![\"Culin\u00e1ria](\"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/culinaria-inglesa.png\")
\nOs europeus torcem o nariz para a\u00a0culin\u00e1ria inglesa<\/b>, mas o pa\u00eds tem maravilhas incr\u00edveis capazes de deixar qualquer um salivando.<\/p>\n
Os conhecidos fish and chips (fil\u00e9 de peixe \u2013 geralmente bacalhau, hadoque ou linguado \u2013 mergulhado em uma massa feita de farinha, ovos e \u00e1gua e frito em \u00f3leo quente, acompanhado de batatas fritas), n\u00e3o \u00e9 o resumo dessa gastronomia.<\/p>\n
Dois grandes cl\u00e1ssicos da\u00a0cozinha inglesa<\/b>\u00a0mostram que eles tamb\u00e9m t\u00eam um bom paladar. O delicioso pudim de Yorkshire e as salsichas de Lincolnshire, recheadas com carne e batatas.<\/p>\n
Inglaterra tamb\u00e9m \u00e9 sin\u00f4nimo de ch\u00e1. A Hora do Ch\u00e1 foi implantada por volta de 18h30 pela Duquesa de Bedford. Ela reunia os amigos e conhecidos para exibir as suas cole\u00e7\u00f5es de prata e porcelana.<\/p>\n
Hoje o ritual tem outro sentido. Al\u00e9m de estabelecer um encontro social, \u00e9 a hora perfeita de saborear biscoitos shortbread de manteiga ou as oatcakes de aveia.<\/p>\n
O caf\u00e9 da manh\u00e3 \u00e9 um banquete a parte. Para quem n\u00e3o est\u00e1 acostumado, h\u00e1 um estranhamento inicial. Sucos, frutas desidratadas, ovos mexidos, cogumelos, salm\u00e3o e at\u00e9 torradas com marmelada. Outra atra\u00e7\u00e3o \u00e9 o Bolo Bakewell, com cobertura farta de geleia, sorvete e am\u00eandoas.<\/p>\n
Para os cervejeiros de plant\u00e3o, o pa\u00eds produz tipos impec\u00e1veis da bebida. A mais popular \u00e9 amarga e escura e sempre servida em temperatura ambiente. Os pubs ingleses s\u00e3o refer\u00eancia no mundo todo.<\/p>\n
O tradicional almo\u00e7o de domingo \u00e9 um dos melhores pratos da culin\u00e1ria brit\u00e2nica.\u00a0Simples e gostoso, o Sunday roast \u00e9 composto por 3 tipos de carne:<\/b>\u00a0o Gammon (tipo de presunto assado), o beef (carne bovina) e o Turkey (Peru). as vezes servem tamb\u00e9m o carneiro.As carnes s\u00e3o servidas com v\u00e1rios tipos de verduras, Yorkshire pudding (uma esp\u00e9cie de p\u00e3ozinho ingl\u00eas assado e feito a base da gordura da carne assada), e molhos para acompanhar as carnes.<\/p>\n
O principal molho \u00e9 o gravy, feito do suco natural da carne assada ou dos vegetais.\u00a0Tamb\u00e9m servem juntamente com esse prato os seguintes molhos<\/b>: molho de cranberry para acompanhar o peru, o molho de ma\u00e7\u00e3 para acompanhar o gammon, o molho de menta para acompanhar o carneiro, o molho de raiz forte para acompanhar as verduras.<\/p>\n\n
Outros pratos t\u00edpicos<\/b><\/p>\n
English Breakfast<\/strong><\/p>\n O caf\u00e9 da manh\u00e3 \u00e9 a refei\u00e7\u00e3o mais completa do dia. Consiste de ovos mexidos ou fritos, bacons, tomate, lingui\u00e7a, torradas, hash brown (e um salgado formado de batata ralada e frita) e torradas, peixe e fritas.<\/p>\n Mash and Bangers:\u00a0<\/strong>As salsichas de Lincolnshire s\u00e3o famosas pelo seu sabor e geralmente s\u00e3o servidas com pur\u00ea de batatas e cebolas caramelizadas. Cornish Pasties (pasta de Cornualles)<\/b>: uma pasta recheada com carne e batatas. H\u00e1 outras variedades.\nSteak and Kidney Pie:\u00a0<\/strong>Torta de carne bovina e rins su\u00ednos.\nCucumber Sandwiches:\u00a0<\/strong>Sandu\u00edche de pepino.\nPloughman’s Lunch:\u00a0<\/strong>P\u00e3o crocante, queijo e picles doces.\nShepherd’s Pie:\u00a0<\/strong>Torta de carne ovina mo\u00edda, legumes e cobertura de pur\u00ea de batatas. N\u00e3o podemos esque\u00e7er dos pudins\nSpotted dick:\u00a0<\/strong>Pudim com uvas passas e groselha.\nBread and Butter Pudding:\u00a0<\/strong>\u00c9 composto de camadas de p\u00e3o e frutas secas assadas em creme. Servido quente.