{"id":24567,"date":"2016-01-22T00:00:00","date_gmt":"2016-01-22T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/uncategorized\/goiaba\/"},"modified":"2026-09-01T16:06:35","modified_gmt":"2026-09-01T16:06:35","slug":"goiaba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/alimentos-2\/goiaba\/","title":{"rendered":"Goiaba"},"content":{"rendered":"\n

Nome popular:<\/strong> goiabeira<\/p>\n \n

Nome cient\u00edfico:<\/strong> Psidium guajava L<\/p>\n \n

Fam\u00edlia bot\u00e2nica:<\/strong> Myrtaceae <\/p>\n \n

Origem: <\/strong>Am\u00e9rica tropical<\/p>\n \n

\"Goiaba\"<\/p>\n \n

A goiaba<\/strong> (Psidium guajava) \u00e9 uma fruta nativa da Am\u00e9rica tropical e f\u00e1cil de encontrar em todas as regi\u00f5es do Brasil. <\/p>\n \n

Tem forma arredondada ou ovalada, casca lisa ou ligeiramente enrugada e a cor pode variar entre o verde, o branco ou o amarelo. Conforme o tipo, a cor da polpa tamb\u00e9m varia entre o branco e o rosa-escuro ou entre o amarelo e o laranja-avermelhado.\u00a0 <\/p>\n \n

A fruta pode ser consumida ao natural, mas tamb\u00e9m \u00e9 excelente para se preparar doces em pastas, sorvetes, coquet\u00e9is e a t\u00e3o conhecida goiabada. <\/p>\n \n

Ao natural cont\u00e9m bastante vitamina C e quantidades razo\u00e1veis de vitaminas A e do complexo B, al\u00e9m de sais minerais, como c\u00e1lcio, f\u00f3sforo e ferro. De modo geral, n\u00e3o tem muito a\u00e7\u00facar e quase nenhuma gordura, sendo indicada para qualquer tipo de dieta e, de prefer\u00eancia, deve ser comida crua, pois \u00e9 a forma em que conserva todas as suas propriedades nutritivas, principalmente a vitamina C. <\/p>\n \n

\u00c9 indicada para pessoas de todas as idades, podendo constar de qualquer tipo de dieta. S\u00f3 deve ser evitada por aqueles que possuem aparelho digestivo delicado, ou que tenham problemas intestinais (diarr\u00e9ias, estomatites). Sob a forma de ch\u00e1, \u00e9 eficiente em gargarejos, nas infec\u00e7\u00f5es da boca e garganta, ou para lavagens de \u00falceras e irrita\u00e7\u00f5es vaginais. <\/p>\n \n

A maioria das pessoas n\u00e3o sabe, mas a goiaba cont\u00e9m mais vitamina C do que o lim\u00e3o, constituindo-se em uma \u00f3tima fonte desta vitamina, sem falar que \u00e1 mais doce e mais saborosa. A vitamina C atualmente \u00e9 uma das vitaminas mais conhecidas e utilizadas pela popula\u00e7\u00e3o em geral, e n\u00e3o \u00e9 para menos, a vitamina C tem propriedades como auxiliar na produ\u00e7\u00e3o de col\u00e1geno, melhorar a absor\u00e7\u00e3o de ferro, aumentar a imunidade contra doen\u00e7as bacterianas e virais, entre outras. <\/p>\n \n

A goiaba vermelha<\/strong> \u00e9 ben\u00e9fica na redu\u00e7\u00e3o do colesterol e da press\u00e3o sang\u00fc\u00ednea. Isso porque a fruta \u00e9 rica em Licopeno<\/b> e em fibras sol\u00faveis<\/b>. Este tipo de fibra possui a capacidade de se ligar aos \u00e1cidos biliares interferindo na absor\u00e7\u00e3o de gorduras. A ingest\u00e3o de um peda\u00e7o de goiaba vermelha por dia pode reduzir consideravelmente os n\u00edveis de press\u00e3o arterial, do colesterol e triglic\u00e9rides. <\/p>\n \n

\u00c9 considerada pelos nutricionistas como uma das frutas mais completas e equilibradas, por apresentar altos teores de fibras, sais minerais e vitaminas,
\n principalmente a C. Na medicina popular \u00e9 recomendada no combate ao escorbuto e diarr\u00e9ia. O consumo da fruta in natura ainda \u00e9 pequeno, estimado em 300 g\/per capita\/ano, embora a goiabada seja um dos doces mais apreciados pelos brasileiros.<\/p>\n \n

Caracter\u00edsticas da planta<\/h4>\n \n

\u00c1rvore com at\u00e9 7 m de altura, tronco com casca escamante e avermelhada. Folhas pilosas na face superior quando jovens. Flores brancas que surgem de setembro a novembro. <\/p>\n \n

Fruto<\/h4>\n \n

Forma ov\u00f3ide, de colora\u00e7\u00e3o verde-amarelada quando maduro, muito arom\u00e1tico. Polpa abundante que envolve muitas sementes, duras, pequenas e de formato reniforme. Surgem de dezembro a marco. <\/p>\n \n

Cultivo<\/h4>\n \n

Propaga\u00e7\u00e3o por enxertia. Planta r\u00fastica que prefere regi\u00f5es de clima quente e suporta at\u00e9 geadas leves. N\u00e3o \u00e9 exigente quanto ao solo, por\u00e9m desenvolve-se melhor em terrenos f\u00e9rteis, drenados e profundos. <\/p>\n \n

Pimentel Gomes nos diz que a goiabeira \u00e9 origin\u00e1ria da Am\u00e9rica tropical, em especial da regi\u00e3o do Brasil e das Antilhas, onde pode ser encontrada em grande variedade. Sua enorme dispers\u00e3o no continente americano teria ocorrido, provavelmente, em virtude da atra\u00e7\u00e3o irresist\u00edvel que os p\u00e1ssaros e outros pequenos animais t\u00eam por seu delicado e penetrante perfume. Da Am\u00e9rica do Sul e Central, a goiaba<\/strong> foi levada pelos navegantes europeus para as col\u00f4nias africanas e asi\u00e1ticas, espalhando-se por todas as regi\u00f5es tropicais do globo. <\/p>\n \n

Planta r\u00fastica que cresce em todo tipo de solo gra\u00e7as \u00e0 sua extrema vitalidade e resist\u00eancia, a goiabeira pode ser cultivada at\u00e9 mesmo em regi\u00f5es subtropicais. <\/p>\n \n

Hoje em dia, a goiaba<\/strong> \u00e9 bastante comum na \u00c1frica, na \u00c1sia e na Oceania, locais onde ocorre de maneira subespontanea ou cultivada, ocupando extensas \u00e1reas como em suas terras de origem. <\/p>\n \n

Eurico Teixeira afirma que a diversidade de nomes ind\u00edgenas existentes para designar o fruto da goiabeira demonstra que a goiaba \u00e9 planta de distribui\u00e7\u00e3o vasta e bastante antiga:<\/strong> xaixocotl, no M\u00e9xico; shuinto na l\u00edngua qu\u00e9chua do Peru; guayaba ou guava nas Antilhas; ara\u00e7a\u00edba, ara\u00e7\u00e1-gua\u00e7u, ara\u00e7\u00e1-goiaba ou goiaba no Brasil. <\/p>\n \n

Ali\u00e1s, as denomina\u00e7\u00f5es dadas \u00e0 fruta, no Brasil, fazem lembrar a grande semelhan\u00e7a existente entre a goiaba<\/strong> e o ara\u00e7a. De fato, a goiabeira e o ara\u00e7azeiro t\u00eam certa proximidade e o sabor de seus frutos \u00e9 muito semelhante. <\/p>\n \n

No Brasil, as folhas e os bot\u00f5es florais da goiabeira s\u00e3o de ampla utiliza\u00e7\u00e3o na medicina caseira, sendo a sua infus\u00e3o comumente aplicada no tratamento de desarranjos intestinais, especialmente infantis. A espessa, por\u00e9m tenra, casca de seus frutos cont\u00e9m altos teores de tanino, o que a torna indicada para a ind\u00fastria cosm\u00e9tica, em formula\u00e7\u00f5es destinadas ao cuidado de peles oleosas e em preparados antitranspirantes.<\/p>\n \n

De polpa branca ou vermelha, contendo as vitaminas A, B e C, a goiaba<\/strong>, quando amadurece, \u00e9 fruta doce.<\/p>\n \n

Antigamente, no tempo da inf\u00e2ncia de nossos pais e av\u00f3s, a goiaba era a dona absoluta dos pastos, dos quintais e dos pomares caseiros. Suas \u00e1rvores, que frutificam em abund\u00e2ncia, produziam em tamanha quantidade que sobravam frutas para os insetos, para os passarinhos, para os animais e para as brincadeiras da crian\u00e7ada. E ainda dava para fazer uma infinidade de doces, compotas e gel\u00e9ias. <\/p>\n \n

