H\u00e1 muita confus\u00e3o com rela\u00e7\u00e3o \u00e0s diferen\u00e7as existentes entre esses dois tipos de alimentos. \u00c9 de fundamental import\u00e2ncia sabermos distingui-los para escolhermos o produto certo na hora da compra.<\/p>\n
Veja as diferen\u00e7as:<\/strong><\/p>\n Light:\u00a0<\/strong>Termo que pode ser utilizado nos alimentos que apresentam baixo conte\u00fado de valor energ\u00e9tico (menos calorias) ou baixo conte\u00fado de algum nutriente. Estes alimentos devem ter pelo menos 25% a menos de calorias que os produtos comuns. Mas cuidado! Isso n\u00e3o significa que esses produtos n\u00e3o contenham a\u00e7\u00facar, portanto n\u00e3o devem ser consumidos por diab\u00e9ticos, a n\u00e3o ser que venham informando no r\u00f3tulo “sem adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facares”.<\/p>\n Diet:\u00a0<\/strong>S\u00e3o alimentos produzidos para atender \u00e0s necessidades diet\u00e9ticas espec\u00edficas de portadores de algumas doen\u00e7as. Incluem os alimentos para dietas com restri\u00e7\u00e3o de algum tipo de nutriente. Esta restri\u00e7\u00e3o pode ser de a\u00e7\u00facares, carboidratos, gorduras, colesterol, prote\u00ednas, s\u00f3dio, etc. Os alimentos diet apresentam na sua composi\u00e7\u00e3o quantidades insignificantes, ou s\u00e3o totalmente isentos de algum nutriente espec\u00edfico.<\/p>\n Uma observa\u00e7\u00e3o importante<\/strong><\/p>\n Tanto os\u00a0alimentos light quanto os diet<\/b>\u00a0n\u00e3o possuem necessariamente o conte\u00fado de a\u00e7\u00facares ou calorias reduzidos, uma vez que podem ser alteradas as quantidades de gorduras, prote\u00ednas, s\u00f3dio, etc. Por isso \u00e9 fundamental que voc\u00ea leia o r\u00f3tulo antes de efetuar a compra. As informa\u00e7\u00f5es contidas nos r\u00f3tulos podem ser muito \u00fateis na escolha de alimentos mais saud\u00e1veis.<\/p>\n Alimentos Diet e Light – Defini\u00e7\u00e3o<\/b><\/p>\n A\u00a0defini\u00e7\u00e3o de alimento light<\/b>\u00a0se refere a produtos comest\u00edveis, industrializados, nos quais houve retirada m\u00ednima de 25% de algum nutriente ou de calorias comparado com o alimento normal ou convencional.\u00a0Em outras palavras<\/b>: n\u00e3o h\u00e1 retirada total do nutriente ou redu\u00e7\u00e3o completa de calorias.<\/p>\n Os\u00a0alimentos light<\/b>\u00a0podem n\u00e3o ser indicados para pessoas que t\u00eam colesterol elevado (a gordura n\u00e3o foi totalmente afastada). Alguns pacientes que n\u00e3o podem comer determinados nutrientes como o amino\u00e1cido que \u00e9 a base do ado\u00e7ante aspartame (fenil-alanina).<\/p>\n Outro esclarecimento a respeito de alimentos light<\/b>: podem ter redu\u00e7\u00e3o de 25% de gordura, ou carboidrato, mas conservam teor elevado de s\u00f3dio (o que n\u00e3o ser\u00e1 saud\u00e1vel para hipertensos). Um tipo de bebida light muito difundida \u00e9 o refrigerante no qual o a\u00e7\u00facar foi totalmente removido e substitu\u00eddo por ado\u00e7ante.<\/p>\n Tal bebida \u00e9 recomendada tanto para obesos(as) como diab\u00e9ticos.<\/p>\n Outro grande engano das pessoas preocupadas com o peso \u00e9 a quantidade do alimento light a ser consumida. Por se tratar de um alimento light, com n\u00edvel mais baixo de calorias, julga-se que a ingest\u00e3o deste produto diet\u00e9tico \u00e9 livre. \u00c9 uma falha muito grande no caso da pessoa desejar emagrecer, pois se houver consumo superior ao decr\u00e9scimo de calorias indicado no r\u00f3tulo, obviamente, n\u00e3o haver\u00e1 nenhuma vantagem em se deliciar exageradamente com o alimento light.