{"id":18580,"date":"2016-01-18T00:00:00","date_gmt":"2016-01-18T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/uncategorized\/culinaria-argentina\/"},"modified":"2026-08-31T23:58:29","modified_gmt":"2026-08-31T23:58:29","slug":"culinaria-argentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lab.fabricadelandings.com.br\/portalsaofrancisco\/culinaria-2\/culinaria-argentina\/","title":{"rendered":"Culin\u00e1ria Argentina"},"content":{"rendered":"\n

A\u00a0culin\u00e1ria argentina\u00a0<\/strong>\u00e9 o resultado de uma s\u00edntese das\u00a0comidas\u00a0<\/strong>que os imigrantes europeus trouxeram consigo e dos alimentos t\u00edpico das culturas ind\u00edgenas.<\/p>\n

Um bom churrasco crioulo; uma salada gourmet; um prato de massas, com um excelente vinho Malbec, s\u00e3o coisas que ningu\u00e9m pode rejeitar. A argentina tem sabores variados; aromas que s\u00e3o um verdadeiro convite para percorr\u00ea-la. Os climas do pa\u00eds deixam sua marca em cada gole e em cada\u00a0comida<\/strong>; tradi\u00e7\u00e3o e modernidade se unem em cada um de seus melhores restaurantes.<\/p>\n

A gastronomia do pa\u00eds vizinho diferencia-se da do resto da Am\u00e9rica Latina devido \u00e0 grande influ\u00eancia europ\u00e9ia, principalmente italiana e espanhola, seguida daquela proveniente das etnias abor\u00edgines.<\/p>\n

Quando se fala em\u00a0gastronomia argentina<\/b>, a carne vem imediatamente \u00e0 mente. A fertilidade do solo, aliada ao fato de ser um dos principais produtores de gr\u00e3os do mundo, permite ao pa\u00eds contar com um gado de alt\u00edssima qualidade. Isso explica a ado\u00e7\u00e3o da carne como um dos seus principais ingredientes.\u00a0Na gastronomia aproveita-se a qualidade de todos os derivados do animal:<\/b>\u00a0carne, leite, queijos e iogurtes.<\/p>\n

A\u00a0hist\u00f3ria da gastronomia argentina<\/b>\u00a0tem sua origem nos Pampas e nos pratos \u00e0 base de milho como locro, tamales e humitas. Esses pratos constitu\u00edam a dieta rotineira dos primeiros habitantes dos Pampas argentinos, sendo ainda servidos no norte do pa\u00eds.<\/p>\n

N\u00e3o podemos esquecer a erva-mate e as faturas (nome que se d\u00e1 a diversos tipos de p\u00e3ezinhos recheados ou n\u00e3o, geralmente doces e feitos no forno). O mate (chimarr\u00e3o) \u00e9 t\u00e3o importante na vida social dos argentinos que dele surgiu o verbo matear (tomar chimarr\u00e3o). O mate j\u00e1 se tornou um s\u00edmbolo nacional, sendo tomado a qualquer hora do dia por possuir propriedades digestivas e revigorantes. Outro costume argentino \u00e9 frequentar os tradicionais caf\u00e9s, destacando-se alguns pelo seu requinte e sofistica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Um produto muito consumido e com grande variedade de sabores e marcas \u00e9 o tradicional alfajor, sendo o de doce de leite o mais famoso, importante e saboreado. No interior do pa\u00eds (C\u00f3rdoba e Santa Fe) os mais tradicionais s\u00e3o os de frutas como laranja, p\u00eassego e marmelo.<\/p>\n

Um caminho gastron\u00f4mico<\/strong><\/p>\n

Na cidade de Buenos Aires, encontram-se\u00a0comidas\u00a0<\/strong>de diferentes regi\u00f5es. Por zonas, a Costanera Norte e Puerto Madero s\u00e3o famosos por seus churrascos; a Avenida de Mayo \u00e9 o ponto central da comida espanhola; as pizzas mais tradicionais est\u00e3o na avenida Corrientes; e as zonas da pra\u00e7a Cort\u00e1zar, Palermo, Recoleta e Las Ca\u00f1itas oferecem pratos mais elaborados, refinados e ex\u00f3ticos.<\/p>\n

Todas as coletividades latino-americanas e europeias que moram em Buenos Aires est\u00e3o representadas por seus restaurantes<\/b>: bolivianos, peruanos, arm\u00eanios, espanh\u00f3is, italianos, ou uruguaios. Mas existem tamb\u00e9m estabelecimentos especializados em\u00a0comida\u00a0<\/strong>hindu, tailandesa, vegetariana, japonesa, chinesa e mexicana, entre outras.<\/p>\n

Em grande parte das prov\u00edncias de Santa Fe e C\u00f3rdoba e no norte da prov\u00edncia de Buenos Aires, onde se estabeleceram muitos italianos, s\u00e3o comuns as prepara\u00e7\u00f5es de salames, copas e diferentes tipos de salaminhos, bem como a bagna cauda. Este \u00faltimo \u00e9 um prato da regi\u00e3o do Piemonte Italiano, e \u00e9 uma\u00a0comida\u00a0<\/strong>feita num recipiente de barro com uma salsa \u00e0 base de \u00f3leo, nozes e alho triturados e anchovas salgadas, que se esquenta sem chegar a ferver, e com a qual se untam diferentes tipos de vegetais crus e cozidos.<\/p>\n

A\u00a0culin\u00e1ria do norte<\/strong>\u00a0e parte do oeste da Argentina tem a influ\u00eancia dos \u00edndios americanos. Nas prov\u00edncias de Jujuy, Salta, Catamarca, Tucum\u00e1n, Santiago del Estero, Mendoza, San Juan e San Lu\u00eds seus habitantes comem alimentos de origem andina como o milho, a batata, os piment\u00f5es e as pimentas, e outros de origem europ\u00e9ia. As “empanadas” (uma esp\u00e9cie de pastel) desta regi\u00e3o s\u00e3o famosas em todo o pa\u00eds. Destacam-se as de Salta, Tucum\u00e1n ou Santiago del Estero, especialmente as de carne.<\/p>\n

Tamb\u00e9m se preparam outros pratos t\u00edpicos, como a “humita” ou o “tamal” (uma esp\u00e9cie de pamonha), e um delicioso ensopado preparado principalmente com gr\u00e3os de milho ou feij\u00e3o branco:<\/b>\u00a0o “locro”. Nas zonas mais \u00famidas cultiva-se feij\u00e3o branco, tomate, ab\u00f3bora, piment\u00e3o e abacate e as esp\u00e9cies introduzidas preponderantes s\u00e3o as videiras, as oliveiras e diferentes tipos de frutas como p\u00eassegos, peras, damascos, ameixas e ma\u00e7\u00e3s.<\/p>\n

\"EmpanadasEmpanadas<\/strong><\/p>\n

\"Culin\u00e1riaLocro<\/strong><\/p>\n

Na zona compreendida pelas prov\u00edncias de Corrientes, Chaco, Misiones e Formosa, bem como parte de Entre R\u00edos, Santa Fe e Santiago del Estero, a\u00a0comida\u00a0<\/strong>mais habitual tem entre seus ingredientes a mandioca, o arroz, os peixes de rio e a erva-mate, usada para preparar chimarr\u00e3o que nesta zona tamb\u00e9m se toma frio. Com rela\u00e7\u00e3o aos peixes, s\u00e3o muito saborosos o pacu, o dourado, surubim, boga, pati e o peixe-rei.<\/p>\n

Normalmente s\u00e3o preparados assados, embora \u00e0s vezes s\u00e3o preparados com suco de lim\u00e3o e outros temperos.<\/p>\n

Na zona austral da Patag\u00f4nia, \u00e9 evidente a influ\u00eancia da Europa do Norte e Central. A imigra\u00e7\u00e3o galesa introduziu em Chubut a torta preta e o chamado queijo Chubut, enquanto que a centro-europ\u00e9ia difundiu a prepara\u00e7\u00e3o de certas sobremesas e doces, chocolates, bem como as carnes defumadas de javali, cervos e salm\u00f5es. Dos povos pr\u00e9-hisp\u00e2nicos herdaram a cultura dos p\u00e3es e tortas de farinha de semente de pehu\u00e9n, o tempero chamado merken e os doces de frutos.<\/p>\n

O litoral oce\u00e2nico e os lagos desta regi\u00e3o fornecem peixes para pat\u00eas e cazuelas. S\u00e3o famosos os ensopados de lula, polvo, abadejo, salm\u00f5es, trutas, centoula, congro, ostras e lagostins. Na regi\u00e3o dos Andes s\u00e3o produzidas cervejas artesanais, tanto do tipo irland\u00eas como do tipo centro-europeu. Nos vales de R\u00edo Negro e Neuqu\u00e9n (e inclusive no noroeste de Chubut) s\u00e3o produzidos vinhos brancos finos do tipo Riesling, sendo estes os vinhedos mais austrais do planeta.<\/p>\n

