{"id":23066,"date":"2016-01-20T00:00:00","date_gmt":"2016-01-20T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/uncategorized\/etiqueta-a-mesa\/"},"modified":"2026-09-01T15:51:56","modified_gmt":"2026-09-01T15:51:56","slug":"etiqueta-a-mesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/culinaria-2\/etiqueta-a-mesa\/","title":{"rendered":"Etiqueta \u00e0 Mesa"},"content":{"rendered":"\nEm todo jantar requintado que oferecemos em casa nos sentimos como se estiv\u00e9ssemos prontos para fazer um exame. N\u00e3o se sinta um r\u00e9u caso aconte\u00e7a algo de errado pois isto s\u00f3 ir\u00e1 piorar as coisas. Nunca deixe de agendar e planejar tudo, porque o resultado pode ser desastroso se fizer do modo “a la br\u00e9silienne”, tudo na \u00faltima hora!\n\nSeja pontual – Os convidados podem se atrasar, com toler\u00e2ncia de 30 minutos, mas voc\u00ea sendo o(a) anfitri\u00e3o(\u00e3) jamais poder\u00e1 se atrasar, pois n\u00e3o ser\u00e1 nada agrad\u00e1vel para os convidados pontuais. Portanto, na hora marcada, voc\u00ea j\u00e1 deve estar pronto e com tudo arrumado.\n\nComece servindo os drinks e os salgadinhos quando chegarem os primeiros convidados e espalhe tigelinhas de petiscos. Quanto \u00e0 bebida, sirva, whiskie escoc\u00eas, e para pessoas mais jovens e\/ou pessoas que n\u00e3o bebam \u00e1lcool, sirva refrigerantes, sucos, etc.\n\nSe voc\u00ea tem cachorro, prenda-o. Muitos t\u00eam medo de c\u00e3es e a maioria n\u00e3o gosta de ser cheirado e lambido. \u00c9 muito constrangedor para o vistante quando um c\u00e3o suja a roupa, ou deixe repleto de p\u00ealos, e nota zero para os donos dos c\u00e3es que dizem “Pode entrar, esse pitbull \u00e9 manso!!”.\n\nEvite demorar a servir o jantar para prolongar a festa, pois quando serv\u00ed-lo, a maioria j\u00e1 ter\u00e1 perdido a fome com os salgadinhos e o estado et\u00edlico elevado de outros poder\u00e1 ser desastroso. Se j\u00e1 ocorreu de convidados sa\u00edrem logo ap\u00f3s o jantar, evite fazer jantares em dia de semana como em plena segunda-feira. Procure ficar atento a esses detalhes e outros que possam desagradar o convidado.\n\nA hora mais apropriada para servir o jantar \u00e9 aproximadamente uma hora depois do hor\u00e1rio marcado para a chegada, ou at\u00e9 uma hora e meia depois.\n

Quantidade e qualidade<\/h4>\nPara um jantar de mesa, o ideal \u00e9 o m\u00ednimo de um casal e o m\u00e1ximo de 15 pessoas, dependendo do tamanho da mesa. Uma alternativa \u00e9 ent\u00e3o acomod\u00e1-los em mesas separadas, com 4 pessoas em cada. Por\u00e9m, no jantar americano, certifique-se que h\u00e1 assentos suficientes para todos os convidados, mesmo para aqueles que preferem ficar de p\u00e9.\n\nEscolha pessoas que se d\u00e3o bem e evite aquelas que gostam de fazer propaganda vendendo seus produtos de limpeza, j\u00f3ias e bijouterias, o que pode ser embara\u00e7oso para os outros convidados. Convide pessoas que gostam de conversar e evite chamar aquelas que j\u00e1 deram vexames com bebida, brigas ou outros.\n\nFa\u00e7a convites com anteced\u00eancia porque chamando em cima da hora voc\u00ea corre o risco de perder muitos convidados e frustrar os seus planos. Ligue para as pessoas com um dia de anteced\u00eancia, lembrando do evento.\n\nPara jantares muito formais, manda-se convite impresso no qual consta o famoso\u00a0R.S.P.V<\/strong>., que significa R\u00e9pondez s’il vous pla\u00eet.\n

Apresenta\u00e7\u00e3o<\/h4>\nCertamente haver\u00e1 convidados que n\u00e3o se conhecem e cabe a voc\u00ea apresent\u00e1-los e ambient\u00e1-los na festa.\n\nApresenta-se sempre a pessoa menos \u00e0 mais importante. A jovem, \u00e0 mais velha. O homem, \u00e0 mulher.\n\nUse o sobrenome, menos para os mais jovens, pois o sobrenome poder ser um bom ponto de refer\u00eancia. Pronuncie claramente o nome e o sobrenome.\n\nCabe \u00e0 pessoa mais importante, \u00e0quela que “recebe” a apresenta\u00e7\u00e3o, fazer o primeiro gesto. Estender a m\u00e3o, fazer um aceno, tudo isso vale.\n\nSe voc\u00ea esqueceu o nome da pessoa, perguntar e pedir desculpas \u00e9 o mais correto, mas poder\u00e1 magoar o convidado. Procure decorar os nomes das pessoas que voc\u00ea convidou e nem cogite dar “crach\u00e1s” para as pessoas.\n

O momento crucial, a mesa<\/h4>\nToalha de mesa \u00e9 v\u00e1lida, mas evite toalhas com cores “escandalosas” ou com desenhos chamativos. Sobre um prato raso, coloque um menor para a entrada e sobre esse prato, coloque um guardanapo dobrado sem muito exagero nas dobras. O guardanapo n\u00e3o \u00e9 origami (dobraduras).\n\n\u00c9 voc\u00ea quem estabelece os lugares de um jantar sentado. \u00c0 sua direita deve ficar o convidado de maior import\u00e2ncia ( parece frescura, mas \u00e9 assim mesmo ) e \u00e0 sua esquerda, o segundo mais importante. Idem para as mulheres, em rela\u00e7\u00e3o ao dono de casa. Os donos da casa podem sentar-se indiferentemente \u00e0s cabeceiras, ou nas cadeiras mais ao centro, um de frente do outro.\n\nInicialmente, sirva vinho branco seco e gelado, acompanhando a entrada e o peixe ( caso for servido peixe ). O tinto sempre deve ser \u00e0 temperatura do ambiente e \u00e9 ideal para acompanhar as carnes. O champagne \u00e9 usado como acompanhante da sobremesa ou vinho.\n\nPara jantares americanos, ofere\u00e7a o tinto e o branco, deixando que cada um escolha o que preferir. Acrescentar frutas ao menu \u00e9 uma delicadeza para aqueles que fazem regime, pois sempre h\u00e1 algu\u00e9m fazendo regime.\n\nJamais repita os ingredientes, usando-o em mais de um prato, por exemplo creme de leite na sopa e no prato principal.\n\nEvite repetir as receitas que tenham o mesmo princ\u00edpio, como mousse salgado e na sobremesa mousse de frutas.\n\nLeve em conta a temperatura. Sopa gelada no ver\u00e3o e pratos quentes no inverno. O jantar americano \u00e9 mais pr\u00e1tico, pois voc\u00ea poder\u00e1 fazer pratos diferentes e os convidados se servir\u00e3o do que mais lhe agradar. N\u00e3o esque\u00e7a a salada, mesmo que voc\u00ea n\u00e3o goste. O convidado \u00e9 o mais importante. Fa\u00e7a mais de um tipo de sobremesa, como mousses e saladas de frutas.\n

Os \u00faltimos arremates<\/h4>\nO cafezinho \u00e9 adequado para dar o ponto final no jantar e seria ideal tom\u00e1-lo na sala. A dona da casa deve servir o caf\u00e9 em jantar de poucos convidados. Os licores s\u00e3o servidos pelo dono da casa, que atender\u00e1 primeiro as convidadas e depois os homens. Jamais ofere\u00e7a caf\u00e9 j\u00e1 servido e ado\u00e7ado. Se quiser, sirva bomboms juntamente com o caf\u00e9.\n\nSe voc\u00ea perceber que numa roda a conversa est\u00e1 caindo, aproxime-se e puxe um assunto pol\u00eamico, ser\u00e1 que falar de corrup\u00e7\u00e3o ajuda? Depende de quem estiver na rodinha. Nem pense em comentar sobre novela numa roda de pessoas de alto n\u00edvel, pois n\u00e3o \u00e9 rodinha de comadres.\n\nN\u00e3o d\u00ea aten\u00e7\u00e3o apenas para as mesmas pessoas, procure conversar um pouco com todas, cumprimentando e acenando. Sorria sempre para mostrar aos convidados que est\u00e1 muito satisfeito com a vinda de todos.\n\nJamais coloque m\u00fasica de fundo em volume alto demais. Isso poder\u00e1 prejudicar a conversa entre os convidados. O mais acertado \u00e9 deixar em volume suficiente para todos ouvirem, nem alto e nem baixo demais. E nada de pauleira! Se voc\u00ea comprou o novo cd de uma banda de heavy metal, deixe de lado!\n\nTente n\u00e3o demonstrar o cansa\u00e7o. O que voc\u00ea pode fazer \u00e9 n\u00e3o insistir no contr\u00e1rio, quando os convidados disserem que est\u00e1 na hora de ir embora.\n

Como Arrumar Sua Mesa<\/h4>\nUm dos detalhes mais importantes de um jantar ou almo\u00e7o formal \u00e9 a arruma\u00e7\u00e3o da mesa, al\u00e9m do que ser\u00e1 servido.\n\n\u00c9 l\u00f3gico que n\u00e3o conv\u00e9m voc\u00ea servir um sandu\u00edche numa mesa com arruma\u00e7\u00e3o para um jantar formal, portanto, prepare a mesa de acordo com o que for servir.\n\nOs copos, sempre \u00e0 direita do prato principal, na ordem, a partir do copo mais pr\u00f3ximo do prato: \u00e1gua, vinho tinto, vinho branco ( para o jantar ). O tamanho \u00e9 decrescente e a disposi\u00e7\u00e3o, em diagonal. Champagne, a ta\u00e7a ou flute deve ficar \u00e0 direita do copo de \u00e1gua e um pouco mais adiante\n\nUm arranjo de flores e velas sempre d\u00e1 um ar mais festivo a sua mesa, mas utilize flores n\u00e3o muito chamativas para n\u00e3o roubar a aten\u00e7\u00e3o, pois o astro da noite \u00e9 a mesa e a comida, use-os apenas para dar um toque.\n\nA sopa, se houver, deve j\u00e1 estar servida quando os convidados se sentarem \u00e0 mesa. O mesmo para a \u00e1gua. Um forro debaixo da toalha evita que escorregue; conv\u00e9m que seja da mesma cor, ou de cor semelhante.\n\nNo jantar americano, a comida j\u00e1 dever\u00e1 estar na mesa quando os convidados come\u00e7arem a se servir. Coloque do lado da mesa, pilhas de pratos, talheres lado a lado, guardanapos, para que o convidado possa pegar para se servir, e n\u00e3o deixe que faltem pratos.\n

