{"id":24102,"date":"2016-01-22T00:00:00","date_gmt":"2016-01-22T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/uncategorized\/babaco\/"},"modified":"2026-09-01T16:01:59","modified_gmt":"2026-09-01T16:01:59","slug":"babaco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/alimentos-2\/babaco\/","title":{"rendered":"Babaco"},"content":{"rendered":"\n

<\/p>\n \n\nNome cient\u00edfico:<\/strong> Carica cardamarcensis Hook. ou um h\u00edbrido desta esp\u00e9cie com C. pentagona Heilbr.\n\nFam\u00edlia: <\/strong>Caricaceae\n\nEste fruto, um parente do mam\u00e3o tem vitaminas e minerais essenciais para o corpo humano.\n

Origem e dispers\u00e3o<\/h4>\nDistribu\u00eddo para outros pa\u00edses. Equador.\n\nO babaco<\/strong> comercialmente cultivado no Equador, Brasil, Peru, Nova Zel\u00e2ndia, It\u00e1lia, Israel, Gr\u00e9cia e Espanha, existem produ\u00e7\u00f5es na prov\u00edncia de M\u00e1laga.\n

Clima e solo<\/h4>\n\u00c9 uma planta subtropical, nativa em \u00e1reas de altitude de 1500 a 2.500 m, do Equador e Col\u00f4mbia, sendo nesta encontrada a altitudes maiores que 3.000 m.\n

\"Babaco\"\nBabaco<\/strong><\/p>\n

\"Babaco\"\nBabaco<\/strong><\/p>\n\n

Propaga\u00e7\u00e3o<\/h4>\nPlantada de sementes, o meio usual de sua propaga\u00e7\u00e3o.\n

Variedades<\/h4>\nH\u00e1 sele\u00e7\u00f5es de diferentes tipos e tamanho de frutos.\n

Utiliza\u00e7\u00e3o<\/h4>\nO babaco \u00e9 considerada uma fruta antioxidante, que cont\u00e9m vitaminas A, C e E, o que ajuda a reduzir o risco de doen\u00e7as cardiovasculares e degenerativas, e tamb\u00e9m desintoxicar o corpo.\n\nEstas mesmas vitaminas tamb\u00e9m s\u00e3o considerados “anti-envelhecimento”,<\/strong> uma vez que favorece a forma\u00e7\u00e3o e manuten\u00e7\u00e3o de colag\u00e9nio<\/strong> que mant\u00e9m a pele, o que atrasa o aparecimento de rugas.\n

O que \u00e9<\/h4>\nO babaco \u00e9 um parente do mam\u00e3o,<\/strong> e cont\u00e9m uma elevada percentagem de papa\u00edna, que quando ingerida promove a digest\u00e3o, especialmente de prote\u00ednas.\n\nUm mineral que \u00e9 destaque no babaco \u00e9 o c\u00e1lcio,<\/strong> que est\u00e1 envolvida na forma\u00e7\u00e3o e fortalecimento do sistema \u00f3sseo. Por isso, \u00e9 importante que esta fruta \u00e9 consumida por crian\u00e7as e adolescentes que crescem\n\nO fruto do babaco<\/strong> \u00e9 usualmente utilizado verde para processamento da sua polpa em calda para xarope, com teores de a\u00e7\u00facar de 22 a 30o Brix.\n\nDa mucilagem, se faz um produto utilizado em sorvetes e confeitaria.\n\nFonte: www.todafruta.com.br\n
Babaco<\/h6>\n

<\/p>\n\n

O que \u00e9<\/h4>\nO babaco<\/strong> \u00e9 um fruto da Cordilheira dos Andes tem muitas qualidades que lhe permitem oferecer aos seus clientes um sabor agrad\u00e1vel, odor e cor, bem como suplementos nutricionais necess\u00e1rios para a dieta humana. Ele \u00e9 descrito como um fruto com um sabor delicado, misture o abacaxi, mam\u00e3o e morango. Pode ser consumido fresco, sozinho ou misturado em saladas, sucos, iogurte, sorvete. Ele pode ser processada em concentrados, polpa e conservas.\n\nO babaco crescido no Equador antes da conquista espanhola e tornou-se uma fruta tradicionalmente consumida no pa\u00eds montanhoso, \u00e9 nativo das regi\u00f5es montanhosas do Equador, naturalmente \u00e9 de v\u00e1rias d\u00e9cadas em vales abrigados os lugares secos inter-andinos ao longo da costa. Esta esp\u00e9cie deve estar em \u00e1reas onde h\u00e1 uma forte presen\u00e7a de ventos e geadas.\n

