{"id":23306,"date":"2016-01-21T00:00:00","date_gmt":"2016-01-21T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/uncategorized\/cebola\/"},"modified":"2026-09-01T15:54:02","modified_gmt":"2026-09-01T15:54:02","slug":"cebola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/alimentos-2\/cebola\/","title":{"rendered":"Cebola"},"content":{"rendered":"\nAs cebolas s\u00e3o bastante ben\u00e9ficas ao nosso organismo. Elas aumentam o a sistema imunol\u00f3gico, previne o c\u00e2ncer, desintoxica o corpo, auxilia a produ\u00e7\u00e3o de antioxidantes, melhora a digest\u00e3o saud\u00e1vel, controla a anemia, controla o diabetes, melhora o crescimento do cabelo, retarda o processo de envelhecimento, combate os fungos e os micr\u00f3bios, alivia a dor e alivia a tosse.\n\nValor nutricional de cebola<\/strong>\n\nA composi\u00e7\u00e3o nutricional de uma cebola \u00e9 bastante interessante. O nome cient\u00edfico da planta da cebola \u00e9 Allium Cepa. As cebolas s\u00e3o cheias de antioxidantes e cont\u00eam v\u00e1rios compostos contendo enxofre. Isso definitivamente torna este vegetal atraente. As cebolas s\u00e3o encontradas em muitos tamanhos diferentes e podem ser consumidas cruas ou cozidas. Uma cebola de tamanho m\u00e9dio \u00e9 composta de 89% de \u00e1gua, 1,7% de fibra e 9% de carboidratos . As cebolas cont\u00eam 9,3 g de carboidratos, 1,1 g de prote\u00edna , 0,01 g de \u00f4mega 6, 1,7 g de fibra e 4,2 gramas de a\u00e7\u00facar. Cebolas tamb\u00e9m cont\u00eam v\u00e1rias vitaminas e minerais. Eles s\u00e3o uma boa fonte de vitamina B6 , vitamina B9 , vitamina C , folato e pot\u00e1ssio.. Existem v\u00e1rios fitonutrientes encontrados nas cebolas. Estas s\u00e3o antocianinas, quercetina , compostos de enxofre e tiossulfinatos.\n\nTodos esses componentes t\u00eam m\u00faltiplos benef\u00edcios, que solidificam a cren\u00e7a de que a cebola \u00e9 um superalimento.\n\nOrigin\u00e1ria do centro da \u00c1sia, a cebola \u00e9 o principal condimento utilizado pelos brasileiros e, de modo geral, pela maioria dos povos.\n\nA cebola chegou ao continente europeu, de onde foi trazida para as Am\u00e9ricas pelos primeiros colonizadores. No Brasil, era cultivada, inicialmente, apenas nos estados da Regi\u00e3o Sul, mas, aos poucos, foi se expandindo e atualmente \u00e9 cultivada desde o Nordeste at\u00e9 o extremo sul do pa\u00eds.\n\nTrata-se de uma planta anual, para produ\u00e7\u00e3o de bulbos, e bienal, para produ\u00e7\u00e3o de sementes. O bulbo \u00e9 formado pela bainha das folhas, que se tornam carnosas e suculentas, sobrepondo-se umas \u00e0s outras e recobertas, exteriormente, por escamas secas, de colora\u00e7\u00e3o amarela, roxa ou branca, dependendo da variedade.\n\nA cebola cont\u00e9m 87,5% de \u00e1gua e \u00e9 composta de prote\u00edna, c\u00e1lcio, flavonoides e vitaminas. Esta cultura se desenvolve melhor em solos bem profundos, bem drenados e ricos em mat\u00e9ria org\u00e2nica e se adapta melhor em regi\u00f5es de clima temperado ou subtropical e n\u00e3o suporta solo encharcado.\n\nO plantio \u00e9 feito por mudas ou pequenos bulbos, cultivados em semeadeira por cerca de 40 dias. A aduba\u00e7\u00e3o deve ser feita antes do plantio e repetida ap\u00f3s 30 dias. A colheita \u00e9 feita quando as folhas come\u00e7am a amarelar e a ficar secas. O tempo que a cebola leva para completar esse processo varia para cada esp\u00e9cie.\n\nEm condi\u00e7\u00f5es normais, um hectare de terra produz de dez a 20 toneladas de cebola para venda e o per\u00edodo de safra ocorre de setembro a mar\u00e7o. Dependendo do m\u00e9todo e \u00e9poca de plantio, da variedade utilizada e condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas, a colheita, pode ser manual ou mecanizada, e realizada em duas ou tr\u00eas vezes. As plantas colhidas s\u00e3o colocadas lado a lado, para secar, ficando os bulbos resguardados, pelas folhas, dos raios diretos do sol. Neste processo, as plantas, arrancadas inteiras, s\u00e3o posteriormente submetidas ao processo de \u0093cura\u0094, antes do armazenamento e comercializa\u00e7\u00e3o. Se o tempo estiver firme, n\u00e3o se deve apressar o recolhimento das plantas arrancadas, mas deix\u00e1-las no campo at\u00e9 \u00e0 tarde do dia seguinte, por\u00e9m, a perman\u00eancia exagerada das plantas no campo, depois de colhidas, pode resultar em queima ou no murchamento dos bulbos, comprometendo, assim, tanto o valor comercial do produto como o seu armazenamento.\n\nOs tratos culturais resumem-se, basicamente, a duas ou tr\u00eas capinas quando o terreno apresenta alta incid\u00eancia de pragas e pulveriza\u00e7\u00f5es quando necess\u00e1rio. \u00c9 aconselh\u00e1vel que a rota\u00e7\u00e3o seja feita com arroz, batata, cenoura e milho.\n

