{"id":24667,"date":"2016-01-22T00:00:00","date_gmt":"2016-01-22T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/uncategorized\/jenipapo\/"},"modified":"2026-09-01T16:07:39","modified_gmt":"2026-09-01T16:07:39","slug":"jenipapo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/alimentos-2\/jenipapo\/","title":{"rendered":"Jenipapo"},"content":{"rendered":"\n

Nome Cient\u00edfico:<\/strong> Genipa americana L. <\/p>\n \n

Fam\u00edlia: <\/b>Rubiaceae. <\/p>\n \n

Outros Nomes: <\/b>Jenipapo, jenipapeiro, janipapo, janipapeiro, jenipapinho, dentre outros.<\/p>\n \n

Partes usadas: <\/b>Toda a planta.<\/p>\n \n

Origem: <\/strong>Brasil<\/p>\n \n

Caracter\u00edsticas Morfol\u00f3gicas: <\/strong>Altura de 8 a 14 m, com tronco de 40 a 60 cm de di\u00e2metro. Folhas simples, de 15 a 35 cm de comprimento.<\/p>\n \n

Onde \u00e9 encontrada:<\/strong> Encontrada com freq\u00fc\u00eancia na regi\u00e3o, em \u00e1reas degradadas e campos, e tambem no paisagismo urbano.<\/p>\n \n

\u00c9poca de flora\u00e7\u00e3o e frutifica\u00e7\u00e3o:<\/strong> Floresce em Novembro. Frutos principalmente em Julho Agosto, mas pode produzir em outras \u00e9pocas.<\/p>\n \n

Jenipapo Fruto<\/strong><\/h4>\n \n

Fruto do jenipapeiro<\/strong> da fam\u00edlia das Rubiaceae, origem na Am\u00e9rica Tropical e \u00cdndia Ocidental. Fruta (baga) oval\u00f3ide de 8 a 12 cm. comprimento e 6 a 9 cm. de di\u00e2metro, de cor escura e casca rugosa e murcha, com polpa marrom clara e numerosas sementes pardas e achatadas. <\/p>\n \n

\u00c1cida para ser consumida ao natural, mas utilizada como mat\u00e9ria-prima aliment\u00edcia de doce, licor, xarope, vinho e quinino. tamb\u00e9m utilizada para tintura empregadas em tecidos, artefatos de cer\u00e2mica e tatuagem. <\/p>\n \n

Jenipapo<\/strong> \u00e9 uma fruta que se parece com o figo, s\u00f3 que um pouco maior.<\/p>\n \n

Fruto do jenipapeiro<\/strong>, deve ser colhido no ponto certo de matura\u00e7\u00e3o para que possa ser aproveitado. <\/p>\n \n

Embora seja consumido ao natural, seu uso mais freq\u00fcente \u00e9 sob a forma de licor. <\/p>\n \n

Na medicina caseira, o jenipapo \u00e9 utilizado como fortificante e estimulante do apetite. <\/p>\n \n

\u00c9 um fruto comest\u00edvel ao natural e empregado no preparo de compota, doce cristalizado, refresco, suco, polpa, xarope, licor, vinho, \u00e1lcool, vinagre e aguardente. <\/p>\n \n

A jenipapada \u00e9 um doce feito de jenipapo cortado em pedacinhos e misturado ao a\u00e7\u00facar, sem ir ao fogo.<\/p>\n \n

0 Jenipapo <\/strong>possui um elevado conte\u00fado de ferro. Por isso, \u00e9 aconselh\u00e1vel um grande uso dessa rubi\u00e1cea. Tamb\u00e9m possui c\u00e1lcio, hidratos de carbono, calorias, gorduras, \u00e1gua, e \u00e0s vitaminas B1, B2, B5 e C. <\/p>\n \n

Acredita-se no Norte e no Nordeste do Brasil, que o suco de jenipapo e adequado para combater a anemia decorrente do impaludismo ou das verminoses. Segundo autoridades cient\u00edficas, esse fruto faz bem aos asm\u00e1ticos. Como diur\u00e9tico, o suco do fruto \u00e9 aconselh\u00e1vel nos casos de hidropisia.<\/p>\n \n

Quando verde, de cor cinzenta e pele \u00e1spera, fornece um suco de cor azulada muito utilizado como corante para tintura em tecidos, artefatos de cer\u00e2mica e tatuagem.<\/p>\n \n

Para extrair o corante do jenipapo, corte o fruto ao meio, retire as sementes, esprema a polpa como se fosse um lim\u00e3o e coe. O l\u00edquido no princ\u00edpio transparente, ao contato com o ar, oxida-se e ganha uma colora\u00e7\u00e3o entre azul-escura e preta. <\/p>\n \n

A tinta prov\u00e9m do sumo do fruto verde – a subst\u00e2ncia corante, chamada genipina, perde o efeito corante com o amadurecimento do fruto. Assim, quanto mais verde o jenipapo, mais forte a cor vai ficar. Um fruto m\u00e9dio rende, em m\u00e9dia, meio copo de corante que logo depois da extra\u00e7\u00e3o \u00e9 levemente esverdeado, mas reage em contato com o ar e se torna azul ou verde. <\/p>\n \n

Aplicada sobre o papel, a cor azul perde intensidade e adquire tons esverdeados ou marrons. O corante do jenipapo<\/strong> tem a consist\u00eancia do nanquim e, para ficar mais concentrado, coloque-o em um vidro sem tampa, o que facilita a evapora\u00e7\u00e3o. <\/p>\n \n

No corpo, em contato com a pele, pode deixar manchas, mas n\u00e3o se desespere, a mancha some e desaparece depois de uma semana ou mais, espontaneamente.<\/p>\n \n

A madeira do jenipapeiro<\/strong> de cor branca marfim \u00e9 mole, el\u00e1stica, flex\u00edvel, racha com facilidade, recebe bem o verniz e tem longa dura\u00e7\u00e3o. \u00c9 empregada em constru\u00e7\u00e3o naval e em constru\u00e7\u00e3o civil, em marcenaria de luxo, em tanoaria, em fundi\u00e7\u00f5es (moldagem de pe\u00e7as) e em xilogravura, entre outros.<\/p>\n \n

Pode-se reconhecer que o fruto do jenipapeiro<\/strong> est\u00e1 maduro por sua consist\u00eancia e colora\u00e7\u00e3o. <\/p>\n \n

Consome-se ao natural quando amadurece et amolece no p\u00e9. A casca enruga-se e o fruto adquire uma cor amarelada ou avermelhada, bastante diferente do fruto verde com aspecto cinzento e casca \u00e1spera.<\/p>\n \n

\"Jenipapo\"
\n Jenipapo<\/strong><\/p>\n \n

\"Jenipapo\"
\n Jenipapo<\/strong><\/p>\n \n

Quando verde fornece um suco de cor azulada muito utilizado como corante para tintura em tecidos, artefatos de cer\u00e2mica e tatuagem. <\/p>\n \n

Ap\u00f3s a matura\u00e7\u00e3o sua polpa \u00e9 comest\u00edvel.<\/p>\n \n

O jenipapo <\/strong>\u00e9 uma baga ov\u00f3ide com 8 a 12 cm de comprimento por 6 a 9 cm de di\u00e2metro, de cor escura e casca rugosa e murcha, com polpa marrom clara e numerosas sementes pardas e achatadas. \u00c1cida para ser consumida naturalmente, \u00e9 muito utilizada como mat\u00e9ria-prima aliment\u00edcia de doce, licor, xarope, vinho e quinino (sulfato de quinina – usado como antimal\u00e1rico e antipir\u00e9tico). <\/p>\n \n

Sua polpa \u00e9 suculenta, arom\u00e1tica, comest\u00edvel e com sementes no centro.<\/p>\n \n

A seiva do jenipapo serviu-se aos brasil\u00edndios, n\u00e3o somente para se alimentarem, mas tamb\u00e9m para tingirem de preto os seus utens\u00edlios O sumo dos mesmos, espremido enquanto eles est\u00e3o verdes, \u00e9 como \u00e1gua, perfeitamente cristalino, mas passando nos objetos ou no corpo, adquire tonalidade negra como pixe, torna-se brilhante como o verniz e indestrut\u00edvel nos objetos de madeira ou nas caba\u00e7as.<\/p>\n \n