Nome cient\u00edfico<\/h4>\nSeu nome cient\u00edfico \u00e9 Babaco Heilb Caricaea e pertence \u00e0 fam\u00edlia. \u00c9 uma planta lenhosa semi-lenhosa hastes. O fruto \u00e9 uma baga sem sementes n\u00e3o precisa de poliniza\u00e7\u00e3o para desenvolver; \u00e9 alongada pentagonal; m\u00e9dia de cerca de 20 cm de comprimento e 6 cm de di\u00e2metro, pesando 300-1,200 g. Na mesma planta pode ser frutos de diferentes tamanhos. O n\u00famero de frutos por planta varia, em seguida, ocorre \u00e0 medida que cresce; Cada planta pode produzir 25-30 frutos por ano.\n

Qualidades nutricionais<\/h4>\nEntre as principais qualidades nutricionais do fruto, destaque seu alto teor de vitamina C e papa\u00edna, uma enzima digestiva de excel\u00eancia que facilita o desenrolar da prote\u00edna animal. O babaco protege o sistema digestivo por ser rica em fibras e carboidratos. Ele tamb\u00e9m cont\u00e9m baixos n\u00edveis de a\u00e7\u00facar e de s\u00f3dio, e sem colesterol. Babaco planta \u00e9 potencialmente rica em pectina e papa\u00edna, que s\u00e3o produtos de grande interesse e demanda industrial.\n\nTodos estes benef\u00edcios nutricionais fazer a babaco e seus derivados s\u00e3o muito procurados nos mercados internacionais.\n\nFonte: rifruco.blogspot.com\n

Babaco<\/h6>\n

\"Babaco\"\nBabaco<\/strong><\/p>\nNomes comuns:<\/strong> Babaco, Mountain Papaya.\n\nEsp\u00e9cie: <\/strong>Papayuelo (goudotiana Carica) Laranja Mam\u00e3o (monoica C.), mam\u00e3o (C. papaya), Toronchi pubescens (C.), Chamburro (stipulata C.). H\u00edbridos de Babaco Carica spp e outros. also exist. tamb\u00e9m existem.\n\nAfinidade Distante:<\/strong> Papaya Orejona (mexicana Jacartia), Mamao (J. spinosa).\n

Origem<\/h4>\nO Babaco<\/strong> se presume ter origem no planalto central ao sul do Equador e \u00e9 acreditado para ser um h\u00edbrido natural de Carica stipulata e C. pubescens. Tem sido cultivado no Equador desde antes da chegada dos europeus. In more recent times the babaco was introduced into New Zealand where it is grown commercially. Em tempos mais recentes, o Babaco foi introduzida na Nova Zel\u00e2ndia, onde \u00e9 cultivada comercialmente. Em Israel e em outras partes do Oriente M\u00e9dio, a planta est\u00e1 sendo cultivada em estufas. Steve Spangler \u00e9 creditado com a introdu\u00e7\u00e3o do Babaco ao sul da Calif\u00f3rnia na d\u00e9cada de 1970.\n

Adapta\u00e7\u00e3o<\/h4>\nO Babaco<\/strong> prospera em um clima frio subtropical, livre de geada. Na Calif\u00f3rnia, que cresce em zonas costeiras do sul do estado e com alguma prote\u00e7\u00e3o para o norte at\u00e9 a \u00e1rea da ba\u00eda de San Francisco. Com alguma sombra que vai crescer nas regi\u00f5es mais quentes do interior, mas temperatues alta e baixa umidade pode resultar em frutos queimados e queda de frutos imaturos. O Babaco \u00e9 muito mais tolerante com invernos amenos e \u00famidos do que o mam\u00e3o. Ele ir\u00e1 suportar temperaturas de cerca de 28 \u00b0 C, embora possa perder a maioria de suas folhas. O Babaco \u00e9 ideal para a cultura de contentores e tamb\u00e9m excelente para estufas.\n