Almo\u00e7o<\/h4>\n

\"Etiqueta<\/p>\n\n

Jantar<\/h4>\nOs talheres, as facas ficam \u00e0 direita, com o guardanapo virado para o prato, e os garfos,\u00e0 esquerda (com os dentes para cima com mostra as figuras abaixo), na ordem de uso. O lugar da colher \u00e9 \u00e0 direita, por fora das facas. E os talheres de sobremesa devem ser colocados acima do prato.\n

\"Etiqueta<\/p>\nAs figuras acima, mostram a sequ\u00eancia de talheres e pratos utilizados desde o in\u00edcio da refei\u00e7\u00e3o em almo\u00e7os e jantares formais.\n

Pratos Diferentes<\/h4>\n

Caviar<\/h4>\nO Caviar s\u00e3o as ovas do esturj\u00e3o, um peixe encontrado na regi\u00e3o dos mares da Europa Oriental. Apesar de ser peixe de \u00e1gua salgada, ele desova nos rios que desaguam no mar. E chega desovar cerca de 3 a 5 milh\u00f5es de ovos, ou o que chamamos de Caviar. H\u00e1 tamb\u00e9m caviar de outras esp\u00e9cies de peixes marinho, como o de Salm\u00e3o, o que chamamos de caviar rosa, e do esturj\u00e3o \u00e9 conhecido como caviar preto.\n\nA maneira mais comum de servir o caviar \u00e9 com torradas, ou au blinis (tipo de uma panqueca), sempre como aperitivo ou entrada e jamais como um jantar. Uma boa dica \u00e9 servir com torradas coberta com manteiga e com lim\u00e3o cortadas bem finas para n\u00e3o prejudicar o sabor do Caviar, afinal de contas, voc\u00ea est\u00e1 servindo caviar e n\u00e3o lim\u00e3o.\n\nVoc\u00ea s\u00f3 encontra caviar importado, em potes e para manter bem conservado coloque na geladeira com a tampa bem vedada para que n\u00e3o perca o gosto ou pegue o gosto de outros alimentos contidos na geladeira.\n

Alcachofra<\/h4>\nA alcachofra \u00e9 uma flor, mas \u00e9 comida enquanto bot\u00e3o. Tem folhas entre o verde e o lil\u00e1s, muito ricas em vitaminas C, usadas tamb\u00e9m na prepara\u00e7\u00e3o de rem\u00e9dios. A colheita come\u00e7a quando acaba o frio e pode ser encontrada, nessa \u00e9poca, em qualquer feira livre.\n\nA parte comest\u00edvel \u00e9 a base da folha que se gruda ao p\u00e9, onde h\u00e1 um esp\u00e9cie de “carninha” macia e muito saborosa. Mas a parte nobre \u00e9 o fundo da alcachofra, de sabor mais requintado. Serve-se cozida, como entrada, com um molho \u00e0 base de vinagre ou de manteiga (conforme o gosto pessoal).\n\nAs folhas s\u00e3o retiradas com a m\u00e3o, uma a uma, e a ponta macia \u00e9 mergulhada no molho (que deve estar em pequenos recipientes individuais, junto ao prato) e retirada com a ponta dos dentes. Depois, a folha \u00e9 colocada na beira do prato. Para chegar ao fundo da alcachofra, \u00e9 necess\u00e1rio retirar delicadamente os p\u00ealos amargos que o recobrem, com o garfo e faca, cuidado para que ele n\u00e3o se desmanche.\n\nRegado com um pouco de molho, \u00e9 uma verdadeira del\u00edcia.Como se come as folhas com a m\u00e3o,a lavanda deve acompanhar. Pode-se, no entanto, preparar tamb\u00e9m s\u00f3 o fundo da alcachofra, cozido com vinho branco, \u00f3leo e hortel\u00e3, por exemplo, como recomenda uma antiga receita romana.\n

Fondue<\/h4>\nFondue significa Fondre que em frances \u00e9 derreter, esse prato j\u00e1 comum no Brasil principalmente na \u00e9poca do inverno. H\u00e1 v\u00e1rios tipos de fondue, e os mais comuns s\u00e3o, de queijo, (Tradicional su\u00ed\u00e7o ), e o de carne, ( Borgonha- Fran\u00e7a).\n\nOs elementos b\u00e1sicos para o preparo s\u00e3o simples, mas \u00e9 necess\u00e1rio um equipamento especial: fogareiro com uma pequena panela e garfos de cabo longo com dois dentes. Este equipamento \u00e9 f\u00e1cil de encontrar at\u00e9 em supermercados. Os materiais s\u00e3o muitos (da \u00e1gata, a\u00e7o inoxid\u00e1vel, cobre, \u00e0 prata). O preparo do fondue de queijo, usa-se o de tipo su\u00ed\u00e7o ou do tipo prato, na propor\u00e7\u00e3o de 200 gramas por pessoa, procure n\u00e3o arriscar fazer no dia em que h\u00e1 os amigos em casa, fa\u00e7a experimentos para evitar constrangimento e ter que chamar pizzas.\n\nCorte o queijo em cubinhos e aque\u00e7a no fog\u00e3o com um pouco de leite, at\u00e9 derreter. Acrescente vinho branco e kirsch (licor extra\u00eddo de cereja). Depois, a mistura \u00e9 despejada na panelinha que est\u00e1 na mesa sobre um fogareiro aceso, utilize alc\u00f3ol para aquece-lo, jamais use outros comb\u00fastivel como querosene, etc.. Cada pessoa espeta um cubinho de p\u00e3o franc\u00eas, ou qualquer outro tipo de p\u00e3o a seu gosto, mas sempre cortado com um lado com a casca, pois s\u00f3 o miolo n\u00e3o h\u00e1 como o garfinho segurar por muito tempo, mergulhe no queijo antes de comer . Use com acompanhamento um bom vinho tinto.\n\nO founde de carne, usa-se fil\u00e9 mignon fresco e cortado em cubos e mergulhe no \u00f3leo bem quente que est\u00e1 na panela. Depois de frita, a carne \u00e9 passada em diversos molhos (maionese, sauce tartar, mostarda, picles, etc.), que devem estar espalhados na mesa, em pequenos potinhos. Use como um bom vinho tinto e p\u00e3o branco.\n

Cuidados<\/h4>\nNunca coloque a panela sobre uma mesa na qual as pernas n\u00e3o est\u00e3o firmadas no ch\u00e3o, pois n\u00e3o se esque\u00e7a que h\u00e1 \u00f3leo quente, ou queijo derretido e o \u00e1lcool nessa panela. E mantenha distante de crian\u00e7a;\n\n-Cuidado para n\u00e3o levar \u00e0 boca o queijo derretido muito quente. Fique atento para que o \u00f3leo n\u00e3o fique quente demais e cuidado para n\u00e3o colocar os garfinhos molhado com \u00e1gua, seque bem antes de utiliza-los. Fique atento se o queijo n\u00e3o est\u00e1 queimando no fundo, caso voc\u00ea perceba atrav\u00e9s do cheiro, apague o fogo sem assoprar, utilize o utens\u00edlio apropriado.\n\n\u00c9 divertido comer fondue, servir para uma roda de amigos em torno de uma \u00fanica panela no centro da mesa. Antigamente era considerado um utens\u00edlio sofisticado e caro, hoje em dia voc\u00ea poder\u00e1 encontrar em qualquer lojas por um pre\u00e7o acess\u00edvel. Normalmente vem a receita na embalagem da panela.\n

Ostras<\/h4>\n\u00c9 um molusco que vive no interior de uma concha acinzentada, que se fixa em rocheados da orla mar\u00edtima.\u00c9 considerado muito nutritivo e \u00e9 afrodis\u00edaco.\n\nServidas como entrada e abertas sobre gelo picado, e em pratos individuais juntamente com lim\u00e3o cortado em gomos. Para comer, espreme-se o lim\u00e3o, segura-se a concha com a m\u00e3o esquerda e retira-se o molusco com um garfo espec\u00edfico e de tr\u00eas dentes, mas informalmente voc\u00ea poder\u00e1 usar garfos comuns de sobremesa, ou ent\u00e3o levar diretamente \u00e0 boca. Neste caso, o prato vem acompanhado de lavanda que \u00e9 um cumbuca de vidro ou de outro material com \u00e1gua morna com gotinhas de alfazema ou lim\u00e3o para limpar a ponta dos dedos ao t\u00e9rmino da alimenta\u00e7\u00e3o. Que tal uma bebida? Um vinho branco gelado \u00e9 uma \u00f3tima id\u00e9ia.\n\nN\u00e3o \u00e9 muito dif\u00edcil encontrar ostras, mas procure em um peixarias de confian\u00e7a, porque \u00e9 importante que estejam absolutamente frescas e jamais guarde esse alimento. As conchas normalmente v\u00eam fechadas e no preparo dever\u00e3o ser abertas com a ponta da faca. O molusco que est\u00e1 dentro contrai quando tocado. Comer em excesso poder\u00e1 ser desastroso, o mesmo para ostras n\u00e3o muito frescas, evite arriscar-se.\n