Culin\u00e1ria Argentina – Cozinha<\/b><\/p>\n

\"Culin\u00e1riaAssado<\/b><\/p>\n

A\u00a0carne argentina<\/b> \u00e9 o ingrediente mais importante na dieta local, e goza de um reconhecido prest\u00edgio mundial. Centos de restaurantes t\u00edpicos e churrascos oferecem suaves e saborosas carnes asadas (asados de tira, bifes de chorizo), e \u00e9 que n\u00e3o pode-se esquecer que a prepara\u00e7\u00e3o do assado \u00e9 parte integrante e esencial do ceremonial da cultura gadeira do Pampa.<\/p>\n

O assado argentino \u00e9 o alimento fundamental da regi\u00e3o pampeana pela sua grande n\u00famero de reses, a sele\u00e7\u00e3o de pastos e a melhora das ra\u00e7as. Antiguamente as reses se asavam enteiras em um rito que podia durar dos dias. Sobrevive o \u201cassado com coro\u201d com enterramento de uma vitela dividida em trozos em uma zanja encendida durante algumas horas. Com o coro apoiado na terra, se cobre a carne com chapa de cinc e acima se colocam as brasas que se mant\u00e9m m vivas umas horas m\u00e1s. Outros sistemas s\u00e3o o assado \u00e0 cruzou \u00e0 reja, t\u00edpico do campo, e \u00e0 parrilla. Em qualquer caso o segredo de um bom assado est\u00e1 no corte da carne e a sabia administra\u00e7\u00e3o do fogo. O corte vacuno \u00e9 importante (asado de tiraou costillar entero, vac\u00edo, cuadril, matambre), e as achuras (chinchulines, mollejas, tripa gorda, criadillas, ubre). Achuras, morcillas e chori\u00e7os ao churrasco costumam servir-se como entradas. A carne se come solaou aderezada com diversas salsas, como o \u201cchimichurri\u201d.<\/p>\n

A\u00a0cozinha argentina<\/b>\u00a0\u00e9 rica e variada. Os pratos de influ\u00eancia internacional e os preparados da denominada Nueva cozinha Argentina, se intercalam com as mais tradicionais recetas elaboradas a base de ma\u00edz principalmente. Restaurantes vegetarianos de tenedor livre expoem infinidade de pastas e vegetais de diferentes tipos. As pizzas argentinas s\u00e3o algo t\u00e3o sabroso que n\u00e3o o poder\u00e1 creer, as pizzas e a pasta foram especialidades importadas pelos inmigrantes italianos. De os espanhois conservam-se o pulpo \u00e0 gallega e os arroces. Para um tente em p\u00e9 le recomendamos os sandwichitos de miga, rellenos de o que sea.<\/p>\n

Poder\u00e1 degustar\u00a0comidas\u00a0<\/strong>alem\u00e3s em vila General Belgrano e embutidos e queijos de Friuli na col\u00f4nia agr\u00edcola de Caroya em C\u00f3rdoba.<\/p>\n

Em muitas casas argentinas, nas cozinhas das casas, se s\u00e3o amplas, h\u00e1 uma grande mesa de madeira no centro para amassar tanto a base das pizzas, como o p\u00e3o artes\u00e3o e inclusive a massa da pasta. Nos terrenos quase sempre h\u00e1 um forno de barro ou pedra onde se faz pratos.<\/p>\n

Em Miss\u00f5es e Formosa \u00e9 cozido de carne ou locro Nortenho com, milho, ab\u00f3bora (ab\u00f3bora) e mandioca; o mbey\u00faou torta frita de amido de mandioca dos Guaranis que se consume com leite, sal e queijo; o chip\u00e1, torta com os mesmos ingredientes e ovo; e a sopa paraguaya a base de p\u00e3o de farinha de milho branco com queijo, cebola e especiarias.<\/p>\n

A cozinha regional \u00e9 algo picante, mas maravilhosa, com ingredientes como o milho verde, as pimentas, o charque (bovina, cordeiro, porco), lavada e secada ao sol. Quando se prepara com sal chama-se tasajo. N\u00e3o se perda os queijos do vale inferior do rio Chubut.<\/p>\n

Na Patag\u00f4nia andina sobressaem os pat\u00eas e defumados, carnes de veado, javaliu, trutas, salm\u00e3o de viveiro e mariscos. Prove com carangueijo.<\/p>\n

Nos restaurantes de Ushuaia (ao sul da Argentina) poder\u00e1 saborear o famoso cordeiro e os carangueijos dos mares de Terra do Fogo.<\/p>\n

Sobremesas<\/strong><\/p>\n

Pode degustar as delicias t\u00edpicas de cada regi\u00e3o. As deliciosas tortas gaisas constituem toda uma curiosidade para o visitante. Os chocolates artesanais (130 variedades) e as gel\u00e9ias de Bariloche e S\u00e3o Martim de Os Andes s\u00e3o capazes de tirar o sentido a qu\u00e9m os provem. Podemos garantir que n\u00e3o se partir\u00e1 sem repetir. Os alfajores, biscoito de duplo recheio de doce de leite e recobertas de a\u00e7\u00facar, chocolate, as massinhas finas, os doces de frutas, o chocolate em rama, sim esquecer-nos do delicioso doce de leite, e si n\u00e3o perguntam as crian\u00e7as argentinos.<\/p>\n

Bebidas<\/strong><\/p>\n

O vinho possui as caracter\u00edsticas pr\u00f3prias do sabor, cor e gradua\u00e7\u00e3o que lhe proporciona a terra e o magn\u00edfico sol que calienta toda a regi\u00e3o. Tudo a um pre\u00e7o razo\u00e1vel. O champagne e a cerveja s\u00e3o Tamb\u00e9m bons companheiros da tarde, da noite e do bolso. Mas nada como o mate, bebida nacional, muito popular na Argentina e Tamb\u00e9m em outros pa\u00edses de Suldam\u00e9rica.\u00a0Em torno a esta bebida t\u00eam-se criado, inclusive, um linguagem especial<\/b>: cada forma de preparar-lo tem um significado diferente (el mate com canela quiere dizer \u201cocupas mis pensamentos\u201d).<\/p>\n

A argentina \u00e9 o principal pa\u00eds consumidor de mate, erva que se toma em infusi\u00e3o, cujo cultivo realiza-se em Corrientes e Miss\u00f5es. Uma vez secadas e procesadas as folhas se colocam em uma c\u00e1scara de calabaza chamada mate, que pode ser Tamb\u00e9m de outros materiais e se vierte \u00e1gua caliente. A infus\u00e3o se sorbe por um tubito (l\u00e2mpada -geralmente com l\u00e2mpada de prata). Em Miss\u00f5es e norte de Corrientes se toma frio com ervas arom\u00e1ticas e se conhece ent\u00e3o como \u201cterer\u00ea\u201d. Quando a infus\u00e3o se ingere em grupo nos encontramos perante um \u201cmate corrido\u201d ou \u201croda do mate\u201d. Tamb\u00e9m existe mate cocido em bolsinhas individuais. compartilhar um mate neste pa\u00eds \u00e9 a melhor maneira de acortar dist\u00e2ncias e relacionar-se com a gente. N\u00e3o se vaia sem provarlo.<\/p>\n

Culin\u00e1ria Argentina – Carne<\/b><\/p>\n

Influenciada especialmente pela\u00a0culin\u00e1ria\u00a0<\/strong>italiana e europ\u00e9ia em geral, a\u00a0culin\u00e1ria argentina<\/b>\u00a0leva \u00e0 mesa variedades de massas e muita carne. Os assados argentinos s\u00e3o os alimentos fundamentais da regi\u00e3o, consequ\u00eancia de seus \u00f3timos pastos planos e o aperfei\u00e7oamento constante das ra\u00e7as de gado.<\/p>\n

As pizzas argentinas s\u00e3o saborosas e, assim como a pizza paulistana, foram trazidas pelos imigrantes italianos. Dos espanh\u00f3is herdou-se o pulpo \u00e0 gallega (polvo) e o arroz. Comem-se lanches r\u00e1pidos como os sandwichitos de miga (sandu\u00edches de migalhas) \u2013 feito com muito presunto em uma massa preparada com migalhas de p\u00e3o.<\/p>\n

Os alem\u00e3es levaram os embutidos para a Argentina, sem d\u00favida o presunto (jamon) \u00e9 o mais popular, tamb\u00e9m se aprecia muito os queijos.<\/p>\n

Se h\u00e1 algo que enche os olhos dos turistas em Bariloche e San Martin, s\u00e3o os doces.\u00a0Uma variedade de chocolates artesanais s\u00e3o preparados e comercializados, h\u00e1 tamb\u00e9m saborosas tortas, gel\u00e9ias, chocolates em ramas, doces de leite e a receita especial que encanta os brasileiros<\/b>: os alfajores \u2013 biscoito de duplo recheio de doce de leite e cobertos de a\u00e7\u00facar e chocolate.<\/p>\n

O vinho argentino est\u00e1 conquistando o mundo. O solo pr\u00f3prio para os vinhedos e o sol na medida, desenvolvem uvas saborosas e permitem comercializar o vinho a pre\u00e7os razo\u00e1veis. Bebe-se muita cerveja e champagne.<\/p>\n