O jenipapeiro<\/strong> \u0093nunca est\u00e1 sem fruto\u0094, ficam de um ano para o outro nos ramos, que se despem totalmente da folha, e s\u00f3 amadurecem quando a \u00e1rvore est\u00e1 de novo \u0093bem vestida de folhas\u0094, e j\u00e1 com crescimento os novos frutos, que h\u00e3o de ficar para o ano seguinte.<\/p>\n \n

\"Jenipapo\"
\n Jenipapo<\/strong><\/p>\n \n

Al\u00e9m de comerem o jenipapo, os nossos \u00edndios faziam de sua madeira uma tinta azul-negra, com a qual pintavam o corpo todo nas suas festas. Tamb\u00e9m \u00e9 dado o nome de jenipapo \u00e0 mancha escura que os mesti\u00e7os trazem nos quadris ou na cintura, ao nascerem.<\/p>\n \n

O uso do jenipapo, na medicina popular, \u00e9 bastante conhecido no Par\u00e1, no Amazonas e no Acre:<\/strong> \u0093Para as doen\u00e7as do ba\u00e7o, nada como colocar o p\u00e9 no tronco do jenipapo. Corte a casca do tamanho do p\u00e9 da pessoa doente. A casca retirada do jenipapeiro deve ser colocada no fumeiro da cozinha. A casca vai engelhando e o ba\u00e7o tamb\u00e9m\u0094.<\/p>\n \n

Origin\u00e1ria da Am\u00e9rica Tropical e \u00cdndia Ocidental, o jenipapeiro<\/strong> \u00e9 uma \u00e1rvore da fam\u00edlia das Rubi\u00e1ceas, pertencente a mesma fam\u00edlia do caf\u00e9. Medindo at\u00e9 20 m de altura por 40 cm de di\u00e2metro no tronco, \u00e9 uma esp\u00e9cie nativa bastante comum em grande parte do Brasil – desde o Par\u00e1 at\u00e9 Minas Gerais\/S\u00e3o Paulo -, principalmente em regi\u00f5es de Mata Atl\u00e2ntica. Ap\u00f3s os 6 anos ela se torna adulta, sendo uma \u00e1rvore alta de caule ereto, ramificada a boa altura do solo e frondosa. Floresce em abril e maio, com sua flora\u00e7\u00e3o amarela contrastando com as folhas verde escuro. <\/p>\n \n

Os frutos amadurecem de novembro a fevereiro. Fruteira ind\u00edgena, o jenipapeiro<\/strong> tem import\u00e2ncia ecol\u00f3gica para o repovoamento de animais da fauna brasileira, sendo muito \u00fatil para plantio em \u00e1reas brejosas degradadas, crescendo com mais facilidade em regi\u00f5es de clima quente, como os Estados do Nordeste e do Norte do Brasil.<\/p>\n \n

O jenipapeiro<\/strong>, chamado cientificamente de Genipa americana, tem v\u00e1rias utilidades. Seu fruto, o jenipapo<\/strong>, n\u00e3o mancha a pele e \u00e9 comest\u00edvel quando maduro. <\/p>\n \n

Com ele tamb\u00e9m se fazem doces e um licor muito apreciado no Norte e Nordeste do Brasil. A casca, rica em tanino, \u00e9 usada em curtumes para tratar couros, al\u00e9m de ser um excelente diur\u00e9tico contra \u00falceras, anemias e outras doen\u00e7as. A madeira pode sem empregada em marcenaria para a fabrica\u00e7\u00e3o de cabos de ferramentas.<\/p>\n \n

Suas folhas s\u00e3o oblongas e agudas, possuem superf\u00edcies e margens lisas e se apresentam agrupadas no extremo dos ramos. Suas flores branco-amareladas s\u00e3o muito perfumadas e reunidas em infloresc\u00eancia terminais e subterminais de 5 a 10 cm de comprimento.<\/p>\n \n

Jenipapo<\/strong>, em tupi-guarani, significa “fruta que serve para pintar”. Os \u00edndios usavam o suco da fruta para pintar o corpo. A pintura permanecia v\u00e1rios dias e ainda protegia contra os insetos.<\/p>\n \n

Para extrair o corante do jenipapo<\/strong>, corte o fruto ao meio, retire as sementes, esprema a polpa como se fosse um lim\u00e3o e coe. A tinta prov\u00e9m do sumo do fruto verde – a subst\u00e2ncia corante, chamada genipina, perde o efeito corante com o amadurecimento do fruto. Assim, quanto mais verde o jenipapo<\/strong>, mas forte a cor vai ficar. <\/p>\n \n

Um fruto m\u00e9dio rende, em m\u00e9dia, meio copo de corante que logo depois da extra\u00e7\u00e3o \u00e9 levemente esverdeado, mas reage em contato com o ar e se torna azul ou verde. Aplicada sobre o papel, a cor azul perde intensidade e adquire tons esverdeados ou marrons. O corante do jenipapo tem a consist\u00eancia do nanquim e, para ficar mais concentrado, coloque-o em um vidro sem tampa, o que facilita a evapora\u00e7\u00e3o. Em contato com a pele pode deixar manchas, mas n\u00e3o se desespere, a mancha some em poucos dias.<\/p>\n \n

Caracter\u00edsticas<\/strong><\/h4>\n \n

\u00c1rvore de m\u00e9dio porte, 8 a 14 metros de altura. Folhas simples, lisas, at\u00e9 35 cm. Flor amarela com 5 petalas, 4 cm. Fruto redondo, macio quando maduro, acinzentado 12 cm. A polpa \u00e9 comest\u00edvel, apesar de cheiro caracteristico muito forte.<\/p>\n \n

Nesta pagina aparecem duas especies distintas de Jenipapo. O Jenipapo comum (Genipa americana) e o Jenipapo liso ou preto (Genipa infudibuliformis) com folhas lobadas e fruto mais escuro e menos suculento.<\/p>\n \n

Ocorr\u00eancia Natural<\/strong><\/h4>\n \n

Da Amaz\u00f4nia at\u00e9 o norte do Paran\u00e1, em v\u00e1rias forma\u00e7\u00f5es florestais situadas em v\u00e1rzeas \u00famidas ou encharcadas.<\/p>\n \n

Do tronco liso, sai uma madeira branca de f\u00e1cil manejo para esculturas e fabrica\u00e7\u00e3o de m\u00f3veis e para a constru\u00e7\u00e3o civil.<\/p>\n \n

Da polpa do fruto verde do jenipapo se extrai um l\u00edquido que, a princ\u00edpio parece \u00e1gua, mas em contato com o ar oxida e vira uma tinta entre azul escura e preta. <\/p>\n \n

Com ela, os \u00edndios se pintam e adornam objetos. \u00c9 essa qualidade que derivou o nome jenipapo, do tupi-guarani, “fruto que serve para pintar”.<\/p>\n \n

O fruto \u00e9 redondo ou ligeiramente oval, com cerca de 6 a 8 cent\u00edmetros de di\u00e2metro. Consumida in natura, o fruto ganhou fama nos doces, balas, gel\u00e9ias e, principalmente, o licor. Bebida quente, com fama de afrodis\u00edaca, e excelente digestivo.<\/p>\n \n

Na medicina caseira, do jenipapo s\u00f3 n\u00e3o se aproveita o tronco. Entre os povos amaz\u00f4nicos, o ch\u00e1 da raiz \u00e9 usado como purgativo e antigonorr\u00e9ico; as folhas (decoc\u00e7\u00e3o) s\u00e3o indicadas contra diarr\u00e9ia e s\u00edfilis e, como ch\u00e1, contra a gastrite; da casca, se faz um ch\u00e1 purgativo ou emplastro de uso externo contra dores de v\u00e1rias origens.<\/p>\n \n

O Jenipapo<\/strong> \u00e9 rico em ferro e riboflavina, a vitamina B2 necess\u00e1ria para a forma\u00e7\u00e3o de hem\u00e1cias (c\u00e9lulas vermelhas do sangue), produ\u00e7\u00e3o de anticorpos, crescimento e preven\u00e7\u00e3o da catarata. <\/p>\n \n

Utilidades<\/strong><\/h4>\n \n

Atrativo a fauna. O fruto serve para confec\u00e7\u00e3o de doce e licor. Pode ser usado na recomposi\u00e7\u00e3o florestal, por ser pioneira e r\u00fastica. \u00e9 tambem usado no paisagismo urbano.<\/p>\n \n