\"Goiaba\"<\/p>\n \n

Nascidos provavelmente nas casas grandes dos engenhos nordestinos, onde se deu o encontro formid\u00e1vel da fruta com o a\u00e7\u00facar, os doces feitos com a goiaba<\/strong> transformaram-se em s\u00edmbolo da arte da doceira no pa\u00eds. Combina\u00e7\u00e3o t\u00e3o “saborosamente brasileira”, como diz Gilberto Freyre, o doce de goiaba ou a goiabada-casc\u00e3o, acompanhadas de queijo branco ou de requeij\u00e3o, transformam-se em iguarias e alimentos de consist\u00eancia e s\u00e3o, de longe, as sobremesas brasileiras populares por excel\u00eancia. <\/p>\n \n

Mas, foi apenas nos anos 70 que se iniciou, no Brasil, a produ\u00e7\u00e3o de goiabas<\/strong> em escala industrial. Cultivada em grandes pomares voltados para o com\u00e9rcio, para a exporta\u00e7\u00e3o e para a ind\u00fastria de doces e sucos, a produ\u00e7\u00e3o da goiaba se sofisticou. A qualidade e a produtividade das \u00e1rvores aumentaram consideravelmente, permitindo a adequa\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o aos padr\u00f5es e \u00e0s necessidades dos consumidores internacionais. <\/p>\n \n

Com o manejo adequado da planta e com a poda das \u00e1rvores nos per\u00edodos certos, passou-se a obter uma fruta muito maior e mais carnuda do que aquelas provenientes de pomares caseiros, al\u00e9m de permitir a produ\u00e7\u00e3o cont\u00ednua e volumosa das \u00e1rvores. Al\u00e9m disso, uma goiabeira, planta naturalmente generosa, quando faz parte de um pomar bem formado, de idade adulta e tecnicamente conduzido, pode chegar a render a consider\u00e1vel quantia de 100 Kg de frutas por ano. <\/p>\n \n

E, assim, a fruta singela e nativa ganhou status de nobreza, at\u00e9 chegar a uma produ\u00e7\u00e3o de grandes quantidades anuais, especialmente obtidas nos pomares bem cuidados do sudeste do Brasil, onde se destaca a regi\u00e3o de Ribeir\u00e3o Preto em S\u00e3o Paulo, e das superplanta\u00e7\u00f5es irrigadas do Vale do Rio S\u00e3o Francisco, na Bahia e em Pernambuco.<\/p>\n \n

\"Goiaba\"<\/p>\n \n

1. CLASSIFICA\u00c7\u00c3O BOT\u00c2NICA<\/h4>\n \n

A goiaba<\/strong> (Psidium guajava L. ) pertence \u00e0 fam\u00edlia Myrtaceae, que \u00e9 composta por mais de 70 g\u00eaneros e 2.800 esp\u00e9cies, distribu\u00eddas nas regi\u00f5es tropicais e sub-tropicais do globo, principalmente na Am\u00e9rica e na Austr\u00e1lia.<\/p>\n \n

2. ORIGEM<\/h4>\n \n

A goiabeira \u00e9 originada nas regi\u00f5es Tropicais Americanas, onde aparece vegetando desde o M\u00e9xico at\u00e9 o sul do Brasil. Atualmente, \u00e9 cultivada em todas as regi\u00f5es tropicais e sub-tropicais do mundo.<\/p>\n \n

3. BIOLOGIA<\/h4>\n \n

\u00c1rvore de porte pequeno a m\u00e9dio, geralmente de 3-5 m de altura, tortuosa, esgalhada, \u00e0s vezes atingindo 8m de altura, de casca lisa, delgada, castanho arroxeada, que, quando velha, se desprende em l\u00e2minas. Os ramos do ano, com comprimento m\u00e9dio de 60-150 cm, direcionam-se paralelamente ou perpendicularmente ao solo. <\/p>\n \n

Apenas destes ramos surgem as infloresc\u00eancias, o que caracteriza a goiabeira como planta que produz em \u0093ramo do ano\u0094. As flores s\u00e3o hermafroditas, sem gl\u00e2ndulas nectar\u00edferas, com androceu formado por numerosos estames (cerca de 350). O gineceu, com ov\u00e1rio \u00ednfero, \u00e9 tri ou tetra locular, com numerosos \u00f3vulos. <\/p>\n \n

O fruto \u00e9 uma baga globosa. Internamente, apresenta um mesocarpo de textura firme e quatro a cinco l\u00f3culos, cheios por uma massa de consist\u00eancia pastosa, onde est\u00e3o numerosas sementes.<\/p>\n \n

Goiaba Paluma<\/h4>\n \n
\n

Nome Cient\u00edfico: <\/strong>Psidium guajava L.
\nFam\u00edlia Bot\u00e2nica:<\/strong> Myrtaceae
\nOrigem: <\/strong>Brasil<\/p>\n <\/blockquote>\n \n

Caracter\u00edsticas Gerais<\/strong><\/p>\n \n

Desenvolvida no Brasil, mais exatamente na UNESP de Jaboticabal, a h\u00edbrida Paluma, variedade da goiaba<\/strong> vermelha, oferece um fruto de cor vermelha profunda e sabor mais intenso que as variedades Pink cultivadas em outros pa\u00edses.<\/p>\n \n

Ela \u00e9, provavelmente, uma das frutas mais saud\u00e1veis para consumo do planeta. Comparada com outras frutas normalmente ingeridas, a goiaba vermelha oferece n\u00edveis excepcionais de licopeno, vitamina C e fibras, entre outros. \u00c9 tamb\u00e9m uma boa fonte de beta-caroteno, folato e das vitaminas B niacina e piridoxina.<\/p>\n \n

Um artigo publicado pelo Centro para a Ci\u00eancia no Interesse P\u00fablico (Center for Science in the Public Interest), em 1998, descreveu a goiaba<\/strong> como a \u0093Superfruta\u0094. Quando comparada com as frutas mais comumente consumidas, ela mostra a mais excepcional combina\u00e7\u00e3o de nutrientes.<\/p>\n \n

A goiabeira \u00e9 uma planta tropical e oferece condi\u00e7\u00f5es \u00f3timas de cultivo em quase todas as regi\u00f5es do Brasil.<\/p>\n \n

N\u00e3o existem goiabas modificadas geneticamente.<\/p>\n \n

A goiabeira \u00e9 uma \u00e1rvore perene e produz frutos comercialmente por pelo menos 15 anos. Pelas caracter\u00edsticas pr\u00f3prias de seu cultivo, a goiabeira permite o respeito ao per\u00edodo de car\u00eancia da pequena quantidade de agrot\u00f3xicos empregados no seu cultivo. Assim, por ocasi\u00e3o da colheita, j\u00e1 n\u00e3o haver\u00e1 risco para o consumidor por esse motivo, sejam as goiabas<\/strong> consumidas na mesa ou levadas para processamento industrial.<\/p>\n \n

Existem planta\u00e7\u00f5es de goiaba que oferecem excelentes frutos sem a necessidade de irriga\u00e7\u00e3o, sobre tudo na regi\u00e3o sudeste do Pa\u00eds (ainda a maior produtora brasileira).<\/p>\n \n

Em verdade, a goiaba constitui uma planta digna de uma cultura preocupada com a manuten\u00e7\u00e3o do meio ambiente.<\/p>\n \n

Fonte: www.bibvirt.futuro.usp.br\/www.emater.df.gov.br<\/p>\n \n

Goiaba<\/h6>\n \n

<\/p>\n \n

A goiaba<\/strong> \u00e9 uma fruta nativa da Am\u00e9rica tropical e f\u00e1cil de encontrar em todas as regi\u00f5es do Brasil. Tem forma arredondada ou ovalada, casca lisa ou ligeiramente enrugada e a cor pode variar entre o verde, o branco ou o amarelo. Conforme o tipo, a cor da polpa tamb\u00e9m varia entre o branco e o rosa-escuro ou entre o amarelo e o laranja-avermelhado.<\/p>\n \n

A goiaba<\/strong> pode ser consumida ao natural, mas tamb\u00e9m \u00e9 excelente para se preparar doces em pastas, sorvetes, coquet\u00e9is e a t\u00e3o conhecida goiabada. Ao natural cont\u00e9m bastante vitamina C e quantidades razo\u00e1veis de vitaminas A e do complexo B, al\u00e9m de sais minerais, como c\u00e1lcio, f\u00f3sforo e ferro. <\/p>\n \n

De modo geral, n\u00e3o tem muito a\u00e7\u00facar e quase nenhuma gordura, sendo indicada para qualquer tipo de dieta e, de prefer\u00eancia, deve ser comida crua, pois \u00e9 a forma em que conserva todas as suas propiredadees nutritivas, principalmente a vitamina C. \u00c9 contra-indicada apenas para pessoas que tenham o aparelho digestivo delicado ou com problemas intestinais.<\/p>\n \n

A goiaba<\/strong> quando \u00e9 de boa qualidade, tem formato regular, n\u00e3o apresenta machucados nem marcas de insetos, a casca n\u00e3o deve estar amassada nem ter cortes, e deve ser firme, sem chegar a ser dura. A fruta n\u00e3o deve estar nemmuito verde nem muito madura, pois em ambos os casos perde o sabor rapidamente e seu valor nutritivo diminui.<\/p>\n \n