Mas a bebida mais popular \u00e9 o mate.<\/p>\n

A argentina \u00e9 o principal pa\u00eds consumidor de mate, erva que se toma em infus\u00e3o, cujo cultivo realiza-se em Corrientes e Miss\u00f5es. Uma vez secas e processadas, as folhas s\u00e3o colocadas em uma cuia e se acrescenta \u00e1gua fervente.<\/p>\n

Em Miss\u00f5es e norte de Corrientes se toma Mate frio com ervas arom\u00e1ticas conhecido como \u201cterer\u00ea\u201d. Quando a infus\u00e3o se ingere em grupo recebe o nome de \u201cmate corrido\u201d ou \u201croda do mate\u201d. Tamb\u00e9m existe mate preparado em bolsinhas individuais. Compartilhar um mate neste pa\u00eds \u00e9 a melhor maneira de se relacionar com as pessoas.<\/p>\n

Mas a grande vedete gastron\u00f4mica \u00e9 mesmo o churrasco \u2013 a diferen\u00e7a b\u00e1sica entre o churrasco argentino e o brasileiro est\u00e1 na dist\u00e2ncia da carne em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 fonte de calor. O brasileiro prefere deixar a brasa afastada da carne, j\u00e1 os argentinos preferem churrasqueiras rasas.<\/p>\n

A churrasqueira \u2013 ou \u201cparrilla\u201d \u2013 \u00e9 uma grelha com diferentes alturas, de acordo com as necessidades. O fogo \u00e9 feito ao lado, e s\u00f3 quando a brasa est\u00e1 bem \u201d vermelha\u201d, ela \u00e9 colocada em baixo da parrilla. E a\u00ed reside o grande \u2013 e saud\u00e1vel \u2013 diferencial, porque desta forma, os gases t\u00f3xicos do carbono n\u00e3o ficam depositados na carne.<\/p>\n

Para conseguir um bom assado \u2013 que deve ser crocante, dourado e suculento \u2013 a grelha precisa estar bem aquecida, a uma temperatura elevada, coloca-se a gordura voltada para baixo, para ir derretendo e, consequentemente, desengordurando e produzindo um humo que \u00e9 o que ir\u00e1 conferir um sabor especial e \u00fanico \u00e0s carnes assadas.O churrasco argentino \u00e9 famoso e saboroso. A espessura da carne \u00e9 generosa e os temperos s\u00e3o diferenciados. O melhor acompanhamento para a carne s\u00e3o as papas fritas (batatas fritas).<\/p>\n

Culin\u00e1ria Argentina – Receitas<\/b><\/p>\n

Locro criollo<\/b><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

1 kg de milho-branco (canjica)\n1 kg de feij\u00e3o-branco\n300 g de pancetta fatiada (toucinho fresco)\n2 kg de costelinha de porco fresca\n3 kg de fraldinha em cubos\n600 g de lingui\u00e7a tipo toscana em rodelas\n1 cebola grande picada\n10 dentes de alho picados\n1 alho-por\u00f3 picado (s\u00f3 a parte branca)\n1 talo de sals\u00e3o picado\n3 litros de caldo de carne\n1 repolho m\u00e9dio fatiado\n10 batatas pequenas, em cubos grandes\n1 ab\u00f3bora japonesa (kaboch\u00e1), em cubos m\u00e9dios\n4 piment\u00f5es vermelhos em tiras\nVinho tinto\nAzeite e sal a gosto<\/p>\n

Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Deixe o milho-branco e o feij\u00e3o-branco de molho na v\u00e9spera. Cozinhe o milho em \u00e1gua e sal at\u00e9 ficar macio. Escorra e reserve. Em uma panela, aque\u00e7a um pouco de azeite e doure separadamente as carnes (reservando-as em uma vasilha \u00e0 parte). Comece pela pancetta (que solta gordura). Depois doure a costela, a fraldinha e, por \u00faltimo, a lingui\u00e7a. Conforme for fritando cada carne, regue com um pouco de vinho tinto e raspe o fundo da panela, para soltar as crostas que se formam e enriquecer o sabor do cozido. Na gordura que sobrou na panela, doure a cebola, o alho, o alho-por\u00f3 e o sals\u00e3o. Acrescente o caldo de carne (reserve um pouco para repor ao longo do cozimento) e o feij\u00e3o-branco. Cozinhe por 20 minutos. Adicione as carnes e cozinhe por cerca de 40 minutos. Misture o repolho, as batatas e o milho-branco pr\u00e9-cozido. Leve ao fogo por mais 20 minutos. Acrescente a ab\u00f3bora e os piment\u00f5es e deixe cozinhar at\u00e9 amaciarem. Na hora de servir, distribua o cozido em pratos fundos e espalhe um fio de azeite por cima.<\/p>\n

Tempo de Preparo:\u00a0<\/strong>3 Horas\nRendimento:\u00a0<\/strong>30 Por\u00e7\u00f5es<\/p>\n

Empadas da Argentina<\/b><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

Para o recheio:<\/strong><\/p>\n

500 g de alcatra picada, limpa e sem gordura\n1\/2 kg de cebola\n50 g de manteiga sem sal\n1 caldo de carne\nTemperos a gosto (cebolinha verde, pimenta, cominhos, sal e pimenta do reino)\n1 ch\u00e1vena (ch\u00e1) de azeitonas verdes picadas\n1\/2 ch\u00e1vena (ch\u00e1) de uvas passas pretas sem semente\nCebolinha verde picada a gosto\n4 ovos cozidos<\/p>\n

Para a massa:<\/strong><\/p>\n

500 g de farinha de trigo\n1 colher (sobremesa) de sal fino\n100 g de margarina\n180 ml de \u00e1gua morna\nFarinha de trigo para polvilhar<\/p>\n

Prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n

Prepara\u00e7\u00e3o do recheio:<\/b>\u00a0Comece por dourar o 1\/2 kg de cebola, previamente cortada em tiras, na manteiga. Acrescente a alcatra e deixe cozinhar, durante 5 minutos, em lume alto, mexendo sempre para n\u00e3o queimar a cebola. Junte depois o caldo de carne esfarelado e os temperos a gosto. Misture muito bem e cozinhe, em lume alto, durante mais ou menos 5 minutos.\nFindo este tempo, junte as azeitonas verdes, as uvas passas e a cebolinha verde picada a gosto. Deixe arrefecer, transfira para outro recipiente e leve ao frigor\u00edfico.\nRetire da geladeira e junte 4 ovos cozidos e picados. Misture bem. Reserve.<\/p>\n

Prepara\u00e7\u00e3o da massa:<\/strong><\/p>\n

Coloque num recipiente os 500 g de farinha de trigo, misturada com o sal fino. Acrescente a margarina e fa\u00e7a uma farofa. Aos poucos, junte a \u00e1gua morna, at\u00e9 obter uma massa lisa. Trabalhe bem a massa com as m\u00e3os e divida-a em cerca de 16 bolas de 50g cada.\nAbra a massa com um rolo, at\u00e9 obter uma espessura de mais ou menos 2 mm de altura. Corte discos de 13 cm de di\u00e2metro cada. Reserve cada disco separado um do outro com papel de prata.<\/p>\n

Montagem das empadas:\u00a0<\/strong>Coloque uma colher (sopa) do recheio no centro de cada disco. Humede\u00e7a a borda do disco com \u00e1gua e feche como se de um pastel se tratasse. Dobre a borda formando pregas. Coloque em forma enfarinhada. Pincele as empanadas com gema e asse em forno pr\u00e9-aquecido a 180\u00bac durante 15 minutos.<\/p>\n

Carbonada Argentina<\/b><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

1 ab\u00f3bora\nmanteiga\nsal\npimenta\nmolho de tomate\nazeite\ncebola\nlouro\nalho\ntomate\nchouri\u00e7o\ncarne de vaca\nma\u00e7arocas de milho\nbatata doce\nvinho branco\ncebola de verdeo\nqueijo (de pizza)<\/p>\n

Modo de Preparar:<\/strong><\/p>\n

Obter uma ab\u00f3bora (amarela por dentro), com uma faca corta-se a parte superior para assim formar um g\u00e9nero de tampa.\nDepois limpa-se das sementes e unta-se a parte interior e exterior da ab\u00f3bora com manteiga (a parte exterior \u00e9 para que brilhe depois de ir ao forno). Coloca-se no interior da ab\u00f3bora um pouco de sal e pimenta e leva-se ao forno a cozinhar (deve levar cerca de uma hora).\nNum tacho se prepara molho de tomate, aceite, cebola, louro, alho e tomate. Num outro tacho coloca-se um pouco de azeite, chori\u00e7o em rodelas. Uma vez dourado se coloca carne de vaca cortada em peda\u00e7os pequenos (da nalga), se deixa cozinhar um pouco e se vai agregando ma\u00e7arocas de milho cortadas \u00e1s rodelas de 2cm, batata doce, em cubos, batatas, um pouco de vinho branco, sal, pimenta e se deixa a cozinhar um pouco sem tapar o tacho.\nQuando est\u00e1 tudo cozinhado, se lhe junta cebola de verdeo picada fina. A cebola de verdeo s\u00f3 se junta j\u00e1 no final para n\u00e3o perder o sabor. Tira-se a ab\u00f3bora do forno e se vai deitando dentro o cozinhado, mas alternando com queijo (das pizzas) se lhe coloca a tampa e se leva \u00e1 mesa a servir.\nBom apetite.<\/p>\n