\"Cebola\"\nCebola<\/strong><\/p>\n\n

Pragas e doen\u00e7as<\/h4>\nAs pragas mais importantes que atacam a cultura da cebola s\u00e3o a tripse e a lagarta-rosca. A primeira \u00e9 um inseto muito pequeno de corpo fino e longo, de cor amarelo pardo, muito \u00e1gil. As plantas atacadas apresentam, nas folhas, manchas acinzentadas que tomam, mais tarde, uma tonalidade prateada. Um exame dessas manchas revela a destrui\u00e7\u00e3o dos tecidos externos. \u00c9 comum, tamb\u00e9m, o aparecimento, na superf\u00edcie das folhas, de pontos negros, produzidos pelo excremento dos insetos. Quando a popula\u00e7\u00e3o de insetos \u00e9 muito elevada, o que ocorre, comumente, nos per\u00edodos quentes e secos, os bulbos n\u00e3o se desenvolvem normalmente, as folhas se tornam amareladas e com pontas secas e retorcidas. A lagarta-rosca \u00e9 a larva de uma mariposa e corta as plantas rente ao solo; sua presen\u00e7a \u00e9 detectada pelo aparecimento de p\u00e9s ca\u00eddos, podados junto ao ch\u00e3o.\n\nAs principais doen\u00e7as que atacam a lavoura de cebola s\u00e3o a mela, bastante comum nos canteiros de semea\u00e7\u00e3o. Seu sintoma principal \u00e9 o apodrecimento da base da planta e das ra\u00edzes, tendo como conseq\u00fc\u00eancia o tombamento da planta, desprendendo-se do solo a parte a\u00e9rea. Essa doen\u00e7a \u00e9 causada por um grupo de fungos, que se aproveita do estado de fraqueza das plantas nascidas em canteiros mal localizados, ou com semea\u00e7\u00e3o muito densa. Para controlar o aparecimento da doen\u00e7a, deve se evitar local \u00famido e mal ensolarado, assim como aglomera\u00e7\u00e3o de mudas nos canteiros.\n\nQuando a doen\u00e7a aparece deve-se suspender as regas di\u00e1rias, pois a falta de umidade interrompe sua prolifera\u00e7\u00e3o.\n\n\u00c9 aconselh\u00e1vel efetuar uma rega com fungicidas indicados por t\u00e9cnico; podrid\u00e3o branca:<\/strong> manifesta-se em qualquer fase da vida da planta e os bulbos, depois de colhidos, ficam sujeitos ao seu ataque.\n\nAs plantas atacadas apresentam folhas amareladas e murchas, as ra\u00edzes apodrecem e se destacam do bulbo, ficando cobertas por um bolor branco.\n\n\u00c9 uma doen\u00e7a de dif\u00edcil controle, por isso \u00e9 importante fazer a preven\u00e7\u00e3o com rota\u00e7\u00e3o de cultura, destrui\u00e7\u00e3o das planta atacadas e elimina\u00e7\u00e3o dos restos culturais; queima das folhas:<\/strong> muito comum nos cebolais <\/strong>de S\u00e3o Paulo, \u00e9 causada por um fungo.As folhas atacadas apresentam manchas pequenas de centro arroxeado. As partes atacadas absorvem umidade, apodrecendo aos poucos. As folhas murcham, tombam e se tornam secas nas pontas. O controle dessa doen\u00e7a \u00e9 efetuado por meio de pulveriza\u00e7\u00f5es preventivas com fungicidas.\n\nSegundo estimativas do IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica), a cultura da cebola<\/strong> ocupou, em 2006, uma \u00e1rea de 68 mil hectares e a produtividade foi de aproximadamente 1,16 milh\u00f5es de toneladas. A regi\u00e3o de Monte Alto, interior de S\u00e3o Paulo, \u00e9 um dos principais p\u00f3los produtores de cebola do pa\u00eds.\n\nNome cient\u00edfico: <\/strong>Allium cepa L.\n\nFam\u00edlia:<\/strong> Alliaceae\n\nOrigem:<\/strong> Centro da \u00c1sia\n

