{"id":24658,"date":"2016-01-22T00:00:00","date_gmt":"2016-01-22T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/uncategorized\/jaracatia\/"},"modified":"2026-09-01T16:07:27","modified_gmt":"2026-09-01T16:07:27","slug":"jaracatia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/alimentos-2\/jaracatia\/","title":{"rendered":"Jaracati\u00e1"},"content":{"rendered":"\n

Nome popular: <\/strong>mamoeiro-do-mato; mamoeiro-bravo; mam\u00e3ozinho<\/p>\n \n

Nome cient\u00edfico: <\/strong>Jacaratia spinosa (Aubl.) A. D<\/p>\n \n

Fam\u00edlia bot\u00e2nica: <\/strong>Caricaceae<\/p>\n \n

Sinon\u00edmea: <\/strong>mam\u00e3ozinho, mam\u00e3o-de-veado, mam\u00e3o-de-mato, barrigudo, mamoeiro-brabo, mamota. <\/p>\n \n

Origem: <\/strong>Brasil – ampla distribui\u00e7\u00e3o<\/p>\n \n

Altura:<\/strong> at\u00e9 20 metros. <\/p>\n \n

Partes usadas:<\/strong> Folhas e frutos<\/p>\n \n

\"Jaracati\u00e1\"<\/p>\n \n

Caracter\u00edsticas da planta<\/h4>\n \n

\u00c1rvore de grande porte podendo atingir 20 m de altura, tronco e ramos armados de espinhos, casca rugosa. Folhas compostas por s a 8 fol\u00edolos. Flores esverdeadas, pequenas, que surgem de setembro a outubro. <\/p>\n \n

Fruto<\/h4>\n \n

De forma oval ou arredondada com colora\u00e7\u00e3o amarelo-alaranjada quando maduro. <\/p>\n \n

Polpa amarelada ou avermelhada de acordo com a fase de matura\u00e7\u00e3o, adocicada, envolvendo numerosas sementes.<\/p>\n \n

Frutifica\u00e7\u00e3o de janeiro a mar\u00e7o. <\/p>\n \n

Cultivo<\/h4>\n \n

\"Jaracati\u00e1\"<\/p>\n \n

Planta silvestre comum em solos f\u00e9rteis. Propaga- se por sementes. <\/p>\n \n

O jaracati\u00e1<\/strong> \u00e9 \u00e1rvore nativa do Brasil, onde pode ser encontrada em ampla distribui\u00e7\u00e3o, por grande parte do territ\u00f3rio nacional. <\/p>\n \n

O viajante Gabriel Soares de Sousa j\u00e1 notava sua presen\u00e7a na terra, na metade do s\u00e9culo XVI, dizendo- a “ind\u00edgena da Bahia”. Segundo Harri Lorenzi, o jaracati\u00e1<\/strong> pode ocorrer em v\u00e1rias forma\u00e7\u00f5es florestais distintas, desde o sul da Bahia at\u00e9 o Rio Grande do Sul, passando por Minas Gerais, Goi\u00e1s e Mato Grosso do Sul. <\/p>\n \n

Mais um entre os muitos frutos t\u00edpicos da regi\u00e3o dos cerrados do Brasil, ali, por exemplo, o jaracati\u00e1<\/strong> ocorre naturalmente nas matas calcarias e nas chamadas matas de galeria, aglomera\u00e7\u00f5es de \u00e1rvores que seguem os cursos d’\u00e1gua. <\/p>\n \n

Ali\u00e1s, ocorria:<\/strong> no Cerrado o jaracati\u00e1<\/strong> \u00e9, hoje em dia, fruto que est\u00e1 em risco de desaparecer, sendo apenas encontrado nas fazendas tradicionais, onde as plantas e \u00e1rvores nativas foram preservadas ou, ent\u00e3o nos viveiros do Centro de Pesquisa Agropecu\u00e1ria do Cerrado da EMBRAPA do Distrito Federal. <\/p>\n \n