Puchero<\/b><\/p>\n

\"Culin\u00e1riaPuchero<\/b><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

1 pacote de gr\u00e3o de bico(500grs)\n600grs de lingui\u00e7a calabresa em rodelas\n400grs de paio em rodelas\n300grs. de costelinha su\u00edna(usei a defumada)\n500grs.de lombo su\u00edno salgado\n250grs de bacon de lombo defumado\n2 ou 3 mandioquinhas picadas\n4 batatas m\u00e9dias cortadas em quatro\n2 cenouras grandes em rodelas\n2 cebolas m\u00e9dias picadas\n2 colheres de sopa de alho espremido\n2 colheres de sopa de extrato de tomate\nsalsinha\n2 folhinhas de louro<\/p>\n

Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Cozinhe o gr\u00e3o de bico(deixe ainda um pouco durinho para terminar de cozinhar com as carnes)Afervente as carnes salgadas(j\u00e1 deixadas de molho)Em uma panela,refogue em \u00f3leo 1 colher do alho e as cebolas,junte as carnes(menos lingui\u00e7a e paio),a mandioquinha, adicione o gr\u00e3o de bico com a \u00e1gua do cozimento,coloque o louro e cozinhe at\u00e9 as carnes e gr\u00e3os at\u00e9 ficarem macios e a mandioquinha desmanchar.Junte as lingui\u00e7as e paio,as batatas, cenouras e o extrato de tomate.Refogue a outra colher de alho em um pouco de azeite at\u00e9 dourar e despeje na panela,deixe apurar um pouco,polvilhe salsinha. Sirva com arroz branco e couve refogada.<\/p>\n

Puchero<\/b><\/p>\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n

250g de gr\u00e3o de bico (cru)\n1,5 litros de \u00e1gua\n250g de lingui\u00e7a calabresa fatiada em rodelas\n1 repolho bem pequeno fatiado ou metade de um m\u00e9dio\n1 piment\u00e3o verde cortado em cubos (eu n\u00e3o usei)\n2 cenouras pequenas fatiadas\n1 batata doce grande cortada mais ou menos em cubos (2,5 cm)\n2 cebolas pequenas picadas\n1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de molho de tomate\n2 cubinhos de caldo de galinha (eu usei 2 envelopes 0% de gordura)\n2 colheres de (ch\u00e1) de alho picado ou a gosto. Sal a gosto (n\u00e3o coloquei)\n1\/2 colher (ch\u00e1) de cominho em p\u00f3<\/p>\n

Modo de Preparar:<\/strong><\/p>\n

Deixe o gr\u00e3o de bico de molho por 8 horas ou de um dia para o outro. Depois cozinhe em panela de press\u00e3o por aproximadamente 20 minutos. Acrescente os demais ingredientes e cozinhe com a panela destampada por mais 30 minutos ou at\u00e9 encorpar o caldo e ficar saboroso.\nAp\u00f3s desligar, salpique salsinha fresca.<\/p>\n

Puchero<\/b><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

1\/2kg de patinho em cubos\n2 colheres de sopa de azeite\n2 dentes de alho amassado\n2 cebolas picadas\n2 paios em rodelas\n1 lingui\u00e7a defumada em rodelas\n1 peito de frango em peda\u00e7os\n2 coxas com sobrecoxas de frango em peda\u00e7os\n4 tomates sem pele e sementes picados\n1 x\u00edcara de ch\u00e1 de ervilha\n200g de vagem manteiga cortadas ao meio\n2 batatas picadas\n1 batata-doce cortada em quatro\n2 cenouras em rodelas grandes\n1 colher de sopa de extrato de tomate\nSal\nPimenta-do-reino\n1 1\/2 litro de \u00e1gua\n1\/2 copo de vinho branco seco\n1 x\u00edcara de ch\u00e1 de ab\u00f3bora picada\n1 x\u00edcara de ch\u00e1 de repolho picado<\/p>\n

Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Doure a carne no azeite com o alho e a cebola. Junte o paio, a lingui\u00e7a e o frango. Adicione o tomate, a ervilha, a vagem, a batata, a batata-doce,a cenoura, o extrato, o sal, a pimenta, a \u00e1gua e o vinho. Ferver durante 30 minutos. Coloque a ab\u00f3bora e o repolho, deixe cozinhar por mais 10 minutos. Sirva quente acompanhando de arroz.\nCuriosidade:\u00a0<\/strong>O puchero \u00e9 uma prepara\u00e7\u00e3o \u00e0 base de carnes e embutidos, legumes, verduras, ovos cozidos e, \u00e0s vezes, banana, que s\u00e3o cozidos juntos, e com temperos, na mesma panela. \u00c9 uma prepara\u00e7\u00e3o caracter\u00edstica de v\u00e1rios pa\u00edses. Na Espanha, \u00e9 chamado puchero ou cocido, sendo o mais conhecido o cocido madrile\u00f1o. O Puchero \u00e9 a vers\u00e3o espanhola para o cozido portugu\u00eas.\nTempo de Preparo:\u00a0<\/strong>1 Hora\nRendimento:\u00a0<\/strong>6 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n

Puchero<\/b><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

meio quilo de gr\u00e3o-de-bico\n4 colheres (sopa) de \u00f3leo\n1 cebola grande, ralada\nmeio quilo de cox\u00e3o mole cortado em cubos\n100 g de toucinho picado\n1 paio picado\n1 lingui\u00e7a calabresa\n2 tomates sem pele e sementes, picados\n3 cenouras cortadas em cubos pequenos\n2 tabletes de Caldo Maggi de Carne<\/p>\n

Modo de Preparar:<\/strong><\/p>\n

Caldo Maggi de Carne:\u00a0<\/strong>Deixe o gr\u00e3o-de-bico de molho em \u00e1gua de um dia para o outro. Cozinhe-o em panela de press\u00e3o por aproximadamente 30 minutos e reserve. Frite a cebola no \u00f3leo at\u00e9 dourar. Acrescente aos poucos a carne, o toucinho, o paio, a lingui\u00e7a, os tomates e deixe refogar. Em seguida coloque a cenoura, os tabletes de Caldo Maggi e deixe cozinhar, coloque \u00e1gua fervente se necess\u00e1rio. Quando a carne estiver cozida acrescente o gr\u00e3o-de-bico escorrido e deixe-o cozinhar por cerca de 15 minutos. Sirva quente como prato \u00fanico.\nCongelamento:\u00a0<\/strong>Se desejar, congele o puchero cozido e frio. Embale, etiquete e leve ao freezer ou duplex por at\u00e9 2 meses. Para descongelar, deixe-o de v\u00e9spera em geladeira.\nMicroondas:\u00a0<\/strong>Por n\u00e3o apresentar benef\u00edcios, n\u00e3o indicamos o preparo desta receita em microondas.\nRendimento:\u00a0<\/strong>6 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n

Puchero a Brasileirinha<\/b><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

250g gr\u00e3o de bico (deixados na \u00e1gua por 1 noite)\n100g bacon fatiado fino\n1 gomo de calabresa em rodelas finas\n1 cebola m\u00e9dia em rodelas\n4 dentes de alho picado\n1\/2 quilo m\u00fasculo picado (em cubos pequenos)\n2 tabletes de tempero (1 de legumes e 1 de carne)\n1 ma\u00e7o de salsinha\n1 repolho m\u00e9dio fatiado bem fininho\nsal a gosto\nazeite para fritar os ingredientes<\/p>\n

Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Coloque o azeite na panela de press\u00e3o, acresente o bacon e a calabresa (frite). Acresente a cebola, coloque a carne os temperos e o sal (refogue). Coloque o repolho aos poucos e v\u00e1 refogando at\u00e9 ele murchar. Coloque o gr\u00e3o de bico e 1\/2 ma\u00e7o da salsinha, cubra de \u00e1gua passando 2 dedos, coloque na press\u00e3o por 30 minutos. Depois de pronto, salpique o resto da salsinha picada e est\u00e1 pronto para servir.\nPulo do Gato:\u00a0<\/strong>Esta receita eu conheco a pouco tempo, mas j\u00e1 conquistou o paladar da minha fam\u00edlia. Meu marido n\u00e3o costuma comer sopas e nada que tenha muito caldo, mas quando comeu este prato se deliciou e repetiu! Por isso fiz quest\u00e3o de mandar esta receita, pois sei que vai agradar o paladar de todos, inclusive ao da Ana.<\/p>\n

MASSA PARA EMPANADAS<\/b><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

500 gr de farinha de trigo\n150 gr de manteiga\n200 ml de \u00e1gua\nsal a gosto\n1 gema de ovo para pincelar<\/p>\n

Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Misturar todos os ingredientes. Trabalhe a massa com as m\u00e3os at\u00e9 ficar com consist\u00eancia lisa. Estique-a com o rolo, dando o formato de um ret\u00e2ngulo de 5mm de espessura. Polvilhe farinha de trigo por cima e dobre no meio. Repita a operac\u00e3o de esticar; polvilhar e dobrar mais duas vezes, e deixe a massa em descanso por 30 minutos. Em seguida, abra a massa novamente ate atingir 3mm de espessura e corte os discos, usando um cortador com 14 cm de di\u00e2metro (na falta deste, utilize um prato, cortando as bordas com faca ou cortador de massa). Depois de montar as empanadas, pincele-as com a gema de ovo batida. Seja qual for o recheio, asse por 10 minutos em forno pr\u00e9-aquecido (180 gr).<\/p>\n

