u00e9rica Tropical.<\/p>\n \n

Tem em sua planta uma \u00e1rvore de caule verde com at\u00e9 8 m de altura. Folhas grandes recortadas. Flores brancas ou amareladas. <\/p>\n \n

Atualmente, ele pode ser encontrado em praticamente todos os pa\u00edses tropicais do globo, sendo, ao lado da banana, uma das frutas tropicais mais largamente cultivadas, conhecidas e consumidas. <\/p>\n \n

No Brasil, n\u00e3o foge \u00e0 regra:<\/strong> a maior produ\u00e7\u00e3o e as melhores frutas s\u00e3o provenientes do Par\u00e1, no norte do pais; do Nordeste, especialmente das regi\u00f5es irrigadas do Vale do S\u00e3o Francisco, nos Estados da Bahia e de Pernambuco; e do Esp\u00edrito Santo.<\/p>\n \n

\u00c9 eficaz contra inflama\u00e7\u00f5es nos p\u00e9s, \u00falceras p\u00e9pticas, gota, obesidade e diabetes. A polpa de mam\u00e3o<\/strong> tem a\u00e7\u00e3o diur\u00e9tica e digestiva, regula a fun\u00e7\u00e3o intestinal e cont\u00e9m papa\u00edna, f\u00f3sforo, carboidratos, c\u00e1lcio, ferro e vitaminas A, B e C.<\/p>\n \n

Valores Nutricionais <\/strong><\/h4>\n \n

Polpa de 100g <\/strong><\/p>\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Calorias<\/strong><\/td>\n \n40 kcal<\/td>\n <\/tr>\n
Prote\u00ednas<\/strong><\/td>\n \n< 1 g<\/td>\n <\/tr>\n
Carboidratos<\/strong><\/td>\n \n10 g<\/td>\n <\/tr>\n
Gorduras Totais<\/strong><\/td>\n \n0 g<\/td>\n <\/tr>\n
Gorduras Saturadas<\/strong><\/td>\n \n0 g<\/td>\n <\/tr>\n
Colesterol<\/strong><\/td>\n \n0 mg<\/td>\n <\/tr>\n
Fibra<\/strong><\/td>\n \n2 g<\/td>\n <\/tr>\n
C\u00e1lcio<\/strong><\/td>\n \n0 mg<\/td>\n <\/tr>\n
Ferro<\/strong><\/td>\n \n0,5 mg<\/td>\n <\/tr>\n
S\u00f3dio<\/strong><\/td>\n \n0 mg<\/td>\n <\/tr>\n<\/table>\n \n

Fonte: www.docemel.com.br<\/p>\n \n

Mam\u00e3o<\/h6>\n \n

MAM\u00c3O (Caricaceae)<\/h4>\n \n

Origem: <\/strong>Am\u00e9rica tropical. <\/p>\n \n

Frutifica\u00e7\u00e3o: <\/strong>durante o ano todo.<\/p>\n \n

\"Mam\u00e3o\"
\n Mam\u00e3o<\/strong><\/p>\n \n

Caule ereto de cor verde quando novo e acinzentado no adulto, com folhas somente no \u00e1pice, chegando a 8 metros de altura. <\/p>\n \n

Folhas grandes, profundamente lobadas e flores de tr\u00eas tipos:<\/strong> masculinas, femininas e hermafroditas. <\/p>\n \n

As plantas que produzem flores masculinas, conhecidas como mamoeiros-machos, \u00e0s vezes formam flores hermafroditas, dando origem a frutas at\u00edpicas: <\/strong>mam\u00f5es-macho.<\/p>\n \n

As plantas femininas t\u00eam flores isoladas, de ped\u00fanculos curtos, formando grupos de 2 a 3 e precisam do p\u00f3len de outras flores para a produ\u00e7\u00e3o de frutos; o fruto varia de acordo com o tipo de flor, ambiente, atavismo e poliniza\u00e7\u00e3o, podendo ser oblongo, arredondado, alongado ou piriforme e apresenta diferentes colora\u00e7\u00f5es, texturas e sabores. <\/p>\n \n