Caracter\u00edsticas da planta<\/h4>\nPlanta herb\u00e1cea, anual para a produ\u00e7\u00e3o de bulbos e bienal para a produ\u00e7\u00e3o de sementes. Apresenta flores tubulares ocas, cil\u00edndricas e sua parte a\u00e9rea pode alcan\u00e7ar at\u00e9 60 cm de altura. O bulbo tunicado, produto comercial, \u00e9 um caule subterr\u00e2neo, formado pelas bainhas carnosas das folhas, que se sobrep\u00f5em umas as outras e s\u00e3o recobertas, exteriormente, por escamas secas de colora\u00e7\u00e3o amarelada, roxa ou branca, segundo a variedade. O caule verdadeiro reduz-se a um disco comprimido, na base do bulbo, de onde partem folhas e ra\u00edzes.\n

Caracter\u00edsticas da flor<\/h4>\nAs flores s\u00e3o hermafroditas, de colora\u00e7\u00e3o branca ou esverdeada, reunidas numa infloresc\u00eancia do tipo umbela. Ap\u00f3s um per\u00edodo sob baixas temperaturas, h\u00e1 emiss\u00e3o de um pend\u00e3o floral, que pode alcan\u00e7ar de 1,30 a 1,50 m de altura. No \u00e1pice desse pend\u00e3o encontra-se a umbela formada por um n\u00famero vari\u00e1vel de 50 a 2000 flores.\n

Melhores variedades<\/h4>\nBaia-piriforme, baia-bojuda, rio-grande , baia-piriforme, precoce- piracicaba, monte-alegre-IAC, excel, texas-early-grano-502 e roxa-do-travi\u00fa-IAC.\n

\u00c9poca de plantio<\/h4>\n
Sementeira: <\/strong>mar\u00e7o;\nTransplante: <\/strong>40 a 60 dias ap\u00f3s.<\/blockquote>\n

