{"id":23184,"date":"2016-01-21T00:00:00","date_gmt":"2016-01-21T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/uncategorized\/receitas-de-paes\/"},"modified":"2026-09-01T15:52:54","modified_gmt":"2026-09-01T15:52:54","slug":"receitas-de-paes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/receitas\/receitas-de-paes\/","title":{"rendered":"Receitas de P\u00e3es"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n
Clique nos links abaixo para navegar no tema desejado:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Amsterd\u00e3<\/a>\nBaguete com Cebola<\/a>\nBaguete de atum folhada<\/a>\nBaguete de Calabresa<\/a>\nBaguete de peito de peru e queijo branco<\/a>\nBaguete de pizza<\/a>\nBaguete de R\u00facula com Tomate Seco<\/a>\nBaguete Recheada<\/a>\nBaguete Recheada com Ricota, Bacon e Piment\u00e3o<\/a>\nBaguete recheada com salame<\/a>\nBiscottines de panetone<\/a>\nBisnaga de doce de leite<\/a>\nBisnaguinha caseira<\/a>\nBisnaguinha de goiabada<\/a>\nBisnaguinha de leite<\/a>\nBisnaguinha de leite com coco<\/a>\nBisnaguinha de Leite Condensado<\/a>\nBisnaguinha de presunto<\/a>\nBisnaguinhas de Leite<\/a>\nBisnaguinhas de liquidificador<\/a>\nBolinha de mandioquinha e goiabada<\/a>\nBrevidade<\/a>\nBrioch\u00e3o<\/a>\nBrioche de Mandioquinha<\/a>\nBrioche de Natal<\/a>\nBrioches \u00e0 moda portuguesa<\/a>\nBrioches dourados<\/a>\nBroa<\/a>\nBroa<\/a>\nBroa Airosa<\/a>\nBroa caipira<\/a>\nBroa Caxambu<\/a>\nBroa Caxamb\u00fa<\/a>\nBroa caxambu com passas ao rum<\/a>\nBroa com pingos de goiabada<\/a>\nBroa cozida<\/a>\nBroa cremosa<\/a>\nBroa da ro\u00e7a<\/a>\nBroa de coco<\/a>\nBroa de farinha de milho<\/a>\nBroa de Floc\u00e3o<\/a>\nBroa de fub\u00e1<\/a>\nBroa de fub\u00e1 com goiabada<\/a>\nBroa de fub\u00e1 com queijo<\/a>\nBroa de fub\u00e1 de canjica<\/a>\nBroa de fub\u00e1 de liquidificador<\/a>\nBroa de fub\u00e1 mineira<\/a>\nBroa de fub\u00e1 temperada<\/a>\nBroa de laranja<\/a>\nBroa de leite (doce \u00e1rabe)<\/a>\nBroa de ling\u00fci\u00e7a<\/a>\nBroa de melado<\/a>\nBroa de milho<\/a>\nBroa de Milho com Capim Santo<\/a>\nBroa de milho com erva-doce<\/a>\nBroa de milho de liquidificador<\/a>\nBroa de milho e presunto<\/a>\nBroa de milho r\u00e1pida<\/a>\nBroa de pau-a-pique<\/a>\nBroa de polvilho<\/a>\nBroa de queijo<\/a>\nBroa de sal temperada<\/a>\nBroa doce<\/a>\nBroa doce de fub\u00e1 de canjica<\/a>\nBroa Ga\u00facha<\/a>\nBroa mimosa especial<\/a>\nBroa mineira<\/a>\nBroa mineira de fub\u00e1<\/a>\nBroa mineira de liquidificador<\/a>\nBroa molhada de milho<\/a>\nBroa polonesa<\/a>\nBroa portuguesa<\/a>\nBroas Castelar<\/a>\nBroas Mistas<\/a>\nBroinha<\/a>\nBroinha com fub\u00e1 de canjica<\/a>\nBro\u00ednha da vov\u00f3<\/a>\nBroinha de amendoim para festa junina<\/a>\nBroinha de caxamb\u00fa<\/a>\nBroinha de Fub\u00e1<\/a>\nBroinha de fub\u00e1 de canjica (fub\u00e1 Branco)<\/a>\nBroinha de fub\u00e1 e polvilho doce<\/a>\nBroinha de milho<\/a>\nBroinha de queijo<\/a>\nBro\u00ednha mimosa de fub\u00e1<\/a>\nBroinhas Alem\u00e3s<\/a>\nBroinhas de amendoim<\/a>\nBroinhas de fub\u00e1 com erva doce light<\/a>\nBroinha tradi\u00e7\u00e3o Mineira<\/a>\nBruschetta com peperoni e acciugue<\/a>\nBruschetta com pesto de presunto cru<\/a>\nBruschetta com ricota de b\u00fafala e pomodoro<\/a>\nBruschetta com Tomate, Queijo de Cabra e Caramelo<\/a>\nBruschetta crocante de p\u00eara com brie e salada<\/a>\nBruschetta de abobrinha<\/a>\nBruschetta de brie com caramelo<\/a>\nBruschetta de carne mo\u00edda<\/a>\nBruschetta de polenta com alcachofra<\/a>\nBruschetta de tomate fresco<\/a>\nBruschetta gratinada com cogumelo<\/a>\nBruschetta siciliana<\/a>\nCaixinhas de p\u00e3o com recheio de camar\u00e3o<\/a>\nCaixinhas gostosa<\/a>\nCanap\u00e9 de figo<\/a>\nCanap\u00e9 de ricota<\/a>\nCanap\u00ea de salsicha<\/a>\nCanap\u00e9 oriental<\/a>\nCanap\u00e9s com ovo de codorna<\/a>\nCanap\u00e9s de aspargo<\/a>\nCanap\u00e9s de atum<\/a>\nCanap\u00e9s de atum e endro fresco<\/a><\/td>\n\"\"<\/td>\nCanap\u00e9s de carne seca<\/a>\nCanap\u00e9s de galinha<\/a>\nCanap\u00e9s de maionese<\/a>\nCanap\u00e9s de ovos com caviar<\/a>\nCanap\u00e9s quentes<\/a>\nCanap\u00e9s recheados<\/a>\nCanap\u00e9s verdes<\/a>\nCarac\u00f3is da vov\u00f3<\/a>\nCaracol de ameixa<\/a>\nCaracol de banana passa<\/a>\nCata-vento<\/a>\nCavaco<\/a>\nCesto de p\u00e3o com ovo de codorna<\/a>\nCharlotte de panetone com chocolate<\/a>\nChineque<\/a>\nChipa (t\u00edpica MS)<\/a>\nChocop\u00e3o<\/a>\nCiabater de lingui\u00e7a<\/a>\nCiabatta de azeitona<\/a>\nColomba Pascal<\/a>\nColomba Pascal Mesclada<\/a>\nConchinhas deliciosas<\/a>\nCopinhos indianos<\/a>\nCoroa de p\u00e3o com salsicha<\/a>\nCrepes<\/a>\nCroissant<\/a>\nCroissant Austr\u00edaco<\/a>\nCroissant caseiro<\/a>\nCroissant de cebola<\/a>\nCroissant de frios<\/a>\nCroissant de queijo com presunto<\/a>\nCroissant franc\u00eas<\/a>\nCroissant junino<\/a>\nCroissant recheado<\/a>\nCroissants<\/a>\nCuca<\/a>\nCuca de coco tipo rocambole<\/a>\nCuca de manteiga e am\u00eandoas<\/a>\nCuca de morango<\/a>\nCuca integral de banana e frutas secas<\/a>\nCuca recheada<\/a>\nEnrolad\u00e3o de carne mo\u00edda<\/a>\nEnroladinho de coco<\/a>\nEnroladinho de frios com catupiry<\/a>\nEnroladinho de presunto e queijo<\/a>\nEnroladinho de queijo com coco<\/a>\nEnrolado de presunto e queijo<\/a>\nEnrolado Mexicano<\/a>\nEspirais<\/a>\nFan Fans<\/a>\nFatia h\u00fangara<\/a>\nFatias h\u00fangaras<\/a>\nFicazza<\/a>\nFicazza Italiana<\/a>\nFocaccia de tomate seco<\/a>\nFolar p\u00e3o portugu\u00eas<\/a>\nGrissini de Cenoura<\/a>\nL\u00edngua de morena<\/a>\nM\u00e3e-baiana<\/a>\nMassa base para p\u00e3es salgados<\/a>\nMassa b\u00e1sica de p\u00e3o<\/a>\nMassa b\u00e1sica de p\u00e3o branco<\/a>\nMassa b\u00e1sica de p\u00e3o integral<\/a>\nMassa b\u00e1sica para p\u00e2es<\/a>\nMassa b\u00e1sica para p\u00e3es recheados<\/a>\nMassa b\u00e1sica para p\u00e3o doce<\/a>\nMassa B\u00e1sica para P\u00e3o Salgado<\/a>\nMassa b\u00e1sica para salgadinhos<\/a>\nMassa B\u00e1sica para Torta<\/a>\nMassa de batata para p\u00e3es<\/a>\nMassa de p\u00e3o b\u00e1sica com varia\u00e7\u00f5es<\/a>\nMassa de P\u00e3o Folha Wrap<\/a>\nMassa de p\u00e3o s\u00edrio<\/a>\nMassa de Pizza<\/a>\nMassa e molho para pizza<\/a>\nMassa mil e uma utilidades<\/a>\nMassa para p\u00e3o de frios<\/a>\nMassa para torta salgada<\/a>\nMini P\u00e3es Recheados<\/a>\nMini p\u00e3o<\/a>\nMini p\u00e3o de batata recheado<\/a>\nMinip\u00e3o de leite condensado<\/a>\nMini p\u00e3o de mel especial<\/a>\nMuffins<\/a>\nP\u00e3es caseiros<\/a>\nP\u00e3es de hamburger<\/a>\nP\u00e3es de presunto e queijo<\/a>\nP\u00e3es Econ\u00f4micos<\/a>\nP\u00e3es recheados<\/a>\nP\u00e3ezinhos<\/a>\nP\u00e3ezinhos achocolatados<\/a>\nP\u00e3ezinhos Adocicados<\/a>\nP\u00e3ezinhos caseiros<\/a>\nP\u00e3ezinhos com carne<\/a>\nP\u00e3ezinhos com Iogurte<\/a>\nP\u00e3ezinhos com ma\u00e7\u00e3<\/a>\nP\u00e3ezinhos com mortadela<\/a>\nP\u00e3ezinhos com queijo parmes\u00e3o e lingui\u00e7a<\/a>\nP\u00e3ezinhos com recheio de mortadela<\/a>\nP\u00e3ezinhos com soro de leite<\/a>\nP\u00e3ezinhos de \u00e1gua<\/a>\nP\u00e3ezinhos de alho<\/a>\nP\u00e3ezinhos de amido de milho<\/a>\nP\u00e3ezinhos de arroz<\/a>\nP\u00e3ezinhos de aveia<\/a>\nP\u00e3ezinhos de azeitonas<\/a>\nP\u00e3ezinhos de bacon<\/a><\/td>\n\"\"<\/td>\nP\u00e3ezinhos de bacon e cebola<\/a>\nP\u00e3ezinhos de banana<\/a>\nP\u00e3ezinhos de batata<\/a>\nP\u00e3ezinhos de car\u00e1<\/a>\nP\u00e3ezinhos de Castanha-do-Par\u00e1<\/a>\nP\u00e3ezinhos de catupiry<\/a>\nP\u00e3ezinhos de cebola<\/a>\nP\u00e3ezinhos de cebola com lingui\u00e7a<\/a>\nP\u00e3ezinhos de cenoura<\/a>\nP\u00e3ezinhos de cenoura recheado com queijo fresco<\/a>\nP\u00e3ezinhos de cerveja<\/a>\nP\u00e3ezinhos de chocolate<\/a>\nP\u00e3ezinhos de coalhada<\/a>\nP\u00e3ezinhos de coco<\/a>\nP\u00e3ezinhos de erva doce<\/a>\nP\u00e3ezinhos de ervas<\/a>\nP\u00e3ezinhos de forno com queijo<\/a>\nP\u00e3ezinhos de fub\u00e1 com passas<\/a>\nP\u00e3ezinhos de geladeira<\/a>\nP\u00e3ezinhos de gergelim<\/a>\nP\u00e3ezinhos de iogurte e ling\u00fci\u00e7a<\/a>\nP\u00e3ezinhos de laranja<\/a>\nP\u00e3ezinhos de leite<\/a>\nP\u00e3ezinhos de leite condensado<\/a>\nP\u00e3ezinhos del\u00edcia<\/a>\nP\u00e3ezinhos de ling\u00fci\u00e7a e iogurte<\/a>\nP\u00e3ezinhos de liquidificador<\/a>\nP\u00e3ezinhos de ma\u00e7\u00e3<\/a>\nP\u00e3ezinhos de ma\u00e7\u00e3 e passas<\/a>\nP\u00e3ezinhos de Maionese Recheados<\/a>\nP\u00e3ezinhos de maizena<\/a>\nP\u00e3ezinhos de mandioca<\/a>\nP\u00e3ezinhos de mandioquinha<\/a>\nP\u00e3ezinhos de mandioquinha amarela<\/a>\nP\u00e3ezinhos de mandioquinha e queijo<\/a>\nP\u00e3ezinhos de minuto<\/a>\nP\u00e3ezinhos de Minutos<\/a>\nP\u00e3ezinhos de Nata<\/a>\nP\u00e3ezinhos de parmes\u00e3o<\/a>\nP\u00e3ezinhos de passas<\/a>\nP\u00e3ezinhos de polvilho<\/a>\nP\u00e3ezinhos de queijo<\/a>\nP\u00e3ezinhos de queijo e abobrinha<\/a>\nP\u00e3ezinhos de queijo recheados<\/a>\nP\u00e3ezinhos de queijo sem polvilho<\/a>\nP\u00e3ezinhos de ricota<\/a>\nP\u00e3ezinhos de salm\u00e3o e parmes\u00e3o<\/a>\nP\u00e3ezinhos de salsicha<\/a>\nP\u00e3ezinhos de salsichas<\/a>\nP\u00e3ezinhos de tapioca<\/a>\nP\u00e3ezinhos doces<\/a>\nP\u00e3ezinhos doces f\u00e1ceis<\/a>\nP\u00e3ezinhos doces folhados<\/a>\nP\u00e3ezinhos folhados<\/a>\nP\u00e3ezinhos gla\u00e7ados<\/a>\nP\u00e3ezinhos ingleses<\/a>\nP\u00e3ezinhos integrais<\/a>\nP\u00e3ezinhos integrais de queijo<\/a>\nP\u00e3ezinhos na chapa<\/a>\nP\u00e3ezinhos para lanche<\/a>\nP\u00e3ezinhos para o lanche<\/a>\nP\u00e3ezinhos r\u00e1pidos<\/a>\nP\u00e3ezinhos r\u00e1pidos de aveia e iogurte<\/a>\nP\u00e3ezinhos r\u00e1pidos de batata doce<\/a>\nP\u00e3ezinhos r\u00e1pidos de requeij\u00e3o<\/a>\nP\u00e3ezinhos r\u00e1pidos recheados<\/a>\nP\u00e3ezinhos Recheados<\/a>\nP\u00e3ezinhos recheados<\/a>\nP\u00e3ezinhos recheados cobertos com creme<\/a>\nP\u00e3ezinhos recheados com frios<\/a>\nP\u00e3ezinhos recheados de queijo<\/a>\nP\u00e3ezinhos saborosos<\/a>\nP\u00e3ezinhos surpresa<\/a>\nPan bagnat<\/a>\nPanetone<\/a>\nPanetone alem\u00e3o<\/a>\nPanetone caseiro<\/a>\nPanetone de azeitona<\/a>\nPanetone de Batata<\/a>\nPanetone Diet<\/a>\nPanetone diferente<\/a>\nPanetone salgado<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n
<\/a>Receita de Amsterd\u00e3<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 quilo de farinha de trigo\n100 gramas de a\u00e7\u00facar refinado\n200 gramas de margarina\n200 gramas de gemas\n60 gramas de fermento\n20 gramas de sal\n300 ml de \u00e1gua\n\nRecheio:\n150 gramas de chocolate em barra\n150 gramas de frutas cristalizadas\n150 gramas de nozes processadas\n30 ml de ess\u00eancia de panetone\n100 gramas de cerejas picadas\n150 gramas de uvas passas\n300 gramas de fondant\n80 gramas de mel\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nColoque na batedeira todos os ingredientes, exceto o recheio. Misture bem em velocidade baixa, e em seguida acrescente as uvas passas e as frutas cristalizadas. Bata entre 4 a 6 minutos em velocidade m\u00e9dia, at\u00e9 obter uma massa lisa e homog\u00eanea. Deixe a massa descansar por 30 minutos coberta com um pl\u00e1stico. Divida a massa em pe\u00e7as de 300g, abra com um rolo e recheie com as nozes, as cerejas e o mel. Feche as pe\u00e7as em formato de baguete. Deixe fermentar entre 60 a 90 minutos, at\u00e9 dobrar o volume. Asse em forno com temperatura m\u00e9dia por 30 minutos. Deixe esfriar e decore com fondant e chocolate derretido.\n\nRende 20 por\u00e7\u00f5es\n

<\/a>Receita de Baguete com cebola<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n2 baguetes\n\nPara Polvilhar:\n\u00bd x\u00edcaras de queijo ralado\n\nCreme:\n1 envelope de creme de cebola\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de queijo prato ralado\n2 colheres de (sopa) de manteiga\n1 ma\u00e7o de salsinha picadinha\n1 lata de creme de leite\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nCorte as baguetes em fatias finas, formando uma sanfona, ligadas \u00e0 base. Misture os demais ingredientes do creme e coloque entre as fatias do p\u00e3o. Coloque o p\u00e3o em uma assadeira ou pirex forrado com papel alum\u00ednio. Polvilhe queijo ralado. Leve ao forno m\u00e9dio, pr\u00e9-aquecido para dourar. Sirva quente.\n\n \n\n \n\n \n

<\/a>Receita de Baguete de atum folhada<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nMassa:\n1 Colher (sobremesa) de a\u00e7\u00facar\n1 Colher (sobremesa) de leite em p\u00f3\n1 Colher (sopa) de \u00f3leo\n1 Colher (ch\u00e1) de sal\n1 tablete de fermento para p\u00e3o\n350 gramas de farinha de trigo\n200 ml de \u00e1gua morna\n\nRecheio:\n2 Colheres (sopa) de or\u00e9gano\n100 gramas gramas de manteiga\n200 gramas de mussarela\n1 gema para pincelar\n2 latas de atum\n1 cebola\n2 tomates\n\nDecora\u00e7\u00e3o:\nsemente de papoula ou or\u00e9gano\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nMassa:\nEm um recipiente, esfarelar o fermento e adicionar uma pitada de sal. Misturar at\u00e9 obter um l\u00edquido e juntar a \u00e1gua morna. Reservar. Em um recipiente, colocar a farinha de trigo (reservar um pouco), o a\u00e7\u00facar, o leite em p\u00f3, o \u00f3leo, o sal e o fermento reservado. Misturar com as m\u00e3os (neste momento se necess\u00e1rio utilize a farinha reservada). Sovar sobre uma superf\u00edcie enfarinhada e deixar descansar cerca de 20 minutos. A seguir abrir a massa com um rolo sobre uma superf\u00edcie enfarinhada e espalhe a manteiga com o aux\u00edlio de uma esp\u00e1tula. Empregue o recheio e enrole. Acomodar em uma assadeira forrada com papel alum\u00ednio. Fazer cortes sobre a baguete com a ajuda de uma faca. Pincelar a gema e deixar dobrar de volume. Levar ao forno preaquecido (180\u00b0) por cerca de 30 minutos.\n\nRecheio:\nColocar em um recipiente o atum, a cebola os tomates (temperados previamente com azeite e or\u00e9gano) e a mussarela. Misturar e reservar.\n\nDecora\u00e7\u00e3o:\nPolvilhar or\u00e9gano ou semente de papoula.\n

<\/a>Receita de Baguete de calabresa<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 colher de sopa bem cheia margarina\n1 colher em sopa de leite em p\u00f3\n500 gramas de farinha de trigo\n20 gramas de fermento de p\u00e3o\n20 gramas de a\u00e7\u00facar\n10 gramas de sal\n1 copo de \u00e1gua\nQueijo ralado\n1 ovo\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nFa\u00e7a uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de \u00e1gua. Deixe-a descansar por uns 15 minutos. Ap\u00f3s este descanso, adicione o restante dos ingredientes da massa e fa\u00e7a uma massa bem macia. Cubra-a com um pano e deixe-a descansar por uns 20 minutos. Ap\u00f3s este descanso, fa\u00e7a os modelos, recheie com os ingredientes acima, coloque em assadeiras levemente untadas, pincele com ovos batidos, jogue um pouco de queijo ralado por cima, espere o crescimento at\u00e9 quase atingir o seu dobro e leve para assar durante uns 30 minutos com o forno pr\u00e9-aquecido a 200\u00bac\n\n \n\n \n\n \n

<\/a>Receita de Baguete de peito de peru e queijo branco<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n500 gramas de farinha de trigo\n3\/4 de copo (americano) de \u00f3leo\n30 gramas de fermento biol\u00f3gico\n1 copo (americano) de leite\n\nRecheio:\n200 gramas de peito de peru picado\n200 gramas de queijo branco picado\n1 tomate picado\nOr\u00e9gano a gosto\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nMassa:\nMisture todos os ingredientes da massa. Sove-a bem e deixe crescer por aproximadamente 30 minutos. Abra a massa com um rolo de macarr\u00e3o.\n\nRecheio:\n\nMisture tudo regue com um fio de azeite se desejar coloque uma pitada de sal. Coloque o recheio na massa j\u00e1 aberta enrole-a como um rocambole. Asse at\u00e9 dourar.\n

<\/a>Receita de Baguete de pizza<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nMassa:\n\u00bd colher de (sopa) de a\u00e7\u00facar cristal\n2 colheres de fermento biol\u00f3gico fresco\n2 e \u00bd colheres de (sopa) de margarina\n200 ml (1 x\u00edcara de ch\u00e1) de \u00e1gua morna\n500 gramas de farinha de trigo\n\u00bd colher de (ch\u00e1) de sal\n\nPara Pincelar:\n2 gemas\n\nRecheio:\n200 gramas de mussarela ralada\n200 gramas de presunto ralado\n2 tomates picados\nOr\u00e9gano a gosto\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nEm um recipiente dissolva o fermento biol\u00f3gico fresco em \u00bd x\u00edcaras de \u00e1gua morna. Em outro recipiente junte a farinha, o sal, o a\u00e7\u00facar cristal e a margarina. Acrescente o fermento dissolvido. Coloque o restante da \u00e1gua aos poucos, misturando at\u00e9 obter uma massa lisa e homog\u00eanea. Deixe a massa descansar, coberta com um pl\u00e1stico, at\u00e9 dobrar de volume. Divida a massa em 6 partes. Abra cada massa com um rolo no formato de ret\u00e2ngulo, coloque o recheio intercalando mussarela e presunto, um pouco do tomate picado e o or\u00e9gano a gosto. Enrole as massas como um rocambole, modele no formato de baguete, pincele com as gemas e deixe crescer novamente em assadeira untada com margarina at\u00e9 o momento de assar. Pr\u00f3ximo do momento de assar pincele as baguetes com gemas. Leve para assar em forno m\u00e9dio (180\u00baC) por cerca de 40 minutos, ou at\u00e9 que fiquem douradas.\n

<\/a>Receita de Baguete de r\u00facula com tomate seco<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nMassa:\n500 gramas da farinha de trigo sem fermento\n1 tablete (15 gramas) de fermento para p\u00e3es\n1 colher de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n100 ml de azeite de oliva\n1 copo (200 ml) de \u00e1gua\n1 colher de (sopa) de sal\n1 gema para pincelar\n\nRecheio:\n100 gramas de azeitonas pretas sem caro\u00e7os picadas\n100 gramas queijo mussarela em fatias finas\n100 gramas de tomate seco picado\n\u00bd ma\u00e7o de r\u00facula lavada e picada\nSal a gosto\nOr\u00e9gano\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nMisturar o fermento e o a\u00e7\u00facar, at\u00e9 o fermento ficar l\u00edquido. Colocar a farinha em uma tigela grande e abrir uma cova no centro. Acrescentar o azeite, o fermento, o sal e misturar, acrescentando \u00e1gua aos poucos, at\u00e9 obter uma massa el\u00e1stica que desprenda dos dedos (acrescentar mais \u00e1gua em pequenas quantidades caso ainda esteja muito seca, at\u00e9 atingir o ponto). Sovar por cerca de 15 minutos, beliscando a massa para aerar. Fazer uma bola e deixar descansar coberta por um pano, por 1 hora, ou at\u00e9 dobrar de volume. Dividir a massa em 2 partes, cada uma dar\u00e1 1 baguete m\u00e9dia. Abrir a massa com um rolo, em mesa enfarinhada. Dispor em cada uma metade os ingredientes do recheio: as fatias de mussarela, os tomates, a r\u00facula e as azeitonas. Salpicar e regar com um fio de azeite ( n\u00e3o encharcar, pois o recheio ir\u00e1 vazar durante o cozimento), deixando uma borda nas pontas. Enrolar como um rocambole e fechar as extremidades. Com uma faca dar pequenos talhos, sem perfurar, na superf\u00edcie da baguete. Pincelar com gema na superf\u00edcie (se quiser incrementar mais pode salpicar queijo parmes\u00e3o ralado). Levar ao forno pr\u00e9-aquecido, em temperatura m\u00e9dia, por cerca de 30 minutos, at\u00e9 que esteja dourado.\n\n \n

<\/a>Receita de Baguete Recheada com Ricota, Bacon e Piment\u00e3o<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nRecheio:\n1 piment\u00e3o vermelho pequeno sem sementes picado\n1 colher de (sopa) de azeite\n3\/4 de x\u00edcaras de salsa picada\n8 fatias de bacon picadas\n150 gramas de ricota fresca\n2 dentes de alho picados\n1 pitada de sal\n\nMassa:\n3 e \u00bd colheres de (sopa) de \u00e1gua gelada\n1 tablete de fermento biol\u00f3gico fresco\n2 colheres de (sopa) de manteiga\n3 e \u00bd colheres de (sopa) de leite\n2 x\u00edcaras de farinha de trigo\n1 colher de (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar\n1 colher de (ch\u00e1) de sal\n3 gemas\n\nAcess\u00f3rio:\nBorrifador de \u00e1gua\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nRecheio:\nNuma frigideira em fogo alto, frite o bacon. Escorra sobre papel toalha. Amasse a ricota e tempere com o sal, o alho e o azeite. Reserve.\n\nMassa:\nNuma tigela, dissolva o fermento no leite. Em outra, misture a farinha com a manteiga e o a\u00e7\u00facar. Fa\u00e7a uma depress\u00e3o no centro e junte as gemas e a mistura de leite e fermento. Mexa com um garfo. Transfira a massa para uma superf\u00edcie lisa, junte o sal e amasse, adicionando a \u00e1gua aos poucos. Sove at\u00e9 obter uma massa el\u00e1stica e lisa. Polvilhe a superf\u00edcie com farinha, fa\u00e7a uma bola e polvilhe mais farinha. Cubra com filme pl\u00e1stico e deixe descansar por meia hora. Abaixe a massa com o punho e amasse para retirar o excesso de ar. Divida a massa ao meio e, com um rolo, abra cada por\u00e7\u00e3o at\u00e9 obter um ret\u00e2ngulo com 0,5 cm de espessura. Recheie cada massa com a ricota e o bacon frito e cubra com o piment\u00e3o picado e a salsa. Enrole pelo lado mais comprido. Dobre as extremidades para baixo e ponha numa assadeira polvilhada. Deixe por mais 20 minutos. Aque\u00e7a o forno a 180\u00baC por 15 minutos. Borrife cada p\u00e3o com \u00e1gua e, com uma faca, fa\u00e7a tr\u00eas cortes diagonais na superf\u00edcie de cada baguete. Leve ao forno por 30 minutos ou at\u00e9 dourar.\n\nRende 2 unidades\n

<\/a>Receita de Baguete recheada com salame<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua morna\n1 Colher (sopa) de banha ou manteiga\n1 Colher (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar\n1 Colher (ch\u00e1) de sal\n50 gramas de fermento biol\u00f3gico fresco\n1 quilo de farinha de trigo\n1 gema para pincelar\n\nRecheio:\n200 gramas de queijo mussarela fatiado\n400 gramas de salame fatiado\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nEm uma tigela, colocar o fermento, 4 colheres (sopa) de farinha e 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua, misturar bem e deixar descansar por 15 minutos. Adicionar o restante da farinha, da \u00e1gua, os demais ingredientes e misturar at\u00e9 formar uma massa homog\u00eanea. Dividir em 4 partes iguais e deixar descansar por 30 minutos. Abrir cada massa com um rolo, espalhar o salame e a mussarela e enrolar como um rocambole. Com uma faca, fazer cortes em cima e colocar em uma assadeira. Deixar descansar por mais 15 minutos, pincelar a gema e levar ao forno, preaquecido, por 20 minutos.\n

<\/a>Receita de Baguete recheada<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n3 e \u00bd x\u00edcaras (ch\u00e1) de farinha de trigo\n1 x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua morna\n2 Colheres (sopa) de \u00f3leo\n1 Colher (ch\u00e1) de sal\n1 tablete de fermento biol\u00f3gico fresco\nFarinha de trigo para enfarinhar\n1 gema para pincelar\n\nRecheio:\n\u00bd x\u00edcaras (ch\u00e1) de folhas de manjeric\u00e3o\n150 gramas de tomates secos picados\n100 gramas de queijo mussarela ralado\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nPeneirar a farinha em uma tigela, fazer uma cavidade no centro e reservar. Bater o restante dos ingredientes da massa no liq\u00fcidificador, misturar \u00e0 farinha, transferir para uma superf\u00edcie enfarinhada e sovar. Cobrir e deixar descansar por 1 hora. Abrir a massa com um rolo, distribuir os ingredientes do recheio misturados e enrolar como rocambole. Transferir para uma assadeira, cobrir e deixar descansar por 30 minutos. Pincelar com a gema e fa\u00e7a cortes com uma faca. Levar ao forno alto, preaquecido, por 25 minutos ou at\u00e9 dourar.\n

<\/a>Receita de Biscottines de panetone<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n12 fatias triangulares de panetone\n150 gramas de a\u00e7\u00facar de confeiteiro\nSuco de \u00bc de lim\u00e3o\n1 clara\n\nPara Decorar:\nPistaches picados\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nMisture o a\u00e7\u00facar \u00e0 clara, aos poucos, at\u00e9 conseguir uma pasta lisa. Em seguida, adicione o suco de lim\u00e3o. Passe uma camada sobre as fatias de panetone, salpique com os pistaches e leve ao forno \u00e0 180\u00ba at\u00e9 que fiquem douradas. Sirva com uma ta\u00e7a de vinho do Porto.\n

Rendimento: 12 unidades<\/p>\n\n

<\/a>Receita de Bisnaga de doce de leite<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n45 gramas de fermento biol\u00f3gico fresco\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de suco de laranja\n6 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de leite morno\n3 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de \u00f3leo\n1 colher de (ch\u00e1) de sal\n2 gemas\n\nPara Untar:\n\u00d3leo\n\nPara Pincelar:\n1 gema\n\nRecheio:\n700 gramas de doce de leite\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nEm uma tigela, coloque o fermento, o a\u00e7\u00facar, o sal e misture at\u00e9 dissolver. Acrescente as gemas, o \u00f3leo, o suco, o leite e mexa. Junte a farinha, aos poucos, misturando at\u00e9 desgrudar das m\u00e3os. Sove a massa at\u00e9 ficar lisa e macia, cubra com pano e deixe descansar por 20 minutos ou at\u00e9 dobrar de volume. Abra a massa, espalhe o recheio, enrole como rocambole e prenda as pontas para n\u00e3o sair recheio. Coloque em uma forma grande untada e pincele com a gema. Deixe descansar por mais 10 minutos e leve ao forno m\u00e9dio, pr\u00e9-aquecido, por 30 minutos ou at\u00e9 dourar. Retire do forno, desenforme, corte em fatias e sirva.\n

Rendimento: 10 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n\n

<\/a>Receita de Bisnaguinha caseira<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n500 gramas de farinha de trigo para p\u00e3o\n2 colheres de (sopa) de margarina\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar\n30 gramas de fermento para p\u00e3o\n250 ml de leite gelado\n1 pitada de sal\n5 gemas\n\nPara Pincelar os p\u00e3es:\n1 ovo inteiro\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nMisture em uma bacia o fermento, as gemas, o a\u00e7\u00facar e a margarina. Acrescente, aos poucos, intercalando o leite e a farinha de trigo. Sove bem aproximadamente 15 minutos, at\u00e9 desgrudar da m\u00e3o. Fa\u00e7a bolinhas e coloque na forma untada, deixando um espa\u00e7o de 0,5 cm entre as bolinhas. Deixe crescer e pincele com um ovo batido delicadamente. Leve ao forno, a 160\u00b0, por aproximadamente 20 minutos. Desenforme quente. \u00c9 muito saboroso com mel ou margarina.\n

<\/a>Receita de Bisnaguinha de goiabada<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 colher de (sopa) de ess\u00eancia de baunilha\n30 gramas de fermento biol\u00f3gico\n5 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de \u00e1gua morna\n1 colher de (sobremesa) de sal\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de \u00f3leo\n3 ovos\n\nPara Untar:\nMargarina\n\nPara Picelar:\n1 gema\n\nPara Rechear:\nGoiabada em tiras\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nNo liquidificador, bata todos os ingredientes, menos a farinha, at\u00e9 incorporar. Transfira para uma tigela, adicione a farinha, aos poucos, e sove at\u00e9 desgrudar das m\u00e3os. Divida em 30 bolinhas e deixe descansar por 20 minutos ou at\u00e9 dobrar de tamanho. Abra a massa com as m\u00e3os e espalhe por\u00e7\u00f5es da goiabada em cada um. Feche formando uma bisnaguinha e disponha em uma assadeira untada. Pincele com a gema e deixe descansar por mais 5 minutos. Leve ao forno m\u00e9dio, pr\u00e9-aquecido, por 30 minutos ou at\u00e9 dourar. Retire do forno e sirva em seguida.\n

Rendimento: 30 unidades<\/p>\n\n

<\/a>Receita de Bisnaguinha de leite com coco<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n4 colheres de sopa rasas de margarina temperatura ambiente\n50 gramas de fermento biol\u00f3gico para p\u00e3es\n1200 gramas de farinha de trigo\n10 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n300 ml de leite\n6 ovos\n\nCalda:\nLeite condensado para passar por cima depois de assados\n500 gramas de a\u00e7\u00facar\n1 litro de leite\n\nPara Polvilhar:\nCoco ralado\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nEm uma vasilha coloque metade da farinha, fa\u00e7a uma cova no centro e colocando os ingredientes, inclusive o fermento esfarelado. Misture muito bem e acrescente aos poucos o restante da farinha, amasse bem na mesa at\u00e9 obter uma massa lisa bem homog\u00eanea. Deixe descansar coberta por cerca de 10 minutos. Ap\u00f3s o descanso fa\u00e7a rolinhos na mesa com peda\u00e7os de massa e corte como nhoque de 2 dedos aproximadamente. Modele os p\u00e3ezinhos e coloque na assadeira sem untar, mais ou menos \u00bd dedo de dist\u00e2ncia entre eles. Deixe descansar por mais 20 minutos, cobertos com um pl\u00e1stico. Quando estiverem crescidas, coloque a calda feita com 1 litro de leite misturado com as 500 gramas de a\u00e7\u00facar, sem ferver. Coloque dentro da assadeira com os p\u00e3ezinhos crus at\u00e9 atingirem a metade da assadeira (n\u00e3o pode molhar por cima dos p\u00e3es). Leve ao forno pr\u00e9-aquecido a 180\u00b0 por mais ou menos 30 minutos, ou at\u00e9 secar quase todo o leite. Retire do forno passe leite condensado por cima e polvilhe coco ralado. Quando esfriarem pode guardar num recipiente com tampa, dura 3 dia fora da geladeira se caso quiser guarde na geladeira.\n

<\/a>Receita de Bisnaguinha de Leite Condensado<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n\u00bc de lata de leite condensado\n2 colheres de (sopa) de manteiga\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de \u00e1gua morna\n1 tablete de fermento fresco\n\u00bd quilo de farinha de trigo\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de \u00e1gua\n1 pitada de sal\n1 ovo\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nColoque o leite condensado em uma tigela e dilua-o na \u00e1gua morna. Depois dissolva o fermento. Junte farinha suficiente para dar consist\u00eancia de massa de panqueca. Cubra e deixe descansar em lugar aquecido, at\u00e9 crescer e formar bolhas. Sobre a mesa, ou em uma tigela maior, fa\u00e7a uma cova na farinha que sobrou e coloque a manteiga, o ovo e o sal. Despeje a massa fermentada e junte os ingredientes com as pontas dos dedos, acrescentando \u00e1gua aos poucos at\u00e9 dar liga. Trabalhe bem a massa por, pelo menos, 5 minutos, ou at\u00e9 que fique bem lisa. A seguir, d\u00ea-lhe a forma que desejar (ou recheie a gosto), cubra e deixe descansar at\u00e9 dobrar de volume. Se quiser, separe um peda\u00e7o de massa e coloque em um copo de \u00e1gua. Quando a massa boiar na superf\u00edcie, o p\u00e3o doce estar\u00e1 pronto para assar. Leve-o ao forno brando por 15 a 20 minutos.\n

<\/a>Receita de Bisnaguinha de leite<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n4 colheres de fermento biol\u00f3gico (15 gramas)\n1 quilo de trigo sem fermento, aproximadamente\n1 e 1\/3 de x\u00edcaras de a\u00e7\u00facar refinado\n1 x\u00edcara de \u00f3leo\nSal a gosto\n\u00bd litro de leite\n1 ovo\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nAque\u00e7a o leite at\u00e9 amornar. Em uma vasilha misture todos os ingredientes, exceto o trigo e misture bem. Aos poucos coloque o trigo e mexa com uma colher. Quando a massa come\u00e7ar a ficar pesada, jogue na mesa polvilhada com o trigo e sove bastante agregando o trigo restante, sove aproximadamente 25 minutos. Deixe a massa crescer por 1 hora. Divida a massa em bolinhas e forme as bisnaguinhas, deixe crescer por mais 1 hora ou at\u00e9 que dobre de volume. Asse em forma untada com margarina, em forno m\u00e9dio at\u00e9 que dourem.\n

<\/a>Receita de Bisnaguinha de presunto<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n50 gramas de fermento de p\u00e3o\n2 colheres de (sopa) de banha vegetal\nFarinha de trigo ate dar ponto\n1 colher de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n\u00bd quilo de presunto\n\u00bd quilo de mussarela\n\u00bd x\u00edcaras de leite\nSal agosto\n3 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nMisture todos os ingredientes at\u00e9 dar o ponto. Depois abre a massa com o rolo enrole o presunto e a mussarela. Depois coloque no tabuleiro e espere crescer. Depois leve para assar.\n

<\/a>Receita de Bisnaguinhas de Leite<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n500 gramas de farinha de trigo\n100 gramas de a\u00e7\u00facar ou \u00be de x\u00edcaras de ch\u00e1\n200 ml de leite ou at\u00e9 dar o ponto\n50 gramas de fermento fresco\n100 gramas de margarina\n1 pitada de sal\n2 ovos grandes\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nDentro de uma vasilha, fa\u00e7a uma esponja com um pouco de leite, o fermento e um pouco de farinha (50 gramas mais ou menos). Deixe descansar por 15 minutos. Adicione o restante dos ingredientes e fa\u00e7a uma massa bem macia. Fa\u00e7a o modelo em bolinhas ou compridinhos. Coloque em assadeiras untadas, pincele com ovos batidos e espere o crescimento at\u00e9 atingir o dobro. Ap\u00f3s tudo pronto, pincele de novo com ovos e leve para assar em forno \u00e0 200\u00ba c por aproximadamente 10 minutos. Com essa mesma massa pode fazer p\u00e3es doces, brioches, bisnaguinhas de festas, roscas de (coco, ricota, creme, frutas, etc.)\n\nRende 40 bisnaguinhas\n

<\/a>Receita de Bisnaguinhas de liquidificador<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n2 tabletes de fermento biol\u00f3gico (30 gramas)\nAproximadamente 1 quilo de farinha de trigo\n\u00bd copo (americano) de \u00f3leo\n2 copos de leite morno\n\u00bd x\u00edcaras de a\u00e7\u00facar\n1 pitada de sal\n3 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nBata os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha de trigo. Despeje em uma tigela e coloque farinha de trigo, aos poucos, at\u00e9 desprender das m\u00e3os. Deixe descansar at\u00e9 dobrar de volume. Separe a massa em bolinhas iguais, abra com o rolo de macarr\u00e3o e enrole as bolinhas como rocambole. Deixe crescer at\u00e9 dobrar de volume. Pincele com gema e margarina misturados. Leve ao forno m\u00e9dio at\u00e9 que estejam douradas.\n

<\/a>Receita de Bolinha de mandioquinha e goiabada<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n300 gramas de mandioquinha cozida\n1 colher de (sopa) de gordura vegetal hidrogenada\n30 gramas de fermento biol\u00f3gico fresco\n3 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n1 colher de (sopa) de manteiga\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de leite\n1 pitada de sal\n\nPara Rechear:\n10 cubos de goiabada casc\u00e3o\n\nPara Pincelar:\n1 gema\n\nPara Untar:\nMargarina e farinha de trigo\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nNo liquidificador, bata a mandioquinha cozida com o leite e o fermento. Em uma tigela, coloque todos os outros ingredientes da massa, acrescente o creme de mandioquinha e misture at\u00e9 homogeneizar. Modele p\u00e3ezinhos e recheie com os cubos de goiabada. Cubra e deixe descansar por 1 hora ou at\u00e9 dobrar de volume. Pincele com a gema batida, coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno m\u00e9dio, pr\u00e9-aquecido, por 30 minutos ou at\u00e9 dourar.\n

Rendimento: 10 unidades<\/p>\n\n

<\/a>Receita de Brevidade<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n6 colheres de (sopa) de margarina em temperatura ambiente\n4 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de polvilho doce\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar\n16 gemas\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nPreaquecer o fomo em temperatura m\u00e9dia (180\u00b0C). Untar com margarina 20 forminhas de empada com capacidade de 60 ml cada uma. Reservar. Na batedeira, colocar o a\u00e7\u00facar, as gemas e a margarina, e bater at\u00e9 obter uma mistura cremosa e esbranqui\u00e7ada. Acrescentar o polvilho e continue batendo at\u00e9 a mistura ficar homog\u00eanea. Colocar a massa nas forminhas at\u00e9 atingir metade da altura. Colocar as forminhas numa assadeira e assar por 25 minutos ou at\u00e9 dourar. Tire do fomo, deixar amornar, desenformar e deixar esfriar completamente antes de servir.\n

<\/a>Receita de Brioch\u00e3o<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n4 e \u00bd x\u00edcaras de ch\u00e1 de farinha de trigo especial dona benta\n1 colher de (sopa) de fermento instant\u00e2neo biol\u00f3gico\n100 gramas de manteiga sem sal\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar\n\u00c1gua at\u00e9 obter o ponto\n4 gemas\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nMisture a farinha de trigo com o fermento. Acrescente o a\u00e7\u00facar, o sal e as gemas. Amasse essa massa por 30 minutos. Acrescente a manteiga em temperatura ambiente, sove novamente at\u00e9 um recipiente pl\u00e1stico e deixe descansar por 24 horas. Modele os p\u00e3es deixe descansar at\u00e9 dobrar o volume pincele as gemas e leve ao forno m\u00e9dio, \u00e0 180\u00ba, por 20 minutos.\n

<\/a>Receita de Brioche de Mandioquinha<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n350 gramas de mandioquinha cozida e amassada\n3 tabletes de fermento de p\u00e3o\n1 quilo de farinha de trigo\n1 x\u00edcara de \u00f3leo\n4 ovos\n\nPara Pincelar:\n1 gema\n\nPara Rechear:\nGoiabada\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nBata no liquidificador os ovos, o \u00f3leo e o fermento. Desligue acrescente a mandioquinha e bata mais um pouco. Em uma bacia acrescente a metade da farinha de trigo e o a\u00e7\u00facar, misture. Acrescente a massa batida do liquidificador, misture bem, com as m\u00e3os. Acrescente o restante da farinha de trigo e sove bem a massa. Deixe descansar por 20 minutos. Unte com margarina e farinha de trigo forminhas de brioche ou de empadinhas. Fa\u00e7a pequenas bolinhas com a massa, pois depois de assado triplicar\u00e1 o tamanho, abra o centro e coloque um peda\u00e7o de goiabada (do tamanho de 1 tablete de caldo de carne), feche. Pegue um pedacinho da massa para enfeitar a bolinha, do tamanho da metade de um gr\u00e3o de feij\u00e3o) e coloque em cima, pressionando para decorar. Pincele com a gema. Leve ao forno pr\u00e9-aquecido por cerca de 20 minutos, ou at\u00e9 que fique dourado.\n

<\/a>Receita de Brioche de Natal<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de vinho branco\n\u00bc x\u00edcaras de (ch\u00e1) de creme de leite\n1 lata de leite condensado\nSuco de 1 lim\u00e3o coado\n1 e \u00bd brioche grande\n1 lata de figo em calda\n2 ma\u00e7\u00e3s vermelhas\n3 gemas\n\nPara Decorar:\nCerejas e figos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nEm uma tigela coloque as gemas e o vinho. Leve em banho maria e bata bem at\u00e9 ficar espumoso e come\u00e7ar a engrossar. Acrescente o leite condensado em fio e continue batendo, at\u00e9 formar um creme e dobrar de volume. Junte o creme de leite e misture. Unte com margarina e forre com papel manteiga o fundo e as laterais de uma forma de 22cm de di\u00e2metro e aro remov\u00edvel. Corte o brioche em fatias de 2cm de largura e corte novamente ao meio, no sentido vertical. Escorra os figos e corte em fatias. Corte as ma\u00e7\u00e3s em fatias finas e banhe-as no suco de lim\u00e3o.\n\nMontagem:\nNa forma intercale fatias de brioche, ma\u00e7\u00e3 e figo, at\u00e9 completar. Regue com o creme, cubra com papel alum\u00ednio e asse no forno a 180\u00ba por 30 minutos. Deixe esfriar, desenforme e decore com frutas em calda. Se desejar, substitua o brioche por panetone.\n\nRendimento: 12 por\u00e7\u00f5es\n