DESCRI\u00c7\u00c3O<\/h4>\nH\u00e1bitos de Crescimento:<\/strong> A Babaco \u00e9 um arbusto pequeno, herb\u00e1cea, que cresce para cerca de 6 metros de altura, com tronco ereto macia forrada com cicatrizes foliares t\u00edpicos de outras caricas. A espessura do tronco, est\u00e1 associado ao vigor da planta.\n\nFolha:<\/strong> O moderadamente folhas grandes, palmadas t\u00eam refor\u00e7os e veias proeminentes e est\u00e3o em pec\u00edolos longos ocos que se irradiam a partir do tronco. A vida m\u00e9dia de uma folha \u00e9 de 4 a 6 meses. Durante os meses frios do inverno as folhas degeneram e caem gradualmente.\n\nFlores:<\/strong> As flores formam-se no tronco rec\u00e9m-desenvolvidas durante a fase de crescimento da \u00e1rvore.Normalmente, o tronco grosso, o mais prol\u00edfico a flora\u00e7\u00e3o ser\u00e1. As flores, geralmente solit\u00e1rios no final de uma longa haste pendular, surgem cada axila foliar. As flores s\u00e3o todas do sexo feminino.\n\nFruto: <\/strong>frutos Babaco partenocarpicamente conjunto, j\u00e1 que n\u00e3o existem sementes presentes nos frutos. Os frutos jovens definir e crescer imediatamente ap\u00f3s a flora\u00e7\u00e3o, atingindo uma fase de expans\u00e3o m\u00e1xima durante Outubro e Novembro. Neste ponto, os frutos atingem um comprimento de cerca de 12 cent\u00edmetros de comprimento e 8 cent\u00edmetros de largura. Eles s\u00e3o claramente de cinco lados, arredondada na extremidade da haste e apontou para o \u00e1pice. O in\u00edcio da maturidade, \u00e9 reconhecido pelo amarelecimento do fruto, primeiro em adesivos nas laterais do fruto e alargar progressivamente ao longo da superf\u00edcie total do fruto, durante as semanas seguintes. Os frutos amadurecem na progress\u00e3o das frutas mais baixas, geralmente os mais pesados, para os superiores do tronco. A carne do Babaco \u00e9 muito suculenta, ligeiramente \u00e1cidos e com pouco a\u00e7\u00facar. O sabor \u00fanico que foi descrito como tendo implica\u00e7\u00f5es de morango, abacaxi e mam\u00e3o. A pele lisa, fina tamb\u00e9m \u00e9 comest\u00edvel.\n

CULTURA<\/h4>\nLocaliza\u00e7\u00e3o:<\/strong> Babacos como um local quente protegidos de ventos. Eles v\u00e3o crescer e frutas em locais sombreados, mas prefiro um local ensolarado. As plantas smallish encaixar muito bem em muitas partes do estaleiro e, com suas grandes folhas verdes e frutas, mantido verticalmente, adicionar um toque ex\u00f3tico \u00e0 paisagem.\n\nSolos: <\/strong>Babacos preferem uma luz, f\u00e9rteis, solos bem drenados. Embora n\u00e3o seja t\u00e3o exigente com frio, solos \u00famidos como o mam\u00e3o, as plantas apresentam melhor desempenho em condi\u00e7\u00f5es de inverno moderadamente seco. Tal como mam\u00e3o, o Babaco n\u00e3o tolera \u00e1gua salgada ou do solo.\n\nIrriga\u00e7\u00e3o: <\/strong>chuva ou irriga\u00e7\u00e3o adequada \u00e9 essencial durante a fase de crescimento do Babaco. Uma planta que tem sido prejudicada por geadas \u00e9 suscet\u00edvel \u00e0 podrid\u00e3o radicular.\n\nAduba\u00e7\u00e3o:<\/strong> Durante a \u00e9poca de crescimento da Babaco necessidades de aplica\u00e7\u00f5es regulares de fertilizantes nitrogenados. Feed mensal e acertar a resposta da planta. Composto de esterco de galinha faz uma boa cobertura morta.\n\nPoda: <\/strong>Para obter a m\u00e1xima qualidade e tamanho de fruto de um tronco \u00fanico deve ser permitida a crescer. Nesta \u00e9poca do ano, a planta vai crescer rapidamente, mas n\u00e3o iniciar\u00e1 bot\u00f5es florais.Brotos que se formam ao redor da base da planta deve ser retirada, embora uma sess\u00e3o de segunda \u00e9 permitido desenvolver a partir de Setembro. Nessa \u00e9poca do ano, o tiro vai crescer rapidamente, mas n\u00e3o vai iniciar, bot\u00f5es florais. Para controlar a altura da \u00e1rvore, n\u00e3o \u00e9 recomendado para cortar um tronco de mais de um ou dois anos. O tronco que deu frutos temporada atual \u00e9 reduzir ao coto, at\u00e9 ao ponto em que o segundo tiro foi deixada no ano anterior. Esta segunda parte a\u00e9rea passar\u00e1 a ser a nova unidade.\n\nProte\u00e7\u00e3o contra geadas:<\/strong> Babacos preferem condi\u00e7\u00f5es sem geada, mas as plantas pequenas podem ser facilmente dobrado em \u00e1reas protegidas, como ao lado de um edif\u00edcio sob o beiral ou um ponto favor\u00e1vel no p\u00e1tio. Caso contr\u00e1rio, podem ser protegidos por lonas de pl\u00e1stico, etc apoiada sobre uma moldura em volta das plantas. Amostras envasadas pode ser movido para uma geada na regi\u00e3o do seguro.\n\nPropaga\u00e7\u00e3o:<\/strong> Desde babacos s\u00e3o sementes, elas devem ser propagadas de forma assexuada. A madeira \u00e9 levada para a propaga\u00e7\u00e3o da planta-m\u00e3e, cortando todo o tronco na diagonal de cerca de 1 p\u00e9 do ch\u00e3o (ou de volta para o segundo tiro), e fazendo 1 p\u00e9 comprimentos de corte ele. Isso deve ser feito ap\u00f3s a frutifica\u00e7\u00e3o, mas antes da pr\u00f3xima onda de crescimento. Os cortes s\u00e3o em seguida mergulhadas em um banho de fungicida para o final de enraizamento mergulhado em um horm\u00f4nio de enraizamento. Os cortes s\u00e3o depois verticalmente em uma baixa m\u00e9dia umidade, como areia ou areia franca para formar calos.. Com o primeiro sinal de ra\u00edzes e os prim\u00f3rdios de folhas novas, que podem ser plantadas, cerca de 8 cent\u00edmetros abaixo do n\u00edvel do solo. No prazo de 15 meses, essas novas usinas est\u00e3o produzindo frutos.\n