Espa\u00e7amento<\/strong><\/h4>\n40 x 10cm.\n

Sementes necess\u00e1rias<\/strong><\/h4>\n1kg\/ha.\n

Combate \u00e0 eros\u00e3o<\/h4>\nPlantio em n\u00edvel.\n

Aduba\u00e7\u00e3o<\/h4>\nPor hectare<\/strong>\n
250kg de torta de mamona ou 2.500kg de esterco de curral\n500kg de superfosfato simples\n80kg de cloreto de pot\u00e1ssio<\/blockquote>\nEm cobertura<\/strong>\n
80kg de sultato de am\u00f4nio similar.<\/blockquote>\n

Tratos culturais<\/h4>\n
Capinas\nPulveriza\u00e7\u00f5es<\/blockquote>\n

Irriga\u00e7\u00e3o<\/h4>\n
Por infiltra\u00e7\u00e3o, quando for necess\u00e1ria.<\/blockquote>\n

Combate \u00e0 mol\u00e9stias e pragas<\/h4>\n
Tombamento: <\/strong>Semear em canteiros bem drenados ensolarados\nAltern\u00e1ria: <\/strong>Pulverizar com Dithane M-22 a 0,20%\nAntracnose: <\/strong>Pulverizar com carbamatos\nM\u00edldio: <\/strong>Pulverizar com c\u00fapricos\nTripses: <\/strong>Pulverizar com Rhodiatox (emuls\u00e3o a 5%) a 0,20% , ou Malatol 50 a 0,20 ou Phosdrin.<\/blockquote>\n

\u00c9poca de colheita<\/h4>\n
Agosto – outubro.<\/blockquote>\n

Produ\u00e7\u00e3o normal<\/h4>\n
10 a 14t\/ha de bulbos.<\/blockquote>\n

Melhor rota\u00e7\u00e3o<\/h4>\n
Batatinha\nArroz\nMilho<\/blockquote>\nObserva\u00e7\u00f5es:<\/strong> Plantar preferivelmente e terras leves e f\u00e9rteis.\n

Valores Nutricionais da Cebola<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Por\u00e7\u00e3o<\/strong><\/td>\n100 g<\/td>\n<\/tr>\n
Kcal<\/strong><\/td>\n46<\/td>\n<\/tr>\n
HC<\/strong><\/td>\n9.7<\/td>\n<\/tr>\n
PTN<\/strong><\/td>\n1.4<\/td>\n<\/tr>\n
LIP<\/strong><\/td>\n0.2<\/td>\n<\/tr>\n
Colesterol<\/strong><\/td>\n0<\/td>\n<\/tr>\n
Fibras<\/strong><\/td>\n0.8<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\nA cebola \u00e9 um bulbo muito usado na cozinha, principalmente como tempero para carnes ou outros pratos. H\u00e1 cebolas de v\u00e1rios tipos e tamanhos, mas todas elas t\u00eam gosto forte e ardido.\n\nPodem ser brancas, amarelas ou roxas, com uma casca bem fina, que protege a parte de dentro, \u00famida e levemente fibrosa, em v\u00e1rias camadas.\n

Destaque Nutricional<\/h4>\nAlimento protetor contra doen\u00e7as card\u00edacas por ser ativadora de rea\u00e7\u00f5es enzim\u00e1ticas que dissolvem os co\u00e1gulos, combatendo a obstru\u00e7\u00e3o de art\u00e9rias.\n\nA cebola \u00e9 rica em alguns sais minerais (f\u00f3sforo, ferro e c\u00e1lcio), o que a torna um bom diur\u00e9tico, ajudando na elimina\u00e7\u00e3o das subst\u00e2ncias t\u00f3xicas. Sua propriedade em destaque est\u00e1 no seu poder antioxidante, protegendo as membranas celulares contra poss\u00edveis agress\u00f5es.\n\nNome Cient\u00edfico: <\/strong>Allium cepa L.\nNome Comum: <\/strong>Cebola.\nNomes Populares: <\/strong>Cebola.\nFam\u00edlia: <\/strong>Alliaceae.\nOrigem:<\/strong> Centro da \u00c1sia ( Paquist\u00e3o, Ir\u00e3o, Turquia, China, Mong\u00f3lia).\n