<\/a>Receita de Brioches \u00e0 moda portuguesa<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n250 gramas de trigo sem fermento\nLeite para dar o ponto da massa ou \u00e1gua\n11 Colher de (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar\n1 sach\u00ea de fermento para p\u00e3o\n1 colher de (ch\u00e1) de sal\n50 gramas de manteiga\n2 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nMisture os ingredientes secos, o trigo, a\u00e7\u00facar, fermento e sal. Depois os ovos e leite ou \u00e1gua. Misture bem. Aos poucos coloque o leite, depois amasse bem a massa por 15 minutos, at\u00e9 voc\u00ea sentir que a massa est\u00e1 macia. Deixe descansar a massa por 1 hora. Depois fa\u00e7a conforme a sua criatividade, em bolas ou em forma de p\u00e3ezinhos pequenos ou m\u00e9dios. Leve os brioches ao forno de 180\u00b0 por 15 ou 30 minutos.\n

<\/a>Receita de Brioches dourados<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n3 e \u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de glucose de milho\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de amido de milho\n3 colheres de (sopa) de margarina\n30 gramas de fermento para p\u00e3o\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de leite morno\n1 pitada de sal\n2 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nDissolva o fermento no leite. Junte os demais ingredientes batendo bem. Fa\u00e7a rolos grossos e corte em peda\u00e7os. Coloque em forminhas m\u00e9dias, untadas. Em cima de cada uma, coloque uma bolinha de massa. Cubra com um pano e deixe crescer at\u00e9 dobrar de volume. Leve ao forno quente, por 15 minutos.\n

Rendimento: 15 unidades<\/p>\n\n

<\/a>Receita de Broa Airosa<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n400 gramas de farinha de trigo\n400 gramas de margarina culin\u00e1ria para bolo\n10 gramas de erva doce\n150 gramas de a\u00e7\u00facar\n200 gramas de fub\u00e1\n5 gramas de sal\n1 litro de leite\n16 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nJunte a margarina bolo, o leite, o sal, o a\u00e7\u00facar e a erva-doce. Coloque para ferver. Junte a farinha e o fub\u00e1 separadamente e misture bem. Quando ferver o leite, acrescente a farinha e o fub\u00e1 e cozinhe. Bata em 2\u00aa velocidade e acrescentar os ovos aos poucos at\u00e9 obter uma massa homog\u00eanea. Enrole em bolinha de 40 gramas e envolva totalmente no fub\u00e1. Leve ao forno e asse \u00e0 temperatura de 180\u00baC.\n\nRende 74 unidades de 40 gramas de massa\n

<\/a>Receita de Broa caipira<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de manteiga sem sal\n1 e \u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de leite integral\n1 e \u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de fub\u00e1 amarelo\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n4 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n1 pitada de sal\n3 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nLeve para ferver em uma panela a manteiga (reserve 1 colher de sopa), o leite e \u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de \u00e1gua. Junte de uma vez 1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de fub\u00e1 peneirado, a farinha de trigo, o a\u00e7\u00facar e o sal. Mexa vigorosamente e cozinhe por 20 minutos, sem parar de mexer, at\u00e9 encorpar. Retire do fogo. Assim que amornar, adicione os ovos e mexa com vigor at\u00e9 a massa ficar macia e levemente firme. Modele as broas com as m\u00e3os e empane no fub\u00e1 restante. Disponha em uma assadeira grande untada, com a manteiga reservada. Asse no forno m\u00e9dio (200\u00ba) pr\u00e9-aquecido por 30 minutos, ou at\u00e9 as broinhas dourarem. Sirva quente ou morna.\n

Rendimento: 40 unidades<\/p>\n\n

<\/a>Receita de Broa caxambu com passas ao rum<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n100 gramas de uva passa (sem caro\u00e7o)\n20 gramas de fermente em p\u00f3\n400 gramas de farinha de trigo\nLeite (para dar o ponto)\n240 gramas de a\u00e7\u00facar\n200 gramas de manteiga\n150 gramas de ovos\n400 gramas de fub\u00e1\n150 ml de rum\n\nPara Untar:\nMargarina\n\nPara Pincelar a Massa:\nOvos batidos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nDeixe as uvas passas de molho no rum, por no m\u00ednimo, 2 horas, para ficarem macias e tomem o sabor do rum. Coloque na batedeira o a\u00e7\u00facar, a manteiga e os ovos. Bata com um batedor tipo raquete at\u00e9 formar um creme. Enquanto o creme se forma, misture num bowl com um batedor manual o fermento em p\u00f3, o fub\u00e1 e a farinha de trigo. Com a batedeira na velocidade lenta e o batedor tipo raquete, junte aos poucos, os ingredientes secos ao creme. Bata ligeiramente e adicione leite suficiente para dar o ponto na massa, que deve ficar um pouco firme e esbranqui\u00e7ada. Escorra as uvas passas, aparando numa peneira e misture a massa j\u00e1 pronta. Divida a massa. Forme rolinhos e depois corte em peda\u00e7os de aproximadamente 40 gramas cada um. Modele, fazendo uma bola e achatando na palma da m\u00e3o. Coloque as broas modeladas numa forma com margarina. Pincele com os ovos batidos. Leve ao forno pr\u00e9-aquecido a 150\u00b0C e deixe assar por 15 minutos. Sirva. Se puder deixar as uvas passas de molho no rum de um dia para outro o resultado ser\u00e1 ainda melhor.\n\nRendimento: 37 unidades\n

<\/a>Receita de Broa Caxambu<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n4 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de fub\u00e1\n4 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n4 x\u00edcaras de (ch\u00e1) rasas de a\u00e7\u00facar\n2 colheres de (sopa) de erva-doce\n1 colher de (sopa) de fermento\n1 colher de (sopa) de \u00e1gua\n300 gramas de margarina\n1 ovo batido\n5 ovos\n\nPara Polvilhar:\nfub\u00e1 para polvilhar\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nNuma superf\u00edcie, colocar o fub\u00e1 e a farinha peneirados. Juntar o a\u00e7\u00facar. Misturar os ingredientes e acrescentar a margarina, a erva-doce, os ovos e o fermento. Amassar bem. Fazer pequenas bolinhas. Pincelar com o ovo batido misturado com a \u00e1gua. Polvilhar com fub\u00e1. Colocar numa f\u00f4rma levemente untada e polvilhada de fub\u00e1. Assar em fomo pr\u00e9-aquecido (200\u00b0C) por cerca de 15 minutos. N\u00e3o deixar dourar.\n

<\/a>Receita de Broa Caxambu<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n4 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de fub\u00e1\n4 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n4 x\u00edcaras de (ch\u00e1) rasas de a\u00e7\u00facar\n2 colheres de (sopa) de erva-doce\n1 colher de (sopa) de fermento\n1 colher de (sopa) de \u00e1gua\n300 gramas de margarina\n1 ovo batido\n5 ovos\n\nPara Polvilhar:\nfub\u00e1 para polvilhar\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nNuma superf\u00edcie, colocar o fub\u00e1 e a farinha peneirados. Juntar o a\u00e7\u00facar. Misturar os ingredientes e acrescentar a margarina, a erva-doce, os ovos e o fermento. Amassar bem. Fazer pequenas bolinhas. Pincelar com o ovo batido misturado com a \u00e1gua. Polvilhar com fub\u00e1. Colocar numa f\u00f4rma levemente untada e polvilhada de fub\u00e1. Assar em fomo pr\u00e9-aquecido (200\u00b0C) por cerca de 15 minutos. N\u00e3o deixar dourar.\n

<\/a>Receita de Broa Caxamb\u00fa<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n500 gramas de farinha de trigo\n50 gramas de fermento qu\u00edmico em p\u00f3\n400 gramas de a\u00e7\u00facar refinado\n250 gramas de margarina\n10 gramas de erva-doce\n500 gramas de fub\u00e1\n5 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nPesar ingredientes conforme receita. Colocar sobre a mesa a farinha de trigo, fub\u00e1, erva-doce, misturar bem. Abrir um c\u00edrculo. Colocar no centro do c\u00edrculo o restante dos ingredientes. Misturar os ingredientes no centro do c\u00edrculo at\u00e9 formar um creme homog\u00eaneo. Incorporar a farinha, fub\u00e1, fermento e erva-doce ao creme, misturando levemente at\u00e9 formar uma massa homog\u00eanea, sem amassar demais. Dividir a massa em peda\u00e7os de 50 gramas e sovar a massa. Modelar cada peda\u00e7o. Arrumar em assadeira untada com \u00f3leo. Pincelar gemas no produto. Assar em forno a 180\u00ba por 15 minutos.\n

<\/a>Receita de Broa com pingos de goiabada<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 copo de goiabada picada em cubinhos\n2 colheres de (sopa) de fermento\n1 pacote 50 gramas coco ralado\n2 copos de farinha de trigo\n1 vidro leite de coco\n1 lata leite condensado\n150 gramas de margarina\n1 copo de iogurte natural\n2 copos de a\u00e7\u00facar\n1 copo de fub\u00e1\n4 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nColoque as gemas, a margarina e o a\u00e7\u00facar, bata bem. Acrescente o iogurte, o fub\u00e1 e a farinha, continue batendo, misture o fermento e as claras em neve. Passe os cubinhos de goiabada na farinha e misture na massa. Leve pra assar. Misture o leite de coco com o leite condensado. Depois de assada e ainda quente, fure a broa e coloque por cima a mistura de leite de coco com leite condensado, e cubra com coco ralado.\n

<\/a>Receita de Broa cozida<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n2 colheres de fermento\n4 copos de a\u00e7\u00facar\n4 copos de leite\n4 copos de fub\u00e1\n1 copo de \u00f3leo\n1 pitada de sal\ncanela em p\u00f3\n5 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nColoque em uma panela grossa o leite, o a\u00e7\u00facar, o \u00f3leo, o sal e o fub\u00e1. Leve ao fogo at\u00e9 virar um angu. Deixe esfriar. Depois de frio coloque os ovos batidos. Mexa bem, acrescente o fermento e coloque para assar.\n

<\/a>Receita de Broa cremosa<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 x\u00edcara de \u00f3leo menos um dedo\n4 colheres de farinha de trigo\n1 colher de fermento em p\u00f3\n1 peda\u00e7o de queijo\n2 x\u00edcaras de a\u00e7\u00facar\n2 x\u00edcaras de fub\u00e1\n3 x\u00edcaras de leite\n4 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nBater todos os ingredientes no liquidificador. Colocar em forma untada. Assar em forno quente.\n

<\/a>Receita de Broa da ro\u00e7a<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n4 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar refinado\n2 colheres de (sopa) de fermento em p\u00f3\n1 colher de (ch\u00e1) de canela em p\u00f3\n2 e \u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar\n1 colher de (sopa) de erva doce\n4 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de fub\u00e1 fino\n3 e \u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de leite\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de manteiga\n\u00bd colher de (ch\u00e1) de sal\n3 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nPeneire o fub\u00e1. Despeje o leite aos poucos, sobre o fub\u00e1 at\u00e9 formar uma pasta, colocando tamb\u00e9m a erva doce. Deixe o fub\u00e1 de molho no leite por 6 horas mais ou menos. Coloque a manteiga na forma e leve ao fogo brando para derreter. Misture o a\u00e7\u00facar, o sal e a manteiga derretida ao fub\u00e1 amolecido e mexa bem. Bata as claras em neve e acrescente as gemas. Acrescente o fermento \u00e0 massa, misturando bem e, em seguida, as claras em neve, misturando levemente. Despeje na forma em que foi derretida a manteiga e asse em forno quente. Polvilhe a\u00e7\u00facar com canela sobre a broa assada ainda quente. Se desejar, acrescente 1 e \u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de queijo mineiro curado, ralado \u00e0 massa.\n\nRendimento: 8 por\u00e7\u00f5es\n

<\/a>Receita de Broa de coco<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de coco ralado fresco\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de manteiga derretida\n4 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n45 gramas de fermento biol\u00f3gico fresco\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de \u00e1gua morna\n8 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n1 vidro de leite de coco (200ml)\n\nPara Pincelar:\n1 gema batida\n\nPara Untar:\nManteiga\n\nPara Enfarinhar:\nFarinha de trigo\n\nCobertura:\n100 gramas de coco ralado fresco\n1 lata de leite condensado\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nEm um recipiente, misture o fermento, a \u00e1gua, o a\u00e7\u00facar, o leite de coco, a manteiga, o coco ralado e misture. Adicione a farinha, aos poucos, at\u00e9 obter uma massa homog\u00eanea. Transfira para uma superf\u00edcie enfarinhada e sove. Deixe a massa descansar por 30 minutos e sove mais um pouco. Enrole em formato de p\u00e3o e fa\u00e7a riscos na massa com a ajuda de uma faca, formando quadrados. Disponha em uma forma untada, pincele com a gema, e leve ao forno m\u00e9dio, pr\u00e9-aquecido, por 40 minutos, ou at\u00e9 assar e dourar. Em um recipiente, misture o coco ralado com o leite condensado, espalhe sobre o p\u00e3o quente e sirva.\n

Rendimento: 28 unidades<\/p>\n\n

<\/a>Receita de Broa de farinha de milho<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n2 copos de farinha de milho\nQueijo canastra curado cortado em cubinhos\n1 colher de (sopa) de fermento em p\u00f3\n1 x\u00edcara de farinha de trigo\n2 x\u00edcaras de a\u00e7\u00facar cristal\n\u00bd copo de \u00f3leo\n2 copos de leite\n1 pitada de sal\n3 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nMisture a farinha de milho e o leite, deixando descansar por 1 hora e 15 minutos. Ap\u00f3s esse tempo, coloque os outros ingredientes, misturando bem. Deixe para colocar por \u00faltimo o fermento e o queijo. Asse em forno m\u00e9dio, pr\u00e9-aquecido, por aproximadamente 30 minutos, at\u00e9 corar. Se quiser, coloque pedacinhos de goiabada junto com os de queijo.\n

<\/a>Receita de Broa de Floc\u00e3o<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 pacote de floc\u00e3o\n1 caixa leite condensado (350 gramas)\n300 gramas de coco em flocos\n50 gramas de fermento qu\u00edmico\n300 gramas de margarina\n100 ml de geleia de goiaba\n300 gramas de a\u00e7\u00facar\n1 farinha de trigo\n5 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nLiquidificar o floc\u00e3o para ficar fino. Em um recipiente junte o floc\u00e3o, a\u00e7\u00facar, o leite condensado, os ovos, o fermento, a margarina, farinha de trigo e misture at\u00e9 soltar das m\u00e3os. Abra a massa em 2 pl\u00e1sticos com o rolo, modele, corte e marque no centro. Coloque geleia de goiaba e polvilhe com a\u00e7\u00facar. Coloque em forma untada e polvilhada. Asse em forno moderado. A broa fica dourada no fundo e em cima na cor amarelada.\n

<\/a>Receita de Broa de fub\u00e1 com goiabada<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n200 gramas de goiabada\n100 gramas de fermento para p\u00e3o\n1 colher de (ch\u00e1) de erva doce\n700 gramas de farinha de trigo\n100 gramas de margarina\n1 colher de (caf\u00e9) de sal\n500 ml de \u00e1gua morna\n150 gramas de a\u00e7\u00facar\n300 gramas de fub\u00e1\n2 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nEm um recipiente, coloque o fermento esfarelado e o sal. Misture at\u00e9 obter um l\u00edquido. Acrescente a \u00e1gua morna. Em outro recipiente, coloque a farinha e o fub\u00e1 (peneirados), o a\u00e7\u00facar, a margarina, os ovos levemente batidos, o fermento misturado com o sal e a erva doce. Mexa bem. Em seguida, sove sobre uma superf\u00edcie enfarinhada. Deixe descansar por 10 minutos. Ap\u00f3s esse per\u00edodo, sove novamente na superf\u00edcie enfarinhada. Divida a massa em dois peda\u00e7os pequenos e um grande. Abra grosseiramente com as m\u00e3os. Coloque peda\u00e7os de goiabada sobre a massa e modele as broas. Acomode-as em uma assadeira polvilhada com farinha. Pincele com \u00e1gua e polvilhe com fub\u00e1. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno pr\u00e9-aquecido (150\u00bac) por aproximadamente 20 minutos e depois a (180\u00bac) at\u00e9 dourar.\n

<\/a>Receita de Broa de fub\u00e1 com queijo<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de queijo-de-minas picado\n1 e \u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de leite ou coalhada\n\u00bd colher de (ch\u00e1) de erva-doce\n\u00bd colher de (sopa) de fermento\n1 e \u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de fub\u00e1\n1 colher de (sopa) de manteiga\n2 colheres de (sopa) de \u00f3leo\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar\n1 colher de (ch\u00e1) de sal\n3 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nMisturar todos os ingredientes, batendo bem. Colocar numa assadeira e levar ao forno alto (200\u00b0C), pr\u00e9-aquecido, at\u00e9 ficar dourada. Antes de servir, cortar em quadrados ou losangos.\n

<\/a>Receita de Broa de fub\u00e1 de canjica<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 copo de 200 ml de fub\u00e1 de canjica\n2 copos de 200 ml de queijo minas curado e ralado bem fino\n1 colher de (sopa) bem cheia de fermento em p\u00f3\n3 colheres de (sopa) de farinha de trigo\n1 copo de 200 ml de leite frio\n1 copo de 200 ml de a\u00e7\u00facar\n1 copo de 200 ml de \u00f3leo\n1 colher de (ch\u00e1) de sal\nA\u00e7\u00facar refinado e canela\n4 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nPonha no liquidificador os ovos, o \u00f3leo, o leite, a farinha de trigo, o a\u00e7\u00facar e o sal. Bata at\u00e9 a mistura at\u00e9 ficar bem clarinha. Numa bacia, coloque o queijo e o fub\u00e1 de canjica. Mexa e junte, aos poucos, a mistura do liquidificador. Mexa e acrescente o fermento em p\u00f3. Mexa e vire na forma. Leve ao forno – no forno el\u00e9trico – a 200\u00b0C. Em cerca de 40 minutos, est\u00e1 pronto. Jogue a\u00e7\u00facar e canela por cima.\n

<\/a>Receita de Broa de fub\u00e1 de liquidificador<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n2 copos (tipo requeij\u00e3o) de fub\u00e1\n1 colher de (sopa) de fermento em p\u00f3\n1 copo (tipo requeij\u00e3o) de a\u00e7\u00facar\n1 copo (tipo requeij\u00e3o) de leite\nQueijo ou coco ralado, a gosto\n\u00bd copo (americano) de \u00f3leo\n3 ovos inteiros\n1 pitada de sal\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nBater todos os ingredientes no liquidificador. Levar ao forno pr\u00e9-aquecido por 30 a 40 minutos, em forma untada e enfarinhada.\n

<\/a>Receita de Broa de fub\u00e1 mineira<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n\u00bc de queijo curado ou escorrido\n1 colher de fermento em p\u00f3\n2 copos de a\u00e7\u00facar cristal\n2 colheres de manteiga\n2 copos de fub\u00e1\n1 pitada de sal\n\u00bd litro de leite\n3 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nJunte o leite, ovos, manteiga, a\u00e7\u00facar e o queijo e bata no liquidificador. Depois vire este creme em uma vasilha e acrescente o fub\u00e1. Mexa bastante at\u00e9 pegar boa consist\u00eancia. Se desejar salpique peda\u00e7os de queijo por cima da massa. Coloque no tabuleiro untado com manteiga. Asse em forno quente por aproximadamente 30 minutos.\n

<\/a>Receita de Broa de fub\u00e1 temperada<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 copo de fub\u00e1\nCheiro verde (salsinha, cebola)\n1 copo de farinha de trigo\n1 copo de \u00f3leo (2 dedos)\n1 colher de (ch\u00e1) sal\n1 copo de polvilho\n1 copo de leite\n1 copo de \u00e1gua\nMortadela\nOvos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nColocar em uma panela o leite, a \u00e1gua, o \u00f3leo e o sal. Misturar bem o fub\u00e1 com a farinha de trigo. Quando os ingredientes da panela estiverem fervendo, acrescente a mistura do fub\u00e1\/farinha. Cozinhe bem. Desligue o fogo e escalde o polvilho nessa massa. Deixe esfriar bem. Acrescente o cheiro verde bem picadinho, a mortadela bem picadinha (ou triturada) e os ovos sovando bem. Para um copo de 250 ml usar em m\u00e9dia 7 ovos, pois a massa tem que ficar bem molinha. Untar as m\u00e3os com \u00f3leo para fazer as bolinhas. Untar a forma e polvilhar com fub\u00e1, deixar um espa\u00e7o de uns 2 dedos pois elas crescem. Assar em forno m\u00e9dio at\u00e9 dourar. Pode congelar assada ou crua. Com presunto n\u00e3o fica t\u00e3o saborosa.\n

<\/a>Receita de Broa de fub\u00e1<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n500 gramas de fub\u00e1\n60 gramas de fermento biol\u00f3gico\n1 pitada de vanilina ou baunilha\n\u00bd litro de \u00e1gua mais ou menos\n500 gramas de farinha de trigo\n150 gramas de margarina\n150 gramas de a\u00e7\u00facar\n1 pitada de sal\n2 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nFa\u00e7a uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de \u00e1gua. Deixe-a descansar por uns 15 minutos. Ap\u00f3s este descanso, adicione o restante dos ingredientes e fa\u00e7a uma massa bem macia. Espere o crescimento dessa massa durante uns 20 minutos. Depois, corte a massa em 5 peda\u00e7os iguais, modele-as, coloque em assadeiras untadas, pincele com gemas e jogue um pouco de fub\u00e1 por cima. Espere o crescimento, at\u00e9 quase atingir o seu dobro, e leve para assar em forno pr\u00e9-aquecido. Temperatura do forno 180\u00b0C.\n

<\/a>Receita de Broa de laranja<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n2 x\u00edcaras de farinha de milho flocada (floc\u00e3o)\n2 laranjas sem sementes e sem a parte branca do meio\n1 colher de (sopa) de fermento\n1 e \u00bd x\u00edcaras de a\u00e7\u00facar\n3\/4 x\u00edcaras de \u00f3leo\n2 ovos\n1 clara\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nCorte as laranjas em 4 partes, retire as sementes e a parte branca do meio. Bata no liquidificador com os ovos, a clara, o \u00f3leo e o a\u00e7\u00facar. Acrescente a farinha e o fermento e bata novamente. Despeje em tabuleiro untado e enfarinhado com floc\u00e3o. Leve para assar por 10 minutos em fogo alto, mais 30 minutos em fogo baixo.\n

<\/a>Receita de Broa de leite (doce \u00e1rabe)<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 tablete de fermento desmanchado num pouco de leite morno com uma pitada de a\u00e7\u00facar\n1 colher de (sopa) com erva-doce seca e m\u00e1labe socados e peneirados\n1 colher de (caf\u00e9) de sementes inteiras de b\u00e1raque\n\u00bd quilo de farinha de trigo peneirada\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de manteiga fresca\n\u00be de x\u00edcaras de (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar\n\u00bc de x\u00edcaras de (ch\u00e1) de azeite\n1 copo de leite morno fervido\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nMisture todos os ingredientes e amasse bem, at\u00e9 formar bolhas de ar. Tome pequenas por\u00e7\u00f5es da massa. Abra com as m\u00e3os e aperte contra a parte externa de um escorredor de macarr\u00e3o. Observe que o relevo formado fique bem saliente em um dos lados da broa. Forre o m\u00e1rmore com um pano. Coloque as broas. Cubra com uma folha de celofane e, por cima de tudo, coloque um cobertor de l\u00e3. Depois de 12 horas, leve as broas ao forno bem quente. Quando estiverem douradas, diminua o fogo. Conserve-as abafadas num caldeir\u00e3o, at\u00e9 a hora de servir. Finalmente, ao servir, umede\u00e7a as broas no leite, unte-as com manteiga fresca e pulverize-as com a\u00e7\u00facar.\n

<\/a>Receita de Broa de ling\u00fci\u00e7a<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n\u00bd quilo de ling\u00fci\u00e7a fresca em cubos\n2 tabletes de fermento fresco para p\u00e3o\n6 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de \u00e1gua morna\n2 colheres de (sopa) de \u00f3leo\n\u00bd colher de (ch\u00e1) de sal\n\nPara Untar:\nManteiga\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nDissolva o fermento na \u00e1gua morna junte o \u00f3leo e o sal. Em uma superf\u00edcie lisa, coloque a farinha, fa\u00e7a um cova ao meio e, lentamente, despeje a mistura de fermento dissolvido, mexendo de fora para dentro, at\u00e9 misturar totalmente. Continuar mexendo com as m\u00e3os. Sove a massa amassando at\u00e9 ficar lisa e uniforme. Se necess\u00e1rio, acrescente mais farinha \u00e0 massa, at\u00e9 soltar das m\u00e3os. Fa\u00e7a uma bola e coloque na assadeira, cubra com um pano de prato e deixe descansar por 1 hora. Enquanto isso, doure a ling\u00fci\u00e7a picada em sua pr\u00f3pria gordura e reserve. Coloque a massa em uma superf\u00edcie polvilhada, abra com as m\u00e3os achatando-a e coloque a ling\u00fci\u00e7a frita. Misture tudo com delicadeza. Divida a massa em duas bolas e coloque em assadeiras separadas. Cubra com um pano e deixe crescer novamente por mais 1 hora. Asse em forno pr\u00e9-aquecido, quente, por cerca de 30 minutos ou at\u00e9 dourar. Pode ser feita na m\u00e1quina de p\u00e3o.\n

<\/a>Receita de Broa de melado<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 e \u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de melado de rapadura, mais grosso e frio\n3 colheres de (sopa) de gordura derretida\n1 colher de (ch\u00e1) de bicarbonato de s\u00f3dio\n1 colher de (sopa) de fermento em p\u00f3\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de coalhada\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de fub\u00e1\nErva doce e canela \u00e0 gosto\n\u00bd colher de (ch\u00e1) de sal\n2 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nPeneire e me\u00e7a o fub\u00e1 e a farinha de trigo. Acrescente o fermento em p\u00f3, o sal e o bicarbonato. Peneire todos esses ingredientes juntos. Bata os ovos e acrescente a coalhada, a gordura derretida e o melado. Despeje a mistura de ovos aos ingredientes secos, misturando bem. Acrescente a canela e a erva doce. Despeje em forma untada. Asse em forno quente.\n

Rendimento: Para 8 pessoas<\/p>\n\n

<\/a>Receita de Broa de Milho com Capim Santo<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n\u00be de x\u00edcaras de (ch\u00e1) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente\n2 envelopes de fermento instant\u00e2neo biol\u00f3gico (20 gramas)\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de Caf\u00e9 Caboclo preparado bem forte\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de capim santo picado\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de milho\n3 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar\n1 pitada de sal\n2 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nBata no liquidificador o caf\u00e9 e o capim-santo. Passe por uma peneira e reserve. Em uma batedeira, coloque a manteiga, o a\u00e7\u00facar e bata at\u00e9 formar um creme. Acrescente os ovos, o sal e o caf\u00e9 batido com o capim santo. Desligue o liquidificador e adicione, alternadamente, a farinha de milho, a farinha de trigo e o fermento instant\u00e2neo. Misture e deixe descansar por 1 hora em local quente e seco. Fa\u00e7a bolinhas da massa e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno pr\u00e9-aquecido, em temperatura m\u00e9dia, por 30 minutos ou at\u00e9 dourar.\n

<\/a>Receita de Broa de milho com erva-doce<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n2\/3 de x\u00edcaras de (ch\u00e1) de fub\u00e1 (1 x\u00edcara mal cheia)\nFarinha de trigo at\u00e9 soltar das m\u00e3os\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de leite morno\n1 e \u00bd x\u00edcaras de farinha de trigo\n1 tablete de fermento biol\u00f3gico\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar\n\u00bd colher de (sopa) de sal\n2 ovos ligeiramente batidos\nUm pouco de erva-doce\n50 gramas de margarina\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nDissolva o fermento no leite morno. Acrescente o a\u00e7\u00facar, o sal, a erva-doce, os ovos ligeiramente batidos, a manteiga derretida, o fub\u00e1 e \u00bd x\u00edcaras de farinha de trigo. Acrescente farinha de trigo at\u00e9 soltar das m\u00e3os. Depois da massa pronta, fa\u00e7a uma bola e deixe para crescer em uma forma redonda, untada e polvilhada com fub\u00e1, por 3 horas. Leve ao forno por 45 minutos no forno.\n

<\/a>Receita de Broa de milho de liquidificador<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n3 copos (americano) de fub\u00e1 (tipo pr\u00e9-cozido)\n3 copos (americano) de leite integral morno\n3 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar cristal\n1 sach\u00ea de fermento biol\u00f3gico seco\n4 copos (americano) de trigo\n\u00bd copo (americano) de \u00f3leo\n1 colher de (sopa) de sal\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nEm uma vasilha coloque o trigo e o fub\u00e1, reserve. No liquidificador bata os ovos, sal, a\u00e7\u00facar, \u00f3leo, fermento e o leite morno at\u00e9 misturar bem. Despeje a mistura do liquidificador na vasilha com o trigo e o fub\u00e1, misture bem e coloque em forma de bolo grande ou em 2 formas menores de p\u00e3o. Deixar massa coberta por pl\u00e1stico e pano at\u00e9 dobrar de volume. Em dias frios a massa precisa de mais de 2 horas pra crescer. Assar 20 minutos em forno de 200\u00baC e mais uns 20 minutos em forno de 250\u00baC at\u00e9 a massa ficar dourada. Se preferir pode substituir o fermento biol\u00f3gico seco por 2 tabletes do fresco.\n

<\/a>Receita de Broa de milho e presunto<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de milho\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de margarina derretida (120 gramas)\n100 gramas de fatias de presunto picadas ou raladas\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de cebolinha verde picadinha\n2 colheres de (sopa) de parmes\u00e3o ralado\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n1 colher de (sopa) de fermento em p\u00f3\n2 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n2 copos de iogurte natural\n1 colher de (ch\u00e1) de sal\n3 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nMisture todos os ingredientes secos. \u00c0 parte, misture o iogurte, a margarina e os ovos. Acrescente aos poucos \u00e0 mistura dos ingredientes secos, mexendo bem. Junte a cebolinha, o presunto e misture mais um pouco. Coloque numa forma de p\u00e3o, untada e enfarinhada. Leve ao forno quente, pr\u00e9-aquecido e asse por 30 minutos ou at\u00e9 que enfiando um palito no centro, este saia limpo. Deixe amornar e desenforme.\n

<\/a>Receita de Broa de milho r\u00e1pida<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 lata de milho sem \u00e1gua\n1 colher de fermento em p\u00f3\n1 lata de a\u00e7\u00facar\n\u00bd lata de \u00f3leo\n1 lata de leite\n1 lata de fub\u00e1\n3 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nBata tudo no liquidificador, menos o fermento em p\u00f3. Por \u00faltimo coloque o\n\nfermento e bata mais um pouco. Unte uma forma e coloque a massa. Asse em fogo alto.\n

<\/a>Receita de Broa de milho<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n2 quilos de farinha de milho\n150 gramas de crescente (massa levedada)\n30 gramas de fermento de padeiro\n1 quilos de farinha de trigo\n\u00c1gua quanto baste\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nPeneire a farinha de milho para um alguidar. Adicione a farinha de trigo e misture tudo. Aque\u00e7a \u00e1gua numa panela. Amasse a farinha, adicionando a \u00e1gua quente. Junte o crescente e o fermento de padeiro. Amasse tudo, de modo a massa ficar com uma consist\u00eancia m\u00e9dia. Tampe o alguidar com um pano e um cobertor de l\u00e3. Coloque num local de temperatura amena e sem correntes de ar, para a massa levedar. Aque\u00e7a o forno de lenha. Quando o forno estiver bem quente puxe as brasas para a boca do forno. Traga o alguidar com a massa l\u00eaveda para junto do forno. Come\u00e7e a tender a broa para uma assadeira previamente polvilhada com farinha. Coloque a broa no forno com o aux\u00edlio de uma p\u00e1 polvilhada com farinha, a fim de assar, tendo o cuidado de come\u00e7ar do fundo para a boca. Tampe a boca do forno. V\u00e1 verificando se a broa n\u00e3o est\u00e1 queimada e, se necess\u00e1rio abra um pouco a porta do forno. No fim do processo, retire do forno e coloque no mesmo alguidar que serviu para amassar. Deixe esfriar. Os alguidares s\u00e3o panelas de barro, parecendo bacias, largamente utilizados no passado. Deve reservar um pouco de massa l\u00eaveda para servir de crescente na vez seguinte. Essa massa \u00e9 colocada no alguidar que serviu para amassar, que se tampa e guarda em local fresco.\n\n \n\n \n

<\/a>Receita de Broa de pau-a-pique<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n2 colheres de (sopa) de banha de porco (pode substituir por margarina ou gordura vegetal hidrogenada)\n2 colheres de (sopa) de margarina\nFolhas de bananeira m\u00e9dias colhidas na v\u00e9spera\n1 colher de (sopa) de fermento biol\u00f3gico seco\n6 colheres de (sopa) de farinha de trigo\n1 colher de (sopa) de erva doce\n1 colher de (ch\u00e1) de sal\n500 gramas de fub\u00e1\n250 gramas de a\u00e7\u00facar\n500 ml de leite\n4 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nEm uma panela, misture o fub\u00e1, o a\u00e7\u00facar, o leite, a banha de porco e o sal. Leve ao fogo m\u00e9dio, mexendo sempre, at\u00e9 engrossar. Reserve. Misture esse creme ainda morno com os ovos, a margarina, a farinha de trigo, o fermento e a erva doce. Coloque 4 colheres de (sopa) dessa massa em uma folha de bananeira, enrole dando 3 voltas, transfira para uma assadeira e leve ao forno m\u00e9dio, pr\u00e9-aquecido, por 50 minutos. Desenrole e sirva em seguida acompanhada de manteiga e caf\u00e9.\n

Rendimento: 8 unidades<\/p>\n\n

<\/a>Receita de Broa de polvilho<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n2 quilos e \u00bd de polvilho azedo\n400 gramas de margarina derretida\n2 colheres de fermento de bolo\n200 gramas de trigo\n1 quilo de a\u00e7\u00facar\n10 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nMisture tudo em uma bacia e amasse. Obs: N\u00e3o deixe a massa da bacia ficar muito dura por que na hora de esticar a massa e fazer a bolacha tem que ter o polvilho para ir amassando devagarzinho. A margarina tem que ser mais de 60% de lipidios (gorduras) e depois \u00e9 s\u00f3 assar. Pode fazer a metade da receita por que rende bastante. Pode guarda no vidro durante 1 m\u00eas depois de pronto.\n

<\/a>Receita de Broa de queijo<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n4 colheres de (sopa) de queijo ralado (50 gramas)\n1 colher de (sopa) de fermento em p\u00f3\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n2 colheres de (sopa) de margarina\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de fub\u00e1\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de leite\n3 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nBata as gemas, a margarina e o a\u00e7\u00facar. Misture o fub\u00e1, o trigo e bata bem. Misture o restante dos ingredientes. Coloque em forma untada com \u00f3leo ou margarina e polvilhada com trigo. Leve ao forno quente.\n

<\/a>Receita de Broa de sal temperada<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 copo de polvilho\nMussarela, presunto, pimenta e cheiro verde\n2 tabletes de caldo de carne\n2 farinhas de trigo\n1 copo de \u00f3leo\n2 copos de leite\n1 colher de sal\n1 copo de fub\u00e1\n16 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nLeve ao fogo o leite, o caldo de carne, a farinha de trigo, o fub\u00e1 e o polvilho. Fa\u00e7a um angu, deixe cozinhar bem. Coloque em uma bacia e deixe esfriar um pouco. Ainda morno, amasse com ovos. Em seguida, misture o recheio, o cheiro verde, a pimenta, a mussarela e o presunto picados. Fa\u00e7a bolinhas e asse.\n

<\/a>Receita de Broa doce de fub\u00e1 de canjica<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n2 copos de fub\u00e1 de canjica\n3 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n1 copo de \u00f3leo\n2 copos de leite\n1 pitada de sal\n5 ovos\n\nPara Polvilhar:\n1 colher de (sopa) de farinha de trigo\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nBater todos os ingredientes no liquidificador, com exce\u00e7\u00e3o do fub\u00e1 de canjica e da farinha de trigo. Despejar em uma bacia e adicionar o fub\u00e1 de canjica, mexendo com uma colher de pau at\u00e9 a mistura ficar bem consistente (mais dura). Molhar uma x\u00edcaras pequena e polvilhar com farinha de trigo. Na x\u00edcaras colocar 1 colher de (sopa) de massa e virar em um tabuleiro untado com \u00f3leo. Manter dist\u00e2ncia entre as por\u00e7\u00f5es para n\u00e3o grudar. Levar ao forno quente por 35 a 40 minutos.\n

<\/a>Receita de Broa doce<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n2 copos de farinha de trigo\n1 copo de polvilho\n1 copo de a\u00e7\u00facar\n2 copos de leite\n1 copo de \u00e1gua\n1 pitada de sal\n1 copo de fub\u00e1\n1 copo de \u00f3leo\n12 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nLeve ao fogo, a \u00e1gua, o leite e o \u00f3leo. Misture o polvilho, a farinha de trigo e o fub\u00e1. Fa\u00e7o um angu, deixe cozinhar bem, mexa sempre. Despeje em uma bacia, deixe esfriar um pouco. Ainda morno, amasse com ovos, fa\u00e7a bolinhas e asse.\n

<\/a>Receita de Broa Ga\u00facha<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n2 tabletes de fermento para p\u00e3o (20 gramas)\n1 quilo de farinha de trigo\n1 colher de (sobremesa) de sal\n3 x\u00edcaras de leite morno\n1 x\u00edcara rasa de \u00f3leo\n\u00bd x\u00edcaras de a\u00e7\u00facar\n3 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nColoque a farinha em um recipiente grande, fa\u00e7a um furo no meio e reserve. No liquidificador, coloque os ovos, o a\u00e7\u00facar, o sal, o leite, o \u00f3leo e o fermento, bata tudo por 1 minuto. Coloque sobre a massa e misture bem com uma colher de pau ou similar. Unte um tabuleiro, pode ser o maior que voc\u00ea tiver, ou divida a massa em formas pequenas de p\u00e3o, deixe a massa crescer at\u00e9 mais da metade da forma. Coloque no forno para assar por aproximadamente 40 minutos, ou at\u00e9 a massa estar douradinha por cima, desenforme e sirva quente ou frio. A massa n\u00e3o deve ficar mole e nem muito dura, e sim e meio termo, caso necessite coloque mais \u00bd x\u00edcaras de leite morno.\n

<\/a>Receita de Broa mimosa especial<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n40 gramas de fermento em p\u00f3\n300 gramas de a\u00e7\u00facar grosso\n500 gramas de farinha de trigo\n100 gramas de fub\u00e1\n1 pitada de sal\n1 litro de leite\n300 ml de \u00f3leo\n12 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nFerva o leite e o \u00f3leo em panela grande, assim que ferver junte os demais ingredientes menos os ovos. Depois cozinhe por 8 minutos e leve para a batedeira, pode ser quente mesmo. Bater tudo dando o ponto com os 12 ovos, bater por mais 5 minutos. Depois pingar do tamanho desejado em uma bacia com fub\u00e1. Passar as broas de uma m\u00e3o para outra para tirar o excesso de fub\u00e1. Colocar na forma e assar por cerca de 30 minutos.\n

<\/a>Receita de Broa mineira de fub\u00e1<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 copo de fub\u00e1\n1 colher de (sopa) rasa de fermento em p\u00f3\n1 colher de (sopa) rasa de canela em p\u00f3\n1 colher de (sopa) de manteiga\n1 copo de farinha de trigo\n1 copo de a\u00e7\u00facar\n1 copo de leite\n1 copo de \u00f3leo\n1 pitada de sal\n\u00bd lim\u00e3o raspado\n1 ovo\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nMisture tudo em uma vasilha. Unte a assadeira retangular com manteiga e polvilhe com farinha. Despeje na assadeira e leve ao forno m\u00e9dio, pr\u00e9-aquecido, por aproximadamente 35 a 40 minutos.\n

<\/a>Receita de Broa mineira de liquidificador<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 colher de (sopa) de fermento em p\u00f3\n1 x\u00edcara e \u00bd de a\u00e7\u00facar\n1 x\u00edcara e \u00bd de leite\n1 x\u00edcara e \u00bd de fub\u00e1\n1 x\u00edcara de trigo\n1 x\u00edcara de \u00f3leo\n3 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nBata o \u00f3leo, os ovos e o leite no liquidificador. Acrescente os outros ingredientes e volte a bater por mais ou menos 5 minutos. Asse em um tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha de trigo, por aproximadamente 30 a 40 minutos. Forno pr\u00e9-aquecido.\n

<\/a>Receita de Broa mineira<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n4 colheres de requeij\u00e3o cremoso\n2 colheres de fermento em p\u00f3\n1 copo e \u00bd de leite\n1 copo de fub\u00e1\n1 copo de trigo\n1 copo de a\u00e7\u00facar\n\u00bd copo de \u00f3leo\n2 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nColoque no liquidificador o fub\u00e1, o trigo, a\u00e7\u00facar, o \u00f3leo, o leite, o requeij\u00e3o cremoso, os ovos, e bata no liquidificador. Acrescente o\n\nfemrento em p\u00f3 e despeje no tabuleiro untado e polvilhado. Leve ao forno pr\u00e9-aquecido.\n

<\/a>Receita de Broa molhada de milho<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 lata de milho verde (em conserva no v\u00e1cuo)\n1 colher de (sopa) de fermento em p\u00f3\n2 colheres de (sopa) de margarina\n100 gramas de coco ralado\n1 lata de leite condensado\n4 ovos inteiros\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nBata bem todos os ingredientes no liquidificador. Unte a forma com manteiga e fub\u00e1. Leve ao forno m\u00e9dio, pr\u00e9-aquecido, por 20 a 25 minutos, at\u00e9 dourar.\n

<\/a>Receita de Broa polonesa<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n500 gramas de batata (inglesa ou doce) cozida e amassada\n1 colher de (sopa) de fermento de p\u00e3o\n1 colher de (sopa) de margarina\n1 quilo de farinha de centeio\n300 gramas de fub\u00e1 de milho\n1 colher de (sopa) de sal\n\u00c1gua at\u00e9 dar o ponto\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nMisture e amasse todos os ingredientes. Deixe a massa descansar e crescer na bacia por 1 hora e 30 minutos a 2 horas. Coloque em forma untada e deixe crescer novamente. Coloque em forno quente e deixe assar por 1 hora a 1 hora e 30 minutos. Coloque \u00e1gua para ferver e fa\u00e7a a polenta, depois misture-a \u00e0 massa da broa.\n

<\/a>Receita de Broa portuguesa<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n300 gramas de fub\u00e1\n200 gramas de fub\u00e1 para envolver os p\u00e3es\n300 ml de \u00e1gua para envolver os p\u00e3es\n1 quilo de farinha de trigo (aproximadamente)\n1 colher de (sopa) de or\u00e9gano\n90 gramas de fermento biol\u00f3gico\n1 colher de (sobremesa) de sal\n100 gramas de a\u00e7\u00facar\n250 ml de leite morno\n250 ml de \u00e1gua morna\n100 ml de \u00f3leo\n4 ovos\n\nPara Untar:\nManteiga\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nEm um recipiente, misture a farinha de trigo, o fub\u00e1 e o or\u00e9gano. Reserve. \u00c0 parte, bata no liquidificador o fermento, o a\u00e7\u00facar, os ovos, o leite, a \u00e1gua e o \u00f3leo. Depois, adicione o l\u00edquido obtido \u00e0 mistura de farinha, junte o sal e sove bem at\u00e9 obter uma massa macia. Rasgue-a at\u00e9 atingir o ponto de v\u00e9u e deixe descansar por 1 hora. Feito isso, divida a massa em quatro partes e boleie cada uma delas, apertando as pontas para baixo. Ent\u00e3o, passe a superf\u00edcie das broas pela \u00e1gua e pelo fub\u00e1, disponha-as em uma assadeira untada e reserve para descansar at\u00e9 dobrar de volume. Por fim, asse-as em forno pr\u00e9 aquecido a 180\u00ba por cerca de 40 minutos ou at\u00e9 assar e dourar.\n

Rendimento: 4 unidades<\/p>\n\n

<\/a>Receita de Broa<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 quilo de farinha de milho\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) rasas de farinha de trigo\n30 gramas de fermento biol\u00f3gico\n1 colher de (ch\u00e1) de sal\n\u00e1gua o suficiente\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nColocar as farinhas numa tigela funda, fazer uma cavidade no centro e juntar o sal, a \u00e1gua e o fermento. Amassar bem. Deixar levedar o tempo necess\u00e1rio para atingir o dobro do volume. Cortar a massa em peda\u00e7os e fazer bolas de tamanho m\u00e9dio. Salpicar farinha de milho antes de colocar no forno. Assar em fomo pr\u00e9-aquecido a 200\u00b0C, at\u00e9 que estejam douradas por cima. Retirar e deixar esfriar.\n

<\/a>Receita de Broa<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 quilo de farinha de milho\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) rasas de farinha de trigo\n30 gramas de fermento biol\u00f3gico\n1 colher de (ch\u00e1) de sal\n\u00e1gua o suficiente\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nColocar as farinhas numa tigela funda, fazer uma cavidade no centro e juntar o sal, a \u00e1gua e o fermento. Amassar bem. Deixar levedar o tempo necess\u00e1rio para atingir o dobro do volume. Cortar a massa em peda\u00e7os e fazer bolas de tamanho m\u00e9dio. Salpicar farinha de milho antes de colocar no forno. Assar em fomo pr\u00e9-aquecido a 200\u00b0C, at\u00e9 que estejam douradas por cima. Retirar e deixar esfriar.\n

<\/a>Receita de Broa<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n3 copos de farinha de milho\n1 colher de fermento em p\u00f3\n1 copo cheio de a\u00e7\u00facar\n2 copos e \u00bd de leite\n\u00bd copo de ol\u00e9o\n1 pitada de sal\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nBata tudo no liquidificador. Coloque queijo ralado grosso. Leve ao forno quente por 45 minutos at\u00e9 dourar.\n

<\/a>Receita de Broas Castelar<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n4 copos americanos bem cheios de a\u00e7\u00facar granulado\n1 colher de (sopa) de casca de laranja ralada\n1 quilo de batata doce cozida e espremida\n5 colheres de (sopa) de fub\u00e1\n3 copos americanos de \u00e1gua\n4 gemas\n\nPara Decorar:\nConfeitos coloridos suficientes\n\nPara Pincelar:\n1 gema\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nFerva o a\u00e7\u00facar com a \u00e1gua at\u00e9 obter uma calda em ponto de fio grosso. Deixe amornar. Junte o restante dos ingredientes, leve ao fogo, mexendo sempre, at\u00e9 soltar-se da panela. Deixe esfriar. Fa\u00e7a pequenas bolas alongadas e achatadas, como uma barqueta, coloque em assadeira untada e polvilhada com a farinha. Pincele com a gema e guarne\u00e7a o centro com os confeitos. Leve ao forno pr\u00e9 aquecido, com temperatura quente (200\u00ba), at\u00e9 corar a gema.\n