Pragas e doen\u00e7as<\/h4>\n\u00c9 importante come\u00e7ar com o v\u00edrus da material gratuitamente. Durante per\u00edodos \u00famidos doen\u00e7as f\u00fangicas podem afetar as folhas, mas este \u00e9 um problema raro, na Calif\u00f3rnia. Outras doen\u00e7as incluem o\u00eddio e podrid\u00e3o radicular de Phytophthora. Os \u00e1caros pragas que afetam a Babaco s\u00e3o o \u00e1caro rajado, Tetranychus uraticae eo \u00e1caro morango, atlanticus Tetranychus. O controle pode ser dif\u00edcil, pois a maioria dos acaricidas s\u00e3o fitot\u00f3xicos para Babaco folhas. Predatory d\u00e3o controle razo\u00e1vel.As lesmas e carac\u00f3is da Calif\u00f3rnia castanha, pode danificar o fruto e deve ser controlada.As plantas s\u00e3o atraentes para os cervos, que ir\u00e3o consumir a maior parte das frutas e folhas jovens.\n

Colheita dos frutos de Babaco<\/h4>\nComercialmente cultivada \u00e9 escolhido no primeiro sinal de colora\u00e7\u00e3o amarela.Frutos colhidos nesta fase ir\u00e1 amadurecer completamente fora da planta. Planta\u00e7\u00f5es\n\nEm casa a fruta pode ser deixada em at\u00e9 quase inteiramente amarelo, mas \u00e0s vezes pode cair e ferir. Para a colheita, o caule de fruta pode ser cortada fora com um cortador, ou os frutos podem ser removidos pela eleva\u00e7\u00e3o dos frutos e, em seguida, afastando-o da haste. Frutos maduros manipula\u00e7\u00e3o toma cuidado.\n\nO fruto \u00e9 consumido fresco melhor quando plenamente maduro. Sendo a fruta sem sementes inteiras podem ser comido, incluindo a pele. Um pouco de a\u00e7\u00facar aumenta o seu sabor.. Peda\u00e7os da fruta tamb\u00e9m pode ser adicionada a saladas de frutas. Frutas Babaco fazer uma bebida r\u00e1pida e interessante, quando processados no liquidificador com um pouco de mel ou a\u00e7\u00facar. Com a adi\u00e7\u00e3o de sorvete ou iogurte congelado, ele se torna um saboroso milk-shake. A fruta tamb\u00e9m faz um excelente preservar, e podem ser feitas em uma torta, quando misturado com outras frutas.\n\nUma das caracter\u00edsticas mais atraentes da Babaco \u00e9 manter a sua excelente qualidade. Mesmo sem o armazenamento refrigerado a fruta tem um prazo de validade de quatro semanas. Fruta que tenha sido danificado ainda ir\u00e1 manter um bom tempo, j\u00e1 que a parte prejudicada n\u00e3o vai se espalhar para o tecido saud\u00e1vel. armazenamento prolonga a vida \u00fatil da fruta. Temperatura ideal de armazenamento \u00e9 de 20 \u00b0 C.\n