RECHEIOS PARA EMPANADAS<\/b><\/p>\n

FRANGO<\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

1 receita de massa\n80 gr de manteiga\n350 gr de cebola\n100 gr de piment\u00e3o\n500 gr de peito de frango em peda\u00e7os\n125 gr de polpa de tomate\n100 gr de cebolinha\nSal, or\u00e9gano e p\u00e1prica a gosto\n1 pitada de cominho (opcional)<\/p>\n

CARNE<\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

1 receita de massa\n80 gr de manteiga\n400 gr de cebola\n100 gr de piment\u00e3o\n500 gr de carne mo\u00edda\n100 gr de cebolinha\nSal, or\u00e9gano e p\u00e1prica a gosto\n1 pitada de cominho (opcional)\nOvos cozidos picados a gosto\nAzeitonas verdes a gosto<\/p>\n

PRESUNTO E QUEIJO<\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

1 receita de massa\n600 gr de presunto\n600 gr de mussarela\nFarinha de trigo p\/ polvilhar\n300 g de tomates picados sem semente\nOr\u00e9gano a gosto<\/p>\n

Preparo:<\/strong><\/p>\n

Corte bem pequeno ou moa o presunto e a mussarela. Polvilhe um pouco de farinha de trigo por cima e misture, para dar uma consist\u00eancia de massa.\nAdicione os tomates e misture bem. Coloque uma bolinha de recheio em cada disco de massa, salpique com um pouco de or\u00e9gano e feche a empanada (deixe aberta em cima \u2013 fechar tipo trouxinhas).<\/p>\n

4 SEGREDOS DAS EMPANADAS.<\/strong><\/p>\n

1. Use recheio sempre frio ou morno, para n\u00e3o prejudicar a massa.\n2. Feche bem para n\u00e3o estourar.\n3. Asse em forno bem quente, pr\u00e9-aquecido a 180c. O choque t\u00e9rmico faz a massa ficar mais crocante e gostosa.\n4. Aque\u00e7a a assadeira sem untar no forno por 2 minutos antes de colocar as empanadas, para evitar que fiquem grudadas depois de prontas.<\/p>\n

Empanada de Frango<\/b><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

Massa<\/strong><\/p>\n

2 x\u00edcaras de farinha de trigo\n1\/2 x\u00edcara de gordura vegetal\n1 ovo pequeno\n1 colher (ch\u00e1) de sal\n\u00e1gua morna<\/p>\n

Recheio<\/strong><\/p>\n

2 peitos de frango\n4 colheres (sopa) de \u00f3leo\n1 cebola pequena picada\n3 tomates maduros sem sementes picados\n1 piment\u00e3o verde pequeno\n1 dente de alho\n2 colheres (sopa) de salsinha picada\n1\/2 colher (ch\u00e1) de or\u00e9gano\n1\/2 colher (ch\u00e1) de cominho\n1\/2 colher (ch\u00e1) de p\u00e1prica doce\n2 colheres (sopa) de uva passa\nsal e pimenta-do-reino<\/p>\n

Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Para o preparo da massa, coloque a farinha de trigo, sal, e gordura vegetal em um processador. Pulse at\u00e9 obter uma textura de areia grossa, acrescente o ovo e pulse novamente. Adicione a \u00e1gua morna aos poucos, cerca de 4 colheres de sopa e processe at\u00e9 a massa unir bem. Retire do processador e deixe descansar por 30 minutos. Caso n\u00e3o tenha um processador, prepare a massa utilizando a ponta dos dedos para incorporar os ingredientes. Cozinhe os peitos de frango em um pouco de \u00e1gua fervente at\u00e9 estarem macios. Deixe esfriar e desfie bem. Reserve. Pique a cebola, alho e piment\u00e3o, coloque o \u00f3leo em uma panela e acrescente estes ingredientes. Refogue em fogo baixo por cerca de 5 minutos e acrescente o peito de frango desfiado. Refogue por mais um ou dois minutos e adicione os tomates picados. Refogue por mais 10 minutos, coloque o or\u00e9gano, p\u00e1prica doce, cominho, sal e pimenta-do-reino. Acrescente as uvas passas reidratadas retire do fogo e deixe esfriar. Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno em quente. Abra a massa com um rolo com a espessura de \u00bc cm. Corte discos de 15 cm de di\u00e2metro, coloque 2 ou 3 colheres (sopa) de recheio em cada disco, umede\u00e7a as bordas e feche como pastel. Aperte bem as bordas com a ponta de um garfo. Asse por cerca de 20 minutos ou at\u00e9 estarem douradas e crocantes. Sirva quente.<\/p>\n

Empanadas criollas<\/b><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

Massa:<\/strong><\/p>\n

1\/2 kg de farinha de trigo + um pouco para polvilhar a assadeira\n1 colher (sobremesa) de sal\n100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente<\/p>\n

Recheio:<\/strong><\/p>\n

1\/2 kg de contrafil\u00e9 limpo cortado em bifes finos\n1\/2 kg de cebola cortada em cubinhos\n50 g de manteiga sem sal\n1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de cebolinha verde cortada em rodelinhas\n1 colher (sobremesa) de sal\n1 colher (caf\u00e9) de cominho em p\u00f3\n1 colher (caf\u00e9) de p\u00e1prica\n1 colher (caf\u00e9) de pimenta-do-reino\n100 ml de caldo de carne\n4 ovos cozidos picados\n18 azeitonas verdes sem caro\u00e7o\n36 uvas passas pretas sem semente e demolhadas<\/p>\n

Modo de Preparar:<\/strong><\/p>\n

Recheio:<\/b>\u00a0corte os bifes em tiras e, em seguida, em quadradinhos. Numa panela, doure a cebola na manteiga e junte a carne. Acrescente a cebolinha verde, o sal, o cominho, a p\u00e1prica, a pimenta-do-reino e o caldo de carne e mexa cuidadosamente. Retire do fogo, deixe esfriar e coloque na geladeira por, no m\u00ednimo, 2 horas (\u00e9 necess\u00e1rio para manter a umidade do recheio).\nMassa:<\/b>\u00a0misture a farinha e o sal e despeje numa superf\u00edcie lisa. Abra um buraco no meio e coloque a manteiga. Misture bem e acrescente \u00e1gua morna, aos poucos, at\u00e9 obter uma massa flex\u00edvel (cerca de 200 ml, o suficiente para dar liga na massa). Trabalhe bem a massa e divida-a em bolas. A seguir, estique as bolas com um cilindro, at\u00e9 conseguir uma espessura de 2 mm. Com a ajuda de um cortador ou um recipiente circular, corte c\u00edrculos de aproximadamente 10 cm cada um. Enfarinhe 2 a 3 assadeiras e reserve. Retire o recheio da geladeira e adicione cuidadosamente os ovos cozidos. Coloque 1 colher (sopa) do recheio no meio dos c\u00edrculos, deixando uma borda de massa de cerca de 2 cm por toda a volta. Por fim, acrescente 1 azeitona e 2 uvas passas em cada c\u00edrculo. Umede\u00e7a a borda com \u00e1gua e feche os c\u00edrculos, apertando bem as bordas. Com a ajuda dos dedos, fa\u00e7a voltinhas na borda, como se fosse uma bainha (se achar muito trabalhoso, fa\u00e7a press\u00e3o com um garfo em toda a extens\u00e3o). Coloque as empanadas nas assadeiras enfarinhadas e asse em forno m\u00e9dio (200\u00baC), preaquecido, por 8 a 10 minutos, ou at\u00e9 dourar levemente.<\/p>\n