<\/p>\n A confus\u00e3o entre diet e light \u00e9 comum<\/strong><\/p>\n Embora a descri\u00e7\u00e3o do que \u00e9\u00a0diet<\/b>\u00a0e o que identifica o\u00a0alimento light\u00a0<\/b>\u00e9 relativamente clara para m\u00e9dicos e nutricionistas, os consumidores t\u00eam a tend\u00eancia natural de confundir os dois nomes e respectiva condi\u00e7\u00e3o nutricional. Assim na \u00e9poca da P\u00e1scoa, a publicidade dos ovos de chocolate diet provoca um incr\u00edvel bem estar no gordinho, pois tira a sensa\u00e7\u00e3o de culpa. “S\u00f3 comi um pouquinho de ovo de P\u00e1scoa diet que tem poucas calorias e n\u00e3o tem a\u00e7\u00facar”. \u00c9 verdade que n\u00e3o h\u00e1 a\u00e7\u00facar, mas como j\u00e1 vimos a gordura do cacau persiste no ovo de P\u00e1scoa (bem como um pouco mais de gordura adicionada pelo fabricante).<\/p>\n A ind\u00fastria aliment\u00edcia, f\u00e9rtil em recursos lan\u00e7ou, nesta P\u00e1scoa, o ovo de chocolate preparado com soja, isto \u00e9, um alimento totalmente light, pois a gordura do cacau foi substitu\u00edda pela prote\u00edna da soja e o a\u00e7\u00facar trocado pelo ado\u00e7ante. Neste caso h\u00e1 redu\u00e7\u00e3o de calorias e do carboidrato (a\u00e7\u00facar) podendo ser ingerido pelos que est\u00e3o sob dieta hipocal\u00f3rica para perder peso bem como pelos diab\u00e9ticos que n\u00e3o podem ter a\u00e7\u00facar em suas dietas. N\u00e3o sei se o produto \u00e9 gostoso, mas \u00e9 uma boa ideia!<\/p>\n Outros exemplos de alimentos light que s\u00e3o muito compensadores para quem est\u00e1 em regime hipocal\u00f3rico. O requeij\u00e3o de copo comum tem 28 calorias\/colher ch\u00e1 e o tipo light apenas 13 calorias. A maionese comum tem 199 calorias e a light, apenas 50 calorias. O iogurte de morango comum tem 172 calorias e o tipo diet, apenas 72 calorias. O consumidor deve ler atentamente as informa\u00e7\u00f5es nutricionais nos alimentos que ir\u00e1 adquirir para n\u00e3o ter surpresas em sua dieta.<\/p>\n Produtos Diet –\u00a0<\/b>O que s\u00e3o<\/strong><\/p>\n Muitas pessoas acreditam que um produto diet \u00e9 aquele que n\u00e3o cont\u00e9m calorias, mas isso n\u00e3o \u00e9 verdadeiro. Na realidade, produtos diet s\u00e3o aqueles nos quais h\u00e1 a elimina\u00e7\u00e3o de um ou mais ingredientes da f\u00f3rmula original.<\/p>\n Desta forma, um alimento diet \u00e9 aquele no qual n\u00e3o h\u00e1 ou a\u00e7\u00facares, ou gorduras, ou s\u00f3dio, ou prote\u00ednas, ou algum outro ingrediente. Por isso, uma alimento diet n\u00e3o significa necessariamente que tenha menos calorias. Um caso cl\u00e1ssico \u00e9 o do alguns chocolates diet que, apesar de serem restritos de a\u00e7\u00facar, t\u00eam praticamente a mesma quantidade de calorias do chocolate normal uma vez que possuem mais gorduras.<\/p>\n Os alimentos diet s\u00e3o indicados para pessoas que tenham restri\u00e7\u00e3o de consumo de algum ingrediente, como os diab\u00e9ticos que n\u00e3o podem ingerir a\u00e7\u00facar, e os hipertensos que n\u00e3o devem consumir muito sal.<\/p>\nProdutos light –\u00a0<\/b>O que s\u00e3o<\/strong>\n\nEles t\u00eam menos calorias que os diet?