![\"Culin\u00e1ria](\"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/culinaria-hungara.png\")
\nA\u00a0comida da Hungria<\/b>\u00a0\u00e9 realmente deliciosa. Os pratos s\u00e3o contundentes e est\u00e3o temperados com muito acerto, pois combinam a tradi\u00e7\u00e3o hist\u00f3rica com a nouvelle couisine. A especiaria mais utilizada \u00e9 o piment\u00e3o h\u00fangaro, p\u00e1prica, de fama mundial. O costume \u00e9 de temperar os molhos e pode ser ardido ou cheiroso.<\/p>\n
O caf\u00e9 da manh\u00e3 costuma ser servido de 7 a 10 horas. O almo\u00e7o de 12.00 \u00e0s 15.00 horas e o jantar das 19.00 at\u00e9 \u00e0s 23.00 horas.<\/p>\n
Em todo pa\u00eds existem bons restaurantes que costumam amenizar a velada com m\u00fasica ou dan\u00e7a, mas tamb\u00e9m se pode comer em buffets, mais baratos, tavernas ou restaurantes de comida r\u00e1pida.<\/p>\n
Card\u00e1pios que costumam oferecer uma grande variedade e o servi\u00e7o costuma ser correto. Lembre que \u00e9 habitual deixar 10 % do total da fatura como gorjeta.<\/p>\n
O prato mais conhecido da cozinha h\u00fangara \u00e9 a sopa de Guly\u00e1s. Esta sopa, cozida tradicionalmente em grandes panelas ao ar livre, tem como principais ingredientes a carne de vaca, as batatas, os inhoques e p\u00e1prica, como tempero. Tamb\u00e9m s\u00e3o deliciosas a meggyleves, sopa azeda de cerejas, a sopa de peixe e a de galinha Ujh\u00e1zi.<\/p>\n
Al\u00e9m das sopas, como primeiros pratos experimente os piment\u00f5es recheados, a couve fermentada recheada de carne moida e arroz e o gomb\u00e1s rizs, arroz com cogumelos fritos.<\/p>\n
As carnes s\u00e3o simplesmente deliciosas. Animamos-lhe a desfrutar do p\u00f6rk\u00f6lt, um maravilhoso guisado de carne de porco ou vaca temperado, com p\u00e1prica ou o frango no molho do piment\u00e3o e o refogado de vaddisznu (carne de queixada), o s\u00fcltmalac, um boca porquinho assado inteiro que desmancha-se na boca.<\/p>\n
O prato de peixe mais famoso \u00e9 o fogas, l\u00facio ou perca do Lago Balat\u00f3n, que serve-se empado, assado ou ensopado. Maravilhosa resulta tamb\u00e9m a massa, como a t\u00far\u00f3scsusza de requeij\u00e3o fresco regada com creme de leite azedo e decorada com fatias de toucinho.<\/p>\n
Se \u00e9 voc\u00ea guloso as sobremesas h\u00fangaras n\u00e3o ir\u00e3o defraudar-lhe. Os folheados recheados de cerejas, requeij\u00e3o ou ma\u00e7\u00e3 s\u00e3o deliciosos, como tamb\u00e9m os r\u00e9tes, a dobostorta, pastel recheado de moca e coberto com a\u00e7\u00facar queimado, o gundel palacsinta, crepe recheado e flambado, o sml\u00f3i galuska, biscoito cortado em dados a base de nozes, passas e nata misturados e coberto com chocolate ou creme de laranja ao rum.<\/p>\n\n
Bebidas<\/strong><\/p>\n As comidas h\u00fangaras costumam acompanhar-se de vinho ou cerveja do pa\u00eds. As cervejas mais conhecidas s\u00e3o Dreher, Arany\u00e1szok, Kobanyai, Soproni e Bak. Lembre-se que as cervejas espanholas n\u00e3o s\u00e3o frequentes, sendo o mais comum as garrafas de meio litro, e os tamanhos dos copos s\u00e3o maiores (o menor \u00e9 de 33 cl. e o maior de um litro). Os vinhos da Hungria s\u00e3o excelentes, destacam o tinto Egri Bikav\u00e9r, os brancos de Tokay e da regi\u00e3o do Balat\u00f3n e os espumosos T\u00f6rley.<\/p>\n Para finalizar a comida, que costuma comer-se com calma, pois os h\u00fangaros s\u00e3o amantes da boa cozinha e de uma melhor sobremesa, bebe-se caf\u00e9 e algum licor, os mais conhecidos s\u00e3o as pingas de p\u00eassego, cereja, ameixa e p\u00eara.<\/p>\n Culin\u00e1ria H\u00fangara – Cozinha<\/b><\/p>\n A\u00a0cozinha da Hungria<\/b>\u00a0\u00e9 diversa, mas muito simples e nutricional.<\/p>\n P\u00e3o \u00e9 um dos alimentos e na Hungria n\u00e3o \u00e9 refei\u00e7\u00e3o completa sem uma fatia de p\u00e3o.<\/p>\n O principal curso de culin\u00e1ria o h\u00fangaro maioritariamente constitu\u00eddo por carne vermelha junto com p\u00e1prica.<\/p>\n Al\u00e9m disso, a cozinha na Hungria inclui variedade de sopas.