\nCebola<\/strong><\/p>\n\n

Hist\u00f3ria<\/h4>\nA cebola<\/strong>, Allium cepa L., \u00e9 uma das esp\u00e9cies hort\u00edcolas mais antigas, sendo cultivada \u00e1 pelo menos 5000 anos. Teve origem no centro da \u00c1sia, tendo sido dispersa para Ocidente, atingiu a P\u00e9rsia de onde se irradiou para a \u00c1frica e para todo o continente europeu, sendo depois trazida para as Am\u00e9ricas, pelos seus primeiros colonizadores. A Cebola era consumida pelos hindus, eg\u00edpcios, gregos e romanos da antiguidade e, segundo a lenda, era muito utilizada na alimenta\u00e7\u00e3o dos construtores das pir\u00e2mides do Egipto.\n

Descri\u00e7\u00e3o<\/h4>\nPlanta herb\u00e1cea, monocotiled\u00f3nea, bienal, com sistema radicular fasciculado, ramificado e superficial. O caule da cebola \u00e9 um disco, muito curto e situa-se na base do bolbo. O bolbo \u00e9 tunicado e composto pelo caule e pelas bainhas carnudas das folhas. As folhas de Cebola s\u00e3o compostas por bainha e limbo e s\u00e3o de forma cil\u00edndrica. As flores est\u00e3o dispostas numa infloresc\u00eancia em forma de umbela esf\u00e9rica. O fruto da Cebola \u00e9 uma c\u00e1psula com 1 a 2 sementes de cor preta e de textura rugosa.\n\nExistem v\u00e1rios cultivares que podem ser classificados em rela\u00e7\u00e3o ao fotoper\u00edodo, \u00e9poca de cultivo, aptid\u00e3o para conserva\u00e7\u00e3o, aptid\u00e3o para ind\u00fastria, forma do bolbo, sabor e cor do bolbo.\n