Escargot<\/h4>\nMolusco terrestre, \u00e9 encontrado nos bosques franceses, de muito valor \u00e9 raramente consumido no Brasil por ser muito caro, e com certeza importados. Normalmente vem em latas que vem apenas a carne do escargot e s\u00e3o colocados dentro do pr\u00f3prio caracol para o preparo e servir. Prepare um molho \u00e0 base de alho, salsa, manteiga, noz-moscada e ervas arom\u00e1ticas importadas (de Provence) estrag\u00e3o, tomilho, segurelha e outras. Coloque um pouco de molho. Em seguida, eles ser\u00e3o arrumados com a boca para cima em um prato especial, antes de ir ao forno. Este prato tem pequenas cavidades pr\u00f3prias para acomodar o caracol, e \u00e9 refrat\u00e1rio. Se o caracol vazio n\u00e3o for encontrado,podem-se acomodar a carne e o molho em cogumelos grandes,com o talo cortado, virados com a parte c\u00f4ncava para cima. Depois de 7 minutos no forno bem quente, vai direto para a mesa, arrumando como est\u00e1. Para com\u00ea-lo, h\u00e1 talheres especiais: uma pequena pin\u00e7a na m\u00e3o esquerda segura o caracol enquanto a carne \u00e9 retirada com um garfo de dois dentes. A quantidade m\u00ednima por pessoa \u00e9 de meia d\u00fazia. Acompanha p\u00e3o branco (a tradi\u00e7\u00e3o francesa manda limpar o molho do prato com o p\u00e3o) e o vinho tinto, mais pr\u00f3prio para acompanhar um molho t\u00e3o ativo e arom\u00e1tico.\n\nTalvez o maior problema em comer escargot esteja no equipamento especial que exige quando se quer servir dentro dos pad\u00f5es de etiqueta tradicionais. Um jogo de pratos e pin\u00e7as custa caro e \u00e9 dif\u00edcil de encontrar. Mas isso n\u00e3o deve ser impedimento: com a imagina\u00e7\u00e3o e vontade de provar o escargot, esses “trope\u00e7os” t\u00e9cnicos podem ser driblados com o que voc\u00ea tem em casa.\n

Lagosta<\/h4>\nApesar de n\u00e3o ser um prato muito barato, em restaurantes principalmente, \u00e9 um dos crust\u00e1ceos mais conhecidos e apreciados no Brasil. Habitantes das costas atl\u00e2nticas e mediterr\u00e2neas, ela aqui \u00e9 pescada intensamente na plataforma continental de Pernambuco e Rio Grande do Norte.\n\nAs lagostas atingem o tamanho m\u00e1ximo de 40 cent\u00edmetros de comprimentos, t\u00eam cor vermelho-acastanhada, carapa\u00e7a grande e espinhosa, e carne muito branca. Mas \u00e9 sempre melhor optar pelas de menor tamanho, de sabor mais pronunciado, facilmente encontradas congeladas em peixarias. Sempre que poss\u00edvel, recomendam os conhecedores que sejam compradas vivas.\n\nH\u00e1 muitas maneiras de preparar a lagosta: uma das melhores \u00e9 cozinhando em um caldo temperado com louro, lim\u00e3o, cebola e cenoura. Depois de pronta, tira-se a casca, corta-se a carne em rodelas e serve-se fria com maionese. Outra maneira gostosa de comer \u00e9 cortada ao meio, no sentido do comprimento e assada na grelha (mas n\u00e3o muito:quanto mais cozinha, mais fibrosa fica).\n\nDepois, serve-se dentro da casca, regando com manteiga derretida e suco de lim\u00e3o. Solta-se a carne da casca com a ponta da faca, pelas bordas. Em seguida,coloca-se a faca sob a cauda para levant\u00e1-la. Na cabe\u00e7a,a mesma coisa, tirando a parte verde que est\u00e1 grudada na carne. O talher usado \u00e9 o pr\u00f3prio para peixes que vem no faqueiro tradicional.Acompanha vinho branco gelado ou Dry Martini com gim.\n

Sushi & Sashimi<\/h4>\nComida de origem japonesa, atualmente \u00e9 comum encontrar restaurantes japoneses no Brasil e muito apreciado por causa do seu baixo teor de calorias al\u00e9m do seu delicioso sabor. Qual o sabor do sashimi? (Peixe cru) O sabor bem leve de peixe, talvez bem menos que peixes cozido e muito pouco enjoativo. Hoje em dia \u00e9 muito comum restaurantes e rod\u00edzios de sushi, atualmente o sushi e sashimi \u00e9 considerado por “ocidentais” um alimento saud\u00e1vel , leve e com poucas calorias.\n\nPeixes mais utilizados para o preparo do sashimi s\u00e3o: Atum e o Salm\u00e3o; e o mais raro e mais caro \u00e9 o sashimi de baiac\u00fa, que s\u00f3 dever\u00e1 ser preparado por especialistas com certifica\u00e7\u00f5es, porque o baiac\u00fa possui uma gl\u00e2ndula que deve ser removido por sushi-man’s especialistas, pois o l\u00edquido contido nessa gl\u00e2ndula , \u00e9 altamente venenoso, ou melhor mortal, um descuido qualquer, uma gota seria suficiente para matar uma pessoa.\n

Dicas para Servir<\/h4>\nTipos de alimentos classificados por se\u00e7\u00f5es:<\/strong>\n
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1 – Aperitivo:<\/strong>\u00a0Azeitonas, Canap\u00eas, Talos de aipo, Biscoitos salgados, Amendoim torrado Castanha de caj\u00fa, Cubinhos de queijo, Camar\u00e3o frito, Frios em cubos. Polenta.\n\n2 – Tira Gosto:<\/strong>\u00a0Croquetes Empadas, Sandu\u00edches, Quibe, Coxinhas de galinha Bolinho de bacalhau, Bolinho de camar\u00e3o, Salsich\u00e3o, Lingui\u00e7a, Torresmo,Sardinha Minipizza, Batata frita, Mandioca frita.\n\n3 – Entradas:<\/strong>\u00a0Frios sortidos, Mousses salgadas, Ostras, Coquetel de camar\u00e3o, coquetel de Lagosta, Casquinhas de siri, Saladas de maionese, Mel\u00e3o com presunto, Caviar.\n\n4 – Sopas:<\/strong>\u00a0Caldo Frio, Quente, Cremes de legumes, Creme de tomate, Creme de ervilha, Creme de Ervilha com bacon, etc.\n\n5 – 1\u00ba Prato:\u00a0<\/strong>Peixe, Bacalhau, Camar\u00e3o, Escabeche, Lagosta, Mariscos, Siri, Codornas, Frango, Pato, Peru, Strogonoff de frango.\n\n6 – 2\u00ba Prato:<\/strong>\u00a0Carne assada, Roast beef, Grelhados, Vitela, Bifes empanados, Strogonoff de carne, Pernil, Bistecas, lombinho de porco, Coelho. Presunto, Carneiro,\n\n7 – Guarni\u00e7\u00f5es:\u00a0<\/strong>Arroz, Batata, Farofa, Polenta, Frituras, Refogados, Legumes, Saladas cozidas, saladas cruas, Banana frita, Ameixa seca, batata frita.\n\n8 – Prato \u00danico:\u00a0<\/strong>Feijoada, Mocot\u00f3, Ang\u00fa, Cozido, Bacalhoada, Macarronada, Churrasco, Galeto Bob\u00f3 de camar\u00e3o, Pastas, Pizza,etc.\n\n9 – Sobremesas:<\/strong>\u00a0Frutas, Cremes de frutas,Sorvete, Gelatina, Compotas, Mousse doce, Pudim, Bolo, Torta, etc.<\/blockquote>\n<\/blockquote>\n

Tabela de composi\u00e7\u00e3o<\/h4>\n
Almo\u00e7o ao Ar Livre:\u00a0<\/strong>1 – 6 – 9\n\nAlmo\u00e7o Formal:<\/strong>\u00a01 – 3 – 5 – 6 – 9\n\nAlmo\u00e7o Informal:<\/strong>\u00a04 – 5 – 9 ou 3 – 6 – 9 ou 1 – 8 – 9\n\nBuffet:\u00a0<\/strong>2 – 3 – 5 – 8 – 9\n\nCeia:<\/strong>\u00a04 – 2 ou 5 – 9 ou 4 – 3 – 9 ou 6 – 9\n\nChopada com Amigos:\u00a0<\/strong>1 – 2\n\nCoquetel Simples:\u00a0<\/strong>1\n\nCoquetel Semi-Formal:<\/strong>\u00a02 – 3\n\nCoquetel Formal:<\/strong>\u00a02 – 3 – 5 – 6 – 9\n\nJantar Simples:<\/strong>\u00a01 – 3 – 6 – 9\n\nJantar Semi-Formal:<\/strong>\u00a01 – 3 – 4 – 5 – 6 – 9 ou 1 – 3 – 4 – 5 – 9\n\nJantar Formal:<\/strong>\u00a01- 3 – 4 – 5 – 6 – 9<\/blockquote>\n

Evitando Gafes<\/h4>\nTodo mundo sabe que colocar o cotovelo na mesa numa refei\u00e7\u00e3o formal n\u00e3o \u00e9 nada elegante, mas h\u00e1 muito outros detalhes al\u00e9m do seu cotovelo. Veja o que \u00e9 ser elegante, e fuja das gafes. O bom comportamento em casa ou em qualquer lugar te torna mais seguro, at\u00e9 mesmo nos momentos mais constrangedores, te deixando mais \u00e0 vontade e com o controle da situa\u00e7\u00e3o.\n

Sentar-se \u00e0 mesa<\/h4>\n\u00c9 a dona da casa quem d\u00e1 o sinal para que os convidados se levantem e sigam para a mesa. Chegando \u00e0 mesa, espere que ela lhe diga qual o lugar que deve ocupar.\n\nN\u00e3o fa\u00e7a –<\/strong>\u00a0N\u00e3o demore demais para atender ao chamado. Mas tamb\u00e9m n\u00e3o se precipite e nem se sente no primeiro lugar que lhe agradar, como no lugar da dona da casa, que \u00e9 a cadeira da extremidade.\n

Os talheres parecem instrumentos cir\u00fargicos! O que eu fa\u00e7o?<\/h4>\nTudo \u00e9 arrumado na mesa para auxili\u00e1-lo durante a refei\u00e7\u00e3o e os talheres s\u00e3o distribu\u00eddos na ordem de seu uso, de fora para dentro. Portanto, v\u00e1 utilizando naturalmente os mais pr\u00f3ximos do seu alcance. Mas, se alguma d\u00favida persistir, espere um pouco e observe algu\u00e9m. N\u00e3o fa\u00e7a – N\u00e3o pegue um talher para deposit\u00e1-lo imediatamente ou troc\u00e1-lo por outro, nem fa\u00e7a coment\u00e1rios em voz alta sobre qual talher dever\u00e1 ser usado.\n