Para guardar, lave bem as goiabas<\/strong> e enxugue. Depois, coloque na gaveta da geladeira, pois a fruta se estraga com muita facilidade. Se a goiaba n\u00e3o for consumida logo e come\u00e7ar a ficar passada, use-a para fazer doces.<\/p>\n \n

A goiaba<\/strong><\/h4>\n \n

A goiaba<\/strong> pertence \u00e0 fam\u00edlia das murt\u00e1ceas e figura entre as plantas tropicais. A goiabeira \u00e9 aclimatada ao calor, solos bem drenados e ricos em h\u00famus. Ela se reproduz por sementes, atingindo produ\u00e7\u00e3o plena no terceiro ano.<\/p>\n \n

A goiaba<\/strong> \u00e9 uma fruta tropical pequena, oriunda do M\u00e9xico e da Am\u00e9rica Central. Atualmente, \u00e9 cultivada no Caribe, na Am\u00e9rica do Sul, na Fl\u00f3rida, na Calif\u00f3rnia, no Hava\u00ed, no sudeste da \u00c1sia e em partes da \u00c1frica. A fruta pode ser redonda, oval, com formato de pera e pode variar de 2,5 a 10 cm de di\u00e2metro. <\/p>\n \n

A casca fi na tem uma cor que varia do verde-amarelado ao amarelo-claro e tem um gosto ligeiramente amargo. A cor da polpa pode ser rosa-escuro, amarela, vermelha ou branca.<\/p>\n \n

Goiabas maduras s\u00e3o doces e exalam aroma forte. Elas cont\u00eam quase o dobro a mais de vitamina C do que a laranja. Por exemplo, uma goiaba m\u00e9dia cont\u00e9m 165 mg de vitamina C, comparada com os 75 mg da laranja fresca. Uma goiaba tamb\u00e9m cont\u00e9m 256 mg de pot\u00e1ssio e 5 g de fi bra sol\u00favel, que reduz o colesterol do sangue e auxilia as fun\u00e7\u00f5es digestivas. Tamb\u00e9m \u00e9 uma boa fonte de \u00e1cido f\u00f3lico, f\u00f3sforo e caroteno.<\/p>\n \n

Como cada fruta fresca tem apenas 60 calorias, \u00e9 uma sobremesa pr\u00e1tica, gostosa e que n\u00e3o engorda. Basta cort\u00e1-la ao meio, remover as sementes e servir a polpa. Colocar um pouco de suco de lim\u00e3o por cima cria um \u00f3timo contraste com seu sabor adocicado.<\/p>\n \n

Reconhecemos que est\u00e1 madura quando a casca cede um pouco ao ser pressionada e, como qualquer outra fruta, fi ca mais saborosa quando amadurece no p\u00e9.<\/p>\n \n

Quando apanhada verde, amadurece em temperatura ambiente sem nenhum problema. Guardar a fruta em um saco de papel junto a ma\u00e7\u00e3s ou a bananas acelera o processo de amadurecimento.<\/p>\n \n

A cada dia, temos mais ofertas no mercado com produtos \u00e0 base de goiaba, como:<\/strong> geleias, sucos, goiabada, goiaba cristalizada, polpa, goiaba seca, catchup etc.<\/p>\n \n

O sabor agridoce e o aroma acentuado da goiaba evocam imagens de para\u00edsos tropicais. Aproveite a safra, prepare um delicioso sorvete e curta o ver\u00e3o.<\/p>\n \n

Propriedades<\/h4>\n \n

Tendo um sabor forte, a goiaba<\/strong> \u00e9 consumida fresca, em conserva ou como gel\u00e9ia. \u00c9 rica em sais minerais como o c\u00e1lcio, f\u00f3sforo e ferro. Tem alto teor de vitamina C, o que a torna eficaz no combate \u00e0s infec\u00e7\u00f5es e hemorragias. \u00e9 \u00f3tima para o fortalecimento dos ossos e dentes, e cicatriza\u00e7\u00e3o de cortes e queimaduras. Rica em vitamina A, ela \u00e9 excelente para a vista, sa\u00fade da pele e mucosas.<\/p>\n \n

A goiaba<\/strong> \u00e9 tamb\u00e9m rica em vitamina B1, por isso ajuda na regulariza\u00e7\u00e3o do sistema nervoso e aparelho digestivo. Tonifica o m\u00fasculo card\u00edaco e auxilia no crescimento. As folhas da goiabeira podem ser empregadas contra incha\u00e7\u00e3o das pernas, hemorragias uterinas e gastrite. <\/p>\n \n

Indica\u00e7\u00f5es Terap\u00eauticas<\/h4>\n \n
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C\u00f3lera \u0096 <\/strong>Fazer ch\u00e1 das folhas da goiabeira.
\nDiarr\u00e9ia e Desinteria –<\/strong> Tomar o cha das folha da goiabeira. Cozinhar goiaba verde e tomar o caldo.
\nProblemas Gastrintestinais –<\/strong> Recomenda-se fazer refei\u00e7\u00f5es exclusivas de goiaba. Ou fazer ch\u00e1s dos brotos da goiabeira juntos com as folhas da laranjeira azeda.
\nPernas, p\u00e9s inchados \u0096<\/strong> Fazer ch\u00e1 das folhas e brotos da goiabeira.
\nHemorragia uterina, Incontin\u00eancia urinaria –<\/strong> Fazer ch\u00e1 das folhas e brotos da goiabeira.
\nTuberculose –<\/strong> Fazer ch\u00e1 das folhas e brotos da goiabeira.<\/p>\n <\/blockquote>\n \n

Utiliza\u00e7\u00e3o da Goiaba<\/h4>\n \n

A goiaba pode ser consumida em forma de geleia, goiabada, compotas (doce) sucos, sorvetes e comer a fruta natural. De todas as utiliza\u00e7\u00e3o a melhor \u00e9 em forma de suco e comer a fruto, assim teremos mais proveito dos seus benef\u00edcios.<\/p>\n \n

Tabela de valor nutricional da goiaba vermelha<\/h4>\n \n

Voc\u00ea sabia que a goiaba<\/strong> \u00e9 a campe\u00e3 em vitamina C, ela tem o dobro da concentra\u00e7\u00e3o do lim\u00e3o, por exemplo. Sendo a goiaba branca a que possui a maior concentra\u00e7\u00e3o de vitamina C.<\/p>\n \n

Para manter os n\u00edveis de vitamina C \u00e9 interessante comer a fruta \u0093in natura\u0094. <\/p>\n \n

Al\u00e9m dessa importante vitamina, a goiaba tamb\u00e9m possui vitamina A, B1, B2 e B6.<\/p>\n \n

A goiabeira<\/strong> (Psidium guajava) \u00e9 um arbusto ou \u00e1rvore pequena da fam\u00edlia das mirt\u00e1ceas, nativa de regi\u00f5es tropicais das Am\u00e9ricas, produtora do fruto chamado goiaba. <\/p>\n \n

Tal esp\u00e9cie possui casca tan\u00edfera, folhas obovadas, utilizadas como antidiarr\u00e9icas e de que se extrai \u00f3leo essencial, flores pequenas, brancas.<\/p>\n \n

Seu fruto \u00e9 em forma de bagas verdes ou amarelas com polpa arom\u00e1tica, branca, r\u00f3sea, avermelhada ou arroxeada, muito consumidas ao natural ou em compotas, doces, sorvetes e gel\u00e9ias. <\/p>\n \n

Tamb\u00e9m \u00e9 conhecida pelos nomes de ara\u00e7\u00e1-gua\u00e7u, ara\u00e7a\u00edba, ara\u00e7\u00e1-mirim, ara\u00e7aua\u00e7u, goiaba, goiabeira-branca, goiabeira-vermelha, guaiaba, guaiava, guava, guiaba, mepera e pereira.<\/p>\n \n

DICAS CULIN\u00c1RIAS<\/strong><\/p>\n \n

\n

A goiabada<\/strong> combina muito bem com queijo-de-minas.
\n Para que a compota de goiaba branca<\/strong> n\u00e3o escure\u00e7a, descasque as frutas sob \u00e1gua corrente ou dentro de uma bacia com \u00e1gua.
\n Para comprar doce de goiaba<\/strong> em lata,veja se ela n\u00e3o est\u00e1 enferrujada, amassada ou estufada, sinais de que o produto pode estar em mau estado.
\n Em geral, para se fazer doces com goiaba<\/strong>, constuma-se retirar a casca (o mais fino poss\u00edvel), cortar a fruta ao meio e retirar as sementes com uma colher.<\/p>\n <\/blockquote>\n \n

Fonte: www.geocities.com\/www.fmo.org.br<\/p>\n \n

Goiaba<\/h6>\n \n

\"Goiaba\"<\/p>\n \n

A goiaba<\/strong> \u00e9 uma fruta tropical nativa da Am\u00e9rica do Sul e do Caribe. A fruta varia quanto \u00e0 cor da polpa que pode ser rosa-escura, amarela, vermelha ou branca. <\/p>\n \n

