{"id":19072,"date":"2015-11-24T00:00:00","date_gmt":"2015-11-24T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/uncategorized\/fermentacao-3\/"},"modified":"2026-09-01T15:19:58","modified_gmt":"2026-09-01T15:19:58","slug":"fermentacao-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/biologia-2\/fermentacao-3\/","title":{"rendered":"Fermenta\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n<strong>Fermenta\u00e7\u00e3o &#8211; O que \u00e9<\/strong>\n\nEm um sentido geral, a\u00a0<strong>fermenta\u00e7\u00e3o<\/strong>\u00a0\u00e9 a convers\u00e3o de um carboidrato, como o a\u00e7\u00facar, em um \u00e1cido ou \u00e1lcool. Mais especificamente, pode se referir ao uso de fermento para transformar a\u00e7\u00facar em \u00e1lcool ou ao uso de bact\u00e9rias para criar \u00e1cido l\u00e1ctico em certos alimentos. Esse processo ocorre naturalmente em muitos alimentos diferentes, em condi\u00e7\u00f5es adequadas, e os humanos t\u00eam feito uso dele intencionalmente h\u00e1 milhares de anos.\n\nOs primeiros usos da fermenta\u00e7\u00e3o eram mais propensos a criar bebidas alco\u00f3licas como hidromel, vinho e cerveja. Essas bebidas podem ter sido criadas j\u00e1 em 7.000 aC em partes do Oriente M\u00e9dio.\n\nA fermenta\u00e7\u00e3o de alimentos como leite e v\u00e1rios vegetais provavelmente aconteceu alguns milhares de anos depois, tanto no Oriente M\u00e9dio quanto na China.\n\nEmbora o princ\u00edpio geral seja o mesmo para todas essas bebidas e alimentos, os m\u00e9todos precisos para alcan\u00e7\u00e1-lo e os resultados finais s\u00e3o diferentes.\n\nA cerveja \u00e9 feita pegando um gr\u00e3o, como cevada, trigo ou centeio, germinando e secando-o e transformando-o em pur\u00ea. Este pur\u00ea \u00e9 ent\u00e3o misturado com \u00e1gua quente e parte da fermenta\u00e7\u00e3o come\u00e7a.\n\nAp\u00f3s o tratamento posterior, o l\u00edquido \u00e9 transferido para um recipiente, onde o fermento \u00e9 adicionado \u00e0 mistura. Essa levedura \u201ccome\u201d o a\u00e7\u00facar presente no mosto e o converte em di\u00f3xido de carbono e \u00e1lcool.\n\nAp\u00f3s algumas semanas de fermenta\u00e7\u00e3o e mais um per\u00edodo de condicionamento, a cerveja est\u00e1 pronta para ser filtrada e consumida.\n\nO vinho \u00e9 criado usando um m\u00e9todo semelhante, que tamb\u00e9m envolve a fermenta\u00e7\u00e3o. As uvas s\u00e3o esmagadas para liberar os sucos ricos em a\u00e7\u00facar, que s\u00e3o ent\u00e3o transferidos rapidamente para longe das cascas ou deixados em repouso por um tempo para absorver um pouco do sabor, taninos e cor das cascas. O fermento \u00e9 ent\u00e3o adicionado e o suco de uva fermenta por v\u00e1rias semanas, quando ent\u00e3o \u00e9 movido para recipientes diferentes e processado em uma taxa mais lenta, e eventualmente envelhecido ou engarrafado.\n\nAlimentos em conserva, como pepinos, podem ser obtidos submergindo o vegetal que se deseja conservar em uma solu\u00e7\u00e3o de \u00e1gua salgada com vinagre adicionado. Com o tempo, as bact\u00e9rias criam o \u00e1cido l\u00e1ctico que d\u00e1 ao alimento seu sabor caracter\u00edstico e ajuda a preserv\u00e1-lo.\n\nOutros alimentos podem ser conservados simplesmente embalando-os em sal seco e permitindo que ocorra um processo de fermenta\u00e7\u00e3o natural.\n\nO leite tamb\u00e9m pode ser cultivado e as pessoas v\u00eam usando esse processo com latic\u00ednios h\u00e1 quase 5.000 anos. Especula-se que os primeiros produtos l\u00e1cteos, como o iogurte, eram o resultado de um processo natural que ocorria quando o leite era cultivado por bact\u00e9rias que viviam em sacos de pele usados para armazenar latic\u00ednios. Hoje em dia, o iogurte \u00e9 feito adicionando-se ao leite uma s\u00e9rie de bact\u00e9rias especiais, como L. acidophilus e L. bulgaricus, e mantendo-o na temperatura adequada. As bact\u00e9rias come\u00e7am a converter o a\u00e7\u00facar do latic\u00ednio em \u00e1cido l\u00e1tico, criando o que conhecemos como iogurte.\n\n<strong>Fermenta\u00e7\u00e3o &#8211; Processo<\/strong>\n\nQuando falamos em fermenta\u00e7\u00e3o, estamos falando de um processo de libera\u00e7\u00e3o energ\u00e9tico, o qual n\u00e3o envolve a participa\u00e7\u00e3o do oxig\u00eanio. Desta forma, trata-se de um processo anaer\u00f3bio. Por meio da\u00a0<strong>fermenta\u00e7\u00e3o<\/strong>\u00a0ocorre um conjunto de rea\u00e7\u00f5es, por meio da qual mol\u00e9culas org\u00e2nicas s\u00e3o degradadas em compostos simples, de forma a liberar energia.\n\nO processo de fermenta\u00e7\u00e3o \u00e9, inclusive, muito importante para as atividades humanas. Por meio dele \u00e9 poss\u00edvel conseguir produzir uma s\u00e9rie de alimentos, os quais necessitam de fermenta\u00e7\u00e3o. Como exemplo, temos os p\u00e3es, cervejas, vinhos, queijos, vinagre, entre outros produtos oriundos da fermenta\u00e7\u00e3o.