Em cultivo na Bahia desde 1607, \u00e9 cultivado em todo o pa\u00eds.<\/p>\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Quantidade por Por\u00e7\u00e3o<\/strong><\/td>\n \n% VD (*)<\/strong><\/td>\n <\/tr>\n
Valor Energ\u00e9tico<\/strong><\/td>\n \n45,6 Kcal = 191,4 Kj <\/td>\n \n2<\/td>\n <\/tr>\n
Carboidratos<\/strong><\/td>\n \n9,4 g<\/td>\n \n3<\/td>\n <\/tr>\n
Prote\u00ednas <\/strong><\/td>\n \n0,0 g <\/td>\n \n0<\/td>\n <\/tr>\n
Gorduras Totais<\/strong><\/td>\n \n0,7 g <\/td>\n \n1<\/td>\n <\/tr>\n
Gorduras Satur.<\/strong><\/td>\n \n0,0 g <\/td>\n \n0<\/td>\n <\/tr>\n
Gorduras Trans. <\/strong><\/td>\n \n0,0 g<\/td>\n \n0<\/td>\n <\/tr>\n
Fibra Alimentar<\/strong><\/td>\n \nnd<\/td>\n \n0<\/td>\n <\/tr>\n
C\u00e1lcio<\/strong><\/td>\n \n14,1 mg<\/td>\n \n1<\/td>\n <\/tr>\n
Ferro<\/strong><\/td>\n \n0,7 mg <\/td>\n \n5<\/td>\n <\/tr>\n
S\u00f3dio<\/strong><\/td>\n \nnd<\/td>\n \n0<\/td>\n <\/tr>\n
F\u00f3sforo<\/strong><\/td>\n \n17,4<\/td>\n \n2<\/td>\n <\/tr>\n
Vitamina A<\/strong><\/td>\n \n75,04 g <\/td>\n \n13<\/td>\n <\/tr>\n
Vitamina B1<\/strong><\/td>\n \n0,0268 mg <\/td>\n \n2<\/td>\n <\/tr>\n
Vitamina B2<\/strong><\/td>\n \n0,0268 mg <\/td>\n \n2<\/td>\n <\/tr>\n
Niacina<\/strong><\/td>\n \n0,201 mg <\/td>\n \n1<\/td>\n <\/tr>\n
Vitamina C<\/strong><\/td>\n \n4,422 mg <\/td>\n \n10<\/td>\n <\/tr>\n
Valores Di\u00e1rios com base em uma dieta de 2.500 Kcal ou 8.400 Kj seus valores di\u00e1rios podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energ\u00e9ticas.<\/td>\n <\/tr>\n
*ND = N\u00e3o Disponivel<\/td>\n <\/tr>\n<\/table>\n \n

Fonte: www.polifruta.com.br<\/p>\n \n

Mam\u00e3o<\/h6>\n \n

Figura ass\u00eddua nos caf\u00e9s da manh\u00e3, ele enfeita e perfuma as mesas, mas n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 isso. <\/p>\n \n

O mam\u00e3o<\/strong> \u00e9 considerado umas das mais nutritivas frutas. Rico em vitaminas A, C e do complexo B, fonte de sais minerais como c\u00e1lcio, pot\u00e1ssio e magn\u00e9sio, ele possui tamb\u00e9m a papa\u00edna, uma enzima especial que digere prote\u00ednas, auxilia na absor\u00e7\u00e3o de nutrientes e no bom funcionamento do aparelho digestivo. <\/p>\n \n

A nutricionista Ileana Kazapi, mestre e professora da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), explica que o mam\u00e3o pode at\u00e9 ajudar na diminui\u00e7\u00e3o do risco de desenvolvimento de algumas doen\u00e7as: <\/strong>“Ele \u00e9 fonte de beta-caroteno, subst\u00e2ncia que pode auxiliar na preven\u00e7\u00e3o de alguns tipos de c\u00e2nceres e ainda a papa\u00edna traz al\u00edvio em casos de indigest\u00e3o”. <\/p>\n \n

O mam\u00e3o<\/strong> pode ser consumido diariamente para ajudar a equilibrar o organismo. As duas variedades da fruta existentes no Brasil s\u00e3o o mam\u00e3o Papaia<\/strong> e o mam\u00e3o Formosa<\/strong>. <\/p>\n \n

O Papaia<\/strong>, mais consumido, \u00e9 menor e mais adocicado. Mas os dois tipos t\u00eam propriedades nutritivas similares. <\/p>\n \n

Preste aten\u00e7\u00e3o em algumas recomenda\u00e7\u00f5es para n\u00e3o errar na hora de comprar e armazenar o fruto. Verifique se o mam\u00e3o<\/strong> n\u00e3o tem rachaduras, buracos ou picadas de insetos, o ideal \u00e9 compr\u00e1-lo com a casca firme. <\/p>\n \n

Procure tamb\u00e9m os que tiverem bem amarelos, sem manchas e a polpa macia. O condicionamento do mam\u00e3o<\/strong> maduro deve ser na geladeira, dessa forma ele pode ser conservado de duas a tr\u00eas semanas. <\/p>\n \n

