{"id":23825,"date":"2016-01-22T00:00:00","date_gmt":"2016-01-22T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/uncategorized\/salsa\/"},"modified":"2026-09-01T15:59:06","modified_gmt":"2026-09-01T15:59:06","slug":"salsa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/alimentos-2\/salsa\/","title":{"rendered":"Salsa"},"content":{"rendered":"\nNome cient\u00edfico: <\/strong>Petroselinum sativum L.\n\nFam\u00edlia:<\/strong> Umbelliferae\n

Origem<\/h4>\nSul da Europa e Oriente M\u00e9dio\n

Caracter\u00edsticas da planta<\/h4>\nPlanta bienal ou perene, herb\u00e1cea, com 0,60 a 1,00 m de altura, de caule oco, cil\u00edndrico, pouco ramificado, de colora\u00e7\u00e3o verde-clara e rico em canais ole\u00edferos que lhe d\u00e3o aroma e sabor peculiar. As folhas maiores est\u00e3o reunidas em roseta basal, s\u00e3o de colora\u00e7\u00e3o verde-escura, brilhantes e compostas por fol\u00edolos triangulares, serrilhados e largos. Tamb\u00e9m possuem aroma forte e agrad\u00e1vel.\n

Caracter\u00edsticas da flor<\/h4>\nAs flores s\u00e3o pequenas, hermafroditas e est\u00e3o reunidas numa infloresc\u00eancia do tipo umbela. Apresentam colora\u00e7\u00e3o amarelo-clara e suas p\u00e9talas possuem uma pequena reentr\u00e2ncia no \u00e1pice.\n\nA salsinha \u00e9 origin\u00e1ria da Europa e pertence \u00e0 fam\u00edlia Apiaceae (Umbeliferae). Hoje, seu consumo est\u00e1 disseminado pelo mundo todo. No Brasil, foi introduzida pelos primeiros colonizadores portugueses. \u00c9 usada como condimento e\/ou elemento decorativo de v\u00e1rios pratos.\n\nAs variedades s\u00e3o agrupadas pelo tipo de folha em:<\/strong> lisas (mais cultivadas no Brasil), crespas e muito crespas. H\u00e1 , ainda, variedades cultivadas na Europa, cujo produto comest\u00edvel s\u00e3o as ra\u00edzes, que atingem cerca de 15cm de comprimento e 4 a 5cm de di\u00e2metro.\n

Zoneamento agr\u00edcola<\/h4>\nO cultivo da salsa \u00e9 indicado para regi\u00f5es de clima ameno, desenvolvendo-se melhor sob temperaturas entre 7 e 24oC. N\u00e3o tolera temperaturas extremas.\n\nApesar de ser uma esp\u00e9cie pouco exigente em fertilidade, prefere solos com textura m\u00e9dia, ricos em mat\u00e9ria org\u00e2nica, bem drenados e com pH entre 5,5 e 6,8.\n

\u00c9poca de plantio<\/h4>\nPara regi\u00f5es onde o inverno n\u00e3o \u00e9 rigoroso, a melhor \u00e9poca \u00e9 de mar\u00e7o a setembro. Em regi\u00f5es serranas, de clima ameno, pode ser cultivada o ano todo; por\u00e9m, em locais onde o inverno \u00e9 rigoroso, evitar a semeadura nos meses frios.\n\nCultivares:<\/strong> Comum, Crespa, Gigante Portuguesa, Lisa Comum e Lisa Preferida.\n\nEspa\u00e7amento:<\/strong> 0,20 a 0,25m x 0,10 a 0,15m.\n\nSementes necess\u00e1rias:<\/strong> 2 a 3kg\/ha.\n

Semeadura<\/h4>\nFeita em canteiros definitivos, em sulcos com profundidade de 0,2 a 0,4cm, em fileiras cont\u00ednuas. A germina\u00e7\u00e3o \u00e9 muito lenta, de 12 a 13 dias quando a temperatura do solo est\u00e1 entre 25 e 30oC, e 30 dias quando est\u00e1 a 10oC. A germina\u00e7\u00e3o pode ser apressada, deixando-se as sementes de molho por uma noite.\n\nQuando as plantas estiverem com 4 a 5cm de altura (duas folhas definitivas) faz-se o desbaste, deixando-se as mais vigorosas, espa\u00e7adas de 0,10 a 0,15m.\n\nPodem-se aproveitar as mudas vigorosas para transplante.\n