<\/p>\n Victoria Sponge Cake<\/strong><\/p>\n Bolo esponja com recheio de geleia e creme. Sem cobertura. Possui esse nome, pois a Rainha Victoria adorava esse bolo com seu ch\u00e1 da tarde.<\/p>\n O tradicional ch\u00e1 ingl\u00eas \u00e9 servido em diversos lugares como hot\u00e9is, pubs, casas de ch\u00e1 e etc. O ch\u00e1 \u00e9 servido com uma variedade de sanduiches, tortas e bolos, al\u00e9m do famoso Jam and Cream Scones que s\u00e3o uma mistura de p\u00e3o e bolo doce com frutas e s\u00e3o servidos quente com creme e geleia.<\/p>\n Curiosidade:\u00a0<\/strong>O sandu\u00edche foi inventado na Inglaterra, possuindo at\u00e9 uma cidade com o seu nome. John Montagu foi o seu criador, pois queria inventar uma refei\u00e7\u00e3o pequena que pudesse ser levada e comida com apenas uma m\u00e3o para n\u00e3o precisar para de jogar poker enquanto comia.<\/p>\n Bebidas:\u00a0<\/strong>A cerveja \u00e9 a bebida nacional. H\u00e1 diverso tipos entre eles<\/b>: lager (leve), a stout (forte) e a bitter (amarga). O gin surgiu em Londres. Pimms, com soda, frutas e hortel\u00e3 \u00e9 um drinque refrescante para os dias quentes de ver\u00e3o.<\/p>\n Culin\u00e1ria Inglesa – Fish and chips<\/b><\/p>\n Peixes e frituras (\u201cFish and chips\u201d)<\/b>\u00a0s\u00e3o os pratos t\u00edpicos ingleses, e foi posto de lado devido \u00e0 prolifera\u00e7\u00e3o das pizzas e hamb\u00fargueres, dos kebabs e outros pratos \u00e9tnicos. A tradi\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica inglesa sempre foi ridicularizada por seus vizinhos europeus, mas \u00e9 poss\u00edvel encontrar muitas e variadas refei\u00e7\u00f5es em diferentes regi\u00f5es que v\u00e3o al\u00e9m de peixes e frituras. \u00c9 o caso das salsichas de Lincolnshire e a pasta de Cornualles, recheada com carne e batatas. Em Melton Mowbray \u00e9 recomend\u00e1vel experimentar a carne de porco com ervilhas, assim como a carne assada e o pudim de Yorkshire. Cornualles possui os melhores frutos do mar, e os famosos queijos s\u00e3o produzidos em Silton.<\/p>\n A Inglaterra \u00e9 a terra do pudim<\/b>: “spotted dick” (pudim com uvas passas e groselha), “plum duff” (ameixas) e “syllabub” (prato medieval feito com creme, vinho branco e suco de lim\u00e3o). O creme de ch\u00e1 ingl\u00eas \u00e9 servido em qualquer casa de ch\u00e1, principalmente na costa sul. Geralmente, o ch\u00e1 \u00e9 servido com p\u00e3es, gel\u00e9ia e manteiga. H\u00e1 muitas padarias tradicionais, com panquecas da Inglaterra do Norte e Esc\u00f3cia, pudins escoceses de bolo de passas, o bolo Bakewell, coberto com gel\u00e9ia, am\u00eandoas e sorvete, assim como todos os tipos de p\u00e3o.<\/p>\n Considera-se que os hor\u00e1rios das refei\u00e7\u00f5es inglesas s\u00e3o bem diferentes do restante do continente europeu. Nesse pa\u00eds, o caf\u00e9 da manh\u00e3 exige todo um ritual e \u00e9 muitas vezes a refei\u00e7\u00e3o mais importante do dia.<\/p>\n Normalmente consiste em bacon, ovos, salsichas, torradas e ch\u00e1 ou caf\u00e9.<\/p>\n No mundo das bebidas inglesas, duas se destacam<\/b>: cerveja e u\u00edsque. A cerveja mais popular \u00e9 a amarga, escura, com espuma e servida em temperatura ambiente, no entanto a lager (dourada e leve) est\u00e1 ganhando cada vez mais adeptos.<\/p>\n O u\u00edsque \u00e9 uma bebida bem popular, sendo os melhores, os da Esc\u00f3cia e Irlanda. Se for bebido com meia dose de cerveja \u00e9 chamado “nip and a hauf”. Basicamente, h\u00e1 dois tipos de u\u00edsque<\/b>: puro malte (malte de primeira qualidade, produzido com a fermenta\u00e7\u00e3o da cevada) e granulado, com aveia e uma pequena quantidade de cevada fermentada. Blend \u00e9 uma combina\u00e7\u00e3o dos dois tipos. Alguns bem diferentes s\u00e3o os u\u00edsques de malte, cuja qualidade depende nos ingredientes usados no processo, assim como da \u00e1gua e dos barris de carvalho onde s\u00e3o envelhecidos.