As goiabas<\/strong> maduras exalam um aroma forte e s\u00e3o doces.<\/p>\n \n

A goiaba<\/strong> tem grande valor nutritivo, principalmente pelo seu alto teor de vitamina C, importante no combate \u00e0s infec\u00e7\u00f5es, hemorragias, fortalecimento dos ossos e dentes, cicatriza\u00e7\u00e3o de cortes e queimaduras. <\/p>\n \n

Possui tamb\u00e9m vitamina A, boa \u00e0 vista, conserva a sa\u00fade da pele e das mucosas e auxilia no crescimento e, vitamina B1, que ajuda na regulariza\u00e7\u00e3o do sistema nervoso e aparelho digestivo, tonificando, ainda, o m\u00fasculo card\u00edaco.<\/p>\n \n

Cont\u00e9m tamb\u00e9m sais minerais como C\u00e1lcio, F\u00f3sforo e Ferro que contribuem para a forma\u00e7\u00e3o dos ossos, dentes e sangue.<\/p>\n \n

\u00c9 indicada para pessoas de todas as idades, podendo constar de qualquer tipo de dieta. S\u00f3 deve ser evitada por aqueles que possuem aparelho digestivo delicado, ou que tenham problemas intestinais (diarr\u00e9ias, estomatites). <\/p>\n \n

Sob a forma de ch\u00e1, \u00e9 eficiente em gargarejos, nas infec\u00e7\u00f5es da boca e garganta, ou para lavagens de \u00falceras e irrita\u00e7\u00f5es vaginais. <\/p>\n \n

De prefer\u00eancia, a goiaba<\/strong> deve ser consumida ao natural, quando conserva todos os seus princ\u00edpios nutritivos, principalmente a vitamina C. <\/p>\n \n

Para conservar goiabas<\/strong>, o melhor \u00e9 limp\u00e1-las e guard\u00e1-las na geladeira, pois se estragam com facilidade. Quando n\u00e3o s\u00e3o consumidas logo, come\u00e7am a ficar passadas. Mesmo assim, servem para fazer deliciosos doces. Em boas condi\u00e7\u00f5es, as goiabas se conservam por uma semana na geladeira. <\/p>\n \n

Seu per\u00edodo de safra vai de janeiro a maio.<\/p>\n \n

Fonte: www.ebarbrasil.com.br\/www.vitaminasecia.hpg.ig.com.br<\/p>\n \n

Goiaba<\/h6>\n \n

\u00c9 chamada popularmente de, goiabeira<\/strong>. Sua denomina\u00e7\u00e3o cient\u00edfico \u00e9 Psidium guajava L. \u00c9 da fam\u00edlia bot\u00e2nica, Myrtaceae. Sua origem \u00e9 Am\u00e9rica Tropical, em especial na regi\u00e3o do Brasil e das Antilhas.<\/p>\n \n

A caracter\u00edstica da goiabeira \u00e9 que sua estrutura retrata uma \u00e1rvore com at\u00e9 7 m de altura, tronco com casca escamante e avermelhada. Folhas pilosas na face superior quando novas. Flores brancas que surgem de setembro a novembro.<\/p>\n \n

Sua enorme dispers\u00e3o no continente americano teria ocorrido, provavelmente, em virtude da atra\u00e7\u00e3o irresist\u00edvel que os p\u00e1ssaros e outros pequenos animais t\u00eam por seu delicado e penetrante perfume. <\/p>\n \n

Da Am\u00e9rica do Sul e Central, a goiaba<\/strong> foi levada pelos navegantes europeus para as col\u00f4nias africanas e asi\u00e1ticas, espalhando-se por todas as regi\u00f5es tropicais do globo.<\/p>\n \n

Tem grande utilidade na cura de resfriados, infec\u00e7\u00f5es e diarr\u00e9ias. Aumenta a resist\u00eancia org\u00e2nica. Assim como o fruto, a polpa de goiaba<\/strong> Doce Mel cont\u00e9m c\u00e1lcio, f\u00f3sforo, ferro, carboidrato e vitaminas A, B, C e PP.<\/p>\n \n

Informa\u00e7\u00f5es Nutricionais – Polpa de 100g<\/strong>: <\/p>\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Calorias<\/strong><\/td>\n \n60 kcal<\/td>\n <\/tr>\n
Prote\u00ednas<\/strong><\/td>\n \n1 g<\/td>\n <\/tr>\n
Carboidratos<\/strong><\/td>\n \n15 g<\/td>\n <\/tr>\n
Gorduras Totais<\/strong><\/td>\n \n0 g<\/td>\n <\/tr>\n
Gorduras Saturadas<\/strong><\/td>\n \n0 g<\/td>\n <\/tr>\n
Colesterol<\/strong><\/td>\n \n0 mg<\/td>\n <\/tr>\n
Fibra<\/strong><\/td>\n \n5 g<\/td>\n <\/tr>\n
C\u00e1lcio<\/strong><\/td>\n \n0 mg<\/td>\n <\/tr>\n
Ferro<\/strong><\/td>\n \n1 mg<\/td>\n <\/tr>\n
S\u00f3dio<\/strong><\/td>\n \n0 mg<\/td>\n <\/tr>\n<\/table>\n \n

\u00a0<\/p>\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Quantidade por Por\u00e7\u00e3o<\/strong><\/td>\n \n% VD (*)<\/strong><\/td>\n <\/tr>\n
Valor Energ\u00e9tico<\/strong><\/td>\n \n28,1 Kcal = 118,2 Kj <\/td>\n \n1<\/td>\n <\/tr>\n
Carboidratos<\/strong><\/td>\n \n6,4 g<\/td>\n \n2<\/td>\n <\/tr>\n
Prote\u00ednas <\/strong><\/td>\n \n0,7 g <\/td>\n \n1<\/td>\n <\/tr>\n
Gorduras Totais<\/strong><\/td>\n \n0,0 g <\/td>\n \n0<\/td>\n <\/tr>\n
Gorduras Satur.<\/strong><\/td>\n \n0,0 g <\/td>\n \n0<\/td>\n <\/tr>\n
Gorduras Trans. <\/strong><\/td>\n \n0,0 mg<\/td>\n \n0<\/td>\n <\/tr>\n
Fibra Alimentar<\/strong><\/td>\n \n3,6 g <\/td>\n \n14<\/td>\n <\/tr>\n
C\u00e1lcio<\/strong><\/td>\n \n14,7 mg<\/td>\n \n1<\/td>\n <\/tr>\n
Ferro<\/strong><\/td>\n \n0,5 mg <\/td>\n \n3<\/td>\n <\/tr>\n
S\u00f3dio<\/strong><\/td>\n \nnd<\/td>\n \n0<\/td>\n <\/tr>\n
F\u00f3sforo<\/strong><\/td>\n \n17,4 g <\/td>\n \n2<\/td>\n <\/tr>\n
Vitamina A<\/strong><\/td>\n \n53,6 g <\/td>\n \n9<\/td>\n <\/tr>\n
Vitamina B1<\/strong><\/td>\n \n0,0067 mg <\/td>\n \n1<\/td>\n <\/tr>\n
Vitamina B2<\/strong><\/td>\n \n0,0268 mg <\/td>\n \n2<\/td>\n <\/tr>\n
Niacina<\/strong><\/td>\n \n0,804 mg <\/td>\n \n5<\/td>\n <\/tr>\n
Vitamina C<\/strong><\/td>\n \n30,552 mg <\/td>\n \n68<\/td>\n <\/tr>\n
* Valores Di\u00e1rios com base em uma dieta de 2.500 Kcal ou 8.400 Kj seus valores di\u00e1rios podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energ\u00e9ticas. *ND = N\u00e3o Disponivel <\/td>\n <\/tr>\n<\/table>\n \n

Goiaba vermelha com casca crua<\/h4>\n \n

TACO – Tabela Brasileira de Composi\u00e7\u00e3o de Alimentos<\/strong><\/p>\n \n

Tabela de valor Nutricional<\/strong><\/p>\n \n

Por\u00e7\u00e3o de 100 gramas<\/strong><\/p>\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\u00a0<\/th>\n \n% VD*<\/th>\n <\/tr>\n
Valor energ\u00e9tico<\/strong><\/td>\n \n54.2kcal = 228kj<\/td>\n \n3%<\/td>\n <\/tr>\n
Carboidratos<\/strong><\/td>\n \n13,0g<\/td>\n \n4%<\/td>\n <\/tr>\n
Prote\u00ednas<\/strong><\/td>\n \n1,1g<\/td>\n \n1%<\/td>\n <\/tr>\n
Gorduras saturadas<\/strong><\/td>\n \n0,1g<\/td>\n \n0%<\/td>\n <\/tr>\n
Gorduras poliinsaturadas<\/strong><\/td>\n \n0,3g<\/td>\n \n– <\/td>\n <\/tr>\n
Fibra alimentar<\/strong><\/td>\n \n6,2g<\/td>\n \n25%<\/td>\n <\/tr>\n
Fibras sol\u00faveis<\/strong><\/td>\n \n0,0g<\/td>\n \n– <\/td>\n <\/tr>\n
C\u00e1lcio<\/strong><\/td>\n \n4,5mg<\/td>\n \n0%<\/td>\n <\/tr>\n
Vitamina C<\/strong><\/td>\n \n80,6mg<\/td>\n \n179%<\/td>\n <\/tr>\n
Piridoxina B6<\/strong><\/td>\n \n0,0mg<\/td>\n \n0%<\/td>\n <\/tr>\n
F\u00f3sforo<\/strong><\/td>\n \n15,4mg<\/td>\n \n2%<\/td>\n <\/tr>\n
Mangan\u00eas<\/strong><\/td>\n \n0,1mg<\/td>\n \n4%<\/td>\n <\/tr>\n
Magn\u00e9sio<\/strong><\/td>\n \n6,9mg<\/td>\n \n3%<\/td>\n <\/tr>\n
Lip\u00eddios<\/strong><\/td>\n \n0,4g<\/td>\n \n– <\/td>\n <\/tr>\n
Ferro<\/strong><\/td>\n \n0,2mg<\/td>\n \n1%<\/td>\n <\/tr>\n
Pot\u00e1ssio<\/strong><\/td>\n \n197,6mg<\/td>\n \n– <\/td>\n <\/tr>\n
Cobre<\/strong><\/td>\n \n0,0ug<\/td>\n \n0%<\/td>\n <\/tr>\n
Zinco<\/strong><\/td>\n \n0,1mg<\/td>\n \n1%<\/td>\n <\/tr>\n<\/table>\n \n