Calagem<\/h4>\nAplicar calc\u00e1rio para elevar a satura\u00e7\u00e3o por bases do solo at\u00e9 80% e o teor de magn\u00e9sio a um m\u00ednimo de 8 mmolc\/dm3.\n

Aduba\u00e7\u00e3o org\u00e2nica<\/h4>\nAplicar, pelo menos 30 dias antes da semeadura, 30 a 50 t\/ha de esterco de curral bem curtido ou composto org\u00e2nico, que podem ser substitu\u00eddos por 7,5 a 12,5t\/ha de esterco de galinha ou 2,5 a 4,0t\/ha de torta de mamona fermentada sendo, a dose maior, para solos arenosos.\n

Aduba\u00e7\u00e3o mineral de plantio<\/h4>\n10kg\/ha de N, 90 a 180kg\/ha de P2O5 e 45 a 90kg\/ha de K2O. A quantidade, maior ou menor, de adubo a ser utilizada depender\u00e1 das an\u00e1lises de solo e foliar, cultivar empregado e produtividade esperada.\n

Aduba\u00e7\u00e3o mineral de cobertura<\/h4>\n30 a 60kg\/ha de N e 15 a 30kg\/ha de K2O, parcelados em duas ou mais aplica\u00e7\u00f5es, entre 30 e 60 dias ap\u00f3s a semeadura \u00e0 medida que v\u00e3o sendo feitos os cortes, deve-se repetir a aduba\u00e7\u00e3o de cobertura, parcelando-a em duas vezes: <\/strong>na \u00e9poca do corte e 15 dias ap\u00f3s.\n

Irriga\u00e7\u00e3o<\/h4>\nPode ser feita por infiltra\u00e7\u00e3o ou aspers\u00e3o, o suficiente, por\u00e9m, para proporcionar bom desenvolvimento.\n

Tratos culturais<\/h4>\nManter a cultura livre de plantas invasoras pois, al\u00e9m da concorr\u00eancia, a salsinha perde valor comercial quando cortada juntamente com mato. Fazer escarifica\u00e7\u00e3o ap\u00f3s cada corte.\n

Principais pragas<\/h4>\nLagarta-rosca, lagartas, vaquinhas, pulg\u00f5es e cochonilhas.\n

Principais doen\u00e7as<\/h4>\nEsclerot\u00ednia, septoriose, mancha de Alternaria, mofo-cinzento.\n

Colheita<\/h4>\nInicia-se entre 50 e 70 dias, dependendo do cultivar, fazendo-se nova colheita a cada 30 dias. O corte \u00e9 feito quando as plantas atingem cerca de 10cm de talo. Corta-se a planta pela base ou, o que \u00e9 mais aconselh\u00e1vel, apenas as folhas mais desenvolvidas, assim, a produ\u00e7\u00e3o ser\u00e1 maior e mais prolongada.\n\nProdutividade normal: <\/strong>7.000 a 8.000 ma\u00e7os por hectare, que correspondem a 14 a 16 t\/ha.\n\nRota\u00e7\u00e3o: <\/strong>Hortali\u00e7as de outras fam\u00edlias, milho e leguminosas usadas como adubo verde.\n