<\/p>\n Culin\u00e1ria Inglesa –<\/b>\u00a0Gastronomia<\/b><\/p>\n A\u00a0gastronomia da Inglaterra<\/b>, est\u00e1 voltada principalmente aos frutos do mar, a peixes e frituras, batata frita, carne de porco com ervilha, que \u00e9 um prato que o ingl\u00eas gosta muito de comer, e que encontra-se em seus restaurantes, nos shoppings as cadeias de fast food, junto as suas \u00e1reas de alimenta\u00e7\u00e3o, sendo que em Londres o turista ir\u00e1 encontra e poder\u00e1 apreciar comida t\u00edpica de v\u00e1ria partes do mundo, atrav\u00e9s de restaurantes, nos seu mais diversos pontos da cidade londrina.<\/p>\n Comer em um restaurante em Londres, o turista ter\u00e1 a disposi\u00e7\u00e3o pratos franceses italianos, portugueses, indianos, japoneses, s\u00e3o pratos da cozinha internacional, preparados pelos seus chefs de cozinha, e que oferecem junto a seus card\u00e1pios, al\u00e9m da comida os vinhos, bebidas.<\/p>\n O caf\u00e9 da manh\u00e3 ingl\u00eas, feito com torrada com ovo frito, bacon, tomate, salsicha, acompanhado de um ch\u00e1 escuro, que tem a sua origem da \u00cdndia, que \u00e9 o pa\u00eds que produz um ch\u00e1 de excelente qualidade, e que \u00e9 servido sempre nas refei\u00e7\u00f5es.<\/p>\n O yorkshire pudding, \u00e9 um prato t\u00edpico ingl\u00eas, feito de farinha, leite, e ovos, e demais ingredientes, tanto o sal quanto o a\u00e7\u00facar, sempre presente a mesa, assim como o rosbife, com batatas podendo ser fritas, e tamb\u00e9m ser assada, a torta de ma\u00e7a \u00e9 muito apreciada pela\u00a0culin\u00e1ria inglesa<\/b>, sempre faz presente na escolha do ingl\u00eas para as suas refei\u00e7\u00f5es. Por\u00e9m \u00e9 de cara, o prato t\u00edpico ingl\u00eas os peixes e as frituras, o chamado Fish and chips.<\/p>\n Para quem adora uma boa sobremesa, um doce o pudim, \u00e9 sempre bem vindo a mesa, e muito apreciado pela culin\u00e1ria, pois \u00e9 tradicional a sua inclus\u00e3o na mesa, assim como a torta de ma\u00e7a.<\/p>\n Culin\u00e1ria Inglesa – Receitas<\/b><\/p>\n Bolo Dundee<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 575 g de passas, cortadas\n100 g de cascas de citrinos, picadas\n30 ml de rum escuro\n225 g de manteiga sem sal, \u00e0 temperatura ambiente\n225 g de a\u00e7\u00facar mascavado escuro\n6 ovos\n1 colher (ch\u00e1) de compota de laranja\n350 g de farinha sem fermento\n2 colheres (ch\u00e1) de fermento\n100 g de am\u00eandoas raladas\n150 g de am\u00eandoas sem pele\n50 g de compota de alperce<\/p>\n Modo de Preparar:<\/strong><\/p>\n Comece por aquecer o forno a 160\u00baC. Forre duplamente uma forma redonda com 20 x 8 cm. Unte o papel com manteiga e polvilhe com farinha.\nMisture as passas, as cascas de citrinos e o rum numa tigela de vidro e deixe macerar. Seguindo a t\u00e9cnica para preparar massas cremosas, bata a manteiga com o a\u00e7\u00facar e incorpore, gradualmente, os ovos previamente batidos. Incorpore, em seguida, a compota de laranja.\nPeneire a farinha com o fermento e 1\/2 colher (ch\u00e1) de sal, para dentro de uma tigela e misture a am\u00eandoa ralada. Adicione os frutos embebidas em rum e envolva na farinha, usando uma colher de metal ou uma esp\u00e1tula de pl\u00e1stico. Incorpore esta mistura no preparado anterior, em tr\u00eas vezes, envolvendo at\u00e9 obter uma massa homog\u00e9nea. Deite a massa na forma e alise-a delicadamente, com uma colher molhada. Decore com as am\u00eandoas sem pele e leve a cozer, na zona interm\u00e9dia do forno, durante 2 horas. Ao fim da primeira hora, cubra o bolo com papel, para. evitar que fique demasiado tostado. Deixe arrefecer sobre uma grelha, sem retirar o papel. Conserve o bolo num recipiente herm\u00e9tico, em local fresco, durante pelo menos 5 dias, para maturar.\nPara servir, retire o papel e pincele a parte de cima do bolo com a compota de alperce (previamente dilu\u00edda, ao fogo, com 1 colher de ch\u00e1 de \u00e1gua), para dar brilho.