Como se comportar<\/h4>\nLimpe discretamente a sua boca antes de usar os copos para evitar que manchas de comida fiquem no copo, isso poder\u00e1 causar efeitos desagrad\u00e1veis em quem estiver pr\u00f3ximo de voc\u00ea. Quanto aos talheres, segure a faca com a m\u00e3o direita, com o dedo indicador mais pr\u00f3ximo da l\u00e2mina sem encostar, e, enquanto estiver utilizando a faca, maneje o garfo com a m\u00e3o esquerda. Tratando-se de uma comida que n\u00e3o necessite ser cortada, utilize o garfo com a m\u00e3o direita. Os alimentos s\u00e3o cortados \u00e0 medida que se come. E a sopa se toma com a colher de lado, e n\u00e3o colocando a ponta na boca.\n\nN\u00e3o fa\u00e7a<\/strong>\u00a0– Picar todos os alimentos para depois com\u00ea-los s\u00f3 com o garfo ou colher, lembre-se que voc\u00ea n\u00e3o est\u00e1 num boteco. Ficar “passando” com os talheres da m\u00e3o direita para esquerda ou vice-versa. N\u00e3o beber a \u00e1gua, ou o vinho todo de uma vez. N\u00e3o sopre a sopa para esfri\u00e1-la.\n

Eu versus Comida<\/h4>\nParece que inventaram alimentos para criar vexame, mas tenha calma voc\u00ea n\u00e3o precisa se sentir um cirurgi\u00e3o com tantas ferramentas na mesa \u00e0 sua frente. N\u00e3o se deixe intimidar. A salada deveria vir em peda\u00e7os de dimens\u00e3o ideais mas caso isso n\u00e3o ocorra, corte as folhas com o garfo ou dobre-as sempre com garfo. A forma correta de se comer um coquetel de camar\u00e3o \u00e9 usando a colher para o molho e pedacinhos de camar\u00e3o e a m\u00e3o para os camar\u00f5es maiores (sim, comer com a m\u00e3o nem sempre \u00e9 gafe). Mam\u00f5es e mel\u00f5es cortados ao meio comem-se com a colher.\n\nN\u00e3o fa\u00e7a<\/strong>\u00a0– Evite “lutar” com a comida, demonstrando esfor\u00e7o ao cortar ou erguendo muito os cotovelos. N\u00e3o se debruce sobre o prato, leve o garfo at\u00e9 a sua boca. N\u00e3o se sirva de grandes bocados de cada vez como uma folha de alface inteira. N\u00e3o fa\u00e7a ru\u00eddos ao mastigar. N\u00e3o fale de boca cheia. Se houver uma comida de que voc\u00ea n\u00e3o gosta ou n\u00e3o quer se arriscar, n\u00e3o a recuse; sirva-se de uma por\u00e7\u00e3o m\u00ednima, coma o que puder e deixe o resto no prato, ou seja, disfarce, diga que est\u00e1 em regime. Por\u00e9m, com certos alimentos como a alface, seria p\u00e9ssima id\u00e9ia dizer que est\u00e1 de regime para evit\u00e1-la.\n

O bate papo \u00e0 mesa<\/h4>\nSe voc\u00ea estiver conversando, d\u00ea um tempo para a sua mastiga\u00e7\u00e3o, antes de falar qualquer coisa, para evitar que peda\u00e7os de alimentos respinguem na cara da pessoa que est\u00e1 ao seu lado.\u00a0N\u00e3o fa\u00e7a<\/strong>\u00a0– N\u00e3o converse s\u00f3 com a pessoa mais conhecida ou mais bonito(a). N\u00e3o fale alto demais e jamais d\u00ea risadas escandalosas, principalmente quando estiver com comida na boca. E n\u00e3o fale sempre com o rosto voltado para o prato. .\n

E agora?<\/h4>\nRestando um pouco de molho ou sopa, abandone, a n\u00e3o ser que queira lamber o prato e ser expulso da casa. N\u00e3o h\u00e1 problema algum em deix\u00e1-lo no prato.\n\nComo conduzir-se frente \u00e0 lavanda – Eventualmente o gar\u00e7om ir\u00e1 colocar \u00e0 sua frente uma tijela de vidro ou de outro material sobre um prato. Voc\u00ea dever\u00e1 us\u00e1-la para molhar somente as pontas dos dedos e coloc\u00e1-la \u00e0 esquerda do prato, isso serve para limpar os dedos quando voc\u00ea come algo gorduroso com as m\u00e3os. Se o gar\u00e7om coloc\u00e1-la \u00e0 sua\n\nesquerda, utilize-a depois de ter comido.\n\nQue vontade de fumar! – Que vontade de fumar! – De prefer\u00eancia, n\u00e3o, mesmo que a dona da casa coloque cinzeiros e cigarros \u00e0 mesa. Os que n\u00e3o fumam, com certeza n\u00e3o ir\u00e3o gostar da sua id\u00e9ia.\n\nDerramei a bebida na mesa, e agora? – Evite exagerar o seu constrangimento. Pe\u00e7a desculpas \u00e0 dona da casa moderadamente (n\u00e3o precisa se ajoelhar para pedir desculpas). Certamente ela te colocar\u00e1 \u00e0 vontade.\n\nDerramei comida no colo! – Se for coisa pequena, limpe discretamente com o guardanapo e deixe assim mesmo. Em caso de desastre maior como derramar a sopa inteira, pe\u00e7a licen\u00e7a a todos e v\u00e1 limpar-se no banheiro. E n\u00e3o fuja de vergonha.\n\nSe derramarem comida em voc\u00ea – e o gar\u00e7om ou o vizinho mancharem sua roupa com comida, n\u00e3o fa\u00e7a esc\u00e2ndalo. Diga com naturalidade e displic\u00eancia, que n\u00e3o h\u00e1 import\u00e2ncia e que n\u00e3o foi nada, mesmo que o seu vestido tenha sa\u00eddo uma fortuna para aquele jantar especial. Melhor dessa forma pois agir com ignor\u00e2ncia n\u00e3o vale a pena. Se puder, diga algo divertido para aliviar o constragimento do desastrado. Seguramente algu\u00e9m elegante far\u00e1 o mesmo para voc\u00ea caso voc\u00ea derrame comida em algu\u00e9m. Se cair alguma coisa? Como talheres? – N\u00e3o se debruce para pegar o talher. Pe\u00e7a outro discretamente ao gar\u00e7om, pois dessa maneira muitos convidados nem ir\u00e3o perceber.\n\nJamais fa\u00e7a –<\/strong>\u00a0Come\u00e7ar a comer antes da dona da casa. Comer feito um le\u00e3o. Comer devagar demais, atrasando todos, ou depressa demais, acabando antes de todos. Jamais monopolize a conversa at\u00e9 mesmo daqueles que est\u00e3o distantes falando de algo que te interesse. N\u00e3o diga “ESTOU FAMINTO”, n\u00e3o palite os dentes, n\u00e3o elogie os utens\u00edlios, talheres e nem fique olhando a marca nas costas do prato, etc. Ent\u00e3o como devo agir? – Mantenha-se sempre natural e com leveza. Elogie discretamente a comida, mas n\u00e3o todas e, sim, a que realmente lhe agradar. Fique sempre atento ao gar\u00e7om, para facilitar seu trabalho de serv\u00ed-la pela esquerda e tirar os pratos pela direita. Beba e coma com modera\u00e7\u00e3o.\n\nPoxa, tudo isso para ser elegante?Sim, h\u00e1 muitos outros detalhes mas n\u00e3o tenha medo, deixe a vergonha ou timidez de lado pois errando ou acertando, podemos aprender. Errar \u00e9 humano.\n

Anfitri\u00f5es e H\u00f3spedes<\/h4>\n

Anfitri\u00f5es<\/h4>\nToda boa anfitri\u00e3 e\/ ou bons anfitri\u00f5es seguem as regras com muita disciplina. A boa anfitri\u00e3 deve estar pronta com 30 minutos de anteced\u00eancia. Cheque o card\u00e1pio, os vinhos, os cristais, as porcelanas e as pratarias ainda os empregados. Delegue mais uma vez a fun\u00e7\u00e3o de cada empregado para que n\u00e3o haja mau entendido. Os presentes, como caixas de bombons ou petit-fours que a anfitri\u00e3 receber deve ser servido aos outros convidados, no caso de vinhos poder\u00e1 ser reservado. As flores devem colocadas em vasos imediatamente e local de destaque na casa. Os anfitri\u00f5es circulam o tempo todo, entre os seus convidados; \u00e9 fun\u00e7\u00e3o dos anfitri\u00f5es apresentar os seus convidados uns aos outros e deix\u00e1-los \u00e0 vontade.\n

Recebendo\/ H\u00f3spedes<\/h4>\nReceber requer pratica e receber h\u00f3spedes requer tamb\u00e9m disciplina, carinho com quem se recebe. Prepare um quarto especialmente para o seu h\u00f3spede. Descubra discretamente os gostos alimentares de seu h\u00f3spede. N\u00e3o saia de sua casa deixando o seu hospede sozinho, ao menos que seja imprescind\u00edvel. Deixe \u00e0 disposi\u00e7\u00e3o de seu h\u00f3spede: toalhas de banho e rosto, sabonete, pasta e escova de dentes; no ver\u00e3o se voc\u00ea n\u00e3o tiver no quarto de h\u00f3spedes aparelho de ar-condicionado, deixe um aparelho de circulador de ar e no inverno um aquecedor. \u00c0 noite, antes de deitar, para um maior conforto de seu h\u00f3spede, deixe uma jarra de \u00e1gua e copo no quarto do mesmo.\n\nObs.: Todo bom anfitri\u00e3o deve fazer uma programa\u00e7\u00e3o de passeio com o seu h\u00f3spede, reservando um tempo para que ele tamb\u00e9m possa ficar s\u00f3.\n

Cumprimentos<\/h4>\n

Contato F\u00edsico<\/h4>\nN\u00e3o se cumprimenta uma pessoa que acabamos de conhecer dando – lhe beijos na face. Beijinhos s\u00e3o apenas para pessoas intimas.\n\nO homem \u00e9 apresentado \u00e0 mulher mas caber\u00e1 a mulher estender a m\u00e3o para o homem; a mulher, quando com a sua m\u00e3o enluvada, dever\u00e1 tirar a mesma sempre que sentar-se \u00e0 mesa .\n\nO homem deve saber que n\u00e3o se beija a m\u00e3o de uma senhorita. O beijo na m\u00e3o se estende apenas \u00e0s senhoras casadas.\n\nN\u00e3o \u00e9 de bom tom apresentar uma pessoa, identificando por parentes ou situa\u00e7\u00f5es de posi\u00e7\u00e3o social. Tapinhas nas costas entre cavalheiros s\u00e3o dispens\u00e1veis.\n