Valor nutricional Salsa ou \u0093Salsinha\u0094<\/h4>\n\"Salsa\"\n

Salsa – Petroselinum crispum<\/h4>\nA salsa ou salsinha talvez seja uma das ervas mais antigas utilizadas pelo homem como condimento. O nome em latim vem do radical grego, s\u00e9linon que significa aipo, ou sals\u00e3o, e quando se coloca o radical petro o significado passa a ser \u0093aipo da pedra\u0094. Isto provavelmente devido a sua origem ser justamente de lugares pedregosos. J\u00e1 fazia parte do conhecimento herbal dos gregos j\u00e1 no terceiro s\u00e9culo antes de Cristo. Muito difundida por todos os continentes, se tornou t\u00e3o popular que passou a ser o condimento mais empregado na cozinha do dia-a-dia. No Brasil se juntou com a cebolinha e formou o famoso cheiro verde, praticamente indispens\u00e1vel nos nossos pratos.\n\nPlanta de folhas de um bonito e brilhante verde escuro, pequenas, com bordos franjados, forma ligeiramente triangular e um longo pec\u00edolo. A planta toda exala um agrad\u00e1vel aroma. Podem se apresentar de duas formas, a de limbo foliar liso, tamb\u00e9m denominada de salsa italiana, e a de limbo todo repicado. Esta \u00e9 de cultivo mais dif\u00edcil no Brasil, pois parece preferir climas mais amenos. O sabor \u00e9 praticamente o mesmo, s\u00f3 que para a decora\u00e7\u00e3o dos pratos a repicada \u00e9 mais bonita.\n\nPossui raiz grossa, que muitas vezes parece com a cenoura, s\u00f3 que de cor branca amarelada. O ciclo de vida pode se estender por at\u00e9 2 anos, quando se inicia o lan\u00e7amento do pend\u00e3o floral.\n\nA salsa possui a\u00e7\u00e3o diur\u00e9tica, emenagoga, galactofuga, estimulante e sedativa. Para abscesso doloroso pegue um punhado de salsa, pique-a e triture-a at\u00e9 transform\u00e1-la em pasta, acrescente uma colher de vinagre, misture bem e aplique sobre o abscesso. Repita 2 a 3 vezes ao dia. Quando se deseja diminuir o fluxo de leite, recomenda-se aplicar sobre o seio um cataplasma \u00e0 base de salsa triturada e esmagada.\n\nPara pessoas com reten\u00e7\u00e3o h\u00eddrica recomenda-se adicionar 30 g de sementes de salsa em um copo de \u00e1gua fervente (200 ml), ap\u00f3s uns 10 minutos filtrar e beb\u00ea-lo em duas tomadas, espa\u00e7adas de 3 horas uma da outra. Para acidez estomacal, flatul\u00eancia, gastralgia recomenda-se o infuso das sementes de salsa ap\u00f3s as refei\u00e7\u00f5es. Al\u00e9m disso, a salsa ainda \u00e9 muito empregada para problemas do f\u00edgado, rins, hemorragia nasal, hipertens\u00e3o, intestino, menstrua\u00e7\u00f5es com muita dor e ard\u00eancia nos olhos.\n

Onde n\u00e3o colocar uma salsa?<\/h4>\nAcho que \u00e9 mais f\u00e1cil procurar algum prato onde n\u00e3o se use a salsa a relatar todos os pratos que podem utilizar a salsa para aromatiz\u00e1-lo. Praticamente utilizamos para todos os pratos, desde saladas, sopas, peixes, molhos, massas, enfim, tem uma capacidade muito ampla de ser utilizada. Um molho muito gostoso para temperar peixes se prepara com um punhado de salsa bem picada, suco de lim\u00e3o, azeite, sal e pimenta do reino. Deixe o peixe marinar algumas horas neste tempero antes de prepar\u00e1-lo. Uma salada muito gostosa prepar\u00e1vamos quando \u00edamos a fazenda de meu tio. O nosso pa\u00eds realmente \u00e9 aben\u00e7oado por Deus, tem uma capacidade produtiva que d\u00e1 inveja a qualquer povo. \u00cdamos \u00e0 horta e colet\u00e1vamos uma cesta enorme de cebolinha e salsa. Lev\u00e1vamos at\u00e9 ao tanque para lavar, folha por folha, em uma \u00e1gua gelada que vinha de uma mina pr\u00f3xima.\n\nDepois de limpas pic\u00e1vamos tudo, e coloc\u00e1vamos em uma grande bacia de alum\u00ednio. Adicion\u00e1vamos cebola branca fatiada bem fininha e alho esmagado.\n\nTemper\u00e1vamos com lim\u00e3o cravo, \u00f3leo, sal e pimenta-do-reino a gosto. Esta salada acompanhada com arroz, tutu de feij\u00e3o e carne de porco feita no fog\u00e3o \u00e0 lenha \u00e9 inesquec\u00edvel. Experimente quando estiver fazendo um molho de tomate para uma massa italiana, acrescentar ap\u00f3s desligar o fogo, um bom punhado de salsa picada grosseiramente. Mexa e imediatamente coloque sobre a massa e acrescente um bom punhado de queijo parmes\u00e3o ralado fresco. S\u00f3 vai faltar uma boa ta\u00e7a de vinho tinto seco, de prefer\u00eancia um Cabernet Sauvignon.\n\nAdemar Menezes Jr <\/strong>\n