<\/p>\n No entanto, o principal prato consiste de batatas fritas carne.<\/p>\n Refei\u00e7\u00f5es na Hungria<\/strong><\/p>\n O jantar \u00e9 comparativamente mais leves na Hungria e tamb\u00e9m h\u00e1 muito poucas op\u00e7\u00f5es para o mesmo.<\/p>\n H\u00e1 uma s\u00e9rie de restaurantes na Hungria, que oferecem os alimentos tradicionais deste pa\u00eds. Existe muito pouca escolha para os vegetarianos na Hungria. A maior parte dos pratos na Hungria s\u00e3o cobertos com carne. Mais da comida vegetariana podem ser encontrados em restaurantes internacionais na Hungria.<\/p>\n A maior parte dos pratos servidos aqui est\u00e3o os pratos de carne, juntamente com p\u00e1prica e, normalmente, s\u00e3o muito picantes. H\u00e1 um conjunto menu para o almo\u00e7o, uma vez que \u00e9 o mais importante refei\u00e7\u00e3o do dia. No entanto, o pre\u00e7o poder\u00e1 variar ao fim da tarde a partir de uma alimenta\u00e7\u00e3o comum para o outro. Etterem \u00e9 considerado um restaurante no verdadeiro sentido, enquanto Vendeglo \u00e9 encarado mais como um Bistro. Al\u00e9m disso, poderia at\u00e9 encontrar um n\u00famero de uma estrada comendo juntas.<\/p>\n Comer fora em Hungria<\/strong><\/p>\n A maioria dos restaurantes da Hungria encerrar a 10 hs, como o jantar n\u00e3o \u00e9 considerado importante que as pessoas est\u00e3o e voltar para casa cedo.<\/p>\n Culin\u00e1ria H\u00fangara – Receitas<\/b><\/p>\n Bavaroise de Frutos Silvestres<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 400 gramas de frutos silvestres\n4 folhas de gelatina vermelha\n300 gramas de a\u00e7\u00facar\n3 folhas de gelatina\n400 ml de natas<\/p>\n Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Levar o a\u00e7\u00facar a ferver numa panela com 200 ml de \u00e1gua. Triturar os frutos silvestres j\u00e1 bem lavados para obter um pur\u00e9, reservando alguns inteiros para decorar. Quando a calda come\u00e7ar a ficar no ponto, juntar a gelatina, previamente demolhada em \u00e1gua fria e escorrida. Assim que a gelatina estiver bem dissolvida, acrescentar o pur\u00e9 e retirar do lume. Deixar arrefecer e juntar as natas batidas, envolvendo-as e n\u00e3o batendo, para incorporar. Colocar a mistura numa forma de pudim passada por \u00e1gua fria e levar ao frigor\u00edfico. Passadas umas horas, desenformar e enfeite com chantilly e frutos silvestres.<\/p>\n Czusztatt Palavzinta<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 50 gramas de margarina (e mais um pouco para fritar)\n50 gramas de a\u00e7\u00facar\n300 ml de leite\n5 ovos<\/p>\n Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Bater as claras em neve (ponto de suspiro) e reservar. Juntar as gemas com a margarina e bater adicionando o a\u00e7\u00facar \u00e0s colheradas. Aquecer o leite, sem ferver, misturar a farinha e colocar tudo dentro das claras em neve, mexendo devagar com uma colher. Numa frigideira antiaderente, aquecer bastante margarina e colocar cerca de 1 concha de sopa pequena da massa das panquecas, fritando apenas de um lado. Colocar em uma f\u00f4rma refrat\u00e1ria e polvilhar com nozes e a\u00e7\u00facar. Repetir a opera\u00e7\u00e3o, sempre deslizando uma panqueca sobre a outra at\u00e9 formar um bolo. Na \u00faltima camada, polvilhar com as raspas de lim\u00e3o. Levar ao forno brando por 15 minutos. Ao servir regar com o mel.<\/p>\n Figado de Frango \u00e0 Godollo<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 2 colheres (sopa) de banha\n300 gramas de f\u00edgado de frango\nsal, pimenta-do-reino e p\u00e1prika\n2 piment\u00f5es verdes\n3 tomates\n2 cebolas<\/p>\n Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Frigir as cebolas na banha, juntando os f\u00edgados do frango at\u00e9 ficarem dourados; \u00e0 parte, dourar na banha os piment\u00f5es e os tomates, juntando-os ao f\u00edgado, deixando cozinhar durante 5 a 6 minutos.