\n\n<strong>H\u00e1 tr\u00eas principais tipos de fermenta\u00e7\u00e3o:<\/strong>\u00a0a l\u00e1tica, a alco\u00f3lica e a ac\u00e9tica.\n\n<strong>Vale ressaltar que a fermenta\u00e7\u00e3o utiliza-se do mesmo processo inicial da respira\u00e7\u00e3o aer\u00f3bica:<\/strong>\u00a0a glic\u00f3lise, que \u00e9 a quebra da mol\u00e9cula de glicose em duas mol\u00e9culas de piruvato, sem a participa\u00e7\u00e3o de oxig\u00eanio.\n\n<strong>Confira a equa\u00e7\u00e3o:<\/strong>\n<p align=\"center\"><strong>C<\/strong><sub><strong>6<\/strong><\/sub><strong>H<\/strong><sub><strong>12<\/strong><\/sub><strong>O<\/strong><sub><strong>6<\/strong><\/sub><strong>\u00a0= 2 C<\/strong><sub><strong>3<\/strong><\/sub><strong>H<\/strong><sub><strong>4<\/strong><\/sub><strong>O<\/strong><sub><strong>3<\/strong><\/sub><strong>\u00a0+ 2 H<\/strong><sub><strong>2<\/strong><\/sub><strong>\u00a0+ energia<\/strong><\/p>\n<strong>O piruvato originado deste processo poder\u00e1 dar origem a outra subst\u00e2ncia, a qual determinar\u00e1 qual tipo de fermenta\u00e7\u00e3o ocorreu:\u00a0<\/strong>alco\u00f3lica (quando d\u00e1 origem a \u00e1lcool),l\u00e1tica (\u00e1cido l\u00e1tico)\u00a0e\u00a0ac\u00e9tica (\u00e1cido ac\u00e9tico).\n\nVale ressaltar que a\u00a0<strong>fermenta\u00e7\u00e3o<\/strong>\u00a0\u00e9 feita por microrganismos em meios anaer\u00f3bicos, ou seja, em locais que, na aus\u00eancia de oxig\u00eanio, ocorre um processo oxidativo incompleto. Assim, bact\u00e9rias e fungos (leveduras) s\u00e3o os principais respons\u00e1veis pela fermenta\u00e7\u00e3o.\n<p class=\"imagem\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-126329 size-full\" title=\"Fermenta\u00e7\u00e3o\" src=\"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/fermentacao.jpg\" alt=\"Fermenta\u00e7\u00e3o\" width=\"450\" height=\"300\" \/>\n<strong>Vinho<\/strong><\/p>\n<strong>Detalhe:<\/strong>\u00a0a fermenta\u00e7\u00e3o l\u00e1tica pode ocorrer nas c\u00e9lulas musculares. Trata-se de um processo alternativo, quando o organismo exige uma grande quantidade de oxig\u00eanio e n\u00e3o consegue a suprir (geralmente quando as pessoas fazem muitos exerc\u00edcios). Na aus\u00eancia de oxig\u00eanio, as c\u00e9lulas musculares fazem respira\u00e7\u00e3o anaer\u00f3bica, auxiliando na produ\u00e7\u00e3o energ\u00e9tica. Como subproduto, produz \u00e1cido l\u00e1tico, o qual ao fica concentrado no organismo. E \u00e9 esse \u00e1cido que favorece as dores e a fadiga musculares.\n\n<strong>Fermenta\u00e7\u00e3o &#8211; Hist\u00f3ria<\/strong>\n\nNo final do s\u00e9culo 14, os alquimistas descreveram o processo de fermenta\u00e7\u00e3o. Mais tarde, o processo qu\u00edmico de fermenta\u00e7\u00e3o se tornou um t\u00f3pico de investiga\u00e7\u00e3o cient\u00edfica em meados do s\u00e9culo XVII.\n\nO processo de fermenta\u00e7\u00e3o n\u00e3o foi descrito em um sentido moderno, mas ainda era usado para fazer queijo, vinho e cerveja antes que muitas pessoas o entendessem.\n\nNa d\u00e9cada de 1850, Louis Pasteur demonstrou que a fermenta\u00e7\u00e3o \u00e9 causada por c\u00e9lulas vivas. Ele foi o primeiro zimurgo a estudar a fermenta\u00e7\u00e3o. No entanto, ele falhou em suas tentativas de tentar a fermenta\u00e7\u00e3o com c\u00e9lulas de levedura.\n\nEduard Buechner, um qu\u00edmico alem\u00e3o desempenhou seu papel. Ele concluiu que o fluido pode ser extra\u00eddo das c\u00e9lulas de levedura para fermentar uma solu\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar.\n\nSeu experimento foi considerado o in\u00edcio da pesquisa e do desenvolvimento da fermenta\u00e7\u00e3o em bioqu\u00edmica e lhe rendeu o Pr\u00eamio Nobel.\n\n<strong>Fonte:<\/strong>\u00a0Juliano Schiavo\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fermenta\u00e7\u00e3o &#8211; O que \u00e9 Em um sentido geral, a\u00a0fermenta\u00e7\u00e3o\u00a0\u00e9 a convers\u00e3o de um carboidrato, como o a\u00e7\u00facar, em um \u00e1cido ou \u00e1lcool. Mais especificamente, pode se referir ao uso de fermento para transformar a\u00e7\u00facar em \u00e1lcool ou ao uso de bact\u00e9rias para criar \u00e1cido l\u00e1ctico em certos alimentos. Esse processo ocorre naturalmente em muitos [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2573,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"class_list":["post-19072","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-biologia-2"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Fermenta\u00e7\u00e3o - Portal S\u00e3o Francisco<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Fermenta\u00e7\u00e3o - Portal S\u00e3o Francisco\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Fermenta\u00e7\u00e3o &#8211; O que \u00e9 Em um sentido geral, a\u00a0fermenta\u00e7\u00e3o\u00a0\u00e9 a convers\u00e3o de um carboidrato, como o a\u00e7\u00facar, em um \u00e1cido ou \u00e1lcool. Mais especificamente, pode se referir ao uso de fermento para transformar a\u00e7\u00facar em \u00e1lcool ou ao uso de bact\u00e9rias para criar \u00e1cido l\u00e1ctico em certos alimentos. Esse processo ocorre naturalmente em muitos [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/uncategorized\/fermentacao-3\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Portal S\u00e3o Francisco\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-11-24T00:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-09-01T15:19:58+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/fermentacao1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"400\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"300\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisco\\\/uncategorized\\\/fermentacao-3\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisco\\\/uncategorized\\\/fermentacao-3\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"admin\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisco\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/809496378e7bdc3449a70c476cbf211c\"},\"headline\":\"Fermenta\u00e7\u00e3o\",\"datePublished\":\"2015-11-24T00:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2026-09-01T15:19:58+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisco\\\/uncategorized\\\/fermentacao-3\\\/\"},\"wordCount\":1063,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisco\\\/uncategorized\\\/fermentacao-3\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisco\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/08\\\/fermentacao1.jpg\",\"articleSection\":[\"Biologia\"],\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisco\\\/uncategorized\\\/fermentacao-3\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisco\\\/uncategorized\\\/fermentacao-3\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisco\\\/uncategorized\\\/fermentacao-3\\\/\",\"name\":\"Fermenta\u00e7\u00e3o - Portal S\u00e3o Francisco\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisco\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisco\\\/uncategorized\\\/fermentacao-3\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisco\\\/uncategorized\\\/fermentacao-3\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisco\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/08\\\/fermentacao1.jpg\",\"datePublished\":\"2015-11-24T00:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2026-09-01T15:19:58+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisco\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/809496378e7bdc3449a70c476cbf211c\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisco\\\/uncategorized\\\/fermentacao-3\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisco\\\/uncategorized\\\/fermentacao-3\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisco\\\/uncategorized\\\/fermentacao-3\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisco\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/08\\\/fermentacao1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisco\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/08\\\/fermentacao1.jpg\",\"width\":400,\"height\":300},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisco\\\/uncategorized\\\/fermentacao-3\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisco\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Fermenta\u00e7\u00e3o\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisco\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisco\\\/\",\"name\":\"Portal S\u00e3o Francisco\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisco\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisco\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/809496378e7bdc3449a70c476cbf211c\",\"name\":\"admin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/6045cf4fc0371fc5aec7344e43b344f211b127263be3422700dd9684eea84d9d?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/6045cf4fc0371fc5aec7344e43b344f211b127263be3422700dd9684eea84d9d?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/6045cf4fc0371fc5aec7344e43b344f211b127263be3422700dd9684eea84d9d?