\"Salsa\"Salsa ou Salsinha<\/strong><\/p>\nA salsinha \u00e9 origin\u00e1ria da Europa e pertence \u00e0 fam\u00edlia Apiaceae (Umbel\u00edferas). Hoje, seu consumo est\u00e1 disseminado pelo mundo todo. No Brasil, foi introduzida pelos primeiros colonizadores portugueses. \u00c9 usada como codimento e\/ou elemento decorativo de v\u00e1rios pratos.\n

Variedades<\/h4>\nAs variedades s\u00e3o agrupadas pelo tipo de folha em: <\/strong>lisas (mais cultivadas no Brasil), crespas e muito crespas. H\u00e1, ainda, variedades cultivadas na Europa, cujo produto comest\u00edvel s\u00e3o as raizes, que atingem cerca de 15cm de comprimento e 4 a 5cm de di\u00e2metro.\n\nAs mais plantadas no brasil s\u00e3o a Crespa, Gigante Portuguesa, Gra\u00fada Portuguesa, Lisa Comum e Lisa Preferida.\n

Plantio<\/h4>\nPara regi\u00f5es onde o inverno n\u00e3o \u00e9 rigoroso, a melhor \u00e9poca \u00e9 de mar\u00e7o a agosto. Em regi\u00f5es de clima ameno, planta-se o ano todo; por\u00e9m, em locais onde o inverno \u00e9 rigoroso, evitar a semeadura nos meses frios.\n\nA semeadura \u00e9 feita em canteiros definitivos, em sulcos com profundidade de 0,5 cm, em fileiras cont\u00ednuas, e quando estiverem com duas folhas definitivas ou 5cm, fazer a rela\u00e7\u00e3o das plantas fracas, mantendo-se dist\u00e2ncia m\u00ednima de 10cm ente plantas e 25cm entre fileiras. A germina\u00e7\u00e3o \u00e9 muito lenta, de 12 a 13 dias quando a temperatura do solo est\u00e1 entre 25 e 30\u00baC, e 30 dias quando est\u00e1 a lO\u00baC. A germina\u00e7\u00e3o pode ser apressada, deixando-se as sementes de molho por uma noite. Quando tiver que ralear plantas vigorosas aproveite-as para transplantes em outros espa\u00e7os.\n\nGosta da companhia do aspargo e do tomate, j\u00e1 em rota\u00e7\u00e3o plante hortali\u00e7as de outras fam\u00edlias.\n

Clima e Solo<\/h4>\nO cultivo da salsa \u00e9 indicada para regi\u00f5es de clima ameno, desenvolvendo-se melhor sob temperaturas entre 8 e 22\u00baC. Temperaturas acima desta ocasiona o aparecimento precoce de flores e as temperaturas abaixo desta reterda o seu desenvolvimento. \u00c9 pouco exigente em fertilidade, prefere solos areno-argilosos, ricos em mat\u00e9ria org\u00e2nica, bem drenados e com ph entre 5,5 e 6,8.\n

Tratos Culturais<\/h4>\nA aduba\u00e7\u00e3o org\u00e2nica deve ocorrer pelo menos 30 dias da semeadura, aplicando-se de 30 a 50 t\/ha de esterco de curral bem curtido ou composto org\u00e2nico, estes que podem ser substitu\u00eddos por 8 a 12 t\/ha de esterco de galinha ou 3 a 4t\/ha de torta de mamona fermentada, sendo a dose maior para solos arenosos.\n\nAs quantidade, maior ou menor, de adubo ou calc\u00e1rio a ser utilizada depende das an\u00e1lises de solo e foliar, cultivar empregado e produtividade esperada.\n\nA Irriga\u00e7\u00e3o deve ser di\u00e1ria; elimine plantas daninhas e afofe a terra em volta das plantas.\n

Colheita e Embalagem<\/h4>\nA colheita inicia-se entre 50 e 70 dias, dependendo do cultivar, efetuando nova colheita a cada 30 dias. O corte \u00e9 feito quando as plantas atingem cerca de 10 cm de talo. Corta-se a planta pela base ou, o que \u00e9 mais aconselhado, apenas as folhas mais desenvolvidas, assim, a produ\u00e7\u00e3o ser\u00e1 maior e mais prolongada.\n\nPara o consumo de sementes, quando a planta tiver acima de 60cm.\n