<\/b>\n A resposta \u00e9:<\/b>\u00a0depende. Enquanto nos alimentos diet h\u00e1 a elimina\u00e7\u00e3o de um ingrediente, nos light h\u00e1 redu\u00e7\u00e3o m\u00ednima de 25%. Por\u00e9m, isso n\u00e3o significa que um alimento light tenha mais calorias que o diet, j\u00e1 que depende de qual subst\u00e2ncia teve sua quantidade reduzida. Ou seja, para que um produto light ou diet tenha menos calorias, \u00e9 preciso que haja redu\u00e7\u00e3o de um ingrediente cal\u00f3rico como carboidrato, gordura ou prote\u00edna e n\u00e3o de subst\u00e2ncias como s\u00f3dio (sal light).<\/p>\n Outra diferen\u00e7a importante \u00e9 que os produtos light n\u00e3o s\u00e3o necessariamente indicados para pessoas com alguma doen\u00e7a, como por exemplo diabetes, a menos que haja a elimina\u00e7\u00e3o de um ingrediente. No caso da Coca-coca light, ela poderia ser consumida por diab\u00e9ticos j\u00e1 que h\u00e1 elimina\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facares. Na realidade, a Coca-Cola light tamb\u00e9m poderia ser classificada como diet, uma vez que \u00e9 livre de a\u00e7\u00facares.<\/p>\n Caso o seu objetivo seja emagrecer, leia com aten\u00e7\u00e3o os r\u00f3tulos dos alimentos e compare a quantidade de calorias dos produtos light e diet com os convencionais.<\/p>\nQual a diferen\u00e7a entre produtos diet, light e zero?<\/b>\n Poucas pessoas escolhem o produto certo na hora de optar por um alimento diet, light ou zero. Saiba como fazer isso.<\/p>\n Diet Ligth Zero<\/b><\/p>\n A confus\u00e3o que muita gente faz entre os alimentos diet, light e zero \u00e9 comum e compreens\u00edvel, mas existem diferen\u00e7as fundamentais que devem ser observadas antes de se comprar um produto com uma dessas palavras na embalagem.<\/p>\n Os alimentos considerados diet s\u00e3o aqueles em que um dos componentes nutricionais existentes no produto original foi retirado, ou seja, o produto diet pode ter 0% de a\u00e7\u00facar, mas continuar tendo o mesmo n\u00famero de quilocalorias que o tradicional.<\/p>\n \u00c9 por isso que ele n\u00e3o \u00e9 o ideal para quem quer perder peso, pois \u00e9 comum ver produtos desse tipo que engordam mais que os tradicionais. Eles s\u00e3o indicados para aquelas pessoas com restri\u00e7\u00f5es alimentares a algumas subst\u00e2ncias, como os diab\u00e9ticos, indiv\u00edduos que n\u00e3o podem consumir a\u00e7\u00facar.<\/p>\n J\u00e1 os alimentos light s\u00e3o aqueles que devem ter uma redu\u00e7\u00e3o de no m\u00ednio 25% de qualquer subst\u00e2ncia fornecedora de quilocalorias existente no produto original, como a gordura, o sal ou o a\u00e7\u00facar. \u00c9 por isso que eles s\u00e3o os alimentos certos para aquelas pessoas que querem perder peso, pois apesar de terem todas as subst\u00e2ncias encontradas no original o seu valor energ\u00e9tico \u00e9 menor.<\/p>\n J\u00e1 os produtos zero n\u00e3o possuem muita diferen\u00e7a quando comparados aos produtos diet, neles tamb\u00e9m existe a isen\u00e7\u00e3o de alguma subst\u00e2ncia presente no alimento original. A \u00fanica mudan\u00e7a \u00e9 que os alimentos zero geralmente possuem menos quilocalorias que os produtos originais.<\/p>\n Alimentos Diet e Light – Diferen\u00e7a<\/b><\/p>\n Existe uma confus\u00e3o natural entre o alimento tipo diet e os que s\u00e3o denominados de light. Ambos os voc\u00e1bulos s\u00e3o emprestados do idioma ingl\u00eas, mas a tentativa de traduzir para “alimento dieta” e “alimento leve” n\u00e3o pegou. Todos falam\u00a0diet e light<\/b>\u00a0e a maioria dos consumidores associa essas denomina\u00e7\u00f5es como sendo produtos de baixas calorias e, consequentemente, recomendados para pessoas que desejam perder peso.