* % <\/strong>Valores di\u00e1rios com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400kj. Seus valores di\u00e1rios podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades.<\/p>\n \n

A goiaba<\/strong><\/h4>\n \n

A goiaba<\/strong> \u00e9 uma fruta tropical nativa da Am\u00e9rica do Sul e do Caribe. A fruta varia quanto \u00e0 cor ad polpa que opde ser rosa-escura, amarela, vermelha ou branca. <\/p>\n \n

As goiabas<\/strong> maduras exalam um aroma forte e s\u00e3o doces.<\/p>\n \n

As goiabas<\/strong> t\u00eam quase 5 vezes mais vitamina C do que as laranjas. Aproximadamente 100 g de goiaba<\/strong> cont\u00eam 275 mg de vitamina C, comparado com 57mg da mesma quantidade de laranja.<\/p>\n \n

A fruta ainda \u00e9 uma boa fonte de pot\u00e1ssio e ferro. Por conter apenas 60 calorias, a goiaba<\/strong> \u00e9 uma sobremesa pr\u00e1tica, deliciosa e que n\u00e3o engorda. Pode ser consumida inteira, em peda\u00e7os ou em saladas de frutas. <\/p>\n \n

Importante<\/strong><\/p>\n \n

Compre goiabas frescas<\/strong>, selecionando-as de acordo com a sua firmeza. A fruta deve estar firme, mas n\u00e3o dura. Ela est\u00e1 madura quanda a casca cede um pouco ao ser pressionada. <\/p>\n \n

Fonte: www.docemel.com.br<\/p>\n \n

Goiaba<\/h6>\n \n

\"Goiaba\"<\/p>\n \n

Fruto<\/h4>\n \n

Os frutos da goiabeira<\/strong> s\u00e3o bagas com tamanho, forma e colora\u00e7\u00e3o de polpa vari\u00e1vel em fun\u00e7\u00e3o da cultivar. Possui um dos mais altos teores de vitamina C (\u00e1cido asc\u00f3rbico) entre as frutas, superada apenas pela acerola.<\/p>\n \n

A frutifica\u00e7\u00e3o come\u00e7a no segundo ou terceiro ano ap\u00f3s o plantio se as mudas s\u00e3o provenientes de sementes. Nas mudas obtidas por propaga\u00e7\u00e3o vegetativa (estaquia ou enxertia), a flora\u00e7\u00e3o se inicia com 7 ou 8 meses de idade. Em geral, a primeira florada deve ser eliminada, pois n\u00e3o possui valor comercial, o que favorece a forma\u00e7\u00e3o da copa e reduz o desgaste de plantas muito jovens.<\/p>\n \n

Planta<\/h4>\n \n

A planta \u00e9 um arbusto ou \u00e1rvore de pequeno porte, que pode atingir de 3 a 6 metros de altura. As flores s\u00e3o brancas, hermafroditas, eclodem em bot\u00f5es isolados ou em grupos de dois ou tr\u00eas, sempre nas axilas das folhas e nas brota\u00e7\u00f5es surgidas em ramos maduros.<\/p>\n \n

Dentre as frutas tropicais brasileiras, a goiaba<\/strong> ocupa lugar de destaque, n\u00e3o s\u00f3 pelo seu aroma e sabor como tamb\u00e9m pelo seu valor nutricional. O Brasil \u00e9 o maior produtor de goiabas vermelhas, enquanto a \u00cdndia est\u00e1 em primeiro lugar na produ\u00e7\u00e3o de goiabas brancas.<\/p>\n \n

Cultivo<\/h4>\n \n

A escolha da variedade a ser plantada depende do mercado de destino da produ\u00e7\u00e3o. Para o mercado interno, tanto para o consumo \u0093in natura\u0094 como para a ind\u00fastria, as variedades de polpa vermelha s\u00e3o preferidas. No mercado internacional, as variedades de polpa branca s\u00e3o preferidas.<\/p>\n \n

No Brasil, em condi\u00e7\u00f5es de sequeiro, a safra de goiaba<\/strong>s ocorre entre os meses de janeiro e abril, com maior concentra\u00e7\u00e3o em fevereiro, \u00e9pocas em que o produto alcan\u00e7a os menores pre\u00e7os no mercado, e a oferta varia tanto em volume quanto em qualidade, em conseq\u00fc\u00eancia do regime de chuvas que ocorre antes e durante o per\u00edodo da safra.<\/p>\n \n

A poda de frutifica\u00e7\u00e3o \u00e9 economicamente vi\u00e1vel, pois possibilita a colheita em per\u00edodos de menor oferta no mercado. A sua execu\u00e7\u00e3o pode ser programada, distribuindo melhor os tratos culturais do pomar e conferindo maior flexibilidade \u00e0 comercializa\u00e7\u00e3o. S\u00e3o necess\u00e1rias, o entanto, pesquisas de \u00e2mbito regional, para o conhecimento do comportamento produtivo e da qualidade dos frutos produzidos sob esta forma de condu\u00e7\u00e3o.<\/p>\n \n

As principais pragas da goiabeira s\u00e3o as moscas das frutas (Anastrepha fraterculus, A. obliqua e Ceratitis capitata), o besouro amarelo (Costalimaita ferruginea vulgata), o psil\u00eddeo (Trizoida sp.) e o gorgulho (Conotrachelus psidii). As principais doen\u00e7as s\u00e3o a ferrugem (causada pelo fungo Puccina psidii), verrugose (causada pelo fungo Elsione pitangae) e antracnose (causada pelo fungo Sphcelona psidi).<\/p>\n \n

Um pomar bem conduzido n\u00e3o irrigado produz em m\u00e9dia, a partir do 6\u00ba ano de idade, de 20 a 60 kg de goiabas\/planta \/ano. A m\u00e9dia em pomares irrigados \u00e9 de cerca de 120 kg\/planta\/ano.<\/p>\n \n

Usos<\/h4>\n \n

A goiaba \u00e9 consumida \u0093in natura\u0094 e, principalmente, industrializada, na forma de goiabada, gel\u00e9ias, pastas, fruta em calda, pur\u00ea, alimentos para crian\u00e7a, base para bebidas, refrescos, sucos e xaropes.<\/p>\n \n

Mercado<\/strong><\/p>\n \n

Um novo produto, o guatchup (catchup de goiaba<\/strong>), est\u00e1 em desenvolvimento com a colabora\u00e7\u00e3o da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira dos Produtores de Goiaba (GOIABRAS). Apresenta alto valor nutricional, \u00e9 rico em licopeno, betacaroteno, vitamina C, ferro, c\u00e1lcio e fibras e \u00e9 menos cal\u00f3rico em rela\u00e7\u00e3o ao seu concorrente feito de tomate.<\/p>\n \n

O consumo interno da fruta \u0093in natura\u0094 ainda \u00e9 pequeno, estimado em 300g\/habitante\/ano, embora a goiaba<\/strong>da seja um dos doces mais apreciados pelos brasileiros.<\/p>\n \n

Fonte: www.sebrae.com.br<\/p>\n \n

Goiaba<\/h6>\n \n

Goiaba – Psidium guajava<\/h4>\n \n

\"Goiaba\"<\/p>\n \n

Nativa do Brasil, a goiaba<\/strong> \u00e9 uma das frutas mais populares no pa\u00eds, tanto pelo consumo in natura quanto pelas del\u00edcias feitas a partir de sua polpa, a exemplo de gel\u00e9ias, sucos e doces. <\/p>\n \n

Um dos nomes populares e po\u00e9tico \u00e9:<\/strong> ara\u00e7\u00e1-das-almas. O mais conhecido, por\u00e9m, \u00e9 “goiaba”, palavra ind\u00edgena, que significa “sementes amontoadas”. \u00c9 uma fruta saborosa, um tanto \u00e1cida. Al\u00e9m de gostosa, faz bem.<\/p>\n \n