Pragas e Mol\u00e9stias<\/h4>\n\u00c9 uma planta resistente, mas pode ocorrer a seguintes pragas:<\/strong> lagartas, vaquinhas, pulg\u00f5es e cochonilhas. As principais doen\u00e7as f\u00fangicas s\u00e3o a esclerotinia, septoriose, mancha de Alternaria, mofo-cinzento.\n

\"Salsa\"Salsa ou Salsinha<\/strong><\/p>\nSalsa \u00e9 uma das ervas mais conhecidas na culin\u00e1ria, entra no preparo dos mais variados pratos e costuma fazer dupla com outra planta muito conhecida – a cebolinha -, compondo o famoso \u0093cheiro verde\u0094. Mas saiba que nem sempre ela foi assim bem-vinda.\n\nGra\u00e7as \u00e0 suavidade de seu aroma e sabor, a salsa (Petroselinum sativum, Petroselium crispum) \u00e9 um daqueles temperos aceitos at\u00e9 por quem n\u00e3o \u00e9 f\u00e3 de ervas arom\u00e1ticas na culin\u00e1ria. Tanto as folhas como os talos da salsa s\u00e3o usados para real\u00e7ar o sabor de peixes, frutos do mar, carnes vermelhas, aves, legumes, ovos, sopas, molhos, massas, enfim, em quase todos os tipos de pratos salgados. S\u00f3 que nem sempre e planta foi assim popular. Na Idade M\u00e9dia, por exemplo, acreditava-se que a erva estava ligada \u00e0s for\u00e7as do mal. Algumas cren\u00e7as que cercavam o cultivo e uso da salsa s\u00e3o bem interessantes. Uma delas explica que as sementes da planta demoram a germinar porque precisam antes de tudo \u0093ir at\u00e9 ao diabo e voltar sete vezes\u0094, antes de come\u00e7ar a crescer.\n\nOutra cren\u00e7a est\u00e1 relacionada ao suposto \u0093poder mal\u00e9fico\u0094 da erva:<\/strong> suas ra\u00edzes e folhas podiam ser usadas em rituais de magia para destrui\u00e7\u00e3o de um inimigo.\n\nPor outro lado, a mitologia greco-romana resgata os valores positivos da salsa:<\/strong> conta-se que H\u00e9rcules (Heracles), ao vencer o le\u00e3o da Num\u00eddia, foi coroado com folhas de salsa, como um tributo \u00e0 fama e alegria. Para relembrar o feito, nos \u0093jogos num\u00eddios\u0094 passou-se a premiar os vencedores com esta erva.\n\nPara os antigos eg\u00edpcios, a salsa era um santo rem\u00e9dio para a dor de est\u00f4mago e dist\u00farbios urin\u00e1rios. J\u00e1 os romanos – que adoravam regar seus banquetes com litros de vinhos – acreditavam que a salsa evitava intoxica\u00e7\u00e3o e a usavam para desodorizar o ar repleto de \u00e1lcool.\n

Crespa ou lisa, ela \u00e9 de f\u00e1cil cultivo<\/h4>\nA planta tamb\u00e9m \u00e9 conhecida popularmente como salsinha, salsa-de-cheiro ou salsa-das-hortas.\n\nS\u00e3o duas as esp\u00e9cies mais usadas:<\/strong> a salsa lisa e a salsa crespa.\n\nPlanta da fam\u00edlia das Umbel\u00edferas, deve ser plantada em solos profundos e ricos em mat\u00e9ria org\u00e2nica, de prefer\u00eancia ricos em nitrog\u00eanio e f\u00f3sforo. Propaga-se por meio de sementes ou divis\u00e3o de touceiras. A semeadura \u00e9 feita diretamente no local definitivo, se poss\u00edvel na primavera, pois a planta \u00e9 sens\u00edvel ao frio rigoroso.\n\nApesar da facilidade de cultivo, \u00e9 preciso observar alguns cuidados b\u00e1sicos:<\/strong> as sementes apresentam desenvolvimento bastante lento e nas primeiras cinco ou seis semanas iniciais de germina\u00e7\u00e3o, \u00e9 preciso regar todos os dias para evitar ressecamento. Al\u00e9m disso, a salsa deve ser cultivada sob sol pleno em regi\u00f5es de clima frio e \u00e0 meia-sombra em locais mais quentes. Quanto \u00e0 aduba\u00e7\u00e3o, recomenda-se o uso de torta de mamona, seguindo as instru\u00e7\u00f5es da embalagem.\n\nO plantio pode ser feito tanto em canteiros, como em vasos ou jardineiras, mas o fundamental \u00e9 garantir \u00e0 salsa boas condi\u00e7\u00f5es de luminosidade e evitar excesso de regas, caso contr\u00e1rio ela n\u00e3o se desenvolve bem.\n