<\/p>\n Engano! Alguns alimentos diet surpreendentemente podem ter mais calorias que o produto original.<\/p>\n Para que esta confus\u00e3o, t\u00e3o comum e difundida, possa ser esclarecida \u00e9 necess\u00e1rio que voltemos \u00e0s Resolu\u00e7\u00f5es da Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (ANVISA) na qual se reserva o termo diet para dois tipos de alimentos:<\/b><\/p>\n 1-\u00a0<\/b>Alimentos para dietas de diab\u00e9ticos, obesos, hipertensos, com doen\u00e7a renal ou card\u00edaca cr\u00f4nica (entre outros tipos de mol\u00e9stias) nos quais existe restri\u00e7\u00e3o de algum nutriente importante nos produtos aliment\u00edcios indicados para a sa\u00fade dos pacientes acima referidos.\u00a0Por exemplo<\/b>: alimento no qual se retirou o a\u00e7\u00facar e se adicionou o ado\u00e7ante n\u00e3o cal\u00f3rico. Este alimento pode ser receitado ou recomendado para diab\u00e9ticos. Os que t\u00eam doen\u00e7a renal cr\u00f4nica ir\u00e3o precisar de alimentos com baixo teor de prote\u00edna e s\u00f3dio. Os hipertensos precisam controlar a ingest\u00e3o de s\u00f3dio.<\/p>\n 2-\u00a0<\/b>Ainda dentro dos alimentos diet se colocam os que s\u00e3o destinados \u00e0s pessoas com excesso de peso e desejam ter alimentos com restri\u00e7\u00e3o de alguns nutrientes tais como carboidratos e a\u00e7\u00facares. Os alimentos diet restritos em carboidratos (p\u00e3es, balas, chocolates) podem ter, no m\u00e1ximo 0,5 grama de a\u00e7\u00facar por 100g de alimento. Os alimentos restritos em gordura, como o iogurte desnatado, devem ter 0% (zero) de gordura. Os restritos em prote\u00ednas devem, tamb\u00e9m, ser isentos deste nutriente. \u00c9 importante que fique bem claro que nem todos os alimentos diet apresentam diminui\u00e7\u00e3o significativa de calorias e, portanto, s\u00e3o uma armadilha nutricional para quem quer emagrecer. Um exemplo cl\u00e1ssico \u00e9 o chocolate diet no qual o a\u00e7\u00facar foi substitu\u00eddo por ado\u00e7ante. Muitas vezes para torn\u00e1-lo mais palat\u00e1vel o fabricante adiciona gordura o que o faz mais cal\u00f3rico do que o chocolate normal. O chocolate diet \u00e9 indicado para os diab\u00e9ticos, mas n\u00e3o h\u00e1 vantagem para quem quer perder peso.<\/p>\nN\u00e3o confunda diet e light<\/strong>\n Diet e Light<\/b>\u00a0nem sempre s\u00e3o sin\u00f4nimos. Tecnicamente, existe uma diferen\u00e7a sutil, por\u00e9m simples de compreender, que pode passar despercebida pelo consumidor \u2013 principalmente aquele que n\u00e3o est\u00e1 acostumado a ler os r\u00f3tulos dos produtos.<\/p>\n “\u00c9 f\u00e1cil confundir os dois conceitos”, reconhece o presidente da Abiad (Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Alimentos para Fins Especiais e Cong\u00eaneres), Carlos Eduardo Gouvea. “Por isso, a leitura dos r\u00f3tulos dos produtos \u00e9 fundamental”.<\/p>\n Quem tem restri\u00e7\u00f5es nutricionais espec\u00edficas, deve consumir produtos diet<\/b><\/p>\n Um alimento diet \u00e9 aquele isento de determinado nutriente, como o gl\u00faten, o a\u00e7\u00facar, o s\u00f3dio, o colesterol ou a gordura, por exemplo. S\u00e3o produtos que foram desenvolvidos, em sua ess\u00eancia, para atender a grupos espec\u00edficos, como as pessoas que vivem com diabetes ou os cel\u00edacos (al\u00e9rgicos a gl\u00faten). Por isso, n\u00e3o basta que a inscri\u00e7\u00e3o diet venha impressa na embalagem. \u00c9 preciso especificar, no r\u00f3tulo, que subst\u00e2ncia foi retirada ou substitu\u00edda na f\u00f3rmula.