<\/a>Receita de Broas Mistas<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n200 gramas de queijo mussarela em fatias inteiras\n200 gramas de presunto de peru em fatias inteiras\n1 tomate picado, sem sementes e sem casca\n3 x\u00edcaras de farinha de trigo com fermento\n1 pouco de cheiro verde (opcional)\n1 lata de milho verde\n1 lata de ervilhas\n1 x\u00edcara de leite\n1 pitada de sal\n1 ovo\n\nPara Fritar:\n\u00d3leo\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nEm um recipiente, misture o ovo, o leite e o sal. Depois coloque a farinha e misture com o garfo at\u00e9 ficar como um creme. Depois coloque o cheiro verde, o tomate, o milho e as ervilhas. Coloque um pouquinho de \u00f3leo na frigideira e espalhe-o bem, depois coloque um pouco de massa na frigideira espalhando-a e coloque uma fatia de presunto. Depois uma fatia de queijo por cima da massa e cubra com mais massa. Vire-o quando estiver dourado. Sirva bem quente.\n

<\/a>Receita de Broinha com fub\u00e1 de canjica<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n2 copos americanos com fub\u00e1 de canjica\n1 colher de (sobremesa) com sal\n1 copo americano de leite\n1 copo americano de \u00f3leo\n4 ovos inteiros\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nBater no liquidificador tudo menos o fub\u00e1 de canjica. Coloque numa vasilha e acrescente o fub\u00e1 de canjica, mexendo sempre. Observe o ponto da massa (nem mole nem dura). Leve ao tabuleiro com uma colher. Assar em forno (180\u00b0) pr\u00e9-aquecido.\n

<\/a>Receita de Bro\u00ednha da vov\u00f3<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 colher de (sopa) cheia de margarina ou manteiga\n1 colher de (sopa) de fermento para bolo\nGoiabada em peda\u00e7os quadradinhos\n1 x\u00edcara, n\u00e3o cheia, de leite\n1 x\u00edcara de farinha de trigo\n1 x\u00edcara de amido de milho\n1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar\n1 gema\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nPr\u00e9-aque\u00e7a o formo por cinco minutos. Unte a forma com margarina e farinha de trigo. Coloque a farinha de trigo, o amido de milho, o a\u00e7\u00facar e o fermento em um recipiente e misture. Fa\u00e7a um buraco no centro da massa. Coloque os ingredientes restantes. Misture tudo at\u00e9 os ingredientes ficarem unidos. Com uma colher de (sopa) bem cheia, pegue por\u00e7\u00f5es da massa e coloque na forma untada. Preencha toda forma, deixando espa\u00e7os, pois a massa ir\u00e1 se espalhar. Coloque no meio da por\u00e7\u00e3o peda\u00e7os de goiabada. Leve pra assar at\u00e9 dourar.\n

<\/a>Receita de Broinha de amendoim para festa junina<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 quilo de amendoim torrado e mo\u00eddo (sem casca)\n1 colher de (sobremesa) de bicarbonato de s\u00f3dio\n800 gramas de fub\u00e1 fino\n1 quilo de rapadura\n3 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nLeve ao fogo a rapadura. Fa\u00e7a uma calda n\u00e3o muito grosso. Dissolva o bicarbonato de s\u00f3dio num c\u00e1lice de \u00e1gua. Todos os ingredientes devem ser misturados, com a calda fria. Em seguida fa\u00e7a as broinhas. Num tabuleiro untado com margarina asse as broinhas em forno quente.\n

<\/a>Receita de Broinha de caxamb\u00fa<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n90 gramas de fermento em p\u00f3\n1 quilo de farinha de trigo\n800 gramas de a\u00e7\u00facar\n300 gramas de margarina\n5 gramas de erva doce\nLeite para dar o ponto\n1 quilo de fub\u00e1\n8 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nMisture todos os ingredientes, acrescentando o leite aos poucos, at\u00e9 que a massa fique bem ligada e f\u00e1cil de manuse\u00e1-la para fazer bolinhas. Coloque na forma untada somente com \u00f3leo e asse no formo a 200\u00ba. Quando estiverem inchadinhas e brilhosas j\u00e1 est\u00e3o no ponto de tir\u00e1-las do forno.\n

<\/a>Receita de Broinha de fub\u00e1 de canjica (fub\u00e1 Branco)<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n12 colheres de fub\u00e1 de canjica (fub\u00e1 branco)\n5 colheres de a\u00e7\u00facar\nErva doce a gosto\n1 pitada de sal\n1 copo de leite\n1 copo de \u00f3leo\n4 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nColoque para bater no liquidificador o leite, o \u00f3leo, os ovos, o a\u00e7\u00facar e o sal. Quanto mais tempo bater, melhor. Despeje em uma bacia e acrescente o fub\u00e1 de canjica e a erva doce a gosto. Muitas pessoas acham que o fub\u00e1 de canjica \u00e9 branco, por isso citamos este segundo nome na receita. A massa fica um pouco mole, n\u00e3o dando para enrolar as broinhas na m\u00e3o. Assim, pegue uma x\u00edcaras maior, polvilhe um pouco de fub\u00e1 nela, coloque uma por\u00e7\u00e3o de massa e gire para modelar as broinhas. Leve a assadeira ao forno quente, as broinhas crescem, ficam rachadinhas e ocas por dentro.\n

<\/a>Receita de Broinha de fub\u00e1 e polvilho doce<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n2 colheres de (ch\u00e1) de semente de erva-doce\n1 e \u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de polvilho doce\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de fub\u00e1\n1 lata de leite condensado\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de leite\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de \u00f3leo\n1 colher de ( ch\u00e1) de sal\n2 ovos\n\nPara Untar:\n1 colher de (sopa) de fermento em p\u00f3 Manteiga\n\nPara Polvilhar:\nFub\u00e1\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nMisture o leite condensado, o leite, o \u00f3leo, o sal e a semente de erva-doce e leve ao fogo. Quando iniciar fervura, adicione todo o fub\u00e1 peneirado com o polvilho, mexendo rapidamente para n\u00e3o empelotar at\u00e9 a mistura desprender do fundo da panela. Ent\u00e3o, despeje em um recipiente e junte os ovos, um a um, mexendo bem ap\u00f3s cada adi\u00e7\u00e3o. Reserve a massa para esfriar e adicione o fermento, misturando delicadamente. Ent\u00e3o, disponha a pasta em um saco de confeitar e fa\u00e7a bolinhas sobre uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com fub\u00e1. Para finalizar, asse as broas em forno pr\u00e9-aquecido em temperatura m\u00e9dia por cerca de 20 minutos ou at\u00e9 dourar.\n\nRendimento: 35 unidades\n

<\/a>Receita de Broinha de fub\u00e1<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n2 x\u00edcaras de fub\u00e1 peneirado\n1 colher de (sopa) de fermento em p\u00f3\n2 colheres de (ch\u00e1) de erva-doce\n1 e \u00bd x\u00edcaras de polvilho doce\n1 lata de leite condensado\n1 colher de (ch\u00e1) de sal\n1 x\u00edcara de leite\n\u00bd x\u00edcaras de \u00f3leo\n2 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nMisture bem o leite condensado, o leite, o oleo, o sal, e a erva-doce e leve ao fogo. Quando iniciar fervura, junte de uma vez s\u00f3, o fub\u00e1 com o polvilho e mexa rapidamente para n\u00e3o formar grumos. Continue mexendo at\u00e9 come\u00e7ar a soltar da panela, deixando no fundo uma crosta. Retire do fogo, passe para uma tigela grande e junte os ovos, um a um, mexendo a cada adi\u00e7\u00e3o. Quando a massa j\u00e1 estiver fria, coloque o fermento. Unte uma x\u00edcaras de ch\u00e1 com manteiga e polvilhe com fub\u00e1. Coloque por\u00e7\u00f5es de massa e gire as x\u00edcaras, formando bolinhas. Arrume sobre uma assadeira untada e polvilhada com fub\u00e1, e asse em forno alto, pr\u00e9-aquecido, (220\u00bac) por cerca de 20 minutos.\n

<\/a>Receita de Broinha de milho<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de kimilho\n1 e \u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de polvilho doce\n1 colher de (ch\u00e1) de fermento em p\u00f3\n1 colher de (sopa) de erva doce\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de leite\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de \u00f3leo\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar\n1 colher de (caf\u00e9) de sal\n3 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nColoque o leite, o \u00f3leo, o a\u00e7\u00facar e o sal numa panela e quando levantar fervura junte de uma s\u00f3 vez o kimilho misturado com o polvilho doce. Mexa rapidamente para n\u00e3o empelotar at\u00e9 soltar da panela. Retire do fogo, coloque numa tigela e junte os ovos um a um, mexendo ap\u00f3s cada adi\u00e7\u00e3o. O ovo deve estar encorporado \u00e0 massa antes de ser acrescentado o pr\u00f3ximo. Por \u00faltimo acrescente a erva doce e o fermento em p\u00f3. Molde as broas e coloque numa assadeira untada ou forrada de papel manteiga e asse em forno quente (220\u00b0C) previamente aquecido.\n

Rendimento: 40 unidades<\/p>\n\n

<\/a>Receita de Broinha de queijo<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 prato raso de queijo meia cura\n1 copo americano de gordura de porco faltando um dedo para encher\n2 colheres de (sopa) de fermento em p\u00f3\n1 colher de (ch\u00e1) de bicarbonato\n\u00bd quilo de a\u00e7\u00facar refinado\n1 copo americano de leite\n1 colher de (sopa) de sal\n1 quilo de farinha de trigo\nCanela \u00e0 gosto\n9 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nPrimeiro coloca a farinha de trigo, depois o a\u00e7\u00facar, o queijo. Quebra oito ovos para colocar na massa e separa um para pincelar. Adicione a gordura, o fermento, o sal, o bicarbonato, a canela e o leite. Misture bem a massa, se ficar dura pode por mais leite aos poucos at\u00e9 dar o ponto. Unte as m\u00e3os com gordura porque a massa \u00e9 mole. Enrole, pincele com o ovo que foi separado. Leve ao forno bem quente por cerca de 20 minutos.\n

<\/a>Receita de Bro\u00ednha mimosa de fub\u00e1<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 copo de fub\u00e1\n1 colher de (sopa) de fermento em p\u00f3\n3 ovos grandes ou 4 pequenos\n1 copo de farinha peneirada\n1 copo de leite\n1 copo de \u00e1gua\n\u00bd copo de \u00f3leo\n\u00bd copo de a\u00e7\u00facar\n\u00bd copo de leite\n1 pitada de sal\nErva doce\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nPrimeiramente leve ao fogo os 5 primeiros ingredientes para deixar ferver. Acrescente a farinha peneirada e o fub\u00e1. Deixe no fogo at\u00e9 soltar da panela. Despeje em uma vasilha para esfriar. Acrescente \u00bd copo de leite e o fermento em p\u00f3. Misture bem. Junte os ovos e mexa bem. Peque uma colher de massa e coloque em uma x\u00edcaras com um pouco de fub\u00e1. Gire a x\u00edcaras. Quando ficar redondo coloque na assadeira. Leve para assar em forno m\u00e9dio. Pode-se acrescentar suco de \u00bd laranja na massa.\n

<\/a>Receita de Broinha tradi\u00e7\u00e3o Mineira<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de fub\u00e1 (pode ser o fub\u00e1 comum)\n1 colher de sobremesa de fermento em p\u00f3\n1 colher de (sobremesa) de erva-doce\n1 colher de (sobremesa) de sal\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de leite\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de \u00f3leo\n4 ovos inteiros\n\nPara Untar:\nMargarina\n\nPara Polvilhar:\nFub\u00e1\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nLeve ao fogo o leite, o a\u00e7\u00facar, o sal, o \u00f3leo e a erva-doce. Quando levantar fervura, coloque de uma s\u00f3 vez, o fub\u00e1 e mexa bem at\u00e9 soltar da panela. Feito isso, transfira para uma batedeira ou tigela comum est\u00e1 massa. Adicione os ovos, um a um, bata bem, sem parar. Deixe bater at\u00e9 esfriar. Unte uma x\u00edcaras com margarina, polvilhe com fub\u00e1. Boleie em pequenas por\u00e7\u00f5es. Coloque em uma forma untada e polvilhada com fub\u00e1. Leve para assar em forno pr\u00e9-aquecido a 200\u00b0 por 25 minutos. Nos \u00faltimos 10 minutos abaixe o fogo.\n

<\/a>Receita de Broinha<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n2 copos de fub\u00e1\n2 copos de farinha de trigo\n1 copo quase cheio de \u00f3leo\n2 copos de polvillho\n1 colher de a\u00e7\u00facar\n\u00bd colher de sal\n1 copo de \u00e1gua\n8 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nColoque o copo de \u00e1gua junto com o fub\u00e1, o trigo, o \u00f3leo, o a\u00e7\u00facar e o sal. Leve ao fogo e cozinhe at\u00e9 formar um mingau. Quando come\u00e7ar a esfriar junte o polvilho e os ovos. Mexa bastante, amasse bem, e fa\u00e7a bolinhas tipo p\u00e3o de queijo. Asse em forno quente.\n

<\/a>Receita de Broinhas Alem\u00e3s<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nMassa:\n30 gramas de fermento para p\u00e3o\n1 colher de (sobremesa) de a\u00e7\u00facar vanile\n2 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar refinado\n250 gramas de manteiga paulista sem sal\nFarinha de trigo especial o suficiente\n\u00bd x\u00edcaras ch\u00e1 de leite morno\nRaspas de lim\u00e3o a gosto\n1 ovo inteiro\n\nRecheio:\n300 gramas de goiabada em lata cortada em cubos\n\nCobertura:\n2 x\u00edcaras ch\u00e1 de gla\u00e7\u00facar peneirado\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nDissolva o fermento com o leite e o a\u00e7\u00facar, acrescente um pouco de farinha de trigo at\u00e9 obter uma massinha que grude nas m\u00e3os. Deixe crescer por 20 minutos aproximadamente. Junte os demais ingredientes e v\u00e1 acrescentando a farinha de trigo, aos poucos, at\u00e9 obter uma massa bem macia, male\u00e1vel.\n\nMontagem das Broinhas:\n\nAp\u00f3s a massa ter levedado at\u00e9 dobrar de volume, divida a massa em 30 peda\u00e7os, aplique um cubo de goiabada dentro de cada um, fechando muito bem e formando uma bolinha. Coloque em assadeira levemente untada, deixe crescer novamente e leve ao forno a 200\u00bac por 20 minutos aproximadamente. Ao retirar as broinhas do forno, passe-as rapidamente por gla\u00e7\u00facar peneirado.\n

<\/a>Receita de Broinhas de amendoim<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 colher de (sopa) de fermento fresco\n5 colheres de (sopa) de margarina\n1 colher de (ch\u00e1) de baunilha\n3 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar\nFarinha de trigo (o suficiente)\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de leite\n1 colher de (ch\u00e1) de sal\n3 gemas\n\nRecheio:\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de amendoim torrado picado\n1 lata de doce de leite no ponto duro\n\nCobertura:\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de amendoim torrado mo\u00eddo\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de margarina derretida\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nMisture o fermento com o a\u00e7\u00facar. Adicione o leite e o restante dos ingredientes. Sove bem a massa e deixe descansar por 30 minutos. Reserve. Fa\u00e7a bolinhas, recheie com a mistura de doce de leite e amendoim torrado. Passe cada bolinha pela margarina derretida e o amendoim torrado (mo\u00eddo), deixe crescer novamente. Leve para assar em forno pr\u00e9-aquecido, a 180\u00ba.\n

<\/a>Receita de Broinhas de fub\u00e1 com erva doce light<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n\u00bd quilo de fub\u00e1\n1 Colher de (sopa) de erva-doce\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de ado\u00e7ante para forno e fog\u00e3o\n6 colheres de (sopa) de margarina light\n1 colher de (sopa) de fermento em p\u00f3\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de leite desnatado\n4 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nFerva o leite com o ado\u00e7ante, a margarina e a erva-doce. Escalde o fub\u00e1, mexendo bem com uma colher de pau. Junte os ovos batidos, o fermento e amasse at\u00e9 obter uma massa uniforme. Com o aux\u00edlio de uma colher, coloque pequenas por\u00e7\u00f5es da massa em uma x\u00edcaras de (ch\u00e1) untada e polvilhada com fub\u00e1. Vire sobre uma assadeira untada e asse em forno quente por aproximadamente 20 minutos.\n

Rendimento: 40 unidades.<\/p>\n\n

<\/a>Receita de Bruschetta com peperoni e acciugue<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n4 fatias de p\u00e3o italiano tipo baguette\n12 fil\u00e9s de anchova, sem espinhas e lavados para tirar o excesso de sal\nAzeite de oliva com alho\nPeperoni due colore\nFolhinhas de manjeric\u00e3o\nSalsinha picada\n\nPeperoni due colore\n2 piment\u00f5es vermelhos grelhados, sem casca e cortados em tiras finas\n2 piment\u00f5es amarelos grelhados, sem casca e cortados em tiras finas\n2 dentes de alho fatiados bem fino\nAzeite de oliva e vinagre de vinho branco\nSal, pimenta e tomilho\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nMisture os piment\u00f5es, o alho, o azeite e o vinagre. Tempere-os com sal, pimenta e tomilho. Coloque em um vidro bem fechado e deixe na geladeira por, no m\u00ednimo, 24 horas. Unte as fatias de p\u00e3o com o azeite e o alho. Toste-as levemente dos dois lados. Arrume o piment\u00e3o sobre o p\u00e3o e leve ao forno para aquecer. Corte o p\u00e3o em tr\u00eas partes iguais. Sirva imediatamente, decorando cada parte com um fil\u00e9 de anchova e folhinhas de manjeric\u00e3o.\n

<\/a>Receita de Bruschetta com pesto de presunto cru<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n100 gramas de presunto cru picado\n1 pitada de p\u00e1prica (misturada com o azeite)\n4 colheres de (sopa) de parmes\u00e3o ralado\nFolhas de 4 ramos de manjeric\u00e3o\n10 colheres de (sopa) de azeite\n1 dente de alho descascado\n8 fatias de baguete\n5 nozes m\u00e9dias\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nRegue as fatias de baguete com 2 colheres de (sopa) de azeite misturado com a pitada de p\u00e1prica doce. Doure as fatias de p\u00e3o dos dois lados numa frigideira anti-aderente, aquecida previamente. Bata no processador, na fun\u00e7\u00e3o pulsar, as folhas de 4 ramos de manjeric\u00e3o, 1 dente de alho descascado,100 gramas de presunto cru picado, 5 nozes m\u00e9dias, 8 colheres de (sopa) de azeite e 4 colheres de (sopa) de queijo parmes\u00e3o ralado, at\u00e9 obter uma pasta grossa. Distribua sobre os p\u00e3es.\n

Rendimento: 8 unidades<\/p>\n\n

<\/a>Receita de Bruschetta com ricota de b\u00fafala e pomodoro<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nRicota de b\u00fafala temperada com sal, pimenta e folhinhas de manjeric\u00e3o picadas\nFatias de tomate bem finas e sem sementes, cortadas ao meio\n4 fatias de p\u00e3o italiano tipo baguette\nFolhas de r\u00facula \u00e0 juliana bem finas\n12 rosas de presunto cr\u00fa\nAzeite de oliva com alho\nPasta de gema de ovo\nAzeite de oliva\nSal e pimenta\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nUnte o p\u00e3o com o azeite e o alho, toste levemente dos dois lados. Espalhe a ricota sobre o p\u00e3o, arrume as fatias de tomate, tempere com sal e pimenta e regue com um fio de azeite. Leve ao forno para aquecer. Corte o p\u00e3o em tr\u00eas partes iguais. Sirva imediatamente, decorando cada parte com folhas de r\u00facula, uma rosa de presunto e gema de ovo para fazer o miolo da flor.\n

Rendimento: 4 pessoas<\/p>\n\n

<\/a>Receita de Bruschetta com tomate, queijo de cabra e caramelo<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n10 queijos de cabra m\u00e9dios (de bolinha em conserva no azeite)\n6 colheres de (sopa) de azeite de oliva extra-virgem\n10 tomates cerejas bem vermelhos e firmes\n1 colher de (sopa) de manjeric\u00e3o fresco picado\n4 colheres de (sopa) de caramelo\n1 baguete m\u00e9dia\nSal \u00e0 gosto\n\nPara Decorar:\nFolhas de manjeric\u00e3o\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nLigue o forno \u00e0 temperatura m\u00e9dia. Lave os tomates, parta-os ao meio e tempere com o manjeric\u00e3o e a metade do azeite de oliva. Reserve. Parta cuidadosamente as bolinhas de queijo ao meio e reserve. Corte a baguete em 20 fatias de 2cm de espessura, pincele-as com o azeite de oliva restante e disponha-as em uma assadeira. Leve ao forno por 5 minutos, ou at\u00e9 o p\u00e3o dourar levemente. Retire do forno. Em cada fatia de p\u00e3o coloque uma metade de tomate temperado e uma metade de queijo. Polvilhe sal, grafite a prepara\u00e7\u00e3o com caramelo e decore com as folhas de manjeric\u00e3o. Para variar, use outras coberturas como pesto (se preferir, use o pronto) e queijo de cabra ou tomates picados em cubos pequenos, temperados com azeite de oliva, sal e manjeric\u00e3o.\n\nRendimento: 20 unidades\n\n \n

<\/a>Receita de Bruschetta crocante de p\u00eara com brie e salada<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n2 p\u00earas frescas\n150 gramas de queijo brie\nAzeite, sal, pimenta-do-reino e vinagre bals\u00e2mico \u00e0 gosto\n\u00bc de x\u00edcaras de (ch\u00e1) de am\u00eandoas torradas e picadas\n1 colher de (sopa) de manteiga\n2 fatias de p\u00e3o italiano\n8 folhas de r\u00facula\n4 folhas de end\u00edvia\n4 folhas de radicchio\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nCorte as p\u00earas em fatias bem finas. Forre uma assadeira com uma folha de papel manteiga e unte com manteiga. Espalhe as fatias da fruta sobre o papel e asse a 90\u00b0 C por 30 minutos. Reserve. Coloque o queijo brie sobre o p\u00e3o e leve ao forno pre aquecido a 180\u00b0 C por cinco minutos. Retire e salpique as am\u00eandoas. Distribua as fatias de p\u00eara sobre as torradas. Coloque cada bruschetta em um prato e monte a salada ao lado. Tempere com azeite, sal, pimenta e vinagre. Sirva quente.\n

Rendimento: 2 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n\n

<\/a>Receita de Bruschetta de abobrinha<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 abobrinha ralada\n1 Colher de (sopa) de alcaparras\n1 colher de (sopa) de manjeric\u00e3o picado\n100 gramas de queijo de minas ralado\n5 colheres de (sopa) de azeite\n2 dentes de alho picados\nSal \u00e0 gosto\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nNuma panela, refogue os dentes de alho em 5 colheres de (sopa) de azeite. Junte a abobrinha ralada e deixe secar um pouco. Adicione a colher de (sopa) de alcaparras. a colher de (sopa) de manjeric\u00e3o picado, sal \u00e0 gosto e o queijo de minas ralado. Retire do fogo. Coloque a mistura sobre 8 fatias de p\u00e3o italiano e leve ao forno cerca de 15 minutos. Sirva em seguida.\n

<\/a>Receita de Bruschetta de brie com caramelo<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n4 fatias de queijo brie\n4 fatias de p\u00e3o italiano (1 cm de espessura)\n80 ml de creme de leite fresco\n30 gramas de nozes picadas\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de \u00e1gua\n100 gramas de a\u00e7\u00facar\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nColoque a \u00e1gua e o a\u00e7\u00facar em uma panela. Misture-os bem. Leve a panela ao fogo baixo, deixando cozinhar at\u00e9 que a mistura vire uma calda dourada. Comece a colocar o creme de leite: uma colher de (ch\u00e1) por vez, sem parar de mexer ap\u00f3s cada adi\u00e7\u00e3o. Apague o fogo ao terminar de misturar o creme de leite. Quando esfriar, misture com as nozes picadas e reserve. Ponha uma fatia de queijo brie sobre cada rodela de p\u00e3o e leve ao forno pr\u00e9-aquecido (200\u00b0C) at\u00e9 o queijo derreter. Retire do forno, cubra com a calda de caramelo fria e sirva imediatamente.\n

Rendimento: 4 unidades<\/p>\n\n

<\/a>Receita de Bruschetta de carne mo\u00edda<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n200 gramas de carne mo\u00edda\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de folhas de manjeric\u00e3o rasgadas\n3 colheres de (sopa) de azeite\n3 colheres de (sopa) de \u00e1gua\n8 fatias de p\u00e3o italiano\n2 colheres de (sopa) de \u00f3leo\n1 cebola m\u00e9dia ralada\nSal \u00e0 gosto\n\nPara Polvilhar:\nQueijo parmes\u00e3o ralado\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nEm uma forma, disponha as fatias de p\u00e3o e leve ao forno m\u00e9dio, pr\u00e9-aquecido, por 10 minutos. Reserve. Em uma panela, aque\u00e7a o \u00f3leo e frite a carne por 10 minutos ou at\u00e9 dourar. Adicione a cebola, o manjeric\u00e3o e cozinhe por mais 5 minutos. Adicione sal e retire do fogo. Bata o refogado no liquidificador com o azeite e a \u00e1gua at\u00e9 formar uma pasta. Distribua a pasta sobre as fatias de p\u00e3o e polvilhe com o parmes\u00e3o.\n

Rendimento: 8 unidades<\/p>\n\n

<\/a>Receita de Bruschetta de polenta com alcachofra<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n4 fatias de polenta\n4 alcachofras\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de queijo parmes\u00e3o em lascas\n3 colheres de (sopa) de azeite\nSal e pimenta do reino \u00e0 gosto\n1 ramo de tomilho\n1 dente de alho\nSuco de 1 lim\u00e3o\n\nPara Fritar:\n\u00d3leo\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nDescasque o alho. Coloque numa tigela com azeite, as folhinhas de tomilho, 1 pitada de sal e 1 de pimenta do reino. Mistre bem e deixe tomar gosto. Limpe as alcachofras. Elimine a parte maior do talo, as folhas externas mais duras e as pontas. Divida ao meio. Elimine a parte fibrosa do miolo. Corte em gomos finos e coloque numa tigela com \u00e1gua misturada com suco de lim\u00e3o. Aque\u00e7a bem uma grelha. Unte de maneira uniforme as fatias de polenta com o azeite aromatizado com tomilho e o alho. Grelhe a polenta dos dois lados. Enquanto isso, escorra as alcachofras, enxugue com papel toalha para eliminar o excesso de \u00f3leo e polvilhe com sal. Disponha as bruschettas de polenta nos pratos. Distribua por cima as alcachofras e complete com o parmes\u00e3o em lascas. Sirva em seguida.\n

Rendimento: 4 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n\n

<\/a>Receita de Bruschetta de tomate fresco<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n150 gramas de tomate maduro\n1 colher de (sopa) de folhas de manjeric\u00e3o picadas\n1 fatia grande de p\u00e3o italiano redondo\nPimenta-do-reino \u00e0 gosto\n1 dente de alho inteiro\nAzeite \u00e0 gosto\nSal \u00e0 gosto\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nPique o tomate em cubinhos, tempere com o sal, o azeite e o manjeric\u00e3o picado e reserve. Doure a fatia de p\u00e3o dos dois lados. Esfregue o dente de alho na fatia de p\u00e3o e regue com um fio de azeite. Coloque os cubinhos de tomate sobre p\u00e3o, salpique com a pimenta, regue com um fio de azeite. Leve ao forno por 2 minutos. Sirva em seguida.\n

Rendimento: 1 por\u00e7\u00e3o<\/p>\n\n

<\/a>Receita de Bruschetta gratinada com cogumelo<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n500 gramas de cogumelos frescos\n3 dentes de alho (1 inteiro e 2 picados)\n2 colheres de (sopa) de amido de milho\n6 colheres de (sopa) de salsinha\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de \u00e1gua\n400 ml de creme de leite\n1 p\u00e3o pequeno caseiro\nSal e pimenta \u00e0 gosto\nAzeite de oliva \u00e0 gosto\n3 cebolinhas picadas\n2 cebolas picadas\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nCorte o p\u00e3o em fatias de 1cm de espessura e depois ao meio. Coloque em uma forma. Regue as fatias com azeite de oliva. Leve ao forno m\u00e9dio at\u00e9 ficarem levemente tostadas. Esfregue o dente de alho nas fatias de p\u00e3o torradas. Limpe os cogumelos e corte em tiras finas. Coloque 3 colheres de (sopa) de azeite em uma frigideira e leve ao fogo m\u00e9dio. Coloque os alhos picados. Adicione as cebolas e uma pitada de sal. Refogue at\u00e9 as cebolas ficarem transparentes. Acrescente os cogumelos e frite rapidamente. Tempere com o sal e a pimenta. Retire deixando o caldo. Dissolva o amido de milho na \u00e1gua e junte ao caldo. Acrescente o creme de leite, misturando continuamente. Cozinhe sem deixar de misturar, at\u00e9 formar um molho espesso. Tempere com o sal e a pimenta e retire. Coloque o refogado de cebola e o cogumelo sobre as fatias torradas. Cubra com o molho. Salpique o queijo parmes\u00e3o ralado e a salsinha. Leve ao fogo alto durante alguns minutos para gratinar. Retire e sirva.\n

Rendimento: 20 bruschettas<\/p>\n\n

<\/a>Receita de Bruschetta siciliana<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n500 gramas de tomate cereja\nManjeric\u00e3o fresco, or\u00e9gano, sal, azeite extra virgem e pimenta vermelha \u00e0 gosto\n5 p\u00e3es italianos amanhecidos fatiados\n3 dentes de alho\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nCorte os tomates em cubos e misture com 2 dentes de alho picados, manjeric\u00e3o, or\u00e9gano, sal e azeite. Reserve. Leve as fatias de p\u00e3o ao forno pr\u00e9-aquecido, at\u00e9 quase dourar. Retire e esfregue o dente de alho restante e pimenta vermelha nos dois lados de cada fatia. Leve novamente ao forno por 5 minutos. Retire e coloque sobre cada fatia, ainda quente, uma por\u00e7\u00e3o da mistura de tomate. Decore como desejar e sirva como entrada.\n

Rendimento: 25 unidades<\/p>\n\n

<\/a>Receita de Caixinhas de p\u00e3o com recheio de camar\u00e3o<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nRecheio:\n500 gramas de camar\u00f5es m\u00e9dios com casca\n1 colher de (sopa) de salsa bem picada\n2 colheres de (sopa) de manteiga\n1 colher de (sopa) de farinha de trigo\nSal e pimenta do reino \u00e0 gosto\n5 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de \u00e1gua\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de leite\n6 raminhos de salsa\n1 cebola pequena\n2 gemas\n\nCaixinhas:\n1\/3 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de manteiga derretida\n1 p\u00e3o de forma, sem cortar, em fatias\n\nDecora\u00e7\u00e3o:\n8 camar\u00f5es grandes cozidos inteiros\nRaminhos de salsa\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nLimpe os camar\u00f5es e reserve, mas n\u00e3o elimine as cabe\u00e7as e as caudas. Numa panela, coloque a \u00e1gua, a cebola, a salsa, as cabe\u00e7as e as caudas de camar\u00e3o, leve ao fogo alto e deixe ferver por 10 minutos. Junte os camar\u00f5es reservados e continue o cozimento por mais 7 minutos. Retire do fogo e escorra numa peneira colocada sobre uma tigela. Elimine os temperos e as cabe\u00e7as e as caudas de camar\u00e3o. Me\u00e7a \u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) do caldo de cozimento e reserve. Pique os camar\u00f5es e tamb\u00e9m reserve. Numa panela, coloque a manteiga, leve ao fogo m\u00e9dio e deixe derreter. Junte a farinha de trigo e cozinhe, mexendo sempre com uma colher de pau, at\u00e9 dourar. Acrescente o caldo de cozimento reservado e o leite, e continue cozinhando, mexendo sempre, por mais alguns minutos, at\u00e9 obter um creme homog\u00eaneo. Retire do fogo. Junte os camar\u00f5es picados, misture e acrescente as gemas, batendo com a colher de pau somente para incorporar. Leve novamente a panela ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta do reino \u00e0 gosto, junte a salsa picada e retire do fogo. Reserve. Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno em temperatura m\u00e9dia \u00e0 180\u00b0C.\n\nPrepare as caixinhas de p\u00e3o:\nCom uma faca de p\u00e3o, retire a casca do p\u00e3o de f\u00f4rma e corte em 8 peda\u00e7os iguais. Com uma tesoura, fa\u00e7a 4 cortes a 1,5 cm da borda de cada peda\u00e7o e remova a parte central do miolo, formando as caixinhas de p\u00e3o. Pincele as caixinhas por dentro e por fora com a manteiga derretida, coloque numa assadeira, leve ao forno pr\u00e9-aquecido e asse por cerca de 15 minutos, ou at\u00e9 dourar o p\u00e3o. Retire as caixinhas do forno e recheie com a mistura de camar\u00e3o. Decore cada caixinha com um camar\u00e3o cozido e leve novamente ao forno por 5 minutos, somente para reaquecer. Retire do forno, enfeite com os raminhos de salsa, coloque em pratos individuais leve \u00e0 mesa.\n\nDecora\u00e7\u00e3o:\n\nPara cozinhar os camar\u00f5es grandes, retire a casca, cuidadosamente, eliminando a cabe\u00e7a e as pernas, mas deixando a parte da cauda. Limpe muito bem, coloque numa panela, cubra com \u00e1gua e tempere com sal. Leve ao fogo m\u00e9dio e cozinhe por alguns minutos, somente at\u00e9 os camar\u00f5es ficarem rosados. Retire do fogo, escorra a \u00e1gua e use os camar\u00f5es para decorar as caixinhas).\n

<\/a>Receita de Caixinhas gostosa<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 p\u00e3o de forma, sem fatiar, amanhecido\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de manteiga em temperatura ambiente\n\nRecheio:\n1 lata de atum, escorrido e desfiado (198 gramas)\n2\/3 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de iogurte natural\n\u00bd pepino descascado, em cubos\nSal e pimenta do reino \u00e0 gosto\n\nPara decorar:\n4 fatias de pepino cortadas em quatro\nP\u00e1prica doce (opcional)\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nPr\u00e9 aque\u00e7a o forno em temperatura m\u00e9dia (200\u00ba). Unte uma assadeira com manteiga. Corte fora as cascas dos 6 lados do p\u00e3o. Corte-o ao meio, horizontalmente, e depois cada uma das pe\u00e7as do meio, pelo comprimento. Corte cada peda\u00e7o formando 8 “caixinhas” de cerca de 6 x 4cm cada. Esvazie o centro de cada caixa: Use uma faquinha afiada, deixando uma borda de 0,5cm em toda a volta, e tamb\u00e9m na base. Remova tudo cuidadosamente com os dedos, deixando uma concha oca. Coloque as caixas na assadeira untada e unte cada uma, por dentro e por fora, com a manteiga em temperatura ambiente. Asse durante 10 a 15 minutos at\u00e9 ficarem torradas e douradas. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Misture em uma tigela os ingredientes para o recheio, temperando com sal e pimenta do reino \u00e0 gosto. Arrume o recheio nas caixinhas preparadas e decore cada uma com 2 peda\u00e7os de pepino e polvilhe com uma pitada de p\u00e1prica doce, se quiser. Sirva imediatamente.\n

Rendimento: 8 unidades<\/p>\n\n

<\/a>Receita de Canap\u00e9 de figo<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n250 gramas de queijo camembert ou roquefort\n2 pacotes de 300 gramas de figo seco inteiro\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nTire os talos dos figos com cuidado, deixando formar um buraquinho. Aperte para que fiquem chatos e redondos. Coloque nos buraquinhos peda\u00e7os de queijo. Na hora de servir, leve ao forno s\u00f3 para aquecer um pouco.\n

<\/a>Receita de Canap\u00e9 de ricota<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 pacote de torradas para canap\u00e9\n200 gramas de ricota fresca amassada\n1 colher de (sopa) de piment\u00e3o vermelho picado\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de abacaxi em calda escorrido e picado\n1 envelope de gelatina em p\u00f3 sem sabor\n1 colher de (sopa) de cebola ralada\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de maionese\n1 colher de (sopa) de salsa\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de \u00e1gua\nSal \u00e0 gosto\n\nPara Untar:\n\u00d3leo\n\nPara Polvilhar:\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de castanha do par\u00e1 mo\u00edda\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nReserve as torradas. Em uma tigela, misture a ricota com a maionese. Adicione os ingredientes restantes, misture bem. Coloque em uma f\u00f4rma de buraco no meio untada com \u00f3leo e leve \u00e0 geladeira por 2 horas. Desenforme, polvilhe com a castanha e sirva com as torradas.\n\nRendimento: 20 por\u00e7\u00f5es\n

<\/a>Receita de Canap\u00ea de salsicha<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n40 rodelas de salsicha cozida\n2 colheres de (sopa) de mostarda\nPiment\u00e3o verde cortado em tiras\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de maionese\n1 colher de (sopa) de catchup\n10 fatias de p\u00e3o de forma\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nTire a casca das fatias do p\u00e3o de forma e corte cada uma em 4 peda\u00e7os iguais. Leve ao forno para tostar. \u00c0 parte, fa\u00e7a um molho com a maionese, a mostarda e o catchup. Monte os canap\u00eas colocando uma por\u00e7\u00e3o do molho sobre a torrada. Decore com uma rodela de salsicha e com tiras de piment\u00e3o.\n

Rendimento: 40 unidades<\/p>\n\n

<\/a>Receita de Canap\u00e9 oriental<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n10 fatias de p\u00e3o integral de forma sem casca\n5 bast\u00f5es de kani kama cortado em rodelas de 3mm\n2 colheres de (sopa) de gel\u00e9ia de pimenta pronta\n250 gramas de maionese de lim\u00e3o\n\nPara Polvilhar:\nSementes de gergelim\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nCorte as fatias de p\u00e3o em 4 partes e coloque-as em uma assadeira. Leve para assar em forno m\u00e9dio por 15 minutos ou at\u00e9 ficar crocante. Espere esfriar. Para montar os canap\u00e9s, coloque 1 colher de (sobremesa) de maionese sobre as torradas, por cima, tr\u00eas rodelas de kani kama, e \u00bd colher de caf\u00e9 de gel\u00e9ia de pimenta. Para finalizar, polvilhe com gergelim.\n

Rendimento: 40 unidades<\/p>\n\n

<\/a>Receita de Canap\u00e9s com ovo de codorna<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n16 ovos de codorna crus\n2 colheres de (sopa) de queijo parmes\u00e3o ralado\n\u00bc x\u00edcaras de (ch\u00e1) de maionese\n16 fatias de p\u00e3o de forma\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nCorte 16 rodelas de p\u00e3o com um cortador de 8cm de di\u00e2metro. Fa\u00e7a uma depress\u00e3o no centro de cada rodela. Passe a maionese na superf\u00edcie do p\u00e3o e na depress\u00e3o coloque um ovo de codorna sem casca. Polvilhe com queijo parmes\u00e3o. Repita essa opera\u00e7\u00e3o nas fatias restantes. Leve ao forno quente (200\u00ba), pr\u00e9-aquecido, por uns 10 minutos ou at\u00e9 dourar o p\u00e3o.\n

Rendimento: 16 unidades<\/p>\n\n

<\/a>Receita de Canap\u00e9s de aspargo<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 lata de aspargos escorridos (500 gramas)\n1 pepino em conserva, cortado em 20 rodelas\n1 piment\u00e3o vermelho cortado em tirinhas\n5 fatias de p\u00e3o de forma descascado\nMaionese\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nPasse uma fina camada de maionese em cada fatia de p\u00e3o e corte cada uma em 4 quadrados. Corte cada aspargo ao meio. Arrume os aspargos sobre os canap\u00e9s, em diagonal. Arrume 2 tirinhas de piment\u00e3o sobre os aspargos e enfeite cada um com uma rodela de pepino em conserva.\n

Rendimento: 20 unidades<\/p>\n\n

<\/a>Receita de Canap\u00e9s de atum e endro fresco<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 lata de atum, escorrido\n1 colher de (ch\u00e1) de endro fresco ou salsa\n1 e \u00bd colheres de (ch\u00e1) de piment\u00e3o vermelho picado\n\u00bc x\u00edcaras de (ch\u00e1) de creme de leite azedo\n1 pepino m\u00e9dio, cortado em fatias finas\n1 colher de (ch\u00e1) de suco de lim\u00e3o\n\u00bd quilo de centeio, cortado em fatias\nPimenta do reino \u00e0 gosto\nMaionese\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nCom um cortador de biscoitos de 5cm de di\u00e2metro, recorte 2 rodelas em cada fatia de p\u00e3o. Passe maionese e coloque uma fatia de pepino. Pique o pepino restante. Em uma tigela pequena, misture o pepino picado, 3 colheres de (sopa) de maionese e outros ingredientes, com exce\u00e7\u00e3o do piment\u00e3o. Coloque um pouco desta pasta sobre cada canap\u00e9 e enfeite com piment\u00e3o.\n

Rendimento: 28 unidades<\/p>\n\n

<\/a>Receita de Canap\u00e9s de atum<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 lata de atum\n1 e \u00bd colheres de (ch\u00e1) de suco de lim\u00e3o\n1 colher de (ch\u00e1) de cebola ralada\n3 colheres de (sopa) de maionese\n\u00bc colher de (ch\u00e1) de molho ingl\u00eas\n\u00bd colher de (ch\u00e1) de p\u00e1prica\nMolho de pimenta \u00e0 gosto\n12 rodelas de p\u00e3o integral\n12 rodelas de picles\nSal \u00e0 gosto\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nMisture tudo menos o p\u00e3o integral e o picles em uma tigela. Espalhe a mistura sobre as rodelas de p\u00e3o integral e enfeite com uma rodela de picles.\n

<\/a>Receita de Canap\u00e9s de carne seca<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n300 gramas de carne seca\n1 colher de (ch\u00e1) de coentro picado\n1 colher de (sopa) de salsinha picada\n3 colheres de (sopa) de \u00f3leo\n1 colher de (sopa) de vinagre\nTorradinhas de p\u00e3o franc\u00eas\n\u00bd piment\u00e3o vermelho picado\n\u00bd piment\u00e3o amarelo picado\n1 cebola pequena picada\nSal e pimenta-do-reino\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nLave bem a carne seca e corte-a em cubos de 10 cm. Coloque de molho em \u00e1gua fria por 24 horas. Escorra. Lave novamente e coloque os cubos de carne para cozinharem por 30 minutos cobertos de \u00e1gua em uma panela de press\u00e3o. Deixe esfriar, escorra a carne e desfie-a eliminando as partes gordurosas. Em uma frigideira grande, aque\u00e7a o \u00f3leo e acrescente a carne desfiada. Refogue bem at\u00e9 que a carne doure levemente. Acrescente a cebola picada, piment\u00f5es e misture novamente. Refogue por 5 minutos e tempere com sal e pimenta-do-reino. Regue com o vinagre e misture novamente. Salpique com o coentro e salsinha. Arrume um bocadinho de carne seca sobre cada torradinha e sirva como aperitivo.\n

<\/a>Receita de Canap\u00e9s de galinha<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 e \u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de carne de galinha cozida e mo\u00edda\n2 colheres de (sopa) de picles picados\n2 colheres de (ch\u00e1) de molho ingl\u00eas\n1 colher de (sopa) de cebola ralada\nAlgumas gotas de molho de pimenta\n5 colheres de (sopa) de maionese\n2 colheres de (sopa) de catchup\n1 colher de (sopa) de mostarda\nTorradinhas ou biscoitos salgados\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nMisture todos os ingredientes e sirva sobre torradinhas ou biscoitinhos salgados. Podem-se tamb\u00e9m rechear tortinhas miniatura.\n

Rendimento: Aproximadamente 12 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n\n

<\/a>Receita de Canap\u00e9s de maionese<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de maionese\n10 fatias de p\u00e3o de forma\n2 piment\u00f5es vermelhos\n2 piment\u00f5es verdes\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nEspalhe a maionese sobre as fatias de p\u00e3o de forma. Corte cada fatia ao meio. Recorte os piment\u00f5es em tiras em formas decorativas. Enfeite cada canap\u00e9 com os pedacinhos de piment\u00e3o.\n

<\/a>Receita de Canap\u00e9s de ovos com caviar<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 colher de (sopa) de caviar vermelho\n3 azeitonas pretas descaro\u00e7adas\n6 fatias de p\u00e3o de centeio\n2 ovos cozidos duros\nMaionese\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nCom um cortador de biscoitos de 5cm de di\u00e2metro, recorte duas rodelas em cada fatia de p\u00e3o. Com uma faca bem afiada, corte cada ovo cozido duro em 6 rodelas. Corte cada azeitona em 4 fatias. Coloque um pouquinho de maionese no centro do p\u00e3o e cubra com 1 rodela de ovo cozido e 1 de azeitona. Enfeite com um pouco de caviar.\n

Rendimento: 12 unidades<\/p>\n\n

<\/a>Receita de Canap\u00e9s quentes<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nQuadradinhos de p\u00e3o de forma\nFatias de mussarela\n\u00d3leo, or\u00e9gano e sal\nFatias de tomate\nMargarina\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nPasse margarina nos quadradinhos de p\u00e3o. Coloque uma fatia de mussarela em cada um. Por cima, ponha uma fatia de tomate. Polvilhe com sal e or\u00e9gano. Pingue 2 gotas de \u00f3leo sobre os tomates. Leve ao forno para derreter a mussarela.\n

<\/a>Receita de Canap\u00e9s recheados<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n125 gramas de pat\u00ea de f\u00edgado\n125 gramas de salame\n125 gramas de queijo tipo su\u00ed\u00e7o ou prato\nAlgumas gotas de molho de pimenta\n\u00bc x\u00edcaras de (ch\u00e1) de maionese\nSal e pimenta \u00e0 gosto\nBengala de p\u00e3o bem fina\n4 ovos cozidos duros\n1 cebola\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nPara esta receita \u00e9 preciso comprar aquelas baguetes bem finas, para que os canap\u00e9s n\u00e3o fiquem muito grandes. Passe o pat\u00ea de f\u00edgado, o salame e o queijo pela m\u00e1quina de moer junto com a cebola e os ovos cozidos duros. Tempere \u00e0 gosto com a maionese, o molho de pimenta, sal e pimenta do reino. Corte as extremidades do p\u00e3o e retire todo o miolo que for poss\u00edvel. Corte o p\u00e3o em v\u00e1rios peda\u00e7os de uns 15cm, para facilitar o trabalho. Recheie com a mistura e aperte bem. Embrulhe em papel alum\u00ednio e leve \u00e0 geladeira. Corte em fatias enquanto estiver bem frio.\n