Medicinal e cosm\u00e9tica<\/h4>\nEm fun\u00e7\u00e3o do seu \u00f3leo essencial, onde se destacam subst\u00e2ncias como o apiol e a miristicina, qualquer parte da planta tem efeitos medicinais – desde as sementes e ra\u00edzes at\u00e9 as folhas arom\u00e1ticas da salsa. Ela \u00e9 considerada estimulante e diur\u00e9tica, boa fonte de vitaminas A e C e auxiliar na digest\u00e3o. Em forma de emplastro, \u00e9 aplicada para aliviar dores e irrita\u00e7\u00f5es em picadas de insetos. A infus\u00e3o feita a partir das folhas da salsa tem sido divulgada como auxiliar em regimes de emagrecimento, mas \u00e9 preciso alertar que o seu uso pode reduzir a produ\u00e7\u00e3o do leite materno.\n\n\u00c9 na cosm\u00e9tica caseira que a erva tem se destacado muito:<\/strong>\n\nBoa para pele e cabelos, a infus\u00e3o de salsa ajuda a combater poros abertos, olhos inchados, clarear sardas e tratar acne juvenil. Para prepar\u00e1-la, coloque 1 colher (ch\u00e1) da planta em 1 x\u00edcara e despeje \u00e1gua fervente por cima. Abafe com uma tampa e deixe descansar por 10 minutos antes de usar.\n\nA salsa tamb\u00e9m entra como ingrediente de receitas naturais f\u00e1ceis de preparar.\n\nComo estas criadas pela herborista Maly Caran:<\/strong>\n
M\u00e1scara de salsa para combater rugas e rejuvenescer a pele:<\/strong>\n\nTriture a salsa<\/strong> (cerca de 1 copo bem cheio) com um pil\u00e3o e fa\u00e7a um ch\u00e1 bem forte da erva. Deixe descansar por 30 minutos, coe e misture com 500 ml de mel puro, at\u00e9 obter uma pasta grossa. Aplique sobre o rosto limpo e deixe a m\u00e1scara agir por cerca de 30 minutos. Enxague e aplique a seguir um creme hidratante, se necess\u00e1rio.\n\nCreme nutritivo para o cabelo:<\/strong>\n\nColoque no liquidificador 1 colher (sopa) de cada um dos seguintes ingredientes: <\/strong>lecitina de soja, \u00f3leo de r\u00edcino, glicerina, vinagre de ma\u00e7\u00e3 e salsa<\/strong>. Bata para misturar tudo. Lave bem os cabelos e, a seguir, aplique o creme. Deixe atuar por pelo menos 30 minutos e depois enxague bem, at\u00e9 retirar tudo.<\/blockquote>\nRose Aielo Blanco<\/strong>\n

\"Salsa\"Salsa ou Salsinha<\/strong><\/p>\n\n

Salsa – Petroselinum sativum<\/h4>\n

Caracter\u00edsticas<\/h4>\nPlanta com uma espessa massa de folhas. As flores surgem no Ver\u00e3o, s\u00e3o verde-amarelado claro e as sementes s\u00e3o castanhas.\n\nPlanta que atinge at\u00e9 45 cm de altura, com caule reto. Suas folhas s\u00e3o verdes e serrilhadas, e as flores amareladas.\n

ORIGEM<\/h4>\nSul da Europa.\n

COMPOSI\u00c7\u00c3O<\/h4>\n
Rica em vitaminas\nSais minerais<\/blockquote>\n

PROPRIEDADES<\/h4>\n
Anti-inflamat\u00f3rias\nAntian\u00e9mica\nSedativa\nDigestivas\nEstimulante\nTonificante.\nDiur\u00e9ticas<\/blockquote>\n

FUN\u00c7\u00d5ES TERAP\u00caUTICAS<\/h4>\nAuxilia no tratamento da hipertens\u00e3o\n