USOS DO JENIPAPEIRO<\/h4>\n \n
\n

Na medicina caseira: <\/strong>Ch\u00e1 de ra\u00edzes (como purgativo), sementes esmagadas (como vomit\u00f3rio). ch\u00e1 das folhas (como antidiarr\u00e9ico), fruto verde ralado (para asm\u00e1ticos), brota\u00e7\u00f5es (desobstruinte), suco do fruto maduro (t\u00f4nico para est\u00f4mago, diur\u00e9tico e desobstruinte).
\n No forrageamento de animais:<\/strong> folhas e frutos cortados em peda\u00e7os pequenos para alimentar bovinos, caprinos e su\u00ednos.
\n No curtimento de couros:<\/strong> casca do caule (cor cinza-claro) e o fruto verde s\u00e3o ricos em tanino.<\/p>\n <\/blockquote>\n \n

Na alimenta\u00e7\u00e3o do homem:<\/strong> Fruto comest\u00edvel ao natural e empregado no preparo de compota, doce cristalizado, refresco, suco, polpa, xarope, licor, vinho, \u00e1lcool, vinagre e aguardente. A jenipapada \u00e9 um doce feito de jenipapo<\/strong> cortado em pedacinhos e misturado ao a\u00e7\u00facar, sem ir ao fogo.<\/p>\n \n

Na ind\u00fastria de madeira: <\/strong>A madeira de cor branca (marfim) \u00e9 mole el\u00e1stica, flex\u00edvel, racha com facilidade, recebe bem o verniz e tem longa dura\u00e7\u00e3o. \u00c9 empregada em constru\u00e7\u00e3o naval e em constru\u00e7\u00e3o civil, em marcenaria de luxo, em tanoaria, em fundi\u00e7\u00f5es (moldagem de pe\u00e7as) e em xilogravura, entre outros. <\/p>\n \n

Fonte: www.geocites.com\/eptv.globo.com<\/p>\n \n

Jenipapo<\/h6>\n \n

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Nome Cient\u00edfico:<\/strong> Genipa americana L., fam\u00edlia das Rubi\u00e1ceas.<\/p>\n \n

Nomes Comuns:<\/strong> Genipapo; jenip\u00e1, janipaba, janipapo<\/p>\n \n

Origem:<\/strong> \u00c9 origin\u00e1rio da Am\u00e9rica Tropical e \u00cdndia Ocidental.<\/p>\n \n

O jenipapo<\/strong> \u00e9 uma \u00e1rvore da fam\u00edlia das rubi\u00e1ceas, cujo fruto d\u00e1 um suco de que muitos \u00edndios brasileiros se servem para enegrecer o rosto e o corpo, e os nortistas para fazer vinho.<\/p>\n \n

De sabor caracter\u00edstico, o fruto \u00e9 consumido com a\u00e7\u00facar. O Licor de Jenipapo \u00e9 muito famoso pelo interior do pa\u00eds.<\/p>\n \n

Utilizado em sucos, vinhos, doces cristalizados, compotas. <\/p>\n \n

Na medicina popular \u00e9 indicado para uma s\u00e9rie de aplica\u00e7\u00f5es, tais como contra s\u00edfilis, calos; anemia; hidropisia; asma; enterite cr\u00f4nica, afec\u00e7\u00f5es do est\u00f4mago, ba\u00e7o e f\u00edgado. \u00c9 considerado afrodis\u00edaco; t\u00f4nico estomacal e diur\u00e9tico. <\/p>\n \n

A raiz, ap\u00f3s fervida por tempo prolongado para extra\u00e7\u00e3o dos princ\u00edpios ativos tem a\u00e7\u00e3o contra gonorr\u00e9ia. <\/p>\n \n

Uma vez abundante e comum na maior parte do Brasil, a destrui\u00e7\u00e3o da Mata Atl\u00e2ntica e do Cerrado Brasileiro o jenipapo est\u00e1 sendo levado \u00e0 extin\u00e7\u00e3o. <\/p>\n \n

Os frutos s\u00e3o obtidos no ver\u00e3o, de forma extrativa. Em 2000 o S\u00edtio do Bello iniciou o plantio comercial do jenipapo em Paraibuna (SP)<\/p>\n \n

O Jenipapo <\/h4>\n \n

O Jenipapo<\/strong> \u00e9 uma fruta indicada para benef\u00edcios de curar v\u00e1rias doen\u00e7as. Ele facilita a digest\u00e3o e combate os males do f\u00edgado e ba\u00e7o; \u00f3timo para amigdalite, anemia, asma, diarr\u00e9ia, doen\u00e7as ven\u00e9reas, faringite, s\u00edfilis, \u00falcera, asma e v\u00f4mitos, e muito indicado para melhorar a circula\u00e7\u00e3o sangu\u00ednea e problemas dos rins.<\/p>\n \n

A raiz \u00e9 usada como purgante e a casca do tronco propicia um l\u00edquido branco no qual podem combater as cataratas.<\/p>\n \n

\u00c9 rico em ferro, cont\u00e9m c\u00e1lcio, vitaminas B1, B5 e C.<\/p>\n \n

Comest\u00edvel ao natural e muito apreciado no Norte e Nordeste do Brasil \u00e9 empregado no preparo de compota, doce cristalizado, refresco, suco, xarope, licor, vinho, vinagre e aguardente.<\/p>\n \n

O fruto verde fornece um suco de cor azulada, usado para tingir tecidos, artefatos de cer\u00e2micas e tatuagem.<\/p>\n \n

A madeira pode ser empregada na marcenaria para fabrica\u00e7\u00e3o de cabos de ferramentas. \u00c9 empregada na constru\u00e7\u00e3o civil e naval.<\/p>\n \n

Folhas: <\/strong>Simples, lisas, grandes, at\u00e9 35 cm.<\/p>\n \n

Flores: <\/strong>Amarelas, com 5 petalas.<\/p>\n \n

Fruto: <\/strong>Grande, (12 cm) macio. Tem um cheiro muito forte, e dele pode ser feito doce ou licor.<\/p>\n \n

Sementes:<\/strong> 0,5 cm, marron claro.<\/p>\n \n

Utilidades Medicinais<\/h4>\n \n
\n

Asma<\/b> – Cozinhar o suco de jenipapo at\u00e9 que fique reduzido mais ou menos \u00e0 metade. Tomar morno as colherada de hora em hora.
\n Enterite cr\u00f4nica<\/b> – Tomar o refresco do jenipapo ado\u00e7ado com um pouco de mel ou sem ado\u00e7ante, \u00e0 temperatura ambiente.<\/p>\n <\/blockquote>\n \n

PRODUTO: <\/strong>POLPA CONGELADA DE JENIPAPO<\/p>\n \n

Caracter\u00edsticas:<\/strong><\/p>\n \n

\n

O suco de jenipapo apresenta sabor caracter\u00edstico, podendo ser utilizado como suco ou para prepara\u00e7\u00e3o de doces, mouses e soevetes.
\n A sua polpa \u00e9 preparada com frutas selecionadas e limpas, sem adi\u00e7\u00e3o de aditivos qu\u00edmicos ou a\u00e7\u00facar.
\n A conserva\u00e7\u00e3o da polpa da fruta se d\u00e1 pelo seu congelamento (recomenda-se a utiliza\u00e7\u00e3o de – 18\u00b0C ou mais frio).<\/p>\n <\/blockquote>\n \n

FORMA DE PREPARO DO SUCO DE JENIPAPO: <\/strong>Para cada sache de 100g, utilizar 1 a 2 copos americanos (cerca de 200 a 400 ml) de \u00e1gua pot\u00e1vel, leite. Ado\u00e7ar a gosto. Bater no liquidificador. Rende 1 a 2 copos.<\/p>\n \n

Outras informa\u00e7\u00f5es<\/h4>\n \n

A polpa congelada se conservada de forma adequada (a – 18\u00b0C ou mais frio) tem prazo de validade de 1 ano. <\/p>\n \n