Empanadas de carne<\/b><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

recheio:\u00a0<\/strong>3 colheres de sopa de cebola picada<\/p>\n

massa:<\/strong><\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 de sal\nrecheio\nsal a gosto\nmassa\n1 e 1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de creme de leite<\/p>\n

recheio:<\/strong><\/p>\n

2 colheres de sopa de manteiga\n1 ma\u00e7\u00e3 verde m\u00e9dia sem casca e sem sementes, picadas\n1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de azeitonas pretas picadas\nmassa\n4 x\u00edcaras de ch\u00e1 de farinha de trigo<\/p>\n

recheio:<\/strong><\/p>\n

200 g de carne mo\u00edda\n1 colher de sopa de a\u00e7\u00facar mascavo\n1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de uvas passas brancas\n1 pimenta dedo-de-mo\u00e7a m\u00e9dia picada\nmassa\n2 gemas<\/p>\n

recheio:<\/strong><\/p>\n

1 gema batida\n1 colher de sopa de salsinha picada<\/p>\n

Modo de Preparar:<\/strong><\/p>\n

Massa:\u00a0<\/b>coloque em uma tigela o creme de leite, a farinha de trigo, as gemas e o sal. Misture com as pontas dos dedos at\u00e9 a massa ficar homog\u00eanea. Em seguida, sove a massa por 10 minutos, ou at\u00e9 ficar compacta. Embrulhe-a em filme pl\u00e1stico e deixe descansar na geladeira por 15 minutos.\nRecheio:<\/b>\u00a0derreta em uma panela a manteiga (reserve 1 colher de sopa) e frite a carne por 10 minutos, ou at\u00e9 dourar. Em seguida, junte a cebola e deixe fritar. Acrescente a ma\u00e7\u00e3, as uvas passas, a pimenta, as azeitonas, o a\u00e7\u00facar mascavo e 6 colheres (sopa) de \u00e1gua. Misture e deixe cozinhar por mais 5 minutos, ou at\u00e9 secar. Acerte o sal, acrescente a salsinha, retire e deixe esfriar. Abra a massa em uma superf\u00edcie enfarinhada e corte 9 c\u00edrculos de 10 cm de di\u00e2metro cada um, distribua o recheio e feche os c\u00edrculos como uma meia-lua. Aperte as bordas com um garfo ou com as pontas dos dedos. Coloque as empanadas em uma assadeira untada com a manteiga reservada e enfarinhada. Pincele a gema e leve para assar em forno m\u00e9dio por 35 minutos, ou at\u00e9 dourarem.<\/p>\n

Empanadas de Carne<\/b>\n\nIngredientes:<\/strong><\/p>\n

recheio:\u00a0<\/strong>3 colheres de sopa de cebola picada<\/p>\n

massa:<\/strong><\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 de sal\nrecheio\nsal a gosto<\/p>\n

massa:\u00a0<\/strong>1 e 1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de creme de leite<\/p>\n

recheio:<\/strong><\/p>\n

2 colheres de sopa de manteiga\n1 ma\u00e7\u00e3 verde m\u00e9dia sem casca e sem sementes, picadas\n1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de azeitonas pretas picadas<\/p>\n

massa:\u00a0<\/strong>4 x\u00edcaras de ch\u00e1 de farinha de trigo<\/p>\n

recheio:<\/strong><\/p>\n

200 g de carne mo\u00edda\n1 colher de sopa de a\u00e7\u00facar mascavo\n1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de uvas passas brancas\n1 pimenta dedo-de-mo\u00e7a m\u00e9dia picada<\/p>\n

massas:\u00a0<\/strong>2 gemas<\/p>\n

recheio:<\/strong><\/p>\n

1 gema batida\n1 colher de sopa de salsinha picada<\/p>\n

Modo de Preparar:<\/strong><\/p>\n

Massa:<\/b>\u00a0coloque em uma tigela o creme de leite, a farinha de trigo, as gemas e o sal. Misture com as pontas dos dedos at\u00e9 a massa ficar homog\u00eanea. Em seguida, sove a massa por 10 minutos, ou at\u00e9 ficar compacta. Embrulhe-a em filme pl\u00e1stico e deixe descansar na geladeira por 15 minutos.\nRecheio:\u00a0<\/b>derreta em uma panela a manteiga (reserve 1 colher de sopa) e frite a carne por 10 minutos, ou at\u00e9 dourar. Em seguida, junte a cebola e deixe fritar. Acrescente a ma\u00e7\u00e3, as uvas passas, a pimenta, as azeitonas, o a\u00e7\u00facar mascavo e 6 colheres (sopa) de \u00e1gua. Misture e deixe cozinhar por mais 5 minutos, ou at\u00e9 secar. Acerte o sal, acrescente a salsinha, retire e deixe esfriar. Abra a massa em uma superf\u00edcie enfarinhada e corte 9 c\u00edrculos de 10 cm de di\u00e2metro cada um, distribua o recheio e feche os c\u00edrculos como uma meia-lua. Aperte as bordas com um garfo ou com as pontas dos dedos. Coloque as empanadas em uma assadeira untada com a manteiga reservada e enfarinhada. Pincele a gema e leve para assar em forno m\u00e9dio por 35 minutos, ou at\u00e9 dourarem.<\/p>\n

Empanadas de espinafre<\/b><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

1 cebola\n1 colher (sopa) de azeite de oliva\n1\/2 ma\u00e7o de espinafre\nsal a gosto\n1\/2 colher (ch\u00e1) de noz-moscada\n1\/2 colher (ch\u00e1) de p\u00e1prica doce\n100 g de ricota\n1 gema de ovo\n2 colheres (sopa) de semente de gergelim<\/p>\n

Modo de Preparar:<\/strong><\/p>\n

Refogar a cebola picada no azeite. Juntar as folhas de espinafre lavadas e picadas. Cozinhar em fogo baixo no pr\u00f3prio caldo. Temperar com o sal, noz-moscada e a p\u00e1prica. Acrescentar a ricota e misturar bem. Esfriar. Retirar a massa folhada da geladeira. Abrir e cortar c\u00edrculos. Rechear com o espinafre e a ricota, umedecer as bordas com \u00e1gua e fechar, apertando bem as beiradas. Dissolver a gema com um pouquinho de \u00e1gua fria e pincelar os past\u00e9is, polvilhando com gergelim. Colocar num tabuleiro apenas umedecido com \u00e1gua. Levar ao forno pr\u00e9-aquecido e assar durante 15 min.<\/p>\n

Empanadas de peixe e camar\u00e3o<\/b><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

1 x\u00edcara (ch\u00e1) de fub\u00e1\n1 x\u00edcara (ch\u00e1) de farinha de trigo\n2 colheres (ch\u00e1) de fermento em p\u00f3\n1 colher (ch\u00e1) de sal\n7 colheres (sopa) de manteiga em peda\u00e7os\n1 gema\n1 ovo batido levemente<\/p>\n

recheio:<\/strong><\/p>\n

1 colher (sopa) de \u00f3leo\n1 cebola m\u00e9dia picada\n2 dentes de alho amassados\n1\/2 kg de camar\u00f5es pequenos e limpos\n200 g de pescada branca picada\n3 pimentas jalape\u00f1o, sem pele e sem sementes, picadas\n1 colher (ch\u00e1) de pimenta-da-jamaica em p\u00f3\n1 colher (ch\u00e1) de or\u00e9gano desidratado\n1 lata de tomates pelados (400 g), picados em peda\u00e7os pequenos\n1 colher (sopa) de alcaparras em conserva picadas\n1 colher (sopa) de \u00f3leo<\/p>\n

massa:<\/strong><\/p>\n

1 x\u00edcara (ch\u00e1) de fub\u00e1\n1 x\u00edcara (ch\u00e1) de farinha de trigo\n2 colheres (ch\u00e1) de fermento em p\u00f3\n1 colher (ch\u00e1) de sal\n7 colheres (sopa) de manteiga em peda\u00e7os\n1 gema\n1 ovo batido levemente<\/p>\n

Modo de Preparar:<\/strong><\/p>\n

Massa:<\/b>\u00a0peneire em uma tigela o fub\u00e1, a farinha, o fermento e o sal. Junte a manteiga e misture com as pontas dos dedos at\u00e9 obter uma farofa. Misture a gema e 4 colheres (sopa) de \u00e1gua gelada e transfira a massa para uma superf\u00edcie enfarinhada. Sove at\u00e9 ficar macia e lisa. Divida-a em 6 por\u00e7\u00f5es.\nRecheio:<\/b>\u00a0aque\u00e7a o \u00f3leo em uma panela e refogue a cebola e o alho, sem parar de mexer. Junte o camar\u00e3o e o peixe e cozinhe, mexendo de vez em quando, at\u00e9 o peixe ficar macio. Retire o camar\u00e3o e o peixe da panela e reserve. Na mesma panela coloque as pimentas, o or\u00e9gano, o tomate e as alcaparras. Cozinhe em fogo baixo e com a panela destampada at\u00e9 o molho se reduzir aproximadamente a 1 x\u00edcara de ch\u00e1. Retire do fogo e misture o peixe e o camar\u00e3o. Acerte o sal e reserve.\nMontagem:<\/b>\u00a0abra a massa em uma superf\u00edcie enfarinhada em 6 c\u00edrculos de 16 cm de di\u00e2metro e pincele as bordas com um pouco do ovo batido. Distribua o recheio e feche a massa, na forma de meia-lua, apertando as bordas com as pontas de um garfo. Disponha as empanadas em uma assadeira untada e enfarinhada e pincele com o ovo batido restante. Com uma faca, fa\u00e7a dois cortes na parte central das empanadas para sair o ar. Asse em forno m\u00e9dio, preaquecido, por 30 minutos, ou at\u00e9 dourar.<\/p>\n

Empanadas salte\u00f1as<\/b><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

Massa:<\/strong><\/p>\n

1\/2 kg de farinha de trigo + um pouco para polvilhar a assadeira\n1 colher (sobremesa) de sal\n250 g de manteiga sem sal derretida\n2 gemas batidas para pincelar<\/p>\n