O jaracati\u00e1<\/strong> \u00e9 fruta interessante. Apesar de conhecida regionalmente, entre outros, pelos nomes de mam\u00e3o- nativo-de-\u00e1rvore, mam\u00e3o-de-espinho, mam\u00e3o-bravo e mam\u00e3o-de-veado, o sabor adocicado de sua polpa difere muito do mam\u00e3o comum. <\/p>\n \n

Em primeiro lugar, o jaracati\u00e1<\/strong> nasce em \u00e1rvores bastante grandes se comparadas ao mamoeiro. <\/p>\n \n

Alcan\u00e7ando entre 10 a 20 metros de altura, a \u00e1rvore do jaracati\u00e1<\/strong> \u00e9 extromamente ornamental, pois todo o conjunto – tronco em cone que vai afinando no alto, ramos espinhentos e bem distanciados, copa pouco densa de folhas especialmente bonitas, de formato e organiza\u00e7\u00e3o bastante peculiares – comp\u00f5e um desenho bizarro e elegante, todo voltado para cima. <\/p>\n \n

Em segundo lugar, mam\u00e3o e jaracati\u00e1<\/strong>, apesar de apresentarem apar\u00eancia, formato e colora\u00e7\u00e3o semelhantes, distinguem-se pelo tipo de polpa e de sementes. <\/p>\n \n

Devido \u00e0 consist\u00eancia e \u00e0 composi\u00e7\u00e3o gelatinosa de sua polpa, a fruta presta-se muito bem ao preparo de gel\u00e9ias, ao contr\u00e1rio do mam\u00e3o que \u00e9 mais adequado para doces e compotas. <\/p>\n \n

O jaracati\u00e1<\/strong> \u00e9 fruto avidamente procurado por p\u00e1ssaros e por macacos, podendo tamb\u00e9m ser consumido pelo homem in natura. <\/p>\n \n

No dicion\u00e1rio de Pio Corr\u00eaa h\u00e1 apenas uma ressalva quanto ao abuso da ingest\u00e3o do jaracati\u00e1:<\/strong> em virtude do efeito purgativo e irritante do leite que a fruta cont\u00e9m, especialmente quando est\u00e1 verde, tal abuso causaria um mal-estar geral no organismo, acompanhado de febre.<\/p>\n \n

Consta que tal mal-estar teria sido provado v\u00e1rias vezes pelos soldados das expedi\u00e7\u00f5es comandadas pelo Marechal Rondon no in\u00edcio do s\u00e9culo, em incurs\u00f5es pelo interior do Brasil. <\/p>\n \n

Assim, a maneira mais indicada para neutralizar um pouco o efeito do leite que o jaracati\u00e1<\/strong> segrega \u00e9 cozinh\u00e1-lo como legume. <\/p>\n \n

No nordeste do Brasil, para ser consumido cru \u00e9 costume, tamb\u00e9m, fazer-se sulcos com o garbo em sua casca e deixar a fruta “serenar” de um dia para o outro. <\/p>\n \n

\"Jaracati\u00e1\"<\/p>\n \n

\"Jaracati\u00e1\"<\/p>\n \n

Fonte: www.bibvirt.futuro.usp.br<\/p>\n \n

Jaracati\u00e1<\/h6>\n \n

<\/p>\n \n

Caracter\u00edsticas da Planta<\/h4>\n \n

\u00c1rvore de grande porte podendo atingir 20 m de altura, tronco e ramos armados de espinhos, casca rugosa. <\/p>\n \n

Folhas compostas por 5 a 8 fol\u00edolos. <\/p>\n \n

Flores esverdeadas, pequenas, que surgem de setembro a outubro.<\/p>\n \n

Ocorr\u00eancia:<\/strong> Sul da Bahia at\u00e9 o Rio Grande do Sul e. Minas Gerais e Mato Grosso do Sul. em v\u00e1rias forma\u00e7\u00f5es florestais. <\/p>\n \n

Madeira: <\/strong>Leve, mole, de baix\u00edssima durabilidade sob quaisquer condi\u00e7\u00f5es.<\/p>\n \n

Utilidade<\/h4>\n \n

Sua madeira n\u00e3o tem nenhuma utilidade, entretanto seu lenho foi outrora muito utilizado para a confec\u00e7\u00e3o de doces caseiros. <\/p>\n \n