Tabela – Valor Nutricional (equivalente a 100 g de polpa) <\/strong><\/p>\n \t \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\u00a0\u00a0<\/td>\n \nValores <\/strong><\/td>\n \nVD (%) <\/strong><\/td>\n <\/tr>\n
Valor cal\u00f3rico<\/strong><\/td>\n \n84 kcal <\/td>\n \n4 <\/td>\n <\/tr>\n
Prote\u00edna<\/strong><\/td>\n \n3,2 g <\/td>\n \n4 <\/td>\n <\/tr>\n
Carboidratos <\/strong><\/td>\n \n20 g <\/td>\n \n7 <\/td>\n <\/tr>\n
Gorduras<\/strong><\/td>\n \n0,4 g <\/td>\n \n1 <\/td>\n <\/tr>\n
Gorduras Saturadas <\/strong><\/td>\n \n0,1 g <\/td>\n \n1 <\/td>\n <\/tr>\n
Fibra<\/strong><\/td>\n \n5,5 g <\/td>\n \n22 <\/td>\n <\/tr>\n
C\u00e1lcio<\/strong><\/td>\n \n140 mg <\/td>\n \n14 <\/td>\n <\/tr>\n
F\u00f3sforo<\/strong><\/td>\n \n51,0 mg <\/td>\n \n7 <\/td>\n <\/tr>\n
Ferro<\/strong><\/td>\n \n2,0 mg <\/td>\n \n15 <\/td>\n <\/tr>\n
Vitamina C <\/strong><\/td>\n \n20 mg <\/td>\n \n44 <\/td>\n <\/tr>\n
Vitamina A<\/strong><\/td>\n \n30 g <\/td>\n \n5 <\/td>\n <\/tr>\n
Vitamina B1<\/strong><\/td>\n \n24 mg <\/td>\n \n20 <\/td>\n <\/tr>\n
Vitamina B2<\/strong><\/td>\n \n0,2 mg <\/td>\n \n15 <\/td>\n <\/tr>\n
VD: <\/strong>Valores di\u00e1rios, referentes a uma dieta de 2000 kcal. Quantidades n\u00e3o significativas de s\u00f3dio.<\/td>\n <\/tr>\n<\/table>\n \n

Fontes<\/strong><\/p>\n \n

\u00c1rvores Brasileiras – Manual de identifica\u00e7\u00e3o, Cultivo e Plantio de Plantas Arb\u00f3reas Nativas do Brasil Lorenzi, H. .. Ed. Plantarium, 4a Ed., 2002.
\n Coleta de Sementes , Produ\u00e7\u00e3o de Mudas e Plantio de Esp\u00e9cies Frut\u00edferas Nativas do Cerrado: informa\u00e7\u00f5es explorat\u00f3rias. Silva, J. A.; Silva, D. B.; Junqueira, N.T.V. e Andrade, L.R.M. . Embrapa-Cerrados – Planaltina, DF, 1992.
\n Fruticultura Brasileira. Gomes, R.P.. Biblioteca Rural – Livraria Nobel, 11a Edi\u00e7\u00e3o, 1986.
\n Jenipapo. Sandri, S. . Ficha da Planta – Revista Globo Rural, janeiro, 1998 (p. 60 – 63).
\n Plantas Medicinais no Brasil – Nativas e Ex\u00f3ticas, Lorenzi, H., Matos, F.J.A. .. Ed. Plantarium, 1a Ed., 2002.<\/p>\n \n

Fonte: plantasfrutaselegumes.wordpress.com\/www.sitiodobello.com.br<\/p>\n \n

Jenipapo<\/h6>\n \n

\"Jenipapo\"
\n Jenipapo<\/strong><\/p>\n \n

\"Jenipapo\"
\n Jenipapo<\/strong><\/p>\n \n

Aspectos Gerais<\/strong><\/p>\n \n

Planta origin\u00e1ria da Am\u00e9rica Tropical; \u00e9 encontrada em grande parte do Brasil – desde o Par\u00e1 at\u00e9 Minas Gerais \/ S\u00e3o Paulo -, medrando em zonas tropicais \u00famidas. Fruteira ind\u00edgena o jenipapeiro<\/strong> tem import\u00e2ncia ecol\u00f3gica para repovoamento de animais da fauna brasileira.<\/p>\n \n

Bot\u00e2nica\/Descri\u00e7\u00e3o\/Variedades<\/h4>\n \n

A planta \u00e9 conhecida como Genipa americana, L., Dicotyledonea, Rubiaceae.<\/p>\n \n

Adulta \u00e9 uma \u00e1rvore ereta, ramificada (a boa altura do solo), frondosa, podendo alcan\u00e7ar 20m. de altura; as folhas s\u00e3o luzidias, as fl\u00f4res branco-amareladas. O fruto \u00e9 uma baga ov\u00f3ide, de cor parda, com 5-12cm. de di\u00e2metro; sua polpa \u00e9 parda, sucosa, arom\u00e1tica, comest\u00edvel, com sementes no centro. As sementes s\u00e3o pardas, chatas e polidas, com arilo colorido, vi\u00e1veis at\u00e9 90 dias depois de retiradas do fruto.<\/p>\n \n

As variedades mais comuns de jenipapeiro s\u00e3o:<\/strong> jenipapeiro-pequeno, ,m\u00e9dio e grande, jenipapeiro com caro\u00e7o, jenipapeiro sem caro\u00e7o, jenipapeiro sempreflorens (produz frutos o ano todo), jenipapeiro macho, jenipapeiro f\u00eamea, outras.<\/p>\n \n

Necessidades da Planta<\/h4>\n \n
\n

Clima: <\/strong>Tropical \u00famido, temperaturas entre 23\u00baC e 28\u00baC, chuvas entre 1.300mm. e 1.500mm.\/ano bem distribu\u00eddas.
\n Solos: <\/strong>O jenipapeiro<\/strong> tem prefer\u00eancia por solos perme\u00e1veis, profundos, bem-drenados, areno-argilosos, pH 6,0-6,5. Adapta-se a tipos variados de solo.<\/p>\n <\/blockquote>\n \n

Obten\u00e7\u00e3o de Mudas para o Plantio<\/h4>\n \n

O jenipapeiro<\/strong> \u00e9 propagado por sementes, por alpoquia, por enxertia entre outros m\u00e9todos. O mais usado \u00e9 o m\u00e9todo da propaga\u00e7\u00e3o via sementes.<\/p>\n \n

As sementes sadias, integras e vigorosas devem vir de plantas isentas de pragas e doen\u00e7as, e de boa produ\u00e7\u00e3o; a sementeira, com dimens\u00f5es de 1,2m. de largura x 30cm. de altura x 10-20m. de comprimento, deve ter seu leito constitu\u00eddo de mistura de 3 partes de terra de bosque e 1-2 partes de esterco de curral bem curtido. <\/p>\n \n

Cada metro quadrado do leito deve receber 360 sementes colocadas a 2cm.-3cm. de profundidade que devem germinar em 25 a 30 dias; decorridos 3-4 meses p\u00f3s-germina\u00e7\u00e3o, mudas com 12cm. de altura s\u00e3o selecionadas (eleitas as mais vigorosas) e repicadas para vasos – jac\u00e1s, laminados, sacos pl\u00e1sticos (18 x 30) – cheias com mesma mistura para leito da sementeira – e colocadas sob ripado em canteiros com 1,2m. de largura. Seis a doze meses p\u00f3s-repicagem, com 20cm. de altura, a muda estar\u00e1 pronta para plantio em definitivo.<\/p>\n \n

O semeio pode ser feito diretamente em vasos quando coloca-se 3-4 sementes a 2-3cm. de profundidade; plantinhas com 10cm de altura sofrem desbaste quando deixa-se a mais vigorosa no vaso, eliminando-se as restantes cortando-as e nunca arrancando-as.<\/p>\n \n

Plantio<\/h4>\n \n
\n

\u00c9poca: <\/strong>In\u00edcio da esta\u00e7\u00e3o chuvosa, em dias nublados ou chuvosos, em horas frescas do dia.
\n Espa\u00e7amento: <\/strong>Para produ\u00e7\u00e3o de frutos 10m. x 10m.; para forma\u00e7\u00e3o de bosques florestais 1,5m. x 3m., 2m. x 2m., 3m. x 3m..
\n Covas: <\/strong>Dimens\u00f5es de 60cm. x 60cm. x 60cm., na sua abertura separar a terra dos primeiros 15-20cm. de altura.<\/p>\n <\/blockquote>\n \n

Aduba\u00e7\u00e3o: <\/strong>30 dias antes do plantio misturar 20-25 litros de esterco de curral bem curtido \u00e0 terra separada, colocar no fundo da cova; 2-3 dias antes do plantio ou no plantio colocar mistura de 200 gramas de sulfato de am\u00f4nia, 250 gramas de superfosfato simples e 100 gramas de cloreto de pot\u00e1ssio na cova e cobrir com 3 dedos de terra antes de colocar a muda.<\/p>\n \n