Cumprimentos com Eleg\u00e2ncia e Discri\u00e7\u00e3o<\/h4>\nAcenos de m\u00e3os: Os cumprimentos feitos a distancia tamb\u00e9m requer cuidados especiais. Imagine voc\u00ea caminhando na rua e do outro um amigo lhe v\u00ea. Ele come\u00e7a a gritar o seu nome e fazer gestos para que voc\u00ea o perceba….. Bom, o mais elegante seria que primeiro caminh\u00e1ssemos olhando na linha do horizonte e de prefer\u00eancia tomando devido cuidado de perceber o que acontece ao nosso redor.\n\nPara cumprimentar uma pessoa na rua, basta um breve aceno de m\u00e3os, sem muito exagero, isto se a pessoa para quem se acena tamb\u00e9m tiver lhe visto. N\u00e3o se fa\u00e7a enxergar, voc\u00ea corre o risco de passar vergonha.\n\nOutros cumprimentos como um aceno de cabe\u00e7a , uma piscada r\u00e1pida, um gesticular com os l\u00e1bios s\u00e3o discretos e muito charmosos.\n

Como Comer os Alimentos<\/h4>\n
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Alface e folhas em geral<\/h4>\nN\u00e3o se deve cortar folhas de alface ou de quaisquer outros tipos de folhas, mas se necess\u00e1rio voc\u00ea poder\u00e1 rasgar a folha, para em seguida dobr\u00e1-la em forma de \u0093trouxinha\u0094.\n

Azeitonas<\/h4>\nSe fizer parte do couvert, come-se com a m\u00e3o, devolvendo o caro\u00e7o \u00e0 m\u00e3o em forma de concha. Quando a azeitona fizer parte do prato que foi servido, voc\u00ea devolver\u00e1 o caro\u00e7o no garfo, mas em ambos os casos voc\u00ea depositar\u00e1 o caro\u00e7o no canto do prato, ou na caro\u00e7adeira que estiver a sua frente.\n

Batatas<\/h4>\nAs batatas cozidas, fritas e\/ou “saut\u00e9s”, devem ser comidas com o aux\u00edlio do garfo; j\u00e1 as batatas “chips” podem ser comidas com o aux\u00edlio das m\u00e3os.\n

P\u00e3o<\/h4>\nNa hora de comer o seu pedacinho de p\u00e3o \u00e0 mesa, saiba que n\u00e3o poder\u00e1 cort\u00e1-lo com a faca e sim com a ajuda das m\u00e3os.\n

Sandu\u00edches grandes<\/h4>\nDever\u00e3o ser comidos com aux\u00edlio do garfo, os pequenos poder\u00e3o ser comidos com as m\u00e3os.\n

Consomm\u00e9 ou Soup\u00e9<\/h4>\nO comsomm\u00e9 ou soup\u00e9 \u00e9 servido em um recipiente que tem duas al\u00e7as, parecendo com uma x\u00edcara. A forma correta de tomar comsomm\u00e9 ou soup\u00e9 \u00e9 com o aux\u00edlio da colher de sopa. H\u00e1 pessoas que costumam tom\u00e1-lo segurando a “consomeira” pela duas asas.\n

Frango<\/h4>\nN\u00e3o se deve comer frango com as m\u00e3os, por mais descontra\u00edda que seja a ocasi\u00e3o. Se o frango estiver sendo servido \u00e0 mesa, voc\u00ea o comer\u00e1 com garfo e faca, mas para n\u00e3o deixar outras pessoas constrangidas voc\u00ea poder\u00e1 segur\u00e1-lo com as m\u00e3os, protegendo-as com um guardanapo de papel.\n

Macarr\u00e3o (spaghetti, taglierini)<\/h4>\nDeve ser enrolado no garfo e comido com o aux\u00edlio de uma colher, segura pela m\u00e3o esquerda. N\u00e3o se deve cortar o macarr\u00e3o para com\u00ea-lo.\n

Mexilh\u00f5es<\/h4>\nRetira-se o mexilh\u00e3o de dentro da casca com ajuda de um garfo pr\u00f3prio para comer mexilh\u00f5es. Se ele for servido fora da casca, voc\u00ea usar\u00e1 o garfo de peixe.\n

Frutas<\/h4>\nFrutas frescas na mesa \u00e9 um h\u00e1bito saud\u00e1vel, e para torn\u00e1-lo mais saud\u00e1vel e agrad\u00e1vel, vamos aprender como comer essas frutas (Obs.: \u00cb necess\u00e1rio que se coloque um tigelinha acima do prato da fruta e do lado esquerdo; dentro desta tigela estar\u00e1 a lavanda que dever\u00e1 ser usada logo ap\u00f3s voc\u00ea terminar de comer a fruta.):\n

Abacaxi<\/h4>\n\u00c9 apresentado em rodelas. Com o garfo e a faca voc\u00ea come aos peda\u00e7os, deixando a parte rija.\n

Abacate<\/h4>\nEm reuni\u00f5es \u00edntimas, voc\u00ea deve com\u00ea-lo com a colher de sobremesa. Mas se for apresentado inteiro, com a ajuda da faca voc\u00ea deve cort\u00e1-lo ao meio, tirando o caro\u00e7o com a ajuda da colher e acrescentando a\u00e7\u00facar se desejar.\n

Laranja<\/h4>\nQuando servida inteira e j\u00e1 descascada, come-se de garfo e faca, tirando os gomos. Se a laranja vier inteira, mas sem estar descascada, o procedimento correto \u00e9 : fixa-se o garfo no alto da fruta, e com o garfo vai-se descascando a fruta em peda\u00e7os, de cima para baixo.\n

Morangos<\/h4>\nMorangos gra\u00fados necessitam de garfo e colher para que n\u00e3o escorreguem no prato. Quando servidos sem cobertura de chantilly, dever\u00e3o estar \u00e0 mesa em uma bonita travessa, sob raspas de gelo.\n

Manga<\/h4>\n\u00c9 cortada nos quatros lados do caro\u00e7o, e comida com ajuda do garfo e da faca : raspa-se a polpa da fruta com a faca para comer com o garfo.\n

Uvas<\/h4>\nS\u00e3o comidas com os dedos. Com a m\u00e3o em concha, retire as sementes da boca e deposite-as na beira do prato. Ameixas, cerejas, amoras e jabuticabas comem-se da mesma forma.<\/blockquote>\n

Convites<\/h4>\n

“Convidar \u00e9 uma das artes de saber receber. “<\/strong><\/p>\nO primeiro passo antes de formular um convite seja ele formal ou n\u00e3o, social ou para jantares de neg\u00f3cios, tome como regra b\u00e1sica: comece pela lista de convidados, ou seja n\u00e3o sai por a\u00ed formulando convites s\u00f3 para fazer volume na sua recep\u00e7\u00e3o. Fa\u00e7a a distribui\u00e7\u00e3o correta dos convidados, quem far\u00e1 parceria com quem, tente reunir pessoas do mesmo n\u00edvel intelectual.\n\nN\u00e3o se convida um casal que tenha acabado de se separar, mesmo que cada um j\u00e1 esteja em outros planos, pode parecer provoca\u00e7\u00e3o, principalmente se voc\u00ea for mais amiga de um do que do outro.\n\nSe o jantar foi elaborado para se tratar de neg\u00f3cios, os homens formulam o convite e as suas senhoras acertam os detalhes;\n\nNo caso de convites apenas sociais, repete-se o item acima, j\u00e1 o convite entre casais o de costume \u00e9 a mulher formular o convite atrav\u00e9s da mulher do outro casal;\n\nN\u00e3o se deve formular convites na frente de terceiros;\n\nAntes de entregar convites formais ligue e marque uma hora para que a pessoa possa te receber com a mesma aten\u00e7\u00e3o que voc\u00ea est\u00e1 tendo, em entregar-lhe o convite pessoalmente;\n\nS\u00f3 mande convites pelo correio, para pessoas que moram em outras cidades e que voc\u00ea n\u00e3o possa entregar pessoalmente; Convites formulados pelo telefone, podem ser feito com uma semana de anteced\u00eancia e confirmado pelo conviva at\u00e9 48 horas antes do evento;\n\nEntende-se por convites formais, todos os convites que forem feitos por escrito, e devem ser entregues:<\/strong>\n

Casamentos:\u00a0<\/strong>30 a 15 dias de anteced\u00eancia, os convites de casamentos com mandados pelo correio deve ser confirmado por telefone;\n\nAnivers\u00e1rio\/debutante:\u00a0<\/strong>20 \u00e0 15 dias de anteced\u00eancia;\n\nJantares formais:<\/strong>\u00a015 \u00e0 10 dias de anteced\u00eancia;\n\nBatizados:\u00a0<\/strong>15 \u00e0 10 dias de anteced\u00eancia ( os convidados para esta ocasi\u00e3o deve ser restrito a familiares e pessoas muito \u00edntimas da fam\u00edlia); ch\u00e1s beneficentes, a hostes dever\u00e1 entregar essa tarefa para a patronesse do ch\u00e1, onde a mesma dever\u00e1 entregar com uma anteced\u00eancia m\u00ednima de 10 dias;<\/blockquote>\nDica:<\/strong>\u00a0\u00c9 de bom tom o que o organizador do evento, recep\u00e7\u00e3o etc…, coloque no convite formal o traje a ser usados pelos convivas e em alguns casos at\u00e9 mesmo a sigla\u00a0RSVP<\/strong>\u00a0em portugu\u00eas \u0093Responda por favor<\/strong>\u0094, caso seja do interesse do organizador saber o numero exato de seus convidados.\n