<\/p>\n Os produtos com a inscri\u00e7\u00e3o diet tamb\u00e9m podem ser utilizados em dietas de emagrecimento e reeduca\u00e7\u00e3o alimentar; mas vale lembrar que nem sempre a isen\u00e7\u00e3o de uma subst\u00e2ncia implica em redu\u00e7\u00e3o de calorias. Vem da\u00ed a confus\u00e3o.<\/p>\n Muita gente interpreta o termo ingl\u00eas diet, que pode ser entendido como “diet\u00e9tico”, como light. No entanto, a tradu\u00e7\u00e3o da palavra \u00e9 mais ao p\u00e9 da letra e quer dizer apenas “dieta” mesmo seja ela para emagrecer, para evitar rea\u00e7\u00f5es al\u00e9rgicas (no caso dos cel\u00edacos) ou para ajudar no tratamento de doen\u00e7as metab\u00f3licas (como o diabetes).<\/p>\n O light surgiu para o consumidor que se preocupa com a sa\u00fade<\/strong><\/p>\n J\u00e1 os produtos com a distin\u00e7\u00e3o light, que em ingl\u00eas significa “leve”, n\u00e3o precisam, necessariamente, ter isen\u00e7\u00e3o total de certo ingrediente. Basta uma redu\u00e7\u00e3o de, no m\u00ednimo, 25%, indicada na embalagem.<\/p>\n Ao contr\u00e1rio dos alimentos diet, os produtos light n\u00e3o foram desenvolvidos para atender \u00e0s necessidades nutricionais de determinado grupo. Eles surgiram para suprir a demanda de uma fatia crescente da popula\u00e7\u00e3o, que se preocupa com o bem-estar e a manuten\u00e7\u00e3o da sa\u00fade.<\/p>\n “Por isso, o light e o diet trilharam caminhos diferentes. O conceito de light ficou atrelado \u00e0 qualidade de vida e o de diet, \u00e0 doen\u00e7a”, explica Gouvea. “Mas n\u00e3o \u00e9 bem assim. Muitos produtos podem ser light e diet ao mesmo tempo e consumidos tanto por quem tem necessidades nutricionais espec\u00edficas, como por quem quer controlar o peso por motivos est\u00e9ticos, por exemplo”.<\/p>\n O zero \u00e9 para quem n\u00e3o \u00e9 diet, nem light<\/strong><\/p>\n Os chamados alimentos zero tanto podem ser diet, quanto light – a diferen\u00e7a est\u00e1 no conceito e n\u00e3o nos ingredientes usados na fabrica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Produtos zero s\u00e3o aqueles destinados aos consumidores que n\u00e3o se identificam nem com o diet, nem com o light, como os adolescentes e os adultos do sexo masculino. N\u00e3o h\u00e1 nenhuma diferen\u00e7a na f\u00f3rmula; o que muda \u00e9 o p\u00fablico.<\/p>\n Por isso, mais uma vez, a dica \u00e9 jamais esquecer de verificar os r\u00f3tulos dos produtos antes de comprar.<\/p>\nFonte:<\/strong>\u00a0www.dietalight.net\/www.bancodesaude.com.br\/www.gastronomiabrasil.com\/www.laticinio.net\/www.unilever.com.br\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Alimentos Diet e Light – O que s\u00e3o O aumento da preocupa\u00e7\u00e3o da popula\u00e7\u00e3o com ganho excessivo de peso, a exist\u00eancia de doen\u00e7as relacionadas a alimenta\u00e7\u00e3o inadequada, fazem com que a ind\u00fastria de alimentos invista cada vez mais em pesquisas para auxiliar na cria\u00e7\u00e3o de produtos com caracter\u00edsticas especiais, este \u00e9 o caso dos\u00a0alimentos “diet”e […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18344,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[62],"tags":[],"class_list":["post-22161","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-culinaria-2"],"acf":[],"yoast_head":"\n![\"Alimentos](\"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/alimentos-diet-e-light-1.jpg\")
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