<\/a>Receita de Canap\u00e9s verdes<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n\u00be x\u00edcaras de (ch\u00e1) de agri\u00e3o bem picado\n1 colher de (ch\u00e1) de cebola ralada\nFatias bem finas de p\u00e3o\n360 gramas de requeij\u00e3o\nSal e pimenta \u00e0 gosto\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nMisture o requeij\u00e3o, a cebola, o agri\u00e3o, o sal e a pimenta. Amasse bem com um garfo. Passe sobre as fatias de p\u00e3o e corte em quadradinhos ou tri\u00e2ngulos. Se desejar, use manteiga ou margarina em vez do queijo e tempere com um pouco de molho ingl\u00eas.\n

<\/a>Receita de Carac\u00f3is da vov\u00f3<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nMassa:\n6 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo aproximadamente\n2 envelopes de fermento biol\u00f3gico instant\u00e2neo seco\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar\n200 ml de leite-de-coco\n1 x\u00edcara de leite morno\n1 pitada de sal\n5 gemas\n\nRecheio:\n100 gramas de manteiga derretida\n1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar (opcional)\n150 gramas de coco ralado\n\nCalda:\n1 e \u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de leite\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nMassa:\nMisture o fermento em 1 x\u00edcara de farinha de trigo. Coloque a segunda x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha. Depois junte todos os ingredientes restantes, menos a farinha que ser\u00e1 colocada aos poucos. Comece misturando com um batedor e depois passe para a colher e por \u00faltimo usa a m\u00e3o. Deixe a massa macia, sem grudar mais na m\u00e3o. Fa\u00e7a uma bola e deixe crescer 1 hora ou at\u00e9 dobrar de volume.\n\nRecheio:\nMisture os ingredientes do recheio. Divida a massa em 4 partes. Abra com um rolo, n\u00e3o deixe muito fina , espalhe uma parte de recheio e aperte bem com as m\u00e3os , em cima da massa. Enrole como um rocambole bem apertadinho. Com uma faca corte em fatias de mais ou menos 4 cm de espessura cada. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Um ao lado do outro, pode ser bem juntinho. Fa\u00e7a isso com toda a massa. Leve ao forno pr\u00e9-aquecido, temperatura m\u00e9dia \/baixa para dourar levemente.\n\nCalda:\n\nMisture os ingredientes da calda (leite e a\u00e7\u00facar). Leve ao fogo para deixar ferver bem e coloque sobre todos os carac\u00f3is . Destaque os carac\u00f3is para comer.\n

<\/a>Receita de Caracol de ameixa<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nMassa:\n30 gramas de fermento biol\u00f3gico fresco\n4 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n6 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de leite morno\n1 lata de creme de leite\n1 ovo\n\nPara Pincelar:\n5 colheres de (sopa) de manteiga derretida\n\nPara Polvilhar:\nA\u00e7\u00facar cristal\n\nRecheio:\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de ameixa preta picada\n1 lata de leite condensado\n200 gramas de coco ralado\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nMassa:\nMisture o fermento com o a\u00e7\u00facar at\u00e9 dissolver completamente. Adicione o leite, 2 colheres de (sopa) de farinha, mexa bem e deixe descansar por 15 minutos. Depois, coloque a farinha restante em uma superf\u00edcie lisa, abra uma cavidade e despeje a mistura de fermento, o ovo e o creme de leite. Misture aos poucos, amassando at\u00e9 obter uma massa que n\u00e3o grude nas m\u00e3os (se necess\u00e1rio, adicione mais farinha). Cubra com um pano e deixe descansar novamente at\u00e9 dobrar de volume (cerca de 1 hora). Ent\u00e3o, sove a massa e abra-a com o aux\u00edlio de um rolo no formato de um ret\u00e2ngulo. Distribua o recheio preparado, pincele-o com a manteiga derretida e, enrole como um rocambole. Corte fatias grossas e distribua-as em assadeira untada e enfarinhada. Deixe descansar por mais 20 minutos e pincele com a clara, polvilhe com o a\u00e7\u00facar e leve ao forno m\u00e9dio e pr\u00e9 aquecido por cerca de 30 minutos.\n\nRecheio:\nMisture bem o leite condensado, o coco ralado e as ameixas picadas e utilize.\n\nRendimento: 16 por\u00e7\u00f5es\n

<\/a>Receita de Caracol de banana passa<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nMassa:\n3 tabletes de fermento biol\u00f3gico fresco (45 gramas)\n5 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo integral\n3 colheres de (sopa) de manteiga derretida\n6 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar mascavo\n\u00be x\u00edcaras de (ch\u00e1) de leite morno\n1 colher de (ch\u00e1) de sal\n3 ovos\n\nPara Pincelar:\n2 gemas\n\nRecheio:\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de banana passa picada\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar mascavo\n1 colher de (caf\u00e9) de canela em p\u00f3\n4 colheres de (sopa) de manteiga\n2 colheres de (sopa) de \u00f3leo\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nMassa:\nEm um recipiente, misture o a\u00e7\u00facar com o fermento. Adicione o leite e 1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de farinha de trigo. Misture bem e deixe descansar por cerca de 20 minutos. Ent\u00e3o, adicione a farinha restante, os ovos, a manteiga e o sal. Amasse bem, transfira para uma superf\u00edcie previamente enfarinhada e sove vigorosamente at\u00e9 obter uma massa macia. Cubra com um pano limpo e deixe crescer at\u00e9 a massa dobrar de volume. Depois, abra a massa em um ret\u00e2ngulo de 40 x 50cm com 0,5cm de espessura. Espalhe o recheio preparado e enrole pela parte mais comprida, como um rocambole. Corte em oito partes iguais e distribua-as lado a lado, deixando um espa\u00e7o entre elas, sobre uma forma de 30cm de di\u00e2metro previamente untada. Deixe crescer novamente por 30 minutos. Ent\u00e3o, pincele com as gemas e leve para assar em forno pr\u00e9 aquecido at\u00e9 dourar (cerca de 30 minutos).\n\nRecheio:\nDerreta a manteiga, misture bem com todos os ingredientes restantes e utilize.\n\nRendimento: 8 por\u00e7\u00f5es\n

<\/a>Receita de Cata-vento<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n250 gramas de ricota\n1 pacote de p\u00e3o de forma se casca fatiado na horizontal\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de lombo canadense picado\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de iogurte natural desnatado\n1 ma\u00e7\u00e3 verde pequena sem miolo ralada\n2 colheres de (sopa) de salsa picada\nSal e pimenta do reino \u00e0 gosto\n2 cenouras grandes raladas\n\nPara Decorar:\nSalsa e cenoura\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nBata a ricota, o lombo e o iogurte no liquidificador. Transfira para uma tigela, junte a salsa, a ma\u00e7\u00e3, sal e pimenta. Reserve. Achate as fatias do p\u00e3o comum rolo de macarr\u00e3o. Passe o pat\u00ea, distribua a cenoura e enrole cada fatia como um rocambole. Embrulhe em filme pl\u00e1stico e leve \u00e0 geladeira por 2 horas ou at\u00e9 a hora de servir. Desembrulhe, corte cada rolinho em 6 peda\u00e7os e decore com salsa e cenoura.\n

Rendimento: 24 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n\n

<\/a>Receita de Cavaco<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 colher de (sopa) de fermento biol\u00f3gico seco\n2 colheres de (sopa) de fermento em p\u00f3\n3 colheres de (sopa) de \u00f3leo\n1,2 quilos de farinha de trigo\n2 copos de a\u00e7\u00facar cristal\n2 copos de \u00e1gua\n4 ovos\n\nPara Polvilhar:\nCanela e a\u00e7\u00facar refinado\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nBata os ovos, a \u00e1gua e o a\u00e7\u00facar cristal. Acrescente fermento biol\u00f3gico seco, \u00f3leo e farinha de trigo. Por \u00faltimo, o fermento em p\u00f3. Abra a massa e corte na forma de losango. Enrole e frite em \u00f3leo bem quente. Polvilhe com a\u00e7\u00facar refinado e canela.\n

<\/a>Receita de Cesto de p\u00e3o com ovo de codorna<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nRecheio:\n\u00bd lata de ervilhas em conserva, escorridas\n1\/3 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de presunto em cubinhos\n1\/3 colher de (sopa) de cebola picada\n1 colher de (sopa) de farinha de trigo\n1 colher de (sopa) de manteiga\nSal e pimenta do reino \u00e0 gosto\n12 ovos de codorna\n160 ml de leite\n\nCestinhos:\n1 colher de (sopa) de manteiga em temperatura ambiente para untar\n12 fatias de p\u00e3o de f\u00f4rma, sem casca\n4 colheres de (sopa) de leite\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nRecheio:\nNuma panela pequena, coloque a manteiga, leve ao fogo m\u00e9dio e deixe derreter. Junte a cebola picada e frite, mexendo de vem em quando com uma colher de pau, at\u00e9 a cebola ficar transparente. Acrescente a farinha de trigo e cozinhe, mexendo bem para n\u00e3o empelotar, e deixe formar um creme consistente. Tempere o creme com sal e pimenta do reino a gosto, acrescente as ervilhas e o presunto, reduza o fogo e continue o cozimento por mais 5 minutos. Retire do fogo e reserve.\n\nCestinhos:\n\nPr\u00e9-aque\u00e7a o forno em temperatura m\u00e9dia \u00e0 220\u00b0C. Unte bem com a manteiga 12 f\u00f4rmas m\u00e9dias de empadinha. Com um cortador de biscoitos de 8 cm de di\u00e2metro, corte as fatias de p\u00e3o formando c\u00edrculos. Pincele os c\u00edrculos de p\u00e3o com um pouco de leite. Forre as forminhas untadas com o p\u00e3o umedecido. Coloque as forminhas numa assadeira, leve ao forno pr\u00e9-aquecido e asse por cerca de 15 minutos ou at\u00e9 o p\u00e3o ficar dourado. Retire do forno, desenforme os cestinhos e recheie com a mistura preparada. Quebre um ovo de codorna sobre o recheio de cada cestinho, coloque na assadeira e leve novamente ao forno por mais 10 minutos ou at\u00e9 cozinhar a clara sem deixar firmar a gema. Coloque 2 cestinhos em cada prato individual de entrada e sirva imediatamente.\n

<\/a>Receita de Charlotte de panetone com chocolate<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 panetone de 500 gramas\n1 embalagem de cream cheese (150 gramas)\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de creme de leite fresco\n250 gramas de chocolate ao leite ralado\n\nCobertura:\n200 gramas de chocolate branco\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de creme de leite sem soro\nCerejas e raspas de chocolate para decorar\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nCorte a tampa do panetone. Cave o miolo, deixando uma borda de 2cm no fundo e nas laterais. Esfarele bem a tampa e o miolo do panetone e reserve. Derreta o chocolate em banho maria. Misture o creme de leite, o cream cheese e o farelo de panetone. Recheie o panetone. Leve \u00e0 geladeira at\u00e9 firmar.\n\nCobertura:\nDerreta o chocolate branco em banho maria. Misture o creme de leite. Cubra a charlotte com esse creme. Leve \u00e0 geladeira por tr\u00eas horas. Decore com raspas de chocolate e cerejas em calda.\n\nPara a cobertura, se desejar, substitua o chocolate branco por chocolate meio amargo.\n\nRendimento: 8 por\u00e7\u00f5es\n

<\/a>Receita de Chineque<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n25 gramas fermento biol\u00f3gico\n40 gramas de amido de milho\n1,75 quilos de farinha de trigo\n85 gramas de leite em p\u00f3\n275 gramas de a\u00e7\u00facar\n75 gramas de banha\n15 gramas de sal\n625 ml de \u00e1gua\n3 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nNuma bacia, misture todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo. Aos poucos, v\u00e1 acrescentando a farinha. Sove at\u00e9 dar a massa ficar bem lisa. Quando a massa soltar das m\u00e3os, fa\u00e7a as bolinhas. Coloque em forma untada. Deixe descansar cerca de 15 minutos. Leve para assar, em forno baixo, at\u00e9 corar. Um p\u00e3o que se faz basicamente em Curitiba.\n

<\/a>Receita de Chipa (t\u00edpica MS)<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nSal (dependendo do sal do queijo) coloque uma pitada, \u00e0 gosto\n5 colheres de (sopa) de \u00f3leo (bem cheias)\n500 gramas de queijo “caipira” meia cura\n1 colher de (sopa) de fermento em p\u00f3\n\u00bd quilo de polviho doce\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de leite\n4 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nMisture muito bem em uma bacia os ovos o leite e o \u00f3leo. Acrescente o queijo, v\u00e1 misturando e acrescente o\n\nfermento em p\u00f3. Depois de bem misturado v\u00e1 colocando aos poucos o polvilho doce. Fa\u00e7a rolos de massa, crive com um garfo. Recorte em pequenos peda\u00e7os e coloque para assar em forno super aquecido em f\u00f4rma untada com \u00f3leo. Bom lanche ou um bom caf\u00e9 da manh\u00e3, j\u00e1 que esta receita fica muito boa quando preparada com anteced\u00eancia e congelada. Sempre com o forno pr\u00e9-aquecido.\n

<\/a>Receita de Chocop\u00e3o<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n2 colheres de chocolate ( ou em barras ralada meio amargo)\n4 copos de farinha de trigo (ou 3 de farinha e 1 de farinha integral)\n2 colheres de (ch\u00e1) de fermento em p\u00f3\n1 e 1\/3 de leite com um ovo inteiro dentro\n4 colheres de (sopa) de margarina\n10 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n2 colheres de (ch\u00e1) de sal\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nColoque os leite com o ovo, a margarina, o a\u00e7\u00facar, o sal, as farinhas e o fermento. Deixe bater um pouco e coloque o chocolate, se usar o chocolate ao leite ou normal, coloque menos a\u00e7\u00facar, o ponto da massa \u00e9 meio grudenta, por\u00e9m firme.\n

<\/a>Receita de Ciabater de lingui\u00e7a<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n4 Colheres (sopa) de \u00f3leo\n1 Colher (ch\u00e1) de sal\n2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua\nFarinha de trigo para enfarinhar e polvilhar\n15 gramas de fermento biol\u00f3gico fresco\n\u00bd quilo de farinha de trigo\n\nRecheio:\n200 gramas de ling\u00fci\u00e7a sem pele esmigalhada\n\u00bd x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua\n1 cebola grande picada\n\u00d3leo para fritar\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nColocar a farinha em uma tigela e reservar. Bater o restante dos ingredientes da massa no liq\u00fcidificador, adicionar \u00e0 farinha e misturar bem com uma colher de pau. A massa vai ficar um pouco mole. Despejar em uma forma enfarinhada e polvilhar mais farinha de trigo por cima. Cobrir e deixar descansar por 1 hora. Fritar a ling\u00fci\u00e7a no \u00f3leo por 5 minutos, juntar a \u00e1gua e deixar cozinhar at\u00e9 secar e dourar. Adicionar a cebola e refogue por mais 5 minutos. Deixar esfriar. Vire a assadeira sobre uma superf\u00edcie enfarinhada e abrir a massa com um rolo. Distribuir o recheio e fechar como um envelope. Polvilhar a assadeira e o p\u00e3o com mais farinha e levar ao forno m\u00e9dio, preaquecido, por 20 minutos ou at\u00e9 assar (este p\u00e3o n\u00e3o fica dourado). Retirar e servir.\n

<\/a>Receita de Ciabatta de azeitona<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n500 gramas de farinha de trigo\n20 gramas de fermento de p\u00e3o\n\u00bd colher de (sopa) de leite em p\u00f3\n\u00bd colher de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n350 ml de \u00e1gua aproximadamente\n2 colheres de (sopa) de \u00f3leo\n\u00bd colher de (sopa) de sal\n\nRecheio:\n300 gramas de azeitonas verdes picadas\n50 gramas de queijo ralado\n150 gramas de catupiry\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nFa\u00e7a uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de \u00e1gua. Deixe descansar por uns 15 minutos. Ap\u00f3s o descanso, adicione o restante dos ingredientes da massa. Fa\u00e7a uma massa bem macia. Coloque-a num tacho retangular, cubra com um pl\u00e1stico. Espere o crescimento durante uns 40 minutos. Ap\u00f3s este descanso, espalhe um pouco de farinha sobre a mesa. Fa\u00e7a os modelos. Recheie com os ingredientes acima. Coloque em assadeiras untadas. Espere o crescimento por mais uns 30 minutos. Leve para assar (220\u00b0C).\n

<\/a>Receita de Colomba Pascal Mesclada<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 colher de (sopa) de ess\u00eancia de panetone\n2 x\u00edcaras de gotas de chocolate branco\n3 formas para colomba de 500 gramas cada\n8 colheres de (sopa) de chocolate em p\u00f3\n1 caixinha de leite condensado\n3 tabletes de fermento fresco\n6 x\u00edcaras de farinha de trigo\n3\/4 de x\u00edcaras de azeite\n1 e \u00bd x\u00edcaras de leite\n5 ovos\n\nGlac\u00ea:\n10 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar de confeiteiro\n1 x\u00edcara de castanha de caju\n2 claras\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nDissolva o fermento no leite morno, acrescente 2 x\u00edcaras de farinha de trigo e misture. Deixe crescer por 30 minutos. A parte, em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em p\u00f3 e 1 colher de (sobremesa) de azeite. Leve ao fogo baixo e cozinhe at\u00e9 desgrudar da panela e formar um creme consistente. Retire do fogo e deixe esfriar. A seguir, bata no liq\u00fcidificador os ovos, o creme frio, o restante do azeite e a ess\u00eancia de panetone e acrescente a massa j\u00e1 crescida. Aos poucos coloque o restante de farinha de trigo e misture bem. Adicione as gotas de chocolate branco e distribua a massa na 3 formas em partes iguais. Deixe descansar por 30 minutos.\n\nGlac\u00ea:\n\nColoque num recipiente a metade do a\u00e7\u00facar de confeiteiro, as claras e as castanhas de caju mo\u00eddas. Bata com uma colher de pau por 5 minutos ou at\u00e9 obter uma mistura homog\u00eanea. Espalhe o glac\u00ea sobre as colombas e leve para assar em forno m\u00e9dio, pr\u00e9aquecido, por 40 minutos ou at\u00e9 dourar. Polvilhe o restante do a\u00e7\u00facar sobre as colombas, e se preferir, enfeite-as com castanhas de caju nas laterais.\n

<\/a>Receita de Colomba Pascal<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 colher de (sobremesa) de ess\u00eancia de panetone ou de baunilha\n1 e 3\/4 de copo de uva passa preta curtida no rum por 24 horas\n1 e 3\/4 de copo de a\u00e7\u00facar refinado (250 gramas)\n2 copos bem cheios de frutas cristalizadas\n1 colher de (sopa) de raspa de laranja\n3 tabletes de fermento fresco\n\u00bd colher de (ch\u00e1) de sal\n350 gramas de manteiga\n1 quilo de farinha de trigo\n\u00bd copo de leite morno\n8 ovos\n4 gemas\n\nAinda pode substituir as frutas e passas por:\nGotas de chocolate ou Bananas passas e peda\u00e7os de goiabada (Colomba tropical)\n\nCobertura:\n2 copos de am\u00eandoas sem pele mo\u00eddas\n1 e \u00bd copo de a\u00e7\u00facar refinado\n1 colher de (ch\u00e1) de baunilha\n2 ovos\n\nPara Polvilhar:\nA\u00e7\u00facar granulado\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nEm uma bacia grande, misturar o a\u00e7\u00facar refinado, leite morno, fermento e 2 copos de farinha. Deixar fermentar, crescer e juntar todos os outros ingredientes da massa. Misturar bem, fica uma massa mole. Despeje em 3 formas descart\u00e1veis, pr\u00f3pria para colomba. Coloque as formas descart\u00e1veis dentro de assadeiras para que facilite ao ser levada ao forno. Deixar crescer j\u00e1 dentro das formas e acertar com uma esp\u00e1tula. Assar em forno pr\u00e9-aquecido j\u00e1 com a cobertura sobre a colomba.\n\nCobertura:\nMisturar bem os ovos, o a\u00e7\u00facar refinado e a baunilha. Adicione as am\u00eandoas. Polvilhe com o a\u00e7\u00facar granulado.\n\nOutra Op\u00e7\u00e3o de Cobertura\n\n150 gramas de farinha de rosca\n100 gramas de a\u00e7\u00facar de confeiteiro\n4 claras\n1 colher de (ch\u00e1) de baunilha\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nMisturar muito bem todos os ingredientes e colocar sobre as colombas. Peneire com mais a\u00e7\u00facar de confeiteiro ou granulado ou canela em p\u00f3 e leve ao forno.\n\n \n

<\/a>Receita de Conchinhas deliciosas<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n4 p\u00e3ezinhos redondos\n2 colheres de (sobremesa) de salsa picadinha\n6 colheres de (sopa) de pur\u00ea de tomates\n250 gramas de camar\u00f5es limpos\n2 colheres de (sopa) de \u00f3leo\n1 pitada de p\u00e1prica\nFondor\nLim\u00e3o\nAzeite\nSal\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nTempere os camar\u00f5es com fondor \u00e0 gosto e suco de lim\u00e3o, deixe repousar por \u00bd hora. Refogue os camar\u00f5es no azeite e cozinhe em fogo brando por alguns minutos, at\u00e9 que fiquem macios, reserve. Corte os p\u00e3ezinhos ao meio, no sentido da largura, retire um pouco de miolo, para formar uma cavidade, e leve-os ao forno por 5 minutos. Recheie as metades com os camar\u00f5es, regue com o pur\u00ea de tomates temperado com a p\u00e1prica e o sal \u00e0 gosto, polvilhe com a salsa picadinha, regue cada uma com um fio de \u00f3leo e leve ao forno para que fiquem bem quentes e crocantes.\n

Rendimento: 8 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n\n

<\/a>Receita de Copinhos indianos<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n300 gramas mortadela defumada em fatias\n4 colheres de (sopa) de cream cheese\n1 colher de (ch\u00e1) de curry\n2 p\u00e3es franc\u00eas\n1 ma\u00e7\u00e3 verde\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nCorte o p\u00e3o franc\u00eas ao meio na diagonal de maneira que se formem 2 bases. Retire o miolo, misture o cream cheese com o curry e espalhe nas 2 bases. Corte a mortadela na metade e fa\u00e7a 6 cones, dobrando os peda\u00e7os ao meio e enrolando-os. Em cada metade de p\u00e3o distribua 3 cones. Retire as sementes da ma\u00e7\u00e3, corte-a ao meio e, em seguida, em fatias finas.\n

<\/a>Receita de Coroa de p\u00e3o com salsicha<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n600 gramas de salsichas frescas\n15 gramas de fermento de padeiro\n200 ml aproximadamente de \u00e1gua\n400 gramas de farinha de trigo\n1 colher de (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar\n1 colher de (ch\u00e1) de sal\n30 gramas de banha\nPimenta \u00e0 gosto\n2 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nFa\u00e7a um monte de farinha com um buraco no centro. Coloque dentro o a\u00e7\u00facar e o sal e, depois, junte o fermento, dilu\u00eddo num pouco de \u00e1gua, e a banha. Adicione a restante \u00e1gua e v\u00e1 puxando a farinha para o centro, incorporando pouco a pouco na massa. Bata e trabalhe bem a massa. Coloque para levedar num s\u00edtio morno, tampada, para n\u00e3o se expor a correntes de ar. Passado cerca de 2 horas \u00bd, deve estar suficientemente levedada para ser tendida num ret\u00e2ngulo. Coloque o picado de salsicha, enrole e disponha dentro de uma forma, previamente untada com manteiga. Deixe levedar novamente at\u00e9 encher a forma. Leve para cozinhar em forno quente durante 30 minutos mais ou menos (conv\u00e9m verificar se est\u00e1 cozida).\n\nRecheio:\n\nTire a pele das salsichas e amasse bem o recheio com os 2 ovos, temperando com pimenta e se necess\u00e1rio com sal.\n

<\/a>Receita de Crepes<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nMassa:\n10 colheres de (sopa) de \u00f3leo de milho\n9 colheres de (sopa) de vinho branco seco\n7 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n2 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n2 e \u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de leite\n4 x\u00edcaras de (ch\u00e1)de \u00e1gua\n\u00bd colher de (sopa) de sal\n3 ovos inteiros\n\nRecheio de palmito com ervas:\n500 gramas de palmito picado em peda\u00e7os mi\u00fados\n5 colheres de (ch\u00e1) de manteiga sem sal\nEstrag\u00e3o e manjeric\u00e3o \u00e0 gosto\n\nRecheio de quatro queijos:\n100 gramas de queijo cremoso (de caixinha)\n100 gramas de queijo gorgonzola picadinho\n75 gramas de queijo parmes\u00e3o ralado\n250 gramas de queijo prato ralado\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nColoque todos os ingredientes na batedeira e bata por 10 minutos. Depois de pronto, \u00e9 bom deixar descansar por uma noite na geladeira. Coloque na chapa, j\u00e1 quente, 1 concha de 18 cm de di\u00e2metro ou \u00bc de x\u00edcaras de (ch\u00e1) de massa, espalhe com o “rodinho” de forma circular, asse dos dois lados (mais ou menos 30 segundos de cada lado) e recheie \u00e0 gosto. Sempre que n\u00e3o estiver utilizando a massa, guardar na geladeira.\n

<\/a>Receita de Croissant Austr\u00edaco<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 e \u00bd x\u00edcaras de leite levemente morno\n5 tabletes de fermento (75 gramas)\n1 quilo de farinha de trigo\n1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar refinado\n1 colher de (sopa) de sal\n150 gramas de margarina\n3 ovos\n\nPara Pincelar:\n2 gemas\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nColoque a farinha e desmanche o fermento com as m\u00e3os. Junte a margarina, ovos, a\u00e7\u00facar refinado e o sal. Coloque o leite levemente morno aos poucos e v\u00e1 mexendo. Sove bem. Quando soltar do fundo da vasilha onde se est\u00e1 sovando, est\u00e1 pronto. Descanse 40 minutos ou at\u00e9 dobrar de volume. Divida ao meio. Abria com um rolo em um c\u00edrculo bem fino. Corte em 8 partes. Acertar as arestas. Deixe crescer novamente at\u00e9 dobrar de volume. Unte com manteiga e pincelar com gema. Asse 15 minutos em forno m\u00e9dio.\n\nCubra depois de assado com:\nchocolate ao leite derretido\nfondant\ngel\u00e9ia de uva, damasco ou ma\u00e7\u00e3\n\nou simples com manteiga.\n

<\/a>Receita de Croissant caseiro<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n70 gramas de fermento biol\u00f3gico fresco\n1 quilo de farinha de trigo aproximadamente\n1 colher de (sopa) de leite em p\u00f3\n1 colher de (sobremesa) de sal\n3 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n3 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de margarina\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de \u00e1gua\n3 ovos\n\nPara Pincelar:\n3 gemas\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nDissolva o fermento no a\u00e7\u00facar e coloque na batedeira. Junte \u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de margarina, os ovos, a \u00e1gua, o leite em p\u00f3 e o sal e bata at\u00e9 ficar homog\u00eaneo. Sem parar de bater, adicione metade da farinha de trigo. Transfira para uma superf\u00edcie enfarinhada, adicione a farinha de trigo restante, aos poucos, e sove a massa at\u00e9 desgrudar das m\u00e3os. Modele uma bola, envolva em papel filme, e deixe descansar por 15 minutos. Retire o papel, amasse bem e abra-a com um rolo at\u00e9 atingir a espessura de 0,5cm. Reserve. Coloque o restante da margarina entre 2 sacos pl\u00e1sticos abertos e abra-a com o rolo. Retire o saco pl\u00e1stico de baixo e coloque a margarina sobre a massa aberta reservada. Retire o pl\u00e1stico de cima e dobre a massa em 3 partes. Depois, abra-a novamente com o rolo. Repita a opera\u00e7\u00e3o por mais 2 ou 3 vezes. A margarina dever\u00e1 estar espalhada de forma homog\u00eanea. Ent\u00e3o, corte a massa com um cortador triangular e enrole cada uma das partes obtidas. Coloque os croissants sobre uma assadeira untada e pincele-os com as gemas. Leve para assar em forno pr\u00e9-aquecido at\u00e9 dourar.\n\nRendimento: 26 unidades\n

<\/a>Receita de Croissant de cebola<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 pacote de creme de cebola\n1 copo de leite morno (copo de requeij\u00e3o)\n125 gramas de manteiga ou margarina\n\u00bd quilo farinha de trigo\n1 tablete de fermento\n\nPara Pincelar:\nGema\n\nPara Salpicar:\nQueijo parmes\u00e3o ralado\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nNuma tigela coloque a farinha de trigo peneirada, no centro o fermento esfarelado, o creme de cebola, a margarina ou manteiga derretida e o leite morno. Misture, amassando, at\u00e9 igualar a massa. Descanse a massa 1 hora. N\u00e3o precisa polvilhar a mesa. Abra por\u00e7\u00f5es na espessura de meio cent\u00edmetro. Corte tri\u00e2ngulos colocar um peda\u00e7o de presunto, enrolar, pincelar com a gema, polvilhar com queijo parmes\u00e3o e assar em tabuleiro ligeiramente untado. Forno quente.\n

<\/a>Receita de Croissant de frios<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nMassa:\n14 colheres de (sopa) de farinha de trigo\n1 colher de (sopa) de gordura hidrogenada\n2 tabletes de fermento biol\u00f3gico\n1 colher de (sopa) de manteiga\n1 colher de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n1 colher de (ch\u00e1) de sal\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de leite\n2 gemas\n\nRecheio:\n200 gramas de mussarela fatiada\n200 gramas de presunto fatiado\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nMisture bem os ingredientes da massa. Bata-a na batedeira e deixe-a descansar um pouco. Depois, estenda como se fosse para pastel e corte em quadrados de 10cm. Arrume uma fatia de mussarela e outra de presunto dentro de cada quadrado de massa. Enrole, dobrando as pontas. Pincele com gema e leve ao forno quente para assar.\n

<\/a>Receita de Croissant de queijo com presunto<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n25 gramas de fermento biol\u00f3gico\n250 gramas margarina folhados\n500 gramas de farinha de trigo\n50 gramas de a\u00e7\u00facar\n10 gramas de sal\n280 ml de \u00e1gua\n\nPara Pincelar:\n1 ovo\n\nRecheio:\n150 gramas de presunto cozido magro\n150 gramas de queijo prato\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nEm uma vasilha, acrescente a farinha, o sal e o a\u00e7\u00facar. Misture. Dilua o fermento biol\u00f3gico na \u00e1gua. Junte os ingredientes, fazendo a massa e sovando. Depois, deixar descansar 20 minutos. Abra a massa num formato ret\u00e2ngulo. Aplique a margarina para folhado em \u00be da massa e fazer uma dobra de tr\u00eas. Feita a terceira dobra, abrir a massa e fazer os cortes em tri\u00e2ngulos.\n\nRecheio:\nFatie o presunto e cortar ao meio. O queijo prato corte em bast\u00f5es. Sobreponha sobre a massa meia fatia do presunto e um peda\u00e7o de queijo prato. Enrole a massa tipo croissant. Deixe descansar por mais 15 minutos. Pincele os ovos por cima. Leve para assar em forno pr\u00e9-aquecido em temperatura m\u00e9dia (170\u00b0C) por 18 minutos.\n\nColoque um pouco de or\u00e9gano por cima do croissant antes de leva-lo ao forno.\n

<\/a>Receita de Croissant franc\u00eas<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n25 gramas fermento ingl\u00eas ou fermento de padeiro\n400 gramas de margarina de folhados\n600 gramas de leite frio\n80 gramas de a\u00e7\u00facar\n15 gramas de sal fino\n1 quilo de farinha\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nColoque a farinha, o a\u00e7\u00facar, o sal fino na batedeira e junte tudo muito bem a seco. Depois ir juntando pouco a pouco o leite frio at\u00e9 formar uma bola el\u00e1stica. Acrescente o fermento ingl\u00eas e deixe envolver bem. Deixe descansar at\u00e9 a massa dobrar o seu volume. Neste ponto fa\u00e7a como \u00e9 indicado para a massa folhada, ou seja, estenda a massa com o rolo e coloque as 400 gramas de margarina folhados e d\u00ea 3 voltas simples. No final estenda a massa at\u00e9 3,5 mm de espessura. Corte pe\u00e7as em triangulo e enrole. Deixe levedar bem e asse em forno previamente aquecido \u00e0 210-220\u00baC.\n

<\/a>Receita de Croissant junino<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nMassa:\n25 gramas de fermento biol\u00f3gico fresco\n125 gramas de manteiga para folhar\n1 colher de (sopa) de manteiga\n500 gramas de farinha de trigo\n1 colher de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n1 colher de (ch\u00e1) de sal\n200 ml de \u00e1gua\n1 ovo\n\nPara Pincelar:\n1 gema\n\nPara Povilhar:\nGergelim\n\nRecheio:\n150 gramas de lingui\u00e7a calabresa defumada picada e frita\n1 e \u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de milho em conserva escorrido\n200 gramas de queijo mussarela\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nPara fazer a massa, leve \u00e0 batedeira todos os ingredientes, exceto a manteiga para folhar, at\u00e9 obter uma pasta lisa. Deixe descansar por 10 minutos. Feito isso, abra a massa em uma base lisa, junte a manteiga e dobre tr\u00eas vezes. Abra a massa novamente, dobre por mais 4 vezes e estique-a. Em seguida, modele os croissants no tamanho desejado e recheie-os com o queijo mussarela, a lingui\u00e7a calabresa e o milho. Reserve para descansar por 1 hora. Para finalizar, pincele a gema sobre os p\u00e3es, polvilhe o gergelim e leve-os para assar em forno pr\u00e9-aquecido a 180\u00ba por cerca de 30 minutos, ou at\u00e9 dourar.\n

Rendimento: 8 a 10 unidades<\/p>\n\n

<\/a>Receita de Croissant recheado<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n500 gramas de massa folhada (comprada pronta)\n\nPara PIncelar:\n1 gema\n\nPara Polvilhar:\nQueijo parmes\u00e3o ralado para polvilhar\n\nRecheio:\n150 gramas de requeij\u00e3o cremoso tipo Catupiry\n150 gramas de presunto fatiado\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nSobre uma superf\u00edcie lisa, abra a massa com um rolo e corte em 12 tri\u00e2ngulos. Enrole as fatias de presunto com o requeij\u00e3o e disponha sobre a lateral maior dos tri\u00e2ngulos. Enrole cada tri\u00e2ngulo, coloque em uma assadeira e pincele com a gema. Polvilhe com o parmes\u00e3o e leve ao forno alto, pr\u00e9-aquecido, por 25 minutos ou at\u00e9 dourar. Retire e sirva em seguida.\n

Rendimento: 12 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n\n

<\/a>Receita de Croissant<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n14 Colheres (sopa) de farinha de trigo\n1 Colher (ch\u00e1) mal cheia, de leite\n1 Colher (sopa) de fermento\n1 Colher (sopa) de a\u00e7\u00facar\n1 Colher (sopa) de manteiga\n1 Colher (sopa) de banha\n1 Colher (ch\u00e1) de sal\n200 gramas de queijo de Minas fresco\n2 gemas\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nMisturar muito bem todos estes ingredientes, com excep\u00e7\u00e3o do queijo. Bater a massa e deixar descansar um pouco. Depois abrir a massa como se fosse para pastel e cortar em quadrados de 10 cm. Cortar o queijo em pedacinhos e colocar um punhadinho dentro de cacla quadradinho. Enrolar, dobranclo as pontas. Pintar com gemas e levar ao forno para assar. Ter\u00e1 assim o mais delicioso p\u00e3ozinho para o lanche.\n

<\/a>Receita de Croissants<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 e \u00bd x\u00edcaras manteiga ou margarina culin\u00e1ria (de tabletes)\n1\/3 x\u00edcaras de farinha de trigo\n2 tabletes de fermento para p\u00e3o\n4 x\u00edcaras de farinha de trigo\n\u00bd x\u00edcaras de leite escaldado\n\u00bc x\u00edcaras de a\u00e7\u00facar refinado\n1 colher de (ch\u00e1) de sal\n1 ovo batido\n\nPara Pincelar:\n1 gema e 1 colher de (sopa) de leite\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nBata a margarina com 1\/3 x\u00edcaras de farinha. Coloque a mistura entre 2 folhas de papel manteiga, ou pl\u00e1stico ou alum\u00ednio, e abra um pouco a massa com as m\u00e3os, formando um ret\u00e2ngulo. Leve \u00e0 geladeira e deixe por uma hora ou mais. Amole\u00e7a o fermento na \u00e1gua. Em outra vasilha, misture o leite escaldado, a\u00e7\u00facar refinado e o sal. Deixe amornar e junte o fermento e o ovo. Mexa bem. Acrescente as 4 x de farinha aos poucos, sempre verificando se \u00e9 mesmo necess\u00e1rio colocar toda a quantidade, para ficar uma massa macia. Amasse por 5 minutos em uma superf\u00edcie enfarinhada. Abra a massa num ret\u00e2ngulo e coloque a mistura de manteiga que estava na geladeira sobre uma metade da massa. Dobre a outra metade da massa por cima e feche os lados. Abra a massa novamente a massa com um rolo. Dobre em tr\u00eas partes para ter tr\u00eas camadas. Abra a massa e dobre mais duas vezes da mesma maneira. Se a manteiga amolecer durante esse processo, leve a massa a geladeira. Leve a geladeira e deixe crescer por 1 hora, mas pode ficar no m\u00e1ximo por 12 horas. Corte a massa em 4 partes, abra cada peda\u00e7o com um rolo, deixando os outros na geladeira. Corte em tri\u00e2ngulo e enrole em dire\u00e7\u00e3o a ponta mais fina (veja foto). Coloque com a emenda para baixo, em uma assadeira levemente untada, curvando os lado. Cubra e deixe crescer at\u00e9 dobra de tamanho. Pincele com gema dissolvida no leite. Asse em forno moderado 180\u00ba de 12 a 15 minutos ou at\u00e9 dourar. Evite abrir o forno nos primeiros 6 minutos.\n\nRende 40 p\u00e3es\n

<\/a>Receita de Cuca de coco tipo rocambole<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nMassa:\n1 colher sopa de fermento biol\u00f3gico ou 2 cubos\n1 e \u00bd copos de leite morno\n1 copo de a\u00e7\u00facar\n3 gemas\n\nRecheio:\n2 colheres bem cheias de margarina sem sal\n\u00bd a 1 x\u00edcara de frutas cristalizadas (opcional)\n1 pacote grande de coco ralado m\u00e9dio\n1 copo de a\u00e7\u00facar\n\nCobertura:\n1 lata de leite condensado\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nPrepare uma f\u00f4rma retangular, de aproximadamente 45×30 cm, forrar com papel alum\u00ednio ou papel manteiga. D\u00ea prefer\u00eancia a uma forma de alum\u00ednio, pois as de teflon costumam queimar em baixo.\n\nMassa:\nPrimeiro deve-se diluir o fermento com o leite, deixar agir e ent\u00e3o misturar todos os ingredientes. Sovar at\u00e9 o ponto de p\u00e3o. Deixar crescer em uma vasilha por aproximadamente 30 minutos (dias frios demora mais).\n\nRecheio:\nSovar a margarina com o a\u00e7\u00facar e o coco ralado. O recheio deve ficar um pouco mais mole do que esfarelando (d\u00e1 para adicionar um pouco de leite condensado se desejar). Se escolher colocar as frutas cristalizadas, \u00e9 s\u00f3 misturar junto com o restante.\n\nMontagem:\n\nAbrir a massa bem fina (cerca de 5 mm). Cortar em 2 partes. Com a parte menor, forrar o fundo da f\u00f4rma j\u00e1 preparada. Com o restante, espalhar o recheio por cima da massa e enrolar tipo rocambole. Cortar em rodelas entre 1 a 1,5 cm e colocar por cima, na f\u00f4rma (com a espiral vista de cima). Deixar crescer por mais uns 40 minutos. Quando estiver da altura da f\u00f4rma, colocar no forno pr\u00e9-aquecido em pot\u00eancia m\u00e9dia\/baixa. Quando estiver come\u00e7ando a dourar, abrir o forno e despejar o leite condensado (n\u00e3o encharcar para n\u00e3o abatumar). Deixar at\u00e9 que fique bem douradinho. Fica cerca de 1 hora e 25 minutos no forno. Na hora de servir, d\u00e1 para colocar um pouco de leite condensado por cima tamb\u00e9m.\n

<\/a>Receita de Cuca de manteiga e am\u00eandoas<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nMassa:\n1 tablete de fermento biol\u00f3gico\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) + \u00bd colher de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n3 e \u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n1\/3 de x\u00edcaras de (ch\u00e1) de \u00e1gua morna\n1\/3 de x\u00edcaras de (ch\u00e1) de margarina\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de leite\n1 pitada de sal\n2 ovos\n\nCobertura:\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de margarina em temperatura ambiente\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de am\u00eandoas, sem pele, cortadas em lascas\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar\n\u00bd colher de (sopa) de canela\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nPrepare a massa: misturar numa tigela o fermento, a colher de (sopa) de a\u00e7\u00facar e a \u00e1gua morna. Deixar levedar por 15 minutos. Derreter a margarina com o leite e deixar amornar. Transferir para uma tigela e juntar os ovos, o a\u00e7\u00facar restante, o fermento, a farinha, o sal e bater bem com uma colher de pau. Untar uma assadeira ou um refrat\u00e1rio e colocar a massa, espalhando com a m\u00e3o molhada. Deixar crescer por 50 minutos coberta e em lugar aquecido. Prepare a cobertura: bater a margarina at\u00e9 ficar bem cremosa. Furar a superf\u00edcie do bolo com a ponta do dedo e encha esses buraquinhos com a margarina. Espalhar a am\u00eandoa sobre a cuca e polvilhar com o a\u00e7\u00facar misturado com a canela. Levar ao forno alto (200\u00b0C), pr\u00e9-aquecido, por 30 minutos. Abaixar para 150\u00b0C e assar por mais 20 minutos.\n

<\/a>Receita de Cuca de morango<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n\u00bd colher de (sopa) de fermento ativo seco\n500 gramas de farinha de trigo\n3 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n50 gramas de manteiga\n\u00bd colher de (ch\u00e1) de sal\n1 x\u00edcara de leite morno\n1 ovo\n\nCobertura:\n1 caixa de morangos\n\nFarofa:\n3 colheres de (sopa) de farinha de trigo\n3 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n1 colher de (sopa) de manteiga\nRaspas de laranja\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nMassa:\nMisture todos os ingredientes e amasse at\u00e9 que comece a soltar das m\u00e3os. Deixe crescer at\u00e9 dobrar de volume. Amasse mais um pouco. Divida a massa em 2 partes e coloque em formas untadas. Corte os morangos em fatias e distribua sobre a massa.\n\nFarofa:\n\nMisture com a ponta dos dedos a farinha, o a\u00e7\u00facar e a manteiga at\u00e9 que se pare\u00e7a como areia. Acrescente as raspas de cascas da laranja e misture bem. Coloque a farofa sobre os morangos e deixe crescer at\u00e9 dobrar de volume. Leve ao forno pr\u00e9-aquecido a 180\u00b0, por cerca de 40 minutos, ou at\u00e9 dourar.\n

<\/a>Receita de Cuca integral de banana e frutas secas<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n4 bananas m\u00e9dias em rodelas\n500 gramas farinha de trigo\n500 gramas farinha trigo integral\n1 colher cheia de sopa de canela em p\u00f3\n200 gramas de aveia em flocos grandes\n1 e 1\/3 x\u00edcaras de a\u00e7\u00facar mascavo\n1\/3 castanha do par\u00e1 picada\n4 colheres cheias de uva passa\n\u00bd colher de ch\u00e1 noz moscada ralada\n1 sach\u00ea de fermento biol\u00f3gico\n2 colheres de manteiga\n1\/3 x\u00edcaras nozes picadas\nAzeite de girassol\n1 colher de linha\u00e7a\n1 pitada de sal\n2 ovos inteiros\n\u00c1gua morna\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nPrepare o fermento biol\u00f3gico para crescer em \u00e1gua morna. Em uma bacia, misture as 2 farinhas ( integral e branca), 3\/4 da aveia em flocos, 1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar, sal e o azeite. Acrescente \u00e1gua morna at\u00e9 a mistura ficar mais encorpada que de um bolo, e mais l\u00edquida que a de um p\u00e3o. N\u00e3o p\u00e9 necess\u00e1rio sovar. Misture o fermento com a \u00e1gua morna na mistura seca. Espere crescer por 30 minutos. Ap\u00f3s, o crescimento, adicione os ovos, sementes da linha\u00e7a, castanhas banana, nozes, noz-moscada e a uva passa. Tampe a bacia com um pano de prato, para a massa crescer mais um pouquinho enquanto faz a farofa. Esmague com as m\u00e3os a manteiga, o restante da aveia, 1\/3 de x\u00edcaras de a\u00e7\u00facar mascavo e a canela, at\u00e9 formar uma farofinha. Unte a forma de prefer\u00eancia retangular (a receita d\u00e1 para 3 forminhas da retangulares de bolo tipo seven boys). Ap\u00f3s untar, cubra a massa com a farofa e 2 rodelinhas bem fina de banana. Coloque em forno pr\u00e9-aquecido, \u00e0 180\u00b0. Dependendo do forno, a cuca fica pronta em 35 minutos, 45 ou 1 hora. Espere esfriar e corte em fatias quadradinhos. Esta cuca deve ser servida fria. Ela \u00e9 \u00f3tima para quem tem problemas intestinais.\n

<\/a>Receita de Cuca recheada<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 quilo de farinha\n1 envelope de fermento para p\u00e3o\n1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar cristal\n1 x\u00edcara de leite morno\n6 colheres de azeite\n2 pitadas de sal\n4 ovos\n\nFarofa:\n2 colheres de margarina\n1 x\u00edcara de farinha\n1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nColoque a farinha em um recipiente, adicione o \u00f3leo, sal e reserve. Bata os ovos com o a\u00e7\u00facar, reserve. Diluir o fermente em \u00e1gua morna, com 1 colher de a\u00e7\u00facar e espere que cres\u00e7a. Junte todos os ingredientes e acrescente o leite morno. Amasse com as m\u00e3os, at\u00e9 obter uma massa lisa e homog\u00eanea. Espere at\u00e9 que a massa cres\u00e7a, deixe parada pelo menos 2 horas. Amasse novamente e abra a massa, coloque o recheio de sua prefer\u00eancia e enrole. Deixe crescer novamente por mais 1 hora. Pincele com gema de ovo e polvilhe a farofa. Asse em forno m\u00e9dio, pr\u00e9-aquecido, por mais ou menos 30 minutos.\n