Tipos de Copos<\/h4>\n

\"Etiqueta<\/p>\n\n

Vinhos<\/h4>\nAs regras b\u00e1sicas s\u00e3o as seguintes:<\/strong>\n\nO vinho branco, sempre servido bem gelado, acompanha os peixes e ostras. O tinto, servido \u00e0 temperatura ambiente, acompanha a carne, ca\u00e7as, etc.\n\nA seguir, um roteiro de como e com qual vinho se servem os seguintes pratos:<\/strong>\n
SOPA:<\/strong>\u00a0– Xerez ou vinho madeira\n\nMARISCOS E OUTROS CRUST\u00c1CEOS:\u00a0<\/strong>– Vinho branco seco, verde ou ainda vinho branco doce\n\nCARNES:<\/strong>\u00a0– Conforme o tipo de carne, serve-se vinho tinto mais encorpado ou mais leve\n\n\u00c0 SOBREMESA:<\/strong>\u00a0– Vinho do porto\n\nAO CAF\u00c9:<\/strong>\u00a0– Brandy (aguardente velha) e licores<\/blockquote>\nFonte: www.curitibafestas.com.br\n
Etiqueta \u00e0 Mesa<\/h6>\n

<\/p>\n\n

12 dicas de comportamento<\/strong>\u00a0\u00e0 Mesa<\/h4>\n1\u00ba\u00a0<\/strong>As suas m\u00e3os devem estar limpas na hora de pegar os talheres e o copo, ou a ta\u00e7a, durante a refei\u00e7\u00e3o. Tente manter a beirada do prato sempre limpa.\n\n2\u00ba\u00a0<\/strong>Antes de come\u00e7ar a comer, coloque o guardanapo aberto sobre as pernas. Utilize-o exclusivamente para limpar os l\u00e1bios e os dedos.\n\n3\u00ba<\/strong>\u00a0N\u00e3o fale de boca cheia, nem fa\u00e7a barulho ao mastigar os alimentos.\n\n4\u00ba<\/strong>\u00a0Antes de beber qualquer coisa, engula o que tiver na boca e limpe os l\u00e1bios com o guardanapo. Depois de beber, enxugue os l\u00e1bios\n\n5\u00ba<\/strong>\u00a0Ao se servir, depois que voc\u00ea tocar um alimento, coloque-o no seu prato. N\u00e3o o deixe no recipiente de onde outras pessoas v\u00e3o se servir.\n\n6\u00ba\u00a0<\/strong>N\u00e3o use os seus talheres para se servir de alimentos em travessas, bandejas, potes, etc.\n\n7\u00ba<\/strong>\u00a0Sirva-se de por\u00e7\u00f5es dos alimentos sem ficar escolhendo partes ou peda\u00e7os que lhe agradam mais.\n\n8\u00ba<\/strong>\u00a0Se ao provar algo voc\u00ea n\u00e3o gostar do sabor ou sentir que est\u00e1 em mal estado, e for imposs\u00edvel engolir, coloque de volta no prato discretamente, cobrindo a boca e o garfo com a m\u00e3o. Depois cubra esse alimento com algum outro para n\u00e3o deix\u00e1-lo \u00e0 vista. N\u00e3o fa\u00e7a coment\u00e1rios.\n\n9\u00ba<\/strong>\u00a0Se depois de algumas garfadas voc\u00ea estiver convencido de que o prato que lhe serviram n\u00e3o \u00e9 do seu gosto ou j\u00e1 estiver satisfeito, cruze os talheres e n\u00e3o continue comendo.\n\n10\u00ba\u00a0<\/strong>N\u00e3o passe alimentos do seu prato para o de outra pessoa, nem bebidas de um copo para outro.\n\n11\u00ba\u00a0<\/strong>N\u00e3o \u00e9 educado pedir para repetir um prato, mas, se lhe oferecerem, voc\u00ea pode aceitar, se desejar.\n\n12\u00ba\u00a0<\/strong>Se quiser algo que est\u00e1 sobre a mesa, mas fora do seu alcance, pe\u00e7a-o a quem est\u00e1 mais perto. Nunca passe o seu bra\u00e7o na frente dos outros para pegar alguma coisa.\n\nAl\u00e9m de um bom comportamento em QUALQUER LUGAR \u00e9 interessante que saibamos para que serve cada elemento disposto em uma mesa.\nEm um jantar formal os requisitos s\u00e3o maiores, apesar da primeira impress\u00e3o ser ca\u00f3tica eu garanto, \u00e9 tudo bem mais simples do que se imagina!!!\nCada tipo de cerimonia requer um ritual, \u00e9 importante que voc\u00ea saiba pelo menos as b\u00e1sicas, tanto para organizar na sua casa como pora ir a um evento.\n\nAs mais comuns s\u00e3o:<\/strong>\n\nJantar \u00e0 AMERICANA, que nada mais \u00e9 que o famoso buffet, t\u00e3o visto em formaturas e casamentos. Um jantar onde todos os pratos s\u00e3o colocados em uma \u00fanica mesa e cada convidado se serve \u00e0 vontade ou aguarda o contratado servir.\nPara organizar um jantar assim, fica a dica do modelo de mesa, onde os pratos s\u00e3o organizados de acordo com seu ritual de degusta\u00e7\u00e3o, como : Saladas, carnes, arroz…… sobremesa(esta geralmente em uma mesa a parte).\n

\"Etiqueta<\/p>\n\u00e1 o mais temido devido seu requinte e quantidade de componentes \u00e0 mesa \u00e9 o refinado jantar \u00e0 FRANCESA, para este vamos dar uma explica\u00e7\u00e3o mais elaborada para ninguem se perder na hora e sentar a mesa e degustar os pratos com educa\u00e7\u00e3o.\nO modelo b\u00e1sico est\u00e1 disposto na figura a baixo:<\/strong>\n

\"Etiqueta<\/p>\nOs talheres variam em tamanho e forma segundo suas finalidades, e s\u00e3o dispostos numa certa ordem sobre a mesa, junto ao prato da refei\u00e7\u00e3o (fig. 1). A ordem \u00e9 simples, apesar de que s\u00e3o dois sistemas. No Brasil: garfos e facas ficam nos lados correspondentes \u00e0s m\u00e3os que v\u00e3o utiliz\u00e1-los para cortar, n\u00e3o para comer.\n\nO garfo, seguro na m\u00e3o esquerda, ret\u00e9m a pe\u00e7a que \u00e9 cortada com a faca segura na m\u00e3o direita. Utilizada a faca, ela \u00e9 passada levemente na borda do garfo, para que fique limpa, e deixada descansando sobre a borda superior direita do prato (fig. 3) e o garfo volta para a m\u00e3o direita, para levar o alimento \u00e0 boca. Quando for cortar novamente uma por\u00e7\u00e3o, a pessoa volta o garfo para a m\u00e3o esquerda e utiliza a faca com a m\u00e3o direita.\n\nA faca e o garfo mais externos (2 e 3) ser\u00e3o para o primeiro prato, geralmente uma carne branca como peixe ou frango. Se for peixe, esse jogo de talheres ser\u00e1 trocado pelo que \u00e9 pr\u00f3prio para comer peixe. A faca e o garfo mais pr\u00f3ximos do prato (4 e 5) s\u00e3o para o prato principal, e o jogo mais acima (6) ter\u00e1 os talheres adequados \u00e0 sobremesa; a pequena faca para passar manteiga (7) fica sobre a borda do pratinho de p\u00e3o (10).\n\nOs demais utens\u00edlios s\u00e3o o guardanapo (8); o sous plat ou prato de servi\u00e7o (9), e os copos: o de p\u00e9 maior (11), para \u00e1gua, o copo de p\u00e9 menor (13), para o vinho branco que acompanha o primeiro prato, e o copo m\u00e9dio (12) para o vinho tinto que acompanha o prato principal.\n\nO prato de servi\u00e7o ou sous-plat (pron. supl\u00e1 \u00ac do franc\u00eas, significando “debaixo ou sob o prato”) funciona como uma bandeja para os pratos de refei\u00e7\u00e3o. Em geral utilizado apenas em ocasi\u00f5es formais e nos bons restaurantes, era originalmente apenas de prata, mas hoje os materiais variam, sem perder sua caracter\u00edstica de robustez.\n\nSobre ele \u00e9 colocado o prato de sopa e, na seq\u00fc\u00eancia, o primeiro prato e o prato principal. \u00c9 removido junto com este \u00faltimo, antes da sobremesa. A ta\u00e7a da sobremesa ter\u00e1 seu pr\u00f3prio prato de servi\u00e7o por baixo. Neste caso, a colher, ao final, \u00e9 deixada sobre esse prato de servi\u00e7o, e n\u00e3o na ta\u00e7a em que a sobremesa foi servida.\n

\"Etiqueta<\/p>\nO talher usado nunca \u00e9 deixado sobre o forro da mesa. Nos intervalos em que n\u00e3o est\u00e1 a ser usada, a faca \u00e9 deixada obliquamente em dois pontos de apoio sobre a borda do prato em uso, na posi\u00e7\u00e3o da corda de um arco, a ponta para o lado mais afastado do prato e o cabo na borda direita.\n\nSe voc\u00ea descansa ambos os talheres por algum motivo, como para usar o guardanapo, partir o p\u00e3o, etc., o garfo \u00e9 colocado fazendo um tri\u00e2ngulo com a faca, esta na posi\u00e7\u00e3o obl\u00edqua j\u00e1 descrita da corda de um arco de flecha, e o garfo direcionado para a frente.\n

\"Etiqueta<\/p>\nDurante uma troca de pratos, ou se a pessoa estende o prato para facilitar ser servida, ou se vai ao buf\u00ea servir-se uma segunda vez, os talheres usados n\u00e3o devem ser deixados sobre a toalha da mesa. \u00c9 igualmente ruim sujar o sous plat ou prato de servi\u00e7o com alguma part\u00edcula ou gordura dos talheres. Existem v\u00e1rios tipos de descansos para talheres, em metal e mesmo esculpidos em \u00e1gata, para serem usados nesses momentos. Se n\u00e3o houver descansos para talheres, a pessoa deve ret\u00ea-los consigo, segurando-os juntos, na m\u00e3o esquerda., em posi\u00e7\u00e3o horizontal ao n\u00edvel da mesa, e n\u00e3o na vertical.\n\nO que nesse caso se aplica aos talheres, aplica-se tamb\u00e9m aos pauzinhos, na comida japonesa. Por\u00e9m, como os pauzinhos s\u00e3o redondos, o descanso \u00e9 c\u00f4ncavo, na forma de lua crescente; para os talheres ele pode ser horizontal, mas o modelo arqueado \u00e9 mais seguro para evitar que as pe\u00e7as caiam sobre a toalha.\n