<\/p>\n Sugest\u00e3o:\u00a0<\/b>O tempo de cozedura de um bolo de frutas pode variar bastante, de acordo com a temperatura do seu forno.<\/p>\n Yorkshire Parkin<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 100 g de mela\u00e7o\n100 g de manteiga sem sal\n100 g de Golden Syrup (mela\u00e7o de cana)\n100 g de a\u00e7\u00facar mascavo claro\n150 ml de leite\n50 g de farinha (ou farelo) de aveia, finamente mo\u00edda\n125 g de farinha\n1 e 1\/2 colher (ch\u00e1) de gengibre\n2 colheres (ch\u00e1) de mistura de especiarias\n1\/2 colher (ch\u00e1) de bicarbonato de s\u00f3dio\n2 ovos<\/p>\n Modo de Preparar:<\/strong><\/p>\n Aque\u00e7a o forno a 170\u00ba C (posi\u00e7\u00f5es 2-3 do forno a g\u00e1s). Forre uma forma quadrada com 18 cm de lado e 3,5 cm de profundidade.. Unte o papel com manteiga e polvilhe com farinha.\nSeguindo a t\u00e9cnica para Derreter-e-ligar, junte num tacho o mela\u00e7o, a manteiga, o golden syrup, o a\u00e7\u00facar mascavado e o leite, e leve a lume brando. Retire do lume e deixe esfriar.\nPeneire as farinhas, o gengibre, as especiarias e o bicarbonato de s\u00f3dio para dentro de uma tigela grande. Adicione o preparado anterior e bata. Incorpore os ovos (um de cada vez), mexendo delicadamente at\u00e9 obter uma massa lisa.\nDeite a massa na forma e leve ao forno durante 35 minutos, verifique a cozedura, usando a t\u00e9cnica do palito. Deixe o bolo arrefecer dentro da forma, cerca de 5 minutos.\nDesenforme o bolo sobre uma grelha e deixe arrefecer com a crosta voltada para cima. N\u00e3o retire o papel vegetal, para manter o bolo h\u00famido at\u00e9 \u00e0 altura de o servir, cortado em quadrados.<\/p>\n Sugest\u00e3o:\u00a0<\/b>Para obter um melhor resultado, coloque o bolo frio num recipiente herm\u00e9tico e deixe maturar, cerca de 2 dias, antes de servir. Este bolo \u00e9 excelente para petiscar e dura, pelo menos, uma semana.<\/p>\n Rosbife com pudim Yorkshire (Inglesa)<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 1 kg de carne para rosbife\n2 ovos\n125 g de farinha\n120 ml de leite\n30 g de gordura de carne ou porco\nsal e pimenta \u00e0 gosto<\/p>\n Tempere a carne com sal e pimenta e asse em forno pr\u00e9-aquecido a 200\u00b0C durante aproximadamente 50 minutos.<\/p>\n Para o pudim Yorkshire:<\/strong><\/p>\n 1.\u00a0<\/strong>Misture a farinha e \u00bd colher de ch\u00e1 de sal em uma tigela grande e fa\u00e7a um buraco no centro. Quebre os ovos dentro do buraco e misture-os delicadamente \u00e0 farinha. Acrescente o leite aos poucos. Quando a mistura estiver homog\u00eanea, bata por mais 10 minutos at\u00e9 que se formem bolhas. Cubra a tigela e deixe descansar na geladeira.\n2.\u00a0<\/strong>Derreta a gordura em uma assadeira no forno. Despeje a mistura na assadeira. Retorne ao forno colocando a assadeira na grelha mais baixa, embaixo do rosbife.\nTempo de cozimento<\/b>: aproximadamente 35 minutos.\nServe de 6 a 8 pessoas<\/strong><\/p>\n Fish And Chips<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 4 batatas\nO quanto baste de \u00f3leo de soja para fritar\n1\/2kg de pescada branca em iscas\n1 xicara de ch\u00e1 de farinha de trigo\n1 colher de caf\u00e9 de sal\n1 colher de caf\u00e9 de bicarbonato de s\u00f3dio\n1 colher de ch\u00e1 de vinagre branco\n1 xicara de ch\u00e1 de agua<\/p>\n Modo de Preparar:<\/strong><\/p>\n Lave, descasque e corte as batatas em palitos de 1cm de espessura. Ap\u00f3s cortados, mantenha os palitos em agua bem gelada.\nAque\u00e7a bem o \u00f3leo em uma frigideira funda. Retire da agua gelada, somente a por\u00e7\u00e3o de batatas que ser\u00e1 imediatamente frita, tomando o cuidado de seca\u2013las bem com um pano limpo. Va fritando as batatas aos poucos, para que o \u00f3leo n\u00e3o esfrie demasiadamente. Quando estiverem douradas, retire com uma escumadeira e transfira para uma tela, grade ou peneira de ferro (se colocar em papel absorvente elas murchar\u00e3o). Mantenha aquecidas.