<\/a>Receita de Cuca<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n4 colheres de sopa cheia de manteiga (100 gramas)\n1 tablete de fermento biol\u00f3gico (60 gramas)\n1 pacote de a\u00e7\u00facar de baunilha\n1 quilo de farinha de trigo\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de \u00e1gua\n1 e \u00bd x\u00edcaras de a\u00e7\u00facar\n1 colher de (sopa) de sal\n3 ovos\n\nFarofa:\n1 x\u00edcara de ch\u00e1 rasa de a\u00e7\u00facar\n1 x\u00edcara de farinha de trigo\n100 gramas de manteiga\nCanela em p\u00f3\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nAntes de come\u00e7ar a fazer a cuca deixar o fermento crescer de 10 a 15 minutos. Misturar os ingredientes na ordem acima. Se necess\u00e1rio acrescentar mais \u00e1gua. Deixe crescer por 1 hora. Depois de ter crescido coloque na formar e acrescente a farofa e deixe crescer novamente at\u00e9 que dobre de tamanho. Logo ap\u00f3s coloque no forno m\u00e9dio.\n

<\/a>Receita de Enrolad\u00e3o de carne mo\u00edda<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nMassa:\nFarinha at\u00e9 dar o ponto (aproximadamente 4 x\u00edcaras de ch\u00e1)\n1 colher de (sopa) de fermento para p\u00e3o\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de \u00e1gua morna\n2 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n\u00bc x\u00edcaras de (ch\u00e1) de \u00f3leo\n1 colher de (ch\u00e1) de sal\n1 ovo\n\nRecheio:\n3 colheres de (sopa) de bacon picadinho\n250 gramas de carne mo\u00edda\n1 lingui\u00e7a (calabresa) picadinha\n2 dentes de alho amassado\n100 gramas de mussarela\n1 cebola m\u00e9dia picada\n2 tomates picados\n1 lata de milho verde\nAzeitonas a gosto\nCheiro verde a gosto\nSal a gosto\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nDissolva o fermento na \u00e1gua morna, coloque em uma vasilha que d\u00ea para fazer massa. Coloque o a\u00e7\u00facar, sal, ovo, \u00f3leo e misture tudo muito bem. Acrescente a farinha aos poucos at\u00e9 que solte das m\u00e3os, sove bem a massa. Deixe crescer por 15 minutos.\n\nRecheio:\nFrite bem o bacon at\u00e9 soltar bem a gordura. Coloque a calabresa e frite mais um pouco, misture a cebola, o alho, a carne mo\u00edda e refogue bem. Por \u00faltimo coloque o milho, as azeitonas, cheiro verde e verifique o sal. Deixe esfriar bem. Abra a massa em forma de um ret\u00e2ngulo (n\u00e3o muito fino). Espalhe o recheio, coloque as fatias de mussarela e enrole como rocambole. Coloque em uma forma untada somente com \u00f3leo, pincele 1 gema. Leve para assar em forno m\u00e9dio por 30 a 35 minutos.\n\nO recheio pode ser variado, como: frango com catupiry, presunto e mussarela.\n

<\/a>Receita de Enroladinho de coco<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 quilo de farinha de trigo\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de leite morno\n50 gramas de fermento biol\u00f3gico\n5 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n2\/3 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de margarina\nFarinha de trigo para enfarinhar\n1 pitada de sal\n4 ovos\n\nRecheio:\n2\/3 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de margarina\n5 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n100 gramas de coco ralado\n\nCalda:\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar\n1\/3 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de leite\n200 ml de leite de coco\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nReserve a farinha de trigo em uma vasilha. No liquidificador bata o leite, o fermento, o a\u00e7\u00facar, os ovos, a margarina e o sal. Fa\u00e7a uma cavidade na farinha junte o conte\u00fado do liquidificador e mexa com auxilio de uma colher. Transfira para uma superf\u00edcie enfarinhada e sove a massa, cubra e deixe descansar 1 hora. Divida em 3 por\u00e7\u00f5es e abra com um rolo, formando ret\u00e2ngulos. Misture os ingredientes do recheio e espalhe sobre a massa. Enrole como rocambole. Corte em fatias com largura de 2 dedos e distribua em uma assadeira. Leve ao forno m\u00e9dio, pr\u00e9-aquecido, por cerca de 35 a 40 minutos. Ferva os ingredientes da calda por 3 minutos. Quando sair do forno regue com a calda.\n

<\/a>Receita de Enroladinho de frios com catupiry<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nMassa:\n50 gramas de fermento de p\u00e3o\n1 colher de (sopa) de manteiga\n1 quilo de farinha de trigo\n1 copo (requeij\u00e3o) de leite\n1 copo (requeij\u00e3o) de \u00e1gua\n1 colher rasa de a\u00e7\u00facar\n1 colher rasa de sal\n\u00bd copo de \u00f3leo\n2 ovos\n\nPara Pincelar:\nGema\n\nRecheio:\n500 gramas de mussarela ralada\n500 gramas de presunto ralado\nOr\u00e9gano\nAzeitona\nCatupiry\nTomate\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nDesmanchar o fermento de p\u00e3o no leite e na \u00e1gua morna, colocar no liquidificador. Adicionar o restante dos ingredientes, menos a farinha de trigo, bater. Despejar numa bacia e misturar aos poucos a farinha de trigo, at\u00e9 soltar das m\u00e3os. Fa\u00e7a as bolinhas e deixe crescer. Unte a mesa, pegue as bolinhas e passe o rolo, deixe meio compridinho e coloque os recheios todos misturados e no centro coloque o catupiry. Enrole os p\u00e3ezinhos e reserve numa forma. Bata a gema com uns fiozinhos de \u00f3leo, a\u00e7\u00facar e 1 pitada de sal. Bate bastante com o garfo e pincele os p\u00e3es. Deixe crescer. Asse em forno quente. Se quiser espalhe sobre o p\u00e3o gergelim por cima antes de assar.\n

<\/a>Receita de Enroladinho de presunto e queijo<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n80 gramas de fermento biol\u00f3gico fresco\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de \u00e1gua morna\n2 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n1 colher de (sopa) de sal\n1 quilo de farinha de trigo\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de \u00f3leo\n2 ovos\n\nPara Untar:\nMargarina\n\nPara Pincelar:\n2 gemas\n\nRecheio:\n300 gramas de queijo mussarela fatiado\n300 gramas de presunto fatiado\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nMisture o sal, o a\u00e7\u00facar e o fermento at\u00e9 ficar l\u00edquido. Acrescente o \u00f3leo, a \u00e1gua, os ovos e misture. Adicione a farinha, aos poucos, sovando ate desgrudar das m\u00e3os. Divida a massa em 30 bolinhas e deixe crescer por 20 minutos ou at\u00e9 dobrar de volume. Abra cada bolinha, recheie com uma fatia de presunto, uma de mussarela e enrole como rocambole. Coloque em uma assadeira untada, pincele com as gemas e leve ao forno, pr\u00e9-aquecido, por 30 minutos ou at\u00e9 dourar.\n

<\/a>Receita de Enroladinho de queijo com coco<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nMassa:\n25 gramas de fermento para p\u00e3o\n500 gramas de farinha de trigo\n5 colheres de a\u00e7\u00facar\n1 colher de margarina\n100 ml de \u00f3leo\n1 pitada de sal\n150 ml de leite\n100 ml de \u00e1gua\n1 ovo\n\nPara Sovar:\nFarinha de trigo o suficiente\n\nRecheio:\nUmas 10 fatias de queijo mussarela\n\nCalda:\n\u00bd copo de a\u00e7\u00facar\n1 copo de leite\n\nPara Polvilhar:\nCoco\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nEm uma bacia coloque o ovo, o \u00f3leo, a\u00e7\u00facar, margarina o sal e a farinha de trigo misture bem formando uma esp\u00e9cie de farofa. Em uma panela coloque para esquentar o leite a\n\n\u00e1gua antes de levantar fervura coloque o fermento e mexa (n\u00e3o pode deixar ferver nem muito quente sen\u00e3o a massa n\u00e3o cresce). Acrescente o l\u00edquido da panela \u00e1 farofa feita anteriormente sove bem e deixe a massa descansar por 20 minutos, passado o tempo de espera sove a massa de novo. Fa\u00e7a tiras com a massa e enrole com cuidado na mussarela (que deve ser enroladinha antes) para n\u00e3o ficar nenhum buraquinho, sen\u00e3o o queijo escorre enquanto estiver assando. Deixe dobrar de tamanho e leve ao forno m\u00e9dio at\u00e9 que estejam douradinhos. Enquanto estiver assando coloque o leite e o a\u00e7\u00facar da calda no fogo e espere engrossar. Assim que tirar do forno passe a calda e polvilhe o coco.\n

<\/a>Receita de Enrolado de presunto e queijo<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nMassa:\n50 gramas de fermento para p\u00e3o\n1 copo de leite morno\n1 x\u00edcara de \u00f3leo\nSal a gosto\nFarinha de trigo o suficiente para massa soltar da m\u00e3o\n\nRecheio:\n500 gramas de presunto\n500 gramas de mussarela\nOr\u00e9gano e sal a gosto\n4 tomates em fatias\nSalsinha picada\n\nPara Regar:\nAzeite\n\nPara Pincelar:\n1 gema\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nDissolva o fermento no sal. Acrescente os demais ingredientes, inclusive a farinha de trigo, aos poucos e sove at\u00e9 a massa soltar da m\u00e3o. Divida a massa em duas partes e deixe descansar meia hora. Abra a massa, coloque o recheio e enrole como um rocambole. Pincele com a gema e leve para assar at\u00e9 dourar. Pode variar os recheios com calabresa fatiada, mussarela e frango desfiado com catupiry.\n

<\/a>Receita de Enrolado Mexicano<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n4 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo (se precisar coloque mais um pouco, at\u00e9 a massa desgrudar das m\u00e3os)\n30 gramas de fermento para p\u00e3o\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de leite morno\n\u00bd x\u00edcaras (caf\u00e9) de \u00f3leo\n1 colher de (ch\u00e1) de sal\n1 ovo\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nMisturar todo os ingredientes e sovar bem a massa. Deixar crescer. Depois de crescida divida a massa em 2 partes, abra com o rolo. Recheie com molho de tomate, presunto, mussarela e or\u00e9gano. Enrole como um rocambole e pincele com uma gema misturada com um pouco de \u00f3leo. Levar para assar em assadeira untada e polvilhada.\n

<\/a>Receita de Espirais<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nMassa:\n50 gramas de fermento (2 tabletes)\n5 x\u00edcaras de farinha de trigo\n2 colheres de (sopa) de \u00f3leo\n1 colher de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n1 colher de (ch\u00e1) rasa de sal\n1 copo de leite morno\n3 gemas\n\nRecheio:\nPassas pretas sem sementes (opcional)\n2 colheres de (sopa) de manteiga\n2 colheres de (sopa) de coco\n1 copo de a\u00e7\u00facar\n\nCalda:\n1 colher de (ch\u00e1) de canela em p\u00f3\n1 colher de (caf\u00e9) de baunilha\n1 copo de a\u00e7\u00facar\n1 copo de leite\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nMassa:\nJunte tudo e amasse at\u00e9 obter uma massa uniforme. Descanse a massa por aproximadamente 1 hora. Depois de crescer a massa, abra com o rolo, espalhe o creme j\u00e1 pronto, enrole como rocambole. Corte em fatias de 3 cm. Coloque em uma ao lado da outra sobre a assadeira. Espere crescer at\u00e9 dobrar de tamanho e leve ao forno quente. Quando assada, desligue o forno, jogue a calda e deixe no forno at\u00e9 que o mesmo esfrie.\n\nRecheio:\nBata at\u00e9 ficar um creme.\n\nCalda:\n\nLeve todos os ingredientes ao forno at\u00e9 formar uma calda grossa.\n

<\/a>Receita de Fan Fans<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n2 tabletes de fermento fresco (30 gramas)\n4 e \u00bd colheres de (sopa) de manteiga\n\u00bc de x\u00edcaras de a\u00e7\u00facar refinado\n3\/4 de x\u00edcaras de \u00e1gua morna\n5 x\u00edcaras de farinha de trigo\n2 colheres de (ch\u00e1) de sal\n3\/4 de x\u00edcaras de leite\n\nPara Rechear:\n150 gramas de manteiga semi liquida\n\nPara Pincelar:\n1 ovo\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nAque\u00e7a o leite, junte o sal, o a\u00e7\u00facar refinado e as 4 \u00bd colheres de manteiga. Deixe at\u00e9 ficar morno. Em uma tigela, coloque o fermento e dissolva bem com a \u00e1gua. Junte as 2 misturas e acrescente 2 x\u00edcaras de farinha. Mexa para formar um mingau e deixe crescer at\u00e9 dobrar o volume. Adicione o restante da farinha e amasse bem. Fa\u00e7a uma bola e unte com margarina derretida. Deixe crescer por mais 50 minutos. Depois da massa crescida, abra em ret\u00e2ngulo. Pincele com 150 gramas de manteiga, restante, semi-liquida. Corte em tiras de 2 cm. Coloque 7 tiras uma sobre a outra. Corte de 3 em 3 cm. Aperte com o dedo, a lateral da massa e coloque em forminhas de empadinha. Deixe crescer at\u00e9 dobrar de volume. Pincele com ovo batido. Asse em forno pr\u00e9-aquecido por cerca de 20 minutos.\n

<\/a>Receita de Fatia h\u00fangara<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nMassa:\nFarinha de trigo (aproximadamente 500 gramas)\n1 x\u00edcara e \u00bd de (ch\u00e1) de leite morno (ou \u00e1gua)\n20 gramas de fermento biol\u00f3gico\n6 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n5 colheres de (sopa) de \u00f3leo\n1 pitada de sal\n1 ovo\n\nRecheio:\n3 colheres de (sopa) de margarina\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar\nCoco ralado\n\nCobertura:\nLeite condensado\nCoco ralado\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nEm uma vasilha, dissolva o fermento no leite (ou \u00e1gua). Acrescente o a\u00e7\u00facar, e os demais ingredientes deixando por \u00faltimo a farinha de trigo, que deve ser acrescentada aos poucos, formando uma massa que desgrude das m\u00e3os e fique macia. Divida a massa em duas partes iguais, abra em forma de ret\u00e2ngulo. Misture a margarina com o a\u00e7\u00facar e o coco ralado e espalhe sobre a massa e enrole como um rocambole. Corte em fatias de 2 cm aproximadamente, e coloque em uma assadeira com dist\u00e2ncia de 2 cm uma da outra. Deixe crescer at\u00e9 dobrar de tamanho (40 minutos). Leve ao forno (n\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio pr\u00e9-aquecer) para assar at\u00e9 corar. Retire do forno, e espalhe leite condensado e coco a vontade. Voc\u00ea pode colocar \u00bd x\u00edcaras de leite no leite condensado para amolecer um pouco e penetrar melhor na massa.\n

<\/a>Receita de Fatias h\u00fangaras<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nMassa:\n8 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo (aproximadamente)\n30 gramas de fermento biol\u00f3gico fresco\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de leite morno\n3 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n1 colher de (ch\u00e1) de sal\n5 gemas\n\nRecheio:\n5 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar\n200 gramas de coco ralado\n\nCalda:\n3 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de leite\n\nPara Polvilhar:\nCoco ralado\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nRecheio: Aque\u00e7a a manteiga e misture rapidamente o a\u00e7\u00facar, em fogo brando, at\u00e9 dissolver. (reserve). Misture o fermento com o leite at\u00e9 dissolver completamente. Em seguida, adicione todos os ingredientes restantes, sovando bem at\u00e9 obter uma massa lisa e homog\u00eanea que n\u00e3o grude nas m\u00e3os (se necess\u00e1rio, adicione mais farinha). Cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos. Divida a massa em quatro partes e abra-as separadamente com o aux\u00edlio de um rolo. Distribua o recheio preparado, cubra com o coco ralado e enrolo como um rocambole. Corte fatias grossas e distribua-as em uma assadeira previamente untada. Cubra e deixe crescer novamente at\u00e9 dobrar de volume cerca de 40 minutos. Depois, leve para assar em forno pr\u00e9-aquecido at\u00e9 dourar.Em seguida, regue com a mistura dos ingredientes da calda e devolva rapidamente ao forno at\u00e9 secarem ligeiramente. Polvilhe com o coco ralado e sirva.\n

<\/a>Receita de Ficazza Italiana<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nMassa:\n60 gramas de fermento biol\u00f3gico para p\u00e3o ou 4 tabletes de (15 gramas)\n2 batatas m\u00e9dias cozidas, sem casca, passadas no espremedor\n100 gramas de margarina sem sal, em temperatura ambiente\n1 quilo de farinha de trigo especial\n1 colher de (sobremesa) de a\u00e7\u00facar\n1 colher de (sopa) de sal\n\u00c1gua morna o suficiente\n\nCobertura:\n4 tomates maduros e firmes cortados em rodelas fininas\nOr\u00e9gano a gosto\nAzeite a gosto\nSal a gosto\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nColoque a farinha numa vasilha, abrir um buraco e diluir o fermento com sal e a\u00e7\u00facar. Juntar a batata e misturar tudo, com a \u00e1gua aos poucos, at\u00e9 dar o ponto de massa mole. Em uma assadeira redonda de 25 cm de di\u00e2metro, untar com margarina e polvilhar com farinha de trigo e espalhar a massa com a m\u00e3o, na assadeira, e esperar crescer at\u00e9 dobrar de volume. Voc\u00ea tamb\u00e9m pode saber se a massa est\u00e1 pronta colocando uma bolinha dela num copo com \u00e1gua, quando a massa boiar, est\u00e1 pronta para ser colocada na assadeira e assada. Distribuir sobre a massa as rodelas de tomates temperados com sal, azeite e polvilhar or\u00e9gano. Assar em forno m\u00e9dio at\u00e9 que doure. A ficazza \u00e9 um tipo de p\u00e3o, fica delicioso quando depois de assado, voc\u00ea corta um peda\u00e7o ao meio e recheia com mortadela.\n

<\/a>Receita de Ficazza<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nFatias de tomates temperados a gosto com sal, or\u00e9gano e azeite\n3 batatas grandes cozidas e espremidas (500 gramas)\n5 x\u00edcaras aproximadamente, de farinha de trigo\n1 copo pequeno (americano) de \u00e1gua morna\n\u00d3leo para untar a forma e abrir a massa\n30 gramas de fermento para p\u00e3o\n1 colher de (sobremesa) de sal\n1 x\u00edcara (caf\u00e9) de \u00f3leo\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nEm uma tigela coloque as batatas, dissolva o fermento em um pouco da \u00e1gua morna. Coloque na tigela umas 4 x\u00edcaras de farinha (se necess\u00e1rio coloque mais farinha), o fermento, o \u00f3leo e amasse, adicionando a \u00e1gua restante( fica uma massa meia grudenta). Em uma forma grande redonda, untada com \u00f3leo coloque a massa, regue com um pouco de \u00f3leo por cima e abra com a ajuda das m\u00e3os. Cubra e deixe crescer por 1 hora. Decore com as fatias de tomates temperados por cima, regue com azeite. Leve ao forno m\u00e9dio por 30 a 40 minutos. Corte em fatias e ao meio e sirva com fatias de mortadela.\n

<\/a>Receita de Focaccia de tomate seco<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nTomate seco picado a gosto\n6 gramas de fermento biol\u00f3gico seco ( ou 15g de fermento biol\u00f3gico fresco)\n7 gramas de melhorador para p\u00e3es (\u00bd colher de sopa)\n20 gramas de a\u00e7\u00facar (2 colheres de sopa rasa)\n10 gramas de sal (\u00bd colher de sopa)\n500 gramas de farinha de trigo\n30 gramas de banha\n35 ml de azeite\n265 ml de \u00e1gua\nSal grosso a gosto\n70 ml de azeite\n70 ml de \u00e1gua\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nEm uma vasilha coloque a farinha, o sal, o a\u00e7\u00facar, o melhorador e o fermento seco (no caso do fermento fresco dissolv\u00ea-lo antes com o a\u00e7\u00facar). Misture bem, acrescente a banha e os 35 ml de azeite. Com aux\u00edlio do garfo da batedeira (pr\u00f3prio para massas pesadas) ou com as m\u00e3os, misture a massa e acrescente os 265 ml de \u00e1gua, aos poucos. Bata bem (ou sove no caso das m\u00e3os) at\u00e9 que a massa fique lisa e homog\u00eanea. Deixe a massa descansar por 15 minutos. Unte bem um tabuleiro grande (44×28 cm) com azeite e abra a massa com aux\u00edlio das m\u00e3os. Espalhe por cima o sal grosso e o tomate seco picado. Misture o azeite com os 70 ml de \u00e1gua e regue toda a massa com essa mistura. Deixe fermentar at\u00e9 dobrar de volume. Leve para assar em forno pr\u00e9-aquecido a 200\u00ba por 15 a 20 minutos, ou at\u00e9 que a massa fique levemente dourada (cuidado para n\u00e3o corar demais, se n\u00e3o poder\u00e1 ficar muito seca).\n

<\/a>Receita de Folar p\u00e3o portugu\u00eas<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n250 gramas de manteiga derretida misturada com \u00bd copo (tipo americano) de azeite\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de \u00e1gua morna temperada com 1 pitada de sal\n50 gramas de fermento biol\u00f3gico dissolvido em \u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de \u00e1gua morna\n1 e \u00bd quilos de farinha de trigo\n12 ovos\n\nRecheio:\nLing\u00fci\u00e7a, presunto, toucinho (produtos defumados) cortados em fatias largas\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nColoque numa tigela os ovos, a \u00e1gua morna temperada com sal, o fermento biol\u00f3gico dissolvido em \u00e1gua morna, a manteiga derretida misturada com azeite e 1 kg de farinha de trigo. Com as m\u00e3os, misture tudo muito bem. Incorpore mais farinha (500 gramas) at\u00e9 que a massa desgrude das m\u00e3os e continue uma massa molinha. Transfira a massa para uma superf\u00edcie com um pano limpo e seco. Abra-a com as m\u00e3os no formato retangular e coloque o recheio. Dobre um pouco as laterais menores. Depois dobre no centro, fechando-a como um livro. Se precisar, acerte o recheio para n\u00e3o sair. Coloque esta massa sobre uma assadeira polvilhada com farinha de trigo, fa\u00e7a dois furos na superf\u00edcie da massa, pressionando-a com o dedo. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos. Leve ao forno a 250\u00ba c por 30 minutos.\n

<\/a>Receita de Grissini de Cenoura<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n\u00bc de x\u00edcaras de manteiga gelada picada\n1 x\u00edcara de queijo parmes\u00e3o ralado\n1\/3 de x\u00edcaras de suco de cenoura\n1 e \u00bd x\u00edcaras de farinha de trigo\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nEm uma tigela, misture a farinha com a manteiga at\u00e9 obter uma farofa. Fa\u00e7a uma depress\u00e3o no centro e junte o suco. Com um garfo, mexa at\u00e9 incorporar toda a farinha. Amasse com as m\u00e3os at\u00e9 ficar homog\u00eaneo. Embrulhe com filme pl\u00e1stico e deixe descansar por 25 minutos. Aque\u00e7a o forno em temperatura m\u00e9dia. Divida a massa em tr\u00eas por\u00e7\u00f5es. Sobre uma superf\u00edcie polvilhada com farinha, abra cada por\u00e7\u00e3o na espessura de 2 mm. Sobre cada por\u00e7\u00e3o, polvilhe um ter\u00e7o do parmes\u00e3o e passe levemente o rolo para fixar o queijo. Corte tiras de 1,5 cm de largura por 25 cm de comprimento. Segure uma das pontas e com a outra m\u00e3o tor\u00e7a a tira para que fique enrolada. Transfira para uma assadeira untada. Repita a opera\u00e7\u00e3o com as outras tiras. Leve ao forno por 15 minutos ou at\u00e9 dourar levemente. Retire e deixe esfriar.\n\nRende 30 unidades\n

<\/a>Receita de L\u00edngua de morena<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de castanha-do-par\u00e1 picada\n4 colheres de (sopa) de farinha de arroz\n1 e \u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar\na\u00e7\u00facar cristal e canela a gosto\n6 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nBater as claras em neve. A parte, bater as gemas com o a\u00e7\u00facar, a farinha de arroz e a castanha-do-par\u00e1. Juntar as claras, misturando delicadamente, e espalhar numa assadeira untada e polvilhada. Pr\u00e9-aquecer o fomo em temperatura m\u00e9dia. Assar a massa por 40 minutos ou at\u00e9 que, enfiando um palito, ele saia limpo. Deixar esfriar. Cortar em quadrados e passar no a\u00e7\u00facar cristal com canela antes de servir.\n

<\/a>Receita de M\u00e3e-baiana<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n3 e \u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de arroz\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de leite de coco\n3 e \u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar\n350 gramas de manteiga\n1 pitada de erva-doce\n1 pitada de canela\n12 gemas\n2 claras\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nBater bem as gemas com as claras e o a\u00e7\u00facar at\u00e9 obter uma mistura fofa e cremosa. Juntar a manteiga e bater at\u00e9 ficar homog\u00eanea. Em seguida, acrescentar a farinha de arroz misturada com a erva-doce e a canela, alternando com o leite de coco, batendo sempre at\u00e9 obter uma mistura lisa e leve. Colocar a massa em forminhas de empada, untadas, e levar para assar em forno m\u00e9dio (180\u00b0C), pr\u00e9-aquecido, por 50 minutos ou at\u00e9 come\u00e7ar a dourar.\n

<\/a>Receita de Massa base para p\u00e3es salgados<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nFarinha de trigo at\u00e9 obter uma massa lisa\n1 colher de (sopa) de fermento de p\u00e3o\n1 colher de (sopa) de leite em p\u00f3\n1 x\u00edcara de farinha de trigo\n1 colher de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n\u00bd colher de (sopa) de sal\n250 ml de \u00e1gua morna\n1 ovo\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nMisture a \u00e1gua, o a\u00e7\u00facar, o ovo, o leite em p\u00f3, o fermento, 1 x\u00edcara de farinha e por \u00faltimo o sal. Misture tudo. V\u00e1 adicionando farinha at\u00e9 poder sovar uma massa lisa, mas macia. Guarde em pote com tampa na geladeira, lembrando que vai dobrar de volume. Esta massa pode ser guardada por uma semana na geladeira. Quando fizer qualquer p\u00e3o salgado, fa\u00e7a a receita e acrescente essa massa, gelada, para cada\n\nquilo de farinha usada na sua receita.\n

<\/a>Receita de Massa b\u00e1sica de p\u00e3o branco<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n6 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo (750 gramas)\n2 tabletes (30 gramas) de fermento biol\u00f3gico\n1 colher de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n3 colheres de (ch\u00e1) de sal\n1 colher de (sopa) de \u00f3leo\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nPeneire a farinha de trigo com o sal e o a\u00e7\u00facar numa tigela. Fa\u00e7a uma cavidade no meio e reserve. Leve ao fogo uma panela com \u00bd litro de \u00e1gua por 2 minutos, ou at\u00e9 amornar. Retire do fogo, transfira para uma tigela e junte o fermento. Mexa com uma colher at\u00e9 o fermento dissolver. Despeje o fermento na tigela com a farinha de trigo e amasse com as m\u00e3os por 3 minutos, ou at\u00e9 obter uma massa lisa e homog\u00eanea. Transfira a massa para uma superf\u00edcie enfarinhada e sove por 10 minutos, ou at\u00e9 ficar lisa e el\u00e1stica. Fa\u00e7a uma bola uniforme, transfira para uma tigela e cubra com filme pl\u00e1stico. Deixe descansar em local aquecido por 45 minutos, ou at\u00e9 dobrar de volume. Ligue o forno \u00e0 temperatura m\u00e9dia. Divida a massa em 10 partes e modele 10 bolinhas de aproximadamente 10 cm de di\u00e2metro cada uma. Com o \u00f3leo, unte 2 assadeiras de 23 cm x 33 cm e enfarinhe. Disponha os p\u00e3es nas assadeiras e, com uma faca, fa\u00e7a talhos em forma de cruz na superf\u00edcie da massa. Leve ao forno por 50 minutos, ou at\u00e9 o p\u00e3o dourar e ficar firme ao tato. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.\n

<\/a>Receita de Massa b\u00e1sica de p\u00e3o integral<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 colher de (sopa) cheia de fermento biol\u00f3gico fresco\n4 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo branca\n4 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo integral\n1 colher de (sopa) cheia de a\u00e7\u00facar mascavo\n1 colher de (sopa) rasa de sal marinho\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de \u00e1gua morna\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de \u00f3leo\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nFerva a \u00e1gua com o sal e o a\u00e7\u00facar e deixe amornar. \u00c0 parte, dissolva o fermento em \u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de \u00e1gua morna. Misture 3 colheres de (sopa) de farinha e deixar fermentar por cerca de 15 minutos. Esse procedimento permite a redu\u00e7\u00e3o da quantidade de fermento, deixando o p\u00e3o mais digestivo e saud\u00e1vel. Numa bacia, misture as farinhas branca e integral. Adicione a \u00e1gua morna reservada e o \u00f3leo e misture. Em seguida, junte o fermento e sove at\u00e9 obter uma massa lisa e homog\u00eanea. Cubra a massa e deixe crescer at\u00e9 dobrar de tamanho. Em seguida, amasse novamente um pouco, modele os p\u00e3es, disponha numa assadeira (se preferir, use assadeiras retangulares altas) e deixe-os crescer por cerca de 1 hora. Passado esse tempo, asse os p\u00e3es em forno preaquecido.\n

<\/a>Receita de Massa b\u00e1sica de p\u00e3o<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n30 gramas de fermento biol\u00f3gico\n1 quilo de farinha de trigo\n1 colher de (ch\u00e1) de sal\n500 ml de \u00e1gua morna\n2 gotas de vinagre\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nNuma tigela, colocar a farinha, o sal, as gotas de vinagre e amassar at\u00e9 ligar. Dissolver o fermento num pouco de \u00e1gua e juntar \u00e0 massa. Voltar a amassar tudo muito bem, at\u00e9 a massa se soltar da superf\u00edcie. Se necess\u00e1rio, acrescentar um pouco de \u00e1gua ou farinha para obter a consist\u00eancia ideal. Sobre uma superf\u00edcie enfarinhada, deixar a massa descansar para levedar durante pelo menos 15 minutos. Utilize nas receitas.\n

<\/a>Receita de Massa b\u00e1sica para p\u00e3es recheados<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n10 gramas de fermento granulado para p\u00e3o\n1 colher de (sopa) de margarina bem cheia\n200 gramas de creme de leite\n4 x\u00edcaras de farinha de trigo\n1 ovo inteiro\n1 gema de ovo\nSal a gosto\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nMisture a farinha, o sal e o fermento granulado. Derreta a margarina em 1 x\u00edcara ou copo. Fa\u00e7a um buraco no centro da mistura seca. Despeje o creme de leite, o ovo e a margarina derretida. Misture tudo no buraco. Em movimentos circulares v\u00e1 puxando a farinha dos cantos e adicionando \u00e0 mistura no centro do buraco at\u00e9 que todos os ingredientes estejam misturados. Se necess\u00e1rio, acrescente farinha aos poucos at\u00e9 a massa soltar das m\u00e3os, sovando sempre. Deixe descansar por 15 minutos.\n\nP\u00e3o:\n\nMolde a massa como quiser. Se desejar coloque o recheio de sua prefer\u00eancia. Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 180\u00baC. Pincele a gema de ovo sobre a massa e coloque no forno por 10 a 15 minutos.\n

<\/a>Receita de Massa b\u00e1sica para p\u00e2es<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nEsponja:\n1 e \u00bc x\u00edcaras de leite morno\n1 x\u00edcara de farinha de trigo\n1 Colher (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar\n1 tablete de fermento biol\u00f3gico fresco (15g) esfarelado\n\nMassa:\n\u00bd x\u00edcaras de manteiga gelada\n3 x\u00edcaras de farinha de trigo\n1 Colher (ch\u00e1) de sal\n2 ovos em temperatura ambiente\n\nPara pincelar:\n2 gemas batidas\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nEsponja:\nNuma tigela, misturar a farinha com o a\u00e7\u00facar, o fermento e o leite. Cobrir com um pano seco. Aquecer levemente o forno, desligar e deixar essa mistura descansar dentro dele por 30 minutos.\n\nMassa:\nEm outra tigela, misturar a farinha com o sal e a manteiga. Misturar com as m\u00e3os e fazer uma depress\u00e3o no centro. Bater os ovos ligeiramente e colocar no centro. Juntar tamb\u00e9m a esponja. Mexer bem at\u00e9 incorporar todo o l\u00edquido. Se ficar grudento juntar mais um pouco de farinha.Transferir para uma superf\u00edcie polvilhada e bater (levantar e jogar) por 10 minutos at\u00e9 obter uma massa el\u00e1stica. Formar uma bola, colocar em tigela untada com \u00f3leo, cobrir com filme pl\u00e1stico e deixar descansar at\u00e9 dobrar de volume (+ ou – 1 hora). Abaixar a massa com o punho, transferir para superf\u00edcie polvilhada e amassar por um minuto. Moldar bolinhas e colocar em assadeira polvilhada com farinha. Cobrir novamente com pano deixar descansar por mais 20 minutos. Aquecer o forno em temperatura m\u00e9dia. Pincelar os p\u00e3es com a gema batida e assar por 35 minutos ou at\u00e9 dourar.\n

<\/a>Receita de Massa b\u00e1sica para p\u00e3o doce<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n50 gramas de fermento biol\u00f3gico\n1 quilo de farinha de trigo\n1 lata de leite condensado\nA mesma medida de \u00e1gua\n\u00bd medida de \u00f3leo\n3 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nBata no liquidificador, os ovos, o leite condensado, a \u00e1gua, o \u00f3leo e o fermento. Coloque, numa vasilha grande, a farinha e acrescente a mistura batida. Mexa at\u00e9 a massa dar o ponto, sem grudar nas m\u00e3os. Se necess\u00e1rio, acrescente mais farinha. Sove a massa por 20 minutos. Divida a massa em 3 partes e modele os p\u00e3es \u00e0 gosto e pincele gema. Deixe crescer at\u00e9 dobrar de volume. Asse em forno pr\u00e9-aquecido, a 200\u00ba, por aproximadamente 20 minutos. Pode-se acrescentar \u00e0 massa frutas cristalizadas e uvas passas.\n

<\/a>Receita de Massa B\u00e1sica para P\u00e3o Salgado<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 quilo de farinha de trigo aproximadamente\n3 tabletes de fermento para p\u00e3o (45 gramas)\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de leite morno\n2 colheres de (sopa) de margarina\n1 colher de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n1 colher de (sopa) de sal\n2 ovos\n\nRecheio a gosto:\n(frios, frango, calabresa, atum)\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nAmorne o leite. Dissolva o fermento no sal e acrescente o leite morno. Numa vasilha, coloque parte da farinha e acrescente o a\u00e7\u00facar, margarina, ovos, sal e o fermento. Misture bem e sove a massa em superficie enfarinhada. Deixe descansar por 30 a 40 minutos, at\u00e9 dobrar de volume. Modele o p\u00e3o,se quiser recheado empregue o recheio, pincele e deixe descansar por uns 15 minutos, at\u00e9 dobrar de volume. Leve para assar por uns 40 minutos ou at\u00e9 dourar. Com essa massa tamb\u00e9m pode ser feito esfiha, p\u00e3o s\u00edrio.\n

<\/a>Receita de Massa b\u00e1sica para salgadinhos<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n500 gramas de farinha de trigo\n250 gramas de margarina\n1 colher de (ch\u00e1) de sal\n1 colher de cacha\u00e7a\n150 ml de \u00e1gua\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nMisture todos os ingredientes sem trabalhar muito a massa. Enrole num saco pl\u00e1stico e leve \u00e0 geladeira por 1 hora. Para utilizar, basta abrir a massa com um rolo e cortar do formato que quiser. Com esta massa podem ser feitos qualquer tipo de salgadinho de forno, variando o recheio.\n

<\/a>Receita de Massa b\u00e1sica para torta<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n3 colheres de (sopa) de gordura vegetal hidrogenada\n1 colher de (ch\u00e1) de p\u00f3 color\u00edfero (opcional)\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n2 colheres de (sopa) de margarina\n2 colheres de (sopa) de \u00e1gua\n\u00bd colher de (ch\u00e1) de sal\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nEm pedacinhos, corte a gordura vegetal e a margarina sobre a farinha de trigo. Misture o sal e o p\u00f3 color\u00edfero \u00e0 \u00e1gua e junte os demais ingredientes. Amasse bem at\u00e9 que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Se necess\u00e1rio, acrescente mais 1 colher de (sopa) de \u00e1gua para que a massa fique bem macia. Abra-a entre dois peda\u00e7os de pl\u00e1stico at\u00e9 obter o tamanho desejado. Retire o pl\u00e1stico de cima e, ainda com o de baixo preso \u00e0 massa, forre a f\u00f4rma. Alise bem e retire o pl\u00e1stico. Deixe descansar por 10 minutos antes de assar. Arrume as sali\u00eancias da massa no recipiente para dar uma bonita apar\u00eancia, em formato de ondas, mantendo-a alta para segurar a massa no caso do recheio borbulhar ao cozinhar. Fure a base com um garfo para n\u00e3o formar bolhas ao assar. Leve ao microondas por 5 a 7 minutos em pot\u00eancia alta, at\u00e9 que a massa tenha apar\u00eancia seca e opaca.\n\n \n\n \n\n \n

<\/a>Receita de Massa de batata para p\u00e3es<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n12 colheres de a\u00e7\u00facar\n3 batatas cozidas e amassadas\n1 sache de fermento seco\n\u00bd colher de sal\n\u00bd copo \u00f3leo\n1 copo de leite\n1 quilo de trigo\n3 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nBata todos os ingredientes no liquidificador, menos o trigo. Em uma bacia coloque a mistura e adicione o trigo aos poucos. Fica uma massa bem leve. Modele como preferir (com catupiry, com coco no formato de rosca, com goiabada dentro, fatia h\u00fangara etc).\n

<\/a>Receita de Massa de p\u00e3o b\u00e1sica com varia\u00e7\u00f5es<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 sach\u00ea de fermento seco para p\u00e3es ou 2 fermentos frescos (30 gramas)\nFarinha de trigo at\u00e9 que a massa solte das m\u00e3os\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de leite morno\n1 colher de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de \u00f3leo\n1 colher de (sopa) de sal\n1 ovo inteiro\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nFa\u00e7a uma papinha com o leite, fermento, a\u00e7\u00facar e 2 x\u00edcaras de trigo, at\u00e9 formar uma espuma, por aproximadamente 10 minutos. Acrescente os demais ingredientes, deixando por \u00faltimo o trigo, acrescentando e mexendo a massa com as m\u00e3os, at\u00e9 que n\u00e3o grude mais. Deixe crescer por aproximadamente 10 minutos. Abra a massa com um rolo, na espessura de no m\u00e1ximo 0,25 cm. Com uma x\u00edcaras corte a massa em rodelas e enrole peda\u00e7os de salsicha previamente cozida. Se quiser enrole peda\u00e7os de queijo e \/ ou presunto, pedacinhos de goiabada etc. Coloque em assadeira previamente untada com margarina, com uma certa dist\u00e2ncia entre eles, pois ir\u00e3o crescer. Pincele gema e polvilhe com queijo ralado ou gergelim. Se fizer p\u00e3ozinho de goiabada, pincele gema e polvilhe um pouco de a\u00e7\u00facar. Deixe crescer. Asse em forno m\u00e9dio at\u00e9 dourar.\n

<\/a>Receita de Massa de p\u00e3o folha (wrap)<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 tablete (15 gramas) de fermento biol\u00f3gico\n6 colheres de (sopa) de manteiga\n4 colheres de (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar\n\u00bd quilo de farinha de trigo\n4 colheres de (ch\u00e1) de sal\n1 clara\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nLigue o forno \u00e0 temperatura alta. Peneire a farinha na tigela de uma batedeira, junte o sal, o a\u00e7\u00facar, 4 colheres de (sopa) de manteiga, o fermento, a clara e 1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de \u00e1gua morna. Bata na velocidade m\u00e9dia, at\u00e9 a massa ficar lisa e homog\u00eanea. Divida-a em 14 partes (com cerca de 60 gramas cada uma), fa\u00e7a pequena bolas e embrulhe-as com filme pl\u00e1stico. Deixe descansar por 20 minutos. Em seguida, coloque a massa numa superf\u00edcie enfarinhada. Abra cada uma das bolas com um cilindro, at\u00e9 obter uma espessura de aproximadamente 1 mm e 29 cm de di\u00e2metro. Repita a opera\u00e7\u00e3o at\u00e9 abrir todas as massas. Com a manteiga restante, unte 3 assadeiras (de 35 cm de di\u00e2metro cada uma). Disponha as massas e leve ao forno por 20 minutos. A massa dever\u00e1 ficar levemente firme e n\u00e3o dever\u00e1 dourar. Repita a opera\u00e7\u00e3o at\u00e9 assar todas as massas. Assim que retirar as massas do forno, guarde-as, uma a uma, em saco pl\u00e1stico, pr\u00f3prio para alimentos, para n\u00e3o perder umidade. O p\u00e3o pode ser guardado em geladeira por at\u00e9 2 dias. N\u00e3o esque\u00e7a de deixar enrolado no saco pl\u00e1stico e somente tirar 3 minutos antes de usar.\n\n \n\n \n

<\/a>Receita de Massa de p\u00e3o s\u00edrio<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n2 tabletes (30 gramas) de fermento biol\u00f3gico\n2 copos de \u00e1gua (aproximadamente)\n2 colheres de (sopa) de \u00f3leo\n1 quilo de farinha de trigo\n50 gramas de a\u00e7\u00facar\n20 gramas de sal\n2 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nColoque a farinha de trigo numa tigela, junte o ovo e mexa com uma esp\u00e1tula. Adicione o a\u00e7\u00facar e o sal e misture. Em seguida, incorpore o fermento biol\u00f3gico e mexa bem. Acrescente \u00e0 massa uma parte da \u00e1gua, misture, junte o \u00f3leo e continue a mexer, adicionando, aos poucos, a \u00e1gua restante. Quando ficar homog\u00eanea, sove bem a massa (que deve ficar seca), forme uma bola e deixe descansar por 15 minutos. Em seguida, retire pequenas por\u00e7\u00f5es de tamanho semelhante (pequenas bolas de massa). Numa superf\u00edcie enfarinhada, abra as bolinhas de massa com um cilindro e coloque-as numa f\u00f4rma, sem untar. Leve para assar em forno bem quente (250\u00b0C) por 1 a 2 minutos.\n

<\/a>Receita de Massa de pizza<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n2 e \u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n1 e \u00bd colheres de (sopa) fermento biol\u00f3gico\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de \u00e1gua morna\n2 colheres de (sopa) de azeite\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nColoque a farinha de trigo em uma tigela e misture o azeite. Dissolva o fermento na \u00e1gua morna e incorpore \u00e0 farinha, misturando bem com uma colher de pau e uma esp\u00e1tula de pl\u00e1stico. Depois trabalhe com as m\u00e3os, at\u00e9 obter uma massa um pouco pegajosa. Forme uma bola com a massa, cubra com um guardanapo e deixe repousar em lugar quente por 30 minutos at\u00e9 crescer. Trabalhe um pouco a massa com as m\u00e3os, levemente enfarinhadas, e forme uma bola. Divida-a do meio e amasse ligeiramente cada metade, obtendo dois c\u00edrculos espessos.\n\n \n\n \n\n \n\n \n\n \n

<\/a>Receita de Massa e molho para pizza<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nMassa:\n2 colheres de (sopa) de azeite de oliva (opcional)\n20 gramas de fermento biol\u00f3gico\n900 gramas de farinha de trigo\n\u00bd litro de \u00e1gua morna\n20 gramas de sal\n\nMolho:\n1 colher de (ch\u00e1) de or\u00e9gano\n1 quilo de tomates maduros\n1 colher de (ch\u00e1) de sal\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nDivida a \u00e1gua morna em duas partes, dissolva o fermento em uma das metades e o sal e azeite na outra. Coloque a farinha em uma tigela e acrescente a \u00e1gua com o fermento. Misture bem e acrescente a \u00e1gua com o sal e azeite. Amasse e sove a massa por cerca de 15 minutos, at\u00e9 que esteja bem lisa e n\u00e3o grude mais nas m\u00e3os. Coloque novamente na tigela e cubra com um pano, deixe a massa fermentar por 1 hora ou at\u00e9 dobrar de volume. Amasse novamente por mais 5 minutos e divida a massa em 6 partes iguais com cerca de 250 gramas cada. Coloque sobre um plano de trabalho e cubra com um pano, deixe a massa crescer novamente por mais 1 hora ou at\u00e9 dobrar de volume. Enfarinhe bem um plano de trabalho e abra os discos de massa com cerca de 3 mm de espessura. Cobrir com o molho. Molho: Lave bem os tomates e retire a pele e as sementes. Pique finamente os tomates ou passe-os numa peneira grossa. Acrescente o sal e or\u00e9gano. Utilize como solicitado na receita.\n

<\/a>Receita de Massa mil e uma utilidades<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n10 gramas de fermento biol\u00f3gico seco\nMais ou menos 1 quilo de farinha de trigo\n1\/3 de x\u00edcaras de \u00f3leo\n1 x\u00edcara de \u00e1gua quente\nA\u00e7\u00facar\nSal\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nEm uma tigela coloque o fermento misturado com um pouco da farinha, pois o fermento \u00e9 seco e n\u00e3o fresco. Acrescente o sal e o a\u00e7\u00facar. Coloque o \u00f3leo, em seguida a \u00e1gua quente, amasse bem at\u00e9 ficar uma massa lisa, acrescente farinha aos poucos. Coloque na tigela para descansar enquanto prepara o recheio. Para o p\u00e3o de calabresa, abra a massa coloque 2 calabresas raladas (opcional), 100 gramas de mussarela, um tomate picado, or\u00e9gano e azeite. Para o enroladinho de salsicha abra a massa e fa\u00e7a filetes depois corte a salsicha em formato de cruz e enrole os filetes em volta da salsicha at\u00e9 cobri-la.\n