\"Etiqueta<\/p>\nAo terminar uma refei\u00e7\u00e3o, a pessoa deixa o garfo e a faca unidos em paralelo, dentro do prato, com os cabos apoiados na borda do lado direito, aproximadamente na dire\u00e7\u00e3o 4:20 horas. A etiqueta recomenda que o lado cortante da faca esteja voltado para o interior do prato e o garfo, ao modo ingl\u00eas, com os dentes para cima, e ao modo franc\u00eas, para baixo.. \u00c9 considerado reprov\u00e1vel deixar os talheres inclinados, com as pontas apoiadas nas bordas, do lado de fora e de cada lado do prato, como as asas abertas de uma ave.\n\nOs talheres de sobremesa s\u00e3o trazidos \u00e0 mesa junto com o prato de sobremesa. Mas podem tamb\u00e9m ser deixados sobre a toalha desde o in\u00edcio da refei\u00e7\u00e3o, colocados logo acima do prato de servi\u00e7o, linearmente entre o pratinho de p\u00e3o (ou de manteiga) e os copos. Os cabos da colher e da faquinha de sobremesa s\u00e3o voltados para a direita e o cabo do garfo para a esquerda.\n\nA ta\u00e7a da sobremesa ter\u00e1 por baixo seu pr\u00f3prio prato de servi\u00e7o. Neste caso, a colher utilizada \u00e9 deixada, ao final, sobre esse prato de servi\u00e7o, e n\u00e3o na ta\u00e7a em que a sobremesa foi servida.\n\nFonte: sopensomoda.blogspot.com\n

Etiqueta \u00e0 Mesa<\/h6>\n

Entre pratos, copos e talheres<\/h4>\n

\"Etiqueta<\/p>\nVoc\u00ea est\u00e1 no time daqueles que esperam algu\u00e9m iniciar a refei\u00e7\u00e3o para depois imitar?\n\nParece que inventaram determinados alimentos para criar vexame na mesa.\n\nTenha calma: voc\u00ea n\u00e3o precisa se sentir um cirurgi\u00e3o com tantas ferramentas \u00e0 sua frente.\n\nN\u00e3o se deixe intimidar. Confira as dicas a seguir.\n\nElas ser\u00e3o \u00fateis para voc\u00ea saborear determinados pratos em bares, restaurantes, recep\u00e7\u00f5es e eventos sem qualquer constrangimento:<\/strong>\n

Como comer e cortar os alimentos<\/strong><\/h4>\nFolhas verdes grandes<\/strong>\n\nEspinafre, alface e outras verduras inteiras n\u00e3o devem ser cortadas. O correto \u00e9 dobr\u00e1-las com a ajuda da faca e do garfo, a n\u00e3o ser que a salada j\u00e1 venha com as folhas rasgadas ou cortadas em tiras bem finas.\n\nEspaguete<\/strong>\n\nN\u00e3o h\u00e1 outra maneira de comer sen\u00e3o enrolando a massa no garfo, rente ao prato, para absorver bem o molho. Nem pense em cortar o macarr\u00e3o! Al\u00e9m de ser uma gafe, os italianos consideram tal gesto uma ofensa. Outras massas, como rondele, canelone e raviolone, podem ser cortadas, mas s\u00f3 com a ajuda do garfo \u0096 jamais use a colher para enrolar o macarr\u00e3o. \u00c9 completamente deselegante.\n\nCoquetel de camar\u00e3o<\/strong>\n\nServido em recipiente pr\u00f3prio, com lugar para gelo mo\u00eddo na parte inferior. Come-se com colher de sobremesa na m\u00e3o direita e garfo de peixe na m\u00e3o esquerda. Se houver camar\u00f5es gra\u00fados, devem estar descascados, se estiverem sobre a borda da ta\u00e7a, devem ser colocado dentro da ta\u00e7a e cortados com a colher antes de lev\u00e1-los \u00e0 boca.\n\nSopas<\/strong>\n\nAs sopas, j\u00e1 no prato, s\u00e3o servidas pela direita. Por\u00e9m quando \u00e9 servida \u00e0 mesa pelo gar\u00e7om, a partir de uma terrina, o servi\u00e7o \u00e9 pela esquerda. A sopa se toma com a colher de lado, e n\u00e3o colocando a ponta na boca. Soprar a sopa quente, ou tomar ruidosamente qualquer l\u00edquido, \u00e9 reprov\u00e1vel.\n\nP\u00e3o<\/strong>\n\nH\u00e1 sempre um pratinho e uma faca reservados ao couvert no lado esquerdo da mesa. O correto \u00e9 cortar o p\u00e3ozinho com a m\u00e3o e usar a faca para passar a manteiga, a pasta ou o pat\u00ea. Se sobrou molho no prato \u0096 e somente se estiver irresist\u00edvel \u0096 \u00e9 perdo\u00e1vel sabore\u00e1-lo com o p\u00e3o. Mas lembre-se: apenas em ocasi\u00f5es informais.\n\nAzeitonas<\/strong>\n\n\u00c9 mais pr\u00e1tico e elegante servir as azeitonas sem caro\u00e7o. Em todo caso, em ambientes formais, pegue a azeitona espetando com o garfo. E jamais retire o caro\u00e7o da boca com a ajuda das m\u00e3os. Lembre-se: a etiqueta manda retirar o caro\u00e7o da boca do mesmo jeito que ela entrou \u0096 com o garfo. Deixe o caro\u00e7o na beirada do pratinho que fica do lado esquerdo da mesa. S\u00f3 \u00e9 permitido o uso do palito de dente ou as m\u00e3os em ambientes completamente informais.\n\nMilho verde cozido<\/strong>\n\nExistem espetos pr\u00f3prios para encaixar nas laterais da espiga. Assim, come-se comodamente, sem sujar as m\u00e3os.\n\nCarnes com ossos<\/strong>\n\nCostela de porco e de cordeiro e asa de frango s\u00e3o alguns exemplos. Sempre que poss\u00edvel, tente come-las usando os talheres, mas de outra forma n\u00e3o h\u00e1 constrangimento algum em usar as m\u00e3os \u0096 n\u00e3o \u00e9 realmente simples comer esse tipo de carne com garfo e faca.\n\nAlcachofras<\/strong>\n\nS\u00e3o comidas com a m\u00e3o, come\u00e7ando-se de fora para dentro. Com os dedos, destaque as folhas uma a uma, mergulhando a parte mais tenra no molho. Come-se apenas essa parte mais macia, o resto da folha \u00e9 deixado de lado no prato. Na parte interna est\u00e1 o cora\u00e7\u00e3o (fundo) da alcachofra, que requer a ajuda de talheres.\n\nOstra<\/strong>\n\nGeralmente \u00e9 servida na concha. Use o garfo espec\u00edfico para descolar a ostra e lev\u00e1-la \u00e0 boca. Mantenha a concha embaixo pra n\u00e3o pingar.\n\nEscargots<\/strong>\n\nS\u00e3o servidos em pratos especiais, com cavidade para cada unidade. Devem ser segurados por uma pin\u00e7a pr\u00f3pria na m\u00e3o esquerda e com garfo pr\u00f3prio na m\u00e3o direita retira-se o conte\u00fado para com\u00ea-lo.\n\nCaviar<\/strong>\n\nNormalmente servido sobre a torrada, como pat\u00ea, ou nos blinis \u0096 um tipo de panqueca salgada de origem russa. Come-se com a m\u00e3o.\n\nFrutas servidas na casca<\/strong>\n\nMel\u00e3o, mam\u00e3o e melancia v\u00eam geralmente em fatias, com a casca. Use o garfo e a faca para separar a polpa e v\u00e1 cortando a fruta em pequenos peda\u00e7os conforme for comendo.\n\nFrutas para descascar<\/strong>\n\nLaranja, p\u00eara, p\u00eassego e outras. Uma das m\u00e3os prende a fruta com o garfo. A outra retira a casca ou a pele com a ajuda da faca, girando a fruta no prato. Corte em fatias para comer.\n\nFrutas com caro\u00e7o<\/strong>\n\nPode-se comer algumas com as m\u00e3os \u0096 como a ameixa e a cereja. Separe o caro\u00e7o discretamente com as m\u00e3os, do modo explicado anteriormente. A manga deve ser servida fatiada e, por conter muita \u00e1gua, \u00e9 um desastre tentar sabore\u00e1-la com as m\u00e3os. Use o garfo de sobremesa. As uvas s\u00e3o retiradas do cacho e comidas uma a uma, com ou sem semente.\n\nImportante<\/strong>\n\nQuando o alimento servido for do tipo que suja as m\u00e3os, a lavanda deve estar \u00e0 mesa. \u00c9 uma por\u00e7\u00e3o de \u00e1gua morna aromatizada com lim\u00e3o e colocada em pequenas tigelas. Serve para lavar a ponta dos dedos.\n