Composi\u00e7\u00e3o Nutricional do Mam\u00e3o <\/h4>\n \n\n\n\n\n\n\n\n
Valores para 100g de mam\u00e3o papaia<\/strong><\/td>\n <\/tr>\n
Energia<\/strong><\/td>\n \n40 Kcal<\/td>\n \nProte\u00edna<\/strong><\/td>\n \n0,5 g<\/td>\n <\/tr>\n
Carboidrato<\/strong><\/td>\n \n10,4 g<\/td>\n \nFibra Alimentar<\/strong><\/td>\n \n1,0 g<\/td>\n <\/tr>\n
C\u00e1lcio<\/strong><\/td>\n \n22 mg<\/td>\n \nPot\u00e1ssio<\/strong><\/td>\n \n126 mg<\/td>\n <\/tr>\n
Magn\u00e9sio<\/strong><\/td>\n \n22 mg<\/td>\n \nVitamina C<\/strong><\/td>\n \n82,2 mg<\/td>\n <\/tr>\n
Tabela Brasileira de Composi\u00e7\u00e3o de Alimentos<\/strong><\/td>\n <\/tr>\n<\/table>\n \n

Ileana Kazapi<\/strong><\/p>\n \n

Fonte: www.unimed.com.br<\/p>\n \n

Mam\u00e3o<\/h6>\n \n

De origem incerta, mas prov\u00e1vel fus\u00e3o espont\u00e2nea de esp\u00e9cies do M\u00e9xico e Am\u00e9rica Central, o\u00a0mam\u00e3o<\/strong>\u00a0\u00e9 produzido o ano inteiro e cultivado em todo o mundo tropical e \u00e1reas quentes dos subtr\u00f3picos.<\/p>\n \n

Mam\u00e3o<\/strong>\u00a0\u00e9 o fruto do\u00a0mamoeiro<\/strong>, planta da fam\u00edlia das caric\u00e1ceas (Carica papaya), que atinge, n\u00e3o raro, altura de mais de cinco metros, por\u00e9m de caule fibroso e n\u00e3o lenhoso.<\/p>\n \n

O\u00a0mamoeiro\u00a0cresce rapidamente: <\/strong>em um ano chega \u00e0 fase adulta. Em geral n\u00e3o ramificado, o caule \u00e9 coroado por grandes folhas lobadas, com pec\u00edolos ocos de at\u00e9 sessenta cent\u00edmetros, que ao ca\u00edrem deixam fundas cicatrizes.<\/p>\n \n

Normalmente o\u00a0mamoeiro<\/strong>\u00a0\u00e9 di\u00f3ico, com flores masculinas e femininas produzidas em p\u00e9s distintos. H\u00e1, por\u00e9m, plantas hermafroditas ou mon\u00f3icas, com flores de ambos os sexos. Nos p\u00e9s tipicamente masculinos, as flores afuniladas, com cerca de 2,5cm de comprimento, agrupam-se na extremidade de ped\u00fanculos com quase um metro de extens\u00e3o e d\u00e3o origem a frutas de gosto pouco apurado, os mam\u00f5es-machos, mam\u00f5es-de-cabo ou mam\u00f5es-de-corda.<\/p>\n \n

Os que d\u00e3o frutos melhores s\u00e3o os p\u00e9s femininos, cujas flores, brancas como as outras mas bem maiores, se ap\u00f3iam em ped\u00fanculos curtos formados nas axilas das folhas. Nas planta\u00e7\u00f5es de p\u00e9s femininos, \u00e9 preciso haver pelo menos dez por cento de\u00a0mamoeiros-machos<\/strong>, para a fecunda\u00e7\u00e3o. J\u00e1 os p\u00e9s hermafroditas, de flores pequenas em ped\u00fanculos curtos, n\u00e3o dependem do p\u00f3len de outros p\u00e9s para se fecundarem.<\/p>\n \n

O\u00a0mamoeiro<\/strong>\u00a0propaga-se por sementes e n\u00e3o tolera o frio. As condi\u00e7\u00f5es ideais de cultivo est\u00e3o na faixa de 22o a 26o C e altitudes de at\u00e9 200m acima do n\u00edvel do mar.<\/p>\n \n

O\u00a0mam\u00e3o<\/strong>, quando ainda verde, produz um suco leitoso em que se encerra a papa\u00edna, enzima semelhante, na a\u00e7\u00e3o digestiva, \u00e0 pepsina, de origem animal. A papa\u00edna hidrolisa ou digere prote\u00ednas e \u00e9 usada em v\u00e1rios rem\u00e9dios contra a m\u00e1 digest\u00e3o e em preparados para amaciar carnes.<\/p>\n \n

A polpa do mam\u00e3o papaya <\/strong>\u00e9 fonte de pectina (fibra sol\u00favel) e sais minerais como c\u00e1lcio, f\u00f3sforo, s\u00f3dio e pot\u00e1ssio. Tamb\u00e9m cont\u00e9m vitaminas A e C. <\/p>\n \n