\nEm um recipiente, misture o sal e a farinha. A parte, misture o bicarbonato e o vinagre. Adicione a mistura de vinagre e a agua a mistura da farinha e mexa bem, ate que fique uma massa homog\u00eanea. Seque bem as iscas e mergulhe \u2013 as na massa, fritando em \u00f3leo quente apenas 5 iscas de cada vez, para que n\u00e3o grudem umas nas outras.\nQuando prontas, proceda como as batatas e escorra em tela, grade ou peneira de ferro. Sirva o peixe com as batatas.<\/p>\n Observa\u00e7\u00e3o:\u00a0<\/strong>Retirada do trabalho dos meus alunos.<\/p>\n Fish And Chips<\/b><\/p>\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n Cerveja 200 ml\nFarinha trigo 150g\nFermento qu\u00edmico 5g\nRobalo 600g\nSal e pimenta branca<\/p>\n Guarni\u00e7\u00e3o:<\/b><\/p>\n 1 lim\u00e3o\nBatata palito 150g\nMaionese 75g\nAlcaparra 20g\nSuco de lim\u00e3o 10ml\nAliche 5g\nSalsa picada 10g\nCiboulette 10g<\/p>\n Modo de Preparar:<\/strong><\/p>\n Massa:<\/strong><\/p>\n Misturar farinha e fermento.\nJuntar a cerveja batendo levemente at\u00e9 o ponto de pasta mole.\nDividir o peixe em postas de 150g\nPassar sal e pimenta.\nEmpanar em farinha de trigo, depois na massa e fritar em gordura aquecida a 180 graus.\nEscorrer muito bem.<\/p>\n Guarni\u00e7\u00e3o:\u00a0<\/strong>Misturar a maionese com o restante; colocar ao lado juntamente com as batatas fritas e o lim\u00e3o cortado ao meio.<\/p>\n Victoria Sponge<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 200g de farinha de trigo (peneirada) com fermento(caso nao tenha use da normal + 1 colher de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3)\n1 colher de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3\n4 ovos levemente batidos\n200g de manteiga em temperatura ambiente, bem macia\n200g de a\u00e7\u00facar (n\u00e3o use o granulado)\n2 colheres de sopa de leite, em temperatura ambiente<\/p>\n Modo de Preparar:<\/strong><\/p>\n Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno em temperatura de 190oC. Unte e polvilhe as formas de 20 cm cada e coloque papel amanteigado no fundo das formas. Numa tigela bata bem todos os ingredientes ate que fique bem macio e homog\u00eaneo. Divida entre as duas formas, e nivele a massa com uma esp\u00e1tula. Asse por aproximadamente 20 minutos ou ate que passe o teste do palito. Retire do forno e deixe esfriar.<\/p>\n Aqui vai uma lista de recheios que eu recomendo:<\/b><\/p>\n 1. Recheio de Geleia de Morango: <\/strong>Bem simples<\/b>: 80g de manteiga em temperatura ambiente, bem macia 120g de a\u00e7\u00facar de confeiteiro, peneirado algumas gotas de extrato de baunilha (opcional) 320g de geleia de morango de boa qualidade A\u00e7\u00facar de confeiteiro pra decorar Bata a manteiga ate que fique bem cremosa, e vai acrescentando o a\u00e7\u00facar aos poucos. Coloque a baunilha e bata para misturar. Coloque a mistura de manteiga e a\u00e7\u00facar sobre a base, coloque a geleia por cima e coloque a segunda parte do bolo por cima. Salpique com o a\u00e7\u00facar de confeiteiro antes de servir.\n2. Recheio de Maracuj\u00e1:\u00a0<\/strong>Acho que este recheio vai super bem com o sabor do bolo. Fant\u00e1stico! 4\/5 maracuj\u00e1s 250g de queijo mascarpone 200m de um queijo cremoso bem leve, tipo diet 1 colher de sobremesa de a\u00e7\u00facar 1 colher de ch\u00e1 de extrato de baunilha A\u00e7\u00facar de confeiteiro para decorar Misture o mascarpone, queijo cremoso leve, a\u00e7\u00facar e baunilha numa tigela. Misture bem. Coloque 1\/3 da polpa do maracuj\u00e1 e misture. Espalhe \u00bd da mistura sobre a base do bolo, coloque o restante da polpa de maracuj\u00e1 por cima, e o restante da mistura por cima da polpa. Ponha a segunda parte do bolo por cima e salpique com o a\u00e7\u00facar de confeiteiro.