A goiaba<\/strong> \u00e9 uma fruta nativa da Am\u00e9rica tropical e f\u00e1cil de encontrar em todas as regi\u00f5es do Brasil. Tem forma arredondada ou ovalada, casca lisa ou ligeiramente enrugada e a cor pode variar entre o verde, o branco ou o amarelo. Conforme o tipo, a cor da polpa tamb\u00e9m varia entre o branco e o rosa-escuro ou entre o amarelo e o laranja-avermelhado. <\/p>\n \n

A goiaba<\/strong> pode ser consumida ao natural, mas tamb\u00e9m \u00e9 excelente para se preparar doces em pastas, sorvetes, coquet\u00e9is e a t\u00e3o conhecida goiabada. Ao natural cont\u00e9m bastante vitamina C e quantidades razo\u00e1veis de vitaminas A e do complexo B, tanino, al\u00e9m de sais minerais, como c\u00e1lcio, f\u00f3sforo e ferro. <\/p>\n \n

De modo geral, n\u00e3o tem muito a\u00e7\u00facar e quase nenhuma gordura, sendo indicada para qualquer tipo de dieta e, de prefer\u00eancia, deve ser comida crua, pois \u00e9 a forma em que conserva todas as suas propriedades nutritivas, principalmente a vitamina C. \u00c9 contra-indicada apenas para pessoas que tenham o aparelho digestivo delicado ou com problemas intestinais.<\/p>\n \n

A goiaba<\/strong> quando \u00e9 de boa qualidade, tem formato regular, n\u00e3o apresenta machucados nem marcas de insetos, a casca n\u00e3o deve estar amassada nem ter cortes, e deve ser firme, sem chegar a ser dura. A fruta n\u00e3o deve estar nem muito verde nem muito madura, pois em ambos os casos perde o sabor rapidamente e seu valor nutritivo diminui.<\/p>\n \n

Para guardar, lave bem as goiabas<\/strong> e enxugue. Depois, coloque na gaveta da geladeira, pois a fruta se estraga com muita facilidade. Se a goiaba n\u00e3o for consumida logo e come\u00e7ar a ficar passada, use-a para fazer doces.<\/p>\n \n

\"Goiaba\"<\/p>\n \n

Ocorr\u00eancia:<\/strong> De ocorr\u00eancia espont\u00e2nea em quase todo o Brasil. <\/p>\n \n

Outros nomes: <\/strong>Guava, goiaba<\/strong>, goiabeira<\/strong> branca, goiaba<\/strong> p\u00eara, goiaba branca, goiaba vermelha, ara\u00e7\u00e1 goiaba, ara\u00e7\u00e1 gua\u00e7u, guaiaba, guaiava, ara\u00e7\u00e1 guaiaba <\/p>\n \n

Caracter\u00edsticas <\/h4>\n \n

Planta pioneira, indiferente \u00e0s condi\u00e7\u00f5es f\u00edsicas do solo. Tolera bem tanto os solos mais \u00famidos, quanto os mais secos. Apresenta intensa regenera\u00e7\u00e3o natural devido, principalmente, \u00e0 dispers\u00e3o das sementes pelas aves. Arvoreta de 3 a 10 m de altura. Tronco tortuoso e ramificado, muito liso e descamante em placas, de colora\u00e7\u00e3o cinza-avermelhada ou castanha. <\/p>\n \n

Copa irregular e rala. Folhas simples, opostas, oblongas, \u00e1pice arredondado ou levemente agudo, base arredondada, pec\u00edolo curto e canaliculado, pilosas na face inferior e glabras na superior, nervura proeminente na face inferior, com at\u00e9 13 cm de comprimento. Perde parcialmente as folhas secas. <\/p>\n \n

Flores solit\u00e1rias, brancas, terminais ou axilares, vistosas. Fruto baga, casca amarelada ou verde amarelada quando madura, polpa branca ou vermelha, mucilaginosas, sementes numerosas, pequenas e muito duras. Um kg de sementes assim preparadas cont\u00e9m cerca de 71.400 unidades.<\/p>\n \n

Habitat: <\/strong>forma\u00e7\u00f5es florestais do complexo atl\u00e2ntico<\/p>\n \n

Propaga\u00e7\u00e3o:<\/strong> Sementes , mas principalmente por enxertia e estaquia. <\/p>\n \n

Madeira: <\/strong>Moderadamente pesada, dura, muito el\u00e1stica, compacta, moeradamente dur\u00e1vel<\/p>\n \n

Utilidade<\/h4>\n \n

Os frutos da goiabeira<\/strong> s\u00e3o apreciados pelo homem, consumidos intensamente pela avifauna e por muitas esp\u00e9cies de peixes que tamb\u00e9m se alimentam das larvas neles encontradas. <\/p>\n \n

Seu plantio na beira dos rios \u00e9 de grande import\u00e2ncia. Seus frutos s\u00e3o consumidos ao natural ou como doces, compotas e gel\u00e9ias. \u00c9 bem conhecido o seu doce artesanal denominado de \u0093goiabada<\/strong>\u0094, muito apreciado em todo o interior do pa\u00eds h\u00e1 s\u00e9culos. <\/p>\n \n

Dela pode-se fabricar tamb\u00e9m um molho saboroso substituto do catchup, batizado de goiachup. O tronco \u00e9 utilizado para utens\u00edlios rurais, dada a elevada resist\u00eancia e durabilidade. Muito usada em recupera\u00e7\u00f5es de \u00e1reas degradadas por atrair a fauna. <\/p>\n \n

Florescimento:<\/strong> Setembro a novembro <\/p>\n \n

Frutifica\u00e7\u00e3o: <\/strong>Dezembro e mar\u00e7o <\/p>\n \n

Cuidados <\/strong><\/p>\n \n

A goiaba<\/strong> \u00e9 uma fruta bastante acometida pela mosca-das-frutas, assim como outras Myrt\u00e1ceas, o que rendeu o nome popular “bicho-da-goiaba<\/strong>” \u00e0 larva deste inseto. Durante o crescimento do fruto, este deve ser ensacado para prote\u00e7\u00e3o contra a mosca-das-frutas. Frutos rachados, podres e ca\u00eddos devem ser enterrados para evitar a dissemina\u00e7\u00e3o da praga. Por ser fr\u00e1gil, a goiaba \u00e9 uma fruta de dif\u00edcil armazenamento e transporte. <\/p>\n \n

DICAS CULIN\u00c1RIAS<\/strong><\/p>\n \n

\n

A goiabada <\/strong>combina muito bem com queijo-de-minas.
\n Para que a compota de goiaba branca n\u00e3o escure\u00e7a, descasque as frutas sob \u00e1gua corrente ou dentro de uma bacia com \u00e1gua.
\n Para comprar doce de goiaba<\/strong> em lata,veja se ela n\u00e3o est\u00e1 enferrujada, amassada ou estufada, sinais de que o produto pode estar em mau estado.
\n Em geral, para se fazer doces com goiaba<\/strong>, costuma-se retirar a casca (o mais fino poss\u00edvel), cortar a fruta ao meio e retirar as sementes com uma colher. Depois, prepara-se segundo a receita.<\/p>\n <\/blockquote>\n \n

Partes utilizadas:<\/strong> Broto das folhas, casca do caule e fruto maduro.<\/p>\n \n

Propriedades medicinais da goiaba<\/h4>\n \n

Entre as muitas frutas brasileiras, a goiaba<\/strong> \u00e9 uma das mais comuns. \u00c9 uma fruta de grande valor nutritivo. Possui quantidade razo\u00e1vel de sais minerais, como c\u00e1lcio e f\u00f3sforo.<\/p>\n \n

Ajuda a tratar de:<\/strong> Diarr\u00e9ias, disenterias, excesso de \u00e1cido \u00farico, feridas, ferimentos diversos, gripes, resfriados, reten\u00e7\u00e3o de l\u00edquidos.<\/p>\n \n

Cicatrizante de feridas e usada no combate \u00e0 diarr\u00e9ia.<\/p>\n \n

Ajuda a prevenir \u00e0 acidez do est\u00f4mago.<\/p>\n \n

Utilidades Medicinais<\/h4>\n \n
\n

Diarr\u00e9ia: <\/strong>Tomar o ch\u00e1 das folhas tenras da goiabeira<\/strong> ou macerar bem a goiaba verde<\/strong>, cozer, coar em pano fino e aplicar clisteres com este l\u00edquido.
\n Dist\u00farbios da digest\u00e3o: <\/strong>Recomenda-se fazer refei\u00e7\u00f5es exclusivas de goiaba fresca<\/strong>. Pode-se tamb\u00e9m preparar um ch\u00e1 com os brotos da goiabeira<\/strong> e as folhas da laranjeira azeda.<\/p>\n <\/blockquote>\n \n

Fonte: www.vivaterra.org.br\/www.frutas.radar-rs.com.br<\/p>\n \n

Goiaba<\/h6>\n \n

Entre as muitas frutas brasileiras, a goiaba<\/strong> \u00e9 uma das mais comuns. \u00c9 uma fruta de grande valor nutritivo.<\/p>\n \n