<\/p>\n Goulash de Frango \u00e0 Szeged<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 2 kg de frango (pode ser peito, coxa ou sobrecoxa)\n200 g de piment\u00e3o verde picadinho\n300 g de cebola bem picada em peda\u00e7os pequenos\n100 g de tomate sem pele e sem sementes (pode ser em conserva ou fresco)\n250 g de creme de leite fresco\n120 ml de \u00f3leo de soja\n20 g de farinha de trigo\n15 g de p\u00e1prica doce misturada \u00e0 p\u00e1prica picante\nSal a gosto<\/p>\n Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Dourar as cebolas, cortadas em rodelas, na banha, condimentando-as com p\u00f3prika e cominho; juntar o alho e a carne de vaca, cortada em peda\u00e7os quadrados, regar com \u00e1gua e cozinhar em fogo brando; depois de uma hora do cozimento, acrescentar o chucrute lavado, cobrindo-o todo com \u00e1gua; cozinhar durante umo hora, juntando o arroz; quando o arroz estiver cozido (uns 15 minutos), reg\u00e1-lo com o creme az\u00eado e servir.<\/p>\n Porkolt de Carpa<\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 2 piment\u00f5es verdes\n1 carpa m\u00e9dia\nsal e p\u00e1prika\n2 cebolas\n4 tomates\nbanha<\/p>\n Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Cortar os fil\u00e9s da caroa, cortando-os em fatias e salg\u00e1-los; fazer um “fumet” de peixe com a espinha e a cabeca, salpicando com p\u00e1prika e regando com vinho branco; dourar as cebolas cortadas na banha, sendo usada a p\u00e1prika; despejar as cebolas sobre o peixe, juntando os tomates em rodelas, os piment\u00f5es em fatias; assar o todo em fogo brando, durante 30 minutos.<\/p>\n Sopa Gulache<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 500 gramas de carne de vaca\n20 gramas de pimenta p\u00e1prika\n500 gramas de batatas\n100 gramas de banha\n2 piment\u00f5es\n3 cebolas\n2 tomates<\/p>\n Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Dourar na banha as cebolas e a p\u00e1prika, juntando 200 gramas de \u00e1gua. Cozinhar durante \u00bd hora com a panela coberta; juntar as batatas cortadas em forma de dados, os tomates em quatro peda\u00e7\u00f5es e os piment\u00f5es; acrescentar a carne, sempre cortada em forma de grandes dados, regando o todo abundantemente com caldo de carne (ou \u00e1gua) e deixar cozinhar durante 1 hora em fogo brando.<\/p>\n Tarhonya<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 2 colheres (sopa) de banha\n50 gramas de farinha de trigo\n2 cebolas\n5 ovos\nsafsa<\/p>\n Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Fazer uma massa com a farinha, um pouco d\u2019\u00e1gua e os ovos; deixar a massa descansar; com a m\u00e3o, formar bolas, deixando-as secar no forno muito brando, durante 24 horas; dourar as cebolas cortodas na banha; juntar a \u201ctarhonya\u201d e a salsa picada, regando com \u00e1gua salgada e deixar cozinhar por 15 minutos com a panela coberta.<\/p>\n Torta de Natal Estrelada<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 1 colher (sobremesa) de fermento\n8 colheres (sopa) de \u00e1gua\n220 gramas de farinha de trigo\n250 gramas de a\u00e7\u00facar\nchantilly\nglac\u00ea\n4 ovos\nrum<\/p>\n Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Bater bem as gemas com \u00e1gua, juntar o a\u00e7\u00facar e tornar a bater. Acrescentar as claras em castelo. Assar em forma untada, durante 25 minutos aproximadamente, e depois de frio, marcar com uns palitos a forma de uma estrela, e cortar com faca afiada. Abrir a estrela pelo meio e humede\u00e7a as duas partes com uma mistura de \u00e1gua, a\u00e7\u00facar e rum. Rechear com creme de chantilly, e cobrir, tanto a estrela como as partes cortadas dos cantos, com o glac\u00ea branco.<\/p>\nFonte:<\/strong>\u00a0Portal S\u00e3o Francisco\/www.rumbo.com.br\/www.viagens-hungria.info\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A\u00a0comida da Hungria\u00a0\u00e9 realmente deliciosa. Os pratos s\u00e3o contundentes e est\u00e3o temperados com muito acerto, pois combinam a tradi\u00e7\u00e3o hist\u00f3rica com a nouvelle couisine. A especiaria mais utilizada \u00e9 o piment\u00e3o h\u00fangaro, p\u00e1prica, de fama mundial. O costume \u00e9 de temperar os molhos e pode ser ardido ou cheiroso. 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