Tratos Culturais: <\/strong>Manter a planta livre de ervas daninhas nas ruas atrav\u00e9s gradagens – no inverno – e atrav\u00e9s escarifica\u00e7\u00e3o – no per\u00edodo seco. Efetuar capinas de “coroamento” em torno da cova.<\/p>\n \n

Aduba\u00e7\u00f5es anuais:<\/strong><\/p>\n \n

\n

Em cobertura com leve incorpora\u00e7\u00e3o, com 25 Kg de esterco de curral (a 5cm. de profundidade) e cloreto de pot\u00e1ssio 150 gramas por cova, no in\u00edcio do per\u00edodo chuvoso.
\n Poda anual de limpeza eliminando-se ramos doentes, secos e mal-colocados.
\n Desbaste em bosques florestais eliminando-se, alternadamente, plantas, plantas com 5-6 anos..
\n Consorcia\u00e7\u00e3o, de preferencia com plantas leguminosas – nos primeiros anos de vida -, (amendoim, feij\u00e3o, soja), ou mandioca, algod\u00e3o e caf\u00e9.
\n Como praga da planta alguns registros de ataque de cupins \u00e0 \u00e1rvores adultas.<\/p>\n <\/blockquote>\n \n

Colheita<\/h4>\n \n

Lenha, esteios e estacas no desbaste aos 5-6 anos de vida.<\/p>\n \n

\n

Madeira: <\/strong>Em plantas a partir de 10 anos de vida.
\n Frutos: <\/strong>Frutifica\u00e7\u00e3o inicia-se aos 5 anos de vida (p\u00e9 franco); colhe-se frutos ca\u00eddos ao ch\u00e3o entre os meses de fevereiro a julho.<\/p>\n <\/blockquote>\n \n

BIBLIOGRAFIA CONSULTADA<\/strong><\/p>\n \n

Revista Gleba – Jenipapeiro – mar. 1971
\n Editora Abril – Guia Rural Planta – Jenipapo – S\u00e3o Paulo\/SP. <\/p>\n \n

Fonte: www.seagri.ba.gov.br<\/p>\n \n

Jenipapo<\/h6>\n \n

\"Jenipapo\"
\n Jenipapo<\/strong><\/p>\n \n

Nome Ind\u00edgena<\/strong><\/h4>\n \n

Genipapo vem do Tupi-guarani e quer dizer \u0093Fruta que mancha ou de fazer tintura\u0094 isso porque os \u00edndios usam os frutos para pintar o corpo.<\/p>\n \n

Origem<\/strong><\/h4>\n \n

Cerrados e varias forma\u00e7\u00f5es florestais de todo o Brasil.<\/p>\n \n

Caracter\u00edsticas<\/strong><\/h4>\n \n

\u00c1rvore grande, de 10 a 35 m de altura, de copa c\u00f4nica e tronco cinzento, com manchas brancas. \u00c9 planta hermafrodita mais precisa de poliniza\u00e7\u00e3o cruzada para ter boa frutifica\u00e7\u00e3o. As folhas s\u00e3o subcori\u00e1ceas de 8 a 20 cm comprimento, adensadas na extremidade dos ramos. As flores s\u00e3o inicialmente brancas, ficando amarelas, t\u00e3o logo que s\u00e3o polinizadas, e se formam em pequenas infloresc\u00eancias terminais com 2 a 15 flores.<\/p>\n \n

Plantado no Sitio Frutas Raras em:<\/strong> agosto de 1.998, floresceu a primeira vez em 2.005 e ainda n\u00e3o frutificou.<\/p>\n \n

Dicas para cultivo<\/strong><\/h4>\n \n

Arvoreta de crescimento r\u00e1pido, apreciando solos vermelhos e argilosos com r\u00e1pida drenagem da \u00e1gua das chuvas e pH por volta de 5,5. \u00e9 resistente a geadas leves de at\u00e9 -2 grau, aprecia sol pleno e suporta inunda\u00e7\u00f5es peri\u00f3dicas.<\/p>\n \n

\n

Mudas: <\/strong>Sementes conservam-se em geladeira por at\u00e9 1 ano, germinam em 40 a 75 dias no ver\u00e3o, e em substrato composto de 50% de terra 30% de mat\u00e9ria org\u00e2nica e 20% de areia. \u00c9 necess\u00e1rio plantar pelo menos tr\u00eas mudas para uma melhor frutifica\u00e7\u00e3o. Inicia a frutifica\u00e7\u00e3o com 8 a 10 anos ap\u00f3s o plantio.
\n Plantando: <\/strong>Recomendo que seja plantada a pleno sol num espa\u00e7amento 6 x 6 m. Melhor \u00e9poca de plantio \u00e9 de outubro a dezembro, conv\u00e9m irrigar 10 l de \u00e1gua ap\u00f3s o plantio e a cada 15 dias se n\u00e3o chover.
\n Cultivando: <\/strong>A planta cresce r\u00e1pido e n\u00e3o necessita de cuidados especiais, apenas as covas devem ser profundas, para que aja um bom desenvolvimento do sistema radicular. Fazer podas de forma\u00e7\u00e3o. Adubar com composto org\u00e2nico, pode ser (8 litros) cama de frango + 50 gr de N-P-K 10-10-10 dobrando essa quantia a cada ano at\u00e9 o 4\u00aa ano. Distribuir os nutrientes \u00e0 5 cm de profundidade, em c\u00edrculos distanciados \u00e0 50 cm do tronco.<\/p>\n <\/blockquote>\n \n

Usos<\/strong><\/h4>\n \n

Os frutos s\u00e3o consumidos in-natura apesar de ter gosto forte e muito utilizados para fabrica\u00e7\u00e3o de licor e sucos nutritivos..<\/p>\n \n

\n

Flora\u00e7\u00e3o no sitio Frutas Raras:<\/strong> em novembro a dezembro.
\nFrutifica\u00e7\u00e3o no sitio Frutas Raras:<\/strong> outubro a dezembro.<\/p>\n <\/blockquote>\n \n

\"Jenipapo\"
\n Jenipapo<\/strong><\/p>\n \n

\"Jenipapo\"
\n Jenipapo<\/strong><\/p>\n \n

Hist\u00f3ria<\/strong><\/h4>\n \n

Os \u00edndios brasileiros sempre utilizaram o jenipapo<\/strong>, como o urucu, para pintar cerimonialmente o corpo. Pinturas com sua tinta, j\u00e1 descritas por Hans Staden, tornaram-se tamb\u00e9m de praxe em utens\u00edlios de cer\u00e2mica e em objetos rituais de v\u00e1rias tribos.<\/p>\n \n

Jenipapo \u00e9 o fruto do jenipapeiro (Genipa americana), \u00e1rvore frondosa, de copa arredondada e elegante, com at\u00e9 14m de altura e sessenta cent\u00edmetros de di\u00e2metro, pertencente \u00e0 fam\u00edlia das rubi\u00e1ceas, a mesma do caf\u00e9 e da quina. Nativa das Am\u00e9ricas Central e do Sul, \u00e9 comum no M\u00e9xico e nas Antilhas. <\/p>\n \n

No Brasil ocorre, em estado espont\u00e2neo, da ilha de Maraj\u00f3 ao estado de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n \n

As folhas do jenipapeiro, grandes, podem medir at\u00e9 35cm de comprimento. As flores, hermafroditas, brancas ou amareladas, desprendem perfume suave.<\/p>\n \n

A madeira, de fibras retas, extremamente flex\u00edvel e dur\u00e1vel, \u00e9 f\u00e1cil de ser trabalhada. <\/p>\n \n

O fruto, em baga, de polpa arom\u00e1tica e casca terrosa, enrugada e mole, chega a dez cent\u00edmetros de comprimento por sete de di\u00e2metro. <\/p>\n \n

Quando bem maduro, est\u00e1 no ponto de ser comido:<\/strong> \u00e9 \u00e1cido, de cheiro forte e sabor inconfund\u00edvel.<\/p>\n \n

S\u00e3o-lhe atribu\u00eddas propriedades medicinais contra a anemia e as doen\u00e7as do f\u00edgado e do ba\u00e7o. Laxante, diur\u00e9tica, vulner\u00e1ria, purgativa, depurativa, adstringente, estom\u00e1quica.Utilizado em compotas, fornece um vinho, por fermenta\u00e7\u00e3o, e o famoso licor de jenipapo, tradicional no interior do Brasil.<\/p>\n \n