Dicas \u00fateis<\/h4>\nFa\u00e7a sempre<\/strong>\n\nLimpe discretamente a sua boca antes de usar os copos para evitar que manchas de comida fiquem no copo, isso poder\u00e1 causar efeitos desagrad\u00e1veis em quem estiver pr\u00f3ximo de voc\u00ea. Quanto aos talheres, segure a faca com a m\u00e3o direita, com o dedo indicador mais pr\u00f3ximo da l\u00e2mina sem encostar, e, enquanto estiver utilizando a faca, maneje o garfo com a m\u00e3o esquerda. Tratando-se de uma comida que n\u00e3o necessite ser cortada, utilize o garfo com a m\u00e3o direita. Os alimentos s\u00e3o cortados \u00e0 medida que se come.\n\nN\u00e3o fa\u00e7a<\/strong>\n\nPicar todos os alimentos para depois com\u00ea-los s\u00f3 com o garfo ou colher, lembre-se que voc\u00ea n\u00e3o est\u00e1 num boteco. Ficar passando com os talheres da m\u00e3o direita para esquerda ou vice-versa. N\u00e3o beber a \u00e1gua, ou o vinho todo de uma vez. N\u00e3o sopre a sopa para esfri\u00e1-la. Parece que inventaram determinadosalimentos para criar vexame. Mas tenha calma: voc\u00ea n\u00e3o precisa se sentir um cirurgi\u00e3o com tantas ferramentas na mesa \u00e0 sua frente. N\u00e3o se deixe intimidar. Em qualquer dificuldade, repare nas pessoas ao lado!\n\nN\u00e3o fa\u00e7a<\/strong>\n\nEvite lutar com a comida, demonstrando esfor\u00e7o ao cortar ou erguendo muito os cotovelos. N\u00e3o se debruce sobre o prato, leve o garfo at\u00e9 a sua boca. N\u00e3o se sirva de grandes bocados de cada vez como uma folha de alface inteira. N\u00e3o fa\u00e7a ru\u00eddos ao mastigar. N\u00e3o fale de boca cheia. Se houver uma comida de que voc\u00ea n\u00e3o gosta ou n\u00e3o quer se arriscar, n\u00e3o a recuse; sirva-se de uma por\u00e7\u00e3o m\u00ednima, coma o que puder e deixe o resto no prato, ou seja, disfarce, diga que est\u00e1 em regime. Por\u00e9m, com certos alimentos como a alface, seria p\u00e9ssima id\u00e9ia dizer que est\u00e1 de regime para evit\u00e1-la.\n\nN\u00e3o fa\u00e7a<\/strong>\n\nN\u00e3o converse s\u00f3 com a pessoa mais conhecida ou mais bonito(a). N\u00e3o fale alto demais e jamais d\u00ea risadas escandalosas, principalmente quando estiver com comida na boca. E n\u00e3o fale sempre com o rosto voltado para o prato.\n\nO bate papo \u00e0 mesa<\/strong>\n\nSe voc\u00ea estiver conversando, d\u00ea um tempo para a sua mastiga\u00e7\u00e3o, antes de falar qualquer coisa, para evitar que peda\u00e7os de alimentos respinguem na cara da pessoa que est\u00e1 ao seu lado.\n\nN\u00e3o fume!<\/strong>\n\nSe for poss\u00edvel, n\u00e3o fume, mesmo que a dona da casa coloque cinzeiros e cigarros \u00e0 mesa. Os que n\u00e3o fumam, com certeza n\u00e3o ir\u00e3o gostar da sua ideia.\n\nDisposi\u00e7\u00e3o dos copos, pratos e talheres<\/strong>\n\nA disposi\u00e7\u00e3o dos pratos, dos copos e dos talheres \u00e9 sempre a mesma e o que pode variar \u00e9 a quantidade desses itens \u00e0 mesa. Abaixo h\u00e1 tr\u00eas esquemas de montagem de mesas, mais e menos formais,e algumas dicas sobre talheres, copos, pratos e guardanapos.\n

\"Etiqueta<\/p>\n

\"Etiqueta<\/p>\n

\"Etiqueta<\/p>\nCopos<\/strong>\n\nSempre da direita para a esquerda, no sentido em que ser\u00e3o empregados, os copos ficam dispostos na seguinte ordem: vinho branco, vinho tinto, \u00e1gua ou champagne. Esta \u00e9 tamb\u00e9m a ordem de tamanho dos copos, o de vinho branco \u00e9 normalmente menor do que o de vinho tinto, que por sua vez \u00e9 sempre menor do que o de \u00e1gua.\n\nTalheres<\/strong>\n\nO conceito \u00e9 que os talheres s\u00e3o utilizados sempre de fora para dentro. A quantidade de talheres \u00e0 mesa, depende de quantidade de pratos servidos em uma refei\u00e7\u00e3o e os talheres ficam dispostos de modo que sejam utilizados na mesma ordem em que os pratos s\u00e3o servidos. Na mesa, os garfos ficam \u00e0 esquerda do prato. As colheres de entrada ou de sopa, junto \u00e0s facas, sempre com o corte voltado para dentro, ficam do lado direito do prato e os talheres para sobremesa \u00e0 frente deste. O garfo para salada normalmente \u00e9 menor e mais largo que o garfo principal.\n\nPratos<\/strong>\n\nEm uma refei\u00e7\u00e3o \u00e0 francesa, quando h\u00e1 algu\u00e9m servindo os pratos, estes s\u00e3o retirados da mesa juntamente com os talheres utilizados, \u00e0 medida que mais pratos v\u00e3o sendo servidos. O prato de salada pode ficar sobre o prato principal e o prato de p\u00e3o fica acima e \u00e0 esquerda destes. O p\u00e3o \u00e9 um dos poucos alimentos que devem ser comidos com as m\u00e3os. O sousplat \u00e9 um prato largo, colocado em primeiro lugar \u00e0 mesa. Este prato serve apenas para sustentar outros pratos ou tigelas e n\u00e3o \u00e9 trocado durante a refei\u00e7\u00e3o.\n\nGuardanapos<\/strong>\n\nOs guardanapos cuidadosamente dobrados podem ser dispostos \u00e0 esquerda dos pratos ou mesmo no interior destes. Uma dica \u00e9 elaborar um pequeno arranjo com flores e utilizar o porta-guardanapos para dar um toque. Ao sentar-se \u00e0 mesa, os guardanapos s\u00e3o desdobrados e colocados no colo, onde permanecem durante a refei\u00e7\u00e3o. Ao t\u00e9rmino, o guardanapo deve ser dobrado e colocado ao lado esquerdo do prato.\n\nPosi\u00e7\u00e3o dos convidados \u00e0 mesa<\/strong>\n\nNem sempre este ponto \u00e9 levado em considera\u00e7\u00e3o, mas para que a refei\u00e7\u00e3o transcorra o mais agrad\u00e1vel poss\u00edvel, procure dispor os convidados que tenham interesses comuns e afinidades, pr\u00f3ximos uns aos outros. Tamb\u00e9m \u00e9 interessante que se intercale na mesa homens e mulheres.Copos\nSempre da direita para a esquerda, no sentido em que ser\u00e3o empregados, os copos ficam dispostos na seguinte ordem: vinho branco, vinho tinto, \u00e1gua ou champagne. Esta \u00e9 tamb\u00e9m a ordem de tamanho dos copos, o de vinho branco \u00e9 normalmente menor do que o de vinho tinto, que por sua vez \u00e9 sempre menor do que o de \u00e1gua.\n\nTalheres<\/strong>\n\nO conceito \u00e9 que os talheres s\u00e3o utilizados sempre de fora para dentro. A quantidade de talheres \u00e0 mesa, depende de quantidade de pratos servidos em uma refei\u00e7\u00e3o e os talheres ficam dispostos de modo que sejam utilizados na mesma ordem em que os pratos s\u00e3o servidos. Na mesa, os garfos ficam \u00e0 esquerda do prato. As colheres de entrada ou de sopa, junto \u00e0s facas, sempre com o corte voltado para dentro, ficam do lado direito do prato e os talheres para sobremesa \u00e0 frente deste. O garfo para salada normalmente \u00e9 menor e mais largo que o garfo principal.\n\nPratos<\/strong>\n\nEm uma refei\u00e7\u00e3o \u00e0 francesa, quando h\u00e1 algu\u00e9m servindo os pratos, estes s\u00e3o retirados da mesa juntamente com os talheres utilizados, \u00e0 medida que mais pratos v\u00e3o sendo servidos. O prato de salada pode ficar sobre o prato principal e o prato de p\u00e3o fica acima e \u00e0 esquerda destes. O p\u00e3o \u00e9 um dos poucos alimentos que devem ser comidos com as m\u00e3os. O sousplat \u00e9 um prato largo, colocado em primeiro lugar \u00e0 mesa. Este prato serve apenas para sustentar outros pratos ou tigelas e n\u00e3o \u00e9 trocado durante a refei\u00e7\u00e3o.\n\nGuardanapos<\/strong>\n\nOs guardanapos cuidadosamente dobrados podem ser dispostos \u00e0 esquerda dos pratos ou mesmo no interior destes. Uma dica \u00e9 elaborar um pequeno arranjo com flores e utilizar o porta-guardanapos para dar um toque. Ao sentar-se \u00e0 mesa, os guardanapos s\u00e3o desdobrados e colocados no colo, onde permanecem durante a refei\u00e7\u00e3o. Ao t\u00e9rmino, o guardanapo deve ser dobrado e colocado ao lado esquerdo do prato.\n\nPosi\u00e7\u00e3o dos convidados \u00e0 mesa<\/strong>\n\nNem sempre este ponto \u00e9 levado em considera\u00e7\u00e3o, mas para que a refei\u00e7\u00e3o transcorra o mais agrad\u00e1vel poss\u00edvel, procure dispor os convidados que tenham interesses comuns e afinidades, pr\u00f3ximos uns aos outros. Tamb\u00e9m \u00e9 interessante que se intercale na mesa homens e mulheres.\n\nCl\u00e9o Tassitani<\/strong>\n\nFonte: www.destaquesp.com\n

Etiqueta \u00e0 Mesa<\/h6>\n \n

\"Etiqueta<\/p>\nMesmo quem j\u00e1 est\u00e1 mais acostumado a organizar e participar de festas e eventos pode ter d\u00favidas de como se comportar \u00e0 mesa.\n\nAlgumas regras j\u00e1 foram quebradas ou s\u00f3 s\u00e3o necess\u00e1rias em ambientes mais formais, mas algumas delas s\u00e3o essenciais para que todos se sintam bem.\n\nConhe\u00e7a algumas delas:<\/strong>\n

Se voc\u00ea for o anfitri\u00e3o, sirva a todos os convidados e s\u00f3 depois se sirva.\n\nColoque o guardanapo de pano no colo antes de iniciar a refei\u00e7\u00e3o, nunca em volta do pesco\u00e7o. Se for de papel, ele deve ficar do lado esquerdo do prato. Quando terminar, n\u00e3o coloque o guardanapo usado no prato.\n\nSe houver p\u00e3ezinhos de entrada, parta com as m\u00e3os, em cima de um prato ou cesto.\n\nUse os talheres de fora para dentro, conforme forem servidos a entrada e o prato principal.\n\nPara comer massas, use o garfo e a colher. Como s\u00e3o f\u00e1ceis de cortar, n\u00e3o precisam da ajuda da faca.\n\nAntes de levar o copo \u00e0 boca, limpe os l\u00e1bios com o guardanapo.\n\nEvite falar de boca cheia e fazer barulho quando bebe ou toma sopa.\n\nCuidado com os cotovelos. Sobre a mesa, apenas os punhos.\n\nSe voc\u00ea ainda estiver com apetite, pode repetir \u00e0 vontade. Verifique apenas se todos j\u00e1 se serviram.\n\nE, por fim, lembre-se de que palitar os dentes na mesa n\u00e3o \u00e9 aceit\u00e1vel, mesmo em fam\u00edlia. Se precisar, pe\u00e7a licen\u00e7a e v\u00e1 ao toilette.<\/blockquote>\nFonte: www.sadia.com.br\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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