<\/a>Receita de Massa para p\u00e3o de frios<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n45 gramas de fermento biol\u00f3gico para p\u00e3es\n1 x\u00edcara de manteiga ou margarina\n8 x\u00edcaras de farinha de trigo\n1 colher de (ch\u00e1) de sal\n1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar\n2 x\u00edcaras de leite\n2 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nEm um recipiente coloque 3 x\u00edcaras de farinha de trigo, o a\u00e7\u00facar, o sal e o fermento biol\u00f3gico esfarelado. Em uma vasilha, coloque o leite e a manteiga (n\u00e3o necessita de derreter a manteiga). Deixe em fogo brando at\u00e9 ficar morno. Despeje o leite e os ovos batidos nos ingredientes secos. Bata com uma colher de pau, at\u00e9 que a massa fique bem macia. Acrescente o restante da farinha de trigo at\u00e9 obter uma massa homog\u00eanea. Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada. Amasse bem durante 5 minutos. Se quiser pode acrescentar mortadela, salame, queijo ou uvas passas no meio da massa. Deixe descansar por 1 h, at\u00e9 que dobre o volume. Asse em forno m\u00e9dio por 40 minutos.\n

<\/a>Receita de Massa para torta salgada<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n200 gramas farinha integral\n200 gramas farinha de trigo\n200 gramas manteiga\nsal a gosto\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nPrepare a massa colocando os ingredientes em uma tigela e amassando bem at\u00e9 que a mistura fique bem homog\u00eanea. Unte com manteiga uma f\u00f4rma redonda para torta. Abra a massa em c\u00edrculo com um rolo e forre o fundo da f\u00f4rma. Despeje o recheio e leve a torta para assar em forno brando por 50 minutos.\n

<\/a>Receita de Mini P\u00e3es Recheados<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nMassa:\n2 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina\n1 colher de (sopa) de fermento em p\u00f3\n3 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n1 Colher de (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar\n1 ovo (levemente batido)\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de leite\nSal a gosto\n\nPara Pincelar:\n1 gema\n\nRecheio:\n1 quilo de peito de frango cozido e desfiado\nOr\u00e9gano, sal, e pimenta a gosto\n2 tomates cortados em cubinhos\n1 colher de margarina\n\u00bd piment\u00e3o picado\n2 dentes de alho\n\u00bd cebola picada\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nMassa:\nEm um recipiente coloque a farinha peneirada, o a\u00e7\u00facar, o ovo (levemente batido), a manteiga, o sal e o fermento em p\u00f3. Mexa com a ajuda de uma colher, adicionando o leite aos poucos at\u00e9 obter uma massa homog\u00eanea. A seguir, sove a massa sobre uma superf\u00edcie lisa enfarinhada. Deixe a massa descansando por aproximadamente 10 a 15 minutos. Pegue por\u00e7\u00f5es da massa e abra com um rolo de macarr\u00e3o. Deixe a massa bem fininha e recheie com bastante recheio. Feche a massa como se fosse uma trouxinha e coloque numa assadeira untada e enfarinhada. Pincele com gema. Leve ao forno pr\u00e9-aquecido, a 180\u00baC, por 15 a 20 minutos.\n\nRecheio:\n\nEm uma panela coloque um pouco de \u00f3leo ou azeite, depois os dentes de alho amassados ou picadinhos. Depois de dourar, acrescente a cebola e o piment\u00e3o picados, refogue e em seguida acrescente o tomate e o or\u00e9gano. Deixe o tomate soltar um pouco a \u00e1gua e acrescente o frango cozido e desfiado. Adicione a pimenta e margarina. Mexa, deixe refogar um pouco e retire do fogo.\n

<\/a>Receita de Mini p\u00e3o de batata recheado<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 batata grande\n1 copo de \u00e1gua (pode ser a \u00e1gua do cozimento da batata)\n100 gramas de fermento de p\u00e3o\n3 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n1 colher de (sobremesa) de sal\n1 quilo de fil\u00e9 de peito de frango\n1 colher de (sopa) de margarina\n3 colheres de molho de tomate\n1 copo de leite\n1 copo de requeij\u00e3o\n2 dentes de alho\n\u00bd x\u00edcaras de salsa\nCebolinha picada\n1 quilo de farinha\n\u00bd piment\u00e3o\n1 tomate\n\u00bd cebola\n2 ovos\n\nPara Enfeitar:\n4 colheres de gergelim (opcional)\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nCozinhe a batata, passe no espremedor e reserve. Refogue o peito de frango com \u00f3leo, alho, cebola sal a gosto. Quando estiver quase cozido, acrescente o tomate o piment\u00e3o e a salsinha com cebolinha. Junte o molho de tomate e deixe apurar bem. Retire do fogo, passe para uma outra vasilha, sem colocar o caldo. Soque com um socador de feij\u00e3o at\u00e9 desfiar todo o frango. Deixe esfriar e junte o requeij\u00e3o. Misture bem e reserve.\n\nMassa:\nEm uma bacia coloque o fermento, o a\u00e7\u00facar e o sal. Misture at\u00e9 dissolver e junte os ovos, a margarina e a batata. Acrescente o leite e a \u00e1gua. Misture tudo. Coloque a farinha aos poucos, mexendo at\u00e9 formar uma bola macia e leve. Abra a massa com um rolo na espessura de 0,5 cm, com uma x\u00edcaras de ch\u00e1 corte a massa em rodelas. A mesa deve estar bem enfarinhada para n\u00e3o grudar. Coloque o recheio e feche como se fosse uma trouxinha. Ponha em uma assadeira untada, pincele gema e salpique o\n\ngergerlim por cima. Deixe crescer por 15 a 20 minutos. Asse em forno m\u00e9dio.\n

<\/a>Receita de Mini p\u00e3o de mel especial<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nMassa:\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de mel\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de suco de soja sabor chocolate\n1 colher de (sopa) de fermento em p\u00f3\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n\u00bd colher de (ch\u00e1) de canela em p\u00f3\n4 colheres de (sopa) de margarina\n\u00bd colher de (ch\u00e1) de cravo em p\u00f3\n2 claras em neve\n2 gemas\n\nRecheio:\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de chocolate em p\u00f3\n1 colher de (sopa) de amido de milho\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de suco de soja\n1 e \u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar\n1 colher de (sopa) de margarina\n\nCobertura:\n3 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar de confeiteiro\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de chocolate em p\u00f3\nSuco de soja original\n

Para untar e enfarinhar:\nMargarina\nFarinha de trigo<\/p>\nPara polvilhar:\nConfeito granulado\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nMassa:\nBata na batedeira as gemas, o mel e a margarina at\u00e9 ficar homog\u00eaneo. Retire da batedeira e acrescente aos poucos o suco de soja sabor chocolate,intercalando com a farinha. Junte a canela, o cravo e o fermento e misture. Adicione as claras, incorporando delicadamente. Coloque a massa em assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno pr\u00e9-aquecido, por 30 minutos.\n\nRecheio:\nEm uma panela grande, dissolva o amido de milho no suco de soja. Junte o a\u00e7\u00facar e a margarina e leve ao fogo m\u00e9dio, mexendo sempre at\u00e9 levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando. Peneire o chocolate e misture at\u00e9 ficar homog\u00eaneo. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo at\u00e9 que comece a soltar do fundo da panela. Reserve.\n\nMontagem:\nCorte a massa em quadrados. Corte ao meio e distribua uma por\u00e7\u00e3o de recheio em uma das metades. Cubra com a outra metade de massa e reserve.\n\nCobertura:\nEm uma tigela m\u00e9dia, misture o a\u00e7\u00facar, o chocolate e o suco de soja at\u00e9 ficar homog\u00eaneo. Leve ao banho-maria e banhe os p\u00e3es de mel aos poucos, com o aux\u00edlio de um garfo. Retire o excesso de cobertura e coloque sobre papel-manteiga. Polvilhe o confeito enquanto a cobertura ainda estiver \u00famida e deixe secar. Coloque nas forminhas de papel e arrume em uma travessa.\n

<\/a>Receita de Mini p\u00e3o<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n2 colheres de (ch\u00e1) de fermento\n\u00bd x\u00edcaras de farinha de trigo\n1 colher de (ch\u00e1) de sal\n\u00bd copo de \u00e1gua\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nMisture a \u00e1gua, a farinha, o fermento e o sal. Coloque a farinha em todo o p\u00e3o e coloque na forma. Espere crescer e leve para assar at\u00e9 ele ficar bem fofo.\n

<\/a>Receita de Minip\u00e3o de leite condensado<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de leite condensado\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de \u00e1gua morna\n50 gramas de fermento fresco\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de \u00f3leo\n1 quilo de farinha de trigo\n3 ovos\n\nPara Enfarinhar:\nMargarina para untar e farinha de trigo\n\nPara Pincelar:\n2 gemas\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nBata no liquidificador o leite condensado, a \u00e1gua, o \u00f3leo, os ovos e o fermento. Transfira para uma tigela, acrescente a farinha de trigo, aos poucos, e mexa com uma colher de pau. Deixe a massa crescer por 30 minutos, modele os p\u00e3es e deixe crescer novamente por 15 minutos. Pincele com a gema. Em uma assadeira untada e enfarinhada, leve os p\u00e3ezinhos ao forno para assar. Retire quando estiverem dourados e sirva.\n

Rendimento: 20 unidades<\/p>\n\n

<\/a>Receita de Muffins<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n3\/4 de x\u00edcaras de farinha de trigo (90 gramas)\n2 colheres de (sopa) de fermento em p\u00f3\n1\/3 de x\u00edcaras de manteiga derretida\n2 colheres (sopa de a\u00e7\u00facar refinado\n3\/4 de x\u00edcaras de leite\n1 pitada de sal\n1 ovo batido\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nMisture todos os ingredientes at\u00e9 ficar uma massa homog\u00eanea. Encha 2\/3 de 8 forminhas de 7 cm de di\u00e2metro, untadas com manteiga. Leve ao forno bem quente, pr\u00e9-aquecido por 8 minutos ou at\u00e9 come\u00e7ar a dourar as beiradas dos muffins. N\u00e3o deixe dourar em cima. Retire do forno, espere amornar e desenforme. Sirva com manteiga, mel ou gel\u00e9ia.\n

<\/a>Receita de P\u00e3es caseiros<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n3 envelopes de fermento biol\u00f3gico de 10 gramas\n3 colheres de (ch\u00e1) de leite\nManteiga e opcional\n1 colher de (sopa) de sal\n1 copo de a\u00e7\u00facar\n4 copos de \u00e1gua\n1 quilo de trigo\n1 copo de \u00f3leo\nSabores s\u00e3o adicionais\n3 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nNa tigela da batedeira coloque o trigo e o fermento. No liquidificador coloque os ovos, o sal, o \u00f3leo, o leite. Bata e derrame na tigela, volte com copo para o liquidificador, acrescente o a\u00e7\u00facar e a \u00e1gua, bata e leve de volta \u00e0 tigela com os outros ingredientes. Bata por 15 minutos, prepare as formas untadas. Depois que colocar a massa nas formas deixe descansar por meia hora. Enquanto isso ligue o seu forno para aquecer, passados os 30 minutos de repouso coloque no forno. Asse por 40 minutos a 1 hora.\n

<\/a>Receita de P\u00e3es de hamburger<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n4 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n\u00bc de x\u00edcaras de (ch\u00e1) de \u00e1gua morna\n1 clara batida para pincelar\n3 colheres de (ch\u00e1) de mel\n2 colheres de (ch\u00e1) de sal\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de leite\n1 tablete de fermento\n3 ovos\n\nPara Untar:\nManteiga\n\nPara Enfarinhar:\nFarinha de trigo\n\nPara Polvilhar:\nSementes de gergelim\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nColoque o fermento em uma vasilha, acrescente 1 colher de (ch\u00e1) de mel e dissolva tudo com \u00e1gua morna. Tampe e deixe repousar. Em uma travessa, bata os ovos, acrescente o leite e o sal, junte o fermento dissolvido e o restante do mel. Aos poucos, coloque a farinha at\u00e9 obter uma massa macia. Vire – a sobre uma mesa enfarinhada e trabalhe-a at\u00e9 se tornar el\u00e1stica e sedosa. Coloque em tigela untada, cubra e deixe crescer, em lugar quente, at\u00e9 dobrar de volume. Passado esse tempo, vire sobre a mesa enfarinhada e torne a amass\u00e1-la ligeiramente. Divida em 24 partes iguais e fa\u00e7a uma bola de cada uma das partes. N\u00e3o se esque\u00e7a de fechar bem, ou seja, pressionar as partes da massa at\u00e9 que se encontrem. Achate – as com as m\u00e3os e coloque em assadeiras untadas. Cubra com uma toalha e deixe crescer em lugar quente at\u00e9 dobrar de volume. Bata ligeiramente a clara, pincele os p\u00e3es cuidadosamente e polvilhe as sementes de gergelim. Coloque os p\u00e3es em forno moderado e asse durante 15 minutos.\n

<\/a>Receita de P\u00e3es de presunto e queijo<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nMassa:\n30 gramas de fermento biol\u00f3gico\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de leite\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de \u00f3leo\n1 colher de (sopa) de sal\nFarinha de trigo suficiente\n\nRecheio:\n100 gramas de azeitonas picadinhas\n300 gramas de mussarela picada\n300 gramas de presunto picado\n4 tomates bem picadinho\n1 pitada de sal\nOr\u00e9gano\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nPrimeiro dissolva o fermento biol\u00f3gico no leite. Junte o \u00f3leo, o ovo e o sal. Acrescente ao poucos a farinha de trigo e sove at\u00e9 que a massa se solte das m\u00e3os. Deixe descansar por uns 3 minutos. Em seguida, abra a massa com o rolo formando um ret\u00e2ngulo. Espalhe o recheio por cima e enrole como se fosse um rocambole. Coloque em forma untada com margarina e farinha, pincele com gema e deixe descansar por mais de 1 hora, at\u00e9 dobrar de volume. Jogue um pouco de or\u00e9gano por cima. Leve para assar em forno pr\u00e9-aquecido at\u00e9 dourar. Quando esfriar um pouco corte-o.\n

<\/a>Receita de P\u00e3es Econ\u00f4micos<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n30 gramas de fermento biol\u00f3gico\n1 colher de (ch\u00e1) de sal\n100 gramas de margarina\n2 colheres de a\u00e7\u00facar\n5 x\u00edcaras de trigo\n250 ml de leite\n2 ovos\n\nPara Untar:\nMargarina\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nEm uma bacia dissolva o fermento com o a\u00e7\u00facar, o leite e 1 x\u00edcara de trigo. Cubra e deixe dobrar o volume. Adicione o sal, a margarina, os ovos e o resto do trigo. Amasse e sove bem at\u00e9 que esteja com bolhas. Coloque em uma tigela e novamente deixe crescer, divida a massa em 10 partes e enrole os p\u00e3es. Polvilhe-os com a farinha e coloque em uma forma untada, deixe um espa\u00e7o entre eles, cubra e deixe crescer por 30 minutos. Asse em um forno pr\u00e9-aquecido, por 30 minutos, \u00e0 180\u00baC.\n

<\/a>Receita de P\u00e3es recheados<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nTrigo no ponto de amassar e fazer os p\u00e3es (1 quilo aproximadamente)\n100 gramas de fermento para p\u00e3o\n4 x\u00edcaras de \u00e1gua morna\n4 colheres de ac\u00facar\n1 colher de sal\n1 x\u00edcara de \u00f3leo\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nNuma vasilha junto o a\u00e7\u00facar, o sal, o \u00f3leo e a \u00e1gua morna. Misture bem. Acrescente a farinha com o fermento, amasse bem at\u00e9 dar o ponto de fazer os p\u00e3es. Deixe crescer por 20 minutos. Fa\u00e7a os p\u00e3es como se fosse fazer sonhos e recheie a gosto. Asse logo em seguida sem deixar crescer.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos achocolatados<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n400 gramas de morangos cortados pequenos\n400 gramas de uvas verdes sem semente\n500 gramas de chocolate ao leite\n300 gramas de frutas cristalizadas\n500 ml de leite condensado\n10 p\u00e3ezinhos de sal\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nCorte os p\u00e3es ao meio fazendo em 2 partes. Retire todo o miolo e reserve. Junte as frutas cristalizadas com as frescas e o leite condensado, misture tudo. Coloque os p\u00e3es no microondas por 2 minutos retire e reserve. Coloque as frutas dentro do p\u00e3o e feche com o miolo. Por \u00faltimo, banhe no chocolate j\u00e1 derretido em banho-maria.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos Adocicados<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 x\u00edcara e 2 colheres de (sopa) de creme de leite fresco\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n1 colher de (sopa) de fermento em p\u00f3\n2 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n\u00bd colher de (ch\u00e1) de sal\n\nPara Polvilhar:\nManteiga para untar e farinha de trigo\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nAque\u00e7a o forno a 220\u00ba graus. Unte e polvilhe com farinha uma assadeira. Em uma tigela, misture a farinha, o a\u00e7\u00facar, o fermento e o sal e peneire por tr\u00eas vezes. Acrescente o creme de leite e misture apenas o suficiente para obter uma massa uniforme e macia. Polvilhe uma superf\u00edcie com farinha e abra a massa com um rolo at\u00e9 ficar com 1 cm de espessura. Corte a massa em formato de biscoitos e espalhe na assadeira, deixando espa\u00e7o entre eles e, depois, asse por 15 minutos ou at\u00e9 dourar.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos caseiros<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n8 x\u00edcaras (ch\u00e1) de farinha de trigo\n1 e \u00bd x\u00edcaras (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar\n2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua morna\n1 x\u00edcara (ch\u00e1) de manteiga\n1 Colher (ch\u00e1) de sal\n50 gramas de fermento biol\u00f3gico fresco\nMargarina e farinha de trigo para untar\n1 gema para pincelar\n5 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nReservar a farinha e, no liq\u00fcidificador, bater os ingredientes. Colocar em uma tigela e acrescentar a farinha aos poucos, sovando at\u00e9 formar uma massa lisa. Dividir a massa em 3 partes iguais e modelar os p\u00e3es. Colocar em uma assadeira untada, pincelar com a gema e deixar crescer por 40 minutos. Levar ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou at\u00e9 assar completamente.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos com carne<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n16 p\u00e3ezinhos cortados pela metade\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de carne mo\u00edda\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de cebola bem picada\nPimenta-do-reino e sal \u00e0 gosto\n\u00bc x\u00edcaras de (ch\u00e1) de mostarda\n3 ovos bem cozidos\n1 gema\n\nPara Decorar:\nCatchup ou mostarda\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nPr\u00e9-aque\u00e7a o forno em temperatura alta (200\u00b0C). Em uma vasilha, misture a carne mo\u00edda, a gema, a cebola, a pimenta-do-reino e o sal \u00e0 gosto. Espalhe uma camada fina de mostarda sobre cada metade de p\u00e3ozinho. Por cima, espalhe uma camada da mistura de carne mo\u00edda com 1cm de espessura, mais ou menos. Arrume em uma assadeira, leve ao forno pr\u00e9 aquecido e asse por cerca de 15 minutos, ou at\u00e9 que a carne fique bem tostada. Na hora de servir, enfeite com 1 rodela de ovo cozido picado, catchup ou mostarda.\n\nRendimento: 32 por\u00e7\u00f5es\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos com Iogurte<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n4 Colheres (sopa) de fermento seco ou tablete\n4 Colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar\n1 x\u00edcara (ch\u00e1) de leite morno\n1 copo de iogurte natural\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nMisturar e deixar por 10 minutos em lugar abafado. Depois, acrescentar 3 gemas, 1 colher (sobremesa) de sal, 100 gramas de manteiga derretida j\u00e1 fria e \u00bd x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua fria. Mexer e colocar farinha de trigo (cerca de 6 e \u00bd x\u00edcaras de caf\u00e9 ou copos pequenos de extrato). Trabalhar a massa e, em seguida, cobrir com um pano e guardar em arm\u00e1rio fechado por 20 minutos. Modelar os p\u00e3es e deixar descansar durante 1 hora. Assar, retirar do forno, cobrir com um pano por 5 minutos, pincelar com manteiga e colocar queijo parmes\u00e3o ralado. O p\u00e3o n\u00e3o deve dourar.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos com ma\u00e7\u00e3<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n2 a 3 colheres de (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar mascavo\n2 ma\u00e7\u00e3s cortadas em fatias bem finas\nManteiga ou margarina derretida\n4 p\u00e3ezinhos macios de leite\nCanela em p\u00f3\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nCorte os p\u00e3ezinhos ao meio. Coloque sobre cada metade as fatias de ma\u00e7\u00e3 passadas em manteiga. Polvilhe com a\u00e7\u00facar mascavo e canela em p\u00f3 \u00e0 gosto. Leve ao forno bem quente (200\u00ba), pr\u00e9-aquecido, e asse por 15 minutos ou at\u00e9 que as ma\u00e7\u00e3s estejam macias, por\u00e9m firmes.\n

Rendimento: Para 4 pessoas<\/p>\n\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos com mortadela<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n400 gramas de mortadela defumada ralada grossa em temperatura ambiente\n1 pacotinho de fermento biol\u00f3gico seco\n3 colheres de sopa rasas de a\u00e7\u00facar\n1 ovo em temperatura ambiente\n1 colher rasa de sopa de sal\n1 quilo de farinha de trigo\n150 ml de \u00f3leo de soja\n450 ml de leite morno\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nMisture em uma bacia grande o trigo com o fermento. Em outro recipiente misture os outros ingredientes na seguinte ordem: coloque o leite morno, acrescente o a\u00e7\u00facar e o sal, misture at\u00e9 dissolver bem, adicione o \u00f3leo e o ovo previamente misturado (clara e gema). Coloque esta mistura l\u00edquida aos poucos sobre o trigo misturando com as m\u00e3os at\u00e9 que fique lisa e uniforme, sove por alguns minutos e deixe que descanse em lugar abafado e coberto at\u00e9 que dobre de volume (use o forno como estufa ligando e desligando o fogo). Corte por\u00e7\u00f5es de massa, abra com rolo polvilhe a mortadela sobre a massa, enrole formando um cord\u00e3o, corte em pequenos peda\u00e7os, coloque nas assadeiras, cubra e leve para crescer novamente na estufa, colocando uma pequena bolinha de massa em um copo com \u00e1gua junto na estufa. Quando subir a bolinha deixe crescer ainda por mais 30 minutos. Asse em forno pr\u00e9-aquecido em temperatura m\u00e9dia at\u00e9 que esteja corado, aproximadamente 20 minutos. Obs: Este p\u00e3o pode ser recheado com presunto e queijo ou qualquer recheio seco. Pode-se enriquecer com uma colher rasa de margarina em temperatura ambiente na hora de misturar os l\u00edquidos sem prejudicar a consist\u00eancia da massa.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos com queijo parmes\u00e3o e lingui\u00e7a<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de queijo parmes\u00e3o ralado\n250 gramas de ling\u00fci\u00e7a frita\n2 colheres de (ch\u00e1) de cebolinha verde picada\n4 colheres de (ch\u00e1) de fermento em p\u00f3\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n1 colher de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de fub\u00e1\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de leite\n\u00bc x\u00edcaras de (ch\u00e1) de \u00f3leo\n\u00bd colher de (ch\u00e1) de sal\n2 ovos batidos\n\nPara Untar:\nManteiga\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nCorte a ling\u00fci\u00e7a em peda\u00e7os pequenos, frite-a at\u00e9 dourar, escorra a gordura em papel absorvente e reserve. Coloque em uma travessa a farinha, o fub\u00e1, o queijo, o a\u00e7\u00facar, o fermento, o sal a cebolinha e misture tudo muito bem. \u00c0 parte, bata os ovos e misture o leite e o \u00f3leo e junte aos ingredientes secos, batendo vigorosamente, at\u00e9 obter uma massa homog\u00eanea. Acrescente os peda\u00e7os de ling\u00fci\u00e7a e misture muito bem. Coloque a massa em forminhas untadas, sem ench\u00ea-las completamente. Asse em forno quente, previamente aquecido, at\u00e9 dourar.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos com recheio de mortadela<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nMassa:\n600 gramas de farinha de trigo\n1 envelope de fermento biol\u00f3gico granulado\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de \u00e1gua morna\n1 colher de (ch\u00e1) de sal\n1 colher rasa de a\u00e7\u00facar\n1 colher de margarina\n1 ovo\n\nRecheio:\n300 gramas de mortadela bem picadinha\n10 azeitonas (aproximadamente) picadinhas\n1 colher de (sopa) de or\u00e9gano\n1 cebola pequena picadinha\n1 tomate grande picadinho\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nMassa:\nEm uma bacia grande, coloque cerca de 450 gramas da farinha (reserve o restante), adicione o fermento biol\u00f3gico granulado, o sal, o a\u00e7\u00facar, a margarina e o ovo, mexendo com as m\u00e3os de modo que se forme uma farofa. Aos poucos, adicione a \u00e1gua morna e misture para que se forme uma massa, conforme a necessidade, adicione tamb\u00e9m o restante da farinha de trigo. Ap\u00f3s a massa estar macia e n\u00e3o grudar nas m\u00e3os, deixe-a descansar por 30 minutos.\n\nRecheio:\nMisture todos os ingredientes.\n\nMontagem:\n\nAbra toda a massa formando um grande ret\u00e2ngulo, com espessura de cerca de 0,5 cm, coloque o recheio sobre a massa e enrole como se fosse um rocambole. Corte o p\u00e3o em pedacinhos de modo que fique em rolinhos. Leve para assar por cerca de 30 minutos em forno m\u00e9dio. Ou espete com um garfo at\u00e9 que n\u00e3o grude mais.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos com soro de leite<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n2 quilos de farinha de trigo, mais ou menos\n4 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de soro de leite\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar\n1 colher de (sopa) de sal\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de \u00f3leo\n60 gramas de fermento\n3 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nDissolver o fermento com o soro morno, acrescentar 1 x\u00edcara de (ch\u00e1) da farinha e 1 colher de (sopa) de a\u00e7\u00facar. Deixar descansar esta massa de fermento at\u00e9 abrir bolhas. Misture ent\u00e3o a massa de fermento com todos os demais ingredientes e amasse bem. Deixe descansar at\u00e9 dobrar de volume. Abaixe a massa, fa\u00e7a bolinhas e depois os p\u00e3ezinhos. Deixe-os crescer por 15 a 20 minutos. Colocar no forno pr\u00e9-aquecido e assar. Depois de assado, passar leite por cima.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de \u00e1gua<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n45 gramas de fermento biol\u00f3gico (2 colheres sopa)\n2 e \u00bd x\u00edcaras de \u00e1gua morna\n2 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n4 colheres de (sopa) de \u00f3leo\n1 quilo de farinha de trigo\n1 colher de (sopa) de sal\n\nPara Untar:\n\u00d3leo\n\nPara Pincelar:\n1 ovo batido\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nDilua o fermento na \u00e1gua morna junto com o a\u00e7\u00facar. Deixe descansar em local abrigado at\u00e9 formar bolhas. Acrescente 2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo e mexa formando um mingau. Cubra com um pl\u00e1stico e deixe descansar por 1 hora. Adicione o restante da farinha, o sal e o \u00f3leo e amasse bem a massa durante 15 minutos. Coloque numa tigela, cubra e espere dobrar de volume. Modele os p\u00e3ezinhos, coloque numa assadeira untada, cubra e deixe dobrar de volume. Pincele com o ovo batido. Asse em forno moderado (170\u00b0), pr\u00e9-aquecido, por 25 minutos.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de alho<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n4 x\u00edcaras (ch\u00e1) de farinha de trigo\n2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua morna\n3 Colheres (sopa) de margarina\n2 Colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar\n1 Colher (sopa) de sal\n50 gramas de fermento biol\u00f3gico fresco\nMargarina e farinha de trigo para untar\n2 dentes de alho picados\n1 ovo\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nNo liq\u00fcidificador, bater a \u00e1gua morna, o alho, a margarina, o ovo. Em uma tigela, misturar o sal, o a\u00e7\u00facar e o fermento at\u00e9 virar um l\u00edquido. Despejar a mistura do liq\u00fcidificador na tigela e mexer bem. Adicionar a farinha aos poucos, mexendo sempre. Sovar a massa e dividir em duas partes. Fazer dois rolos e colocar em uma forma de p\u00e3o untada e enfarinhada. Deixar crescer por 20 minutos e levar ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou at\u00e9 assar por completo. Retirar do forno, desenformar e servir.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de amido de milho<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n2 colheres de (ch\u00e1) de fermento em p\u00f3\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de amido de milho\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n1 colher de (sopa) de manteiga\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de leite\n1 ovo\n\nPara Untar:\nManteiga ou margarina\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nPr\u00e9-aque\u00e7a o forno em temperatura alta (200\u00ba). Peneire numa tigela o amido de milho e a farinha. Junte a manteiga, o ovo e misture bem. Dissolva o fermento no leite e junte \u00e0 mistura anterior. Bata bem. Coloque em forminhas de empada bem untadas, enchendo-as at\u00e9 \u00be de sua capacidade. Leve ao forno pr\u00e9-aquecido para assar durante 25 a 30 minutos.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de arroz<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de arroz cozido\n3 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de leite morno\n1 colher de (sopa) de margarina\n1 tablete de fermento biol\u00f3gico\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de \u00f3leo\nSal a gosto\n2 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nNo liquidificador bata a margarina, o \u00f3leo e os ovos. Coloque em um recipiente e misture a farinha de trigo, o arroz, o sal e o fermento dilu\u00eddo no leite morno. Trabalhe a massa at\u00e9 soltar das m\u00e3os, cubra e deixe descansar at\u00e9 dobrar de volume. Molde os p\u00e3es, coloque em forma untada e deixe descansar por mais 15 minutos. Aque\u00e7a o forno a 180\u00baC e leve os p\u00e3es para assar durante 40 minutos. Esta receita ficar\u00e1 deliciosa tamb\u00e9m, usando arroz integral no seu preparo. Aproveite as sobras. Sempre h\u00e1 uma maneira de reaproveitar os alimentos.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de aveia<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n6 x\u00edcaras de aveia\n2 colheres de (sopa) de fermento biol\u00f3gico instant\u00e2neo\n2 x\u00edcaras de farinha de trigo integral\n6 colheres de (sopa) de \u00f3leo\nSal a gosto\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nJunte a aveia, a farinha e o fermento e acrescente os outros ingredientes, misturando-os bem e fazendo p\u00e3ezinhos pequenos. Leve-os ao forno ap\u00f3s dobrarem de tamanho.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de azeitonas<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua morna\n\u00bc x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00f3leo\n1 Colher (sopa) de a\u00e7\u00facar\n1 Colher (ch\u00e1) de sal\n30 gramas de fermento biol\u00f3gico\n500 gramas de farinha de trigo\n\nRecheio:\n\u00bd x\u00edcaras (ch\u00e1) de azeitonas verdes picadas\n\u00bd x\u00edcaras (ch\u00e1) de azeitonas pretas picadas\n50 gramas de queijo parmes\u00e3o ralado\n100 gramas de ricota amassada\nSal e pimenta-do-reino a gosto\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nDissolver o fermento na \u00e1gua morna. Bater no liq\u00fcidificador o fermento dissolvido na \u00e1gua, o \u00f3leo, o sal, o a\u00e7\u00facar e 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de farinha. Colocar numa vasilha, cobrir e deixar descansar em local aquecido por 20 minutos. Misturar os ingredientes do recheio, tempera gosto e reservar. Juntar o restante da farinha na esponja crescida e sovar bem, em uma superf\u00edcie lisa e enfarinhada at\u00e9 ficar macia e lisa. Cobrir e deixar dobrar de volume. Pegue uma por\u00e7\u00e3o de massa com as m\u00e3os, colocar o recheio, fechar e modelar os p\u00e3ezinhos. V\u00e1 arrumando sobre uma assadeira untada e polvilhada, cobrir e deixar descansar por 30 minutos. Levar para assar em forno preaquecido por cerca de 20 minutos, em temperatura alta, at\u00e9 dourarem.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de bacon e cebola<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n300 gramas de bacon\n1 cebola m\u00e9dia\n3 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de leite morno\n2 colheres de (sopa) de \u00f3leo\n2 tabletes de fermento para p\u00e3o\n1 colher de (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar\n1 colher de (ch\u00e1) de sal\nPimenta-do-reino \u00e0 gosto\n1 ovo batido\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nColoque a farinha numa tigela. Fa\u00e7a um buraco no meio e esfarele a\u00ed o fermento. Acrescente o a\u00e7\u00facar, o sal e um pouco de leite morno. Misture com um pouco de farinha. Cubra e deixe descansar por 20 minutos. Corte o bacon a cebola em cubinhos pequenos. Frite no \u00f3leo quente, mexendo at\u00e9 que a cebola e o bacon fiquem transparentes. Tempere \u00e0 gosto com pimenta-do-reino. Deixe esfriar sobre uma peneira. Acrescente o leite restante \u00e0 tigela. Amasse bem. Abra a massa at\u00e9 obter uma espessura de 0,5cm. Corte em quadrados de 10cm e, no meio, coloque uma por\u00e7\u00e3o de recheio. Dobre bem os lados para o meio e aperte. Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno em temperatura quente (200C). Coloque os p\u00e3es numa assadeira untada, com as dobras para baixo, deixando um espa\u00e7o entre eles. Coloque a assadeira sobre uma panela rasa com \u00e1gua quente. Cubra com um pano e deixe a massa crescer por 20 minutos. Pincele com o ovo batido. Asse por 20 a 25 minutos.\n

Rendimento: 10 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de bacon<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n150 gramas de bacon picados\n2 colheres de (sopa) de manteiga\n4 e \u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n2 colheres de (ch\u00e1) de fermento em p\u00f3\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de leite\n2 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nNa batedeira bater as claras at\u00e9 obter ponto de neve firme. Adicionar as gemas e bater at\u00e9 obter uma mistura fofa. Acrescentar a manteiga, a farinha de trigo, o leite e o fermento. Sovar at\u00e9 obter uma massa homog\u00eanea. Na frigideira fritar o bacon. Adicionar o bacon na massa e sovar para misturar. Modelar p\u00e3ezinhos e colocar em uma assadeira untada. Assar em forno m\u00e9dio (180\u00ba) pr\u00e9-aquecido, por 30 minutos ou at\u00e9 dourarem. Servir ainda quente.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de banana<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 colher de (sopa) de ado\u00e7ante pr\u00f3prio para forno e fog\u00e3o\n\u00bc de x\u00edcaras de (ch\u00e1) de leite desnatado\n\u00bc de x\u00edcaras de (ch\u00e1) de \u00e1gua morna\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n15 gramas de fermento biol\u00f3gico\n\nPara Pincelar:\n1 gema\n\nRecheio:\n3 bananas maduras\n1 colher de (sopa) de ado\u00e7ante pr\u00f3prio para o forno e fog\u00e3o\n\u00bd colher de (ch\u00e1) de canela em p\u00f3\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nEm uma tigela, dissolva o fermento no leite e na \u00e1gua. Acrescente a farinha de trigo e o ado\u00e7ante. Misture at\u00e9 obter uma massa lisa. Se necess\u00e1rio, acrescente mais leite ou \u00e1gua. Cubra a massa e deixe crescer at\u00e9 dobrar de volume. Amasse as bananas com um garfo, junte o ado\u00e7ante e a canela. Abra por\u00e7\u00f5es da massa, recheie com o pur\u00ea de bananas e forme p\u00e3ezinhos. Deixe crescer novamente em assadeira untada. Pincele com gema e leve ao forno m\u00e9dio at\u00e9 que os p\u00e3ezinhos fiquem dourados.\n