\n3. Caf\u00e9 e Nozes:\u00a0<\/strong>Torre 15 nozes cortadas na metade por 10 minutos no forno. Depois que tira-las do forno, reserve 10 e pique 5. Dissolva 2 colheres de sopa cheia de caf\u00e9 sol\u00favel em 1 colher de sopa cheia de \u00e1gua fervendo. Deixe esfriar e use na receita b\u00e1sica ao inv\u00e9s do leite.\nPara o recheio:<\/b>\u00a0Bata 500g de mascarpone com 85g de a\u00e7\u00facar mascavo peneirado e 4 colheres de sopa de licor Tia Maria ou um outro licor de caf\u00e9 que voc\u00ea tenha. Misture tudo ate que fique bem macio. Espalhe aproximadamente 1\/3 da mistura sobre a base e salpique com as nozes picadas antes de por a parte de cima do bolo. Utilize o restante do recheio para passar por cima do bolo e tamb\u00e9m revestira as laterais. Utilize as notes tostadas para decorar.<\/p>\n Tijolinhos de Maracuj\u00e1<\/b><\/p>\n Ingredientes para a massa:<\/strong><\/p>\n 110g de manteiga, picada\n1 \u00be x\u00edcaras de farinha de trigo com fermento\n\u00bd x\u00edcara de a\u00e7\u00facar\n2 colheres de ch\u00e1 de fermento de bolo\n2 ovos<\/p>\n Ingredientes para o recheio:<\/strong><\/p>\n 125g de cream cheese, amaciado\n125 g de manteiga em temperatura ambiente, amaciada\n\u00bd x\u00edcara de a\u00e7\u00facar de confeiteiro peneirado\n1 colher de ch\u00e1 de extrato de baunilha\n3 maracuj\u00e1s<\/p>\n Modo de Preparar:<\/strong><\/p>\n Para o recheio, coloque a manteiga, cream cheese e a\u00e7\u00facar de confeiteiro numa batedeira e bata ate ficar fofinho e leve. Ent\u00e3o acrescente a baunilha e as polpas do maracuj\u00e1, mexendo (n\u00e3o batendo) com uma colher de pau para que misture bem. Reserve.\nPre-aque\u00e7a o forno em 180oC. Coloque a manteiga e farinha num processador e bata ate que vire uma farofa fina. S\u00f3 ent\u00e3o acrescente o a\u00e7\u00facar e fermento e processe ate que misture. Acrescente os ovos e bata mais um pouco ate que vire uma massa macia. Unte e forre uma assadeira de 20cm. Pegue a massa e ponha na assadeira, levando ao forno em seguida por 18-20 minutos ou ate que doure. Esfrie e corte a massa ao meio. Espalhe o recheio no centro, e coloque a outra metade por cima parecendo um sandu\u00edche. Corte em tijolinhos.<\/p>\n Cobertura:\u00a0<\/strong>Pode-se polvinhar com acucar de confeiteiro, ou pode regar o bolo com uma calda de maracuja.<\/p>\n Ingredientes da Calda:<\/strong><\/p>\n Polpa de 4 maracujas\n3 colheres de sopa de suco de limao\n1\/3 xicara de acucar\n\u00bc x\u00edcara de agua<\/p>\n Ponha os ingredientes:\u00a0<\/strong>Numa panela e leve ao fogo baixo mexendo sempre ate que o acucar se dissolva. Retire do fogo e deixe esfriar antes de regar o bolo com a calda.<\/p>\n Bolo Sandu\u00edche Victoria<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 110g manteiga ou margarina.\n110g a\u00e7\u00facar.\n2 ovos m\u00e9dios.\n110g farinha de trigo (self-raising)<\/p>\n M\u00e9todo de Preparar:<\/strong><\/p>\n 1 –\u00a0<\/strong>Aquecer o forno a 180 graus cent\u00edgrados (g\u00e1s 4).\n2 –\u00a0<\/strong>Forrar com papel duas formas com cerca de 18 cm di\u00e2metro.\n3 –\u00a0<\/strong>Use uma batedeira el\u00e9ctrica para bater manteiga\/margarina com o a\u00e7\u00facar at\u00e9 obter um creme p\u00e1lido.\n4 –\u00a0<\/strong>Junte os ovos, batendo.\n5 –\u00a0<\/strong>Peneire a farinha sobre a mistura anterior e envolva sem bater usando uma colher grande. A massa deve ficar com uma consist\u00eancia fluida. Se estiver mais grossa junte um pouco de leite.\n6 –\u00a0<\/strong>Divida a massa pelas duas formas, alisando com uma esp\u00e1tula.\n7 –\u00a0<\/strong>Leve ao forno durante 20-25 minutos at\u00e9 que ao intoduzir um palito, este saia seco.\n8 –\u00a0<\/strong>Depois de cozido deixe arrefecer 5 minutos antes de desinformar.