Os frutos s\u00e3o comest\u00edveis e avidamente procurados por p\u00e1ssaros e macacos. <\/p>\n \n

A \u00e1rvore \u00e9 ornamental pela forma bizarra de seu tronco e ramos, podendo ser usada com sucesso no paisagismo em geral. <\/p>\n \n

Como planta pioneira adaptada \u00e0 luminosidade direta e de muito r\u00e1pido crescimento, deve ser presen\u00e7a obrigat\u00f3ria em qualquer reflorestamento heterog\u00eaneo destinado \u00e0 recomposi\u00e7\u00e3o da vegeta\u00e7\u00e3o de \u00e1reas degradadas de preserva\u00e7\u00e3o permanente.<\/p>\n \n

Fruto<\/h4>\n \n

De forma oval ou arredondada com colora\u00e7\u00e3o amarelo-alaranjada quando maduro. Polpa amarelada ou avermelhada, de acordo com a fase de matura\u00e7\u00e3o, adocicada, envolvendo numerosas sementes.<\/p>\n \n

Cultivo<\/h4>\n \n

Planta silvestre comum em solos f\u00e9rteis. Propaga-se por sementes.<\/p>\n \n

Origem<\/h4>\n \n

Matas de altitude da mata atl\u00e2ntica e mata de galeria dos cerrados desde Minas gerais ao Rio Grande do Sul. Argentina, Paraguai e Cordilheira dos Andes. <\/p>\n \n

Caracter\u00edsticas<\/h4>\n \n

A arvore cresce at\u00e9 10 metros de altura, tem copa \u00e9 rala e c\u00f4nica, \u00e9 di\u00f3ica, ou seja, tem flores masculinas e femininas em arvores separadas. <\/p>\n \n

O tronco \u00e9 esbranqui\u00e7ado e espinhoso. <\/p>\n \n

As folhas s\u00e3o palmatilobadas ou seja parecendo uma m\u00e3o com muitos dedos. <\/p>\n \n

As flores s\u00e3o pequenas, esbranqui\u00e7adas, as masculinas aparecem em pequenos cachos e as femininas, nascem isoladas nas axilas das folhas.<\/p>\n \n

Dicas para cultivo<\/h4>\n \n

\u00c9 planta de crescimento r\u00e1pido, aprecia solos profundos e ricos em mat\u00e9ria org\u00e2nica, resiste a baixas temperaturas (at\u00e9 \u0096 1 graus), vegeta desde o n\u00edvel do mar at\u00e9 2.000 m de altitude. Visto existirem p\u00e9s machos (improdutivos) e f\u00eameas (produtivas) conv\u00e9m plantar no m\u00ednimo 3 indiv\u00edduos.<\/p>\n \n

Mudas<\/h4>\n \n

As sementes s\u00e3o pequenas e germinam em 30 a 40 dias sob ambiente sombreado e 50% delas entram em dorm\u00eancia germinando s\u00f3 no fim da primavera. As mudas crescem r\u00e1pido e come\u00e7am a frutificar com 4 a 6 anos de idade, dependendo da aduba\u00e7\u00e3o e condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas.<\/p>\n \n

Plantando<\/h4>\n \n

Espa\u00e7amento entre arvores 6×6 m, cresce bem em pleno sol, como em bosques sombreados. As covas devem conter 40% de mat\u00e9ria org\u00e2nica e pH neutro, conseguido com a incorpora\u00e7\u00e3o de 3 kg de calc\u00e1rio por cova, 2 meses antes do plantio.<\/p>\n \n

Cultivando<\/h4>\n \n

A planta n\u00e3o requer podas. A aduba\u00e7\u00e3o com composto org\u00e2nico \u00e9 suficiente, pode ser (6 litros) cama de frango ou composto org\u00e2nico + 50 gramas de N-P-K 10-10-10, dobrando essa quantia at\u00e9 o terceiro ano ap\u00f3s o plantio, distribuindo-os em c\u00edrculos a 50 cm de distancia do tronco. <\/p>\n \n