PARTES USADAS<\/h4>\nCaule e folhas.\n

FORMAS EM QUE SE ENCONTRA<\/h4>\nPode ser encontrada fresca ou seca (desidratada), embora no segundo caso o seu aroma seja prejudicado.\n

COMO CONSERVAR<\/h4>\n
Fresca: <\/strong>Lave-a bem e coloque-a em recipientes fechados ou em saquinhos para alimentos, e guarde-a na geladeira, por no m\u00e1ximo uma semana.\nSeca: <\/strong>Guarde-a em recipiente fechado, em lugar protegido da luminosidade e umidade.\nCongelada: <\/strong>Conserva-se no freezer por alguns meses. Lave bem as folhas e leve-as a congelar em recipiente aberto. Depois que tiverem congelado, coloque-as em saquinhos fechados.<\/blockquote>\n

USO INDICADO EM ALIMENTOS<\/h4>\nCozida ou crua tempera bem qualquer tipo de prato salgado.\n\nDeve ser acrescentada ao prato no final do cozimento, pois o seu aroma se perde com este.\n

Multiplica\u00e7\u00e3o<\/h4>\nPor sementeira na Primavera ou no final do Ver\u00e3o.\n

Utiliza\u00e7\u00e3o<\/h4>\nAs folhas podem ser colhidas e secas em qualquer \u00e9poca. A salsa intensifica os sabores e \u00e9 usada em sopas, estufados, carnes, peixes, verduras, temperos, molhos e recheios. \u00c9 rica em vitaminas A, B e C, em ferro, c\u00e1lcio e outros minerais.\n

\"Salsa\"Salsa ou Salsinha<\/strong><\/p>\nHortali\u00e7a de pequenas folhas, tamb\u00e9m classificada com erva, \u00e9 um dos alimentos mais nutritivos que h\u00e1, com grande valor terap\u00eautico.\n\nA pasta da salsinha pode ser usada para eliminar toxinas de fur\u00fanculos ou quistos. A clorofila metaboliza o oxig\u00eanio no sangue, purificando-o, e limpando rins, f\u00edgado e vias urin\u00e1rias.\n\nA salsinha tamb\u00e9m acalma os dist\u00farbios digestivos, beneficia os olhos, o sistema capilar, a gl\u00e2ndula da adrenalina e a tire\u00f3ide.\n\nRica em provitamina A, pot\u00e1ssio, enxofre, c\u00e1lcio, magn\u00e9sio e clorina. Tamb\u00e9m vitamina C, f\u00f3sforo e s\u00f3dio. Procure as de cor verde mais escuro e sem folhas amareladas ou murchas.\n

A salsinha<\/h4>\nA salsinha \u00e9 rica em vitaminas A e C. Ela \u00e9 \u00f3tima para aliviar dores no est\u00f4mago e eliminar gases do est\u00f4mago e intestino. Essa hortali\u00e7a atua nos dist\u00farbios urin\u00e1rios por ser um diur\u00e9tico natural \u0097 que ajuda os vasos sangu\u00edneos a eliminarem o excesso de l\u00edquido.\n\nA salsa \u00e9 tamb\u00e9m anticancer\u00edgena, devido \u00e0 sua alta concentra\u00e7\u00e3o de antioxidantes. Ela deve sempre fazer parte das saladas porque atua como um desodorante interno.\n\nO suco da salsa, quando aplicado em gotas, alivia a dor de ouvido. As folhas, em cataplasmas, s\u00e3o anti-inflamat\u00f3rias. E quando usada em forma de t\u00f3picos, age como calmante das p\u00e1lpebras e olhos, desodorante bucal e controlador da oleosidade da pele.\n

Indica\u00e7\u00e3o<\/h4>\nAnemia, dist\u00farbios da bexiga, c\u00e2ncer, circula\u00e7\u00e3o, desequil\u00edbrio end\u00f3crino feminino, dist\u00farbios card\u00edacos e visuais, doen\u00e7as da pele, infec\u00e7\u00f5es urin\u00e1rias e excesso de peso.\n\nFonte: www.agrov.com\/www.alumiar.com\/www.criareplantar.com.br\/www.jardimdeflores.com.br\/web.educom.pt\/www.sensibilidadeesabor.com.brwww.blessing.com.br\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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