Recheio:<\/strong><\/p>\n

100 g de manteiga sem sal\n1 x\u00edcara (ch\u00e1) de cebolinha verde cortada em rodelinhas\n1\/2 kg de peito de frango cozido e desfiado\n1 colher (sobremesa) de sal\n1 colher (caf\u00e9) de cominho em p\u00f3\n1 colher (caf\u00e9) de p\u00e1prica\n1 colher (caf\u00e9) de pimenta vermelha seca e mo\u00edda\n100 ml de caldo de frango\n1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de azeitonas pretas picadas\n2 batatas m\u00e9dias cozidas e cortadas em cubos pequenos\n4 ovos cozidos picados<\/p>\n

Modo de Preparar:<\/strong><\/p>\n

Recheio:<\/b>\u00a0numa frigideira grande derreta a manteiga, junte a cebolinha e refogue por cerca de 3 minutos em fogo m\u00e9dio. Acrescente o frango, o sal, cominho, a p\u00e1prica, a pimenta vermelha, o caldo de frango e mexa cuidadosamente. Retire do fogo, deixe esfriar e coloque na geladeira por, no m\u00ednimo, 2 horas (\u00e9 necess\u00e1rio para manter a umidade do recheio). Antes da finaliza\u00e7\u00e3o, acrescente as azeitonas, as batatas e os ovos.\nMassa:<\/b>\u00a0proceda como na empanada criolla.\u00a0Apenas o tamanho ser\u00e1 diferente<\/b>: usando um prato de sobremesa, como se fosse um molde, fa\u00e7a c\u00edrculos cortando com uma faca. Pincele com as gemas, antes de assar. Finalize como na empanada criolla. Se desejar, fa\u00e7a o fechamento com a borda no centro, como \u00e9 t\u00edpico na regi\u00e3o.<\/p>\n

Empanadas salte\u00f1as<\/b><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

massa:<\/strong><\/p>\n

1\/2 kg de farinha de trigo + um pouco para polvilhar a assadeira\n1 colher (sobremesa) de sal\n250 g de manteiga sem sal derretida\n2 gemas batidas para pincelar<\/p>\n

recheio:<\/strong><\/p>\n

100 g de manteiga sem sal\n1 x\u00edcara (ch\u00e1) de cebolinha verde cortada em rodelinhas\n1\/2 kg de peito de frango cozido e desfiado\n1 colher (sobremesa) de sal\n1 colher (caf\u00e9) de cominho em p\u00f3\n1 colher (caf\u00e9) de p\u00e1prica\n1 colher (caf\u00e9) de pimenta vermelha seca e mo\u00edda\n100 ml de caldo de frango\n1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de azeitonas pretas picadas\n2 batatas m\u00e9dias cozidas e cortadas em cubos pequenos\n4 ovos cozidos picados<\/p>\n

Modo de Preparar:<\/strong><\/p>\n

Recheio:\u00a0<\/strong>Numa frigideira grande derreta a manteiga, junte a cebolinha e refogue por cerca de 3 minutos em fogo m\u00e9dio. Acrescente o frango, o sal, cominho, a p\u00e1prica, a pimenta vermelha, o caldo de frango e mexa cuidadosamente. Retire do fogo, deixe esfriar e coloque na geladeira por, no m\u00ednimo, 2 horas (\u00e9 necess\u00e1rio para manter a umidade do recheio). Antes da finaliza\u00e7\u00e3o, acrescente as azeitonas, as batatas e os ovos.\nMassa:\u00a0<\/strong>Proceda como na empanada criolla.\u00a0Apenas o tamanho ser\u00e1 diferente<\/b>: usando um prato de sobremesa, como se fosse um molde, fa\u00e7a c\u00edrculos cortando com uma faca. Pincele com as gemas, antes de assar. Finalize como na empanada criolla. Se desejar, fa\u00e7a o fechamento com a borda no centro, como \u00e9 t\u00edpico na regi\u00e3o.<\/p>\n

Alfajor<\/b><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

1 e \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de farinha de trigo sem fermento\n1 e \u00bd x\u00edcara de fub\u00e1\n1 e \u00bd x\u00edcara de a\u00e7\u00facar\n1 colher (ch\u00e1) de bicarbonato\n2 colheres (sopa) de conhaque\n1 colher (caf\u00e9) de sal\n100 gramas de margarina\n2 gemas\n1 ovo<\/p>\n

Recheio:<\/strong><\/p>\n

coco para decorar ou brigadeiro\ndoce de Leite<\/p>\n

Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Misturar todos os ingredientes e amassar. Cortar com um cortador e assar. Rechear a seu gosto.<\/p>\n

Alm\u00f4ndegas com recheio de laranja \u2013 Albondigas a la naranja<\/b><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

Carne<\/strong><\/p>\n

\u00bd x\u00edcara de alho-por\u00f3 picadinho\n1 e \u00bd colher (ch\u00e1) de sal\n\u00bd colher (ch\u00e1) de pimenta\n\u00bd quilo de carne mo\u00edda (pode ser de porco)\n2 batatas cozidas picadas\n2 a 3 fatias de p\u00e3o\n1 ovo<\/p>\n

Recheio<\/strong><\/p>\n

3 colheres (ch\u00e1) de raiz-forte\nQueijo cremoso\n1 a 2 laranjas\nManteiga<\/p>\n

Molho<\/strong><\/p>\n

1 a 2 colheres (ch\u00e1) de licor Grand Marnier ou Triple Sec\nCasca ralada de laranja\nCreme de leite\nSalsa picada<\/p>\n

Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Umedecer o miolo do p\u00e3o, com \u00e1gua. Misturar com a carne, as batatas, o ovo, o alho-por\u00f3, o sal e a pimenta, at\u00e9 obter uma massa homog\u00eanea. Juntar mais \u00e1gua, se for necess\u00e1rio. Estender sobre uma superf\u00edcie lisa e cortar em 12 quadrados. Misturar, \u00e0 parte, o queijo com a raiz forte e um pouco de manteiga. Colocar um pouco de recheio sobre cada quadrado de massa, mais um peda\u00e7o de laranja descascada. Fechar formando alm\u00f4ndegas e fritar na manteiga restante, at\u00e9, dourar. Colocar numa frigideira, juntar o creme de leite, uma colherada de \u00e1gua e a casca de laranja. Cozinhar em fogo baixo, por 5 a 8 minutos. Salpicar com a salsa.<\/p>\n

Ambrosia<\/b><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

\u00bd colher (ch\u00e1) de baunilha\n1 copo de \u00e1gua fria\n1 quilo de a\u00e7\u00facar\n1 litro de leite\n3 gemas\n5 ovos<\/p>\n

Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Levar ao fogo baixo a \u00e1gua com o leite, o a\u00e7\u00facar e a baunilha. Juntar os ovos, ligeiramente batidos com as gemas, e mexer sem parar. Quando come\u00e7ar a ferver, e se notar que os ovos est\u00e3o cozidos, aumente o fogo e deixar at\u00e9 ficar no ponto, cuidando para n\u00e3o queimar. Mexer ent\u00e3o com 1 colher de pau. Retirar, colocar numa travessa e servir frio.<\/p>\n

Arroz portenho<\/b><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

6 colheres (de sopa) de queijo parmezon ou provolone ralado\n2 colheres (de sopa) de manteiga\n1 x\u00edcara de aroz (cru)\n200 gramas de mussarela fatiada e picada\n150 gramas de presunto fatiado e picado\n1 e \u00bd lata de molho de tomate\n1 e \u00bd caldo de galinha\n1 litro de leite<\/p>\n

Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Iniciar o cozimento do arroz com \u00e1gua (como se fosse para arroz doce) e termine o cozimento com o leite. Depois de cozido, temperar com o caldo de galinha, a manteiga e 3 colheres de queijo ralado.<\/p>\n

Num pirex monte em camadas:<\/strong><\/p>\n

1\u00aa-<\/strong>uma camada fina de molho de tomate\n2\u00aa-<\/strong>a metade do arroz cozido\n3\u00aa-<\/strong>o presunto\n4\u00aa-<\/strong>a mussarela\n5\u00aa-<\/strong>molho de tomate\n5\u00aa-<\/strong>a outra metade do arroz cozido\n6\u00aa-<\/strong>o molho de tomate e colocar as outras 3 colheres de sopa de queijo ralado por cima para para gratinar no forno quente.<\/p>\n

Camar\u00e3o \u00e0 Creole<\/b><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

1 colher (sopa) de piment\u00e3o em flocos\n1 colher (sopa) de aipo em flocos\n1 colher (ch\u00e1) de molho ingl\u00eas\n1 colher (ch\u00e1) de cajun\n\u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de pur\u00ea de tomates\n1 x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua\n500 gramas de camar\u00f5es grandes\nsalsa a gosto<\/p>\n

Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Numa panela, juntar o piment\u00e3o, o aipo, a \u00e1gua e o pur\u00ea de tomate. Levar ao fogo e esperar ferver, mexendo. Acrescentar o cajun e o molho ingl\u00eas. Misturar e deixar apurar. Temperar com sal a gosto. Quando o molho estiver encorpado, adicionar os camar\u00f5es e deixar cozinhar (eles ficam rosados). Servir em seguida, polvilhando com salsa a gosto. O Cajun \u00e9 um tempero para peixe e frango. Composto por p\u00e1prica, sal, estrag\u00e3o, alho, cebola, pimenta do reino, salsa, canela, tomilho e pimenta calabresa. T\u00edpico da cozinha Creola.<\/p>\n