Rendimento: 15 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de batata<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n2 tabletes (15 gramas cada um) de fermento biol\u00f3gico para p\u00e3o\n\u00bc x\u00edcaras de (ch\u00e1) de \u00e1gua morna\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de batata doce cozida, quente e amassada\n\u00bc x\u00edcaras de (ch\u00e1) de manteiga ou margarina\n\u00bc x\u00edcaras de (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar\n1 \u00bd colher de (ch\u00e1) de sal\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de leite aquecido at\u00e9 o ponto de fervura, j\u00e1 morno\n1 ovo\n4 a 5 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo peneirada\nFarinha de trigo para polvilhar\n\u00d3leo para untar\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nNuma tigelinha, ponha o fermento na \u00e1gua morna para amolecer. Numa tigela, misture a batata amassada, a manteiga, o a\u00e7\u00facar, o sal e o leite. Deixe esfriar at\u00e9 a mistura ficar morna. Acrescente o fermento amolecido e o ovo. Junte 2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo e bata bem. Adicione mais farinha at\u00e9 obter uma massa n\u00e3o muito dura. Coloque sobre uma superf\u00edcie polvilhada e amasse por 6 a 8 minutos, at\u00e9 obter uma massa lisa e el\u00e1stica. Coloque a massa numa vasilha untada com o \u00f3leo. Gire a massa dentro da vasilha para untar a superf\u00edcie. Cubra com um pano e deixe crescer durante 1 hora em lugar protegido. Bata a massa com as m\u00e3os, abaixando-a, e forme uma bola. Deixe descansar por mais 10 minutos. Para fazer os p\u00e3ezinhos, forme 24 bolas e corte quase at\u00e9 o meio em tr\u00eas lugares e, depois, fa\u00e7a um corte no sentido transversal. Coloque os p\u00e3ezinhos numa assadeira untada e deixe crescer por mais 1 hora. Pr\u00e9 aque\u00e7a o forno em temperatura alta (200\u00ba) e asse os p\u00e3ezinhos por 10 a 12 minutos.Rendimento: 24 p\u00e3ezinhos\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de car\u00e1<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 quilo de car\u00e1 cozido e passado no espremedor\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de amido de milho\n2 tabletes de fermento biol\u00f3gico\n2 colheres de (sopa) de manteiga\n6 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n6 colheres de (sopa) de \u00f3leo\n1 quilo de farinha de trigo\n1 colher de (sopa) de sal\n1 x\u00edcara de leite\n2 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nDissolva o fermento com o leite morno. Coloque o car\u00e1, o \u00f3leo, a manteiga, o sal, o a\u00e7\u00facar, os ovos, o amido de milho, e, aos poucos, a farinha de trigo, at\u00e9 obter uma massa macia, que n\u00e3o grude nas m\u00e3os. Fa\u00e7a os p\u00e3ezinhos. Coloque em uma assadeira untada e deixe crescer. Coloque uma bolinha de massa em um copo de \u00e1gua. Quando subir, est\u00e1 no ponto certo. Asse em forno quente.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de Castanha-do-Par\u00e1<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n200 gramas de castanha-do-par\u00e1, picada\n150 gramas de casca de laranja cristalizada, picada\n\u00bd colher de (sopa) de fermento em p\u00f3\n500 gramas de farinha de trigo\n150 gramas de a\u00e7\u00facar refinado\n1 c\u00e1lice de vinho do porto\n150 gramas de manteiga\n150 gramas de passas\n6 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nBata as claras em neve. Junte as gemas e bata novamente. Acrescente os ingredientes restantes. Misture tudo muito bem at\u00e9 obter uma massa lisa. Leve ao forno brando em forminhas de empada, untadas com manteiga. Para que os p\u00e3ezinhos fiquem mais altos, voc\u00ea deve usar forminhas de brioches.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de catupiry<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n\u00bd caixa (cerca de 200 gramas) de requeij\u00e3o catupiry\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de queijo parmes\u00e3o ralado\n3 e 1\/3 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n2 colheres de (sopa) de banha ou margarina\n3 colheres de (ch\u00e1) de manteiga derretida\n1 colher de (sopa) de fermento em p\u00f3\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de leite\n1 colher de (ch\u00e1) de sal\n\nPara Untar:\nManteiga ou margarina\n\nPara Polvilhar:\nFarinha de trigo\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nPr\u00e9-aque\u00e7a o forno em temperatura m\u00e9dia (170\u00b0C). Misture os 7 primeiros ingredientes. Amasse levemente at\u00e9 obter uma massa macia. Abra a massa numa superf\u00edcie polvilhada com farinha e corte em ret\u00e2ngulos. Pincele cada ret\u00e2ngulo com manteiga derretida e polvilhe com queijo parmes\u00e3o ralado. Coloque um pedacinho de requeij\u00e3o numa das pontas do ret\u00e2ngulo. Enrole, apertando os lados para que o requeij\u00e3o n\u00e3o escape. Coloque numa assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo. Deixe os p\u00e3ezinhos com a ponta virada para baixo para que n\u00e3o abram. Asse no forno pr\u00e9-aquecido at\u00e9 que dourem ligeiramente.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de cebola com lingui\u00e7a<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nMassa:\n500 gramas de farinha de trigo (aproximadamente)\n1 copo (americano) de leite morno\n2 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n30 gramas de fermento de p\u00e3o\n1 copo (americano) de \u00f3leo\n2 cebolas m\u00e9dias picadas\n1 colher de (sopa) de sal\n2 ovos\n\nRecheio:\n1 tomate picado em cubinhos (sem semente)\n300 gramas de ling\u00fci\u00e7a calabresa picada\n300 gramas de queijo mussarela ralado\nCheiro verde a gosto\nAzeitonas a gosto\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nPrepare o recheio juntando todos os ingredientes em um refrat\u00e1rio, reserve. Bata os ingredientes da massa no liquidificador, exceto a farinha de trigo. Coloque em um recipiente e junte a farinha, aos poucos, at\u00e9 dar ponto de enrolar. Enrole os p\u00e3ezinhos, recheie e deixe crescer por aproximadamente 15 minutos. Leve ao forno pr\u00e9-aquecido, a 180\u00b0, em uma assadeira untada e polvilhada, por mais ou menos 30 minutos.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de cenoura recheado com queijo fresco<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n700 gramas de cenoura crua batida com \u00bd litro de leite\n500 gramas de queijo fresco\n50 gramas de fermento de p\u00e3o\n1 colher de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n1 quilo de farinha de trigo\n1 colher de (sopa) de sal\n3 colheres de margarina\n4 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nJunte todos os ingredientes, amasse bastante para ficar uma massa macia (se a massa ainda grudar nas m\u00e3os, acrescente mais farinha ate dar o ponto). Deixe crescer por 30 minutos. Divida a massa 20 por\u00e7\u00f5es, abra com um rolo um a um, coloque um peda\u00e7o de queijo fresco e enrole modelando os p\u00e3ezinhos. Deixe crescer j\u00e1 na assadeira por 40 minutos. Asse em forno m\u00e9dio at\u00e9 que doure. Se assar em forno de temperatura muito alta, a parte de cima ira dourar mais r\u00e1pido, por\u00e9m por dentro n\u00e3o assar\u00e1 direito.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de cenoura<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n2 cenouras grandes\n5 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de leite morno\n30 gramas de fermento biol\u00f3gico\n4 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de \u00f3leo\n100 gramas de margarina\n1 pitada de sal\n2 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nBata no liquidificador a cenoura ralada, o leite, o \u00f3leo, o a\u00e7\u00facar e os ovos. Reserve. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, fa\u00e7a uma cavidade no centro e junte os ingredientes batidos. Misture o fermento com 1 colher de (sopa) de a\u00e7\u00facar, o sal e a margarina, misture bem e sove a massa. Fa\u00e7a os p\u00e3ezinhos e deixe crescer at\u00e9 dobrar de volume. Pincele com gema e leve ao forno para assar.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de cerveja<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de cerveja\n\u00bd quilo de farinha de trigo aproximadamente (pode ser integral)\n1 colher de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n1 colher de (sopa) de sal\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de \u00f3leo\n2 ovos\n\nPara Pincelar:\n1 gema\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nColoque na tigela da batedeira os 5 primeiros ingredientes e 2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo. Com o batedor de massa pesada, na velocidade de p\u00e3o, misture os ingredientes at\u00e9 ficar homog\u00eanea. Aos poucos acrescente o fermento em p\u00f3 e a farinha de trigo restante, at\u00e9 a massa se soltar da tigela. Fa\u00e7a os p\u00e3ezinhos e coloque na assadeira untada e polvilhada, deixe descansar por mais ou menos 30 minutos. Antes de levar ao forno, pincele com a gema. Leve ao forno m\u00e9dio (180\u00ba) por aproximadamente 25 minutos. Pode reche\u00e1-los com salsicha ou ling\u00fci\u00e7a.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de chocolate<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n3 Colheres (sopa) de chocolate em p\u00f3\n3 x\u00edcaras (ch\u00e1) de farinha de trigo\n1 x\u00edcara (ch\u00e1) de farinha integral\n1 x\u00edcara (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar\nA\u00e7\u00facar de confeiteiro para polvilhar\n15 gramas de fermento biol\u00f3gico\n100 gramas de margarina\n100 ml de leite morno\n4 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nMisturar a farinha branca com a integral numa vasilha e reservar. Bater o restante dos ingredientes no liq\u00fcidificador at\u00e9 ficar homog\u00eaneo. Despejar sobre as farinhas e misturar com uma colher de pau at\u00e9 desprender. Cobrir e deixar descansar por 45 minutos. Modelar os p\u00e3ezinhos sobre uma assadeira, cobrir e deixar descansar mais 15 minutos. Polvilhar o a\u00e7\u00facar de confeiteiro e levar para assar em forno preaquecido, em temperatura moderada por cerca de 20 minutos ou at\u00e9 dourar.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de coalhada<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n2 tabletes de fermento biol\u00f3gico (30 gramas)\n1 colher de (sobremesa) de sal\n1 quilo de farinha de trigo\n2 copos de coalhada\n\u00bd x\u00edcaras de a\u00e7\u00facar\n\u00bd x\u00edcaras de \u00f3leo\n2 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nJunte o fermento, a coalhada morna, o a\u00e7\u00facar e 1 x\u00edcara de farinha de trigo, misture bem. Deixe crescer at\u00e9 formar bolhas. Reserve 1 x\u00edcara de farinha de trigo. Junte o restante dos ingredientes e amasse bem, polvilhando a farinha reservada. Divida a massa em por\u00e7\u00f5es e fa\u00e7a p\u00e3ezinhos a gosto. Deixe dobrar de volume. Pincele com ovo batido. Asse por 35 minutos.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de coco<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n2 tabletes de fermento para p\u00e3o\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de leite morno\n2 colheres de (sopa) de manteiga\n\u00bd lata de leite condensado\n\u00bd de farinha de trigo\n2 gemas\n\nPara Pincelar:\n1 gema\n\nCreme:\n1 pacote de coco ralado\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de leite condensado\n3 colheres de (sopa) de amido de milho\n5 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de leite\nEss\u00eancia de baunilha\n2 gemas\n\nCalda:\n1 lata de leite condensado\n1 pacote de coco ralado\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nCreme:\nNa panela coloque o leite, o a\u00e7\u00facar, o leite condensado, as gemas e o amido de milho. Deixe ferver at\u00e9 engrossar (sempre mexendo). Junte a baunilha e o coco ralado misture. Coloque em um recipiente e deixe esfriar.\n\nMassa:\n\nEsfarele o fermento e adicione uma pitada de a\u00e7\u00facar. Misture at\u00e9 ficar l\u00edquido. Acrescente um pouco de leite morno. Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o fermento, as gemas, a margarina e o leite condensado misturado com o leite. Mexa com as m\u00e3os. A seguir, sove sobre superf\u00edcie enfarinhada. Abra a massa e modele os p\u00e3ezinhos com cortador redondo. Recheie com creme frio. Deixe crescer 1 hora. Pincele com gema de ovo e leve ao forno a 200\u00b0C por 25 a 30 minutos. Retire do forno, passe pelo leite condensado e a seguir pelo coco ralado.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de erva doce<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n100 gramas de fermento para p\u00e3o\n1 x\u00edcara de manteiga ou margarina\n1 copo de (ch\u00e1) de erva doce\n1 latinha de leite condensado\nFarinha de trigo o suficiente\n1 copo de leite morno\nA\u00e7\u00facar a gosto\nCoco ralado\n3 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nEm uma vasilha junte o ch\u00e1 e o leite morno, dissolva o fermento, junte o leite condensado e misture bem junte os demais ingredientes. Sove bem a massa e fa\u00e7a os p\u00e3ezinhos. Deixe crescer. Depois de crescido passe ovos com um pouco de caf\u00e9. Leve para assar. Depois de assados e ainda quentes passe por eles uma calda feita com ch\u00e1 de erva doce e leite. Se preferir pode usar leite condensado. Jogue coco ralado por cima.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de ervas<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n\u00bd x\u00edcaras (ch\u00e1) de folhas de manjeric\u00e3o\n1 x\u00edcara (ch\u00e1) de cheiro-verde\n2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de leite morno\n\u00bc x\u00edcaras de \u00f3leo\n1 Colher (sopa) de a\u00e7\u00facar\n1 Colher (sopa) de sal\n45 gramas de fermento biol\u00f3gico\n1 quilo de farinha de trigo\n1 cebola m\u00e9dia picada\n2 dentes de alho\n\u00d3leo para untar\n3 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nColocar quase que a totalidade da farinha em uma tigela grande e reservar o restante. Bater no liq\u00fcidificador as ervas, a cebola, o alho, o fermento dissolvido no leite morno, os ovos, o sal, o a\u00e7\u00facar e o \u00f3leo. Bater at\u00e9 que as ervas triturem bem e ficarem uma mistura homog\u00eanea. V\u00e1 despejando aos poucos na farinha de trigo e mexendo com uma colher de pau. Depois sovar com as m\u00e3os, adicionando mais farinha quando necess\u00e1rio. Sovar bem a massa, cobrir com um pano e deixar descansar por 1 hora. Depois de descansada a massa, modelar os p\u00e3ezinhos no formato desejado, podem ser bolinhas ou bisnagas, e v\u00e1 arrumando em uma assadeira levemente untada com \u00f3leo, deixando espa\u00e7o para que cres\u00e7am. Deixar descansarem por mais 20 minutos cobertos, e levar para assar em forno quente, preaquecido por 15 minutos, ou at\u00e9 que estejam dourados e assados.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de forno com queijo<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n15 gramas ou 1 tablete de fermento de padaria ou biol\u00f3gico\n100 gramas de margarina ou 5 colheres de (sopa)\n5 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) \u00e1gua morna\n100 gramas de queijo ralado\n1 colher de (sopa) de \u00e1gua\n1 colher de (ch\u00e1) sal\n1 gema\n1 ovo\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nDissolva o fermento na x\u00edcaras de \u00e1gua morna. Junte um pouco de farinha da trigo at\u00e9 obter uma consist\u00eancia mole. Deixe descansar coberto com um pano por 2 horas. Junte o restante da farinha, o ovo, margarina e o queijo, sal com a massa com que deixou descansando, misture tudo at\u00e9 obter uma consist\u00eancia bem firme. Deixe descansar at\u00e9 dobrar de volume. Fa\u00e7a bolinhas ou molde de sua prefer\u00eancia. Coloque-os em assadeira untada. Misture a gema com a colher de \u00e1gua e pincele. Leve ao forno quente, por 30 minutos, fa\u00e7a o teste do palito para ver se est\u00e1 assado. Rende 31 p\u00e3ezinhos com 30 gramas aproximadamente cada.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de fub\u00e1 com passas<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n5 Colheres (sopa) de margarina\n1 Colher (ch\u00e1) de erva-doce\n1 Colher (sopa) de a\u00e7\u00facar\n1 Colher (sopa) de sal\n2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de farinha de trigo\n1 e \u00bd x\u00edcaras (ch\u00e1) de leite\n1 x\u00edcara (ch\u00e1) de fub\u00e1\n100 gramas de uvas passas sem sementes\n30 gramas de fermento biol\u00f3gico fresco\n100 gramas de banha\n1 gema para pincelar\n2 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nDissolver o fermento no leite morno e adicionar a banha, a margarina, o sal, o a\u00e7\u00facar e os ovos. Misturar bem e acrescentar os demais ingredientes. Sovar bem a massa e deixar crescer por 1 hora. Dividir a massa em 15 partes, pincelar com a gema batida e levar para assar em forno m\u00e9dio por 30 minutos.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de geladeira<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de leite escaldado (antes de levantar fervura)\n2 e \u00bd colheres de (sobremesa) de sal\n1 colher de (sobremesa) de a\u00e7\u00facar\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de \u00e1gua morna\n10 x\u00edcaras de farinha de trigo\n2\/3 x\u00edcaras de gordura vegetal\n2 tabletes de fermento\n3\/4 x\u00edcaras de a\u00e7\u00facar\n2 ovos batidos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nDissolver o fermento e o a\u00e7\u00facar na \u00e1gua morna. Adicionar ao leite escaldado a gordura, os 3\/4 de x\u00edcaras de a\u00e7\u00facar e o sal. Deixar amornar. Misturar ao fermento. Adicionar aos ovos e bater bem. Adicionar a farinha e bater com aux\u00edlio de uma colher. Deixar a massa descansar por 10 minutos. Trabalhar a massa sobre uma mesa enfarinhada, at\u00e9 que fique macia e el\u00e1stica. Se ficar muito mole acrescentar farinha aos poucos. Coloque a massa numa tigela untada, cubra e guarde na geladeira. Duas horas antes de servir forme os p\u00e3ezinhos e deixe crescer at\u00e9 dobrar de tamanho. Asse em forno quente de 15 a 20 minutos. A massa que n\u00e3o foi usada pode ser guardada na geladeira novamente. Abrir como massa de pizza com o rolo de 1cm de espessura, de 8 a 16 partes. Pode enrolar com pedacinhos de queijo e pincelar com gema antes de assar.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de gergelim<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nSementes de gergelim quanto baste\n20 gramas de fermento de padeiro\n40 gramas de margarina amolecida\n1 colher de (caf\u00e9) de sal\n100 ml de \u00e1gua t\u00e9pida\n40 gramas de farinha\n30 gramas de a\u00e7\u00facar\n150 ml de leite\n2 gemas\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nComece por desfazer o fermento de padeiro na \u00e1gua e amasse com 100 gramas de farinha at\u00e9 obter uma bola macia. Mergulhe essa bola numa tigela com o leite morno e deixe levedar at\u00e9 duplicar de volume. Coloque o sal na farinha que sobrou e peneire para o interior de um recipiente grande. Junte o a\u00e7\u00facar, a margarina amolecida, a massa fermentada, o leite e uma das gemas. Amasse tudo muito bem at\u00e9 que a massa se despegue do recipiente. Cubra com um pano enfarinhado, coloque em local aquecido a repousar. Passado cerca de uma hora coloque a massa sobre uma superf\u00edcie lisa, previamente polvilhada de farinha e molde um rolo. Corte em v\u00e1rios peda\u00e7os, tenda as bolas e coloque sobre um tabuleiro.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de iogurte e ling\u00fci\u00e7a<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 pote de de iogurte natural (250 ml)\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de ling\u00fci\u00e7a mo\u00edda frita, bem espremida\n1 colher de (sobremesa) de a\u00e7\u00facar\n550 gramas de farinha de trigo\n30 gramas de fermento biol\u00f3gico\n2 colheres de (ch\u00e1) de sal\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de \u00f3leo\nTemperos a gosto\n1 ovo inteiro\n4 gemas\n\nPara Polvilhar:\nSementes de papoula\n\nPara Pincelar:\nMargarina\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nMisture o fermento, o leite, o sal, as gemas, o ovo inteiro, o \u00f3leo e o iogurte. Peneire a farinha de trigo e misture com os ingredientes acima. Acrescente a ling\u00fci\u00e7a e coloque a massa em forminhas de empada (at\u00e9 a metade). Deixe crescer, leve para assar. Depois de assada, retire do fogo, pincele com \u00f3leo e polvilhe com sementes de papoula.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de laranja<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n\u00bd x\u00edcaras de margarina (tire da geladeira 1 hora antes)\n1 e 1\/3 x\u00edcaras de farinha de trigo\n\u00bd x\u00edcaras de leite\n1 e \u00bd Colheres (sopa) de margarina derretida\n1 e \u00bc Colheres (ch\u00e1) de fermento\n3 Colheres (ch\u00e1) de raspa de casca de laranja\n3 Colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nMisturar a farinha de trigo e o fermento numa vasilha. Juntar 1 colher (ch\u00e1) de raspa de laranja, acrescentar a margarina aos pedacinhos e misturar com duas facas at\u00e9 obter uma farofa. Fazer uma depress\u00e3o no meio e l\u00e1 despejar o leite. Misturar com uma colher de pau at\u00e9 a massa se desprender dos lados da vasilha e amassar umas 5 vezes, levemente, sobre uma superf\u00edcie polvilhada com farinha de trigo. Com as m\u00e3os, abrir a massa at\u00e9 obter 0,5 cm de grossura. Cortar com um copo ou cortador. Colocar as rodelas numa assadeira n\u00e3o untada, deixar um espa\u00e7o entre os p\u00e3ezinhos. Misturar as 2 colheres (ch\u00e1) de raspa de laranja restantes, o a\u00e7\u00facar e a manteiga derretida e distribuir sobre os p\u00e3ezinhos. Levar ao forno.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de leite condensado<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 lata de leite condensado\n1 lata de \u00e1gua morna (a mesma do leite condensado)\n\u00bd lata de \u00f3leo (use a mesma lata)\n45 gramas de fermento biol\u00f3gico\n1 quilo de farinha de trigo\nQueijo ralado\nManteiga\n4 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nFa\u00e7a a levedura com o fermento, a \u00e1gua morna e 1 x\u00edcara de farinha, deixe dobrar de volume. Acrescente o leite condensado, o \u00f3leo, a farinha e os ovos (ovos devem ser ligeiramente batidos). Incorpore todos ingredientes at\u00e9 formar uma massa homog\u00eanea. Deixe descansar 30 minutos, fa\u00e7a os p\u00e3ezinhos e deixe descansar 1 hora. Coloque em assadeira untada e forno m\u00e9dio. Tire do forno, ainda quente pincele manteiga e salpique queijo ralado. Obs.: Para ficar um paozinho fofo, pegue um pouco de massa, abra-a na m\u00e3o entre o dedo polegar e o indicador. Aperte fechando a m\u00e3o e pegue devagar a bolinha que formou.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de leite<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n30 gramas de fermento biol\u00f3gico\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de leite morno\n2 colheres de (sopa) de margarina\n6 a 7 x\u00edcaras de farinha de trigo\n2 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n2 colheres de (ch\u00e1) de sal\n\nPara Pincelar:\n1 gema\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nDissolva o fermento no leite. A seguir junte o a\u00e7\u00facar, a margarina e o sal. Adicione a farinha de trigo aos poucos, at\u00e9 obter uma massa lisa e homog\u00eanea. Deixe descansar por 1 hora. Amasse novamente. Forme p\u00e3ezinhos e deixe crescer novamente. Pincele com a gema e leve para assar em forno moderado.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de ling\u00fci\u00e7a e iogurte<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n2 x\u00edcaras de lingui\u00e7a picadas (pode ser calabresa)\n1 pote de iogurte natural\nTemperos a gosto (sal, pimenta, or\u00e9gano, cheiro verde)\n30 gramas de fermento biol\u00f3gico\n350 gramas de farinha de trigo\n1 colher de (caf\u00e9) de a\u00e7\u00facar\n2 colheres de (ch\u00e1) de sal\n1 x\u00edcara de \u00f3leo\n1 ovo inteiro\n4 gemas\n\nPara Polvilhar:\nSementes de gergelim\n\nPara Pincelar:\nManteiga\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nFrite a ling\u00fci\u00e7a em uma frigideira e reserve. Em um recipiente, misture o fermento, o a\u00e7\u00facar, os temperos, o sal ,as gemas, o ovo inteiro, o \u00f3leo e o iogurte. Acrescente a farinha peneirada, mexendo bem e em seguida a ling\u00fci\u00e7a frita. A massa deve ficar um pouco mole. Coloque a massa em forminhas de empadas, at\u00e9 a metade e deixe crescer. Pincele com a manteiga e polvilhe com gergelim. Leve para assar em forno a 250\u00b0 graus at\u00e9 que os p\u00e3ezinhos fiquem bem dourados.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de liquidificador<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nFarinha de trigo at\u00e9 a massa ficar consistente (aproximadamente 1 quilo)\n50 gramas de fermento de padaria\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar refinado\n2 copos de leite morno\n1 tablete de margarina\n1 pitada de sal\n4 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nBata os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma vasilha e v\u00e1 acrescentando a farinha de trigo. Sove a massa e deixe crescer. Fa\u00e7a as bolinhas e deixe crescer novamente. Leve ao forno m\u00e9dio at\u00e9 dourar.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de ma\u00e7\u00e3 e passas<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n\u00bd quilo de farinha de trigo (aproximadamente)\n30 gramas de fermento biol\u00f3gico\n2 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n2 colheres de (sopa) de manteiga\nRaspas da casca de 1 laranja\n1 colher de (sopa) de \u00f3leo\n125 ml de leite morno\n1 ovo\n\nRecheio:\n1 ma\u00e7\u00e3 grande\n100 gramas de a\u00e7\u00facar\n50 gramas de passas\n\nGlac\u00ea:\n2 colheres de (sopa) de leite\n125 gramas de a\u00e7\u00facar\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nDissolva o fermento no leite morno, acrescente o a\u00e7\u00facar, mexendo sempre com uma colher. Acrescente o ovo, a margarina, o \u00f3leo e as raspas da casca da laranja e a farinha de trigo, misture tudo sovando a massa por 10 minutos. Deixe a massa crescer at\u00e9 que dobre o volume, cerca de 40 minutos. Descasque a ma\u00e7\u00e3 e corte-a em peda\u00e7os pequenos, leve ao fogo junto com o a\u00e7\u00facar e mexa at\u00e9 cozinhar. Junte as passas, mexa bem. Reserve. Depois da massa crescida, modele os p\u00e3ezinhos no formato que preferir, recheando-os com o doce de ma\u00e7\u00e3 com passas. Deixe crescer em forma untada por volta de 30 minutos. Leve ao forno em temperatura m\u00e9dia at\u00e9 que dourem. Depois de prontos, pincele o glac\u00ea sobre eles, que \u00e9 feito com a mistura do a\u00e7\u00facar e o leite no banho-maria at\u00e9 que fique bem cremoso.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de ma\u00e7\u00e3<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n3 colheres de (sopa) de banha\n1 colher de (sopa) de manteiga\n750 gramas de farinha de trigo\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar\n1 colher de (caf\u00e9) de sal\n2 tabletes de fermento\n1 copo de \u00e1gua morna\n\nRecheio:\n100 gramas de passas sem sementes\n3 colheres de (sopa) de margarina\n2 ma\u00e7\u00e3s picadas em fatias finas\n\nGlac\u00ea:\n4 colheres de (sopa) de leite\n2 copos de a\u00e7\u00facar\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nDesmanche o fermento na \u00e1gua morna. Junte o a\u00e7\u00facar, o sal, a banha, a manteiga e os ovos. Misture tudo muito bem. Acrescente, aos poucos, a farinha de trigo, sovando a massa at\u00e9 levantar bolhas. Deixe descansar por 1 hora. Abra a massa com o rolo na espessura de \u00bdcm. Unte a superf\u00edcie com a margarina derretida, cubra com as fatias de ma\u00e7\u00e3 e polvilhe, por cima, as passas. Enrole os p\u00e3ezinhos. Deixe crescer novamente durante 1 hora. Leve ao forno j\u00e1 quente. Logo que os p\u00e3ezinhos estiverem assados, ainda quentes, cubra-os com o glac\u00ea que dever\u00e1 ser dissolvido, previamente, em banho maria.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de Maionese Recheados<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de queijo mussarela picado\n2 colheres de (sopa) de fermento em p\u00f3\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de queijo ralado\n3 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de maionese\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de de leite\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nMisture bem todos os ingredientes com as m\u00e3os, exceto a mussarela, at\u00e9 formar uma massa homog\u00eanea. Molde os p\u00e3ezinhos, e recheie-os com um cubo de mussarela. Arrume em uma assadeira untada, pincele com gema e leve para assar em forno m\u00e9dio at\u00e9 dourar.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de maizena<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de maizena\n1 colher de (sopa) de fermento em p\u00f3\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n2 colheres de (sopa) de margarina\n1 colher de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de leite\n1 colher de (ch\u00e1) de sal\n1 ovo\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nPeneire a maizena e a farinha de trigo. Misture com as pontas dos dedos juntamente com o restante dos ingredientes. At\u00e9 ligar bem a massa. Enrole os p\u00e3ezinhos. Coloque em forma untada, pincele com gema. Asse em forno quente por 20 minutos, ou at\u00e9 que fiquem douradinhos.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de mandioca<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n3 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de mandioca, cozida e mo\u00edda\n3 colheres de (sopa) de \u00f3leo ou banha sem derreter\n3 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de queijo parmes\u00e3o ralado\n3 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de polvilho doce\n1 colher de (ch\u00e1) de sal\n3 ovos\nLeite\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nPr\u00e9-aque\u00e7a o forno em temperatura m\u00e9dia (170\u00ba). Misture a mandioca, o queijo ralado, o polvilho doce, o \u00f3leo ou a banha, os ovos e o sal, amassando bem. Continue amassando e v\u00e1 juntando leite aos poucos, at\u00e9 conseguir enrolar a massa na m\u00e3o. Forme p\u00e3ezinhos, coloque numa assadeira e leve ao forno pr\u00e9-aquecido at\u00e9 come\u00e7arem a dourar.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de mandioquinha amarela<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n\u00bd quilo de mandioquinha\n2 colheres de (sopa) de manteiga\n2 gemas para pincelar os p\u00e3ezinhos\n600 gramas de farinha de trigo\n2 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n2 colheres de (sopa) de \u00f3leo\n50 gramas de fermento para p\u00e3o\n1 colher de (caf\u00e9) de sal\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de leite\n3 ovos\n\nRecheio:\n2 colheres de (sopa) de amido de milho\n3 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de leite\n2 gemas\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nCozinhe as mandioquinhas e passe-as pelo espremedor. Em um recipiente coloque o fermento com o leite morno para desmanchar. Coloque os ovos inteiros, a manteiga, o \u00f3leo, o a\u00e7\u00facar, o sal e por \u00faltimo a mandioquinha. Quando tudo estiver misturado adicione a farinha de trigo sem sovar muito. Fa\u00e7a os p\u00e3ezinhos, coloque-os em assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Deixe crescer (coloque uma bolinha de massa em um copo com \u00e1gua; quando a bolinha subir, est\u00e1 no ponto). Pincele com as gemas e leve ao forno.\n\nRecheio:\n\nLeve os ingredientes ao fogo at\u00e9 formar um creme. Abra os p\u00e3ezinhos com um corte e recheie com o creme.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de mandioquinha e queijo<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n250 gramas de mandioquinha cozida e espremida\n250 gramas de queijo prato light ralado\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de polvilho doce\nSal, moderado\n3 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nMisture os ingredientes. Fa\u00e7a bolinhas e coloque em uma assadeira anti-aderente. Leve ao forno m\u00e9dio (180 graus), pr\u00e9-aquecido, por cerca de 20 minutos, at\u00e9 crescer e dourar.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de mandioquinha<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n500 gramas de mandioquinha fria, cozida e passada na peneira\n30 gramas de fermento biol\u00f3gico\n700 gramas de farinha de trigo\n1 lata de leite condensado\n4 colheres de manteiga\n\u00bd x\u00edcaras de \u00e1gua morna\nUma pitada de sal\n2 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nBata no liquidificador o fermento, a \u00e1gua, meia x\u00edcaras de farinha de trigo e um quarto da lata de leite condensado. Despeje a mistura em uma bacia e cubra com pano de prato para crescer. Depois de crescido, adicione ao fermento a mandioquinha , os ovos, a manteiga, o sal e a farinha de trigo, aos poucos, at\u00e9 a massa desgrudar das m\u00e3os. Sove muito bem. Fa\u00e7a bolinhas e acomode – as em uma assadeira untada e enfarinhada. Deixe crescer at\u00e9 dobrar de tamanho. Asse em forno bem quente (200 graus) por mais ou menos quinze minutos ou at\u00e9 que os p\u00e3ezinhos estejam dourados.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de minuto<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de amido de milho\n3 colheres de (sopa) de margarina\n\u00bd x\u00edcaras de queijo parmes\u00e3o ralado\n1 pacote de fermento em p\u00f3\n1 colher de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de leite\n1 colher de (ch\u00e1) de sal\n1 ovo\n\nPara Untar:\nMargarina\n\nPara Pincelar:\n1 gema\n\nPara Polvilhar os P\u00e3ezinhos:\nOr\u00e9gano\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nMisture todos os ingredientes, amasse at\u00e9 obter uma massa lisa. Sobre uma superf\u00edcie lisa polvilhe farinha e abra a massa com um rolo em uma espessura de 0,5 cm. Corte os p\u00e3es usando um copo. Pincele com a gema e polvilhe o or\u00e9gano. Leve para assar.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de Minutos<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n2 Colheres (sopa) de fermento em p\u00f3\n2 Colheres (sopa) de margarina\n2 Colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar\n3 x\u00edcaras de farinha de trigo\n1 x\u00edcara de leite\n1 ovo\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nMisturar os ingredientes sem amassar demais. Fazer os p\u00e3ezinhos e assar em tabuleiro untado. Pode-se acrescentar a massa, erva-doce, queijo ou coco ralado.\n\n \n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de Nata<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 colher de femrento em p\u00f3 royal\n1 e \u00bd colheres de manteiga\n4 x\u00edcaras de trigo\n1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar\n2 x\u00edcaras de nata\n1 pitada de sal\n2 ovos\n\nPara Recheio:\nGoiabada\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nAmasse bem os ovos, a nata, o a\u00e7\u00facar e em seguida o resto dos ingredientes, e deixe descansar por mais ou menos 20 minutos. Fa\u00e7a os p\u00e3ezinhos com recheio de goiabada. Assar em tabuleiro untado com manteiga.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de parmes\u00e3o<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n2 tabletes (15 gramas cada um) de fermento biol\u00f3gico para p\u00e3o\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de manteiga, ou margarina, cortada em pedacinhos\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de leite aquecido at\u00e9 o ponto de fervura, ja morno\n1\/3 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de manteiga ou margarina\n15 colheres de (sopa) de queijo parmes\u00e3o ralado\n5 e \u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n\u00bc x\u00edcaras de (ch\u00e1) de \u00e1gua morna\n2 ovos ligeiramente batidos\n\u00bc x\u00edcaras de (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar\n1 colher de (ch\u00e1) de sal\n\nPara Polvilhar:\nFarinha de trigo\n\nPara Untar:\nManteiga\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nNuma tigelinha, ponha o fermento na \u00e1gua morna para amolecer. Acrescente os pedacinhos de manteiga e a farinha de trigo (3 x\u00edcaras ch\u00e1), mexendo at\u00e9 a massa ficar com uma consist\u00eancia granulada. Junte os ovos batidos, o leite morno, o a\u00e7\u00facar e o sal \u00e0 massa. Misture bem. Adicione a farinha de trigo (1 \u00bd a 2x\u00edcaras ch\u00e1), aos poucos, at\u00e9 obter uma massa firme. Cubra a massa com um pano e leve \u00e0 geladeira por 2 a 3 horas (se quiser, voc\u00ea poder\u00e1 deixa-la na geladeira por at\u00e9 4 dias). Derreta a manteiga num panelinha em fogo brando, sem deixar queimar. Divida a massa em 5 partes. Numa superf\u00edcie polvilhada abra uma das partes at\u00e9 formar um c\u00edrculo de 22 cm de di\u00e2metro. Pincele com 1 colher de (sopa) de manteiga derretida. Polvilhe com 3 colheres de (sopa) de queijo parmes\u00e3o. Corte o c\u00edrculo em 8 tri\u00e2ngulos. Enrole cada tri\u00e2ngulo, come\u00e7ando pelo lado mais largo. Coloque numa assadeira untada deixando a ponta que foi enrolada virada para baixo. Repita a opera\u00e7\u00e3o com a massa restante. Deixe os p\u00e3ezinhos crescerem em lugar protegido por 1 hora aproximadamente. Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno em temperatura alta (200\u00b0C) e asse os p\u00e3ezinhos por 15 a 18 minutos ou at\u00e9 que comecem a dourar.\n

Rendimento: 40 p\u00e3ezinhos<\/p>\n\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de passas<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n200 gramas de passas\n3 colheres de (sopa) de fermento em p\u00f3 royal\n21 Colher de (sopa) de farinha de trigo\n3 colheres de (sopa) de margarina\n6 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n1 e \u00bd x\u00edcaras de leite\n3 ovos inteiros\n1 pitada de sal\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nMisture todos os ingredientes at\u00e9 obter uma massa. Fa\u00e7a as bolinhas no tamanho desejado. Pincele os p\u00e3ezinhos com gema e leve ao forno. Se quiser, pode rechear com passas os p\u00e3ezinhos ou misturar as passas na massa.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de polvilho<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n3 x\u00edcaras de polvilho azedo\n1 e \u00bd x\u00edcaras de leite fervente\n\u00bd colher de (sopa) de sal\nErva doce (opcional)\n1 x\u00edcara de \u00f3leo\n3 ovos batidos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nEm um recipiente colocar o polvilho, o leite fervente e misturar bem. Ap\u00f3s o sal e o \u00f3leo, misturar bem. Por \u00faltimo os ovos batidos e misturar bem. Untar uma assadeira. Para fazer os p\u00e3ezinhos, colocar colheradas da massa na forma. Em forno pr\u00e9-aquecido, assar por cerca de 35 minutos, at\u00e9 dourar. Sugest\u00e3o: fa\u00e7a metade com erva doce e a outra metade sem.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de queijo e abobrinha<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 x\u00edcara (ch\u00e1) de abobrinha ralada\n1 x\u00edcara (ch\u00e1) de farinha de trigo\n1 x\u00edcara (ch\u00e1) de amido de milho\n1 x\u00edcara (ch\u00e1) de leite morno\n1 Colher (sopa) de a\u00e7\u00facar\n2 Colheres (sopa) de margarina\n2 Colheres (sopa) de \u00f3leo\n1 Colher (sopa) de \u00f3leo\n1 Colher (ch\u00e1) de sal\n15 gramas de fermento biol\u00f3gico fresco\n50 gramas de queijo parmes\u00e3o ralado\nParmes\u00e3o ralado grosso para polvilhar\nFarinha de trigo para polvilhar\n1 gema para pincelar\n\u00d3leo para untar\n1 ovo\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nDissolver o fermento no leite morno e bater no liq\u00fcidificador junto com o sal, o a\u00e7\u00facar, o ovo, a margarina, o \u00f3leo e a farinha de trigo. Colocar numa vasilha, cobrir com um pano e deixar descansar at\u00e9 dobrar de volume. Juntar o amido de milho, o parmes\u00e3o, e a abobrinha e sovar bem a massa para incorporar e soltar das m\u00e3os. Modelar os p\u00e3ezinhos e colocar sobre uma assadeira untada e polvilhada. Cobrir e deixar descansar at\u00e9 dobrar de volume. Pincelar com a gema misturada com o \u00f3leo, polvilhar o parmes\u00e3o e levar para assar em forno preaquecido, em temperatura alta por 20 minutos.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de queijo recheados<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 colher de (sopa) de fermento em p\u00f3 royal\n4 copos de farinha de trigo\n2 copos de queijo ralado\n1 copo de margarina\n1 copo de leite\n1 pitada de sal\n2 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nMisture todos os ingredientes. Amasse bem at\u00e9 ficar obter uma massa homog\u00eanea. Abra com um rolo de macarr\u00e3o. Corte os pedacinhos quadrados, mais ou menos 4cm. Coloque no meio, um pedacinho de queijo e dobre 2 pontas do quadrado sobre o queijo, de forma que duas pontas fiquem presas, uma em cima da outra, e as outras duas ir\u00e3o ficar soltas.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de queijo sem polvilho<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n4 e \u00bc x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo especial\n2 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar refinado\n1 e 1\/3 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de leite tipo B\n3 colheres de (sopa) manteiga sem sal\n2 colheres de (ch\u00e1) sal refinado\n2 tabletes de fermento biol\u00f3gico fresco\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) queijo parmes\u00e3o\n2 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nDissolva os tabletes de fermento em uma x\u00edcaras de (ch\u00e1) de leite. Em uma vasilha coloque a farinha de trigo especial e o fermento dissolvido e os demais ingredientes. Sove a massa at\u00e9 que fique lisa e macia. Cubra a massa com pl\u00e1stico e deixe descansar por 30 minutos. Divida em 40 peda\u00e7os e fa\u00e7a bolinhas. Coloque um uma f\u00f4rma untada com margarina e deixe crescer coberta com pl\u00e1stico at\u00e9 dobrar de volume. Pincele com ovo. Asse em forno pr\u00e9-aquecido (200\u00baC) por aproximadamente 15 minutos. Desejando pode incrementar a massa acrescente ervas finas ou or\u00e9gano. Se desejar substitua o queijo parmes\u00e3o por queijo provolone. Pode polvilhar queijo parmes\u00e3o sobre as bolinhas antes de levar ao forno. Tamb\u00e9m pode colocar pedacinhos de bacon na massa.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de queijo<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n100 gramas de queijo parmes\u00e3o ralado\n3 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de polvilho doce\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de leite\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de \u00f3leo\n3 ovos\n\nPara Untar:\nMargarina\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nUnte com margarina forminhas para empadinhas. Coloque-as em uma assadeira. Bata o queijo ralado juntamente com os demais ingredientes, dividindo-os em duas por\u00e7\u00f5es. Despeje a massa at\u00e9 a metade das forminhas. Leve ao forno aquecido a 180\u00ba e asse at\u00e9 os p\u00e3ezinhos de queijo ficarem dourados. Sirva-os ainda quentes.\n

Rendimento: Para 8 pessoas<\/p>\n\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de ricota<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nMassa:\n2 tabletes de fermento biol\u00f3gico (30 gramas)\n3 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de leite morno\n1 colher de (sobremesa) de sal\n1 colher de (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar\n\nRecheio:\n250 gramas de ricota\n3 colheres de (sopa) de azeitonas picadas (\u00e1 gosto)\n1 envelope de caldo de galinha (pode ser tablete)\n2 colheres de (sopa) de leite quente\n1 colher de (sopa) de salsa picada\n2 gemas\n\nPara Polvilhar:\nGergelim\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nMassa:\nA massa segue o padr\u00e3o b\u00e1sico – desmanchar o fermento no leite morno, juntar o a\u00e7\u00facar, misturar bem, juntar o sal , a farinha de trigo e sovar bem a massa, que deve descansar at\u00e9 dobrar de tamanho. Depois, divide-se a massa j\u00e1 crescida em 4 partes iguais, de cada parte se abre um c\u00edrculo (tipo pizza) com um rolo e de cada c\u00edrculo faz-se 8 tri\u00e2ngulos. O recheio ent\u00e3o \u00e9 colocado na base do tri\u00e2ngulo (lado mais largo) e enrolado, como um croissant. Depois \u00e9 s\u00f3 pincelar com uma gema e polvilhar o gergelim.\n\nRecheio:\n\nO caldo de galinha \u00e9 dissolvido no leite e depois \u00e9 s\u00f3 juntar os demais ingredientes at\u00e9 formar uma pasta homog\u00eanea.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de salm\u00e3o e parmes\u00e3o<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n250 gramas de fil\u00e9 de salm\u00e3o defumado inteiro\n1 peda\u00e7o de 60 gramas de queijo parmes\u00e3o\n70 gramas de queijo cremoso fresco (tipo cream cheese)\n400 gramas de sementes de pinha\n1 colher de (sopa) de lim\u00e3o\n1 p\u00e3o italiano ou baguete\n\u00bd ma\u00e7o de manjeric\u00e3o\n12 azeitonas pretas\nPimenta-do-reino\nSal\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nDoure as sementes de pinha numa frigideira sem gordura. Tire as espinhas do salm\u00e3o e corte em cubinhos. Corte o parmes\u00e3o em cubinhos. Tire o caro\u00e7o das azeitonas. Separe algumas folhinhas de manjeric\u00e3o e pique o resto. Bata o queijo fresco com o caldo de lim\u00e3o at\u00e9 ficar com uma consist\u00eancia uniforme. Misture os outros ingredientes, temperando com sal e pimenta do reino. Corte o p\u00e3o em fatias de 1,5cm e espalhe a mistura por cima. Enfeite com a folhinhas de manjeric\u00e3o.\n

Rendimento: 6 a 8 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de salsicha<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nSalsichas em fatias\n3 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de queijo ralado\n1 colher (cheia) de fermento em p\u00f3\n\u00bd colher de (ch\u00e1) de sal\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de banha\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de leite\n1 ovo\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nAmassar tudo junto e depois de amassado pegue as bolinhas, abra-as na palma da m\u00e3o. Enrole com fatias de salsicha e passe gema desmanchada com 1 colher de (ch\u00e1) de caf\u00e9 ado\u00e7ado. Asse em forno quente at\u00e9 dourar.\n\n \n\n \n\n \n\n \n\n \n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de salsichas<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nMassa:\n1 quilo de farinha de trigo (at\u00e9 dar o ponto)\n4 colheres de (sopa) margarina derretida\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de \u00e1gua morna\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de leite\n30 gramas fermento biol\u00f3gico\n2 colheres de (sopa) a\u00e7\u00facar\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de \u00f3leo\n1 colher de (sopa) sal\n2 ovos\n\nRecheio:\n\u00bd quilo de salsichas picadinhas\n1 lata de molho de tomate\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nDissolva o a\u00e7\u00facar e o fermento. Acrescente todos os ingredientes, deixando a farinha de trigo por \u00faltimo. Amasse bem. Fa\u00e7a os p\u00e3ezinhos do tamanho que preferir. Recheie os p\u00e3es com a salsicha j\u00e1 misturada ao molho de tomate (n\u00e3o cozinhar as salsichas antecipadamente). Leve ao forno m\u00e9dio, pr\u00e9-aquecido, at\u00e9 dourar.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos de tapioca<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n4 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de tapioca\nManteiga ou margarina para untar e besuntar\nQueijo parmes\u00e3o ralado (opcional)\n\u00bd colher de (sopa) de manteiga\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de leite\n\u00bd colher de (ch\u00e1) de sal\n2 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nNuma tigela, coloque a tapioca com os ovos, o leite, a manteiga e o sal. Misture bem. Pr\u00e9 aque\u00e7a o forno em temperatura alta (200\u00b0). Unte uma assadeira. Com o aux\u00edlio de uma colher de sopa, retire por\u00e7\u00f5es da mistura preparada e coloque na assadeira, formando montinhos. Leve ao forno pr\u00e9-aquecido para assar por 20 minutos, ou at\u00e9 que os bolinhos fiquem dourados e assados. Retire do forno e corte cada p\u00e3ozinho ao meio e passe manteiga. Se quiser, polvilhe queijo parmes\u00e3o ralado sobre a manteiga. Sirva bem quente.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos del\u00edcia<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 Colher (sopa) de sal\n2 Colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar\n5 x\u00edcaras (ch\u00e1) de farinha de trigo aproximadamente\n2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de salame picadinho\n2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de leite morno\n\u00bd x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00f3leo\n50 gramas de fermento biol\u00f3gico\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nEm uma tigela, colocar o fermento, o sal, o a\u00e7\u00facar e misturar bem at\u00e9 virar l\u00edquido. Acrescentar o \u00f3leo, o leite morno, o salame e v\u00e1 acrescentando a farinha aos poucos at\u00e9 n\u00e3o grudar nas m\u00e3os. Sovar a massa e fazer os p\u00e3ezinhos. Colocar em uma assadeira, um ao lado do outro, e deixar crescer por 20 minutos ou at\u00e9 que dobrar de volume. Levar ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou at\u00e9 que esteja assado e levemente dourado.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos doces f\u00e1ceis<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n5 e \u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo, mais ou menos\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de manteiga ou margarina\n3 tabletes de fermento biol\u00f3gico para p\u00e3o\n\u00be x\u00edcaras de (ch\u00e1) de leite escaldado\n\u00be x\u00edcaras de (ch\u00e1) de \u00e1gua morna\n1 e \u00bd colheres de (ch\u00e1) de sal\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar\n2 ovos batidos\n\nPara Untar e Pincelar:\nManteiga\n\nPara Pincelar:\nGema batida (opcional)\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nMisture a \u00e1gua e o fermento. Deixe descansar por alguns minutos. Mexa para dissolver o fermento. Despeje o leite quente sobre o a\u00e7\u00facar, o sal e a manteiga. Deixe esfriar um pouco. Junte o fermento dissolvido, os ovos batidos e 3 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo. Bata bem. V\u00e1 acrescentando farinha at\u00e9 obter uma massa macia. Coloque a massa sobre uma superf\u00edcie polvilhada com farinha de trigo e amasse por cerca de 5 minutos, at\u00e9 obter uma massa lisa e el\u00e1stica. Coloque numa vasilha untada. Vire a massa para que fique untada de todos os lados. Deixe crescer em lugar protegido por 30 minutos. Pr\u00e9 aque\u00e7a o forno em temperatura alta (200\u00ba). Abaixe a massa. Coloque a massa sobre uma superf\u00edcie polvilhada com farinha. Abra com o rolo at\u00e9 ficar com a espessura de 0,5cm. Corte em tri\u00e2ngulos. Pincele com a manteiga e enrole, come\u00e7ando pelo lado mais largo. Coloque os p\u00e3ezinhos numa assadeira com as pontas viradas para baixo, para que n\u00e3o abram enquanto assam. Leve ao forno pr\u00e9-aquecido por cerca de 12 minutos. Se voc\u00ea quiser, pincele com gema batida antes de levar ao forno. Leite escaldado \u00e9 o leite aquecido at\u00e9 o ponto de come\u00e7ar a ferver.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos doces folhados<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n200 gramas de manteiga ou de margarina gelada, mas n\u00e3o muito dura\n1 tablete (15 gramas) de fermento para p\u00e3o\n\u00be x\u00edcaras de (ch\u00e1) de leite morno\n\u00bc x\u00edcaras de (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar\nGel\u00e9ia de sua prefer\u00eancia\nFarinha de trigo\nClara batida\n\nPara Untar:\nManteiga\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nDissolva o fermento no leite. Depois, junte o a\u00e7\u00facar e farinha suficiente para que a massa fique macia e male\u00e1vel (mais ou menos 3 x\u00edcaras das de ch\u00e1). Coloque a massa numa tigela ligeiramente untada e unte tamb\u00e9m a massa. Cubra com um pano e deixe crescer at\u00e9 dobrar de volume. Abaixe a massa com o punho e abra-a sobre uma mesa enfarinhada at\u00e9 que fique com 1 cm de espessura. Corte metade da manteiga em pedacinhos e espalhe sobre 2\/3 da massa. Dobre a massa em tr\u00eas, sobrepondo primeiro a parte que ficou sem manteiga. Abra a massa novamente. Espalhe o restante da manteiga e dobre outra vez como j\u00e1 foi explicado. Embrulhe em papel manteiga e leve \u00e0 geladeira at\u00e9 ficar firme (cerca de 30 minutos). Abra a massa e dobre mais duas vezes, sem usar manteiga. Deixe na geladeira de um dia para o outro. Divida a massa em duas partes e abra-as com 0,5cm de espessura. Espalhe gel\u00e9ia sobre cada uma delas e enrole como rocambole. Corte cada um em 8 fatias. Depois corte-as ao meio, sem separ\u00e1-las, e abra em leque. Coloque em assadeiras untadas, cubra com um pano e deixe crescer at\u00e9 dobrar de volume. Pincele com clara batida e asse em forno quente (200\u00ba) at\u00e9 dourar.\n

Rendimento: 16 p\u00e3ezinhos<\/p>\n\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos doces<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 tablete (15 gramas) de fermento biol\u00f3gico para p\u00e3o\n3 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente\nA\u00e7\u00facar de confeiteiro dissolvido em um pouco de \u00e1gua (gla\u00e7ado)\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de leite aquecido at\u00e9 o ponto de fervura\n1 colher de (sopa) de casca ralada de laranja\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo\nNozes ou castanhas-do-par\u00e1 picadas\n1\/3 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de \u00e1gua morna\n1 colher de (sopa) de casca de lim\u00e3o\n1 e \u00bd x\u00edcaras de farinha de trigo\n5 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n1 ovo\n\nPara Untar:\nManteiga ou margarina\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nDissolva o fermento para o p\u00e3o na \u00e1gua morna. Numa tigela grande, misture a manteiga, o a\u00e7\u00facar, o leite e as casca raladas de laranja e lim\u00e3o. Bata bem at\u00e9 derreter a manteiga. Deixe esfriar at\u00e9 ficar morno. Junte o fermento biol\u00f3gico e a farinha de trigo. Bata vagarosamente a massa por, no m\u00ednimo, 10 minutos com uma colher de pau. Acrescente o ovo e 1 \u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo. Bata at\u00e9 que a massa fique lisa e solte dos lados da tigela. Coloque a massa numa superf\u00edcie lisa, polvilhada com o restante da farinha de trigo. Amasse novamente at\u00e9 obter uma massa macia. Dever\u00e1 ficar mais macia do que a massa para p\u00e3o. Ponha a massa numa tigela untada, cubra com filme pl\u00e1stico, ou pano, coloque num lugar protegido e deixe crescer at\u00e9 dobrar o volume. Abaixe-a com o punho e deixa crescer novamente at\u00e9 dobrar o volume (cerca de 45 a 60 minutos). Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno em temperatura m\u00e9dia (170\u00b0C). Forme p\u00e3ezinhos redondos ou ovais. Coloque numa assadeira untada com manteiga. Cubra e deixe crescer novamente. Asse no forno pr\u00e9-aquecido por 20 a 25 minutos, ou at\u00e9 dourar. Respingue com a\u00e7\u00facar de confeiteiro gla\u00e7ado e polvilhe com nozes ou castanhas-do-par\u00e1 picadas.Dica\n\nPara congelar:\n\nDepois de frio, leve na assadeira ao freezer, descoberto, at\u00e9 endurecer. Tire da assadeira e coloque num recipiente ou saco pl\u00e1stico, ou embrulhe em papel alum\u00ednio. Para descongelar: coloque os p\u00e3ezinhos ainda congelados numa assadeira e leve-os ao forno sem pr\u00e9-aquece, em temperatura m\u00e9dia (170\u00b0C) e deixe-os at\u00e9 ficarem crocantes por fora e descongelados por dentro (cerca de 15 minutos).\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos folhados<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n3 gemas para pincelar os p\u00e3ezinhos\n2 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n3 tabletes de fermento para p\u00e3o\n1 colher de (sopa) de manteiga\n50 gramas de a\u00e7\u00facar cristal\n\u00bd quilo de farinha de trigo\n260 gramas de margarina\n1 pitada de sal\n1 ovo\n\nRecheio:\n200 gramas de ameixas pretas\n\u00bd colher de (sopa) de manteiga\nAlgumas gotas de lim\u00e3o\n200 gramas de coco ralado\n1 e \u00bd copo de a\u00e7\u00facar\n1 copo de \u00e1gua\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nDissolva o fermento em uma x\u00edcaras de (ch\u00e1) de \u00e1gua morna, junte o a\u00e7\u00facar e duas colheres de (sopa) de farinha, mexendo bem. Deixe espumar e acrescente o restante da farinha, o sal, o ovo e a manteiga. Sove muito bem at\u00e9 a massa levantar bolhas. Em seguida, achate e polvilhe com farinha. Deixe crescer por 30 minutos. Abra a massa na espessura de meio cent\u00edmetro, espalhe 130 gramas de margarina amolecida na superf\u00edcie da massa. Dobre as duas beiradas da massa para o meio e dobre mais uma vez no meio, em sentido contr\u00e1rio. Deixe descansar por cinco minutos. Abra a massa novamente e repita a opera\u00e7\u00e3o anterior com mais 130 gramas de margarina. Deixe descansar mais cinco minutos, abra a massa na espessura de meio cent\u00edmetro e corte em quadrados de mais ou menos oito cent\u00edmetros de lado. Coloque o recheio em sentido diagonal e enrole esticando a massa para formar os p\u00e3ezinhos. Coloque em assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Deixe crescer, pincele com as gemas, salpique com o a\u00e7\u00facar cristal e asse at\u00e9 dourar.\n\nRecheio:\n\nFa\u00e7a uma calda grossa com a \u00e1gua, o a\u00e7\u00facar e as gotas de lim\u00e3o. Misture o coco, as ameixas e a manteiga e deixe no fogo at\u00e9 apurar o doce, que deve ficar quase seco, mas macio.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos gla\u00e7ados<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n30 gramas de fermento fresco ou 1 sach\u00ea seco 10 gramas\nMais ou menos 500 gramas de farinha de trigo\n150 gramas de margarina gelada\n2 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n4 colheres de (sopa) de \u00e1gua\n1 colher de (caf\u00e9) de sal\n200 gramas de fondant\n4 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nMisture o fermento com a\u00e7\u00facar para dissolver. Junte \u00e1gua, ovos, sal e a farinha, sove um pouco. Abra a massa com a m\u00e3o e espalhe a margarina picada e gelada, amasse um pouco sem dissolver toda a margarina. Forme uma bola e deixe crescer mais ou menos 1 hora e 30 minutos. Pegue por\u00e7\u00f5es e forme bolinhas. coloque na assadeira untada. Deixe crescer, pincele com ovo batido e leve para assar. Quando assado derreta o fondant em banho-maria com umas gotas de lim\u00e3o. Com um pincel passe nos p\u00e3ezinhos frios. Se quiser fazer salgado pincele com ovo e polvilhe gergelim.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos ingleses<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n\u00bd colher de (sopa) de bicarbonato de s\u00f3dio\n1 e \u00bc x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n1 copo (200 gramas) de iogurte natural\n2 colheres de (sopa) de \u00f3leo\n2 colheres de (sopa) de mel\n1 ovo grande\n\nPara Untar:\nManteiga ou margarina\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nPr\u00e9-aque\u00e7a o forno em temperatura m\u00e9dia (170\u00b0C). Quebre o ovo numa vasilha grande. Bata levemente com um garfo. Junte o iogurte, o \u00f3leo e o mel. Mexa bem. Acrescente o bicarbonato de s\u00f3dio e a farinha e mexa bem. Unte 6 a 8 forminhas fundas de alum\u00ednio. Acrescente a massa. Leve ao forno pr\u00e9-aquecido por uns 25 a 30 minutos ou at\u00e9 que fiquem assados.\n