\n9 –\u00a0<\/strong>Quando completamente arrefecido, prepare o bolo como se fosse uma sandu\u00edche, recheando com geleia de frutas, chantilly, bagas ou coma-o mesmo simples<\/p>\n Pudim de bife e rins<\/b><\/p>\n Massa:<\/strong><\/p>\n 400 g de farinha de trigo misturada com 1 colher de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3\n1\/2 colher de ch\u00e1 de sal e pimenta, respectivamente\n200 g de sebo de vaca ralado ou picado<\/p>\n Recheio:<\/strong><\/p>\n 1 kg de carne da rabada\n250 g de rins de vitela\nSal, pimenta preta\n2 colheres de sopa de farinha\n4 colheres de sopa de chalotas ou cebolas picadas\n1\/8 l de vinho do Porto ou Ale forte\n1\/8 l de caldo de vitela\n2 colheres de ch\u00e1 de molho Worcestershire<\/p>\n Modo de Preparar:<\/strong><\/p>\n Para a massa, misture a farinha com o sal e a pimenta. Amasse esta mistura com o sebo de vaca, adicionando um pouco de \u00e1gua fria, at\u00e9 obter uma bola f\u00e1cil de trabalhar. Estenda esta massa em forma de tabuleiro.\nPara o recheio, corte a carne e os rins aos cubinhos. Tempere e passe por farinha.\nUnte uma forma de pudim alta refrat\u00e1ria e forre-a com a massa. Guarde um pouco de massa para a tampa. Deite os cubinhos de carne e de rins juntamente com as chalotas para dentro da forma.\nMisture o vinho do Porto com o caldo de vitela e o molho Worcestershire e deite por cima do recheio. Cubra com a restante massa e pressione bem as bordas da massa para que a massa envolva todo o pudim e para que n\u00e3o haja sa\u00edda de vapor durante a cozedura.\nEnvolva num pano o recipiente com o pudim e leve a cozer em banho-maria durante 3-4 horas. A crosta da massa dever\u00e1 ter uma apar\u00eancia ligeiramente \u00famida no fim da cozedura.\nSirva o pudim, acompanhado de prefer\u00eancia por uma Ale forte.<\/p>\n Food From Britain<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n \u00bd colher (ch\u00e1) de cremor de t\u00e1rtaro\n\u00bc colher (ch\u00e1) de bicarbonato\n\u00bd colher (ch\u00e1) de sal\n500 gramas de farinha de trigo\n125 gramas de manteiga\n125 gramas de banha\n175 gramas de passas\nLeite para dar o ponto\nManteiga para dourar<\/p>\n Modo de Preparar:<\/strong><\/p>\n Peneirar a farinha, bicarbonato, cremor de t\u00e1rtaro e sal. Incorporar a manteiga, banha e passas. Adicionar o leite at\u00e9 o ponto. Formar discos de massa de 6 cm de di\u00e2metro por 1 cm de largura (fazer um rolo e cortar). Em uma frigideira com manteiga, dourar os discos de massa. Passar manteiga e servir.<\/p>\n Pudim ingl\u00eas de fim de ano<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 5 colheres (sopa) de gel\u00e9ia de laranja\n2 colheres (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar mascavo\n2 colheres (ch\u00e1) de “caro”\n125 gramas de a\u00e7\u00facar mascavo para misturar com as claras e mais um pouco para o toque final\n150 gramas de farinha de panettone\nZesto “raspas” de uma laranja\n40 gramas de manteiga sem sal\n575 ml de leite integral\n5 ovos separados<\/p>\n Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Misturar a farinha de panettone com as duas colheres de a\u00e7\u00facar e o zesto de uma laranja. Aquecer o leite junto com a manteiga, sem deixar ferver e juntar \u00e0 mistura de panettone. Mexer bem e deixar macerar por 10 minutos. Misturar bem as 5 gemas e acrescentar \u00e0 massa. Untar com manteiga um “pirex” redondo com 25 cm de di\u00e2metro. Colocar a massa e levar ao forno preaquecido, a 175\u00ba, por 20 a 30 minutos. O ponto neste momento \u00e9 de um pudim firme na parte superior e mole por baixo. Deixar fora do forno por 20 minutos e preparar a cobertura derretendo a gel\u00e9ia misturada com o caro, em fogo baixo. Bater as claras em neve, adicionar o a\u00e7\u00facar e continuar batendo at\u00e9 firmar. Colocar a gel\u00e9ia derretida sobre o pudim e o merengue (as claras em neve) por cima. Polvilhar com um pouco de a\u00e7\u00facar mascavo e levar ao forno por mais \u00bd hora. Servir com chantilly aromatizado com Grand Marnier ou Cointreau.