Sementeira\/Transplanta\u00e7\u00e3o<\/h4>\nEm geral, as sementes de Cebolas semeiam-se de prefer\u00eancia em alfobre (de onde se transplantam mais tarde para local definitivo) desde o final do Ver\u00e3o ao in\u00edcio da Primavera. Em Portugal e todo o Hemisf\u00e9rio Norte nos meses de Setembro, Outubro, Novembro, Dezembro, Janeiro, Fevereiro e Mar\u00e7o. Podem tamb\u00e9m ser semeadas por sementeira direta. A transplanta\u00e7\u00e3o pode ser em ra\u00edz nua ou ra\u00edz protegida, podendo ainda ser plantadas atrav\u00e9s de bolbos de pequeno calibre (sets). Os alfobres devem ter lugar em locais abrigados com exposi\u00e7\u00e3o Nascente, Sul e em terrenos leves bem trabalhados. Esta cultura prefere climas temperados, com exposi\u00e7\u00f5es soalheiras abrigadas dos ventos e temperaturas baixas, certa umidade nas primeiras fases de desenvolvimento, mas temperaturas elevadas e pouca umidade durante a matura\u00e7\u00e3o do bolbo.\n
Compasso:<\/strong> Em geral, nas entrelinhas variam entre 20-40 cm e entre plantas na linha entre 10-15 cm.\nCrescimento:<\/strong> M\u00e9dio\nLuz:<\/strong> Boa luminosidade.\nTemperatura:<\/strong> As temperaturas \u00f3timas na fase inicial de desenvolvimento variam entre os 13C\u00ba e os 24C\u00ba, enquanto na fase de forma\u00e7\u00e3o do bolbo, variam entre os 16C\u00ba e os 21C\u00ba.\nSolos: <\/strong>A Cebola<\/strong> prefere solos ligeiros e pH entre os 6-7, podendo ser inferior se a quantidade de mat\u00e9ria org\u00e2nica no solo for elevada.\nResist\u00eancia: <\/strong>Cultura de esta\u00e7\u00e3o fresca, resistente ao frio, embora existam hoje em dia cultivares de cebola adaptadas a diversas condi\u00e7\u00f5es.\nRega: <\/strong>Muito regular. Abundante na fase de crescimento das folhas e na fase inicial de crescimento do bolbo de cebola.\nAduba\u00e7\u00e3o:<\/strong> Cultura exigente quanto \u00e1 fertiliza\u00e7\u00e3o. Aplicar adubo rico em azoto, f\u00f3sforo e pot\u00e1ssio durante a fase inicial de desenvolvimento. Aplicar adubo rico em f\u00f3sforo e pot\u00e1ssio repartindo durante o desenvolvimento da planta. N\u00e3o aplicar azoto em grande quantidade na fase de forma\u00e7\u00e3o do bolbo.\nPragas e Doen\u00e7as:<\/strong> \u00c1caros, af\u00eddeos, alfinete, larvas mineiras, melolonta, mosca da cebola<\/strong>, tra\u00e7a da cebola, tripes, nem\u00e1todos, alternariose, bolor preto, podrid\u00e3o cinzenta, podrid\u00e3o do bolbo, queimadura das folhas, cladosporiose, antracnose, fusariose, m\u00edldio, ferrugem da cebola, podrid\u00e3o branca, viroses.\nMultiplica\u00e7\u00e3o: <\/strong>Semente\nColheita: <\/strong>A colheita das cebolas \u00e9 efetuada no final da senesc\u00eancia completa das folhas ou quando 50 a 80% das plantas acamaram. O arranque pode ser manual ou mec\u00e2nico. Dependendo da altura da colheita, pode ser feita uma secagem dos bolbos.\nP\u00f3s-Colheita: <\/strong>As cebolas podem ser comercializadas com a rama cortada ou em r\u00e9stias, com os bolbos inteiros, s\u00e3os, limpos, secos, sem odores e sabores estranhos e livres de pragas e doen\u00e7as.\nUtiliza\u00e7\u00e3o: <\/strong>Muito utilizada na dieta mediterr\u00e2nica, em quase todo o tipo de pratos, em saladas, sopas, em fresco, transformadas, desidratadas e congeladas, em pickles, em salmoura, em molhos e temperos.<\/blockquote>\n

Valor Nutricional<\/h4>\nCada 100 gramas de Cebola (Allium cepa) cont\u00e9m:<\/strong>\n
Calorias<\/strong> – 33kcal\nProte\u00ednas <\/strong>– 1,5g\nGorduras<\/strong> – 0,3g\nVitamina A –<\/strong> 125 U.l.\nVitamina B1 (Tiamina) –<\/strong> 60 mcg\nVitamina B2 (Riboflavina) <\/strong>– 45 mcg\nVitamina B5 (Niacina) –<\/strong> 0,15 mg\nVitamina C (\u00c1cido asc\u00f3rbico) <\/strong>– 10 mg\nPot\u00e1ssio <\/strong>– 180 mg\nF\u00f3sforo –<\/strong> 45 mg\nC\u00e1lcio <\/strong>– 35 mg\nS\u00f3dio <\/strong>– 16 mg\nSil\u00edcio <\/strong>– 8 mg\nMagn\u00e9sio <\/strong>– 4 mg\nFerro – <\/strong>0,5 mg<\/blockquote>\nAndr\u00e9 M. P. Vasconcelos<\/strong>\n\nEngenheiro Agr\u00f3nomo<\/strong>\n\nA cebola pertence \u00e0 fam\u00edlia das \u0093lili\u00e1ceas\u0094 e subfam\u00edlia das \u0093alio\u00eddeas\u0094, seu nome cient\u00edfico \u00e9 \u0093allium cepa\u0094, procedente da \u00c1sia Ocidental \u00e9 tamb\u00e9m muito comum na Europa e na Am\u00e9rica, seu per\u00edodo de safra \u00e9 de setembro a mar\u00e7o.\n\nOferece sabor especial a quase todos os tipos de pratos \u00e9 considerada a base de todos os temperos, h\u00e1 tr\u00eas tipos principais de cebola<\/strong>: a cebola amarela, a branca e a vermelha, quando for comprar observe sua uniformidade e o brilho da casca.\n\nA exemplo do alho, a cebola<\/strong> cont\u00e9m \u00f3leo essencial de enxofre que participa em diversas combina\u00e7\u00f5es org\u00e2nicas, em especial nas sulfamidas que com a penicilina constituem um meio mais eficaz de combater \u00e1s enfermidades infecciosas. Participa ainda em outros compostos como f\u00f3sforo, fl\u00faor, pot\u00e1ssio, \u00e1cido salicilico, secretina, glicoquina e vitaminas B e C. Apresenta na sua composi\u00e7\u00e3o a presen\u00e7a de um \u00f3leo essencial, com sulfeto de alilo, que provocam o sabor e o cheiro caracter\u00edsticos da cebola.\n\nSegundo a \u0093Enciclop\u00e9dia Sa\u00fade, as cebolas<\/strong> cont\u00e9m 87,6% de \u00e1gua, 0,3% de gorduras, 1,6% de prote\u00ednas, 9,9% de hidratos de carbono, 0,8% de celulose, 0,6% de cinzas, e cerca de 45 calorias a cada 100 gramas \u00e9 escassa em hidratos de carbono e auxilia na dieta alimentar de obesos e diab\u00e9ticos.\n