Rendimento: 6 a 8 unidades<\/p>\n\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos integrais de queijo<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 copinho (200 gramas) de iogurte natural\n125 gramas de queijo prato, ralado no ralo grosso\n1 e \u00bc x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo integral\n\u00be colher de (ch\u00e1) de bicarbonato de s\u00f3dio\n\u00bc x\u00edcaras de (ch\u00e1) de germe de trigo cru\n3 colheres de (sopa) de \u00f3leo\n\u00bd colher de (ch\u00e1) de sal\n\nPara Untar:\n\u00d3leo\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nPr\u00e9-aque\u00e7a o forno em temperatura alta (200 gramas). Misture o \u00f3leo e o iogurte numa vasilha. Rale o queijo na mesma vasilha. Junte o sal e misture bem. Acrescente o bicarbonato e misture novamente. Acrescente o germe de trigo e a farinha e misture bem at\u00e9 obter uma massa. Unte uma forma com \u00f3leo. Com a ajuda de uma colher de sopa, separe a massa em v\u00e1rios montinhos. Achate cada montinho com as m\u00e3os at\u00e9 obter uma rodela de cerca de 2cm de espessura. Coloque na assadeira e leve ao forno pr\u00e9-aquecido para assar por cerca de 20 minutos. Para facilitar o seu trabalho, unte as m\u00e3os com \u00f3leo.\n

Rendimento: 16 unidades<\/p>\n\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos integrais<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n2 tabletes (15 gramas cada um) de fermento biol\u00f3gico para p\u00e3o\n4 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina partida em pedacinhos\n2 a 2 e \u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo integral peneirada\n3 e \u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo comum\n3 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar mascavo\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de germe de trigo\n1 ovo ligeiramente batido\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de leite\n1 colher de (sopa) de sal\n2 ovos\n\nPara Pincelar e untar:\n\u00d3leo\n\nPara Polvilhar:\nGerme de trigo\n\u00d3leo para pincelar e untar\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nPrepare esta receita de v\u00e9spera. Numa vasilha grande, misture o fermento para p\u00e3o, o a\u00e7\u00facar mascavo, o sal e a farinha de trigo comum. Acrescente a manteiga. Aque\u00e7a o leite at\u00e9 amornar. Adicione \u00e0 mistura preparada e bata, com a batedeira por 2 minutos. Junte a farinha de trigo comum e mexa bem. Adicione os ovos e bata em velocidade alta por 1 minuto. Acrescente o germe de trigo. Aos poucos, e mexendo com uma colher de pau, v\u00e1 adicionando a farinha de trigo integral at\u00e9 a massa se desprender dos lados da vasilha. Coloque numa superf\u00edcie ligeiramente polvilhada e amasse por alguns minutos at\u00e9 a massa ficar lisa e el\u00e1stica. Forme uma bola e coloque numa vasilha. Cubra com filme pl\u00e1stico e, depois, embrulhe num pano. Deixe descansar por 20 minutos. Abaixe a massa e divida-a ao meio. Divida cada metade em 10 por\u00e7\u00f5es iguais. Com cada uma forme um bolinho. Arrume 10 bolinhos em cada uma de 2 formas redondas com 22cm de di\u00e2metro. Pincele com \u00f3leo. Cubra com papel alum\u00ednio ou filme pl\u00e1stico sem apertar. Leve \u00e0 geladeira de um dia para o outro. No dia seguinte, retire da geladeira 1 hora antes de servir. Retire o papel e deixe descansar por 30 minutos. Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno em temperatura alta (200\u00b0C). Pincele os p\u00e3ezinhos com o ovo batido. Polvilhe com um pouco de germe de trigo. Leve ao forno pr\u00e9-aquecido para assar por 30 minutos, mais ou menos.\n

Rendimento: 20 unidades<\/p>\n\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos na chapa<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 e \u00bc x\u00edcaras de (ch\u00e1) de creme de leite azedo\n1 e \u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n1 colher de (ch\u00e1) de bicarbonato de s\u00f3dio\n1 colher de (ch\u00e1) de fermento em p\u00f3\n1 e \u00bd colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n1 colher de (sopa) de manteiga\n1 colher de (ch\u00e1) de sal\n\nPara Untar:\nMargarina\n\nPara Servir:\nManteiga\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nPeneire a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal em uma vasilha grande. Adicione a manteiga e incorpore com a ponta dos dedos. Adicione o a\u00e7\u00facar e misture. Junte creme suficiente para formar uma massa leve, incorporando com um garfo. Divida a massa ao meio, passe farinha nas m\u00e3os e amasse em uma superf\u00edcie polvilhada com farinha at\u00e9 ficar lisa. Fa\u00e7a 2 discos de massa de 1cm de espessura. Corte cada um em 6 tri\u00e2ngulos. Unte uma frigideira ou uma chapa de ferro. Esquente em fogo m\u00e9dio. Retire o excesso de margarina e cozinhe os p\u00e3ezinhos, alguns de cada vez, durante 4 a 5 minutos de cada lado, at\u00e9 ficarem bem cozidos e dourados. Passe um pouco mais de margarina na frigideira, se for necess\u00e1rio. Deixe os p\u00e3ezinhos esfriarem durante 20 minutos sobre uma grade. Sirva no mesmo dia em que foram preparados, untados com manteiga. A massa \u00e9 muito mole e deve ser trabalhada com cuidado. N\u00e3o deixe que a frigideira esquente demais para evitar que os p\u00e3ezinhos queimem por fora e fiquem crus por dentro.\n

Rendimento: 12 p\u00e3ezinhos<\/p>\n\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos para lanche<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n30 gramas de fermento para p\u00e3o esmigalhado\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de manteiga derretida\n3 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de leite morno\n6 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n\u00bd colher de (sopa) de sal\n1 quilo de farinha de trigo\n2 ovos separados\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nColoque em uma tigela 1 x\u00edcara de leite junto com o fermento e 2 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar. Misture e deixe descansar, coberto com um pano, por 15 minutos. Bata as claras em neve. Acrescente as gemas, o sal e o a\u00e7\u00facar restante. Bata bem e junte \u00e0 mistura com fermento. Aos poucos, adicione o leite restante, a manteiga e a farinha, batendo sempre com uma colher de pau, at\u00e9 obter uma massa lisa e el\u00e1stica. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Fa\u00e7a bolinhas com \u00bd colher de sopa da massa (com as m\u00e3os untadas de manteiga) e coloque em uma assadeira untada, deixando um espa\u00e7o entre elas. Deixe descansar por mais 1 hora, para os p\u00e3ezinhos crescerem. Asse em forno quente (250\u00ba), por cerca de 15 minutos, ou at\u00e9 dourarem ligeiramente no fundo.\n

Rendimento: Cerca de 140 p\u00e3ezinhos<\/p>\n\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos para o lanche<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nMassa:\n1 quilo de farinha de trigo ou at\u00e9 obter o ponto de enrolar a massa\n700 gramas de batata ou cenoura cozida e amassada\n30 gramas de fermento fresco\n4 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n1 colher de (sopa) de sal\n3 colheres de (sopa) de \u00f3leo\n\u00bd x\u00edcaras de leite morno\n4 ovos\n\nPat\u00ea de salsicha:\n1 lata de salsicha amassada e refogada com\n1 colher de (sopa) de extrato de tomate\nCebolinha, sal e pimenta a gosto\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nEm um liquidificador acrescente o fermento, o sal , o a\u00e7\u00facar, os ovos, o leite , o \u00f3leo e bata para misturar os ingredientes. Despeje essa mistura numa bacia grande. Acrescente a batata ou a cenoura amassada e misture bem. Coloque a farinha de trigo aos poucos, at\u00e9 a massa desgrudar das m\u00e3os e tiver consist\u00eancia para enrolar. Fa\u00e7a bolinhas pequenas e deixe descansar um pouco para crescer. Pincele as bolinhas com gemas batidos e polvilhe com sementes de gergelim. Leve ao forno pr\u00e9-aquecido, por 20 a 30minutos (a 180\u00b0C). Depois de assados, abra os p\u00e3ezinhos e recheie com o pat\u00ea de salsicha ou de sua prefer\u00eancia (presunto e mussarela picadinhos, frango com catupiry, creme de chocolate, goiabada com queijo (nesse \u00faltimo caso, rechear antes de assar).\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos r\u00e1pidos de aveia e iogurte<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de aveia fina\n1 copinho de iogurte natural\n4 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina\n\u00bd colher de (ch\u00e1) de bicarbonato de s\u00f3dio\n1 e \u00bc x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n1 colher de (ch\u00e1) de fermento em p\u00f3\n\u00bd colher de (ch\u00e1) de sal\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nAque\u00e7a o forno em temperatura bem quente (220\u00ba). Unte uma assadeira. Misture a aveia, a farinha, o sal, o fermento e o bicarbonato. Acrescente a manteiga ou margarina partida em pedacinhos. Misture com a ponta dos dedos at\u00e9 obter uma farofa grossa. Acrescente o iogurte. Misture com um garfo. Coloque a massa sobre uma superf\u00edcie ligeiramente polvilhada com farinha de trigo e amasse 10 vezes. Abra com a m\u00e3o ou rolo at\u00e9 obter uma espessura de 1cm ou menos. Corte em rodelas de uns 5cm de di\u00e2metro. Coloque na assadeira, deixando um espa\u00e7o entre elas. Asse por 12 a 15 minutos, at\u00e9 que dourem ligeiramente. Sirva quente.\n

Rendimento: 16 p\u00e3ezinhos<\/p>\n\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos r\u00e1pidos de batata doce<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 e \u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de batata doce cozida e amassada\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de manteiga, ou margarina, gelada e cortada em pedacinhos\n1 e \u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo peneirada\n2 colheres de (sopa) de fermento em p\u00f3\n\u00be colher de (ch\u00e1) de sal\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de leite\n\nPara Polvilhar:\nFarinha de trigo\n\nPara Untar:\n\u00d3leo\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nNuma tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em p\u00f3 e o sal juntos. Acrescente a manteiga aos pedacinhos. Pr\u00e9 aque\u00e7a o forno em temperatura m\u00e9dia (170\u00ba). Misture o leite com a batata doce amassada. Acrescente \u00e0 mistura anterior e mexa rapidamente. Sobre uma superf\u00edcie pouco polvilhada, amasse levemente. Abra a massa numa espessura de aproximadamente 1cm. Corte com um cortador redondo de biscoitos, passado em farinha de trigo (ou com um copo). Coloque numa assadeira untada e asse no forno pr\u00e9-aquecido por 12 a 15 minutos, at\u00e9 os p\u00e3es come\u00e7arem a dourar.\n

Rendimento: 25 p\u00e3ezinhos<\/p>\n\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos r\u00e1pidos de requeij\u00e3o<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 copo de requeij\u00e3o\n2 colheres de (sopa) de manteiga derretida\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n1 colher de (sopa) de fermento em p\u00f3\n2 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n1 pitada de sal\n2 ovos\n\nPara Untar:\nManteiga\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nBata no liquidificador, por alguns minutos, o requeij\u00e3o, os ovos, a manteiga, o a\u00e7\u00facar e o sal. Retire do liquidificador, junte a farinha peneirada com o fermento e misture tudo rapidamente. Despeje a massa em forminhas para empadas untadas, e asse em forno m\u00e9dio alto (200\u00b0c), por aproximadamente 15 minutos. Desenforme, ainda quente, e coloque os p\u00e3ezinhos em forminhas de papel. Sirva-os quentes ou frios no lanche.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos r\u00e1pidos recheados<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 colher de (sopa) de fermento em p\u00f3\n300 gramas de farinha de trigo\n125 gramas de margarina\nLingui\u00e7a quanto baste\n\u00bd x\u00edcaras de leite\n1 gema de ovo\n2 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nAmasse muito bem, at\u00e9 a massa se descolar da tigela a margarina, farinha, ovos, leite e o fermento. Corte a lingui\u00e7a em 4 palitos. Retire pequenas por\u00e7\u00f5es de massa. Recheie com metade de um palito de lingui\u00e7a, d\u00ea a forma de p\u00e3o. Pincele com gema de ovo. Leve ao forno m\u00e9dio a cozinhar em tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha, cerca de mais ou menos de 15 a 20 minutos.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos r\u00e1pidos<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n2 e \u00bc x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo peneirada\n1 colher de (sopa) de cebolinha verde picada\n1 colher de (sopa) de fermento em p\u00f3\n1 colher de (sopa) de salsa picada\n150 gramas de queijo catupiry\n4 colheres de (sopa) de \u00f3leo\n1 colher de (ch\u00e1) de sal\n1 ovo\n\nPara Pincelar:\nLeite ou iogurte\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nPr\u00e9-aque\u00e7a o forno em temperatura alta (200C). Misture o queijo com o ovo, o \u00f3leo e o sal. Acrescente o restante dos ingredientes (exceto o leite). Trabalhe bem at\u00e9 obter uma massa lisa. Passe farinha nas m\u00e3os e com a massa forme um rolo de cerca de 5 mm. Corte fatias grossas de massa com uma faca molhada. Cuidadosamente, forme um p\u00e3ozinho redondo de cada fatia. Coloque numa assadeira untada. Fa\u00e7a um corte no meio, com as costas de uma faca. Pincele com o leite ou iogurte. Asse em forno pr\u00e9-aquecido por uns 15 a 20 minutos.\n

Rendimento: 20 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos recheados cobertos com creme<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nPara os p\u00e3es:\n2 tabletes de fermento para p\u00e3o (30 gramas)\n1 colher de (ch\u00e1) de ess\u00eancia de baunilha\nCerca de 500 gramas de farinha de trigo\n3 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar refinado\n3 colheres de (sopa) de margarina\n1 colher de (caf\u00e9) de sal\n125 ml de leite morno\n2 ovos\n\nPara Pincelar:\n2 gemas\n\nCanudinhos de alum\u00ednio para usar como f\u00f4rma (encontrados em lojas que vendem forminhas em geral)\n\nRecheio:\nCerca de 500 gramas de doce de leite\n\nGlac\u00ea de cobertura:\n300 gramas de a\u00e7\u00facar refinado ou de confeiteiro\n1 colher de (caf\u00e9) de margarina\n\u00bd x\u00edcaras de leite fervendo\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nEm uma tigela grande, misture todos os ingredientes e v\u00e1 acrescentando a farinha de trigo aos poucos at\u00e9 a massa desgrudar da m\u00e3o. Deixe crescer por 30 minutos. Depois abra a massa com o rolo e corte-a em tiras de 3 cm de espessura (2 dedos), enrole as tiras em canudinhos de alum\u00ednio untados e enfarinhados. Pincele com gema e leve para assar em forno pr\u00e9-aquecido, por 15 minutos. Retire os canudinhos que serviram de f\u00f4rma e recheie os p\u00e3ezinhos com doce de leite. Prepare o glac\u00ea, bata o a\u00e7\u00facar e a margarina e coloque o leite fervendo aos poucos at\u00e9 dar ponto de glac\u00ea. Coloque o glac\u00ea ainda morno nos p\u00e3ezinhos. Obs.: Essa massa pode ser usada para fazer sonho.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos recheados com frios<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 envelope de fermento biol\u00f3gico (fermix)\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de manteiga\n5 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de cerveja\n1 colher de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n1 colher de (ch\u00e1) de sal\n3 ovos\n\nRecheio:\n100 gramas de queijo prato ou mussarela cortados em cubos\n100 gramas de presunto cortado em cubos\n100 gramas de mortadela\n\nPara pincelar:\n1 gema\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nMassa:\nMisture o fermento com a cerveja, o a\u00e7\u00facar,os ovos e a manteiga. Aos poucos, acrescente a farinha e o sal. Amasse at\u00e9 obter uma massa leve e que solte das m\u00e3os. Cubra e deixe descansar at\u00e9 que dobre de tamanho.\n\nRecheio:\nMisture todos ingredientes e reserve.\n\nMontagem:\n\nDivida a massa em 20 por\u00e7\u00f5es iguais. Abra cada por\u00e7\u00e3o na palma da m\u00e3o, coloque um pouco de recheie. Feche e modele as bolas. Arrume-os em uma assadeira untada, deixe espa\u00e7o entre elas para crescerem. Cubra e deixe dobrar de tamanho. Pincele com a gema e asse em forno m\u00e9dio (180\u00ba), pr\u00e9-aquecido, por 30 minutos ou at\u00e9 dourarem.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos recheados de queijo<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n50 gramas de fermento biol\u00f3gico\n1 quilo de farinha de trigo ou mais\n1 lata de leite condensado\n100 gramas de manteiga\n1 colher de (sopa) de sal\n1 lata de \u00e1gua morna\n4 ovos\n\nRecheio:\n50 gramas de queijo prato ralado\n1 colher de (sopa) de trigo\n1 copo de leite\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nBater tudo no liquidificador, menos a farinha de trigo. Despeje em uma vasilha. Junte a farinha de trigo e trabalhando a massa, junte trigo, at\u00e9 n\u00e3o grudar a massa nas m\u00e3os, sove a massa. Coloque em um copo com \u00e1gua uma bolinha de massa, quando a bolinha chegar na superf\u00edcie do copo, (boiando) a massa j\u00e1 est\u00e1 descansada. Modele os p\u00e3ezinhos, formato de bolinhas e arrume-os na assadeira, untada e enfarinhada, deixando crescer novamente, at\u00e9 dobrar de volume. Leve para assar em forno pr\u00e9-aquecido. Ap\u00f3s assado, ainda quente, pincele manteiga e polvilhe queijo parmes\u00e3o ralado. Recheie e sirva.\n\nRecheio:\nMisture tudo e leve ao fogo at\u00e9 engrossar. Deixe esfriar para rechear.\n\nA temperatura da \u00e1gua \u00e9 levemente morna. O ponto do p\u00e3ozinho \u00e9 colocando farinha de trigo aos poucos e sovar at\u00e9 soltar das m\u00e3os, a receita pode usar um pouco mais de 1 kg de farinha trigo. Para fazer as bolinhas, \u00e9 simples, pegue um pouco de massa, pressione a massa na palma da m\u00e3o contra a bancada ou mesa, sem farinha de trigo, em movimentos circulares, moldando os p\u00e3ezinhos. Para saber se est\u00e1 certo, em baixo da massa (bolinha) formar\u00e1 um rodamoinho, coloque na assadeira com ele para baixo. Colocar a assadeira dentro de um saco pl\u00e1stico, para crescer os p\u00e3es. Retire o pl\u00e1stico e asse em forno pr\u00e9-aquecido, dourar levemente.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos Recheados<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nMassa:\n4 x\u00edcaras (ch\u00e1) de farinha de trigo\n1 x\u00edcara (ch\u00e1) de leite morno\n1 Colher (sopa) de a\u00e7\u00facar\n1 Colher (caf\u00e9) de sal\n200 gramas de margarina \u00e0 temperatura ambiente\n2 tabletes de fermento para p\u00e3o\n2 gemas\n\nRecheio:\n2 Colheres (sopa) de farinha de trigo\n4 Colheres (sopa) de \u00f3leo\n500 gramas de carne mo\u00edda\n1 cubo de caldo de carne esmigalhado\n2 ovos cozidos picados\n1 cebola picada\nsal e pimenta\n\nPara pincelar:\n1 gema ligeiramente batida\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nFritar a cebola no \u00f3leo at\u00e9 ficar macia, juntar a carne e refogar por alguns minutos. Acrescentar o caldo de carne, cozinhar em fogo m\u00e9dio mexer algumas vezes at\u00e9 que a carne comecar dourar. Adicionar a farinha e temperar com o sal e a pimenta. Retirar do fogo, adicionar 3 colheres (sopa) de \u00e1gua. Deixar esfriar, juntar os ovos e reservar. Numa tigela grande dissolver o fermento no leite morno, acrescentar a manteiga, o sal, as gemas. Misturar, acrescentar a farinha at\u00e9 obter uma massa firme e homog\u00eanea. Dividir a massa em 35 bolinhas. Abrir cada uma, com a m\u00e3o, formando um c\u00edrculo de aproximadamente 8cm de di\u00e2metro. Sobre cada c\u00edrculo colocar 1 colher (sopa) rasa do recheio reservado. Levantar as bordas da massa dando o formato de meia lua e fechar apertando bem. Colocar em assadeira untada, deixar descansar por 30 minutos. Pincelar com a gema. Levar ao fogo quente (200 \u00b0C) preaquecidopor cerca de 20 minutos ou at\u00e9 come\u00e7ar a dourar.\n

Receita de P\u00e3ezinhos recheados<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nEsponja:\n2 a 3 Colheres (sopa) de farinha de trigo\n1 Colher (sopa) de a\u00e7\u00facar\n\u00bd copo americano de \u00e1gua morna ou em temperatura ambiente\n30 gramas de fermento fresco para p\u00e3o\n\nMassa:\nA esponja preparada anteriormente\n1 copo (americano) de leite cru em temperatura ambiente\n1 copo (americano) de \u00e1gua em temperatura ambiente\n2 e \u00bd quilos de farinha de trigo, aproximadamente\n1 copo (americano) de \u00f3leo vegetal\n2 ovos inteiros, levemente batidos\n2 ovos para pincelar nos p\u00e3es\n\nRecheio:\n1 Colher (sopa) de margarina\n1,2 quilos de bacon em cubinhos\n3 cebolas m\u00e9dias picadas\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nEsponja:\nEm uma vasilha, esfarelar o fermento e juntar o a\u00e7\u00facar, a \u00e1gua e farinha, dissolvendo bem os ingredientes. Deixar descansar por uma hora, at\u00e9 crescer e dobrar de tamanho.\n\nMassa e finaliza\u00e7\u00e3o:\nNa pr\u00f3pria vasilha em que foi feita a esponja, juntar o leite, a \u00e1gua e o \u00f3leo, misturando bem. Juntar os ovos batidos e misturar. V\u00e1 juntando a farinha aos poucos e trabalhe suavemente, sem bater ou sovar, usando as pontas dos dedos e as costas das m\u00e3os. Juntar farinha at\u00e9 obter uma textura homog\u00eanea e uma massa el\u00e1stica, mas n\u00e3o muito \u00famida. Deixar descansar por 1 hora. Preaquecer o forno a 180 graus. Usando as m\u00e3os, v\u00e1 tirando pequenos peda\u00e7os de massa e recheando com a mistura de cebola e bacon, dando o formato dos p\u00e3ezinhos com as m\u00e3os. Passar para uma assadeira e pincelar com os ovos e assar em fogo moderado.\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos saborosos<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n3 tabletes de fermento biol\u00f3gico fresco (45 gramas)\n3 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n3 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de leite morno\n4 colheres de (sopa) de margarina\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de azeite\n1,4 quilos de farinha de trigo\n1 colher de (sopa) de sal\n4 ovos\n\nPara Enfarinhar:\nFarinha de trigo\n\nPara Untar:\nMargarina e farinha de trigo\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nNo liquidificador, bata todos os ingredientes, menos a farinha, at\u00e9 ficar homog\u00eaneo. Coloque em uma tigela e acrescente a farinha, aos poucos, sovando bem at\u00e9 desgrudar das m\u00e3os. Em uma superf\u00edcie enfarinhada, sove a massa e modele os p\u00e3ezinhos. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada, um ao lado do outro, deixando espa\u00e7o entre eles, e deixe descansar por 20 minutos ou at\u00e9 dobrar de volume. Leve ao forno m\u00e9dio, pr\u00e9 aquecido, por 30 minutos ou at\u00e9 assar e dourar levemente. Sirva\n\nRendimento: 20 unidades\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos surpresa<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\nRecheio:\n4 ma\u00e7\u00e3s descascadas em fatias\n2 colheres de (sopa) de a\u00e7\u00facar\nCanela em p\u00f3 \u00e0 gosto\n\nMassa:\n7 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de farinha de trigo (800 gramas)\n45 gramas de fermento biol\u00f3gico (3 tabletes)\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de leite morno\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) rasa de \u00f3leo\n1 lata de leite condensado\n1 colher de (caf\u00e9) de sal\n2 ovos\n\nCreme:\n1 lata de leite condensado\n2 gemas\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nRecheio:\nLeve ao fogo m\u00e9dio, os ingredientes do recheio at\u00e9 amolecer a ma\u00e7\u00e3. Reserve.\n\nMassa:\nEm uma vasilha dissolva o fermento no leite morno. Misture os ovos, o leite condensado, o \u00f3leo e o sal e mexa bem. Acrescente a farinha, aos poucos, at\u00e9 a massa soltar das m\u00e3os. Misture bem. Abra a massa com o rolo em pequenos ret\u00e2ngulos. Coloque uma por\u00e7\u00e3o do recheio. Enrole os p\u00e3ezinhos. Deixe crescer at\u00e9 dobrar de volume (cerca de 1 hora). Leve ao forno, m\u00e9dio por 30 minutos.\n\nCreme:\n\nLeve ao fogo baixo, os ingredientes do creme, mexendo sempre at\u00e9 engrossar. Coloque o creme sobre os p\u00e3es, j\u00e1 assados e quentes.\n

Rendimento: 40 p\u00e3ezinhos<\/p>\n\n

<\/a>Receita de P\u00e3ezinhos<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n\u00be x\u00edcaras de (ch\u00e1) de leite aquecido, quase a ponto de fervura e, depois, esfriado at\u00e9 mornar\n4 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) aproximadamente de farinha de trigo\n1 tablete (15 gramas) de fermento biol\u00f3gico para p\u00e3o\n\u00bc x\u00edcaras de (ch\u00e1) de \u00e1gua morna\n1 colher de (sopa) de a\u00e7\u00facar\n1 colher de (sopa) de sal\n1 ovo\n\nPara Polvilhar:\nFarinha de trigo\n\nPara Untar e Pincelar:\nManteiga ou margarina\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nNuma vasilha grande, dissolva o fermento na \u00e1gua morna. Junte o leite, o a\u00e7\u00facar, o sal, o ovo, a manteiga e a farinha de trigo. Bata at\u00e9 obter uma mistura homog\u00eanea. Acrescente mais farinha se necess\u00e1rio. Coloque a massa sobre uma superf\u00edcie levemente polvilhada com farinha de trigo. Amasse por 5 minutos. Coloque numa vasilha untada e vire para untar o outro lado. Cubra e deixe crescer em lugar protegido por 1 hora 30 minutos. A massa estar\u00e1 pronta quando, ao se pressionar com o dedo, a marca ficar impressa. Abaixe a massa, forme p\u00e3ezinhos a gosto. Pincele a manteiga derretida e deixe crescer por cerca de 20 minutos. Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno em temperatura alta (200\u00b0C). Asse os p\u00e3ezinhos por 15 a 20 minutos ou at\u00e9 que dourem. Deixe esfriar. Coloque os p\u00e3ezinhos em 4 a 5 saquinhos e congele.\n\nPara descongelar:\nRetire dos saquinhos e leve os p\u00e3ezinhos diretamente do freezer para o forno pr\u00e9-aquecido em temperatura alta (200\u00b0C).\n\nRendimento: 20 p\u00e3ezinhos\n

<\/a>Receita de Pan bagnat<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 p\u00e3o italiano tipo alongado (cerca de 40cm)\n2 piment\u00f5es vermelhos sem as sementes cortados em tiras finas\n4 cebolas m\u00e9dias cortadas em rodelas finas\n10 azeitonas pretas cortadas em lascas\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de azeite de oliva\n2 talos de erva doce picados\n10 azeitonas verdes em lascas\n2 colheres de (sopa) de vinagre\n12 fil\u00e9s de anchova dessalgada\n4 tomates cortados em rodelas\n2 dentes de alho picadinhos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nCorte o p\u00e3o e retire um pouco (n\u00e3o todo) do miolo. Fa\u00e7a um molho vinagrete misturando o vinagre, o azeite e o alho picado. Umede\u00e7a as fatias de p\u00e3o com esse vinagrete. \u00c9 bom n\u00e3o exagerar para n\u00e3o encharcar o p\u00e3o. Se sobrar vinagrete, pode ser colocado ao lado, do sandu\u00edche para cada um servir \u00e0 vontade. Depois, distribua os demais ingredientes por toda a extens\u00e3o do p\u00e3o. Feche o sandu\u00edche, corte em 4 e sirva.\n

Rendimento: 4 sandu\u00edches<\/p>\n\n

<\/a>Receita de Panetone alem\u00e3o<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n150 gramas de gotas de chocolate amargo ou meio amargo\n1 colher (sobremesa rasa) de emulsificante \u2013 opcional\n1 colher de (sobremesa) de ess\u00eancia de panetone\n1 colher de (sobremesa) de raspas de lim\u00e3o ou laranja\n300 gramas de uvas passas pretas e brancas\n50 gramas de cerejas em calda picadas (escorridas)\n1 colher de (sobremesa) de baunilha\n200 gramas de frutas cristalizadas\n1 colher de (ch\u00e1) de cravo da \u00edndia\n6 colheres de (sopa) de margarina\n1 colher de (ch\u00e1) de canela em p\u00f3\n500 gramas de farinha de trigo\n2 colheres de (sopa) de mel\n2 colheres de fermento em p\u00f3\n1 pitada de noz moscada\n2 x\u00edcaras de a\u00e7\u00facar\n\u00bd x\u00edcaras de \u00f3leo\n150 ml de leite frio\n1 pitada de sal\n4 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nBater na batedeira o a\u00e7\u00facar, as gemas, a margarina e a baunilha at\u00e9 formar um creme claro. Acrescente o mel, a canela, o cravo, a noz-moscada, as raspas de lim\u00e3o, a ess\u00eancia, o sal, o \u00f3leo e o leite alternando com a farinha e o fermento peneirados. Por \u00faltimo junte delicadamente sem bater as claras (n\u00e3o em neve), e os outros ingredientes que devem estar polvilhados com farinha de trigo para n\u00e3o afundar na massa. Leve para assar em formas para panetone de 250 g, em forno pr\u00e9-aquecido at\u00e9 que dourem.\n\nRende 4 panetones de 250 gramas cada\n

<\/a>Receita de Panetone caseiro<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n7 tabletes de fermento para p\u00e3o (105 gramas)\n1 colher de (sopa) de casca de laranja ralada\n250 gramas de frutas cristalizadas picadas\n250 gramas de passas sem sementes\n3\/4 de x\u00edcaras de manteiga derretida\n7 x\u00edcaras de farinha de trigo\n\u00bd colher de (sopa) de sal\n1 colher de (ch\u00e1) de leite\n\u00bd x\u00edcaras de \u00e1gua morna\n1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar\n1 gema\n6 ovos\n\nPara Polvilhar:\nFarinha de trigo\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nDissolva o fermento em \u00bd x\u00edcaras de \u00e1gua morna. Misture com 3\/4 x\u00edcaras de farinha de trigo. Despeje em um recipiente grande, cubra e reserve por 2 horas aproximadamente. Ap\u00f3s esse tempo, acrescente mais 3\/4 x\u00edcaras de farinha de trigo e deixe crescer por mais 2 horas. Passado esse tempo adicione os ovos, a manteiga, o a\u00e7\u00facar, o sal, a casca de laranja e, aos poucos, o restante da farinha de trigo. Inicialmente mexa com colher de pau, depois com a m\u00e3o. Polvilhe uma superf\u00edcie lisa e limpa com farinha de trigo e coloque a massa, amasse fazendo movimentos, com as m\u00e3o fechadas de dentro para fora e de fora para dentro. Divida a massa em 2. Abra um ret\u00e2ngulo de 40×35 cm. Em uma vasilha coloque as frutas cristalizadas e as passas, misture e passe ligeiramente na farinha de trigo. Espalhe metade das frutas sobre a massa. Enrole no sentido do comprimento e dobre as bordas para o centro. Dobre ao meio e deixe as pontas para baixo. Com as m\u00e3os forme uma bola. Coloque em uma forma de papel para panetone de 1 quilo, untada com manteiga. Fa\u00e7a o mesmo com a massa e frutas restantes. Deixe crescer mais 2 horas, ou at\u00e9 dobrar de volume. Com uma tesoura, fa\u00e7a um corte profundo em forma de cruz. Pincele com a gema dilu\u00edda no leite. Asse em forno pr\u00e9-aquecido, a 150\u00b0, por cerca de 1 hora. Depois de uns 45 minutos, a superf\u00edcie j\u00e1 deve estar dourada. Cubra o panetone com papel alum\u00ednio e termine de assar. Pode substituir as passas e as frutas por 500 gramas de gotas de chocolate.\n

<\/a>Receita de Panetone de azeitona<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n200 gramas de azeitona picado\n\u00bd litro de \u00e1gua aproximadamente\n40 gramas de fermento em tablete\n300 gramas de provolone picado\n100 gramas de queijo ralado\n1 quilo de farinha de trigo\n40 gramas de a\u00e7\u00facar\n20 gramas de margarina\n20 gramas de sal\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nFa\u00e7a uma esponja com 100 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouco de \u00e1gua. Deixe descansar por 15 minutos. Ap\u00f3s o descanso, adicione o restante dos ingredientes. Coloque o provolone, as azeitonas e o queijo ralado por \u00faltimo. Fa\u00e7a uma massa. Deixe descansar por 20 minutos. Depois do descanso, prepare os modelos. Coloque em forma de panetone. Espere pelo crescimento at\u00e9 atingir o dobro. Fa\u00e7a os cortes nos panetones em formato de cruz. Coloque 1 colher de (caf\u00e9) de manteiga sobre cada um. Leve para assar em forno pr\u00e9-aquecido por 40 minutos.\n

<\/a>Receita de Panetone de Batata<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 colher de (sopa) de ess\u00eancia de panetone ou a mesma medida de raspas da casca da laranja\n200 gramas de batatas cozidas e amassadas\n100 gramas de fermento biol\u00f3gico para p\u00e3o\n250 gramas de uvas passas sem sementes\n250 gramas de frutas cristalizadas\n800 gramas de farinha de trigo\n250 ml de \u00e1gua mais ou menos\n200 gramas de margarina\n200 gramas de a\u00e7\u00facar\n10 gramas de sal\n6 gemas\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nColoque em uma tigela a farinha de trigo, fa\u00e7a uma cova ao meio, e coloque o fermento biol\u00f3gico. Dissolva com o a\u00e7\u00facar, depois acrescente, a ess\u00eancia, as gemas, o sal, a margarina e a batata, misturando e agregando a farinha, adicione \u00e1gua aos poucos. Misture bem e sove a massa, para que fique homog\u00eanea. Coloque sobre a massa as frutas cristalizadas e a uva passas, deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos. Divida a massa em 4 partes, coloque sobre formas de papel para panetones que possam ir ao forno. Deixe descansar por mais 30 minutos, ou at\u00e9 que dobre de volume. Corte no formado de um X em cima com uma tesoura, coloque um pedacinho de margarina. Leve ao forno pr\u00e9-aquecido, \u00e0 200\u00ba, por cerca de 40 minutos ou at\u00e9 que asse e fique corado em cima.\n

<\/a>Receita de Panetone Diet<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 Colher (sopa) de ess\u00eancia de panetone para acentuar o sabor (pode ser encontrada em lojas de artigos para festa)\n2 Colheres (sopa) rasas de ado\u00e7ante em p\u00f3\n1 Colher (ch\u00e1) de sal\n\u00be x\u00edcaras de suco de laranja\n\u00bd x\u00edcaras de margarina light\n\u00bd x\u00edcaras de leite desnatado morno\n\u00bc x\u00edcaras de \u00e1gua morna\n1 x\u00edcara de uvas passas\n1 x\u00edcara de cafezinho de nozes\n2 formas de papel para panetone (que tamb\u00e9m podem ser achadas em lojas de artigos para festas)\n30 gramas de fermento para p\u00e3o\n800 gramas de farinha de trigo\n3 ovos\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nNo liquidificador, juntar o fermento, os ovos, o suco de laranja, o leite, a \u00e1gua, a ess\u00eancia de panetone e o sal. Bater tudo. Desligar e acrescentar o ado\u00e7ante. Voltar a bater mais um pouco. Despejar o creme numa vasilha, juntar as frutas e as nozes que n\u00e3o d\u00e1 para usar frutas cristalizadas por causa do a\u00e7\u00facar.\nColocar a farinha aos poucos, misturando bem at\u00e9 a massa ficar lisa e mole. Talvez voc\u00ea n\u00e3o precise usar toda a farinha. Colocar a massa nas formas e deixar crescer. Levar ao forno preaquecidopor cerca de 40 minutos. Ao retirar, esperar vinte e 4 horas antes de embalar. Na hora de comer, voc\u00ea n\u00e3o vai sentir diferen\u00e7a. Esta receita \u00e9 t\u00e3o saborosa quanto a tradicional. Mas cada cem gramas de panetone tradicional, que equivalem a duas fatias, tem 237 calorias, enquanto a mesma quantidade do diet tem 174 calorias. 30% a menos.\n

<\/a>Receita de Panetone diferente<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de cereja em conserva picada\n150 gramas de queijo cremoso (cream cheese)\n300 gramas de chocolate meio amargo\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de uva passa\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de nozes picadas\n4 colheres de (sopa) de conhaque\n1 panetone de 500 gramas ou sobras\nRum para umedecer o panetone\n1 lata de creme de leite\n\nCobertura:\n200 gramas de chocolate para cobertura\n1 lata de creme de leite\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nEm um recipiente, coloque as cerejas, as passas, as nozes e o conhaque. Deixe macerar durante 30 minutos. Corte o panetone em fatias finas. Esfarele algumas fatias at\u00e9 obter tr\u00eas x\u00edcaras do panetone. Reserve. Derreta o chocolate em banho maria, retire do fogo, misture o creme de leite e o cream cheese. Com o aux\u00edlio de um batedor, bata bem, at\u00e9 ficar cremoso. Misture as frutas e o panetone esfarelado. Forre uma tigela de 16cm de di\u00e2metro com papel alum\u00ednio. Em toda a lateral da tigela, acomode fatias finas de panetone, de modo que fique totalmente forrada. Umede\u00e7a com o rum. Coloque o recheio intercalando com as fatias de panetone. Termine com fatias de panetone. Cubra com papel alum\u00ednio e leve \u00e0 geladeira por tr\u00eas horas, no m\u00ednimo.\n\nCobertura:\n\nEm banho maria, derreta o chocolate, desligue o fogo e misture bem o creme de leite. Desenforme o panetone e espalhe a cobertura. Sirva com frutas da \u00e9poca.\n

Rendimento: 8 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n\n

<\/a>Receita de Panetone salgado<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n4 tabletes de fermento biol\u00f3gico fresco\n\u00bd colher de (sopa) de a\u00e7\u00facar refinado\n\u00bd colher de (sopa) de pur\u00ea de cebola\n\u00bd colher de (sopa) de pur\u00ea de alho\n1 quilo de farinha de trigo especial\n150 gramas de manteiga sem sal\n2 x\u00edcaras de (ch\u00e1) de \u00e1gua morna\n\u00bd colher de (sopa) de sal\n5 gemas de ovos\n\nRecheio:\n250 gramas de presunto cozido sem gordura cortado em cubos\n200 gramas de queijo provolone cortado em cubos\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de cebolinha desidratada – picada\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de salsinha desidratada e picada\n100 gramas de azeitona preta picada\n100 gramas de azeitona verde picada\n2 colheres de (ch\u00e1) de pimenta s\u00edria\n100 gramas de milho verde cozido\n1 cebola m\u00e9dia picada\n

Modo de Preparo:<\/h2>\n \n\nDissolva os tabletes de fermento biol\u00f3gico fresco na \u00e1gua morna. Adicione os outros ingredientes, coloque a \u00e1gua aos poucos e sove at\u00e9 obter uma massa lisa e enxuta. Misture o recheio \u00e0 massa. Corte em unidades para forma de panetone m\u00e9dia (550 gramas), fa\u00e7a uma bola e coloque dentro da forma. Deixe crescer at\u00e9 a massa ficar pr\u00f3xima da borda da forma. Antes de assar, fa\u00e7a um corte em cruz, coloque um cubinho de manteiga no centro do corte e polvilhe queijo ralado. Asse em forno m\u00e9dio, pr\u00e9-aquecido, \u00e0 180\u00baC, por cerca de 40 minutos.\n

<\/a>Receita de Panetone su\u00ed\u00e7o integral<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n300 gramas de farinha de trigo branca\n200 gramas de farinha de trigo integral\n10 gramas de fermento biol\u00f3gico em p\u00f3\n75 gramas de manteiga derretida\n\u00bd lim\u00e3o (somente a casca ralada)\n1 colher de rum ou cacha\u00e7a\n50 gramas de a\u00e7\u00facar\n50 gramas de passas\n1 gema de ovo\n100 ml de leite\n1 ovo\nSal\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nCom m\u00e1quina de fazer p\u00e3o:\nColoque todos os ingredientes na m\u00e1quina: primeiro os ingredientes l\u00edquidos e depois os s\u00f3lidos (nunca misture o fermento biol\u00f3gico com o sal). Programe a m\u00e1quina (programa para p\u00e3es integrais). 20 minutos antes do p\u00e3o terminar de assar, abra a m\u00e1quina e passe a gema com um pincel por cima do p\u00e3o. Assim ele ficar\u00e1 com uma cor linda de crocante.\n\nCom as m\u00e3os ou batedeira:\nEm uma bacia grande ou na batedeira misturar o fermento, o a\u00e7\u00facar e o leite. Acrescentar o trigo. Lentamente amasse e acrescente, um a um, os demais ingredientes. Amassar tudo durante 10 minutos. Embrulhar a massa em um pano \u00famido ou no filme pl\u00e1stico transparente. Deixar crescer durante 45 a 60 minutos. Colocar a massa na forma e deixar crescer mais 15 minutos. Com um tesoura ou faca bem amolada cortar a parte superior da massa em linhas diagonais, com aproximadamente 3 cm de dist\u00e2ncia e 2 cm de profundidade. Passar a gema com um pincel por cima da massa. Assar durante 50 a 60 minutos (200\u00b0C) no forno pr\u00e9-aquecido.\n\nO panetone pode ser congelado. Depois de frio coloque o panetone ou parte dele em saquinhos pr\u00f3prios para freezer. O panetone pode ser feito somente com 500 gramas de farinha de trigo branca. Por\u00e9m a mistura com farinha de trigo integral deixa o panetone mais saboroso e mais nutritivo (rico em fibras).\n

<\/a>Receita de Panetone trufado<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n1 panetone de 500 gramas\n\nTrufa:\n1 lata de creme de leite sem soro\n250 gramas de chocolate ao leite\n3 colheres de (sopa) de conhaque\n\nCalda:\n3 colheres de (sopa) de chocolate em p\u00f3\n1 colher de (sopa) de margarina\n\u00bd x\u00edcaras de (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar\n\u00bc x\u00edcaras de (ch\u00e1) de leite\n\u00bc x\u00edcaras de (ch\u00e1) de mel\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nCorte uma tampa do panetone, retire o miolo deixando uma borda de 2cm no fundo e nas laterais. Esfarele o miolo retirado do panetone e reserve.\n\nTrufa:\nLeve ao fogo o creme de leite at\u00e9 que comece a ferver, junte o chocolate e misture bem at\u00e9 derreter. Coloque o conhaque e o miolo do panetone reservado. Preencha a cavidade do panetone com essa mistura, recoloque a tampa, embrulhe em filme pl\u00e1stico e leve \u00e0 geladeira por uma hora.\n\nCalda:\nEm uma panela, coloque o a\u00e7\u00facar, o mel e a margarina e leve ao fogo brando at\u00e9 ficar homog\u00eaneo. Acrescente o chocolate em p\u00f3 dissolvido no leite e misture bem at\u00e9 ferver. Deixe esfriar e sirva com panetone trufado. Mantenha o panetone na geladeira at\u00e9 o momento de servir.\n\nRendimento: 1 panetone\n

<\/a>Receita de Panetone<\/h6>\n

Ingredientes:<\/h2>\n3 e \u00bd x\u00edcaras de farinha de trigo\n2\/3 x\u00edcaras de passas claras sem sementes\n1\/3 x\u00edcaras de frutas cristalizadas\n\u00be x\u00edcaras de \u00e1gua morna\n\u00bd x\u00edcaras de margarina\n\u00bc x\u00edcaras de a\u00e7\u00facar\n1 tablete(15 gramas) de fermento de p\u00e3o ou 1 Colher (sopa) de fermento seco para p\u00e3o\n3 gemas\n\u00bd Colheres (sopa) de baunilha\n1 Colher (ch\u00e1) de casca ralada de lim\u00e3o\n2 Colheres (sopa) de manteiga derretida\n1 Colher (ch\u00e1) de sal\n

Modo de Preparo:<\/h2>\nJuntar 1 colher (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar e a \u00e1gua morna ao fermento. Deixar descansar por 10 minutos. Acrescentar as gemas batidas \u00e0 parte. Colocar a baunilha, a casca de lim\u00e3o, o sal e o a\u00e7\u00facar restante. Juntar 2 x\u00edcaras de farinha de trigo e bater bem. V\u00e1 juntando a margarina, aos poucos, misturando bem. Adicionar a farinha de trigo restante e misturar bem. Levar a massa a uma superf\u00edcie polvilhada e amassar 10 minutos at\u00e9 ficar el\u00e1stica. Colocar numa vasilha untada, cobrir e deixar 1 hora, at\u00e9 dobrar de volume. Abaixar a massa com o punho e colocar numa superf\u00edcie polvilhada. Adicionar as passas e as frutas cristalizadas, misturando bem. Fazer uma bola e levar a uma forma redonda de 18,5 cm de di\u00e2metro por 8 cm de altura. Deixar crescer durante por 45 minutos at\u00e9 chegar \u00e0 beira. Pincelar com manteiga derretida e levar ao forno preaquecido . Assar durante 45 minutos, pincelando 2 vezes. Se dourar logo, protejer com papel alum\u00ednio. Depois de desenformar, pincelar todo com manteiga.\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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