Benef\u00edcios e propriedades do mam\u00e3o papaia<\/h4>\n \n

O mam\u00e3o papaia<\/strong> possui um alto conte\u00fado de betacarotenos e vitamina C, que ajuda a diminuir a deteriora\u00e7\u00e3o das art\u00e9rias, reduzir as doen\u00e7as coron\u00e1rias.<\/p>\n \n

Esta fruta tamb\u00e9m tem um efeito cicatrizante e se emprega em casos de \u00falceras g\u00e1stricas. \u00c9 muito efetiva em casos de insufici\u00eancia card\u00edaca.<\/p>\n \n

A Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade nos \u00faltimos anos tem promovido o consumo de alimentos ricos em vitaminas antioxidantes A, C e E. O mam\u00e3o ocupa um dos primeiros lugares neste aspecto.<\/p>\n \n

Fruta laxante, especialmente se comer com as sementes.<\/p>\n \n

\u00c9 muito similar ao mel\u00e3o.<\/p>\n \n

Tem de estar bem madura, pois caso contr\u00e1rio \u00e9 de um sabor n\u00e3o muito agrad\u00e1vel.<\/p>\n \n

Benef\u00edcios e propriedades medicinais do mam\u00e3o papaia:<\/strong><\/p>\n \n

\n

\u00c9 refrescante, diur\u00e9tica e oxidante.
\n Resultado insuper\u00e1vel contra quase todas as infec\u00e7\u00f5es do corpo, internas e externas.
\n O mam\u00e3o cont\u00e9m um ingrediente muito importante que se chama papa\u00edna. Que tem o mesmo efeito no sistema digestivo que a pepsina no processo digestivo.
\n Igualmente cont\u00e9m fibrina, rara vez encontrada fora do corpo humano ou animal. Esta subst\u00e2ncia \u00e9 facilmente diger\u00edvel e especialmente valiosa pela ajuda que fornece na coagula\u00e7\u00e3o do sangue (em feridas internas e externas).
\n A enzima da papa\u00edna que cont\u00e9m o mam\u00e3o verde (sem madurar) tem um efeito bem mais ativo sobre o sistema que a da fruta j\u00e1 madura.
\n O suco de mam\u00e3o verde tem ajudado a corrigir irregularidades intestinais, incluindo \u00falceras e outras condi\u00e7\u00f5es mais s\u00e9rias, em um tempo relativamente curto.
\n Incluir fruta em nossa dieta di\u00e1ria descarta os fatores que prejudicam sua sa\u00fade (como o consumo excessivo de carne, farinha e a\u00e7\u00facar brancos, \u00e1lcool) pode estar segura de que seu corpo se encontrar\u00e1 forte e livre de doen\u00e7as.<\/p>\n <\/blockquote>\n \n

Recomenda\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n \n

A enzima papa\u00edna do mam\u00e3o<\/strong>, presente em maior quantidade no fruto maduro, tem propriedades laxativas e calmantes. A pectina ajuda a reduzir o colesterol. O betacaroteno (pr\u00f3-vitamina A) ajuda a combater doen\u00e7as da pele, cegueira noturna e queda de cabelo. <\/p>\n \n

Restri\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n \n

\n

Pessoas com hipersensibilidade ao l\u00e1tex devem evitar o consumo de mam\u00e3o<\/strong>.
\n Ele tamb\u00e9m deve ser evitado por mulheres em per\u00edodo p\u00f3s-parto, pois pode dificultar a cicatriza\u00e7\u00e3o de cortes. <\/p>\n <\/blockquote>\n \n

Compra<\/h4>\n \n

Escolha mam\u00f5es sem machucados ou com sinais de fungos. Evite frutos muito verdes, pois seu amadurecimento pode n\u00e3o ser satisfat\u00f3rio. <\/p>\n \n

Transporte<\/h4>\n \n

O mam\u00e3o<\/strong> \u00e9 fr\u00e1gil, evite batidas e peso sobre o fruto. <\/p>\n \n

Armazenamento<\/h4>\n \n

Para lavar, use uma bacia com 2 litros de \u00e1gua e 3 gotas de detergente. Deixe mergulhado durante 3 minutos. Depois, lave com esponja e enx\u00e1g\u00fce bastante. Por \u00faltimo, coloque o alimento numa mistura de um litro de \u00e1gua e uma colher de \u00e1gua sanit\u00e1ria. Espere 5 minutos, enx\u00e1g\u00fce e seque bem antes de armazen\u00e1-lo na geladeira. <\/p>\n \n

A refrigera\u00e7\u00e3o do mam\u00e3o<\/strong> ainda verde retarda a matura\u00e7\u00e3o. O ideal \u00e9 coloc\u00e1-lo na geladeira j\u00e1 maduro.<\/p>\n \n

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