Possui quantidade razo\u00e1vel de sais minerais, como c\u00e1lcio e f\u00f3sforo. \u00c9 rica em vitaminas. Possui vitaminas A, B1 (Tiamina) e B2 (Riboflavina), e, possivelmente, tamb\u00e9m propor\u00e7\u00e3o razo\u00e1vel de vitamina B6 (Piridoxina). Em mat\u00e9ria de vitamina C, tem poucos rivais.<\/p>\n \n

A goiaba<\/strong> branca e a amarela s\u00e3o mais ricas que a vermelha.<\/p>\n \n

O conte\u00fado de vitamina C vai decrescendo de fora para dentro do fruto. Nessas condi\u00e7\u00f5es, a casca \u00e9 mais rica do que a polpa externa e esta mais do que a polpa interior. Por\u00e9m, devido ao uso de inseticidas, conv\u00e9m descascar as goiabas<\/strong>.<\/p>\n \n

Grande \u00e9 a concentra\u00e7\u00e3o de vitamina C na goiaba<\/strong> desidratada. 1800 gramas de p\u00f3 s\u00e3o suficientes, afirma-se, para proteger um explorador \u00e1rtico contra o escorbuto, durante cerca de 90 dias.<\/p>\n \n

Uso Medicinal<\/h4>\n \n

A goiaba<\/strong> e a goiabeira encerram ricas virtudes medicinais.<\/p>\n \n

As folhas da goiabeira, em decoc\u00e7\u00e3o, empregam-se contra as hemorragias uterinas, a incontin\u00eancia da urina, a incha\u00e7\u00e3o das pernas e p\u00e9s, a c\u00f3lera infantil, a gastrenterite. Usam-se 30g de folhas para um litro de \u00e1gua.<\/p>\n \n

A goiaba<\/strong> \u00e9 muito adstringente, sendo aconselhada por alguns para curar as diarr\u00e9ias mais rebeldes. Essa propriedade do fruto se observa tamb\u00e9m no seu doce natural ou goiabada caseira<\/strong>.<\/p>\n \n

Com os grelos ou folhas tenras de seus ramos, especialmente quando misturados com grelos e folhas de laranjeira azeda, prepara-se um ch\u00e1 medicinal de pronto efeito no tratamento das indigest\u00f5es.<\/p>\n \n

A goiaba verde <\/strong>bem amassada, cozida em \u00e1gua, sendo coado o respectivo cozimento, d\u00e1 um caldo que, tomado em clisteres, juntamente com banhos de cozimento de suas folhas, combate de modo eficaz as diarr\u00e9ias renitentes.<\/p>\n \n

Valor Aliment\u00edcio<\/h4>\n \n

\"Goiaba\"<\/p>\n \n

\"Goiaba\"<\/p>\n \n

A goiaba<\/strong> \u00e9 verdadeiramente \u00fatil \u00e0 nossa alimenta\u00e7\u00e3o pelos elementos nutritivos que oferece. Cont\u00e9m, como j\u00e1 mencionamos, c\u00e1lcio, f\u00f3sforo e ferro. Possui tamb\u00e9m as vitaminas A, B1, B2 a alto teor de vitamina C, cuja propor\u00e7\u00e3o \u00e9 diferente em cada variedade de goiaba.<\/p>\n \n

A goiaba<\/strong> poder\u00e1 conservar boa parte desse teor vitam\u00ednico se na sua prepara\u00e7\u00e3o forem observadas certas normas indispens\u00e1veis. O mesmo n\u00e3o se d\u00e1 com outros doces de goiaba (gel\u00e9ia, goiaba em calda), que s\u00e3o pobres em vitamina C. A goiaba cristalizada perde quase toda a vitamina C. As prepara\u00e7\u00f5es dom\u00e9sticas da goiaba apresentam maior propor\u00e7\u00e3o de \u00e1cido asc\u00f3rbico que as industriais.<\/p>\n \n

A nossa prefer\u00eancia deve ser sempre sobre a goiaba<\/strong> ao natural, apesar de ser bastante usada em forma de goiabadas<\/strong>, doces em calda e gel\u00e9ias.<\/p>\n \n

Propriedades<\/h4>\n \n

A goiaba<\/strong> cont\u00e9m 17% de carboidratos, prote\u00ednas e sais minerais como c\u00e1lcio e f\u00f3sforo, vitaminas A, B1, B2, B6, e C. \u00c9 uma das maiores fontes naturais de vitamina C em frutas, impregnada na casca. Portanto, n\u00e3o despreze a casca, mas lave-a bem antes de ingeri-la. <\/p>\n \n

\u00c9 tamb\u00e9m uma mas maiores fontes naturais de licopeno, subst\u00e2ncia que previne o c\u00e2ncer de prostata e age diretamente beneficiando a pr\u00f3stata. O licopeno est\u00e1 presente na goiaba vermelha.<\/p>\n \n

O suco da goiaba vermelha<\/strong> (sem ado\u00e7ar) \u00e9 \u00f3timo para os problemas da pr\u00f3stata (at\u00e9 como preventivo), al\u00e9m de diarreia, alergias, fadiga, hemorragias e nos estados de convalesc\u00ean\u00e7a.<\/p>\n \n

O ch\u00e1 das folhas (infus\u00e3o) \u00e9 indicado para hemorragias uterinas e incontin\u00eancia urin\u00e1ria (sem ado\u00e7ar).<\/p>\n \n

Uma x\u00edcara 3 vezes ao dia (sem ado\u00e7ar) do ch\u00e1 das folhas (decoc\u00e7\u00e3o) \u00e9 recomendada para diarreia.<\/p>\n \n

J\u00e1 os frutos s\u00e3o indicados na falta de vitamina C e para tuberculose, principalmente a goiaba branca, na qual a concentra\u00e7\u00e3o de vitamina C \u00e9 bem maior.<\/p>\n \n

100 gramas de goiaba cont\u00e9m 40 calorias, 81 mg de vitamina C na goiaba branca e 46 mg na goiaba vermelha.<\/p>\n \n

A goiaba<\/strong> branca tamb\u00e9m \u00e9 utilizada contra o bruxismo (ranger os dentes durante o sono) e mal de Parkinson, em forma de suco (sem ado\u00e7ar) ou ao natural, podendo tomar 2 copos por dia do suco da fruta. Mas n\u00e3o ingerir as sementes.<\/p>\n \n

Um suco de goiaba<\/strong> apresenta nutrientes superiores ao suco de laranja.<\/p>\n \n

Resumo das Utilidades Medicinais<\/h4>\n \n
\n

C\u00f3lera Infantil: <\/strong>Recomenda-se tomar o ch\u00e1 da folha da goiabeira<\/strong>.
\n Diarr\u00e9ia: <\/strong>Tomar o ch\u00e1 das folhas tenras da goiabeira<\/strong>. Ou macerar bem a goiaba verde, cozer, coar em pano fino e aplicar clisteres com este l\u00edquido.
\n Digest\u00e3o, dist\u00farbios da: <\/strong>Recomenda-se fazer refei\u00e7\u00f5es exclusivas de goiaba fresca. Pode-se tamb\u00e9m preparar um ch\u00e1 com os brotos da goiabeira e as folhas da laranjeira azeda.
\n Disenteria:<\/strong> Proceder como indicado em diarr\u00e9ia.
\n Dispepsia:<\/strong> Ver digest\u00e3o, dist\u00farbios da.
\n Enterite: <\/strong>Proceder como indicado em gastrenterite.
\n Escorbuto:<\/strong> Incluir goiaba na alimenta\u00e7\u00e3o.
\n Fermenta\u00e7\u00f5es gastrintestinais:<\/strong> Proceder como indicado em digest\u00e3o, dist\u00farbios da.
\n Gastrenterite: <\/strong>Recomenda-se tomar o ch\u00e1 da folha tenra da goiabeira<\/strong>.
\n Hemorragia uterina: <\/strong>Ver metrorragia.
\n Incontin\u00eancia da urina: <\/strong>Tomar o ch\u00e1 da folha tenra de goiabeira<\/strong>. \u00c9 indicado especialmente para crian\u00e7as. Mas n\u00e3o tomar pr\u00f3ximo \u00e0 hora de dormir. Se a crian\u00e7a for nervosa, acrescentar a este ch\u00e1 um pouco de valeriana ou camomila.
\n Incha\u00e7\u00e3o das pernas e p\u00e9s: <\/strong>Tomar o ch\u00e1 da folha da goiabeira<\/strong>. Para produzir melhor resultado, acrescentar cavalinha (erva) a este ch\u00e1.
\n Metrorragia: <\/strong>Tomar o ch\u00e1 forte da folha tenra da goiabeira<\/strong>.
\nP\u00e9s, incha\u00e7\u00e3o dos: <\/strong>Tomar o ch\u00e1 da folha tenra da goiabeira<\/strong>.
\nTuberculose: <\/strong>Recomenda-se a inclus\u00e3o da goiaba na dieta.<\/p>\n <\/blockquote>\n \n