PROPRIEDADES TERAP\u00caUTICAS<\/h4>\nA cebola possui alto poder desinfetante antiinflamat\u00f3rio e bactericida, pode ser utilizado como ant\u00eddoto em picadas de aranhas, cobras, elimina parasitas causadores de putrefa\u00e7\u00f5es e focos purulentos, expulsa os agentes nocivos da regi\u00e3o afetada, pode ser utilizada tamb\u00e9m em fur\u00fanculos juntamente com o mel.\n\nNas infec\u00e7\u00f5es de garganta, coriza, para eliminar catarros, rouquid\u00e3o, afonia e reumatismo.\n\nEm enfermidades infecciosas e inflamat\u00f3rias como:<\/strong> var\u00edola, tifo, sarampo, escarlatina, febres, gripes, pneumonias, pleurisias, amidalites, rouquid\u00e3o, eczemas, contra caspa e queda do cabelo.\n\nExerce a\u00e7\u00e3o ben\u00e9fica ao organismo como um todo: <\/strong>es\u00f4fago, garganta, est\u00f4mago, intestinos, f\u00edgado, rins, sangue, pele, c\u00e9rebro. Macerada adicionada de mel cura asma e bronquite. Age tamb\u00e9m no combate a angina, arteriosclerose, alergias, c\u00e2ncer, colesterol, diabetes, doen\u00e7as cardiovasculares, da pele, hipertrofia, infarto, intestino, pr\u00f3stata, rins, trombose, ves\u00edcula, p\u00e2ncreas e tumores em geral.\n

O QUE \u00c9<\/h4>\nCebola<\/strong> (allium cepa)k. Monocotiled\u00f4nia, dipl\u00f3ide, com oito cromossomos, que surgiu na \u00c1sia Central e s\u00f3 \u00e9 conhecida em cultivos dom\u00e9sticos, n\u00e3o sendo encontrada na forma silvestre\n

PARA ESCOLHER E ESTOCAR A CEBOLA<\/h4>\n
Ela deve ser firme, e ter a pele “crocante” e seca.\nN\u00e3o comprar quando estiver mole ao apertar, com pontos negros (mofos), ou quando apresentar brotos verdes na parte de cima (j\u00e1 est\u00e1 muito velha).\nDeve apresentar odor suave. Odor azedo acentuado indica deteriora\u00e7\u00e3o.\nDeve ser estocada em locais frescos e secos, ao abrigo da luminosidade, pois a luz pode promover desenvolvimento de sabor amargo.\nN\u00e3o deve ser estocada pr\u00f3xima a batatas, que desprendem umidade e g\u00e1s que acelera o processo de deteriora\u00e7\u00e3o.<\/blockquote>\n