CULTIVARES<\/h4>\nN\u00e3o est\u00e3o reconhecidas cultivares Babaco neste momento, apesar de variedades melhoradas s\u00e3o poss\u00edveis com a sele\u00e7\u00e3o adequada. H\u00edbridos com Carica pubescens produzem frutos comest\u00edveis, mas nada t\u00e3o bom quanto o Babaco.\n\nFonte: minhasfrutas.blogspot.com.br\n

Babaco<\/h6>\n

Babaco (Carica candamarcensis Hook)<\/h4>\n

\"Babaco\"\nBabaco<\/strong><\/p>\nCaric\u00e1cea de clima subtropical.\n\nN\u00e3o \u00e9 certa a sua real origem (aut\u00f3ctone), a dispers\u00e3o \u00e9 pelo mundo, sobre tudo, em pa\u00edses de baixa temperatura e de altitude entre 1500 a 2500 metros, podendo ser encontrada at\u00e9 a 3000 metros (Equador e Col\u00f4mbia).\n\nNo Brasil, com pouca literatura, nada se sabe cientificamente dessa fruta. No equador acreditam-se existir dois h\u00edbridos naturais, os Carica stipulata e Carica pubescens, encontrados e cultivados no planalto central desse pa\u00eds.\n\nN\u00e3o h\u00e1 variedades conhecidas, se n\u00e3o, fruta hibrida com a esp\u00e9cie C. pentagona Heilbr que muito assemelha ao mam\u00e3o e se diferencia apenas pelo tamanho (sele\u00e7\u00e3o), mais n\u00e3o alterando o sabor pouco adocicado (meio \u00e1cido) \u00e9 o que afirma alguns \u0093artigos\u0094.\n\nExistem esp\u00e9cies com taxonomia confusa, estudos pouco difundidos e fontes n\u00e3o seguras para pesquisas, no que se sugere aprofundamento em estudos bot\u00e2nicos, tais como as: <\/strong>Goudotiana carica; Monoica carica; Toronchi pubescens; Stipulata carica e Vasconcella mon\u00f3ica (Desf).\n\nCom a introdu\u00e7\u00e3o e cultivo no sul da Calif\u00f3rnia desde a d\u00e9cada de 1970, recentemente introduzido na Nova Zel\u00e2ndia, onde \u00e9 cultivada comercialmente; em Israel e em outros do Oriente M\u00e9dio, a fruta est\u00e1 sendo cultivada em estufas. Mais n\u00e3o se sabe a expans\u00e3o, trato cultural e tipo de solo, bem como, a produ\u00e7\u00e3o nestes pa\u00edses.\n

\"Babaco\"\nBabaco<\/strong><\/p>\nFolhas grandes, palmadas, tem refor\u00e7os e veias proeminentes e est\u00e3o em pec\u00edolos longos ocos que se irradiam a partir do tronco. A 4 a 6 meses.\n\nDurante os meses frios do inverno as folhas degeneram e caem gradualmente.\n\nAs flores formam-se no tronco durante.\n\nNormalmente, o tronco grosso, o mais prol\u00edfico a flora\u00e7\u00e3o ser\u00e1. As flores, geralmente solit\u00e1rias no final de uma longa haste , surgem cada axila foliar. As flores s\u00e3o todas do sexo feminino.\n\nAs flores, geralmente solit\u00e1rias no final de uma longa haste, surgem cada axila foliar. As flores s\u00e3o todas do sexo feminino\n\nOs frutos crescem logo ap\u00f3s a flora\u00e7\u00e3o, atingindo uma fase de expans\u00e3o m\u00e1xima durante. Neste ponto, os frutos atingem um comprimento em m\u00e9dia 12 cent\u00edmetros de comprimento e 8 cent\u00edmetros de largura. Apresenta divis\u00e3o gomos) com cinco lados, arredondada na extremidade da haste e apontando para o \u00e1pice. O in\u00edcio da maturidade \u00e9 reconhecido pelo amarelecimento laterais. A carne do Babaco \u00e9 muito suculentos, ligeiramente \u00e1cidos e com pouco a\u00e7\u00facar. A pele lisa, fina tamb\u00e9m amadurecida \u00e9 comest\u00edvel.\n\nFonte: frutasdaterra.blogspot.com.br\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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