Carreteiro Argentino<\/b><\/p>\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n

massa da prefer\u00eancia de quem for fazer, pode ser tipo espaguete, de prefer\u00eancia as lisas e finas\ncarne de gado picada, ou pe\u00e7as de frango inteiras ou desfiadas, tais como coxas, sobrecoxas ou peito\ncaldo de frango ou carne\ntomates para o molho\ncebola picada\nalho picado\nsal\n\u00f3leo<\/p>\n

Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Fritar o alho e a cebola no \u00f3leo. Ap\u00f3s fritar a carne de frango ou de gado, colocar os tomates quando a carne j\u00e1 estiver cozida. Se quiser colocar molho de tomate pronto pode ser. Depois de ficar pronto o molho, colocar a massa de sua prefer\u00eancia na panela com o molho e a carne. A massa deve estar crua. Colocar bastante \u00e1gua at\u00e9 cobrir a massa, pois ela ir\u00e1 cozinhar no pr\u00f3prio molho. Estar\u00e1 pronto quando a massa ficar al dente e parte do molho tiver evaporado. Colocar queijo ralado por cima e servir.<\/p>\n

Chicarrones<\/b><\/p>\n

Ingredientes:\u00a0<\/strong>Os chicharrones s\u00e3o feitos com carne de porco de partes diversas (mas sempre com bastante gordura). Uma vez feitos t\u00eam a apar\u00eancia de uma carne muito pequena ou desfiada misturada com algo de gordura e de cor caf\u00e9 com leite. Podem ser conservados perfeitamente por v\u00e1rios dias em lugar fresco (refrigerador). S\u00f3, em empanada ou simplesmente em sandu\u00edches, eles s\u00e3o deliciosos\u2026 e temperados, melhor\u2026 passando um pouco antes pela panela. Eles requerem uma certa experi\u00eancia, mas est\u00e1 ao alcance de qualquer um prepar\u00e1-los.<\/p>\n

Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Em uma panela grande colocar a carne cortada em pequenos peda\u00e7os e um pouco de \u00e1gua (n\u00e3o muito, pouco mais que s\u00f3 o fundo). S\u00e3o feitos em fogo baixo, mexendo sempre e muito lentamente, e os apertando com a esp\u00e1tula de forma que eles v\u00e3o soltando a gordura deles. Uma vez dourado, deixar escorrendo de forma que eles soltem a maioria da gordura e devem ser salgados a gosto. Voc\u00ea os pode deixar deste modo, partidos em pequenos peda\u00e7os, ou se quiser pode desfiar ou picar mais\u2026 e ent\u00e3o, colocar em uma tigela ou recipiente, apertandoum pouco, como preferir. A gordura que ficou na panela e a que escoou dos chicharrones, ao solidificar-se toma um aspecto branco que \u00e9 o que \u00e9 conhecido como manteiga ou gordura de porco (cerdo, em espanhol).<\/p>\n

Crepes de Doce de Leite Banhados em Chocolates<\/b><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

500 gramas de doce de leite (espesso, usado em recheios)\n100 gramas de chocolate derretido\n250 gramas de farinha\n50 gramas de a\u00e7\u00facar\n500 ml de leite\n10 ml de \u00f3leo\n2 ovos<\/p>\n

Modo de Preparar:\u00a0<\/strong>Colocar em uma tigela o leite, \u00f3leo, a\u00e7\u00facar, ovos e misturar. Por \u00faltimo incorporar a farinha, misturando com misturador de arame de forma que n\u00e3o forme grumos. Permitir descansar \u00bd hora na geladeira. Preparar os crepes em uma panela, frigideira ou uma panquequeira.\nMontagem Final:\u00a0<\/strong>Rechear os crepes com uma colherada de doce de leite na metade do c\u00edrculo, dobrar ao meio e novamente ao meio, em forma de len\u00e7o. Acomodar os crepes em uma tigela e banhar com o chocolate derretido com ajuda de um garfo formando linhas nos len\u00e7os.<\/p>\n

Molho Chimichurri<\/b><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

150ml de azeite\n150ml de vinagre de vinho branco\n80ml de \u00e1gua\n4 dentes de alho\n1 pimenta dedo-de-mo\u00e7a\n1 \u00bd colher (ch\u00e1) de or\u00e9gano seco\n1 colher (ch\u00e1) de tomilho seco\n1 colher (ch\u00e1) de sal<\/p>\n

Modo de Preparar:<\/strong><\/p>\n

Pique o alho bem batidinho. Com a ponta de uma faca, abra a pimenta ao meio, no sentido do comprimento e retire as sementes. Pique em peda\u00e7os m\u00ednimos;\nEm uma panela pequena, ferva o vinagre, o azeite e a \u00e1gua com o sal por 3 minutos. Retire do fogo. Acrescente ao l\u00edquido bem quente todos os outros ingredientes. Misture e deixe esfriar. Guarde em um vidro tampado durante ao menos 2 dias antes de utilizar para que os sabores se misturem e completem;<\/p>\n

Sirva com carnes grelhadas<\/strong><\/p>\n

A\u00a0culin\u00e1ria argentina\u00a0<\/strong>tem como principais caracter\u00edsticas a carne bovina e os vinhos, ac\u00e9m de uma variedade de outros ingredientes de origem ind\u00edgena e europ\u00e9ia. Dos \u00edndios, as principais contribui\u00e7\u00f5es v\u00eam das civiliza\u00e7\u00f5es andinas e da guarani, entre os europeus, as maiores influ\u00eancias sobre a cozinha da Argentina v\u00eam da Espanha e da It\u00e1lia.\nPela grande fertilidade dos pampas, v\u00e1rios dos pratos mais conhecidos da gastronomia nacional s\u00e3o derivados da carne bovina. Pasteis, churrascos e um sandu\u00edche sempre levam carne em sua composi\u00e7\u00e3o. O sandu\u00edche mais tradicional do pa\u00eds \u00e9 o chor\u00edpan, feito com p\u00e3o e recheio de choui\u00e7o (a nossa picanha). N\u00e3o \u00e9 a toa que a Argentina \u00e9 o maior consumidor de carne vermelha no mundo. Mas, diversos outros pratos, principalmente os de origem ind\u00edgena, tem como base o milho e outros vegetais.\nTamb\u00e9m por causa da fartura dos pampas, a\u00a0culin\u00e1ria Argentina\u00a0<\/strong>usa bastante o leite. O doce de leite argentino \u00e9 famoso mundialmente, e os argentinos t\u00eam o h\u00e1bito de consumir diversos dos derivados do leite. A m\u00e9dia de consumo de leite na Argentina \u00e9 de 240 litros anuais por pessoa.\nA bebida mais tradicional do pa\u00eds \u00e9 de origem ind\u00edgena. Feito pela infus\u00e3o de ervas em \u00e1gua quente, o mate \u00e9 consumido por toda a regi\u00e3o da bacia do rio Paran\u00e1, sendo comum o seu consumo, inclusive, no sul do Brasil. A coloniza\u00e7\u00e3o espanhola deixou o h\u00e1bito do consumo de caf\u00e9, e fez dos caf\u00e9s um ponto de encontro nas cidades. J\u00e1 a influ\u00eancia brit\u00e2nica deixou como legado o “t\u00e9”, uma esp\u00e9cie de ch\u00e1, que na Argentina \u00e9 feito de folhas digestivas, como o boldo. Tamb\u00e9m nas bebidas, a gastronomia Argentina se destaca pelos vinhos. O Pa\u00eds \u00e9 o quinto maior produtor mundial da bebida, e a cidade de Mendon\u00e7a \u00e9 a capital nacional do vinho. O tipo de vinho mais importante da Argentina \u00e9 o Malbeck.\nA\u00a0culin\u00e1ria Argentina\u00a0<\/strong>\u00e9 bastante rica, se destacando pelo variedade e sempre deixando \u00e0 mostra a heran\u00e7a deixada pelos diversos povos que formaram o pa\u00eds. Seja pelas bebidas ind\u00edgenas ou pelas comidas europ\u00e9ias, a cozinha do pa\u00eds \u00e9 um mosaico incrivelmente rico de gostos, aromas e cores.<\/p>\nFonte:<\/strong>\u00a0www.rumbo.com.br\/www.pt.argentina.ar\/www.latinoamericano.jor.br\/www.aquiargentina.com.br\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A\u00a0culin\u00e1ria argentina\u00a0\u00e9 o resultado de uma s\u00edntese das\u00a0comidas\u00a0que os imigrantes europeus trouxeram consigo e dos alimentos t\u00edpico das culturas ind\u00edgenas. Um bom churrasco crioulo; uma salada gourmet; um prato de massas, com um excelente vinho Malbec, s\u00e3o coisas que ningu\u00e9m pode rejeitar. A argentina tem sabores variados; aromas que s\u00e3o um verdadeiro convite para percorr\u00ea-la. 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Um bom churrasco crioulo; uma salada gourmet; um prato de massas, com um excelente vinho Malbec, s\u00e3o coisas que ningu\u00e9m pode rejeitar. A argentina tem sabores variados; aromas que s\u00e3o um verdadeiro convite para percorr\u00ea-la. 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