Fonte: frutasraras.sites.uol.com.br\/www.biomania.com.br<\/p>\n \n

Jenipapo<\/h6>\n \n

\"Jenipapo\"
\n Jenipapo<\/strong><\/p>\n \n

Folhas grandes, opostas; flores grandes de colora\u00e7\u00e3o amarela.<\/p>\n \n

Fruto mole, comest\u00edvel, do tamanho de uma laranja, de cor marrom escuro, casca rugosa e com numerosas sementes, achatadas e duras. <\/p>\n \n

Quando maduro possui um cheiro bastante agrad\u00e1vel. <\/p>\n \n

\u00c1cido para ser consumida ao natural, mas utilizado como mat\u00e9ria-prima aliment\u00edcia de doce, licor, xarope ou vinho. <\/p>\n \n

Da polpa do fruto verde se extrai um l\u00edquido que, a princ\u00edpio, parece \u00e1gua, mas em contato com o ar oxida e vira uma tinta entre azul escura ou preta.<\/p>\n \n

A planta \u00e9 encontrada principalmente na terra firme, sendo que na v\u00e1rzea s\u00f3 em lugares n\u00e3o alag\u00e1veis.<\/p>\n \n

Origem do nome:<\/strong> em tupi-guarani, nhandipab ou jandipa significa \u0093fruta que serve para pintar\u0094.<\/p>\n \n

Fonte: www.amazonsat.com.br<\/p>\n \n

Jenipapo<\/h6>\n \n

Nome Cient\u00edfico: <\/strong>Genipa americana L.<\/p>\n \n

Fam\u00edlia: <\/strong>Rubiaceae<\/p>\n \n

\"Jenipapo\"
\n Jenipapo<\/strong><\/p>\n \n

Origem e dispers\u00e3o<\/strong><\/h4>\n \n

O jenipapeiro<\/strong> \u00e9 origin\u00e1rio da Am\u00e9rica Tropical e \u00cdndia Ocidental. Est\u00e1 distribu\u00eddo por v\u00e1rios pa\u00edses e \u00e9 comum no Nordeste brasileiro.<\/p>\n \n

Caracter\u00edsticas<\/h4>\n \n

A \u00e1rvore \u00e9 alta, caule reto, alcan\u00e7ado at\u00e9 15 m de altura. O fruto \u00e9 uma baga ov\u00f3ide de 8 a 12 cm de comprimento e 6 a 9 cm de di\u00e2metro, cinzento ou marrom, com polpa marrom clara e numerosas sementes pardas e achatadas com 6 a 12 mm de comprimento e peso at\u00e9 550 g. <\/p>\n \n

Clima e Solo<\/h4>\n \n

O jenipapeiro<\/strong> \u00e9 encontrado em regi\u00f5es de clima tropical \u00famido, em solos profundos e bem drenados. <\/p>\n \n

\u00c9 encontrado desde o Norte e Nordeste at\u00e9 o Estado de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n \n

Propaga\u00e7\u00e3o:<\/strong> A propaga\u00e7\u00e3o pode ser feita por sementes e enxertia.<\/p>\n \n

Utiliza\u00e7\u00e3o<\/h4>\n \n

A polpa do jenipapo<\/strong> \u00e9 sucosa, doce, parda, adocicada e acre, sendo utilizada na confec\u00e7\u00e3o de licores, refresco, vinho, refrigerantes, doces, etc. A casca \u00e9 utilizada como rem\u00e9dio diur\u00e9tico, na cura de \u00falceras e anemia. \u00c9 rica em ferro e riboflavina.<\/p>\n \n

Curiosidades do Jenipapo <\/h4>\n \n

JENIPAPO:<\/strong> BOAS FESTAS COM SABOR TROPICAL <\/p>\n \n

O nome jenipapo<\/strong> (Genipa americana L.) vem do Tupi-guarani, de nhandipab ou jandipap, que significa fruto que serve para pintar. A casca do tronco e os frutos verdes t\u00eam sido usados tradicionalmente pelos \u00edndios, quando se pintam de negro, e empregada na tintura de tecidos e utens\u00edlios dom\u00e9sticos. <\/p>\n \n

O suposto poder afrodis\u00edaco do jenipapo tamb\u00e9m foi explorado na novela \u0093O bem amado\u0094, onde o personagem Odorico Paragua\u00e7u agraciava \u00e0s irm\u00e3s Cajazeiras. Segundo lendas do folclore brasileiro, “para as doen\u00e7as do ba\u00e7o, nada como colocar o p\u00e9 no tronco do jenipapo<\/strong>.<\/p>\n \n

Corte a casca do tamanho do p\u00e9 da pessoa doente. A casca retirada do jenipapeiro<\/strong> deve ser colocada no fumeiro da cozinha. A casca vai engelhando e o ba\u00e7o tamb\u00e9m”. E h\u00e1 os que temem a proximidade do jenipapeiro<\/strong>, acreditando que a \u00e1rvore guarda fantasmas que impedem o crescimento do gado.<\/p>\n \n

Lendas \u00e0 parte, o jenipapeiro<\/strong> \u00e9 uma planta r\u00fastica, resistente \u00e0 seca e de f\u00e1cil adapta\u00e7\u00e3o a v\u00e1rios tipos de climas e solos, o que favorece sua larga distribui\u00e7\u00e3o geogr\u00e1fica. Parece ser origin\u00e1rio da regi\u00e3o noroeste da Am\u00e9rica do Sul e encontra-se distribu\u00eddo pelo continente americano, desde o estado da Fl\u00f3rida na Am\u00e9rica do Norte at\u00e9 a Argentina na Am\u00e9rica do Sul. <\/p>\n \n

No Brasil, o jenipapeiro<\/strong> ocorre desde a regi\u00e3o Norte, pr\u00f3ximo \u00e0 Guiana e Ilha de Maraj\u00f3, estendendo-se pelos estados do Nordeste, do Sudeste e do Centro-Oeste. No hemisf\u00e9rio norte, a planta frutifica de mar\u00e7o a abril, na regi\u00e3o amaz\u00f4nica de outubro a abril, no cerrado de setembro a dezembro. <\/p>\n \n

O jenipapo<\/strong> tem sido explorado de forma extrativista e cultivado em pequena escala em diferentes regi\u00f5es. O cultivo ocorre em pequenos pomares e em ro\u00e7as de alguns grupos ind\u00edgenas. <\/p>\n \n

Apesar de ter sua ocorr\u00eancia em \u00e1reas n\u00e3o preferenciais para a agricultura e protegidas por leis, o jenipapo<\/strong> tamb\u00e9m tem sofrido perdas de variabilidade gen\u00e9tica, causada, tamb\u00e9m, pela expans\u00e3o da fronteira agr\u00edcola. Por\u00e9m, at\u00e9 o momento n\u00e3o se conhece a dimens\u00e3o desta perda que pode ser amenizada pela ampla distribui\u00e7\u00e3o geogr\u00e1fica da esp\u00e9cie.<\/p>\n \n

\"Jenipapo\"
\nGenipa americana L<\/strong><\/p>\n \n

Os frutos, que s\u00e3o ricos em fibras e em ferro, s\u00e3o colhidos quando atingem a matura\u00e7\u00e3o adequada e caem naturalmente da planta. <\/p>\n \n

O jenipapo<\/strong> raramente \u00e9 consumido tal como se encontra na natureza. \u00c9 servido passado na frigideira com manteiga e depois ado\u00e7ado com bastante a\u00e7\u00facar e p\u00f3 de canela. <\/p>\n \n

O fruto maduro de sabor doce acidulado e aroma forte bem caracter\u00edstico \u00e9 muito empregado na confec\u00e7\u00e3o de compotas, doces cristalizados, sorvetes, refrescos e, especialmente, na produ\u00e7\u00e3o do saboroso licor de jenipapo<\/strong>. <\/p>\n \n

O vinho, tamb\u00e9m muito apreciado, pode ser obtido por fermenta\u00e7\u00e3o. A casca e os frutos verdes tamb\u00e9m cont\u00eam subst\u00e2ncia corante violeta ou azul-escuro; o \u00f3leo essencial pode ser extra\u00eddo das flores, que s\u00e3o muito arom\u00e1ticas. <\/p>\n \n

\"Jenipapo\"
\nFrutos maduros<\/strong><\/p>\n \n

\"Jenipapo\"
\n Frutos maduros partidos.
\n Fotos: Cl\u00e1udio Bezerra.<\/strong><\/p>\n \n