<\/p>\n Salada de carne de porco assada<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 1 colher (sobremesa) de alcaparra\n200 gramas de carne de porco assada em cubos\n200 gramas de batatas cozidas em cubos\n100 gramas de beterrada cozida em cubos\n12 azeitonas verdes sem caro\u00e7o\nSal e pimenta-do-reino a gosto\n2 ou 3 pepinos em conserva\n100 gramas de maionese\n12 fatias finas de salaminho\n1 lim\u00e3o finamente fatiado\n1 p\u00e9 de alface<\/p>\n Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Misturar a carne de porco, batatas, beterraba, pepinos e alcaparras. Temperar com sal e pimenta. Reservar.\nMontagem:\u00a0<\/strong>Colocar as folhas de alface nas bordas de um prato grande. No centro do prato, colocar a mistura com a carne de porco e por cima, a maionese. Em volta, colocar intercalados, o salaminho e o lim\u00e3o. Decorar com as azeitonas e servir.<\/p>\n Steak and kidnei pie<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 1 colher (caf\u00e9) de \u00e1gua\n1 colher (sopa) de \u00f3leo\n1 pacote de massa folhada (aprox. 500 gramas)\n175 gramas de rins de boi, limpos e em cubos\n300 ml de caldo de carne ou de \u00e1gua\n\u00bd quilo de m\u00fasculo em cubos\nSal e pimenta-do-reino\n30 gramas de manteiga\n1 cebola m\u00e9dia fatiada\n200 ml de cerveja preta\nFarinha de trigo\n1 gema<\/p>\n Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Temperar as carnes com sal e pimenta-do-reino e envolver em farinha de trigo. Em uma panela, dourar as carnes na manteiga com um fio de \u00f3leo para n\u00e3o queimar. Acrescentar a cebola a, a cerveja preta, o caldo de carne ou \u00e1gua e deixar ferver em fogo baixo at\u00e9 as carnes ficarem macias (umas 2 horas aproximadamente). Mexer de vez em quando para n\u00e3o grudar no fundo da panela. Acertar o tempero, desligar o fogo e deixar esfriar. Colocar as carnes com o molho do cozimento em um tabuleiro, cobrir com massa folhada, pincelar a massa com uma mistura de gema e \u00e1gua e levar ao forno at\u00e9 assar a massa.<\/p>\n Yorskshire Pudding<\/b><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 1 colher de farinha de trigo\n1 colher de leite\n1 pitada de sal\n3 ovos<\/p>\n Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Misturar a farinha com o sal. Bater os ovos muito bem na batedeira at\u00e9 ficarem claros. Juntar a farinha com o sal e misturar. Acrescentar o leite aos poucos e bater por mais 2 minutos. Preparar o pudim a tempo de colocar para assar com a carne nos \u00faltimos 30 minutos. Colocar a carne de um lado da assadeira. Retirar toda a gordura deixando s\u00f3 umas 4 colheres (sopa). Despejar a mistura do pudim na assadeira que ficar\u00e1 com uma espessura de 1 cm. Levar ao forno quente (200\u00ba) por 30 minutos. Cortar em quadrados e servir imediatamente. O pudim pode ser assado separado em forma refrat\u00e1ria bem untada e servido com o molho da carne.<\/p>\nFonte:<\/strong>\u00a0www.inglaterratur.com.br\/www.londonbyheart.com\/www.sprachcaffe-england.com\/www.londonbyheart.com\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Os europeus torcem o nariz para a\u00a0culin\u00e1ria inglesa, mas o pa\u00eds tem maravilhas incr\u00edveis capazes de deixar qualquer um salivando. Os conhecidos fish and chips (fil\u00e9 de peixe \u2013 geralmente bacalhau, hadoque ou linguado \u2013 mergulhado em uma massa feita de farinha, ovos e \u00e1gua e frito em \u00f3leo quente, acompanhado de batatas fritas), n\u00e3o […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":22325,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[62],"tags":[],"class_list":["post-22324","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-culinaria-2"],"acf":[],"yoast_head":"\n