Fonte: www.portalnatural.com.br<\/p>\n \n

Goiaba<\/h6>\n \n

A goiaba<\/strong> \u00e9 considerada pelos nutricionistas como uma das frutas mais completas e equilibradas, sendo uma das mais ricas em vitaminas A, C, E e do complexo B, em zinco, fibras, niacina e licopeno, al\u00e9m de concentrar altos teores de f\u00f3sforo, magn\u00e9sio, c\u00e1lcio, ferro, \u00e1cido f\u00f3lico. Suas excelentes propriedades organol\u00e9pticas a tornam aproveit\u00e1veis tanto para o consumo \u0091in natura\u0092 quanto para a industrializa\u00e7\u00e3o. Sua polpa, de alto rendimento, pode ser transformada e comercializada na forma de doces, gel\u00e9ias, sorvetes, coquet\u00e9is, compotas, sucos e bebidas (CHOUDBURY et al., 2001).<\/p>\n \n

Os mais recentes estudos acrescentaram um elemento fundamental \u00e0s propriedades nutricionais da goiaba vermelha<\/strong>: o licopeno, caroten\u00f3ide que confere cor vermelha \u00e0 polpa. \u00c9 evidente que, quanto mais vermelha a fruta, maior o teor de licopeno. <\/p>\n \n

No Brasil, as condi\u00e7\u00f5es de ilumina\u00e7\u00e3o, solo, temperatura, etc. conferem \u00e0 polpa da goiaba vermelha brasileira o mais intenso tom de vermelho. <\/p>\n \n

O teor de prote\u00edna varia de 0,8 a 1,0% considerando valor satisfat\u00f3rio, sendo normalmente superior \u00e0 maioria das frutas cultivadas comercialmente.<\/p>\n \n

Fibras:<\/strong> a presen\u00e7a de fibras nos alimentos \u00e9 considerada imprescind\u00edvel \u00e0 sa\u00fade humana. A porcentagem de fibra \u00famida de \u00f3tima qualidade (de 3,0 a 6,0%) encontrada na goiaba faz com que a fruta se destaque como fonte deste elemento.<\/p>\n \n

A\u00e7\u00facares Totais<\/strong>: os teores encontrados na goiaba, embora variem de acordo com o cultivar e o ponto de colheita, s\u00e3o considerados bons quando comparados \u00e0 maioria dos frutos.<\/p>\n \n

\"Goiaba\"<\/p>\n \n

\"Goiaba\"
\n Goiaba Branca<\/strong><\/p>\n \n

Elementos Minerais<\/strong>:<\/strong><\/em> A import\u00e2ncia do C\u00e1lcio, F\u00f3sforo e Pot\u00e1ssio para o organismo humano s\u00e3o amplamente difundidos. O C\u00e1lcio<\/strong> \u00e9 elemento constituinte dos ossos, promove o equil\u00edbrio das c\u00e9lulas, contribui para ativar enzimas e tamb\u00e9m na assimila\u00e7\u00e3o da Vitamina D, tem a\u00e7\u00e3o na contra\u00e7\u00e3o muscular, na transmiss\u00e3o do impulso nervoso, na coagula\u00e7\u00e3o do sangue e apresenta a\u00e7\u00e3o hormonal. <\/p>\n \n

O F\u00f3sforo<\/strong> participa do desenvolvimento e endurecimento dos ossos e dentes e \u00e9 elemento constituinte dos \u00e1cidos nucl\u00e9icos e dos compostos ricos em energia. <\/p>\n \n

O Pot\u00e1ssio<\/strong> regula o equil\u00edbrio de \u00e1gua no organismo, sendo que sua car\u00eancia provoca fraqueza muscular e confus\u00e3o mental. Pris\u00e3o de ventre, falta de reflexos e ressecamento da pele tamb\u00e9m est\u00e3o relacionados \u00e0 falta de Pot\u00e1ssio no organismo.<\/p>\n \n

Vitaminas<\/strong>: Embora com destaque para as vitaminas A e C, a goiaba apresenta teores satisfat\u00f3rios de vitaminas do complexo B, especialmente a Tiamina (B1), Riboflavina (B2) e Niacina. A Vitamina A<\/strong>, cuja defici\u00eancia \u00e9 respons\u00e1vel pela xeroftalmia e cegueira noturna, reduz o risco de c\u00e2ncer de mama, pr\u00f3stata, \u00fatero, ataques card\u00edacos e derrames. As goiabas de polpa vermelha apresentam quantidades apreci\u00e1veis de Vitamina A e devem ser indicadas como importante fonte natural de suprimento.<\/p>\n \n

A Vitamina C<\/strong> (\u00e1cido asc\u00f3rbico), cuja defici\u00eancia provoca o escorbuto, \u00e9 respons\u00e1vel pela redu\u00e7\u00e3o do risco de c\u00e2ncer e ataques card\u00edacos e aumento da resist\u00eancia a viroses. Os valores elevados desta vitamina encontrados na goiaba s\u00e3o bastante superiores aos das frutas c\u00edtricas, constituindo-se em importante fonte de \u00c1cido Asc\u00f3rbico.<\/p>\n \n

O Licopeno<\/strong>, caroten\u00f3ide recentemente pesquisado, que confere cor vermelha aos alimentos e presente na goiaba vermelha brasileira em elevados n\u00edveis, \u00e9 poderoso antioxidante que mant\u00e9m a juventude das c\u00e9lulas por mais tempo, previne v\u00e1rios tipos de c\u00e2ncer e de doen\u00e7as degenerativas. H\u00e1 pouco tempo, o alimento citado como fonte de licopeno era o tomate. Contudo, verificou-se que a goiaba vermelha brasileira oferece aproximadamente o dobro dos valores observados no tomate.<\/p>\n \n

Uma goiaba Paluma m\u00e9dia (200g) oferece 367 mg de vitamina C ( 3 vezes a necessidade di\u00e1ria), 10 mg de fibras naturais (metade da necessidade di\u00e1ria) e 13 mg de licopeno ( duas vezes a necessidade di\u00e1ria).<\/p>\n \n

Em compara\u00e7\u00e3o com o tomate, at\u00e9 agora considerado a melhor fonte de licopeno, as pesquisas demonstraram que a goiaba vermelha apresenta o dobro dessa subst\u00e2ncia. <\/p>\n \n

Em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 laranja, s\u00e3o necess\u00e1rias 4 frutas para oferecer a quantidade de vitamina C de uma goiaba. Para os que se preocupam com a sa\u00fade e com as calorias, isso significa que, para ingerir a mesma quantidade de vitamina C, pode-se consumir uma goiaba de 43 kcal (ou dois copos do suco), em vez de 4 laranjas (um copo de suco) que somam 184 kcal, ainda enriquecendo a alimenta\u00e7\u00e3o com fibras e pr\u00f3-vitaminas que auxiliam na absor\u00e7\u00e3o das vitaminas C e B6, do c\u00e1lcio e do licopeno e uma efetiva sensa\u00e7\u00e3o de saciedade.<\/p>\n \n

\"Goiaba\"<\/p>\n \n

\"Goiaba\"<\/p>\n \n

Os benef\u00edcios proporcionados pela goiaba<\/h4>\n \n
\n

Tratamento de diarr\u00e9ias;
\n Ajuda a prevenir a acidez do est\u00f4mago;
\n Cicratizante de feridas;
\n Reten\u00e7\u00e3o de l\u00edquidos;
\n Fortifica os ossos e os dentes;
\n Melhora o aspecto da pele, retardando o envelhecimento;Regula o aparelho digestivo;
\n Ben\u00e9fica na redu\u00e7\u00e3o do colesterol;
\n Auxilia no emagrecimento;
\n D\u00e1 maior resist\u00eancia f\u00edsica;
\n Reduz os n\u00edveis de press\u00e3o arterial e de triglic\u00e9rides;
\n Auxilia na preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as card\u00edacas;
\n Eficiente em gargarejos, e no tratamento de infec\u00e7\u00f5es de boca e garganta;Ajuda na cura de irrita\u00e7\u00f5es vaginais;
\n Ajuda a fortalecer o sistema imunol\u00f3gico. <\/p>\n <\/blockquote>\n \n

Curiosidades da goiaba <\/h4>\n \n
\n

O consumo em excesso de goiaba pode n\u00e3o ser muito bem recomendado para pessoas que tenham o aparelho digestivo delicado ou com problemas de intestino preso;
\n Para n\u00e3o perder o sabor e seu valor nutritivo, ela nao deve ser consumida muito verde ou muito madura;
\n Existe aproximadamente 2.800 esp\u00e9cies de goiaba;
\n Para fazer com que o doce de goiaba branca em compota n\u00e3o escure\u00e7a, descasque as frutas sob \u00e1gua corrente ou dentro de uma bacia com \u00e1gua;
\n A indigest\u00e3o de um peda\u00e7o de goiaba vermelha por dia pode reduzir consideravelmente os n\u00edveis de press\u00e3o arterial, do colesterol e triglic\u00e9rides.
\n Seu per\u00edodo de safra vai de janeiro a maio, por\u00e9m pode ser encontrada durante o ano todo.<\/p>\n <\/blockquote>\n \n

Carolina Chuichmam<\/strong><\/p>\n \n

Fonte: www.nutricionistacarol.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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