As festas juninas da regi\u00e3o Nordeste n\u00e3o dispensam o delicioso sabor do bom e velho licor, especialmente o licor de jenipapo<\/strong>.<\/p>\n \n

No s\u00e9culo XIX, este licor foi considerado como bebida dos nobres na Europa. <\/p>\n \n

As festas de Natal e de Ano Novo celebradas com champagne e vinho tamb\u00e9m podem ser incrementadas com este toque de aroma tropical, que hoje j\u00e1 \u00e9 exportado para v\u00e1rios pa\u00edses. <\/p>\n \n

Segundo sreportagem de Caio Coutinho da Faculdade Integrada da Bahia, a t\u00e9cnica de produ\u00e7\u00e3o de licor foi trazida pelo clero, cuja tradi\u00e7\u00e3o ainda \u00e9 mantida em algumas institui\u00e7\u00f5es religiosas, como o Convento do Desterro e o Instituto Bom Pastor de Salvador, como fonte de renda complementar. <\/p>\n \n

Nestas institui\u00e7\u00f5es, a produ\u00e7\u00e3o bastante artesanal e lenta \u00e9 obtida pela infus\u00e3o da fruta em \u00e1lcool por per\u00edodo de aproximadamente um ano, seguido de seis lentos processos de filtra\u00e7\u00e3o em algod\u00e3o e engarrafamento. <\/p>\n \n

Mais de 50 compostos vol\u00e1teis foram isolados da polpa de jenipapo<\/strong>, sendo 27 destes compostos (principalmente \u00e1lcoois e \u00e9steres) importantes para o sabor \u00e1cido e as notas frutais que caracterizam o aroma especial do jenipapo<\/strong> (Alves, 2006). <\/p>\n \n

No \u0093Semin\u00e1rio Plantas do Futuro – regi\u00e3o Centro-Oeste\u0094, realizado pela Embrapa Recursos Gen\u00e9ticos e Biotecnologia e patrocinado pelo Minist\u00e9rio do Meio Ambiente, realizado em Bras\u00edlia, DF, em 2005, destacou-se o potencial do jenipapo<\/strong> e de outras 15 fruteiras nativas que poder\u00e3o receber incentivos para pesquisas e fomento para a produ\u00e7\u00e3o sustentada na regi\u00e3o Centro-Oeste durante os pr\u00f3ximos anos. <\/p>\n \n

Fonte: www.todafruta.com.br<\/p>\n \n

Jenipapo<\/h6>\n \n

DESCRI\u00c7\u00c3O<\/h4>\n \n

Apresenta import\u00e2ncia tanto pela madeira quanto pela produ\u00e7\u00e3o de frutos comest\u00edveis. A exemplo da maioria das frutas tropicais, seu fruto \u00e9 altamente perec\u00edvel, deteriorando-se em poucos dias, fato que dificulta a sua comercializa\u00e7\u00e3o e aumenta as perdas. <\/p>\n \n

O jenipapo<\/strong> \u00e9 um fruto pouco consumido in natura, mas tem sido utilizado de forma artesanal como mat\u00e9ria-prima para produ\u00e7\u00e3o de compotas, cristalizados, sorvetes, refrescos, licor e vinho. <\/p>\n \n

O fruto \u00e9 constitu\u00eddo por uma casca mole, pardacenta – amarelada, membranosa, fina e enrugada. A sua polpa tem odor caracter\u00edstico, muito forte, sabor doce acidulado com numerosas sementes achatadas que s\u00e3o vi\u00e1veis at\u00e9 90 dias depois de retiradas do fruto. Na medicina caseira, o jenipapo<\/strong> \u00e9 utilizado como fortificante e estimulante do apetite (Donadio, 2002). <\/p>\n \n

O jenipapeiro<\/strong> ocorre nas florestas de mata alta, nas baixadas \u00famidas e at\u00e9 em \u00e1reas inund\u00e1veis. Ocorre tamb\u00e9m no Pantanal. A planta \u00e9 semicaducif\u00f3lia, heli\u00f3fila, seletiva higr\u00f3fila, t\u00edpica de \u00e1reas \u00famidas e de brejos, sendo encontrada tanto na mata prim\u00e1ria como nas forma\u00e7\u00f5es secund\u00e1rias. \u00c1rvore de porte alto, mede de 5 a 15 m de altura, podendo chegar at\u00e9 20 m (Silva et al., 1998). <\/p>\n \n

As folhas s\u00e3o simples, grandes e brilhantes; as flores branco-amareladas. O fruto \u00e9 uma baga globosa, com 10 a 15 cm de comprimento e de 7 a 9 cm de di\u00e2metro, pesando em m\u00e9dia 200 a 500 g, sua polpa \u00e9 parda, sucosa, arom\u00e1tica, comest\u00edvel, com sementes no centro. A frutifica\u00e7\u00e3o ocorre uma vez ao ano, sendo no primeiro semestre no Norte do Pa\u00eds e no segundo semestre nas demais regi\u00f5es (Gomes, 1989).<\/p>\n \n

A casca do jenipapeiro<\/strong> serve para curtir couro. \u00c9 \u00e1rvore muito \u00fatil para plantios em \u00e1reas com m\u00e1 drenagem. A polpa do fruto pode ser consumida ao natural ou com adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar. Todavia, a maior utiliza\u00e7\u00e3o \u00e9 para o fabrico de um licor, muito saboroso, denominado jenipapada. <\/p>\n \n

A polpa pode ser tamb\u00e9m usada para se fazer refresco, vinho e gel\u00e9ia. A sua desidrata\u00e7\u00e3o osm\u00f3tica tem sido feita com sucesso, o que agrega valor e oferece uma nova possibilidade de comercializa\u00e7\u00e3o da fruta (Figueredo, 1984).<\/p>\n \n

Embora com v\u00e1rios usos na culin\u00e1ria ind\u00edgena e como medicinal, a maior parte dos frutos \u00e9 ainda comercializada para a produ\u00e7\u00e3o caseira ou em pequenas ind\u00fastrias de licor. A polpa dos frutos tem sido, mais recentemente, processada e congelada para a confec\u00e7\u00e3o de sucos e sorvetes e vendida em lanchonetes da regi\u00e3o Nordeste. A descoberta da possibilidade de desidrata\u00e7\u00e3o de peda\u00e7os da polpa de frutos dever\u00e1 favorecer muito a viabilidade comercial dessa fruta, podendo atingir mercados mais sofisticados e exigentes (Andrade et al., 2003).<\/p>\n \n

O jenipapeiro<\/strong> \u00e9 propagado por sementes, por alpoquia e por enxertia de garfo, entre outros m\u00e9todos. Todavia, o mais usado \u00e9 o m\u00e9todo da propaga\u00e7\u00e3o via sementes. As sementes sadias, \u00edntegras e vigorosas devem vir de plantas de boa produ\u00e7\u00e3o. <\/p>\n \n

Cada metro quadrado do leito pode receber 360 sementes colocadas a 2-3cm de profundidade que devem germinar em 25 a 30 dias; decorridos 3-4 meses p\u00f3s-germina\u00e7\u00e3o, mudas com 12cm de altura s\u00e3o selecionadas (eleitas as mais vigorosas) e repicadas para sacos pl\u00e1sticos (18 x 30) – cheias com a mesma mistura para leito da sementeira – e colocadas sob ripado. Seis a doze meses p\u00f3s-repicagem, com 40cm de altura, a muda estar\u00e1 pronta para plantio em definitivo (Gomes, 1989). <\/p>\n \n

O clima prop\u00edcio ao seu cultivo \u00e9 o tropical \u00famido, com temperaturas o ano inteiro entre 23\u00baC e 28\u00baC e chuvas entre 1.300mm e 1.500mm\/ano, bem distribu\u00eddas. O jenipapeiro<\/strong> adapta-se bem a tipos variados de solo, mas tem prefer\u00eancia por solos areno-argilosos, perme\u00e1veis, profundos, bem-drenados com pH 6,0-6,5 (Silva et al., 1998).<\/p>\n \n

O espa\u00e7amento para produ\u00e7\u00e3o de frutos deve ser de 10 x 10m, j\u00e1 para forma\u00e7\u00e3o de bosques florestais 3 x 3m. As covas de plantio devem ser de 40 x 40 x 40cm., na sua abertura separar a terra dos primeiros 15-20cm de altura. Deve-se misturar 20-25 litros de esterco de curral bem curtido \u00e0 terra da cova e fech\u00e1-la em seguida. <\/p>\n \n