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"admin\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisco\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/lab.fabricadelandings.com.br\\\/portalsaofrancisco\\\/author\\\/admin\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Fermenta\u00e7\u00e3o - Portal S\u00e3o Francisco","robots":{"index":"noindex","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Fermenta\u00e7\u00e3o - Portal S\u00e3o Francisco","og_description":"Fermenta\u00e7\u00e3o &#8211; O que \u00e9 Em um sentido geral, a\u00a0fermenta\u00e7\u00e3o\u00a0\u00e9 a convers\u00e3o de um carboidrato, como o a\u00e7\u00facar, em um \u00e1cido ou \u00e1lcool. Mais especificamente, pode se referir ao uso de fermento para transformar a\u00e7\u00facar em \u00e1lcool ou ao uso de bact\u00e9rias para criar \u00e1cido l\u00e1ctico em certos alimentos. Esse processo ocorre naturalmente em muitos [&hellip;]","og_url":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/uncategorized\/fermentacao-3\/","og_site_name":"Portal S\u00e3o Francisco","article_published_time":"2015-11-24T00:00:00+00:00","article_modified_time":"2026-09-01T15:19:58+00:00","og_image":[{"width":400,"height":300,"url":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/fermentacao1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"admin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"admin","Est. reading time":"5 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/uncategorized\/fermentacao-3\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/uncategorized\/fermentacao-3\/"},"author":{"name":"admin","@id":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/#\/schema\/person\/809496378e7bdc3449a70c476cbf211c"},"headline":"Fermenta\u00e7\u00e3o","datePublished":"2015-11-24T00:00:00+00:00","dateModified":"2026-09-01T15:19:58+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/uncategorized\/fermentacao-3\/"},"wordCount":1063,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/uncategorized\/fermentacao-3\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/fermentacao1.jpg","articleSection":["Biologia"],"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/uncategorized\/fermentacao-3\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/uncategorized\/fermentacao-3\/","url":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/uncategorized\/fermentacao-3\/","name":"Fermenta\u00e7\u00e3o - Portal S\u00e3o Francisco","isPartOf":{"@id":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/uncategorized\/fermentacao-3\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/uncategorized\/fermentacao-3\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/fermentacao1.jpg","datePublished":"2015-11-24T00:00:00+00:00","dateModified":"2026-09-01T15:19:58+00:00","author":{"@id":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/#\/schema\/person\/809496378e7bdc3449a70c476cbf211c"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/uncategorized\/fermentacao-3\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/uncategorized\/fermentacao-3\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/uncategorized\/fermentacao-3\/#primaryimage","url":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/fermentacao1.jpg","contentUrl":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/fermentacao1.jpg","width":400,"height":300},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/uncategorized\/fermentacao-3\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Fermenta\u00e7\u00e3o"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/#website","url":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/","name":"Portal S\u00e3o Francisco","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/#\/schema\/person\/809496378e7bdc3449a70c476cbf211c","name":"admin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6045cf4fc0371fc5aec7344e43b344f211b127263be3422700dd9684eea84d9d?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6045cf4fc0371fc5aec7344e43b344f211b127263be3422700dd9684eea84d9d?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6045cf4fc0371fc5aec7344e43b344f211b127263be3422700dd9684eea84d9d?s=96&d=mm&r=g","caption":"admin"},"sameAs":["https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco"],"url":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/author\/admin\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19072","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19072"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19072\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19073,"href":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19072\/revisions\/19073"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2573"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19072"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19072"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19072"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}