Usos<\/h4>\n \n

Os frutos tem polpa amarelo alaranjada, lembram o sabor do maracuj\u00e1 e da manga, contem l\u00e1tex que queima a l\u00edngua e os l\u00e1bios de algumas pessoas sens\u00edveis, por isso aproveitar os frutos bem maduros que devem ser podem ser consumidos com casca e tudo, por\u00e9m comer pequenas quantias por causa do efeito laxativo. Tamb\u00e9m podem ser usados para fabricar sucos e doces. O tronco \u00e9 usado para fazer um doce semelhante a cocada.<\/p>\n \n

Flora\u00e7\u00e3o: <\/strong>Outubro a dezembro.<\/p>\n \n

Frutifica\u00e7\u00e3o: <\/strong>Fevereiro a mar\u00e7o.<\/p>\n \n

\"Jaracati\u00e1\"<\/p>\n \n

Fonte: frutasraras.sites.uol.com.br\/www.paty.posto7.com.br<\/p>\n \n

Jaracati\u00e1<\/h6>\n \n

\"Jaracati\u00e1\"<\/p>\n \n

Finalidade<\/h4>\n \n

Os frutos, semelhantes por\u00e9m menores que o mam\u00e3o, s\u00e3o comest\u00edveis. <\/p>\n \n

\u00c1rvore ornamental de crescimento r\u00e1pido. <\/p>\n \n

A madeira, pela sua leveza e baix\u00edssima durabilidade n\u00e3o tem qualquer serventia. <\/p>\n \n

Antigamente ela era utilizada para a confec\u00e7\u00e3o de doces caseiros. <\/p>\n \n

Caracter\u00edsticas<\/h4>\n \n

\u00c1rvore brasileira que atinge at\u00e9 10 m de altura. Sua copa \u00e9 rala e c\u00f4nica. Seu tronco esbranqui\u00e7ado e espinhoso. As folhas s\u00e3o palmatilobadas e suas flores s\u00e3o pequenas, verdes com estames brancos. Seus frutos, que tem forma de p\u00eara, medem de 5 a 7 cm por 2-4 de di\u00e2metro. <\/p>\n \n

S\u00e3o amarelos ou alaranjados, com o sabor que lembram o maracuj\u00e1. Devem ser consumidos bem maduros (deve-se cort\u00e1-los ao meio e retirar o l\u00e1tex que cont\u00e9m).<\/p>\n \n

Dicas de Cultivo<\/h4>\n \n

\u00c9 comum em solos f\u00e9rteis, ocorrendo naturalmente nas matas calcarias e nas chamadas matas de galeria, aglomera\u00e7\u00f5es de \u00e1rvores que seguem os cursos d’\u00e1gua. <\/p>\n \n

Propaga-se por sementes. Os frutos amadurecem nos meses de mar\u00e7o a abril. O miolo do Tronco \u00e9 usado para fazer um excelente doce. <\/p>\n \n

Propriedades:<\/strong> Hidragogo, purgativa, anti-helm\u00edntica.<\/p>\n \n

Indica\u00e7\u00f5es:<\/strong> A ingesta de seus frutos, bem maduros, ou em forma de gel\u00e9ia e doces, combate vermes, pris\u00e3o de ventre.<\/p>\n \n

\"Jaracati\u00e1\"<\/p>\n \n

Finalidade terap\u00eautica<\/h4>\n \n

Como no mam\u00e3o, ao ser feita uma incis\u00e3o no fruto ainda verde este fornece um leite que pode ser usado externamente em cataplasmas para curar feridas, e \u00e9 ainda produto muito utilizado em animais. <\/p>\n \n

Tamb\u00e9m com o leite da \u00e1rvore (ou resina, ou suco leitoso) s\u00e3o preparadas as conhecidas “P\u00edlulas de Jaracati\u00e1<\/strong>“. <\/p>\n \n

\u00c9 preciso extremo cuidado no manuseio deste leite, tal qual ocorre com o mam\u00e3o, pois se cobrir a pele do homem ao apanhar sol, esta ficar\u00e1 manchada. <\/p>\n \n

Fonte: www.maniadeamazonia.com.br<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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