No plantio adubar com uma mistura de 200 gramas de sulfato de am\u00f4nia, 250 gramas de superfosfato simples e 100 gramas de cloreto de pot\u00e1ssio na cova (Gomes, 1989).<\/p>\n \n

As aduba\u00e7\u00f5es anuais devem ser feitas em cobertura com leve incorpora\u00e7\u00e3o, utilizando-se 25 kg de esterco de curral e 150 gramas por planta de cloreto de pot\u00e1ssio, no in\u00edcio do per\u00edodo chuvoso. O controle de ervas deve ser feito sempre que necess\u00e1rio, com capinas de “coroamento” em torno da \u00e1rvore e ro\u00e7o do mato nas linhas e entrelinhas (Gomes, 1989).<\/p>\n \n

A frutifica\u00e7\u00e3o inicia-se aos 5 anos de vida (p\u00e9 franco). A colheita \u00e9 feita geralmente apanhando-se frutos ca\u00eddos ao ch\u00e3o entre os meses de fevereiro a julho. <\/p>\n \n

Todavia, essa pr\u00e1tica \u00e9 danosa ao fruto e reduz muito a sua vida p\u00f3s-colheita. N\u00e3o se tem informa\u00e7\u00f5es dispon\u00edveis sobre a fisiologia de p\u00f3s colheita de jenipapo<\/strong>s (Andrade et al., 2003). <\/p>\n \n

Fonte: www.cnip.org.br<\/p>\n \n

Jenipapo<\/h6>\n \n

\"Jenipapo\"
\n Jenipapo<\/strong><\/p>\n \n

A \u00e1rvore fornece madeira de boa qualidade para constru\u00e7\u00e3o civil e confec\u00e7\u00e3o de m\u00f3veis e pe\u00e7as artesanais. <\/p>\n \n

Os frutos s\u00e3o comest\u00edveis e muito apreciados em algumas regi\u00f5es,quando ainda verdes fornecem um suco de cor inicialmente azulada e depois preta, muito consumido e utilizado pelos ind\u00edgenas como corante do corpo.<\/p>\n \n

Quando maduros sua polpa \u00e9 consumida in natura ou transformada em doces, gel\u00e9ias ou licor que \u00e9 muito apreciado no nordeste.<\/p>\n \n

Todas as partes dessa planta s\u00e3o utilizadas na medicina caseira em muitas regi\u00f5es do pa\u00eds.<\/p>\n \n

\"Jenipapo\"
\n Jenipapo<\/strong><\/p>\n \n

Ch\u00e1 das ra\u00edzes:<\/strong> Purgativo e anti-gonorr\u00e9ico.<\/p>\n \n

Casca do tronco: <\/strong>Catartica e anti-diarr\u00e9ica.<\/p>\n \n

Folhas usadas em decocto: <\/strong>Anti-diarr\u00e9ica e combate s\u00edfilis.<\/p>\n \n

A polpa do fruto verde tamb\u00e9m \u00e9 usada contra s\u00edfilis. Os frutos maduros s\u00e3o diur\u00e9ticos, estom\u00e1quicos, indicados contra anemia, asma, problemas do f\u00edgado e ba\u00e7o.<\/p>\n \n

Os \u00edndios da Amaz\u00f4nia usam a polpa dos frutos verdes em aplica\u00e7\u00e3o local contra dor de dente.<\/p>\n \n

\"Jenipapo\"
\n Jenipapo<\/strong><\/p>\n \n

Composi\u00e7\u00e3o qu\u00edmica<\/h4>\n \n
\n

Manitol;
\n Iridoide genipina;
\n \u00c1cido genipos\u00eddico dotado de atividade anti-tumoral<\/p>\n <\/blockquote>\n \n

Um glicos\u00eddeo da genipina e dois outros compostos dessa mesma classe:<\/strong> \u00c1cido gen\u00edpico e \u00e1cido genip\u00e9nico, ambos possuem atividade anti-microbiana,inibindo o crecimento de varias esp\u00e9cies de bact\u00e9rias. Pelo alto teor de Manitol seu uso \u00e9 recomendado nos pa\u00edses do caribe para press\u00e3o arterial alta. <\/p>\n \n

Referencia <\/strong><\/p>\n \n

Harry Lorenzi \u0096 Plantas nativas e ex\u00f3ticas do Brasil. <\/p>\n \n

Fonte: www.paty.posto7.com.br<\/p>\n \n

Jenipapo<\/h6>\n \n

Jenipapeiro ( Genipa americana )<\/h4>\n \n

\"Jenipapo\"
\nJenipapeiro<\/strong> <\/p>\n \n

Ocorr\u00eancia: <\/strong>Desde o Amazonas at\u00e9 S\u00e3o Paulo <\/p>\n \n

Outros nomes:<\/strong> Jenipapo<\/strong>, jenip\u00e1, jenipapinho, janipaba, janapabeiro, janipapo, janipapeiro. <\/p>\n \n

Caracter\u00edsticas <\/h4>\n \n

\u00c1rvore elegante de m\u00e9dio a grande porte com 8 a 14 m de altura. Copa ramificada e bastante frondosa, com galhos pendentes e fracos. Folhas simples, opostas cruzadas, pec\u00edolos curtos, obovadas at\u00e9 oblongas, \u00e1pice afilado ou arredondado, base estreita, sub-cori\u00e1cea, glabras, com at\u00e9 35 cm de comprimento. <\/p>\n \n

Flores grandes, hermafroditas, na forma de tubos longo, com 5 p\u00e9talas, brancas logo que se abrem passando a amareladas, levemente arom\u00e1ticas, reunidas em grupos terminais axilares, \u00e0s vezes poucas ou apenas uma flor. <\/p>\n \n

Fruto baga, globosa, grande, entre 8 a 12 cm de comprimento e 6 a 9 cm de di\u00e2metro, amarelada quando madura, arom\u00e1tica, com polpa delicada, de colora\u00e7\u00e3o vinosa-escura e sabor adocicado, com numerosas sementes pardas e achatadas. <\/p>\n \n

Os frutos s\u00e3o dispersos pela fauna silvestre e tamb\u00e9m pela \u00e1gua dos rios. As sementes medem 0,5 cm e s\u00e3o de colora\u00e7\u00e3o marron claro. Um Kg cont\u00e9m entre 14.000 e 20.000 sementes. <\/p>\n \n

Habitat: <\/strong>Em v\u00e1rias forma\u00e7\u00f5es florestais, principalmente aquelas situadas em v\u00e1rzeas \u00famidas ou encharcadas, pois vegeta melhor onde h\u00e1 abund\u00e2ncia de \u00e1gua no solo. <\/p>\n \n

Propaga\u00e7\u00e3o: <\/strong>Sementes <\/p>\n \n

Madeira: <\/strong>Relativamente pesada, forte, bastante flex\u00edvel, f\u00e1cil de trabalhar e de longa durabilidade quando n\u00e3o exposta ao solo e \u00e0 umidade. <\/p>\n \n

Utilidade <\/h4>\n \n

Esp\u00e9cie de ampla utiliza\u00e7\u00e3o, tanto pela madeira usada em constru\u00e7\u00e3o civil e naval, marcenaria, na confec\u00e7\u00e3o de estatuetas, gamelas, raquetes, cabos, ferramentas e colheres de pau e extrativos qu\u00edmicos tintoriais empregados em tecidos, artefatos de cer\u00e2mica e tatuagem. <\/p>\n \n

Os frutos s\u00e3o usados na alimenta\u00e7\u00e3o humana, no tratamento de anemias, nas fraquezas em geral, do f\u00edgado e ba\u00e7o e escorbuto, provocando ligeiro efeito diur\u00e9tico. A ra\u00edz \u00e9 purgativa e a emuls\u00e3o das sementes piladas constitui um vomit\u00f3rio r\u00e1pido e energ\u00e9tico. \u00c1cido para ser consumido ao natural, mas utilizado como mat\u00e9ria-prima aliment\u00edcia de doce, licor, xarope, vinho e quinino. <\/p>\n \n

Florescimento:<\/strong> Outubro a dezembro <\/p>\n \n

Frutifica\u00e7\u00e3o: <\/strong>Janeiro a mar\u00e7o <\/p>\n \n

Fonte: www.vivaterra.org.br<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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