COMO DEVE SER PREPARADA A CEBOLA<\/h4>\n
\n

Para manter suas propriedades integralmente, o ideal \u00e9 comer a cebola crua\nPara diminuir a acidez do sabor, deve-se colocar a cebola em \u00e1gua fervente por apenas dois segundos. \u00c9 o processo de branqueamento\nCebola frita em \u00f3leo ou manteiga n\u00e3o perde a quercetina\nCozida no microondas, n\u00e3o h\u00e1 perda significativa de quercetina\nCozida em \u00e1gua, h\u00e1 uma grande perda de quercetina<\/p>\n<\/blockquote>\n

OS INCONVENIENTES DA CEBOLA<\/h4>\n
Pode causar distens\u00e3o abdominal e gases, al\u00e9m de agravar azias, se consumida em excesso\nPode causar mau h\u00e1lito e um desagrad\u00e1vel odor na pele devido aos seus compostas de enxofre.\nCausa lacrimejamento, pois o corte da cebola promove o contato entre enzimas alinases e compostos de enxofre resultando em subst\u00e2ncias que s\u00e3o irritantes aos olhos<\/blockquote>\n

COMPOSI\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL<\/h4>\n100g de cebola crua<\/strong>\n
Valor Energ\u00e9tico:<\/strong> 40 Kcal\nCarboidratos: <\/strong>9,56g\nProte\u00ednas: <\/strong>1,81g\nGorduras totais:<\/strong> 0,18g\nCinzas:<\/strong> 0,65g\nFibra Alimentar total<\/strong>: 1,90g\n\u00c1gua<\/strong>: 87,80<\/blockquote>\n

DICAS DE USO MEDICINAIS DA CEBOLA<\/h4>\n
Para gripes e tosses:<\/strong> Ficar uma cebola m\u00e9dia, amassar e adicionar a\u00e7\u00facar. Deixar descansar por uma noite, peneirar e tomar uma colher do l\u00edquido duas vezes ao dia\nPara ferimentos: <\/strong>Colocar uma rodela fina em uma x\u00edcara com \u00e1gua fervida e, ap\u00f3s o estriamento, aplicar com uma gaze sobre o ferimento\nPara melhorar o fluxo sangu\u00edneo: <\/strong>Cortar uma cebola m\u00e9dia em rodelas e ferver em meio litro de \u00e1gua por quatro minutos. Espere esfriar e beba duas vezes ao dia\nPara alergia e picada de insetos: <\/strong>Friccionar uma cebola no local, que ameniza a rea\u00e7\u00e3o al\u00e9rgica<\/blockquote>\n

BENEF\u00cdCIOS PARA O CORPO<\/h4>\n
A quercetina, presente na cebola, tem propriedades antioxidantes e anticancer\u00edgenas, protegendo as c\u00e9lulas de subst\u00e2ncias bioqu\u00edmicas que provocam danos ao organismo\nA cebola diminui a viscosidade do sangue e impede a fona\u00e7\u00e3o de plaquetas, dificultando a ocorr\u00eancia de doen\u00e7as cardiovasculares\nA quercetina eleva a produ\u00e7\u00e3o do HDL, o colesterol bom\nA inulina ativa as bact\u00e9rias que auxiliam na absor\u00e7\u00e3o e elimina\u00e7\u00e3o de alimentos, promovendo uma flora intestinal saud\u00e1vel e reduzindo a ocorr\u00eancia de infec\u00e7\u00f5es diarreias e constipa\u00e7\u00f5es\nA cebola diminui a incid\u00eancia de c\u00e2ncer do colo retal<\/blockquote>\n

Fonte:<\/strong>\u00a0www.naturalfoodseries.com\/www.jornalentreposto.com.br\/ www.agrov.com\/www.rgnutri.com.br\/www.loja.jardicentro.pt\/www.vigorevida.com.br\/www.santalucia.com.br<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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